Quels sont les bienfaits de la boisson tchèque Becherovka ? Secrets de la liqueur tchèque : comment et avec quoi boire correctement la Becherovka. Recette Becherovka à la maison

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Lorsque les touristes viennent en République tchèque, la première chose qu'ils font est presque d'acheter la Becherovka, car elle est l'une des mascottes de la République tchèque depuis plus de deux siècles. Comment boire la Becherovka ? Types et propriétés médicinales de la boisson. Cocktails avec Becherovka. Recette et composition.

Photo : Becherovka dans son emballage d'origine // Jirka Matousek

La Becherovka est l'une des liqueurs tchèques les plus célèbres. C'est ainsi que les Tchèques eux-mêmes appellent cette boisson. Bien qu'en réalité, il s'agisse plutôt d'une teinture ou d'une liqueur. La préparation utilise des ingrédients naturels, de nombreuses herbes différentes, des fruits et, à en juger par le goût, du miel. Becherovka est depuis longtemps célèbre pour ses propriétés curatives. Grâce à la boisson, il a été possible de se débarrasser des rhumes, des maux de gorge et des maux de tête. De plus, la boisson contribuait à renforcer le système cardiovasculaire. Becherovka se consomme également à l'apéritif avant les repas.

La boisson aujourd'hui connue dans le monde entier est apparue en 1807. Cependant, une histoire intéressante a précédé son apparition. Un jour, son vieil ami Fbrig, également spécialisé dans les produits pharmaceutiques, est venu rendre visite au pharmacien et propriétaire de pharmacie de Karlovy Vary, Josef Becher. Les amis se sont mis au travail tout en discutant, décidant de préparer une nouvelle teinture, en mélangeant de l'alcool avec diverses herbes. Avant le départ de Fbrig, les amis n'avaient rien réussi d'utile. Mais l’ami de Karlovy Vary n’a pas eu le temps de rester longtemps. Par conséquent, Fbrig a donné quelques recommandations à Joseph, a cru sur parole de mener à bien la teinture et est parti. Deux ans plus tard, en 1807, il réussit. Becher a créé une toute nouvelle boisson unique, initialement destinée à une bonne digestion.

Quelques mois plus tard, Josef commença à vendre son médicament sous le nom de Carlsbad English Bitter, qui devint plus tard simplement Becherevka. La boisson était très demandée et le commerce se développait. En 1841, le père transmet sa recette à son fils Johann Becher. Il était intelligent et vif d'esprit, grâce à lui la production a atteint un niveau supérieur. 50 ans plus tard, en 1890, Johann révéla le secret de la recette à son fils Gustav, qui non seulement construisit des bâtiments supplémentaires pour la production de liqueur, mais enregistra également officiellement la marque Becherovka. Depuis 1901, la boisson voyage hors de la République tchèque. Des succursales sont ouvertes en France, en Italie, en Espagne et dans d'autres pays qui promeuvent activement la liqueur. La rumeur veut que l'empereur autrichien lui-même et toute sa cour prenaient cette teinture à base de plantes avec grand plaisir. Depuis lors, Becherovka a reçu diverses médailles lors de diverses expositions internationales. Et au centre de Karlovy Vary, ils ont même construit un musée pour Jan Becher.

Recette et composition de Becherovka

Probablement, beaucoup ont déjà deviné que la recette de Becherovka est gardée strictement secrète et se transmet exclusivement de père en fils ou par le plus proche parent de la famille. Par conséquent, la boisson est unique et unique en son genre. Beaucoup ont essayé de créer quelque chose de similaire et, il faut le dire, certains ont réussi à obtenir des qualités gustatives similaires, mais jusqu'à présent, personne n'a réussi à répéter exactement la recette.

Le principe approximatif de production de la liqueur est le suivant : diverses herbes, importées et locales, sont mélangées, une vingtaine d'espèces au total - les proportions sont toujours précises, sans le moindre écart par rapport à la recette. Après cela, le mélange obtenu est dispersé dans des sacs en toile naturelle, puis plongé dans des récipients contenant de l'alcool et laissé pendant environ une semaine. L'infusion obtenue est mélangée dans des fûts de chêne avec du sucre et de l'eau, puis laissée reposer encore 2-3 mois. Fait intéressant, pendant cette période, la boisson est soigneusement surveillée. C'est pourquoi il s'avère si aromatique, savoureux et, surtout, de haute qualité.

