Tervislik toitumine lastele: kasulikud reeglid ja harjumused. Lapse õige ja tervisliku toitumise alused Terve lapse toitumise alused

TERvisliku elustiili ALUSED

Laste kehalise kasvatuse üks olulisemaid komponente on lapse õige toitumine. See tagab ainevahetusprotsesside optimaalse kulgemise, mõjutab oluliselt lapse organismi vastupanuvõimet haigustele ja immuunsuse kujunemist erinevate haiguste suhtes, suurendab beebi aktiivsust, aitab kaasa normaalsele füüsilisele ja neuropsüühilisele arengule.

Kaasaegsetes tingimustes suureneb oluliselt toitumise tähtsus seoses lapse peres kasvatamise tingimuste muutumisega, lapse varajase kaasamisega fitnessi, spordiga jne.

Jätkuva kasvu ja füüsilise arengu tagamiseks vajab laps täisväärtuslikku toitainete valikut – valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine, mineraalaineid ja vett. Ratsionaalne toitumine on järgmine:

1) Tarbitava toidu energiaväärtus ei tohiks ületada keha energiakulu;

2) Igapäevane toit peaks sisaldama toitaineid, mis tagavad oluliste komponentide optimaalse kombinatsiooni

VALGUD - see on keha peamine ehitusmaterjal. Laps vajab seda kasvuks ja ainevahetuse säilitamiseks. Parimad valguallikad on

SÜSIVESIKUD - lapse peamine energiaallikas. Need on vajalikud ka valkude omastamiseks organismis. Süsivesikud on lapse kehale nagu "kütus", omamoodi "kütus", mis aitab lapsel aktiivselt kasvada, liikuda, joosta. Headeks süsivesikute allikateks on leib, pasta, puuviljad, köögiviljad, seemned, pähklid ja madala rasvasisaldusega piimatooted.

RASVAD - on vajalikud ka lapse organismi toimimiseks. Rasvad toimivad soojuse ja energia allikana, mängivad olulist rolli valkude ainevahetuses, kaitsevad elutähtsaid organeid, moodustades naha alla rasvakihi, mis on olemas kõigil inimestel. Enamik toiduaineid sisaldab olulisi rasvu.

Lisaks rasvadele, valkudele ja süsivesikutele vajab laps vitamiine, mineraalaineid, vett. Vitamiinid ja mineraalid on ainevahetusprotsesside jaoks olulised mikroelemendid. Need on väga olulised haiguste vastu võitlemiseks ja hea tervise säilitamiseks.

TOOTED

Piim ja piimatooted.

Kasvavale organismile on kasulikud piim, piimatooted, kodujuust. Looduslikku piima võib anda alles pärast keetmist. Piima ei saa kaks korda keeta. Piimaga keetmisel (kartulipuder, puder) lisatakse see toorelt valmis roale ja lastakse korra keema tõusta. Vee asemel ei saa anda piima, selle liigne kogus vähendab söögiisu.

Või.

Kasutada tuleks nii võid kui ka taimeõli, taimeõli kogus peaks olema 10-15% päevas tarbitavast õli üldkogusest, mitte rohkem kui 2 grammi päevas. Valmis roa peale tuleks valada taimeõli, seda ei tohi keeta. Tulekindlaid rasvu – veiseliha, sealiha ja margariini – ei tohi lapse toidus kasutada.

Liha ja lihatooted.

Lapsed peaksid sööma lahja veiseliha, kana, maksa.

Kala ja kalatooted

Pärast lapse aastaseks saamist võib teda toita ainult lahja kala, peamiselt merekala. Kasulikud on näiteks tursk, merluus, meriahven, koha. Kala sisaldab keha kasvu ja arengu jaoks olulisi mikroelemente (jood, fosfor, toim). Väga kasulik kaaviar - chum lõhe, tuur.

Munad

Saate oma last toita ainult keedetud kanamunadega. Toores munad võivad olla saastunud haigusi põhjustavate bakteritega, eriti salmonellaga.

Leib, pagaritooted

Parem on toita last täisteraleivaga, kuna selles on kõrge B-vitamiinide sisaldus.

Teravili ja pasta

Kõige väärtuslikumad mineraalse koostise poolest on tatar ja kaerahelbed, samuti kaunviljad. Võite kasutada ka muid teravilju - manna, hirss, aga ka pasta. Teravili keedetakse vees, seejärel lisatakse keetmata piim ning peale keetmist võetakse puder tulelt ning lisatakse või ja suhkur. Kasulikud segatud teraviljad.

Suhkur ja kondiitritooted

Suhkrut tuleks tarbida mõõdukalt, ületamata päevanormi. Suhkur on üks kergesti seeditavatest süsivesikutest, mille liig on ebatervislik. Piisavas koguses süsivesikuid saab laps koos teiste toodetega - puuviljad, teraviljad, leib. Mesi on väga väärtuslik toode. Rasvakoorega kook, šokolaad, šokolaadid on ebasoovitavad.

