Comment faire des ailes de poulet au four. Comment faire des ailes de poulet croustillantes au four : une recette avec une astuce

La cuisson des ailes de poulet au four est très simple - il est important de choisir les épices et la sauce que vous aimez. Ce produit a un coût abordable et un goût délicieux, les ailes sont donc un plat préféré dans de nombreuses familles.

Ailes de poulet croustillantes au four

Malgré la simplicité, beaucoup ne savent pas comment faire cuire les ailes pour qu'elles deviennent douces, tendres, fondent dans la bouche, mais en même temps avec une croûte croustillante et parfumée. Le rôle principal est joué par la marinade. Il est également nécessaire d'observer le régime de température et le temps de résistance.

Ingrédients:

huile de tournesol (peut être remplacée par de l'huile d'olive) - 550 ml;
curry - 2 cuillères à café;
ailes - 1,2 kg;
gros sel - 3 cuillères à café;
amidon de maïs - 6 cuillères à café;
farine de blé - 120 g;
oeufs (poulet) - 2 pcs .;
poivrer selon les préférences gustatives;
ketchup (peut être remplacé par de la sauce tomate) - 25 g.

Cuisson:

Rincez le produit semi-fini, séchez-le à l'aide d'une serviette.
Saler, assaisonner d'épices.
Ajoutez du ketchup.
Mélanger. Retirer une heure au froid.
Ajouter les œufs.
Mélanger l'amidon, le sel, la farine.
Tremper chaque morceau dans le mélange.
Versez l'huile dans un bol profond, placez le produit semi-fini, retirez-le rapidement. Disposer sur une plaque à pâtisserie.
Mettez au four, faites cuire pendant une demi-heure à une température de 210 degrés.

En marinade soja-miel

Souvent pendant la cuisson, la peau reste douce grâce à la marinade soja-miel, la surface est croustillante et la viande est étonnamment savoureuse.

Ingrédients:

sauce soja - 2 c. cuillères;
ajouter du sel selon les préférences gustatives;
miel liquide - 2 cuillères à café;
ailes - 1,2 kg;
huile d'olive / végétale - 2 c. cuillères;
épices pour poulet (peut être remplacé par n'importe quel assaisonnement).

Cuisson:

Rincez le produit de viande. Coupez une fine phalange. En raison de sa taille, il cuira plus rapidement et risque de brûler, gâchant ainsi le goût du plat.
Placez les ailes dans le récipient.
Arroser de sauce. Mettez du miel.
Saupoudrer d'épices. Sel.
Versez l'huile. Remuez, tout doit être uniformément frotté sur la surface. Il ne devrait pas y avoir d'accumulation du mélange dans une zone.
Fermez le couvercle ou serrez avec du film alimentaire. Laisser reposer deux heures à l'intérieur.
Répartir le produit semi-fini sur une plaque à pâtisserie.
Réglez le four à 200 degrés.
Mettre dans le four.
Cuire. Sortez dans 40 minutes.

Ailes au four - un plat parfumé avec une superbe croûte croustillante dorée - juste ce dont vous avez besoin pour régaler vos amis. L'essentiel ici est de décider de la marinade et des épices, et le processus de préparation des ailes est simple. Premièrement, les ailes de poulet elles-mêmes sont préparées directement: la viande est soigneusement lavée et les plumes restantes accidentellement sont retirées. S'il y a le moindre doute que les ailes appartenaient à un jeune oiseau, elles sont trempées dans un mélange d'eau et de lait pendant quelques heures, puis rincées à nouveau. Cette procédure rendra la viande plus tendre et douce. Les ailes sont ensuite séchées à l'aide de serviettes en papier. À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez le haut des ailes, qui pourra ensuite être utilisé pour faire du bouillon. Chaque aile est coupée en deux le long de l'articulation médiane. Après cela, la viande est considérée comme prête pour un traitement ultérieur. Et cela consistera à mariner les ailes. À cette fin, on utilise de la crème sure, de la mayonnaise, des sauces tomates, des légumes, du vinaigre, du vin, de la bière et, bien sûr, des assaisonnements aromatiques. Les ailes doivent rester dans la marinade pendant plusieurs heures, mais le principe « plus c'est long, mieux c'est » fonctionne ici, donc si vous laissez la viande toute la nuit, elle n'aura que meilleur goût.

