L'iode est nécessaire à la formation de l'hormone. Quand il n'y a pas assez d'iode dans le corps. Règles nutritionnelles pour l'hyperthyroïdie

L'iode est nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes (thyroxine T4 et triiodothyronine T3), responsables du développement physique et mental.
La carence en iode entraîne une diminution de la synthèse des hormones thyroïdiennes. Les conséquences d’une carence en iode sont causées par une diminution de la fonction thyroïdienne (hypothyroïdie).
Une carence sévère en iode peut en effet entraîner une diminution de l'intelligence, des troubles de la concentration, etc. Les signes de l'hypothyroïdie sont différents selon les âges (hypertrophie de la glande thyroïde, retard de croissance, cheveux secs et cassants, constipation, ictère prolongé, aménorrhée, troubles du cycle, retard mental).

D'où vient l'iode ?

À partir de produits :

Poisson et fruits de mer
algues brunes
légumes cultivés dans un sol suffisamment iodé
Lait de vache (en raison de la teneur en iode des aliments pour le bétail et de l'utilisation de nettoyants pour mamelles à l'iodophore dans l'industrie laitière).
Le sel marin contient de petites quantités d'iode.

Sources supplémentaires d'iode :

sel iodé
préparations d'iode (iodure de potassium)

De combien d’iode avez-vous besoin par jour ?

90 mcg d'iode pour les nourrissons et les enfants de moins de 5 ans
120 mcg pour les enfants de 6 à 12 ans
150 mcg par jour pour les enfants de ≥ 12 ans et les adultes (non enceintes).

pour référence : 1 cuillère à café de sel iodé = 440 mcg d'iode

La méthode privilégiée pour augmenter l'apport en iode de la population de la région est l'iodation universelle du sel de table (recommandée par l'OMS, le ministère de la Santé de la Fédération de Russie et l'Académie russe des sciences médicales).
Tout le sel, tant vendu en magasin qu’utilisé dans l’industrie alimentaire, doit être iodé !
Grâce à l'OMS, 95 des 130 pays dans le monde où existait une carence en iode étaient légalement tenus d'ioder le sel.
Parmi eux se trouvent les pays de la CEI.

En Russie et en Ukraine, le choix du sel iodé ou non reste à la discrétion des consommateurs.

Il existe une méthode qui détermine la quantité d'iode dans le corps (détermination de la concentration d'iode excrété dans l'urine - iode médian), mais des études sur l'iode dans l'urine ont déjà été réalisées dans le monde entier, il n'est donc pas nécessaire de prendre cela régulièrement.

Sur la base des données obtenues, une carte des zones déficientes a été établie et des recommandations ont été données sur la nécessité d'un apport en iode.

En Fédération de Russie, il existe une légère carence en iode, MAIS LA SITUATION DÉPEND DE LA RÉGION :

1️. Régions avec des niveaux d'iode normaux : Moscou, Ivanovo, Voronej, régions de Samara, Okrug autonome de Khanty-Mansi, République de Tyva, Kabardino-Balkarie

2️. Régions présentant une légère carence en iode : Moscou, Belgorod, Kaluga, Oulianovsk, Volgograd, Penza, Nijni Novgorod, Kirov, Perm, Sverdlovsk, régions d'Arkhangelsk, République de Komi, Territoire de Krasnodar, République du Tatarstan, Oudmourtie

3️. Régions à déficit modéré : Mourmansk, région d'Astrakhan, République de Tchouvachie

Malheureusement, nous n'avons pas trouvé de données pour d'autres régions. Demandez à votre médecin quelle est la concentration médiane d'iode dans votre région.

Alors, que devrions-nous faire?

dans les régions où les niveaux sont normaux et où la carence en iode est légère, l'utilisation de sel iodé chez les enfants est SUFFISANTE !
dans les régions présentant une carence en iode modérée et sévère - préparations d'iodure de potassium (la dose est choisie par le médecin)
Quelle que soit la région de résidence, les femmes enceintes et allaitantes de toutes les régions devraient recevoir des préparations d'iodure de potassium (200-250 mcg/jour), car les besoins en iode augmentent de 50 % !

Faites attention à la teneur en iode de votre mélange !