Köögiviljad, puuviljad, rohelised marjad

Kõik need tooted on lastele väga kasulikud, kuna sisaldavad lisaks vitamiinidele ka kiudaineid, mikroelemente ja tanniine. Porgand, rutabaga saab kasutada beebi toidus toores püreestatud kujul. Väga kasulik keedetud peet. Puuvilju ja marju on parem süüa toorelt. Lapsele on kasulikud köögivilja- ja puuviljapüreed (beebitoit), aga ka kompotid, mahlad, värskelt külmutatud ja kuivatatud köögiviljad ning puuviljad.

Vesi

Mängib olulist rolli lapse keha õiges toimimises. Pooleteiseaastane laps vajab umbes 0,8 liitrit vett päevas, 2-3-aastane - 1 liiter.

Lapse teise ja järgneva elu teisel poolel võite minna üle neljale toidukorrale päevas suure mahuga 1300–1400 ml. Toitude valik täieneb.

VITAMIINID

A-vitamiin"

See on närvisüsteemi toimimiseks hädavajalik. Suurendab organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele. Sellel on kasulik mõju nägemisele ja nahale. Leidub maksas, munas, piimas, juustust, porganditest, mangodest. A-vitamiin on rasvlahustuv ja seda saab kehas säilitada. Toitumisspetsialistid usuvad, et seda vitamiini kapslite kujul tuleks võtta enne sööki.

vitamiin"D»

Vajalik hammaste ja luude tugevdamiseks. D-vitamiini allikad on päikesevalgus, maks, piimatooted, munad. Vitamiin on rasvlahustuv ja võib organismis akumuleeruda, mistõttu on vaja täpseid annuseid.

E-vitamiin

Tugevdab veresooni, väga oluline taastumisfunktsiooni jaoks. Leidub kalaõlides, terades, soja- ja taimeõlides, munades ja täisteratoodetes. Toitumisspetsialistid usuvad, et E-vitamiini tuleks võtta enne sööki.

vitamiin "K"

Vajalik normaalseks vere hüübimiseks, maksa heaks toimimiseks. Leidub rohelistes köögiviljades, lillkapsas, sojaõlis.

VitamiinAT1 ,AT2 ,AT12

B-vitamiini kompleks on vajalik närvide, seedimise, kasvu, lihaste normaalseks toimimiseks, aneemia vältimiseks ja terve vere säilitamiseks. Leidub kalas, sealihas, neerudes, munades, piimas, juustust, lehtköögiviljades, tomatites, maisis. B-vitamiini kompleks on vees lahustuv ja seda tuleb iga päev täiendada. Neid vitamiine võetakse koos toiduga.

C-vitamiin

Aitab tugevdada veresooni, hambaid, juukseid, igemeid. See võitleb infektsiooniga, ravib haavu, reguleerib olulisi keha funktsioone. C-vitamiin on vees lahustuv ja vajab pidevat täiendamist. Seda vitamiini võetakse pärast sööki. Looduslikud allikad on apelsinid, sidrunid, õunad, maasikad, toores kapsas, tomatid, suvikõrvits.

Kõigi kehaorganite ehituses ja töös on tohutu roll mineraalid.

Kaltsium. Oluline närvide ja lihaste kontraktsioonide jaoks. Määrab luude ja hammaste tugevuse. Sisaldab piima, juustu ja jogurtit, kapsast, rohelisi.

Fosfor. See on vajalik ka luude ja hammaste tugevuse jaoks. Seda leidub suures koguses punases lihas, kalas, munas, kanas, pähklites ja teraviljas.

Raud. Vajab kehale hemoglobiini tootmiseks, hapniku transportimiseks rakkudesse. Leidub lihas, maksas, ubades, munades, kanas, pähklites.

Kaalium. Aitab reguleerida keha vedelikutasakaalu, samuti hoida pulssi ja koordineerida lihaskontraktsioone. Leidub köögiviljades, teraviljas, kartulis.

Magneesium. See aktiveerib ensüüme süsivesikute ja valkude ainevahetuses, mängib olulist rolli lihaste kontraktsioonides. Leidub köögiviljades, teraviljaõlis, viigimarjades, maisis, õuntes, pähklites.

Jood. Väga oluline kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks, mida leidub meretoodetes.

Lae alla:

Eelvaade:

TERVISLIKU ELUSTIILI ALUSED

Täisväärtusliku dieedi koostis lastele

Kaasaegsetes tingimustes suureneb oluliselt toitumise tähtsus seoses lapse peres kasvatamise tingimuste muutumisega, lapse varajase kaasamisega fitnessi, spordiga jne.

Tarbitava toidu energiaväärtus ei tohiks ületada keha energiakulu;
Igapäevane toit peaks sisaldama toitaineid, mis tagavad oluliste komponentide optimaalse kombinatsiooni

VALGUD - see on keha peamine ehitusmaterjal. Laps vajab seda kasvuks ja ainevahetuse säilitamiseks. Parimad valguallikad onkala, kana, tailiha (veiseliha, vasikaliha), kalkun, piim, munad, pähklid, kaunviljad.