Après le marinage, les ailes sont cuites au four. Ici aussi, vous pouvez choisir l'une des nombreuses recettes : cuire la viande dans du papier d'aluminium, une manche ou la faire dorer sur une plaque à pâtisserie. Avec les ailes, un plat d'accompagnement est souvent préparé, les légumes, comme les pommes de terre, les aubergines, les poivrons, les carottes et les oignons, sont bien adaptés pour cela.

En plus de la cuisson au four, les ailes de poulet sont frites dans une poêle, cuites ou bouillies.

Ailes de poulet épicées au four avec une croûte croustillante

Les ailes de poulet au four sont une entrée savoureuse qui ravira tous les amateurs de piquant et de cuit. Le poulet s'avère juteux et incroyablement parfumé grâce à la marinade épicée dans laquelle la viande est vieillie avant la cuisson. Il est recommandé d'augmenter immédiatement le nombre d'ailes de poulet - l'apéritif est toujours un énorme succès et disparaît rapidement des assiettes.

Ingrédients:

ailes de poulet - 500 g;
adjika - 4 c. l. (vous pouvez ketchup épicé "Chili");
basilic séché - 1 cuillère à café;
poivre noir, sel - au goût;
curry - 1 cuillère à café;
huile végétale.

Méthode de cuisson :

Lavez les ailes de poulet. Si un produit congelé est utilisé, laissez-le décongeler à température ambiante.
On sèche les ailes avec du papier absorbant, cela permettra à la marinade de mieux imbiber la viande.
Transférer les ailes de poulet dans un bol séparé. Là, nous ajoutons des épices, adjika. Bien mélanger les ingrédients, laisser mariner 3 heures.
Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, graissons avec de l'huile, posons les ailes marinées sur le dessus à une petite distance les unes des autres afin que la viande acquière une croûte dorée de tous les côtés.
Cuire les ailes de poulet au four (220 ° C) pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

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Recette d'ailes de poulet au four avec pommes de terre

À partir des produits les plus ordinaires, vous pouvez cuisiner un plat très délicieux - des ailes de poulet cuites au four avec des pommes de terre et de la sauce miel-soja. La nourriture est simple, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Un plat de viande et un accompagnement de pommes de terre sont cuits en même temps, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts. Vous pouvez légèrement diversifier la recette des ailes de poulet au four et ajouter des carottes, des oignons et tout autre légume avec des pommes de terre.

Ingrédients:

ailes de poulet - 6 pièces;
pommes de terre - 5 pièces;
ail - 3 gousses;
sauce soja - 3 c. l. ;
huile végétale - 4 c. l. ;
miel - 2 c. l. ;
poivre blanc moulu - ½ cuillère à café;
sel.

Méthode de cuisson :

Selon la recette, les ailes de poulet sont soigneusement lavées et séchées.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en plusieurs morceaux.
Passer l'ail au pressoir.
Versez la sauce soja, le miel légèrement réchauffé, l'ail, l'huile et le poivre dans un bol séparé (vous pouvez ajouter des épices au goût). Bien mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
Placer les pommes de terre et les ailes dans un grand bol.
Versez la sauce miel-soja et étalez-la uniformément sur la viande et les pommes de terre. Laisser reposer une demi-heure, puis transférer dans un moule graissé avec de l'huile.
Cuire les ailes de poulet au four (200°C) pendant 40 minutes.

Recette des ailes de poulet cuites au four dans la manche

Comme toute autre viande, les ailes peuvent être cuites dans la manche. Faites d'abord mariner les ailes de poulet dans un mélange de sauce tomate, d'huile d'olive, d'oignon, d'ail et de vinaigre. Ensuite, nous transférons soigneusement la viande dans un sac et la faisons cuire - comme vous pouvez le voir, tout est préparé de manière élémentaire. Épices choisir à votre goût. Le vinaigre de cidre de pomme peut être remplacé par du vinaigre de vin, mais nous ne recommandons pas de l'exclure complètement de la recette - cet ingrédient donne au poulet un goût piquant.

Ingrédients:

ailes de poulet - 10 pièces;
vinaigre de cidre de pomme - 4 c. l. ;
sauce tomate - 1 cuillère à soupe;
oignon - 1 pièce;
huile d'olive - ¼ st.;
ail - 4 gousses;
sel poivre.

