Granola diététique. Granola diététique : recette PP à la maison. Granola en bocal

Le granola, dont la recette sera discutée ci-dessous, est un mélange nutritif de noix, de flocons d'avoine et de divers fruits secs. En règle générale, un tel produit est cuit au four ou au four à micro-ondes.

Le plat est très utile pour le corps. Après tout, il contient une énorme quantité de fibres et de vitamines, qui sont complètement préservées grâce à un traitement thermique doux.

Le granola, dont la recette implique l'utilisation d'ingrédients naturels uniquement, a un bon effet sur la digestion et le métabolisme, et nettoie également les vaisseaux sanguins du cholestérol. Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer le produit fini de baies ou de fruits frais, ainsi que de verser du yaourt frais ou du lait chaud.

Granola délicieux et sain : une recette au miel

Il existe de nombreuses façons de préparer un tel plat. Nous ne considérerons que les plus populaires et les plus simples.

De quels ingrédients avez-vous besoin pour préparer un granola délicieux et nutritif ? La recette de cette gâterie saine nécessite l'utilisation des ingrédients suivants :

Préparation de la base

La recette présentée pour le granola à la maison implique l'utilisation d'ingrédients simples, peu coûteux et abordables. Avant de cuire ce produit au four, vous devez préparer la base. Pour ce faire, mélangez les flocons d'avoine, le miel liquide frais, une pincée de sel et les noix hachées dans un bol profond. Porter ensuite le sirop d'érable à ébullition à feu très doux. Un peu d'huile et d'eau y sont également versées, après quoi de la cannelle moulue est ajoutée. Le mélange résultant est combiné avec de la farine d'avoine et mélangé doucement avec une grande cuillère.

Formage et prétraitement thermique du produit

Comment se forme le granola ? La recette demande une grande plaque à pâtisserie. Il est bien huilé et chauffé au four. Ensuite, la feuille est uniformément remplie de la masse de flocons d'avoine préalablement préparée. Sous cette forme, le produit semi-fini est envoyé au four et cuit pendant une demi-heure à une température de 130 degrés.

Traitement de réchauffage

Une fois que la masse sucrée de flocons d'avoine a un peu séché, elle est sortie du four et mélangée avec des fruits secs et des graines. Ensuite, le granola est à nouveau étalé sur une plaque à pâtisserie graissée et cuit à une température de 140 degrés pendant 25 minutes.

Correctement présenté à la table

Une fois le temps écoulé, le produit fini de fruits secs et de flocons d'avoine est laissé refroidir directement sur la plaque à pâtisserie, après quoi il est coupé en tranches. Un granola croustillant est servi à table avec du thé noir ou une autre boisson.

De plus, le produit peut être cassé en petits morceaux, versé avec du lait et consommé au petit-déjeuner à la place du muesli habituel.

Granola diététique: recette avec photo

Le granola est un produit assez sucré et riche en calories. C'est pourquoi un tel produit est très rarement utilisé par ceux qui surveillent attentivement leur silhouette. Mais que faire si vous avez peur de prendre du poids, mais que vous ne pouvez pas refuser les sucreries ? Dans ce cas, nous vous suggérons d'utiliser cette recette. Pour cela nous avons besoin de :

Nous faisons la base

Comment est fabriqué le granola diététique ? La recette de ce produit nécessite un minimum d'ingrédients. De plus, au lieu du sucre habituel, du miel frais est utilisé.

Ainsi, pour préparer la base, des noisettes pelées hachées sont associées à des flocons d'avoine et des fruits confits. Ensuite, dans un bol séparé, chauffez lentement le miel en y versant un peu d'huile de tournesol. Après avoir reçu un mélange liquide et sucré, il est ajouté aux ingrédients en vrac et bien mélangé.

