मार्जरीन कुकीज़ की त्वरित रेसिपी। मार्जरीन के साथ घर का बना कुकीज़ कैसे बनाएं। साधारण सामग्री से बनी कुकीज़, फ्राइंग पैन में पकाई गईं

मार्जरीन अपनी सादगी और सामग्री की उपलब्धता से अलग है। यही कारण है कि वे इतने लोकप्रिय हैं। लेकिन इसके बावजूद ये कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं. और इसे तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। यह या तो मीठा हो सकता है, आपके मुँह में पिघलने वाला, या कुरकुरा, नमकीन, जो झागदार पेय के लिए नाश्ते के रूप में एकदम सही है। इस लेख में, हमने आपके लिए मार्जरीन के साथ कुकीज़ के लिए सरल व्यंजनों का चयन किया है, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी।

खाना पकाने की सूक्ष्मताएँ और रहस्य

तैयार पके हुए माल का स्वाद न केवल लिए गए उत्पादों की गुणवत्ता से प्रभावित होता है; अन्य बारीकियाँ भी हैं। हालाँकि मार्जरीन के साथ घर पर बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ की रेसिपी सबसे सरल हैं, फिर भी उनकी तैयारी के लिए एक विशेष तकनीक मौजूद है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करते समय सबसे महत्वपूर्ण रहस्यों में से एक यह है कि मार्जरीन को पहले कई घंटों तक फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। इससे इसे आटे के साथ पीसने, कद्दूकस से काटने में बहुत आसानी होगी. यह एक ऐसा कुरकुरा आटा प्राप्त करने की सफलता है जो आपके मुँह में पिघल जाता है। हालाँकि, इस प्रक्रिया को शीघ्रता से पूरा करना उचित है। तथ्य यह है कि मार्जरीन, और उस पर कुचला हुआ मार्जरीन, बहुत जल्दी पिघल जाता है। इससे न केवल इसकी बनावट बदल जाती है, बल्कि आटा भी बदल जाता है। परिणामस्वरूप, यह अधिक सघन हो जाता है।

इसके अलावा, आप तैयार आटे को 1.5-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखकर घर में बनी मार्जरीन कुकीज़ का कुरकुरापन बढ़ा सकते हैं।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पके हुए माल को ओवन में ज़्यादा न पकाएं। छोटी कुकीज़ के लिए, दस मिनट की बेकिंग पर्याप्त है। यह छूने में नरम, लेकिन सुनहरे रंग का होना चाहिए।

जब पके हुए सामान ठंडे हो जाएंगे, तो वे हर किसी की पसंदीदा मुंह में घुल जाने वाली बनावट और कुरकुरे गुणवत्ता वाले हो जाएंगे।

आप चीनी की जगह पाउडर चीनी का उपयोग करके शॉर्टब्रेड कुकीज़ को अधिक कोमल बना सकते हैं।

क्लासिक शॉर्टब्रेड

यह बेकिंग विकल्प सबसे सरल में से एक है और इसी कारण से इसका सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। यदि आप साधारण मार्जरीन कुकीज़ बनाने की तकनीक में महारत हासिल करना शुरू कर रहे हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए आदर्श समाधान होगा। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

छह सौ ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा। यह लगभग तीन गिलास है.
आंशिक गिलास पिसी हुई चीनी या एक गिलास दानेदार चीनी।
बेकिंग सोडा का एक छोटा चम्मच।
दो मुर्गी के अंडे. आदर्श रूप से, एक अंडा और दो जर्दी लेना बेहतर है।
250 ग्राम मार्जरीन, अधिमानतः क्रीम।
नमक की एक चुटकी।

कॉफी ग्राइंडर या यहां तक कि एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके दानेदार चीनी को पाउडर चीनी में बदलना बहुत आसान है।

कुकीज़ कैसे बनायें

मार्जरीन कुकीज़ की यह रेसिपी कई रसोइयों की पसंदीदा है। इसमें अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन यह आपके परिवार या सहकर्मियों को स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान खिलाने का एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करता है।

एक गहरे बाउल में गेहूं का आटा छान लें। इसके बाद, इसके केंद्र में हम अपने हाथ से एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाते हैं। जमे हुए मार्जरीन को परिणामी छेद में पीस लें। बेशक, आप इसे बस चाकू से काट सकते हैं। मार्जरीन को आटे के साथ पीस लें. परिणामस्वरूप टुकड़ों में चिकन अंडे जोड़ें, थोड़ा नमक, पाउडर चीनी और सोडा के साथ पीटा, सिरका के साथ बुझाया। सभी सामग्रियों को मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम तीस मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

इस समय के बाद, आटे को बाहर निकालें और इसे लगभग एक सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। कुकी के आकार को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप किसी भी व्यास के गिलास का उपयोग कर सकते हैं।

कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई या बस मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। हम इसे अच्छी तरह गर्म ओवन में भेजते हैं। तापमान 190-200 डिग्री होना चाहिए.

बेकिंग के लिए दस मिनट काफी हैं. तैयार और थोड़ी ठंडी कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

मार्जरीन और जैम के साथ कुकीज़

क्लासिक मार्जरीन-आधारित कुकीज़ के स्वाद में विविधता लाना काफी आसान है। इसके लिए हमें जैम या कोई गाढ़ा बीजरहित जैम चाहिए. साथ ही, हर बार एक नया जैम चुनकर, आप पके हुए माल के स्वाद में विविधता ला सकते हैं और बदल सकते हैं। तो, मार्जरीन और जैम कुकीज़ के लिए हमें निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

एक सौ पचास ग्राम मार्जरीन।
तीन सौ ग्राम आटा.
आधा गिलास दानेदार चीनी।
एक मुर्गी का अंडा.
सोडा को सिरके या नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।
कोई भी जैम, जैम या बीजरहित परिरक्षित।

हम अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर मीठी परत की मात्रा लेते हैं।

आटा बनाने की विधि

मार्जरीन कुकीज़ की यह रेसिपी भी जटिल नहीं है। लेकिन साथ ही, ऐसी पेस्ट्री बिल्कुल आपके स्वाद के अनुसार बनाई जा सकती हैं: मीठी या इतनी मीठी नहीं।

