गाजर पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद, लाभ और तैयारी में आसानी को जोड़ता है। इस स्वादिष्टता को हर कोई बचपन से जानता है, लेकिन आज भी इसने अपना स्थान नहीं खोया है, बल्कि इसके विपरीत, यह तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

सरल नुस्खा

सूजी से बना पुलाव बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. गाजर को पानी में धोकर उबालना चाहिए;
2. जब गाजर तैयार की जा रही हो, तो आपको अंडों को एक अलग कटोरे में फेंटना होगा, आवश्यक मात्रा में चीनी (स्वाद के लिए), सोडा, सूजी मिलाना होगा, सभी सामग्रियों को एक व्हिस्क का उपयोग करके चिकना होने तक मिलाना होगा;
3. उबली हुई गाजरों को थोड़ा ठंडा करें, ऊपर की परत को छील लें, फिर बारीक कद्दूकस करके गूदा बना लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें, जिसके बाद सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें;
4. बेकिंग डिश को मक्खन या मार्जरीन से चिकना किया जाना चाहिए, फिर उसमें गाजर का मिश्रण डालें;
5. ओवन को 180° पर पहले से गरम करें, भविष्य के पुलाव को 35 मिनट तक बेक करने के लिए रखें;
6. थोड़ी देर बाद, पुलाव पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए, जो दर्शाता है कि पकवान तैयार है।

खाना पकाने के तरीके पर हमारा लेख पढ़ें।

क्लब सैंडविच - यह स्नैक विकल्प पिकनिक या मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सब्जियों, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में पके हुए स्टेरलेट को कैसे पकाएं - हमारी रेसिपी इसे और भी स्वादिष्ट बना देगी।

किंडरगार्टन की तरह गाजर का पुलाव

परिभाषा के अनुसार, यह व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक और संतोषजनक है, छोटे बच्चों को भी यह पसंद आएगा, इसलिए आपको यह नुस्खा अवश्य अपनाना चाहिए। यहां निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

पकवान तैयार करने में भी 1 घंटे से अधिक समय नहीं लगना चाहिए। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री लगभग 99 किलो कैलोरी होगी।

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन कैसे तैयार करें:

1. गाजर को उबालकर, छीलकर और बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए;
2. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें और उनमें मक्के का आटा डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें;
3. आपको मकई-अंडे के मिश्रण में सोडा और चीनी मिलाना होगा और सभी सामग्रियों को फिर से मिलाना होगा;
4. अंडे के मिश्रण को गाजर के साथ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं, एक विशेष सिलिकॉन बेकिंग डिश में डालें;
5. भविष्य के पुलाव को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

ओवन में गाजर के साथ पनीर पुलाव

यदि आप क्लासिक पुलाव रेसिपी में पनीर मिलाते हैं, तो पकवान और भी स्वादिष्ट, संतोषजनक और कोमल हो जाएगा। इसके अलावा, आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने का अनुमानित समय 1 घंटा 20 मिनट होगा। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री लगभग 163 किलो कैलोरी है।

गाजर-दही पुलाव कैसे बनायें:

1. गाजर को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए और सॉस पैन में रखना चाहिए;
2. गाजर के ऊपर थोड़ी मात्रा में पानी डालें (गाजर के स्तर से लगभग 1 सेमी ऊपर), आग लगा दें और इसे उबलने दें;
3. पानी उबलने के बाद. आंच धीमी कर देनी चाहिए और सब्जी को 10 मिनट तक उबालना चाहिए;
   
4. जब गाजर पक रही हो, तो आप पनीर ले सकते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास कर सकते हैं, इसे एक अलग कटोरे में डाल सकते हैं, और 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन भी चालू कर सकते हैं;
   
5. इसके अलावा तैयार गाजर को मीट ग्राइंडर से गुजारें (या ब्लेंडर में पीस लें);
6. परिणामस्वरूप गाजर के मिश्रण को एक छोटे सॉस पैन में रखें, आग पर रखें और गरम करें;
7. गाजर में धीरे-धीरे सूजी डालें, दोनों सामग्रियों को मिलाएँ;
   
8. फिर गाजर में अंडे फेंटें, चीनी, नमक, पिसा हुआ पनीर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
   
9. गाजर के मिश्रण को गर्मी से निकालें और बेकिंग शीट तैयार करना शुरू करें;
10. एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और कुचले हुए ब्रेडक्रंब के साथ समान रूप से छिड़कें;
11. इसमें गाजर का मिश्रण रखें, इसे सांचे की पूरी सतह पर फैलाएं, और फिर से ब्रेडक्रंब के साथ हल्के से छिड़कें;
12. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें पूरे भविष्य के पुलाव के ऊपर रखें;
13. बेकिंग शीट को 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें;
14. जब उस पर एक स्वादिष्ट परत दिखाई दे, तो पुलाव को बाहर निकाला जा सकता है और काटा जा सकता है।

धीमी कुकर के लिए सेब-गाजर पुलाव की विधि

गाजर का पुलाव बनाने का दूसरा तरीका यह है कि इसमें सेब का स्वाद मिला दें और फिर आपको एक बिल्कुल नई डिश मिल जाएगी. यहां आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

खाना पकाने में लगभग 1 घंटा 10 मिनट का समय लगेगा। सेब के साथ 100 ग्राम पुलाव में कैलोरी की मात्रा लगभग 227 किलो कैलोरी होती है।

पकवान कैसे तैयार करें:

1. आपको गाजर से शुरुआत करनी होगी, अर्थात् धोएं, छीलें और बारीक कद्दूकस करें, फिर एक अलग कटोरे में डालें;
2. कद्दूकस की हुई गाजर पर चीनी छिड़कें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे रस छोड़ दें;
3. इस बीच, सेब को भी धोने, छीलने, कोर निकालने और छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है;
4. अंडे को एक अलग कटोरे में फेंटें, उन्हें व्हिस्क से फेंटें, गाजर के साथ एक कटोरे में डालें, वनस्पति तेल डालें और बाकी सामग्री (दालचीनी, बेकिंग पाउडर, सूजी, सेब) डालें;
5. परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं और बेकिंग डिश (अधिमानतः एक सिलिकॉन) में डालें, 20 मिनट के लिए "उठने" के लिए छोड़ दें (सूजी फूलनी चाहिए);
6. इस बीच, ओवन को 180° पर पहले से गरम कर लें, फिर उसमें कैसरोल को 40 मिनट के लिए रख दें;
7. तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता होगी, जिसके बाद पुलाव को मोल्ड से हटा दिया जाता है, काटा जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और परोसा जाता है।

