डाइटरी चीज़केक कैसे तैयार करें. सचमुच आहार संबंधी चीज़केक। आहार संबंधी चीज़केक क्या हैं?

पनीर से बने व्यंजन उन लोगों के बीच लोकप्रिय हैं जिन्होंने अपना वजन कम करने का फैसला किया है और अपना फिगर देख रहे हैं। ये डेयरी उत्पाद लंबे समय तक तृप्त करते हैं, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक बड़ी संख्या में अन्य तत्वों और यौगिकों के आपूर्तिकर्ता हैं। पनीर से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों में से एक आहार चीज़केक है।

आहार पनीर पैनकेक

यदि आप आहार पर हैं, तो आपको इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कम वसा वाले या कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना चाहिए। पनीर से बने आहार चीज़केक अधिक स्वादिष्ट होंगे यदि तैयारी के दौरान पनीर को दही के साथ मिलाया जाए और एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाए। डिश में अतिरिक्त कैलोरी न जोड़ने के लिए, आपको डिश को ओवन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव में पकाना चाहिए, या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बिना तेल के चीज़केक को तलना चाहिए। अंतिम उपाय के रूप में, आप पैन को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर सकते हैं। आहार संबंधी चीज़केक तैयार करते समय, आटे को पिसी हुई दलिया या कटा हुआ चोकर से बदलना चाहिए। मिठास बढ़ाने के लिए आप सूखे मेवे या चीनी का विकल्प मिला सकते हैं।

ओवन में डाइट चीज़केक

तैयार करने के लिए, आपको स्वीटनर (4 गोलियाँ), दो अंडे, वैनिलिन, चार चम्मच चोकर, पांच ग्राम बेकिंग पाउडर और पांच सौ ग्राम कम वसा वाले पनीर का स्टॉक करना होगा। बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, अंडे, चोकर और पनीर को चिकना होने तक मिलाना चाहिए। स्वीटनर की गोलियों को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलना चाहिए। इसके बाद मिश्रण में मीठा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लेना चाहिए. तैयार आटे को रूपों में विभाजित किया जाना चाहिए, जो बदले में बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं। बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। डाइट चीज़केक को ओवन में बीस मिनट तक पकाया जाता है जब तक कि सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

धीमी कुकर में आहार चीज़केक

यह व्यंजन इस मायने में अलग है कि इसे सूजी, आटा या चोकर के साथ-साथ बेकिंग पाउडर के उपयोग के बिना भी तैयार किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको स्वाद के लिए चार सौ ग्राम पनीर, एक अंडा, तीन बड़े चम्मच चीनी (स्वीटनर से बदला जा सकता है), वेनिला चीनी, नमक और मसाले (दालचीनी या इलायची) लेने की जरूरत है। यह सब चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। फिर आपको कटलेट बनाने होंगे और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर रखना होगा। डाइट चीज़केक धीमी कुकर में बीस मिनट के लिए तैयार किए जाते हैं, यदि आवश्यक हो तो समय जोड़ा जा सकता है।

केले के साथ आहार चीज़केक

तैयार करने के लिए, आपको ढाई सौ ग्राम सूखा पनीर, एक केला, पचास ग्राम आटा (आप दलिया का उपयोग कर सकते हैं), एक चुटकी वैनिलिन और एक बड़ा चम्मच किशमिश लेने की जरूरत है।

केले को एक ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक आपको एक प्यूरी न मिल जाए, जिसे बाद में एक कटोरे में डालना होगा। फिर कटोरे में आटा, वैनिलिन और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और प्रत्येक से एक गेंद बनानी चाहिए। यदि आटा आपके हाथों में चिपक जाता है, जिससे काम करना मुश्किल हो जाता है, तो आपको अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करना होगा। इस तरह से प्राप्त प्रत्येक कोलोबोक को आटे में लपेटा जाना चाहिए। कुल मिलाकर सात कोलोबोक होने चाहिए।

यह व्यंजन एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जा सकता है, जिसे पहले थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो। डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप नाश्ते के लिए ओवन में डाइट चीज़केक बेक कर सकते हैं।

सूजी के साथ चीज़केक

सूजी के साथ चीज़केक तैयार करने के लिए, दो बड़े चम्मच आटा, एक बड़ा चम्मच सूजी, स्वादानुसार नमक और चीनी, नींबू के रस के साथ बुझा हुआ सोडा, एक अंडा और दो सौ ग्राम कम वसा वाला पनीर लें।

एक बड़े कटोरे में पनीर, सूजी, आटा और अन्य सूखे उत्पाद मिलाएं। फिर जर्दी को मिश्रण में मिलाया जाता है, और सफेद को नमक के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे स्लेक्ड सोडा के साथ आटे में मिलाया जाता है। फिर आटे को टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और एक पैन में तला जाता है या ओवन में पकाया जाता है।

दलिया के साथ आहार चीज़केक

आटे के बिना आहार चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको तीन सौ ग्राम पनीर, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच दलिया, नींबू का छिलका और आधा बड़ा चम्मच चीनी (चीनी के विकल्प से बदला जा सकता है) लेने की आवश्यकता है।

पहले से मसला हुआ पनीर एक अंडे और चीनी या इसके विकल्प के साथ मिलाया जाना चाहिए। दलिया को कुचलकर धीरे-धीरे आटे में मिलाना चाहिए जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। परिणामी आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि दलिया फूल जाए। इसके बाद आप डाइट चीज़केक को ओटमील के साथ फ्राई कर सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं.

