अजवाइन शीट कैसे खाना है। इस तरह के उपयोगी अजवाइन: इसे सही तरीके से कैसे पकाएं। उचित खाना पकाने के तरीके

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अजवाइन - एक पौधे, "टॉप्स" जो लीक के समान होते हैं, और "रूट्स" - रेपका पर। वह सब, यहां तक \u200b\u200bकि बीज भी जाता है। कुछ लोग इस सब्जी से परिचित हैं ... और व्यर्थ में, क्योंकि वैज्ञानिक उनसे प्रसन्न हैं! हालांकि, पौधे को उनके आहार में प्रशासित किया जा सकता है। अजवाइन का लाभ क्या है, क्या वह हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाता है?

हमारी मेज पर कौन सी अजवाइन हो जाती है?

वनस्पति विज्ञान को अजवाइन का एक पूरा परिवार जानता है। उनमें से, यह अजवाइन की खेती के लिए सबसे अधिक लाभदायक है - यहां हम इसे खरीदते हैं और इसे बढ़ाते हैं। उसका उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है: ताजा
उन्हें उबला हुआ, बेक्ड, जमे हुए, सूखे, और यहां तक \u200b\u200bकि infusions के रूप में (उपचार में)।

अजवाइन, इसकी उपयोगी गुण और contraindications विशेष रूप से सिर के वजन और समर्थकों को खोने की इच्छा रखने में रुचि रखते हैं। फिर भी: पौधे एक पौष्टिक, लेकिन कम कैलोरी है।

• अजवाइन की जड़। शुद्ध और कटा हुआ, यह सूप या सलाद में जोड़ा जाता है। प्रेमी बस इसे रगड़ सकते हैं, नमकीन, पानी के तेल - और एक हल्का नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं। किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, अजवाइन रूट लाभ और हानि, लेकिन इसके फायदे की संख्या बेहद अधिक है। उनमें से भंडारण की अवधि है, ताकि बिस्तरों पर जड़ तेजी से देखा जा सके।
• चेरी। वह है, उपजी है। उन्हें सूप और सलाद में भी रखा जाता है।
• चादर। पौधे की पत्तियां थोड़ा अजमोद जैसी होती हैं, इसलिए कई परिचित हिरन की तरह, कई परिचितों का उपयोग करते हैं। ये पत्ते खराब और घर के संरक्षण में साबित हुए हैं।

एनबी! एक और उत्पाद है जो इस संयंत्र से बना है - तेल। यह अनाज से प्राप्त किया जाता है। यह एक हीलिंग एजेंट है जिसका उपयोग मानव स्वास्थ्य के लिए किया जाता है: अरोमाथेरेपी में और संपीड़न (सिस्टिटिस, गुर्दे की बीमारी, संयुक्त समस्याओं के उपचार में), साथ ही मालिश भी।

इस मामूली संयंत्र की रचना

अजवाइन डंठल के मूल्यवान गुण, इसकी जड़ और पत्तियां इतनी स्पष्ट नहीं होगी, संरचना में इतनी समृद्ध न हों। वैज्ञानिक आश्वासन देते हैं: पौधे केवल खनिजों (कैल्शियम, फास्फोरस, लौह, पोटेशियम, मैग्नीशियम), विटामिन (ए, बी, ई, के), आवश्यक तेलों के साथ संतृप्त है।

इसके अलावा, इस बगीचे की संस्कृति के किसी भी हिस्से में शामिल हैं:

• phytosterols (कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्यीकृत),
• एमिनो एसिड (पुरुषों के लिए उपयोगी, मांसपेशियों के निर्माण में भाग लेते हैं),
• flavonoids (),
• कार्बनिक अम्ल
• कौमारिन,
• phthalides (दबाव सामान्यीकृत)।

दिलचस्प बात यह है कि, इन पदार्थों की संतृप्ति पर "रेपका" (इसलिए अजवाइन रूट के साथ containdications की तुलना में अधिक उपयोगी गुण हैं), लेकिन पत्तियों में विटामिन सबसे अधिक है।

एनबी! कैलिकनेस: 16 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम रूट और 13 किलोग्राम हरियाली की एक ही राशि पर। यही कारण है कि महिलाएं इस जड़ में इतनी रुचि रखते हैं!

सब्जी का उपयोग क्या है?

एक एनेस्थेटिक, विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पाज्मोडिक, मूत्रवर्धक, उपचार, चयापचय को सामान्यीकृत करने वाले डॉक्टर, इस संस्कृति के प्रतिरक्षा गुणों में वृद्धि। वे मौसमी सर्दी के दौरान, काम पर होने वाले तनाव लोगों को सलाह दे सकते हैं (इसलिए, जड़ वाले पौधे ने सर्दियों के सलाद में नेतृत्व करना शुरू किया)।

इसके अलावा, संयंत्र हड्डी फ्रैक्चर के बाद परिचित होना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो आंतों की सफाई, संक्रमित नमक "जोड़ों के साथ।

वैज्ञानिक भी कहते हैं: "टॉप और रूट्स" का नियमित उपयोग कैंसर और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में मदद करता है।

अजवाइन को और अधिक की जरूरत है - पुरुष या महिला?

महिलाओं के लिए

महत्वपूर्ण पत्तियां। विटामिन ए, जो उनमें निहित है, जननांग ग्रंथियों के काम को सामान्य करता है, ताकि हरियाली "वांछित" हो, जो लंबे समय तक गर्भवती नहीं हो सकती। मासिक धर्म चक्र, हार्मोनल पृष्ठभूमि का सामान्यीकरण, अमेनोरेरिया से छुटकारा पाने के लिए - यही "उपलब्धियों" को इस भ्रूण के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। अंत में, वे त्वचा की स्थिति में सुधार के रूप में महिलाओं के लिए अजवाइन के ऐसे गुणों को खुश नहीं कर सकते हैं, आहार (जिसके कारण अजवाइन एक आहार के "हीरो" बन गया है)।

पुरुष।

यह जानना दिलचस्प होगा कि यह सब्जी एक प्राकृतिक एफ़्रोडायसियाक है जो शक्ति का उपयोग करती है। "पुरुष जीन" टेस्टोस्टेरोन उत्पन्न करने के लिए, "रिपका" सबसे उपयुक्त है। यदि आप पुरुष शक्ति में वृद्धि में रुचि रखते हैं, तो अजवाइन के डंठल पर डाल दें - इन उपयोगी गुण। इसके अलावा, पहले एक आदमी इस पौधे से परिचित होना चाहता था, बाद में "कृपया" प्रोस्टेटाइटिस।

अजवाइन का रस बनाने के 5 कारण

यह एक ध्यान केंद्रित है, इसलिए एक गिलास जूस एक सलाद या सूप की तुलना में अधिक लाभ होता है। अजवाइन का रस गुण, धन्यवाद जिसके लिए इस पेय को दवाओं के निर्वहन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है:

