Salade de daikon et bâtonnets de crabe. Recettes pour les plus délicieuses salades de radis daikon. Salade épicée au daikon, concombre, carotte

Le daikon est un type de radis qui a acquis une grande popularité parmi nous relativement récemment. Il est possible de cuisiner beaucoup de plats très savoureux et sains. Par exemple, la salade de daikon peut être préparée avec de la viande et d'autres légumes, ce qui en fait un produit polyvalent.

Au fait, si le goût du radis est dur pour vous, vous pouvez le verser déjà coupé avec de l'eau froide, le maintenir pendant 30 minutes et le plier dans une passoire. Il deviendra plus doux et plus juteux.

Ce produit est un excellent protecteur immunitaire et antioxydant. Effet bénéfique sur le système digestif. Les salades de racines de Daikon sont très saines, savoureuses et nutritives.

Comment faire cuire la salade de daikon - 12 variétés

Salade délicieuse et copieuse. Daikon se marie bien avec la viande et contribue à son absorption complète par l'organisme.

Ingrédients:

500-600 g de radis daikon,
300 g de boeuf bouilli ou autre viande,
2 oignons moyens
1 pomme moyenne (facultatif)
5-6 œufs de caille (2-3 poules),
herbes fraîches (coriandre, persil ou aneth),
sel, poivre au goût

Pour faire le plein 4 options :

1 huile végétale avec une cuillerée de jus de citron,
2 crème sure
3 mayonnaise,
4 crème sure avec mayonnaise en quantités égales

Cuisson:

Coupez le bœuf en fines lanières ou démontez-le en fibres avec vos mains. Transférez ensuite la viande dans un saladier. Nous frottons la pomme pelée sur une râpe grossière et l'envoyons à la viande. On coupe le daikon en fines lamelles, mais on peut aussi le râper soit sur une râpe grossière, soit sur une râpe pour les carottes coréennes.

Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et faites-le revenir dans une poêle très chaude avec de l'huile végétale pendant 2-3 minutes. Puis l'ajouter encore chaud au reste des ingrédients.

Saler, poivrer si désiré et mélanger le tout. Ajouter la vinaigrette et mélanger à nouveau délicatement.

Hachez maintenant les légumes verts, coupez les œufs de caille en deux. Nous étalons la salade finie sur une assiette de service, saupoudrons d'herbes hachées sur le dessus et recouvrons d'œufs de caille en cercle.

C'est tout. Le plat est prêt.

Si vous aimez la cuisine coréenne, essayez de faire cette salade particulière. Il convient également comme apéritif pour les boissons fortes.

Ingrédients:

daikon 2 pièces.
carotte 1 pc.
poivron 1 pc.
oignon 2 pièces
piment rouge
ail 3 gousses
huile d'olive extra vierge 2-3 cuillères à soupe
jus de citron 3 cuillères à soupe

Cuisson:

Pelez le daikon et râpez-le sur une râpe "coréenne". Ou il peut être coupé en fines lanières longues. Les carottes sont également pelées et râpées. Poivre bulgare coupé en fines lanières. Oignon coupé en demi-anneaux.

Préparons maintenant la vinaigrette :

Émincer l'ail avec un couteau. Épépinez le piment rouge et hachez-le finement. Nous combinons l'ail avec le poivron rouge, ajoutons un peu de jus de citron, de l'huile d'olive.

Bonne humeur et bon appétit.

Le secret de cette salade réside dans la préparation de la saumure. Dans celui-ci, le daikon absorbe complètement l'arôme du piment rouge.

Ingrédients:

radis daïkon 400 gr
poivron rouge au goût
clous de girofle au goût

Pour la saumure :

eau chaude 1 litre
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de sucre
poivre moulu au goût
2 cuillères à soupe de vinaigre 5%
2 cuillères à soupe d'huile végétale

Cuisson:

Nous nettoyons le radis de la peau et le frottons sur une râpe grossière.
Je prépare la saumure. Faire bouillir un litre d'eau. Dans de l'eau chaude, ajoutez une cuillère à soupe de sel, une cuillère à soupe de sucre, du poivre moulu au goût, du vinaigre et de l'huile végétale. Bien mélanger.
Ensuite, remplissez le daikon de saumure afin que le liquide le recouvre complètement, ajoutez du piment rouge et des clous de girofle. On laisse infuser 4 heures. Au bout d'un moment, nous décantons le liquide à travers une passoire.

Notre salade épicée est prête.

La poitrine de poulet combinée avec des pois verts et des concombres donne à la salade un goût très délicat et doux. Ce plat plaira à toute la famille.

Ingrédients:

blanc de poulet 300 g
daïkon 500 g
concombres 150 g
oeufs 3 pc.
petits pois surgelés 100g
oignon blanc 1 pc.
huile végétale 2 c. l.
crème sure 100g
poivre moulu

Cuisson:

Faire bouillir le poulet, les œufs et les pois verts et laisser refroidir.

