Õrn sealiha "kuninglikult" ananassidega ahjus juustuga. Maitsev sealiha juustu all küpsetatud ananassitükkidega Liha ananassidega ahjus

Vihmasel talveõhtul tahaks väga midagi maitsvat, ebatavalist ja kuuma. Miks mitte pärast uisutamist, suusatamist või lihtsalt läbi lumega kaetud linna jalutamist näksida, ahjus lõhnav sealiha ananassidega.

Selle roa valmistamine ei võta palju aega, kuid teile pakutakse häid emotsioone. Lisaks meeldib see roog väga teie abikaasale või armastatud poiss-sõbrale. See sobib suurepäraselt romantiliseks õhtusöögiks kahele.

Koostisosad ananassiga sealiha jaoks

Nimi	Kogus	Üksus
Sealiha	0.50	kg
Konserveeritud ananassi rõngad	1.00	purk
värsked tomatid	2.00	PC
majonees	0.10	kg
soola		maitse
maitseained		maitse
Taimeõli		vajadusest
Kõva juust	300.00	G

Sealiha küpsetamine ananassiga ahjus

Lõika sealiha 0,8–0,9 cm paksusteks portsjoniteks. See paksus muudab viilud maitsekamaks ja meie täidisega immutatud. Aga liha ananassiga on väga meeldiv kooslus.

Löö sealihatükid haamriga läbi. Kotletite jaoks saate toorikud. Ja meie puhul toorikud küpsetamiseks.

Laotasime sealiha küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile nii, et iga tükk võtaks oma koha ja sellele oleks võimalik täidist määrida.

Klassikalise köögi austajatele soovitame sealiha soola ja pipraga üle puistata. Noh, siis kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Sealiha köömnetega sobib hästi, samuti basiilikuga. Noh, kui kahtlete, võite sealiha jaoks valida maitseainete segu.

Pane majonees vürtside peale. Majoneesi kiht ei tohiks olla liiga suur. Vastasel juhul ei kajastu see kõige paremini kogu roa maitses.

Nüüd on ananassi aeg. Pane igale sealihatükile ananassiviilud. See osutub väga kenaks.

Pane ananassirõnga sisse oliiv.Oliivi ja ananassi vahele võid panna tomativiilud. Siin saab meie roog suurepärase välimuse, nagu restoranis. Ja vähe vaeva.

Puista meie sealiha juustuga oliivi ja ananassi peale. Nii muutub roog veelgi huvitavamaks ja rahuldavamaks. Kui teile meeldib majonees, võite ka meie kiipallide peale valada majoneesi.

Sealihaga küpsetusplaadi saab ahju saata. Kuumuta ahi 200 C-ni. Vaata isiklikult, kuidas sinu ahi töötab. Minu ahjus valmivad need sealihaviilud 35-40 minutiga.

Mida serveerida seaprae kõrvale? Peaasi, et serveerida kuumalt ja lisandina saab samas ahjus kartuleid küpsetada. Või serveeri praekartuleid. Pärast talvist jalutuskäiku on väga meeldiv istuda kallima seltsis kuuma tee tassi taga koos kuuma teise käiguga. Head talve tuju.

Soolase ja magusa ja hapu kombinatsioon toiduvalmistamisel ei ole ammu enam midagi eksootilist. Väheseid inimesi üllatab Hawaii pitsa või liha kirsikastmega. Kuid selliseid roogasid ei saa vaevalt igapäevaseks nimetada, neil on ikka nips! Nii et ahjus küpsetatud sealiha ananassi ja juustuga sobib minu meelest suurepäraselt pidulikku menüüsse. Selge maitsete tasakaal, valmistamise lihtsus, mahlasus ja aroom – kõik on siin õigel viisil olemas. Sealiha osutub ananassimahla ja vürtsidega leotatud väga pehmeks ning juustukoor muudab roa veelgi isuäratavamaks. Soovitan teil proovida kahte minu lemmikretsepti, nagu alati, täiendan neid samm-sammult fotodega.