1. मूत्रवर्धक। रस मूत्र पसंद करता है, क्योंकि यह इलाज करने में मदद करता है, गुर्दे की बीमारी, रेत ... लेकिन बड़े पत्थरों नहीं!
2. आहार पर भूख को कम करने पर लोगों को पतला करने से गधे के नीचे "तोड़ना" महसूस होता है।
3. उदासीन व्यक्ति पर तंत्रिका तंत्र का सामंजस्य (सीएनएस को उत्तेजित करता है)।
4. विषाक्त पदार्थों को हटाने, त्वचा के "छुआ" सेल्युलाईट की उपस्थिति में सुधार। यह संपत्ति धूम्रपान करने वालों के लिए भी उपयोगी होगी।
5. एंटीसेप्टिक, दर्दनाशक। रस न केवल पी सकता है, बल्कि संपीड़न के रूप में घाव पर भी लागू हो सकता है।

क्या रस स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है? यदि आप इसे लीटर के साथ पीते हैं, तो वजन घटाने या वसूली के लिए जो भी अजवाइन लाभ, और नुकसान होगा।

चिकित्सा मानदंड - प्रति दिन 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं!

एनबी! रस जड़ों और अजवाइन की उपजी से बनाता है, जिनमें से फायदेमंद गुण फाइबर द्वारा आंत की सफाई भी कर रहे हैं। रस की तैयारी, इसे फ़िल्टर न करने का प्रयास करें। Juicer मांस को हटा देता है? एक ब्लेंडर के साथ एक ब्लेंडर के साथ purrise, अन्य पौधों (गाजर, सेब) से रस डालो।

अजवाइन निषिद्ध है?

• गर्भवती और नर्सिंग।
• मिर्गी।
• से पीड़ित (यह जहाजों का विस्तार करता है, और यह नसों की स्थिति को बढ़ा देगा)।
• न्यूरोसिस के साथ।
• जब, कोलाइटिस (अजवाइन गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को बढ़ाता है)।
• गर्भाशय रक्तस्राव (प्रचुर मात्रा में मासिक सहित) के साथ।

पौधे के गुणों के अलावा, आपको छूट और शर्तों की आवश्यकता नहीं होने की आवश्यकता नहीं है। यदि अधूरा किसान "पंप अप" स्टेम अजवाइन नाइट्रेट्स, तो ऐसे भोजन से लाभ और नुकसान बराबर हैं।

एनबी! आपको दादी के लिए सब्जियां खरीदने का अवसर नहीं है? पानी में आधे घंटे तक उन्हें जादुई दें - आप कीटनाशकों के हिस्से को हटाने के लिए प्रबंधन करेंगे।

हम सावधानी के साथ सब्जी का उपयोग करते हैं ...

• पौधे में निहित ईथर सहायक हैं ... लेकिन वे आंतों के गैसों और कोलाइटिस का कारण बन सकते हैं।
• "रिपका" के साथ सलाद के बाद, एक व्यक्ति दबाव को कूद सकता है। ऐसा पकवान आदर्श होगा, लेकिन यह निश्चित रूप से उच्च रक्तचाप फिट नहीं होता है।
• अजवाइन के बड़े पत्थरों के साथ, यह खतरनाक हो सकता है: मूत्र का एक मजबूत बहिर्वाह दृश्य से पत्थर को स्थानांतरित करेगा और यूरेटर सीमाओं को स्थानांतरित करेगा, और यह दर्द और सूजन है। ऐसे रोगी डॉक्टर मूत्रवर्धक उत्पादों की सिफारिश नहीं करते हैं।
• अजवाइन बहुत अधिक अजवाइन है, और यदि आप इसे शॉपिंग कार्ट में स्टोर में चुनते हैं, तो नुकसान लाएगा। सड़े हुए सब्जी मतली और उल्टी का कारण बन सकते हैं।

Afterword ...

तो आप इस विरोधाभासी संयंत्र से परिचित हो गए। अजवाइन निश्चित रूप से आपकी मेज पर कम से कम एक बार प्राप्त करने लायक है। खैर, नुकसान के लिए - सबकुछ सरल है: उपायों का पालन करें (भले ही आप वास्तव में वजन कम करना चाहते हैं), और आप केवल "शीर्ष और जड़ें" दे सकते हैं।

अजवाइन हालांकि वह बहुतायत में अजमोद से हीन है, मानव शरीर पर, इसका कोई लाभकारी प्रभाव नहीं है, और अजवाइन की जड़ को वास्तविक "पेंट्री हेल्थ" कहा जा सकता है! कोई आश्चर्य नहीं कि हिप्पोक्रेट्स ने न केवल भोजन के रूप में, बल्कि एक दवा के रूप में भी अजवाइन का उपयोग करने का आग्रह किया।

अजवाइन रूट - उपयोगी क्या है, और इसकी संरचना में क्या विटामिन शामिल हैं।

अजवाइन रूट (इसके उपयोगी गुण विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं) विंडोज़ पर घर पर उगाया जा सकता है या स्टोर में तैयार रूट जड़ों को खरीद सकता है - सौभाग्य से, यह उपयोगी सब्जी संयंत्र अलमारियों पर पूरे वर्ष दौर में मौजूद है। हर दिन खाने के लिए अजवाइन की जड़ जोड़ने की आदत डालें, और आप कई बीमारियों के विकास को चेतावनी दे सकते हैं, अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं और वसंत एविटामिनोसिस के बारे में भूल सकते हैं।

अजवाइन की रूट के दैनिक उपयोग के लिए धन्यवाद, आप अपने शरीर को सभी आवश्यक विटामिन के स्टॉक में प्रदान करेंगे: ए, सी, ई, समूह और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व, जैसे पोटेशियम, बोरॉन, लौह, मैग्नीशियम, सेलेनियम, कैल्शियम, मैंगनीज , सोडियम, क्लोरीन, सल्फर, जिंक, फास्फोरस। रूटफोल्ड में निहित आवश्यक तेल ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई में मदद करेंगे और एक उत्कृष्ट मूत्र उपाय के रूप में कार्य करेंगे।

एहसान और हानि अजवाइन के बारे में वीडियो

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पारंपरिक चिकित्सा में अजवाइन की जड़ की इतनी सराहना की जाती है, - जड़ों के फायदेमंद गुण बहुत विविध हैं:

• लौह नमक की उच्च सामग्री के कारण, अजवाइन रूट एनीमिया, एनीमिया और थकावट के साथ मदद करता है;
• मैग्नीशियम नमक तंत्रिका तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• अजवाइन की जड़ वजन घटाने के साथ अनिवार्य है, क्योंकि यह चयापचय में काफी सुधार करता है;
• रूट अजवाइन जोड़ों की गतिशीलता और युवाओं में योगदान देता है;
• हृदय रोग और जहाजों से ठीक हो जाता है;
• चिड़चिड़ापन को हटा देता है, तनाव को समाप्त करता है;
• अच्छी तरह से कल्याण, स्वर और भौतिक रूप में सुधार करता है;
• ध्यान और स्मृति को उत्तेजित करता है;
• ओन्कोलॉजिकल बीमारियों के गठन को रोकता है;
• रक्तचाप को कम करता है;
• यह एक ठंड के साथ संघर्ष करता है, वायरल श्वसन संक्रमण के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उपकरण के रूप में कार्य करता है।

