Le thé peut à juste titre prétendre être la boisson la plus populaire. Il a un goût et un arôme excellents et est apprécié dans le monde entier. Mais comment différemment il peut être préparé.
Chaque pays a développé ses propres traditions de consommation de thé. Quelque part le thé est élevé au rang de rituel, par exemple la cérémonie du thé japonaise. Et quelque part, boire du thé en commun est l'occasion de passer un bon moment avec une conversation agréable et amicale. Comment le thé est-il bu dans les différents pays du monde ?
Chine
La Chine est à juste titre considérée comme le berceau du thé, car si vous en croyez la légende, ce sont les Chinois qui ont découvert qu'une plante apparemment indescriptible peut guérir et donner de la force. Tous ceux qui ont la chance de visiter le Céleste Empire constatent le mystère et l'extraordinaire sophistication de ses cérémonies du thé. Chaque événement majeur de la vie des Chinois - qu'il s'agisse d'une cérémonie solennelle ou d'une cérémonie religieuse - n'est pas complet sans thé et nécessite le respect de tout un ensemble de règles.
Ils boivent principalement du thé vert, jaune ou oolong, mais le thé noir n'est pas courant. Boire du thé froid est considéré comme barbare. Il ne doit être que chaud. Et pour boire, pour ne pas se brûler, il faut bruyamment, en aspirant l'air avec le thé. Nous pouvons être confus par cette tradition, mais boire du thé tranquillement est tout simplement irrespectueux en Chine.
Des cérémonies du thé sont également organisées en Chine. C'est un spectacle étonnant, la cérémonie a une signification particulière. Il combine différents éléments, unis par le thé. Au cours de la cérémonie, une personne trouve la paix et se familiarise également avec tous les joyaux du thé : la forme de la feuille de thé, son arôme, sa couleur et son goût.
Japon
Les Japonais préparent le thé vert comme ceci : ils versent quelques pincées de feuilles de thé dans une bouilloire et versent de l'eau très chaude, mais pas de l'eau bouillante, car cela tue soi-disant le goût. Ensuite, le thé est infusé et versé dans des tasses.
Inde
La médecine indienne conseille de ne pas boire beaucoup de thé avant les repas, surtout le thé chaud, car il brûle les sucs alimentaires et altère la digestion. Boire du thé très chaud, surtout pendant la saison chaude, est nocif pour les personnes de nature chaude et les jeunes.
Dans les villes d'Inde, on boit principalement du thé au lait, en anglais (cependant, les meilleures variétés sont brassées sans aucun ajout). Mais il existe aussi une manière originale nationale de faire du thé glacé. Il est fait comme ceci : 3 cuillères à café de thé sont infusées avec de l'eau bouillante (300-350 ml d'eau), maintenues 5 minutes, puis refroidies. Plusieurs glaçons sont placés dans un verre spécial d'un volume de 500 ml, tout le thé refroidi est versé, du sucre et un demi-citron, coupés en tranches, sont ajoutés. Ce thé se boit à très petites gorgées. Il existe une autre proportion de thé surgelé : une cuillère à café de thé sec pour 150-180 ml de liquide.
Tibet
Le Tibet a également ses propres traditions de thé, où le thé est consommé à la fois sous forme liquide, ce qui est commun à tous les peuples, et sous forme sèche. La boisson au thé s'appelle ici "Chasuyma", c'est un thé fort en brique (environ 50-75 g de thé sec pour 1 litre d'eau), auquel beurre (nécessairement du ghee) du beurre de yak (100-250 g pour 1 litre) et du sel sont ajoutés. Tout ce mélange (chaud) est fouetté dans un fût oblong spécial, semblable à une baratte à beurre russe, jusqu'à l'obtention d'une boisson épaisse, de consistance homogène. Très calorique et original en termes d'effet tonique. Cette boisson est capable de restaurer la force d'une personne affaiblie presque instantanément. Dans le climat rude et fortement continental du Tibet, une telle boisson est tout simplement irremplaçable.
