प्रियजनों के साथ अच्छा समय बिताने के लिए आप न केवल बातें करना चाहते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भोजन भी खाना चाहते हैं। एक उत्कृष्ट त्वरित खाना पकाने वाला ऐपेटाइज़र - केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद - ने एक से अधिक बार देखभाल करने वाले शेफ की मदद की है। इसका मूल्य सामग्री की सादगी और उपलब्धता में निहित है। स्टोर में उत्पादों का आवश्यक सेट खरीदने में अधिक मेहनत नहीं लगेगी, लेकिन दोपहर के भोजन के समय तक आपके पास पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन होगा।
पाक कला में एक कालातीत क्लासिक
जिन लोगों ने केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद का स्वाद चखा है, उन्हें एक उत्कृष्ट व्यंजन का रसदार और सुखद स्वाद लंबे समय तक याद रहेगा। इसे छोटे बच्चे, किशोर, युवा और वृद्ध लोग बहुत पसंद करते हैं। इसे तैयार करना काफी आसान है. मुख्य बात अनुभवी शेफ की सलाह का पालन करना और कार्य करना है। केकड़े की छड़ें और मकई के साथ एक क्लासिक सलाद के लिए एक नुस्खा पर विचार करें, जो छुट्टियों के इलाज के लिए उपयुक्त है।
आवश्यक सामग्री:
- केकड़े की छड़ें (250 ग्राम पैकेज);
- अंडे (3 या 4 टुकड़े);
- मीठा डिब्बाबंद मक्का;
- मेयोनेज़;
- मसाले (काली मिर्च);
- हरे प्याज के पंख;
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित ऑपरेशन शामिल हैं:
आपको कभी भी केकड़े की छड़ियों को उबलते पानी से डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए। बेहतर होगा कि कमरे के तापमान पर पानी का उपयोग करें या उनके अपने आप पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
एक साधारण व्यंजन में एक मूल मोड़
कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि कोई भी कला रचनात्मकता की अभिव्यक्ति से जुड़ी होती है। खाना पकाना कोई अपवाद नहीं है. लोगों की बहुआयामी कल्पना के लिए धन्यवाद, केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद के लिए कई व्यंजन बनाए गए हैं। उनमें से कुछ ग्रह की आम आबादी के बीच काफी लोकप्रिय हो गए हैं। आइए स्वादिष्ट त्वरित नाश्ते के लिए सबसे किफायती विकल्पों पर नज़र डालें।
हार्ड पनीर के सूक्ष्म नोट्स
इस बात से कौन सहमत नहीं होगा कि मानव पोषण में डेयरी उत्पादों का विशेष स्थान है? यह हार्ड पनीर के लिए विशेष रूप से सच है। इस घटक वाले किसी भी व्यंजन का स्वाद अनोखा होता है। यदि आप इसे केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद में जोड़ते हैं, तो आपको एक सुखद सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:
- क्रैब स्टिक;
- सख्त पनीर;
- मेयोनेज़ 67% वसा;
- ताजा जड़ी बूटी;
- मसाले;
- नमक।
चूँकि यह ऐपेटाइज़र केवल 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है, इसलिए यह अप्रत्याशित मेहमानों को परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
जैसा कि आप सामग्री की सूची से देख सकते हैं, सलाद तैयार करना बहुत सरल है:
सलाद को खूबसूरत बनाने के लिए सलाह दी जाती है कि स्टिक को बराबर टुकड़ों में काट लें.
चीनी गोभी के साथ मिलकर
हाल ही में, मूल चीनी गोभी ने कई यूरोपीय लोगों का दिल जीत लिया है। समुद्री भोजन के साथ इसका परिष्कृत स्वाद वास्तव में शानदार है। इसलिए, यदि आप सलाद में मकई और केकड़े की छड़ें डालते हैं, तो आपको एक दिलचस्प नाश्ता मिलेगा। अंडे (उबले हुए), मसाले, नमक और मेयोनेज़ डालकर, आप दोपहर के भोजन के बाद "अपनी उंगलियाँ चाट सकते हैं"। और खाना इस तरह तैयार किया जाता है:
- चिकन अंडे को ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है। इसके बाद इन्हें ठंडा किया जाता है, साफ किया जाता है और फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
- पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और अंडे के साथ मिलाया जाता है।
- स्वीट कॉर्न का एक डिब्बा खोलें और उसका रस निकाल लें।
- केकड़े की छड़ियों को छोटे हलकों (या पतले स्लाइस) में काटा जाता है;
- तैयार उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और मसाले, नमक और मेयोनेज़ डालकर धीरे से मिलाया जाता है।
यदि कोई मेयोनेज़ नहीं खाता है, तो वह इसकी जगह गाढ़ी खट्टी क्रीम ले सकता है। स्नैक का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन इससे वह खराब नहीं होगा.