अजवाइन की जड़ वजन घटाने के साथ अनिवार्य है, क्योंकि यह चयापचय में काफी सुधार करता है

यह हमारे दादाओं को भी जाना जाता था कि पुरुषों के लिए अजवाइन की जड़ कितनी महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस औषधीय पौधे में शक्ति बढ़ाने की गारंटी देने की एक अद्भुत क्षमता है। प्राचीन काल में, ताजा अजवाइन रूट के अलावा रात में विवाहित व्यंजनों से पहले नवविवाहितों को पेश करने की परंपरा भी थी।

किसी भी औषधीय पौधे की तरह, अजवाइन contraindications की जड़ भी है। इसलिए, गर्भावस्था के दूसरे तिमाही के बाद महिलाओं का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है और स्तनपान की अवधि के दौरान एक बच्चे के जन्म के बाद, क्योंकि अजवाइन दूध उत्पादन को कम कर देता है। अजवाइन की जड़ contraindicated है और जो लोग थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों और पेट के अल्सर पीड़ित हैं।

अजवाइन रूट कैसे खाते हैं

रूट अजवाइन का रस रक्त शुद्धिकरण, पाचन में सुधार, दृष्टि और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए प्रभावी है

जो भी रूप में आपने इस औषधीय पौधे का उपयोग नहीं किया था, अजवाइन रूट के अद्भुत गुण कम नहीं होंगे। हालांकि, यह ताजा रूप में रूट अजवाइन जोड़ने या उसके रस को निचोड़ने के इलाज के लिए सलाह दी जाती है और आधा कप पीता है। रूट अजवाइन का रस रक्त शुद्धि के लिए विशेष रूप से प्रभावी है, पाचन, दृष्टि और प्रतिरक्षा को मजबूत करने में सुधार करता है।

विभिन्न व्यंजनों की तैयारी करते समय अजवाइन रूट का उपयोग करके, आप न्यूनतम मात्रा में नमक जोड़ सकते हैं, क्योंकि रूट क्रस्ट का विशिष्ट स्वाद नमक के बिना भी व्यंजन बनाता है। उसी समय दिल के काम की सुविधा और गुर्दे को उतारना!

अजवाइन लाभ वीडियो

अल्सरेटिव बीमारी और गैस्ट्र्रिटिस से उपचार के लिए, रूट अजवाइन का काढ़ा का उपयोग किया जाता है, और जब अद्भुत प्रभाव गठिया और संधिशोथ होता है, तो इसे अजवाइन की जड़ (पानी के लीटर, 1 बड़ा चम्मच, 1 बड़ा चम्मच पर जलसेक करके हासिल किया जा सकता है। कुचल रूप में छत)।

लेकिन न केवल लोक चिकित्सा और खाना पकाने में अजवाइन रूट का उपयोग किया जाता है, इस संयंत्र के लाभ कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करते हैं। सूखे रूट क्रस्ट को कुचल दिया जाता है, जायफल, अदरक, सिलेंट्रो और शहद के साथ मिश्रित होता है और सफाई स्क्रब मास्क के रूप में आमने-सामने लागू होता है। इस तरह के एक स्क्रब के बाद चेहरे की त्वचा अधिक ताजा और युवा दिखती है।

अजवाइन में एक मजबूत सुगंध और मीठा कड़वा, मसालेदार स्वाद है। पहले, उन्हें मुख्य रूप से सब्जी माना जाता था, लेकिन वर्तमान में इसका उपयोग और मसालेदार के रूप में किया जाता है। तीन प्रजातियां हैं - रूट, चेरी और पत्ता।

रूट अजवाइन मोटी राउंड रूट रूट्स के लिए उगाया जाता है जो एक बड़े सेब के रूप जैसा दिखता है, लेकिन खाद्य और इसकी पत्तियां। बर्फ-सफेद मांस रूट में एक सुखद सुगंध है, जो अजमोद की गंध जैसा दिखता है। पौधे की जड़ में, आवश्यक तेल और विटामिन के अलावा, Anticancer गतिविधि के साथ पदार्थ हैं। रूट कॉर्नेप्रोड कच्चे खा रहा है, सलाद और ओक्रोस्की में डाल दिया गया है, इसमें कटलेट बनाया गया है, किसी भी मांस और सब्जी सूप में जोड़ें। उपयोग से पहले, अजवाइन रूट को चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से आवश्यकता होती है और त्वचा से तेज चाकू से साफ किया जाता है। कोट के दौरान इसे डार्क नहीं करने के लिए, यह समय-समय पर नींबू के रस के साथ छिड़काव किया जाता है या नमक के पानी में रखा जाता है (अन्यथा यह सलाद में विदा नहीं दिखता है)। आप इस तरह के एक आहार डिश भी तैयार कर सकते हैं: खट्टा दूध के साथ अजवाइन। उथले grater पर शुद्ध रूट को स्टोडिट करें और तुरंत जब तक यह अंधेरा हो जाए, तो इसे खट्टा दूध के साथ मिलाएं। थोड़ा भीड़ वाले अखरोट, अजमोद के कुछ टहनियों और थोड़ा भीड़ वाले लहसुन जोड़ें। स्वादिष्ट, उपयोगी और कोई रसायन शास्त्र!

यदि आप अजवाइन को पकाने या बाहर निकालने जा रहे हैं, तो ध्यान रखें - जितना अधिक इसे कुचल दिया जाता है, उतना ही सुगंध आवंटित होगा। अजवाइन रूट में विटामिन को संरक्षित करने के लिए, इसे उबलते पानी में कम किया जाना चाहिए और कसकर बंद कंटेनर में पकाना चाहिए।

चेरी ग्रेड को सलाद भी कहा जाता है। यह 3-4 सेमी की मोटाई और रूट की कमी के साथ पैदा हुए मांसल उपजी द्वारा प्रतिष्ठित है।

क्यूब कच्चे या मांस या सब्जियों के साथ बुझाने के लिए, और वे नमकीन और समुद्री भी हो सकते हैं। कोमल और रसदार सेलेरी डंठल किसी भी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट पूरक हैं, वे सेब या समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं, और सब्जी स्टू खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

सूखे अजवाइन का उपयोग सॉस और मेयोनेज़ तैयार करने के लिए किया जाता है। यह गार्निराम को एक सुखद स्वाद देता है, वे ग्रिल पक्षी और मांस पर बने अंडों से अंडे छिड़कते हैं मसालेदार सूखे मिश्रण में शामिल हैं।

शीट अजवाइन शानदार हरियाली के लिए उगाया जाता है, बाहरी रूप से वह एक अजमोद जैसा दिखता है, लेकिन अधिक मसालेदार। पत्तियों का उपयोग ताजा, सूखे या नमकीन में किया जाता है। बीन्स, बैंगन, गोभी, गाजर, बीट और आलू से अजवाइन से व्यंजन उत्कृष्ट टार्टनेस देता है। ग्रीन्स का अक्सर उपयोग किया जाता है जब खीरे और पिकलिंग खीरे, पैटिसन, ज़ुचिनी, मशरूम ...

