दुर्लभ विटामिन। विटामिन बी कहाँ पाया जाता है: सौंदर्य, शांति और स्वास्थ्य के लिए उत्पाद। पंगामिक एसिड शराब की लालसा को कम करता है

बहुत से लोग इन विटामिनों के अस्तित्व से अनजान हैं।

हमें लगता है कि हम विटामिन के बारे में सब कुछ, या कम से कम बहुत कुछ जानते हैं। प्रचारित स्टार विटामिन हैं। हर कोई, भले ही आधी रात को उठे, कहेंगे कि एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा बढ़ाता है और सर्दी से निपटने में मदद करता है, कि विटामिन डी और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करते हैं, और विटामिन ए और ई बालों और त्वचा के लिए अच्छे होते हैं।

और विटामिन हैं - अदृश्य मोर्चे के लड़ाके। वे छाया में प्रतीत होते हैं, लेकिन साथ ही वे अपने प्रचारित सहयोगियों की तुलना में शरीर के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। हमने अन्याय को खत्म करने का फैसला किया। तो पधारिये!

बायोटिन - भूरे बालों के खिलाफ, कोलीन - अल्जाइमर रोग के खिलाफ

बायोटिन, जिसे संकीर्ण घेरे में कोएंजाइम आर या विटामिन एच के रूप में भी जाना जाता है, यह जिम्मेदार है कि हम कितनी जल्दी ग्रे और गंजे हो जाते हैं। बालों के रोम के कार्य के साथ उनका कुछ संबंध है। यह फैटी एसिड के अवशोषण को भी नियंत्रित करता है। यही है, यह उस पर निर्भर करता है कि सबसे उपयोगी ओमेगा -3 एसिड के लिए खाए जाने वाले सैल्मन और मैकेरल के किलोग्राम भविष्य में हमारे जहाजों के लिए जाएंगे या नहीं।

यदि शरीर में पर्याप्त बायोटिन नहीं है, तो बालों का झड़ना, उनींदापन, मांसपेशियों में दर्द और यहां तक कि अवसाद भी शुरू हो सकता है।

कोलीन - एक वसायुक्त पदार्थ - खराब कोलेस्ट्रॉल की विश्वसनीयता में घिस जाता है और इसे नष्ट कर देता है। और ठोस वसा, जो हमारी कमर पर जमने का प्रयास करती है, कोलीन द्वारा उपयोग किया जाता है, एक पायस में बदल जाता है।

लेकिन हमारे सद्भाव के लिए संघर्ष के अलावा, कोलीन भी हमारी स्मृति और आंदोलनों के समन्वय को बनाए रखने के लिए अपनी पूरी ताकत से प्रयास करता है। किसी भी मामले में, यह हमें अल्जाइमर और हटिंगटन के असाध्य रोगों से बचाने के लिए न्यूरोमस्कुलर आवेगों के संचरण पर नज़र रखने की कोशिश कर रहा है (यह अंग नियंत्रण का उल्लंघन है)।

कोलीन की कमी से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है, कम उम्र में उच्च रक्तचाप, रक्त वाहिकाओं की लोच में कमी, तेजी से थकान और एकाग्रता में कमी हो सकती है।

इनॉसिटॉल लीवर को बचाता है

यह पदार्थ आधुनिक मनुष्य के लिए अत्यंत आवश्यक है। यह लीवर को कई तरह के हानिकारक प्रभावों से बचाता है - शराब से लेकर दवा के प्रभाव (एंटीबायोटिक्स, हार्मोनल एजेंट) तक। इनोसिटोल यकृत के चारों ओर वसा ऊतक के विकास को भी रोकता है, यानी फैटी हेपेटोसिस का विकास (गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के अनुसार, 70% तक वयस्क यूरोपीय अब कम गतिशीलता और पुरानी अधिक खाने के कारण अलग-अलग डिग्री से पीड़ित हैं)।

इनोसिटोल की कमी रक्तचाप, अपच और कब्ज में वृद्धि से भरा है।

पंगामिक एसिड शराब की लालसा को कम करता है

अन्यथा, इसे विटामिन बी15 कहा जाता है और यह शरीर से एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और डिटॉक्सिफायर है। शारीरिक सहनशक्ति बढ़ाता है, चयापचय में सुधार करता है और यहां तक कि शराब की लालसा को भी कम करता है! यह भी ज्ञात है कि पैंगामिक एसिड शरीर की कोशिकाओं के जीवनकाल को बढ़ाता है और उन्हें घातक कोशिकाओं में बदलने से रोकता है।
जब शरीर में B15 की कमी होती है, तो मस्तिष्क सहित आंतरिक अंगों की कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति कम हो जाती है। यह पुरानी थकान, धड़कन और मिजाज का कारण बनता है।

