1 समीक्षाओं में से 5
पफ पेस्ट्री से बने गोभी और अंडे के साथ पाई
तैयारी का समय
खाना पकाने के समय
कुल समय
पत्तागोभी और अंडे से पाई कैसे बनायें
पकवान का प्रकार: बेकिंग
भोजन: रूसी
सामग्री
- पफ पेस्ट्री - 200 ग्राम,
- सफ़ेद पत्तागोभी - 0.5 कांटा,
- चिकन अंडा - 2 पीसी।,
- अंडे की जर्दी - 1 पीसी।,
- मक्खन - 40 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच,
- कुचले हुए सीताफल के बीज - 1 चम्मच,
- मूल काली मिर्च,
- नमक,
- पानी।
तैयारी
गर्म दूध के साथ दोपहर के नाश्ते के लिए पाई परोसें। पफ पेस्ट्री से बने गोभी और अंडे के साथ पाई
प्रिय गृहिणियों, आपके लिए पाई का एक और नुस्खा। हम पफ पेस्ट्री से गोभी और अंडे के साथ पाई बनाएंगे। पत्तागोभी और अंडे के साथ पफ पेस्ट्री बनाना बहुत आसान और सरल है; इसे कोई भी रसोइया बना सकता है। 1 समीक्षा में से 5 पत्तागोभी और अंडे के साथ पाई, पफ पेस्ट्री प्रिंट से बनी पत्तागोभी और अंडे के साथ पाई, तैयारी का समय, पकाने का समय 40 मिनट, कुल समय 40 मिनट, पत्तागोभी और अंडे के साथ पाई कैसे पकाएं लेखक: कुक, पकवान का प्रकार: बेकिंग व्यंजन: रूसी सामग्री पफ पेस्ट्री - 200 ग्राम, सफेद गोभी - 0.5 कांटा, चिकन अंडा - 2 पीसी।, अंडे की जर्दी - 1 पीसी।, मक्खन - 40…
प्राचीन काल से, रूस में सबसे लोकप्रिय व्यंजन गोभी के साथ पाई या पाई रहा है। आज इसने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है, और गृहिणियां प्रयोग कर रही हैं, बैटर या खमीर के आटे से ऐसी पाई तैयार करने की कोशिश कर रही हैं। लेकिन शायद सबसे स्वादिष्ट है पत्तागोभी के साथ लेयर पाई - कोमल, हवादार, बहुत हल्के आटे के साथ जो आपके मुंह में पिघल जाता है।
पफ पेस्ट्री पाई का रहस्य- यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो आप तैयार आटे का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको बस भराई तैयार करनी है, शीटें बेलनी हैं और पाई को इकट्ठा करना है। कोई उत्पाद चुनते समय, उसकी समाप्ति तिथि और संरचना देखें। यदि इसमें बहुत सारे संरक्षक हैं, तो डिश हवादार नहीं बनेगी, और बेकिंग के दौरान, आटा अलग हो सकता है और असमान रूप से पक सकता है।
- पफ पेस्ट्री से बनी पत्ता गोभी पाई की रेसिपी को आहार संबंधी नहीं कहा जा सकता। पकवान की कैलोरी सामग्री 400 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक पहुंच जाती है, इसलिए इसे परिवार के खाने के लिए परोसना बेहतर है। भरने की संतृप्ति कैलोरी सामग्री को बढ़ाती है: गोभी में अंडे और कीमा बनाया हुआ मांस जोड़कर, आप पाई को और भी अधिक पौष्टिक बनाते हैं। मशरूम में कम कैलोरी होती है. इन्हें मुख्य सामग्री के साथ मिलाकर, आप न्यूनतम कैलोरी के साथ बेहतरीन स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
- बहुत अधिक भरावन के साथ कम आटा - यह उत्तम गोभी पाई की विधि है। इसलिए, गोभी को सावधानीपूर्वक संसाधित करें। इसे नरम बनाने के लिए इसे बारीक काट लें, फ्राइंग पैन में भून लें और फिर थोड़े से पानी या दूध में आधे घंटे के लिए उबाल लें। यदि आप छोटी पत्तागोभी का उपयोग करते हैं, तो आप इसे आसानी से उबलते पानी में उबाल सकते हैं।
- खमीर और खमीर रहित पाई आटे के बीच चयन करते समय, पहले वाले को प्राथमिकता देना बेहतर होता है। यह अधिक हवादार और मुलायम बनता है। खमीर रहित संस्करण तेजी से पकता है, इसलिए इसकी रेसिपी भी आपके पाक भंडार में होनी चाहिए।
आप सचमुच आधे घंटे में पफ पेस्ट्री से गोभी के साथ गोभी पाई बना सकते हैं। चादरों में खमीर आटा चुनें।
आपको चाहिये होगा:
- तैयार आटा - 500 ग्राम;
- गोभी - 1 कांटा;
- अंडे - 5 पीसी ।;
- थोड़ा आटा और नमक;
- वनस्पति तेल।
तैयारी
