अखरोट से हरा छिलका कैसे छीलें? मेवों को जल्दी और आसानी से कैसे छीलें। दो सप्ताह के बाद, टिंचर उपयोग के लिए तैयार है। इसका मुख्य मूल्य कूमारिन की बड़ी मात्रा की उपस्थिति में निहित है, एक पदार्थ जो रक्त के थक्कों को हल करता है, जब यह रक्त में प्रवेश करता है

जैसा कि आप जानते हैं, अखरोट एक अनोखा खाद्य उत्पाद है जिसमें भारी मात्रा में हमारे शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थ होते हैं। ऐसे नट्स में भारी मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, माइक्रोलेमेंट्स और वसा होते हैं। यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि यह उत्पाद कैलोरी में काफी अधिक है, इसलिए इसका उपयोग उन लोगों तक सीमित होना चाहिए जो आहार पर हैं, सक्रिय रूप से खेल में शामिल हैं या, इसके विपरीत, एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

साफ़ करना है या नहीं साफ़ करना है?

निःसंदेह, हम सभी जानते हैं कि यह किस प्रकार का उत्पाद है, इसे विभाजित करना कभी-कभी कितना कठिन हो सकता है, और इसमें कितना समय लगता है। छिलके वाले मेवे तुरंत क्यों नहीं खरीदते? निःसंदेह, बहुत से लोग ऐसा ही करते हैं। लेकिन डॉक्टर और पाक विशेषज्ञ एक बात पर सहमत हैं: छिलके वाले मेवे न खरीदना बेहतर है, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि वे किस गुणवत्ता के हैं, वे स्टोर में गोदामों में कितने समय तक संग्रहीत हैं, वे उसके शेल्फ पर कितने समय तक पड़े रहते हैं, क्या सभी उनके भंडारण और परिवहन की स्थितियाँ देखी गईं।

इस मामले में, यदि आप दुकानों पर भरोसा नहीं करते हैं, तो हम बिना छिलके वाले अखरोट खरीदने की सलाह देते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि अखरोट को ठीक से कैसे फोड़ें ताकि अंदरूनी गिरी को नुकसान न पहुंचे। साथ ही, घर पर मेवों की सफाई का विकल्प उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो इन्हें अपने भूखंड पर स्वयं उगाते हैं। स्टोर से खरीदे गए मेवे किस तरह के होते हैं, और यहां तक ​​कि छिलके वाले भी, जब घर पर रसोई में हमेशा घर में उगाए गए व्यंजनों की एक प्लेट होती है।

चाकू के साथ

शायद अखरोट छीलने का सबसे आम तरीका नियमित रसोई के चाकू का उपयोग करना है। चाकू का उपयोग करके गिरी को नुकसान पहुँचाए बिना अखरोट को कैसे तोड़ें? हम एक अखरोट लेते हैं और उसके खोल में एक छेद ढूंढते हैं (अक्सर इसे "पूंछ" कहा जाता है)। हम वहां चाकू की नोक डालते हैं और इसे थोड़ा मोड़ते हैं। फल जल्दी और आसानी से दो भागों में विभाजित हो जाता है, अंदर का हिस्सा क्षतिग्रस्त नहीं होता है।

चिमटा

यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें केक को सजाने के लिए या मांस को मैरीनेट करने के लिए पिसे हुए अखरोट की आवश्यकता होती है। चिमटे से अखरोट को तोड़ना कितना आसान है, लेकिन कितना गन्दा है! बेशक, आप बहुत सावधानी से खोल के टुकड़े-टुकड़े कर सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से इतनी लंबी विधि हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं होगी।

पकानें वाली थाल

अखरोट को गर्म करना एक काफी सामान्य तरीका है। बेकिंग शीट का उपयोग करके इसे कैसे विभाजित करें? बिलकुल नहीं। ओवन और पहले से गरम बेकिंग शीट खोल में मौजूद झिल्ली को थोड़ा नरम करने में मदद करती है। नट्स को लगभग दस मिनट तक ओवन में रखें, ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और ऊपर सुझाई गई किसी भी विधि (चाकू या सरौता) का उपयोग करें।

उच्च तापमान के प्रभाव में, नट के खोल को बांधने वाला संकुचन इतना नरम और लचीला होगा कि इस प्रक्रिया में आपको कम से कम समय लगेगा।

उबला पानी

यह भी एक "तापमान" विकल्प है। काकेशस में, नट्स को इस तरह से साफ किया जाता है। तो, अखरोट. उबलते पानी का उपयोग करके विभाजन कैसे करें? एक बड़ा सॉस पैन लें, उसमें मेवे डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। बीस से तीस मिनट के लिए छोड़ दें। मेवों को बाहर निकालें और चाकू से आसानी से छील लें।

मेवों को साफ़ करने के असामान्य तरीके

अखरोट को साफ करने में मदद करने वाले लोकप्रिय और सिद्ध विकल्पों में से कुलिबिन्स के तरीके भी हैं। उन्हें मज़ेदार, असामान्य, मौलिक या मूर्खतापूर्ण कहा जा सकता है, लेकिन तथ्य यह है: लोग उनका उपयोग करते हैं। हम आपके साथ साझा करेंगे, आपको बताएंगे कि गैर-मानक तरीकों का उपयोग करके अखरोट को जल्दी से कैसे तोड़ा जाए।

पहली विधि शैम्पेन की बोतल है। यहां आपको सटीकता, सटीकता और निपुणता की आवश्यकता होगी। मुख्य बात यह है कि, जैसा कि वे कहते हैं, आपका हाथ नहीं डगमगाता है। तो, हम एक अखरोट लेते हैं और उसे मेज पर रख देते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, कई स्पार्कलिंग वाइन की बोतलों के आधार में एक छोटा सा गड्ढा होता है। जब आप प्रहार करेंगे तो इसी पायदान के साथ आपको नट पर प्रहार करना होगा। इसके अलावा, "प्रत्यक्षदर्शियों" का दावा है कि यह पहली बार काम नहीं करता है, और यह विधि काफी "खूनी" है, क्योंकि खोल और अखरोट पूरे कमरे में बिखरे हुए हैं।

दरवाजे का बाजु। क्या आपने सोचा था कि दरवाजे की घुंडी का उपयोग करके आप केवल दांत ही निकाल सकते हैं? लेकिन कोई नहीं। आप अखरोट तोड़ने के लिए सामने वाले दरवाजे का भी उपयोग कर सकते हैं। यह विधि कई लोगों द्वारा सिद्ध की गई है, लेकिन, फिर से, काफी "गंदी" है। नट को दरवाजे और जंब के बीच रखने के बाद, इसे अच्छे से खींचें; आपको नट को फर्श पर इकट्ठा करना होगा।

सबसे पहले, हमेशा ऐसे नट्स चुनने का प्रयास करें जिनके छिलके का रंग गहरा हो। हरे मेवे (हेज़लनट्स या जंगली) भी अच्छे लगते हैं, लेकिन उन्हें छीलना बहुत ही समस्याग्रस्त होगा। इन मेवों के अंदर के छिलके और विभाजन इतने मजबूत और घने हैं कि न तो ओवन और न ही उबलता पानी मदद करेगा।

दूसरे, याद रखें कि सबसे स्वादिष्ट मेवे बड़े होते हैं। इन्हें बिल्कुल खरीदने का प्रयास करें. यदि आपके पास काउंटर पर पड़े ढेर में से चुनने का अवसर है, तो हर हाल में ऐसा करें, और हर चीज़ को एक बैग में न रखें।

तीसरी बात, गीले और ठंडे मेवे कभी न खरीदें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे खोल में हैं या उत्पादन में पहले ही साफ किए जा चुके हैं।

चौथा, खोल साफ होना चाहिए. अर्थात्, इसमें अपनी विशिष्ट "दादी" झुर्रियाँ होनी चाहिए, लेकिन कोई सफेद जमाव, धब्बे, दोष या क्षति नहीं होनी चाहिए।

एक आखिरी बात: ध्वनि द्वारा नटों की जांच करें। क्या आप हंस रहे हैं? परन्तु सफलता नहीं मिली! बड़ी और रसदार गिरी वाले पके और स्वादिष्ट मेवे हमेशा गाते रहेंगे। एक नट को दूसरे के विरुद्ध मारो। यदि आपको नीरस, समझ से बाहर की आवाज सुनाई दे तो ऐसे नट को न लेना ही बेहतर है। और यदि मेवे आपको ऊंचे स्वर से जवाब देते हैं, तो वे स्वादिष्ट, ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले हैं।

अखरोट एक पौष्टिक उत्पाद है और विशेष रूप से आयोडीन जैसे दुर्लभ तत्व से भरपूर है। आयोडीन और असंतृप्त फैटी एसिड की कमी की भरपाई के लिए इसे विशेष रूप से खाने की सलाह दी जाती है। अखरोट को आसानी से, जल्दी और जटिल उपकरणों और औजारों के उपयोग के बिना कैसे छीलें?

अखरोट कैसे छीलें?

अखरोट को उसके छिलके से कैसे छीलें

मेवों को साफ करने की विधि उनके प्रकार पर निर्भर करती है। यदि यह एक वास्तविक वैरिएटल नट है, जिसमें दो फ्लैप के बीच का पुल स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, तो इसे तेज चाकू या किसी समान वस्तु की नोक से आसानी से विभाजित किया जा सकता है। जंगली प्रजातियों का खोल बहुत मजबूत और कठोर होता है, इसलिए यांत्रिक और बलशाली प्रभावों के अलावा, इससे निपटने का कोई रास्ता नहीं है।

अखरोट को कैसे छीलें और कौन से उपकरण का उपयोग करें?

1. चाकू का उपयोग करके, अखरोट को 2 हिस्सों में विभाजित करना आसान है; बस चाकू की नोक को अखरोट की "पूंछ" में डालें और इसे घुमाएं - फल विभाजित हो जाएगा।

2. बेकिंग शीट पर आवश्यक मात्रा में मेवे डालें और पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। उच्च तापमान के कारण, नट फ्लैप के बीच का संकुचन अधिक लचीला हो जाएगा, और नट को तोड़ना आसान हो जाएगा।

3. खोल का एक टुकड़ा तोड़ने और गिरी निकालने के लिए सरौता का उपयोग करें।

नाभिक के बड़े पैमाने पर निष्कर्षण के लिए किसी भी विधि का उपयोग करना कठिन है, लेकिन विशेष उपकरण खरीदने की भी आवश्यकता नहीं है।

अखरोट को जल्दी से कैसे छीलें

जब आपको उनके छिलके से बड़ी मात्रा में मेवों को जल्दी से निकालने की आवश्यकता होती है, तो आप पहले उन पर उबलता पानी डाल सकते हैं और शीर्ष परत को नरम करने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। इसके बाद, फलों को एक कपड़े की थैली में डाला जाता है, बांधा जाता है, एक सपाट सतह पर रखा जाता है और सावधानी से हथौड़े या बेलन का उपयोग करके उस पर प्रहार किया जाता है। आपको उन पर औजारों से बहुत जोर से नहीं मारना चाहिए ताकि गुठली को नुकसान न पहुंचे या वे बहुत बारीक न कट जाएं।

अखरोट को जल्दी से कैसे छीलें. 2 असामान्य तरीके.

यह नुस्खा आपको बताएगा कि घर पर अखरोट को आसानी से और जल्दी से कैसे छीलें। अखरोट के फलों में शरीर के लिए लाभकारी तत्व आयोडीन कई मात्रा में होता है, इसलिए आपको इन्हें जरूर खाना चाहिए। यदि आप उन्हें शुद्ध रूप में खाने में रुचि नहीं रखते हैं, तो आप अखरोट के साथ कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, या.