Processus de traitement thermique

Après avoir obtenu une base visqueuse et parfumée, vous devez la mettre sur une feuille graissée et l'envoyer immédiatement au four. Il est recommandé de cuire un produit sucré pendant trente minutes à une température de 140 degrés. Pendant ce temps, le granola va bien durcir, acquérir une couleur dorée et devenir croustillant.

Servir à table

Le granola diététique doit être consommé en petites quantités avec du thé vert. Je voudrais noter qu'un morceau de ce produit saturera facilement votre corps, lui donnera beaucoup de force et d'énergie.

Faire des friandises aux pommes maison au micro-ondes

Le granola peut être cuit non seulement au four, mais également au micro-ondes. Pour préparer un tel produit, nous avons besoin de:

Processus de cuisson

Pour faire une telle gâterie à la maison, vous devez combiner la farine d'avoine avec des graines de tournesol, des amandes hachées et des raisins secs bruns. Ensuite, dans un bol séparé, faites chauffer du miel frais, ajoutez-y une pincée de sel et d'huile végétale. Le mélange résultant doit être versé dans la masse préalablement préparée. Vous devez également y ajouter de la compote de pommes. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous devriez avoir une masse assez épaisse et visqueuse.

Comment le granola est-il cuit au micro-ondes ? La recette d'une telle délicatesse nécessite l'utilisation d'un moule en verre. Il doit être lubrifié avec de l'huile. Après cela, la base précédemment préparée doit être disposée dans la vaisselle et bien tassée avec une cuillère. Sous cette forme, il est recommandé de placer le produit semi-fini dans un four à micro-ondes et de le cuire à puissance maximale pendant huit à douze minutes. Dans ce cas, il est recommandé d'ouvrir périodiquement l'appareil et de surveiller le déroulement du processus de cuisson.

Au bout d'un moment, le granola commencera à se dessécher et finira par devenir doré et croustillant.

Servez de délicieuses friandises maison à table

Comme vous pouvez le voir, le granola au micro-ondes se prépare assez facilement et rapidement. Une fois que la masse sucrée a perdu toute humidité et devient croustillante, elle peut être retirée du four à micro-ondes en toute sécurité. Après avoir complètement refroidi le produit, il est recommandé de le couper en portions et de le servir à table avec du thé ou du lait.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Portion:

21.07.2015

Granola maison : le muesli au four ou comment faire du granola est une excellente recette de petit-déjeuner qui sera utile à la fois aux travailleurs occupés et aux mères qui réussissent miraculeusement avec des enfants. Et c'est la suite du marathon appelé " ", qui dure depuis la deuxième semaine, et les délicieux plats ne sont pas terminés ! Assurez-vous de suivre le lien et vous verrez de nombreuses autres recettes simples pour de délicieux petits déjeuners.

Soit dit en passant, les recettes instantanées sont très populaires aux États-Unis, et c'est le berceau du granola, et gagnent en popularité dans nos pays. Il y a longtemps, j'ai réalisé que la nourriture du petit-déjeuner devait être rapide à préparer, très satisfaisante et nutritive, légère et certainement très savoureuse. Par conséquent, aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire du granola, du muesli fait maison cuit au four.

Personnellement, j'ai un amour particulier pour toutes sortes de muesli, j'ai particulièrement aimé le muesli fait maison avec des baies, des fruits et du yaourt. Et le muesli cuit au four est encore plus délicieux et croustillant. Ils sont préparés à partir d'ingrédients improvisés : flocons d'avoine, noix, miel... En pensant à ce qui peut être préparé à partir de flocons d'avoine, l'idée de cuisiner se pose rarement, mais en vain ! Le granola maison, dont je vais raconter la recette, vous étonnera par son goût vif et sa facilité de cuisson.

Particulièrement pratique dans la préparation du granola, c'est que les ingrédients peuvent varier, l'essentiel est de garder les proportions et vous pouvez expérimenter ! Alors, petit déjeuner rapide et savoureux, granola maison : muesli au four ou comment faire du granola.