Méthode de cuisson :

Laver soigneusement les ailes. Séchez avec du papier absorbant et transférez dans un grand bol.
Pelez l'oignon, hachez-le finement, passez l'ail au pressoir.
Dans un bol, mélanger la sauce tomate, l'huile, le poivre, le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre vos épices préférées, les expériences sont autorisées ici.
Au mélange obtenu, ajoutez du vinaigre, ce qui donnera aux ailes un goût plus piquant, de l'oignon et de l'ail hachés, mélangez bien tous les ingrédients.
Ajouter la sauce obtenue aux ailes de poulet, en la répartissant uniformément sur la viande. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.
Nous déplaçons les ailes de poulet dans la manche, attachons bien les extrémités.
Cuire les ailes de poulet au four (200°C) pendant 30 minutes.

Vous savez maintenant comment faire cuire des ailes au four selon la recette avec une photo. Bon appétit!

À partir d'ailes bon marché, vous pouvez préparer en quelques minutes à la fois un apéritif luxueux et un deuxième plat à part entière. Dans le même temps, le plat conviendra non seulement à un repas de famille, un tel plat a l'air digne sur la table de fête. Les ailes parfumées seront utiles même si des invités arrivent à l'improviste - après tout, vous pouvez vraiment faire de la viande en quelques minutes. Des chefs expérimentés vous expliqueront comment faire cuire des ailes de poulet au four:
Pour tester la préparation de la viande, percez les ailes de poulet avec une brochette en bois. Si du jus clair apparaît au site de ponction et que le bâton pénètre dans la viande sans effort, les ailes sont prêtes.

Les ailes de poulet peuvent être cuites avec différentes sauces. Il s'avère que la viande est très savoureuse marinée dans de la crème sure, de la mayonnaise ou de la moutarde.

Pour mieux imbiber les ailes de poulet d'épices et d'assaisonnements, séchez-les avec du papier absorbant avant d'appliquer la marinade sur la viande.

Si vous utilisez de la viande congelée, décongelez-la d'abord. Mais vous n'avez pas besoin de mesures extrêmes, telles que plonger la viande dans de l'eau chaude ou la placer au micro-ondes. Il est préférable de laisser décongeler les ailes de poulet à température ambiante ou sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Les ailes cuites au four peuvent être servies à la fois comme entrée indépendante et comme plat de viande à part entière; la purée de pommes de terre, le riz friable ou la salade de légumes conviennent bien pour un plat d'accompagnement.

Lorsque vous choisissez des ailes de poulet dans le magasin, veillez à ce que leur surface soit uniforme, propre et lisse, sans dommages ni coupures visibles. La peau doit avoir une couleur rose clair, parfois avec une teinte bleutée. Il vaut mieux refuser d'acheter des ailes avec de la viande blanche.

Les ailes de poulet deviendront particulièrement tendres si elles sont trempées pendant quelques heures dans un mélange d'eau et de lait avant la cuisson.

Tout dépend de la bonne marinade et de la technologie de cuisson: il existe des secrets pour cuire des ailes au four avec une croûte croustillante. Tout le monde dans ma famille aime beaucoup ce plat, alors je le cuisine assez souvent. Et toujours mes ailes de poulet au four sont à la fois belles et savoureuses.

J'aime aussi le fait qu'il ne faut pas beaucoup de temps pour les cuisiner et que le processus lui-même est assez simple : si vous le souhaitez, même une hôtesse pas trop sophistiquée peut le gérer. Après tout, ce n'est vraiment pas si difficile, il vous suffit de connaître certaines des nuances. Je serai heureux de vous dire comment faire cuire des ailes au four avec une croûte croustillante - rougeâtre et très, très savoureuse.

Ingrédients:

6 ailes de poulet;
2 cuillères à café graines de moutarde;
2 cuillères à café sauce soja;
1 cuillère à café chéri;
1 cuillère à café assaisonnements pour poulet;
1 cuillère à café sel;
1 cuillère à café huile végétale.

Comment faire cuire des ailes de poulet croustillantes :

Mes ailes de poulet, retirez (le cas échéant) les restes de plumes. Nous coupons la dernière phalange la plus fine - après la cuisson, elle s'avère sèche et donc peu savoureuse.

Nous étalons les ailes dans un récipient profond et ajoutons de la moutarde, de la sauce soja, de l'huile végétale, du miel, de l'assaisonnement au poulet et du sel. J'utilise souvent des assaisonnements prêts à l'emploi - pour le poulet, la viande, les pommes de terre, le poisson - en règle générale, ils ont beaucoup de succès auprès de bons fabricants, et les plats avec de telles combinaisons d'épices prêtes à l'emploi sont très savoureux.