शायद मुख्य महिला का सपना खाना है न कि वजन बढ़ाना। एक सुंदर आकृति की खोज में, मुख्य बिंदुओं में से एक उचित और स्वस्थ पोषण है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अब से आप अपनी पसंदीदा मिठाई नहीं खा पाएंगे। वजन कम करने वाली महिलाओं के लिए एक आदर्श विकल्प एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए आहार पनीर पैनकेक होंगे।

किसी तैयार व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रसंस्करण विधि और सामग्री पर निर्भर करती है। परंपरागत रूप से, चीज़केक को बड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल में फ्राइंग पैन में तला जाता है। हमारा सुझाव है कि आप सामान्य विधि से हटकर पकवान को भाप में पकाकर या ओवन में पकाकर पकाएँ। इससे न केवल कैलोरी कम होगी, बल्कि अधिक लाभकारी सूक्ष्म तत्व भी बरकरार रहेंगे।

शरीर के लिए लाभ

आहार कम कैलोरी वाले चीज़केक विशेष रूप से प्राकृतिक, ताजे उत्पाद से तैयार किए जाते हैं। ऐसे कच्चे माल का उपयोग करके, आप कई सूक्ष्म तत्व और विटामिन बरकरार रखते हैं। पनीर पैनकेक का और क्या फायदा है?

• पनीर में मौजूद कैल्शियम हड्डी के ऊतकों की संरचना, मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव में सक्रिय भाग लेता है।
• दही चीज़केक चयापचय प्रक्रियाओं में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं।
• यह व्यंजन उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।
• आहार संबंधी चीज़केक खाने से आपका लीवर मोटापे से सुरक्षित रहेगा।
• पनीर आंतों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसके माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।

इसके अलावा, कम कैलोरी वाले चीज़केक में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं जो शरीर में पूरी तरह से टूट जाते हैं और कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर के रूप में जमा नहीं होते हैं। इस कारण से, विशेषज्ञ आहार पर रहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक स्वस्थ व्यंजन की सलाह देते हैं।

चीज़केक तैयार करना एक परेशानी भरी प्रक्रिया है, लेकिन सच्ची गृहिणियाँ कुछ पाक रहस्यों को जानती हैं जो खाना बनाना आसान बनाती हैं और पकवान को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाती हैं।

• यदि आप आहार संबंधी चीज़केक को ओवन में, फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो केवल कम वसा वाले पनीर का चयन करें। इससे मिठाई का स्वाद खराब नहीं होगा और आपका अतिरिक्त वजन भी नहीं बढ़ेगा। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा केवल 150 किलो कैलोरी होगी।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके दही का स्वाद नाजुक हो, पकाने से पहले दही को ब्लेंडर से या छलनी से पीस लें। यदि आप आटे में कुछ बड़े चम्मच प्राकृतिक बिना चीनी वाला दही मिला दें तो डाइट चीज़केक का स्वाद बेहतर हो जाएगा।
• पोषण विशेषज्ञ तेल में तलने के बिना, यानी भाप में या ओवन में पकाए बिना व्यंजन तैयार करने की सलाह देते हैं। अगर आपको इस डिश का स्वाद पसंद नहीं है तो इसे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तलने की कोशिश करें.
• आप गेहूं के आटे के स्थान पर दलिया का उपयोग करके कम कैलोरी वाले चीज़केक बना सकते हैं।

आहार व्यंजन का मुख्य रहस्य सूरजमुखी या मक्खन की अनुपस्थिति में है, जो अतिरिक्त कैलोरी जोड़ता है। अन्यथा, आप तैयार आटे में जामुन, फलों के टुकड़े और शहद की कुछ बूंदें मिलाकर अपनी पाक कल्पना दिखा सकते हैं। विभिन्न योजक मिठाई में अपना विशेष स्वाद जोड़ देंगे।

ओवन से चीज़केक

बिना मक्खन और चीनी की रेसिपी

मक्खन और चीनी के बिना पका हुआ पनीर, पतलेपन की राह पर वफादार मददगार बनेगा।

तो, क्लासिक रेसिपी के अनुसार आहार चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर (8% तक);
• 2 अंडे से जर्दी;
• 1 चम्मच। वेनिला पाउडर।

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. पनीर को छलनी से छान कर तैयार कर लीजिये.
2. एक कटोरे में दही द्रव्यमान और जर्दी मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। वैनिलिन डालें, लेकिन निर्दिष्ट मात्रा से अधिक नहीं, अन्यथा स्वादिष्टता का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
3. मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
4. एक सपाट डिश लें और उस पर हल्के से आटा छिड़कें, जिसका उपयोग ब्रेडिंग के रूप में किया जाएगा। हम अपना तैयार आटा लेते हैं और अपना दही बनाना शुरू करते हैं। आरंभ करने के लिए, एक टुकड़े को चुटकी से निकालें और उसे एक गेंद के आकार में रोल करें। - फिर इसे दोनों तरफ से हल्का सा चपटा करते हुए आटे में बेल लें.
5. आइए ओवन में चीज़केक पकाना शुरू करें। कैबिनेट को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें और उस पर तैयार टॉर्टिला रखें।
6. स्वादिष्टता को 25 मिनट तक बेक करें। इसका सुनहरा रंग आपको बताएगा कि डिश कब तैयार है.

