Échalotes multicoupées : différences par rapport aux oignons et technologie de culture. Meilleurs conseils pour le toilettage et la plantation d'échalotes

Pour beaucoup de gens, les échalotes ne sont pas très différentes des oignons. Mais en fait, il s'agit d'une espèce indépendante de la famille des oignons, très populaire en Europe occidentale. En Russie, vous pouvez trouver des noms de cette espèce comme "skorozub" ou "buisson".

L'échalote est une plante bisannuelle dont la mention est connue depuis le IIIe siècle av. Le principal organe végétatif de cette plante est le bulbe avec de nombreux bourgeons filles (primordiums). Ils germent simultanément, formant une sorte de nid, constitué de plusieurs petites têtes. Une plante peut contenir de plusieurs morceaux à plusieurs dizaines de têtes. Pour cette caractéristique, les échalotes sont aussi appelées échalotes familiales.

Échalotes se bouchent

Pour obtenir du matériel de plantation, vous n'avez pas besoin de faire pousser des semis à partir de graines. À cette fin, vous pouvez utiliser n'importe quelle tête. Il est à noter que une ampoule peut devenir la base de l'apparition de plusieurs primordiums, dont la masse totale est en moyenne de 200 à 300 grammes, tandis qu'un seul spécimen atteint la taille d'une noix.

Cette culture a un goût délicat et agréable. Il en va de même pour les plumes charnues, qui sont tout aussi appréciées en cuisine que les bulbes eux-mêmes.

En quoi les échalotes sont-elles différentes des oignons ?

Les oignons et les échalotes partagent de nombreuses similitudes, c'est pourquoi ils sont considérés à tort comme une seule espèce. Ces critères incluent une tête charnue, pesant de 15 à 40 grammes, de longues plumes vertes, comestibles et une saison de croissance de deux ans. Mais en fait, ces plantes présentent plusieurs différences qui expliquent leur attribution à différentes espèces :

1. Les échalotes peuvent tolérer des températures plus basses et mûrir beaucoup plus rapidement que leur homologue;
2. L'échalote pousse dans des nids et le navet pousse seul;
3. La chair des échalotes est plus tendre et agréable, et l'arôme n'est pas si dur ;
4. Les oignons sont pointilleux sur les conditions de conservation pendant le stockage, tandis que les échalotes sont d'une excellente qualité de conservation même à température ambiante;
5. La section se compose de plusieurs zones avec des primordiums, et le navet se compose d'anneaux concentriques.

Échalotes après récolte

À première vue, il semble que les deux espèces se ressemblent beaucoup, mais en raison de leur dextérité, elles peuvent être facilement distinguées.

Variétés populaires

1. - Il s'agit d'une variété de mi-saison dont le rendement est de 1,5 kilogramme pour 1 mètre carré de surface. Le fruit est de forme ronde avec une enveloppe jaune et pèse en moyenne 15 à 20 grammes. Jusqu'à 5 bulbes peuvent se former dans un nid. Le goût de la récolte résultante est délicat, mais en même temps piquant;
2. - une variété de mi-saison au goût semi-aigre, elle est cultivée pour obtenir à la fois des légumes verts et des bulbes. La forme du fruit est ronde-plate, le poids moyen d'une pièce est de 30 grammes. L'enveloppe est colorée dans une couleur brune inhabituelle avec une teinte grisâtre. D'un mètre carré récolté de 1,5 à 2,4 kilogrammes de la récolte;
3. - la variété tire son nom de sa haute résistance à la pourriture grise et à la pousse. Les fruits mûrissent à moyen terme, la saison de croissance dure 55-70 jours. Les bulbes à écailles roses peuvent peser jusqu'à 50 grammes, avec 5 à 7 bulbes dans un nid. Jusqu'à 2,1 kilogrammes de fruits sont récoltés sur un mètre carré ;
4. - les fruits mûrissent en 56-60 jours, dans un nid il y a 6-7 bulbes avec des cosses de bronze. Leur poids peut aller jusqu'à 30 grammes. Le goût du fruit est semi-aigre. Jusqu'à 2 kilogrammes d'oignons peuvent être récoltés sur un mètre carré.

Dates de plantation en pleine terre

Les dates de plantation dépendent directement du but de la culture de la plante :

1. Si vous plantez des oignons pour une récolte précoce de plumes, il est recommandé de les planter à la fin de l'automne en pleine terre ou au début du printemps dans les serres ;
2. Pour obtenir des têtes à part entière, ce travail est effectué à la mi-avril. La détermination la plus précise de la date de plantation est possible en utilisant la température du sol, elle doit être égale à 8-10 degrés.

Règles d'atterrissage

Lorsque vous choisissez un endroit pour planter des échalotes, vous devez faire attention à toutes les caractéristiques individuelles de la plante:

• il doit y avoir beaucoup de soleil sur le site, la présence d'un ombrage peut contribuer à la détérioration de la fructification;
• le sol doit être léger et meuble... L'utilisation de sols limoneux ou sableux est encouragée;
• l'échalote s'enracine de la meilleure des manières là où les pommes de terre, les tomates, les concombres ou les pois ont poussé avant elle ;
• le sol doit être légèrement acide, sinon les bulbes deviennent plus petits et les sommets jaunissent rapidement.

Avant de planter des oignons, vous devez préparer le sol. Pour ce faire, ils le déterrent à l'automne, tout en fabriquant les engrais suivants :

• un seau de compost ou de fumier pourri;
• 30 grammes de superphosphate;
• 15-20 grammes d'engrais potassiques.

Le matériel de plantation doit également être préparé. Quelques jours avant la plantation, il est nécessaire de couper le col de la graine et de la faire tremper dans une solution faible de permanganate de potassium.

Pour obtenir une récolte plus importante, de petits bulbes, jusqu'à 3 centimètres de diamètre, sont choisis comme semis. Les grosses têtes contiennent plus de primordiums et sont bien adaptées à la récolte des semis pour la prochaine saison.

En plaçant le sevok dans le jardin, vous devez adhérer à un schéma fiable:

• la distance entre les rangées doit être de 30 à 40 centimètres;
• la distance entre les plantes d'une rangée doit être égale à 20-30 centimètres;
• dans le cas où l'oignon est cultivé pour le sevka, la distance entre les plantes est réduite à 8-10 centimètres.

Immédiatement avant la plantation, les sillons doivent être arrosés abondamment. Le sevok est approfondi de 2-3 centimètres.