Mais si vous ne disposez pas de telles épices, vous pouvez les remplacer par un mélange de piments en compagnie d'herbes provençales, par exemple. Quant aux autres composants, vous ne devez pas les ignorer - ils sont la base du futur croustillant sur les ailes.

Mélanger les ailes avec des épices.

Nous couvrons le récipient avec un couvercle ou l'emballons dans un film alimentaire. Laisser mariner à température ambiante pendant 40 à 60 minutes. Si vous prévoyez de cuire des ailes croustillantes au four beaucoup plus tard, il est préférable de les cacher au réfrigérateur.

Mettre les ailes dans un plat allant au four. Il n'est pas nécessaire de graisser le formulaire avec de l'huile avant cela - comme vous vous en souvenez, nous avons ajouté de l'huile végétale à la marinade, cela suffira amplement. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire les ailes directement sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone. Pour que vous obteniez des ailes au four avec une croûte croustillante, vous n'avez pas besoin de les recouvrir de quoi que ce soit - ni papier d'aluminium, ni parchemin, ni couvercles.

Nous envoyons les ailes au four, préchauffées à 200 degrés, pendant 40 minutes. Après ce temps, les ailes seront entièrement cuites et deviendront belles et très savoureuses. Et bien sûr, avec une croûte croustillante !

Bon appétit!

Ne pensez pas que seul le bouillon peut être fait à partir d'ailes de poulet. Vous pouvez en faire un grand nombre de plats délicieux - frire avec des légumes, cuire sur le gril, cuire avec des pommes de terre, des assaisonnements et de la sauce, ainsi que de nombreuses autres friandises que vous pouvez facilement cuisiner vous-même.

Il convient de noter que les ailes de poulet cuites au four sont très savoureuses et parfumées. Ne manquez pas les recettes de cette friandise, car il existe de nombreuses façons de cuisiner ce produit.

Par conséquent, nous allons maintenant examiner plusieurs façons de cuisiner des ailes de poulet incroyables.

Recette d'ailes de poulet à l'ail et à la crème sure

1 kilogramme d'ailes de poulet, environ 14 pièces;
150 ml de crème sure;
3-4 gousses d'ail;
Huile végétale;
¼ partie d'un citron;
Une petite quantité d'épices pour la viande de poulet;
Un peu de poivre noir moulu;
1 petite cuillerée de paprika moulu;
Salez, ajustez à votre goût. Faites attention à la composition de l'assaisonnement, car il contient également du sel.

Combien de calories - 220.

Commençons à cuisiner :

Tout d'abord, préparez les ailes de poulet. Ils doivent être rincés et il est préférable de les couper en deux le long du joint. En général, ils sont très peu pratiques à manger ;

Ensuite, mettez tous les morceaux dans une tasse moyenne, saupoudrez d'assaisonnement pour viande de poulet, paprika;
Coupez le citron en 4 parties. Pressez le jus d'une partie et versez-le dans un récipient avec de la viande;
Retirez la peau des gousses d'ail et écrasez-les avec les gousses d'ail. Nous mettons l'ail à la viande;

Ajoutez ensuite la crème sure;
Bien mélanger le tout pour que toutes les épices, l'ail et la crème sure soient uniformément répartis en morceaux;

Couvrir le récipient avec du film alimentaire et mettre au frais pendant 15 à 20 minutes. Ils y marineront et deviendront encore plus juteux;
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous l'arrosons d'huile de tournesol et donnons le temps à tout de tremper;
Mettre les morceaux marinés sur une plaque à pâtisserie;
Le four doit être chauffé à la température maximale. Nous y plaçons une plaque à pâtisserie avec de la viande;

Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes ;
Après ce temps, on sort, on retourne les ailes de l'autre côté et on laisse cuire encore 20 minutes ;
Nous sortons les ailes finies, les mettons dans une assiette, maintenant elles peuvent être servies avec des pommes de terre bouillies ou du riz.

Comment faire cuire délicieusement des ailes de poulet épicées

Un kilogramme d'ailes de poulet;
1 grande cuillère de miel naturel;
2 grandes cuillères de ketchup épicé;
Poudre d'amidon - 80 grammes;
3-4 gousses d'ail;
100 ml de sauce soja;
Assaisonnements, vous pouvez utiliser un mélange de poivrons - à votre goût;
Un peu de sel;
Huile végétale.

