Poitrines de dinde dans une sauce crémeuse. Comment faire cuire une dinde dans une sauce crémeuse

Nous choisissons des œufs blancs, ils se révéleront donc être une couleur plus saturée.
Nous sortons les œufs du réfrigérateur 3-4 heures avant de les faire bouillir et pour éviter les fissures pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de sel à l'eau.
Pour une coloration uniforme, lavez les testicules sous l'eau courante et essuyez légèrement la coquille avec une éponge.
On donne un effet brillant à l'œuf peint avec un coton préalablement imbibé d'huile végétale.
Nous collectons la pelure d'oignon à l'avance. Plus il y a de peau, plus les couleurs seront vives.
Si vous craignez que la couleur ne dure pas, essuyez l'œuf teint avec une solution de vinaigre.

Teintures classiques

Pour créer un miracle d'une seule couleur qui scintillera au soleil, nous avons besoin des ingrédients suivants :

pelure d'oignon - un pot de 1 l;
eau - 1,5 l;
sel - 25 g;
oeufs (optionnel.

Cuisson

Nous remplissons la coque avec de l'eau, la mettons sur la cuisinière, allumons le feu moyen et attendons qu'elle bout.
Réduisez le feu, faites cuire la cosse pendant environ une heure.
Laisser refroidir complètement sur la table.
Filtrer la décoction à travers un tamis ou une étamine.
Dans la même eau, ajoutez une cuillerée de sel et faites cuire les œufs de poule environ 10 minutes.
Versez-les dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'ils soient froids.
Nous frottons avec une solution de vinaigre et de l'huile végétale.

Oeufs en marbre pour Pâques: une recette pas à pas avec du vert brillant

Cette façon simple et originale décorera les testicules en quelques minutes, donnant à la coquille un aspect marbré.

Pour la peinture, vous aurez besoin de :

œufs de poule - 5 pièces,
pelure d'oignon - 1 poignée,
vert brillant - 10 ml,
sel - 1 cuillère à soupe,
bandage 7x14 ou gaze.

Couper la pelure d'oignon en petits morceaux.

Tremper les œufs crus dans l'eau. Abaissez ensuite dans l'enveloppe.

Mettez des morceaux de bandage ou de gaze. Bien serrer les bords et fixer avec un fil.

Faire bouillir de l'eau avec du sel dans une vieille casserole. Déposez les œufs. Versez les verts. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 10-15 minutes.

Tremper dans de l'eau froide et laisser refroidir.

Retirer le pansement et peler. Rincez et séchez.

oeufs mouchetés

Pour faire les specks, on utilisera du riz, mais en plus de cette céréale, vous pouvez en prendre n'importe quelle autre. Alors votre motif sera plus original. Par exemple, si vous prenez des pois, l'œuf aura la taille d'un pois. Donc les ingrédients sont :

solution avec enveloppe - 1,5 l;
oeufs - 10 pièces;
riz (cru) - 1 tasse;
sel - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
morceaux de gaze - 10 pièces;
eau - 0,5 tasse.

Cuisson

La première étape consiste à se débarrasser de la coque. Nous filtrons la solution finie.
Nous humidifions les œufs, les trempons dans un verre avec du riz (ou d'autres céréales), les enveloppons étroitement avec un morceau de gaze et attachons.
Cuire dans une solution d'oignon, n'oubliez pas d'ajouter du sel.
Laisser refroidir, retirer l'étamine, retirer le riz.
Les œufs mouchetés sont prêts.

composition florale

Vous avez probablement tous vu des œufs colorés, sur la coquille desquels une feuille ou une fleur était affichée. Eh bien, cette beauté n'est pas difficile à faire. Il suffit de faire le plein de fleurs (feuilles), de gaze, de fils et de prendre les principaux ingrédients :

solution de coque purifiée - 1,5 l;
oeufs - 10 pièces;
sel - 1 cuillère à soupe. l.

Très bientôt, l'une des plus grandes fêtes chrétiennes viendra - Pâques. À la veille de cette fête, de nombreuses femmes au foyer sont intriguées par la question de savoir comment teindre et décorer les œufs à la maison sans utiliser de colorants chimiques nocifs.

Pendant de nombreux siècles, nos ancêtres ont réussi à teindre des œufs pour Pâques en utilisant des peaux d'oignon ordinaires.

À partir de Shrovetide, les femmes au foyer ne jetaient généralement pas la pelure d'oignon, mais la séchaient un peu et la mettaient dans un sac en lin. Jusqu'à Pâques, il accumulait juste la somme nécessaire à la peinture des œufs.

Lorsque vous peignez des œufs avec de la pelure d'oignon, vous pouvez ajuster indépendamment leur couleur du jaune clair au riche rouge-brun. Si vous souhaitez obtenir une couleur d'œufs plus foncée, vous devez faire bouillir une grande quantité de zeste d'oignon dans de l'eau pendant au moins trente minutes, puis plonger simplement les œufs durs dans le bouillon obtenu.