बेरी विकल्प

ओवन में आहार दही तैयार करने के लिए, आपको बहुत अधिक समय या सामग्री के बड़े चयन की आवश्यकता नहीं है। कृपया ध्यान दें कि रेसिपी में आटे या सूजी का उपयोग नहीं किया गया है, जिससे डिश में कैलोरी कम हो जाती है। बहुत सारी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेकिंग रेसिपी हैं। हम आपके ध्यान में ओवन में बेरी चीज़केक प्रस्तुत करते हैं।

सामग्री :

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा;
• 0.5 चम्मच वैनिलिन;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• थोड़ा सा नमक;
• 150 ग्राम जामुन.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. - पनीर को छलनी से छानकर तैयार कर लीजिए. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मैश करें।
2. पनीर को अंडे के साथ मिला लें, मिला लें। मिश्रण में नमक और वैनिलीन मिलाएं। फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
3. जामुन को बहते पानी के नीचे धोएं और धीरे से आटा गूंथ लें।
4. मानक तरीके से चीज़केक बनाना शुरू करें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और उस पर तैयार पैनकेक रखें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और उत्पादों को उसमें रखें। मिठाई को सुनहरा भूरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाना चाहिए।

आहार संबंधी व्यंजन खाने के लिए तैयार है!

पारंपरिक नुस्खा

आटे से डाइटरी चीज़केक बनाना आसान है। गेहूं के आटे के साथ भी पकाया हुआ व्यंजन, आहार संबंधी और कम कैलोरी वाला हो सकता है।

पनीर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 3 बड़े चम्मच. एल आटा;
• 3 अंडे;
• नमक।

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें एक कटोरे में रखें। सफ़ेद को एक अलग कंटेनर में छोड़ दें; उन्हें बाद में मिलाना होगा।
2. पनीर को जर्दी, नमक, चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण में आटा मिलाएं. सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें।
4. हम सफेद भाग निकालते हैं और उन्हें फोम में हराते हैं, उन्हें पनीर में मिलाते हैं।
5. लकड़ी के चम्मच से वायु द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं।
6. विशेष सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड तैयार करें और उन्हें हल्के से तेल से चिकना करें। प्रत्येक कंटेनर में थोड़ा सा आटा रखें और उन्हें 30 मिनट तक बेक करें।
7. विनम्रता की तैयारी का अंदाजा टोपी पर सुनहरे, सुगंधित क्रस्ट से लगाया जा सकता है।

बिना आटे के पनीर से बने पनीर पैनकेक को आहार संबंधी व्यंजन माना जाता है। हालाँकि, आप ऐसे व्यंजन पा सकते हैं जहाँ इस घटक को कम मात्रा में जोड़ा जाता है या दलिया के साथ बदल दिया जाता है। पूरा परिवार ख़ुशी-ख़ुशी गर्म चीज़केक का आनंद लेने के लिए सहमत हो जाएगा।

फ्राइंग पैन से डिश

सामान्य तौर पर, फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में तले हुए व्यंजन को शायद ही आहार कहा जा सकता है। हालाँकि, आप मक्के के आटे से चीज़केक बना सकते हैं, जिसे कम कैलोरी वाला माना जाता है।

सामग्री :

• 200 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 3-5 बड़े चम्मच. एल मक्के का आटा;
• ½ छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक हिलाएं।
2. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और इसे गर्म होने दें। आप थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
3. दही बनाएं और उन्हें थोड़ा चपटा करते हुए पैन में रखें। ढक्कन से ढक दें.
4. प्रत्येक को 2 तरफ से 3-4 मिनट तक भूनें।

खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मक्के के आटे में कैलोरी कम होती है, इसलिए इसे गेहूं के आटे से बदला जा सकता है। फ्राइंग पैन में सूजी के साथ चीज़केक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि अनाज स्वयं कैलोरी में उच्च है, और वनस्पति तेल के साथ संयोजन में, यह निश्चित रूप से आंकड़े के लिए फायदेमंद नहीं होगा।

यदि आप नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, तो आप बिना तेल के चीज़केक तल सकते हैं।

माइक्रोवेव ओवन में पनीर

चीज़केक की रेसिपी अलग और विविध हैं, साथ ही उन्हें तैयार करने के तरीके भी अलग-अलग हैं। माइक्रोवेव ओवन में पौष्टिक और एक ही समय में स्वादिष्ट प्राप्त किया जाएगा।

डुकन विकल्प

चीज़केक तैयार करने के लिए:

• 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल दलिया या चोकर;
• 1 चम्मच। स्वीटनर;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. एक कटोरा लें और उसमें अंडे को फोड़कर फूलने तक फेंटें।
2. स्वीटनर, बेकिंग पाउडर, आटा और पनीर डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें।
3. सिलिकॉन मोल्ड्स को हल्के से तेल लगाकर तैयार करें।
4. - दही को ओवन में 5 मिनट तक बेक करें.