Combien cuire - 1 heure 15 minutes.

Combien de calories - 200.

Commençons à cuisiner :

Tout d'abord, préparez la sauce piquante. Versez la sauce soja dans un petit récipient constitué d'une base en métal, versez un mélange de poivrons, de sel et ajoutez du ketchup épicé;
Nous mettons le récipient avec tous les composants sur le gaz et faisons bouillir à feu doux en remuant constamment;
Ajoutez-y ensuite un peu de miel. Si vous avez besoin de rendre la sauce plus épicée, vous pouvez y mettre de la moutarde à la place du miel.
Enlevez le zeste des gousses d'ail, coupez-les en petits morceaux;
Versez les morceaux d'ail dans la sauce, ajoutez-y de la poudre d'amidon, mélangez bien le tout;
Faire bouillir la sauce pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et retirer du feu. Laisser refroidir environ 5 à 10 minutes;
Mettez les ailes dans une tasse, assaisonnez avec du sel et des épices;
Un plat allant au four, vous pouvez l'utiliser en verre réfractaire, nous l'enrobons bien de sauce piquante de tous les côtés;
Ensuite, placez-y les ailes et versez dessus avec le reste de la sauce piquante. Ils peuvent également être saupoudrés d'huile végétale;
Nous chauffons le four à 200 degrés et y plaçons le moule;
Cuire le tout pendant environ 40 minutes;
Nous refroidissons le plat fini et le servons sur la table.

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Ailes de poulet copieuses avec pommes de terre à la sauce au citron

Vous aurez besoin des composants suivants :

700 grammes d'ailes;
Un demi-kilo de pommes de terre ;
tête d'oignon;
150 grammes de mayonnaise;
¼ partie d'un citron;
4-6 gousses d'ail;
Une demi-cuillère à café d'assaisonnement pour la viande de poulet;
Un peu de sel;
Huile végétale;
Quelques pincées de poivre noir moulu.

Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes.

Combien de calories - 280.

Rincez les ailes de poulet à l'eau froide, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en deux;
Pelez les gousses d'ail et coupez chaque gousse en deux morceaux;
Nous coupons les morceaux d'ailes au milieu et y insérons des moitiés d'ail;
Nous répartissons la viande de poulet dans un bol, saupoudrons d'assaisonnements, de sel, de poivre noir et versons le jus du citron. Laisser reposer 15-20 minutes pour que la viande marine bien et devienne juteuse;
Nous libérons les pommes de terre de la peau, les lavons. Nous le coupons en fines tranches, il n'est pas nécessaire de le couper trop gros, car il ne peut pas être cuit;
Nous nettoyons l'oignon et le coupons en forme de demi-anneaux;
Vaporisez le plat de cuisson d'huile végétale et mettez-y les pommes de terre;
Mettez l'oignon sur les pommes de terre et mélangez;
Ensuite, nous mettons des morceaux de viande, graissons avec de la mayonnaise et versons la marinade;
Nous chauffons le four à 180 degrés et retirons la forme avec tous les ingrédients là-bas;
Nous cuisons le tout pendant environ 40 à 50 minutes. Nous sortons le plat fini, le refroidissons et le servons.

Cuire les ailes à la sauce soja

Un kilo et demi d'ailes de poulet;
Sauce soja - 2 grandes cuillères;
Curry - 1 petite cuillère;
Huile végétale.

Temps de cuisson - 2 heures.

Combien de calories - 190.

Rincer les ailes de poulet à l'eau froide, sécher avec des serviettes;
Ensuite, préparez la marinade. Versez un peu de sauce soja dans une petite tasse, versez un peu d'huile végétale et ajoutez le curry. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse;
Nous plaçons les ailes de poulet dans le mélange de marinade, mélangeons et faisons mariner pendant environ 40 à 50 minutes ;
Nous allumons le four et réchauffons à 200 degrés;
Placer les ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme et verser sur le reste de la marinade de sauce soya;
Nous mettons tout au four et laissons cuire environ 45 à 60 minutes;
Les ailes prêtes à l'emploi se révéleront rouges et avec une croûte croustillante.