1️. dans les régions où la teneur en iode est normale et où la carence est légère, 100 g de mélange sec doivent contenir au moins 80 mcg.

2️. Dans les régions présentant une carence en iode modérée à sévère :

pour les bébés nés à terme 100 mcg pour 1 l
pour les bébés prématurés 200 mcg pour 1 l

Que dois-je faire s’il n’y a pas de carence en iode dans ma région, mais que mon enfant reçoit déjà des suppléments d’iode ?

Il n'y a rien de mal à cela. Pour provoquer un surdosage, vous devez consommer plus de 600 à 1 000 mcg d'iode par jour. Lors de la prise d'une dose prophylactique, il est impossible de surdoser.

Mais est-il nécessaire de donner la pilule à un enfant s’il n’y a pas de carence en iode dans la région ? Dois-je simplement utiliser du sel iodé ?

Endocrinologue pédiatrique Anna Bolmasova

La question de la carence en iode nécessite un examen attentif et impartial pour comprendre le rôle et l'importance de ce microélément pour l'organisme.

Fonctions de l'iode

Dans le corps humain, l'iode est présent sous sa forme pure, mais il ne remplit pas de fonctions à lui seul. Le but de l'iode est de nourrir la glande thyroïde, dans laquelle l'iode forme des protéines iodées - la thyroglobuline au stade initial puis - les hormones T3 et (triiodothyronine) et T4 (thyroxine).

Conséquences de la carence en iode

La nature « programme » les processus qui se déroulent dans le corps humain. Par conséquent, avec une nutrition insuffisante en iode, la glande thyroïde augmente son propre volume pour produire la quantité requise d'hormones. Cette croissance est appelée goitre par carence en iode (ou goitre endémique).
La croissance de la glande thyroïde n'augmente pas la production d'hormones dans des conditions de manque de nutrition iodée et un déséquilibre hormonal se produit. Étant donné que la triiodothyronine et la thyroxine sont des hormones ayant un effet complexe sur l'organisme (fonction de régulation de la synthèse naturelle de l'ATP et de l'apport d'oxygène associé aux cellules mitochondriales), une carence en iode et en hormones T3 et T4 déstabilise les processus métaboliques et affecte négativement le fonctionnement du système nerveux central.

Important : le stade initial de la carence en iode est difficile à déterminer par la recherche des hormones T3 et T4. La possibilité du développement de processus pathologiques ne peut être exclue lorsque les niveaux d'hormones se situent dans les limites normales (déficit caché).

Comblement de la carence en iode

Corriger le menu ou utiliser des suppléments ou des produits avec l'ajout de ce microélément est une mesure préventive et non thérapeutique. En rétablissant le taux d'apport en iode, l'augmentation du goitre est évitée ou stoppée, mais il est impossible de restaurer l'état d'origine. La probabilité de restauration d'autres changements associés à un manque d'hormones est déterminée par le degré de dommages au système nerveux central et aux troubles métaboliques.

Les nuances de la consommation d'iode

Si une quantité suffisante d'iode pénètre dans l'organisme, une carence en cet élément est susceptible de se produire.
L'absorption et le fonctionnement de l'iode dans la glande thyroïde ne sont possibles qu'en présence de sélénium. Individuellement, ces micronutriments liés au métabolisme ne sont pas utiles à la production d’hormones.
Certains aliments inhibent l'absorption de l'iode. Ce fait n'implique pas l'exclusion de ces produits de l'alimentation (ils contiennent d'autres substances utiles), mais eux et les suppléments (produits) contenant de l'iode doivent être consommés séparément. L'absorption de l'iode est supprimée par :

Choux de Bruxelles, chou, chou-fleur,
râpé,
Raifort,
navet,
patate douce,
maïs,
arachide,
haricots.

Les légumes suppriment l'absorption de l'iode par l'organisme uniquement si le régime prédomine, ce qui est typique d'un régime végétarien.
Le soja augmente les besoins en iode jusqu'à 100 %.

Symptômes et conséquences de la carence en iode

Les groupes à risque de carence en iode comprennent :

les habitants des régions où le sol est pauvre en iode (la teneur en microélément de l'eau, des légumes et des produits laitiers produits localement est réduite),
femmes enceintes,
les nourrissons jusqu'à 3 ans.

