Karastus- ja alkohoolsed joogid on oma maitse tõttu alati olnud lõuna- või õhtusöögi lahutamatu osa, tervislik hommikusöök või puhkuse ja lõõgastumise atribuut. Mõned neist on väga lihtsad ja maitsvad, näiteks puu- või köögiviljamahlad. Mõne joogi, näiteks kohvi ja tee, valmistamine ei nõua palju pingutusi. Kuid on ka neid, mis neis kasutatavate koostisosade tõttu tekitavad üllatust, ettevaatlikkust ja isegi vastikust.
Kopi Luwak on maailma kalleim eliitkohv. Selle terad töödeldakse standardselt, kuid sellel on üks erinevus. Kohvioad peavad esmalt läbima musangi ehk palmimardi maos loomuliku käärimisprotsessi, mis parandab nende kvaliteeti. Töödeldud terad kogutakse kokku loomade väljaheidetega. Seda tüüpi kohvi tootmine on jõudnud tööstusliku mastaabini Indoneesias, Ida-Timoris ja Filipiinidel.
Jätkates jookide valmistamisel ebatavaliste koostisosade teemat, pakume õlut, mis on valmistatud elevandi kõhus olnud kohviubadest. Jaapani õlletootjad otsustasid lisada selle ebatavalise koostisosa uude õllepartii, mis oli pühendatud 2013. aasta aprillinalja tähistamisele. Tänu sellele sai õlu kohvile kibedust andvate valkude hävimise tõttu spetsiifilise maitse. 2012. aastal üritati sarnasel viisil kääritatud ubadest ise kohvi valmistada.
Oregoni Rogue Alesi õlletehase omanik John Mayer otsustas luua õlle, mis algselt kandis nime "Beard Beer", et meelitada rohkem kliente. Käivad kuuldused, et pärmi asemel üritas ta 1978. aastal kasutada habeme folliikuleid. Tootjat üllatas nende kasulik mõju õlle kääritamisele. Kuigi paljud usuvad endiselt, et ta lisab tavalist pärmi.
Hiinlased ei peatunud pääsukeste pesadest valmistatud eksootilise ja maitsva supi juures ning otsustasid lindude süljest valmistada gaseeritud jooki, millega nad koobaste seintele pesasid kinnitavad. Aasias pakuvad nad selle joogi odavat analoogi lihtsalt selle koostisosa maitsega, samas kui tõeline on valmistatud sooda baasil ja on väga kallis. Joogi värvus, mis sarnaneb hobuse uriini roheka varjundiga, muudab selle veelgi vähem atraktiivseks ja meeldivaks.
James Gilpin, Londoni Design Interactionsi lõpetanud ja teadur, muutis oma õlletehase ümber, kui otsustas oma pere viskit eksportida. Preparaat põhineb eakate inimeste uriinil, kellel on diagnoositud diabeet. Diabeetikute kõrge suhkrusisaldusega uriini töödeldakse nagu tavalist vett, ekstraheeritud suhkur saadetakse tootmisüksusesse viski käärimisprotsessi käivitamiseks. Jook segatakse puhta alkoholiga ja valatakse pudelitesse, millele on märgitud uriini loovutanud vabatahtlike nimed.
Sel juhul ei saa kindlalt väita, et jook ei sisalda deklareeritud koostisosi. Neisse infundeeritakse tegelikult mitmeks kuuks riisiveini või muu alkohoolse teraviljajoogiga pudelisse pandud madusid ja skorpione, mille ensüümid teevad oma töö ning joogid omandavad spetsiifilised omadused. Arvatakse, et see vein parandab tervist ja seetõttu kasutatakse seda traditsioonilises Hiina meditsiinis ravimina. Selliseid jooke saab osta ka Vietnamist, Kagu-Aasiast ja internetist.