SÜSIVESIKUD - lapse peamine energiaallikas. Need on vajalikud ka valkude omastamiseks organismis. Süsivesikud on lapse kehale nagu "kütus", omamoodi "kütus", mis aitab lapsel aktiivselt kasvada, liikuda, joosta.Headeks süsivesikute allikateks on leib, pasta, puuviljad, köögiviljad, seemned, pähklid ja madala rasvasisaldusega piimatooted.

RASVAD - on vajalikud ka lapse organismi toimimiseks. Rasvad toimivad soojuse ja energia allikana, mängivad olulist rolli valkude ainevahetuses, kaitsevad elutähtsaid organeid, moodustades naha alla rasvakihi, mis on olemas kõigil inimestel. Enamik toiduaineid sisaldab olulisi rasvu.Headeks rasvaallikateks on piimatooted, taimeõlid, kalaõli, juustud.

TOOTED

Piim ja piimatooted.

Või.

Liha ja lihatooted.

Lapsed peaksid sööma lahja veiseliha, kana, maksa.

Kala ja kalatooted

Munad

Saate oma last toita ainult keedetud kanamunadega. Toores munad võivad olla saastunud haigusi põhjustavate bakteritega, eriti salmonellaga.

Leib, pagaritooted

Parem on toita last täisteraleivaga, kuna selles on kõrge B-vitamiinide sisaldus.

Teravili ja pasta

Suhkur ja kondiitritooted

Köögiviljad, puuviljad, rohelised marjad

Vesi

Mängib olulist rolli lapse keha õiges toimimises. Pooleteiseaastane laps vajab umbes 0,8 liitrit vett päevas, 2-3-aastane - 1 liiter.

Lapse teise ja järgneva elu teisel poolel võite minna üle neljale toidukorrale päevas suure mahuga 1300–1400 ml. Toitude valik täieneb.

VITAMIINID

A-vitamiin"

D-vitamiin

E-vitamiin

vitamiin "K"

Vajalik normaalseks vere hüübimiseks, maksa heaks toimimiseks. Leidub rohelistes köögiviljades, lillkapsas, sojaõlis.

Vitamiinid B1, B2, B12

C-vitamiin

Kõigi kehaorganite ehituses ja töös on tohutu rollmineraalid.

Kaltsium. Oluline närvide ja lihaste kontraktsioonide jaoks. Määrab luude ja hammaste tugevuse. Sisaldab piima, juustu ja jogurtit, kapsast, rohelisi.

Fosfor. See on vajalik ka luude ja hammaste tugevuse jaoks. Seda leidub suures koguses punases lihas, kalas, munas, kanas, pähklites ja teraviljas.

Raud. Vajab kehale hemoglobiini tootmiseks, hapniku transportimiseks rakkudesse. Leidub lihas, maksas, ubades, munades, kanas, pähklites.

Kaalium. Aitab reguleerida keha vedelikutasakaalu, samuti hoida pulssi ja koordineerida lihaskontraktsioone. Leidub köögiviljades, teraviljas, kartulis.

Magneesium. See aktiveerib ensüüme süsivesikute ja valkude ainevahetuses, mängib olulist rolli lihaste kontraktsioonides. Leidub köögiviljades, teraviljaõlis, viigimarjades, maisis, õuntes, pähklites.

Jood. Väga oluline kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks, mida leidub meretoodetes.

Tervislik toitumine on lapse jaoks väga oluline. Tänu täisväärtuslikule ja õigele toidule kasvab ja areneb keha korralikult. Aju funktsioneerib normaalselt, närvi-, veresoonkonna-, hingamis-, südame- ja luu-lihassüsteem on tugevnenud ning reageerib adekvaatselt keskkonnale. Lapse tervisliku toitumise aluseks on õiged süsivesikud, vitamiinid, valgud ja rasvad, kiudained, mikro- ja makroelemendid. Ärge unustage toodete kvaliteeti, nende loomulikkust. Ainult parimat, sest lapsed on meie jätk ja tulevik.

Tahad alati oma lapsele midagi maitsvat ja magusat rõõmustada, kuid see on libe tee. Lapse ületoitmine toob kaasa mitmesuguseid haigusi alates vigastatud hammastest kuni rasvumiseni. Pidage meeles, et kalorite tarbimine ja kulu peaksid olema samad. See tähendab, et kui beebi armastab šokolaadi ja kooke, kuritarvitades samal ajal kiireid süsivesikuid sisaldavaid maiustusi, peaks tema elus olema sport!

Oluline on eristada igapäevane toidukord 5-6 osaks. Veenduge, et teie laps joob päevas piisavalt vett.

Laste tervisliku toitumise põhimõtted

Aeglaste tervislike süsivesikute – energia ehk erinevate teraviljade – kohustuslik kasutamine peaks olema tingimusteta. Õpetage lastele kaera- ja tatra-, riisi- ja mannaputru. Eelistatavalt hommikusöögiks.