Pelez le daïkon et râpez-le. Rincez à l'eau froide et laissez égoutter. On frotte aussi du concombre frais. Ajouter les pois verts bouillis. Couper le poulet en petits cubes et ajouter à la salade. Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux, légèrement frits dans de l'huile végétale. Coupez les œufs en cubes et ajoutez-les au reste des ingrédients.

Pour couper les œufs proprement, faites tremper la lame du couteau dans de l'eau froide - les œufs ne colleront pas au couteau.

Bien mélanger la salade.

Ajoutez du poivre noir moulu dans un verre avec de la crème sure, remuez la crème sure. Salez la salade, assaisonnez avec de la crème sure et mélangez à nouveau.

Salade prête. Il peut être servi immédiatement ou conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Super salade pour la table des fêtes. Son point culminant réside dans la sauce parfumée qui peut satisfaire le goût des gourmets les plus sophistiqués. Malgré l'abondance d'ingrédients, sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

daïkon 1 pièce
environ 400g
blanc de poulet bouilli 1 pièce
fromage à pâte molle 100 g
crème sure 100g
sel au goût
persil 3 brins

Pour la sauce:

ail 1 dent
gingembre au goût
sel au goût
mélange d'herbes italiennes au goût
noix de muscade moulue 0,5 cuillère à café
cardamome moulue 0,5 cuillère à café
crème 100 gr
jus de citron 1 cuillère à soupe
vinaigre de vin 1 cuillère à café

Cuisson:

Épluchez le daikon, râpez-le sur une râpe grossière, vous pouvez saler au goût. Démontez la poitrine de poulet bouillie et refroidie en fibres et ajoutez-la au daikon râpé. Le fromage est également râpé sur une râpe grossière et combiné avec le reste des ingrédients.

Pour préparer la vinaigrette, combiner la crème sure avec les épices et laisser reposer 5 à 6 minutes pour que les saveurs se marient bien.
Assaisonner la salade avec la sauce prête à l'emploi, ajouter le persil haché et bien mélanger.

Vous pouvez servir dans un plat commun ou en portions.

Une autre recette de salade avec du radis daikon et du poulet bouilli. Les ingrédients pour sa préparation se trouvent dans toutes les cuisines. Une telle salade est une excellente source de protéines et de vitamines, elle peut facilement remplacer les plats principaux.

Ingrédients:

100 gr. daïkon
50 gr. carottes
150 gr. Poulet
2 oeufs
oignon vert
coriandre ou persil
2 cuillères à soupe. l. crème sure ou mayonnaise
sel et poivre au goût
tomates, graines de sésame (pour la décoration)

Cuisson:

Râper le radis daikon et les carottes. Nous démontons le poulet bouilli en fibres et ajoutons au reste des ingrédients. Oeufs durs coupés en cubes. Hacher finement l'oignon vert et la coriandre ou le persil. Sel et poivre au goût. Assaisonnez la salade avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Nous mélangeons.

On étale la salade sur un plat et décore selon votre goût et envie.

La pomme et la carotte favorisent la digestion et la sécrétion gastrique. Un excellent choix pour ceux qui surveillent leur alimentation. Peut être préparé en seulement cinq minutes.

Ingrédients:

daïkon 1 pc. - Moyenne
carottes 1 pc - Moyenne
pomme aigre 1 pc. - Moyenne
mayonnaise 2 c. l.
sel au goût
oignon vert au goût

Cuisson:

Nous nettoyons, trois sur une râpe (pour carottes en coréen) daikon. Nous nettoyons, trois carottes. Nous faisons la même chose avec la pomme. Mélanger les ingrédients et presser l'excès de liquide.

Pour extraire facilement l'excès de liquide, laissez les ingrédients hachés "se déposer" pendant 5 à 10 minutes, puis transférez-les dans une passoire et pétrissez légèrement.

Assaisonner de mayonnaise, saler et mélanger. Garnir d'oignons verts finement hachés.

Bon appétit.

L'absence de mayonnaise comme vinaigrette rend cette recette de salade de daikon, carottes et pommes diététique. Pour ceux qui suivent leur silhouette - une bonne source de vitamines et de minéraux.

Ingrédients:

daïkon 1 pc. - Moyenne
carottes 1 pc - Moyenne
pomme aigre 1 pc. - Moyenne
huile végétale 1 cuillère à soupe
vinaigre de vin 0,5 cuillère à café
sel et poivre au goût
noix moulues 10 gr
verdure

Cuisson:

Nous frottons le daikon pelé, la carotte et la pomme sur une râpe grossière. Nous mélangeons. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre de vin, le sel et le poivre au goût. Mélanger à nouveau, saupoudrer de noix et d'herbes sur le dessus. Notre salade est prête.

Le fromage à pâte dure, l'ail et le daikon forment ensemble un bon goût. Un bon plat pour une table de fête.