ठंडी मलाईदार मार्जरीन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें। एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे को झाग आने तक फेंटें। इसे तेल के साथ मिलाएं और बेकिंग सोडा डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और आटे को धीरे-धीरे छानना शुरू करें। सभी सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें और इसे दो भागों में बांट लें। एक बड़ा होना चाहिए, 2/3, और दूसरा एक तिहाई बड़ा होना चाहिए। सभी चीजों को क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग में लपेटें। तीस मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

इसके बाद, मेज की सतह पर आटा छिड़कें और उस पर आटे का एक बड़ा टुकड़ा रखें। हम दूसरे को फ्रीजर में छोड़ देते हैं। आटे को चौकोर आकार में बेल लीजिये. इसकी मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे को बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करें। परत की सतह को जैम से चिकना करें। फिर हम आटे का दूसरा टुकड़ा निकालते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर जैम के ऊपर पीसते हैं। हम इसे यथासंभव पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं।

बेकिंग शीट को पच्चीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

- जब बेक किया हुआ सामान थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसे छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. आप ऊपर से पिसी चीनी छिड़क सकते हैं. मार्जरीन के साथ घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़ का यह नुस्खा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

मार्जरीन पर अंडे के बिना कुकीज़

बिना किसी अपवाद के हर किसी को बेकिंग पसंद होती है। वह बस अपनी सुगंध से आकर्षित करती है। और फोटो में कुकीज़ कितनी स्वादिष्ट लग रही हैं. मार्जरीन के साथ एक वास्तविक पाक कृति बनाना आसान और सरल है। इसे देखकर आप अंदाजा लगा सकते हैं कि यह आपके मुंह में जाते ही कैसे पिघल जाता है। लेकिन हर किसी का मुर्गी अंडे के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण नहीं होता है। इस कारण से, अंडे मिलाए बिना घर पर बनी मार्जरीन कुकीज़ बनाने की विधि पर विचार करें। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

व्यंजन विधि

अधिकांश मार्जरीन कुकी व्यंजनों की तरह, इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. ऐसा करने के लिए, हमें पहले मार्जरीन को नरम करना होगा और इसे चिकना होने तक खट्टा क्रीम के साथ मिलाना होगा। फिर नियमित और वेनिला चीनी डालें।

आटे में बेकिंग पाउडर का एक छोटा पैकेट डालें। इसे बाकी सामग्री के साथ मिला लें. आटा गूंथ लें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर या प्लास्टिक बैग में डालकर लगभग एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आटे को बाहर निकालें और इसे मेज की सतह पर आटा छिड़क कर एक पतली परत में बेल लें।

कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

तैयार और ठंडी कुकीज़ पर पाउडर चीनी या चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

मार्जरीन और बियर से बनी कुकीज़

जो लोग मीठी पेस्ट्री के प्रशंसक नहीं हैं, उनके लिए मैं बीयर-आधारित कुकीज़ की एक विधि पेश करना चाहूंगा। यह एक मज़ेदार कंपनी के लिए चाय और झागदार पेय दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

180 ग्राम मार्जरीन;
350 ग्राम गेहूं का आटा;
हल्की बीयर 100 मिली;
एक चम्मच बारीक नमक;
80 ग्राम दानेदार चीनी।

हमें थोड़ी मात्रा में कसा हुआ हार्ड पनीर भी चाहिए।

ठीक से खाना कैसे बनाये

एक गहरे बाउल में गेहूं का आटा छान लें। एक छोटा गड्ढा बनाएं और उसमें कुचला हुआ मार्जरीन डालें। आइए उन्हें एक साथ रगड़ें। परिणामी टुकड़ों में बियर डालें, चीनी और नमक डालें। सभी सामग्रियों को एक लोचदार आटा गूंथ लें। चाहें तो इसमें कटी हुई नमकीन मूंगफली भी डाल सकते हैं. बीयर डालते समय ऐसा करना चाहिए। आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

फिर इसे पतली परत में बेल लें. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और किसी भी आकार की कुकीज़ में काट लें। इन्हें मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट कुकीज़

घर पर चॉकलेट के स्वाद वाली मार्जरीन शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाना त्वरित और बहुत सरल है। इसके लिए हमें क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ जैसी ही सामग्री और कुछ अन्य घटकों की आवश्यकता होगी। अर्थात्:

प्रीमियम गेहूं का आटा, लगभग 430 ग्राम;
मार्जरीन, अधिमानतः मलाईदार, 150 ग्राम;
आधा गिलास दानेदार चीनी;
दो मुर्गी के अंडे;
कोको पाउडर के दो बड़े चम्मच;
सोडा का एक चम्मच, सिरका या नींबू के रस से बुझाया हुआ;
वैनिलिन;
एक तिहाई कप चॉकलेट चिप्स.

यदि आपको सूचीबद्ध अंतिम सामग्री नहीं मिलती है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए फ्रीजर में जमी चॉकलेट को चाकू से बहुत बारीक काट लें. इस सामग्री को अंतिम क्षण तक प्रशीतित रखा जाना चाहिए।

व्यंजन विधि

चिकन अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें और उन्हें चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। सतह पर झाग दिखाई देने के बाद, बुझा हुआ सोडा डालें। हमने वहां अत्यधिक नरम मलाईदार मार्जरीन भी डाला। सब कुछ मिलाएं और छना हुआ आटा मिलाना शुरू करें, आटे को लगातार हिलाते रहें। जब इसकी स्थिरता खट्टी क्रीम जैसी हो जाए तो इसमें दो बड़े चम्मच कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स मिलाएं। -गेहूं का आटा मिलाते रहें. आटा मिला लीजिये. जब यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे तो इसे सिलोफ़न में लपेटकर तीस मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

इसके बाद, ठंडे आटे को मेज की सतह पर आटा छिड़क कर एक पतली परत में बेल लें। हम साँचे या चाकू का उपयोग करके किसी भी आकृति को काटते हैं। आप नियमित गिलास का उपयोग करके गोल कुकीज़ बना सकते हैं। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।