Le thé est bu au Tibet depuis 620. Les livres chinois disent : « Les Tibétains vivent de thé. Sans cela, ils souffrent à un point tel qu'ils peuvent tomber malades. » Ce n'est pas un hasard si au Tibet, une mesure populaire de distance dans les montagnes a encore été conservée (non pas le long d'une surface horizontale droite, comme dans les vallées, mais le long d'une ligne sinueuse et verticale), exprimée non pas en unités de longueur, mais dans des bols de thé tibétain. Ainsi, trois grands bols de thé sont égaux à environ huit kilomètres de trajet. Le thé tibétain est répandu non seulement au Tibet même, mais aussi dans les régions montagneuses d'Afghanistan (Hindu Kush), du Pamir soviétique, du Sikkim (un état de l'Inde), du Bhoutan et du Népal.
Le thé sec au Tibet est utilisé pour préparer la nourriture nationale "tsambu" - de la farine à base de grains d'orge pré-frits, mélangés et soigneusement écrasés avec de l'huile de yak, du thé en briques sèches et du sel.
Mongolie
En Mongolie, le thé ne se boit pas, mais se mange. La méthode mongole offre de nombreuses options utilisant différents composants. Le seul élément nécessaire et invariable est le thé en brique. Le lait peut être de vache, de chèvre, de brebis, de jument, de chamelle. Il contient également de la farine de blé, d'orge ou de seigle. L'huile peut être absente, elle est remplacée ou complétée par du saindoux de bœuf ou d'agneau. Du riz ou du millet est ajouté au thé mongol et il est salé. Parfois, ils mettent des grains de poivre noir (1 morceau par verre) et pour les Kalmouks - des feuilles de laurier, moins souvent - de la muscade.
Préparez cette "boisson" comme suit: le thé en briques prémoulu en poudre est versé avec un litre d'eau (calculé pour 1 à 3 cuillères à soupe). Dès que le liquide bout, 0,25 à 0,5 litre de lait de vache, de brebis ou de chamelle, 1 cuillère à soupe de ghee yak, ainsi que 50 à 100 g de farine frite avec du beurre et un demi-verre de céréales y sont ajoutés. L'ensemble est à nouveau bouilli et du sel est ajouté.
Turquie
Le thé turc, étant assez pur, bien tamisé des miettes, ne donne pas une couleur riche, un goût et de plus, il n'a pas d'arôme. Afin de corriger ce défaut et d'extraire littéralement tout ce qui est utile et agréable du thé, celui-ci est jeté à sec directement dans l'eau bouillante de la théière, y est frotté et agité avec une cuillère pendant au moins 8 minutes, et après tout cela, le la théière résistante à la chaleur est mise au feu pendant encore 2 minutes. ...
Ouzbékistan
En Ouzbékistan, ils boivent principalement du thé vert, que l'on verse dans une théière bien chauffée, légèrement remplie d'eau bouillante (pas plus d'un quart du volume de la théière) et la théière est placée pendant 2 minutes, par exemple, dans un four. Ensuite, la bouilloire est versée à moitié et, après 2-3 minutes supplémentaires, de l'eau bouillante est versée à l'extérieur et complétée aux trois quarts du volume. Ensuite, il est laissé au repos pendant 3 minutes supplémentaires et complété. Le thé ouzbek est généralement bu non sucré, souvent avec de la crème ou de la mousse écrémée de lait bouilli.
Kazakhstan
Dans le Kazakhstan moderne, ils boivent principalement du thé noir long, le vert est plus populaire dans les régions du sud. La méthode d'infusion du thé noir est la suivante. Rincez une théière en porcelaine avec de l'eau bouillante, mettez-y du thé, versez de l'eau bouillante dessus. La bouilloire est placée sur la cuisinière et maintenue pendant cinq minutes sans bouillir. Au moment de servir, les feuilles de thé fortes sont versées dans des bols, diluées avec de l'eau bouillante, et le sucre et le lait bouilli chaud ou la crème fraîche sont servis séparément. Le thé vert est préparé à la manière ouzbek.
Maroc
Il existe également différentes manières de brasser le thé en Afrique. Au Maroc, l'eau pour le thé est bouillie soit dans une théière sur un petit réchaud, soit dans un samovar (ce qu'on appelle le mot russe). La même préparation de thé est très similaire à la manipulation d'un magicien : le « théier » verse du liquide d'un récipient à l'autre, en levant les mains au-dessus de sa tête. La menthe doit être ajoutée au thé. Buvez-le lentement, en inhalant l'arôme de menthe et généralement au moins deux tasses par séance.