Ahjus küpsetatud sealihatükid ananassirõngaste ja kõva juustuga

3-4 portsjoni jaoks läheb vaja:

Kuidas küpsetada maitsvat mahlast sealiha ananassi ja juustukoorikuga (samm-sammult retsept koos fotoga):

See roog on kõige parem valmistada lihast, mis pole liiga rasvane. Sobivad karbonaad, seljatükk, kael, sink, abaluu. Peaasi, et tükki saab lõigata üle kiudude ligikaudu samadeks kihtideks, mille pindala on pool peopesa. Veenide ja rasvarohke sealiha on parem mitte nii küpsetada, see näritakse halvasti. Peske liha, kuivatage paberrätikutega. Lõika teraga risti umbes 2,5-3 cm paksusteks portsjoniteks. Löö kergelt läbi kile, et sealiha pind ühtlustada.
Soola ja pipar, soovi korral maitsesta omal valikul vürtsidega. Lisa hapukoor, sinep. Masseeri segu masseerivate liigutustega igasse lihatükki. Marineeri 15-30 minutit toatemperatuuril.
Puhasta sibul. Haki õhukesteks poolrõngasteks (rõngasteks).
Laota sealiha õlitatud ahjuplaadile. Lao peale sibul.
Lõika juust õhukesteks viiludeks. Laota sibula peale. Eemalda ananassi "seibid" purgist. Kui konservi pole saadaval, sobivad värsked puuviljad. Lõike kuju, muide, mängib ka teisejärgulist rolli - võite kasutada rõngaid või kuubikuid. Kui "seibid" on liiga paksud, lõigake pooleks, nii et saate 2 rõngast. Asetage ananass juustu peale. Miks ma ei pannud peale juustu nagu nad tavaliselt teevad? Esiteks, nii ei lähe roog lõikamisel laiali: sulajuust “kinnitab” ananassid sealihaga. Teiseks, juustukoorik ei kuiva roa ahjus küpsemise ajal ära.
Sealiha mahlasemaks muutmiseks vala sellega ahjuplaadile veidi (umbes 100 ml) ananassisiirupit või keedetud vett. Samuti võite esimesed 15 minutit roogi fooliumi all küpsetada - efekt on umbes sama. Saatke liha küpsetama 220-230 kraadini eelsoojendatud ahju. 5-7 minuti pärast alanda kuumust 180 kraadini. Jätkake küpsetamist, kuni see on pehme (umbes pool tundi). Serveeri kuumalt.

Maitsev sealiha viiludeks küpsetatud ananassiviilude ja riivjuustuga

Koostis:

Sealiha küpsetamine juustu ja värskete ananassidega ahjus:

Lõika pestud ja kuivatatud liha ruutudeks, mille külg on umbes 4 cm. Lõikamise käigus eemalda liigne rasv ja sooned.
Koori ananass. Eemaldage kõva südamik. Lõika viljaliha väikesteks parajateks tükkideks. Kui värsket ananassi käepärast pole, kasuta konservananassi, see ei mõjuta oluliselt liha maitset.
Purusta küüslauk viljalihaks või tükelda noaga. Vala kaussi. Lisa pipart.
Vala sisse sojakaste. Soola selles retseptis ei kasutata, sest marinaad tuleb niikuinii mõõdukalt soolane. Kui roa valmistamisel kasutati siirupis ananassi, võid selle marinaadile lisada. Vaid paar supilusikatäit. See karamelliseerub küpsetamise ajal ja sealihale tekib maitsev läikiv koorik.
Sega liha ananassiga. Vala marinaad. Segage. Kata kauss kilega ja pane 40-90 minutiks külmkappi.
Tõsta marineeritud sealiha kuumakindlasse vormi. Vala peale ülejäänud marinaad. Mähi fooliumisse või aseta kuumakindlasse kotti. Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange liha sinna. Küpseta 20 minutit.
Riivi juust jämedalt.
Võta sealiharoog ahjust välja. Puista peale riivjuust. Pane ahju tagasi veel 10-15 minutiks. Juust sulab, muutub isuäratavaks koorikuks ja liha saavutab standardi.
Väga vürtsikas, lõhnav küpsetatud sealiha on valmis.