शॉर्टब्रेड कुकीज़ को 190 डिग्री पर लगभग पंद्रह मिनट तक बेक करें।

शॉर्टब्रेड कुकी व्यंजन एक साथ दो समस्याओं का समाधान करते हैं: कम से कम पैसे खर्च करें और चाय के लिए स्वादिष्ट व्यंजन परोसें। ऐसे पके हुए माल की संरचना टेढ़ी-मेढ़ी होती है और इसका स्वाद भी बहुत नाजुक होता है। जैम, किशमिश, पनीर, नट्स या जैम से भरी हुई कुकीज़ और भी अधिक स्वादिष्ट होती हैं। नीचे दी गई फोटो वाली रेसिपी आपको उनमें से कोई भी तैयार करने में मदद करेगी।

मार्जरीन से कुकीज़ कैसे बनाएं

कचौड़ी का आटा गूंथना एक महत्वपूर्ण कदम है। क्लासिक संस्करण में, इसे मक्खन के आधार पर तैयार किया जाता है, लेकिन इसे अक्सर मार्जरीन से बदल दिया जाता है। आप आटे में कोको, केफिर, गाढ़ा दूध, चॉकलेट चिप्स या खट्टा क्रीम मिलाकर मिठाई में विविधता ला सकते हैं। मार्जरीन के साथ कुकीज़ कैसे बनाएं? नीचे दी गई सिफ़ारिशें और रेसिपीज़ इसमें आपकी सहायता करेंगी।

आटा तैयार करने की विशेषताएं

स्वादिष्ट मार्जरीन कुकीज़ प्राप्त करने का रहस्य ठीक से गूंथा हुआ आटा माना जा सकता है। आपको उच्चतम गुणवत्ता वाली तेल सामग्री खरीदनी होगी। आटे के लिए, मार्जरीन को फ्रीजर में जमाया जाना चाहिए, और उसके बाद ही छीलन का उपयोग करके संसाधित किया जाना चाहिए। यह जल्दी से किया जाना चाहिए, अन्यथा उत्पाद पिघलना शुरू हो जाएगा। तब आटा टेढ़ा नहीं रहेगा। बाकी सामग्री भी जल्दी से मिला लेनी चाहिए.

आटे को एक गेंद के आकार में बेलना चाहिए और फिर रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। उत्पाद को कम से कम आधे घंटे तक वहीं रहना चाहिए। ठंडा करने का इष्टतम समय 2 घंटे है। आटे की भुरभुरी संरचना प्राप्त करने के लिए यह प्रक्रिया भी आवश्यक है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन को पिघलने नहीं देना चाहिए। अन्यथा, शॉर्टब्रेड आटा काम नहीं करेगा, इसलिए आप कुकीज़ बेक नहीं कर पाएंगे।

मार्जरीन के साथ कुकीज़ - फोटो के साथ रेसिपी

अपनी सारी सादगी के बावजूद भी, मार्जरीन कुकीज़ बहुत मूल दिख सकती हैं। क्लासिक संस्करण में, ये सामान्य वृत्त हैं, लेकिन विभिन्न साँचे का उपयोग करते समय, अधिक दिलचस्प आंकड़े प्राप्त होते हैं। ये सितारे, दिल, बटन, फूल या कुछ खूबसूरत कर्ल हो सकते हैं। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। नीचे कोई भी मार्जरीन कुकी रेसिपी चुनें और खाना बनाना शुरू करें।

रेत

मार्जरीन के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ की सबसे सरल रेसिपी के लिए सामग्री के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है। इसके लिए धन्यवाद, यह व्यंजन न केवल सबसे स्वादिष्ट में से एक है, बल्कि किफायती भी है। आपको अपनी रसोई में लगभग सभी आवश्यक उत्पाद मिल जाएंगे, इसलिए आप किसी भी समय कुकीज़ बेक कर सकते हैं, क्योंकि इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। निर्देश बहुत सरल हैं.

सामग्री:

अंडा - 1 पीसी ।;
चीनी - 0.2 किलो;
आटा - 0.4 किलो;
दूध - चिकना करने के लिए थोड़ा सा;
सोडा - 0.5 चम्मच;
मार्जरीन - 0.25 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

अंडे और चीनी को फेंटने के लिए एक अलग कटोरा लें। उत्तरार्द्ध को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
मार्जरीन को थोड़ा नरम करें और अंडे के मिश्रण में डालें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि इसकी स्थिरता पनीर के समान न हो जाए।
आटे को छान लें, फिर धीरे-धीरे बाकी उत्पादों में मिलाएँ। - वहां बेकिंग सोडा मिलाएं और आटा गूंथ लें.
परिणामी द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इसके बाद इसे टेबल पर परतों में बेल लें और सांचों की मदद से खाली जगह बना लें.
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और भविष्य की कुकीज़ रखें।
प्रत्येक को दूध या फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
20 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। अनुशंसित तापमान 180°C है.

सरल

निम्नलिखित नुस्खा साधारण मार्जरीन कुकीज़ को वेनिला-चॉकलेट स्वाद देता है। यह सब कोको और वेनिला चीनी मिलाने के कारण है। इस तरह, एक साधारण व्यंजन अधिक स्वादिष्ट बन जाता है, और पकाते समय भी इसकी सुगंध आती रहती है। यह मक्खन से भी बेहतर बनता है. यह मिठाई नींबू, बेरी के रस या फलों के मिश्रण वाली काली चाय के साथ अच्छी लगती है।

सामग्री:

कोको पाउडर - 1 चम्मच;
दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
अंडा - 1 पीसी ।;
बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
क्रीम मार्जरीन - 125 ग्राम;
वेनिला चीनी - 1 पैकेज;
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ें, दानेदार चीनी के साथ व्हिस्क या कांटा का उपयोग करके फेंटें।
मार्जरीन को अलग से मैश करें, फिर चीनी-अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। सामग्री को फिर से तब तक फेंटें जब तक उनका द्रव्यमान पनीर जैसा न हो जाए।
आटे को बारीक छलनी से छान लें, फिर छोटे-छोटे हिस्से करके एक बाउल में डालें। उसी अवस्था में एक चम्मच सोडा मिलाएं।
आटे को तब तक गूथें जब तक मिश्रण चिपकना बंद न कर दे और नरम न हो जाए. आधे भाग में बाँट लें, एक भाग में कोको और दूसरे भाग में वेनिला मिलाएँ। फिर से गूंथें और फिर करीब आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
इसके बाद, आकृतियों को निचोड़ने के लिए साँचे का उपयोग करके, परतों को लगभग 3-4 मिमी मोटी रोल करें।
टुकड़ों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
कुकीज़ को ओवन में रखें. 180°C पर 10 मिनट तक बेक करें।

अंडे के साथ

लगभग सभी व्यंजनों में मार्जरीन कुकीज़ में अंडे, आटा और चीनी मिलाई जाती है। यदि उत्पादों की सूची में केवल ये मौजूद हैं, तो व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। हालाँकि जब अन्य सामग्री मिलाई जाती है, तो आटा गूंधने की तकनीक वही रहती है। किसी भी रेसिपी के लिए मुख्य बात यह है कि मुख्य सामग्रियों को ठीक से तैयार किया जाए ताकि परिणामी कुकीज़ वैसी ही बनें जैसी उन्हें बननी चाहिए: कुरकुरी और आसानी से आपके मुंह में पिघलने वाली।

सामग्री:

दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
नमक - चाकू की नोक पर;
आटा - कितना आटा लगेगा;
मार्जरीन - 0.3 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

मार्जरीन को कुछ देर के लिए कमरे के तापमान पर रखें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद, चीनी, जर्दी और नमक डालें।
धीरे-धीरे आटा डालें और आटे को लोचदार होने तक गूंथ लें। इसे लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखा रहने दें।
मध्यम मोटाई की परतें बेलें, कुकीज़ बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट से ढके चर्मपत्र पर रखें।
15 मिनट के लिए ओवन में रखें। 150 डिग्री के तापमान पर.

केफिर पर

मार्जरीन और केफिर से बनी कुकीज़ की रेसिपी के बीच का अंतर तैयार व्यंजन की हल्कापन और कोमलता है। यहां तक कि वयस्क भी इस मिठास की सराहना करेंगे, क्योंकि यह उनके बचपन से आती है। आवश्यक उत्पादों की सूची वस्तुतः अपरिवर्तित रहती है और उतनी ही सरल बनी रहती है। यह घरेलू कुकी रेसिपी आपको पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के भंडार को फिर से भरने में मदद करेगी।

सामग्री:

नमक - एक छोटी चुटकी;
आटा - 0.45 किलो;
अंडा - 2 पीसी ।;
दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
केफिर - 180 मिलीलीटर;
पनीर, सूखे खुबानी, किशमिश या चॉकलेट - भरने के लिए थोड़ा सा;
मार्जरीन - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, अंडों को झाग आने तक फेंटें, फिर चीनी डालें, केफिर डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
आटा छान लें और धीरे-धीरे सभी उत्पादों में मिला दें। यहां फिलिंग डालें.
- गूंथे हुए आटे को फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
इसके बाद, एक गिलास या सांचों का उपयोग करके बेली हुई परतों से कुकीज़ बनाएं।
तैयारियों को बेकिंग शीट पर रखें। अगर चाहें तो ऊपर से जर्दी या दूध से ब्रश करें।
ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

जल्दी से

लगभग किसी भी रेसिपी के अनुसार ऐसी कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं. यह सब सामग्री की सरलता और प्रौद्योगिकी के कारण ही है। यद्यपि खाना पकाने के अन्य विकल्प भी हैं, वे मार्जरीन के साथ त्वरित शॉर्टब्रेड कुकीज़ भी बन जाते हैं, क्योंकि यह मुख्य घटक है। ऐसा ही एक नुस्खा नीचे प्रस्तुत है। इसका मुख्य आकर्षण वे मेवे हैं जो कुकीज़ पर छिड़के जाते हैं।

सामग्री:

वैनिलिन - एक चुटकी;
बादाम या अन्य मेवे - 2 चम्मच। छिड़काव के लिए;
अंडा - 1 पीसी। + 1 पीसी. स्नेहन के लिए;
आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
मार्जरीन - 150 ग्राम;
सोडा या बेकिंग पाउडर - 0.25 चम्मच;
नमक - एक चुटकी;
दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
नमक - एक छोटी चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

220 डिग्री तक गर्म होने के लिए ओवन चालू करें।
दानेदार चीनी को मार्जरीन और अंडे के साथ सफेद होने तक फेंटें, वैनिलिन डालें, नमक डालें।
आटे को सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें।
नरम, लोचदार आटा गूंधें, इसे लगभग 3 मिमी मोटी परतों में बेल लें।
सांचे या एक गिलास लें, रिक्त स्थान काट लें, उन्हें पहले से चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
10-15 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

खट्टा क्रीम से

खट्टा क्रीम और मार्जरीन के साथ तैयार कुकीज़ की ख़ासियत उनका बहुत ही नाजुक स्वाद और नरम संरचना है। इस किण्वित दूध उत्पाद को शामिल करने के लिए धन्यवाद, बेक किया हुआ सामान आपके मुंह में आसानी से पिघल जाता है। अगर आप अभी भी खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, तो इस नुस्खे को आजमाएं। इसमें बहुत अधिक समय या उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। नतीजा बस उत्कृष्ट कुकीज़ है।

सामग्री:

खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
आटा - 400 ग्राम;
वेनिला - 1 चुटकी;
मार्जरीन - 250 ग्राम;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
आटा - 400 ग्राम;
चीनी – 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

मार्जरीन को कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम होने दें, फिर दानेदार चीनी के साथ पीसकर गाढ़ा बना लें।
इसके बाद बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। फिर से मिलाएं.
लगातार चलाते हुए, छोटी-छोटी मुठ्ठी में आटा डालें।
परिणामी द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसी रूप में इसे फ्रिज में रख दें.
आधे घंटे के बाद, आटे को बेल लें, एक गिलास में कुकीज़ भरें, उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
20 मिनट तक पकाएं. ओवन में। बेकिंग के लिए 180 डिग्री का तापमान काफी होता है.

