Comment faire du zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée. Zrazy de pommes de terre à la viande hachée - tartes inhabituelles. Vidéo sur la façon de cuisiner le zrazy de pommes de terre avec de la viande

Bonjour à tous, chers amis ! Aujourd'hui, nous avons quelques recettes simples pour un plat savoureux et peu coûteux, à savoir le zrazy de pommes de terre avec diverses garnitures intéressantes à l'intérieur.

Ces escalopes sont servies comme un plat séparé et indépendant. Ils sont très satisfaisants, surtout avec votre sauce préférée. Par exemple, avec de la mayonnaise ou du ketchup. Cependant, j'aime beaucoup les manger avec de la crème sure. Vous pouvez y mélanger de l'ail et des herbes. Ce sera incroyablement délicieux.

Ce plat est idéal pour les femmes au foyer qui sont obligées de préparer le dîner pour leurs proches après le travail. Comme il est préparé assez facilement et rapidement, il ne nécessite pas beaucoup de problèmes.

Et maintenant, revenons à notre plat et découvrons à quel point il peut être cuisiné avec goût et facilité ...

Et nous commencerons par la recette la plus appréciée et la plus populaire. J'aime les appeler des galettes de pommes de terre en purée avec de la viande. J'ai entendu un autre nom pour ce plat - "pomme de terre". La recette elle-même est très simple.

Ingrédients:

Pomme de terre - 1 kg
Farine - 100 gr
Amidon - 1,5 cuillères à soupe
Jaunes d'oeufs - 4 pcs.
Viande hachée - 500 gr
Oignon - 1 pc.
Aneth - botte
Sel, poivre, épices - au goût
Légumes peu - pour la friture

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Remplir d'eau jusqu'en haut et cuire jusqu'à tendreté. C'est environ 25 minutes à partir du moment où l'eau bout.

2. En attendant, occupez-vous du reste des produits. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Hachez également l'aneth au couteau.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et mettez-y la viande hachée. Frire jusqu'à ce que le jus libéré s'évapore. Ajoutez ensuite l'oignon, ajoutez du sel, du poivre noir moulu, vos épices préférées et continuez à faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit prêt. A la fin, saupoudrer d'aneth, remuer et éteindre le feu.

4. À ce moment-là, les pommes de terre seront déjà cuites. Égouttez l'eau et passez-la dans un hachoir à viande ou écrasez-la en une purée lisse de toute autre manière qui vous convient. Ajoutez ensuite le sel, l'amidon, la farine et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Cassez les œufs et séparez les jaunes des protéines, puis ajoutez les jaunes à la masse totale.

5. Mélangez bien le tout pour que la farine bout un peu et que les jaunes ne s'enroulent pas. La pâte ne doit pas être très collante.

6. Passez maintenant à la formation de zrazy. Lubrifiez vos mains avec de l'huile et prélevez une petite portion de pâte. Formez un gâteau sur la paume de votre main et mettez-y une partie de la garniture. Ensuite, enroulez, fixez les bords et formez une galette. Faire de même avec le reste de pâte et de garniture.

7. Chauffez correctement la poêle avec de l'huile végétale et placez-y les flans formés. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

8. Le zrazy de pommes de terre prêt à l'emploi avec de la viande hachée est très appétissant et dégage un arôme tout simplement époustouflant qui vous attire à la table à manger. Ils peuvent être servis aussi bien chauds que froids. Et n'oubliez pas votre sauce préférée. Personnellement, j'aime beaucoup les utiliser avec de la crème sure.

Comment faire cuire de délicieux et juteux zrazy de pommes de terre avec des champignons et du fromage

La farce aux champignons est la deuxième plus populaire dans le zrazy de pommes de terre. Mais j'aime aussi y ajouter du fromage. Ils s'avèrent donc encore plus tendres et juteux, à mon avis.

Ingrédients:

Pomme de terre - 1 kg
Oeuf - 1 pc.
Beurre - 30 gr
Champignons tout - 400 gr
Fromage à pâte dure - 100 gr
Farine - 3 cuillères à soupe
Oignon - 1 pc.
Chapelure
Sel, poivre noir moulu, épices - au goût.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y un peu de sel. Vous pouvez le cuire entier ou le couper en morceaux. Comment vous vous y habituerez et plus à l'aise, cela n'a pas d'importance. L'essentiel est de le mettre en état de préparation.

2. Hacher finement l'oignon et les champignons. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. À la toute fin, salez et ajoutez du poivre noir moulu. Transférez-les ensuite dans un bol pour les refroidir.

Le temps approximatif de friture des champignons peut être de 10 à 20 minutes. Si vous les avez congelés, ajoutez encore 10 minutes pour évaporer le liquide.

3. Ajoutez du sel, du poivre et vos épices aux pommes de terre bouillies. Ajoutez également du beurre et écrasez le tout en purée de la manière qui vous convient.

4. Laissez la purée refroidir un peu jusqu'à ce qu'elle soit confortable à manipuler. Ajouter ensuite la farine et l'oeuf. Mélanger cette masse jusqu'à consistance lisse.

5. Ajouter le fromage râpé aux champignons refroidis et mélanger. Vous pouvez maintenant former zrazy. Humidifiez vos mains ou lubrifiez avec de l'huile. Prenez un petit morceau de pâte et faites un gâteau. Placer une partie de la garniture au milieu. Enveloppez les bords et façonnez délicatement la forme d'une galette. Rouler ensuite dans la chapelure de tous les côtés.

6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et mettez-y les escalopes. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.

7. Après avoir fait frire tous les zrazy, ils peuvent être servis immédiatement. Ce plat très savoureux et appétissant ne laissera pas les membres de votre famille indifférents.