सब्जियों के साथ स्टिक का अद्भुत कॉम्बिनेशन
कई अनुभवी शेफ केकड़ों के साथ ऐपेटाइज़र के ग्रीक संस्करण को आज़माने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, सामग्री का निम्नलिखित सेट लें:
- छोटी सफेद गोभी;
- ठंडी केकड़े की छड़ें;
- स्वीट कॉर्न (डिब्बाबंद);
- ताजा ककड़ी;
- बल्ब;
- अंडे (अधिमानतः घर का बना);
- (कई शाखाएँ);
- नमक;
- काली मिर्च (मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए);
- कम वसा वाली मेयोनेज़।
ऐपेटाइज़र को तैयार होने में अंडे उबालने सहित केवल 15 मिनट लगते हैं। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाएं तो उन्हें एक गहरे कंटेनर में रख दिया जाता है। एक सुंदर सलाद बनाने के लिए पत्तागोभी, खीरा, केकड़े की छड़ें, अंडे और मकई को सावधानी से मिलाया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सामग्रियां अपना आकार न खोएं।
प्याज की कड़वाहट दूर करने के लिए उसके ऊपर कई मिनट तक उबलता पानी डालें।
चावल के साथ मात्रा बढ़ाना
एक मिलनसार समूह को उत्कृष्ट भोजन से संतुष्ट करने के लिए, अनुभवी गृहिणियाँ चावल और मकई के साथ केकड़ा सलाद तैयार करती हैं। इस दृष्टिकोण की बदौलत इसकी मात्रा बढ़ जाती है, जिससे हर कोई खुश रहता है। 
पकवान के लिए ले लो:
- कई अंडे;
- मक्का (1 कैन);
- केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;
- आधा गिलास चावल का अनाज;
- ताजा ककड़ी;
- कम वसा वाले मेयोनेज़ (आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं);
- काली मिर्च;
- नमक।
चरण-दर-चरण तैयारी चरण:
चावल के अनाज को कुरकुरा बनाने के लिए, आपको मानक अनुपात - 1:3 का पालन करना चाहिए। साथ ही इसे पकाते समय हिलाना भी नहीं चाहिए।
केकड़े और समुद्री शैवाल - पेटू लोगों के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ी
समुद्री भोजन प्रेमी इस असामान्य व्यंजन का आनंद लेने से इनकार नहीं करेंगे। यदि आप सलाद में केकड़े की छड़ें, मक्का, समुद्री शैवाल, अंडे, मसाले और मेयोनेज़ डालते हैं, तो आपको सुखद आश्चर्य हो सकता है।
सामग्री को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है। मसाले, नमक और मेयोनेज़ डालें। सावधानी से मिलाएं. 5 मिनिट बाद सलाद मेज पर परोसा जाता है. क्या मेहमान ऐसे स्वास्थ्यप्रद सलाद को मना कर देंगे? आज़मा कर देखिये.
ऐसे समय होते हैं जब आपको जल्दी से कुछ तैयार करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, जब दोस्त या रिश्तेदार अचानक आपसे मिलना चाहते हैं। तो, सलाद व्यंजनों की विविधताएं हैं जिनमें केकड़े की छड़ें मुख्य घटक हैं।
जब हम पहली बार उन्हें मिले, मैं तब भी बच्चा था। और मेरे गॉडफ़ादर और उनका परिवार एक बड़े शहर से "विदेशी" खाद्य उत्पादों का एक सेट लेकर हमसे मिलने आए, जिसमें इस सुरीमी मांस के कई पैकेज भी शामिल थे।
उस शाम हमने पहली बार केकड़े की छड़ियों और चावल के साथ सलाद खाया। मैं तुरंत कहूंगा कि मुझे यह व्यंजन बिल्कुल पसंद नहीं आया, और जहां तक मुझे याद है, मैंने इसे खत्म भी नहीं किया। लेकिन कुछ समय बाद मुझे बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों की कई विविधताएँ आज़मानी पड़ीं, इसलिए मैंने उनके बारे में अपना विचार बदल दिया, और अब मैं उन्हें मजे से पकाती हूँ।
पहले सलाद का जो संस्करण मैंने आज़माया वह कोई क्लासिक रेसिपी नहीं थी। मेरे स्वाद के लिए, इस "क्लासिक" में कुछ कमी है, शायद यह मेरे लिए बहुत मीठा है। लेकिन ऐसे पेटू भी हैं जो इस पारंपरिक रचना में किसी भी तरह की मिलावट से इनकार करते हैं।
तो, इस व्यंजन का आधार: सुरीमी (केकड़ा) मांस और मकई के दानों के साथ चिपक जाता है। वैसे, इन दो सामग्रियों को मैं लगभग सभी व्यंजनों में आधार के रूप में शामिल करता हूं, और इच्छानुसार उत्पादों को उनमें जोड़ा जाता है।
अच्छी गुणवत्ता की केकड़े की छड़ें लेना बेहतर है और यदि संभव हो तो जमे हुए के बजाय ठंडा किया हुआ। लेकिन हर कोई सफल नहीं होगा.