कामुक जड़

अजवाइन के उपयोगी गुण गणना करने के लिए सक्षम नहीं हैं। आइए उनमें से कम से कम कुछ कॉल करें। अजवाइन, यह पता चला है, उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को धीमा करने में सक्षम है। इसमें निहित प्रोटीन का अनूठा सेट, विटामिन, एसिड और खनिज सेल कोशिकाओं की स्थिरता सुनिश्चित करता है। अजवाइन के हिरण का उपयोग तंत्रिका विकारों के परिणामस्वरूप अधिक कार्य के परिणामस्वरूप किया जाता है। आवश्यक तेल, इसकी जड़ों और उपजी में स्थित, गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है। यह मधुमेह वाले मरीजों के मेनू में शामिल है। और प्राचीन काल में, पानी या सिरका के साथ पतला अजवाइन का रस एक विवादास्पद साधनों के रूप में उपयोग किया जाता था।

और अजवाइन के बाद से प्राचीन शताब्दियों को व्यंजनों के संग्रह में निर्धारित "दुनिया का कामुक व्यंजन"। "अजवाइन की जड़ में, पफ्फीनेस एक बड़ी ताकत छिपी हुई है, / कि युवा पुरुष आदी हैं और बुजुर्गों को आग लगती है।" शादी समारोह में नवविवाहितों की अजवाइन से व्यंजनों का इलाज करने के लिए भी एक परंपरा थी। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ पुष्टि करते हैं कि रूट अजवाइन का व्यवस्थित उपयोग, विशेष रूप से ताजा, सेब के साथ रगड़ता है, शक्ति को बढ़ाता है।

एक माइनस साइन के साथ कैलोरी

अजवाइन में बहुत सारे पानी होते हैं, बड़ी मात्रा में फाइबर, और कैलोरी में - केवल 18 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम। अधिक वजन, एलर्जी, सूजन, सर्दी, थायराइड रोग और एक आनुवंशिक प्रणाली के लिए अजवाइन आहार की सिफारिश की जाती है। वह 2 सप्ताह तक चलती है, इसका आधार सूप है। इसमें 3 लीटर पानी, अजवाइन बंडल होगा, गोभी सामान्य सूप के लिए जितना अधिक है, 6 मध्यम आकार के बल्ब, 2 टमाटर और मसालों के साथ घंटी मिर्च। 15 मिनट के लिए खाना पकाने का सूप की आवश्यकता है। दो हफ्तों के भीतर, इसे असीमित मात्रा में खाएं, फलों, सब्जियों, कम वसा वाले चिकन और गोमांस के साथ संयोजन करें।

लेकिन एक अजवाइन आहार पर बैठने से पहले, एक डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह उन लोगों द्वारा contraindicated है जिनके पास अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हैं!

विधि

सब्जियों के साथ अजवाइन

जड़ें और अजवाइन स्पष्ट, कुल्ला और टुकड़ों में कटौती, गाजर को स्ट्रॉ रगड़ने के लिए रगड़ें, प्याज थोड़ा जकड़े हुए हैं। टमाटर के साथ, त्वचा को हटा दें, बड़ा कटा हुआ। अजवाइन, प्याज, गाजर, टमाटर, नमक, काली मिर्च, कुछ मांस शोरबा के सॉकर में डाल दिया। एक घंटे के बारे में स्टू।

एक विशेषज्ञ की राय

मॉस्को मेडिकल अकादमी के फार्माग्नोसी विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर तामारा रेंडुक। I. E.Chenov:

- मुख्य रूप से कच्चे अजवाइन में उपचार गुण। अजवाइन सलाद और रस कल्याण को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण हैं (विषाक्त पदार्थों से जीव को साफ करें)। यह उच्च रक्तचाप, मोटापा, मूत्र बुलबुला रोगों में भी उपयोगी है। अजवाइन को पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, एक मूत्रवर्धक, हल्की रेचक संपत्ति है, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन बढ़ाता है, न्यूरोसिस के साथ सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह चयापचय और रक्त-निर्माण प्रक्रियाओं के लिए अनुकूल है। पारंपरिक दवा में, संधिशोथ, गुर्दे की बीमारियों (पत्थरों के गठन के खिलाफ), मूत्राशय, गठिया में उपयोग किया जाता है। अजवाइन मुख्य माध्यमों में से एक है जो वास्तव में अस्थिर व्यंजनों में आहार के साथ उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में सोडियम और पोटेशियम होता है।

शरीर के लिए सबसे उपयोगी सब्जी फसलों में से एक अजवाइन है। उत्पाद में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं और इसमें थोड़ी मात्रा कैलोरी होती है, इसलिए इसका व्यापक रूप से आहार आहार में उपयोग किया जाता है। भोजन में एक सब्जी द्वारा किस रूप से उपभोग किया जाता है, शरीर द्वारा उत्पादित लाभ। यह लेख इस बात पर चर्चा करेगा कि कैसे अजवाइन तैयार और खाएं।

पौधों की विशेषताएं

अजवाइन एक सामान्य सब्जी संस्कृति है, जो दुनिया के लगभग हर देश में बढ़ती है। केवल बीस पौधों की प्रजाति है। सब्जी के सबसे आम प्रकार चेरी और रूट हैं। अक्सर पत्ती अजवाइन होता है, जो मुख्य रूप से सलाद की तैयारी के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

अजवाइन की ऊंचाई में एक मीटर तक पहुंच सकते हैं।यह संस्कृति नमी से प्यार करती है और ठंढ के लिए उच्च प्रतिरोध से प्रतिष्ठित होती है। पौधे की उपजाऊ और जड़ों की सराहना की जाती है। अजवाइन में एक उज्ज्वल सुगंध है, और स्वाद विशेषताओं पर यह एक अजमोद की तरह दिखता है, केवल अधिक मसालेदार।

खाना पकाने और पारंपरिक दवा में, अजवाइन के बीज भी उपयोग किए जाते हैं, जिसमें उपयोगी तेल होते हैं। सीजनिंग भी सब्जी से निर्मित की जाती है, उदाहरण के लिए, अजवाइन नमक।