तो, माइक्रोवेव में डाइटरी चीज़केक तैयार हैं! परोसने से पहले, आप उनके ऊपर बेरी प्यूरी और शहद डाल सकते हैं। ओटमील डिश आपकी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं जोड़ेगी।

बिना आटे के खाना बनाना

पोषण विशेषज्ञ आटे के बिना माइक्रोवेव में चीज़केक तैयार करने की सलाह देते हैं। यह नुस्खा निश्चित रूप से घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और आपके फिगर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं छोड़ेगा। सामग्री :

• 200 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल सूजी;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• एक मुट्ठी किशमिश.

आप कम कैलोरी वाला पनीर इस तरह बना सकते हैं:

1. एक अलग कटोरे में अंडे को फूलने तक फेंटें।
2. पनीर, सूजी और बेकिंग पाउडर को मिला लें. अच्छी तरह मिलाओ।
3. परिणामी मिश्रण में धीरे से अंडा डालें, लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिलाएं। एक चुटकी वेनिला मिलाएं।
4. किशमिश को भाप में पकाकर छांट लीजिए. सूखे मेवे को आटे के साथ मिला लें.
5. मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में भरें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

केले की रेसिपी

क्या आप जानते हैं कि आप केले से भी आहार संबंधी मिठाई बना सकते हैं? यह फल बहुत ही पौष्टिक होता है इसलिए आप शारीरिक रूप से इसे ज्यादा नहीं खा पाएंगे। केले के साथ कोमल लेकिन पौष्टिक चीज़केक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 1 केला;
• 2 टीबीएसपी। एल जई का दलिया;
• 1 चम्मच। शहद;
• 1 अंडा;
• नमक।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके केले को गूदा बना लें।
2. एक अलग कटोरे में आटा, पनीर और शहद मिलाएं। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और फूलने तक फेंटें। इसे धीरे से आटे में गूंथ लें.
4. मिश्रण में केला मिलाएं.
5. कुछ भोजन को सिलिकॉन साँचे में रखें। भविष्य की मिठाई को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

बेक्ड पनीर और केला चीज़केक आपके नाश्ते को सजाएंगे और कम कैलोरी वाले व्यंजनों की सूची में शामिल करेंगे। पकवान का मुख्य आकर्षण केले को शामिल करना है, जो इसे हवादार स्वाद और सुगंध देता है।

स्टीमर मिठाई

डाइटरी स्टीम्ड चीज़केक को सर्वोत्तम डाइट व्यंजनों में से एक माना जाता है। इन्हें तैयार करने के लिए किसी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, जो अपने आप में एक बड़ा प्लस है। निश्चित रूप से हर गृहिणी के पास एक मल्टीकुकर होता है जो खाना पकाने की प्रक्रिया में मदद करेगा। शुरू करना!

• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. पनीर, चीनी, अंडे मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. आटा डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
3. चीज़केक बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें।
4. स्टीमर में, खाना पकाने के दौरान उन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए उन्हें कुछ सेंटीमीटर की दूरी पर रखें।
5. पकवान को आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

धीमी कुकर में डाइटरी चीज़केक असामान्य रूप से कोमल बनते हैं, क्योंकि उनमें कठोर सुनहरा क्रस्ट नहीं होता है। लाभकारी गुणों और विटामिन की उपस्थिति के कारण, इस तरह से तैयार पनीर के साथ एक मिठाई को आपके दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

डबल बॉयलर में चीज़केक अन्य व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आपको केला या रसभरी पसंद है, तो उन्हें इस व्यंजन में क्यों न जोड़ें? नियमित रेसिपी को बदलना काफी आसान है। खाना पकाने की इस विधि के फायदों में यह तथ्य शामिल है कि एक डबल बॉयलर आपको उत्पाद के सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

आहार संबंधी चीज़केक आहार विज्ञान और खाना पकाने के क्षेत्र में एक सम्मानजनक स्थान रखते हैं। एक नाजुक, हवादार मिठाई आपको बिना अधिक प्रयास के एक सुंदर आकृति बनाए रखने में मदद करती है। पकवान के लिए सख्त नुस्खा का पालन करना आवश्यक नहीं है, आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं! हालाँकि, याद रखें कि पनीर का आधार पनीर, अंडा और आटा है। पोषण विशेषज्ञ आटा मिलाए बिना चीज़केक तैयार करने की सलाह देते हैं, लेकिन यह नियम केवल वजन कम करने वालों पर लागू होता है जो सख्त आहार का पालन करते हैं।

पनीर पैनकेक में एक अप्रिय विशेषता होती है - यदि आप उन्हें ताजा नहीं खाते हैं, तो आधे घंटे या एक घंटे के बाद वे सख्त हो जाते हैं, और हर कोई उन्हें इस स्थिति में पसंद नहीं करता है। इस प्रभाव को किसी तरह से सुचारू करने के लिए, पकवान आमतौर पर सबसे मोटे पनीर से तैयार किया जाता है, कभी-कभी आटे में मक्खन भी मिलाया जाता है - इससे चीज़केक और भी अधिक कोमल हो जाते हैं। और उनमें कैलोरी!