-अखरोट - 1 किलो।

आवश्यक जानकारी:
बड़े, लंबे अखरोटों को औजारों से तोड़ना आसान होता है। विभाजित करने की एक वैकल्पिक विधि: दो फलों को एक दूसरे के ऊपर रखें और अपनी हथेली से पूरी ताकत से दबाएं। दबाव उत्पन्न होता है और खोल फट जाता है।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. सबसे पहले एक गहरा सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें और उबालें। इसके बाद, मेवों को लगभग 15 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। वर्णित विधि के लिए धन्यवाद, अखरोट का खोल नरम हो जाएगा और टूटना आसान हो जाएगा।




2. मेवों को पानी से निकालें और सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। - फिर एक हाथ में अखरोट और दूसरे हाथ में चाकू लें. हम उपकरण को एक छोटी दरार में डालते हैं, जो दो दरवाजों के बीच शीर्ष बिंदु पर स्थित है। हाथ की सावधानी से हरकत करते हुए, हम खोल के हिस्सों को थोड़ा सा खोलते हैं।
युक्ति: चाकू और अखरोट एक दूसरे के समानांतर होने चाहिए।




3. इसके बाद मांस को पीटने के लिए लकड़ी का हथौड़ा लें और अखरोट को समतल सतह पर रख दें. हल्के से टैप करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अखरोट चटकने न लगे।
टिप: नट क्रैकर उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जो अक्सर नट्स तोड़ने की कोशिश करते हैं।
टिप: आप शैंपेन की बोतल का उपयोग करके घर पर शेल को कुचल सकते हैं। अखरोट को गर्दन पर नुकीला सिरा नीचे करके रखें, फिर अखरोट को हथौड़े से मारें। परिणामस्वरूप, छिलका कई भागों में टूट जाता है और फल को हटाया जा सकता है।






4. अखरोट को तोड़ दिया गया है, जो कुछ बचा है वह खोल से कोर निकालना है। एक साधारण चाकू या कुंद सिरे वाली धातु की छड़ी इसके लिए उपयुक्त है।
युक्ति: चाकू का उपयोग करते समय, आपको अखरोट की गिरी को सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए ताकि गलती से अंग को चोट न पहुंचे।




5. तो, कोर को हटा दिया जाता है, जो कुछ बचा है वह फिल्मों और विभाजन से अखरोट को साफ करना है।




6. छिले हुए अखरोटों को एक कटोरे में रखें, अब इन्हें साबुत खाया जा सकता है या कई व्यंजन बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
टिप: बिना छिलके वाले मेवों की शेल्फ लाइफ छिलके वाले पूरे फल की तुलना में कम होती है। रेफ्रिजरेटर या किसी ठंडी जगह पर केवल एक अंधेरे, वायुरोधी कंटेनर में ही स्टोर करें।
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दुकान में, हाथ रेडी-टू-ईट, छिलके वाले अखरोट तक पहुंचता है, लेकिन उनकी कीमत अक्सर नियमित अखरोट की तुलना में दोगुनी होती है। अखरोट को छिलके और भूसी से खुद छीलना अधिक लाभदायक है, खासकर जब से नीचे सूचीबद्ध तरीकों से ऐसा करना आसान होगा।

गोले हटाने की यांत्रिक विधियाँ

थोड़े से शारीरिक प्रयास से अखरोट को छीलना आसान होता है। इसके लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

हथौड़ा;

नटक्रैकर;

सरौता या सरौता;

दरवाज़ा;

चाकू (आप कैन या पेचकस का उपयोग कर सकते हैं)।

ये विधियां अपनी पहुंच के कारण अच्छी हैं - हर घर में एक भारी वस्तु होती है जो पागलों को तोड़ सकती है। यदि आपने आंतरिक दरवाजे स्थापित किए हैं, तो आप जाम्ब और सैश के बीच फल को सावधानीपूर्वक निचोड़ सकते हैं। इस मामले में, आपको किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी - बस दरवाजे को धक्का दें ताकि वह बंद हो जाए, और खोल आसानी से टूट जाएगा। आपको इस विधि का प्रयोग बार-बार नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे दरवाजे की सुंदरता ख़राब हो सकती है और कब्जे ढीले हो सकते हैं।

आपके घर में नट तोड़ने के लिए एक विशेष उपकरण रखना अच्छा है; इसे अक्सर नटक्रैकर कहा जाता है। यदि आप अक्सर इन फलों की गुठली से सलाद या बेक किया हुआ सामान बनाते हैं, तो किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर जाएं और इस वस्तु को खरीद लें। आपको लहसुन का पेस्ट तैयार करने के लिए नट क्रैकर को प्रेस से नहीं बदलना चाहिए, क्योंकि ये पूरी तरह से अलग उपकरण हैं। प्रेस का डिज़ाइन कठोर शेल से भार का सामना नहीं कर सकता है।

नटक्रैकर के बजाय, साधारण सरौता या सरौता आपको अखरोट तोड़ने में मदद करेगा। बस थोड़ा सा प्रयास ही काफी है और खोल आसानी से टूट जाएगा। हालाँकि, आपको उपकरणों का बार-बार उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि भारी काम से उनके हैंडल ढीले हो सकते हैं। जब आप इस उपकरण से मेवों को तोड़ें, तो उनके साथ लगे प्लायर को अपनी हथेली में रखें। इस तरह, शंख पूरे कमरे में नहीं बिखरेगा, बल्कि आपके हाथ में रहेगा।

यदि आपको किसी जंगली पेड़ के फलों को छीलना है (उनका खोल बहुत घना है, आकार छोटा है और आकार लम्बा है), तो हथौड़े का उपयोग करना सबसे अच्छा है। छिलके तोड़ने के लिए उन्हें मेवों पर प्रहार करना चाहिए। पूरे रसोईघर को छिलकों से बिखरने और गुठलियों को खोने से बचाने के लिए, फलों को एक छोटे कैनवास बैग या मोटे प्लास्टिक बैग में रखें। इससे आपको सफाई प्रक्रिया को तेज़ करने में भी मदद मिलेगी।

हथौड़े से काटने की प्रक्रिया को आसान बनाने का एक और तरीका उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने हाल ही में शैंपेन के साथ उत्सव मनाया था। बोतल को फेंकें नहीं, आपको नट्स के लिए एक आदर्श स्टैंड के रूप में इसकी आवश्यकता होगी - उन्हें गर्दन पर रखें और खोल पर हथौड़े से मारें। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो कठोर खोल कई समान भागों में टूट जाएगा। मुख्य बात यह है कि झटका सटीक है, तो सफाई प्रक्रिया त्वरित और सुरक्षित होगी।

एक और त्वरित लेकिन दर्दनाक तरीका चाकू से खोल को तोड़ना है। ऐसा करने के लिए, घने, मोटे स्टील से बने ब्लेड वाले चाकू का चयन करें और इसकी नोक को खोल के हिस्सों के बीच की जगह में डालें। चाकू को थोड़ा घुमाएं और सख्त खोल हटा दें। इस विधि का लाभ यह है कि दाने चिकने और साफ-सुथरे होते हैं। आप इन्हें चाकू की मदद से भी हटा सकते हैं. इस पद्धति का नुकसान फिसले हुए ब्लेड से चोट लगने की संभावना है।

सफाई की सुविधा के लिए थर्मल तरीके

अनुभवी गृहिणियाँ जानती हैं कि उच्च तापमान का उपयोग करने से किसी भी अखरोट का छिलका नरम हो सकता है। इसके बाद इसे बांटने में कोई परेशानी नहीं होगी. अखरोट को इस प्रकार संसाधित किया जा सकता है:

1. उबलते पानी में डालें और लगभग 30 मिनट तक रखें। इस समय के दौरान, कठोर खोल अच्छी तरह से भीग जाएगा और इसे कांटा या साधारण चाकू से हटाया जा सकता है। यदि आप इस विधि का उपयोग करते हैं, तो फल के ऊपर और नीचे मुश्किल से दिखाई देने वाली दरार ढूंढें, वहां ब्लेड डालें और धीरे से घुमाएं।
2. यदि आपको नट्स के एक बड़े बैच को छीलने की ज़रूरत है, तो एक अलग विधि चुनना सबसे अच्छा है - उन्हें बेकिंग शीट पर बिखेर दें और ओवन में 200 डिग्री तक गर्म करें। आपको फलों को 10 मिनट तक बेक करना होगा, जिसके बाद आप एक साधारण लकड़ी के बोर्ड का उपयोग करके मोटे गोले भी तोड़ सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि फल पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही आपको सफाई शुरू करनी होगी।

यदि आप अपने पड़ोसियों को डरावनी आवाज़ों से डराना नहीं चाहते हैं और गोले हटाने के लिए यांत्रिक तरीकों का उपयोग करने के लिए आपके पास पर्याप्त ताकत नहीं है तो इन तरीकों को चुनना सबसे अच्छा है।

भूरी भूसी कैसे निकालें और ऐसा क्यों करें

प्रत्येक कोर गहरे रंग की एक पतली फिल्म से ढका हुआ है। इसका उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है कि पेड़ से एकत्र करने के बाद अखरोट को कितने समय तक संग्रहीत किया गया था:

ताजे फलों में यह बेज रंग का होता है;

बासी में यह गहरे भूरे रंग का होता है।

यह पतली फिल्म गिरी को एक अप्रिय कड़वा स्वाद दे सकती है जो कई लोगों को पसंद नहीं है। यदि शेल को औद्योगिक रूप से हटा दिया गया था, तो फिल्म, एक नियम के रूप में, कर्नेल पर बनी रहती है। किसी दुकान में खरीदी गई छिलके वाली गुठली से इसे निकालना लगभग असंभव है, क्योंकि परिवहन के दौरान वे गूंध जाते हैं और टुकड़ों में बदल जाते हैं।

इस भूसी से युवा अखरोट को छीलना सबसे आसान है। उनकी गुठलियों को उबलते पानी में धोया जा सकता है, जो पतली त्वचा को पूरी तरह से हटाने के लिए पर्याप्त है। नतीजतन, आपको सुखद दूधिया स्वाद के साथ हल्की गुठली मिलेगी। ये वे मेवे हैं जिन्हें पके हुए माल और सलाद में शामिल किया जाना चाहिए।

बासी फलों को खोल से निकलने के बाद लंबे समय तक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। आप निम्न में से किसी एक तरीके से भूसी को साफ कर सकते हैं:

• उबलते पानी में भिगोना;
• एक पैन में तलना;
• ओवन में पकाना.