हम उन्हें लंबे समय से वजन के हिसाब से खरीद रहे हैं, उनका स्वाद उनके सस्ते समकक्ष से बहुत अलग है, बेस्वाद पेस्ट की कोई भावना नहीं है।
सामग्री:
- स्वीट कॉर्न का डिब्बा
- केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेट लें
- चार अंडे
- मेयोनेज़
- नमक स्वाद अनुसार
सब कुछ असंभव की सीमा तक सरल है: क्या काटा जा सकता है - हम काटते हैं, छिड़कते हैं - हम डालते हैं, धब्बा लगाते हैं - हम धब्बा लगाते हैं।
अंडे और सुरीमी केकड़े के कच्चे माल को काट कर एक कटोरे में रखें।
मक्के के डिब्बे से नमकीन पानी निकाल लें और इसे अंडों में मिला दें।
एक चम्मच मेयोनेज़ से चिकना करें और नमक छिड़कें।
जीवनरक्षक? हां, अगर आप इसे फ्रीजर से निकाल लें और स्टिक की पैकेजिंग को पहले से साफ कर लें।
सलाद के इस संस्करण को आज़माएँ और समझें कि इसे कैसे बेहतर बनाया जाए ताकि यह परिवार के सभी सदस्यों का पसंदीदा बन जाए।
स्वादिष्ट केकड़ा स्टिक सलाद
बहुत स्वादिष्ट केकड़ा सलाद की एक और किस्म। यहां हम क्लासिक रेसिपी में पनीर जोड़ेंगे; यह पूरे व्यंजन में पोषण मूल्य और कोमलता जोड़ देगा।
सामग्री:
- चार अंडे
- स्वीट कॉर्न का जार
- केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग
- 300 ग्राम हार्ड पनीर
- मेयोनेज़
पनीर को क्यूब्स (या तीन) में काटें और मकई के दानों, कटे अंडे और छड़ियों के साथ मिलाएं।
यदि आपको यह थोड़ा अधिक नमकीन पसंद है, तो स्वाद के लिए बारीक नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
वैसे, बहुत से लोग पनीर को काटना नहीं, बल्कि बारीक कद्दूकस करना पसंद करते हैं। मुझे यह इस तरह से भी बेहतर लगता है, लेकिन चलिए रेसिपी के साथ बने रहें!
चावल, मक्का और खीरे के साथ रेसिपी
मैं इस रेसिपी की तुलना एक पूर्ण दूसरे कोर्स से करना चाहता हूँ: इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होते हैं। आपको हमेशा चावल के साथ स्नैक्स में काफी मात्रा में मेयोनेज़ डालना चाहिए ताकि यह सूखा न रहे, बल्कि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक हो, इसलिए इसमें ताजगी लाने और पतला करने के लिए इसमें एक ताजा कुरकुरा खीरा मिलाएं, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।
सामग्री:
- 1 ताजा खीरा
- 4 उबले अंडे
- केकड़े की छड़ियों का पैक - 250 ग्राम
- मकई का डिब्बा
- 30 ग्राम चावल
- ताजी जड़ी-बूटियाँ: प्याज, अजमोद
डंडियों और अंडों को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में पीस लें।
चावल धोएं और पूरी तरह पकने तक पकाएं, और बाकी सामग्री के साथ सलाद कटोरे में मिलाएं।
मकई का एक डिब्बा रखें, फिर साग।
परोसते समय खीरे को काटना बेहतर होता है, अन्यथा सलाद प्लेट की विशालता में खीरे के रस पर "तैर" सकता है।
यह बिल्कुल वही संस्करण है जो हमने बचपन में तैयार किया था, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं आया क्योंकि उन्होंने इसमें खीरा नहीं डाला था और यह मेरे लिए फीका था। एक खीरा स्थिति को ठीक कर सकता है!
टमाटर के साथ क्षुधावर्धक "लाल सागर"
और यहां मकई और अंडे के उपयोग के बिना गैर-मानक व्यंजन हैं। एक-दूसरे के पूरक और समान रंग वाले स्वाद वाली सामग्रियां यहां विशेष रूप से चुनी जाती हैं।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग
- 2 मीठी शिमला मिर्च
- 2 मध्यम टमाटर
- 150 ग्राम हार्ड पनीर
- 2 कलियाँ लहसुन
- मेयोनेज़
यदि आपको लहसुन की कलियाँ पसंद नहीं हैं तो आप उन्हें निकाल सकते हैं, इससे सलाद फीका और कम स्वादिष्ट हो जाएगा।
वैसे, मेरी मां ताज़ी के अलावा किसी भी रूप में काली मिर्च नहीं खातीं। और हां, पूरा परिवार भी इसे भरवां या लीचो में नहीं खाता है। चूँकि गृहिणी इसे पकाती नहीं है! लेकिन हर साल हम शिमला मिर्च के लिए ग्रीनहाउस बनाते हैं और उनकी कटाई करते हैं। आप बहुत सारी ताज़ी मिर्च नहीं खा सकते; वे अभी भी सेब नहीं हैं। तो चलिए अगली डिश तैयार करते हैं.