Kunagi ütles keegi, et vähem on parem, aga hiinlased ja vietnamlased otsustasid, et kolm sisalikku teevad likööri palju maitsvamaks. Seda jooki saate ise valmistada. Peate lihtsalt võtma elusa sisaliku, eelistatavalt geko või eelistatavalt kolm, ja panema need 75% kangusega viina või riisijoogi pudelisse. Tulemuseks peaks olema uskumatult tervendav jook, mis kaitseb ka kurjade vaimude eest.
Hiinlased otsustasid, et gekot on raske hankida ja otsustasid selle asendada hiirepoegadega. See idee meeldis ka korealastele. Väikesed karvutud hiired tilgutatakse elusalt riisiviina pudelisse, kus toimub aasta aega käärimine. Jook maitseb nagu bensiin.
Seda jooki peetakse ka ravimiks. Kesk-Jakartast pärit mees, kes nimetab end Cobra Maniks, praktiseerib ebatavalisi tervendamismeetodeid, mis põhinevad mao verel ja sapil. Lõiganud kobra pea maha, kurnab ta selle kehast vere klaasi ja lisab sapi. Ta kasutab seda ravimit külmetushaiguste, nahahaiguste ja seedesüsteemi haiguste raviks. Mehed saavad oma potentsi parandada.
Chicha on õlu, mis on valmistatud maisi tuumadest, kuid millele on lisatud kääritamiseks sülge. See jook on populaarne Lõuna- ja Kesk-Aafrikas. Maisituumad lihtsalt näritakse ja sisestatakse kookidena tootmisprotsessi. Amazonases valmistavad kohalikud hõimud midagi sarnast, närides manioki juuri.
Esmapilgul võib tunduda, et jook näeb välja nagu piima ja õlle segu, kuid ärge laske end petta. Uus-Meremaal asuva pubi Green Man omanikud on hobuste sperma kasutamise ideest nii innukad, et korraldavad isegi festivale. Eriti populaarne on jook naiste seas, oli vaid üksikuid juhtumeid, kui mehed julgesid seda proovida. Kuigi ikka öeldakse, et seal pole midagi nii imelikku, see on ainult õlu ja piim.
See on jook, mis on valmistatud tekiilast ja inimese spermast. Idee kuulub Paul Foti Fotenhaierile, raamatu Semenology autorile. Mis on tema loogika? Kui sööme kanamune ja joome piima, siis miks mitte proovida organismi eritatavat spermat.
Platsenta sisaldab palju toitaineid ja kasulikke aineid ning see on pitsa kujuga. Mehhikos ja USA-s asuvad platsentofaagid söövad lapse sünni järel alles jäänud platsentat, mis on läbinud kuumtöötluse, arvates, et see on imerohi haiguste vastu. Toores vormis saab sellest kokteili valmistada. See on omamoodi “Bloody Mary”.
Seda polaarjoonel populaarset alkohoolset jooki saab ise kodus valmistada. Kuna selles piirkonnas pole käärimist soodustavaid koostisosi palju, tuleb veini valmistamiseks kasutada lihtsalt surnud kajakat. Paneme surnukeha pudelisse, täidame veega, paneme päikese kätte ja ootame käärimise toimumist.
Rocky Mountaini austrid on praetud härja munanditest valmistatud roog, mis on Colorados väga populaarne. Kohalikud õlletootjad otsustasid aprillinaljapäevaks valmistada sama koostisosaga õlut, mis sai kohalike elanike seas täieliku heakskiidu. Praetud munad purustatakse ja lisatakse seitsmele muule koostisosale, sealhulgas meresoolale, linnastele, odrale ja humalale.
Lisaks loetletud jookidele võib meenutada ka hirvele, hülgele ja hiina koerale kuuluva kolme peenise tinktuuri, hiiglasliku sajajalgse viskit, ööliblika vastsete tinktuuri jne. Tasub ära tunda, et kui leidub inimesi, kes tahavad midagi sarnast proovida, siis pole üllatav, et ka nende järele on nõudlus.