आज प्रचलित कई मिठाइयाँ सोवियत काल से ही लोकप्रिय बनी हुई हैं। उनमें से एक है जैम या प्रिजर्व से भरी हुई कुरकुरी कुकीज़। अधिकतर इन्हें प्राच्य मिठाइयों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन वे लगभग हर जगह लोकप्रिय हैं। इन कुकीज़ को कुराबे जैम वाली मार्जरीन कुकीज़ कहा जाता है। इतने जटिल नाम के बावजूद भी इसे घर पर बनाना आसान है।

सामग्री:

आटा - 160 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
जाम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
पिसी चीनी - 40 ग्राम;
स्टार्च - 0.5 चम्मच;
मार्जरीन - 100 ग्राम;
वैनिलिन - स्वाद के लिए एक छोटी चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

सभी उत्पादों को लगभग 40 मिनट तक कमरे के तापमान पर रखें।
ओवन को तुरंत चालू करें और इसे 220 डिग्री तक गर्म होने दें।
एक अलग कंटेनर लें जहां आप मार्जरीन रखते हैं, उसमें पाउडर डालें, चिकना होने तक फेंटें।
फिर अंडे का सफेद भाग, वैनिलिन डालें, फिर से मिलाएँ।
धीरे-धीरे आटा जोड़ें और आटा गूंधना शुरू करें जब तक कि यह एक लोचदार स्थिरता तक न पहुंच जाए।
इसके बाद आपको स्टार टिप वाले पाइपिंग बैग की आवश्यकता होगी। इसे आटे से भरना होगा.
बेकिंग शीट को चिकना कर लें, फिर कुकी की चिकनी सतह को निचोड़ने के लिए कॉर्नेट का उपयोग करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
फिर जैम के साथ स्टार्च मिलाएं। इस फिलिंग को प्रत्येक कुकी के बीच में रखें।
बेकिंग शीट को 12 मिनट के लिए रखें। ओवन में.

कई गुना वृद्धि करना

चाय के लिए कुछ तैयार करने का एक और बहुत दिलचस्प विकल्प खमीर और मार्जरीन से बनी कुकीज़ है। यह मिठाई न सिर्फ आपके परिवार को बल्कि आपके मेहमानों को भी सरप्राइज दे सकती है. यहां तक कि बीयर भी इस रेसिपी में यीस्ट की जगह ले सकती है, क्योंकि इसमें भी यीस्ट होता है। खाना पकाने की तकनीक वस्तुतः अपरिवर्तित रहती है, इसलिए कुकीज़ को बेक करने में अधिक समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

आटा - 2.5 बड़े चम्मच;
मार्जरीन - 150 ग्राम;
दूध - 1/3 कप;
नमक - एक छोटी चुटकी;
पिसी चीनी - छिड़कने के लिए थोड़ी सी;
ताजा खमीर - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

नमक, खमीर और चीनी को एक साथ पीस लें। - फिर इनके ऊपर ठंडा दूध डालें और हिलाएं.
धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में मार्जरीन पिघलाएं। ठंडा होने पर दूध के मिश्रण में मिला दें।
इसके बाद, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
परिणामी द्रव्यमान को मेज पर रखें और आटा गूंधना शुरू करें। जब यह स्पष्ट हो जाए कि इसे बाहर निकाला जा सकता है, तो इसे वापस कटोरे में रख दें और थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
इसके बाद, परतों को रोल करें, सांचों का उपयोग करके रिक्त स्थान बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
लगभग 12 मिनट तक ओवन में पकाएं। इसके लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।
तैयार कुकीज़ पर पाउडर छिड़कें।

मेयोनेज़ के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से

एक और समान रूप से दिलचस्प नुस्खा ऐसी कुकीज़ को पकाने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करता है। इस उत्पाद को मिठाइयों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है, लेकिन फिर भी, यह व्यंजन को एक विशेष स्वाद देता है जिसे अन्य घटकों को जोड़कर प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, बेकिंग के एक दिन बाद भी, मेयोनेज़ और मार्जरीन से बनी कुकीज़ बासी या नम नहीं होती हैं।

सामग्री:

सफ़ेद दरदरी चीनी - 2/3 बड़े चम्मच;
मार्जरीन - 100 ग्राम;
छना हुआ आटा - 2 बड़े चम्मच;
हल्का मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
अंडा - 2 पीसी ।;
बुझा हुआ सोडा - 1 मिठाई चम्मच;
मोटी खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

ओवन को तुरंत चालू करें ताकि यह 190 डिग्री तक गर्म हो जाए।
बेस को मिलाने के लिए, अंडे को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें। इसे मिक्सर से करना बेहतर है।
परिणामी द्रव्यमान में मार्जरीन जोड़ें और उत्पादों को फिर से फेंटें।
इसके बाद, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें, आटा डालें।
पहले से गूंथे हुए आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
मेज पर बहुत मोटी परतें न बेलें और कुकीज़ को निचोड़ने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें।
सभी तैयारियों को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और 50 मिनट तक बेक करें।

दही

यदि आप ऐसी मिठाई बनाना चाहते हैं जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो, तो पनीर और मार्जरीन से बनी कुकीज़ की विधि का उपयोग करें। यह व्यंजन भी कम सुगंधित नहीं है, और इसकी संरचना भी टेढ़ी-मेढ़ी है। इस रूप में बच्चों को पनीर खिलाना बहुत आसान होगा, क्योंकि सभी बच्चों को यह शुद्ध रूप में पसंद नहीं आता। प्रयास करें और खुद देखें।

सामग्री:

आटा - 2 बड़े चम्मच;
नमक - 0.25 चम्मच;
पनीर - 0.5 किलो;
सोडा - 0.5 चम्मच;
अंडा - 3 पीसी ।;
चीनी – 100 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

ओवन को 200 डिग्री के तापमान स्तर पर पहले से गरम कर लें।
मार्जरीन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर इसे ठंडा होने दें और इसमें थोड़ी चीनी मिलाकर अंडे फेंटें, लेकिन पूरी नहीं।
इसके बाद, पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। उसी चरण में, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
गूंथे हुए आटे की पतली-पतली परतें बेलें, सांचों या खाली गिलासों का आकार दें, प्रत्येक को चीनी में डुबोएं और फिर बेकिंग शीट पर रखें।
ओवन में बेक करें. इसके लिए आधा घंटा काफी है.