धीमी कुकर में गाजर, कद्दू और पनीर का पुलाव

यदि आप गाजर पुलाव को नरम पनीर और पके मीठे कद्दू के साथ पकाते हैं, और धीमी कुकर जैसे उपयोगी उपकरण का उपयोग करके भी पकाते हैं तो यह एक अद्भुत और संतोषजनक व्यंजन होगा। आवश्यक सामग्रियों की पूरी सूची इस प्रकार है:

ऐसे व्यंजन की तैयारी में लगभग 1 घंटा लगेगा। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 133 किलो कैलोरी है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कद्दू को धोया जाना चाहिए, सभी बीज हटा दिए जाने चाहिए और मोटी त्वचा हटा दी जानी चाहिए;
2. कद्दू के गूदे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें;
3. गाजर को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये.
4. गाजर, कद्दू, पनीर को एक आम कटोरे में रखें, सभी सामग्री मिलाएँ;
5. एक अलग कटोरे में, चिकन अंडे को फेंटें, फिर उन्हें गाजर-कद्दू के मिश्रण में डालें, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ;
6. मल्टी-कुकर का कटोरा खोलें, परिणामी द्रव्यमान को उसमें डालें, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और भविष्य के पुलाव की सतह पर समान रूप से वितरित करें;
7. कटोरा बंद करें, "बेकिंग" मोड सेट करें (लगभग 40 मिनट);
8. तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे मल्टीकुकर से निकालें और समान टुकड़ों में काट लें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ गाजर पुलाव

गाजर पुलाव हमेशा केवल एक मिठाई नहीं हो सकता, क्योंकि जब आप इसमें अन्य उत्पाद मिलाते हैं, तो यह एक उत्कृष्ट पूर्ण दोपहर का भोजन बन सकता है। उदाहरण के लिए, नीचे वर्णित नुस्खा की तरह, जिसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

मांस पुलाव पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं है। 100 ग्राम पकवान में लगभग 187 किलो कैलोरी होगी।

इस व्यंजन को कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले आपको पाव रोटी के गूदे को दूध में भिगोना होगा;
2. एक अलग कटोरे में, दो प्रकार की कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, मसाले, नमक, काली मिर्च मिलाएं;
3. कीमा बनाया हुआ मांस में नरम पाव जोड़ें, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें;
4. गाजरों को धोइये, छीलिये, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, फिर मक्खन में हल्का भून लीजिये (30 ग्राम मक्खन लीजिये);
5. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें, गाजर के साथ मिलाएं;
6. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें, उसमें मांस का आधा भाग रखें;
7. गाजर-पनीर मिश्रण को शीर्ष परत पर रखें;
8. तीसरी परत फिर से मांस द्रव्यमान है;
9. ओवन को 180° पर पहले से गरम कर लें, डिश को कम से कम 40 मिनट तक बेक करें।

1. गाजर पुलाव के लिए, आपको केवल सबसे ताज़ा कद्दू का उपयोग करने की आवश्यकता है, अन्यथा पकवान का स्वाद इतना आकर्षक नहीं रह जाएगा;
2. अनुभवी शेफ इस व्यंजन के लिए कम वसा या पूरी तरह से कम वसा वाला पनीर खरीदने की सलाह देते हैं, क्योंकि यही पुलाव को कोमल और हवादार बनाता है;
3. पकवान का मीठा संस्करण तैयार करते समय, आप किशमिश या सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं;
4. जो लोग अपने वजन को लेकर बहुत सावधान रहते हैं, वे सूजी की जगह सामान्य आटा ले सकते हैं, क्योंकि स्लिम फिगर के लिए सूजी कम सुरक्षित होती है।

बॉन एपेतीत!

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सबसे सरल गाजर पुलाव.

यह रेसिपी उन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने अंडे खाना पूरी तरह से छोड़ दिया है। गाजर पुलाव के कई प्रसिद्ध व्यंजनों के विपरीत, इस नुस्खा में अंडे, पनीर या सूजी शामिल नहीं है।

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सामग्री:

• गाजर - 6-8 पीसी।
• आटा (आँख से)
• खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम

तैयारी:

ताजा गाजर लें - जितना अधिक उतना बेहतर; एक अच्छे कैसरोल पैन के लिए आपको कम से कम गाजर का एक पूरा बेसिन चाहिए। हम इसे साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। इसके बाद, इसे वनस्पति तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और आधा पकने तक उबालें - इस समय गाजर मात्रा में बहुत "सिकुड़" जाती है और हमारी आंखों के ठीक सामने कम हो जाती है। नमक - अगर चाहें, तो आंच से उतार लें, ऊपर से हल्का आटा छिड़कें (अतिरिक्त चर्बी सोखने के लिए), अच्छी तरह मिलाएँ, खट्टी क्रीम डालें और दोबारा मिलाएँ। आपको मध्यम-मोटे आटे जैसा एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

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ब्रेडक्रंब छिड़के हुए एक सांचे में रखें।

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200 - 220 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें।

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परिणामी पुलाव हर किसी को पसंद होता है, लेकिन कुछ लोगों को यह तीखा, बहुत गर्म पसंद होता है; और कुछ - पहले ही ठंडा हो चुका है।

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गाजर पुलाव के लिए आहार नुस्खा

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आइए कुछ चमकीला और बहुत सुगंधित पकाएँ। एक आहार गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी मैं आपको अभी बताऊंगा, चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। संरचना में कोई सूजी या चीनी नहीं, केवल स्वस्थ सामग्री।

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सामग्री:

200 ग्राम गाजर

200 ग्राम कद्दू

20 ग्राम शहद (शहद आपके लिए क्यों अच्छा है)

50 ग्राम साबुत अनाज का आटा

एक अंडा

चम्मच दालचीनी

तैयारी:

गाजर और कद्दू तैयार करें. इन्हें उबाला जा सकता है, लेकिन जितना संभव हो सके पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए इन्हें भाप में पकाना या बेक करना सबसे अच्छा है। एक ब्लेंडर में गाजर और कद्दू को चिकना होने तक पीस लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप सब्जियों को कद्दूकस कर सकते हैं, जैसे हमारी मांएं करती थीं। सब्जियों में अंडा, आटा, शहद और दालचीनी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. परिणामी सुगंधित द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में, या चर्मपत्र से ढके एक नियमित बेकिंग डिश में रखें।

गाजर पुलाव को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद मिठाई को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें. सबसे स्वादिष्ट पुलाव तब होता है जब वह थोड़ा गर्म हो। अगर आपको शहद को हीट-ट्रीट करना पसंद नहीं है तो आप पुलाव में बिल्कुल भी मिठास नहीं डाल सकते हैं, लेकिन खाने से पहले इसके ऊपर थोड़ा सा शहद डाल लें।