Zrazy de pommes de terre avec oeuf et oignon

Je pense que cette recette est la plus simple, mais très savoureuse. Si vous roulez les escalopes dans de la farine, elles deviennent rouges et lisses. Si vous voulez une croûte croustillante, remplacez la farine par de la chapelure.

Ingrédients:

Pommes de terre - 800 gr
Oeuf cru - 1 pc.
Sel, poivre - au goût
Aneth et oignon vert - un bouquet
Oeufs à la coque - 3 pièces.
Farine - pour paner

Cuisson:

1. Hacher finement l'aneth et l'oignon vert. Râper les œufs durs sur une râpe grossière dans un bol et mélanger avec des herbes. Saler et poivrer selon votre goût. Bien mélanger le tout et la garniture est prête.

2. Faire bouillir les pommes de terre, égoutter l'eau et réduire en purée. Ajoutez ensuite l'œuf, le sel, le poivre du moulin et mélangez bien le tout.

3. Passons maintenant à la formation de zrazy. Lubrifiez vos mains avec de l'huile pour que la purée ne colle pas à vos mains. Prenez une portion de purée et faites un gâteau rond. Mettez la garniture au milieu du gâteau et soudez les bords. Ensuite, avec vos mains, façonnez la forme du zrazy, ovale ou ronde, comme vous le souhaitez. Rouler ensuite dans la farine.

4. Envoyez tous les blancs dans une casserole préchauffée avec de l'huile végétale. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Ensuite, servez le zrazy fini avec de la crème sure ou toute autre sauce que vous aimez.

Une recette étape par étape pour un délicieux zrazy de pommes de terre avec de la viande au four

Dans cette recette, la pâte pour zrazy est obtenue avec un goût plus riche, grâce à l'ajout de crème ou de lait. La différence avec la recette habituelle réside dans le fait que nous cuisinons ce plat au four et en sauce, en saupoudrant généreusement de fromage dessus.

Ingrédients:

Pommes de terre bouillies dans leur peau - 4 pcs.
Oeufs - 2 pièces
Crème ou lait - 30 ml
Farine - 1 cuillère à soupe + pour saupoudrer
Beurre - 30 gr
Viande hachée - 750 gr
Oignon - 2 pièces
Eau 100 ml
Sel et poivre au goût
Crème sure - 2 cuillères à soupe
Ail - 2 gousses (ou assaisonnement à l'ail)
Aneth - un petit bouquet
Fromage râpé - 50-70 gr

Cuisson:

1. Pré-bouillir les pommes de terre avec leur peau. Ensuite, pelez et écrasez en purée (vous pouvez passer dans un hachoir à viande ou utiliser un mélangeur). Ajoutez-y des œufs et de la crème, ainsi que du sel et ajoutez des épices. Ajoutez ensuite la farine et le beurre. Si vous avez déjà refroidi des pommes de terre, faites simplement fondre le beurre, puis ajoutez-le à la purée de pommes de terre. Mélangez le tout correctement en une seule masse.

2. Maintenant, préparons la viande hachée. Nettoyer et hacher l'oignon. Mélangez-le avec de la viande hachée et de l'eau. Ajouter du sel et du poivre moulu au goût, ou des épices supplémentaires. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

3. Commençons à former zrazy. Prenez une portion de pâte, roulez-la dans la farine, puis faites un gâteau. Mettez la viande hachée au milieu et pincez les bords, comme dans une tarte. Ensuite, avec vos mains, formez un flan en forme d'escalope et roulez-le à nouveau dans la farine.

4. Pliez tous les flans moulés dans un plat allant au four, préalablement huilé (ou recouvert de papier sulfurisé ou d'une doublure en silicone). Placer le moule dans un four préchauffé à 200 degrés.

5. Pendant que les zrazy cuisent, vous pouvez préparer la sauce. Pour ce faire, mettez 2 cuillères à soupe de crème sure dans un bol et pressez l'ail dans une presse ou ajoutez un assaisonnement à l'ail. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les également à la crème sure. Mélangez le tout uniformément. Au bout de 20 minutes, après mise au four, sortez le moule et badigeonnez bien le zrazy avec cette sauce. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Ensuite, renvoyez-le au four.

6. Continuez à cuire vos galettes farcies pendant environ 20 à 30 minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez-les ensuite refroidir un peu, puis démoulez-les et posez-les sur une assiette. Ils auront un goût et une odeur tout simplement incomparables.

Recette de zraz de purée de pommes de terre au chou

Le zrazy de pommes de terre farci au chou cuit s'avère être un plat très léger, mais assez satisfaisant. Si vous le souhaitez, vous pouvez également y ajouter un œuf à la coque, pour un amateur.

Ingrédients:

Pomme de terre - 1 kg
Beurre - 70 gr
Lait - 150 ml
Oeuf - 1 pc.
Farine - 3 cuillères à soupe + 150 gr pour rouler
Chou blanc - 1 kg
Carottes - 3 pièces
Oignon - 2 pièces
Sucre - 1 cuillère à café
Sel, poivre noir moulu - au goût
Huile végétale - 100 ml + pour la friture

Cuisson:

1. Pour la garniture, hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Hachez finement le chou, ajoutez-y du sel et du sucre. Maintenant, mélangez bien avec vos mains en pétrissant un peu.

2. Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez-y l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez-y les carottes et continuez à faire frire pendant encore 2 minutes. Ensuite, mettez-y le chou, mélangez et faites revenir 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. A la fin, ajouter le poivre noir moulu et retirer du feu.

3. Ajouter le beurre et le lait aux pommes de terre bouillies. Réduire en purée. Ajouter ensuite l'œuf, 3 cuillères à soupe de farine, saler et poivrer. Mélangez le tout en une masse homogène. La pâte est prête.

4. Saupoudrez 100 g de farine sur la table et roulez la pâte de pommes de terre en saucisse dessus. Ensuite, divisez-le en plusieurs parties égales, à partir desquelles vous formerez zrazy.