Échalotes poussant dans le jardin

Règles de soins

Afin d'obtenir une riche récolte d'échalotes, vous devez prendre soin de la plante et suivre toutes les règles:

1. Cette culture n'a pas besoin d'arrosages fréquents. Sous les latitudes tempérées, le sol peut ne pas être humidifié du tout et dans les régions méridionales, l'irrigation peut être effectuée pendant des mois sans précipitations;
2. Les oignons ont besoin d'un désherbage et d'un ameublissement du sol en temps opportun;
3. Au début du printemps, les plantations sont fertilisées avec des engrais azotés, par exemple de l'urée;
4. Au début de la saison de croissance, les sols pauvres sont fertilisés avec des pansements minéraux complexes.

Planter des oignons sur la tête

Afin d'obtenir une récolte de bulbes plus gros, les jardiniers expérimentés recommandent d'éclaircir les nids un mois avant la récolte, en laissant 5 à 6 des primordiums les plus développés.

Récolte et stockage

La récolte tombe fin juillet. De nombreux jardiniers soutiennent que de tels travaux devraient être effectués avant le 2 août. L'état de préparation d'une plante peut être déterminé par des sommets tombants, qui montrent des signes de jaunissement.

Vous pouvez conserver les échalotes dans presque toutes les conditions. Il peut être conservé dans une pièce sèche à température ambiante. Il est préférable de choisir des boîtes avec des trous ou des filets comme conteneurs.

Avant de retirer les fruits pour le stockage, ils doivent être séchés à l'air libre pendant 20 à 30 jours, après quoi ils sont démontés en bulbes et les feuilles séchées sont retirées.

Maladies et ravageurs

Les échalotes sont sensibles à l'apparition de maladies fongiques, qui comprennent le mildiou et l'oïdium commun, le mildiou, la pourriture du cou, etc. Les plantes affectées commenceront à flétrir et sont presque impossibles à sauver. La seule solution est de le supprimer complètement. La partie saine des plantations est traitée avec les solutions Quadris, Mikosan ou Pentofag.

Pour la prévention des maladies fongiques, avant la plantation, les ensembles sont trempés pendant 30 minutes dans la préparation "Maxim".

Les parasites s'installent souvent sur les échalotes. Le plus souvent, vous pouvez trouver les insectes suivants:

1. Mouche de l'oignon- la plante et le sol qui l'entoure sont traités à la cendre de bois ;
2. Vers- la partie aérienne de la plante est arrosée avec une solution saline (1 verre de sel est dilué dans 10 litres d'eau) ;
3. Nématode de l'oignon- ce ravageur est capable de déformer le fond du bulbe de la mère. Les plantes affectées doivent être enlevées immédiatement;
4. Puceron- ces insectes se posent sur les plumes d'oignon. Vous pouvez les traiter avec une décoction de poivre, de pelure de pomme de terre ou de camomille. Leurs préparations chimiques sont mieux aidées par la verticilline.

Les échalotes sont un analogue plus doux et plus sucré des oignons. Même un jardinier novice peut faire pousser une telle culture. Cela est dû au fait que la plante est capable de s'adapter aux conditions météorologiques défavorables et ne nécessite pas un entretien minutieux.

Pour un non-initié, extérieurement, les échalotes ne sont pas très différentes des oignons - sauf que les têtes sont plus petites, mais le goût est plus sucré. En fait, c'est une espèce indépendante et remarquable de la famille des oignons, populaire en Europe occidentale. Notre analogue, connu sous le nom de musaraigne, kuschivka, n'est pas rare dans les jardins amateurs, mais un reclassement, re-pollinisé à plusieurs reprises avec de nombreux parents d'oignons, est plus courant.

Nous proposons d'examiner ce qu'est cette culture, pour ce qu'elle est appréciée et aimée, comment cultiver et élever des échalotes de première classe.

Légume épicé et productif

Famille de récolte - description, caractéristiques de la végétation

Le nom scientifique de la plante bisannuelle est Allium ascalonicum, à la lecture de la transcription - oignon d'Ashkelon, de l'ancienne ville palestinienne, où il était déjà cultivé au IIIe millénaire av. NS.

L'organe principal de la multiplication végétative est un bulbe avec de nombreux bourgeons filles (primordiums), qui germent simultanément et forment un nid de petites têtes allongées - de plusieurs à plusieurs dizaines par plante. Pour cette caractéristique, les échalotes ont été nommées famille.

Il n'est pas nécessaire de faire pousser des échalotes à partir de graines pour obtenir un bulbe de plantation (set). Un navet de toute saison de croissance convient à la plantation et donne une récolte complète. La multiplication des graines est utilisée pour renouveler la variété, pour éviter sa dégénérescence.

Le mérite incontestable de la culture est son universalité. En raison de sa ramification, les échalotes sont utilisées pour pousser sur des plumes. On obtient beaucoup de verts, avec une consistance délicate, avec un goût doux.

Noter! Un ensemble de la taille d'une noix donnera vie à une « famille » d'une moyenne de 4 à 10 bulbes d'un poids total de 200 à 300 g, parfois jusqu'à 500 g.

Sympathique "famille" de 10 ampoules

5 différences avec les oignons

Il y a plus de points communs que de différences entre les échalotes et les oignons, dans certaines sources, ils sont même appelés formes du même type. Des caractéristiques similaires incluent un navet dense et charnu pesant de 15 à 40 g, de longues feuilles creuses d'une riche couleur verte avec une floraison bleuâtre, un cycle de croissance de deux ans et des exigences en matière de technologie agricole. Mais il y a aussi des différences.

• La culture est plus résistante à l'hiver, résiste aux gelées jusqu'à -4 - 5⁰, mûrit plus tôt que le navet habituel.
• Il pousse dans des nids - plusieurs têtes partent du fond commun (la moins nombreuse, la plus grande) de forme ovale cylindrique ou ronde.
• La pulpe est juteuse, plus sucrée et plus douce au goût.
• Les échalotes sont sans prétention aux conditions de stockage - même à température ambiante, elles ont une excellente qualité de conservation.
• Dans la coupe, au lieu des anneaux concentriques caractéristiques, plusieurs zones avec des primordiums sont visibles.

Les rudiments des futurs enfants sont visibles entre les écailles juteuses.

C'est intéressant! Les variétés locales diffèrent par leur goût et leur couleur. Dans les régions méridionales, les bulbes colorés (rose, violet) à pulpe sucrée prédominent. Plus on se dirige vers le nord, plus la pie est claire et nette.