इनमें से किसी भी प्रक्रिया के लिए केवल 5 मिनट ही पर्याप्त हैं, जिसके बाद छिलका जल्दी से हटाया जा सकता है। अंतिम उपाय के रूप में, गहरे भूसी के कणों को हटाने में मदद के लिए एक छोटे ब्रश का उपयोग करें।

तैयार गुठली का भंडारण

यदि आप चाहते हैं कि छिलके वाली गुठली हमेशा हाथ में रहे, तो आपको यह सीखना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे संग्रहीत किया जाए। लंबे समय तक गुठली को छिलके और विशेष रूप से भूसी के बिना छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि भंडारण के दौरान अखरोट अपने कुछ विटामिन और सूक्ष्म तत्व खो देते हैं।

रेफ्रिजरेटर में, तैयार गुठली 9 महीने के भीतर खराब नहीं होगी, लेकिन इस अवधि के अंत तक वे बड़ी मात्रा में विटामिन का स्रोत नहीं रह जाएंगी। छिले हुए मेवों को फ्रीजर में रखना एक अच्छा विचार है ताकि उन्हें दो साल के भीतर उपयोग किया जा सके। साफ गुठली को किसी भी कंटेनर (अधिमानतः कांच या प्लास्टिक) में रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। याद रखें, यदि आपने दानों को धोया है, तो आपको भंडारण से पहले उन्हें सुखा लेना चाहिए।

यदि आपके पास गुठली को रेफ्रिजरेटर में रखने का अवसर नहीं है, तो आप उन्हें ओवन में लगभग 110 डिग्री के तापमान पर पहले से भून सकते हैं (इसमें आपको लगभग 15 मिनट लगेंगे)। इस तरह से संसाधित गुठली का उपयोग एक महीने के भीतर किया जाना चाहिए, लेकिन इन्हें किचन कैबिनेट में भी संग्रहीत किया जा सकता है।

घर पर पाइन नट्स कैसे छीलें



नमस्कार, प्रिय पाठकों! आज मैं आपको बताऊंगा कि पाइन नट्स को कैसे छीलना है। लेख से आपको पता चलेगा कि क्या घर पर शंकु से नट और लगभग स्टील देवदार के खोल से गिरी को जल्दी से अलग करना संभव है। वैसे, मैं आपको अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन के बारे में भी बताऊंगा - कुछ भी कूड़ेदान में नहीं जाता है। आपको दिलचस्प वीडियो भी दिखाई देंगे, जिनमें से एक नट्स को तोड़ने के लिए एक सरल उपकरण बनाने के बारे में भी है।

पाइन नट्स की सफाई में दो चरण होते हैं:

• एक शंकु से बीज निकालना
• बीज को छिलके से साफ करना

चूँकि अधिकांश लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि पाइन नट्स को कैसे छीलें, मैं दूसरे चरण से शुरू करूँगा।

पाइन नट्स को कैसे छीलें

हां, उत्तरी "निवासी" की तुलना में सूरजमुखी और यहां तक ​​कि अखरोट से निपटना आसान है। लेकिन फिर भी, आप इसका सामना कर सकते हैं। घर पर पाइन नट्स को छीलने के कई तरीके हैं।

दांतों के बारे में गद्य को छोड़ा जा सकता है, लेकिन फिर भी, शुरुआती लोगों के लिए या उन लोगों के लिए जिन्होंने पहली बार साइबेरियाई देवदार के फल देखे हैं, मैं तकनीक की जटिलताओं को साझा करूंगा। आपको नट को आड़ा-तिरछा फोड़ना है, इसके सिरे-किनारे को अपनी उंगलियों से पकड़ना है, और इसे सबसे कमजोर जगह - बीच में फोड़ना है। मुख्य बात यह है कि इसे सुचारू रूप से करना है, ताकि आपको दंत चिकित्सक के पास न जाना पड़े और गुठली दो हिस्सों में न कटे। सामान्य तौर पर, थोड़ा अभ्यास करें और सब कुछ ठीक हो जाएगा। लेकिन फिर भी, अपने दांतों के साथ जोखिम न लेना ही बेहतर है। हालाँकि एक राय है कि साइबेरियाई लोग जीवन भर इन मेवों को अपने दाँतों से तोड़ते हैं और उनके दाँत मजबूत होते हैं। खैर, साइबेरियाई लोग साइबेरियाई हैं। उनका अच्छा स्वास्थ्य सदैव विख्यात रहा है।

बड़ी मात्रा में पाइन नट्स की सफाई

आप उन लोगों के लिए पाइन नट्स कैसे छीलते हैं जिन्हें खाना पकाने के लिए पाइन नट्स की आवश्यकता होती है, जैसे पाइन नट सलाद या पेस्टो? आखिरकार, पहले से ही छिलके वाली गुठली खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है - वे बहुत जल्दी अपनी ताजगी खो देते हैं और खराब हो जाते हैं।

पाइन नट्स छीलने के विकल्प:

• नट्स को 12-24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। छिलके नरम हो जाते हैं और उन्हें साफ करना आसान हो जाता है।
• आप कुछ मिनटों (5-10 मिनट) के लिए उबलते पानी डाल सकते हैं और फिर उन्हें साफ करना आसान हो जाता है।
• पहले से जमे हुए मेवों की सफाई. नट्स को फ्रीजर में संग्रहित किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार निकाला जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि डीफ्रॉस्टिंग के बाद, नट्स को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और छीलने के तुरंत बाद उपयोग किया जाना चाहिए।
  सफाई प्रक्रिया: जमे हुए मेवों को एक प्लास्टिक बैग में रखें, बैग से सारी हवा निकाल दें और इसे सील कर दें। फिर नट्स के बैग को एक सख्त सतह पर रखें और प्रत्येक नट को कुचलने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। थैले को खोल दें और सावधानी से गुठलियों को खोल से छील लें।
  - बेलन से ज्यादा जोर से न दबाएं, ताकि गुठलियां बरकरार रहें. सब कुछ जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि खोल गर्म न हो। इसलिए, पहले अपनी जरूरत की हर चीज तैयार कर लें और उसके बाद ही मेवों का जरूरी हिस्सा निकालें।
• इस प्रकार आप गिरी को कुचले बिना मेवे तोड़ सकते हैं (बहुत छोटा वीडियो):

  मुझे लगता है कि आप इन तरीकों में से वह तरीका चुन सकते हैं जो आपके लिए उपयुक्त हो।

  पाइन नट्स में असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन ई, बी1, बी2, बी3 आदि होते हैं। पाइन नट्स का छिलका या भूसी भी उपयोगी होती है। इसमें भरपूर मात्रा में आयोडीन, बोरॉन और अन्य खनिज होते हैं। इसलिए, साइबेरियाई चिकित्सक इससे काढ़ा और टिंचर बनाते हैं। सामान्य अनुपात प्रति गिलास 3 बड़े चम्मच गोले का है। ऐसी दवाएं सर्दी, श्लेष्म झिल्ली की सूजन, त्वचा रोगों और अन्य बीमारियों के खिलाफ मदद करती हैं। बेशक, उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

  पाइन नट के छिलकों का उपयोग बगीचे में मिट्टी को गीला करने के लिए भी किया जा सकता है।

  उन लोगों के लिए सावधानी का एक शब्द जो पहले से ही छिले हुए पाइन नट्स खरीदना चाहते हैं। उन्हें पैक किया जाना चाहिए; यह आवश्यक है कि पैकेज पर पैकेजिंग तिथि, समाप्ति तिथि और भंडारण अनुशंसाएं अंकित हों। इस मूल्यवान उत्पाद को थोक में खरीदने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है; हो सकता है कि आपको निम्न गुणवत्ता वाला उत्पाद मिल जाए जो मजबूत नहीं होगा, या आपके स्वास्थ्य को नुकसान भी नहीं पहुंचाएगा। सामान्य तौर पर सावधान रहें.

  शंकु से बीज निकालना और कुछ रोचक बातें

  और अब उन लोगों के लिए जो बड़ी संख्या में देवदार शंकु प्राप्त करने में कामयाब रहे। कृपया ध्यान दें कि पाइन नट्स की सफाई करते समय आपको दस्ताने पहनने चाहिए, अन्यथा राल को एक दिन से अधिक समय तक धोना पड़ेगा। रबरयुक्त हाउसकीपिंग दस्ताने की एक जोड़ी खरीदना सबसे अच्छा है। वे टिकाऊ और हाथों के लिए सुखद हैं।

  यह दो बाल्टियाँ तैयार करने लायक है: एक मेवे के लिए, दूसरी भूसी के लिए। काम को तेजी से चलाने के लिए शंकु को घुमाया जाता है, हाथों में रगड़ा जाता है और उसमें से दाने नीचे गिर जाते हैं। एक व्यक्ति एक घंटे में लगभग 12-लीटर बाल्टी पाइन शंकु साफ कर सकता है (यह लगभग 2.5 लीटर नट है)।

  वैसे, भूसी को तुरंत फेंकने की जरूरत नहीं है। आप इसका उपयोग अपने दचा में मिट्टी को उर्वरित करने के लिए कर सकते हैं, लेकिन केवल राख के रूप में। ध्यान दें कि इससे मिट्टी अधिक क्षारीय हो जाएगी। उदाहरण के लिए, थाइम, गुलदाउदी, लैवेंडर और अन्य पौधे ऐसे ही वातावरण को पसंद करते हैं। और फिर भी, आप भूसी का एक मजबूत काढ़ा (2 गिलास प्रति 1 लीटर पानी) बना सकते हैं और इसे स्नान के लिए उपयोग कर सकते हैं। ऐसे स्नान से तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

  टैगा "सोने" के बारे में थोड़ा। साइबेरिया में, शिशकारी (जनसंख्या की एक बड़ी संख्या) वास्तव में शंकुधारी पेड़ों के फल इकट्ठा करके अच्छा पैसा कमाते हैं। वे पहले से ही जानते हैं कि पाइन नट्स को कैसे छीलना है। स्वाभाविक रूप से, पेशेवर लोग शंकु - शैलर या क्रशर से नट प्राप्त करने के लिए विशेष मशीनों का उपयोग करते हैं, जो मूलतः एक ही चीज़ हैं। पहले, हाथ से पकड़े जाने वाले उपकरणों का उपयोग किया जाता था, उनमें से कुछ आकार में मांस की चक्की के समान होते थे, उनमें से कुछ रूबल के समान होते थे - कपड़े धोने के लिए एक बोर्ड। आजकल, गैसोलीन या इलेक्ट्रिक इंजन द्वारा संचालित स्वचालित मॉडल उपयोग में हैं।

  मैं जिज्ञासुओं के लिए कुछ वैज्ञानिक तथ्य जोड़ूंगा। जैविक दृष्टिकोण से, पाइन नट्स बीज हैं, और वे देवदार पर नहीं, बल्कि साइबेरियाई पाइन (जिसे लैटिन में साइबेरियाई पाइन पाइन या पिनस सिबिरिका भी कहा जाता है) पर उगते हैं। असली देवदार के बीज अखाद्य होते हैं, लेकिन देवदार के पेड़ों के बीज खाए जा सकते हैं और खाए भी जाने चाहिए। लैटिन में देवदार को सेड्रस कहा जाता है।

  ये साइबेरिया के ऐसे अद्भुत बीज हैं। हां, पाइन नट्स के छिलके को आसानी से नहीं हटाया जा सकता है, लेकिन अब आप जानते हैं कि पाइन नट्स और पाइन शंकु को कैसे छीलना है। और यदि आप पाइन नट्स को छीलने का कोई और दिलचस्प तरीका जानते हैं, तो इसे टिप्पणियों में साझा करें।

  आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे!

  पी.एस. ओह, हम इस गिलहरी की तरह पाइन नट्स क्यों नहीं छील सकते?