लेकिन कम वसा वाले पनीर से बने आहार चीज़केक भी कोमल और फूले हुए हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कुछ लाइफ हैक्स को याद रखना उचित है:

• आटा घना नहीं होना चाहिए, लेकिन औसत दलिया की स्थिरता होनी चाहिए;
• यदि आप अंडे मिलाते हैं, तो आप सफेद भाग को जर्दी से अलग करके फेंट सकते हैं और अंत में उन्हें बहुत सावधानी से हिलाते हुए आटे में मिला सकते हैं - प्रोटीन फोम चीज़केक को फूला हुआपन देगा, लेकिन आपको उन्हें जल्द से जल्द पैन में भेजना होगा यथासंभव ताकि झाग को जमने का समय न मिले;
• आटे में सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं, लेकिन इसे बुझाएं नहीं - पनीर का एसिड ही प्रतिक्रिया के लिए काफी है;
• यदि आप चीज़केक में फल या जामुन मिलाते हैं तो वे अधिक रसदार हो जाएंगे - कसा हुआ सेब या नाशपाती, चेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, आड़ू, खुबानी;
• यदि आप आटे के स्थान पर सूजी का उपयोग करते हैं, तो चीज़केक भी अधिक रसदार और अधिक कोमल होंगे;
• यदि पनीर मोटे दाने वाला है, तो बेहतर है कि इसे ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में न बदलें, बल्कि इसे एक छलनी के माध्यम से पीस लें - इस तरह तैयार चीज़केक अधिक फूला हुआ होगा।

चीज़केक की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, उन्हें बिना तेल के - नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर, ओवन या माइक्रोवेव में पकाएं। चीनी को मिठास, या फलों या सूखे मेवों से बदलें - यह विकल्प आपके व्यंजन में विटामिन जोड़ देगा। नियमित आटे के बजाय, आप साबुत अनाज के आटे का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें अधिक फाइबर और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यदि आप "वैकल्पिक" आटे के विकल्प - मक्का, राई, दलिया लेते हैं तो आपके चीज़केक और भी स्वास्थ्यवर्धक हो जाएंगे।

सहमत हूँ - ये विधियाँ न केवल जटिल हैं, बल्कि पाक प्रयोगों के लिए भी खुलती हैं। हमारे व्यंजनों को आज़माकर यह सुनिश्चित करें।

आटे के बिना एक फ्राइंग पैन में डाइट चीज़केक (सूजी के साथ)

सेब चीज़केक को रसदार बनाता है, सूजी उन्हें कोमल और लोचदार बनाती है।

सामग्री:

• पनीर 0% - 350 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• सेब - 1 पीसी।
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी
• मिठास बढ़ाने वाला
• दालचीनी

सेब को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिये, पनीर के साथ मिला दीजिये. अंडे की जर्दी, स्वीटनर, दालचीनी, नमक, सूजी और सोडा मिलाएं। हिलाएँ और अनाज को फूलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडे अंडे की सफेदी को फेंटें और ध्यान से फोम को दही के आटे के साथ मिलाएं। पहले से गरम नॉन-स्टिक तवे पर चम्मच से चीज़केक रखें, ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 12 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 10 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी

आलूबुखारा के साथ ओवन में आहार चीज़केक

राई के आटे, आलूबुखारा और जायफल का संयोजन चीज़केक को एक दिलचस्प स्वाद और तीखी सुगंध देता है।

सामग्री:

• पनीर 0% - 600 ग्राम
• गुठलीदार आलूबुखारा - 10 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 6 पीसी।
• राई का आटा - 2/3 बड़े चम्मच।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी
• मिठास बढ़ाने वाला
• जायफल

पनीर, अंडे की सफेदी और आटे से आटा गूंथ लें, उसमें सोडा, नमक, स्वीटनर और पिसा हुआ जायफल मिलाएं। द्रव्यमान को लगभग 10 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक से एक गेंद बनाएं, इसके अंदर प्रून्स को "पैकिंग" करें। चीज़केक को चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180˚C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20-30 मिनट तक बेक करें.

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 13 ग्राम
• वसा – 0 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 16 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 118 किलो कैलोरी

खसखस के साथ आहार संबंधी उबले हुए चीज़केक

तैयार चीज़केक नरम और साथ ही कुरकुरे हो जाते हैं, स्थिरता में "आलू" जैसे केक की याद दिलाते हैं।

सामग्री:

• पनीर 0% - 500 ग्राम
• खसखस - ½ बड़ा चम्मच।
• साबुत अनाज का आटा - 2/3 बड़े चम्मच।
• अंडे का सफेद भाग - 5 पीसी।
• मिठास बढ़ाने वाला
• नमक - 1 चुटकी
• वानीलिन

खसखस के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, फिर एक छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त तरल निकाल दें। खसखस को पनीर और प्रोटीन के साथ मिलाएं, आटा, नमक, वैनिलिन और स्वीटनर मिलाएं। चीज़केक बनाएं, स्टीमर में रखें और 20-25 मिनट तक पकाएं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 15 ग्राम
• वसा - 6 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 151 किलो कैलोरी

केले के साथ आहार चीज़केक (अंडे के बिना)

केला न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि प्रोटीन के बजाय आटे को एक साथ रखता है। यह नुस्खा चिकन अंडे से एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। अगर केला पका हुआ है और पनीर ज्यादा खट्टा नहीं है, तो आपको कोई स्वीटनर मिलाने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• पनीर 0% - 350 ग्राम
• केला - 1 पीसी।
• साबुत अनाज का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• दालचीनी
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।
• मिठास बढ़ाने वाला