Valeur culinaire

L'échalote est considérée comme un légume gourmand, un mets délicat, un ingrédient incontournable dans de nombreux plats de la cuisine française et européenne. Son principal avantage est qu'il ne bouche pas, mais rehausse le goût des produits. La plume verte et la pulpe juteuse sont découpées en salades, ajoutées aux soupes, sauces, marinades. Après traitement à chaud, il acquiert une texture délicate et un arrière-goût sucré. Les petits cornichons aux oignons sont conservés.

Les échalotes se distinguent par leurs propriétés diététiques, surpassant les oignons dans la teneur en acide ascorbique, carotène, vitamines B. Il y a beaucoup de potassium, de manganèse, de phosphore, de cuivre et d'autres composés minéraux dans les feuilles et la tête. Il est recommandé de l'utiliser pour prévenir les rhumes, améliorer l'appétit, comme tonique général.

Caractéristiques de la technologie agricole

Pour récolter des échalotes à haut rendement, il est nécessaire de respecter les bases de la culture des plants d'oignons. Et ça:

• zones bien éclairées du jardin;
• texture légère, sols meubles et fertilisés;
• une irrigation suffisante, surtout au début de la saison de croissance ;
• respect de la rotation des cultures - il est préférable de planter après les pommes de terre, les tomates, les concombres, les pois.

Ils pratiquent la plantation avec des graines pour obtenir des ensembles. À l'avenir, la culture est propagée de manière végétative, laissant chaque année une partie de la récolte d'une fraction plus petite pour la plantation.

Important! La plante réagit négativement à l'augmentation de l'acidité de la solution du sol (pH inférieur à 6,0). Les bulbes sont petits, les sommets jaunissent tôt.

Sol et dates de plantation

Après avoir récolté les légumes précédents, le sol est déterré, fertilisé avec du compost, du fumier pourri. La matière organique fraîche n'est pas souhaitable, car une culture à maturation précoce a tendance à accumuler des nitrates dans les organes alimentaires. Avant l'hiver, vous pouvez appliquer des engrais superphosphate (30 g / m²) et potassique (15-20 g / m²), au printemps - des engrais azotés (15 g / m²).

Quand planter des échalotes, au printemps ou à l'automne, dépend de son objectif économique. Pour obtenir une récolte de plumes très précoce, ils pratiquent la plantation subhivernale, le forçage printanier dans les serres et les pépinières. La plantation des semis (graines) en avril assurera la maturation des têtes à part entière (semis).

Multiplication végétative

Le moyen le plus simple et le plus productif de propager les échalotes est de planter avec des ensembles.

Il est planté lorsque le sol se réchauffe à 8-10 ° C - c'est la période optimale pour que la pousse utilise efficacement l'humidité du printemps et construise de bonnes racines. Pour la plantation, on choisit des têtes de la taille d'une noix et plus petites, la veille on coupe la queue (par les épaules), on les fait tremper pendant 12 heures dans de l'eau ou une solution rose pâle de permanganate de potassium.

Le schéma de plantation est presque carré - les rangées sont placées tous les 30 à 40 cm, les semis - tous les 20 à 30 cm. Étant donné qu'une unité de matériel de plantation donne un nid de bulbes, il a besoin d'une zone d'alimentation plus grande qu'un navet ordinaire . Plus la plantation est épaissie, plus les têtes seront petites, donc si vous devez diluer la variété, obtenir plus de plants, la distance entre les plantes est réduite à 8-10 cm.

Avant la plantation, les sillons sont versés abondamment avec de l'eau, le semis est enterré de manière à ce que la couche de terre au-dessus ne dépasse pas 2-3 cm.

Méthode de plantation par nids carrés

Conseil! Pour obtenir des navets plus gros, plantez un ensemble d'un diamètre allant jusqu'à 3 cm - il contient 3 à 5 primordiums. Un gros oignon contient 10-12 bourgeons dormants ou plus, il donnera beaucoup de petit matériel de plantation.

Cultiver par graines

Pour élever une nouvelle variété d'échalotes, il est conseillé d'utiliser la méthode de culture par graines.

Pour accélérer et augmenter le pourcentage de germination, 15 jours avant le semis, les graines sont trempées pendant 2 jours, puis elles sont placées dans un linge humide et placées au réfrigérateur. Avant la plantation, sécher pour couler.

La nigelle est semée dans des sillons humides jusqu'à une profondeur de 1 à 1,5 cm, saupoudrée d'humus sur le dessus. Les plantules sont éclaircies plusieurs fois en laissant un intervalle de 8 à 10 cm entre les plants et les plantules ainsi obtenues sont utilisées pour la multiplication végétative. Mais vous pouvez faire pousser une famille à part entière d'échalotes à partir de graines, pour cela, les semis sont d'abord préparés.

Inflorescence à la nigelle

Méthode de semis

Les graines pour les semis sont semées début mars, de sorte que 55 à 60 jours s'écoulent avant la plantation dans le sol. Il faut des caisses basses (10-12 cm), le sol est léger et meuble. Il est bon d'utiliser des cassettes comme conteneurs. Immédiatement après le semis et avant l'apparition des premières boucles de pousses, le récipient est recouvert de papier d'aluminium ou de verre. 2 semaines avant le repiquage, les plantules commencent à durcir. Une cueillette est effectuée lors de la plantation de plants d'échalotes au printemps en pleine terre.

Entretien et nettoyage

Le soin à l'échalote consiste à désherber et à assouplir dans le temps. La culture ne demande pas d'arrosage - dans la voie du milieu, elle pousse sans irrigation artificielle, dans les régions du sud, elle n'est arrosée que pendant les mois sans précipitations. Les sols pauvres sont nourris avec un engrais complet (30 à 40 g par seau d'eau).

Pour obtenir des têtes plus grosses, certains jardiniers recommandent d'éclaircir les nids en enlevant les petits spécimens et en laissant 4 à 5 navets plus développés. Faites-le au moins un mois avant la récolte.

Récolte dans la seconde quinzaine de juillet, au plus tard le 2 août (avant Ilya). Indicateur - logé, commençant à jaunir. Avant de stocker les échalotes pour le stockage, séchez-les pendant 3 à 4 semaines dans une pièce chaude et ventilée.

Distillation de plumes

Les échalotes pour les verts peuvent être cultivées sur un rebord de fenêtre. Pour ce faire, au plus tôt en janvier, les bulbes sont placés dans des récipients avec une petite quantité d'eau. La tête doit être prise grande - elle contient de nombreux rudiments, ce qui signifie qu'une dense rosette de feuilles en sortira.

Les échalotes sont utilisées pour forcer sur les verts dans les serres. Dans ce cas, les plants sont plantés tous les 8 cm avec un intervalle entre les rangs de 15 cm.