वीडियो

याद रखें कि हमारी माताओं और दादी-नानी (और स्वयं) ने नोटबुक में व्यंजनों को कैसे लिखा था? हमने दोस्तों, पड़ोसियों और काम के सहकर्मियों से रेसिपी लीं। हमारे स्कूल में गृह अर्थशास्त्र की एक अद्भुत शिक्षिका थीं, नीना फेडोरोव्ना। हमने सिलाई की, कढ़ाई की और निश्चित रूप से खाना भी पकाया। लड़के अपने "काम" से दौड़ते हुए हमारे पास आए और खुशी-खुशी हमारी "उत्कृष्ट कृतियों" को खाया))) मुझे इन पाठों से मार्जरीन के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ की विधि भी याद है। सरल और स्वादिष्ट - ये इस कुकी के मुख्य फायदे हैं।

तो, आइए सूची से उत्पाद लें। आपको आटे की कम या ज्यादा आवश्यकता हो सकती है. यदि अंडे बड़े हैं, तो एक लें।

मार्जरीन को कमरे के तापमान पर एक कटोरे में चीनी के साथ पीस लें।

आइए अंडे डालें।

मिश्रण को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

बेकिंग पाउडर और आटा डालें। धीरे-धीरे आटा डालें, अच्छी तरह हिलाते रहें, जब तक नरम, चिकना आटा प्राप्त न हो जाए। आटे को 15-30 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

आटा आसानी से बेल जाता है, एक गिलास का उपयोग करके इसमें से कोई भी आकार या सिर्फ गोले काट लें। आप आटे को मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं या कुकिंग बैग से निचोड़ सकते हैं, अपनी कल्पना का उपयोग करें।

टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें (मैं बेकिंग शीट को टेफ्लॉन मैट से ढकना पसंद करता हूँ) और 180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। चाय या दूध डालें और कुरकुरी स्वादिष्ट कुकीज़ का आनंद लें!

अपने बच्चों के साथ ये कुकीज़ बनाने का प्रयास करें, मुझे लगता है कि उन्हें यह पसंद आएगी)))

घर पर बनी मार्जरीन शॉर्टब्रेड कुकीज़ बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती हैं। बॉन एपेतीत!

मार्जरीन कुकीज़ की कई रेसिपी हैं। लेकिन उन सभी में एक बात समान है: पका हुआ माल हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। निश्चित रूप से, हर किसी को अपना बचपन और उनकी माँ या दादी द्वारा बनाई गई कुकीज़ की सुगंध याद है। आजकल, हर कोई रेडीमेड स्टोर उत्पादों का आदी हो गया है, यह भूल गया है कि घर का बना खाना ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। शॉर्टब्रेड आटा घर पर बनाना आसान है।

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शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए मार्जरीन आटा तैयार करना

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का मुख्य घटक मार्जरीन या मक्खन है। सबसे सरल नुस्खा में चीनी, आटा और सोडा मिलाना शामिल है। अधिक जटिल विकल्पों में नुस्खा में खट्टा क्रीम, अंडे और अन्य उत्पादों को शामिल करना शामिल है।

शॉर्टब्रेड आटे की स्थिरता मक्खन के आटे के समान है। मुख्य नियम यह है कि यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। बेकिंग से पहले इसे कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

एक नोट पर! आप पारंपरिक तरीके से - ओवन में - मार्जरीन के साथ घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़ बेक कर सकते हैं। हालाँकि, माइक्रोवेव में खाना पकाने की विधियाँ हैं।

मार्जरीन और आटे से बनी कुकी रेसिपी के विकल्प

इस रेसिपी में अंडे के बिना जल्दी से शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार करना शामिल है। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

200 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
2 कप आटा;
आधा गिलास चीनी;
आधा चम्मच सोडा.

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है:

वसायुक्त उत्पाद को कद्दूकस किया जाता है या चाकू से बारीक काटा जाता है।

इसमें चीनी और आटा मिलाया जाता है.

फिर सोडा मिलाया जाता है, सिरके से बुझाया जाता है।

आटे को चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

इस समय के बाद, इसे परतों में रोल किया जाता है, और फिर उनमें से कुकीज़ निचोड़ ली जाती हैं। ऐसा करने के लिए, आप साधारण ग्लास या विशेष रूपों का उपयोग कर सकते हैं।

परिणामी उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

बेकिंग का दूसरा विकल्प अंडे के साथ है। इसमें खट्टी क्रीम का उपयोग भी शामिल है:

कमरे के तापमान पर मार्जरीन (125 ग्राम) को खट्टा क्रीम (150 मिली) के साथ मिलाया जाता है, बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) मिलाया जाता है।

लगातार चलाते हुए आटा (2 कप) डालें.3

आटे को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, फिर बेलकर साँचे में दबाया जाता है।
एक नोट पर! इस मामले में, मोटाई की सही गणना करना महत्वपूर्ण है। एक पतला उत्पाद अंततः क्रैकर जैसा दिखेगा, जबकि एक मोटा उत्पाद नरम होगा। आदर्श मोटाई 5 मिमी मानी जाती है।

कुकीज़ को 180 डिग्री पर पकाया जाता है और फिर गर्म होने पर चीनी, तिल या नारियल के टुकड़े के साथ छिड़का जाता है।

वीडियो: ओल्गा मैटवे से कुकीज़ बनाने की विधि

एक मांस की चक्की के माध्यम से मार्जरीन कुकीज़

तैयारी के लिए आपको स्टॉक करना चाहिए:

अंडे - 3 पीसी ।;
मार्जरीन - 250 ग्राम;
चीनी - 1 गिलास;
आटा - 3 कप;
सोडा - ½ छोटा चम्मच।