एक ब्लेंडर में पनीर और केले को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आटा मिलाएं, बेकिंग सोडा, दालचीनी और स्वीटनर डालें। चीज़केक को पहले से गरम नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पर रखें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर हर तरफ डेढ़ से दो मिनट तक भूनें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 13 ग्राम
• वसा – 0 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 103 किलो कैलोरी

माइक्रोवेव में ओटमील और आड़ू के साथ डाइट चीज़केक

ऐसा आड़ू लेना बेहतर है जो बहुत अधिक रसदार न हो ताकि आटा चिपक जाए। ओट फ्लेक्स की जगह आप गेहूं, जौ या कॉर्न फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर 0% - 200 ग्राम
• छोटे जई के गुच्छे - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• आड़ू - 1 पीसी।
• नमक - 1 चुटकी
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच।
• मिठास बढ़ाने वाला

आटा तैयार करते समय फलों को छोटे क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। छलनी से पिसा हुआ पनीर, ओटमील और जर्दी के साथ मिलाएं, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि गुच्छे फूल जाएं। इस बीच, ठंडे अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। दही-जई के मिश्रण में कटा हुआ आड़ू डालें, हिलाएं, सोडा, नमक और स्वीटनर डालें, फिर प्रोटीन फोम के साथ आटा मिलाएं। चीज़केक को उपयुक्त आकार की एक सपाट प्लेट पर रखें और पावर को मध्यम पर सेट करके 7-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 12 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
• कैलोरी - 113 ग्राम

मक्के के आटे और डिल के साथ बिना मिठास वाला आहार चीज़केक

उन लोगों के लिए एक असामान्य संयोजन जिन्हें मिठाई पसंद नहीं है।

सामग्री:

• पनीर 0% - 350 ग्राम
• मक्के का आटा - 100 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• लहसुन - 2-3 दांत।
• डिल - 5-7 टहनियाँ
• सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।
• काली मिर्च

पनीर को आटे और जर्दी के साथ मिलाएं। डिल को बारीक काट लें, लहसुन को लहसुन प्रेस से काट लें, आटे में मिला दें। नमक, काली मिर्च और सोडा डालें। ठंडी सफेदी को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें और सावधानी से आटे में मिला लें। चीज़केक को पहले से गरम नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन पर रखें और ढककर धीमी आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 14 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 12 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 136 किलो कैलोरी

गाजर और मसालों के साथ धीमी कुकर में आहार चीज़केक

मधुर, मसालेदार सुगंध और प्रसन्न रंगों के साथ।

सामग्री:

• पनीर 0% - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• धनिया (मटर) - ½ छोटा चम्मच।
• जीरा ¼ छोटा चम्मच.
• साबुत अनाज का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 चुटकी
• स्वाद के लिए स्वीटनर

गाजरों को उबालें या भाप में पकाएँ, छीलें और प्यूरी बना लें। प्यूरी को पनीर और अंडे के साथ मिलाएं, आटा, सोडा और नमक डालें, स्वीटनर डालें। मसालों को मोर्टार में कुचलें, आटे में डालें और मिलाएँ। चीज़केक को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और "बेकिंग" मोड में 20-25 मिनट तक पकाएं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 12 ग्राम
• वसा - 2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 12 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 111 किलो कैलोरी

शैली सारांश

जैसा कि आप देख सकते हैं, चीज़केक न केवल कम कैलोरी वाले हो सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकते हैं - आपको बस अपनी कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि आप पनीर से थक चुके हैं, लेकिन आप अपने खेल मेनू में इसके बिना नहीं रह सकते हैं, तो ये व्यंजन आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे।

यदि आप डाइटरी चीज़केक पकाना चाहते हैं, तो तुरंत ओवन को पहले से गरम कर लें और पैन को हटा दें। कम कैलोरी वाले चीज़केक बनाने के लिए, आपको उन्हें बेक करना होगा, लेकिन तेल में तलना नहीं।

हम आटे का प्रयोग नहीं करेंगे. आइए इसके बजाय दलिया लें; यह पनीर को एक साथ चिपका देगा और उसे अपना आकार बनाए रखने देगा। चीनी को एक चम्मच शहद से बदला जा सकता है, और अतिरिक्त मिठास के लिए किशमिश मिलाई जा सकती है। और, बेशक, कम वसा वाला पनीर लें - 1.8% या 3% काफी उपयुक्त है।

इस तरह, छोटी-छोटी तरकीबों की बदौलत आपको डाइटरी चीज़केक की रेसिपी मिल जाती है। वे ओवन में जल्दी बेक हो जाते हैं, इसलिए उन्हें आसानी से वजन घटाने वाले नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

- कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम
- जई का आटा - 150 ग्राम
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- किशमिश - 50 ग्राम
- शहद - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
- वैनिलिन - एक चुटकी
- सोडा - एक चुटकी

किशमिश के साथ आहार पनीर पैनकेक की विधि

ओवन में स्वादिष्ट आहार चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको अंडे की जर्दी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को शहद के साथ मिलाएं, फेंटें और दलिया डालें। मिश्रण को लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें।


मिश्रण में कम वसा वाला पनीर डालें, चम्मच से मिलाएँ। मिश्रण को अधिक एक समान स्थिरता में लाने के लिए आप आलू मैशर का भी उपयोग कर सकते हैं।