Egypte
En Egypte, le thé se boit d'une toute autre manière - en raison de la synthèse de l'addiction traditionnelle au café et de la tradition anglaise du thé, empruntée pendant la Première Guerre mondiale. Le thé se boit très fort, dans des verres ordinaires, auxquels un verre d'eau bouillie est servi (à boire). Le thé peut être servi avec de la menthe et du sucre au goût.
Indonésie
L'Indonésie doit ses plantations de thé à la Hollande qui, au début du XVIIIe siècle, fonda la première plantation sur l'île de Java. Plus tard, le thé a également été cultivé sur les îles de Sumatra et de Sulawesi. Les traditions de consommation de thé en Indonésie varient d'une région à l'autre. Dans la partie ouest de Java, le thé sans sucre est bu et servi gratuitement dans les cafés et les restaurants à la place de l'eau. Le thé est bon marché ici et l'eau tropicale non bouillie est dangereuse. Ainsi, offrir un thé aux invités à la place de l'eau est une invitation à déguster une boisson pure et sûre.
Le thé au sucre se boit dans le centre et l'est de Java. Les usines de sucre et les plantations sont situées dans cette région, donc le sucre est bon marché ici et est ajouté au thé pour améliorer son goût.
Thaïlande
Le thé thaï, également appelé thé glacé ou cha-yen, est un thé rouge fortement infusé avec de l'anis, d'autres épices, du sucre, parfois du lait, et des colorants rouges et jaunes. Ce thé est servi frais dans un grand verre. Le thé thaïlandais est populaire en Asie du Sud-Est ainsi que dans pratiquement tous les restaurants thaïlandais et vietnamiens du monde.
Le thé vert est également populaire en Thaïlande, à la fois sous sa forme pure et en combinaison avec divers mélanges et additifs, tels que le thé d'orge vert, le thé à la rose verte, le thé au citron vert, etc. Cependant, le thé vert thaïlandais est très différent du thé vert japonais. Il a un goût plus fort, mais a un arrière-goût sucré agréable, contrairement au thé japonais amer et acidulé.
Etats-Unis
Aux USA, on boit du thé frais. La consommation habituelle de thé a survécu sur la côte est et en Californie. Dans le reste des États, le thé est devenu une sorte de "Coca-Cola" - il se boit frais avec du sucre et du citron. Les infusions de thé glacé se déclinent de différentes manières : avec du sucre et de la saccharine, pour une tasse et pour un pichet entier, il existe même du thé à infuser dans une cafetière électrique.
Angleterre
Les Britanniques sont considérés comme les plus grands amateurs et consommateurs de thé en Europe. Selon certains rapports, pour chaque résident du Royaume-Uni, il y a en moyenne 2,1 kg de thé par an. Chaque jour, les Britanniques boivent plus de 165 millions de tasses de thé, dont 86 % du thé est bu à la maison et seulement 14 % - lors d'une fête ou au restaurant.
Les traditions de consommation de thé en Angleterre sont régies par une étiquette stricte du thé. Le thé, généralement noir, est servi avec du lait et parfois du sucre. Ils boivent du thé, soulevant non seulement la tasse, mais aussi la soucoupe. De la main gauche, ils soulèvent de la table une tasse et une soucoupe, et de la main droite ils prennent une tasse et boivent du thé. Boire du thé dans une soucoupe ou dans un bol est inacceptable, même si auparavant cette coutume était assez répandue. Les Britanniques préfèrent les services à thé en argent. Avoir un bon service à thé dans une maison, même avec un petit revenu, symbolise le bien-être, la bienveillance et la richesse de la famille.
C'est ainsi que le thé est préparé et servi en Angleterre. La quantité de thé nécessaire est versée dans une théière préchauffée à raison de 1 cuillère à café de thé pour une tasse d'eau et une cuillère à café de thé supplémentaire pour la théière. Versez de l'eau bouillante sur le thé et laissez infuser 5 minutes. À ce stade, 2 à 3 cuillères à café de lait chaud (mais pas bouilli !) sont versés dans des tasses à thé chauffées, puis le thé est versé dans une tasse de lait (et non l'inverse, comme nous le faisons les Russes).
Ils boivent du thé trois fois par jour à une heure strictement fixée. La consommation de thé a lieu le matin avec le petit-déjeuner, à 13h00 pour le déjeuner et à 17h00 - le thé de cinq heures. Ce dernier est le thé le plus apprécié et le plus cérémonial parmi les Britanniques. Habituellement, des invités ou des amis sont invités pour le thé de cinq heures. Une théière avec du thé infusé, une théière avec de l'eau chaude, un pot à lait, un sucrier, un gâteau en tranches ou d'autres bonbons sont placés sur une petite table pour boire du thé. De nos jours, boire du thé en Angleterre est davantage une tradition familiale, car la plupart des Britanniques préfèrent se rassembler pour une tasse de thé à la maison plutôt que dans des lieux publics.
