एप्पल लवाश रोल रेसिपी. सेब के साथ लवाश स्ट्रूडेल: ओवन में नुस्खा

प्रसिद्ध रसोइयों के कई कन्फेक्शनरी उत्पाद लगभग तुरंत ही लोकप्रिय और उत्तम का दर्जा प्राप्त कर लेते हैं। क्या आपने स्वादिष्ट स्ट्रूडल चखा है, जिसके टुकड़े आपके मुँह में पिघल जाते हैं? सभी गृहिणियां इसके लिए सही पफ पेस्ट्री तैयार करने का प्रबंधन नहीं करती हैं। आइए एक प्रयोग करें और ओवन में सेब के साथ लवाश स्ट्रूडेल बेक करें।

बिना किसी अपवाद के सभी गृहिणियां रसदार सेब की फिलिंग के साथ असली स्ट्रूडल तैयार कर सकती हैं। सौभाग्य से, आज आप बिना किसी समस्या के किसी भी सुपरमार्केट में अर्ध-तैयार पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं।

लेकिन न केवल इसके आधार पर आप एक अद्भुत स्ट्रूडल तैयार कर सकते हैं। आइए अर्मेनियाई अखमीरी लवाश को आधार के रूप में लें। हम इसे सचमुच 10 मिनट के लिए ओवन में उबालते हैं, और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्ट्रूडेल तैयार है।

मिश्रण:

• 0.4 किलो अखमीरी पीटा ब्रेड;
• 2 टीबीएसपी। एल नरम मक्खन;
• 3 पीसीएस। सेब;
• 2 टीबीएसपी। एल साइट्रस ज़ेस्ट;
• ½ बड़ा चम्मच. दानेदार चीनी;
• स्वाद के लिए पिसी हुई दालचीनी।

तैयारी:

मालिक की ख़ुशी

आधुनिक महिलाओं के पास हमेशा केक या पाई पकाने के लिए पर्याप्त समय और ऊर्जा नहीं होती है। यही कारण है कि वे केवल "जल्दी बेक होने वाली" श्रेणी की बेकिंग रेसिपी को पसंद करते हैं। हम आपके ध्यान में सुगंधित सेब स्ट्रूडल तैयार करने का एक और विकल्प लाते हैं। विनम्रता का आधार अखमीरी लवाश होगा।

मिश्रण:

• 2 पीसी. लवाश चादरें;
• 0.6 किलो सेब;
• 1 नींबू;
• 140 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडे की जर्दी;
• 1 छोटा चम्मच। एल दानेदार चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• ½ छोटा चम्मच. दालचीनी चूरा;
• 1 चम्मच। क्रिस्टलीय वेनिला चीनी.

तैयारी:

एक नोट पर! तैयार पके हुए माल को पिसी चीनी से सजाएँ, लेकिन ठंडा होने के बाद ही। तापमान के प्रभाव में, पाउडर चीनी फैल जाएगी और आपके द्वारा तैयार की गई मिठाई अपना आकर्षक स्वरूप खो देगी।

सेब-दही का आनंद

अपने घरेलू मेनू में विविधता जोड़ने के लिए, मिठाई के लिए पनीर और सेब के साथ लवाश स्ट्रूडेल तैयार करें। ऐसे पके हुए माल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। सुनिश्चित करें कि दही के द्रव्यमान को छलनी में पीस लें या ब्लेंडर में पीस लें ताकि यह यथासंभव सजातीय हो जाए। आप इन पके हुए सामानों में किशमिश, सूखे मेवे और मेवे मिला सकते हैं।

मिश्रण:

• 1-2 पीसी। लवाश चादरें;
• एक चुटकी दालचीनी पाउडर;
• 0.2 किलो पनीर;
• 2 पीसी. मध्यम आकार के सेब;
• 5 टुकड़े। अखरोट।

तैयारी:

1. सेबों को छीलकर अच्छी तरह धो लें।
2. सेब के फल से कोर हटा दें।
3. गूदे को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. सेब के मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लीजिए और दालचीनी पाउडर डाल दीजिए.
5. अच्छी तरह मिला लें और सेब को माइक्रोवेव ओवन में रख दें।
6. अधिकतम शक्ति पर कुछ मिनट तक पकाएं।
7. पनीर को छलनी में पीस लीजिये, गुठलियां तोड़ दीजिये.
8. एक हीटप्रूफ पैन लें और उस पर चर्मपत्र कागज की एक शीट बिछा दें।
9. शीर्ष पर लवाश रखें।
10. सेब की फिलिंग को लवाश शीट पर समान रूप से फैलाएं।
11. - अगली परत पनीर की फैलाएं.
12. हम मेवों को छीलते हैं और गुठली को मोर्टार या ब्लेंडर में पीसते हैं।
13. पनीर पर मेवे छिड़कें और रोल बना लें।
14. स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए, पीटा ब्रेड के शीर्ष पर व्हीप्ड जर्दी से ब्रश करें।
15. 180° के तापमान पर सवा घंटे तक बेक करें।

एक नोट पर! आप कारमेल, चॉकलेट, कंडेंस्ड मिल्क, बेरी या फलों के सिरप के साथ सेब स्ट्रूडेल के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। दालचीनी के अलावा, भरने में इलायची या अदरक डालें।

मेरे घरेलू व्यंजनों के पन्नों पर आने वाले सभी लोगों को नमस्कार! हमेशा की तरह, मुझे आपके साथ सरल, सरल, स्वादिष्ट और बार-बार परीक्षण की गई रेसिपी साझा करने में खुशी हो रही है।

मुझे हर तरह का घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाना, दोस्तों को आमंत्रित करना और एक कप चाय के साथ अच्छी खबरें साझा करना बहुत पसंद है। उन क्षणों से अधिक सुखद क्या हो सकता है जब आप आत्मा में अपने करीबी लोगों के घेरे में हों?

आज की मेरी स्वादिष्ट दावत की अपनी पृष्ठभूमि है। एक सुबह, जैसे ही मुझे उठने का समय मिला, मेरा फोन बजा, रिसीवर में एक करीबी दोस्त की परिचित आवाज सुनाई दी, जो एक रात पहले सप्ताहांत के दौरे से लौटा था, पूछ रहा था कि क्या मेरे पास नाश्ता करने का समय है, उसने कहा तुरंत, मेरे उत्तर की प्रतीक्षा किए बिना, मुझसे और अधिक शब्द बोले बिना तुरंत उसके पास आने के लिए कहा। यह अच्छा है कि हम एक-दूसरे के करीब रहते हैं।'

जैसे ही मैंने उसके घर की दहलीज पर कदम रखा, मुझे तुरंत एहसास हुआ कि न केवल सुखद सूचनाओं का आदान-प्रदान होगा, बल्कि चाय के लिए एक नए स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी भी होगी। मुझे इस तथ्य से अवगत कराया गया कि अब हम लवाश से स्ट्रूडल तैयार करेंगे। और यह बहुत तेज़, व्यावहारिक रूप से बिना कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट भी होगा! आपत्तियां स्वीकार नहीं की गईं!

मैंने इसे पहले कभी नहीं पकाया था, लेकिन मुझे आश्वासन दिया गया था कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा। खैर, क्यों न प्रयोग किया जाए, मैंने फैसला किया और काम पर लग गया। मुझे परिणाम पसंद आया, इसलिए मैं यह सरल नुस्खा आपके साथ साझा कर रहा हूं।

अब उन सभी लोगों के लिए जो आटा गूंथना पसंद नहीं करते, एक उत्कृष्ट विकल्प है - आप लवाश से बहुत जल्दी और बिना किसी झंझट के आलसी स्ट्रूडल तैयार कर सकते हैं!

और इसके लिए हमारे पास निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए:

• लवाश - 1 टुकड़ा;
• केला - 1-2 पीसी;
• सेब - 2 पीसी;
• बीज रहित किशमिश - 100 ग्राम;
• मक्खन या सब्जी-मक्खन मिश्रण - 50 ग्राम;
• नींबू - ½ भाग;
• स्वाद के लिए चीनी;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• सफेद रोटी - 3-4 टुकड़े।

लावाश से स्ट्रूडल कैसे पकाएं

जैसा कि मैंने वादा किया था, खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया बहुत जल्दी होगी, यानी जितनी जल्दी आप सभी सामग्री तैयार कर सकते हैं।

तो आइए सफेद पाव के स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काटना शुरू करें, इससे हमें बेकिंग के दौरान निकलने वाले सेब के रस को निकालने में मदद मिलेगी। कटे हुए पाव को मक्खन के एक टुकड़े के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें। तेज़ आंच पर, हर समय हिलाते हुए, जल्दी से भूनें।

किशमिश को धोकर उसके ऊपर एक मिनट के लिए उबलता पानी डालें। - फिर पानी में नमक मिलाएं और किशमिश को पेपर टॉवल पर सूखने के लिए रख दें.