दही के मिश्रण में धुली हुई किशमिश मिला दीजिये. ओवन में, किशमिश आकार में बढ़ जाएगी और अधिक रसदार हो जाएगी। रेसिपी के लिए हल्की किशमिश चुनें, वे गहरे रंग की किशमिश की तुलना में अधिक मीठी होती हैं। वेनिला की एक चुटकी पकवान की सुगंध में सुधार करेगी, इसे एक नाजुक निशान और एक स्थायी सुगंध देगी। और यदि आप एक और चुटकी सोडा मिलाते हैं, तो किशमिश के साथ आहार चीज़केक अधिक फूला हुआ और हवादार हो जाएगा।


मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, और अगर यह थोड़ा पतला निकले तो आप इसमें थोड़े और फ्लेक्स मिला सकते हैं। गेहूं का आटा भी मिलाया जा सकता है, लेकिन इस मामले में चीज़केक आहार संबंधी है, इसलिए इसे शामिल नहीं किया जाना चाहिए।


पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और जैतून के तेल से हल्का चिकना करें। गीले हाथों का उपयोग करके, दही के मिश्रण से लगभग 8-9 बड़े चीज़केक बना लें। उन्हें सांचे में रखें ताकि वे "मुक्त" हों।


ओवन के मध्य शेल्फ पर लगभग 20-25 मिनट के लिए 220C पर बेक करें। पलटने की जरूरत नहीं.


परोसना: गर्म, कम वसा वाले दही, ताजा जामुन या फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। पेय के लिए हरी या काली चाय उपयुक्त है। और अगर यह नाश्ता है, तो एक कप स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक कॉफी पीना गलत नहीं होगा।

चीज़केक एक ऐसा व्यंजन है जो उन सभी लोगों के लिए परिचित है जिनका बचपन खुशहाल था और जिनकी माँ देखभाल करती थी, यानि कि ज्यादातर लोग। बड़ी होकर, बेटियाँ अपने बच्चों के लिए चीज़केक तैयार करती हैं, धीरे से उनके शरीर में आवश्यक, लेकिन अक्सर बहुत पसंदीदा नहीं, पनीर पेश करती हैं। कई लोगों के लिए, चीज़केक उनके जीवन भर मुख्य व्यंजन बने रहते हैं, और वे चुपचाप अपनी संतानों से लावारिस "पेनकेक" चुरा लेते हैं। हालाँकि, कभी-कभी ऐसे प्रेमी एक दुखद परिस्थिति से आगे निकल जाते हैं: वे खाना चाहते हैं, लेकिन उनका वजन ऊपरी स्वीकार्य स्तर पर उतार-चढ़ाव करता है। और मैं अतिरिक्त पाउंड बढ़ने का जोखिम नहीं उठाना चाहता। इन लोगों को आहार तैयार करने की सलाह दी जा सकती है, स्वाद संवेदनाएं तो भरपूर होती हैं, लेकिन कमर नहीं बढ़ती।

पोषण मूल्य कैसे कम करें?

आइए सबसे पहले सबसे सरल रास्ता अपनाएँ: रेसिपी से वह सब कुछ हटा दें जो आवश्यक नहीं है। हम पनीर को स्टॉक में छोड़ देंगे - इसके बिना आप चीज़केक नहीं बना पाएंगे, बल्कि आपको पैनकेक की थीम पर विविधताएं मिलेंगी। हालाँकि, आपकी पसंद कम वसा वाली होनी चाहिए, या इससे भी बेहतर, अगला घटक आटा है। यह पकवान को अधिक संतोषजनक बनाता है, लेकिन आप इसके बिना थोड़ी मात्रा में सूजी (जो कि बहुत अधिक आहार नहीं है) या पिसी हुई दलिया (बिल्कुल वही जो आपको चाहिए!) के साथ बदलकर काम चला सकते हैं।

अगली चीज़ जिसे आप नज़रअंदाज कर सकते हैं वह है तलना। यह अंतिम व्यंजन को अधिक वसायुक्त बनाता है और, कुछ हद तक, इसे कार्सिनोजेन्स से संतृप्त करता है। आहार संबंधी चीज़ें तैयार करने के लिए, उन्हें ओवन में बेक करने की अनुशंसा की जाती है। इसे फूला हुआ बनाने के लिए आपको बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाना होगा, लेकिन यह ठीक है।

आकृति का एक और "दुश्मन" चीनी है। आप इसके बजाय एक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, या आप आटे में मिठास को पूरी तरह से त्याग सकते हैं - आहार पनीर पैनकेक को परोसे जाने पर जामुन के साथ मिलाया जाता है, और यह बिल्कुल सही मात्रा में मीठा होगा। या, वैकल्पिक रूप से, आप आटे में कसा हुआ केला मिला सकते हैं। तब यह बिल्कुल सही मात्रा में मीठा हो जाएगा।