Faits intéressants:
Les sud-américains préparent du maté (une boisson semblable à du thé). Il se boit à partir d'une petite citrouille ronde. Le navire mate s'appelle Kalabas. Le thé ordinaire ne se boit tout simplement pas : on y jette de la glace, des tranches d'ananas trempées dans du rhum, et le tout saupoudré de sucre en poudre.
En Suède, on boit du thé Söder : du thé noir avec des morceaux de fruits et de fleurs.
Au Kirghizistan, le thé se boit avec une pincée de sel et de graisse d'agneau.
Quelle que soit la manière et la tradition d'infusion du thé, il doit être flotté lentement, par petites gorgées. Ceux qui n'ont pas épargné leur temps et leur patience seront pleinement récompensés non seulement pendant la consommation de thé, mais aussi après : la boisson laisse un arôme unique et un arrière-goût fort dans la bouche, "Le goût sans goût est le goût le plus élevé." zhi, a grand connaisseur et connaisseur du thé Ming.
Le thé est la boisson la plus internationale que l'on boive, sinon dans tous les pays du monde, alors certainement dans l'écrasante majorité. Un Japonais, un Russe et même un Égyptien utiliseront des feuilles de thé pour préparer cette merveilleuse boisson, mais l'apparence et le goût seront radicalement différents, et c'est parce que la façon de faire du thé est différente selon les pays.
1. Japon
Le matcha (matcha) est une poudre de thé vert japonais. C'est ce thé qui est traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé japonaise classique. De nos jours, le matcha est également largement utilisé comme additif alimentaire dans divers desserts japonais wagashi, glaces au thé vert et nouilles soba.
2. Inde
Le thé masala ("thé aux épices") est une boisson originaire du sous-continent indien, obtenue en infusant du thé avec un mélange d'épices et d'herbes indiennes.
Il n'y a pas de méthode fixe pour faire du thé masala et de nombreuses familles ont leurs propres recettes. Il existe de nombreuses variantes, mais les quatre ingrédients restent les mêmes : thé, édulcorant, lait et épices.
3. Royaume-Uni
La tradition du thé de l'après-midi en Angleterre est née en 1840 et se déroulait généralement entre 14h00 et 17h00. Traditionnellement, le thé en vrac est infusé dans une théière et servi avec du lait et du sucre. De nos jours, le thé de l'après-midi est généralement servi comme collation dans les hôtels ou les salons de thé. Au quotidien, de nombreux Britanniques consomment une collation beaucoup plus simple de thé (et parfois des biscuits) comme l'une des nombreuses courtes pauses thé tout au long de la journée.
4. Turquie
Le thé turc est généralement infusé à l'aide d'une théière double spéciale. L'eau est portée à ébullition dans une grande théière inférieure. Ensuite, une partie de l'eau bouillante est utilisée pour infuser quelques cuillères à soupe de feuilles de thé broyées dans une théière supérieure légèrement plus petite, où une infusion très forte est obtenue. L'eau restante est utilisée pour diluer le thé, en fonction des préférences individuelles : soit du thé fort, soit du thé faible. Le thé est servi dans de petits verres en verre avec des morceaux de sucre.
5. Tibet
Le thé chauima tibétain est fabriqué à partir de thé pu-erh chinois pressé et constitue une partie importante de l'alimentation quotidienne des Tibétains. Il contient du thé, du lait, de l'huile de yak et du sel.
6.Maroc
La principale caractéristique du thé marocain est la menthe, qui doit être présente dans cette boisson.
7. Hong-Kong
Le thé traditionnel de Hong Kong est fait de thé noir et de lait (généralement condensé) et servi froid. Cela fait partie de l'expérience culinaire dans la culture du thé de Hong Kong.
8. Taïwan
Le thé au lait perlé, mieux connu dans le monde sous le nom de Bubble Tea, est devenu un phénomène mondial avec ses racines à Taïwan. Il peut être servi chaud ou froid et est généralement parfumé au tapioca cuit dans du sirop de sucre.