Lisa valgurikkaid toite, mis peavad koos kiudainetega käima, et seedetrakt korralikult töötaks. Need on liha ja kala (kala, muide, on täidetud lapse keha kasvuks ja arenguks vajalike elementidega), kodujuust, keefir ja piim, kodus valmistatud jogurtid ja fermenteeritud küpsetatud piim. Samuti pähklid ja seemned.

Kiudained - kõige mitmekesisemad köögiviljad, need on küllastunud sellise vitamiinide kompleksiga, et ükski apteek ei suuda nende kogust täiendada. Lisaks toorete ürtide ja juurviljade söömine. Tervisliku toitumise aluseks peaksid olema puuviljad, eelistatavalt hommikul, samuti lahjendatud värsked mahlad ning looduslikud puu- ja köögiviljapüreed. Ärge unustage leiba ja võid, sest rasvad on lapse toitumise oluline osa.

Maiustustest on parem mõõdukalt kasutada marmelaadi ja vahukomme, tarretist ja šokolaadi. Suurepärane lahendus oleks omatehtud batoonid mee ja kuivatatud puuviljade, teravilja ja teraviljaga. Hellitage lapsi piimaga kakaoga, ärge unustage kiita pärast taldriku brokkoli või suvikõrvitsa söömist.

MEELDETULETUS LASTELE JA VANEMATELE

laste ja noorukite tervisliku toitumise põhitõdedest hariduses

institutsioonid.

Tänapäeval mõtlevad vanemad harva funktsioonidele laste toitumine.

Kuigi kuna enamik lapsi sööb iga päev soolaseid krõpse, mis sisaldavad suures koguses tulekindlaid kondiitritooteidrasvad jatoidulisandid, magusate karastusjookide joomine, tervislik imikutoit on võimatu ilma lahja valkude, piimatoodete, teraviljade, kaunviljade ja mitmesuguste värskete juur- ja puuviljadeta. Mõnes riigis kaasa arvatud Venemaal on tänapäeval rohkem lapsi kui kunagi varem ülekaalulised ja neil on allergilised haigused. Samal ajal korraldades laste, vanemate õige toitumise suudab saavutada et nende laps oleks terve ja heas füüsilises vormis.

Laste toitumine on veidi erinev.toitumisesttäiskasvanud inimesed. Selle põhjuseks on eelkõige kasvava organismi suured vajadused. Kui lapse toitumissüsteem on õigesti üles ehitatud, siis areneb laps normaalselt nii füüsiliselt kui ka vaimselt. Lisaks aitab laste õige toitumine tõsta lapse organismi vastupidavust, parandada õppeedukust ja töövõimet, jätkusuutlikkust juurde stressirohked olukorrad ja keskkonna kahjulik mõju rahu, samuti tugevdades organismi immuunkaitset erinevate infektsioonide vastu ja haigused . Lisaks teadlik dieedist kinnipidamine, mitmesuguste toodete ja roogade kasutamine alates neid, puu- ja köögiviljade kohustusliku kasutamisega. Õige toitumine on sageli edendab lauas käitumiskultuuri omandamine ja harjumine, samuti toitumisharjumused.

Laste tasakaalustatud toitumise loomise aluspõhimõte onmitte ainult mitmekesisus, vaid ka õige kombinatsioon liha-, kala-, piima- ja teraviljatoodetest, aga ka puuviljadest, juurviljadest ja marjadest. Lapse toidupuudus või liigne söömine võib negatiivselt mõjutada seedetrakti aktiivsust, soodustada ainevahetushäireid, suurendada ülekaalu (isegi erineva rasvumise astmeni) või põhjustada alatoitumust. Puudused laste toitlustamises kahjuks ei ole alati ilmuvad kohe, sageli koguneb negatiivne mõju, a avaldub juba elu jooksul (see võib juhtuda igas vanuses, olenevalt organismi vastupanuvõimest).

Arstid ja toitumisspetsialistid eristavad tasakaalustatud toitumises mitut peamist toidukategooriat: need on teraviljad, köögiviljad, puuviljad,piim, liha, kala ja kaunviljad. Need tooted sisaldavad kõiki vajalikke aineid, et lapse keha saaks normaalselt areneda.

Teaduslikult on tõestatud, et selliste "täiskasvanute" haiguste nagu suhkurtõbi, hüpertensioon, ülekaalulisus ja paljud teised ennetamisega tuleks tegeleda väikese inimese sünnist alates.

Laste toitumise iseärasused: mis mõte sellel on?

Laste tasakaalustatud toitumine oluliste toitainete, energia, mikroelementide ja vitamiinide sisalduse poolest.
Laste toitumise tunnused viitavad söögikordade sagedusele.
Sama oluline on eelistada lastele mõeldud spetsiaalseid toite ja jätta dieedist välja need toidud, mida lapsed ei tohiks tarbida.