Pour rendre les œufs plus légers, il vous suffit de prendre une petite quantité de coque pour la peinture et de la faire cuire pendant trois à cinq minutes.

De plus, la couleur finale des œufs lorsqu'ils sont peints avec des cosses dépend de la variété d'oignons. Chaque variété de coque a sa propre couleur - violet, doré, orange riche, rouge, jaune clair.

Voici quelques façons de peindre magnifiquement et de manière originale des œufs avec des peaux d'oignon pour obtenir différents effets.

Avant de peindre, les œufs doivent être sortis du réfrigérateur afin qu'ils se réchauffent à température ambiante et n'éclatent pas pendant la cuisson. Ensuite, mettez la pelure d'oignon dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant deux à trois heures. Ensuite, mettez les œufs dans l'infusion d'oignons et mettez la casserole sur le feu. Après ébullition, nous retirons le feu au minimum et faisons cuire les œufs pendant dix minutes. Une fois l'eau refroidie, les œufs doivent être retirés de l'infusion avec une cuillère et essuyés avec une serviette en papier.

Oeufs teints "mouchetés" ou oeufs panachés.

Chaque œuf doit d'abord être trempé dans de l'eau, puis roulé dans de la semoule sèche, du riz ou du gruau de maïs. Ensuite, l'œuf doit être bien enveloppé avec un morceau de gaze. Pour que les céréales s'adaptent mieux à l'œuf, les extrémités de la gaze sont étroitement liées avec un fil. De plus, les œufs sont bouillis dans une infusion d'oignon, comme dans la première méthode.

Peintures avec un motif.

Afin d'obtenir de jolis motifs lorsqu'ils sont colorés avec de la pelure d'oignon, vous devez attacher de petites feuilles, des fleurs, des brins d'herbe aux œufs (vous pouvez sécher ou fraîchement cueillis). De plus, comme dans la deuxième méthode, enveloppez les œufs avec de la gaze et faites-les bouillir dans la pelure d'oignon.

Vous pouvez décorer les œufs avec un motif ou un motif d'une autre manière. Si vous n'aviez pas de feuilles et de fleurs à portée de main, vous pouvez simplement nouer un morceau de dentelle autour de l'œuf avant la cuisson.

Pour obtenir des taches « marbrées » sur un œuf peint, il est nécessaire d'envelopper chaque œuf dans un zeste d'oignon avant la cuisson. Ensuite, avec la coque, enveloppez l'œuf dans une serviette en coton blanc, de la gaze ou dans un morceau de bas en nylon.

Pour un effet marbré plus prononcé, il est préférable d'utiliser des pelures d'oignons de différentes couleurs (provenant de différentes variétés d'oignons).

La deuxième option sur la façon de fabriquer des œufs en marbre est légèrement différente de la première, mais aussi très simple. Les cosses multicolores (rouge, jaune, orange) doivent être écrasées en petits morceaux avec vos mains ou des ciseaux et ajouter quelques petits morceaux de papier à la cosse. L'œuf doit d'abord être humidifié avec de l'eau pour que le mélange de papier et de coques y adhère mieux. Ensuite, on ficelle les œufs roulés dans un mélange de coques et de morceaux de papier, de gaze, de morceaux de bas ou de linge. De plus, de l'eau, des cosses d'oignon sont ajoutées à la casserole et des œufs enveloppés dans des cosses sont pondus. Faire bouillir les œufs pendant trente à quarante minutes à feu doux.

Vidéo de l'utilisateur 365 TIPS sur la façon de faire des œufs marbrés.

Lors de la coloration avec du zeste d'oignon, vous pouvez obtenir des œufs rayés originaux. Pour ce faire, avant de peindre, chaque œuf doit être étroitement enveloppé avec une bande élastique ou des fils pouvant être appliqués sur l'œuf de manière symétrique et non symétrique. Comment le faire n'est qu'une question d'inspiration et d'imagination.

Ensuite, trempez-les dans une infusion de zeste d'oignon et laissez cuire une demi-heure.

Pour rendre les œufs de Pâques teints de manière traditionnelle dans un colorant naturel utile encore plus beaux, brillants et plus impressionnants sur la table de fête, après refroidissement, vous devez frotter doucement chaque œuf avec un coton imbibé d'huile végétale.

Toutes les façons insolites de peindre des œufs de Pâques dans des pelures d'oignons que je connais, je les ai racontées ici. J'espère que les informations vous seront utiles lors de la préparation des vacances. Si vous peignez des œufs dans des pelures d'oignon d'une manière différente, écrivez. Et moi, et les lecteurs, je pense que ce sera intéressant.