5. Ensuite, formez le zrazy de la même manière que celle décrite dans les recettes précédentes. Faire un gâteau rond à partir de chaque partie. Mettez la garniture au centre et fermez les bords. Aplatir délicatement et façonner des galettes. Rouler dans la farine et placer les flans dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Vous obtiendrez un plat très savoureux et économique.

Vidéo sur la façon de cuisiner le zrazy de pommes de terre avec de la viande

Comme il est facile et simple de cuisiner du zrazy à partir de pommes de terre avec de la viande, vous pouvez le voir en regardant cette recette vidéo détaillée. Lorsqu'ils sont consommés, ils fondent dans la bouche.

Ingrédients:

Pommes de terre - 6-8 pièces
Oignons - 1-2 pcs.
Viande hachée - 500 gr
Farine - 4 cuillères à soupe
Oeuf - 1 pc.
Beurre - 20 gr
Sel, poivre - au goût

Je pense que maintenant, toute femme au foyer, même celle qui n'a jamais cuisiné de zrazy, pourra désormais facilement faire face à ce plat et ravira les membres de sa famille avec un dîner incroyablement délicieux.

Délicieux zrazy de pommes de terre au foie

Ingrédients:

Pomme de terre - 1,5 kg
Oeuf - 1 pc.
Beurre - 50 gr
Feuille de laurier - 3 pièces
Pois au piment de la Jamaïque - 3-5 pcs.
Sel, poivre moulu - au goût
Huile végétale - pour la friture

Pour remplissage:

Foie de poulet - 600 gr
Oignon - 2 pièces
Carottes - 1-3 pcs.
Beurre - 20 gr
Sel, sucre - au goût
Farine de blé - pour rôtir

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et mettez à bouillir. Ajouter le sel et faire bouillir. 10 minutes avant la préparation, mettez-y une feuille de laurier et quelques petits pois de piment.

2. Hacher finement l'oignon. Râper les carottes sur une râpe grossière. Faites ensuite chauffer la poêle, versez l'huile végétale. Mettez-les là, ajoutez un peu de sel et de poivre moulu. Frire à feu moyen jusqu'à tendreté. À la fin, ajoutez un morceau de beurre pour le goût. Placez-les dans un bol lorsqu'ils sont prêts.

3. Rincez le foie, séchez et enlevez l'inutile (veines, pellicules). Ensuite, salez-le au goût et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4. Faites défiler le rôti de foie et de légumes dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Pour la jutosité, vous pouvez ajouter un morceau de beurre. Remuez la masse résultante jusqu'à consistance lisse.

5. Égouttez l'eau des pommes de terre bouillies, retirez la feuille de laurier et le poivre. Puis écrasez-le en purée avec du beurre. Ajouter ensuite l'oeuf, remuer et laisser refroidir un peu.

6. Ensuite, formez le zrazy. Assurez-vous de vous mouiller les mains pour que les pommes de terre n'y collent pas. Prenez une portion de purée de pommes de terre et mettez la farce au milieu. Enveloppez les bords et aveuglez la forme ronde ou allongée. Roulez-les dans la farine.

7. Faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale et placez les flans dans la poêle. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Retournez-les très soigneusement pour qu'ils ne s'effondrent pas. Étant donné que la purée peut devenir plus molle pendant la friture. Lorsque les zrazy sont prêts, laissez-les refroidir un peu, environ 15-20 minutes. Servez ensuite avec votre sauce préférée.

En fait, en tant que garniture, vous pouvez ajouter beaucoup de choses, en plus des recettes énumérées ci-dessus - choucroute, foie de morue avec un œuf, n'importe quel poisson, pré-bouilli et moulu dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Vous pouvez simplement mettre un morceau de fromage à l'intérieur. L'essentiel est que vous compreniez le principe de la cuisson et je pense que vous n'aurez aucun problème avec le remplissage.

Je tiens à vous souhaiter des réalisations réussies d'exploits dans le domaine de la cuisine. Bon appétit! Jusqu'à !

Selon la forme et la méthode de préparation, les zrazy ressemblent à des boulettes de viande, mais à l'intérieur, elles sont nécessairement farcies de viande hachée. Pour la première fois, le mot "zrazy" est apparu en Pologne au 17ème siècle et désignait un morceau de viande battu avec une garniture, enroulé. Au fil du temps, le plat a changé au-delà de toute reconnaissance - maintenant la purée de pommes de terre ou la pâte ordinaire sont utilisées comme base, et la viande hachée, les champignons, les légumes ou les œufs servent de garniture. Parfois, au lieu de faire frire dans une poêle, le zrazy est cuit au four.

En raison de la disponibilité des produits, le zrazy de pommes de terre à la viande hachée est l'une des options les plus populaires de ce groupe. Nous examinerons la recette classique et la technologie de cuisson étape par étape. L'ensemble du processus, y compris la préparation préliminaire, prendra environ 2 heures.

Ingrédients:

pommes de terre - 1 kg;
viande (porc) - 500 grammes;
farine - 2-4 cuillères à soupe;
beurre - 30-35 grammes;
œuf de poule - 1 pièce;
oignons - 2 morceaux (moyens);
huile végétale - pour la friture;
sel, poivre noir moulu - au goût.

Recette de zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée dans une casserole

1. Épluchez, lavez, coupez les pommes de terre en 3-4 parties, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Videz toute l'eau de la casserole. Écraser la pulpe de pomme de terre avec un mortier jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Refroidir à température ambiante.

Attention! Dans cette recette, vous ne pouvez pas utiliser de mélangeur pour broyer la pulpe, sinon la pâte de pommes de terre pour zrazy se révélera trop visqueuse.