Aujourd'hui, on sait avec certitude que le grand nombre d'herbes de Becherovka comprennent les suivantes : cardamome, cannelle, anis, zeste d'orange, clous de girofle et piment de la Jamaïque. Depuis 1996, il existe une recette de Becherovka, c'est-à-dire qu'il serait plus correct de dire que la recette de la boisson dont le goût est le plus proche de cette liqueur est connue. Et il est comme ça :

Ingrédients:

1 litre de vodka
1 cuillère à café clou de girofle moulu
1 cuillère à café cannelle moulue
0,5 cuillère à café Miel
0,5 cuillère à café racine de réglisse moulue
0,5 cuillère à café anis
5-6 grains de poivre

Mode de cuisson :

Tous les ingrédients disponibles doivent être mélangés, versés dans une bouteille sombre ou autre récipient opaque et infusés pendant un mois. Puis filtrez bien. Nous pouvons supposer que la teinture maison Becherovka est prête.

Becherovka et ses propriétés médicinales

Il existe de véritables légendes sur les propriétés curatives de la boisson miraculeuse depuis maintenant deux siècles. Il n'y a rien d'étonnant à cela, car la liqueur a été créée pour traiter certains types de maladies et améliorer considérablement l'appétit.

En raison du fait que Becherovka contient un grand nombre d'herbes médicinales, le suc gastrique est libéré plus rapidement, ainsi que les substances biliaires antispasmodiques, et les muscles tendus du tractus gastro-intestinal se détendent. Après avoir bu 20 ml de boisson, la nourriture est absorbée beaucoup mieux et plus rapidement. De plus, l'irritation du rectum est éliminée.

Becherovka Cordial, photo : Jirka Matousek

Vues de Becherovka

En ce qui concerne Becherovka, beaucoup de gens imaginent une boisson classique d'une seule composition. En fait, cette liqueur présente plusieurs variantes différentes.

Aujourd'hui, l'usine produit les types de teintures suivants :

Becherovka originale(Becherovka Original) est une boisson classique dont la composition est restée inchangée depuis sa création en 1807. La force de la liqueur est de 38%. Composition approximative : vodka, piment de la Jamaïque, cannelle anis, zeste d'orange, cardamome.

Citron Becherovka(Becherovka Lemond) - une boisson additionnée d'agrumes. Sa force est de 20%.

Becherovka KV 14- une teinture classique additionnée de vin rouge. La force de la boisson est assez élevée - 40 %.

Cordial Becherovka(Becherovka Cordial) - une boisson additionnée de fleur de tilleul. Force - 35%.

Becherovka Glace et Feu(Becherovka ICE & FIRE) est un nouveau produit de l'usine, apparu il y a à peine un an, en mars 2014. Sa résistance est de 30 %. Idéal avec des boissons non alcoolisées comme le tonic ou la bière.

Becherovka Citron, photo : Jirka Matousek

Comment boire correctement Becherovka

Becherovka se boit de plusieurs manières :

Méthode n°1(sous sa forme pure)

Cette méthode est recommandée par le fabricant lui-même comme la plus optimale pour cette liqueur. La boisson est servie dans de petits verres ; la température de Becherovka doit être en moyenne de 5 à 7 degrés. La teinture est consommée après les repas ou avant de se coucher. Habituellement, la liqueur se déguste avec un petit morceau d'orange écrasé de cannelle. Le goût de la boisson sera légèrement sucré avec des notes amères d'herbes qui laissent un arrière-goût persistant. Becherovka peut également être servie plus chaude, mais dans ce cas, le goût sera différent. L'arôme deviendra plus brillant, le goût sera beaucoup plus net et les notes douces et agréables seront remplacées par des notes plus rugueuses.

Méthode numéro 2(avec de la bière)

Cette méthode est très simple. Un verre de liqueur réfrigérée se boit d'un trait, suivi d'une bière légère. Les herbes Becherovka, le houblon et le malt créent un goût particulier et un arrière-goût plutôt agréable. Cette option a pris racine en Slovaquie.

Méthode numéro 3(à des fins médicinales)

En raison de ses propriétés médicinales, Becherovka peut constituer un excellent médicament préventif. Et pour le prendre, c'est très simple : ajoutez 2 cuillères à soupe de boisson au thé ou au café. Cette combinaison peut améliorer l’immunité, stimuler la digestion et le tonus général du corps. Le goût de Becherovka n'est pratiquement pas ressenti, mais vous pouvez toujours sentir l'arrière-goût d'herbes.

Méthode numéro 4(avec d'autres boissons)

Pour beaucoup, la Becherovka originale est une boisson assez forte, elle est donc diluée avec du jus. On utilise généralement des cerises, des pommes ou des groseilles. La quantité de jus peut être quelconque.

En plus du jus, Becherovka peut être consommée avec d'autres boissons alcoolisées, en combinaison avec d'autres ingrédients, créant ainsi de délicieux cocktails, dont nous parlerons plus loin.