निम्नलिखित क्रियाएं की जाती हैं:

मुख्य सामग्री को नरम किया जाता है और चीनी के साथ पीसा जाता है।

अंडे डालें और सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

आटा और सोडा डाला जाता है, सिरके से बुझाया जाता है।

आटा गूंध लिया जाता है, फिर 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, फिर चाकू को हटाकर मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है।

आप परिणामी सांपों के साथ जो चाहें कर सकते हैं (चोटें गूंथना, उन्हें पट्टियों में मोड़ना, आदि)। फिर उन्हें बेकिंग शीट पर बिछाकर 190 डिग्री पर बेक किया जाता है।

इन होममेड कुकीज़ को मक्खन के साथ पकाया जा सकता है।

मार्जरीन कुकीज़ का प्रकार "क्रोशका"

"क्रोशका" नामक स्वादिष्ट कुकीज़ बनाने के लिए, आपको चाहिए:

अंडे (2 टुकड़े) को चीनी (आधा गिलास) के साथ फेंटें।

वसा (175 ग्राम), कसा हुआ, आटे (2.5 कप) के साथ मिलाया जाता है, अंडे का मिश्रण मिलाया जाता है।

सोडा (1 चम्मच) डालें।

परिणामी द्रव्यमान को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। इसके बाद इसे 2 भागों में बांट लेना चाहिए. एक को एक परत में लपेटा जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है। फिर आटे को गाढ़े जैम से लपेट दिया जाता है। दूसरे भाग को कद्दूकस करके ऊपर से छिड़क दिया जाता है.

बेकिंग प्रक्रिया 200 डिग्री पर होती है।

जब उत्पाद ठंडा हो जाए, तो उस पर पाउडर चीनी छिड़कें और फिर उसे मनमाने टुकड़ों में काट लें।

एक नोट पर! बिना सिरप वाला गाढ़ा जैम चुनने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह फैल सकता है और जल सकता है। नतीजतन, स्वाद और रूप खराब हो जाएगा।

वीडियो: शॉर्टब्रेड कुकीज़ पकाने की आसान रेसिपी

तैयार मार्जरीन कुकीज़ का फोटो

व्यंजनों की एक बड़ी संख्या आपको विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान बनाने की अनुमति देती है। तैयार उत्पादों को जैम से लेपित किया जा सकता है या सादा परोसा जा सकता है।

यदि आटा मीठा नहीं हुआ है, तो आप कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

दूसरा विकल्प गाढ़ा दूध से चिकना करना है, जैसा कि फोटो में है।

जहां तक फॉर्म का सवाल है, आप किसी भी सुविधाजनक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ अपने हाथों से साधारण तकिए बनाना पसंद करती हैं, अन्य विशेष सांचों का उपयोग करती हैं।

बेकिंग हमेशा मांग में रहती है, खासकर अगर घर पर बनाई जाए। सबसे पहले, इसका स्वाद बेहतर होता है। दूसरे, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग किया गया था। जैसा कि आप जानते हैं, स्टोर से खरीदा गया सामान गुणवत्ता में भिन्न नहीं होता है। इन्हें तैयार करने के लिए अक्सर रंगों और विभिन्न हानिकारक घटकों का उपयोग किया जाता है। आटे के लिए सामग्री की सूची काफी विस्तृत है: आप इसे खट्टा क्रीम, दूध के साथ या उनके बिना भी बना सकते हैं। बेशक, ऐसे उत्पाद आपके फिगर को खराब कर सकते हैं। जो लोग वजन बढ़ने से डरते नहीं हैं, उनके लिए केवल एक ही फायदा है - मार्जरीन कुकीज़ जल्दी पक जाती हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान समस्या पैदा नहीं करती हैं।

मार्जरीन कुकीज़ बनाना बहुत आसान है। यह व्यंजन लागत में सस्ता है। यहां तक कि एक नौसिखिया भी मार्जरीन कुकीज़ बना सकता है। नाजुक सुगंध वाला बेक किया हुआ सामान चाय या कॉफी के साथ अच्छा लगता है। बच्चे कोको के साथ कुकीज़ खा सकते हैं।

घर का बना मार्जरीन कुकीज़

सामग्री

कोको पाउडर - 10 ग्राम
बेकिंग सोडा - 4 ग्राम
चीनी - 95 ग्राम
गेहूं का आटा - 425 ग्राम
क्रीम मार्जरीन - 135 ग्राम
1 अंडा
वेनिला चीनी - 22 ग्राम

तैयारी

एक मुर्गी के अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें।
इसमें दानेदार चीनी मिलाएं.
सामग्री को मिक्सर से फेंटें।
नरम मार्जरीन को दूसरे कंटेनर में रखें।
इसे अंडे और चीनी के मिश्रण में मिलाएं। मिश्रण.
पहले से छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं। द्रव्यमान को गूंथ लें.
सोडा डालें.
आटे को इतना गूथ लीजिये कि वह आपके हाथों पर चिपके नहीं.
इसे 2 हिस्सों में बांट लें.
एक में वेनिला चीनी और दूसरे में कोको मिलाएं। आटे को फिर से गूथ लीजिये.
इसे बेल लें. कुकीज़ को अलग-अलग आकार में काट लें.
बेकिंग डिश पर विशेष कागज़ रखें।
आटे को बेकिंग शीट पर रखें।
ओवन को चालु करो। 190 डिग्री तक गरम करें.
आटे के साथ बेकिंग शीट को 14 मिनट के लिए ओवन में रखें।
जल्दी से तैयार कुकीज़ ठंडी होनी चाहिए। आप केफिर के साथ ट्रीट परोस सकते हैं।

सामग्री

वनस्पति तेल - 45 ग्राम
मार्जरीन - 220 ग्राम
दानेदार चीनी - 120 ग्राम
चिकन अंडा - 3 पीसी।
गेहूं का आटा - 270 ग्राम
खट्टा क्रीम - 75 ग्राम
बेकिंग सोडा - 16 ग्राम