3. Passez la viande dans un hachoir à viande. Coupez l'oignon en petits cubes, faites-le revenir dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

4. Mélangez l'oignon avec la viande hachée, salez et poivrez au goût. Mélanger jusqu'à consistance lisse. La garniture est prête.

5. Battez un œuf dans une purée de pommes de terre froide, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine. Mélanger. Obtenez une sorte de pâte.

Si la masse est sortie un peu aqueuse, vous n'avez pas besoin d'ajouter plus de farine, sinon le zrazy se révélera dur et dur.

6. Saupoudrer de farine sur une planche à découper ou une autre surface sur laquelle le zrazy de pommes de terre sera préparé.

7. Formez 5 à 8 boules à partir de la pâte (plus la quantité est petite, plus la taille d'un zraza est grande), puis roulez les boules en gâteaux. Mettez la garniture de viande hachée au centre de chaque gâteau et enveloppez les bords de la pâte en formant des tartes. Appuyez légèrement sur les blancs obtenus sur le dessus, donnant au zrazy une forme plate, puis roulez un peu dans la farine.

Pour que la pâte colle moins aux mains, les doigts peuvent être humidifiés avec de l'eau froide avant de sculpter et de façonner chaque pièce.

8. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Posez la couture zrazy vers le bas. Faire revenir à feu moyen de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Zrazy de pommes de terre à la viande hachée, mon plat préféré depuis l'enfance, même si dans notre famille on les appelait des casseroles de pommes de terre. Zrazy est préparé avec différentes garnitures - avec de la viande, des champignons, des œufs et des oignons, du fromage, de la choucroute, du poisson, et en effet avec tout ce que votre cœur désire, la garniture est à l'intérieur d'une purée de pommes de terre. Zrazy est un plat très savoureux, économique et nutritif, essayez de le cuisiner et toute votre famille l'adorera.

Il y a du zrazy dans presque toutes les cuisines nationales, quel que soit le pays dans lequel une personne vit. Ils peuvent être constitués non seulement de pommes de terre, mais aussi avoir une base complètement différente. Seule une partie des produits composant le plat et le principe de préparation peuvent être similaires.

Il est assez difficile de dire sans équivoque dans quel pays le zrazy a été préparé pour la première fois. Beaucoup attribuent la recette originale à des chefs polonais, d'autres à des chefs lituaniens, certains pensent que les Biélorusses sont les ancêtres de ce plat, les autres suggèrent qu'ils sont Ukrainiens. Mais quel que soit le pays qui a ouvert cette recette au monde, sa popularité parle d'un succès évident.

Zrazy était traditionnellement préparé uniquement à partir de viande hachée, qui était finement roulée et de la farce de légumes y était enveloppée, moins souvent des œufs ou de la bouillie. Les champignons et les fromages étaient également des garnitures très courantes. Et ce n'est qu'avec le temps qu'ils ont commencé à cuisiner du zrazy à partir de pommes de terre, ce qui s'harmonise incomparablement avec tout type de viande, champignons, légumes, fromages, etc.

Les recettes de cuisine ont beaucoup de variations, vous pouvez expérimenter la palette de goûts à chaque fois et trouver le plat parfait que toute votre famille adorera. Et si le plat est préparé avec amour, il se révélera certainement excellent et les proches l'apprécieront, et les éloges des êtres chers sont une récompense pour chaque hôtesse.

Cette recette est facile à réaliser, et les connaisseurs en économie l'apprécieront sûrement. Le plat s'avère incroyablement savoureux et les produits nécessaires à la cuisson sont peu coûteux.

Ingrédients:

Pommes de terre - kilogramme.
Oeuf sélectionné - 1 pièce.
Farine de blé - 100 grammes.
Beurre - 40 grammes.
Panure - 2 cuillères à soupe.
Huile végétale - 1/2 tasse.
Viande hachée - 300 grammes.
Oignon - tête.
Champignons - 6 pièces.
Sel et épices selon préférence.

Le plat est conçu pour 6 personnes.

Processus de cuisson :

1. Pré-nettoyez et lavez les pommes de terre. Assurez-vous de cuisiner à l'ancienne, car elle contient plus d'amidon. Nous coupons en quatre parties, versons de l'eau et mettons le feu à cuire jusqu'à cuisson complète.

2. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits morceaux.

3. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en petits cubes.

4. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez de l'huile végétale et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. Ajoutez ensuite les champignons à l'oignon et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé.

6. Ajouter la viande hachée grasse et mélanger continuellement jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts.

7. Lorsque les pommes de terre sont cuites, vous devez égoutter toute l'eau et les écraser.

8. Laisser refroidir légèrement les pommes de terre, puis incorporer l'œuf, ajouter le beurre et continuer à pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse dense, uniforme et lisse.

9. Saler et poivrer au goût.

10. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine de blé à la purée obtenue et pétrir la pâte de pomme de terre. La farine ajoutera du collant à la purée de pommes de terre et permettra de former des zrazy de la taille souhaitée.

11. Mouillez-vous les mains dans l'eau, puis faites un gâteau dodu à partir de pâte de pomme de terre. Nous mettons la farce refroidie de viande hachée, de champignons et d'oignons au milieu. De tous les côtés, refermez soigneusement la garniture et formez une tarte.

12. Rouler la tarte aux pommes de terre dans la chapelure.

13. Versez l'huile végétale dans la poêle et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Sur un petit feu, faites frire le zrazy préformé jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle pour qu'il y ait une croûte dorée.

14. Avant de servir, mettez le zrazy de pommes de terre sur un plat et ajoutez la crème sure - sauce à l'ail.

Regardez la recette vidéo :

Donc, notre plat à part entière est prêt, qui peut servir de déjeuner ou de dîner. Il ne reste plus qu'à ajouter une salade de légumes avec une vinaigrette légère.

Mangez avec plaisir !