Les cocktails les plus populaires de Becherovka

1. 200 ans de Becherovka (Célébration B)

Ingrédients:

30 ml de Becherovka
100 ml de liqueur de pomme
2-3 gouttes de soda au gingembre
glace (facultatif)

Versez la Becherovka, la liqueur de pomme et le soda au gingembre dans un verre avec de la glace. Ne remuez pas. Vous pouvez décorer avec de la menthe ou du citron vert.

2. Blanche

Ingrédients:

30 ml de Becherovka
30 ml de vermouth dessert blanc
30 ml de champagne
grand-père (facultatif)

Becherovka et vermouth doivent être mélangés puis versés dans un verre avec de la glace. Ajoutez du champagne au mélange obtenu. Vous pouvez décorer avec des framboises ou du citron vert.

3. Les larmes de Raquel

Ingrédients:

50 ml de Becherovka
50 ml de liqueur Triple Sec

La boisson est préparée très simplement et se compose de deux couches. Tout d'abord, vous devez verser Becherovka dans un verre, puis ajouter délicatement la liqueur au cocktail. Avant de servir, brûlez la couche supérieure.

4. Coup de poing Becherovka

Ingrédients:

45 ml de Becherovka
10 ml de jus de citron
10 ml de jus d'orange
90 ml d'eau filtrée
20 ml de sirop de sucre

Tous les composants doivent être mélangés et chauffés. Après cela, versez dans un verre pour boissons chaudes. Le cocktail se boit tiède. Une brochette de citron, citron vert et orange convient à la décoration.

Les cocktails sont variés et savoureux. Beaucoup, cependant, pourraient craindre que le prix de la boisson soit trop élevé. En fait, en répondant à la question « combien coûte Becherovka », il convient de dire que son coût varie de 130 CZK et plus. Le prix dépend du type de boisson, du lieu d'achat du produit et du nombre de ml contenus dans la bouteille.

Les amateurs de boissons alcoolisées savent probablement ce qu'est la liqueur Becherovka. Le produit de renommée mondiale est apparu sur les étagères en 1807. La boisson à base d'herbes saines est considérée comme la marque de fabrique de la République tchèque. Ses créateurs étaient le pharmacien Joseph Becher et le médecin anglais Fbrig. En mélangeant diverses herbes et huiles avec de l'alcool à des fins d'expérimentation, les hommes ont inventé la base pour préparer une teinture inhabituelle. Son objectif initial était d'améliorer les processus digestifs.
L'ancienne recette de Becherovka n'a pas été divulguée. Et seule la règle d'application n'est pas un secret. Le produit doit être consommé avant les repas à raison de 20 ml. À doses modérées, Becherovka n'apporte que des bienfaits.

Conservez les variantes de la boisson

L'entreprise produisant des boissons enivrantes saines est désormais située dans la ville de Karlovy Vary. Les consommateurs se voient proposer cinq types de liqueurs :

Que sait-on de la composition de Becherovka ?

Il ne sera pas possible d'extraire la composition complète de Becherovka auprès des fabricants, car toutes les nuances technologiques sont classées. Mais on a appris que la boisson était composée de plus de 20 types de plantes médicinales. Les experts collectent certaines matières premières en République tchèque, tandis que d'autres herbes sont importées d'autres pays. Cependant, des informations sur certains des ingrédients de la boisson et sur la méthode de préparation ont été divulguées aux masses.

Vraisemblablement, la teinture Becherovka se compose des composants suivants :

Tous les composants sont placés dans un sac en toile et infusés pendant une semaine. Ensuite, la substance est versée dans des fûts de chêne ovales et de l'eau des sources curatives de Karlovy Vary est ajoutée. Selon la légende, la recette secrète de la Becherovka s'est répandue au-delà de la République tchèque. Mais dans un pays étranger, la boisson ne s'est pas avérée de haute qualité, et tout cela parce qu'elle ne contenait pas d'eau sucrée saine.

La teinture est conservée en fûts de chêne pendant plusieurs mois. A cette époque, une certaine température et humidité de l'air sont maintenues dans le sous-sol.

Est-il possible de faire de la Becherovka à la maison ?

La Becherovka peut-elle être préparée à la maison ? La recette de la liqueur étant conservée sous sept sceaux, elle ne sera pas originale. Mais chaque adulte peut préparer une boisson saine.

Liste des composants :

Vodka – 1 litre;
Alcool pur - 200 ml (si l'alcool est dilué avec de l'eau à une concentration de 55%, il est pris à raison de 1,2 l);
Sucre cristallisé – 150 g (peut être remplacé par du fructose – 90 g) ;
Anis – 1 c. sans toboggan ;
Cardamome – 2 à 3 boîtes ;
Piment de la Jamaïque ou poivre noir – 7 à 10 petits pois ;
Eau de source ou en bouteille – 250 – 300 ml ;
Bâtons de cannelle – 5 g ;
clous de girofle – 15 à 20 têtes ;
Pelure d'orange sans couche blanche - une bande de 5 cm de long.