Les symptômes d'une carence en iode avec dysfonctionnement du système nerveux central comprennent :

fatigue,
diminution de la vitesse de réaction,
déficience de mémoire,
nervosité,
détérioration des capacités mentales.

Symptômes indirects :

peau sèche,
chute de cheveux,
chez les femmes - irrégularités menstruelles.

En raison de l'effet complexe des hormones formées par l'iode sur l'état du corps, un dysfonctionnement cardiaque et une infertilité sont possibles.
Chez les enfants, les pathologies se développent intensément, donc le manque d'iode provoque des troubles mentaux et mentaux et un sous-développement physique.

Taux d’apport en iode et excès de dosage

Le taux d'apport en iode est déterminé par la condition physique et l'âge.
La dose quotidienne (y compris les quantités provenant de la nourriture et des médicaments) est :

chez les enfants de moins d'un an - 50 mcg,
1-6 ans – 90 mcg,
7-12 ans – 120 mcg,
adultes – 150 mcg,
personnes âgées – 100 mcg,
femmes pendant la grossesse et l'allaitement – 200 mcg.

Le dépassement de la norme (jusqu'à 500 mcg pour un adulte) entraîne un excès d'hormones, déstabilisant les niveaux hormonaux et les processus métaboliques.

Important : un surdosage en iode n'est possible qu'en cas de prise de médicaments contenant de l'iode. L'iode contenu dans les aliments naturels est absorbé en quantité requise et n'est pas toxique.

Aliments contenant de l'iode

algues – 200 mcg,
foie de morue – 350 mcg,
saumon, plie – 200 mcg,
hareng – 90 mcg,
crevettes – 190 mcg,
feijoa, pommes avec pépins – 90 mcg.

Il est important de noter que les valeurs ci-dessus ne sont pas des valeurs exactes. La teneur en iode est affectée par les conditions dans lesquelles vivaient les plantes, les poissons, les crevettes... Le traitement thermique réduit la quantité d'oligo-élément jusqu'à 50 %.
Le stockage du sel iodé dans un emballage ouvert réduit la teneur en iode de 30 à 50 %.
En raison de l'incapacité de contrôler avec précision la quantité d'iode consommée dans les aliments, il est recommandé d'utiliser des médicaments s'il existe un risque ou un diagnostic précis de carence en iode.

Microélément Iode. Manque d'iode. Produits contenant de l'iode. L'iode dans le corps humain

L'iode est nécessaire à la synthèse de l'hormone thyroïdienne - la thyroxine, ainsi qu'à la création de phagocytes - des cellules de patrouille dans le sang qui doivent détruire les débris et les corps étrangers dans les cellules. Les phagocytes sont capables de capter et de digérer les corps étrangers, notamment les micro-organismes et même les cellules défectueuses.

Carence en iode

Le manque d'iode provoque de graves troubles métaboliques, contribue au développement de la maladie de Basedow et à une diminution de l'immunité. Non seulement les humains, mais aussi les animaux ont besoin d'iode.

Pourquoi certaines régions ont-elles trop peu d’iode ? Le fait est que les composés iodés sont facilement solubles dans l'eau, donc dans les montagnes ou les zones rocheuses situées loin de la mer, ils sont simplement emportés par la pluie et les cours d'eau. Par exemple, au Japon, sur les îles entourées par l'océan, il y a relativement peu d'iode dans l'eau, dans l'air et dans le sol, mais la nourriture principale des résidents locaux est les fruits de mer, d'où les résidents reçoivent la quantité d'iode requise. . Et à Taiwan, où les fruits de mer ne sont pas traditionnellement consommés, la maladie de Basedow est courante, et même l'iodation de l'eau potable ne contribue pas à réduire l'incidence. En Pologne, il y avait aussi autrefois une grande pénurie d'iode en Podkarpackie (15,5 % de la population souffrait de la maladie de Basedow). L'iodation du sel a permis de réduire le nombre de patients à 2,9 %. Les enfants nés de femmes atteintes de la maladie de Basedow ont souvent des nains ou des enfants présentant des retards de développement et des signes de crétinisme.