  हेज़लनट्स को कैसे छीलें

  हेज़लनट, जिसे हेज़लनट के नाम से भी जाना जाता है, जंगली हेज़ल की एक खेती की जाने वाली प्रजाति है, जिसका उपयोग हमारे पूर्वजों द्वारा भोजन के लिए किया जाता था और इसका उपयोग औषधीय उत्पाद के रूप में भी किया जाता था। इस प्रकार के अखरोट की लोकप्रियता आज भी बनी हुई है, जो इसमें मौजूद उपयोगी घटकों की भारी मात्रा को देखते हुए आश्चर्य की बात नहीं है। इस संबंध में, हेज़लनट्स को भूसी से कैसे छीलना है यह सवाल बहुत प्रासंगिक हो जाता है।

  हेज़लनट्स के लाभकारी गुणों के बारे में

  सबसे पहले, आइए जानें कि हेज़लनट्स के क्या फायदे हैं। कुछ लोगों को पता है कि स्वादिष्ट हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री मांस, ब्रेड, चॉकलेट और मछली से अधिक है, इसलिए आपको उनके अवशोषण में शामिल नहीं होना चाहिए। यह कुछ लोगों को आश्चर्यचकित कर सकता है, लेकिन हेज़लनट्स का अनुचित सेवन मानव स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। जहाँ तक इसके लाभकारी गुणों की बात है, हेज़लनट्स में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

  • विटामिन बी (मांसपेशियों और मानव हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है);
  • मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा;
  • पैकलेटैक्सेल (एक पदार्थ जो घातक ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करता है);
  • फैटी एसिड (संवहनी दीवारों की लोच बढ़ाने में मदद करते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं)।

  हेज़लनट छीलने के तरीके

  यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि हेज़लनट्स को खोल से छीलने की प्रक्रिया काफी परेशानी भरी है, इसलिए इस उद्देश्य के लिए हथौड़े या कोबलस्टोन का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। बेशक, सबसे आसान तरीका बिना छिलके वाले मेवे खरीदना है ताकि उनसे परेशानी न हो, लेकिन उच्च लागत के कारण, हर कोई इस तरह की विलासिता नहीं खरीद सकता है।

  इसके अलावा, छिलके वाले हेज़लनट्स ताजगी बनाए रखते हैं, जो छिलके वाले हेज़लनट्स के बारे में नहीं कहा जा सकता है। हेज़लनट्स को छीलने के लिए, कई लोग लहसुन प्रेस का उपयोग करते हैं, लेकिन आप इसकी विश्वसनीयता के बारे में 100% आश्वस्त नहीं हो सकते हैं, क्योंकि अगर इस पर कठोर हेज़लनट्स का प्रभाव पड़ता है, तो यह आसानी से टूट सकता है।

  घर पर हेज़लनट्स को साफ करने के 3 तरीके हैं:

  

  हेज़लनट को छीलने के तरीके के बारे में बोलते हुए, हम ध्यान दें कि नट्स को भूनना सबसे प्रभावी होगा। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक सांचे में रखना होगा और 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा। इन्हें समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए, थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए और वापस भेज देना चाहिए। इस तरह की कार्रवाइयां हेज़लनट त्वचा के सक्रिय रूप से फटने और फटने को बढ़ावा देंगी।

  जब मेवे पर्याप्त रूप से भुन जाएं, तो उन्हें एक तौलिये पर रखना होगा और अच्छी तरह से दबाना होगा ताकि वे एक-दूसरे के खिलाफ रगड़ें। यह आवश्यक है ताकि त्वचा गिरी से अच्छी तरह पीछे रहे। मेवों को पूरी तरह से छीलने और सभी छिलकों को "उखाड़ने" के बाद, आप उन्हें आगे के उद्देश्यों के लिए उपयोग कर सकते हैं।

  

  जैसा कि आप देख सकते हैं, हेज़लनट्स को साफ करने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात यह है कि कुछ सुझावों का पालन करना न भूलें जो न केवल आपके दांतों को बरकरार और स्वस्थ रखने में मदद करेंगे (यह उन लोगों पर लागू होता है जो अपने दांतों से नट्स को तोड़ना पसंद करते हैं), बल्कि प्रसंस्करण (सफाई) के दौरान हेज़लनट्स के अधिकतम लाभकारी गुणों को भी संरक्षित करते हैं। और भूनना)।

  याद रखें कि उत्पाद पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों - पेस्ट्री, केक, डेसर्ट, सलाद और अन्य तैयार करने के लिए काफी उपयुक्त है। यह महत्वपूर्ण है कि इन सभी व्यंजनों में पहले से ही छिलके वाले मेवे शामिल हों, खासकर यदि आपका अपना रेस्तरां है या बच्चे आपके घर आ रहे हैं। कोई भी भूसी के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहता, इसलिए बेहतर है कि उत्पाद को पहले से साफ कर लिया जाए और फिर आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाए।

  हेज़लनट्स को कैसे छीलें: वीडियो

  आप हेज़लनट्स और अखरोट को जल्दी से क्या और कैसे छील सकते हैं?

  

  अखरोट या हेज़लनट को छीलने के लिए, आपको थोड़ा समय और प्रयास खर्च करना होगा। इस वजह से, इन उत्पादों के कई प्रेमी उन घटकों को खरीदना पसंद करते हैं जिन्हें पहले ही खोल दिया गया है। दुर्भाग्य से, ऐसे उत्पादों के प्रसंस्करण, भंडारण, पैकेजिंग और परिवहन की शर्तों का अक्सर उल्लंघन किया जाता है। इनके सेवन से पाचन खराब हो सकता है और यहां तक ​​कि विषाक्तता भी हो सकती है। सुरक्षात्मक आवरण वाले मेवों को चुनना और उन्हें स्वयं छीलना बेहतर है।

  

  हेज़लनट छीलने का सबसे आसान तरीका क्या है?

  हेज़लनट्स में न केवल सुखद बनावट और नाजुक स्वाद होता है। यह एक बहुत ही स्वस्थ अखरोट है जो मानव शरीर को महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और रासायनिक यौगिकों की आपूर्ति करता है। इस कारण से और इसे उगाने में कुछ कठिनाइयों के कारण, घटक सस्ता नहीं होना चाहिए। यदि आप कोई ऐसा उत्पाद खरीदते हैं जो बहुत सस्ता है, तो वह अंदर से खाली या क्षतिग्रस्त हो सकता है।

  

  खैर, ऐसे मेवों को छीलने का सबसे अच्छा तरीका निम्नलिखित है:

  • चिमटा। हम सरौता के साथ अखरोट को जकड़ते हैं और इस संरचना को हथेली में रखते हैं। यह तकनीक पूरे कमरे में मलबा फैलने से बचाएगी। उत्पाद को धीरे से तब तक निचोड़ें जब तक कि उसका घना खोल न फट जाए। जो कुछ बचा है वह इसमें से कर्नेल को साफ़ करना है और आप दूसरे उदाहरण पर जा सकते हैं।

  सुझाव: अखरोट चुनते समय सावधान रहें। जंगली पेड़ों के फल खरीदने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है; सभी मौजूदा सफाई विधियों का व्यावहारिक रूप से उन पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। ऐसे मेवों को उनके छोटे आकार और असामान्य रूप से लम्बी आकृति से आसानी से पहचाना जा सकता है।

  • हथौड़ा. यदि आपको एक साथ कई उत्पादों को साफ करने की आवश्यकता है, या अखरोट बहुत सख्त हो गया है, तो दूसरी विधि का उपयोग करना बेहतर है। हेज़लनट्स को एक कपड़े की थैली में रखें और उन्हें एक सख्त सतह पर एक परत में रखें। हम एक लकड़ी या धातु का हथौड़ा लेते हैं और नटों पर तब तक हल्के से मारना शुरू करते हैं जब तक कि उन पर मौजूद सभी गोले चटक न जाएं। आपको मेवों को छीलने की भी ज़रूरत नहीं है, बस बैग की सामग्री को एक कटोरे में डालें और गुठली को द्रव्यमान से हटा दें।
  • ओवन। यदि हेज़लनट्स बहुत सख्त हैं, तो आपको पहले उन्हें बेकिंग शीट पर रखना चाहिए और उन्हें मध्यम तापमान पर ओवन में 10 मिनट से अधिक नहीं रखना चाहिए। इस समय के दौरान, खोल अधिक लचीला हो जाएगा और घटकों को साफ करना आसान हो जाएगा।

  

  छिलका हटाने से सफाई पूरी नहीं होती है, क्योंकि ताजा हेज़लनट एक पतली त्वचा से ढके होते हैं, जो गुठली में कड़वाहट पैदा कर देता है। इसे हाथ से निकालना इतना आसान नहीं है, सबसे पहले आपको इन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में बिना तेल के धीमी आंच पर 5 मिनट तक तलना होगा। अब हम नट्स को कपड़े के दो टुकड़ों और तीन हथेलियों के बीच रखते हैं। यह आपको सभी तत्वों को तुरंत वांछित स्थिति में लाने की अनुमति देगा।

  आपको अपने दांतों से हेज़लनट्स को तोड़ने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इससे इनेमल के साथ गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। यहां तक ​​कि एक लहसुन कोल्हू भी हमेशा कठोर छिलकों का सामना करने में सक्षम नहीं होता है।

  अखरोट को जल्दी और कुशलता से कैसे छीलें?

  बहुत से लोग पुराने तरीके से चाकू या कैंची का उपयोग करके अखरोट तोड़ने की कोशिश करते हैं। यह पूरी तरह से सही नहीं है और, सबसे महत्वपूर्ण, असुरक्षित है। यदि आप दबाव बल का थोड़ा गलत अनुमान लगाते हैं, तो उपकरण ब्लेड के कटने या क्षतिग्रस्त होने का जोखिम है। निम्नलिखित तरीकों में से किसी एक को आज़माना बेहतर है:

  

  • उबलते पानी का उपयोग करना। अखरोट को एक कटोरे में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। तरल पदार्थ निथार लें और उत्पाद के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। अब उत्पादों को चाकू या कैंची से जल्दी और आसानी से विभाजित किया जा सकता है। हल्के दबाव से आधे भाग अपने आप अलग हो जायेंगे।
  • चिमटा। अखरोट हेज़लनट नहीं है; इसे सरौता से तोड़ना इतना आसान नहीं है, लेकिन यह संभव है। हेरफेर करने का सिद्धांत वही है। लेकिन इस विधि का उपयोग केवल तभी करने की अनुशंसा की जाती है जब आपको उत्पाद की थोड़ी मात्रा को साफ करने की आवश्यकता होती है।
  • ओवन में गरम करना. अखरोट को पहले से गरम ओवन में रखें और 200°C पर 10 मिनट के लिए रख दें। यह समय खोल को अधिक नाजुक और लचीला बनाने के लिए पर्याप्त है। लेकिन इस मामले में चाकू से नहीं, बल्कि हथौड़े से काम करना बेहतर है। हम बस एक नट लेते हैं, इसे लकड़ी के बोर्ड पर रखते हैं और हथौड़े से हल्के से थपथपाते हैं। खोल टुकड़ों में बिखर जाएगा; गुठली को केवल जंपर्स और गंदगी से साफ करने की आवश्यकता होगी।

  

  इस मामले में भी, अभी सब कुछ ख़त्म नहीं हुआ है, क्योंकि खाने योग्य गुठलियाँ घनी भूसी से ढकी हुई हैं। यदि मेवे युवा हैं, तो ये संरचनाएं बिना किसी समस्या के सतह से निकल जाएंगी, आपको बस तत्वों को थोड़ा रगड़ने की जरूरत है। लेकिन पुराने उत्पाद के साथ सब कुछ अधिक जटिल होगा।

  अखरोट से भूसी निकालना

  भूसी को जल्दी और बिना किसी परेशानी के हटाने के लिए, प्रत्येक अखरोट को संसाधित करना आवश्यक नहीं है, जैसा कि कुछ गृहिणियां करती हैं।
  निम्नलिखित तरीकों में से किसी एक का उपयोग करना बहुत आसान है:

  • सामग्री को कपड़े के थैले में रखें, हल्के से हिलाएं और एक कटोरे में डालें। उत्पाद के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। तरल को निथार लें, वर्कपीस को फिर से बैग में रखें और फिर से हिलाएं। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, सभी अनावश्यक त्वचा न्यूक्लियोली से निकल जानी चाहिए। इस दृष्टिकोण का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि यह थोड़े से बासी उत्पादों में भी नाजुक दूधिया स्वाद लौटा देता है।
  • आप गुठलियों को सूखी फ्राइंग पैन में 5 मिनट तक भून भी सकते हैं. इसके बाद, उन्हें साफ करना बहुत आसान है; गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान भूसी का कुछ हिस्सा मेवों से निकल जाएगा। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि उत्पाद जलें नहीं। वर्कपीस के रंग में बदलाव और एक विशिष्ट तीखी गंध की उपस्थिति से समस्याओं का संकेत मिलेगा। वैसे, कुछ गृहिणियाँ अभी भी थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाती हैं, लेकिन फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि प्रसंस्करण समाप्त होने से लगभग एक मिनट पहले नट्स में।

  

  विशेषज्ञों के अनुसार, गर्मी उपचार से जुड़े तरीकों का उपयोग अधिक बेहतर है। वे न केवल नट्स की सफाई की प्रक्रिया को सरल बनाते हैं, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता भी निर्धारित करते हैं। यदि एक्सपोज़र के दौरान गुठली से फफूंदी या सड़ांध की एक विशिष्ट गंध निकलने लगती है, तो यह नट्स के भंडारण के नियमों के उल्लंघन का संकेत देता है। इन्हें न खाना ही बेहतर है, भले ही ये बहुत स्वादिष्ट लगते हों। लेकिन ऐसा पूर्व-उपचार, इसके विपरीत, ताजा उत्पाद के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करेगा।

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  घर पर मेवे कैसे छीलें? आलेख जानकारी

  आप मेवों को अलग-अलग तरीकों से खोल से छील सकते हैं: उन्हें 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोकर या फ्राइंग पैन या ओवन में सुखाकर।

  AiF.ru अखरोट, पाइन नट्स, मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम और नारियल की सफाई के लिए कई विकल्प प्रदान करता है।

  पाइन नट्स

  पाइन नट्स के छिलकों को नरम करने के लिए, आपको उन्हें गर्म पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोना होगा।

  दूसरा तरीका: मेवों को गर्म पानी में भिगोकर कटिंग बोर्ड पर रख दिया जाता है। सुविधा के लिए, मेवों को एक बैग में रखा जा सकता है और बोर्ड पर एक समान परत में वितरित किया जा सकता है या बस एक तौलिये से ढका जा सकता है। फिर आपको सावधानी से हथौड़े या बेलन से खोल को तोड़ने की जरूरत है।

  थोड़े से मेवों को छीलने के लिए, आप सरौता या लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। पाइन नट्स को इस तरह से छीलने से पहले इन्हें भी गर्म पानी में भिगो लेना चाहिए.