Mõned üksikud inimkonna esindajad on parima maitse otsimisel ehk liiga kaugele läinud. Nii kaugele, et enamik inimesi lööb külma higi juba ainuüksi nende leiutatud hõrgutiste mainimisest. Ja kui tavaline kiirtoit ähvardab ainult kõhuhädaga, on see toit täis palju suuremaid probleeme - isegi surma.
Kajaka vein
Kes ütles, et veini valmistamiseks on vaja puuvilju, marju või äärmisel juhul juurvilju? Inuitid – Kanadast pärit eskimod – saavad ilma nendeta hästi läbi. Tuleb vaid kajakas kinni püüda ja veetünni uputada. Mõne päeva pärast, mille jooksul jook päikese käes tõmmatakse, on kajakavein tarbimisvalmis. Neid, kelle kõht selle vastiku maitsega ja kiiresti joovastava joogiga hakkama saab, ootab hommikul ebameeldiv üllatus: sellest tulenev pohmell on lihtsalt kohutav.
Fugu
Nad ütlevad, et kala on kohutavalt maitsev. Ohtliku toote populaarsust on lihtsalt võimatu muul viisil seletada. Fugu tuleb serveerida toorelt. Kokk, kellel on lubatud valmistada riskantne roog, peab läbima sertifitseeritud kursused. Koolitus kestab vähemalt aasta. Kala sisemus sisaldab surmavat mürki tetrodotoksiini – 1200 korda mürgisemat kui tsüaniid. Osav kokk peab fugu valmistama nii, et gurmaan tunneks keeleotsas kerget kipitust (mürgijäänused) ja samas ei pea muretsema oma närvisüsteemi võimaliku rikke pärast.
Sannakchi
Tegelikult on sannakji hwe lihtsalt Korea roa nimi. Soovitatav on seda proovida ainult kõige meeleheitel Euroopa eksperimenteerijatel. Gurmee serveeritakse seesamiõliga maitsestatud elusat kaheksajalga laial vaagnal. No nagu elus - lihtsalt väikesteks tükkideks hakitud. Selle lihased tõmbuvad endiselt kokku isegi teie suus ja võivad põhjustada lämbumist. Viimane selline juhtum leidis aset suhteliselt hiljuti – 2008. aastal.
Haukarl
Islandi rahvusroog, mis pole midagi muud kui Gröönimaa hai mädaliha. Kas see ei kõla lahedalt? Jah, me pole ka kindlad. Selle hai liha ei saa üldse värskelt tarbida: tal puuduvad neerud, mistõttu kogu rümp sisaldab kõrget karbamiidisisaldust. Nii tekkiski leidlikel viikingitel idee korjus tükkideks tükeldada ja kaheksaks nädalaks mulda matta. Selle aja jooksul läheb uurea maasse, aga mis lihaga juhtub - parem ei tea. Kui tähtaeg on valesti valitud ja liha ei jõua (või vastupidi, on maa sees üleküpsenud), siis antakse sööjale vähemalt elustamine.