लेकिन एक विटामिन जिसे PABA (पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड) या अन्यथा विटामिन B10 कहा जाता है, फेफड़ों को ओजोन के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, और त्वचा को पराबैंगनी विकिरण के अत्यधिक संपर्क से बचाता है (वैसे, PABA को अक्सर सनस्क्रीन में शामिल किया जाता है)। इस विटामिन का एक और उपयोगी गुण है - यह सेकेंड हैंड धुएं के दौरान तंबाकू के धुएं और टार के प्रभाव को कम करता है। और सामान्य तौर पर यह एक एडाप्टोजेन है, यानी यह हमारे शरीर को नकारात्मक प्राकृतिक और मौसम परिवर्तन के अनुकूल होने में मदद करता है।

कई विटामिन हैं। विटामिन हैं - "सितारे", जिनके बारे में हर कोई और हर कोई जानता है: ये प्रसिद्ध विटामिन सी, ए, बी, डी हैं। वे जानते हैं कि शरीर को क्या लाभ होता है और इन विटामिनों की कमी के साथ क्या होता है . लेकिन ऐसे विटामिन भी हैं जिनके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, वे उनके बारे में बहुत कम कहते हैं, वे मौजूद नहीं लगते हैं, लेकिन वे बहुत "अस्तित्व में" भी हैं और साथ ही, वे बहुत उपयोगी भी हैं, उनके प्रचार से कम नहीं " साथियों "!

अब मैं आपको बताऊंगा इन रहस्यमयी विटामिनों के बारे में...

# 1 - व्यक्ति कितनी जल्दी ग्रे या गंजा हो जाता है, इसके लिए बायोटिन या विटामिन एच जिम्मेदार है। यह विटामिन निर्धारित करता है कि शरीर द्वारा फैटी एसिड कैसे अवशोषित किया जाएगा, हमारे बालों के रोम कैसे काम करते हैं।

यह उस पर निर्भर करता है कि खाया गया सामन या मैकेरल हमारे जहाजों के लिए सबसे उपयोगी ओमेगा -3 एसिड के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए उपयोग किया जाएगा या नहीं।

शरीर में थोड़ा बायोटिन है, बालों के झड़ने, शाश्वत उनींदापन और उदासीनता के रूप में समस्याओं की अपेक्षा करें, अवसाद शुरू हो सकता है ... और मांसपेशियों में दर्द बस आपको पीड़ा देगा!

वसायुक्त मछली के अलावा, बायोटिन फूलगोभी, उबले हुए चिकन यॉल्क्स, ब्रेवर यीस्ट और होल ग्रेन ब्रेड में भी पाया जाता है।

नंबर 2 - CHOLINE, एक वसा जैसा पदार्थ - खराब कोलेस्ट्रॉल को नष्ट कर देता है, और ठोस वसा जो कमर पर जम जाती है, choline उपयोग करता है और एक पायस में बदल जाता है। लेकिन इस तथ्य के अलावा कि कोलिन हमें पतला होने में मदद करता है, यह किसी व्यक्ति की याददाश्त को बनाए रखने की भी कोशिश करता है और आंदोलन के समन्वय की निगरानी करता है।

वह आवेगों के संचरण के लिए जिम्मेदार है, जिसका मार्ग तंत्रिका-मांसपेशियों है, ताकि भगवान न करे, अल्जाइमर रोग, या हंटिंगटन रोग, विकसित न हो। दुर्भाग्य से, ये रोग अभी तक ठीक नहीं हैं ...

शरीर में पर्याप्त कोलीन नहीं होगा, आपको रक्त वाहिकाओं की लोच में कमी, प्रारंभिक उच्च रक्तचाप, एकाग्रता में कमी, तेजी से थकान का खतरा है। और यह रहस्यमय कोलाइन उप-उत्पादों और फलियों में निहित है।

क्रम 3। INOSITOL - एक ऐसा पदार्थ जो हमारे कठिन समय में रहने वाले लोगों के लिए अत्यंत आवश्यक है, अर्थात। हम आपके साथ! शराब, निकोटीन, दवा के प्रभाव से - Inositol जिगर की प्रभावी सुरक्षा प्रदान करने में सक्षम है। इनोसिटोल यकृत के मोटापे (फैटी हेपेटोसिस) को भी रोकता है, जो कम गतिशीलता और अत्यधिक खाने के कारण 70% तक यूरोपीय लोगों को प्रभावित करता है। इनोसिटोल की कमी उच्च रक्तचाप, अपच, कब्ज से भरा होता है।