Ingrédients:

3 petits radis daikon
2 carottes moyennes
100 g de fromage à pâte dure
2-5 gousses d'ail
150-200 g de mayonnaise
sel et poivre au goût

Cuisson:

Nous frottons tous les légumes sur une râpe grossière. Si le radis est très juteux, il est préférable de presser l'excès de jus. Le fromage est également trois sur une râpe grossière au reste des ingrédients. Nous pressons l'ail ici à travers le presse-ail.

Salade de poivrons, saler au goût et assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger.

Peut être servi à table.

Salade d'été légère. Et les noix sont une bonne source d'oligo-éléments. Si vous aimez les aliments savoureux et sains, vous devez absolument les cuisiner.

Ingrédients:

petit radis blanc
1 carotte
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 petit oignon
20 gr de noix hachées
demi cuillère à café de sésame
laitue frisée 1 botte
sel, poivre au goût
huile d'olive 1-2 cuillères à soupe

Cuisson:

Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Nous frottons le radis et les carottes. Hacher la laitue. Mélanger les ingrédients hachés et ajouter l'huile d'olive, une cuillère à soupe de jus de citron.

S'il n'y a pas de citron sous la main, son jus peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme ou tout autre.

Saler, poivrer au goût et bien mélanger le tout.

Verser dans un saladier, saupoudrer de graines de sésame et de noix sur le dessus.

La salade de radis aux carottes est prête.

Voyons d'abord ce qu'est un daikon ? Le daikon est un radis blanc originaire du Japon. Sa principale différence avec notre radis ou radis est qu'il n'y a pas d'huiles de moutarde dans la composition et, par conséquent, il n'a pas d'arrière-goût amer. En outre, la taille de la culture de racines est une différence significative. Les fruits mûrs peuvent atteindre 50 à 60 cm de long et peser moins de 500 g.

Le radis japonais a un goût agréable et doux et un arôme léger, il peut être utilisé comme ingrédient principal pour préparer diverses salades, qui, à leur tour, se marient bien avec les plats de poisson. Au fait, saviez-vous que pour faire des salades, vous pouvez prendre non seulement la racine elle-même, mais aussi ses feuilles? Les feuilles de Daikon contiennent une dose choc de vitamine C, il ne faut donc pas les négliger.

Bénéfice et préjudice

Le radis Daikon, même consommé en petites quantités, est très bénéfique pour le corps humain. Puisqu'il contient un grand nombre d'oligo-éléments essentiels et de vitamines. De plus, le daikon est peu calorique.

Sa valeur nutritionnelle n'est que de 21 kcal pour 100 g et la sensation de faim est apaisée pour longtemps. Pour ceux qui prennent soin de leur santé et de leur silhouette, le radis japonais est une vraie trouvaille !

À maturité, ce type de radis n'absorbe absolument aucune toxine, il est donc considéré comme un produit respectueux de l'environnement. Et en plus, le radis blanc japonais a des propriétés d'adsorbeur. C'est-à-dire qu'avec son utilisation quotidienne, tous les composés toxiques accumulés plus tôt sont progressivement éliminés du corps.

Quel est l'autre avantage ? Daikon ne contient aucun composant allergique dans sa composition et peut donc être utilisé par absolument tout le monde, sans exception. Et récemment, les médecins ont également découvert que si les personnes sujettes à diverses allergies alimentaires incluaient du daikon dans leur alimentation, les manifestations allergiques diminueraient considérablement et, dans certains cas, disparaîtraient complètement.

L'utilisation de ce type de radis réduit le risque de développer un cancer, aide à éliminer l'excès de cholestérol du corps, nettoie les reins et le foie (même dissout et élimine les formations de pierre existantes).

Cependant, il convient de rappeler que tout traitement thermique de cette plante-racine entraîne une perte partielle de ses précieuses qualités. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser sous sa forme brute. La racine crue améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, ramène le fonctionnement du système génito-urinaire à la normale et normalise les niveaux de sucre dans le sang.

Avec le rythme de vie moderne, tout le monde sait peut-être ce que sont l'insomnie et le stress. Ainsi, le daikon est capable de normaliser le sommeil et de restaurer le système nerveux.

Cette culture de racines ne nuira au corps que si vous commencez à en abuser.

Il est conseillé aux personnes souffrant de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal de consulter un spécialiste dans ce domaine avant d'utiliser le daikon.
Contre-indications d'utilisation: ulcères peptiques, maladies du duodénum, gastrite.

La recette la plus délicieuse

Recette de cuisine pas à pas :

Échaudez les pois verts avec de l'eau bouillante et mettez-les dans une passoire (s'ils étaient congelés, il faut d'abord les décongeler). Pour préparer cette salade, les petits pois doivent être coupés en 2 moitiés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser entiers;
Hachez l'oignon rouge bulgare pelé en fines demi-anneaux;
Épluchez la racine de daikon puis râpez-la;
Préparez la sauce vinaigrette pour la future salade : mélangez le miel, le vinaigre et l'huile de sésame dans un bol ;
Dans un saladier, mélanger les petits pois, l'oignon haché et le daikon haché. Assaisonnez avec la sauce préparée, mélangez et envoyez pendant 1 heure au réfrigérateur;
Avant de servir, garnir la salade de graines de sésame et arroser de sauce soja. Cette salade se marie bien avec des plats de poisson ou de viande. Bon appétit!