Lisage oma kööki veidi eksootilisust ja küpsetage ahjus King-tüüpi sealiha kotletid ananassi ja juustuga. Te ei usu, kui kiiresti see ebatraditsiooniline roog valmib, ideaalne pereõhtusöögiks.

Vanasti sõid ananassi ainult rikkad inimesed ja kuningad. Täna saate ananassi kasvatada isegi kodus. Need on universaalse maitsega ja sobivad lisandiks pea kõikidele toodetele: lihale, kalale, juur-, puuviljadele, jäätisele või juustudele.

Sulle teadmiseks! Ananass sisaldab bromelaiini, ensüümi, millel on põletikuvastased ja rasva põletavad omadused. Samuti vedeldab see verd ja kiirendab seedimisprotsessi. Lisaks sisaldavad ananassid palju mangaani, mis on vajalik inimkeha täielikuks arenguks ja kasvamiseks, samuti aju nõuetekohaseks toimimiseks ning side- ja luukoe moodustumiseks. 100 g ananassi sisaldab 15 mg C-vitamiini.

Ananassimahlast võib julgelt teha lihatoodete marinaadi. See pehmendab liha ja muudab selle küpsetamise lihtsamaks.

Koostis:

Sealiha - 800 g
Konserveeritud ananassid - 8 tk
Sibul - 1 pea
kõva juust - 150-200 g
Sool, pipar - maitse järgi
Majonees - 5 spl. lusikad

Kokkamine

Lõika sealiha umbes ühe cm paksusteks tükkideks ja klopi kergelt lahti.
Maitsesta kotletid soola ja pipraga ning aseta ahjuplaadile.
Määri lihatükid kergelt majoneesiga ja pane neile rõngasteks viilutatud sibul. Seejärel lisa veel veidi majoneesi.
Sibulale pane ananassiviilud (võib lõigata kaheks või enamaks tükiks).
Saada küpsetusplaat eelsoojendatud ahju (200 kraadi) 30-40 minutiks.
Võta küpsetusplaat välja ja puista kotletid riivitud kõva juustuga.

Sealiha võib asendada kalkuni- või kanalihaga. Nagu öeldakse: "Ananass ei riku liha." Head isu!

Video: Sealiha ananassiga

Algajatele ja kogenud kokkadele mõeldud veebisaidilt leiate veatuid proovitud ja testitud ananassiliha retsepte. Proovi variatsioone igasuguse lihaga – kana-, sea-, veise-, lamba- või küülikulihaga, erinevate seente, paprikate ja muude köögiviljadega, kõvade ja poolkõvade juustudega.

Peamised koostisosad on välisfileetükk mis tahes lihast ja värsked või konserveeritud ananassid. Seened, juustud, paprika, ürdid, sinep, tomatid, kartulid on suurepäraselt ühendatud ja toovad põhiroale täiendavaid toone. Enne küpsetamist lõigake liha lihaskiudude vahelt osadeks ja klopige kindlasti ära. Marineerida võid vastavalt soovile.

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa ananassiliha retseptides on:

Huvitav retsept:
1. Soola osadeks jaotatud ja pekstud liha, puista üle lõhnavate vürtsidega.
2. Vala piim sobivasse anumasse, pigista küüslauk välja. Kastke liha vähemalt paariks tunniks piimamarinaadi.
3. Prae poolrõngasteks hakitud sibul kuldseks.
4. Prae samal pannil ka seened.
5. Pange marineeritud liha küpsetamiseks määritud gastronormi.
6. Aseta lihale kihiti sibulad, seened ja ananassid.
7. Määri kergelt majoneesiga.
8. Küpseta umbes pool tundi.
9. Seitse kuni kümme minutit enne lõplikku valmisolekut puista peale riivjuustu laastud (ja rohkemgi veel).