Le thé glacé sucré est la pierre angulaire des Américains. Habituellement préparé avec du thé Lipton hautement infusé avec du sucre ajouté, du citron ou une pincée de bicarbonate de soude pour plus de tendresse.
10.Russie
Depuis les temps anciens, le thé en Russie est infusé dans des samovars, mais les gens modernes sont depuis longtemps passés aux bouilloires électriques. Le type de thé préféré des Russes est le noir, mais plus fort.
11. Pakistan
Au Pakistan, comme en Inde, il est de coutume de boire du thé masala à base de thé noir, de lait et d'épices.
12. Thaïlande
Le thé thaïlandais cha yen est un thé noir avec du lait concentré et de la glace.
13. Chine
Les chinois sont très friands de thé. Cette photographie montre un pu-erh jaune, qui est emballé dans des briques ou des boules, saupoudré dans une tasse et immergé dans de l'eau chaude.
14. Egypte
La plupart des Égyptiens boivent du thé noir non sucré tout au long de la journée. Le thé à l'hibiscus est souvent servi lors des mariages égyptiens.
15. Mongolie
Suutei tsai est un thé mongol traditionnel à base de lait et de sel et servi dans des tasses plates.
16. Kenya
Les Kenyans préfèrent boire du thé noir nature.
17. Argentine
Les Argentins préfèrent le thé maté. Ce thé vert riche en caféine a un arôme fumé et peut être servi chaud ou froid.
18.Afrique du Sud
Le Rooibos est un thé rouge vif originaire d'Afrique du Sud. Il est généralement servi sans lait ni sucre et a un goût doux et sucré.
19. Malaisie
Le teh tarik est un thé malais traditionnel qui contient du thé noir, du sucre et du lait.
20. Koweït
Un thé de l'après-midi typique au Koweït est le thé noir à la cardamome et au safran.
Le thé est depuis longtemps devenu une boisson courante dans tous les pays du monde. Les gens boivent du thé au petit-déjeuner, fabriquent une bouilloire pour l'arrivée des invités, boivent du thé aux framboises lorsqu'ils attrapent un rhume, et même offrent des thés raffinés en cadeau.
Le thé est une boisson chaude obtenue par ébullition, trempage et/ou infusion d'une feuille de théier.
Origine de la boisson
La Chine est considérée comme le berceau du thé. Initialement, le thé était utilisé comme décoction médicinale cicatrisante. Après cela, ils ont commencé à boire du thé dans la vie de tous les jours, mais le respect pour cette boisson est resté.
La légende raconte que l'empereur chinois Shen Nung (2737 avant JC) a accidentellement découvert du thé lorsqu'une feuille d'arbre à thé est tombée dans son bol d'eau chaude alors qu'il était dans le jardin. Il aimait tellement le bouillon, comme si la boisson pénétrait toutes les parties de son corps.
Beaucoup plus tard, l'empereur de la dynastie Tang (618-907 après JC), Lu Yu, a écrit un traité sur le thé, où il a détaillé des informations sur l'origine, les méthodes de brassage et les propriétés curatives du thé.
En 200 av. l'empereur de la dynastie Han a publié un décret selon lequel, lorsqu'il s'agissait de thé, un symbole écrit spécial devait être utilisé, illustrant des branches de bois, de l'herbe et une personne entre elles. Ce hiéroglyphe est devenu un symbole d'équilibre entre l'homme et la nature.
Comment le thé est collecté et préparé
La préparation d'une feuille de thé comprend un séchage préalable (séchage), un laminage, une oxydation enzymatique plus ou moins prolongée et un séchage final. D'autres opérations ne sont introduites dans le procédé que pour la production de certains types et variétés de thé.
La matière première pour la fabrication du thé est constituée de feuilles de théier, qui sont cultivées en grande quantité dans des plantations spéciales. Pour la croissance de cette plante, un climat chaud est nécessaire avec une quantité d'humidité suffisante qui ne stagne pas au niveau des racines. La plupart des plantations de thé sont situées sur les pentes des montagnes dans des zones à climat tropical ou subtropical.
Les feuilles de thé sont cueillies et triées à la main : pour les thés de la plus haute qualité, on utilise les bourgeons non soufflés ou pleins et les feuilles les plus jeunes.
Types de thé
Selon le type de théier, le thé est généralement divisé en trois catégories : variété chinoise (chinoise, japonaise, vietnamienne, indonésienne, géorgienne), variété assamais (indienne, ceylan, kenyan, ougandais), variété cambodgienne.
