Recette de Lavash khachapuri. Recette étape par étape pour préparer du khachapuri paresseux à partir de lavash

Recettes de Khachapuri

khachapuri de lavash

35 minutes

250 kcal

5 /5 (1 )

L'un des plats de pâte les plus délicieux est le khachapuri. Et vous pouvez préparer un plat aussi délicieux de différentes manières. Par conséquent, nous vous proposons quelques options pour préparer du khachapuri avec du fromage qui ne vous laisseront pas indifférents, vous et vos proches. Et surtout, leur préparation est très simple et rapide.

Recette de khachapuri paresseux avec du fromage cottage et du fromage dans une poêle

Appareils et ustensiles de cuisine : couteau, planche à découper, râpe, cuillère à café et cuillère à soupe, rouleau à pâtisserie, poêle, spatule pour remuer, ustensiles de service.

Ingrédients

Comment choisir les ingrédients

Fromage. Pour préparer ce plat, n'importe quel fromage à pâte dure convient. Si vous en avez soudainement acheté un souple, ne vous inquiétez pas. Placez ce fromage au congélateur pendant 10 à 15 minutes, puis sortez-le et râpez-le immédiatement. L'essentiel est que ce produit soit frais et de haute qualité. Et pour ce faire, veillez à faire attention à l'aspect lors de l'achat : le fromage ne doit pas être altéré et exempt de plaque. La présence de ces signes indique qu'il est périmé. S'il y a des trous, ils doivent être uniformes et répartis sur toute la surface.
L'odeur du fromage frais doit être laiteuse et fraîche. Des odeurs acides et putrides indiquent une détérioration du produit.
La couleur doit être naturelle. Si la couleur du fromage est trop riche, cela signifie qu'il fallait des colorants.
Portez une attention particulière à la composition : elle doit contenir un minimum de divers additifs chimiques.

Fromage blanc. Pour de tels plats, il est préférable d'utiliser du fromage cottage sans levain. Il convient à diverses garnitures. Si vous l'achetez au marché, goûtez-le. Vous serez alors en mesure de comprendre exactement quel type de produit est proposé. Si vous prenez du fromage cottage emballé, faites attention à la composition et à la date de péremption. Plus le fromage cottage est naturel, plus sa durée de conservation est courte et la composition ne contiendra aucun additif chimique.

Préparation étape par étape

Étape 1 : préparation préliminaire

Les légumes verts doivent être bien lavés, en les trempant d'abord dans l'eau pendant 2-3 minutes, puis en les rinçant sous l'eau courante.
Tamisez la farine à travers un tamis plusieurs fois, grâce à cela, vous pouvez en éliminer les impuretés étrangères et également la saturer en oxygène, ce qui rend les produits de boulangerie plus aérés.

Étape 2 : préparer la pâte

Étape 3 : préparer la garniture

Râpez le fromage préparé sur une râpe grossière, hachez les herbes et mélangez le tout avec le fromage cottage préparé jusqu'à consistance lisse, afin que tous les produits soient répartis uniformément dans tout le volume de la garniture.

Étape 4 : modeler le khachapuri

Étape 5 : préparer le khachapuri avec du fromage et du fromage cottage

Recette vidéo de khachapuri au fromage et au fromage cottage

Vous pouvez voir à quel point il est facile et rapide de préparer un khachapuri délicieux et aromatique farci au fromage et au fromage cottage.

Khachapuri avec du fromage cottage et du fromage dans une poêle. Une recette simple!

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Essayez avec nous de préparer de délicieux khachapuri maison à base de kéfir. Ma famille aime aussi beaucoup cette délicatesse, c'est pourquoi nous préparons souvent du khachapuri maison. Les enfants aiment particulièrement manger du khachapuri avec du fromage cottage, du fromage et des herbes. Cette recette est la plus rapide et la plus pratique, car la préparation du khachapuri prend très peu de temps. Tous ceux qui goûtent ce plat inhabituel de la cuisine nationale géorgienne essaient de répéter la préparation à la maison. Quant à moi, la recette qui vous est proposée est la plus idéale, et les khachapuri ressemblent beaucoup aux originaux. Assurez-vous de préparer et de rédiger vos commentaires, votre avis nous intéressera beaucoup.