Zrazy rapide avec de la viande hachée

Tout le monde a sûrement de telles situations lorsqu'il y a très peu de temps pour cuisiner et que vous voulez gâter vos proches avec un plat savoureux et satisfaisant. La recette proposée accélérera considérablement le processus et simplifiera les tâches, tout en aidant à nourrir même les connaisseurs de cuisine les plus exigeants.

Ingrédients:

Pommes de terre - kilogramme.
Oignon - 3 têtes.
Oeuf sélectionné - une chose.
Viande hachée - 450 grammes.
Farine de blé - un verre.
Huile végétale - 12 tasses.
Épices.
Le sel.
Chapelure - pack.
Sauce.

Le plat est conçu pour 7 personnes.

Les préparatifs:

1. Épluchez les pommes de terre, remplissez-les d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Saler et ajouter la feuille de laurier.

2. Écrasez les pommes de terre avec un poussoir. Ajouter la farine, l'huile végétale, battre un œuf et verser un peu de bouillon de pomme de terre.

3. Broyez l'oignon et envoyez-le à la viande hachée et mélangez. Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile végétale et étalez la viande hachée. Frire jusqu'à cuisson complète, en ajoutant des épices au goût.

4. Versez la chapelure dans une assiette.

5. Préparez la surface de travail.

6. Mettez la base de pommes de terre sur la chapelure. Nous formons un gâteau.

7. Au milieu du gâteau, déposez la viande hachée cuite.

8. Nous fermons les bords en formant une côtelette.

9. Nous posons la casserole sur la cuisinière, versons l'huile, la chauffons et plaçons les zrazy de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. Retirer du feu. Disposer sur des assiettes, si désiré, verser de la crème sure ou de la sauce et saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Cuisiner ce plat est un plaisir, car il ne nécessite pas de compétences ni d'astuces particulières. Zrazy fond dans la bouche et donne un goût unique. Vous pouvez les cuisiner à la fois les jours ordinaires et pour la table de fête.

Recette de zrazy de pommes de terre au four

Cette recette plaira à ceux qui adhèrent à une bonne nutrition et à un mode de vie sain. Il a un goût inégalé et contient le moins de calories. Tout peut être utilisé comme garniture.

Ingrédients:

Tubercules de pommes de terre - 1,2 kilogrammes.
La farine est un verre.
Oeuf au choix.
L'eau.
Chapelure.
Noix de muscade.
Huile végétale.
Viande hachée - 450 grammes.
Oignon.
Poivre et sel.

Le plat est conçu pour 5 personnes.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, rincez à l'eau. Broyez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite de la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'une masse homogène de couleur grise apparaisse.

2. Nous déplaçons la garniture de viande dans un mélangeur, battons. La farce est homogène et fondante.

3. L'étape suivante consiste à préparer la purée de pommes de terre. Pelées et lavées à l'eau, les pommes de terre sont coupées en quatre parties et envoyées à la casserole. Versez-y de l'eau et mettez-le à bouillir sur la cuisinière.

4. Laisser refroidir, pétrir les pommes de terre, ajouter la farine, l'œuf et la muscade et bien pétrir la pâte de pommes de terre.

5. La masse de purée doit être remuée plusieurs fois pour qu'elle soit homogène et très collante.

6. Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale. Nous prenons quelques cuillères à soupe de masse de pommes de terre et faisons un gâteau épais. Mettez la garniture au centre et fermez le zrazy de tous les côtés.

7. Roulez les flans dans la chapelure et placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.

8. Nous préchauffons le four et envoyons nos flans pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le zrazy doit être retourné une ou deux fois pour obtenir une croûte dorée et croustillante de tous les côtés.

Un excellent ajout à ce plat sera la crème sure faible en gras et les légumes verts hachés. La purée sort de la consistance la plus délicate, grâce à une petite quantité de farine dans sa composition. Ce plat plaira même aux critiques culinaires les plus exigeants.

Pour éviter que la pâte de pommes de terre ne colle lors de la formation du zrazy, graissez vos mains avec de l'huile de tournesol ou trempez-les dans de l'eau froide.
Pour obtenir une croûte croustillante lors de la panure, utilisez de la farine complète.
Une autre façon d'obtenir une croûte croustillante consiste à enrober d'abord les blancs d'un œuf, puis à les rouler dans la chapelure.
Les pommes de terre ne peuvent pas être écrasées, mais râpées.
Beaucoup de garnitures pour ce plat sont inappropriées, car le zrazy s'effondrera simplement et au lieu de délicieuses escalopes, vous obtiendrez une masse de viande de pomme de terre.

Avoir des ingrédients simples à portée de main, cuisiner un chef-d'œuvre culinaire est facile et simple. C'est à ceux-ci qu'appartiennent zrazy. En les assaisonnant de sauce à la crème sure, vous vous retrouverez avec un plat incroyablement savoureux qui ravira toute votre famille.

Bon appétit! Mangez avec plaisir !

Zrazy avec de la viande hachée est aussi appelé "escalopes au contraire". Les pommes de terre en deviennent la base et la viande est utilisée comme garniture. Le zrazy de pommes de terre à la viande hachée est préparé de différentes manières. Vous pouvez utiliser le four pour cela.

Ingrédients : un kilo de pommes de terre, sel, 1 c. farine blanche, 3 c. cuillères à soupe de chapelure, une pincée de muscade, un œuf, un demi-litre d'eau, un oignon, 420 g de viande hachée, des épices.

Tout d'abord, l'oignon est coupé en cubes et sauté sur n'importe quelle graisse. De la viande hachée est ajoutée au légume déjà doré. La masse est salée, aromatisée aux épices. Ensemble, les produits languissent jusqu'à ce que la viande soit prête.
Le remplissage résultant est broyé dans un mélangeur.
Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, il se transforme en purée avec l'ajout d'eau, de sel, d'œufs et de farine. De la noix de muscade est également versée dans la masse pour un arôme plus appétissant.
Les zrazy sont formés à partir de pommes de terre chaudes, au centre desquelles la garniture est disposée. Pour plus de commodité, les mains sont périodiquement lubrifiées avec de l'huile pendant le processus. Les flans sont panés dans la chapelure et disposés sur du parchemin huilé.