Haridusasutustes veedavad lapsed ja noorukid 50–70% oma päevast aktiivsest ajast, mistõttu on sel perioodil väga oluline tagada lapsele täisväärtuslik ja tasakaalustatud toitumine, tagada tema vajadus põhitoitainete ja energia järele. .

Just neid nõudeid täidab laste toitumise korraldus haridusasutustes, kuna igas õppeasutuses saadaolev ligikaudne tsükliline menüü töötatakse välja tervisliku toitumise põhimõtteid arvestades.

Laste tasakaalustatud toitumine oluliste toitainete, energia, vitamiinide ja mikroelementide poolest

Laste ja noorukite kehal on mitmeid olulisi tunnuseid. Laste kehakuded koosnevad 25% ulatuses valkudest, rasvadest, süsivesikutest, mineraalsooladest ja 75% ulatuses. veest välja. Põhiainevahetus lastel toimub 1,5-2 korda kiiremini kui täiskasvanul. Erinevas vanuses laste ja täiskasvanu keskmine energiakulu päevas (kcal) 1 kg kehakaalu kohta on: kuni 1 aasta - 100; 1 kuni 3 aastat - 100-90; 4-6 aastat - 90-80; 7-10 aastat-80-70; 11-13 aastat vana-70-65; 14-17 aastat -65-45.

Eeskujulikus laste ja noorukite menüüs peaks valgusisaldus tagama 12-15% dieedi kalorisisaldusest, rasvad 30-32% ja süsivesikud 55-58%.

Laste ja noorukite toitumises pöörab suurt tähelepanu valgusisaldus ja selle aminohappeline koostis kui peamine plastmaterjal, millest ehitatakse uusi rakke ja kudesid. Valgupuudusega toidus pidurdub lastel kasv, vaimne areng jääb maha, muutub luukoe koostis, väheneb vastupanuvõime haigustele ja sisesekretsiooninäärmete aktiivsus.Väikelastel peaks loomset päritolu valku olema 65–70%, koolis - 60%.% selle toitaine päevasest väärtusest.Asendamatute aminohapete tasakaalu järgi peetakse piima ja piimatooteid lapsepõlves parimaks valgutoiduks. Päevane valguvajadus sõltub lapse vanusest. Valku on vaja 1 kg kehakaalu kohta: 1-3-aastased lapsed - 4 g; 4-6 aastat - 4-3,5 g; 7-10 aastat - 3 g; 11-13 aastat vana - 2,5-2 g; 14-17-aastased - 2-1,5 g. Alla 3-aastastele lastele tuleks päevas anda vähemalt 600 ml piima ja kool vanus - mitte vähem kui 500 ml. Lisaks peaks laste ja noorukite toit sisaldama liha, kala, mune – rikkaliku aminohappe koostisega täisvalke sisaldavaid toite.

Rasvad mängivad lapse arengus olulist rolli. Need toimivad plastilise, energiamaterjalina, varustavad keha vitamiinidega. A, D , E, fosfatiidid, kasvava organismi arenguks vajalikud polüküllastumata rasvhapped. Eriti soovitan koort, võid, taimeõli (5-10% koguhulgast).Eriti väärtuslikud polüküllastumata rasvad paksuke happed - taimeõlid, mida peab olema vähemalt 35% soodsamalt tarbitud rasva koguhulk.

Lastel on suurenenud lihaste aktiivsusühendus kui nende süsivesikute vajadus on suurem kui täiskasvanutel ja peakski meik 10-15 g 1 kg kehakaalu kohta. Tähtis laste toitumiseskergesti seeditavad süsivesikudmille allikaks on puuviljad, marjad, mahlad, piim, moos, marmelaad, vahukommid, vahukommid. Suhkrute kogus peaks olema 25% süsivesikute üldkogusest. Siiski tuleb meeles pidada, et süsivesikute liigne sisaldus laste ja noorukite toidus põhjustab ainevahetushäireid, rasvumist ja organismi vastupanuvõime langust infektsioonidele.

Seoses kasvuprotsessidega suureneb lastel vitamiinivajadus. Vitamiinid on eriti olulised laste ja noorukite toitumises. A, D kasvufaktoritena. Nende vitamiinide allikad on piim, liha, munad, kalaõli. Porgand, tomat, aprikoos sisaldab provitamiini A – karoteeni. C- ja B-vitamiinid stimuleerivad kasvuprotsessi, suurendavad organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele.

Lapse kehas leiduvad mineraalid tagavad kudede, luu- ja närvisüsteemi, aju, hammaste, lihaste kasvu ja arengu protsessi. Eriti olulised on kaltsium ja fosfor, mille allikaks on kodujuust, kala.

Arvestades, et Krasnojarski territoorium on ebapiisava joodisisaldusega piirkond, on hädavajalik lisada lapse toitumisse joodiga rikastatud toiduained.

Laste ja noorukite toitumine.