RECETTE:
Pour le test:
Farine - 2 cuillères à soupe;
Fromage cottage - 300 gr;
Fromage - 300 gr;
Kéfir - 1 cuillère à soupe.
Un gros bouquet d'aneth ;
Beurre - 100 g;
Oeuf - 1 pièce;
Sel au goût ;

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2017-04-28T19:20:54.000Z

Recette pour faire du khachapuri à partir de lavash avec du fromage et des œufs

Je vous conseille également une autre recette de préparation rapide du khachapuri, qui se réalise sans préparation supplémentaire de pâte et convient pour un déjeuner ou une collation.

Temps de cuisson: 30 minutes.
Nombre de portions : 5-6 pièces.
Appareils et ustensiles de cuisine : ciseaux, planche à découper, râpe, cuillère à soupe, poêle, pinceau pour graisser, spatule, ustensiles de service.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Étape 1 : préparatifs préliminaires

Étape 2 : former des tartes au khachapuri

Étape 3 : Cuisson

En utilisant cette recette, vous pouvez faire cuire du khachapuri à partir de lavash avec du fromage cottage et du fromage dans une poêle. Préparez simplement la garniture décrite dans la recette ci-dessus et mettez-la dans le pain pita à la place de l'œuf. Et il vous suffit de faire frire ce khachapuri pendant 2-3 minutes.

Recette vidéo de khachapuri basée sur des motifs adjariens

Vous pouvez apprendre à préparer facilement et rapidement du khachapuri avec du fromage et des œufs sans pétrir au préalable la pâte et sans utiliser de produits coûteux.

Tartes au lavash au fromage et à l'œuf (à base de khachapuri d'Adjarie :)

Tartes au lavash très savoureuses et très faciles à préparer avec du fromage suluguni et un œuf basées sur la recette du khachapuri d'Adjarie. Un merveilleux petit-déjeuner rapide pour toute la famille.
#Alena Mitrofanova #tartuffolo #Mitrofanova #recettes

2017-01-04T19:51:43.000Z

Avec quoi est servi ce khachapuri ?

Le khachapuri chaud est très savoureux sans aucun plat supplémentaire. Vous pouvez également les servir avec différentes sauces. En général, ces pâtisseries conviennent aussi bien pour les entrées que pour une collation ou un goûter.

Autres options de cuisson

Ce plat peut être préparé de différentes manières et avec diverses garnitures. Si vous voulez que la pâte soit plus molle, faites-la cuire, et si vous aimez les pâtes feuilletées, alors essayez-la, c'est une façon assez originale de préparer un tel plat. Les amateurs de pâtisseries à la levure peuvent également essayer, qui peuvent également être préparées avec du fromage. Et si vous n'êtes pas fan des aliments frits, n'hésitez pas à les essayer, cuits au four.

J'espère que vous avez aimé nos recettes et que vous avez envie d'essayer un plat comme le khachapuri avec du fromage cottage et du fromage. Assurez-vous de vous préparer, d'écrire vos impressions et commentaires. Partagez vos recettes de cuisine préférées et assurez-vous de laisser des commentaires.

Les recettes paresseuses sont toujours géniales ! Ils permettent de gagner énormément de temps tout en ne perdant pas en qualité. Vous pouvez cuisiner un tel khachapuri paresseux au four, dans une mijoteuse ou dans une poêle.

Temps de cuisson : 60 minutes

Teneur en calories : 250 kcal pour 100 grammes

La recette est très simple et ces khachapuri paresseux sont incroyablement savoureux et assez faciles à préparer. La recette ne nécessite pas de préparation de pâte, il suffit d'avoir des feuilles de pain pita toutes prêtes et un peu de temps libre.