तैयार क्राउटन को फ्राइंग पैन से निकालें और फलों की ओर बढ़ें। केले और सेब को छीलकर जल्दी से लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें। तुरंत नींबू का रस छिड़कें।

इसके बाद, पीटा ब्रेड को खोलें और उसकी सतह को नरम मक्खन से चिकना करें। अब इस पर हमने जो भराई तैयार की है उसे रखें: तले हुए पटाखे, सेब और केले के टुकड़े, किशमिश। ऊपर से हल्के से दानेदार चीनी छिड़कें (वैकल्पिक) और दालचीनी छिड़कें।

पीटा ब्रेड के किनारों को दोनों तरफ से भरावन से लगभग 5 सेमी खाली छोड़ दें।

अब हम अपने लवाश स्ट्रूडेल को रोल आकार में रोल करना शुरू करते हैं। हम साइड किनारों को अंदर धकेलते हैं। हमारी तैयारी लगभग तैयार है, हम इसे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, और अब जो कुछ बचा है वह अंतिम स्पर्श करना है - मक्खन का एक टुकड़ा लें और इसके साथ पिसा ब्रेड की सतह को चिकना करें।

इस समय तक, आपका ओवन पहले से ही 200 डिग्री पर गर्म हो जाना चाहिए। हम आलसी लवाश स्ट्रूडल को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करेंगे।

इस दौरान आपके पास खुशबूदार चाय बनाने का समय होगा।

यह है पूरी कहानी! अपनी चाय का आनंद लें!

हमेशा की तरह, आपके लिए प्यार के साथ ल्यूडमिला।

ओवन में पकाया हुआ - एक त्वरित नुस्खा जब आपको तत्काल चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहिए। सेब, किशमिश और नींबू के छिलके के साथ लवाश स्ट्रूडल तैयार करना बहुत आसान है; पतले आटे को रसदार, सुगंधित भराई के साथ भिगोया जाता है, और परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट, आरामदायक, घर का बना व्यंजन है। और समय और उत्पाद के मामले में बहुत किफायती है। फिर भी, लवाश और पफ पेस्ट्री आधुनिक गृहिणियों के लिए दो जीवन रक्षक हैं, जब उन्हें कुछ स्वादिष्ट, लेकिन जल्दी चाहिए होता है।

सामग्री

• ½ कप
• स्वाद
• रोल को चिकना करने के लिए

यदि आप मक्खन के स्थान पर दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल लगाते हैं, और स्ट्रूडल के शीर्ष को अंडे से नहीं, बल्कि चाय या वनस्पति तेल से कोट करते हैं, तो आप एक दुबला व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सेब के साथ लवाश - रेसिपी, कैसे पकाएं

1. सेब को छोटे क्यूब्स में काटें, यदि सेब बहुत सख्त हैं तो आप उन्हें छील भी सकते हैं।

2. नींबू का थोड़ा सा छिलका निकालकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. एक फ्राइंग पैन में सेब, किशमिश, नींबू का रस और मक्खन डालें।

4. थोड़ा पानी डालें (एक चौथाई कप पर्याप्त होगा) और ढक्कन के नीचे सेब के नरम होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं। अगर सेब खट्टे हैं तो आप थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं. या अगर ज़्यादा मीठा हो तो नींबू का रस।

5. पीटा ब्रेड को मेज पर फैलाएं और ब्रश की सहायता से इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

6. भरावन को पीटा ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं।

7. पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें, किनारों को मोड़ना न भूलें।

8. अंडे को एक चम्मच पानी के साथ मिलाएं और पीटा ब्रेड पर लपेटें, तिल छिड़कें।

9. ओवन को +180C तक गर्म करें। लवाश स्ट्रूडल को सेब के साथ 15-20 मिनट तक बेक करें। सेब के साथ लवाश तैयार है और सामग्री और तैयारी की सादगी के बावजूद यह बहुत स्वादिष्ट है। और यदि आप स्ट्रूडल के ऐसे रसदार टुकड़े को वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसेंगे, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