Recette de salade de daikon et de concombre

Ingrédients:

daikon - 1 pièce;
concombre - 1-2 pièces;
carottes fraîches - 1 pc .;
persil frais - quelques branches;
herbes italiennes - ½ cuillère à café;
ail granulé séché - ½ cuillère à café;
huile végétale - 25-30 ml;
moutarde française - 1 cuillère à café;
sel de table;
poivre noir fraichement moulu.

Temps de cuisson actif : 15 min.

Cuisson:

Salade de radis aux carottes

Ingrédients requis :

carottes fraîches - 400 g;
daïkon - 400 g;
graines de sésame blanches et noires - 1 cuillère à café chacune;
gingembre moulu - 1 cuillère à café;
vinaigre de riz 3% - 75 ml;
jus de citron - 20 ml;
huile de sésame - 100 ml;
sel gemme - une pincée.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Préparation de la salade :

Lavez soigneusement le daikon et les carottes, égouttez-les puis râpez-les sur une râpe pour préparer les salades coréennes (recommandé sur celle qui frotte les légumes avec une "vague");
Salez les légumes râpés avec une petite pincée de sel et mettez-les dans une passoire - vous devez attendre que l'excès de jus s'écoule;
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : Fouettez ensemble le gingembre moulu, le jus de citron, le vinaigre de riz, une pincée de sel et l'huile de sésame ;
Faire légèrement griller les graines de sésame dans une poêle à sec;
Transférer le daikon haché avec les carottes dans un saladier, les assaisonner avec la vinaigrette préparée et saupoudrer de graines de sésame grillées sur le dessus.

Salade au daikon, œuf et fromage

Ingrédients requis :

racine de daikon - 1 pièce;
œufs de poule - 2 pièces;
fromage à pâte molle "crémeux" - 50 g;
huile d'olive - 75 ml;
sel, poivre noir.

Temps de cuisson (actif) : 20 min.

Nombre de kcal pour 100 g : 39 kcal.

Cuisson:

Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir puis écalez-les. Couper en tranches arbitraires ;
Le fromage à la crème à pâte molle peut être haché de 2 façons : coupé en tranches ou râpé ;
Coupez le daikon en tranches en essayant de les rendre aussi fines que possible. Ensuite, ils doivent être légèrement salés et assaisonnés de poivre noir;
Combinez tous les ingrédients préparés, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive et mélangez délicatement. La salade avec daikon, fromage et œuf est prête. Il a un goût inhabituellement délicat et frais. Convient pour servir à la table de fête.

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Salade à la viande "Nid"

Ingrédients:

radis japonais - 500 g;
viande de poulet - 500 g;
Oignon bulgare - 3 pièces;
huile végétale - pour la friture;
crème sure - 3 cuillères à soupe;
moutarde - 1 cuillère à café;
tomates fraîches - 2 pièces;
feuilles de laitue - 3 pcs.

Temps de cuisson actif : 40 min.

Valeur nutritionnelle pour 100 g : 35 kcal.

Cuisson:

Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si c'était sur l'os, ramassez-le et triez-le en fibres;
Épluchez le radis japonais daikon et râpez-le sur une râpe pour carottes coréennes. Si vous n'en avez pas de disponible, vous pouvez en utiliser un ordinaire, mais avec les plus petits trous ;
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir en petite quantité

huile végétale jusqu'à l'apparition d'une légère teinte dorée;

Préparer la sauce vinaigrette : mélanger la crème sure avec la moutarde et frotter jusqu'à consistance lisse ;
Mélanger la viande de poulet effilochée, l'oignon frit et le daikon haché. Assaisonner de sauce à la crème sure et mélanger;
Disposez les feuilles de laitue sur un plat de service, déposez-y la salade préparée dans une belle lame, puis décorez-la de tomates fraîches. Pour ce faire, coupez-les en quartiers et disposez-les soigneusement autour de la salade en formant un "Nid".

Formule "végétarienne"

Ingrédients:

radis daikon blanc - 1 pc .;
carottes fraîches - 1 pc .;
pomme de variétés aigres - 2 pcs .;
cerneaux de noix - 50 g;
huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe;
persil - 2 brins;
sel de table;
poivre noir moulu.

Temps de cuisson actif : 20 min.

Valeur nutritionnelle pour 100 g : 33 kcal.