यह चमत्कारी विटामिन पीनट बटर, लाइम, खरबूज, ग्रेपफ्रूट, ब्रेवर यीस्ट में पाया जाता है।

संख्या 4. PANGAMIC ACID, बस विटामिन B15, विषाक्त पदार्थों के शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, क्योंकि यह एक नायाब एंटीऑक्सीडेंट है! यह एक व्यक्ति की शारीरिक सहनशक्ति को बढ़ाता है, चयापचय में सुधार करने और मादक पेय पदार्थों के लिए लालसा को कम करने में सक्षम है। विटामिन बी15 शरीर की कोशिकाओं को घातक कोशिकाओं में बदलने से रोकता है। इस विटामिन की कमी से ऑक्सीजन की मात्रा कम हो जाती है। जो मानव अंगों की कोशिकाओं में प्रवेश करना चाहिए। यह पुरानी थकान, धड़कन और मिजाज का कारण बनता है।

ब्राउन राइस, चोकर, तिल, कद्दू, लीवर में ढेर सारा विटामिन।

पाँच नंबर। PABA (पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड), या विटामिन B10, त्वचा को पराबैंगनी किरणों के अत्यधिक संपर्क से बचाता है। इसके अलावा, यह फेफड़ों को ओजोन के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। सनस्क्रीन में विटामिन बी10 होता है।

इस विटामिन का एक और उपयोगी प्रभाव सेकेंड हैंड धुएं के दौरान तंबाकू के धुएं के प्रभाव को कम करना है, यह एक एडाप्टोजेन है, जो शरीर के नकारात्मक और प्राकृतिक मौसम की स्थिति के अनुकूलन में सहायक है।

इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने के लिए, आपको आहार में गोमांस, भेड़ का बच्चा, ऑफल, मशरूम, पालक, शराब बनाने वाला खमीर शामिल करना होगा।

मुझे लगता है कि आपको इन आवश्यक विटामिनों को हमेशा ध्यान में रखना चाहिए!

एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र, अच्छी याददाश्त, मजबूत प्रतिरक्षा, साफ त्वचा और सुंदर बाल, तेज नजर - एक स्वस्थ व्यक्ति के ये सभी लक्षण कई कारकों पर निर्भर करते हैं।

उनमें से एक शरीर में विटामिन बी की पर्याप्त मात्रा है। बल्कि, विटामिन का एक पूरा समूह, एक सामान्य नाम से एकजुट है, क्योंकि वे जटिल तरीके से भोजन में निहित हैं।

इन विटामिनों की कमी किसी व्यक्ति को सबसे अच्छे तरीके से प्रभावित नहीं करती है। सबसे पहले, तंत्रिका तंत्र ग्रस्त है। और यह केवल अनिद्रा, अवसादग्रस्तता की स्थिति, थकान, चिड़चिड़ापन, बिगड़ा हुआ स्मृति, ध्यान और विचार प्रक्रिया नहीं है। यह पैरेसिस, ऐंठन, नसों का दर्द, न्यूरिटिस भी है।

बी विटामिन कोशिकाओं की वृद्धि और गुणन, प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रभावी कामकाज के लिए आवश्यक हैं। उनकी कमी से पाचन विकार, और जिल्द की सूजन, और दृश्य तीक्ष्णता में कमी हो जाती है।

इनमें से प्रत्येक विटामिन के लिए आवश्यक दैनिक खुराक अलग है। यह विभिन्न कारकों के आधार पर बदलता है।

उदाहरण के लिए, उच्च मानसिक और शारीरिक तनाव, तनाव का अनुभव करने वाले लोगों के लिए यह अधिक है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी इन विटामिनों की अधिक आवश्यकता होती है। कुछ दवाएं, आहार, असंतुलित आहार, विशेष रूप से शाकाहार लेते समय उनकी दैनिक खुराक अधिक होनी चाहिए।

ऐसे लोगों को गोलियों या ampoules में विटामिन कॉम्प्लेक्स की मदद से बी विटामिन की कमी की भरपाई करने की आवश्यकता होती है। लेकिन यह क्या होगा: इंजेक्शन, गोलियां या पूरक आहार - डॉक्टर को तय करना होगा।

क्योंकि आहार बी विटामिन की अधिक मात्रा अवास्तविक है। लेकिन सिंथेटिक विटामिन के अनियंत्रित सेवन के परिणाम गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं, तंत्रिका उत्तेजना, सिरदर्द, तेजी से नाड़ी और यहां तक कि ऐंठन के रूप में काफी संभव हैं।

बी विटामिन कहां खोजें: स्रोत के रूप में कौन से खाद्य पदार्थ चुनना है?