Viis kiireimat ananassiliha retsepti:

Kasulikud näpunäited:
. Röstimisel on kõige mahlasemad, pehmemad ja maitsvamad rümba osad: sink, seljatükk, rinnatükk või abaluu.
. Selleks, et pritsmed peksmise ajal igas suunas ei lendaks, on soovitav pekstavad lihatükid katta toidukilega.
. Et liha riivjuust liiga kuivaks ei muutuks, määritakse see pealt kergelt hapukoore või majoneesiga.

Piduliku laua või rikkaliku originaalse õhtusöögi jaoks saate küpsetada ahjus ananassidega liha. Sellise gastronoomilise kombinatsiooni oivalised prantsuse noodid tekitavad sööjates ainult positiivseid emotsioone ja toidu täiuslik maitse jääb kauaks meelde.

Kuidas küpsetada liha ananassidega?

Ananassidega küpsetatud liha omandab mahlasuse ja mittetriviaalse magusa maitse, mida gurmaanid kõrgelt hindavad. Seda kombinatsiooni kasutatakse mitmesuguste kulinaarsete kompositsioonide loomiseks.

Ananassidega kombineeritakse igasugust liha: kana, veiseliha, sealiha, kalkun.
Toiduvalmistamiseks kasutatakse konserveeritud ananassi viile, harvem värskeid puuvilju.
Ahjus ananassiga liha täiendatakse sageli juustu, seente, tomatite, sibulaga.

Prantsuse liha ananassiga

Liha ananassi ja juustuga prantsuse ahjus küpsetatakse sibulaga. Majonees võib asendada hapukoorega, mis on segatud vähese sinepiga ja maitsestatud Provence'i ürtidega. Lisamaitse annab roale värskeid tomateid, mis eelistatavalt laotakse kihina juustu ette.

Koostis:

liha - 500 g;
ananassid - 1 purk;
juust - 200 g;
sibul - 3 tk;
majonees - 200 g;
sool, pipar, Provence'i ürdid, õli.

Kokkamine

Haki sibul ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.
Liha lõigatakse, klopitakse ära, maitsestatakse soola, pipraga, laotakse peale.
Kihti määritakse majoneesiga, peale jaotatakse ananassid, maitsestatakse uuesti majoneesi ja ürtidega.
Roog purustatakse juustuga ja liha küpsetatakse prantsuse keeles koos ananassidega ahjus 40 minutit.

Ahjus küpsetatud kana ananassiga

Eriti õrn ja mahlane on kana ananassidega fooliumis, kui küpsetada seda järgmise retsepti järgi. Kanafileele võib lisada nii terveid kruusid konserveeritud troopilisi puuvilju kui ka kuubikuid. Täiendage suurepäraselt oregano või näpuotsatäie karri maitsepaletti, mis on maitsestatud lihaga.

Koostis:

kanafilee - 500 g;
ananassid - 1 purk;
juust - 200 g;
sool, pipar, pune, õli.

Kokkamine

Kanafilee lõigatakse viiludeks, klopitakse lahti, maitsestatakse soola, pipra ja punega.
Kana asetatakse portsjonitena seest õliga määritud fooliumitükkidele.
Ananassid asetatakse peal, pakitakse fooliumisse ja toorikud saadetakse küpsetusplaadile 15 minutiks ahju.
Eemalda foolium, puista kana juustuga ja pane veel 15 minutiks ahju tagasi.

Veiseliha ananassiga ahjus

Mitte vähem maitsvat saadakse ahjus. Kuid arvestades selle liha sordi omadusi, marineeritakse see eelnevalt vürtside ja veini lisamisega ning seejärel praetakse poolküpseks. Alles pärast seda saadetakse toode ananasside ja muude sobivate lisanditega ahju küpsetama.