Copalhem
Niigi spetsiifilise Tšukotka köögi üks peamisi hõrgutisi. Madalamate laiuskraadide keskmine elanik ei saa jätta seda rooga vastikustundeta vaatama. Valmistamisviis pole parem: paar päeva nälginud hirv (see on vajalik soolte puhastamiseks), viiakse sohu, kägistatakse, et nahka mitte kahjustada, ja uputatakse täielikult vee alla. korjus raba lägas. Paari kuu pärast on maius valmis ja söömiseks valmis! Isegi kui see pole teie isu vähendanud, on siin veel üks selle roa väike saladus: seda saavad süüa ainult põhjamaa põliselanikud, ilma et neid mürgitaks poollagunenud rümbas sisalduv laibamürgi kontsentratsioon. Kõigile teistele on see suure tõenäosusega elu viimane söögikord. Kazu Marzu
Veel üks ekstravagantne roog meie nimekirjast, mille kodumaa pole mitte Kaug-Põhja ega isegi mitte eksootilise köögi poolest tuntud Aasia riigid, vaid saar Vahemeres – Sardiinia. Kazu Marzu juustu õigeks valmistamiseks nakatavad leidlikud itaallased sellele juustukärbsevastsed. Ussid toituvad juustust, mis annab sellele spetsiifilise maitse ja lõhna. Muide, seda juustu serveeritakse otse koos selles elavate vastsetega, kes võivad elusalt makku sattuda ja seal hoogsat tegevust arendada, põhjustades oksendamist ja kõhuvalu. Nii et kui julgete kunagi kazoo marzu proovida, ärge unustage seda võimalikult põhjalikult närida.
Me kõik teame, et veini valmistatakse viinamarjadest, äärmisel juhul ostame puuviljaveine. Kuid täna tutvustame teie tähelepanu valikut kõige kummalisematest veinidest kogu maailmast. Mõnda soovite proovida, samas kui teised võivad teid tülgastada. Ütleme kohe: “Lefkadia” soovitab mitte katsetada ja juua traditsioonilist, kvaliteetset ja tõestatud veini.
Apelsini vein
Ütleme kohe: apelsiniveinis pole apelsine. Kuid selle valmistamiseks on spetsiaalne ja väga huvitav tehnoloogia. See kõik puudutab spetsiaalseid "tsitruseliste" vaadisid. Iga selle Hispaania veini laagerdamiseks mõeldud vaati on seest ühtlaselt kaetud värskete apelsinikoorte kihiga.
Tegelikult laagerdub nendes vaatides 5 aastat valgetest Moscateli viinamarjadest pärit veini nimega Orange, mis omandab tsitruseliste aroomi ja meeldiva oranži värvi. Tõsi, proovida saab seda vaid Hispaanias.
Vein vaiguga
Kreeka veini Retsina of Attica valmistatakse endiselt iidse retsepti järgi - viinamarjadest, millele on lisatud väike kogus Aleppo mändidelt pärit männivaiku.
Vaiku veinist ei leia, külluslikku maitset aga täidavad männi- ja puuviljatoonid. Seda veini on parem serveerida roogadega, kus on palju ürte ja vürtse, kuigi seda huvitavat maitsekombinatsiooni saab täiendada mis tahes eelroaga.
Vetikavein
Loogilise nimega “Kelp” vetikavein sobib jällegi loogiliselt merevetikarikkasse Jaapani kööki. Venemaal pole see populaarne, kuid Euroopas pole seda raske leida. Nii et kui olete näiteks Rootsis, hindage seda ebatavalist maitset.
Veelgi enam, veini peetakse kasulikuks immuunsüsteemile, sest vetikaekstrakt sisaldab vitamiine, mineraale, sooli ja valke.
Hiire vein
Koreas arvatakse, et sellel joogil on raviomadused, see aitab köha vastu ja seda kasutatakse talvel külmetuse vältimiseks külmadel päevadel. See vein on valmistatud hiirepoegadest. Väikesi vastsündinud hiiri leotatakse aasta aega riisiveinis ja siis villitakse jook pudelitesse. Ja et te segadusse ei läheks, on samad hiired pudeli põhjas.
Kajaka vein
Me pole kindlad, kas seda saab täpselt nimetada "veiniks", kuid inuitid, Kanada eskimod, nimetavad seda nii - "Kajakavein". On ebatõenäoline, et te seda kodus küpsetate, kuid retsept on järgmine: hiljuti surnud kajakas tuleb asetada veenõusse ja jätta mitmeks päevaks otsese päikesevalguse kätte.
Tsiteerides eurooplasi, kes seda veini maitssid, saame teile aimu maitsest: "Selle kohutava rämpsu maitset võite ette kujutada ainult siis, kui avate Toyota karburaatori ja joote sinna jäänud vedelikku."