बिना साइड इफेक्ट के आसानी से अवशोषित विटामिन का इष्टतम स्रोत भोजन है। बी-समूह विटामिन के लिए, ये मुख्य रूप से पशु उत्पाद हैं:

मांस, जिगर और अन्य ऑफल,
मछली और कैवियार,
अंडे और दूध।

शाकाहारी खाद्य पदार्थों में, इन विटामिनों की सामग्री में अग्रणी:

अपरिष्कृत अनाज,
अनाज, फलियां,
हरी सब्जियां और जड़ी बूटी।

विटामिन बी1 और उसके स्रोत

विटामिन बी 1, जिसे थायमिन भी कहा जाता है, मस्तिष्क को ग्लूकोज की आपूर्ति करने में शामिल है। इसलिए, यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो स्मृति खराब हो जाती है, ध्यान बिखर जाता है।

बच्चों के विकास और पूर्ण मानसिक विकास, संचार और पाचन तंत्र के काम के लिए भी थायमिन महत्वपूर्ण है।

शाकाहारियों की खुशी के लिए, थायमिन में पौधों के उत्पाद शामिल हैं: अनाज, मटर, एक प्रकार का अनाज, चावल।

फलियां, साबुत रोटी, पालक में भी पाया जाता है। आलू, गाजर, सूअर का मांस और बीफ में थोड़ी मात्रा में।

लेकिन यह उनके भूसी में पाया जाता है, और इसके अलावा, यह गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है। इसके अलावा, यह शरीर में निर्मित या संचित नहीं होता है।

लेकिन इसकी कमी से कम वजन, थकान, कमजोरी, न्यूरिटिस और बुद्धि में कमी हो सकती है।

विटामिन बी2 कहाँ पाया जाता है?

विटामिन बी2, या राइबोफ्लेविन, सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

इसके बिना, पूर्ण हेमटोपोइजिस, थायरॉयड ग्रंथि का सामान्य कामकाज असंभव है। त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली तभी स्वस्थ होगी जब शरीर में पर्याप्त राइबोफ्लेविन हो।

ऐसा करने के लिए, आपको मेनू में शामिल करना होगा:

मांस और ऑफल,
अंडे और दूध,
एक प्रकार का अनाज और चावल,
ब्रोकोली और मशरूम।

विटामिन बी 2 बड़ी आंत में संश्लेषित होता है, इसलिए डिस्बिओसिस आसानी से इसकी कमी का कारण बन सकता है। उत्तरार्द्ध चक्कर आना, कमजोरी से प्रकट होता है। आंखों में दर्द और जलन, मोतियाबिंद, कंजक्टिवाइटिस हो सकता है।

सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस, मुंह के कोनों में पपड़ी और दरारें, हाथों की खुजली और डर्मेटाइटिस और इसी तरह की परेशानी राइबोफ्लेविन की कमी के कारण भी हो सकती है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, जो लोग खेल, कठिन और शारीरिक श्रम में सक्रिय रूप से शामिल हैं, उन्हें इसकी विशेष रूप से आवश्यकता होती है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी3 होता है?

विटामिन बी3 - निकोटिनिक एसिड - का नाम बहुतों ने सुना होगा। इसे नियासिन या विटामिन पीपी भी कहा जाता है।

नियासिन को औषधि माना जाता है। यह सामान्य परिसंचरण, हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

डॉक्टर पेलाग्रा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, यकृत, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य बीमारियों के उपचार के लिए इंजेक्शन और गोलियों में "निकोटीन" लिखते हैं।

और घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों के प्रशंसक इसे विभिन्न मास्क में जोड़ते हैं: बालों को मजबूत करने के लिए, गालों पर स्वस्थ ब्लश और त्वचा को साफ करने के लिए, सेल्युलाईट से लड़ने के लिए।

शरीर में इस विटामिन के संतुलन को बनाए रखने के लिए, आपको निम्न बातों का ध्यान रखना होगा:

एक प्रकार का अनाज,
हरी सब्जियां,
मछली और मांस,
छाना,
पागल

अच्छी गुणवत्ता वाले ऑफल, जैसे कि लीवर, की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। अनाज उत्पादों में भी इस पदार्थ का एक बहुत कुछ होता है, लेकिन केवल अपरिष्कृत अनाज से बना होता है।

नियासिन की कमी अक्सर उम्र से संबंधित परिवर्तनों से भ्रमित होती है। यह वस्तुतः वहाँ है:

अस्वस्थ रंग, फुंसी, फुंसी, फोड़े;
त्वचा बाहरी परेशानियों के प्रति संवेदनशील हो जाती है;
याददाश्त बिगड़ती है, नींद खराब होती है;

साथ ही चिंता और चिड़चिड़ापन भी बढ़ जाता है। लेकिन अक्सर उम्र का इससे कोई लेना-देना नहीं होता है: इन अप्रिय अभिव्यक्तियों के गायब होने के लिए विटामिन बी 3 के संतुलन को बहाल करने के लिए पर्याप्त है।

विटामिन बी6

विटामिन बी6 पदार्थों का एक समूह है: पाइरिडोक्सिन, पाइरिडोक्सल और पाइरिडोक्सामाइन।

अंकुरित अनाज
पागल,
फलियां,
अनाज,
पत्ता गोभी,
मांस,
यकृत,
अंडे,
दूध।

और वे न केवल बाहर से शरीर में प्रवेश करते हैं: उनमें से कुछ आंतों में उत्पन्न होते हैं

उनकी कमी के साथ, पोषक तत्व अवशोषित नहीं होते हैं और शरीर द्वारा उपयोग नहीं किए जाते हैं, भले ही उन्हें भोजन के साथ पर्याप्त मात्रा में प्राप्त हो।

पाइरिडोक्सिन हेमटोपोइजिस में शामिल है। इसकी भागीदारी से सेरोटोनिन का संश्लेषण होता है, जो अच्छे मूड और स्वस्थ नींद के लिए जिम्मेदार होता है। वह मस्तिष्क को ग्लूकोज की आपूर्ति में भी भाग लेता है।

और इस विटामिन की कमी से कई बीमारियां हो सकती हैं। उनमें से कम प्रतिरक्षा, एनीमिया, न्यूरोसिस, त्वचा की सूजन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और कई अन्य हैं।

धूम्रपान करने वालों के साथ-साथ शराब का सेवन करने वालों के लिए विटामिन बी 6 की एक बढ़ी हुई खुराक की आवश्यकता होती है, जो तनाव, उच्च मनोवैज्ञानिक तनाव के संपर्क में आते हैं या कुछ दवाएं लेते हैं, उदाहरण के लिए, गर्भनिरोधक, कुछ एंटीरूमेटॉइड, तपेदिक विरोधी दवाएं। लेकिन डॉक्टर की देखरेख में ही विटामिन की उच्च खुराक लेने की अनुमति है।

विटामिन बी9 के स्रोत

विटामिन बी 9 - फोलिक एसिड - विशेष रूप से गर्भवती माताओं के लिए जाना जाता है। गर्भावस्था की तैयारी के चरण में भी इसे लेने की सिफारिश की जाती है।

यह भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए नितांत आवश्यक है।

विटामिन बी9 से भरपूर खाद्य पदार्थ:

यकृत,
अंडे,
फलियां,
पालक,
अजमोद।

उन्हें ताजा और न्यूनतम संसाधित किया जाना चाहिए: लंबे समय तक भंडारण और गर्मी के संपर्क में, अधिकांश विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

ये उत्पाद न केवल गर्भवती महिलाओं के लिए मेज पर होने चाहिए। इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा के बिना, पेट के उपकला का सामान्य कामकाज असंभव है। और गैस्ट्रिक जूस की अम्लता इस पर निर्भर करती है, जिसका अर्थ है पोषक तत्वों का आत्मसात करना।

फोलिक एसिड कोशिका विभाजन, हेमटोपोइजिस में शामिल है। इसके बिना मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र सामान्य रूप से काम नहीं कर पाएंगे।

इसकी कमी ताकत और सिरदर्द, विचलित ध्यान और खराब याददाश्त का नुकसान है। फोलिक एसिड की कमी के कारण एनीमिया, बच्चों का रुका हुआ विकास और विकास, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग भी हो सकते हैं।

शाकाहारियों के लिए एक समस्या है विटामिन बी12

विटामिन बी १२ (सायनोकोबालामिन) केवल मांसाहारी खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला विटामिन है:

यकृत,
अंडे,
किण्वित दूध उत्पाद।

इसलिए शाकाहारियों और जो लोग उपवास या आहार पर हैं उन्हें इसे गोलियों या इंजेक्शन के साथ बनाए रखना चाहिए।

इस विटामिन की मदद से शरीर तनाव से लड़ता है। यह तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज, तंत्रिका कोशिकाओं के निर्माण और बहाली में योगदान देता है; हेमटोपोइजिस में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