Comment peindre des œufs pour Pâques de vos propres mains, chaque famille décide à sa manière. Certaines personnes aiment les colorants du magasin, car grâce à eux, les œufs se révèlent être des couleurs saturées, tandis que d'autres préfèrent exclusivement les pigments naturels. Aujourd'hui nous allons regarder comment teindre des oeufs en pelure d'oignon.

Nous aurons besoin:

Des œufs;
Pelure d'oignon (beaucoup);
Huile végétale;
Eau;
Sel.

Comment teindre des œufs dans des peaux d'oignon:

Il est clair que nous ferons bouillir des œufs dans des pelures d'oignon, mais tout n'est pas aussi simple qu'il y paraît. Bien laver les œufs avant de les faire bouillir. Pour que les œufs ne se coincent pas, laissez-les reposer à température ambiante pendant au moins une heure. Et dans l'eau où nous allons faire bouillir les œufs, mettez quelques cuillères à soupe de sel.
Pour cette peinture, des œufs de toutes les couleurs conviennent. Nous mettons beaucoup de pelure d'oignon dans la casserole, la remplissons d'eau, mais pas jusqu'aux bords de la casserole, puis la mettons à feu doux. Faites cuire l'enveloppe pendant 40 à 50 minutes pour obtenir une peinture riche. Si vous avez besoin d'une teinte plus claire, réduisez le temps de cuisson.
Lorsque la peinture à la pelure d'oignon est prête, augmentez le feu et abaissez les œufs. Pendant la cuisson, il est préférable de retourner les œufs pour que la peinture se dépose uniformément. Et le moment obligatoire - l'eau doit les recouvrir complètement. Temps de cuisson - 15-20 minutes, puis les œufs sont bien conservés.
Nous déplaçons les œufs peints finis dans une casserole avec de l'eau froide et partons. Quand ils ont refroidi, sortez-les et essuyez-les bien. Et pour que les œufs ne soient pas ternes, mais brillants, on les frotte avec de l'huile végétale. Voici un moyen si simple peindre des oeufs pour pâques.
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Teindre des œufs avec des peaux d'oignons pour Pâques n'est pas seulement beau, mais aussi utile. Après tout, les colorants industriels, qui sont souvent utilisés pour colorer les œufs de Pâques, colorent non seulement la coquille, mais aussi la protéine.

Il existe de nombreux colorants naturels avec lesquels vous pouvez faire des œufs non seulement festifs, mais aussi sûrs. Mais le leader incontesté parmi les ingrédients naturels est la pelure d'oignon.

Teindre des œufs avec des peaux d'oignon est très simple, mais vous devez connaître quelques secrets pour que la couleur soit riche et uniforme.

Comment préparer les œufs à teindre pour Pâques 2019:

- pour que les œufs n'éclatent pas pendant la cuisson - sortez-les du réfrigérateur au moins une demi-heure avant la cuisson. Ou vous pouvez les tremper dans de l'eau froide pendant 15 minutes

- Avant de peindre, lavez bien les œufs avec de l'eau et du savon. Il est préférable d'utiliser une vieille brosse à dents pour se laver;

Oeufs teints avec des peaux d'oignons pour Pâques 2019

- après avoir peint les œufs - frottez chacun d'eux avec une serviette imbibée d'huile végétale. Cela donnera un éclat brillant;

- éventuellement teints avec des colorants naturels, les œufs doivent être unis. Vous pouvez envelopper chaque gaze avec des grains de riz, des rubans ou des fils, puis seulement l'abaisser dans le colorant. Ainsi, des motifs intéressants apparaîtront à la surface.

Comment teindre des œufs avec des peaux d'oignons pour Pâques 2019

Ingrédients:
- des œufs;
- quelques poignées de pelure d'oignon ;
- feuilles de persil (facultatif)
- riz sec (facultatif)
- beurre.

Comment teindre des œufs avec des peaux d'oignons pour Pâques - ingrédients

Sortez les œufs du réfrigérateur au moins une demi-heure avant la cuisson. Lavez-les bien avec du savon. Pour un effet marbré, les œufs blancs sont les meilleurs, et vous obtiendrez une couleur plus riche avec des œufs à coquille foncée.

Faire bouillir la cosse pendant au moins une heure

Verser le zeste d'oignon avec de l'eau, porter à ébullition et cuire environ 1 heure. Dans une décoction de pelure d'oignon refroidie à température ambiante, mettez les œufs et faites bouillir encore 15 minutes. Laissez ensuite refroidir les œufs.

Mettez les œufs dans les pelures d'oignons et faites bouillir encore 15 minutes

Comment décorer des œufs pour Pâques avec des pois ? Prenez un œuf mouillé, roulez-le dans du riz sec et enveloppez-le étroitement avec de la gaze, en fixant les extrémités (au fait, de nombreuses femmes au foyer utilisent avec succès des collants pour femmes).