Préparation d'une salade végétarienne de radis aux pommes :

Peler les pommes et le cœur. Épluchez les carottes et le daïkon. Râpez tous les ingrédients sur une râpe (recommandée sur celle qui est destinée à la cuisson des carottes en coréen) ;
Faire sécher les cerneaux de noix dans une poêle bien chaude à sec, puis refroidir et hacher au rouleau à pâtisserie;
Préparez la vinaigrette à partir d'huile d'olive, de vinaigre, de sel, de persil haché et d'une pincée de poivre;
Mélanger les pommes, les radis et les carottes. Assaisonner de sauce. Garnir de cerneaux de noix et servir.

Bon appétit!

Le daikon est une plante à racines, il est le plus proche, du point de vue botanique, de notre radis, mais en goût, peut-être, il ressemble plus à un radis. Seul le goût du daikon n'est pas aussi prononcé et il n'y a pas d'odeur inhérente au radis. Ce légume est le plus répandu au Japon. Un plat japonais rare se passe de sa participation. L'amour pour la dernière fois devient plus fort. De nombreuses femmes au foyer ont déjà appris à cuisiner du riz japonais et à filer des sushis dans leurs cuisines. Pourquoi ne pas apprendre à utiliser un légume si cher aux Japonais dans vos plats ?

Selon la variété, le daikon peut ressembler à une énorme carotte pouvant atteindre un demi-mètre de long ou, à l'inverse, à un gros radis arrondi. En japonais, ainsi qu'en chinois, indien et le daikon est utilisé pour faire des soupes, des plats d'accompagnement, il y a loin d'une seule salade de daikon. La recette de cette culture de racines a également de nombreuses variantes. Les racines hachées crues et les légumes cuits sont utilisés pour la nourriture, le daikon est ajouté aux soupes miso et les plats d'accompagnement aux plats de viande et de poisson. Une façon très saine de consommer ce légume est d'ajouter des feuilles de daikon aux salades de légumes.

Recette pour tous les goûts

Le daikon ayant un goût proche du radis et du radis, il peut être utilisé aussi bien dans les salades préparées dans la tradition orientale que dans les salades de légumes qui nous sont familières. De plus, le daikon contient beaucoup de vitamine C. Le daikon peut également être utilisé par les amateurs de régimes hypocaloriques, car il ne dépasse pas 20 kcal pour 100 grammes de produit.

Salade de daïkon. Recette à l'européenne

La recette de la salade aux bâtonnets de crabe, devenue familière à tous, peut être rafraîchie avec le goût du daikon.

Râpez 1 racine de daikon de taille moyenne et 2 petits concombres sur une râpe grossière. Hachez ensuite finement 2 œufs de poule et un paquet de bâtonnets de crabe. Ajouter les oignons verts et l'aneth finement haché. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise.

Salade de daïkon. Recette "Été"

Nous utilisons des légumes de saison et des herbes pour la salade.

Hacher finement les concombres, les tomates, les poivrons, 1 gousse d'ail, le radis, le chou iceberg ou chinois, hacher les oignons verts, le persil, la coriandre et l'aneth, ajouter le daikon râpé sur une râpe fine. La salade au goût peut être assaisonnée avec de l'huile d'olive, de la mayonnaise ou une vinaigrette italienne faite d'un mélange d'huile végétale, de jus de citron, de sucre et de sel.

Salade de daïkon. Recette "Facile»

Cette fois, nous préparons une salade de radis daikon, dont la recette suggère d'utiliser la variété blanche de daikon.

Pour la salade, hachez finement un petit fruit de daikon, une carotte douce crue, une petite betterave bouillie, 2 concombres. Ajoutez ensuite la pomme aigre râpée sur une râpe grossière. Hacher finement la tête d'oignon rouge et l'ébouillanter avec de l'eau bouillante pour enlever l'amertume. Ajouter l'oignon puis une gousse d'ail finement hachée. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale, ajoutez un peu de poivron rouge et du sel. Garnir la salade d'une grande quantité de légumes verts finement hachés.

Ce plat se distingue par une énorme quantité de substances utiles, il est faible en calories, car. Il ne contient que des légumes. Et grâce à l'ail et au poivron rouge, la salade devient particulièrement piquante. De plus, cette combinaison d'ingrédients stimule parfaitement le processus de digestion.

Salade de radis Daikon. recette à la japonaise

Pour cette salade, faites bouillir une demi-tasse de riz japonais. Hacher finement 2 œufs durs. Ajouter le poulet ou le veau moelleux, coupé en longs morceaux et frit dans l'huile et la sauce soja. La quantité de viande en volume doit être légèrement inférieure à celle du riz. Ajouter environ 100 grammes de daikon finement haché. Nous mélangeons les ingrédients. Après cela, nous préparons la vinaigrette japonaise. Mélangez 1 cuillère à café de sucre, 2 pincées de sel et 1 cuillère à café de vinaigre de riz (le même que celui utilisé pour les sushis). La sauce de soja naturelle peut également être utilisée à la place du sel.

Le plat s'avère copieux et a un goût oriental piquant.