Une carence en iode, en plus de la maladie de Basedow ou d'un retard mental, peut provoquer des modifications des chromosomes et contribuer à l'apparition de cancers. La maladie de Basedow dépend non seulement d'un manque d'iode dans le sol et la végétation, mais aussi d'un manque de cobalt.

La quantité d’iode dans les plantes dépend de la teneur de cet élément dans le sol et de la capacité de la plante à le concentrer. Mais il existe des substances qui provoquent la maladie de Basedow. Par exemple, les plantes crucifères, ainsi que les nitrates et nitrites, qui peuvent se transformer en nitrosamines. Les dérivés acéto-nitrosamines provoquent une hypertrophie de la glande thyroïde.

Il faut rappeler que la consommation de soja provoque une hypertrophie de la glande thyroïde (parfois quintuple) et augmente les besoins en iode de 100 %. Cela suggère que lorsque vous consommez des produits à base de soja, vous devez ajouter du sel de mer, du poisson de mer, des oignons et des oignons verts à votre alimentation.

Les enfants et les adolescents ont besoin de plus d'iode que les adultes. Le manque d'iode dans l'organisme provoque de graves troubles métaboliques et contribue au développement du goitre. Il existe de nombreux composés qui ont un effet similaire, par exemple certains médicaments sulfamides.

Ce qui suit devrait devenir une loi de la nutrition : moins il y a d'iode dans l'environnement et dans les aliments, plus il faut veiller à introduire des aliments riches en iode dans l'alimentation.

De quelle quantité d’iode le corps a-t-il besoin ?

Il s'avère que le corps a besoin d'une quantité négligeable de ce microélément - seulement 2 à 4 mcg pour 1 kg de poids corporel (en moyenne). Pour un homme adulte, cela représentera 150 à 300 mcg par jour, pour une glande thyroïde malade, 400 mcg. Les jeunes en période de puberté et les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de quantités particulièrement importantes d'iode - plus de 400 mcg. Il ne faut pas oublier qu'une partie de l'iode n'est pas excrétée et est réutilisée par l'organisme.

Produits contenant de l'iode

Dans 1 kg de légumes - 20 - 30 mcg d'iode, dans 1 kg de céréales - environ 50 mcg, dans 1 litre de lait - environ 35 mcg, dans 1 kg de fromages, œufs, graisses animales - 35 mcg, dans 1 kg de poisson - de 100 à 200 mcg d'iode (maximum).

Sel bouilli - « Extra » a perdu de l'iode, contrairement au sel gemme, qui contient tous les micro-éléments nécessaires à la vie.

L'eau est toujours considérée comme la source d'iode la plus riche, même si sa teneur dans l'eau varie : soit trop, soit pas assez. La Baltique et la mer Noire sont riches en cet élément, c'est pourquoi les personnes atteintes de maladies thyroïdiennes ont intérêt à séjourner sur les plages de la Baltique et de la mer Noire, tandis que la lumière directe du soleil doit être évitée afin de ne pas provoquer la croissance de la glande thyroïde.

L'iode dans le corps humain

L'iode est un constituant constant des organismes végétaux et animaux. L'iode pénètre dans le corps humain et animal avec la nourriture, l'eau et l'air.

Les aliments riches en iode comprennent : les œufs, le poisson, le lait. Près de la mer, nous comblons en partie les besoins quotidiens en iode de l’air. Lorsqu'il est absorbé, l'iode affecte le métabolisme - il améliore les processus oxydatifs et les fonctions de la glande thyroïde.

Avec un manque d'iode, la formation (synthèse) de l'hormone thyroïdienne - la thyroxine est perturbée, conduisant au développement du goitre. Avec une fonction thyroïdienne accrue, l'introduction de petites doses d'iode a un effet bénéfique sur le corps. Dans la pratique médicale, l'iode est utilisé en interne sous forme de ses sels (iodure de potassium, iodure de sodium), de solution de Lugol, de solution alcoolique, de teinture, ainsi que sous forme de diverses préparations.