Koostis:

veiseliha - 600 g;
ananassid - 1 purk;
juust - 200 g;
sibul - 2 tk .;
õli - 70 ml;
vein - 100 ml;
küüslauk - 2 nelki;
basiilik - 2 haru;
sool pipar.

Kokkamine

Veiseliha lõigatakse risti kiududega, klopitakse maha, maitsestatakse pipra, küüslaugu ja veiniga, jäetakse 3-4 tunniks seisma.
Marinaadist saadud viilud kuivatatakse ja praetakse õlis poolküpseks.
Laota liha küpsetusplaadile või vormi, lisa veidi soola, laota välja samas õlis praetud sibul ja seejärel ananassid.
Piserdage roog juustuga ja saatke see 30 minutiks ahju.
Ananassi ja juustuga küpsetatud, basiilikuga üle puistatud liha.

Hawaii liha retsept ananassidega

Ahjus, mille retsepti esitatakse hiljem, rõõmustab erksate lummavate maitsekombinatsioonide pooldajaid. Mee magusus on ühendatud pipra teravuse, ananassi hapukuse, küüslaugu ja vürtside pikantsusega. Sel juhul on eelistatav kasutada küpset värsket ananassi, lõigates viljaliha kuubikuteks.

Koostis:

sealihakarbonaad - 2 kg;
ananass - 300 g;
vesi - 3 l;
sool - 5-6 spl. lusikad;
suhkur, mesi ja konjak - 3 spl. lusikad;
must, pipar herned ja rosmariin - 1 spl. lusikas
loorber - 3 tk;
küüslauk - 4 nelki;
nelk, jahvatatud must pipar.

Kokkamine

Vette lisatakse sool, suhkur, pipraterad, rosmariin ja loorber, keedetakse minut, jahutatakse.
Aseta sealiha marinaadi ja jäta 12 tunniks külmkappi seisma.
Viil kuivatatakse ja hõõrutakse jahvatatud pipraga.
Ülevalt tehakse sentimeetri sügavused rombikujulised sisselõiked, mis määritakse mee, konjaki ja küüslaugu seguga.
Ananassid lõigatakse kuubikuteks, igasse torgatakse nelk ja kinnitatakse rombidega liha pinnale.
Küpsetage liha ananassidega varrukas ahjus 2 tundi ja veel 30 minutit, lõigates ja keerates varruka lahti.

Sealiha ananassi ja kartuliga ahjus

Kui ananassid on ahjus, saate lisada kartulit ja värskeid kirsstomateid. Tekkiva maitse rikkust ei saa sõnadega kirjeldada, see on nii rikkalik ja mitmetahuline. Pikantse lõhna saamiseks maitsesta kõik köögiviljakihid kergelt kuiva tüümiani, pune ja basiilikuga.

Koostis:

sealiha - 600 g;
ananass - 1 purk;
kartul - 700 g;
tomatid - 500 g;
sibul - 3 tk;
majonees - 200 g;
tüümian, basiilik ja pune;
sool, pipar, sinep.

Kokkamine

Kartulid hakitakse õhukeselt, asetatakse vormi, puistatakse ürtidega, määritakse majoneesiga.
Sealiha lõigatakse, klopitakse ära, maitsestatakse soola, pipra, sinepiga ja pannakse kartulitele.
Järgmine kiht on sibul, tomat, ürdid ja jälle majonees.
Asetage ananassid välja, puistage kõike juustuga.
Küpseta liha ananassidega ahjus 40 minutit.

Sealiha ananassi ja seentega ahjus

Uskumatult maitsev saadakse ka ahjus ananassidega, kui teostada järgmist tehnoloogiat. Sealiha võib asendada õrnema välisfileega kana, kalkuni või küülikuga ning šampinjonide asemel kasutada muid saadaolevaid seeni, pärast nende esmalt keetmist vastavalt vajadusele.