Ingrédients

flocons d'avoine - 300 gr (réguliers, qui doivent être bouillis)
des noisettes- et graines - 180 gr
fruits secs - 180 gr
Miel- 125ml
jus - pomme ou raisin - 125 ml
huile végétale- tournesol - 60 gr
cannelle - 2 cuillères à soupe
baies- ou des fruits - facultatif
lait- ou yaourt - facultatif

Méthode de cuisson

Comment cuisiner le muesli à la maison ? S'il s'agit de muesli granola cuit au four, vous devez suivre la recette jusqu'au bout, et s'il s'agit de muesli ordinaire, arrêtez-vous au stade de verser les ingrédients secs avec la sauce. Tout d'abord, mesurez la bonne quantité de flocons d'avoine. Le granola à l'avoine cuit au four est le plus délicieux. L'avoine devrait certainement être ordinaire, pas instantanée.

Maintenant, nous préparons la partie noix-graine. J'ai pris, bien sûr, des noix de cajou, parce que je ne peux pas m'en passer, des amandes, des graines de courge, des graines de lin, sans lesquelles je ne peux rien faire, et des graines de sésame. Couper les noix en petits morceaux. Le granola et les noix devraient être un accord parfait. Comment faire la consistance parfaite du granola ? Il suffit de couper les ingrédients en morceaux égaux. Mélanger les flocons d'avoine avec les noix et les graines. Maintenant, nous coupons différents fruits secs dans les mêmes morceaux. J'ai pris des cerises et des abricots secs, mais vous pouvez choisir aussi bien des dattes que des pruneaux, comme vous voulez ! Nous mélangeons des fruits secs avec du granola maison à base de flocons d'avoine et de noix. Vous devez maintenant préparer la vinaigrette. Presque tous les sites culinaires proposant une recette de granola proposent simplement de verser du miel et de l'huile végétale sur le mélange avoine-noix-fruits, mais le jus de pomme est toujours utilisé dans la recette classique. De plus, avec cette sauce pomme-miel, mélanger la base et le granola maison est beaucoup plus facile, sans aucun effort supplémentaire, sans grumeaux ! Par conséquent, nous mélangeons du miel, du jus de pomme, une pincée de sel et de poivre noir, de l'huile de tournesol et de la cannelle dans une casserole. Nous mettons à feu doux et chauffons légèrement pour que tous les ingrédients soient mélangés et dissous. Le granola cuit au four avec du miel est incroyablement délicieux! Verser le granola maison avec la compote miel-pommes à la cannelle et bien mélanger. Maintenant, nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versons le granola dessus en une couche fine et uniforme. Plus la couche est fine, mieux c'est. Mais il n'est pas nécessaire de faire du super courant, et le moyen cuit bien. Nous mettons un petit-déjeuner simple (la recette du muesli au four implique bien sûr une cuisson) dans un four préchauffé à 160 degrés et cuisons le muesli maison pendant environ 50 minutes, en le remuant très soigneusement toutes les 10 minutes, sinon le granola friable collera ensemble. Si la couche est mince - cuire un peu moins, si elle est épaisse - un peu plus. À la fin, nous sortons le granola cuit fini du four, mélangeons bien à nouveau et laissons refroidir. Le granola fait maison ne croquera pas tant qu'il ne sera pas froid, alors ne vous inquiétez pas ! Et pourtant, s'il ne croustille pas et qu'après refroidissement, il ne manque rien, il suffit d'enfourner encore un peu. Remettez-le dans le four préchauffé, même sans papier sulfurisé, et faites cuire encore 10 minutes. Elle va définitivement croquer 😉 Ça y est ! Maintenant vous savez comment faire du granola, comment faire du muesli maison, comment faire cuire du muesli dont les bienfaits sont indéniables, et... Maintenant je vais vous dire comment servir le granola. La première version classique est le granola au lait. Au fait, le granola au lait de soja est aussi très savoureux ! Il suffit de verser le granola maison sutra dans une assiette creuse, d'ajouter des fruits et des baies et de verser sur le tout avec du lait froid. La deuxième option, ma préférée, est le granola au yaourt. Prenez du yogourt nature épais à la vanille, du muesli cuit au four, des baies et quelques verres. Versez 2 cuillères à soupe de granola maison dans chaque verre, et posez par exemple des framboises dessus. Maintenant, nous faisons une couche de yaourt et une autre couche de baies ou de fruits. J'ai pris des myrtilles, je les aime beaucoup, et maintenant c'est juste la saison ! Versez le muesli cuit dans une autre couche. D'en haut, nous faisons une autre couche de yaourt, de granola croustillant et décorons le dessus avec des baies. La deuxième version de granola au yaourt est prête ! Il existe également une troisième option - des barres de muesli maison, je ne l'ai pas fait moi-même, mais je sais que vous pouvez fixer le mélange avec de la banane écrasée, former des barres à la maison, mettre du papier sulfurisé et cuire au four. Vous pouvez emporter ces barres granola avec vous lors d'une randonnée ou simplement pour travailler 🙂 Mais par-dessus tout, j'aime le granola fait maison avec du yaourt, c'est très savoureux, ça a aussi l'air incroyable. Si vous êtes le même amateur de beaux petits déjeuners desserts multicouches dans des verres, alors je vous conseille fortement de lire et de voir ma recette avec des photos. . Le goût de cette mousse délicate est unique ! Résumons maintenant.