Kuid Kanada eskimod on selle joogi üle uhked, sest sellel on ilmselge eelis: see joob teid uskumatult kiiresti purju. On tõsi, et nad ütlevad, et see tekitab kohutava pohmelli.
Veinist 11.04.2014
Lambaliha veinis piparmündiga
Kui soovite küpsetada pehmet ja maitsvat liha, siis see retsept on ideaalne! Eriti tore on see, et küpsemise käigus saad lihale ka originaalse kastme. Kergelt tajutav piparmündimaitse ja aromaatsed veininoodid muudavad selle roa pidulikuks ja üllatavalt maitsvaks. Vaja läheb: 750 g lambaliha 1 klaas veini 100 g võid 12 piparmündilehe mahla 1…
→Veinist 01.05.2014
Jose Vuaimo: Vene viinamarjasordid on ainulaadsed
Kolme Doni viinamarjasordi molekulaaranalüüsi ametlikud tulemused on teatavaks saanud. Hoolikas uuring on näidanud, et Krasnostop Zolotovsky, Tsimlyansky Black ja Sibirkovy geneetilised profiilid ei ühti ühegi teise planeedi teadaoleva sordiga. Nagu DrinkTime juba teatas, viis mikrobioloogilise uuringu läbi José Vouillamoz, juhtiv spetsialist…
5 kõige ebatavalisemat veiniInimkond on loonud oma Maale ilmumise algusest peale. Tema võimuses on püstitada kõrbes pilvelõhkujaid või luua oaase: igaüks teeb seda, mida oskab ja milleks ta hing on. Mõned ehitavad lennukeid, mõned kirjutavad luulet ja mõned leiutavad ebatavalisi veine. Ja kõige ebatavalisemad veinid võivad olla väga kasulikud! Millest veini tehakse?
Targad tüdrukud
5. Apelsinivein
Hispaania on üks peamisi veini tootvaid riike maailmas. Seal valmivad kõikide traditsioonide kohaselt väga maitsvad veinid. Kuid ka Hispaania veinitootjatel on kujutlusvõimet ainulaadse veini loomiseks.
Hiljuti ilmus müügile originaalvein, mida kutsuti oranžiks. Kuid vaatamata nimele Oranž ja sellele iseloomulikule värvile ei kasutatud selle tootmiseks tsitrusvilju.
See Bodegas Privilegio de Condado (Andaluusia) vein on valmistatud traditsioonilisel viisil ja tavalistest valgetest Moscateli viinamarjadest. Oma tsitruselise aroomi ja oranži värvi saab jook veini laagerdamisel tammevaatides, mille seest on “vooderdatud” apelsinikoorega.
Veini hoitakse sellistes vaatides 5 aastat - selle aja jooksul muutub viinamarjajook “oranžiks”, neelates tsitruselisi toone ja omandades oranži värvi.
4. Vetikavein
Merebioloog Inets Linke on loonud Läänemere vetikatest veini, mis sisaldab 16% alkoholi.
Vein kannab nime "Laminaria". Joogi värvus on sarnane siidriga ja tunda on peeneid martsipani noote.
Vein on tervislik, sest vetikaekstrakt sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid, sooli ja valke, millel on positiivne mõju immuunsüsteemile.
Sellest originaaljoogist on saanud juba bestseller. See maksab umbes 28 dollarit pudeli kohta ja seda soovitatakse Jaapani köögi jaoks.
3. Vein vaiguga
Retsina of Attica vein on valmistatud Atika veinipiirkonna vanade traditsioonide järgi – Kreeka suurim. See on loodud suurepärasest viinamarja toorainest koos väga huvitava lisandiga, väikese koguse männivaikuga.