  पाइन नट्स को तापमान परिवर्तन के संपर्क में आने से भी साफ किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, नट्स को फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है और बर्फ के पानी में डाला जाता है। इस विधि का उपयोग करते हुए, यह महत्वपूर्ण है कि मेवों को कड़ाही में ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि इससे वे अपने लाभकारी गुणों को खो सकते हैं।

  अखरोट

  अखरोट को इस प्रकार छीला जा सकता है।

  

  आप नट्स को 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में भी रख सकते हैं. सफाई प्रक्रिया काफी तेज हो जायेगी. नट्स को कैनवास बैग या मोटे प्लास्टिक बैग से ढक दें और हथौड़े से तोड़ दें।

  नारियल

  पेचकस से तीन छेद करें और अखरोट से दूध निकाल दें। नारियल को लटकाकर रखें और उस पर हथौड़े से वार करें। इसके अलावा, दूसरे या तीसरे झटके के बाद, अंदर का गूदा दीवारों से दूर जाना शुरू हो जाएगा, और फल की कठोर परत दरारों से ढक जाएगी। अब बस नारियल का खोल तोड़ना है और उसे बराबर टुकड़ों में काटना है।

  हेज़लनट्स को लहसुन प्रेस का उपयोग करके छील लिया जाता है या छोटे हथौड़े से कुचल दिया जाता है, नट्स को एक बैग में रखा जाता है। फिर मेवों को ओवन में सुखाया जाता है।

  सबसे पहले आपको मूंगफली को ओवन में 180 डिग्री पर 3-5 मिनट के लिए सुखाना होगा। फिर ठंडे किए हुए मेवों को एक तौलिये में लपेटकर एक सपाट और सख्त सतह पर लपेटना होगा - फिर भूसी आसानी से अपने आप निकल जाएगी।

  बादाम को ढकने वाले छिलके को हटाने के लिए, आपको अखरोट की गुठली को 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालना होगा। इसके बाद आपको बादामों को फैलाकर थोड़ा ठंडा होने देना है. फिर, अपनी उंगलियों के बीच बादाम को निचोड़कर, आप आसानी से अखरोट के छिलके को अलग कर सकते हैं। इसे दूसरे तरीके से भी किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, बादाम को एक छोटे बैग में रखें और बैग को टेबल पर दबाकर अपने हाथों या बेलन से पीस लें। इसके बाद बादाम को छलनी में डालकर हिलाया जाता है; हल्का खोल ऊपर होगा, और छिले हुए मेवे नीचे होंगे। छिले हुए बादामों को एक परत में बेकिंग शीट पर डाला जाता है और वांछित डिग्री तक ओवन में सुखाया जाता है।

  मूंगफली को कैसे छीलें और उन्हें सही तरीके से कैसे स्टोर करें

  

  मूंगफली सबसे लोकप्रिय मेवों में से एक है। और इसे न केवल छिलकर या भूसी में बेचा जाता है, कभी-कभी अखरोट से छिलके भी निकालने पड़ते हैं। मूंगफली छीलने का सबसे आसान और तेज़ तरीका क्या है? और यदि आपने "एक बार" से अधिक मात्रा खरीदी है, तो इसे घर पर ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए?

  घर पर मूंगफली का भंडारण कैसे करें

  मूंगफली में बड़ी मात्रा में वसा होती है, जिसके खराब होने से ये नट्स खाने के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। हम बात कर रहे हैं मूंगफली के बासीपन और उस पर एस्परगिलस (फफूंद) के प्रसार के बारे में, जो एफ्लाटॉक्सिन छोड़ते हैं। इससे बचने के लिए भंडारण नियमों का पालन करना चाहिए. उनमें से कुछ छिलके वाले और बिना छिलके वाले मेवों में आम हैं:

  • अच्छा सुखाने. धूप में या ओवन में (50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर)। तैयार अखरोट दबाने पर दो हिस्सों में टूट जाता है, भूसी सूखी होती है और आसानी से निकल जाती है;
  • सही भंडारण कंटेनर चुनना;
  • तापमान की स्थिति का अनुपालन;
  • जब हवा-पारगम्य कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है, तो अच्छा वेंटिलेशन सुनिश्चित करें;
  • भंडारण अवधि का अनुपालन।

  छिलके वाली और छिलके वाली मूंगफली के लिए भी कई अलग-अलग नियम हैं।

  भंडारण से पहले, नट्स का निरीक्षण किया जाना चाहिए कि कहीं उनमें कोई कीड़े तो नहीं हैं या सड़े हुए, टूटे हुए फल तो नहीं हैं। यदि कीड़े हैं, तो 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए सब कुछ गर्म करें। क्षतिग्रस्त - हटा दिया गया. कोई बासी या फफूंदयुक्त गंध भी नहीं होनी चाहिए।

  

  भंडारण के लिए इच्छित मूंगफली को सूखाया जाना चाहिए और खराब या टूटे हुए नट्स को साफ किया जाना चाहिए

  अशुद्ध भण्डारण

  बिना छिलके वाले मेवों के साथ सब कुछ बहुत आसान है। खोल एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक कैप्सूल है जो उन्हें खराब होने से बचाता है।ऐसी मूंगफली, अगर सही तरीके से संग्रहित की जाए, तो कई वर्षों तक अपने तकनीकी और पोषण गुणों को नहीं खोएंगी। आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

  • इसे किसी बोर्ड, बेकिंग शीट या फैले हुए कपड़े पर, कम नमी वाले हवादार क्षेत्र में, कुछ दिनों के लिए सुखाएं।
  • इसे कपड़े या कागज के थैले में रखें, बांधें और तारीख पर हस्ताक्षर करें।
  • अच्छे वेंटिलेशन वाले ठंडे स्थान पर रखें।

  यदि आपके घर में वैक्यूम सीलर है, तो आप मूंगफली पैक करते समय इसका उपयोग कर सकते हैं। ऑक्सीजन की कमी से कीड़ों को प्रजनन करने से रोका जा सकेगा और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा विकसित नहीं हो पाएगा। यदि भविष्य में मेवों को रोपण सामग्री के रूप में उपयोग करने की योजना है तो यह विकल्प उपयुक्त नहीं है।

  

  बिना छिलके वाली मूंगफली को कसकर बांधकर कागज या कपड़े की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

  साफ किये गये पदार्थों का उचित भण्डारण

  छिलके वाली मूंगफली छिलके रहित होती हैं, जो प्रत्येक अखरोट को आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट और विभिन्न सूक्ष्मजीवों से सुरक्षा प्रदान करती हैं। उदाहरण के लिए, यदि अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो एस्परगिलस नट्स की सतह पर सक्रिय रूप से गुणा करना शुरू कर देता है। यह फफूंद बड़ी मात्रा में जमा होकर एफ्लाटॉक्सिन छोड़ना शुरू कर देता है, जो लिवर की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा छिलके वाली मूंगफली में बासीपन की प्रक्रिया तेजी से शुरू हो जाती है। इसलिए, ऐसे मेवों के भंडारण की अपनी विशेषताएं हैं।

  एस्परगिलस उच्च एरोबिक मोल्ड कवक की एक प्रजाति है। उनमें से कुछ मानव और पशु स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं।

  यदि मेवे कमरे के तापमान पर रहेंगे, तो उन्हें कपड़े या पेपर बैग में पैक किया जाना चाहिए।तारीख पर हस्ताक्षर करने के बाद, उन्हें ठंडी, हवादार जगह पर रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, रसोई इकाई के निचले दराजों में से एक में। इस रूप में मेवे तीन महीने तक उपभोग के लिए उपयुक्त रहेंगे। यदि बहुत सारी मूंगफली हैं, तो उन्हें छोटे भागों में पैक करना बेहतर है: यदि कुछ बैग खराब होने लगते हैं तो यह बड़ी मात्रा में नट्स को खराब होने से बचाएगा। आप वैक्यूम सीलर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे बिना छिलके वाले फलों के मामले में।

  रेफ्रिजरेटर के बाहर अल्पकालिक (2 सप्ताह तक) या उसके अंदर दीर्घकालिक (6 महीने तक) भंडारण के लिए, आपको मूंगफली को सिरेमिक या कांच के जार में डालना होगा और उन्हें कसकर सील करना होगा। मूंगफली के ढीले बंद डिब्बों को रेफ्रिजरेटर में न रखें।फल जल्दी ही नम हो जाते हैं और विदेशी गंध से संतृप्त हो जाते हैं, और उनकी शेल्फ लाइफ काफ़ी कम हो जाती है। प्लास्टिक बैग का उपयोग करना भी अवांछनीय है - वे गंध को गुजरने देते हैं। इसका अपवाद वैक्यूम सीलर बैग है।

  

  मूंगफली को सुखाने के लिए उन्हें बेकिंग ट्रे या चौड़े फ्राइंग पैन में डालें। फिर कमरे या ओवन में सुखा लें

  भंडारण से पहले मूंगफली को छीलना, कुचलना या किसी भी स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ के साथ नहीं मिलाना चाहिए। इसके अलावा, आपको इसे 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक पर तलना या गर्म नहीं करना चाहिए। इससे शेल्फ जीवन छोटा हो जाएगा।

  मूंगफली से छिलके और भूसी निकालने के त्वरित तरीके

  मूंगफली के छिलके और भूसी निकालना आसान है और इसे अखरोट को निचोड़कर और अपनी उंगलियों के बीच रगड़कर किया जा सकता है। यह बहुत आसान है, लेकिन यह विकल्प बड़ी संख्या में फलों को साफ करने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें काफी समय लगता है। ऐसी कई विधियाँ हैं जो प्रक्रिया को काफी तेज़ कर देती हैं।

  खोल हटाना

  • कुछ फलों को एक मोटे प्लास्टिक या कपड़े के थैले में रखें।
  • गर्दन बांधो.
  • बैग को अपने हाथों में जोर से कुचलें।
  • छिलके के टुकड़ों से मेवे चुनें।
  1. मेवों को कपड़े की थैली में रखें।
  2. बैग के ऊपर बेलन को मध्यम ताकत से घुमाएँ।
  3. मेवे चुनें.