हम प्रत्येक छड़ी को रेशों में अलग करते हैं। जितना छोटा, उतना स्वादिष्ट.
हम टमाटर तैयार कर रहे हैं तो हम उन्हें 4 भागों में काटते हैं और अंदर का सारा भाग निकाल देते हैं, फिर उन्हें आड़ा-तिरछा काट लेते हैं.
हम मिर्च को बीज से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में भी काटते हैं। यह सलाह दी जाती है कि वे एक ही आकार के हों, इसलिए सलाद अधिक प्रभावशाली लगेगा।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सलाद के कटोरे में रखें।
यदि आप चाहें तो लहसुन को छोटा काट लें या उसका रस निचोड़ लें।
नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।
वैसे, मैंने एक बार केकड़े की छड़ियों के एक पैकेट को उबले हुए स्क्विड शव से बदल दिया था, और यहीं यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक था। इसे आज़माइए।
अंडे और पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट रचना
पत्तागोभी मिलाने से आप केकड़े के सलाद को हल्का और अधिक पौष्टिक बनाने के साथ-साथ ताज़ा और विटामिन से भरपूर बना सकते हैं।
घर पर हम ताजी सफेद गोभी का उपयोग करते हैं, लेकिन सर्दियों में, कभी-कभी मीठी सब्जी खरीदना संभव नहीं होता है और मैं इसकी जगह चीनी गोभी का उपयोग करता हूं। यह स्वाद में बहुत हल्का होता है, हालांकि जेब के लिए कम बजट-अनुकूल होता है।
सामग्री:
- चार अंडे
- मकई का डिब्बा
- 200 ग्राम पनीर
- बीजिंग गोभी (नियमित ताजी सफेद गोभी से बदला जा सकता है)
- पनीर को बारीक पीस लें और मक्के के दानों के साथ मिला दें.
अंडे, केकड़े की छड़ें और पत्तागोभी को छोटे टुकड़ों में पीस लें।
वैसे, यदि आप चाहें, तो दो सामग्रियों को मिलाने का प्रयास करें: गोभी और केकड़ा उपोत्पाद, और आप इसे जैतून या वनस्पति तेल के साथ मिला सकते हैं। बहुत हल्का व्यंजन बनाने के लिए नमक और मसाले डालें।
ड्रेसिंग से पहले पत्तागोभी को थोड़ा और निचोड़ लें ताकि वह रस छोड़ दे और नमक के साथ मिल जाए. यह भी काफी स्वादिष्ट व्यंजन है.
स्तरित सलाद "केकड़ा बादल"
ऐसे मेहमान थे जो सेब के साथ केकड़ा सलाद पसंद करते थे। लेकिन सलाद में सुखद खट्टापन लाने और उसकी मिठास को कम करने के लिए केवल खट्टी चीजें ही ली जाती हैं।
यह विकल्प इसलिए भी दिलचस्प है क्योंकि इसे बेहतर भिगोने और अधिक स्वादिष्ट दिखने के लिए परतों में बिछाया गया है।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
- 5 अंडे
- 1 खट्टा सेब
- 150 ग्राम पनीर
- 30 ग्राम मक्खन
हम छड़ियों को रेशों में विभाजित करते हैं, फिर जर्दी को सफेद से अलग करते हैं, जिसे कद्दूकस किया जाता है। यह सलाद का आधार बनेगा।
बारीक कसा हुआ पनीर की दूसरी परत रखें।
मक्खन को जमाकर उसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें और ऊपर केकड़े की परत डालें।
सेबों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. मछली की परत पर रखें.
इसे एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ और अंतिम परत - कसा हुआ जर्दी डालें।
आप चयन के बारे में क्या सोचते हैं? केकड़े की छड़ी के व्यंजनों की सभी विविधताओं को सूचीबद्ध करना मुश्किल है; वे समुद्री शैवाल, चिप्स और क्रैकर का उपयोग करते हैं।
लेकिन सभी लिखित व्यंजनों को पहले से ही उनके प्रशंसक मिल गए हैं और कई वर्षों से छुट्टियों की मेज या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किए गए हैं।
वैसे, सामग्री को ध्यान से पढ़ें, हम लंबे समय से जानते हैं कि उनके उत्पादन में किसी केकड़े को नुकसान नहीं पहुँचाया गया था, लेकिन फिर भी इसमें उसी पोलक की कीमा बनाया हुआ मछली शामिल होना चाहिए, लेकिन सबसे सस्ते एनालॉग्स में केवल सोया प्रोटीन और स्टार्च का मिश्रण हो सकता है। इनसे आपको कोई लाभ या स्वाद नहीं मिलेगा.