2 grandes feuilles de lavash arménien ;
250 grammes de fromage cottage;
250 grammes de kéfir ;
200 grammes de fromage à saucisse fumée;
2 œufs de poule ;
Sel - au goût ;
Beurre - pour graisser la plaque à pâtisserie.

Recette

La recette pour réaliser ce lavash est très simple. On commence par casser les œufs dans un bol puis on verse le kéfir. Fouettez le tout soigneusement avec un fouet.
Maintenant, nous prenons le premier pain pita et le déchirons ou le coupons en gros morceaux, ne le rendons pas trop petit.
Trempez les morceaux de notre pain pita dans le mélange œuf-kéfir et laissez reposer un moment.
C'est maintenant l'heure du remplissage. Pour ce faire, prenez le fromage cottage et pétrissez-le dans un bol pour qu'il n'y ait pas un seul grumeau. On ajoute un peu de sel, mais n'en faites pas trop. Tout devrait être avec modération.
Ensuite, faisons le fromage. Prenez une râpe grossière et râpez soigneusement le fromage à saucisse.
Mélangez le fromage cottage salé et le fromage fumé. Le goût sera incroyable et très intéressant.
Prenez maintenant le deuxième pain pita et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Une extrémité du pain pita doit rester libre.
Placez la garniture au fromage cottage et au fromage sur le lavash et nivelez-la soigneusement sur toute la longueur du lavash.
Sur la garniture, nous déposons une partie du lavash coupé et trempé dans l'œuf et le kéfir.
Une couche de fromage cottage avec du fromage.
Nous répétons cette procédure encore 2 fois jusqu'à ce que la garniture et les morceaux de lavash disparaissent.
Couvrir notre plat avec la partie libre restante du pain pita. Et on remonte les bords.
Lubrifiez avec le reste du kéfir et des œufs pour que la tarte finie ait une belle croûte dorée.
Maintenant, nous envoyons notre bel homme dans un four préchauffé à 180 degrés et y partons pendant 30 minutes.
Coupez le khachapuri fini en 6 morceaux et servez. Tout est très facile, rapide et simple.

Conseil: Ce khachapuri peut être chauffé dans une poêle. Cela ne les aggravera pas.

Le khachapuri paresseux avec du fromage cottage et du fromage lavash est préparé en seulement 1 heure et s'avère incroyablement tendre, de sorte que non seulement les adultes, mais aussi les enfants peuvent le manger. Un excellent plat pour toutes les occasions.

Khachapuri paresseux aux herbes dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 50 minutes

Teneur en calories : 245 kcal pour 100 grammes

Il est toujours plus facile de cuisiner dans une mijoteuse, surtout lorsqu'il s'agit de recettes paresseuses. Vous n’avez rien à faire du tout, tous les ingrédients sont presque prêts, l’essentiel est de tout assembler correctement et de le cuire au four (vous pouvez même le faire dans une poêle).

Ensemble de produits pour la cuisine

1 feuille de lavash arménien ;

200 grammes de fromage à pâte dure ;

2 cuillères à soupe de crème sure ;

Oignons, aneth et persil - au goût.

Recette

La recette du khachapuri dans une mijoteuse est assez simple à réaliser. Nous prenons le pain pita et l'étalons sur la table.
Maintenant, nous prenons de la riche crème sure du village et graissons toute la couche de lavash avec. Lubrifiez généreusement et ne laissez aucun espace vide. À propos, la crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise. C'est aussi très savoureux.
Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-les sur le pain pita graissé de crème sure. Khachapuri est presque prêt à cuire dans une mijoteuse.
Râpez maintenant un peu de fromage à pâte dure sur une râpe grossière et répartissez-le uniformément sur le pain pita.
Maintenant, nous roulons le pain pita en un rouleau, le faisons avec soin et essayons de faire en sorte que le pain pita soit roulé aussi étroitement que possible sans aucun espace libre.
Le khachapuri est maintenant prêt, vous pouvez le faire frire dans une poêle ou dans une mijoteuse. Dans ce dernier, vous devrez sélectionner le mode « four », sélectionner une température appropriée d'au moins 150 et sélectionner une durée - 30 minutes. Chaque multicuiseur peut avoir son propre programme, vous devrez donc vous y adapter.
Nous sortons le khachapuri et le coupons en plusieurs portions, et le servons avec des herbes et des légumes frais, la recette est terminée.