Laste ja noorukite toitumise järgimine on väga oluline toitainete omastamiseks organismis. Eelkooliealistele lastele soovitatakse süüa neli kuni viis korda päevas, iga 3 tunni järel, samal ajal, jaotades dieedi järgmiselt: hommikusöök - 25%, lõunasöök - 35%, pärastlõunane suupiste - 15%, õhtusöök - 25%. Koolieas on soovitatav süüa neli korda päevas, iga 4 tunni järel, päevaratsiooni ühtlase jaotusega: hommikusöök - 25%, teine hommikusöök - 20%, lõunasöök - 35%, õhtusöök - 20%.

Seega oluline tervisesündmus jaoks lapsi-õpilasi teenindab koolis korralik toitlustus sooja koolihommikusöögi ja lõunasöökide näol laiendatud rühmades. päev, kelle toitumine peaks olema 50–70% päevasest normist,millele vanemad kahjuks vähe tähelepanu pööravad.

Soovitatav laste toitumises iga päev piima, fermenteeritud piimajookide, liha (või kala), kartulite, juurviljade, puuviljade, leiva, teravilja ja kaunviljade, või ja taimeõli, suhkru, soola kasutamine, dieedi lisaminevähemalt 2-3 korda nädalastooted nagu kodujuust, hapukoor, linnuliha, juust, munad, looduslikud mahlad.

Eelistada tuleks laste toitmiseks mõeldud spetsialiseeritud toiduaineid, rukkinisuleiba, poolfabrikaate ja pigem jahutatud kui külmutatud linnuliha, mitte madalamat kui 1. kategooria liha, dieetmune, kodujuustu rasvasisaldusega mitte rohkem. üle 9%, hapukoor rasvasisaldusega kuni 15%, elusaid piimhappebaktereid sisaldavad fermenteeritud piimatooted (andmed on märgitud tarbijapakendile), marmelaad, vahukommid, vahukommid, värsked puu- ja köögiviljad, teraviljad ja kaunviljad kondiitritoodetest.

Haridusasutustes laste toitlustamisel kasutatakse toiduaineidnagu:

- veelinnu muna;

- rups, välja arvatud maks, keel, süda; veri, maks, toorsuitsuvorstid;

- rasvas praetud (friteeritud) toiduained ja kulinaariatooted, krõpsud.

- piimatooted, kohupiim, jäätis, kondenspiim, kasutades taimseid rasvu;

- koumiss ja fermenteeritud piimatooted, mis sisaldavad etanooli (üle 0,5%)

- taimset valku sisaldavad maiustused koorega;

- esimene ja teine käik lahustuvatel kuivtoidukontsentraadil;

- gaseeritud joogid;

- äädikas, sinep, mädarõigas, terav paprika ja muud teravad vürtsid ja neid sisaldavad toiduained, sh kuumad kastmed, ketšupid, majoneesid ja majoneesikastmed,

- marineeritud köögiviljad ja puuviljad;

- looduslik kohv;

- aprikoosituumad, maapähklid;

- karamell, sh kommid;

- alkoholi sisaldavad tooted, sh kondiitritooted;

- näts;

Seened;

- kuivkontsentraadid esimese ja teise roa valmistamiseks.

Keelatud on valmistada selliseid roogasid nagu:

- tarretatud toidud (liha ja kala), tarretis, heeringahakkliha;

- külmad joogid ja puuviljajoogid (ilma kuumtöötlemiseta) puuvilja- ja marjatoormest;

- okroshka ja külmad supid;

- merepasta (hakklihaga), pasta tükeldatud munaga;

- praemunad;

- pasteedid ja pannkoogid liha ja kodujuustuga;

- esimene ja teine käik lahustuvatest kuivtoidukontsentraatidest/põhistel;

- ühe päeva jooksul või külgnevatel päevadel ei tohi korrata ühtki menüüs sisalduvat keedetud rooga.

Lastetoitude korraldamisel on menüüs ainult need toidud, mis sisalduvad spetsiaalselt lastetoidu korraldamiseks koostatud heakskiidetud retseptikogudes. Menüü kinnitab haridusorganisatsiooni juht.

Valmistatud toitude kvaliteedi igapäevaseks hindamiseks igas haridusasutuses moodustatakse abielukomisjon, kuhu kuulub vähemalt 3 inimest: meditsiinitöötaja, haridusorganisatsiooni juht või selle esindaja, toitlustusüksuse (tootmisüksuse) ametnik. juhataja, kokk). Alles pärast iga valmis roa abiellumist, mille tulemused registreeritakse spetsiaalses ajakirjas, on lubatud roogasid lastele jagada. Lisaks viiakse läbi 3 külma roa kunstlik C-vitamiini vitaminiseerimine.

Igal lapse laual oleval roal peab olema kindel temperatuur: haridusasutustes: kuumad toidud (supid, kuumad joogid, kastmed) mitte alla 75 ° C, põhiroad ja lisandid - mitte alla 65 ° C, joogid (kissellid, kompotid) - mitte üle 14 °C; koolieelsetes haridusasutustes: kuumad toidud (supid, kuumad joogid, kastmed, pearoad ja lisandid) - 60-65 ° C, külmad eelroad, salatid, joogid (kissellid, kompotid) - mitte alla 15 ° C.