L'iode est utilisé non seulement pour les maladies thyroïdiennes, mais aussi pour l'athérosclérose, dans le traitement de la syphilis (dans la période tertiaire), pour les processus inflammatoires des voies respiratoires, le mercure chronique et le saturnisme, pour la prévention et le traitement du goitre dans les endroits où le goitre est répandu. A cet effet, 1 à 2,5 g d'iodure de potassium pour 100 kg de sel sont ajoutés au sel de table vendu à la population de ces lieux. L'iodure de potassium est également prescrit pour la mastopathie de la glande mammaire et d'autres néoplasmes des glandes endocrines. En usage externe, l'iode est utilisé sous forme de solutions alcooliques ou d'infusion aqueuse, comme agent désinfectant, résorbable et cautérisant dans les maladies inflammatoires de la peau et des muqueuses, des plaies cutanées mineures, ainsi qu'en pratique chirurgicale pour désinfecter les mains et les mains du chirurgien. domaine chirurgical. L'iode radioactif est utilisé à des fins médicinales dans les maladies de la glande thyroïde. Cette méthode est basée sur la capacité de la glande thyroïde à accumuler de l'iode. Avec le rayonnement radioactif, l'activité de la glande diminue, ce qui peut entraîner un effet thérapeutique.

Pour prévenir l'athérosclérose, les guérisseurs traditionnels conseillent de lubrifier le corps avec de l'iode pendant la période automne-hiver comme suit : à l'aide d'un coton-tige imbibé d'alcool ou d'une solution aqueuse d'iode, dessinez un bracelet sur le poignet d'une main, et le lendemain - au poignet de l'autre, puis dessinez le même bracelet d'abord sur une jambe, puis sur l'autre, en poursuivant le traitement pendant 10 jours, suivi d'une pause de 10 jours, puis vous pouvez recommencer.

Pour prévenir et traiter l'athérosclérose, buvez la teinture de Lugol 1 goutte pour 1 verre d'eau 2 fois par semaine.

En cas d'intoxication gastrique ou de dysenterie, d'hépatite, buvez de l'iodinol, qui peut être préparé à la maison : versez la fécule de pomme de terre (au bout d'une cuillère à café), préalablement dissoute dans de l'eau froide, dans 1 litre d'eau bouillante. Laisser bouillir une fois, retirer du feu et laisser refroidir. Déposez 5 gouttes d'iode (solution alcoolique). Prendre : pour 100 g de préparation, en ajoutant 10 gouttes d'iode. Boire avant de se coucher et la même quantité immédiatement après le réveil.

Pour le rhume, des inhalations d'iode sont administrées. L'iode est utilisé pour les brûlures et les infections. Cependant, avec une utilisation prolongée de l'iode et de ses préparations, une sensibilité accrue à celui-ci peut apparaître et des phénomènes d'intoxication peuvent se développer - iodisme (nez qui coule, urticaire, gonflement du visage, salivation, larmoiement, acné, etc.) ; toutes ces manifestations peuvent disparaître après arrêt temporaire de l'iode et de ses préparations. Par conséquent, les préparations iodées ne doivent pas être prescrites sans l’avis d’un médecin.

ENVIRON 285 millions d'enfants d'âge scolaire dans le monde consomment des quantités insuffisantes d'iode, et 1,9 milliard de personnes (un tiers de la population mondiale) courent un risque accru de développer des maladies causées par une carence en iode dans l'alimentation.

Le spectre des troubles de santé dus à une carence en iode est très large : du goitre aux formes les plus graves de retard mental. La gravité des troubles dus à une carence en iode est déterminée par le degré de carence en iode. La manifestation la plus courante d’une carence en iode est le goitre.

D'autres problèmes graves résultant d'une carence en iode comprennent également : un risque élevé de complications de grossesse, de fausses couches, de naissances prématurées, de mortinaissances, de mortalité infantile, de bébés de faible poids à la naissance, de malformations congénitales, de mauvais résultats scolaires, de fatigue et de diminution des performances chez les adultes.

Un apport insuffisant en iode par une femme pendant la grossesse peut nuire au bébé avant même la naissance. La carence en iode est la cause la plus fréquente de retard mental dans le monde.