Koostis:

sealiha - 1 kg;
ananass - 1 purk;
šampinjonid - 400 g;
mandlid - 150 g;
juust - 150 g;
sibul - 2 tk .;
sojakaste - 5 spl. lusikad;
sool, pipar, õli.

Kokkamine

Sealiha lõigatakse, soolatakse, pipartatakse, praetakse õlis mõlemalt poolt, lõigatakse ribadeks.
Seened sibulaga tükeldatakse samal viisil ja praetakse, kuni niiskus aurustub.
Konserveeritud ananassid purustatakse, valatakse 20 minutiks sojakastmega.
Laota vormi kihiti liha, sibul seentega, ananass kastmega ja juust.
Valage ananassidest veidi mahla, puistake roog mandlitega ja saatke see 20 minutiks ahju küpsetamiseks.

Kana ananassiga varrastel ahjus

Küpsetatud kanaliha ananassidega, konserveeritud või värske, varrastel omandab suurepärase maitse. Filee marineeritakse sojakastmes ketšupiga paar tundi enne kuumtöötlemist. Soovi korral võib marinaadile maitse andmiseks lisada veidi hakitud küüslauku, vürtsikaid vürtse ja vürtse.

Koostis:

kanafilee - 600 g;
ananass - 400 g;
sojakaste ja ketšup - igaüks 200 g.

Kokkamine

Lõika kanafilee kuubikuteks, laota kaussi marinaadiga, sojakastmest ja ketšupist.
Ananassid lõigatakse viiludeks, veidi väiksemateks kui kana.
Marineeritud lind riputatakse varrastele vaheldumisi ananassiviiludega ja asetatakse pärgamendiga ahjuplaadile.
Küpseta roogi 40 minutit 180 kraadi juures.

Kanamedaljonid ananassiga ahjus

Üllatavalt suurejooneline roog pidulikuks serveerimiseks on vormides küpsetatud kanaliha ananasside all ahjus. Viimaseid saab teha lõigatud fooliumiribadest, rullides need ananassiringidest veidi suurema läbimõõduga rõngasteks. Majoneesi on vastuvõetav asendada maitsestatud jogurti või hapukoorega.

Koostis:

kanafilee - 1 kg;
konserveeritud ananassirõngad - 10 tk;
juust - 150 g;
majonees - 200 g;
sool, pipar, õli.

Kokkamine

Filee lõigatakse, pekstakse läbi, maitsestatakse soola, pipra ja vürtsidega, asetatakse fooliumirõngastesse.
Määri liha majoneesiga, aseta peale kruus ananassi ja riivjuustu.
Küpseta liha ananassi ja juustuga 35 minutit 190 kraadi juures.

Kana ananassiga potis ahjus

Ahjus ananassiga liha, mille retsept on esitatud allpool, küpsetatakse lahtistes pottides, tänu millele säilib sees olevate komponentide mahlasus ja omandab väljast isuäratava punaka kooriku. Suneli humalamaitseaine annab erilise aroomi, mille võib asendada Itaalia maitsetaimede seguga.

Koostis:

kanafilee - 500 g;
ananassid - 200 g;
juust - 150 g;
majonees - 100 g;
tomatid - 3 tk;
suneli humal - 1,5 tl;
sool, pipar, õli.

Kokkamine

Pottidele lisatakse õli ja esimesse kihti laotakse tükeldatud tomatid.
Fileed hakitakse kuubikuteks, maitsestatakse soola, pipra, suneli humalaga, määritakse tomatitele.
Määri liha majoneesiga, kata ananassikuubikute ja juustulaastudega, küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Lihaga täidetud ananass

Kui soovite oma külalistele muljet avaldada serveeritud roa välimuse ja hämmastava maitsega, on esitletud versioon liha ja ananassi kombinatsioonist selleks otstarbeks parim. Sel juhul lõigatakse ananassivili pikuti 2 osaks ja täidetakse igaüks praelihast (sea- või kanaliha) täidisega.