यदि आप कुछ रहस्य जानते हैं तो बिना खमीर के पफ पेस्ट्री से गोभी पाई बनाना मुश्किल नहीं है। तो आटे के लिए, आपको न केवल ठंडा, बल्कि बर्फ के पानी का उपयोग करना चाहिए (इसके साथ गिलास को रेफ्रिजरेटर में रखें, और उपयोग करने से पहले, इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें)। द्रव्यमान को जितना संभव हो सके अपने हाथों से छूना चाहिए, क्योंकि गर्म होने पर, यह अपनी प्लास्टिसिटी और परत खो देता है। मक्खन को चाकू से पीसें और आटे को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में मिलाएं; बेलने से पहले इसे 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
उपयोग:
- मक्खन - 300 ग्राम;
- पानी - 250 मिली;
- आटा - 4 कप;
- नींबू का रस - चम्मच;
- नमक - ½ चम्मच;
- गोभी - 400 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च.
तैयारी
पफ पेस्ट्री खमीर आटा से गोभी पाई बनाने की विधि पिछले के समान है। बारीकियाँ केवल परीक्षण की तैयारी में ही मौजूद होती हैं।
आपको चाहिये होगा:
- सूखा खमीर - ढेर सारा चम्मच;
- आटा - 500 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 80 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- गोभी, अंडे भरने के लिए.
तैयारी
पफ पेस्ट्री का उपयोग करके प्रत्येक गोभी पाई बनाने का प्रयास करें। हमारे चयन से फ़ोटो वाली एक रेसिपी इसमें आपकी सहायता करेगी!
पफ पेस्ट्री से बनी पत्तागोभी पाई एक अविश्वसनीय रूप से सरल और स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री है जो किसी भी अवसर के लिए जीवनरक्षक हो सकती है। यह सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री से तैयार किया जाता है जो हमेशा उपलब्ध होती है, इसलिए आप व्यस्त कार्यदिवस की शाम को भी ऐसी पाई को आसानी से और जल्दी से बना सकते हैं, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से इसके सरल, लेकिन आरामदायक, घरेलू स्वाद की सराहना करेंगे। . पत्तागोभी पाई की रेसिपी अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में भी काम आ सकती है, क्योंकि इसका नाजुक क्लासिक स्वाद बचपन से ही सभी को परिचित और पसंद है।
उबले अंडे के साथ तली हुई गोभी पाई के लिए एक पारंपरिक और काफी सस्ती फिलिंग है जो लगभग कभी उबाऊ नहीं होती है। पत्तागोभी की फिलिंग से बड़ी पाई या छोटी पाई तैयार की जाती हैं, जिन्हें ओवन में पकाया जा सकता है या तेल में तला जा सकता है। पाई आटा विभिन्न प्रकार के होते हैं और निश्चित रूप से, उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं और फायदे हैं। तैयार पफ पेस्ट्री में न केवल उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक बनावट होती है, बल्कि यह आपको घर का बना बेक किया हुआ सामान बनाते समय समय की भी काफी बचत करने की अनुमति देती है। इसे गूंधने या प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है और इसका उपयोग करना काफी सुविधाजनक है, क्योंकि उत्पादों को रोल करते और गढ़ते समय यह लगभग आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इसलिए, व्यक्तिगत रूप से, मेरे पास हमेशा फ्रीज़र में खरीदी गई पफ पेस्ट्री की आपूर्ति होती है, ताकि यदि वांछित हो, तो मैं जल्दी और बिना किसी परेशानी के इससे कुछ स्वादिष्ट और दिलचस्प तैयार कर सकूं।
इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पत्तागोभी की लेयर पाई गुलाबी, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट बनती है। इसकी उज्ज्वल, आकर्षक सुगंध घर में आराम, देखभाल और गर्मी की अनमोल भावनाएं पैदा करती है और एक मजेदार चाय पार्टी के लिए पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करने में सक्षम है। यह पाई निश्चित रूप से स्वादिष्ट भरने वाली क्लासिक पेस्ट्री के प्रेमियों को पसंद आएगी। यह न केवल पूरी तरह से संतुष्ट करता है और लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करता है, बल्कि वास्तविक आनंद और कई सकारात्मक भावनाएं भी देता है!