  बैग को अपने हाथों या बेलन से ज्यादा जोर से न दबाएं - खोल के नीचे के नट टूट सकते हैं।छीलने से पहले मूंगफली को सुखा लेना चाहिए, छिलका अधिक नाजुक हो जाएगा।

  

  खोल के नीचे लाल भूसी में एक अखरोट है, जिसे भी निकालना होगा

  सूखा छिलका

  सिद्धांत रूप में, कच्चे अखरोट से भूसी को छीला जा सकता है। लेकिन यह मुश्किल से निकलता है, और यह प्रक्रिया बहुत समय लेने वाली है, क्योंकि आपको प्रत्येक नट को अपनी उंगलियों से अलग से संसाधित करना पड़ता है। मूंगफली भूनने से दूर होती है समस्या:

  4. सूखे फ्राइंग पैन में तलें। लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करें। हम समय-समय पर तत्परता की डिग्री की जाँच करते हैं। भूसी आसानी से निकल जानी चाहिए, और मेवे स्वयं सूखे और स्वाद के लिए सुखद हो जाएंगे।
  5. ओवन में भूनना. मूंगफली को किनारे वाली बेकिंग शीट में डालें और 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 10 मिनट बाद जांच लें कि मेवे तैयार हैं या नहीं. तत्परता के संकेत फ्राइंग पैन के मामले में समान हैं।

  

  मेवों को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और आग पर रख दें। गरम करें, लगातार हिलाते रहें

  कपड़े में पीसना:

  6. नट्स को एक साफ कपड़े के फैले हुए टुकड़े पर डालें।
  7. एक साथ इकट्ठा करें या किनारों को बांधें।
  8. बंडल को अपने हाथों में घुमाएं, जैसे कि इसे अपनी हथेलियों के बीच रगड़ रहे हों। ज्यादा जोर से न निचोड़ें ताकि मेवे टूटने न लगें।
  9. छिलके वाली साफ मूँगफली चुनें।

  यदि आपके पास कपड़े का थैला है, तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं। यह और भी आसान हो जाएगा. लेकिन एक प्लास्टिक बैग काम नहीं करेगा; इसकी सतह बहुत चिकनी है (अर्थात्, कपड़े की खुरदरी सतह के कारण भूसी मेवों से अलग हो जाती है), इसलिए सफाई प्रक्रिया में देरी होगी।

  

  भूनने के बाद मूंगफली को एक साफ कपड़े के टुकड़े पर डाला जाता है, जिसमें मूंगफली साफ हो जाएगी

  हाथों में मलना:

  10. मेज पर दो कटोरे रखें: एक में भुनी हुई मूंगफली और एक खाली।
  11. पहले कटोरे से आधा मुट्ठी मेवे निकाल लें।
  12. हम उन्हें अपने हाथों में रगड़ते हैं।
  13. हम भूसी से साफ मेवे चुनते हैं और उन्हें दूसरे कटोरे में रखते हैं।

  वीडियो: मूंगफली को कपड़े में रगड़ कर छीलने का तरीका

  गीला छिलना

  यह विधि सबसे शुद्ध अखरोट का उत्पादन करती है, जिसे बाद में मूंगफली का मक्खन बनाने या पके हुए माल में एक योजक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

  14. मूंगफली को कांच या चीनी मिट्टी के कटोरे में रखें।
  15. जब तक मेवे पूरी तरह ढक न जाएं तब तक उबलता पानी डालें।
  16. 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
  17. पानी निकाल दें और अपनी उंगलियों से मेवों से फूली हुई भूसी हटा दें।

  अगला कदम इस बात पर निर्भर करता है कि आप मूंगफली का उपयोग कैसे करने की योजना बना रहे हैं। इसे सुखाया जाता है या अन्य प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है: चीनी में उबाला जाता है, कुचला जाता है, आदि।

  गीली विधि से मूंगफली छीलना: प्रक्रिया का वीडियो

  सैद्धांतिक रूप से, छिलके वाली मूंगफली पहले से ही खाई जा सकती है, क्योंकि भूसी नरम होती है और इसमें स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। हालाँकि, एक राय है कि मूंगफली की भूसी अखरोट से भी अधिक मजबूत एलर्जेन है, और लगातार सेवन से यह शरीर में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

  यदि मूंगफली बिना छिलके वाली या बड़े पैकेज में बेची जाती है तो आपको उन्हें खरीदने से इनकार नहीं करना चाहिए। इस अखरोट को बहुत अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, और अपने हाथों से भुने हुए अखरोट का स्वाद औद्योगिक रूप से तैयार किए गए अखरोट की तुलना में कहीं अधिक दिलचस्प होता है।

  घर पर अखरोट को ठीक से कैसे तोड़ें और छीलें

  

  कई उपयोगी विटामिन और पदार्थों से युक्त सबसे मूल्यवान उत्पादों में से एक अखरोट है। अपने उत्कृष्ट स्वाद के कारण, इसकी गुठलियाँ विशेष रूप से बच्चों और वयस्कों के बीच लोकप्रिय हैं जो पूरे वर्ष इन नट्स का आनंद लेना पसंद करते हैं। हालाँकि, अखरोट का हरा छिलका और टिकाऊ खोल, जो प्रकृति द्वारा प्रदत्त इस उत्तम विनम्रता की मज़बूती से रक्षा करता है, को साफ करना मुश्किल है। फल को विभाजित करने के लिए, सिद्ध और प्रभावी तरीकों का उपयोग करना पर्याप्त है जो आपको इस कार्य को आसानी से और सरलता से निपटने की अनुमति देता है।

  घर पर अखरोट को ठीक से कैसे तोड़ें

  पारंपरिक रूप से अखरोट का अंतिम पकना सितंबर में होता है। इस समय फल की हरी त्वचा काली पड़ने लगती है और फटने लगती है, जिससे भूरा छिलका उजागर हो जाता है। पके अखरोट आमतौर पर पेड़ से अपने आप गिर जाते हैं, हालांकि, बड़े पैमाने पर कटाई के दौरान, उनमें से कई हरे खोल में बहुत सारे रस के साथ रह सकते हैं।

  

  हरे छिलके में पके अखरोट

  इससे पहले कि आप नट्स को छीलना शुरू करें, आपको इससे छुटकारा पाना होगा, याद रखें कि हरे छिलके में बड़ी मात्रा में जुग्लोन होता है, जो एक मजबूत प्राकृतिक डाई के रूप में काम करता है। यह वह पदार्थ है जो आपके असुरक्षित हाथों और कपड़ों को तुरंत भूरा कर देगा। इस कारण से, रबर के दस्ताने का उपयोग करके हरे छिलकों से मेवों को साफ करने की सिफारिश की जाती है।

  

  हरे मेवों से हरे छिलके छीलने से आपके हाथों और कपड़ों पर गंभीर दाग लग सकते हैं।

  यदि अखरोट का रस त्वचा के असुरक्षित क्षेत्रों पर लग जाता है, तो आप ताजे नींबू के रस के साथ गर्म पानी से स्नान करके या हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उपयोग करके इससे छुटकारा पा सकते हैं।

  18. ऐसा करने के लिए, अपने हाथों के दूषित क्षेत्रों पर रुई के फाहे से पेरोक्साइड लगाएं।
  19. अपने हाथों पर रबर के दस्ताने पहनें।
  20. 15 मिनट बाद दस्ताने हटा दें।
  21. अपने हाथों पर कपड़े धोने का साबुन खूब लगाएं और उन्हें कड़े ब्रश से रगड़ें।
  22. इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद हैंड क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

  

  आप अपने हाथों पर अखरोट के रस के दाग से छुटकारा पाने के लिए हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उपयोग कर सकते हैं।

  अखरोट काटने के लिए तैयार कर रहे हैं

  फलों के हरे छिलके से छुटकारा पाने के कई तरीके हैं। आमतौर पर यह खोल चाकू से आसानी से निकल जाता है। एक छोटा सा चीरा लगाकर, आप आसानी से पके हुए अखरोट को उसकी हरी कैद से मुक्त कर सकते हैं। लेकिन अगर आपको कच्चे फलों से निपटना है, तो आपको सावधानी से हरे छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा, धीरे-धीरे आलू की तरह अखरोट के भूरे खोल को छीलना होगा।

  

  आप चाकू का उपयोग करके अखरोट से हरी त्वचा छील सकते हैं।

  यदि आपके पास चाकू नहीं है जिससे अखरोट को छीलना आसान हो जाता है, और सफाई प्रक्रिया स्वयं बाहर होती है, तो आप एक अन्य विधि का उपयोग कर सकते हैं जो अधिकांश स्कूली बच्चों को अच्छी तरह से पता है।

  23. हरे छिलके वाले अखरोट को डामर पर रखें।
  24. इसे हल्के से अपने पैर से दबाएं और इसे घुमाएं, जिससे हरे "घर" से छुटकारा मिल सके।

  

  आप अखरोट पर अपने पैर से हल्का सा कदम रखकर उसके हरे छिलके को छील सकते हैं।

  ध्यान! अपना पूरा वजन अखरोट पर न डालें। अन्यथा, भूरा खोल भी जीवित नहीं रहेगा और टूट जाएगा, और मूल्यवान गिरी जमीन पर कुचल जाएगी।

  यह विधि आपको अपने हाथों को गंदा किए बिना जल्दी से मेवों से हरे छिलके को छीलने की अनुमति देगी।

  सफाई के लिए मेवों को तैयार करने के अगले चरण में, उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में इकट्ठा करना आवश्यक है, जो एक बेसिन, बाल्टी या बैग हो सकता है। फिर, रबर के दस्ताने पहनकर और बर्तन धोने के लिए धातु के ब्रश या हेजहोग से लैस होकर, आपको अखरोट के छिलके की सतह से सफेद जाल और नसों के रूप में हरे खोल के अवशेषों को मिटा देना चाहिए।

  

  हरे अखरोट के छिलके के अवशेषों को धातु हेजहोग का उपयोग करके हटाया जा सकता है

  ताजे मेवों से बाहरी आवरण हटाने का काम पूरा करने के बाद मेवों को समतल सतह पर पतली परत में फैला दें और 5-6 सप्ताह तक सूखने दें। इस समय के दौरान, दूध के दाने सख्त हो जाएंगे, कुरकुरे हो जाएंगे और उनकी ऊपरी सुरक्षात्मक फिल्म धीरे-धीरे अपनी कड़वाहट खो देगी।

  घर पर अखरोट तोड़ने के लिए आवश्यक उपकरण

  घर पर अखरोट को स्वतंत्र रूप से काटने के लिए, आप कुछ उपकरणों के बिना नहीं कर सकते। इसकी भूमिका परंपरागत रूप से निभाई जाती है:

  25. सरौता;
  26. मेवे तोड़ने के लिए विशेष चिमटा;
  27. ब्रांडेड अखरोट पटाखा.