तैयारी

अंडे को कटोरे में फेंटें।
इनमें चीनी मिलाएं. उत्पादों को मिलाएं.
खट्टा क्रीम जोड़ें.
मार्जरीन को कमरे के तापमान पर रखें। मिश्रण.
परिणामी मिश्रण में आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं।
आटा गूंधना।
एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें.
5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
एक गिलास का उपयोग करके, कुकी के आटे से गोल आकार काट लें।
उन्हें गर्म बेकिंग शीट पर रखें।
आटे को ओवन में रखें.
5 मिनट तक बेक करें। आकृतियों को पलटना होगा।
कुकीज़ को एक प्लेट में रखें. उसे ठंडा हो जाने दें।
घर में बनी मार्जरीन कुकीज़ को दूध के साथ परोसें।

सामग्री

मलाईदार मार्जरीन - 220 जीआर।
आटा - 340 ग्राम।
बीयर - 90 मिली.
चीनी।

तैयारी

आटे को एक कन्टेनर में बारीक छलनी से छान लीजिये.
मार्जरीन को टुकड़ों में काट लें. आटे में मिलायें.
मार्जरीन को आटे में मिलाकर पीस लें.
परिणामी द्रव्यमान में बीयर डालें।
लोचदार आटा गूंथ लें.
इसे फिल्म में लपेटें और 50 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें।
काम की सतह पर चीनी छिड़कें।
इस पर आटा रखें.
इसे आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लें.
चाकू की सहायता से आयताकार आकृतियाँ काट लें। आकृति के प्रत्येक तरफ कट बनाएं और विपरीत सिरों को ढालें।
एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए.
ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
आटे की आकृतियों को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में रखें.
आटे को लगभग 16 मिनट तक बेक करें।
पके हुए माल को ठंडा करें और ग्रीन टी के साथ परोसें।

सामग्री

620 ग्राम आटा
190 ग्राम पिसी चीनी
8 ग्राम बेकिंग सोडा
2 मुर्गी के अंडे
270 ग्राम मक्खन मार्जरीन

तैयारी

आटे को एक कन्टेनर में छान लीजिये.
इसमें एक छोटा सा गड्ढा बना लें.
नरम मार्जरीन को इस गुहा में रखें।
पिसी हुई चीनी डालें.
आटे में अंडे और बेकिंग सोडा डालें।
सामग्री को एक समान आटा गूंथ लें।
आटे से टुकड़े तोड़ लीजिये. उनमें से प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें।
ओवन को 190 डिग्री पर चालू करें।
बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। इसे मक्खन से चिकना कर लीजिए.
आटे को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
लगभग 13 मिनट तक बेक करें। तैयार आटा भूरा हो जायेगा.

साधारण मार्जरीन कुकीज़ को जैम, चॉकलेट स्प्रेड, हेज़लनट्स और चॉकलेट चिप्स से सजाया जा सकता है।
मार्जरीन से बनी कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं. आप इस व्यंजन को अपने बच्चे के साथ तैयार कर सकते हैं. बच्चों को घर का बना बेक किया हुआ सामान बहुत पसंद होता है।
मार्जरीन की मात्रा अधिक होने के कारण आटे को कुरकुरा प्रभाव मिलता है।
छने हुए आटे को मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से पीसकर दही जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेनी चाहिए। मिलाने के दौरान आटा वसा में लिपट जाता है। आटा बहुत नरम हो जाता है और ज्यादा समय तक बासी नहीं होता.
आटा अपने हाथों से ही गूंथना चाहिए. लेकिन आपको ऐसा ज्यादा देर तक करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि मार्जरीन पिघलना शुरू हो जाएगा। परिणाम एक कठिन कुकी होगा.
बेहतर होगा कि कुकीज़ में चीनी का प्रयोग न किया जाए। इसकी जगह पिसी हुई चीनी डालें। इसके लिए धन्यवाद, तैयार व्यंजन आपके मुंह में पिघल जाएगा।

अंडे को बाइंडर के लिए आटे में रखा जाता है। यह उत्पाद कठोरता बढ़ा सकता है। इसलिए इसका प्रयोग न करना ही बेहतर है। केवल जर्दी का प्रयोग करें.

आटे को जल्दी से एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए, सूखी सामग्री को तरल से अलग करके मिलाएं। इसके बाद इन्हें आपस में जोड़ लें.
बेलने में आसानी के लिए आटे को फ्रिज में रखें। ठंडा होने पर यह बेहतर सिकुड़ता है।
मार्जरीन के आटे को बीच से किनारों तक बेल लें। आटे की शीट को लगातार पलटते रहना चाहिए और आटे से ब्रश करना चाहिए।
आटे की मोटाई लगभग 6 मिमी होनी चाहिए। ताकि मार्जरीन का आटा अच्छे से पक जाए.
आपको साधारण मार्जरीन कुकीज़ को अच्छी तरह गर्म ओवन में बेक करना होगा।
त्वरित कुकीज़ विविध हो सकती हैं। आटे में मेवे, किशमिश या दालचीनी मिलाइये.
यदि नुस्खा में पानी के उपयोग की आवश्यकता है, तो आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।
आटे की आकृतियाँ चाकू, विशेष साँचे, गिलास या कप का उपयोग करके बनाई जा सकती हैं।
कुकीज़ को बहुरंगी बनाने के लिए आटे को दो भागों में बाँट लें। एक में कोको डालें. आटे के टुकड़ों को जोड़ें, बेलें और आकृतियाँ काट लें।
स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप आटे में विभिन्न अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं: नींबू और संतरे का छिलका, रम, कॉन्यैक, दालचीनी, नींबू का रस, वैनिलिन।
तैयार गर्म कुकीज़ को पाउडर चीनी में रोल करें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इस पर पाउडर छिड़कें. तब पका हुआ माल सफेद, सुखद सुगंध वाला मीठा हो जाएगा।
त्वरित मार्जरीन कुकीज़ को तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। घर में अप्रत्याशित मेहमान आने पर बेकिंग का यह विकल्प एकदम सही है। इसलिए, उपचार का नुस्खा हमेशा हाथ में होना चाहिए। इसे याद रखना बेहतर है.