Les zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée au four sont cuits pendant environ une demi-heure à température moyenne.

Avec l'ajout de champignons

Ingrédients : un demi-kilo de boeuf haché, un kilo de pommes de terre, de l'ail frais, 1 c. champignons séchés, œuf, oignon, 90 g de beurre, carotte, sel, herbes aromatiques, farine.

Pour la base du plat, une purée de pommes de terre est préparée. Le légume est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, salé, puis pétri avec de l'œuf et de la farine. Le dernier composant doit être ajouté en quantité suffisante pour que la purée soit suffisamment épaisse.
Les champignons sont pré-trempés dans l'eau, après quoi ils sont passés dans un hachoir à viande avec des oignons, de l'ail, des carottes et de la viande hachée. Re-broyer la viande la rendra encore plus tendre et savoureuse.
La garniture est disposée dans une casserole avec du beurre, du sel, des épices et du liquide de trempage des champignons. Sous le couvercle, la masse languit pendant 40 minutes.
De plus, les zrazy sont formés à partir de pommes de terre et de garnitures.
Les escalopes formées s'émiettent dans la farine.

Les zrazy sont frits avec de la viande hachée et des champignons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Au poulet haché

Ingrédients : 1,5 kilos de pommes de terre, 70 g de beurre, un demi-kilo de poulet haché, oignon, un demi-verre de farine de blé, sel.

Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée, refroidies et passées dans un hachoir à viande avec du beurre. La farine est mélangée à la purée pour que la masse commence à bien se former.
La viande hachée est frite dans une poêle avec des oignons finement hachés.
Les produits fourrés à la viande sont formés à partir de pommes de terre.
Zrazy avec du poulet haché doit être frit dans une grande quantité de beurre.

Servi avec de la crème sure ou toute autre sauce.

Zrazy rapide avec de la viande hachée dans une casserole

Ingrédients : un kilo de pommes de terre, 3 oignons, un œuf, 460 g de viande hachée, un grand verre de farine de qualité supérieure, une poignée de chapelure, du sel, des herbes de Provence, un demi-verre d'huile raffinée.

Les pommes de terre sont lavées, épluchées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites dans de l'eau salée. Pour la saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier à l'eau.
Les pommes de terre prêtes sont écrasées avec un poussoir. Pour faciliter la sculpture de zrazy à partir de la base à l'avenir, de la farine et toute l'huile raffinée y sont ajoutées. C'est là que va l'œuf. Si nécessaire, vous pouvez verser un peu de bouillon restant après avoir fait bouillir les pommes de terre.
L'oignon est écrasé, après quoi il est envoyé dans la casserole avec de la viande hachée. Il pétrit avec une spatule pour que les gros morceaux ne se croisent pas. Les ingrédients sont frits jusqu'à ce que la viande hachée soit complètement cuite. La masse est immédiatement salée, aromatisée aux herbes de Provence.
La chapelure est versée sur une assiette large et plate. La base de pomme de terre s'effondre en eux. Une quantité suffisante de remplissage est appliquée au centre de chaque flan. Ses bords sont fermés, un produit dense se forme.
Les futurs zrazy doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile chaude. Ils sont préparés des deux côtés.

Les zrazy sont servis avec de la viande hachée avec une sauce à l'ail ou du ketchup ordinaire.

Recette de purée de pommes de terre dans une mijoteuse

Ingrédients : un kilo de pommes de terre, un œuf, 2 c. à soupe de farine de blé, sel de table, herbes aromatiques, une livre de poulet haché.

Les pommes de terre épluchées sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, le légume est soigneusement écrasé avec un béguin, après avoir d'abord vidé l'eau de la casserole.
L'œuf et la farine sont ajoutés à la purée. Cela est nécessaire pour que la base tienne bien dans le futur zrazy.
Pour préparer la garniture, le poulet haché est frit dans une petite quantité de graisse dans la "casserole intelligente" du programme "Cuisson". Vous pouvez ajouter des oignons, des carottes, des poivrons doux et tout autre légume au goût de la viande. Bien sûr, du sel y est ajouté, ainsi que des herbes aromatiques.
Les zrazy sont formés à partir de purée de pommes de terre et de garniture à la viande. Pour ce faire, une galette de légumes est moulée directement dans le creux de la main, de la viande hachée est disposée au centre de celle-ci. Les bords de la pièce sont solidement fixés.
Sur la graisse restante dans le récipient, les zrazy sont frits de chaque côté pendant 15 à 17 minutes.

Pour la préparation du plat discuté, le même mode de cuisson convient. Il est servi avec un assortiment de concombres frais ou marinés.

Avec du poisson haché

Ingrédients : un kilo de pommes de terre, 2 œufs, 60 g de margarine crémeuse, 220 g de filet de poisson bouilli, 2 cuil. cuillères de chapelure de craquelins, 2 oignons, sel, épices.

Le filet de poisson est passé dans un hachoir à viande. Le sel et les épices sont ajoutés à la masse.
L'oignon est coupé en petits cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. L'œuf est cuit dur, après quoi il est écrasé au hasard. Ces deux produits sont également ajoutés au poisson. Le remplissage est complètement prêt.
Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de l'eau salée, après quoi elles sont frottées sur une râpe grossière, mélangées à un œuf. Des gâteaux en sont moulés, au centre desquels la garniture de poisson est disposée.