उपयोगी जानकारी गोभी और अंडे के साथ पफ पाई कैसे बनाएं - फोटो के साथ तैयार खमीर या खमीर रहित पफ पेस्ट्री से एक सरल नुस्खासामग्री:
- 500 ग्राम पफ पेस्ट्री
- 600 ग्राम सफेद पत्ता गोभी
- चार अंडे
- 20 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद)
- 70 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच। सहारा
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च
स्नेहन के लिए:
- अंडे की जर्दी + 1 चम्मच। दूध
- 1 चम्मच। तिल (वैकल्पिक)
खाना पकाने की विधि:
1. पत्तागोभी की लेयर पाई बेक करने के लिए सबसे पहले फिलिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए सफेद पत्तागोभी को अच्छी तरह धो लें और लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कुल मिलाकर, आपको 600 ग्राम कटी हुई पत्तागोभी के पत्ते मिलने चाहिए, इसलिए आपको मध्यम आकार की पत्तागोभी चुननी होगी, कम से कम 1 किलो।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें पत्तागोभी डालें और 10-15 मिनट तक नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें, फिर ठंडा करें।
पत्तागोभी को पकाने का समय उसकी शेल्फ लाइफ पर निर्भर करता है। हरी पत्तियों वाली नई पत्तागोभी 10 मिनट में तैयार हो जाएगी, जबकि पुरानी फसल वाली पत्तागोभी जो लंबे समय से खड़ी है, उसे पकने में 20-25 मिनट का समय लग सकता है।
3. इस बीच, पानी में उबाल आने के बाद अंडों को 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें। 
4. ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें और काट लें। 
5. एक बाउल में तली हुई पत्तागोभी, उबले अंडे और हर्ब्स मिलाएं. सभी चीज़ों में नमक, काली मिर्च, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लेयर पाई के लिए पत्तागोभी और अंडे की फिलिंग तैयार है! 
6. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पफ पेस्ट्री को पिघलाएं और आटे की सतह पर एक पतली आयताकार परत में रोल करें।
सलाह! इस पाई को बनाने के लिए, आप या तो खमीर या खमीर रहित पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास फ्रीजर में क्या है। खमीर के आटे से बनी पाई थोड़ी अधिक फूली और हवादार बनती है, लेकिन अंतर महत्वपूर्ण नहीं है।
7. आयत के मध्य भाग में पत्तागोभी और उबले अंडे की फिलिंग रखें. 
8. सबसे पहले आटे के लंबे किनारों को बीच की तरफ मोड़ें और फिर साइड वाले किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें ताकि भरावन बाहर न गिरे. 
9. पत्तागोभी के साथ परत पाई को पलट दें और इसे चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की तरफ नीचे की ओर। 
10. एक तेज चाकू का उपयोग करके, भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए शीर्ष पर कई चीरे बनाएं, फिर दूध के साथ मिश्रित अंडे की जर्दी के साथ गोभी पाई को ब्रश करें और यदि वांछित हो, तो हल्के से तिल छिड़कें। 
11. पाई को 190°C पर 30 मिनट तक बेक करें। यदि पकाने के दौरान पाई की सतह बहुत भूरी हो जाए, तो इसे पन्नी से ढक दें। 
तैयार पाई को 10 - 15 मिनट के लिए ठंडा करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा गोभी का भरावन बहुत गर्म हो जाएगा, जिसके बाद इसे भागों में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है। पत्तागोभी और अंडे के साथ स्तरित पाई गर्म और ठंडा दोनों तरह से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है। बॉन एपेतीत! 
इसके बाद, कटे हुए घटक को एक मोटे तले वाले छोटे सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें। लकड़ी के स्पैचुला या बड़े चम्मच से लगातार हिलाते हुए मार्जरीन को तरल अवस्था में लाएँ। इसके तुरंत बाद बर्नर बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें। घटक को ठंडा होने दें. चरण 2: आटा तैयार करें.