रचना और कैलोरी

सभी प्रकार के अजवाइन उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक बड़ी सामग्री द्वारा विशेषता है। उदाहरण के लिए, विटामिन ए पौधे के प्रत्येक भाग में निहित है, चाहे वह जड़, तने या पत्तियां हो। इसके अलावा समूह में समूह बी, एमिनो एसिड, एस्कॉर्बिक एसिड, फाइबर, टोकोफेरोल और बड़ी मात्रा में खनिज पदार्थों के विटामिन शामिल हैं।

पौधे में थोड़ा कैलोरी है: 12 किलोग्राम के लिए 100 ग्राम ताजा उत्पाद खाता है। यह कहा जा सकता है कि अजवाइन कैलोरी सामग्री शून्य के करीब है, क्योंकि शरीर इस तरह के भोजन को उसी मात्रा में पचाने के लिए ऊर्जा खर्च करता है, जिसमें उन्हें प्राप्त हुआ। इसलिए, सब्जी का व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

अजवाइन के फायदेमंद गुण इसकी संरचना के कारण हैं। विटामिन ए वसा जलने को बढ़ावा देता है, और शरीर में चयापचय में भी सुधार करता है। यह तत्व त्वचा की बीमारियों का मुकाबला करने में प्रभावी है और घाव चिकित्सा को उत्तेजित करता है।

समूह बी के विटामिन से प्रत्येक व्यक्तिगत तत्व शरीर में अपना कार्य करता है, लेकिन उनकी कुलता में, सकारात्मक प्रभाव अधिक कुशलता से निकलता है। ये पदार्थ तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, रक्त शर्करा सामग्री को सामान्यीकृत करने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन में सुधार के लिए ज़िम्मेदार हैं।

लंबे समय से, ऐसा माना जाता है कि अजवाइन पुरुषों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह शक्ति को बढ़ाता है।संयंत्र में एक मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है। अजवाइन सबसे अच्छा पाचन में योगदान देता है और कठोर भोजन को अवशोषित करता है, इसलिए मेरी सेवा करने की सिफारिश की जाती है।

मतभेद

कुछ मामलों में, अजवाइन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि इस उत्पाद के उपयोग के लिए कुछ contraindications उपलब्ध हैं। गर्भावस्था के दौरान एक सब्जी का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर बाद की तारीखों में, क्योंकि यह गर्भाशय में कटौती को उत्तेजित कर सकता है, जो समय से पहले प्रसव का कारण बनता है।

पौधे का उपयोग न करें और स्तनपान की अवधि मेंचूंकि इसमें बड़ी संख्या में आवश्यक तेल होते हैं, जो बच्चे के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे। सावधानी के साथ, आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों वाले लोगों को उत्पाद लेने की आवश्यकता है, खासकर यदि यह गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ है। पौधे इसे काम करने के लिए उत्तेजित करता है, जो केवल रोगी की स्थिति को जटिल कर सकता है। इसी कारण से, यदि गुर्दे के पत्थरों हैं तो उत्पाद को त्यागने की जरूरत है। इसके अलावा, अजवाइन गुर्दे को शुद्ध करने में मदद करता है, इसलिए इसका उपयोग उनके अवांछित आंदोलन का कारण बन सकता है।

सब्जी शरीर में जीवन की सभी प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में उत्पाद का उपयोग जहाजों के विस्तार में योगदान देता है। इस कारण से, उन लोगों को पौधे का उपयोग करने के लिए जो वैरिकाज़ नसों से पीड़ित हैं, आपको अत्यधिक सावधानी के साथ आवश्यकता होती है। इस मामले में दैनिक दर 60 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

क्या कच्चे रूप में खाना संभव है?

स्टेम अजवाइन कच्चे रूप में और गर्मी उपचार के बाद दोनों खाए जाते हैं। पोषक तत्वों की सामग्री पर ताजा सब्जी एक पुनर्नवीनीकरण उत्पाद से अधिक है। रॉ रॉ फॉर्म में भोजन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। प्री-रूट छत और छील से शुद्ध।

आलू की तरह अजवाइन की जड़, जब वायु परिवर्तन छाया से संपर्क करते हैंइसलिए, सब्जी को साफ करने के बाद, इसे नींबू के रस से छिड़का जाना चाहिए या नमक के साथ पानी में रहना चाहिए। शीट सब्जी मुख्य रूप से ताजा रूप में उपयोग की जाती है। अक्सर, इस प्रकार की अजवाइन का उपयोग सलाद और अन्य व्यंजनों के पूरक के रूप में किया जाता है।

खाना कैसे बनाएँ?

सब्जी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और कई व्यंजनों का हिस्सा होता है। इससे आप दोनों ठंडे स्नैक्स और गर्म व्यंजन पका सकते हैं। अजवाइन व्यंजन आमतौर पर कम कैलोरी होते हैं और अक्सर आहार पोषण में उपयोग किए जाते हैं।

प्यूरी।

अजवाइन न केवल एक अतिरिक्त घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है, बल्कि इससे स्वतंत्र व्यंजन भी तैयार करता है। इस सब्जी से प्यूरी बहुत सभ्य, सुगंधित और सहायक प्राप्त किया जाता है। कम कैलोरिक्स के कारण, आलू मैश किए हुए आलू की बजाय, इस तरह का पकवान बेहतर है।

व्यंजनों की तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• रूट अजवाइन का 1 किलोग्राम;
• 20% रसदार क्रीम के 200 मिलीलीटर;
• लहसुन के कुछ लौंग।

सबसे पहले, रूट अजवाइन की प्रसंस्करण करना आवश्यक है। सब्जी को त्वचा को धोने और साफ करने की आवश्यकता होती है। उत्पाद मध्यम क्यूब्स द्वारा कट जाता है और एक सॉस पैन में रखा जाता है। अजवाइन को पानी डालना और उबाल लाने की जरूरत है।

कमजोर उबलते हुए लगभग 30 मिनट के बारे में सब्जियों को खाना बनाना। रूट नरम होने के बाद, पानी विलय किया जाना चाहिए। क्रीम और खुली लहसुन अजवाइन में जोड़ें, जिसके बाद सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में कुचल दिया जाता है।

मसालेदार सब्जी

अजवाइन से आप चुनकर एक स्वादिष्ट ठंडा नाश्ता पका सकते हैं। सब्जी सर्दियों के लिए या एक बार के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। और आप दोनों उपजी और अजवाइन की जड़ों को मार सकते हैं।

स्ट्रोक सब्जी की तैयारी के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 12 टुकड़ों की मात्रा में अजवाइन डंठल;
• 3 लीटर पानी;
• लाल तेज जमीन काली मिर्च के छोटे चम्मच;
• लहसुन के 10 लौंग;
• सुगंधित काली मिर्च के 20 मटर;
• चीनी रेत के 4 चम्मच और नमक की एक ही मात्रा;
• 2 ताजा नींबू;
• अजमोद हरियाली का गुच्छा।

अजवाइन को धोया जाना चाहिए, फाइबर से साफ किया जाना चाहिए और तीन सेंटीमीटर से अधिक की मोटाई के साथ छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। आपको अजमोद को धोने और पीसने की भी आवश्यकता है। लहसुन को खाल से साफ किया जाता है और पतली प्लेटों में काटा जाता है।