गाजर-दही पुलाव एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन है। यह उपलब्ध स्वस्थ उत्पादों से जल्दी और सरलता से बनाया जाता है, और इसलिए इसे एक स्वस्थ खाद्य उत्पाद माना जा सकता है।

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3:9

सामग्री:

1 गिलास केफिर,

3:68

0.5 कप सूजी,

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200 ग्राम पनीर,

3:144

2 बड़े गाजर,

3:180

0.5 कप चीनी (कम संभव),

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वेनिला चीनी का एक बैग और थोड़ा सोडा।

3:322 3:332

तैयारी:

सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। गाजर को चॉपर से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें। - इसके बाद भीगी हुई सूजी में बची हुई सारी सामग्री डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

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आटे को सांचे में डालें और 180C पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।

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इस गाजर पुलाव में एक सुखद और नाजुक गाजर-दही स्वाद है; इसे खट्टा क्रीम या बेरी सॉस के साथ पुलाव के रूप में और हल्की चाय पाई के रूप में परोसा जा सकता है।

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इसमें मक्खन, खट्टा क्रीम या आटा नहीं होता है, जो इसकी कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है - लगभग 137 किलो कैलोरी।

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संक्षेप में, एक सुखद, सरल और स्वास्थ्यवर्धक आहार नुस्खा।

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चावल और किशमिश के साथ गाजर पुलाव।

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यह बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य गाजर का पुलाव है। बच्चों के दोपहर के नाश्ते और नाश्ते के लिए आदर्श। मेरी दो साल की बेटी ने इसे मजे से खाया और और मांगा।

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पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 बड़े चम्मच. एल चावल अनाज के टुकड़े
• लगभग 300 मि.ली. दूध
• स्वादानुसार चीनी और नमक
• 2-3 बड़ी गाजर
• 2 अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स
• मक्खन या वनस्पति तेल

तैयारी:

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, तेल में हल्का सा भून लें और थोड़े से पानी में नरम होने तक उबाल लें। गाजर लगभग पूरी तरह से पक जानी चाहिए, क्योंकि पुलाव में वे ठीक से नहीं पक सकेंगी।

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2. चावल के दलिया और दूध से चावल का दलिया पकाएं। इसे आप किशमिश के साथ तुरंत पका सकते हैं.

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3. सामग्री को ठंडा करें और मिला लें। चीनी और नमक डालें। वैकल्पिक: कैंडिड फल, किशमिश (यदि बहुत सूखा हो तो पहले से भिगो दें)।

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4. जर्दी जोड़ें. मिश्रण.

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5. सफेद भाग को फेंटकर झाग बना लें और मिश्रण में मिला दें।

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6. मोल्ड को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें।

4:667

7. कैसरोल मिश्रण डालें और चिकना कर लें।

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8. अच्छी तरह गरम ओवन में मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

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9. सांचे से एक डिश पर रखें.

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10. खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ भागों में परोसें।

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गाजर पुलाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है, एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है जो जैम या शहद या क्रीम के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है।

नुस्खा संख्या 1.

गाजर पुलाव के लिए आपको क्या चाहिए:
4 मुर्गी के अंडे.
1 बड़ा चम्मच मक्खन.
आधा चम्मच दालचीनी.
नमक स्वाद अनुसार।
आपको गाजर का पुलाव बनाने की भी आवश्यकता होगी:
- 36% वसा सामग्री के साथ पुलाव को सजाने के लिए लगभग 50 मिलीलीटर क्रीम (बहुत मोटी खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)।

बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए मक्खन।
आपको आवश्यक मात्रा में गाजरों को धोना और छीलना है, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना है। - इसके बाद गाजर को एक छोटे सॉस पैन में डालें और उसमें करीब 100 मिलीलीटर पानी डालकर थोड़ा उबाल लें ताकि गाजर नरम हो जाएं. 15 मिनट आपके लिए काफी होंगे. इसके बाद, आपको एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके गाजर को प्यूरी करना होगा।
फिर आपको प्यूरी में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और चीनी डालनी है, इसे थोड़ा गर्म करना है और पैन को आंच से उतार लेना है.
फिर आपको अंडे की जर्दी से सफेद भाग को अलग करना होगा। ठंडी हो रही प्यूरी में जर्दी मिलानी होगी और अच्छी तरह मिलाना होगा, फिर मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करना होगा। आपको ठंडे अंडे की सफेदी में थोड़ा नमक मिलाना होगा ताकि वे बेहतर तरीके से फेंटें, और झाग बनने तक व्हिस्क या मिक्सर से हिलाएं। इसके बाद, आपको गाजर की प्यूरी और दालचीनी को मिलाना होगा, और फिर गोरों को छोटे भागों में भविष्य के पुलाव में मिलाना होगा। प्यूरी को नीचे से ऊपर तक चिकनी गति का उपयोग करके सफेद रंग के साथ सावधानी से मिलाया जाना चाहिए।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। पुलाव को या तो अलग-अलग टिन में या बड़े पाई पैन में पकाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।
फिर गाजर के द्रव्यमान को एक सांचे में डालकर ओवन में रखना होगा। अलग-अलग सांचे में ऐसा पुलाव 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, बड़े सांचे में यह आधे घंटे तक बेक हो जाएगा.
जैसे ही पुलाव ठंडा हो जाए, आपको इसे खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से सजाने की ज़रूरत है।

नुस्खा संख्या 2.

सूजी के बिना शाकाहारी गाजर पुलाव।
यह रेसिपी निश्चित रूप से उन सख्त शाकाहारियों को पसंद आएगी जो अंडे नहीं खाते हैं। अन्य लोकप्रिय व्यंजनों के विपरीत, इस पुलाव में पनीर, अंडे या सूजी नहीं है।
शाकाहारी गाजर पुलाव के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
-आंखों में थोड़ा दर्द.
- लगभग 6-8 मध्यम आकार की गाजरें।
- गाढ़ा खट्टा क्रीम - 150-200 मिली।
आपको ताजा गाजर लेने और उन्हें छीलने की जरूरत है। इस पुलाव को तैयार करते समय, निम्नलिखित नियम लागू होता है - आप जितनी अधिक ताजी गाजर लेंगे, उतना बेहतर होगा। आख़िरकार, एक बड़े फ्राइंग पैन के आकार का पुलाव बनाने के लिए, आपको गाजर का एक पूरा कटोरा छीलना होगा। फिर गाजर को छीलकर कद्दूकस की दरदरी तरफ से कद्दूकस कर लेना चाहिए। इसके बाद, गाजर को काफी गहरे फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए, वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आधा पकने तक उबालना चाहिए - इस दौरान गाजर की मात्रा काफी कम हो जाएगी। यदि वांछित है, तो पुलाव को नमकीन किया जा सकता है।
फिर आपको फ्राइंग पैन को गर्मी से हटाने की जरूरत है, शीर्ष पर थोड़ा आटा छिड़कें (यह आवश्यक है ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए। फिर हम सावधानी से मिश्रण करते हैं।
इसके बाद, आपको पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना होगा और फिर से मिश्रण करना होगा। आपको काफी सजातीय आटे जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। इस आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए रूप में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ। फिर पुलाव को ओवन में रखा जाता है और लगभग 200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है।
परिणामी पुलाव हर किसी को हमेशा पसंद आता है। कृपया ध्यान दें, एकमात्र अंतर यह है कि कुछ लोगों को यह पुलाव ठंडा पसंद होता है, जबकि अन्य को गर्म।

नुस्खा संख्या 3.