La majorité de la population vivant dans des zones à faible teneur en iode dans le sol et l'eau souffre d'un manque d'iode entrant dans l'organisme avec la nourriture et l'eau. La méthode la plus fiable et la plus efficace pour prévenir les troubles dus à une carence en iode est la consommation de sel iodé.

Le sel iodé n’est pas un médicament, mais un produit alimentaire peu coûteux et accessible à tous. La consommation régulière de sel iodé fournit à une personne l'apport quotidien nécessaire en iode et prévient l'apparition de nombreuses maladies causées par une carence en iode.

De quelle quantité d’iode avons-nous besoin ?

Les besoins quotidiens d’une personne en iode dépendent de son âge : les enfants de moins de 12 ans ont besoin de 90 à 120 mcg, les adolescents et les adultes de 150 mcg, les femmes enceintes et allaitantes de 200 mcg d’iode par jour.

Il y a peu d'iode dans les aliments ordinaires : avec notre alimentation habituelle, nous n'obtenons que la moitié de ce microélément nécessaire à l'organisme. La plus grande quantité d'iode se trouve dans les fruits de mer : algues et poissons, mais nous ne consommons pas ces produits tous les jours. La viande, les poissons de rivière, les produits laitiers, le pain, les légumes et les fruits ne contiennent pas suffisamment d'iode pour couvrir les besoins quotidiens. Presque chaque personne consomme 5 à 6 g de sel par jour, l'utilisation de sel enrichi en iode est donc la méthode la plus simple et la plus accessible pour prévenir les carences en iode. Il garantit à chaque personne un apport quotidien uniforme en iode avec la nourriture. Il n’y a aucun risque de « surdosage ».

Pour que le bébé naisse et grandisse en bonne santé

La carence en iode dans l'alimentation d'une femme pendant la grossesse entraîne un manque d'iode dans le corps de l'enfant pendant toute la période de développement intra-utérin, ainsi qu'après la naissance, ce qui nuit à la santé du bébé.

Le manque d’iode peut perturber le développement du système nerveux central de l’enfant et la formation de son intellect. La première moitié de la grossesse est la période la plus critique pour le développement du cerveau, ainsi que pour la formation des connexions entre les neurones. Les troubles qui surviennent pendant cette période persistent toute la vie, réduisant de manière irréversible le développement intellectuel et physique d’une personne.

La prévention de la carence en iode chez un enfant devrait commencer bien avant la naissance. Une femme devrait recevoir 200 mcg d'iode par jour dans son alimentation tout au long de la grossesse et pendant la période post-partum (toute la période d'allaitement), ce qui garantira le développement intra-utérin normal du bébé et maintiendra sa santé à l'avenir. Un manque d’iode dans l’alimentation d’un enfant au cours des premières années de sa vie entraîne des troubles irréversibles de la formation du cerveau et un retard dans le développement neuropsychique et physique de l’enfant.

L'utilisation du sel iodé par l'ensemble de la population permet de garantir à chaque femme en âge de procréer la satisfaction quotidienne du besoin physiologique en iode. Il a été établi que même dans des conditions de légère carence en iode dans l’alimentation des enfants, la fonction cognitive est altérée et la motricité fine en souffre. Chez ces enfants, la capacité de concentration et de mémoire diminue, et chez les écoliers, les résultats scolaires diminuent. L'iode, qui pénètre dans le corps de l'enfant avec la nourriture en quantité requise, a un effet positif sur son développement intellectuel.

Le sel iodé fait partie d’une alimentation saine. L'utilisation de sel iodé en cuisine prévient les troubles provoqués par une carence en iode. L'additif iodé ne modifie pas le goût, la couleur ou l'odeur du sel. Le sel iodé peut être utilisé pour la cuisine, la mise en conserve domestique et dans l'industrie alimentaire, car l'additif iodé n'affecte pas la qualité des produits et est stable lors du traitement thermique. Le sel iodé est un produit alimentaire bon marché, accessible et sans danger pour tous, y compris les femmes enceintes et les jeunes enfants. Si votre médecin vous a recommandé de limiter votre consommation de sel, vous ne devez consommer que du sel iodé. Pour prévenir les carences en iode, la même quantité de sel iodé que le sel ordinaire est suffisante. Pour vous assurer que le sel est iodé, lisez l'étiquette sur l'emballage. Il devrait dire : « Sel iodé ».