Comment faire Becherovka de vos propres mains à la maison :

Versez de l'alcool dans les épices dans un récipient en verre et conservez dans l'obscurité pendant exactement 7 jours. Le récipient doit être bien fermé. Il faut le secouer tous les jours, et le 8ème jour, passer le contenu au filtre ;
Pour préparer le sirop, utilisez du sucre et de l'eau. Mélanger les ingrédients et porter à ébullition 2 à 3 fois en écumant la mousse. Le sirop ne doit pas bouillir. Le produit fini doit être refroidi ;
Ajoutez lentement la teinture filtrée dans le sirop en remuant doucement. Laissez le mélange infuser encore 1 semaine ;
Conservez la liqueur finie dans un endroit frais.

Liqueur tchèque Becherovka : comment boire correctement

La Becherovka originale se boit pure et réfrigérée à une température de 5 à 7°C. De petits verres sont utilisés. C’est du moins ce que font ceux qui écoutent les recommandations du fabricant. L'arôme du houblon s'affaiblira un peu, mais le goût deviendra plus noble.

Cependant, certains consommateurs boivent de la liqueur à l'apéritif, car elle possède des propriétés cholérétiques et stimule l'appétit. D'autres admirateurs de la boisson la voient comme un digestif - un stimulant alcoolique des processus digestifs.

Il est préférable de savoir comment boire Becherovka à des fins médicinales auprès du fabricant. Les représentants de l'entreprise affirment que quelques gouttes du produit peuvent être ajoutées au thé ou au café. Quand boire de la liqueur - avant ou après un repas, cela dépend du type de Becherovka. Par exemple, la variété ICE & FIRE est utile à prendre après les repas. Si le consommateur préfère la variété KV 14, il doit tenir compte du fait que la boisson stimule la sécrétion du suc gastrique.

En Slovaquie, les gens savent comment boire correctement la Becherovka, mais ils s'écartent de la tradition et arrosent la liqueur avec de la bière légère. Le houblon, le malt et la base d'herbes créent un effet aromatique unique. Mais une telle symbiose produit aussi une très forte ivresse.

Becherovka est largement utilisée dans la préparation de cocktails. La version originale s'harmonise bien avec les jus de cerise, de pomme et de groseille. Il est préférable de mélanger le KV 14 avec du jus d'orange. Les liqueurs telles que le Triple Sec et le Blue Curacao conviennent également aux cocktails. Dans les cocktails, la boisson âpre révèle ses meilleures qualités.

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La liqueur complexe Becherovka est l'une des boissons tchèques les plus célèbres et véritablement légendaires. Inventée par le pharmacien Josef Becher, cette teinture est passée d'un médicament courant au cours de sa longue histoire à la liqueur à base de plantes la plus reconnaissable au monde. La force de la boisson est de 38 degrés, sa couleur a une teinte jaune verdâtre inhabituelle et un arrière-goût amer avec un arôme d'herbes et d'agrumes.

Dans l'article:

Becherovka – un peu d'histoire

En 1805, deux amis, représentants du secteur pharmaceutique, Joseph Becher et le Dr Fbrig, se rencontrent en vacances à Karlovy Vary. Becher possédait l'une des meilleures pharmacies de la ville et le Dr Fbrig était médecin en exercice. Cette réunion a été marquée par une expérience visant à inventer une nouvelle teinture à base de plantes pour le traitement du tractus gastro-intestinal. Quelque temps après le départ de son ami, Joseph a finalement développé et lancé une teinture contenant de l'alcool, qu'il a appelée Carlsbad English Bitter.

Carlsbad anglais amer

La teinture Becherovka était initialement vendue en pharmacie comme médicament auxiliaire. Mais après que les droits de production de la teinture furent transférés à son fils Johann en 1841, les ventes augmentèrent grâce à un équipement modernisé et à un changement d'emballage. Dix ans avant la fin du XIXe siècle, le petit-fils du célèbre pharmacien Gustave Becher a amélioré l'apparence de la boisson, achevé les bâtiments de production et enregistré officiellement la marque Becherovka.

Au début du 20ème siècle, la teinture a commencé à être demandée en dehors de la République tchèque. Les entreprises impliquées dans la distribution de boissons alcoolisées ont commencé à en acheter activement. Parmi les fans de la teinture se trouvaient la cour royale de l'empereur d'Autriche.