Variété de variétés

Malgré le fait que l'échalote soit cultivée depuis longtemps, la sélection de nouvelles variétés ne fait que s'accélérer dans notre pays, et leur description témoigne du grand potentiel de la culture. Voici quelques-uns d'entre eux.

Récolte hybride Bonilla F1

D'autres variétés d'échalotes sont également cultivées sur leurs parcelles privées. En entendant Bonilla, Star, Old Believers, les jardiniers adorent les variétés rouges - Afonya, Octopus, Ural violet, le set hollandais Red Sun (Red Sun) est en demande.

Les échalotes tirent leur nom du latin, qui en russe sonne comme "oignon d'Ashkelon". En raison des particularités de la reproduction, le peuple a acquis le nom de "kushchevka": pour la capacité de germer sous la forme d'un nid à partir de petits oignons, de texture similaire à une tête d'ail dépliée. Dans un tel "nid", il y a de 5 à 40 bulbes, selon le type et les soins. Après séchage, un tel "nid" se désagrège. Les feuilles et les bulbes sont consommés. Les bulbes ressemblent à des oignons ordinaires, mais de taille beaucoup plus petite: environ 2-3 cm de diamètre, poids 20-30 g.Les échalotes contiennent non seulement une grande quantité de substances utiles et nutritives, mais ont également un excellent goût. Contrairement aux oignons, les échalotes contiennent plus de minéraux, de vitamines et de sucre.

Les échalotes ont commencé à pousser en Asie centrale. Maintenant, il est particulièrement fréquent en Europe occidentale, en Ukraine, en Moldavie, en Biélorussie, dans les parties centrale et occidentale de la Russie, dans le Caucase du Nord et en Transcaucasie. Les échalotes sont un membre de la famille des oignons qui ressemble à un oignon commun. Mais à l'intérieur, sa tête est constituée de plusieurs gousses, comme celle de l'ail. En médecine, il est utilisé pour traiter les maladies oculaires et les maladies de tous les organes du tractus gastro-intestinal. Les propriétés médicinales sont bien supérieures à celles des oignons. Il a d'excellentes qualités diététiques. Les composés organiques contenus dans les échalotes ont un effet antibactérien et anti-froid significatif, abaissent le cholestérol et une abondance de vitamines augmente l'immunité. En médecine traditionnelle, les échalotes sont largement utilisées comme agent cicatrisant anti-inflammatoire externe.

1. Maturité précoce. 30 jours après la plantation, vous pouvez déjà couper les verts et après 70 jours, les bulbes mûrissent.
2. Excellentes propriétés de stockage. Il reste à température ambiante et ne germe pas toute l'année.
3. Méthode de sélection végétative.
4. Résistant au gel. Les oignons se plantent parfaitement en hiver ou immédiatement après l'hiver, dans une terre légèrement réchauffée par le soleil.
5. Les plumes sont étroites, fines, durables.
6. Une fois tranchés, les oignons ne provoquent pas de larmoiement.

Différences dans les échalotes

Il existe des échalotes précoces, moyennes et tardives, douces, mi-aiguës et épicées en termes de goût. Les cosses de couleur se déclinent également en différentes nuances, selon la variété. Il existe environ 60 variétés d'échalotes. Voici les plus courantes : Les avantages et les inconvénients des échalotes sont largement discutés par de nombreux experts. Par rapport à son homologue à l'oignon, l'échalote est un produit plus diététique. Il contient une grande quantité d'acide ascorbique, d'huiles essentielles, une variété de vitamines et de minéraux.

1. Ayrat. Productivité - 1,6 kg par 1 m². Ce sont des ampoules rondes à coque jaune clair, pesant 15 g. Il y a 5 à 7 ampoules dans le « nid ».
2. Albic. Variété mi-saison mi-pointue adaptée à la plantation avant l'hiver. La forme de l'ampoule est elliptique, pèse 20-30 g. Il y a 4-8 ampoules dans le "nid". Productivité - 15-25 tonnes par 1 hectare.
3. Échalotes bananes. C'est un hybride d'ail et d'oignon. La plus douce de toutes les échalotes. Les ampoules sont de couleur claire, de forme oblongue, d'où leur nom.
4. Bonilla F1. Variété mi-pointue mi-saison. Vous pouvez planter au même endroit pendant 5 ans. Récolte - 1,5 kg pour 1 m². La végétation dure environ 85 jours. Toutes les ampoules sont de couleur jaune-brun, de forme ronde, pesant 30 à 40 g. Il y a 4 à 8 ampoules dans le "nid".
5. Émeraude. Variété semi-tranchante à maturité précoce. Le rendement projeté est de 1,3 kg pour 1 m². La végétation dure environ 80 jours. Les bulbes sont arrondis, avec une enveloppe brun rosâtre, blanche à l'intérieur, pesant chacun 20-30 g. Il y a 4-5 bulbes dans le "nid".
6. Cascade. Le rendement en navet est de 17,5 tonnes par hectare, le rendement en oignon vert est d'environ 35,5 tonnes par hectare. Il est cultivé à partir d'une plante à graines de deux ans. Les bulbes sont ovoïdes, ovales, la couleur de l'enveloppe est rose clair, pèse 30 à 35 g. Il y a 4 à 6 bulbes dans le "nid". Maturité précoce.
7. Kouban. Végétation 80-90 jours. Les bulbes sont de forme ronde ou plate. Poids 25-30 g Il y a 3-4 bulbes dans le "nid". La couleur de l'enveloppe est jaune-brun. Recommandé pour la plantation dans la région de Nizhnevolzhsky en Russie. Mi-saison.
8. Famille. Ses bulbes sont arrondis, les enveloppes sont violettes, à l'intérieur les bulbes sont blancs, poids - 17-23 g Dans le "nid", il y a en moyenne 2 à 4 bulbes. Haute résistance à de nombreuses maladies. Maturité précoce.
9. Sprint. Végétation 40-70 jours. Dans le nid, il y a 5 à 10 bulbes pesant 30 à 40 g chacun. Il est planté dans le but d'obtenir des bulbes précoces et de faire pousser des oignons verts en serre ou en pleine terre. Maturité précoce.
10. Ouralski-40. Végétation - 60 jours. Les bulbes sont ovales oblongs avec des enveloppes jaunes. Il y a 4 à 5 bulbes dans le "nid", pesant chacun de 50 à 100 g. Conçu pour cultiver dans n'importe quel domaine. Mi-saison.