आटे को छलनी में डालें और एक गहरे कटोरे में छान लें। ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि घटक को अतिरिक्त गांठों से छुटकारा मिल जाए और ऑक्सीजन से भी संतृप्त किया जा सके। यह प्रक्रिया हमें आटे को स्वयं नरम और कोमल बनाने की अनुमति देगी। तब पाई बहुत स्वादिष्ट और हवादार बनेंगी। चरण 3: पाई के लिए आटा तैयार करें।
पिघले हुए मार्जरीन को छने हुए आटे के साथ एक कटोरे में डालें और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर अंडे के छिलके को तोड़ने के लिए चाकू का उपयोग करें और जर्दी और सफेदी को एक आम कंटेनर में डालें। यहां केफिर डालें और साफ हाथों से आटा गूंथ लें. हमें बिना गांठ वाला घना लोचदार द्रव्यमान मिलना चाहिए। ध्यान दें: यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा डालें।
अब आटे की लोई बनाकर उसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसे पकने दें और गाढ़ा होने दें। इस बीच, हम भरावन तैयार करेंगे। चरण 4: पत्तागोभी तैयार करें.
पत्तागोभी को बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू का उपयोग करके, सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और तुरंत एक साफ गहरे कटोरे में डालें। चरण 5: प्याज तैयार करें.
चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बारीक काट लें। कटे हुए प्याज को एक खाली प्लेट में निकाल लीजिए और कुछ देर के लिए अलग रख दीजिए. चरण 6: चिकन अंडे तैयार करें।
अंडे को एक मध्यम सॉस पैन में रखें और पूरी तरह से सादे ठंडे पानी से भरें। अब कंटेनर को तेज आंच पर रखें और तरल के उबलने का इंतजार करें। जैसे ही ऐसा हो, बर्नर चालू करें और घटकों को 10 मिनट तक उबालें। हमें सख्त उबले अंडे खाने चाहिए।
आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें, और पैन को लेने और सिंक में रखने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करें। ठंडा बहता पानी चालू करें और अंडों को पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह निर्धारित करती है कि बाद में घटकों के आवरणों को साफ़ करना हमारे लिए कितना आसान होगा।
अंत में, अंडे को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू का उपयोग करके क्यूब्स में बारीक काट लें। कुचली हुई सामग्री को एक साफ प्लेट में डालें। चरण 7: पाई के लिए भरावन तैयार करें।
सबसे पहले फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसे गर्म होने दें. फिर बर्नर को हल्के से चालू करें, कंटेनर में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और कटी हुई गोभी डालें। कभी-कभी लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए, सब्जी को 10 मिनट तक उबालें। निर्धारित समय बीत जाने के बाद टमाटर का पेस्ट और नमक डालें. उपलब्ध उपकरणों के साथ सब कुछ फिर से मिलाने के बाद, हम अतिरिक्त 10 मिनट के लिए सब कुछ उबालना जारी रखते हैं।
वहीं, एक और फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें. यहां तुरंत थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म होने दें। - फिर एक कन्टेनर में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और लकड़ी के स्पैटुला से चलाते हुए नरम सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
जब यह घटक और पत्तागोभी तैयार हो जाएं, तो बर्नर बंद कर दें। पहले फ्राइंग पैन में तले हुए प्याज डालें, कटे हुए उबले अंडे डालें और, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ। ध्यान दें: अगर चाहें तो भरावन का स्वाद चखें और थोड़ा और नमक डालें। चरण 8: पत्तागोभी के साथ पफ पेस्ट्री तैयार करें।
तैयार आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे क्लिंग फिल्म से निकालें और थोड़ी मात्रा में आटे के साथ कुचलकर रसोई की मेज पर रखें। चाकू का उपयोग करके, इसे उस आकार के टुकड़ों में काट लें, जैसा आप पाई चाहते हैं। साफ हाथों का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को छोटी गेंदों में रोल करें।
अब, एक बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक को एक पतले केक (लगभग 3-4 मिलीमीटर मोटा) में रोल करें और पाई बनाना शुरू करें।
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक गोले पर भरावन रखें। हम इसे आटे में लपेटते हैं ताकि हमें किनारे पर एक अर्धचंद्र मिल जाए। किनारों को अच्छी तरह से दबाना न भूलें ताकि बेकिंग के दौरान पाई खुले नहीं और भरावन बेकिंग शीट पर बाहर न गिरे।
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आइए बेक किया हुआ सामान तैयार करना शुरू करें। ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम कर लें। इस बीच, सभी पाई को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर एक बेकिंग शीट पर, सीवन की ओर से नीचे की ओर रखें। महत्वपूर्ण: यदि आप कंटेनर की सतह के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करना बेहतर है। इसके बाद, बेकिंग शीट को मध्यम स्तर पर रखें और डिश को 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के दौरान, पाई को सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी से ढक दिया जाना चाहिए और सुगंधित गंध आना शुरू हो जाना चाहिए। अंत में, ओवन बंद कर दें, और बेकिंग शीट को हटाने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करें और इसे एक तरफ रख दें। पाईज़ को थोड़ा ठंडा होने दीजिए. चरण 9: पफ पेस्ट्री को पत्तागोभी के साथ परोसें।
गोभी के साथ अभी भी गर्म पाई को बेकिंग शीट से एक विशेष प्लेट में स्थानांतरित करें और चाय या कॉफी के साथ खाने की मेज पर परोसें। पके हुए सामान बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाले होते हैं, इसलिए आप उन्हें आसानी से अपने साथ पिकनिक, स्कूल या काम पर ले जा सकते हैं।
सभी को सुखद भूख!