Composition de Becherovka

La famille Becher garde soigneusement la recette de fabrication de la teinture. Aujourd'hui, on sait que le mélange d'herbes comprend au moins vingt variétés d'herbes cultivées en République tchèque et à l'étranger. Des dégustateurs expérimentés ont pu identifier certains composants, notamment : la coriandre, les fleurs de camomille, l'absinthe, les clous de girofle, le miel, l'anis, la cardamome, la cannelle, le piment de la Jamaïque, ainsi que le zeste d'orange et de citron.

Le goût original de la boisson est donné par l'eau, unique dans sa composition. À Karlovy Vary, il existe 12 sources différentes d'eau minérale, qui constituent un remède efficace pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal. Les proportions et la composition sont gardées dans la plus stricte confidentialité.

Selon une légende, un employé de l'entreprise aurait découvert la composition de la boisson et l'aurait emportée à l'étranger. Lors du mélange des composants et de la teinture supplémentaire, la liqueur était très différente de l'originale. Beaucoup pensaient alors que le principal secret de la liqueur signature était l'eau de Karlovy Vary. Par conséquent, personne au monde n'a encore pu répéter le succès de la boisson.

Le processus de production consiste à mélanger diverses herbes et épices, puis à les placer dans des sacs en tissu et à les immerger dans de l'alcool pur. Les récipients contenant de l'alcool sont chauffés sur un équipement spécial à une certaine température, après quoi ils sont laissés dans un endroit chaud pour refroidir. Le processus prend sept jours, après quoi le concentré fini est versé dans de grands fûts de chêne, du sucre, de l'eau minérale et de l'alcool sont ajoutés, recouverts de couvercles et la boisson est infusée pendant 2-3 mois dans une pièce fraîche. L'étape suivante est la filtration, le processus de refroidissement et l'élimination finale des impuretés indésirables.

La liqueur est célèbre pour le fait qu'il s'agit d'une teinture naturelle sans ajout de conservateurs, colorants, agents aromatisants et stabilisants.

L'infusion est généralement mise en bouteille dans des bouteilles en verre vert de marque. Le design de l'étiquette et la forme aplatie de la bouteille sont devenus une marque reconnaissable depuis l'enregistrement de la marque.

Vous pouvez trouver des coffrets cadeaux en vente :

des petites bouteilles de 50 millilitres dont les étiquettes sont décorées dans un style rétro ;
un flacon emballé dans une boîte en carton avec une tasse en porcelaine blanche ou plusieurs petits verres ;
un ensemble des cinq variétés de Becherovka. C'est assez cher, mais un tel cadeau plaira certainement aux amoureux et deviendra une décoration digne de n'importe quel bar.

Vues de Becherovka

Aujourd'hui, cinq variétés de liqueurs sont produites sous la marque Becherovka. Parmi eux:

Becherovka Original (Original)

Becherovka Original

Une recette classique de 1807 qui a gagné sa place d'honneur parmi les. La force de la boisson est de 38 degrés.

Cardinal Becherovka (Cardinal)

Cardinal Becherovka

Teinture premium avec une force légèrement inférieure de 35 degrés. Il se distingue par une saveur de miel, une couleur tilleul de la boisson et une teneur en vin blanc. Mis en bouteille de couleur brun laiteux. C'est un mets préféré du beau sexe. Utilisé comme dessert.

Becherovka Citron (Citron)

Becherovka Citron

Boisson à faible teneur en alcool (la force atteint seulement 20 degrés). Il a un goût sucré avec des notes de menthe et d'agrumes. La couleur de la bouteille est blanche, qui correspond parfaitement à la teinte légèrement dorée de la liqueur. L'étiquette est réalisée dans des couleurs jaune et bleue.

KV-14

Becherovka KV-14

Une infusion forte à base de plantes à haute teneur en alcool (40 degrés). Il ne contient absolument aucun sucre, ce qui le rend adapté aux personnes diabétiques. Le vin rouge, qui fait partie de la liqueur, donne à la boisson une noble teinte bordeaux. La bouteille est décorée de couleurs rouge et noire. Vendu uniquement dans les magasins spécialisés et inclus dans le coffret cadeau.

Glace et feu

Becherovka Glace et Feu

La recette a été développée en 2014 spécifiquement pour réaliser des cocktails. La force est moyenne (30 degrés). Idéal avec du tonic ou du soda au gingembre. Il se distingue par une variété de goûts, se remplaçant alternativement jusqu'à une sensation glaciale en arrière-goût. Extérieurement, la bouteille est en verre noir. L'étiquette est réalisée dans un style moderne, combinant des couleurs bleu froid et jaune vif.

Actuellement, Becherovka est populaire parmi les amateurs de boissons fortes et occupe une place de choix dans l'arsenal des barmans. Ses 200 ans d'histoire permettent de parler de la qualité de la teinture. Les Tchèques eux-mêmes surnommaient la liqueur « Boisson vivante » en raison de ses propriétés curatives.