Les propriétés gastronomiques des oignons

Pour obtenir de la verdure jeune, des serres spéciales sont utilisées. Les oignons sont cultivés dans des conteneurs et des caisses. Pour pousser toute l'année, un rebord de fenêtre ordinaire dans un appartement convient.

Le goût délicat et délicat de l'oignon, dépourvu d'amertume, est apprécié des gourmets du monde entier. Par conséquent, les échalotes sont très appréciées en cuisine. Les échalotes sont très appréciées dans la cuisine de divers pays. Ils aiment ajouter des oignons crus aux salades de légumes en raison du manque d'arrière-goût et d'odeur de la bouche après cet oignon. La texture de l'oignon est dense avec une chair soyeuse, l'oignon lui-même a un goût délicat doux ou semi-doux agréable et un arôme plutôt agréable. Lorsque les oignons sont bouillis, un arôme épais et un goût piquant apparaissent, qui n'obstruent pas complètement l'arôme des autres ingrédients. Les chefs français utilisent ce type particulier d'oignon pour préparer la soupe à l'oignon nationale.

Plantation et entretien des échalotes

Les échalotes sont plantées en pleine terre au début du printemps ou avant l'hiver. Pour la plantation, des graines, des ensembles ou des bulbes utérins sont utilisés.

Préparation du matériel de plantation pour le débarquement :

1. Pour prévenir les maladies, 7 jours avant la plantation, le matériel de plantation est conservé pendant environ 9 heures à une température de l'air constante de 40°C.
2. Quelques heures avant la plantation, les bulbes sont trempés dans de l'eau ordinaire tiède (environ 30°C).
3. Pour prévenir les maladies fongiques, les bulbes sont trempés dans une solution de permanganate de potassium (2 g de permanganate de potassium sont dissous dans 2 litres d'eau). Le matériel de plantation est conservé dans cette solution pendant environ 6 heures.

Un sol meuble et fertile convient à la culture des échalotes. Pour obtenir une échalote de qualité, la culture et les soins doivent inclure un grand espace ouvert au soleil en raison du grand nombre de feuilles plumeuses qui projettent de l'ombre. Le sol est déterré et des engrais organiques et minéraux sont ajoutés.

Les bulbes sont simplement posés en terre sans presser. La distance entre les lits est de 30 cm et entre les plants eux-mêmes dans une rangée - 15 cm La profondeur de plantation diffère selon la saison. Au printemps, ils sont plantés à une profondeur d'environ 6 cm et en hiver à environ 10 cm.La qualité des bulbes plantés affecte la récolte future. Les gros oignons produisent beaucoup plus de verdure. Le premier arrosage est effectué 10 jours après la plantation. Après cela, il est conseillé d'arroser les oignons au moins une fois tous les 7 jours.

Si un très grand nombre de bulbes se forment dans les nids, ils sont tous de petite taille. Pour obtenir les bulbes les plus gros et nutritifs, le "nid" peut être normalisé (éclairci). En même temps, ils ratissent très soigneusement le sol et séparent plusieurs bulbes, libérant ainsi plus d'espace pour le reste. Les bulbes restants gagnent plus de nutriments et deviennent plus juteux et plus gros. Récoltez lorsque toutes les feuilles d'oignon tombent au sol. Il est nécessaire de sécher les bulbes sous un auvent, à l'exclusion de la lumière directe du soleil. La température de stockage des échalotes est la température ambiante, et si elles sont stockées dans une pièce plus froide, elles y restent plus d'un an.

Préparation des semences

Échalotes : cultivées à partir de graines. Lorsque cet oignon est cultivé dans une culture pérenne, son rendement et ses qualités nutritionnelles sont considérablement réduits. Il est nécessaire de mettre à jour le matériel de plantation. Pour cela, les oignons sont propagés à l'aide de graines. A cet effet, lors du débarquement, l'arc est souvent laissé pour le tir. S'il est planté au printemps, il reste 10% de l'oignon pour la pousse et, s'il est à l'automne, 70%. Les graines ne se trouvent que sur des bulbes pesant au moins 60 g. Habituellement, ces bulbes produisent jusqu'à 4 pousses. Vous devez récolter des graines tous les 3 ans. Pour sevok, les bulbes de l'année de plantation en cours sont utilisés et pour les graines, des bulbes de deux et trois ans. Les graines d'échalote sont petites, semées à environ 0,5 g pour 1 m².

Maladies de l'échalote

L'un des ravageurs de l'échalote est le nématode de l'oignon. Il se caractérise par une courbure blanche près du bas du bulbe. Lors de la mise au rebut, ces oignons doivent être retirés, sinon vous pouvez infecter toute la zone en introduisant le ravageur avec la graine. Les oignons affectés par le nématode de l'oignon sont trempés pendant 1 heure dans de l'eau chauffée à une température d'environ 45°C.

Les pucerons sont un autre ravageur courant. Pour vous débarrasser des pucerons, utilisez de la camomille, des piments forts et des pelures de pommes de terre sous forme de décoctions. Il y a un agent spécial dans les magasins - Verticilline.

Pendant la période de floraison active des plantes (cerises et asclépiades), une mouche de l'oignon peut apparaître. Lorsqu'ils sont endommagés, les bulbes commencent à pourrir et les feuilles d'oignon se fanent. Pour la prophylaxie, des matériaux de distraction, par exemple des chiffons imbibés de térébenthine, de tanaisie, d'absinthe, doivent être disposés entre les rangées.

Les médicaments Mikosan, Pentafag sont utilisés contre les maladies fongiques.

Les échalotes, extérieurement si semblables aux oignons, s'en distinguent par leur maturité précoce et la forme d'un navet, divisé par des tranches. La culture est à maturation précoce, respectée par les résidents d'été pour les légumes verts et les bulbes juteux, avec une bonne qualité de conservation. La teneur en oligo-éléments de l'échalote est d'un ordre de grandeur plus élevée que celle des autres oignons, c'est un légume diététique qui sert de base ou de complément à diverses créations culinaires.

Description de l'usine d'échalotes

L'échalote ou « pie-grièche », comme on l'appelle dans le commun des mortels, est un oignon à plusieurs bourgeons, à la verdure tendre et juteuse. Une ampoule mère est capable de produire jusqu'à 7 ampoules filles, pas plus de 6 cm, pesant environ 45 grammes. Selon la variété, les échalotes peuvent produire des bulbes filles même pendant le stockage.

De forme, les oignons sont oblongs, ovales ou allongés, arrondis. La tête d'une échalote ressemble à un oignon à l'ail, plusieurs petits oignons poussent dans le fond, formant un oignon entier séparé.