Granola maison : muesli au four ou comment faire du granola. Recette courte

Nous mettons le four à 160 degrés.
Nous mesurons la bonne quantité de flocons d'avoine, de noix, de graines et de fruits secs. Nous coupons les noix et les fruits secs en petits morceaux et mélangeons le tout.
Dans une casserole, chauffer légèrement le miel, l'huile végétale, le jus de pomme, le sel, le poivre noir et la cannelle. Mélangez le tout jusqu'à dissolution complète et retirez du feu.
Verser la compote miel-pommes sur le fond sec et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et disposer une couche uniforme de granola au miel. Mettez le plateau dans le four préchauffé.
Faites cuire le granola maison environ 50 minutes en remuant très vigoureusement toutes les 10 minutes.
Nous sortons le granola fini du four, le mélangeons à nouveau et le laissons refroidir.
Servir avec du lait ou du yogourt, avec des baies et des fruits.

Tous! Elle a tout dit. Vous savez maintenant comment faire du granola ! Faites-le bientôt, vous obtiendrez beaucoup de délicieux muesli cuits au four, qui peuvent être conservés très longtemps dans un récipient fermé. Si vous parvenez à ne pas manger rapidement 🙂 Assurez-vous de regarder les recettes avec des photos des petits déjeuners précédents, par exemple, ou . Commentaires)

Un mélange de flocons d'avoine croquants avec des noix et des fruits secs - granola - est un petit-déjeuner ou une collation populaire aux États-Unis d'Amérique. Ce plat diffère du muesli par l'ajout de miel, et aussi par le fait que les flocons d'avoine sont séchés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dans un four.

Ingrédients:

gros flocons d'avoine - 300 g;
noix (noix, amandes, noisettes, etc.) - 150 g;
raisins secs - 100 g;
graines de citrouille - 70 g;
pétales d'amande - 50 g;
miel - 150 g;
oranges - 1-2 pièces;
huile végétale - 3 c. cuillères;
cannelle moulue - 1 cuillère à café;
sel - ½ c.