और चूंकि यह विटामिन कोशिका विभाजन को प्रभावित करता है, यह केवल गर्भवती माताओं के लिए आवश्यक है। इस दौरान इसकी जरूरत कई गुना बढ़ जाती है।

विटामिन बी12 आंशिक रूप से मानव आंत में निर्मित होता है, इसके अलावा, यह यकृत में जमा हो जाता है। इसकी कमी दिखाई देने में कई साल लग सकते हैं।

बी12 की कमी के लक्षण:

मस्तिष्क संबंधी विकार
डिप्रेशन,
चिड़चिड़ापन,
स्मृति हानि
रक्ताल्पता,
सिर चकराना,
कानों में शोर,
हृदय रोग, दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

सायनोकोबालामिन की ख़ासियत यह है कि यह केवल फोलिक एसिड (B9), साथ ही पाइरिडोक्सिन (B6) और थायमिन (B1) के संयोजन में काम करता है। लेकिन कुछ एंटीबायोटिक्स शरीर में इसके अवशोषण में बाधा डालते हैं।

B17 सबसे दुर्लभ विटामिन है

विटामिन बी 17, या एमिग्डालिन, सबसे विवादास्पद और व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन नहीं है।

इसका एकमात्र स्रोत फल के बीज हैं। खासकर खुबानी, आड़ू और कड़वे बादाम। लेकिन इन्हीं हड्डियों में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो बड़ी मात्रा में जहर और यहां तक कि मौत का कारण बन सकता है।

एक सिद्धांत है कि शरीर में एमिग्डालिन की कमी से कैंसर के ट्यूमर का उदय होता है, और वह खुद इस भयानक बीमारी के लिए रामबाण है। हालांकि, आधिकारिक चिकित्सा इस सिद्धांत को मान्यता नहीं देती है, इसके समर्थन में डेटा नहीं है, और इसके समर्थकों को चार्लटन कहते हैं।

आज तक, इस पदार्थ में मनुष्यों की आवश्यकता की पुष्टि नहीं हुई है।

बी विटामिन के एक महत्वपूर्ण परिसर में, प्रत्येक घटक का अपना अर्थ होता है, लेकिन वे सभी ऊर्जा चयापचय और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज प्रदान करते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली का प्रभावी कार्य और कोशिकाओं की सक्रिय वृद्धि और प्रजनन दोनों ही उन पर निर्भर करते हैं।

तनाव पैदा करने वाले कारकों की वर्तमान संख्या के साथ, इन विटामिनों की कमी बस खतरनाक है, और आपको लगातार अपने भंडार को फिर से भरने की जरूरत है। इसके अलावा, वे उन्हें आम और किफायती उत्पादों से प्राप्त करते हैं। सबसे पहले, ये मांस, यकृत और अन्य ऑफल, मछली, अंडे और दूध हैं। पौधों के उत्पादों से ये हरी सब्जियां, अनाज, फलियां हैं।

एक नियम के रूप में, अगर हम विटामिन के बारे में बात करते हैं, तो हम केवल सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय - ए, बी, सी, डी, ई को याद करते हैं, हालांकि हर कोई लंबे समय से उनके बारे में सब कुछ जानता है। लेकिन यह ऐसे दुर्लभ विटामिनों के बारे में नहीं कहा जा सकता है, उदाहरण के लिए, विटामिन के, एन या यू। उन्हें कहाँ रखा गया है? लोगों को इसकी आवश्यकता क्यों है?

विटामिन का वर्गीकरण

सामान्य तौर पर, दवा 13 आवश्यक पदार्थों को जानती है जो हैं सीधेविटामिन। यह पानी में घुलनशीलविटामिन सी, बी विटामिन (थियामिन, राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड, बी 6, बी 12, नियासिन, फोलेट और बायोटिन), और वसा में घुलनशीलविटामिन ए, सी, डी और के। विटामिन के अलावा, भी हैं विटामिन की तरहकोलीन, इनोसिटोल, लिपोइक एसिड (विटामिन एन), लिनोलिक एसिड (विटामिन एफ), कार्निटाइन, बायोफ्लेफोनोइड्स (विटामिन पी) और अन्य जैसे यौगिक। उनके पास कई विटामिन गुण हैं और चिकित्सकीयकुछ रोगों के लिए प्रभाव, लेकिन, एक नियम के रूप में, शरीर में कोई महत्वपूर्ण कार्य नहीं करते हैं। इसके अलावा, उनके पास विटामिन की सभी विशेषताएं नहीं हैं, और इसलिए उन्हें "पूर्ण" विटामिन नहीं माना जाता है। इस मामले में, अक्सर हम उन्हें आदत से बाहर "विटामिन" कहते हैं। लेकिन तथ्य यह है कि उन्हें सशर्त रूप से विटामिन माना जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें उचित ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उनकी कमी अभी भी हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। तीन सबसे कम याद किए जाने वाले विटामिनों पर विचार करें, अर्थात्: के, एन और यू। वे किसके लिए जिम्मेदार हैं और यह कैसे निर्धारित करें कि आप उन्हें याद कर रहे हैं?