Le khachapuri au fromage et aux herbes dans une mijoteuse est une excellente recette pour préparer un plat délicieux.

Peu importe où et comment cuisiner le khachapuri à partir de lavash : dans une poêle, dans une mijoteuse ou au four, l'essentiel est que la ménagère accorde toute son attention à la préparation de ce plat savoureux et rapide et sélectionne le meilleur recette.

Bon appétit!

Traduit du géorgien, le nom de cette tarte signifie « fromage cottage » et « pain », ce qui porte tout le sens de cette pâtisserie nationale. Il existe de nombreuses excellentes options pour préparer du khachapuri à partir de pain pita avec du fromage dans une poêle ou au four, et quelle que soit la recette que vous choisissez, vous obtiendrez un plaisir indescriptible. Et même en Géorgie même, il n'existe pas de recette unique pour cette tarte, car dans différentes régions du pays, leur propre « zeste » est ajouté à ces pains plats fourrés.

Ainsi, les khachapuri imérétiens ressemblent à des tartes rondes classiques ; les pâtisseries mégéliennes peuvent être identifiées par une couche de fromage suluguni qui recouvre un pain plat rond avec un centre de caillé. L'Adjarie mérite peut-être à juste titre le titre de tartes les plus originales en forme de bateaux remplis d'œufs.

Dans la recette traditionnelle, la garniture du khachapuri était du fromage chkinti-kveli, mieux connu sous le nom de fromage imérétien. Mais le suluguni le plus populaire, contrairement à l'opinion établie, n'est pas inclus dans cette tarte.

Khachapuri de lavash avec du fromage cottage et du fromage dans une poêle

La pâte Khachapuri ne tolère pas la levure. Dans la recette classique, la pâte sans levain pour tartes était mélangée à un produit laitier fermenté - le matsoni, qui peut aujourd'hui être remplacé par du kéfir ou du yaourt. Les tartes de ce lot sont cuites exclusivement dans une poêle.

Et des versions plus modernes des pâtisseries nationales géorgiennes ont encore recours à la pâte feuilletée et à l'aide de fours. Aujourd'hui, nous allons maîtriser une recette modernisée avec une photo de préparation du khachapuri à partir de lavash arménien sous forme de tubes, ce qui permettra d'économiser considérablement du temps et des efforts.

Ingrédients

Lavash fin - 4 pièces;
Fromage Gouda - 200 g;
Fromage cottage fait maison – 200 g;
Oeufs de poule – 1 pièce;
Crème sure – 25-30 g;
Huile de tournesol – 2 cuillères à soupe ;
Feuilles d'aneth – 1 bouquet ;

Faire du khachapuri à partir de lavash à la maison

Pour la garniture, nous avons besoin de caillé de céréales de bonne qualité, de préférence fait maison, assez gras, friable, mais pas aqueux. Nous l'écrasons avec une fourchette et le mélangeons avec du fromage râpé, de la crème sure et de l'œuf jusqu'à consistance lisse. Goûtez la garniture, si vous avez assez de sel, laissez-la ainsi, et si ce n'est pas assez, ajoutez un peu de sel.
Les feuilles d'aneth doivent être soigneusement lavées, l'excès d'humidité secoué des branches et hachées finement, puis mélanger les feuilles avec le fromage et la masse de caillé.
Pour préparer le khachapuri, vous devez utiliser uniquement le lavash le plus frais, le plus flexible et le plus doux. Le pain plat doit être coupé en morceaux rectangulaires de 10 x 20 cm, puis, le long du bord étroit de chaque morceau de lavash, étalez le caillé et le fromage en une bande et roulez le lavash en un rouleau en appuyant légèrement.
Il ne nous reste plus qu'à préparer ces tartes parfumées. Pour ce faire, placez les rouleaux de pita dans l'huile chauffée dans une poêle et faites-les frire d'abord d'un côté puis de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lavash khachapuri dans une mijoteuse : recette avec du fromage cottage