Nous hachons les noix avec un couteau ou les écrasons avec un béguin en morceaux de taille arbitraire, en essayant de ne pas trop hacher. Ici, vous pouvez utiliser soit un type de noix (par exemple, des noix), soit faire un mélange de noix de cajou, d'amandes, de noisettes, etc. Plus il y a de noix, plus le granola sera savoureux !
Pressez le jus d'oranges (vous devez obtenir 150 ml), mélangez avec du miel et de l'huile. Nous plaçons sur un feu minimum, jetons du sel, ajoutons de la cannelle pour aromatiser. Chauffez ce mélange à feu doux jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
Versez les flocons d'avoine dans un grand bol, ajoutez les pétales d'amandes, les graines de citrouille et les morceaux de noix.
Versez la masse de miel tiède et mélangez soigneusement le tout pour que les flocons secs soient uniformément recouverts d'une sauce liquide au goût de cannelle.
Nous déplaçons le contenu du bol sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en répartissant les flocons en une couche uniforme de même épaisseur. Sécher le granola au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 160 degrés. Toutes les 8 à 10 minutes, nous retirons la plaque à pâtisserie et mélangeons bien le contenu pour que les flocons sèchent uniformément.
Après avoir obtenu l'apparence d'une croûte de caramel noir, d'une friabilité et d'un croquant caractéristique du granola, nous retirons la collation du four.
Après refroidissement, transférer le mélange dans un bol, ajouter les raisins secs préalablement lavés et séchés, mélanger. Vous pouvez ajouter d'autres fruits secs au granola, mais si vous utilisez de grosses baies/fruits, n'oubliez pas de les hacher d'abord avec un couteau.
Conservez le granola dans un endroit sec dans des récipients hermétiquement fermés jusqu'à deux semaines.
Nous utilisons une collation avec du yaourt, du lait ou juste comme ça.

Le granola maison est prêt ! Bon appétit!

Le granola est un gruau cuit au four dans un sirop auquel on ajoute des noix, des fruits, des baies ou des graines. Le granola à la maison peut être une sorte de petit-déjeuner - il est assaisonné de yaourt naturel, de lait ou de jus. Le granola peut également être coupé en barres et utilisé comme collation saine.

Ce plat est majoritairement sucré, mais il existe des recettes qui permettent de faire du granola sans sucre - si vous le souhaitez, vous pouvez aussi faire du granola diététique à la maison.

Ajoutez des ingrédients inattendus - vanille, lait d'amande, graines de chia, car ce plat vous permet d'exprimer pleinement votre imagination.

Recette facile de granola

Un petit-déjeuner délicieux et sain est facile à préparer - préparez un granola et garnissez-le de vos fruits frais préférés. Les baies vont bien avec les flocons - vous pouvez remplacer la cerise indiquée dans la recette par une autre. Mais notez que les baies ne sont pas cuites, mais ajoutées à des flocons prêts à l'emploi. Dans ce cas, les baies peuvent être fraîches ou séchées.

Ingrédients:

200 gr. gruau;
4 cuillères à soupe de miel;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
50 gr. noix;
200 gr. cerises fraîches (ou 30 gr. séchées);
1 cuillère à café de cannelle.

Cuisson:

Si vous utilisez des noix crues, faites-les d'abord torréfier. Hachez-les finement.
Faites fondre le miel, versez-y de l'huile. Ajouter aux céréales. Remuer.
Ajouter la cannelle aux céréales.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étendre les flocons d'avoine en couche épaisse.
Cuire un quart d'heure à 180°C.
Lorsque les flocons ont refroidi, ajoutez la cerise - vous pouvez la couper ou l'utiliser entière, après avoir retiré les pépins.
Ajouter les noix. Remuer.

Granola épicé au sirop

Si vous n'aimez pas le miel, remplacez-le par du sirop. L'érable est considéré comme plus approprié, mais vous pouvez donner absolument n'importe quelle saveur avec du sirop.

Ingrédients:

200 gr. gruau;
100 gr. Rendez-vous;
30 gr. amandes;
30 gr. noix;
30 gr. graines de citrouille;
4 cuillères à soupe de sirop;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
gingembre moulu, cannelle, muscade - facultatif.