  अखरोट को तोड़ने का सबसे आसान तरीका एक साधारण हथौड़े का उपयोग करना है। इस मामले में, अधिक सादगी और दक्षता के लिए, 20 मिमी व्यास वाले प्लंबिंग कपलिंग का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, जो एक सुविधाजनक स्टैंड के रूप में कार्य करता है। कभी-कभी इस उद्देश्य के लिए शैंपेन की बोतल की गर्दन का उपयोग किया जाता है, लेकिन कपलिंग के साथ काम करना अधिक आरामदायक होता है।

  

  20 और 15 मिमी के व्यास के साथ नलसाजी युग्मन

  28. मेज को अखबार से ढक दें और टूटे हुए छिलके और छिलके वाली अखरोट की गिरी को इकट्ठा करने के लिए कंटेनर तैयार करें।
  29. मफ़ को अख़बार पर रखें और उस पर अखरोट को रखें, जिसका नुकीला सिरा ऊपर की ओर हो।

  

  ऐसे तात्कालिक स्टैंड पर अखरोट को रखकर उसे हथौड़े से फोड़ना आपके लिए सुविधाजनक होगा

  

  थोड़े से अभ्यास से, आप प्रभाव के बल की गणना करने में सक्षम होंगे जो आपको अखरोट को तोड़ने की अनुमति देता है ताकि गिरी बरकरार रहे।

  इस विधि का उपयोग करके, आप आवश्यक मात्रा में मेवों को जल्दी से काट सकते हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग करते समय, संपूर्ण कोर प्राप्त करने का प्रतिशत उच्च होता है, हालांकि, यह केवल एक निश्चित मात्रा में अनुभव होने पर निर्भर करता है।

  इस पद्धति के नुकसान में शामिल हैं:

  30. उच्च शोर स्तर.
  31. बड़ी संख्या में छोटे खोल के टुकड़े सभी दिशाओं में बिखरे हुए हैं।
  32. काम करते समय नट को पकड़ने वाली अंगुलियों पर हथौड़े से चोट लगने का खतरा रहता है।

  अखरोट को हथौड़े से कैसे तोड़ें

  बटरफ्लाई हथौड़े से अखरोट को कैसे तोड़ें

  एक उपयोगी उपकरण जो आपको फलों को स्वयं तोड़ने की अनुमति देता है वह नट क्रैकर है। इस सरल उपकरण से आप हार्ड शेल से भी निपट सकते हैं, हालाँकि, आप कर्नेल की अखंडता को बनाए रखने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं।

  

  ऐसे विशेष चिमटे मेवों को काटने की प्रक्रिया को बहुत सरल बना सकते हैं।

  33. नटक्रैकर खोलें और नट को शीर्ष पर स्थित अवकाश में रखें।
  34. अपनी हथेली को दोनों निचले हैंडलों के चारों ओर रखें और उन्हें कसकर निचोड़ें, उन्हें एक साथ जोड़ने का प्रयास करें।

  दुर्भाग्य से, सभी प्रकार के अखरोटों को चिमटे से नहीं कुचला जा सकता। जो गोले बहुत मोटे होते हैं उन्हें हटाने के लिए, कभी-कभी उन्हें निचोड़ने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं होती है।

  

  अखरोट के छिलके की कठोरता उसके प्रकार पर निर्भर करती है

  अखरोट को विशेष चिमटे से कैसे तोड़ें

  आप इसी प्रकार सरौता से अखरोट को तोड़ सकते हैं। हालाँकि, इस विधि के लिए भी काफी ताकत की आवश्यकता होगी।

  35. सरौता लें और उसके साथ अखरोट को निचोड़ें, इसे अपने दूसरे हाथ से पकड़ें, इससे इसके खोल के टुकड़े बिखरने से बच जाएंगे।
  36. इस पद्धति का उपयोग करते समय, कर्नेल की अखंडता से समझौता होने का जोखिम होता है।

  ध्यान! यदि आप खोल को तोड़ते समय असुरक्षित हाथ से अखरोट को पकड़ते हैं, तो आप तेज टुकड़ों से घायल हो सकते हैं।

  आप चाकू का उपयोग करके अखरोट के छिलके को छील सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए एक छोटा चाकू चुनना बेहतर है। अखरोट को करीब से देखने पर आप देखेंगे कि इसके खोल में दो बराबर हिस्से होते हैं और इसका आकार थोड़ा लम्बा होता है।

  37. नट को इस प्रकार मोड़ें कि उसका नुकीला सिरा नीचे की ओर रहे।
  38. चाकू की नोक को अखरोट के ऊपरी, कुंद भाग पर स्थित खोल के दो हिस्सों के बीच स्थित छोटे इंडेंटेशन में डालें।

  

  मेवे काटते समय चाकू की नोक इस प्रकार रखनी चाहिए।

  ध्यान! अखरोट काटने की प्रक्रिया में चाकू का उपयोग करते समय, यदि ब्लेड अचानक निकल जाए तो आपको चोट लगने की संभावना रहती है।

  एक अखरोट को चाकू से कैसे तोड़ें

  हालाँकि, फल को "तितली" से तोड़ने का सबसे सुविधाजनक साधन शंक्वाकार नट क्रैकर है। इसकी मदद से, आप उनकी गुठली की अखंडता को परेशान किए बिना किसी भी संख्या में मेवों को आसानी से काट सकते हैं। डिवाइस की डिज़ाइन सुविधाओं के लिए धन्यवाद, सभी कचरा एक विशेष कंटेनर में एकत्र किया जाता है, और डिवाइस स्वयं विश्वसनीय है और अधिकतम सुविधा और उपयोग में आसानी प्रदान करता है।

  

  कोन नट क्रैकर का उपयोग करके आप किसी भी संख्या में अखरोट को तुरंत छील सकते हैं

• अखरोट को उपकरण पर स्थित एक विशेष "कप" में रखें।
• न्यूनतम शारीरिक प्रयास का उपयोग करके अखरोट को निचोड़ें।

एक घंटे के भीतर आप इस सुविधाजनक और व्यावहारिक उपकरण का उपयोग करके घर पर उच्च स्तर के शोर और गंदगी के बिना 15 किलो अखरोट तोड़ सकते हैं।

नट क्रैकर से कैसे क्रैक करें

अखरोट को कैसे तोड़ें और भूरे छिलकों से कैसे छुटकारा पाएं

अखरोट के छिलकों को नरम करने की विधियाँ

कभी-कभी अखरोट का छिलका इतना कठोर हो सकता है कि गिरी की अखंडता को बनाए रखते हुए इसे तोड़ना, विशेष रूप से महिलाओं के लिए, बहुत मुश्किल हो जाता है। ऐसे मामलों में काटने से पहले इसे नरम करने के लिए कुछ तरीकों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

• एक उपयुक्त आकार का कंटेनर लें और उसमें मेवों को रखें।
• मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें।

जब पानी ठंडा हो जाए, तो उसमें से मेवे निकाल लें और जो उपकरण आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो, उसका उपयोग करके उन्हें काटना शुरू करें। यदि आपको साबुत अखरोट गिरी की आवश्यकता है, तो विभाजित करने की प्रक्रिया को अंजाम देने का सबसे आसान तरीका चाकू है। भाप से पका हुआ खोल आसानी से दो हिस्सों में खुल जाएगा।



पानी उबालने से अखरोट के छिलके नरम हो जायेंगे

ओवन में प्रसंस्करण

उच्च तापमान अखरोट को तोड़ने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने में मदद करेगा।

• ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
• मेवों को बेकिंग शीट पर पतली परत में फैलाएं और ओवन में रखें।
• 10 मिनिट बाद मेवों वाली ट्रे निकाल लीजिए और इन्हें ठंडा होने दीजिए.
• मेवों को तोड़ने के लिए किसी भी सुविधाजनक उपकरण का उपयोग करें।

ओवन में संसाधित गोले अधिक नाजुक और लचीले हो जाएंगे। ऐसे मेवों को हथौड़े से काटते समय शोर का स्तर काफी कम हो जाएगा।



मेवों को ओवन में सुखाने से उनके छिलके अधिक नाजुक हो जाएंगे।

एक फ्राइंग पैन में हीट ट्रीटमेंट

आप फ्राइंग पैन का उपयोग करके नट्स को आवश्यक ताप उपचार भी प्रदान कर सकते हैं।

• - फ्राइंग पैन को आग पर रखें और गर्म करें
• इसके ऊपर पतली परत में अखरोट रखें.
• नट्स को लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक गर्म करें।

गुठली (खाल, खाल, फिल्म) कैसे छीलें

अखरोट को उसके कठोर खोल से मुक्त करने के बाद, आप देखेंगे कि इसकी गिरी एक पतली फिल्म से ढकी हुई है। यदि ताजे फल को साफ किया गया है, तो इस फिल्म में हल्का बेज रंग और लोच होगी। यदि कुछ समय से भंडारण में रखे गए अखरोट से छिलका हटा दिया गया है, तो छिलका भूरा और सूखा हो जाएगा।

आमतौर पर, ताजे मेवों को ढकने वाली फिल्म का स्वाद कड़वा होता है। यही कारण है कि अखरोट खाने से पहले, साथ ही विभिन्न पाक व्यंजनों में उपयोग करने से पहले इसे हटाने की सलाह दी जाती है।

इससे छुटकारा पाने का सबसे आसान तरीका ताजे फलों से काम लेना है। लेकिन बासी मेवों से भी, फिल्म को कई तरीकों का उपयोग करके हटाया जा सकता है।

• छिलके वाले मेवों को एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखें।
• नट्स के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

सूजा हुआ छिलका आसानी से गुठली से अलग हो जाएगा, जिसमें एक अजीब "दूधिया स्वाद" होता है



पानी उबालने से अखरोट की गुठली का छिलका निकल जाएगा।

कड़ाही में तलना

• एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर छिलके वाले मेवे डालें।
• नट्स को 5 मिनट तक भूनने से इनका भूरा छिलका अपने आप निकलने लगेगा।
• मेवों को जलने से बचाने के लिए, उन्हें धीरे से हिलाने की सलाह दी जाती है।



अखरोट को कड़ाही में हल्का भूनने से छिलके निकालने में आसानी होगी.

ओवन में खाना बनाना

• ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
• एक साफ बेकिंग शीट पर छिलके वाले मेवों को एक पतली परत में फैलाएं।
• 5 मिनट के बाद बेकिंग शीट को मेवों से हटा दें।
• नट्स को ठंडा होने दें.

गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, भूसी स्वयं गुठली से अलग हो जाएगी, जिसके बाद इसे बिना अधिक प्रयास के मैन्युअल रूप से हटाया जा सकता है।



अखरोट की गुठली को ओवन में गर्म करने से छिलके निकलना आसान हो जाएगा

उपभोग से पहले छिलके वाले अखरोट को कैसे संसाधित और कीटाणुरहित करें

बाज़ारों और सुपरमार्केटों से खरीदे गए और साथ ही आपके अपने बगीचे से एकत्र किए गए छिले और बिना छिलके वाले अखरोटों को उपभोग से पहले अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। बिना धुले मेवे आपके स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि ज्यादातर मामलों में, इस उत्पाद के विक्रेता इसके परिवहन और भंडारण के दौरान उचित स्थिति प्रदान नहीं करते हैं, और कटाई के समय, अधिकांश फल जमीन पर गिर जाते हैं।

• नट्स को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें
• 25-30 के बाद, नट्स को हटा दें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें।
• धुले हुए मेवों को सूखे तौलिये पर रखें और सूखने दें।
• इन प्रक्रियाओं के बाद, अखरोट काटने के लिए तैयार हैं।

छिले हुए को भी धोना पड़ता है.