आइए विटामिन K . से शुरू करते हैं

उद्घाटन। इस विटामिन की खोज 1929 में हुई थी और इसका नाम विटामिन K रखा गया था - "जमावट" शब्द के पहले अक्षर से, क्योंकि उसी समय यह पता चला कि यह वह है जो रक्त को थक्का बनाने में मदद करता है। ठीक 10 साल बाद, विटामिन K को पहले अल्फाल्फा से अलग किया गया और फ़ाइलोक्विनोन नाम दिया गया, और उसी वर्ष मछली के भोजन से थोड़ा अलग एंटीहेमोरेजिक पदार्थ अलग किया गया, जिसे विटामिन K2 या मेनक्विनोन नाम दिया गया।

शरीर में भूमिका। तो, हमें एक विटामिन की आवश्यकता है:

सामान्य रक्त के थक्के के लिए

कई विषाक्त पदार्थों और जहरों (जैसे Coumarin) के खिलाफ एक मारक के रूप में

जिगर (एक मूल्यवान रक्त पदार्थ) में प्रोथ्रोम्बिन के गठन के एक उत्तेजक के रूप में, अगर किसी कारण से यकृत इसका पर्याप्त उत्पादन नहीं करता है

क्योंकि यह हड्डियों के निर्माण और मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, ऑस्टियोकैल्सिन का संश्लेषण प्रदान करता है - हड्डी के ऊतकों में प्रोटीन, जिस पर कैल्शियम क्रिस्टलीकृत होता है

क्योंकि यह शरीर में रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के नियमन में शामिल है

कमी के लक्षण। विटामिन के की कमी के साथ, जैसा कि हम पहले ही समझ चुके हैं, लक्षण मुख्य रूप से रक्त के थक्के विकारों से जुड़े होंगे।

एकाधिक, लगातार, दर्दनाक चोट
सबसे मामूली घावों के कारण लंबे समय तक खून बह रहा है
हेमोरेजिक डायथेसिस, जिसमें रक्त की केशिका हानि के कारण त्वचा काले धब्बों से ढक जाती है

खपत की दर। ऐसा माना जाता है कि इस विटामिन का मान शरीर के वजन के लगभग 1 माइक्रोग्राम प्रति किलोग्राम है। बड़ी रक्त हानि, घाव, ऑपरेशन के मामले में, हेमटोपोइजिस में सुधार के लिए अतिरिक्त खुराक निर्धारित की जाती है। मुझे कहना होगा कि इस विटामिन की कमी एक दुर्लभ घटना है, क्योंकि सामान्य आहार में इसकी अधिकता होती है।

यह कहाँ निहित है। सभी हरी सब्जियों और जड़ी बूटियों में। लेट्यूस, पालक, डिल और अजमोद के अलावा, ये बिछुआ, सन्टी के पत्ते, करंट, लिंडेन, रसभरी (उन्हें चाय में जोड़ा जा सकता है) हैं। क्रूसिफेरस सब्जियां (सभी प्रकार की गोभी) भी विटामिन के से भरपूर होती हैं।

आप इस विटामिन को कच्चे टमाटर, हरी मटर, गुलाब कूल्हों, किसी भी अनाज के अनाज (लेकिन उबला हुआ नहीं, बल्कि कच्चा) में पा सकते हैं। उनके पशु उत्पादों में पोर्क लीवर और अंडे शामिल हैं।

आइए विटामिन एन के साथ जारी रखें

उद्घाटन। यह विटामिन, जिसके अन्य नाम लिपोइक और थियोक्टिक एसिड हैं, को बीफ़ लीवर से अलग किया गया था और फिर 1950 के दशक में अमेरिकी सूक्ष्म जीवविज्ञानी द्वारा रासायनिक रूप से संश्लेषित किया गया था।