हां, और कीमा बनाया हुआ मछली को पहले सूचीबद्ध किया जाना चाहिए, भले ही वह सूची में अगला हो, तो ऐसे उत्पाद को मना करना बेहतर है।
केकड़े की छड़ें डिब्बाबंद मकई के साथ बहुत अच्छी लगती हैं, इसलिए ये दोनों सामग्रियां अक्सर एक ही सलाद में पाई जाती हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ये सलाद हमेशा स्वादिष्ट और लोकप्रिय होते हैं। केकड़े की छड़ें और मकई सलाद को ताज़ा करने के लिए, मैंने ताज़ा खीरे डाले। मूल रूप से, यह एक क्लासिक केकड़ा सलाद है, और यदि आपने इसे अभी तक तैयार नहीं किया है, तो तुरंत इस कमी को पूरा करें :)
केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मक्का, ताजा खीरे, चिकन अंडे, मेयोनेज़ और नमक तैयार करें।
चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। केकड़े की छड़ियों को पतले टुकड़ों में काट लें. सजावट के लिए दो छड़ियाँ छोड़ दें।
केकड़े की छड़ियों में ताज़ा खीरे (छोटे क्यूब्स) डालें। खीरे के आकार के आधार पर, आपको उनमें से 1 या 2 की आवश्यकता होगी।
फिर सलाद के कटोरे में डिब्बाबंद मकई डालें (कैन से तरल पूरी तरह निकाल दें)।
और सलाद के कटोरे में चिकन अंडे (छोटे क्यूब्स) डालें।
सलाद में मेयोनेज़ डालें, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।
केकड़े की छड़ें और मक्के का सलाद तैयार है. इसे परोसने के लिए सलाद के कटोरे में एक ढेर में रखें और एक गोले में केकड़े की छड़ियों के पतले स्लाइस से सजाएँ। बस इतना ही - सलाद परोसा जा सकता है!
अपने भोजन का आनंद लें!!!
रूस में केकड़ा सलाद पहले से ही एक पाक क्लासिक बन गया है। इसके लिए कई व्यंजन हैं - टमाटर, खीरे, चीनी गोभी, मशरूम, अनानास इत्यादि के साथ। इसे मिश्रित या परतों में तैयार किया जाता है, और एक सामान्य गहरे सलाद कटोरे में या कटोरे या कटोरियों में भागों में परोसा जाता है।
क्लासिक नुस्खा
- समय: 40 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 5-6 व्यक्ति।
क्लासिक क्रैब स्टिक सलाद सफेद चावल, गोल या लंबे दाने से तैयार किया जाता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मेयोनेज़ को पूरी तरह या आंशिक रूप से कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, और केकड़े के मांस से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- चावल - 0.1 किलो;
- अंडा - 8 पीसी ।;
- केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
- मक्का - 340 ग्राम;
- मेयोनेज़ सॉस - 0.25 एल;
- प्याज (हरा) - 1 गुच्छा;
- मसाले.
खाना पकाने की विधि:
- चावल को पकने तक उबालें, धो लें।
- अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें, काट लें और केकड़े के मांस की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये.
- मक्के से तरल निकाल दें और दानों को बाकी सामग्री में मिला दें।
- नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, डिश को चिकना होने तक हिलाएँ।
ताजा खीरे के साथ
- समय: 35 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए आसान।
सामग्री की कम संख्या और खीरे की उपस्थिति के कारण, यह सलाद हल्का और ताज़ा बन जाता है। यदि आप पारंपरिक ओलिवियर की तरह इसे और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो उत्पादों के सेट में उबले हुए जैकेट आलू जोड़ें।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - ½ किलो;
- अंडा - 8 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 0.2 एल;
- मक्का (डिब्बाबंद) - 1 ख.;
- ककड़ी (ताजा) - 3 पीसी ।;
- मसाले.
खाना पकाने की विधि:
- अंडों को सख्त उबाल लें, ठंडे पानी से ढक दें और छील लें। फिर उन्हें, खीरे और पिघली हुई डंडियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- जार से तरल निकालने के बाद मकई डालें।
- मसाले डालें (यदि आवश्यक हो), मेयोनेज़ डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।
चीनी पत्तागोभी के साथ
- समय: 30 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
- कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए आसान।
केकड़े की छड़ें, चीनी गोभी और अन्य सब्जियों के साथ एक क्लासिक सलाद कम कैलोरी वाला, आहार संबंधी और बहुत रसदार होता है। सब्जियों की पसंद पर कोई प्रतिबंध नहीं है, आप अपनी इच्छानुसार कोई भी जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- केकड़े के मांस की छड़ें - 10 पीसी ।;
- मक्का - 1 ख.;
- काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 पीसी ।;
- ककड़ी (ताजा) - 2 पीसी ।;
- गोभी (बीजिंग) - 0.25 किलो;
- खट्टा क्रीम - 0.25 एल;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- मसाले.