La « mine » de la célèbre liqueur tchèque aux herbes est Becherovka – Karlovy Vary. Comment ils boivent la Becherovka dans la patrie de cette boisson, avec quoi ils la mangent, avec quoi ils la mélangent. Vous trouverez ci-dessous les meilleurs conseils pour utiliser correctement la teinture à base de plantes.

Liqueur légèrement dorée avec un arrière-goût agréable

Becherovka est une teinture à base de plantes avec une concentration de 38 %. Des infusions et extraits de plus d'une vingtaine de plantes sont utilisés comme matières premières pour cette boisson :

fleurs de camomille;
cônes de houblon;
graines de moutarde;
feuilles de mûre;
myrtilles;
feuilles d'ortie;
huile essentielle de rose;
herbe d'absinthe;
racine de pissenlit;
feuilles de mélisse;
racine d'églantier;
feuilles de menthe poivrée et autres ingrédients.

Histoire de la liqueur aux herbes

Cette boisson alcoolisée existe depuis plus de deux siècles, mais elle est apparue sur le marché public il n'y a pas si longtemps. La liqueur a été inventée à l’origine comme remède contre les troubles et affections gastro-intestinaux. L'« auteur » de Becherovka était le pharmacien tchèque Josef Becher. En 1807, il inventa une teinture qui soulagerait ses patients des maladies gastro-intestinales. La boisson avait un goût intéressant, riche et original, elle est donc rapidement devenue populaire même parmi les patients en parfaite santé. À ce jour, la recette Becherovka reste inchangée. Certes, cette teinture ne se trouve plus dans les rayons des pharmacies - on la trouve de plus en plus dans les vitrines des épiceries et dans les rayons proposant des boissons alcoolisées.

Et même si Becherovka n'est plus perçue comme un médicament, peu de gens savent comment boire Becherovka ou avec quelles collations l'utiliser.

Les secrets de la consommation de liqueur aux herbes

Si vous examinez l'historique de la boisson aux herbes, vous comprendrez pourquoi il est recommandé de la consommer après les repas. , infusés d'alcool, ont été conçus pour améliorer les processus digestifs. Le plus souvent, Becherovka était achetée par de riches aristocrates. Ils buvaient cette boisson après de longs et copieux festins avec une abondance de plats gras et lourds pour l'estomac. À cette époque, Becherovka a soulagé les lourdeurs d'estomac, les indigestions et d'autres maux intestinaux.

Malgré le fait que la force de Becherovka soit plutôt élevée - 38%, la boisson est excellente aussi bien pour les femmes que pour les hommes. Dans l'original, il est préférable de consommer la teinture à base de plantes fraîche. Température optimale +5+7 degrés Celsius. Pour refroidir la liqueur à cette température, il est préférable de la mettre au réfrigérateur pendant 50 à 60 minutes. L'original de Becherovka est servi sous sa forme pure sans ajouter aucun composant.

Comment boire correctement Becherovka ? De petits verres sont utilisés pour servir la boisson. La liqueur aux herbes se boit d'un trait, à petites doses. Cela vous permet de profiter de la teinture, de découvrir toutes les nuances d'herbes et d'apprécier les capacités gustatives de la liqueur.

Règles de mélange Becherovka

Il est intéressant de noter que différents pays boivent la Becherovka à leur manière. Ainsi, en Slovaquie, la liqueur infusée aux herbes est mélangée exclusivement à de la bière - légère et fraîche. Selon les riverains, c'est cette boisson qui permet à Becherovka de se révéler pleinement, rendant son goût exceptionnel et reconnaissable.

Mais si vous pensez qu'en Slovaquie, on mélange la Becherovka avec de la bière légère et fraîche dans un verre, alors vous vous trompez profondément. La teinture à base de plantes est servie séparément dans un petit verre de cinquante millilitres maximum. La boisson se boit d'un trait, après quoi vous pouvez passer à la bière légère versée dans un grand verre. Cependant, beaucoup de gens ont des doutes sur cette recette d'utilisation de Becherovka. La méthode décrite ci-dessus ne convient pas à tout le monde, car si vous abusez de la boisson, un syndrome de gueule de bois prononcé se révèle le matin.

Aujourd'hui, Becherovka fait partie de divers cocktails. Il se marie parfaitement avec la plupart des boissons non alcoolisées - par exemple le tonic, le jus d'orange, de cerise, de pomme.

Pour préparer un cocktail délicieux et rafraîchissant à base de Becherovka, vous devez connaître quelques règles.

Les proportions des composants sont sélectionnées individuellement, mais la teneur en alcool ne doit pas dépasser 25 %.
Becherovka se marie bien même avec de simples boissons non alcoolisées comme le thé ou le café.
Becherovka est délicieux comme sirop pour la crème glacée.
Becherovka ne se mélange pas avec d'autres alcools forts - vodka, cognac, tequila, rhum. L'alcool tchèque ne se mélange pas non plus avec le vin.