Les zrazy sont des produits de forme similaire aux escalopes ovales, mais toujours farcis de viande hachée spécialement préparée. Les champignons, le poisson et la viande hachés, le fromage cottage, les œufs, les légumes, etc. peuvent être utilisés comme viande hachée.La garniture est également enveloppée dans une masse différente : viande, poisson, pomme de terre. La viande zrazy farcie de farce aux champignons est très courante.

Les pommes de terre zrazy avec de la viande hachée ne sont pas moins savoureuses. La préparation de la masse de pommes de terre a ses propres caractéristiques. La pâte de pommes de terre se compose de purée de pommes de terre bouillie et de pommes de terre crues râpées. Pour la viande hachée, vous pouvez prendre n'importe quelle viande : porc, bœuf, agneau, poulet, lapin, etc.

Je voulais faire du zrazy avec du porc. Le plat s'avère très savoureux, satisfaisant et assez calorique. Ils ne mangent de tels zrazy que chauds et toujours avec de la crème sure. Cela vaut la peine d'essayer!

Ingrédients

Pommes de terre - 12 pièces;
Graisse de porc fondue - 2 c. l. ;
Viande hachée:
Porc (pulpe) - 300 g;
Oignon - 2 pièces;
Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café;
Sel - au goût.

Comment faire cuire des pommes de terre zrazy avec de la viande hachée

Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en petits morceaux. Nettoyer les ampoules.

Passer la viande avec l'oignon à travers une grille de hachoir à viande fine, du poivre et du sel.

Remuez soigneusement le hachis.

Pelez et lavez les pommes de terre. Versez la moitié des tubercules avec de l'eau chaude salée, faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et frottez à chaud à travers un tamis ou passez à travers une grille fine. Vous pouvez utiliser un dispositif d'essuyage spécial.

Râper les pommes de terre crues restantes sur une râpe fine.

Mettez la masse de pommes de terre sur la gaze pliée en deux et pressez le jus. Égouttez le liquide du jus et ajoutez le reste d'amidon à la masse de pommes de terre pressée.

Mélanger la purée de pommes de terre et les pommes de terre pressées.

Bien mélanger la "pâte".

À partir du mélange de pommes de terre obtenu, faites des gâteaux d'environ 12 cm de diamètre avec vos mains et mettez-y 1 cuillère à café de viande hachée.

Reliez les bords des gâteaux et donnez au zrazy une forme aplatie ovoïde (ovale) (longueur environ 12 cm, largeur - 5,5 cm, épaisseur 1,5–1,75 cm)

réseau de teasers

Étalez immédiatement le zrazy dans une poêle avec de la graisse de porc chauffée et faites-le frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme, puis retournez-le et continuez à frire.

Mettez le zrazy frit dans un plat résistant au feu et, sans couvrir avec un couvercle, maintenez dans un four préchauffé pendant 5 à 7 minutes. Servir le zrazy de pommes de terre chaudes avec de la viande hachée avec de la crème sure.

Zrazy de pommes de terre avec viande hachée et champignons avec sauce

Dans notre famille, le zrazy de pommes de terre se mange toujours rapidement et avec plaisir. Surtout quand je les sers avec la sauce à la crème sure préférée de tout le monde. Il est polyvalent, bon pour de nombreux plats, mais le zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons en sauce acquiert un goût de fête tout simplement délicieux. Si vous voulez faire plaisir à votre famille sans trop dépenser, essayez cette recette toute simple.

Ingrédients:

Pomme de terre - 1 kg;
Oeufs - 2 pièces;
Toute viande hachée (j'ai du porc ou du poulet avec du saindoux, comme nous l'aimons plus gras) - 300 g;
Tous les champignons: frais, séchés, congelés (je préfère les champignons frais) - 200 g;
Oignons - 2 têtes;
Carottes - 1 grosse;
Huile végétale pour la friture - environ 50 ml;
Sel, poivre - au goût.

Pour la sauce:

Crème sure grasse ou crème - 100 ml;
Farine - 2 c. l. ;
Aneth frais ou séché - au goût;
Fromage et ail - facultatif.

Cuisson:

Faisons d'abord bouillir les pommes de terre. Pendant que l'eau chauffe, nettoyez, lavez, coupez les pommes de terre en 4 parties pour qu'elles cuisent plus vite. Tremper dans de l'eau bouillie, saler et cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
A cette époque, nous sommes engagés dans la viande hachée et les champignons. Oignons, carottes, champignons nettoyer, laver, hacher. Mettez les oignons et les carottes dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, faites-les revenir rapidement et étalez la viande hachée. Faire revenir le tout pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons finement hachés. Environ 5 minutes de plus tout est frit. N'oubliez pas de remuer régulièrement.
Maintenant, salez, poivrez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.
Les pommes de terre doivent être prêtes maintenant. Égouttez toute l'eau, écrasez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement. Casser les œufs dans les pommes de terre chaudes et bien mélanger. On rajoute du sel si on le souhaite, mais je ne le fais pas, puisque les pommes de terre ont déjà été salées, la viande hachée aussi, et la sauce sera assez salée.
Pendant que nous préparions la base du zrazy, la viande hachée était cuite. Nous ouvrons la casserole, s'il reste du liquide, nous l'évaporons ou, en le pressant bien avec une cuillère, mettons la viande hachée aux champignons sur une assiette sèche. Laisser refroidir pour que les mains ne soient pas chaudes.
Nous prenons la masse de pommes de terre petit à petit, comme de la pâte à tarte, pétrissons le gâteau directement sur la main (pour ne pas coller, nous humidifions nos mains avec de l'eau). Nous y mettons la garniture avec une cuillère à café. Nous fixons les bords (également comme des tartes) et écrasons.
Nous étendons le zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée dans une poêle préchauffée avec de l'huile et faisons frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Lorsque tous les zrazy avec pommes de terre et viande hachée ont été retirés de la casserole, versez la farine directement dans la même huile, faites-la frire et versez la crème sure en la salant à l'avance. Laisser à feu doux couvert pendant 5 minutes. S'il y a du fromage dans la maison, je l'ajoute définitivement. Je mets 1 gousse d'ail hachée dans la crème sure, et 1 minute avant de l'éteindre, frotter le fromage sur une râpe fine (il n'en faut pas beaucoup pour que la sauce n'épaississe pas beaucoup, juste pour le goût). Immédiatement après avoir éteint, versez de l'aneth frais finement haché dans la casserole avec la sauce, mélangez et laissez reposer encore une minute ou deux.