L'iode est l'un des principaux oligo-éléments à partir desquels la glande thyroïde synthétise les hormones thyroïdiennes. Un corps en bonne santé a besoin de 0,3 mg d'iode par jour.

Quel rôle jouent l'iode et ses produits dans le corps humain ?

Les régulateurs fondamentaux du métabolisme sont les hormones synthétisées par la glande thyroïde. Le maintien d'une température basale normale, les changements d'humeur, le gain d'énergie, la croissance et la division cellulaires sont dus aux hormones.

Ils sont responsables de :

métabolisme;
fonction reproductrice;
stimulation du système immunitaire;
sensation de faim, de satiété, de désir sexuel.

S'il y a une quantité insuffisante d'hormones chez une femme enceinte, cela peut provoquer un sous-développement du tube neural du fœtus, puis une démence de l'enfant. Les systèmes végétatif-vasculaire et nerveux dépendent également des hormones. La dépression constante, le stress, la fatigue et la nervosité sont les conséquences d'un manque d'iode dans l'organisme. contenant de l'iode pour la glande thyroïde sont nécessaires au maintien d'un état de santé général normal. Cet organisme est chargé des fonctions suivantes :

restauration des processus du tissu osseux;
normalisation des niveaux hormonaux;
contrôle du métabolisme et des réactions chimiques ;
régulation des niveaux de calcium, en tant que principal biomatériau de la moelle osseuse ;
contrôle de la division cellulaire dans le corps.

Produits contenant de l'iode

Aujourd’hui, de nombreux aliments contiennent de l’iode. Les adultes ont besoin de 150 mcg d'iode par jour, tandis que les enfants ont besoin de moins de 90 mcg. Une augmentation des besoins en iode se produit chez les femmes enceintes et est d'environ 250 mcg. Certains aliments sont riches en iode, tandis que d’autres en contiennent très peu. Pour prévenir la carence en iode, le régime alimentaire doit inclure les aliments suivants :

fruits de mer : huile de poisson, algues (varech), poissons de mer gras (saumon, maquereau) ;
céréales : sarrasin, flocons d'avoine, blé ;
fruits : raisins, pêches, abricots, prunes, toutes variétés de pommes ;
produits laitiers : fromage blanc maison, produits fromagers, lait.

Tous ces aliments ne contiennent pas de grandes quantités d’iode. Cela dépend directement de l'endroit où le bétail et les plantes sont cultivés.

Il existe des aliments qui ne contiennent pas du tout d'iode :

les huiles végétales;
assaisonnements;
des oranges;
bananes.

Les aliments les plus riches en iode proviennent de la mer. Ils contiennent 30 fois plus de cet oligoélément. L'eau iodée remplace de nombreux produits ; elle est nécessaire en cas de carence en iode.

Tous les fruits de mer contiennent de l'iode, mais le thon, la morue et les crevettes en contiennent bien plus. Cent grammes de foie de morue équivalent à 350 mcg. Le chou marin et le varech sont les aliments les plus riches en iode. Il y en a 200 mcg pour cent grammes. Le sel iodé est accessible à tous : seulement deux grammes dilués dans l’eau couvrent les besoins quotidiens. Le stockage ouvert n'est pas souhaitable car il perd ses propriétés.

Selon le type et la méthode de culture de la viande, la quantité d'iode varie. Le porc est le plus riche en microéléments - 17 mcg et le bœuf - 12 mcg. Un œuf de poule, quelle que soit la méthode de préparation, contient 12 mcg de l'élément.

Par rapport aux espèces de poissons marins, les espèces d’eau douce se caractérisent par moins d’iode. Sous forme brute, il s'agit d'environ 240 mcg et sous forme transformée jusqu'à 70 mcg. Une température élevée réduit la teneur en iode des aliments préparés. À cet égard, la friture n'est pas souhaitable, elle est idéale pour faire bouillir ou mijoter des aliments.