Cuisson:

Si les noix sont crues, faites-les d'abord rôtir, puis coupez-les en petits morceaux.
Hacher finement les dattes également.
Mélanger l'huile avec le sirop et les épices, verser sur les flocons d'avoine.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Mettez-y des céréales.
Cuire 15 minutes à 180°C.
Une fois les céréales refroidies, ajoutez-y des noix, des dattes et des graines de citrouille.

granola salé

Cette version non triviale des céréales cuites au four convient à ceux qui suivent leur silhouette. Un tel granola est moins calorique, et les graines et les graines de sésame servent de complément - elles reconstitueront l'apport de vitamines et d'oligo-éléments dans le corps.

Ingrédients:

200 gr. gruau;
1 oeuf;
50 gr. amandes;
50 gr. noix;
2 cuillères à café de sésame;
sel.

Cuisson:

Hacher les noix avec un couteau.
Cassez l'œuf, remuez-le. Ajouter un peu d'eau fraîche.
Ajouter le mélange aux céréales. Salez un peu, remuez.
Cuire les céréales 15 minutes à 180°C.
Ajouter les noix, les graines de sésame aux flocons refroidis.

Barres aux framboises et au romarin

Le granola à la maison au four n'est pas seulement des flocons friables croustillants. La farine d'avoine cuite au four peut être transformée en barres pour une collation nutritive et saine que vous pouvez emporter avec vous partout où vous allez. Pour que les flocons collent bien, ajouter le blanc d'œuf au beurre au sirop.

Ingrédients:

200 gr. gruau;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
2 oeufs;
4 cuillères à soupe de miel;
100 gr. framboises;
Romarin.

Cuisson:

Ajouter les baies et le romarin au gruau.
Faire fondre le miel, verser l'huile. Une fois le mélange refroidi, ajouter les blancs d'œufs.
Verser le sirop dans les céréales et mélanger.
Répartir les flocons en couche épaisse sur le parchemin.
Cuire 15 minutes à 180°C.
Couper la masse cuite en petits cubes.

Granola en bocal

Le granola garni de vinaigrette peut être un excellent dessert. Couchez-le en couches et vous pourrez emporter une collation saine avec vous. Tout ce dont vous avez besoin est de mélanger tous les ingrédients.

Ingrédients:

200 gr. gruau;
4 cuillères à soupe de miel;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
200 gr. baies fraîches;
150 ml. yaourt nature.

Cuisson:

Faites fondre le miel, ajoutez-y de l'huile.
Versez le miel dans les céréales. Remuer.
Déposer les céréales sur le parchemin.
Cuire 15 minutes à 180°C.
Mettez les couches dans un bocal en verre : d'abord le granola, puis le yaourt, puis les baies fraîches. Répétez les couches une fois de plus.

granola aux fruits

Cette recette fait du granola, semblable aux biscuits. Vous pouvez le couper en barres ou le cuire en biscuits individuels.

Ingrédients:

1 banane;
1 poire;
50 gr. pruneaux;
200 gr. gruau;
4 cuillères à soupe de miel;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
1 cuillère à café de cannelle.

Cuisson:

Broyez la banane et la poire dans un mélangeur - vous devriez obtenir du gruau.
Faire tremper les pruneaux pendant 20 minutes, puis les couper en petits morceaux.
Faire fondre le miel, mélanger avec le beurre. Ajouter la cannelle.
Ajouter la purée de fruits et les pruneaux aux céréales, assaisonner de miel.
Étendre le mélange de céréales sur le papier sulfurisé. Cuire 20 minutes à 180°C.

Si la teneur en calories du plat ne vous dérange pas, versez les céréales croustillantes dessus avec du chocolat ou du sirop de baies.

Le granola est un muesli cuit au four, qui est si populaire en Occident et trouve lentement ses admirateurs dans notre pays. La cuisine peut être qualifiée en toute sécurité de processus créatif et d'improvisation. La farine d'avoine est prise comme base et le reste est ajouté au goût et à la discrétion de l'auteur. Cela peut être n'importe quoi : fruits, noix, graines, fruits confits, fruits secs. Il est tout simplement impossible d'aller trop loin avec des charges, de sorte que vous n'en ajoutiez pas, le granola se révélera excellent !
Le granola diffère du muesli en ce que pour préparer le muesli, il suffit de verser de l'eau sur les flocons de céréales, et pour le granola, ils doivent encore être cuits au préalable.