दालचीनी रेसिपी के साथ गाजर पुलाव.
गाजर पुलाव के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 3 चम्मच चीनी.
- 5 या 6 गाजर.
- 1 अंडा।
- 2 बड़े चम्मच पटाखे.
- 1 गिलास मिल्क सॉस.
- दालचीनी का स्वाद लेने के लिए.
आपको गाजर को छीलना है और गाजर को उबालना है। इसके बाद इसे मीट ग्राइंडर या जमीन से गुजारना चाहिए। फिर आपको गाजर में दालचीनी और चीनी डालकर सभी चीजों को मिलाना है।
फिर आपको गोरों को अलग से फेंटना होगा और मिश्रण के बिल्कुल अंत में - पकाने से पहले उन्हें पुलाव में डालना होगा। फिर इस द्रव्यमान को बेक किया जाता है, पहले ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
इस व्यंजन को दूध की चटनी के साथ परोसा जाना चाहिए।

नुस्खा संख्या 4.

खाना पकाने का अनुमानित समय: 60 मिनट.
रेसिपी में प्रयुक्त सामग्री:
1 छोटा चम्मच। बंदर।
1 छोटा चम्मच। सहारा।
1 छोटा चम्मच। कद्दूकस की हुई गाजर (बारीक कद्दूकस पर)।
2 पीसी. अंडे 100 जीआर. पिघला हुआ मक्खन)।
वनीला।
पकाने हेतु निर्देश:
दूध को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, चीनी और सूजी के साथ मिलाएं, क्लिंग फिल्म से ढक दें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए छोड़ दें।
सुबह मक्खन पिघला लें. अंडे को व्हिस्क से हल्के से फेंटें।
गाजर-सूजी द्रव्यमान में मक्खन, अंडे और वेनिला जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और चिकनाई वाले रूप में रखें।
लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
टिप्पणी:
रविवार के पारिवारिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, क्योंकि सामग्री एक दिन पहले तैयार की जाती है - सुबह में आपको पुलाव को ओवन में रखने में 5 मिनट लगेंगे।
भाग छोटा है - 1 बार के लिए।

नुस्खा संख्या 5.

सूजी और पनीर के साथ गाजर पुलाव न केवल आपकी मेज के लिए एक व्यंजन होगा, बल्कि बच्चों के मेनू का एक और प्लस भी होगा।
सूजी और पनीर के साथ गाजर पुलाव के लिए सामग्री:
गाजर - 500 ग्राम.
दूध - 1 गिलास.
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
सूजी - 4 बड़े चम्मच.
पनीर - 300 ग्राम।
अंडे - 2 पीसी।
पिसे हुए पटाखे - 1 बड़ा चम्मच।
नमक।
खट्टी मलाई।
सूजी और पनीर के साथ गाजर का पुलाव बनाने की विधि:
छिली और धुली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक सॉस पैन में रखें, मक्खन, दूध, हल्का नमक डालें और गाजर के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
उबली हुई गाजर में एक फ्राइंग पैन में हल्की सूखी सूजी डालें, हिलाएं और सूजी तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। - तैयार मिश्रण को हल्का ठंडा कर लें.
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कसा हुआ पनीर, हल्का नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और गाजर-सूजी द्रव्यमान का आधा भाग डालें, और शीर्ष पर अंडा-दही द्रव्यमान रखें। फिर गाजर को फिर से सूजी के साथ डालें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए ओवन में रखें। पुलाव को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

ओवन में गाजर पुलाव रेसिपी: सेब के साथ रेसिपी

आप यह भी बना सकते हैं: गाजर पुलाव सामग्री:

• आधा किलो गाजर
• 1 अंडा
• स्वादानुसार चीनी (मैंने 1 बड़ा चम्मच इस्तेमाल किया, क्योंकि मेरी गाजर बहुत मीठी थी)
• 3 बड़े चम्मच. सूजी
• 2 चुटकी नमक
• 20 जीआर. मक्खन
• 1 सेब (छिला हुआ; सेब इस रेसिपी में आवश्यक सामग्री नहीं है, लेकिन इसे मिलाने से गाजर पुलाव का स्वाद और अधिक दिलचस्प हो जाता है)
• जायफल और दालचीनी एक-एक चुटकी

ओवन में गाजर का पुलाव कैसे बनाएं:

• धुली हुई साबुत गाजरों को मध्यम आंच पर उबालें, फिर छीलें, कांटे से या ब्लेंडर में सेब के साथ प्यूरी बना लें (आप सेब को अलग से बारीक कद्दूकस कर सकते हैं)।
• अंडे को हल्का सा फेंट लें. गाजर की प्यूरी को कद्दूकस किए हुए सेब, सूजी और अंडे के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें। मिश्रण.
• एक गर्मी प्रतिरोधी पैन को मक्खन से चिकना करें। तैयार गाजर पुलाव मिश्रण को वहां रखें। सतह को समतल करें और सतह पर मक्खन के पतले टुकड़े रखें।
• गाजर के मिश्रण को ओवन में 180 डिग्री पर 30 -40 मिनट तक बेक करें।

परोसते समय, गाजर पुलाव को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और नट्स से सजाया जा सकता है। एक और गाजर पुलाव रेसिपी