शरीर में भूमिका। इस विटामिन को सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक माना जाता है, यानी यह हमारे शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीकरण करने वाले मुक्त कणों से लड़ता है और इस तरह उन्हें नष्ट कर देता है। इसके अलावा, विटामिन एन अन्य एंटीऑक्सिडेंट की क्रिया को बढ़ाता है, और यह इसकी सबसे महत्वपूर्ण भूमिका है। इसका मतलब है कि वह हमारे स्वास्थ्य का "संरक्षक" है, स्वाभाविक रूप से उसकी सुरक्षा और प्रदर्शन को बढ़ाता है। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है।

विटामिन एन कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, जैसे ग्लाइकोलाइसिस - शर्करा का ऊर्जा में रूपांतरण
माइटोकॉन्ड्रिया की गतिविधि का समर्थन करता है - प्रत्येक मांसपेशी कोशिका के अंदर पाई जाने वाली छोटी संरचनाएं
यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के नियमन में भी एक महत्वपूर्ण घटक है
जिगर समारोह में सुधार करता है
मस्तिष्क की कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन की खपत को बढ़ाता है
रक्त में कोलेस्ट्रॉल और उसके एस्टर के कुल स्तर को कम करता है
एक कोलेरेटिक, डिटॉक्सिफाइंग और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव है

कमी के लक्षण। विटामिन एन की कमी के साथ, शरीर में आक्रामक एसिड जमा हो जाते हैं, सहित। पाइरुविक यह विभिन्न तंत्रिका संबंधी विकारों के उद्भव की ओर जाता है।

एक (न्यूरिटिस) या कई नसों (पोलीन्यूरिटिस) की सूजन
टिक्स और दौरे
चक्कर आना
बार-बार सर्दी और वायरल संक्रमण

खपत की दर। विटामिन एन की दैनिक आवश्यकता 0.5 मिलीग्राम है, लेकिन कई बीमारियों के मामले में, अतिरिक्त खुराक निर्धारित की जाती है। यह क्रोनिक थकान सिंड्रोम है; हृदय विकृति, वायरल संक्रमण (एआरवीआई, इन्फ्लूएंजा, दाद), एथेरोस्क्लेरोसिस, बिगड़ा हुआ एकाग्रता, अल्जाइमर रोग, पोलीन्यूरोपैथी, हेपेटाइटिस, फैटी लीवर रोग, सिरोसिस।

यह कहाँ निहित है। कई उत्पादों में यह विटामिन होता है, जो हमारे लिए मूल्यवान है: सभी डेयरी उत्पाद, बीफ और पोल्ट्री, यकृत और गुर्दे, गोभी, सभी प्रकार के साग, अनाज से - ब्राउन राइस।

और विटामिन यू के साथ समाप्त करें

डिस्कवरी इतिहास। विटामिन यू (एस-मिथाइलमेथियोनाइन) की खोज 1949 में एक अमेरिकी जीवविज्ञानी ने गोभी के रस के गुणों का अध्ययन करते हुए की थी। विटामिन यू मेथियोनीन का व्युत्पन्न है, एक आवश्यक अमीनो एसिड।

शरीर में भूमिका।

पाचन ग्रंथियों के स्राव को सामान्य करता है
इसका अल्सर-विरोधी प्रभाव होता है - जब इसकी कमी होती है, तो गैस्ट्रिक रस की आक्रामकता बढ़ जाती है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्षरण और अल्सर को भड़काती है।
वसा के चयापचय में भाग लेता है (विशेष रूप से, त्वचा के वसा चयापचय में) और प्रोटीन
कई विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है
एंटीएलर्जिक प्रभाव है क्योंकि। विभिन्न एलर्जी के लिए शरीर की बढ़ती संवेदनशीलता को कम करता है

कमी के लक्षण

त्वचा का अत्यधिक सूखापन
पाचन रोग
लंबे समय तक कमी के साथ, गैस्ट्र्रिटिस और पेट और ग्रहणी के अल्सर विकसित करना संभव है।

खपत की दर। विटामिन यू शरीर में संश्लेषित नहीं होता है और अब माना जाता है कि इसकी दैनिक आवश्यकता 200 मिलीग्राम है।

यह कहाँ निहित है। सबसे पहले, किसी भी वनस्पति तेल में, विशेष रूप से जैतून के तेल में। सब्जियों से: बीट, अजमोद, आलू, टमाटर, शलजम, अजवाइन। पशु उत्पादों से: अंडे, ताजा दूध, जिगर, मक्खन।

अब मैं आपको बताऊंगा इन रहस्यमयी विटामिनों के बारे में...

ब्राउन राइस, चोकर, तिल, कद्दू, लीवर में ढेर सारा विटामिन।

मुझे लगता है कि आपको इन आवश्यक विटामिनों को हमेशा ध्यान में रखना चाहिए!