Par origine, le thé est divisé en chinois, indien, ceylan, japonais, africain, turc, iranien et autres.
En termes de durée et sans aucun doute, la Chine est le leader dans la production de thé. Rien qu'en 2013, il a produit 1 700 000 tonnes - par rapport à la production mondiale, cela représentait 30 à 35 % de toute la production.
De tels résultats dans la production de thé ne devraient pas être surprenants, car si vous plongez dans l'histoire de cette boisson - la légende dit que le thé a été cultivé en Chine par l'empereur et herboriste Shannong en 2737 av. Le thé était partout utilisé comme simple boisson et comme potion médicinale, et a toujours été au centre de nombreux rituels nationaux.
De nombreux types de thé sont cultivés en Chine, tels que les thés verts, les thés oolong, les thés puer, les thés jaunes et les thés au jasmin. Mais, bien sûr, la liste des noms ne se limite pas à ces espèces.
Trois groupes principaux : baikhov (en vrac), pressé et extrait (soluble).
Dans quels pays le thé est-il produit
Il existe les 10 premiers pays producteurs de thé au monde.
La première place dans la production de thé appartient à la Chine. Environ un millier de tonnes de thé y sont produites chaque année.
En deuxième position se trouve l'Inde, qui fournit annuellement environ 900 tonnes de thé. Plus de 70 % du thé cultivé est destiné à la consommation domestique.
Le Kenya ferme le top trois, où environ 300 tonnes de thé sont produites chaque année.
À la quatrième place se trouve le Sri Lanka, célèbre pour son thé de Ceylan. L'île produit un peu moins de 300 tonnes de thé. Le pays compte à la fois de grandes usines avec d'immenses plantations et de petites entreprises éparpillées sur les pentes des montagnes.
La Turquie est à la cinquième place. Peu de gens savent que le thé est cultivé dans l'une des régions du nord-est de la Turquie. Cependant, Rize produit environ 174 tonnes de thé par an. Cela est dû au climat humide et au relief montagneux. Presque tous les habitants de Rize cultivent du thé.
La sixième place est occupée par l'Indonésie, qui produit environ 150 tonnes de thé par an. Les Indonésiens eux-mêmes n'étant pas très friands de thé, plus de la moitié de la production est exportée.
Le Vietnam est en septième position. L'industrie du thé au Vietnam a commencé à se développer à la fin du XIXe siècle lorsque les Français ont établi la première plantation de thé. Le Vietnam produit maintenant un peu plus de 100 tonnes par an par an.
La huitième place est occupée par le Japon, qui produit environ 80 tonnes de thé par an, tandis que près de 98% vont à la consommation domestique, puisque les Japonais sont très friands de thé.
L'Iran est à la neuvième place. Ce pays est aussi peu connu comme « domaine du thé ». Néanmoins, il existe également des plantations de thé en Iran, où environ 80 tonnes de thé sont produites chaque année.
La dernière place du classement est attribuée à l'Argentine, célèbre pour son thé maté. Il est de coutume de boire ce thé vert incroyablement fort à travers un tube métallique spécial. La boisson a un goût amer et un effet tonique. Le pays produit environ 70 tonnes de thé par an.
Dans quels pays aiment-ils le thé
La Turquie occupe la première place. Bien que les Turcs boivent traditionnellement du thé dans de petites tasses, ils parviennent à infuser et à boire en moyenne environ 7,5 kilogrammes de thé par an.
En deuxième position se trouve le Maroc. Les habitants de ce pays brassent 4,3 kilogrammes de thé par an.
L'Irlande est en troisième position. Les Irlandais consomment plus de 3,2 kilogrammes de thé par an.
La Mauritanie est à la quatrième place avec la même consommation de thé que l'Irlande. Les gens reçoivent trois tasses de thé différentes à la fois, en commençant par l'amer et devenant progressivement plus sucré.
Ce n'est un secret pour personne que la Grande-Bretagne est considérée comme un pays du "thé". Les habitants de cet état consomment 2,7 kilogrammes de thé par an.
Le thé est la boisson la plus internationale que l'on boive, sinon dans tous les pays du monde, alors certainement dans l'écrasante majorité. Un Japonais, un Russe et même un Égyptien utiliseront des feuilles de thé pour préparer cette merveilleuse boisson, mais l'apparence et le goût seront radicalement différents, et c'est parce que la façon de faire du thé est différente selon les pays.