La couleur des écailles d'échalotes dépend principalement de la variété et peut être jaune sale, blanc, rouge, brun orangé, violet ou rose. Les lobes internes sont laiteux ou lavande.

La hauteur de la masse verte des échalotes atteint 25 cm, les feuilles sont tubulaires, fines, de couleur vert foncé. À partir d'un navet à l'échalote, vous pouvez obtenir un bouquet "impressionnant" de légumes verts frais et épicés.

Les échalotes conviennent à la culture dans toutes les latitudes tempérées, le navet mûrit pendant environ deux mois et les verts frais peuvent être obtenus dans les trois semaines suivant le semis.

Culture de l'échalote : semis ou plantation, en vert ou en épi

L'agrotechnologie des échalotes ne causera pas beaucoup de problèmes. La culture des échalotes est similaire à la culture des oignons. La culture a besoin d'un endroit bien éclairé, calme avec une humidité modérée. Les échalotes réagissent bien aux sols meubles, aérés, riches en humus et à faible acidité. Lors de la culture d'oignons, les résidents d'été recommandent d'observer strictement la rotation des cultures; les légumineuses et les melons sont considérés comme de bons prédécesseurs.

Le bon voisinage des oignons permet de les planter dans les allées d'autres cultures, par exemple les carottes. Les deux plantes entrent en symbiose mutuelle, faisant fuir les insectes nuisibles l'une de l'autre.

Les échalotes peuvent être plantées au printemps ou avant l'hiver, à l'automne. Les échalotes vivaces résistent au gel et hivernent bien sous une couche de neige.

Planter des échalotes au printemps

Les échalotes sont plantées au printemps lorsque les premières neiges fondent.

L'intrigue est préparée à l'avance, à l'automne. Le sol est déterré, fertilisé avec de la matière organique pourrie (un seau de 2 mètres carrés) et du nitroammophos est ajouté (55 grammes par mètre carré). Il ne sera pas superflu d'ajouter de la « pie-grièche » et de la cendre de bois avant la plantation. Au printemps, avant la plantation, du phosphore, du potassium sont introduits dans les billons formés et mélangés au sol.

Avant la plantation, les échalotes doivent être trempées dans une solution de permanganate de potassium ou dans un fongicide pendant environ 7 minutes. Pour obtenir une récolte précoce de légumes verts, il est recommandé de planter des échalotes germées vieillies dans une pièce chaude et très humide pendant deux semaines.

La taille optimale peut être appelée un oignon moyen de 3,5 cm, dans une masse de 35 à 40 grammes. Un tel matériel de plantation donnera beaucoup plus de masse verte et de bulbes que les bulbes de pies-grièches plus petites ou plus grandes. Les petites échalotes donnent des récoltes tardives de verdure "de table-décor".

Pour planter une zone « carrée », vous aurez besoin d'environ 35 oignons calibrés de taille moyenne. Les échalotes sont plantées en rangées espacées de 25 à 35 cm. Les échalotes sont plantées dans le sol humidifié et enrichi avec le bas vers le bas, par incréments de 8-9 cm, approfondissant de 11-13 cm.Dans les régions du sud, n'approfondissez pas les échalotes à plus de 10 cm, car une plantation trop profonde augmente temps de récolte... Après la plantation, les bulbes sont recouverts de terre mélangée à de la cendre de bois (3 : 1) et les plates-bandes sont arrosées.

Les plantations peuvent être recouvertes de lutrastil ou de paillis, pour les pousses plus précoces et pour la distillation des légumes verts 1,5 semaine plus tôt, les sommets du matériel de pré-semis sont coupés.

Planter des échalotes à l'automne, avant l'hiver

Lorsqu'il est décidé de planter les échalotes avant l'hiver, octobre ou les premiers jours de novembre (régions du sud) peuvent être considérés comme le moment optimal, étant donné que l'enracinement doit avoir lieu avant les gelées.

Après la plantation, les plates-bandes sont recouvertes de tourbe ou de branches d'épicéa pour un meilleur hivernage, et le revêtement de sol est retiré au début du printemps. Les oignons sans moyens supplémentaires de protection contre le froid, peuvent supporter une baisse de température jusqu'à -25 degrés, des taux inférieurs, peuvent réduire le rendement en oignons de trois fois.

Cultiver des échalotes pour les verts

Les échalotes cultivées pour les verts surpassent les oignons car elles ne poussent pas, ont des verts délicats et une maturité précoce. Il peut être conservé longtemps sans perdre son goût et ses qualités nutritionnelles. Pas une grande consommation de matières premières de plantation, soumises à la technologie agricole, donnera une récolte de légumes verts, plusieurs fois supérieure aux meilleures variétés d'oignons.

La culture des échalotes pour les verts est réalisée à la fois en plein champ et à la maison, dans des conteneurs de plantation.

La maturité précoce de l'échalote permet d'obtenir des verts frais et vigoureux dans le mois qui suit la plantation.

Pour la plantation, les échalotes de taille moyenne sont plantées dans un sol enrichi en matière organique et en engrais minéraux, la température du sol est de +12 et une humidité constante est importante. À la maison, la plantation peut se faire à tout moment en plaçant des conteneurs avec des semis sur un rebord de fenêtre éclairé par le soleil. En pleine terre, la plantation s'effectue dans la première décennie du printemps, lorsque le sol se réchauffe.

Après un mois, la récolte est arrachée avec le bulbe, les verts sont coupés et les sommets des bulbes sont coupés de 1,5 cm, et ils sont à nouveau plantés dans un sol fertilisé et humide et après un mois et demi un un nouveau lot de légumes verts est collecté.

Cultiver des échalotes par tête

Pour faire pousser des échalotes par tête, vous devez commencer à planter à l'automne et en été, vous obtiendrez un navet oignon frais et juteux.

L'agrotechnologie de la culture des échalotes par tête ne diffère pas de la plantation habituelle d'oignons en automne. L'échalote mûrit en deux mois, et en plus de la tête elle donnera une "plume verte", le rapport rendement/graine est au niveau de 200%, ce qui distingue ce type d'oignon des autres. Les qualités gustatives des échalotes diffèrent de celles des oignons par un goût plus doux, et une petite taille est beaucoup plus pratique à utiliser pour la table.

Soins aux échalotes

Prendre soin de vos échalotes est facile. Les mesures agronomiques comprennent l'arrosage, le désherbage et le contrôle des maladies. Si vous cultivez une échalote sur une tête, les semis doivent être éclaircis en juin. En même temps que la procédure d'éclaircissage, une fertilisation avec du compost et du superphosphate est effectuée, les flèches sont éclatées.