Les flocons cuits au four sont bons parce que vous pouvez les préparer pour l'avenir. Le granola durera environ deux semaines dans un bocal ou un récipient non ouvert. Par conséquent, vous n'avez plus à vous soucier du petit-déjeuner à venir. Il ne reste plus qu'à choisir avec quoi vous les mangerez. Par exemple, ils se marient très bien avec du yaourt, du lait ou encore du kéfir. Soit dit en passant, de nombreuses stars hollywoodiennes préfèrent commencer leur journée avec un tel petit-déjeuner.

DURÉE : 1h30.

Facile

Ingrédients

gros flocons d'avoine - 10-12 cuillères à soupe;
miel - 60 ml;
eau potable - 60 ml;
huile végétale (tournesol) - 2 cuillères à soupe;
cannelle - 1 cuillère à soupe;
sel - une pincée;
fruits secs et noix - à votre goût.

Cuisson

Préparez les noix et les graines. S'ils sont gros, ils doivent être coupés plus petits. Cette recette utilise des cacahuètes, des noix et des graines de tournesol.

Mélanger les flocons d'avoine avec les noix et les graines préparées.

Maintenant, vous devez préparer le sirop. Pour ce faire, mélangez du miel, de l'huile de tournesol, de l'eau, ajoutez de la cannelle, du sel et faites chauffer le tout.

Verser le sirop chaud dans les flocons d'avoine avec les noix et les graines, bien mélanger.

Dans un plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer le mélange de flocons d'avoine. Bien lisser pour que la couche soit uniforme.

Nous mettons le mélange de flocons d'avoine dans le four préchauffé à 160 degrés. Le granola prendra environ 50 minutes à cuire. Toutes les dix minutes, vous devez retirer la plaque à pâtisserie et bien mélanger le mélange de flocons d'avoine. Petit à petit, il commencera à changer de couleur et à devenir doré.

Nous sortons le mélange de flocons d'avoine cuit au four, il est encore légèrement humide, c'est normal. Après refroidissement, le granola deviendra croustillant, comme il se doit. Au granola refroidi, ajoutez des fruits secs et des fruits confits à votre convenance. Cette recette utilisait des raisins secs, des bananes séchées et des ananas.

Ça y est, le granola maison sain et délicieux est prêt ! Nous le transférons dans un bocal et le stockons dans un endroit sec et sombre.

Granola maison aux noix et fruits secs

Le granola est excellent ! On peut le verser avec du lait froid et du yaourt, il se déguste tel quel (à pleines poignées)... Il est préparé à partir des produits les plus simples faits maison. Et avec quel plaisir les enfants en mangent, affirmant avec tant de ferveur que «jamais, jamais, jamais» ne mangeront de flocons d'avoine! Il est également important que le granola puisse être fabriqué à partir de différents ingrédients, en les modifiant ou en les complétant à votre goût. Seuls les flocons d'avoine, le beurre et le miel sont inchangés - mais vous pouvez prendre des noix, des fruits secs et, en plus, compléter la recette avec des graines, des pépites de chocolat, des flocons de noix de coco, etc. - à l'infini. Le granola peut être préparé à l'avance, il se conserve parfaitement dans le garde-manger.

Pour 5-6 portions prendre :

300 g de flocons d'avoine (qui ne sont pas versés avec de l'eau bouillante, mais bouillis - c'est important!),
2/3 tasse de noix (ou plus)
1/2 tasse de fruits secs ou de baies séchées
une poignée de graines de sésame (non torréfiées)
1 cuillère à café de cannelle (pas de pois)
une pincée de sel (de préférence grossièrement moulu)
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
3 cuillères à soupe de miel (avec une lame s'il a cristallisé).