Japon
Le matcha (matcha) est une poudre de thé vert japonais. C'est ce thé qui est traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé japonaise classique. De nos jours, le matcha est également largement utilisé comme additif alimentaire dans divers desserts japonais wagashi, glaces au thé vert et nouilles soba.
Inde
Le thé masala ("thé aux épices") est une boisson originaire du sous-continent indien, obtenue en infusant du thé avec un mélange d'épices et d'herbes indiennes.
Il n'y a pas de méthode fixe pour faire du thé masala et de nombreuses familles ont leurs propres recettes. Il existe de nombreuses variantes, mais les quatre ingrédients restent les mêmes : thé, édulcorant, lait et épices.
Royaume-Uni
La tradition du thé de l'après-midi en Angleterre est née en 1840 et se déroulait généralement entre 14h00 et 17h00. Traditionnellement, le thé en vrac est infusé dans une théière et servi avec du lait et du sucre. De nos jours, le thé de l'après-midi est généralement servi comme collation dans les hôtels ou les salons de thé. Au quotidien, de nombreux Britanniques consomment une collation beaucoup plus simple de thé (et parfois des biscuits) comme l'une des nombreuses courtes pauses thé tout au long de la journée.
Turquie
Le thé turc est généralement infusé à l'aide d'une théière double spéciale. L'eau est portée à ébullition dans une grande théière inférieure. Ensuite, une partie de l'eau bouillante est utilisée pour infuser quelques cuillères à soupe de feuilles de thé broyées dans une théière supérieure légèrement plus petite, où une infusion très forte est obtenue. L'eau restante est utilisée pour diluer le thé, en fonction des préférences individuelles : soit du thé fort, soit du thé faible. Le thé est servi dans de petits verres en verre avec des morceaux de sucre.
Tibet
Le thé chauima tibétain est fabriqué à partir de thé pu-erh chinois pressé et constitue une partie importante de l'alimentation quotidienne des Tibétains. Il contient du thé, du lait, de l'huile de yak et du sel.
Maroc
La principale caractéristique du thé marocain est la menthe, qui doit être présente dans cette boisson.
Hong Kong
Le thé traditionnel de Hong Kong est fait de thé noir et de lait (généralement condensé) et servi froid. Cela fait partie de l'expérience culinaire dans la culture du thé de Hong Kong.
Taïwan
Le thé au lait perlé, mieux connu dans le monde sous le nom de Bubble Tea, est devenu un phénomène mondial avec ses racines à Taïwan. Il peut être servi chaud ou froid et est généralement parfumé au tapioca cuit dans du sirop de sucre.
Le thé glacé sucré est la pierre angulaire des Américains. Habituellement préparé avec du thé Lipton hautement infusé avec du sucre ajouté, du citron ou une pincée de bicarbonate de soude pour plus de tendresse.
Russie
Depuis les temps anciens, le thé en Russie est infusé dans des samovars, mais les gens modernes sont depuis longtemps passés aux bouilloires électriques. Le type de thé préféré des Russes est le noir, mais plus fort.
Pakistan
Au Pakistan, comme en Inde, il est de coutume de boire du thé masala à base de thé noir, de lait et d'épices.
Thaïlande
Le thé thaïlandais cha yen est un thé noir avec du lait concentré et de la glace.
Egypte
La plupart des Égyptiens boivent du thé noir non sucré tout au long de la journée. Le thé à l'hibiscus est souvent servi lors des mariages égyptiens.
Mongolie
Suutei tsai est un thé mongol traditionnel à base de lait et de sel et servi dans des tasses plates.
Kenya
Les Kenyans préfèrent boire du thé noir nature.
Argentine
Les Argentins préfèrent le thé maté. Ce thé vert riche en caféine a un arôme fumé et peut être servi chaud ou froid.
Afrique du Sud
Le Rooibos est un thé rouge vif originaire d'Afrique du Sud. Il est généralement servi sans lait ni sucre et a un goût doux et sucré.
Malaisie
Le teh tarik est un thé malais traditionnel qui contient du thé noir, du sucre et du lait.
Koweit
Un thé de l'après-midi typique au Koweït est le thé noir à la cardamome et au safran.