ओवन में गाजर का पुलाव एक और स्वस्थ नाश्ता है। जिसे पूरे परिवार के लिए तुरंत तैयार किया जा सकता है. इस गाजर पुलाव की विधि का वर्णन इस प्रकार किया जा सकता है: मेरे एक मित्र ने, इस गाजर पुलाव को चखने के बाद कहा: मैं आमतौर पर गाजर नहीं खाता, लेकिन यह स्वादिष्ट है। हम पूरे साल गाजर बेचते हैं, इसलिए इस स्वादिष्ट गाजर के व्यंजन को हर मौसम में परोसे जाने वाले व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। लेकिन। अब हमारे पास अपने बगीचे से अभी-अभी निकाली गई ताजी गाजर से गाजर पुलाव तैयार करने का अवसर है। इस पल को मत चूकिए! और एक और दिलचस्प तथ्य! लाइनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के वैज्ञानिकों ने यह पता लगाने के लिए कई अध्ययन किए हैं कि गाजर के किस रूप में ल्यूटियल और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि सबसे अधिक है। ओवन से गाजर पुलाव - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन उन्होंने गाजर और कुछ अन्य सब्जियों को गर्मी उपचार (पका हुआ, उबला हुआ, उबला हुआ) के अधीन किया। और इसलिए यह पता चला कि गर्मी से उपचारित गाजर में कैरोटीनॉयड की मात्रा कम हो गई, लेकिन इसकी समग्र एंटीऑक्सीडेंट और ल्यूटियल गतिविधि बढ़ गई, विशेष रूप से उबली हुई गाजर में लाभकारी गतिविधि बढ़ गई! गीतात्मक विषयांतर: दो मित्र मिलते हैं:-आपने बहुत वजन कम कर लिया है! क्या यह कोई नया आहार है? - हाँ: आलू, गाजर, चुकंदर... - उबालें या भूनें? - खोदना। और यहां ओवन में पकाए गए गाजर पुलाव की हमारी विधि है। ओवन में गाजर पुलाव: एक सेब के साथ नुस्खा आप यह भी तैयार कर सकते हैं: गाजर पुलाव सामग्री: आधा किलोग्राम गाजर के लिए 1 अंडा स्वाद के लिए चीनी (मैंने 1 बड़ा चम्मच लिया क्योंकि मेरी गाजर बहुत मीठी थी) 3 बड़े चम्मच। सूजी 2 चुटकी नमक 20 ग्राम। मक्खन 1 सेब (छिला हुआ, सेब इस रेसिपी में आवश्यक सामग्री नहीं है, लेकिन इसे मिलाने से गाजर पुलाव का स्वाद और अधिक दिलचस्प हो जाता है) जायफल और दालचीनी, एक चुटकी प्रत्येक

ओवन में गाजर का पुलाव कैसे बनाएं: धुली हुई साबुत गाजर को मध्यम आंच पर उबालें, फिर छीलें, एक सेब के साथ एक कांटा या ब्लेंडर में प्यूरी बनाएं (आप सेब को अलग से बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं)। अंडे को हल्का सा फेंट लें. गाजर की प्यूरी को कद्दूकस किए हुए सेब, सूजी और अंडे के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें। मिश्रण. एक गर्मी प्रतिरोधी पैन को मक्खन से चिकना करें। तैयार गाजर पुलाव मिश्रण को वहां रखें। सतह को समतल करें और सतह पर मक्खन के पतले टुकड़े रखें। गाजर के मिश्रण को ओवन में 180 डिग्री पर 30 -40 मिनट तक बेक करें।

परोसते समय, गाजर पुलाव को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और नट्स से सजाया जा सकता है। एक और गाजर पुलाव रेसिपी ओवन में गाजर पुलाव रेसिपी रेसिपी के लिए हमें आवश्यकता होगी: 6 गाजर, 500 ग्राम दूध। स्वादानुसार चीनी, 4 चिकन अंडे, 3 चुटकी नमक, 2 बड़े चम्मच आटा और मक्खन, ओवन में गाजर का पुलाव कैसे तैयार करें: छिली और धुली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कद्दूकस की हुई गाजर को एक फ्राइंग पैन में मक्खन में हल्का सा भून लें, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। ताकि गाजर पानी से ढक जाएं और नरम होने तक पकाएं। अंडे को हल्का सा फेंटें और दूध में मिला लें। हम उबली हुई गाजर के ठंडा होने का इंतजार करते हैं और इसे अंडे-दूध के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। अंत में नमक, चीनी और आटा डालें। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश को मक्खन से चिकना करें और तैयार गाजर का मिश्रण वहां रखें। गाजर पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 35-45 मिनट तक पकाएं। हम शीर्ष पर सुनहरे भूरे रंग की परत पर ध्यान केंद्रित करते हैं। गाजर पुलाव तैयार है!

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वीडियो - गाजर पुलाव. गाजर पुलाव रेसिपी

आइए क्लासिक रेसिपी से शुरू करें। यह इस रूप में है कि किंडरगार्टन में बच्चे अक्सर इसे खाते हैं।

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 600 ग्राम
• अंडा - 4 पीसी
• दूध - 250 मि.ली
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

तैयारी:

1. सबसे पहले गाजर को छीलकर उबाल लेना चाहिए। इसके बाद इसे बारीक कद्दूकस कर लें।

साबुत गाजर को पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है, जबकि कद्दूकस की हुई गाजर को पकाने में दोगुना समय लगता है।

2. एक बाउल में 4 अंडे तोड़ें और उसमें दूध डालें।

3. और पिघला हुआ मक्खन. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

4. परिणामी मिश्रण को गाजर के ऊपर डालें।

5. वहां चीनी, नमक और आटा डालें. और एक गाढ़ा, सजातीय मिश्रण बनने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

6. तैयार आटे को पहले से मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना किये हुए बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन में डालें।

7. और पैन को 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

तैयार। बॉन एपेतीत!

गाजर का केक: संक्षिप्त विवरण

गाजर के केक का आधार एक रसदार, नम, आटायुक्त स्पंज केक है। यह आटा, चीनी, मक्खन, बेकिंग पाउडर, गाजर, नट्स और अंडे को मिलाकर प्राप्त किया जाता है।

मसालों को शामिल करना एक शर्त है:

• दालचीनी,
• जायफल,
• सूखा अदरक,
• साइट्रस ज़ेस्ट.

रस बढ़ाने के लिए, अमेरिकी डिब्बाबंद अनानास को शामिल करते हैं, और हम पके हुए नाशपाती की सलाह देते हैं। आप सूखे मेवे डाल सकते हैं.

उपयुक्त क्रीमों में नींबू के छिलके वाली खट्टी क्रीम, पनीर, पनीर और मक्खन, क्रीम, कस्टर्ड शामिल हैं।

केक को क्रीम से लेपित किया जाता है, और मिठाई को कारमेलाइज्ड नट्स, चॉकलेट के टुकड़े या पिघली हुई चॉकलेट, मार्जिपन, मैस्टिक गाजर, फल और जामुन से सजाया जाता है।

गाजर का केक बनाने की बारीकियाँ

पहली बारीकियां. हम कच्ची गाजर लेते हैं। बच्चों को निचोड़ना बेहतर है ताकि रस थोड़ा कम हो और आपको बिस्किट को ज्यादा देर तक बेक न करना पड़े। यदि आप ऐसा करना भूल गए हैं, तो बेकिंग का समय बढ़ा देना चाहिए ताकि केक चिपचिपा न रहे। कुछ लोग गाजर को उबालकर, कद्दूकस करके लेते हैं।

दूसरी बारीकियां. यदि आप तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। लेकिन बिस्किट कम गीला निकलेगा.