Ingrédients

Lavash arménien - 2 pcs. + -
— 0,4 kg + -
- 2 pièces. + -
- 1/2 c. + -
— 30 g + -
Soda - 1/2 c. + -
Kéfir 2,5% – 250 ml + -

Comment faire cuire du khachapuri à partir de lavash dans une mijoteuse

La tarte géorgienne selon cette recette peut être préparée non seulement rapidement, mais pratiquement en quelques minutes. Nous utiliserons du lavash fin comme base de test, c'est pourquoi ces khachapuri sont appelés paresseux. Eh bien, comme garniture, nous choisirons du fromage cottage aux grains, de préférence fait maison.

Préparation de la garniture

Ajoutez du soda et du sel au fromage cottage et mélangez bien le tout. Peut-être que quelqu'un aura une question raisonnable, à quoi sert le soda ? C'est simple, pendant la cuisson, le fromage cottage mélangé à du soda va fondre et s'étirer comme du fromage. Si vous n'aimez pas cet effet, ne mettez tout simplement pas de soda dans la garniture.

Mélanger la sauce pour le lavash

Battez les œufs dans un bol profond, versez le kéfir, ajoutez un peu de sel et fouettez jusqu'à consistance lisse.

Préparation des gâteaux. Nous coupons un pain pita en deux moitiés égales, plaçons l'une d'elles au fond d'un bol multicuiseur graissé avec du beurre et laissons l'autre moitié dessus. Nous déchirons le deuxième pain pita entier en morceaux aléatoires assez gros et les trempons dans la sauce.

Assembler la tarte

Sur le lavash tapissé, étalez environ un tiers des morceaux de lavash imbibés du mélange de kéfir en une couche uniforme, puis étalez dessus la garniture au caillé (½ partie de la masse totale).
Ensuite, nous recouvrons à nouveau la garniture avec environ 1/3 des morceaux de lavash trempés, et appliquons également le reste du fromage cottage sur le dessus, après quoi nous recouvrons la garniture avec les morceaux de lavash trempés restants et une moitié égale du lavash, qui doit également être enrobé du reste de la sauce.

Maintenant, nous insérons le bol dans le multicuiseur, réglons la minuterie sur 35 minutes et préparons le khachapuri en mode « Cuisson ».

Khachapuri avec du fromage de lavash fin au four

Cuisiner du khachapuri aujourd'hui, avoir un atout dans sa manche parmi les recettes « paresseuses », est une tâche triviale et facile. En seulement une demi-heure, vous sortirez du four une tarte chaude avec une odeur incroyable et un goût tout aussi délicieux.

Le khachapuri dans du pain pita au kéfir est une excellente trouvaille pour les femmes occupées dont l'emploi du temps quotidien est assez chargé, mais le désir de chouchouter leur famille avec quelque chose de délicieux est très grand.

Ingrédients

Lavash arménien fin – 3 pièces ;
Fromage « russe » - 0,15 kg;
Fromage Adyghe – 0,2 kg;
Oeufs de poule – 2 pièces ;
Riazhenka ou kéfir -250 ml;
Sel de table – ¼ cuillère à café ;