Dans la société moderne, manger diverses cultures de légumes orientaux est devenu très populaire. Et ce n'est pas un hasard. Beaucoup de ces légumes sont assez sains et stimulent une perte de poids rapide. Le daikon est l'un des légumes les plus populaires importés d'Orient.

Daikon appartient à la famille des crucifères. Autrement dit, c'est un type de radis. Ce merveilleux légume pousse principalement au Japon. Le nom en japonais signifie "grosse colonne vertébrale". À la maison, on l'appelle un légume santé. Et ce nom se justifie pleinement. Il contient un riche ensemble de minéraux et de vitamines qui sont si nécessaires pour le corps. Il est très peu calorique, seulement 21 calories pour 100 grammes de produit.

Astuce : « Ne chauffez pas le daikon. Les propriétés bénéfiques du légume ne sont conservées que sous sa forme brute.

Il est généralement consommé en salade. La meilleure option serait une salade avec un petit nombre d'ingrédients. Nous allons maintenant considérer quelques recettes utiles.

Salade "Piquante"

Astuce : « Remplacer le daikon par du radis ordinaire ne fonctionnera pas, le goût sera complètement différent. Oui, et les radis râpés ne fonctionneront pas. Le goût de la salade sera assez rafraîchissant. Il se marie très bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

Ingrédients:

Bien sûr, le coupable de la "célébration" est le daikon, 500 gr.
Les épices à salade ne seront pas superflues, au goût
Quelques gousses d'ail
Préparez également du vinaigre de table, une cuillère à café
Sucre, une demi-cuillère à café
Sel au goût
Et un peu d'huile végétale

Processus de cuisson :

Râpez le légume dans un plat profond sur une râpe à carottes afin d'obtenir des pailles de longueur moyenne. Ajouter le sel et les épices, remuer et réfrigérer pendant 15 à 20 minutes. Le jus accumulé au fond du plat doit être égoutté. Si cela n'est pas fait, la salade de daikon sera incroyablement amère. La prochaine étape est l'ail. Il doit être coupé pas trop finement et dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Mettez l'ail frit dans une petite assiette et mélangez avec le sucre et le vinaigre. Versez la substance obtenue (sauce) dans un bol avec du daikon râpé et mélangez bien. Une délicieuse salade est prête. Vous pouvez décorer avec n'importe quelle verdure.

Conseil : « Beaucoup de gens aiment improviser et proposer des recettes originales. Il faut savoir que le daikon se marie bien avec la mayonnaise. Pas très diététique, certes, mais savoureuse.

Salade "Courgettes"

Parfois, des recettes assez originales pour les salades de daikon se présentent. Cette salade se marie bien avec du bacon et du pain. Recette peu épicée, peu commune. Le tout est que les légumes sont marinés dans de l'huile et des épices.

Ingrédients:

Courgettes, gramme 250
Naturellement, daikon, également 250 grammes
bouquet de persil
Piment fort 1 pièce
Ail 1-2 gousses.
5 cuillères d'huile d'olive
un demi-citron
Sel au goût

Processus de cuisson :

Les recettes recommandent d'éplucher les courgettes et de les trancher finement dans un bol profond avec un couteau. Il est pratique d'utiliser un outil de coupe de fromage à cette fin, mais cela est déjà à portée de main. Daikon peut être râpé. Eh bien, ou aussi gronder.

Hacher le persil, l'ail et le poivre au couteau, et verser dans un bol avec les courgettes et le daikon. Ajouter ensuite l'huile et le jus de citron. Saler et réfrigérer une demi-heure. Délicieux, sain et pas un gramme de calories supplémentaires.

Salade "Tropiques"

Il y a parfois des recettes assez exotiques. Par exemple, une de ces salades. Le goût n'est pas moins original que d'autres recettes.

Astuce : "Le goût du daikon est très similaire au radis habituel, cependant, en combinaison avec d'autres légumes, il donne un effet unique"

Ingrédients:

un avocat
Kaki moyen, 1 pièce
Le sol de la racine de daikon, où sans elle
Roquette 5-6 brins
Citron vert 1 pièce
Sésame, à la fois noir et blanc peut être utilisé
Poivre noir
Sel au goût
Racine de gingembre environ 30 grammes
sauce soja
Vinaigre, riz, pomme ou vin blanc
Confiture de gingembre

Cuisson:

Pelez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en tranches. Nous nettoyons le kaki de la peau et le coupons également en tranches. Couper le citron vert en deux. Pressez un peu de jus d'une moitié sur les tranches d'avocat et de kaki préalablement disposées sur une assiette.

Couper le daikon en lanières à l'aide d'un éplucheur de légumes. Ensuite, étendez uniformément sur le kaki et l'avocat. Décorez le tout avec des feuilles de roquette.