Oeufs teints avec des peaux d'oignons et du riz pour Pâques 2019

Les œufs se révéleront être du "marbre" avec un motif intéressant si vous les placez directement dans la pelure d'oignon, puis enveloppez-les dans une étamine et enveloppez-les fermement avec des fils sur le dessus.

Oeufs teints avec des peaux d'oignons pour Pâques 2019

Vous pouvez également attacher des feuilles de persil (ou d'autres petites herbes) à l'œuf et également envelopper étroitement avec de la gaze. Cela vous donnera le motif souhaité.

Oeufs teints avec des pelures d'oignons et du persil pour Pâques 2019

Joyeuses Pâques!

L'une des façons les plus populaires de teindre les œufs pour Pâques est de les teindre avec des pelures d'oignon.

Notre famille a toujours teint des œufs pour les vacances dans des pelures d'oignon. Mes grands-parents le faisaient, ma mère le faisait et moi aussi. Je partage avec toi.

Cuisson du colorant naturel et des œufs à la coque

La pelure d'oignon est un matériau écologique et abordable que nous épluchons généralement et que nous jetons. Les œufs teints avec elle vont du rouge clair au brun foncé. Tout dépend du type d'oignon, de la quantité de pelure et du temps de cuisson.

Une décoction de pelure d'oignon doit être préparée à l'avance. Sur la base d'un bac d'un litre, je verse un peu plus de la moitié du bac à cosses. Tout cela est versé avec de l'eau (environ 700 ml) et laissé infuser. Mon enveloppe a été infusée pendant près de sept heures. Une heure ou deux suffisent. Plus la coque est infusée et plus elle le sera, la couleur des œufs en dépend aussi. Et plus il y a de pelures d'oignons, plus le bouillon est saturé et plus la coquille d'œuf est foncée.

Préparation des œufs pour la peinture. Pour ce faire, vous devez d'abord les laver à l'eau tiède afin qu'il ne reste plus de résidus de saleté et de graisse. Si cela n'est pas fait, ils seront peints de manière inégale et moche.

Pour que les œufs ne se répandent pas et ne coulent pas lorsqu'ils sont abaissés dans de l'eau bouillante, il est préférable de les sortir du réfrigérateur environ une heure avant de peindre. Cela réchauffera les œufs.

Nous mettons l'infusion avec l'enveloppe sur la cuisinière et attendons qu'elle bout. Après ébullition, nous abaissons les œufs dans cette masse afin qu'ils y soient bien immergés. N'oubliez pas d'ajouter du sel pour que les œufs n'éclatent pas. Après avoir fait bouillir les œufs, transférez-les dans un récipient avec de l'eau froide.

RÉFÉRENCE "MP"

La coutume de se donner des œufs colorés pour Pâques est apparue au 1er siècle. La tradition de l'Église dit que lorsque les gens rendaient visite à l'empereur, il fallait lui apporter un cadeau. La pauvre disciple du Christ, sainte Marie-Madeleine, est venue à Rome auprès de l'empereur Tibère avec un sermon de foi et lui a présenté un simple œuf de poule. L'empereur n'a pas cru l'histoire de Marie sur la résurrection du Christ. Il s'est exclamé : « Comment quelqu'un peut-il ressusciter des morts ? C'est aussi impossible que si cet œuf devenait soudainement rouge. Et juste là, sous les yeux de l'empereur, un miracle s'est produit : l'œuf est devenu rouge, témoignant de la vérité de la foi chrétienne.

Six façons de décorer les œufs

1. Vous pouvez prendre une feuille de groseille, de persil, de pousse de carotte ou d'autres légumes verts comme pochoir. Mettez ce pochoir sur l'œuf, assemblez-le avec l'œuf dans un morceau de bas nylon, serrez bien et nouez. Après avoir refroidi les œufs et retiré la feuille, l'œuf affichera un motif clair sur la coquille brune.

2. Enveloppez l'œuf avec du fil blanc. Après avoir refroidi les œufs et retiré les fils, des motifs en forme de toile d'araignée se révéleront.

3. Collez des bandes de ruban adhésif fin sur l'œuf. Une fois les œufs refroidis et le ruban retiré, l'œuf aura un motif de rayures blanches sur un fond brun foncé.

4. Déposez des gouttes de cire fondue sur la surface de l'œuf. Le résultat est un œuf brun foncé avec des pois clairs.

5. Rouler un œuf cru dans des céréales de riz, envelopper le tout très serré avec un bas. L'œuf se transformera en un grain.

6. Cette méthode est la plus courante. Il s'agit de la coloration habituelle des œufs sans aucun motif.

La coloration des œufs avec des peaux d'oignon n'est pas difficile. Les enfants peuvent également participer à leur décoration.