L'arrosage est effectué fréquemment jusqu'à 4 fois par semaine, mais sans laisser l'humidité stagner dans les zones. Le désherbage est effectué selon les besoins et au fur et à mesure de la croissance des plantes nuisibles. 3-4 semaines avant la récolte, l'arrosage est arrêté.

Les échalotes réagissent bien à la fertilisation. Vous pouvez utiliser à la fois du compost et des engrais minéraux granulés.

Certains jardiniers, pour augmenter la masse du bulbe, recommandent de creuser et de casser les plus petits bulbes filles du nid.

Essayez de creuser le sol avec précaution sans endommager le bulbe.

Variétés d'échalotes

Variété Belozerets. Les échalotes précoces, aux fruits au goût doux-épicé, atteignent 30 grammes en masse. Belozerets mûrit en deux mois. Coloration du lilas pâle au violet foncé. Les rendements sont élevés, jusqu'à 15 tonnes par hectare.

Albic.Échalotes de mi-saison à haute qualité de conservation. Le piquant modéré de la tête et des plumes en fait un ajout approprié aux salades et aux plats de légumes. La masse d'un oignon atteint 28 grammes, la variété mûrit en un mois et demi. La couleur de la tête est jaune. L'Albik est une variété à haut rendement ; soumise à la technologie agricole, elle donne environ 20 tonnes par hectare.

Vitamine de variété d'échalote. Goût piquant, maturation précoce. Idéale aussi bien pour la culture en serre qu'en pleine terre, elle ne craint pas le gel, mûrit en un mois et demi. La variété vitaminée est sujette à la verse. Les bulbes pèsent de 20 à 35 grammes, sont de couleur jaune et ont un goût juteux et croquant.

Cascade précoce. Les échalotes ont deux ans, ont un goût épicé, les bulbes pèsent jusqu'à 36 grammes, sont en forme d'œuf, de couleur rose pâle. Une variété à maturation précoce et à haut rendement produit environ 17 tonnes de fruits d'oignon par hectare et 35,5 tonnes de "plume" verte.

Ayrat, variété à haut rendement de mi-saison au goût épicé. La tête est peu profonde, 16g., Rendement 1,7 kg par mètre carré. L'enveloppe est jaune ou orange. Un oignon produit jusqu'à 6 oignons. Plus souvent cultivé pour les verts.

Garantie, une variété avec une saveur douce, moyennement épicée. Il est planté sur les verts et sur la tête. Le Early Guarantor a un excellent rendement, jusqu'à 25 tonnes par hectare. Les bulbes de 32 grammes ont une teinte brune et mûrissent en deux mois. Il est utilisé à des fins de restauration et de conservation.

Un gars fort. Une variété résistante à toutes sortes de lésions putréfiantes. Il est rarement abattu, a un goût légèrement piquant et un rendement moyen (17 tonnes par hectare). La couleur est lavande. Convient pour le décapage.

Bonnila F 1. Les échalotes ont un an, cultivées plus souvent par graines sur une plume verte. Une bonne récolte peut être récoltée sur le site, étant donné que jusqu'à 1,6 kg peuvent être obtenus à partir d'un mètre carré. fruits d'oignon. Bulbes d'un poids moyen de 32 grammes, mûrissant en deux mois. Le nid se compose de 4-5 bulbes jaunes oblongs-arrondis. Variété de haute qualité de conservation.

Kharkiv Kouchtchevka. Variété à usage universel sur table, mûrit rapidement, donne environ 2 kg. fruits par hectare. Les bulbes sont de forme ovale oblongue, de couleur marron ou violet clair, pesant 28 grammes.

Ambre de Sibérie. Variété à maturation tardive, goût moyennement piquant et pesant 27 grammes. Le nid bulbeux forme jusqu'à 5-8 dents d'oignon. La couleur des écailles du fruit est orange. La récolte par hectare est d'environ 18 tonnes. Ne craint pas le froid, résiste aux maladies putréfiantes. Porte une destination de restauration.

Guran. Variété vivace au goût moyennement piquant et à maturation moyenne. Ampoules pesant jusqu'à 28 gr., La couleur des écailles est marron, gris ou orange clair. Un bulbe peut donner 6 bulbes filles et le rendement peut atteindre 2 kg. du "carré".

Le goût semi-aigre de la variété, les temps de maturation rapides et les bons rendements font de l'oignon Kuban un leader en demande. Les échalotes jaunes mûrissent en deux mois, produisant jusqu'à 5 gros oignons. Le rendement varie de 16 à 28 tonnes par hectare. La nuance des bulbes est à prédominance jaune, l'intérieur du fruit est blanc, le goût est doux et épicé, croquant. La variété se conserve bien.

Échalotes Sophocle. Fructueux, vif, stable. Bulbes moyens à gros, poids environ 52 g. Mûrit complètement en un mois et demi. Les bulbes ont une teinte rouge et rouge brunâtre, avec un noyau violet, au goût piquant. Jusqu'à 7-9 bulbes se développent dans le nid. Il pousse bien sur n'importe quel sol et donne des rendements impressionnants, avec des coûts minimes pour la technologie agricole.

Échalotes familiales. Résistant au gel et aux maladies mûrit tôt, prenant du poids d'environ 25 grammes. Jusqu'à 5 oignons de taille moyenne se développent dans le nid de bulbe. Le goût doux des oignons se marie bien avec les salades et les plats de légumes.

Échalotes Sire 7. Possède une bonne qualité de conservation et une productivité moyenne. Convient pour la culture dans les régions du nord du pays. Diffère dans la maturation précoce et donne jusqu'à 8 bulbes par nid. Vous pouvez obtenir environ 18 tonnes d'oignons par hectare.

En plus des variétés d'échalotes ci-dessus, il existe comme les échalotes rouges Starorussky, les échalotes blanches Royal, les échalotes jaunes Vieux-croyants, les échalotes violettes Shriketooth, les échalotes brunes ou brunes Andreyka. Toutes les variétés se distinguent par un excellent goût, et sauront diversifier votre alimentation.

Récolte et conservation des échalotes

La récolte des échalotes commence lorsque la couche supérieure de la plante (feuilles) se dessèche. Les bulbes mûrs sont déterrés en août, en essayant de ne pas perturber l'intégrité du fruit.

Avant la récolte pour le stockage, la récolte creusée est séchée, les sommets secs sont coupés. Les bulbes sont examinés pour déceler les dommages, triés et disposés dans des caisses ou des caisses en bois.