Tavaliselt valmistatakse seda veini Parnesi mäe kirdenõlvadel kasvanud Savatiano viinamarjadest ning enne kääritamist lisatakse virdele väga väike kogus Aleppo männi vaiku.
Vein on kuldkollane, ebatavalise, kuid huvitava buketiga männivaigu toonides. Vein on suurepärases tasakaalus ja väga meeldiva järelmaitsega, milles vaigu maitse annab teed värskete viinamarjade puuviljasetele toonidele. Sellest saab imelise koosluse nii rohkete ürtide ja vürtsidega roogadega kui ka igasuguste suupistetega.
2. Mürgine vein
Hiljuti avastasid veinigurmaanid algse veini, mis loodi esmakordselt Vietnamis. See vein osutus väga huvitava ja hirmutava täidisega.
Snake vein on alkohoolne jook, mille pudelis on tõeline mürgine madu. Tänapäeval on see jook laialt levinud teistes Kagu-Aasia riikides.
Madusid kui selle veini peamist koostisosa hinnatakse mitte nende liha, vaid alkoholis lahustunud maomürgi pärast. Kuid samal ajal denatureeritakse madu mürk etanooliga ja see on loomulikult tervisele ohutu.
Ilmunud on ka veini mürgiämblike ja monitorsisalikega, mis on samuti väga maitsvad, kuid siiski vähem populaarsed.
1. "Kajakavein"
Sellist veini ei leia ühestki kohvikust või baarist.
Kuidas nad seda ebatavalist veini valmistasid? Lihtsalt: nad panid surnud kajaka osadena või tervelt veepudelisse, mis jäeti päikese kätte. Seda veini proovinud eurooplased ütlesid selle maitse kohta nii: "Kui avate Toyota karburaatori ja joote selle vedeliku ära. sinna jäädes, kui te vaid kujutaksite ette selle kohutava rämpsu maitset.
Kuid sellel on ka üks eelis: see joob teid väga kiiresti uimaseks. Aga pohmell sellest on väga kohutav.
Kõige kummalisemate ja vastikumate alkohoolsete jookide nimekirjas on see vein esikohal.
Nii et selle veini jaoks on vaja surnud kajakat (kas teed juba “ew”?), mis pannakse veenõusse ja jäetakse mitmeks päevaks alati otsese päikesevalguse kätte. Pärast seda filtreeritakse see jääk mitu korda ja küpsetatakse vastavalt kohalikule retseptile. See on kõik – jook on joomiseks valmis!
Jook on väga kummaline. Ei, selge on see, et Kanada eskimotel on raske elu: keerulised elutingimused ja mitte just kõige rõõmsam maastik. Aga miks just kajakas? Siin on mõistatus.
Üks Ameerika reisija Suzanne Donahue, kes oli ilmselt ka väga julge naine, kuna otsustas proovida kajakaveini, kirjeldas selle maitset umbes nii: "Kui avate Toyota karburaatori ja joote sinna jäänud vedeliku ära, siis kas te kujutaksite ette selle kohutava pritsme maitset."
Te ei usu seda, kuid sellel veinil on ka oma eelised. Täpsemalt üks: ajab väga kiiresti purju. Kuid samal ajal (siin on veel üks konks) on kajakaveini järgne pohmell selline, et paljud ütlevad: "Ma soovin, et oleksin eile surnud." Seega on Kanada eskimotel palju küsimusi, millest peamine on: Miks.
Ja jah, sellest veinist on isegi ideaalne gastronoomiline kooslus kohaliku roaga – kiwiak’iga. Kiwiak on hüljes täis seda, mida sa arvasid? Õige vastus on kajakad!
Retsept on järgmine: võta peata hüljes, topi talle kõhtu surnud kitkutud kajakad. Saatke kogu asi seitsmeks kuuks igikeltsa. Kõik! Kuid see roog näeb nende sõnul välja nagu väga vürtsikas juust. Meie isiklikult ei julgeks seda proovida.
Laadimine...