Comment faire du khachapuri à partir de lavash fin

Placez une grande galette de pain pita sur une plaque à pâtisserie graissée, redressez les bords (ils dépasseront de 5 cm les bords du moule) et coupez l'excédent avec des ciseaux culinaires. Ensuite, dans d'autres pains pita, nous découpons 2 cercles (ou carrés) selon la taille du fond du plat allant au four.
Mélangez le lait fermenté cuit, le sel et les œufs dans une sauce de trempage pour pain pita.
Nous râpons deux types de fromage et mélangeons ensemble, après quoi nous répartissons une petite partie du mélange de fromage sur le pain pita inférieur, le recouvrons d'une croûte ronde (carrée) découpée, le graissons généreusement avec la sauce de trempage et en plaçons la moitié. du fromage restant dessus.
Les parures du pain pita doivent être trempées dans la sauce et réparties uniformément sur la garniture au fromage, déposer le reste du fromage dessus, replier les bords saillants du pain pita inférieur dessus, les humidifier dans la sauce et recouvrir le tout du dessus. avec le reste du pain pita rond (carré), généreusement graissé avec le reste de la sauce.
Ce khachapuri en couches doit être cuit pendant environ une demi-heure au four à une température de 180°C.

Le khachapuri rouge et aromatique avec du fromage lavash au four deviendra le régal principal d'un dîner de famille. Et ce qui est particulièrement important, c'est que le khachapuri est merveilleux aussi bien chaud que froid, frais et réchauffé. Il est impossible de le gâcher.

Le Khachapuri est un plat véritablement géorgien. Mais en plus, il est incroyablement populaire partout dans le monde. Cette pâtisserie est très savoureuse et aromatique, et les amateurs de fromage en raffolent généralement. J'aime beaucoup le khachapuri car sa préparation ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'argent, et utiliser du lavash au lieu de pâte réduit au minimum la préparation de ce plat.

Recette de khachapuri de lavash avec du fromage cottage et du fromage dans une poêle

Ustensiles et équipements de cuisine: poêle antiadhésive, spatule, fourchette, couteau, planche à découper, plusieurs récipients profonds, cure-dents, râpe.

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients

Le lavash arménien est le plus souvent utilisé pour la cuisine. C'est très fin et cuit bien.
Habituellement, différents types de fromages sont mis dans le khachapuri : suluguni, fromage cottage, blé dur et variétés marinées. Le remplissage idéal est celui qui utilise plusieurs types de ce produit à la fois.
Si vous utilisez des fromages marinés ou du suluguni, vous devez les râper. Le fromage cottage doit être écrasé à la fourchette et les variétés dures sont coupées en cubes.
Le khachapuri est cuit au four ou frit dans une petite quantité de graisse. Mais il vaut mieux faire cuire ce plat.
Le rapport entre la pâte et la garniture doit être égal.
Lorsque le khachapuri est préparé correctement, le fromage doit s'étirer sans toutefois couler.. La pâte doit être complètement cuite et ne pas s'effriter.

Séquence de cuisson

Râpez 160 g de fromage à pâte dure dans un récipient profond à l'aide d'une râpe moyenne. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en petits cubes. Ensuite, le fromage ne fondra pas complètement et se fera davantage sentir dans la garniture.
Ajouter 260 g de fromage blanc au fromage râpé et bien mélanger à la fourchette. Le fromage cottage ne doit pas être sucré.
Ajoutez 1 à 2 g de sel.
Râpez 4 à 5 gousses d'ail sur une râpe fine et ajoutez-les également au mélange de fromage et de caillé.
Hachez finement 90 à 100 g d'aneth.
Versez dans la garniture et mélangez à nouveau.
Dans un autre bol profond, battre 2 œufs de poule avec une fourchette.
Ajouter au reste des ingrédients. Bien mélanger.
Coupez le lavash en carrés de 15x15 cm.
Déposez deux cuillères à café de farce au centre de chaque carré et fermez avec une enveloppe. Si « l'enveloppe » s'ouvre, vous pouvez la piquer avec un cure-dent. Nous faisons cela avec toute la garniture et tout le pain pita.
Placez une poêle antiadhésive sur la cuisinière. Une fois réchauffé, étalez notre khachapuri et faites-le frire 3-4 minutes de chaque côté. Vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale.
Servez le khachapuri fini chaud avec de la crème sure et du thé.