Conservez les échalotes dans un endroit frais, sombre et peu humide.

L'oignon de la famille (échalotes) est une plante résistante au froid. Si vous séchez bien les bulbes, ils ne perdront pas de leur vitalité même s'ils gèlent. Certes, il est nécessaire d'exclure la congélation et la décongélation répétées des bulbes, car cela peut entraîner leur pourriture. De plus, les échalotes sont humides et photophiles, nécessitant un arrosage régulier, notamment en début de développement.

Échalotes familiales

Le système racinaire de la culture est plutôt faible, tandis que la majeure partie des racines se trouve dans la couche supérieure du sol, ce qui est très important pour ameublir le sol - vous devez faire attention à ne pas endommager le système racinaire. De plus, cet oignon aime les sols meubles et fertiles avec une réaction neutre. Sur sol acide, les oignons familiaux jauniront tôt, les bulbes deviendront petits. Il est conseillé de planter des échalotes dans les plates-bandes où ont déjà poussé des tomates, des concombres ou des pommes de terre. Après avoir retiré les cultures précédant l'oignon, le sol du lit de jardin doit être creusé sur la baïonnette d'une pelle - environ 15 à 20 cm Ajoutez des engrais organiques ou minéraux au sol. Si le site est proche de la nappe phréatique, vous devrez planter la plante dans un lit surélevé.

Lors du choix du matériel de semence, faites attention à son état : les bulbes ne doivent pas être endommagés par des maladies ou des ravageurs, il est important de trier le matériel de semence avant la plantation. Vous devez également diviser le matériel de plantation par taille, dont dépendra le schéma de plantation des cultures. La distance entre les rangées d'oignons familiaux doit être d'environ 30 cm, entre les plantes lors de l'utilisation de la petite fraction - environ 10 cm, moyenne - environ 15 cm et grande - jusqu'à 30 cm.

Une étape très importante est la préparation de la plantation des oignons. 7 à 10 jours avant la plantation, veillez à réchauffer les bulbes à + 40°C pendant au moins 8 heures. Cela réduira le risque de maladie. Immédiatement avant la plantation, vous devez faire tremper les bulbes dans de l'eau tiède (pas plus de +30 ° C) pendant 24 heures. Et pour éviter l'apparition, traitez la graine dans une solution de permanganate de potassium (préparez un mélange de 1 g de permanganate de potassium dans 2 litres d'eau).

Il est préférable de planter les oignons familiaux au début du printemps, par exemple fin avril. La formation des bulbes doit avoir lieu pendant les longues heures de clarté (environ 15 heures). Si la plante est plantée plus tard, lorsque les heures de clarté ont diminué, cela peut entraîner le fait que les bulbes ne mûriront pas et, par conséquent, ne seront pas stockés longtemps. De plus, au début du printemps, il y a encore suffisamment d'humidité dans le sol et la température moyenne, qui a atteint environ +8 ° C, est idéale pour la croissance du système racinaire. Les semis avec une plantation précoce apparaîtront en seulement 2 semaines.

Planter des oignons familiaux au début du printemps

Lors d'une plantation plus tardive, à un moment où le sol s'assèche rapidement et que la température dépasse + 15°C, la croissance de la masse verte dépasse la croissance du système racinaire. Dans ce cas, il est fort probable que les bulbes ne mûrissent tout simplement pas et ne puissent pas être stockés. De plus, avec une plantation tardive, les premières pousses n'apparaîtront qu'au bout d'un mois, la plante elle-même souffrira d'un manque de micronutriments et d'humidité. Pour que les bulbes s'enracinent mieux dans le sol, ils doivent être plantés à une profondeur maximale de 5 cm.La couche de sol au-dessus de la graine elle-même doit être d'environ 3 cm.Si les oignons sont enfouis trop profondément dans le sol, cela peut entraîner un ralentissement de la croissance et de l'émergence des plantules.

Certaines personnes choisissent de planter des échalotes à l'automne. Les avantages comprennent :

1. Pas besoin de stockage hivernal des bulbes ;
2. Les plantes qui s'enracinent en hiver tirent le meilleur parti des réserves d'humidité du printemps dans le sol.
3. Les bulbes mûrissent environ 10 jours plus tôt que lors de la plantation de printemps.
4. Vous pouvez récolter les verts après le 15 juin.

Pendant la croissance active, il est nécessaire de desserrer fréquemment et. En moyenne, les oignons familiaux nécessitent environ trois arrosages au printemps, surtout par temps sec. Si la culture manque d'humidité et de nutriments, la masse verte commencera à pousser plus lentement, les bulbes seront très petits, impropres au stockage. N'oubliez pas de vous nourrir. À la mi-juin, ajoutez une solution de fumier ou de fientes d'oiseaux au sol. Alternativement, vous pouvez utiliser des engrais minéraux complexes - environ 40-50 g par seau d'eau.

Après avoir nourri les plantes, assurez-vous d'arroser les lits avec de l'eau. Pendant toute la saison de croissance, vous devez desserrer les lits, en particulier pendant la repousse des feuilles, ce qui détruira les œufs des parasites. Assurez-vous de casser les flèches jusqu'à ce qu'elles atteignent une longueur de 10 cm, sinon la masse verte augmentera et le rendement des bulbes diminuera considérablement. Début juillet, il faut rationner les bulbes du nid : pelleter soigneusement le sol loin des plantes et enlever complètement toutes les pousses, ne laissant que 3 ou 4 plumes. Cela rendra les bulbes plus gros. De plus, en juillet, essayez de ne pas nourrir les lits avec des engrais à forte teneur en azote et réduisez également la quantité d'arrosage. C'est pour empêcher l'oignon de germer en hiver.

Le signal principal de la nécessité de récolter est la verse des feuilles. Si vous retardez la récolte, cela entraînera une diminution de la qualité de conservation de la récolte et du rendement.

Si vous avez choisi des variétés à maturation précoce pour la plantation, il est préférable de commencer la récolte fin juillet. La récolte des variétés mi-saison et mi-tardive s'effectue dans la première décade d'août. Après la récolte, laissez les bulbes mûrir dans le jardin pendant au moins quelques jours.

Après cela, les feuilles sèches peuvent être très rapidement séparées des bulbes à la main ; certaines femmes au foyer les tressent pour un rangement suspendu pratique. Il est préférable de conserver les oignons familiaux à des températures de zéro à +10 °C et à une humidité de 70 %. Le matériel de semence doit être conservé à + 20 ° C dans un sous-sol sombre.