Variétés et variétés de Becherovka

L'élixir à base de plantes tchèque original est vendu dans des bouteilles en verre vert. Il existe également plusieurs types de cette boisson alcoolisée en vente. Ils ont été développés spécifiquement pour la confection de cocktails.

Becherovka Citron. En d’autres termes, c’est du citron Becherovka. Il a une force de 20% et est très demandé par les jeunes. Cette variété a été développée par le célèbre designer britannique Martin Blunt. Cet alcool est vendu dans les mêmes bouteilles que l'original. Seules les étiquettes diffèrent. Ils sont fabriqués par pulvérisation et ont une texture apparemment glacée.
Cordial Becherovka. Il s'agit d'un élixir classique à base de plantes mélangé à des fleurs de tilleul et du vin blanc. La boisson est inhabituelle et très savoureuse, surtout si elle est servie avec de la glace. À propos, Becherovka diluée avec du vin blanc se marie bien avec le thé, le café et le chocolat chaud.
Becherovka KV 14 et 15 sont des versions de liqueur aux herbes diluées avec du vin rouge et idéales à l'apéritif.

Que grignoter sur Becherovka

En fait, la Becherovka classique ne nécessite pas d'apéritif. C'est l'un des rares produits contenant de l'alcool qui est généralement servi vide - même une tranche de citron ou d'orange est ici superflue. La tradition de boire ainsi de la liqueur aux herbes tchèque remonte au début du 19ème siècle, lorsque la teinture était utilisée comme agent médicinal et curatif. Naturellement, les pharmaciens prescrivaient la teinture sans collation, car cela pourrait créer un stress supplémentaire sur l'estomac.

Cependant, aujourd’hui, l’élixir n’est pas utilisé comme médicament. De plus, il a une force élevée, il est donc très problématique de le boire sans collation. Si vous avez du mal à résister à la tentation de grignoter quelque chose pour une collation, sachez que la teinture aux herbes peut être associée à :

collations à base de viande et de poisson;
agrumes et fruits - pommes, fraises, cerises;
bonbons - par exemple, cacahuètes glacées au chocolat ou au chocolat noir;
aux fruits secs - pruneaux, dattes, bananes séchées, abricots secs.

Becherovka comme médicament

L'alcool tchèque peut également être utilisé conformément à sa destination - comme médicament. Si vous avez des problèmes de digestion, buvez de l'alcool dans un volume de cinquante millilitres immédiatement après les repas. En vingt à trente minutes, la lourdeur et les douleurs au ventre disparaîtront.

Becherovka peut également être utilisée à des fins médicinales pour soulager les symptômes du rhume et accélérer la récupération.

Il existe plusieurs règles pour utiliser ainsi la liqueur :

La teinture à base de plantes est légèrement chauffée. Mieux dans un bain-marie.
Si vous avez le nez qui coule, un mal de gorge, un mal de gorge ou de la toux, vous devez boire au moins 50 millilitres d'un trait.
Après l'avoir pris, il est préférable de se coucher immédiatement et de se couvrir d'une couverture chaude. Quelques heures de sommeil sain et réparateur combinées à des extraits de plantes vous permettront de vous remettre sur pied.
Cette méthode pour soulager les symptômes du rhume n'est pas utilisée chez les enfants.

Comment boire la Becherovka en République tchèque

Dans la patrie de la liqueur, à Karlovy Vary, l'alcool est consommé sous sa forme pure, non seulement réfrigéré, mais aussi chauffé. Pour ce faire, la teinture à base de plantes est chauffée à +18 +20 degrés et bue lentement, en savourant chaque gorgée.

Mais le plus souvent, c'est le composant principal des cocktails faiblement alcoolisés. Le goût doux, délicat et enveloppant de la boisson se marie bien avec le jus de grenade et le tonic. Il n'existe pas de recettes exactes pour préparer de tels cocktails - vous pouvez ajuster indépendamment la force et modifier les proportions. La liqueur est souvent mélangée au champagne et est également ajoutée lors de la préparation du vin chaud.

L'élixir est souvent bu avec de la bière en République tchèque. La véritable façon de préparer la boisson est la suivante : de la liqueur très réfrigérée ou même congelée est versée dans un petit verre et de la bière légère filtrée est ajoutée par-dessus. Cette boisson se boit lentement - en trois ou quatre gorgées.

Malgré le fait que Becherovka n'est pas compatible avec les boissons alcoolisées fortes, les résidents de la République tchèque sont convaincus que le jeune cognac ou le whisky ne gâche pas le goût de la liqueur aux herbes. La condition principale est de n'utiliser que deux composants et de servir les cocktails dans de petits verres afin de pouvoir boire l'alcool d'un seul coup.