Comment servir

Le khachapuri doit être servi chaud, mais pour que le fromage s'étire, vous devez laisser le plat reposer 10 minutes après la cuisson.
Ce plat est plus délicieux lorsqu'il est frais. Par conséquent, ils le préparent une seule fois. Le khachapuri couché perd son charme, le fromage ne s'étire pas et la pâte n'est pas si molle.

Recette vidéo pour faire du khachapuri et du lavash

Vous pouvez regarder la recette du khachapuri paresseux avec du fromage cottage et du fromage dans une poêle à frire dans la vidéo.

Comment puis-je compléter

Ils complètent le plat de différentes manières. La recette classique de ce plat est composée exclusivement de divers fromages. Mais dans d'autres variantes, le khachapuri peut être accompagné de différentes viandes, champignons et divers légumes. Vous pouvez combiner plusieurs garnitures à la fois. Souvent, beaucoup de légumes verts sont ajoutés.

Il est préférable d'utiliser une poêle antiadhésive pour cuisiner., puisque l'huile n'est pratiquement pas utilisée pour la friture. Si vous faites cuire du khachapuri, assurez-vous de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Pour que vos pâtisseries aient une croûte dorée, badigeonnez-les d'un peu de beurre ou badigeonnez-les d'un œuf de poule cru.
Le fromage peut se séparer pendant la cuisson., donc lors de la préparation de la garniture, ajoutez un œuf et un peu de farine au fromage.
Lavash sèche très rapidement, donc vous devez conserver le khachapuri dans un sac ou sous une serviette. S'ils sont encore un peu secs, arrosez les pâtisseries de quelques gouttes d'eau et couvrez d'un torchon.

Si vous aimez ce plat, n'hésitez pas à l'essayer. Une bonne option pour ce plat est également. Cela s'avère très savoureux. Je suis presque sûr que vous ne l'avez pas encore essayé. Découvrez donc de nouveaux horizons de la cuisine géorgienne, comme moi.

Merci d'avoir prêté attention à ma recette de khachapuri paresseux à base de lavash. C’est l’une de mes recettes de repas faciles préférées. Je serai heureux de voir vos recettes et impressions dans les commentaires. Bon appétit!

Le khachapuri à base de lavash fin est un plat national géorgien, qui est un pain plat avec du fromage. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais elles ont toutes un point commun : la facilité de préparation. Même regarder une photo de ce délicieux plat donne faim. Toute femme au foyer peut faire du khachapuri à partir de lavash avec du fromage.

Caractéristiques de cuisson

Il existe plusieurs types de ce produit à base de farine :

Adjarien, en forme de bateau et rempli d'œuf de poule ;
Gurian, semblable à cheburek ;
classique, qui comprend du fromage jeune au lait de vache frais ;
Mégrélien, de forme ronde et recouvert de suluguni ;
Racha khachapuri aux haricots rouges et bacon.

Presque tous les khachapuri sont préparés avec de la pâte sans levure. La fonction de la levure est assurée par des micro-organismes contenus dans la boisson lactée fermentée matsoni. La méthode de préparation du khachapuri dépend du type de pâte : une tarte à base de matsoni est frite dans une poêle, un produit à base de farine de pâte feuilletée est cuit au four.

Fait. Les historiens disent que les premiers khachapuri sont apparus au Moyen Âge.

Recette de Lavash khachapuri au four

Il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer un copieux khachapuri. L'association originale de fromage fumé et de fromage cottage salé lui confère un goût insolite. Pour six portions, vous aurez besoin des produits suivants :

deux pains pita ;
deux œufs de poule;
deux cents grammes de fromage à la saucisse fumée;
un verre de kéfir ;
un verre de fromage cottage;
beurre;

Mélangez les œufs et le kéfir à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. Le fromage fumé est râpé et ajouté au fromage cottage. Le mélange obtenu est salé au goût. Placer une feuille de lavash sur une plaque à pâtisserie. Une seule partie du gâteau est posée sur la plaque à pâtisserie. Les plats eux-mêmes sont graissés avec de l'huile.