तीसरी बारीकियाँ। आप केक में गाजर को बिल्कुल भी महसूस नहीं कर सकते। आप बेस में जितने अलग-अलग मसाले डालेंगे, यह उतना ही दिलचस्प होगा। दालचीनी जरूरी है. यह एक क्लासिक है.

चौथी बारीकियां. केक को और अधिक शानदार दिखाने के लिए, खट्टा क्रीम का नहीं, बल्कि मस्कारपोन, क्रीम या रिकोटा पर आधारित केक का उपयोग करना बेहतर है। फ़िलाडेल्फ़िया भी ऐसा ही करेगा.

बिंदु पांच. हम पारंपरिक रूप से केक की तैयारी की जांच करते हैं: केंद्र में एक सूखी लकड़ी की कटार डालें और देखें। यदि यह सूखा है, तो इसे ओवन से निकालने का समय आ गया है; यदि यह गीला है, तो इसे कुछ और पकने दें।

एक आहार नुस्खा के अनुसार गाजर पुलाव

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शरद ऋतु की उदासी को दूर करने के लिए, आइए कुछ उज्ज्वल और बहुत सुगंधित तैयार करें। एक आहार गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी मैं आपको अभी बताऊंगा, चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। संरचना में कोई सूजी या चीनी नहीं, केवल स्वस्थ सामग्री।

धूसर शरद ऋतु की सुबह के लिए डाइट गाजर पुलाव एक बेहतरीन स्वस्थ विकल्प है। आख़िरकार, अपने नाश्ते में थोड़े से चमकीले रंग शामिल करने से मूड अच्छा और ऊर्जा में वृद्धि के साथ आपका पूरा दिन बेहतर हो सकता है।

आहार गाजर पुलाव के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम कद्दू
• 20 ग्राम शहद ()
• 50 ग्राम साबुत अनाज का आटा
• एक अंडा
• चम्मच दालचीनी

गाजर का पुलाव तैयार करना:

1. गाजर और कद्दू तैयार करें. इन्हें उबाला जा सकता है, लेकिन जितना संभव हो सके पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए इन्हें भाप में पकाना या बेक करना सबसे अच्छा है।
2. एक ब्लेंडर में गाजर और कद्दू को चिकना होने तक पीस लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप सब्जियों को कद्दूकस कर सकते हैं, जैसे हमारी मांएं करती थीं।
3. सब्जियों में अंडा, आटा, शहद और दालचीनी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. परिणामी सुगंधित द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में, या चर्मपत्र से ढके एक नियमित बेकिंग डिश में रखें।
5. गाजर पुलाव को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. पकाने के बाद मिठाई को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें. सबसे स्वादिष्ट पुलाव तब होता है जब वह थोड़ा गर्म हो।
7. अगर आपको शहद को हीट-ट्रीट करना पसंद नहीं है तो आप पुलाव में बिल्कुल भी मिठास नहीं डाल सकते हैं, लेकिन खाने से पहले इसके ऊपर थोड़ा सा शहद डाल लें।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री:

कार्बोहाइड्रेट - 16.5 ग्राम

वसा - 1.3 ग्राम

प्रोटीन – 3 ग्राम

कैलोरी - 83 किलो कैलोरी

सर्विंग्स की संख्या - 5

डाइटरी गाजर पुलाव की यह रेसिपी बहुत आसान है, इसलिए इसे बच्चों के साथ तैयार किया जा सकता है, खासकर जब से वे वास्तव में ऐसी उज्ज्वल मिठाइयाँ पसंद करते हैं।

लेकिन याद रखें कि आप एक समय में केवल एक ही टुकड़ा खा सकते हैं, अन्यथा सबसे ज्यादा भी

यदि कोई व्यक्ति न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी कुछ चखना चाहता है, तो उसे अपने आहार में सब्जी पुलाव शामिल करना चाहिए। यदि मुख्य सामग्री गाजर है तो यह व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। इसकी तैयारी की कुछ बेहतरीन रेसिपी आप जल्द ही देख पाएंगे।

गाजर का पुलाव कैसे बनाये

यह व्यंजन किंडरगार्टन के बाद से कई लोगों से परिचित है। ओवन या धीमी कुकर में गाजर का पुलाव तैयार करने से पहले, सब्जी को कद्दूकस कर लें। इसका उपयोग पानी के स्नान में कच्चा और पूर्व-उबला हुआ दोनों तरह से किया जाता है, या तो सामान्य तरीके से, या दूध के साथ पकाया जाता है। आटे में गाजर, आटा या सूजी के अलावा अंडे, सोडा, चीनी और नमक मिलाया जाता है। बेहतर स्वाद के लिए, पनीर, मेवे, सूखे और ताजे फल और मसाला डालें। गाजर का केक बहुत स्वादिष्ट और चमकीला बनता है, फोटो में बहुत अच्छा लग रहा है। खाना पकाने की प्रक्रिया के संबंध में कुछ अनुशंसाओं पर ध्यान दें:

1. यदि आप गाजर के पुलाव में सूजी मिलाते हैं, तो इसे थोड़ी देर के लिए बेकिंग डिश में छोड़ दें। इसे फूलने की जरूरत है.
2. बेहतर होगा कि गाजरों को उनके छिलकों में उबाल लें और उसके बाद ही उन्हें छीलें। यह अधिक मीठा और रसीला होगा.
3. यदि आप एक पौष्टिक गाजर का व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो मसले हुए आलू या चिकन पट्टिका डालें।
4. ओवन में खाना पकाने के लिए सिलिकॉन या गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड का उपयोग करें।

ओवन में गाजर पुलाव

पारंपरिक ओवन का उपयोग खाना पकाने की सबसे आम विधि है। एक नियम के रूप में, यह किसी भी गृहिणी के लिए कोई कठिनाई पेश नहीं करता है। ओवन में गाजर का पुलाव सूजी छिड़क कर या मक्खन लगाकर तैयार किया जाता है। इष्टतम तापमान 180-190 डिग्री है। बेकिंग का समय डिश के आकार पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, यह 35 मिनट से एक घंटे तक होता है।