खाना पकाने की विधि:
- खीरे छीलें, मिर्च से डंठल और बीज हटा दें। उन्हें केकड़े के मांस के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें। बीजिंग को तेज चाकू से काटें।
- तरल निकालने के बाद, मकई डालें, नींबू का रस और खट्टा क्रीम डालें।
- यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, मिलाएँ।
स्तरित केकड़ा सलाद
- समय: 30 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
- कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए आसान।
केकड़े सलाद की क्लासिक रेसिपी में सभी सामग्रियों को मिलाना शामिल है, लेकिन पकवान को परतों में भी तैयार किया जा सकता है। प्रसंस्कृत पनीर द्वारा इसे मसालेदार नोट्स दिए जाते हैं, जिसमें एक नाजुक मलाईदार स्वाद और एक खट्टा सेब होना चाहिए।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 0.15 किलो;
- अंडा (उबला हुआ) - 3 पीसी ।;
- प्याज, सेब, पनीर (संसाधित) - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
- अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। पहले वाले को क्यूब्स में काट लें, प्याज और केकड़े के मांस को भी इसी तरह काट लें।
- जर्दी, पनीर और छिले और बीज निकले हुए सेब को कद्दूकस कर लें।
- क्लासिक केकड़े सलाद को परतों में बिछाएं, प्रत्येक को निम्नलिखित क्रम में मेयोनेज़ के साथ कोटिंग करें: अंडे का सफेद भाग, पनीर, प्याज, स्टिक, सेब। कटे हुए अंडे की जर्दी और बारीक कटी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
वीडियो
मकई और केकड़ा स्टिक सलाद का उपयोग सैंडविच में, साइड डिश या छुट्टियों के ऐपेटाइज़र के रूप में किया जा सकता है। ऐसे कई सलाद हैं जो किसी भी रूसी टेबल के लिए "आवश्यक" हैं। यह केकड़ा स्टिक सलाद आमतौर पर हर बार, जन्मदिन, नए साल, ईस्टर और क्रिसमस पर परोसा जाता है।
यह सलाद हल्के लेकिन संतोषजनक ग्रीष्मकालीन भोजन का आधार हो सकता है। साथ ही, जल्दी पकने में लगने वाला समय इसे अप्रत्याशित पार्टियों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है।
जब ताजा मक्का उपलब्ध नहीं होता है, तो जमे हुए या डिब्बाबंद मक्का भी सलाद में अच्छा काम करेगा, जिससे सलाद साल भर चलने वाला व्यंजन बन जाएगा।
यह स्वादिष्ट सलाद केवल कुछ सब्जियों और स्वादिष्ट केकड़े के मांस से बनाया जाता है। केकड़े केक में सिद्ध केकड़े के मांस का उपयोग करें। यह उन सलादों में से एक है जिसे आम तौर पर किसी पार्टी में आनंद लेने के लिए तैयार किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
मकई और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में
मकई और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद - सबसे सरल नुस्खा
केकड़े प्रोटीन के साथ एक स्वादिष्ट सलाद किसी भी मेज पर काम आएगा और किसी भी पेटू को बिल्कुल पसंद आएगा।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
- मक्का - 1 कैन
- अंडे - 3 पीसी।
- प्याज - 4 पीसी।
तैयारी:
केकड़े की छड़ियों को पिघलाइये और काट लीजिये.
अंडे उबालें और काट लें.
प्याज को स्लाइस में काट लें. सबको मिला लें.
यह स्वीट कॉर्न और केकड़े का सलाद बुखार से संबंधित बीमारियों के लिए आदर्श है और बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।
सामग्री:
- 1.5 डिब्बे स्वीट कॉर्न
- 1/2 लाल मिर्च
- 3 प्याज
- 1/2 जलापेनो
- 500 ग्राम केकड़े की छड़ें
- 2 कलियाँ लहसुन
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 नींबू
- 1 चम्मच सफ़ेद वाइन
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
तैयारी:
केकड़े की छड़ें और प्याज काट लें।
एक छोटे कटोरे में, लहसुन, सरसों, नींबू का छिलका और रस, सिरका, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। फेंटना।
सबको मिला लें.