Râpez la racine de gingembre. Pressez l'autre moitié du citron vert dans un bol, ajoutez le vinaigre, le gingembre râpé, la sauce soja et la confiture de gingembre. Bien mélanger le tout et verser notre salade avec la vinaigrette obtenue. La salade Daikon est prête. Goût unique et apparence impressionnante. Ces recettes sont très populaires, en raison de leur exotisme.

Conseil : "Vous devez stocker le daikon dans un endroit sombre et frais, et pas longtemps."

Vous devez manger non seulement des aliments savoureux, mais aussi des aliments sains. Presque toutes les recettes sont assez simples et ne prennent pas beaucoup de temps. Les recettes de salade Daikon vous aideront à être toujours en forme.

Ce légume est encore peu connu dans notre pays. Et immérité. Il a un goût délicat, ne contient pas d'huiles rares et possède des propriétés cicatrisantes. Dans la patrie du radis japonais, de nombreux plats différents en sont préparés. En Russie, les salades de daikon ont gagné en popularité.

La salade est préparée simplement, a un bon goût et apportera des bienfaits incontestables pour la santé, enrichissant le corps en vitamines.

Ingrédients:

un daikon, une carotte et une pomme ;
crème sure ou mayonnaise.

Comment cuisiner:

Trois tous les légumes sur une râpe à gros trous.
Assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise, sans oublier de saler.

Daikon pour salade n'a pas besoin d'être nettoyé, il suffit de bien le rincer à l'aide d'une brosse.

Cuisiner avec des radis

Une délicieuse salade de radis et de daikon est le complément parfait du petit-déjeuner.

Ingrédients:

daikon - 1 pièce;
radis frais - 1 bouquet;
oignon vert - 100 grammes;
crème sure, sel pour la vinaigrette.

Comment cuisiner:

Nous lavons le daikon et le radis sous l'eau, retirons les dessus, séchons avec une serviette.
Hacher finement l'oignon vert et l'ajouter à la salade.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients et un plat léger et savoureux est prêt!

Salade de radis daikon au concombre

Ingrédients:

daikon - 2 racines moyennes;
concombre - 1 pc .;
oignons verts - 30 grammes;
pois verts en conserve - 0,5 boîte;
mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.

Comment faire une salade avec du daikon et du concombre :

Épluchez le radis daikon, lavez soigneusement le concombre et l'oignon vert à l'eau. Séchons.
Trois daikon sur une râpe grossière, hacher le concombre et l'oignon. On mélange le tout dans un saladier.
Nous habillons la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Apéritif avec des bâtonnets de crabe

Cet apéritif vous surprendra agréablement, vous et vos invités, par sa polyvalence de goût et son originalité.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe - 200 grammes;
fromage à pâte dure - 100 grammes;
daikon - 0,5 pièces;
ail - 3 gousses;
mayonnaise - 100 grammes;
aneth - 30 grammes.

Comment cuisiner:

Nous nettoyons les bâtonnets de crabe de la cellophane, les écrasons un peu sur les bords et les redressons en une feuille plate.
Préparation de la garniture pour le rouleau de bâtonnets de crabe. Pour ce faire, nous devons râper du fromage, du daikon pelé et de l'ail sur la plus petite râpe. Nous assaisonnons cette masse avec de la mayonnaise et pétrissons à la fourchette.
Nous formons des rouleaux en déposant la garniture dans le bâtonnet de crabe.
Nous le laissons infuser au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que les flans gardent bien leur forme.
Lavez l'aneth et hachez-le.
Nous frottons les rouleaux avec la mayonnaise restante et saupoudrons d'aneth. Prêt!

Salade de daïkon à l'œuf

Une salade rapide très facile.

Ingrédients:

daikon - 1 pièce;
œufs de poule - 3 pièces;
légumes verts frais (aneth, persil) - 30 grammes;
oignons verts - 50 grammes;
crème sure, sel et poivre noir pour la vinaigrette.

Comment cuisiner:

Œufs durs, écalés, coupés en cubes.
Nous nettoyons et coupons le daikon de la même manière.
Mes légumes verts et mes oignons, hacher, ajouter au saladier au reste des ingrédients.
Assaisonner la salade avec de la crème sure, du sel et du poivre. Bon appétit!

recette coréenne de radis

Recette originale, simple mais très savoureuse. Dans un endroit frais, cette salade peut se conserver assez longtemps, il est donc préférable d'en faire cuire une grande portion à la fois.

Ingrédients:

daikon - 2 grandes plantes-racines pesant 1 kg chacune;
500 g de carottes ;
4 têtes d'ail;
150 ml d'huile végétale et 9 % de vinaigre ;
épices destinées à la cuisson des carottes en coréen - 1 cuillère à soupe;
deux cuillères à soupe de sucre et de sel.