• अखरोट के दानों को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और उनमें गर्म पानी भरें (उबलता पानी नहीं!)।
• उन्हें अच्छी तरह से धो लें और बिना पानी निकाले, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके सावधानीपूर्वक उन्हें पानी से निकाल लें। अन्यथा बर्तन की तली में जमा गंदगी के कण फिर से गुठली में चिपक जायेंगे।
• धुले हुए मेवों को साफ रुमाल पर रखें और सूखने दें।

अखरोट की गुठली को धोने के बाद, तापमान को न्यूनतम पर सेट करने के बाद, उन्हें 15-20 मिनट के लिए ओवन में सुखाने की सिफारिश की जाती है। इससे उत्पाद को एक सुखद स्वाद मिलेगा।

अखरोट के छिलकों का उपयोग कैसे करें

अक्सर, अखरोट का छिलका उतारते समय, कई गृहिणियां उनके छिलके को फेंक देती हैं, यह भूल जाती हैं कि उनमें बड़ी संख्या में मानव शरीर के लिए उपयोगी तत्व होते हैं। वे रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद कर सकते हैं, जिससे घनास्त्रता का खतरा कम हो सकता है।

अखरोट के छिलके के टिंचर के उपयोग से रक्तचाप को सामान्य करने में मदद मिलेगी। यह घरेलू दवा एक निवारक उपाय के रूप में कार्य कर सकती है। अखरोट के छिलके से टिंचर बनाने की विधि काफी सरल और सुलभ है।

• 15 अखरोट के छिलके लें, उन्हें साफ पानी से अच्छी तरह धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें और सुखा लें।
• आवश्यक आकार का एक इनेमल या कांच का कंटेनर तैयार करें और उसमें साफ गोले रखें।
• खोल में 0.5 लीटर वोदका डालें।
• कंटेनर को ढक्कन से ढककर 2-3 महीने के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।

दो सप्ताह के बाद, टिंचर उपयोग के लिए तैयार है। इसका मुख्य मूल्य बड़ी मात्रा में कूमारिन की उपस्थिति में निहित है, एक ऐसा पदार्थ जो रक्त में प्रवेश करने पर रक्त के थक्कों को ठीक करता है। इस टिंचर का उपयोग ब्रोंकाइटिस के उपचार में भी किया जाता है।



अखरोट के छिलकों से बने इस टिंचर में कई लाभकारी गुण होते हैं।

अखरोट के छिलके का टिंचर

फिल्टर सामग्री के रूप में अखरोट के छिलके की राख

अखरोट के छिलके पानी को प्रभावी ढंग से कीटाणुरहित कर सकते हैं। इस मामले में, इसकी कार्रवाई का सिद्धांत सक्रिय कार्बन के सिद्धांत के बराबर है। एक कीटाणुनाशक रचना तैयार करने के लिए आपको अखरोट के छिलके की राख की आवश्यकता होगी।

आप इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त किसी भी पैन में गोले जला सकते हैं, हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस प्रक्रिया के साथ बड़ी मात्रा में धुआं भी निकलेगा। इस कारण से, सीपियों को बाहर या अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में जलाना सबसे अच्छा है।

• अखरोट के छिलकों को किसी उपयुक्त कन्टेनर में रखिये और आग पर रख दीजिये.
• धुआं बनने की शुरुआत से ही खोल को 15 मिनट तक अच्छी तरह हिलाना चाहिए।
• परिणामस्वरूप कोयले को ठंडा करें और मोर्टार का उपयोग करके उन्हें पाउडर में पीस लें।



अखरोट की राख का उपयोग प्राकृतिक फिल्टर सामग्री के रूप में किया जा सकता है

परिणामी पाउडर का उपयोग जल शोधन के लिए एक प्राकृतिक फिल्टर के रूप में किया जाता है, इसे विशेष फिल्टर उपकरणों में डाला जाता है जो सक्रिय कार्बन के उपयोग की अनुमति देते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए इसे मौखिक रूप से भी लिया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, 250 मिलीलीटर पानी में 1-2 बड़े चम्मच अखरोट की राख पाउडर घोलें, जिसके बाद 15 मिनट के अंतराल पर 2 बड़े चम्मच घोल का सेवन करें।

अखरोट के छिलके की राख एक डिपिलिटरी एजेंट के रूप में

अखरोट के छिलके की राख का उपयोग डिपिलिटरी एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।

1. ऐसा करने के लिए, पेस्ट बनने तक राख को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाएं।
2. पेस्ट को शरीर के उन हिस्सों पर लगाएं जहां अनचाहे बाल हैं।
3. इसे सूखने दें और सूखे मिश्रण से चिपके बालों को भी हटा दें।



अखरोट की राख की मदद से आप बालों को हटाने की प्रक्रिया कर सकते हैं।

अखरोट के छिलके रचनात्मकता के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक सामग्री हैं।

इसके अलावा, अखरोट के गोले सभी प्रकार के सजावटी शिल्प के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री के रूप में कार्य कर सकते हैं। बच्चों के साथ काम करते समय यह विशेष रूप से उपयोगी होगा, जिससे उनमें रचनात्मक सोच और असीमित कल्पना विकसित हो सकेगी।

अखरोट के छिलके से बने शिल्प की गैलरी



अखरोट शिल्प



अखरोट के छिलकों से बनी नावें लड़कों को जरूर पसंद आएंगी



सभी प्रकार के अखरोट उत्पाद

इन सरल तरीकों से, आप उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके, घर पर ही अखरोट काटने का काम संभाल सकते हैं। आप जो भी विधि चुनें, आपको व्यक्तिगत सुरक्षा के नियमों को याद रखना चाहिए, और यह भी कि फलों को काटने से पहले ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गुठलियों का उपयोग करके, आप अपने व्यंजनों को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध कर सकते हैं, साथ ही उनके अनूठे स्वाद का आनंद भी ले सकते हैं।

• काले करंट - बगीचे के लिए किस्में विटामिन से भरपूर काले करंट जामुन मास्को से साइबेरिया तक गर्मियों के कॉटेज और बगीचे के भूखंडों में पाए जा सकते हैं, क्योंकि इसकी लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। आज, काले करंट की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, जो आपको सबसे अधिक चुनने की अनुमति देता है […] फोटो और नामों के साथ बेगोनिया के प्रकार बगीचे और इनडोर पौधों की विशाल विविधता के बीच, कोई मदद नहीं कर सकता लेकिन बेगोनिया जैसे फूल को उजागर कर सकता है, प्रिय दुनिया भर के फूल उत्पादकों द्वारा बड़ी संख्या में प्रजातियों, किस्मों और संकरों को बगीचों, बालकनियों, लॉगगिआस, […] में उगाने के लिए चुना जा सकता है।

अखरोट की गुठली एक ऐसा उत्पाद है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को बिल्कुल पसंद आता है। अखरोट की गुठली कोई अपवाद नहीं है। यह पौधा गर्मियों के कॉटेज में उगाया जाता है, और इसके फल लगभग हर किराने की दुकान में छिलके वाले और बिना छिलके वाले रूप में बेचे जाते हैं। बेशक, छिलके वाले फल स्वच्छ और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन एक समस्या यह है कि अखरोट को कैसे तोड़ा जाए और स्वादिष्ट गिरी कैसे प्राप्त की जाए। दरअसल, ऐसा करने के कई तरीके हैं।

सही चुनाव कैसे करें

अब आप दुकानों में लगभग सभी सब्जियां और फल खरीद सकते हैं, मेवे कोई अपवाद नहीं हैं। मुख्य बात सही उत्पाद चुनना है ताकि यह आपको अपने स्वाद और गुणवत्ता से प्रसन्न कर सके। ध्यान देने योग्य कई मानदंड हैं:

फलों को तोड़ने के लिए तैयार करना

इससे पहले कि आप अखरोट काटना शुरू करें, आपको उन्हें ठीक से तैयार करना होगा। हालाँकि, फल कहाँ से आते हैं, इसमें एक महत्वपूर्ण अंतर है:

1. यदि मेवे आपके अपने बगीचे में एकत्र किए गए थे, तो उन्हें हरे छिलके से छीलकर अच्छी तरह से सुखाना होगा।
2. यदि आपने उन्हें किसी दुकान या बाज़ार से खरीदा है, तो घर पर, काटने से पहले फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए ताकि परिवहन और भंडारण के दौरान उन पर जमा हुई गंदगी और धूल गुठली पर न लगे।

आपके बगीचे से एकत्र किए गए मेवों को उनके हरे छिलके से हटा देना चाहिए। ऐसा करना बहुत आसान है, लेकिन सबसे पहले आपको दस्ताने पहनने चाहिए। वे आपके हाथों को रस से बचाएंगे, जो आसानी से त्वचा में अवशोषित हो जाता है और उसे भूरा कर देता है। इस पेंट को बाद में धोना काफी मुश्किल होता है। एक बार जब आपके हाथ सुरक्षित हो जाएं, तो आप सफाई शुरू कर सकते हैं। छिलका हटाने की कई विधियाँ हैं:

1. छिलके पर चाकू से चीरा लगाया जाता है, जिसके बाद इसे हाथ से आसानी से निकाला जा सकता है।
2. यदि अखरोट पका नहीं है, तो छिलका चाकू से छील लिया जाता है, जैसे आलू से।
3. अंतिम उपाय के रूप में, यदि आपके पास चाकू नहीं है, तो आप फल को किसी सख्त सतह पर रख सकते हैं, हल्के से अपने पैर से दबा सकते हैं और मोड़ सकते हैं। छिलका फट जाएगा और आसानी से निकल जाएगा.

त्वचा को हटाने के बाद, आपको उसके अवशेषों को साफ़ करने के लिए एक धातु ब्रश का उपयोग करना होगा, जो सफेद नसों के रूप में खोल से चिपके हुए हैं। फिर मेवों को एक सपाट सतह पर एक परत में बिछाया जाता है और 5-6 सप्ताह तक सुखाया जाता है। इस समय के बाद इन्हें खाया जा सकता है.

यदि फल खरीदे गए हैं तो उन्हें अवश्य धोना चाहिए। छिलके में मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे बाहर निकालें, बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें। खरीदी गई छिलके वाली गुठली को भी धोना चाहिए, लेकिन उबलते पानी से नहीं। उन्हें एक कंटेनर में रखा जाता है, गर्म पानी से भरा जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके हटा दिया जाता है, जिससे जमी हुई गंदगी फिर से उनकी सतह पर चिपकने से बच जाती है। गुठलियों को एक तौलिये पर बिछाकर सुखाया जाता है।

कई लोगों के लिए, यह अभी भी एक रहस्य है कि अखरोट को कैसे छीलना है। जो लोग शायद ही कभी इस स्वस्थ उत्पाद को खाते हैं, वे निश्चित रूप से नहीं जानते कि न्यूक्लियोलस प्राप्त करने के कितने तरीके हैं। लेकिन जिनके लिए ये फल उनके आहार में अंतिम स्थान नहीं हैं, वे अपने लिए सुविधाजनक विधि चुनकर आसानी से गिरी निकाल सकते हैं। सौभाग्य से, उनमें से कई हैं:

प्रत्येक व्यक्ति मूल तक पहुंचने के लिए अपनी पसंदीदा विधि चुन सकता है। इसमें बस थोड़ी सी मेहनत लगती है.

यदि खोल बहुत सख्त है

कभी-कभी आप पाएंगे कि अखरोट का छिलका बहुत सख्त होता है और इसे आसानी से निकालने का कोई तरीका नहीं है। घर पर बाहरी आवरण को नरम करने की कई तकनीकें हैं:

ये सभी तरीके बहुत प्रभावी हैं और खुद को साबित कर चुके हैं। छिलका नरम हो जाता है और मेवे अधिक आसानी से टूट जाते हैं।

गुठली से फिल्म हटाना

कठोर खोल को हटाने के बाद, आपको आराम नहीं करना चाहिए, क्योंकि नीचे एक त्वचा होती है जो गिरी को पूरी तरह से ढक देती है। इसका रंग फल की ताजगी पर निर्भर करता है। ताजे तोड़े गए मेवों के लिए यह बेज रंग का होता है, लेकिन लंबे समय से रखे हुए मेवों के लिए यह भूरे रंग का हो जाता है। अक्सर इस फिल्म का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए इसे हटा देना ही सबसे अच्छा है। अखरोट छीलने के कई तरीके हैं:

इनमें से कोई भी तरीका न केवल आसानी से और जल्दी से फिल्म से निपटने में मदद करेगा, बल्कि गुठली के स्वाद में भी सुधार करेगा। यह पता लगाने के बाद कि अखरोट को कैसे खोला जाए, आप एक सुविधाजनक तरीका चुनकर प्रयोग कर सकते हैं। आख़िरकार, इतनी बड़ी संख्या में तरीकों की बदौलत, मेवे तोड़ना यातना से एक रोमांचक गतिविधि में बदल जाएगा।

ध्यान दें, केवल आज!