केकड़े की छड़ें, मक्का और ताज़े खीरे के साथ सलाद
नाजुक चटनी के साथ कुरकुरा और हल्का सलाद। पारंपरिक नुस्खा का एक वैकल्पिक संस्करण।
सामग्री:
- 250 ग्राम केकड़े की छड़ें
- चार अंडे
- मकई के 0.5 डिब्बे
- 1 खीरा
- हरियाली
- मसाले
तैयारी:
केकड़े की छड़ें, खीरे और पहले से उबले अंडे काट लें।
सब कुछ सॉस, जड़ी-बूटियों, मक्का और मसालों के साथ मिलाएं।
इस खूबसूरत सलाद में नींबू-तुलसी की ड्रेसिंग स्वीट कॉर्न, टमाटर और केकड़े के मांस के साथ मेल खाती है।
सामग्री:
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू
- 1 चम्मच शहद
- 1/2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 कप ताजा मक्के के दाने
- 1/4 कप बारीक कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ
- 1/4 कप कटी हुई लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच बारीक प्याज
- 200 ग्राम केकड़ा मांस
- 2 कप चेरी टमाटर
तैयारी:
सभी ठोस सामग्री को काट कर जमा दें।
सभी तरल पदार्थ मिला लें. नींबू से रस निचोड़ें और छिलका हटा दें। सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।
केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद "कोमलता"
नाम इस सलाद के नाजुक स्वाद को सही ठहराता है, जो इसकी चटनी के कारण ऐसा है।
सामग्री:
- 150 ग्राम केकड़े की छड़ें
- 2 खीरे
- 3 उबले अंडे
- 0.5 डिब्बे डिब्बाबंद मक्का
- 150 ग्राम पनीर;
- मेयोनेज़
तैयारी:
केकड़े का मांस, खीरे, अंडे काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
सब कुछ मकई और सॉस के साथ मिलाएं।
हर किसी को गरिष्ठ तला हुआ मांस पसंद होता है, लेकिन पारंपरिक व्यंजन को आज़माने का यह तरीका कई लोगों को आश्चर्यचकित कर देगा।
सामग्री:
- 1 कप अजवाइन
- 3 मक्का
- 1 कप कटी हुई लाल मिर्च
- 1/2 कप धनिया
- 1/3 कप हरा प्याज
- 400 ग्राम गांठ केकड़े की छड़ें
- 1/4 कप नीबू का रस
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
तैयारी:
उबले अंडे और केकड़े की छड़ें काट लें।
मक्के को काट लें और ग्रिल या फ्राइंग पैन पर भून लें। प्याज को भून लें.
कटी हुई मिर्च को भून लीजिए.
सबको मिला लें.
एक छोटे कटोरे में नीबू का रस, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक और कुटी हुई लाल मिर्च को अच्छी तरह से फेंटकर मिला लें। सलाद मिश्रण के ऊपर सॉस डालें। साग पर सलाद परोसें.
इस चावल, केकड़े और मकई के सलाद में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वाद है जो किसी को भी संतुष्ट कर सकता है।
सामग्री:
- चावल - 0.5 कप
- अंडे - 5 पीसी।
- मक्का - 1 कैन
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
- सेब - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
तैयारी:
अंडे उबालें और काट लें.
केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।
सेब को छीलकर काट लीजिये.
चावल को धोकर उबाल लें.
मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।
गांठ केकड़े के मांस, ग्रीष्मकालीन टमाटर, स्वीट कॉर्न, सीताफल, गर्म मिर्च और नींबू के रस से बना एक अद्भुत ग्रीष्मकालीन सलाद। मिश्रित साग या टोस्ट के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें।
सामग्री:
- 300 केकड़े की छड़ें
- 3 टमाटर
- 1 एवोकाडो
- 2 जलापेनोस
- 2 कप मक्का
- 1/3 कप लाल प्याज
- 2 नीबू
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 2 टीबीएसपी। कटा हरा धनिया
- नमक और ताजी काली मिर्च
तैयारी:
एक छोटे कटोरे में, लाल प्याज, नीबू का रस, जैतून का तेल और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं।
प्याज का स्वाद नरम करने के लिए उन्हें कम से कम 5 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
एवोकाडो को कांटे से काटा या मसला जा सकता है। हालांकि, बेहतर बनावट के लिए सलाद को क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है।
एक बड़े कटोरे में, केकड़ा मांस, एवोकैडो, टमाटर, गर्म मिर्च और मक्का मिलाएं।
सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, हरा धनिया डालें और धीरे से मिलाएँ।
सलाद का नाम इसके समृद्ध और प्रिय स्वाद से मेल खाता है।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 15 पीसी।
- संतरा - 1 पीसी।
- अंडे - 6 पीसी।
- लहसुन - 1 कली
- मकई, डिब्बाबंद - 1 कैन
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम
तैयारी:
केकड़े की छड़ें और उबले अंडे काट लें।
मक्के को धो लें.
संतरे को छीलें, बीज हटा दें और गूदे को छिलके से अलग करने का प्रयास करें। संतरे के टुकड़े काट लें.
मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी के साथ सब कुछ मिलाएं।
भूमध्यसागरीय अपने कई व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन सबसे अधिक मांग हमेशा उनके केकड़े सलाद की होती है।
सामग्री:
- 1 कप हरा प्याज
- 1 कप अजवाइन
- 1/2 कप हरी मिर्च
- 200 ग्राम मक्का
- 1/2 कप फुल-फैट मेयोनेज़
- 400 ग्राम केकड़े की छड़ें
तैयारी:
एक कटोरे में हरा प्याज, अजवाइन, मिर्च, मक्का और मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सावधानी से केकड़े की छड़ें डालें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, केकड़े के सलाद को एक ढके हुए कंटेनर में रखें और रात भर फ्रिज में रखें। परोसने से पहले धीरे से हिलाएँ और यदि सलाद सूखा लगे तो अतिरिक्त मेयोनेज़ मिलाएँ।
इस बेहतरीन सलाद को पश्चिमी या एशियाई व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेट
- पटाखों का 1 पैक
- 1 कैन मक्का
- जैतून का 1 कैन
- 100 ग्राम चावल
- 200 ग्राम मेयोनेज़
तैयारी:
चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। रेफ्रिजरेट करें।
जैतून को स्लाइस में काटा जाता है, केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटा जाता है।
झींगा उबालें और काट लें।
एक कटोरे में चावल, झींगा, मक्का, जैतून और केकड़े की छड़ें मिलाएं। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।
खाना पकाने के अंत में, आप वैकल्पिक रूप से पकवान को पटाखों से सजा सकते हैं, लेकिन नमकीन किस्मों का चयन करना और खाने से पहले उन्हें सलाद में जोड़ना बेहतर है।
यह कुरकुरा सलाद किसी भी अवसर के लिए एक बढ़िया ऐपेटाइज़र विकल्प है। इसमें मेयोनेज़ के साथ ताजा गोभी, खीरे, केकड़े की छड़ें और मकई का मिश्रण होता है।
सामग्री:
- गोभी का 1 सिर
- 2 बड़े चम्मच लाल प्याज
- ताजा सौंफ
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
- 2 कप केकड़े की छड़ें
- 1/2 कप अजवाइन
- 2 कप कटा हुआ खीरा
तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, कटी हुई पत्तागोभी, प्याज, डिल और नींबू का रस मिलाएं। बची हुई सामग्री मिलाएँ।
अगर चाहें तो टमाटर और लाल शिमला मिर्च डालें। अगर चाहें तो रेफ्रिजरेट करें।
यह प्रोवेंस का एक क्लासिक सलाद है, सामान्य सामग्री - डिब्बाबंद ट्यूना, जैतून, टमाटर और उबले अंडे - पास्ता और केकड़े के पैरों के साथ मिश्रित होते हैं, और एक अप्रत्याशित अतिरिक्त के लिए डिब्बाबंद मकई।
सामग्री:
- 3 डिब्बे डिब्बाबंद टूना
- केकड़े की छड़ियों का 1/2 पैक
- 100 ग्राम जैतून
- 1 टमाटर
- 1 कैन मक्का
- 350 ग्राम पास्ता
- 2 उबले अंडे
तैयारी:
पास्ता को उबाल लें. पास्ता को एक कोलंडर में रखें और पकने से रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
अंडे उबालें और काट लें.
एक बड़े कटोरे में ट्यूना, कटे हुए टमाटर, मक्का, जैतून और कटे हुए केकड़े के पैर मिलाएं। इच्छानुसार सॉस डालें।
सलाद में सामग्री का संयोजन एक साथ बहुत अच्छा काम करता है और इसे बनाना बहुत आसान है।
सामग्री:
- 300 ग्राम केकड़ा मांस
- 1 कप हरा प्याज
- 1 कप कटी हुई अजवाइन
- साग के 3 गुच्छे
- 1/2 कप हरी मिर्च
- 1/2 कप मक्का
- 1/2 कप मेयोनेज़
तैयारी:
सभी सामग्री को काट लें. मक्के को धो लें. केकड़े की छड़ें काट लें.
मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।
केकड़ा, मटर और बेकन सलाद एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन दोपहर का भोजन या साइड डिश बनाता है। बेकन वास्तव में सलाद को अलग बनाता है।
सामग्री:
- 400 ग्राम केकड़े की छड़ें
- 300 ग्राम जमे हुए मटर
- 1/2 कप कटा हुआ बेकन
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 200 ग्राम मक्का
- मसाले
तैयारी:
एक कटोरे में, कटे हुए केकड़े की छड़ें, मटर, मक्का, मसाले और बेकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
दूसरे कटोरे में मेयोनेज़ और लहसुन पाउडर मिलाएं।
मेयोनेज़ और सलाद का मिश्रण मिलाएं।
रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें.
बेकन के बजाय, आप किसी भी स्मोक्ड मांस का उपयोग कर सकते हैं।
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