Comment cuisiner:

Nous nettoyons le daikon lavé et le coupons en fines lanières ou trois sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes.
Saupoudrez-le de sel. Laisser reposer pour que le jus ressorte.
Nous préparons les carottes de la même manière, mais vous n'avez pas besoin de les saler.
Mélanger les deux composants, égoutter le jus dans un bol séparé. Vous pouvez simplement le boire, car il est très utile.
Nous passons l'ail dans la presse après l'avoir préalablement nettoyé. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile. À ce stade, le plat doit être goûté pour le sel, car une partie de celui-ci est allée avec du jus de daikon.
Étalez le mélange coréen dans un grand bol en une fine couche.
Nous chauffons l'huile jusqu'à ce qu'une brume apparaisse et versons-la sur les légumes préparés.
Laisser reposer 5 minutes sous le couvercle et conditionner dans des bocaux afin de les mettre au réfrigérateur.

Salade copieuse de daikon et de poulet

Et il est vraiment savoureux. Mais si vous le remplissez de yaourt, la salade contiendra très peu de calories.

Ingrédients:

un pas grand daikon;
ampoule pas trop grosse;
filet de poitrine de poulet;
Carotte moyenne;
2 - 4 oeufs - dépend du désir;
épices.

Pour la vinaigrette, nous prenons ce que nous aimons - crème sure, mayonnaise ou yaourt.

Comment cuisiner:

Nous démontons le filet de poulet bouilli en petits morceaux.
Hacher finement les œufs durs.
Nous hachons également l'oignon et le faisons frire légèrement. Si ce légume ne vous plaît pas, vous pouvez vous en passer.
Trois carottes et daikon sur une râpe moyenne.
Nous remplissons avec n'importe quelle station-service que nous aimons.

Option vitaminée au chou

La gamme de légumes présents dans la salade est en mesure de fournir un ensemble complet de vitamines.

Ingrédients:

une demi-petite tête de chou et de daikon;
un tiers de fenouil;
Poivron;
un bouquet d'aneth et d'oignons verts;
un paquet de germes, environ 100 g ;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

En plus du sel, vous aurez également besoin d'une cuillère à café de sucre.

Comment cuisiner:

Pour ramollir le chou dans la salade, vous devez le hacher très finement et bien l'écraser avec votre main ou un béguin en bois, après avoir ajouté du sucre.
Trois fenouil et daikon.
Nous coupons le poivron en rondelles, puis en deux à nouveau.
Tout le reste est finement haché.
Nous mélangeons les légumes, versons de l'huile végétale, assaisonnons avec du sel et, si nécessaire, avec du sucre.

Salade de viande

C'est facile à cuisiner et délicieux à manger. Cette salade est tout à fait capable de remplacer le plat principal.

Ingrédients:

0,5 kg de veau ou de boeuf;
un petit daikon, pesant environ 300 g ;
ampoule;
100 ml d'huile végétale.

Vous aurez besoin de deux autres feuilles de laurier, de poivre, de sel et pour la vinaigrette - 3 c. cuillères de mayonnaise.

Comment cuisiner:

Nous cuisinons de la viande. Salez et mettez du lavrushka une demi-heure avant la préparation. Si le goût de la viande est plus important pour nous que le goût du bouillon, vous devez le mettre dans de l'eau bouillante.
Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans de l'huile végétale. Il doit rester transparent, mais avec une croûte dorée.

Ingrédients:

daikon plutôt gros pesant environ 0,5 kg;
pois verts - 100 g;
oignon doux de Crimée;
50 g chacun de sauce soja, vinaigre, miel et huile, de préférence du sésame.

Saupoudrer la salade de graines de sésame. Nous en avons besoin de 2 cuillères à soupe.

Comment cuisiner:

Ébouillanter les petits pois avec de l'eau bouillante. Congelé - décongeler.
Trois daikon, et hacher l'oignon en demi-rondelles.
Nous combinons tous les légumes et les remplissons de vinaigrette, pour cela nous mélangeons de l'huile, du miel et du vinaigre.
La salade doit être imbibée de vinaigrette pendant environ une heure et, bien sûr, au réfrigérateur.
Avant de servir - la touche finale : arroser la salade de sauce soja et saupoudrer de graines de sésame.

Cuisiner du daikon avec des carottes et du fromage

Curieusement, une combinaison de produits aussi inhabituelle s'est avérée très savoureuse.

Ingrédients

un daikon de taille moyenne;
environ 150 g de fromage, de préférence à pâte dure - il est plus facile à râper;
carotte;
gousse d'ail;
un peu d'aneth frais.

Salade de daikon aux carottes et fromage assaisonné de mayonnaise, chacun détermine la quantité à votre goût.

Comment cuisiner:

Sur une râpe fine, trois fromages et carottes, et daikon sur une râpe grossière.
Nous mélangeons les légumes, assaisonnons avec de l'ail passé dans une presse et de l'aneth frais haché.
Faites le plein et servez immédiatement.

Ne vous privez pas du plaisir d'inclure le daikon dans votre alimentation habituelle. Ce légume est juteux, modérément épicé et se marie bien avec d'autres légumes, ainsi qu'avec de la viande et des fruits de mer.