Becherovka en République tchèque se boit de la même manière que Riga Balsam.

Quelques cuillères de boisson sont ajoutées au café. Vous pouvez ajouter de la crème et du sucre selon votre goût. Une autre combinaison intéressante est la Becherovka avec du thé fort et sucré dans un rapport de un pour un. Cependant, il est préférable d’utiliser du miel plutôt que du sucre. Cette infusion améliore la digestion.

Connaissant les règles de mélange de la liqueur tchèque avec d'autres boissons, vous pouvez facilement choisir l'option qui vous conviendra le plus. En conclusion, je voudrais dire que cet élixir ne convient pas du tout aux soirées amicales et aux festins bruyants. Il est préférable de boire des cocktails à base d'infusion d'herbes dans un environnement calme et intime. Les rendez-vous romantiques ou les réunions de famille sont idéaux pour cela.

Becherovka n'est pas contre les expériences. Mais rappelez-vous : l’alcool est très fort, il faut donc savoir quand l’utiliser avec modération.

La liqueur Becherovka est considérée comme la marque de fabrique de la République tchèque et la boisson alcoolisée la plus célèbre du pays. Chaque touriste considère qu'il est de son devoir de ramener chez lui plusieurs bouteilles en souvenir. Il est temps de comprendre comment boire la Becherovka en utilisant différentes méthodes afin de comprendre la plénitude de son goût unique.

Becherovka(Becherovka « accent sur la première syllabe ») est une liqueur tchèque aux herbes avec une teneur en alcool de 38 %, produite dans la région de Karlovy Vary. Initialement, elle était destinée à traiter les troubles gastriques, mais au fil du temps, la teinture est entrée dans la classe des boissons alcoolisées. La recette a été inventée par Joseph Becher en 1807. La production industrielle débute en 1841.

On sait que Becherovka contient 20 herbes, dont 4 poussent à Karlovy Vary, les 16 restantes sont importées d'autres pays et continents. La liste des ingrédients est conservée dans la plus stricte confidentialité ; seules 2 personnes dans le monde (le directeur et le technologue de l'usine) connaissent la recette exacte de la boisson. Certains experts suggèrent que Becherovka contient de l'absinthe, de la camomille, des clous de girofle, de la coriandre, du citron et du miel.

Parfois, la Becherovka est comparée à l'allemand, mais c'est complètement faux, car les boissons diffèrent non seulement par leurs ingrédients, mais aussi par leur goût.

Vues de Becherovka

Le fabricant ne s'est pas limité à une seule option ; il existe les types de liqueurs suivants :

Original (38%) – la recette n'a pas changé depuis 1807, est considérée comme une Becherovka classique ;
Cordial (35%) – la fleur de tilleul et le vin blanc sont ajoutés séparément à la liqueur traditionnelle ;
Citron (20%) – liqueur à l'arôme d'agrumes, sa particularité est une faible force ;
KV 14 (39%) – teinture rouge ;
KV 15 (40 %) – cette variété a été abandonnée.

Aspect de la bouteille

Seuls deux types de Becherovka sont exportés : Original et Lemond, les trois autres peuvent être achetés directement en République tchèque et uniquement à l'usine elle-même.

Culture de la boisson Becherovka

Vous pouvez grignoter Becherovka avec une tranche d'orange saupoudrée de cannelle. Aucun autre plat n'est fourni.

Immédiatement après une gorgée, un goût sucré avec des notes amères d'herbes se fait sentir et un long arrière-goût subsiste. Si vous essayez Becherovka à température ambiante, un arôme d'herbes parfumé apparaît, mais la boisson devient âpre et moins agréable.

2. Becherovka avec de la bière. Un verre de liqueur bien frais se boit d'un trait, immédiatement arrosé de bière légère. Cette méthode est populaire en Slovaquie. Le résultat est un goût original qui ne ressemble à rien d’autre. Certes, la combinaison d'alcool fort et de bière conduit à une intoxication rapide.

3. À des fins médicinales. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de Becherovka Original à une tasse de café ou de thé. Cette association améliore la digestion, améliore le tonus et stimule le système immunitaire. Personne en République tchèque ne doute des bienfaits de la Becherovka, puisque la liqueur a été créée à l'origine comme médicament. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop, en ne buvant pas plus d'une tasse par jour.

4. Avec d'autres boissons. Si, en raison de sa force élevée, vous n'aimez pas boire Becherovka sous sa forme pure, vous pouvez alors réduire la force avec des jus. Les jus frais de cerises, de pommes et de groseilles sont particulièrement bons à cet égard. Toutes proportions de dilution.