Tableau des aliments riches en iode pour la glande thyroïde :

Nom du produit	Teneur en iode, mcg%	Nom du produit	Teneur en iode, mcg%
poisson de mer	400	verdure	15
poisson frais	243	laitier	11
crevettes	190	bœuf	12
hareng frais	60	fromage	4
maquereau	100	Thé noir	8
Huîtres	60	riz	2,2
épinard	20	un radis	8
oeufs de poule	12	pomme de terre	3,8
pain	9	légumes	1 – 10

Quels sont les symptômes d’une carence en iode ?

Non moins dangereux est un excès d'un microélément, et pas seulement une carence. Il n'est pas nécessaire d'utiliser l'iode avec diligence sans prescription médicale, sinon cela entraînerait des effets indésirables. Si une personne a des proches qui ont eu des problèmes de glande thyroïde, cela vaut la peine de penser à la prévention. Il ne faut pas oublier que les produits contenant de l'iode pour la glande thyroïde sont des substances nécessaires à la santé des cheveux, de la peau et des ongles. La carence en iode se manifeste de la manière suivante :

diminution du système immunitaire;
apathie;
diminution de l'activité mentale;
sujet aux infections;
irritabilité, nervosité;
troubles de la mémoire et de la vision;
échec du cycle chez les femmes;
l'apparition d'acné sur le visage et le corps ;
perte et détérioration des cheveux;
l'apparition d'un œdème;
fatigue chronique, dans de rares cas, larmoiement.

Une bonne nutrition et des aliments sains aideront à normaliser l'activité de la glande thyroïde et à équilibrer les hormones. Les personnes suivantes ont besoin de concentrations accrues de microéléments :

les femmes enceintes et les mères allaitantes ;
les patients souffrant d'hypothyroïdie ;
les personnes vivant dans des régions pauvres avec une mauvaise écologie ;
les athlètes et les personnes ayant un travail difficile.

Il est recommandé d'utiliser des médicaments supplémentaires, par exemple Iode-active et. Les médecins ont prouvé que l'iode est absorbé plus rapidement et mieux avec E, D et A. Par conséquent, il est important de créer un régime alimentaire afin que le corps soit enrichi de tous les micro-éléments utiles.

Règles nutritionnelles pour l'hyperthyroïdie

Une augmentation de la production hormonale n’est pas non plus un bon indicateur. Ce processus conduit à une accélération du métabolisme, ce qui entraîne une augmentation du besoin en calories et minéraux supplémentaires. Vous devez respecter les règles suivantes :

la nourriture doit être en petites portions - 6 fois par jour;
inclure des produits protéinés dans l'alimentation, la priorité étant donnée à la viande diététique et aux produits laitiers faibles en gras ;
graisses végétales sous forme d'huiles : sésame, olive et lin. Ce dernier doit être consommé à jeun ;
augmenter le nombre de calories par jour à 3500.

Ce qu'il ne faut pas faire si vous souffrez d'une maladie thyroïdienne :

consommer des substances cancérigènes qui apparaissent à la suite de la friture des aliments (passer aux plats bouillis et mijotés) ;
consommer de la restauration rapide et des boissons gazeuses ;
consommer de grandes quantités d'aliments qui causent des problèmes de flatulences et du tractus intestinal ;
Boire du café et du thé fort souvent et en grande quantité. Vous pouvez remplacer ces produits par une infusion et une décoction d'églantier et de groseilles.

Il existe plusieurs herbes et suppléments qui peuvent aider à réduire ou à augmenter la quantité d’iode dans le corps. Les plus courants sont :

les baies de goji, qui contiennent des microéléments essentiels ;
boisson à la chlorophylle (jus d'herbes vertes pressées) ;
une décoction de ginseng, de sureau et de potentille blanche.

N'oubliez pas que vous ne devez pas abuser de l'iode, car cela peut entraîner l'effet inverse : le développement de l'hyperthyroïdie.

À titre préventif, il est nécessaire de faire périodiquement des analyses de sang et de consulter un médecin qui préparera un régime alimentaire compétent pour la durée du traitement.

Si les problèmes de thyroïde ne sont pas corrigés par la nutrition ou s’aggravent, un traitement médicamenteux ou une intervention chirurgicale sera alors nécessaire.