La deuxième feuille de pain plat mince est déchirée en gros morceaux. Environ un tiers des morceaux sont trempés dans un mélange de kéfir et d'œuf et disposés sur du pain pita sec. La moitié du fromage est répartie uniformément sur le dessus.

Un tiers du pain pita est déchiré en morceaux et le reste du fromage est à nouveau placé sur la couche de fromage. La couche finale est du lavash imbibé de kéfir. Les côtés du gâteau sont rentrés.

Les couches sont recouvertes du reste du lavash arménien, qui est graissé avec un mélange kéfir-œuf. Le plat est placé dans un four préchauffé à deux cents degrés pendant une demi-heure.

Khachapuri est servi chaud et froid. Le produit à base de farine est arrosé de thé ou consommé comme plat indépendant.

Khachapuri de lavash avec du fromage et du fromage cottage dans une poêle

Pour préparer un plat de fromage et de fromage blanc il vous faudra :

quatre pains pita ;
deux cents grammes de fromage Gouda;
deux cents grammes de fromage cottage;
un oeuf;
une cuillère à soupe de crème sure;
un bouquet d'aneth;
huile végétale.

La garniture est préparée à base de fromage cottage avec un faible pourcentage de matière grasse. Ne prenez pas de produit aqueux contenant beaucoup de lactosérum. On l'écrase à la fourchette ou au presse-purée pour obtenir une purée de pommes de terre. Le produit laitier est mélangé avec de la crème sure, de l'œuf et du fromage râpé. La garniture n'a pas besoin d'être salée.

Lavez soigneusement l'aneth et éliminez l'excès d'humidité avec du papier absorbant. Les légumes verts finement hachés sont mélangés au mélange obtenu de fromage cottage, de fromage et de crème sure.

Seul le lavash arménien le plus frais doit être préparé pour la cuisson. Il est découpé en morceaux de vingt centimètres de long et dix centimètres de large.

Une garniture préparée à l'avance est placée sur chaque morceau de lavash tranché. Les pains plats sont roulés en petits rouleaux de fromage cottage. Ils sont frits dans une poêle chaude pendant plusieurs minutes en les retournant de temps en temps.

Important. Dans la recette classique, la pâte sans levure était toujours préparée à base de matsoni. La boisson n'est pas vendue dans tous les magasins, c'est pourquoi ils ajoutent aujourd'hui du yaourt ou du kéfir à la place.

Khachapuri paresseux de lavash

La cuisson du khachapuri paresseux ne prendra pas plus d'une demi-heure. Pour le plat il vous faudra :

un pain pita ;
la crème sure, le fromage « russe » et Adyghe sont pris dans des proportions égales (150 grammes).

La tortilla doit avoir la taille d'un plat allant au four. Le nombre de couches dépend du nombre de morceaux en lesquels le pain pita est coupé. Les deux fromages sont râpés. De la crème sure mélangée à des fromages « russes » et Adyghe est déposée sur toutes les feuilles. Ne couvrez pas la dernière couche pour former une croûte dorée. Le plat est cuit pendant environ un quart d'heure à une température de 200 degrés.

Khachapuri adjarien

Le khachapuri d'Adjarie peut être cuit avec de la levure. Pour préparer le plat il vous faudra :

pâte levée prête à l'emploi;
fromage sulguni;
un œuf de poule par pain plat.

La pâte est découpée et étalée pour former un gâteau rond d'un centimètre. Du fromage râpé est placé au milieu du pain plat. Pour éviter que le produit ne s'étale sous l'influence de températures élevées, les gâteaux doivent être pincés sur les bords.

Le plat est cuit au four pendant une demi-heure. Les pains plats chauds sont sortis du four et remplis d'œufs.

Conclusion

Les plats de la cuisine caucasienne nous sont depuis longtemps devenus familiers. Une tarte au fromage facile à préparer qui décorera votre table de fêtes. Il est préférable de rechercher des recettes culinaires avec des photos, afin que toutes les étapes de préparation soient clairement démontrées.