यदि वांछित है, तो अंडे के बजाय, आप तले हुए मशरूम, चिकन को भरने में डाल सकते हैं, और प्याज और गाजर भी भून सकते हैं;
अपना समय बचाने के लिए, आप तैयार पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं या इसे पहले से तैयार करके फ्रीजर में रख सकते हैं;
आटे को फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रीमियम और बारीक पिसा हुआ गेहूं का आटा अवश्य उपयोग करें।
खमीर रहित पफ पेस्ट्री से बनी गोभी के साथ वजन रहित और हवादार पाई मेरी छोटी सी पाक कला है। यह नुस्खा हमेशा तब मदद करता है जब घर के सदस्यों की भूखी और तिरस्कार भरी निगाहें खाना पकाने की समय सीमा को न्यूनतम कर देती हैं। ठीक है, या जब आप बेकिंग में लंबा समय और थका देने वाली झंझट नहीं बिताना चाहते।
पी.एस. और जब आपके पास शुरू से कुछ स्वादिष्ट बनाने का समय हो, तो मैं आपको स्वादिष्ट चीजें पकाने की सलाह देता हूं - संतोषजनक, सरल और सस्ती।
आपको आवश्यकता होगी: स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से पत्तागोभी पाई कैसे बेक करें (स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी):|
यदि दुकान से घर आते समय आटा डीफ़्रॉस्ट नहीं हुआ है, तो प्रत्येक शीट को क्लिंग फिल्म से लपेटें और कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. वैसे, यदि यह भरने का विकल्प आपके अनुरूप नहीं है, तो आप पाई और पाई के लिए गोभी भरने के कई और विकल्प देख सकते हैं। |
 |
|
प्याज का छिलका हटा कर बारीक काट लीजिये. |
 |
|
ब्रिस्केट या अन्य स्मोक्ड मांस को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। |
 |
|
मांस भून लें. |
 |
|
तले हुए ब्रिस्किट में प्याज़ डालें। एक और 3-5 मिनट के लिए भूनें। |
 |
|
पत्तागोभी की छड़ें डालें और अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ। थोड़ा सा पानी (लगभग एक गिलास का एक तिहाई) डालें। ढक्कन से ढकें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। |
 |
|
एक बार जब भराई नरम हो जाए, तो सॉकरक्राट डालें। सबसे पहले, इसे नमकीन पानी से निचोड़ लें। हिलाना। पूरी तरह पकने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो उबालने की प्रक्रिया के दौरान अधिक पानी डालें। |
 |
|
क्या पफ पेस्ट्री पहले ही डीफ़्रॉस्ट हो चुकी है? फिर इसे आटे की सतह पर पतला (0.3-0.4 सेमी मोटा) बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें। |
 |
|
पत्तागोभी की फिलिंग को ठंडा करके चौकोर टुकड़े के कोने पर रख दीजिये. |
 |
|
किनारे को पानी से ब्रश करें और वर्ग को तिरछे मोड़ें। विपरीत कोनों को एक साथ लाएँ ताकि पत्तागोभी अंदर रहे। आपको एक त्रिकोणीय पाई मिलेगी. किनारों को सावधानी से पिंच करें, और फिर कांटे की नोक से "चलें"। |
 |
|
पफ पेस्ट्री को चिकनाई लगी या चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। आटे की सतह को कांटे से फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ढक दें। आप ऊपर से तिल छिड़क सकते हैं. ओवन को 190-210 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। वहां पत्तागोभी पाई रखें और उन्हें मध्यम स्तर पर 30-40 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें। |
 |
लोड हो रहा है...