स्ट्रुडेल एक मिठाई है. मीठा, स्वादिष्ट और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, आहार के लिए बिल्कुल नहीं।

लेकिन यदि आप उत्पादों का अनुकूलन करते हैं, तो आप आहार स्ट्रूडल तैयार कर सकते हैं। कोई चीनी, जर्दी, पेस्ट्री नहीं।

फिर भी, आप ऐसे व्यंजन को अपवाद के रूप में खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट-लोडिंग वाले दिनों में।

उत्पादों

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 80 ग्राम
• सेब 3 टुकड़े
• दही (8.5%) 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (30 ग्राम)
• 1 अंडे का सफेद भाग
• बादाम 25 ग्राम
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (10 ग्राम)
• स्वीटनर फिटपरैड 3.5 चम्मच
• चाकू की नोक पर दालचीनी

स्ट्रूडल कैसे पकाएं

एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं।
सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें. यदि सेब नरम हैं, तो उन्हें बड़ा काटना होगा और कम उबालना होगा - केवल 3 मिनट।

यदि सेब सख्त हैं, तो उन्हें छोटा काट लें या 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। छिलका काटने की सलाह दी जाती है, खासकर अगर यह बहुत मोटा हो। भूनते समय, सेब को थोड़ा नरम होना चाहिए, लेकिन गूदे में नहीं बदलना चाहिए।

बादाम को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बना लीजिए. आप इन्हें कद्दूकस कर सकते हैं.

सॉस तैयार करें:
फटे हुए दूध को एक कटोरे में रखें, उसमें एक अंडे का सफेद भाग और आधा चम्मच फिटपराड स्वीटनर (1 चम्मच चीनी के बराबर) मिलाएं।
सब कुछ मिला लें.

फटे हुए दूध का उपयोग तभी किया जाता है जब वह खट्टा न हो। यदि आपका खट्टा है, तो नियमित दही, बिना चीनी या एडिटिव्स, या नरम कम वसा वाले पनीर का उपयोग करना बेहतर है।

तैयार सेब में दालचीनी और मेवे मिलाएं, 6 चम्मच चीनी के बराबर मात्रा में चीनी का विकल्प मिलाएं।

सावधानी से मिलाएं ताकि सेब प्यूरी में न बदल जाएं।

लवाश शीट बिछाएं; यदि शीट के किनारे घने और सख्त हैं, तो किनारे को तेज चाकू से काट लें।
मेरी लवाश शीट का वजन 80 ग्राम था, आपकी शीट का आकार और वजन अलग-अलग हो सकता है, मुख्य बात यह है कि यह पतली और ताजा है। लवाश को 72 घंटे से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

पीटा ब्रेड को खट्टा क्रीम सॉस से चिकना कर लें, लेकिन बाद में बेले हुए रोल को चिकना करने के लिए थोड़ा सा छोड़ दें।

हम भराई को एक समान परत में फैलाते हैं, एक किनारे पर 2 सेमी खाली जगह छोड़ते हैं, यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो जब आप रोल को रोल करेंगे, तो भराई बाहर गिर जाएगी।

हम रोल को कस कर नहीं बेलते, नहीं तो पीटा ब्रेड फट जायेगा, इसे दबाने की भी जरूरत नहीं है. रोल को बेकिंग शीट पर रखें और बची हुई सॉस से ब्रश करें।

रोल को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
मैं ओवन में नहीं, बल्कि माइक्रोवेव में, ग्रिल-माइक्रोवेव मोड में, 300 वॉट पावर, एक ऊंचे धातु स्टैंड पर पकाती हूं। माइक्रोवेव में 5 मिनट तक बेक करना काफी है.