तामचीनी व्यंजनों में, सुगंधित मटर, अजमोद और लहसुन डालना आवश्यक है। इसके बाद, अजवाइन कंटेनर में रखी गई है और लाल तेज मिर्च शीर्ष पर गिरता है। एक और पैन में आपको तीन लीटर पानी डालने की जरूरत है, उबाल लें और दो नींबू का चीनी रेत, नमक और रस जोड़ें।

गर्म मोर्टार डालना आवश्यक है। फिर सब्जी को प्रेस के नीचे रखा जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए, पैन की सामग्री को इस तरह से एक फ्लैट प्लेट के साथ कवर किया जाना चाहिए कि यह अजवाइन पर रखता है, न कि टैंक के बोर्डों पर। प्लेट पर आपको माल डालने की जरूरत है। यह पानी के साथ एक हो सकता है।

रेफ्रिजरेटर में प्रेस के तहत अजवाइन की जरूरत है। पकवान तीन दिनों के माध्यम से तैयार किया जाएगा, जिसके बाद इसे खाया जा सकता है। लंबी अवधि के लिए अजवाइन को बनाए रखने के लिए, यह निर्जलित ग्लास जार में रखा गया है, लेकिन इसके बाद पूरी तरह से बुना हुआ है।

कोई कम स्वादिष्ट स्नैक रूट अजवाइन को मसालेदार नहीं किया जाएगा।

इस पकवान की तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 टुकड़ों की मात्रा में अजवाइन की जड़;
• सुगंधित काली मिर्च के 8 मटर;
• सुगंधित कार्नेशन के 8 boutons;
• 400 मिलीलीटर सिरका 9%;
• नमक के 2 चम्मच;
• साइट्रिक एसिड के 2 चम्मच।

जड़ों को कुल्ला, छील से साफ करने और एक सेंटीमीटर से अधिक के छोटे क्यूब्स में कटौती की आवश्यकता होती है। पैन में आपको दो लीटर पानी डालने की जरूरत है, नमक और साइट्रिक एसिड जोड़ें और स्टोव पर डाल दें। जब तरल उबाल जाता है, तो यह अजवाइन में रखी जाती है और तीन मिनट के लिए कमजोर उबलते हुए पकाया जाता है।

रूट उबला हुआ के बाद, इसे कोलांडर में फेंक दिया जाना चाहिए और ठंडे पानी के साथ कुल्ला होना चाहिए। Marinade तैयार करने के लिए, 1.5 लीटर पानी उबालना और उसमें सिरका, मिर्च मटर और कार्नेशन में जोड़ें। रूट को ग्लास बैंकों पर वितरित किया जाना चाहिए जो पूर्व निर्जलित हैं। बैंक भी marinade जोड़ते हैं, जिसके बाद कवर मोड़ दिया जा सकता है।

क्रीम सूप

अजवाइन से पहले पकवान के रूप में, croutons के साथ क्रीम सूप तैयार किया जा सकता है।

इसके लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 3 मध्यम आलू;
• 6 अजवाइन उपजी;
• 20% रसदार क्रीम के 300 मिलीलीटर;
• एक चिकन अंडे;
• नींबू के रस का बड़ा चम्मच;
• गेहूं की रोटी या राइफल बैटन;
• पिघला हुआ मक्खन का एक बड़ा चम्मच;
• आधा छोटा नमक चम्मच;
• स्वाद के लिए काले जमीन काली मिर्च।

अजवाइन को गर्म पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, इसे घने फाइबर से साफ करें और कटौती करें। सब्जी को एक नरम राज्य में मक्खन में भुना हुआ है। आलू को नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, प्रत्येक रूट को चार भागों में काटा जा सकता है।

सब्जियों के तैयार होने के बाद, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय स्थिरता के लिए संयुक्त और पीसना चाहिए। परिणामी मिश्रण के लिए आपको क्रीम डालना होगा, साथ ही नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। सूप को एक उबाल में लाया जाना चाहिए, नियमित रूप से stirring।

इस तरह के क्रीम सूप को Croutons और नींबू के रस के साथ परोसा जाता है। कई तरीकों से croutons बनाओ। सबसे आसान विकल्प छोटे क्यूब्स में रोटी काटना और बिना तेल के एक पैन में स्टोव पर डूब जाना। आप दोनों पक्षों पर एक व्हीप्ड अंडे के साथ रोटी के टुकड़ों को लुब्रिकेट भी कर सकते हैं, चर्मपत्र पेपर से ढके एक बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और गर्म ओवन को सूखने के लिए भेज सकते हैं।

पुलाव

अजवाइन से पुलाव मांस उत्पादों के लिए और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में दोनों को एक साइड डिश के रूप में आपूर्ति की जा सकती है। यह पकवान स्वादिष्ट और उपयोगी रात्रिभोज का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

पुलाव की तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो रूट अजवाइन;
• 0.5 किलो ताजा गाजर;
• 20% रसदार क्रीम के 400 मिलीलीटर;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 5 वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च;
• बड़ी पीसने की रोटी की परत।

गाजर और रूट अजवाइन को धोया और छील साफ करने की आवश्यकता है। सब्जी पतली प्लेटों द्वारा काटा जाता है। यह वांछनीय है कि टुकड़ों की मोटाई दो मिलीमीटर से अधिक नहीं है। इस तरह के काटने एक विशेष grater के साथ करने के लिए सबसे सुविधाजनक है।

लहसुन को पीसने और कटा हुआ सब्जियों में जोड़ने की जरूरत है। उत्पादों को नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालने के साथ बेचा जाना चाहिए। इस मामले में सबसे अच्छा जैतून का तेल उपयुक्त है। बेकिंग के लिए रूप में, सब्जियों को परतों द्वारा स्तरित किया जाना चाहिए, ऊपर से पानी से पानी।

जब उत्पादों को पोस्ट किया जाता है, तो शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ पैनिंग क्रीम के साथ छिड़कना आवश्यक है। एक घंटे के भीतर 160 डिग्री के तापमान पर ओवन में एक पकवान तैयार करना। पुलाव की तैयारी के लिए आवंटित मुख्य समय की समाप्ति पर, चालीस डिग्री के लिए ऊपर ओवन में तापमान बनाने की सिफारिश की जाती है। यह आवश्यक है कि सब्जियों की सतह एक सुंदर भुना हुआ परत थी।

सलाद।

अजवाइन अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है, इसलिए इसे अक्सर हल्के आहार सलाद तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

तीव्र ताजा व्यंजनों की तैयारी के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम स्टेम अजवाइन;
• चेरी टमाटर के 500 ग्राम;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च का आधा;
• एक छोटी तेज हरी मिर्च;
• नींबू का आधा रस;
• जैतून से 2 चम्मच तेल;
• लहसुन के 3 लौंग;
• नमक।