धीमी कुकर में गाजर पुलाव

यह आधुनिक रसोई उपकरण, जिसे आज ज्यादातर गृहिणियां पाकर भाग्यशाली हैं, भोजन तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। धीमी कुकर में गाजर का पुलाव ओवन से कम स्वादिष्ट और सुंदर नहीं बनता है, यह समान रूप से पकता है। खाना पकाने के नियम कई कारकों से प्रभावित होते हैं। एक नियम के रूप में, किसी भी निर्माता के मल्टीकुकर, चाहे वह रेडमंड, पोलारिस या फिलिप्स हो, में "बेकिंग" मोड होता है। यहीं पर आपको डिश को 45 मिनट से एक घंटे तक पकाने की जरूरत होगी।

गाजर पुलाव - रेसिपी

इस व्यंजन का उद्देश्य आपके द्वारा आटे में जोड़ी गई अतिरिक्त सामग्री से निर्धारित होता है। आप एक मीठी गाजर पुलाव रेसिपी चुन सकते हैं जो मिठाई के लिए प्रस्तुत की जाएगी, या एक हार्दिक रेसिपी जो एक पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम बन जाएगी। पहला विकल्प अधिक सामान्य है. कुछ व्यंजनों को याद रखें और आप आसानी से निर्णय ले सकते हैं कि किसे चुनना है।

दही और गाजर का पुलाव

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2645 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.

अगर आप सब्जियों के शौकीन नहीं हैं तो भी आपको पनीर और गाजर का यह पुलाव जरूर पसंद आएगा. यह बहुत पौष्टिक और तृप्तिदायक है. अगर आप गाजर की डिश को सेहतमंद बनाना चाहते हैं, तो स्टोर से सबसे कम वसा वाला पनीर खरीदें। यह व्यंजन न केवल परिवार के वयस्क सदस्यों को, बल्कि बच्चों को भी पसंद आना चाहिए। उनके लिए गाजर की मिठाई को जैम या गाढ़े दूध के साथ और वयस्कों के लिए खट्टा क्रीम के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• पनीर - 670 ग्राम;
• चीनी - 135 ग्राम;
• दूध - 0.2 एल;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• स्टार्च - 4 चम्मच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - पाउच;
• संतरे का छिल्का;
• गाजर - 4 मध्यम;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. इसके ऊपर दूध डालें, शहद और मक्खन डालें, नरम होने तक 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. सूजी डालें. हिलाना। कुछ मिनट और पकाएं. आंच से उतारें, वैनिलीन डालें। द्रव्यमान को मिश्रित और ठंडा किया जाना चाहिए।
3. पनीर को पीस लीजिये.
4. झाग बनाने के लिए अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। एक संतरे से निकाले गए छिलके के साथ दालचीनी, पनीर, स्टार्च मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान को गाजर के साथ मिलाएं।
6. दही के आटे को चिकनाई लगे सांचे में रखें. ओवन को 185 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां पाई को 35 मिनट तक बेक करें।

सूजी के साथ गाजर पुलाव - एक सरल नुस्खा

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2175 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: जर्मन.

पाक कला के शुरुआती लोगों को सूजी के साथ गाजर पुलाव की यह सरल रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आनी चाहिए। इस व्यंजन में बाजरा मिलाया जाता है, जिससे इसे सही बनावट मिलती है। सामग्री के एक दिलचस्प संयोजन के कारण स्वाद उज्ज्वल नोट्स प्राप्त करता है: अपने स्वयं के रस और नारियल के गुच्छे में तले हुए टमाटर। यह अविश्वसनीय है, लेकिन गाजर पुलाव का स्वाद अविश्वसनीय है।

सामग्री:

• बाजरा - 200 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• गाजर - 0.5 किलो;
• टमाटर (अपने रस में) - 565 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 130 ग्राम;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - समतल चम्मच;
• अदरक - 65 ग्राम;
• चीनी - 4 चम्मच;
• नमक - एक बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बाजरे के दलिया को 0.5 लीटर पानी की मात्रा में पकाएं।
2. गाजर और अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. दलिया, सूजी, टमाटर, नारियल के टुकड़े मिला लें. अदरक, शिमला मिर्च, नमक और चीनी के साथ गाजर डालें।
4. सांचे को तेल से उपचारित करें और थोड़ी मात्रा में सूजी छिड़कें। इसके ऊपर द्रव्यमान वितरित करें। सतह को तुरंत समतल करना बेहतर है। पन्नी से ढक दें.
5. 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, डिश को 55 मिनट तक पकाएं।

गाजर-सेब पुलाव

• पकाने का समय: 70 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1935 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

गाजर-सेब पुलाव सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। सबसे अधिक संभावना है, बच्चे न केवल नाश्ते के लिए इस व्यंजन का आनंद लेंगे, बल्कि कक्षाओं के बीच ब्रेक के दौरान नाश्ते के लिए इसका एक हिस्सा भी अपने साथ ले जाएंगे। मीठे और खट्टे, घने गूदे वाले सेब मिलाने की सलाह दी जाती है। उनके साथ, गाजर की मिठाई की संरचना सही होगी और फैलेगी नहीं।

सामग्री:

• सेब - 220 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 115 ग्राम;
• सूजी - 30 ग्राम;
• तिल - आधा चम्मच;
• चीनी - 35 ग्राम;
• गर्म पानी - 45 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पूरा और 1 जर्दी;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - दो चुटकी;
• वैनिलिन - आधा पाउच।

खाना पकाने की विधि:

1. उबली हुई गाजर और सेब को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. आधा सूजी, नींबू का रस और वनस्पति तेल मिलाएं। मिश्रण को सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक अंडे को चीनी, वेनिला और नमक के साथ फेंटें।
3. बची हुई सूजी के ऊपर गरम पानी डाल दीजिये.
4. आटे में चीनी और उबले हुए दलिया के साथ अंडे का मिश्रण मिलाएं।
5. मिश्रण को सांचे में डालें. ओवन में 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ गाजर पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2675 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप खुद को मीठे के शौकीन मानते हैं, तो पनीर के साथ गाजर का पुलाव आपके लिए आदर्श विकल्प है। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. ओवन में पनीर और गाजर का पुलाव केले को मिलाकर तैयार किया जाता है, जिससे यह और भी मीठा हो जाता है। यह डिश हर बच्चे को पसंद आएगी. किसी को अंदाजा भी नहीं होगा कि इसमें कोई सब्जी भी है. याद रखें गाजर-दही पुलाव कैसे बनाते हैं.