Versez notre sauce sur le zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons. Des zrazy délicieux, satisfaisants et parfumés sont prêts à manger !

Zrazy de pommes de terre avec viande hachée et fromage

J'adore gâter ma famille avec zrazy le week-end. Cela ressemble à un plat simple et en même temps pas de tous les jours. Pour nous, c'est déjà devenu un symbole des vacances en famille. Presque toujours, nous avons du fromage et je cuisine des pommes de terre zrazy avec de la viande hachée et du fromage. C'est une de mes recettes préférées. Essayez-le aussi. Je pense que vous aurez aussi souvent un tel plat sur la table.

Ingrédients:

Pomme de terre - 1 kg;
Farine - 100 g;
Oeufs - 2 pièces;
Huile végétale - 50 ml;
Porc haché (ou tout ce que vous avez) - 500-600 g;
Oignons - 2 têtes;
Fromage - 100 g;
Sel, poivre, herbes - au goût.

Cuisson:

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les mettons à bouillir en ajoutant du sel à l'eau.
Nous nettoyons et lavons l'oignon, coupé en petits cubes. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée, étalez la viande hachée, laissez-la dorer un peu à feu vif, en l'empêchant de brûler. Réduire le feu, saler et poivrer au goût et, après avoir recouvert d'un couvercle, laisser mijoter la viande hachée pendant encore 10 minutes.
Retirez les pommes de terre du feu et écrasez-les bien en vidant toute l'eau. Lorsque les pommes de terre ont un peu refroidi, cassez-y les œufs et versez-y la farine. Bien mélanger et ajouter un peu plus de sel (vous ne pouvez pas faire cela, au goût).
Laissez la farce refroidir un peu et commencez à sculpter zrazy. Pendant qu'il refroidit, vous pouvez râper le fromage sur une râpe fine et hacher les verts. J'adore ajouter de l'aneth et de l'oignon vert à la garniture, mais si vous ne l'aimez pas, cette étape est facultative.
Prenez une boule de pâte de pommes de terre pour tenir dans la paume de votre main. Nous le transformons en gâteau et y mettons un peu de viande hachée, saupoudrons d'herbes et de fromage râpé, pinçons les bords et donnons la forme d'une tarte oblongue.
Mettez immédiatement la pomme de terre zrazy avec de la viande hachée dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Il est préférable de servir un tel zrazy chaud et vous pouvez même sans crème sure, car grâce au fromage fondu à l'intérieur, ils sont déjà juteux et savoureux.

Zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée au four

Il me semble que tout le monde aime la patate zrazy. Seuls ceux qui ne les ont jamais essayés ne peuvent pas les aimer. Délicieux, parfumé, nutritif et en même temps absolument facile à préparer et à composer. Comme remplissage, presque tout ce que l'on trouve à la maison peut être utilisé. Je préfère cuisiner des pommes de terre zrazy avec de la viande hachée. Ils peuvent nourrir la famille et soigner les amis. Les zrazy peuvent être simplement frits, mais j'aime les faire cuire au four, à mon avis, c'est beaucoup plus sain de cette façon.

Ingrédients:

Pomme de terre - 1 kg;
Farine - un demi-verre (moins ou plus - ajuster en fonction de la densité de la pâte de pomme de terre);
Oeufs - 2 pièces;
Huile végétale - 2 c. l. pour frire de la viande hachée + 1 c. l. pour graisser la plaque à pâtisserie;
Viande hachée - 500 g;
Oignons - 2 têtes;
Sel, poivre - au goût.

Cuisson:

Pelez et lavez les pommes de terre et les oignons. Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole.
Hacher finement l'oignon.
Versez de l'huile dans la poêle, faites-la chauffer et versez-y l'oignon, faites-le revenir environ 1 minute à feu vif, puis mettez la viande hachée et, en remuant, faites-la revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.Ajoutez du sel et du poivre. Nous couvrons la casserole avec un couvercle, réduisons le feu au minimum et laissons le ragoût de viande hachée encore 15 minutes, puis éteignons-le et laissez-le refroidir.
A ce moment, les pommes de terre sont déjà cuites. Il devra être plafonné, après avoir drainé l'eau. Laisser refroidir un peu et ajouter 1 œuf, la farine et une pincée de sel. Bien mélanger et procéder à la formation de zrazy.
Nous pétrissons la boule de pâte dans la paume de notre main, mettons la garniture de viande hachée, pinçons les bords (cela doit être fait très soigneusement pour que nos créations ne s'étalent pas au four).
Allumez le four et chauffez-le à 180°. Pendant qu'il chauffe, graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, s'il y a du papier sulfurisé, en tapisser. Nous étalons les zrazy, graissons leur dessus avec du jaune d'œuf.
Cuire le zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée au four pendant 20 à 25 minutes.

Ces zrazy sont bons sous forme chaude et froide, avec et sans crème sure.

Conseils de cuisson:

Si la pâte est faite de pommes de terre bouillies, elle se tiendra mieux.
Pour que la pâte de pommes de terre ne colle pas à vos mains, il faut les humidifier avec de l'eau.
Il est conseillé de minimiser la quantité de farine dans la pâte, car son excès rendra le zrazy rugueux.