सभी सब्जियों को धोया और कटौती की जरूरत है। चेरी टमाटर को दो बराबर भागों में अलग कर दिया गया है, और अजवाइन एक सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में कटौती की जाती है। काली मिर्च बीजों से साफ है और छोटे क्यूब्स में कटौती की जाती है।

लहसुन को बारीक रूप से कुचल दिया जाता है और अन्य अवयवों में जोड़ा जाता है। पकवान के लिए रीफिल जैतून का तेल और नींबू का आधा मिश्रण है। सोलिट सलाद की सेवा करने से पहले तुरंत सिफारिश की जाती है।

अजवाइन न केवल सब्जी फसलों के साथ-साथ मांस, फल और पनीर के साथ भी अच्छी तरह से संयुक्त है।

मांस उत्पादों के साथ समृद्ध सलाद की तैयारी के लिए, घटकों की आवश्यकता होगी:

• एक रूट अजवाइन;
• उबले हुए चिकन स्तन के 200 ग्राम;
• ठोस हरा खट्टा मीठे सेब;
• 40 ग्राम अखरोट;
• अजमोद हिरन;
• स्वाद के लिए नमक और काले जमीन काली मिर्च;
• ईंधन भरने के लिए 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़।

रूट अजवाइन धोया जाना चाहिए, इसे छील से साफ करें और एक बड़े grater के साथ पीस लें। ऐप्पल को खाल से साफ करने की जरूरत है, कोर को हटा दें और पतले भूसे को काट लें। अखरोट एक ब्लेंडर या पारंपरिक चाकू के साथ कुचल दिया जाता है। चिकन स्तन छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

कटा हुआ उत्पाद एक दूसरे के साथ मिश्रित होते हैं। मुख्य अवयवों को बारीक कटा हुआ हरी अजमोद, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ जोड़ा जाता है। सलाद को आसान बनाया जा सकता है अगर मेयोनेज़ को नींबू के रस के साथ प्राकृतिक सफेद दही से रिफाइवल करके प्रतिस्थापित किया जाता है।

ठग

स्मूदी एक पेय है जिसे सब्जियों, फलों और हिरन से तैयार किया जा सकता है। इस तरह के एक कॉकटेल शरीर के लिए बहुत उपयोगी है और इसे दैनिक पीने की सिफारिश की जाती है। अजवाइन से चिकनी अक्सर आहार के दौरान उपयोग की जाती है, क्योंकि पेय भूख की भावना को कम कर देता है और वसा की जलन में योगदान देता है।

अजवाइन के अलावा, अन्य सब्जियों और फलों को ऐसे पेय में शामिल किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए सबसे आसान विकल्पों में से एक सेब के साथ एक अजवाइन कॉकटेल है। अपने खाना पकाने के लिए, दो हरे रंग के सेब, दो अजवाइन उपजी और दो कीवी के छोटे टुकड़ों में साफ और कटौती करना आवश्यक है। उत्पादों को एक बीम कंटेनर में रखा जाना चाहिए, आधा गिलास साफ पानी जोड़ें और एक सजातीय राज्य में ब्लेंडर पीस लें।

कैसे चुनें और स्टोर करें?

ताकि पौधे शरीर को अधिकतम लाभ लाता है, यह महत्वपूर्ण है कि यह ताजा और असंतुष्ट है। ऐसा करने के लिए, अजवाइन चुनते समय आपको विशेष रूप से चौकस होना चाहिए। स्टोर में अक्सर आप सटीक स्टेम अजवाइन से मिल सकते हैं।

इस प्रकार के पौधे का चयन करते समय, आप निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं:

• सबसे पहले, तनों की रंग और अखंडता पर ध्यान देना आवश्यक है। सतह पर कोई अंधेरे धब्बे और सड़ांध नहीं होना चाहिए। ताजा सब्जी रंग बहुत उज्ज्वल, हल्का हरा है।
• स्टेम अजवाइन पर, एक नियम के रूप में, पत्तियां हैं जो सुगंधित और चमकदार होनी चाहिए।
• ताजा सब्जी स्पर्श के लिए ठोस और तंग होना चाहिए। नरम उपजी का कहना है कि उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है।

उत्पाद की ताजगी के बारे में अभी भी कुछ चीजें हैं, जो दुर्भाग्य से अजवाइन खरीदने के बाद बाहर निकल जाएंगी। यदि आप ताजा सब्जी से एक स्टेम को तोड़ते हैं, तो एक रिंगिंग क्रंच सुना जाएगा। युवा सब्जी की सतह पर, व्यावहारिक रूप से कोई फाइबर नहीं होते हैं, और स्थिरता उपजी पर नरम होते हैं और इसमें बहुत सारे रस होते हैं।

भंडारण के लिए, वह जितनी जल्दी हो सके खाने के लिए शीट अजवाइन का उपयोग करने के लिए वांछनीय है या इसे से मसाला बनाओ, उठाएं या नमकीन करें। रूट और स्टेम सब्जी के लिए, उन्हें लंबे समय तक ताजा रूप में संग्रहीत किया जा सकता है।

रूट अजवाइन को कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है, लेकिन चार दिनों से अधिक नहीं। रेफ्रिजरेटर में, रूट चार सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसे खाद्य फिल्म के साथ लपेटने के लिए पूर्व की आवश्यकता है। इसके अलावा, उत्पाद को एक अंधेरे ठंडा जगह में रेत में रखा जा सकता है। फिर सब्जी एक साल में एक साल के ताजा रूप में जीवित रहेगा।

चूंकि अजवाइन में पर्याप्त contraindications है, इसलिए यह अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में रखना सबसे अच्छा है।

अजवाइन से और भी व्यंजन अगले वीडियो में आपके लिए इंतजार कर रहे हैं।

अजवाइन एक फायदेमंद जड़ है, जो कि हिप्पोक्रेट्स के समय को सभी बीमारियों से दवा माना जाता है। इसमें पीसने वाली संपत्तियां होती हैं, शरीर को फिर से जीवंत करती हैं और इसे विषाक्त पदार्थों से साफ करती हैं। अजवाइन पेट, संधिशोथ और शरीर में विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, यह जड़ अधिक वजन से लड़ने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए अजवाइन के उपयोगी गुण

पोषण विशेषज्ञ तर्क देते हैं कि अजवाइन सबसे ऊपर से सबसे अधिक जड़ों तक उपयोगी है। यह पोषक तत्वों के रखरखाव पर सभी सब्जियों के बीच नेता है। यह रसदार जड़ जड़ विटामिन, खनिजों, प्रोटीन, एमिनो एसिड और सूक्ष्मदर्शी में समृद्ध है, जो जीव की चयापचय प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जिसके लिए मानव शरीर को आपूर्ति के बारे में अतिरिक्त कैलोरी खर्च करना पड़ता है। वजन घटाने के लिए अजवाइन की समीक्षा के अनुसार, किसी व्यक्ति के दैनिक आहार में इस सब्जी से अधिक, जितना अधिक कैलोरी खो जाती है।