Mode de cuisson au four dans la manche

Nous aurons besoin:

Un demi-kilogramme d'ailes de poulet;
120 grammes de mayonnaise;
Un peu d'huile végétale;
Quelques pincées de sel et de poivre noir moulu ;
Quelques épices pour la viande de poulet.

Combien cuire - 2 heures.

Commençons à cuisiner :

Rincez les ailes à l'eau froide, enlevez les plumes s'il y en a et coupez les pointes;
Ensuite, nous faisons un mélange pour la lubrification. Mettez la mayonnaise dans un bol, ajoutez-y de l'huile végétale, du sel, du poivre noir moulu et de l'assaisonnement pour poulet. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la noix de muscade, du basilic séché, du cumin;
Ajouter le poulet à ce mélange et bien mélanger. Le mélange doit recouvrir complètement chaque aile;
S'il reste du temps, la viande peut être laissée mariner dans ce mélange pendant une heure et demie;
Après cela, toutes les ailes doivent être transférées dans le manchon de cuisson et bien attachées;
Nous chauffons le four à 180 degrés, y mettons un formulaire avec un manchon;
Laissez cuire environ 30 minutes;
Au bout d'une demi-heure, on le sort, il faut gonfler le manchon, le couper et ouvrir la viande;
Laissez cuire encore 10 minutes. Pendant ce temps, la viande sera recouverte d'une croûte croustillante;
Après cela, le plat fini est sorti du four et servi sur la table directement sous forme chaude. Vous pouvez également servir des pommes de terre bouillies, du riz ou des légumes.

Les ailes doivent être lavées avant la cuisson. Il est conseillé de les couper en deux parties, à l'avenir il sera plus pratique de les manger ;
Avant cuisson, elles peuvent être marinées dans du jus de citron ou de la sauce soja. La marinade ajoutera de la jutosité et de la saveur;
Si vous voulez obtenir une croûte dorée et croustillante, faites cuire à une température de 200 degrés ou plus.
Vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de la mayonnaise. Avec de la crème sure, la viande sera beaucoup plus savoureuse;
Ce plat peut être servi avec des légumes bouillis ou mijotés, du riz, des pommes de terre, des champignons, des salades.

Si vous souhaitez cuisiner un délicieux déjeuner ou dîner, mais que vous n'avez pas encore trouvé de plat approprié, les ailes cuites au four seront le plat le plus approprié. Ils sont très parfumés, leur odeur se propagera dans toute la maison. Vos proches ne pourront certainement pas résister à cette délicieuse gourmandise !

Les ailes croustillantes au four sont une façon classique de préparer la collation de renommée mondiale qui ravivera vos papilles gustatives à la simple mention. Et il y a quelque chose - des dizaines de marinades, d'épices et de techniques de cuisson peuvent satisfaire même les mangeurs gâtés, et la simplicité et la simplicité du service plairont à ceux qui ne sont pas si sophistiqués.

Comment faire cuire des ailes au four?

Ailes croustillantes au four - un plat approprié pour les fêtes et les repas de tous les jours. Un aliment aussi populaire et abordable est simple et ne nécessite pas beaucoup d'efforts, si l'on considère trois règles : le marinage, la cuisson au bon moment et à la bonne température, et la technologie de cuisson qui implique une feuille d'aluminium, un manchon ou une surface ouverte.

Les ailes doivent être lavées et coupées de la dernière phalange.
Préparez la marinade et, à défaut, suffisamment de sel et de poivre. Traitez leurs ailes et mettez-les de côté pendant quelques heures.
Mettez les ailes sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes. C'est suffisant pour cuire les ailes avec une croûte croustillante au four.

Au four, c'est un ingrédient important pour la texture et la saveur. Une variété de recettes offre un choix énorme. Les marinades contiennent généralement des acides, tels que du jus de citron ou du vinaigre, et de l'huile végétale ou d'olive. Des ajouts sous forme d'herbes, d'épices, de miel et de moutarde sont sélectionnés au goût.

Ingrédients:

ailes - 1 kg;
ketchup - 100 g;
mayonnaise - 100 g;
paprika - une pincée;
gousse d'ail - 4 pcs.

Cuisson

Frottez les ailes avec de l'ail et du paprika.
Mélanger le ketchup avec la mayonnaise, verser les ailes dessus et laisser reposer une demi-heure.
Déposer les ailes sur une plaque à pâtisserie.
Les ailes de poulet au four avec une croûte sont cuites à 180 degrés pendant 40 minutes.