Le thé est la boisson la plus internationale que l'on boive, sinon dans tous les pays du monde, alors certainement dans l'écrasante majorité. Un Japonais, un Russe et même un Égyptien utiliseront des feuilles de thé pour préparer cette merveilleuse boisson, mais l'apparence et le goût seront radicalement différents, et c'est parce que la façon de faire du thé est différente selon les pays.
Le matcha (matcha) est une poudre de thé vert japonais. C'est ce thé qui est traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé japonaise classique. De nos jours, le matcha est également largement utilisé comme additif alimentaire dans divers desserts japonais wagashi, glaces au thé vert et nouilles soba.
Le thé masala ("thé aux épices") est une boisson originaire du sous-continent indien, obtenue en infusant du thé avec un mélange d'épices et d'herbes indiennes.
Il n'y a pas de méthode fixe pour faire du thé masala et de nombreuses familles ont leurs propres recettes. Il existe de nombreuses variantes, mais les quatre ingrédients restent les mêmes : thé, édulcorant, lait et épices.
3. Royaume-Uni
La tradition du thé de l'après-midi en Angleterre est née en 1840 et se déroulait généralement entre 14h00 et 17h00. Traditionnellement, le thé en vrac est infusé dans une théière et servi avec du lait et du sucre. De nos jours, le thé de l'après-midi est généralement servi comme collation dans les hôtels ou les salons de thé. Au quotidien, de nombreux Britanniques consomment une collation beaucoup plus simple de thé (et parfois des biscuits) comme l'une des nombreuses courtes pauses thé tout au long de la journée.
Le thé turc est généralement infusé à l'aide d'une théière double spéciale. L'eau est portée à ébullition dans une grande théière inférieure. Ensuite, une partie de l'eau bouillante est utilisée pour infuser quelques cuillères à soupe de feuilles de thé broyées dans une théière supérieure légèrement plus petite, où une infusion très forte est obtenue. L'eau restante est utilisée pour diluer le thé, en fonction des préférences individuelles : soit du thé fort, soit du thé faible. Le thé est servi dans de petits verres en verre avec des morceaux de sucre.
Le thé chauima tibétain est fabriqué à partir de thé pu-erh chinois pressé et constitue une partie importante de l'alimentation quotidienne des Tibétains. Il contient du thé, du lait, de l'huile de yak et du sel.
6.Maroc
La principale caractéristique du thé marocain est la menthe, qui doit être présente dans cette boisson.
7. Hong-Kong
Le thé traditionnel de Hong Kong est fait de thé noir et de lait (généralement condensé) et servi froid. Cela fait partie de l'expérience culinaire dans la culture du thé de Hong Kong.
8. Taïwan
Le thé au lait perlé, mieux connu dans le monde sous le nom de Bubble Tea, est devenu un phénomène mondial avec ses racines à Taïwan. Il peut être servi chaud ou froid et est généralement parfumé au tapioca cuit dans du sirop de sucre.
Le thé glacé sucré est la pierre angulaire des Américains. Habituellement préparé avec du thé Lipton hautement infusé avec du sucre ajouté, du citron ou une pincée de bicarbonate de soude pour plus de tendresse.
10.Russie
Depuis les temps anciens, le thé en Russie est infusé dans des samovars, mais les gens modernes sont depuis longtemps passés aux bouilloires électriques. Le type de thé préféré des Russes est le noir, mais plus fort.
11. Pakistan
Au Pakistan, comme en Inde, il est de coutume de boire du thé masala à base de thé noir, de lait et d'épices.
12. Thaïlande
Le thé thaïlandais cha yen est un thé noir avec du lait concentré et de la glace.
Les chinois sont très friands de thé. Cette photographie montre un pu-erh jaune, qui est emballé dans des briques ou des boules, saupoudré dans une tasse et immergé dans de l'eau chaude.
14. Egypte
La plupart des Égyptiens boivent du thé noir non sucré tout au long de la journée. Le thé à l'hibiscus est souvent servi lors des mariages égyptiens.
15. Mongolie18. Afrique du Sud
Le Rooibos est un thé rouge vif originaire d'Afrique du Sud. Il est généralement servi sans lait ni sucre et a un goût doux et sucré.
19. Malaisie
Le teh tarik est un thé malais traditionnel qui contient du thé noir, du sucre et du lait.
20. Koweït
Un thé de l'après-midi typique au Koweït est le thé noir à la cardamome et au safran.
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