इस अद्वितीय संरचना के लिए धन्यवाद, अजवाइन का नियमित उपयोग न केवल अनावश्यक किलोग्राम को समाप्त करता है, बल्कि सामान्य रूप से यह शरीर को सुधारने और फिर से जीवंत करने, उम्र बढ़ने की प्राकृतिक प्रक्रियाओं को धीमा करने और बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। डॉक्टर इस मूल संयंत्र को गैस्ट्र्रिटिस, कब्ज, अल्सरेटिव बीमारी, एलर्जी और शरीर में विभिन्न सूजन के साथ उपयोग करने की सलाह देते हैं।

भोजन में अजवाइन की नियमित खपत न केवल शरीर को अतिरिक्त पानी से मुक्त करती है, बल्कि विषाक्त पदार्थों, स्लैग, उससे विभिन्न जहरों को हटाने की प्रक्रिया को भी उत्तेजित करती है, साथ ही साथ उनके क्षय उत्पादों, जो निश्चित रूप से प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालती है वजन घटाने की। इसके अलावा, अपने दैनिक आहार में इस मूल संयंत्र को व्यवस्थित समावेशन थकान से लड़ने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, नींद की गुणवत्ता में सुधार करने, मानव प्रदर्शन में सुधार करने और तनावपूर्ण राज्यों को रोकने में मदद करता है।

स्लिमिंग अजवाइन के साथ व्यंजनों

इस रूट को इस कारण से अद्वितीय माना जाता है कि इसके सभी भागों को खाया जा सकता है। वजन घटाने के लिए अजवाइन की जड़, तला हुआ और बेक्ड, पत्तियां और उपजी कच्चे खाते हैं, और बीजों का उपयोग सीजनिंग के रूप में किया जाता है। अजवाइन कई उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है, इसलिए इसका उपयोग सभी प्रकार के सलाद और मछली या मांस के लिए साइड डिश के रूप में तैयार करने के लिए किया जाता है।

इस सब्जी की मदद से, आप कई उपयोगी, फेफड़ों, कम कैलोरी और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यदि आप हर दिन ऐसे व्यंजनों के उपयोग का अभ्यास करते हैं, तो एक सप्ताह 2 या अधिक किलोग्राम तक रीसेट किया जा सकता है।

हम आपको वजन घटाने के लिए अजवाइन के साथ कुछ सरल व्यंजन पेश करते हैं, खाना पकाने के व्यंजन जिसके लिए आप आपको बहुत समय और प्रयास नहीं करते हैं:

• अजवाइन, चिकन पट्टिका और सेब से वजन घटाने के लिए सलाद। 200 ग्राम कटा हुआ अजवाइन डंठल और कुचल ग्रीन सेब की एक ही मात्रा के साथ उबला हुआ और बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका के 250 ग्राम। इस मिश्रण के लिए आपको टमाटर और 100 ग्राम प्याज के क्यूब्स पर 200 ग्राम कटा हुआ बारीक कटा हुआ घंटी मिर्च के 150 ग्राम जोड़ने की आवश्यकता है। समाप्त सलाद स्प्रे, नींबू के रस के साथ छिड़कना और खट्टा क्रीम (100 ग्राम) और जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा से मिश्रण को ईंधन देना।
• अजवाइन और चुकंदर से कीचड़ सलाद की आंतों को पूरी तरह से साफ करता है। इसके लिए सामग्री 1: 1 की दर से लिया जाता है। उबले हुए बीट्स को एक छोटे से grater में grate होना चाहिए, और अजवाइन बारीक काट है। ऐसे सलाद के लिए एक रिफाइवलिंग के रूप में, आप खट्टा क्रीम, जैतून का तेल या नींबू का रस का उपयोग कर सकते हैं।
• वजन घटाने के लिए अजवाइन अजवाइन cutlets। मांस grinders की मदद से, अजवाइन रूट के 500 ग्राम, सरीसृप धनुष के 100 ग्राम, 100 ग्राम गाजर, शुद्ध आलू के 100 ग्राम और मध्यम आकार के लहसुन के एक लौंग पीस। परिणामी द्रव्यमान में, स्वाद के लिए एक कच्चे चिकन अंडे, काली मिर्च और नमक जोड़ें। समाप्त मिनट को ऊंचा, इसके आकार वाले कटलेट की जरूरत है, जैतून का तेल पर दो पक्षों से ब्रेडक्रंब या आटा और तलना में कटौती की जरूरत है।
• वजन घटाने के लिए अजवाइन की रूट सूप। इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: सफेद गोभी के 150 ग्राम, 300 ग्राम अजवाइन रूट, गाजर के 100 ग्राम गाजर, पोदोलोवा, बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज, 200 मिलीलीटर टमाटर का रस, ताजा हिरण, नमक और काले जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए। सभी सब्जियों को कटा हुआ, एक सॉस पैन, काली मिर्च, नमक में डाल दिया जाता है और उन्हें टमाटर का रस डालना होता है। जैसे ही पैन फोड़े की सामग्री, वहां कुछ पानी जोड़ें और 30-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू जारी रखें। उसके बाद, सूप 10-15 मिनट नस्ल को नस्ल दें, इसे ब्लेंडर के साथ सामग्री पीसें और कटा हुआ हिरन के साथ छिड़कें।
• वजन स्थिरीकरण के साथ-साथ मोटापे को रोकने के लिए, दैनिक अजवाइन का रस लेना उपयोगी होता है। यह 2 बड़े चम्मच के लिए दिन में 3 बार नशे में है। भोजन से पहले आधे घंटे के लिए चम्मच। इस तरह के रस शरीर से सभी अतिरिक्त तरल प्रदर्शित करता है, मूत्राशय और गुर्दे को शुद्ध करता है।

अजवाइन से आहार आधारित सूप

अजवाइन के साथ सूप की समीक्षाओं के मुताबिक, वजन घटाने के लिए सबसे प्रभावी 7-दिवसीय या 14-दिवसीय आहार इसके आधार पर है।

अजवाइन से सूप के लिए नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है। 2 लीटर पानी पर 400-500 ग्राम अजवाइन, 1-2 गाजर, 2 टमाटर, ग्रीन्स और लीक लेते हैं। सब्जियों को बारीक कटौती करने, एक सॉस पैन में फेंकने, पानी डालने और एक कमजोर आग पर डालने की जरूरत है। सॉस पैन में सूप को फिसलने के बाद, प्याज सूरजमुखी या जैतून का तेल में जेल की जाती है, एक बे पत्ती जोड़ा जाता है, मसालों को स्वाद और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है।

अजवाइन के साथ सूप की समीक्षाओं के अनुसार, इसका उपयोग दिन के किसी भी समय और किसी भी मात्रा में वजन घटाने के लिए किया जा सकता है।