Hommikusöök peaks sisaldama sooja sööki, sh. piimatooted; lõunasöök peab tingimata koosnema 4 käigust: eelroog (salat), 1. kuum roog, 2. kuum roog, jook.

Lapse toitumise kontrollimiseks, vanematele teadmiseks, kuvatakse igas haridusasutuses iga päev tõrgeteta menüü, kus on märgitud toidukorrad, roogade nimetused, portsjonite kaal: menüü on igas rühmas koolieelses haridusasutuses, söögikohas. kooli söökla ruum.

Kui lapsel on toidukomponendiga seotud allergilised haigused, kroonilised seedetrakti, kuseteede haigused, peaks lapsevanem pöörduma meditsiinitöötaja ja õppeasutuse juhi poole, et kohandada menüüd, nimelt teatud roogade või toodete väljajätmine. menüü lapsele.

Toitlustamine haridusasutustes, See nii haridusasutuste juhtkonna kui ka õppeasutustes käivate laste vanemate ühised jõupingutused. Lapsevanemate soovil on võimalik reastada kinnitatud retseptikogudesse saadaolevaid roogasid, tõsta esile laste poolt enim eelistatud roogasid ning kokkuleppel õppeasutuse juhtkonnaga kohandada asutuses ligikaudset tsüklilist menüüd. Samas tuleb meeles pidada, et sellisel juhul peavad osa laste koolis toitlustamise kuludest katma vanemad ise, erandiks on need lapsed, kes on täielikult riigi ülalpidamisel.

Välja töötatud Krasnojarski territooriumil asuva tarbijaõiguste kaitse ja inimeste heaolu järelevalve föderaalse talituse büroo poolt õppeasutustesse paigutamiseks.

Imikutoidu omadused

Mikroelementide ja vitamiinide tähtsus

Laste õige toitumine on hea tervise ja heaolu võti. See võimaldab teil varustada kasvavat keha kõige vajalikuga. Kui selles süsteemis esineb teatud tõrkeid, põhjustab see kaalu ja pikkuse mahajäämust, samuti füsioloogilist ja vaimset arengut. Eksperdid ütlevad, et 13 aasta pärast ei saa irratsionaalse ja alatoitluse tagajärgi enam parandada ainult tänu dieedile.

Imikutoidu omadused

Nüüd proovime veidi välja mõelda, millised põhilised mikroelemendid peaksid imikutoidus sisalduma, ja loetleme ka tegelikud probleemid, mis nende puudumise tõttu võivad tekkida. Ja nii, tasub alustada kaltsiumiga. See element osaleb luude moodustumisel ning mõjutab ka põletikuvastaseid ja allergiavastaseid protsesse. Piisavas koguses kaltsiumi leidub hapendatud piimatoodetes, piimas, ubades, kalas, spargelkapsas, spinatis, petersellis, mandlites.

Loomulikult ei tohiks lapsed mõnda loetletavat toitu süüa enne 3-aastaseks saamist. See hõlmab igat tüüpi pähkleid, mereande, teatud tüüpi juustu, teed, šokolaadi (ja kõiki kakaod sisaldavaid tooteid). Samuti tuleb meeles pidada, et varases lapsepõlves on allergiliste reaktsioonide tõenäosus üsna suur, mistõttu tuleks olla eriti ettevaatlik kala, linnuliha, munade, punaste ja kollaste köögiviljade, tsitrusviljade, kuivatatud puuviljade jms puhul.

Potentsiaalselt allergeensed toidud

Potentsiaalselt ohtlike toitude loetelu on tõepoolest ulatuslik, mis ei tähenda, et ühelgi lapsel tekib kindlasti allergiline reaktsioon, kuid ärge jätke tähelepanuta ka lisatoidu tutvustamise reegleid, mida saab kasutada ka vanematel lastel, kes proovivad esimest korda mõnda toodet. aega. Selline lihtne lähenemine võib vabaneda paljudest probleemidest, nii väikestest kui ka üsna olulistest probleemidest.

Eriti ettevaatlikud peaksid olema vanemad, kelle peres on allergiaid. Üheaastase lapse õige toitumine ei ole muidugi nii mitmekesine kui eelkooliealise või koolilapse oma, kuid see peaks sisaldama köögivilju, puuvilju, piimatooteid, teravilju ja vähesel määral rasva.

Mikroelementide ja vitamiinide tähtsus

Jätkates laste tervisliku toitumise uurimist, märgime, et kasvav organism vajab kaaliumi, mida leidub hernestes, ubades, merevetikates, ploomides, rosinates, kartulites, veiselihas, sealihas, heigis, tursas, makrellis, kaerahelves, tomatis, peedis, redises. . Ilma selle mikroelemendita ei ole neerude ja lihaste normaalne toimimine võimalik. Närvirakkude, seedetrakti rakkude moodustamiseks ja normaalseks toimimiseks on vaja koobaltit, mida leidub karpides, lihas, kalas ja piimas.