Les ailes avec du miel au four sont une excellente option pour une collation de style asiatique. L'équilibre moutarde-miel complète parfaitement la finesse de l'ail, nourrit d'arômes la viande de poulet insipide et la protège du dessèchement à la cuisson. Il est conseillé d'utiliser du miel frais et liquide, sinon le miel épaissi doit être fondu au bain-marie.

Ingrédients:

ailes - 500 g;
miel - 3 c. cuillères;
moutarde - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
gousse d'ail - 2 pcs.

Cuisson

Mélanger l'ail haché, le miel et la moutarde.
Mettez le mélange dans le sac avec les ailes et mélangez.
Mariner pendant quelques heures.
Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
Ailes au miel avec une croûte croustillante au four, garnir de riz.

Des ailes de poulet croustillantes cuites au four sortent de cette façon avec une marinade à la sauce soja simple et abordable. Les avantages d'un tel apéritif: cuisson pendant une heure, pas d'assaisonnement supplémentaire, car la sauce supporte bien le marinage, et par conséquent, une viande tendre à l'intérieur et une croûte dorée sur le dessus.

Ingrédients:

ailes - 1 kg;
sauce soja - 3 c. cuillères;
curry - 1 cuillère à café;
huile végétale - 2 c. cuillères.

Cuisson

Mélanger la sauce soja, l'huile et le curry.
Trempez les ailes et laissez reposer une demi-heure.
Cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes en secouant la plaque de cuisson pour que les ailes croustillantes ne collent pas au four.

Poulet au four - la recette est pratique à la fois pour le portefeuille et pour la santé. Des ailes abordables constituent un repas hebdomadaire sain pour toute famille moderne. La technique de cuisson sans graisse dans la panure à la farine avec des épices préservera non seulement la jutosité du produit, mais sans ajouter de calories supplémentaires renforcera le corps.

Ingrédients:

ailes - 1,2 kg;
poivre noir moulu - une pincée;
gousse d'ail - 3 pièces;
farine - 4 c. cuillères;
paprika - 2 c. cuillères;
huile végétale - 100 ml;
ail sec - 1 c. la cuillère.

Cuisson

Frottez les ailes avec de l'ail et du poivre et laissez dans le sac pendant une heure.
Mélanger la farine, le paprika et l'ail sec, mettre le mélange dans un sac et rouler les ailes.
Trempez-les dans l'huile et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 210 degrés pendant une demi-heure.
Ailes panées avec une croûte croustillante au four, servir avec de la crème sure.

Ailes de poulet en pâte au four - une occasion d'obtenir une collation de restauration rapide de renommée mondiale dans la cuisine de la maison. La friture dans une grande quantité d'huile rend le plat savoureux, mais riche en calories et nocif. Pour le « neutraliser », une demi-heure de cuisson au four suffit. Les qualités gustatives ne seront pas perdues et les ailes conserveront leur aspect appétissant.

Ingrédients:

ailes - 800 g;
bière - 100 ml;
farine - 4 c. cuillères;
oeuf - 2 pièces

Cuisson

Mélanger la bière, la farine et les œufs.
Tremper les ailes dans le mélange et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure.

Ailes BBQ - Recette au four

Au four, ils permettent de déguster un plat non seulement dans la nature, mais aussi de pique-niquer à la maison. Dans le même temps, les coûts en temps dépasseront considérablement la cuisson à long terme sur le gril et tous les participants au «pique-nique» seront satisfaits du résultat. Il suffit de mélanger vos sauces préférées, les épices et, après avoir trempé la viande, cuire.

Ingrédients:

ailes - 1 kg;
ketchup - 250 g;
cassonade - 2 c. cuillères;
vinaigre de cidre de pomme - 1 c. la cuillère.

Cuisson

Mélanger le sucre, le ketchup et le vinaigre.
Tremper chaque morceau dans la sauce et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 30 minutes à 230 degrés.
Servir les ailes cuites au four avec la sauce et les quartiers de citron.

Ailes grillées au four

Comprend une variété de techniques de cuisson. L'une d'elles - la fonction gril - est la plus populaire. Avec son utilisation, un apéritif assaisonné de n'importe quelle sauce est mariné pendant une demi-heure au maximum et, pendant la cuisson, il acquiert une croûte lisse et brillante et une chair juteuse. Cette recette est disponible même pour un cuisinier novice.