तैयार स्ट्रूडेल को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, विशुद्ध रूप से प्रतीकात्मक रूप से - चाकू की नोक पर पाउडर।

कैलोरी की गणना कैसे करें

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री को अनुमानित माना जा सकता है, क्योंकि इसकी गणना पीटा ब्रेड और उपयोग किए गए उत्पादों के एक निश्चित वजन के लिए की जाती है। इसके अलावा, स्टू करने के दौरान, पानी का कुछ हिस्सा वाष्पित हो गया, और तैयार उत्पाद का वजन बदल गया (सेब उबले हुए हैं), इसलिए इसे तैयार डिश में पकाने से पहले उत्पादों की कैलोरी सामग्री और BJU की पुनर्गणना की आवश्यकता होती है। उत्पादों का वजन 617 ग्राम था, तैयार स्ट्रूडल 534 ग्राम था, तैयार डिश के लिए पुनर्गणना दी गई है।

लवाश में स्ट्रूडेल, पोषण मूल्य।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह सचमुच एक आलसी नुस्खा है! आटे या भराई के साथ कोई झंझट नहीं, और केवल 15 मिनट में आपको रसदार सेब की भराई के साथ सबसे पतले लवाश से बना एक कुरकुरा स्ट्रूडेल मिलता है। आपको ओवन को पहले से गरम करने की भी ज़रूरत नहीं है; स्ट्रूडेल को तेल में फ्राइंग पैन में तला जाता है। बेशक, आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं और इसमें विभिन्न प्रकार की चीजें डाल सकते हैं, लेकिन अगर समय मिले तो ऐसा कर सकते हैं। और जब आपके पास यह न हो, तो सबसे सरल और तेज़ सेब स्ट्रूडल रेसिपी का उपयोग करें।
भरने के लिए सेब को बारीक काटना होगा, और एक चॉपर यह काम पूरी तरह से करेगा। यदि आपके पास यह नहीं है, तो भी आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी या अपनी आपूर्ति से पाई के लिए सेब का एक जार तैयार करना होगा।

सामग्री:

- लवाश शीट - 2 टुकड़े (बड़े, आयताकार);
- सेब - 10-12 पीसी;
- स्वाद के लिए चीनी;
- पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच (स्वाद के लिए);
- मक्खन - 50-70 ग्राम;
- पिसी चीनी - सजावट के लिए.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर या चॉपर है, तो लेज़ी एप्पल पिटा स्ट्रूडल रेसिपी का पहला चरण छोड़ दें। सभी चरणों में से, आपको केवल सेब को 4 भागों में काटना होगा और बीज निकालना होगा। रसोई सहायकों की अनुपस्थिति में, हम खुद को एक तेज चाकू से लैस करते हैं और सेबों को बारीक काटते हैं। हम त्वचा नहीं छीलते.

जब सबसे कठिन काम पूरा हो जाए, तो फ्राइंग पैन को गर्म करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। सेब को तेल में डालें और हिलाएँ। आंच धीमी रखें ताकि सेब पक जाएं और जलें नहीं। जल्दी पकाने के लिए ढक्कन से ढक दें।

नरम सेबों में स्वादानुसार चीनी मिलाएं। सेब स्ट्रूडल फिलिंग को पकने तक धीमी आंच पर पकाते रहें। हर चीज़ में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

दालचीनी या जायफल सेब के स्वाद को उजागर करने में मदद करेगा और स्ट्रूडल को एक सुखद सुगंध देगा। जब आप तैयार सेबों को आंच से उतारें तो आपको उनमें मसाले मिलाने होंगे।

तैयार सेब नरम होंगे, लेकिन उनका आकार बरकरार रहेगा। गर्मियों की किस्मों के सेब नरम होते हैं और सबसे अधिक संभावना है कि वे लगभग प्यूरी बन जाएंगे, लेकिन इससे आलसी स्ट्रूडल की उपस्थिति या उसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

सेब के साथ स्ट्रूडल को सावधानी से थोड़ा दबाते हुए रोल में रोल करें। एक किनारे को भराव से मुक्त छोड़ दें और इसे पानी से गीला कर लें (यह आवश्यक है ताकि स्ट्रूडेल खुल न जाए)।

रोल को आधा काट लें. फिर प्रत्येक आधे हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

स्ट्रूडल को गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में रखें और नीचे से भूरा करें।

जब निचली सतह सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो लवाश स्ट्रूडेल को पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें।

सेब स्ट्रूडेल को गरम, गर्म या ठंडा परोसें। यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है! विशेष रूप से एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या एक कप सुगंधित चाय के साथ।




और आपको शायद ये पसंद आएगा