Vask on vajalik hematopoeesi protsessiks. Selle allikaks on maks, veiseliha, oad, kakao, ploomid, kala, seened, aprikoosid, täisterajahu, päevalilleseemned, banaanid, mandlid, herned. Joodipuudus mõjutab negatiivselt vaimseid võimeid, immuunsust ja kilpnäärme aktiivsust. Seda mikroelementi saadakse mereandidest, kalast, vetikatest. Lisaks peavad lapsed, nagu ka täiskasvanud, sööma jodeeritud soola.

Samuti sisaldab tervislik imikutoit rauda, tsinki, seleeni, lisaks erinevate vitamiinide kompleksi (A, E, C, B-rühm, niatsiin, pantoteenhape, D, biotiin jt). Nagu näha, on toidus palju vajalikke komponente, et laps saaks sealt energiat, areneks terve, tugevaks ja targaks. Isegi ühe elemendi puudumine võib põhjustada negatiivseid tagajärgi. Õigeaegne diagnoosimine, spetsiaalsete vitamiinide ja mineraalide komplekspreparaatide kasutamine võib selle probleemi lahendada. Kõige tähtsam on sellele õigeaegselt tähelepanu pöörata.

Õige toitumine ja tervislik eluviis koolieelikutele

Tervislik toitumine lasteaias koostatakse vastavalt riigis vastuvõetud normidele ja reeglitele. Lapsed saavad toidust teatud koguse kaloreid vastavalt vanusele. Päevamenüü on koostatud nii, et tooted oleksid omavahel kombineeritud ja tooksid maksimaalset kasu. Muidugi võib selline toit olla väga erinev isetehtud toidust ja alguses see lapsele ei meeldi. Tihti aga söövad lapsed lasteaias mõnuga.

Eelkooliealiste laste tervislik toitumine sõltub väga palju inimestest, kellega ta koos elab. Vanematel või neid asendavatel inimestel on oluline tagada, et lapse toit sisaldaks iga päev: liha, teravilja, piima, värskeid puuvilju, köögivilju, võid. Mitu korda nädalas tuleks dieeti lisada kala, piimatooted ja munad.

Koolieeliku tervislik eluviis hõlmab lisaks ratsionaalsele toitumisele kehalist kasvatust, igapäevaseid jalutuskäike värskes õhus, isikliku hügieeni säilitamist ja head und. Kõik need elemendid on tõeline alus tervislikku eluviisi õige suhtumise kujundamiseks. Seetõttu peavad lapsel olema teatud teadmised ja oma ideed, mis taandatakse režiimi järgimisele, kehalisele aktiivsusele, hügieenile. Lisaks peaksite aitama tal olemasolevate meetodite abil kõike seda rakendada: hammaste harjamine, võimlemine, käte pesemine jne.

Ratsionaalsed lähenemised imikutoidule

Laste tervisliku toitumise normid eeldavad, et laps peaks sööma rahulikus keskkonnas. Multikate vaatamine ja paeluv vestlus tuleks teisele korrale edasi lükata. Lisaks on mitmesugused nipid lapse toitmiseks ekslik lähenemine. Ärge eeldage, et lapse keha on rumal, ta teab täpselt, kui palju ta vajab.

On veel üks seisukoht, et laps peaks sööma oma äranägemise järgi. Selle konkreetse lähenemisviisi ainsaks puuduseks on see, et inimese edasine haridustee ja seejärel tööelu on range ajakava alusel. Kui jätad toidukorra vahele, siis tekib nälja- ja väsimustunne ning ei pruugi enam olla võimalust süüa.

Graafiku järgi söömise pooldajad peavad seda süsteemi suurepäraseks Pavlovi katsete põhjal, kes näitasid, et seedekulgla tööd on võimalik reguleerida nii, et teatud hetkel algab maomahla eritumine, nii et nt. , õhtusöögi ajaks on lapsel kõht tühi.

Kõige ratsionaalsem lähenemine oleks aga väikest inimest kuulata, talle süüa anda, kui ta küsib ja mitte sundida, kui ta süüa ei taha. Laste tervislikke eluviise toetades tasub meeles pidada, et igas kohas ja äris on meede hea. Seetõttu ei tasu üle toita, sest see on kindel tee tervisehädadele.

Teine äärmus on segamisprobleemid. Tasub väga pingutada, et beebi selle sõltuvusega ei harjuks. Keelduge igavesti lohutuse eesmärgil küpsiste või maiustuste pakkumistest. See säästab last toiduga seotud psühholoogilistest probleemidest.

Laste tervisliku toitumise reeglid on üsna mitmekesised, kuid neid tuleks teada ja rakendada, sest söömine on üks olulisemaid elemente nii piisava elustiili kujundamisel kui ka tervise hoidmisel.

TvoyStartupi kommentaarid 0 Jaga:

seotud artiklid