आहार संबंधी चीज़केक: लगभग बचपन का स्वाद

उनके लिए, हम कम वसा वाले पनीर का केवल 250 ग्राम पैक, एक चिकन अंडा और सूखे खुबानी के कुछ बड़े चम्मच लेते हैं। इसे आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है - खुबानी नरम हो जाएगी, और जिन परिरक्षकों से उनका उपचार किया जाता है उनमें से कुछ गायब हो जाएंगे। सूखे खुबानी को बारीक काट लिया जाता है, पनीर और एक अंडे के साथ पीस लिया जाता है और मीठा और गाढ़ा बनाने के लिए "रात भर" रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। इस तथ्य के कारण कि न तो आटा और न ही अन्य गाढ़ा पदार्थ मिलाया जाता है, पनीर से आहार चीज़केक बनाना पारंपरिक रूप से असंभव है। आटे को बस एक चम्मच से उठाया जाता है और बेकिंग शीट से ढके चर्मपत्र कागज पर एक साफ टीले में रखा जाता है। ऐसा होता है कि पनीर बहुत गीला होता है और आटा फैल जाता है. फिर आपको सांचे लेने होंगे और उनमें डालना होगा। आहार सामग्री को 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है, लेकिन समय काफी हद तक स्टोव की विशेषताओं पर निर्भर करता है, इसलिए रंग पर ध्यान दें। तैयार होने पर, चीज़केक को दही के साथ डाला जा सकता है और ताजा जामुन के साथ छिड़का जा सकता है - मुख्य बात यह है कि भरने में कम चीनी होती है।

गाजर और सेब के साथ चीज़केक

पनीर से मिलने वाले फायदों के अलावा इसमें सब्जियों और फलों में निहित विटामिन भी मिलाए जाते हैं। पनीर के उसी पैक के लिए, एक बड़ी गाजर और दो सेब डालें। उन्हें कद्दूकस किया जाता है, पनीर द्रव्यमान और तीन बड़े चम्मच सूजी के साथ मिलाया जाता है, आधा पैकेट वेनिला चीनी और थोड़ी सी दालचीनी के साथ मिलाया जाता है। यह सब गूंध किया जाता है, एक अंडे को द्रव्यमान में डाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बाद वाला थोड़ा तरल हो जाता है। आटे को फिर से चम्मच से उठाकर सांचे में रख दिया जाता है; यदि यह सिलिकॉन है, तो इसे किसी भी चीज़ से ढकने की आवश्यकता नहीं है, अन्य मामलों में, हम चर्मपत्र पर लौट आते हैं। सेब और गाजर के लिए धन्यवाद, ये आहार चीज़केक ओवन में बहुत जल्दी पक जाते हैं - एक चौथाई घंटे के बाद आपको सतर्क रहना शुरू करना होगा।

दलिया के साथ चीज़केक

उनमें आटे को पिसे हुए गुच्छे से बदल दिया जाता है। आपको अधिक अंडे की आवश्यकता होगी - 2 प्रति 200 ग्राम पनीर। आप चीनी (2 बड़े चम्मच) मिला सकते हैं, या आप तैयार उत्पाद के ऊपर शहद डाल सकते हैं - फिर चीनी की कोई आवश्यकता नहीं है। पनीर को अंडे और फ्लेक्स के साथ पीसा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप आटा फ्लैट केक में बनता है, जिसे आटे या उसी फ्लेक्स में रोल किया जाता है और जैतून के तेल में तला जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको आहार संबंधी पनीर पैनकेक मिले, नुस्खा उन्हें तेज़ आंच पर और ढक्कन के नीचे तलने की सलाह देता है। तब "पैनकेक" बहुत अधिक तेल नहीं सोखेंगे।

मल्टीकुकर रेसिपी

इस उपकरण के बारे में अच्छी बात यह है कि तलने का तरीका भी पारंपरिक स्टोव की तुलना में कम हानिकारक है - पकवान बहुत चिकना नहीं बनता है। और अंतिम पकवान को और भी अधिक आहारपूर्ण बनाने के लिए, अलग-अलग चीज़केक को तलने के बजाय, आप कटोरे को तेल से चिकना करके, द्रव्यमान (उदाहरण के लिए, पहले नुस्खा में) को एक आम परत में डाल सकते हैं। आपको बस इसे चिकना करना है और 20 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करना है। जब डाइट चीज़केक धीमी कुकर में भूरे हो जाएं, तो उन्हें भागों में काट लें, ताजा जामुन छिड़कें और शहद के साथ परोसें। बेशक, आप उस पर जैम डाल सकते हैं, लेकिन फिर कैलोरी की मात्रा तुरंत बढ़ जाती है।

डुकन के अनुसार चीज़केक

स्वादिष्ट "वजन घटाने" वाले व्यंजनों की विस्तृत श्रृंखला के कारण डुकन आहार दुनिया में इतना लोकप्रिय हो गया है। इनमें आहार संबंधी चीज़केक भी हैं। नुस्खा में एक अंडे के साथ आधा किलो पनीर, बेकिंग पाउडर का एक पैकेट और पांच स्वीटनर गोलियों को कुचलकर पाउडर बनाने की आवश्यकता होती है। द्रव्यमान को चर्मपत्र पर या तो एक "पैनकेक" में, या पैनकेक के सामान्य रूप में रखा जाता है, और ओवन में रखा जाता है। यह स्वादिष्ट तो बनता है, लेकिन इसमें कैलोरी अधिक नहीं होती।

आप डुकन के सिद्धांतों के अनुसार पनीर से आहार चीज़केक भी तैयार कर सकते हैं। एक ब्लेंडर में दो केले को कम वसा वाले पनीर के दो पैक, पांच अंडे की सफेदी और दो चम्मच दलिया के साथ मिलाया जाता है। आटे को गोले बनाकर फिर से बेक किया जाता है। तेज़, कम पौष्टिक और स्वादिष्ट!