La recette du granola pas à pas :

Préparons les ingrédients de base. Personnellement, j'ai tout le mien (sauf les flocons d'avoine). J'ai pris des noix du jardin et des cacahuètes de mon propre jardin. Et au lieu de fruits secs - des morceaux de poires séchées molles, ils sont très sucrés et s'intégreront parfaitement dans le granola. Vous pouvez également prendre des raisins secs, des canneberges séchées, des cerises, des bananes - dans n'importe quel rapport.
Pelez les noix et hachez-les (pas très finement, mais pour qu'elles soient pratiques à manger).

Mélanger les noix avec les flocons d'avoine.

Ajouter la cannelle, le sel et les graines de sésame au mélange sec.

L'huile végétale (toute) doit être mélangée avec du miel. S'il n'est pas liquide, ce mélange doit être chauffé à feu doux pendant environ trois minutes pour que le miel fonde. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le mélange.

Versez le miel dans le futur granola et mélangez bien les flocons.

Étendre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Étalez le granola.

Faites cuire votre futur petit-déjeuner dans un four préchauffé à feu légèrement inférieur à moyen pendant 30 à 50 minutes. Important : le mélange doit être remué toutes les 10-15 minutes. Cela empêchera le granola de coller à la plaque et lui permettra également de cuire uniformément, car il chauffe plus sur les bords qu'au milieu.

Pendant ce temps, hachez les fruits secs.

Laissez le mélange refroidir (il peut sembler un peu mou lorsqu'il est chaud, mais les flocons d'avoine dans le miel durciront en refroidissant), puis mélangez-le avec la poire ou d'autres fruits secs.

Comment vos céréales cuites sentent! Et comme ils sont dorés ! Mettez le granola dans un bocal, fermez le couvercle - il peut maintenant être stocké dans un garde-manger ou une armoire de cuisine.

Quelle est la meilleure façon de servir ce type de petit déjeuner ? Avec du yaourt et des fraises fraîches (ou décongelées), des framboises, des myrtilles, des groseilles, etc. En outre, le granola peut être versé avec du lait, du kéfir - même du lait cuit fermenté, dans tous les cas, il sera très savoureux.

Soit dit en passant, si vous cuisinez en été, la recette de granola au four peut être complétée par des fruits frais ou des baies. Dans ce cas, cerises dénoyautées, ajouter des morceaux de prunes à la farine d'avoine avant la cuisson. Après un séchage complet au four, ils donneront des notes de couleur au granola, un tel traitement thermique permettra de conserver longtemps le granola aux fruits sans réfrigérateur.

Parfois, il est difficile de trouver le temps de préparer soi-même du muesli cuit au four. Ensuite, il ne reste plus qu'à l'acheter en magasin. Il sera utile de savoir qu'il est en vente sous deux formes : friable et sous forme de barres. Le deuxième type est très pratique pour ceux qui vivent à un rythme effréné et ont l'habitude de grignoter sur le pouce. Une telle barre nutritive et légère deviendra indispensable lors d'une randonnée ou d'un pique-nique en pleine nature, d'autant plus qu'elle prend très peu de place.

Sinon, comment manger du granola :

il est saupoudré sur de la glace;
les pommes sont farcies puis cuites au four;
des desserts étonnants en sont faits, le granola au chocolat aux noix vaut à lui seul quelque chose;
pour ceux qui luttent contre les kilos superflus, il y a un bon conseil - faire cuire du granola sans miel. Il peut être remplacé par du sirop d'érable, ce qui réduira considérablement la teneur en calories du plat.

Lors de la préparation du sirop, on prend parfois du beurre à la place de l'huile de tournesol.

En plus de la cannelle, d'autres épices préférées sont ajoutées :

noix de muscade;
cardamome;
gingembre moulu;
vanilline.