सामग्री:

• पनीर - 375 ग्राम;
• तिल - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 300 ग्राम;
• केले - 1 बड़ा या 2 छोटे;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• स्टार्च - 1.5 चम्मच;
• पानी - 135 मिली;
• चीनी - 90 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को दरदरा पीस लें और एक सॉस पैन में रखें। मक्खन, पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को चीनी और अंडे के साथ फेंटें।
3. पकी हुई गाजर डालें। फिर से फेंटें.
4. मिश्रण को स्टार्च और मध्यम क्यूब्स में कटे हुए केले के साथ मिलाएं।
5. आटे को पैन में रखें और तिल छिड़कें।
6. 185 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

किंडरगार्टन की तरह गाजर का पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2357 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बच्चे.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

किंडरगार्टन की तरह एक स्वस्थ गाजर का पुलाव उन बच्चों को दिया जा सकता है जो एक वर्ष की आयु तक पहुँच चुके हैं। यदि आपने ऐसे प्रीस्कूल का दौरा किया है, तो आपको निश्चित रूप से इसका अनोखा मीठा स्वाद याद रखना चाहिए। यह गाजर का व्यंजन न केवल बच्चों के लिए, बल्कि उन वयस्कों के लिए भी उपयुक्त है, जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, क्योंकि इसमें ऐसे उत्पाद होते हैं जो पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 0.75 किलो;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 375 ग्राम;
• दूध - 1.5 कप;
• सूजी - 4.5 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 4.5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. इसमें दूध भरें, दो बड़े चम्मच चीनी, मक्खन और नमक डालें। एक चौथाई घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
2. उबली सब्जियों से गाजर की प्यूरी बनाएं. परिणामी द्रव्यमान में सूजी मिलाएं। धीमी आंच पर कम से कम पांच मिनट तक पकाएं।
3. अंडे की जर्दी अलग करें, फेंटें और गाजर की प्यूरी में मिला दें। उसे ठंडा हो जाने दें।
4. पनीर और खट्टी क्रीम को चिकना होने तक पीस लें।
5. सफ़ेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे एक स्थिर झाग न बना लें।
6. दही के द्रव्यमान को गाजर के मिश्रण के साथ मिलाएं। सफेद भाग को सावधानी से मोड़ें।
7. मिश्रण को मक्खन लगे सांचे में रखें। ओवन में 190 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

गाजर और सेब पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए गाजर और सेब पुलाव एक उत्कृष्ट व्यंजन है। इसका स्वाद बिल्कुल अद्भुत है। गाजर और लोचदार मीठे और खट्टे सेब के साथ पनीर पुलाव वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसकी संरचना में शामिल उत्पाद विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। इस स्वादिष्ट गाजर की मिठाई को घर में बनी गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ ठंडा करके परोसा जाता है।

सामग्री:

• पनीर - 0.9 किलो;
• सोडा - आधा चम्मच;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब - 2 मध्यम;
• गाजर - 2 मध्यम।

खाना पकाने की विधि:

1. - सूजी के ऊपर दूध डालें और फूलने के लिए रख दें.
2. गाजर छील लें. बारीक पीस लें. चीनी और थोड़े से पानी के साथ उबालें।
3. पनीर को अंडे के साथ पीस लें.
4. सेबों को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. फलों को गाजर, सूजी, पनीर के साथ मिलाएं। सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
6. मिश्रण को बेकिंग कंटेनर में रखें। ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं.
7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, डिश को 40-50 मिनट तक पकाएं।

गाजर-कद्दू पुलाव

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2986 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप कुछ धूपदार और चमकीला खाना बनाना चाहते हैं, तो गाजर और कद्दू पुलाव की विधि अवश्य याद रखें। यह न सिर्फ स्वाद में बल्कि देखने में भी स्वादिष्ट है. गाजर की मिठाई बनाना बहुत आसान है. गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, जो कई चरणों में किया जाता है, दोनों प्रकार की सब्जियां नरम हो जाती हैं, जिससे पके हुए माल को एक नाजुक और सुखद बनावट मिलती है।

सामग्री:

• कद्दू - 255 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• गाजर - 255 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• सूजी - 10.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लें. उन्हें एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक उबालें। आंच से उतार लें, लेकिन ढक्कन अभी न खोलें।
2. सूजी के ऊपर केफिर डालें।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके उबली हुई सब्जियों की प्यूरी बना लें। इन्हें सूजी, शहद, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण को सांचे में डालें. ओवन में 160 डिग्री पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

चुकंदर और गाजर का पुलाव

• पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1365 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

चुकंदर और गाजर पुलाव की रेसिपी उन सभी लोगों को याद रखनी चाहिए जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और सही खाने की कोशिश करते हैं। पकवान बनाना बहुत आसान है, हर चरण सहज है। इसमें कोई मिठास नहीं है, उदाहरण के लिए, चीनी या शहद, लेकिन इससे स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है। इस अद्भुत और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन की विधि का अवश्य ध्यान रखें।

सामग्री:

• पनीर - 0.3 किलो;
• चोकर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चुकंदर - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. उपयोग से पहले सब्जियों को अवश्य धोना चाहिए। इन्हें छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
2. अंडे और पनीर को कांटे से तब तक पीसें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
3. सब्जियों को भागों में जोड़ें। चोकर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. - मिश्रण को सांचे में डालें और चिकना कर लें.
5. 185 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, डिश को 45 मिनट तक पकाएं।

आहार गाजर पुलाव - नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1298 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अंत में, गाजर पुलाव के लिए आहार नुस्खा याद रखें, जिसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। इसमें सूखे खुबानी (आप उन्हें किशमिश से बदल सकते हैं) और मेवे शामिल हैं, इसलिए हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि इस व्यंजन में भारी मात्रा में विटामिन हैं। यह गाजर का केक बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है; इस प्रक्रिया में आपको एक घंटे से अधिक का समय नहीं लगेगा। इस डाइटरी डिश का स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहेगा.

सामग्री:

• जई का आटा - 0.3 किलो;
• शहद - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• अखरोट - 10 पीसी ।;
• दूध - 750 मिलीलीटर;
• सूखे खुबानी - 10 पीसी ।;
• पिसी हुई अदरक - 1.5 चम्मच;
• दालचीनी - आधा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को दालचीनी और अदरक के साथ मिलाएं।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. - इसके ऊपर दूध डालें और हिलाएं.
3. सब्जी में अनाज डालें. फिर से हिलाओ.
4. मेवों को छीलकर कुचल लीजिये. सूखे खुबानी को बारीक काट लीजिये. उन्हें दलिया-गाजर मिश्रण में जोड़ें।
5. आटे को सांचे में रखें. गाजर पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं। इसे तुरंत बाहर न निकालें. इसे और 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। टुकड़ों में काटकर और तरल शहद छिड़क कर परोसें।

वीडियो: गाजर पुलाव