Kapcsolatban áll
Amikor a turisták Csehországba érkeznek, szinte az első dolguk az, hogy megveszik a Becherovkát, mert több mint két évszázada Csehország egyik kabalája. Hogyan kell inni a Becherovkát? Az ital fajtái és gyógyászati tulajdonságai. Koktélok Becherovkával. Recept és összetétel.
Fotó: Becherovka eredeti csomagolásban // Jirka Matousek
A Becherovka az egyik leghíresebb cseh likőr. Ezt az italt maguk a csehek is így hívják. Bár a valóságban ez inkább tinktúra vagy likőr. A készítményhez természetes alapanyagokat, sokféle gyógynövényt, gyümölcsöt és ízből ítélve mézet használnak. A Becherovka régóta híres gyógyító tulajdonságairól. Az italnak köszönhetően sikerült megszabadulni a megfázástól, a torokfájástól, a fejfájástól. Ezenkívül az ital segített erősíteni a szív- és érrendszert. A Becherovkát aperitifként is fogyasztják étkezés előtt.
A ma már világszerte ismert ital 1807-ben jelent meg. Megjelenését azonban egy érdekes történet előzte meg. Egyszer régi barátja, Frobrig, aki szintén a gyógyszeriparra specializálódott, meglátogatta Josef Becher gyógyszerészt és gyógyszertártulajdonost Karlovy Varyban. A barátok beszélgetés közben hozzáláttak az üzlethez, elhatározták, hogy új tinktúrát készítenek, alkoholt különféle gyógynövényekkel keverve. Frobrig távozása előtt a barátoknak semmi hasznosat nem sikerült elérniük. De a karlovy-i barátnak nem volt ideje sokáig maradni. Ezért Frobrig adott néhány ajánlást Josephnek, szót fogadott, hogy a tinktúrát megtermékenyítse, és elment. Két évvel később, 1807-ben sikerült. Becher egy teljesen új, egyedi italt készített, amelyet eredetileg a jó emésztésre szántak.
Néhány hónappal később Josef Carlsbad English Bitter néven kezdte árulni gyógyszerét, amely később egyszerűen Becherevka lett. Az ital iránt nagy volt a kereslet, és az üzlet növekedett. 1841-ben az apa továbbadta receptjét fiának, Johann Bechernek. Okos és gyors észjárású volt, neki köszönhetően a produkció magasabb szintre emelkedett. 50 évvel később, 1890-ben Johann felfedte a recept titkát fiának, Gustavnak, aki nemcsak további épületeket készített el a likőrgyártáshoz, hanem hivatalosan is bejegyezte a Becherovka védjegyet. 1901 óta az ital Csehországon kívülre utazik. Kirendeltségeket nyitnak Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban és más országokban, amelyek aktívan népszerűsítik a likőrt. A pletykák szerint maga az osztrák császár és egész udvara nagy örömmel vette ezt a gyógynövénytinktúrát. Azóta Becherovkát különböző nemzetközi kiállításokon különböző érmekkel jutalmazták. Karlovy Vary központjában pedig még múzeumot is építettek Jan Bechernek.
A Becherovka receptje és összetétele
Valószínűleg sokan már kitalálták, hogy a Becherovka receptjét szigorúan titokban tartják, és kizárólag apáról fiúra vagy a család legközelebbi rokonára adják át. Ezért az ital egyedi és egyedülálló a maga nemében. Sokan próbáltak már hasonlót alkotni, és meg kell mondani, néhányuknak sikerült is hasonló ízeket elérniük, de eddig senki sem tudta pontosan megismételni a receptet.
A likőrgyártás hozzávetőleges elve a következő: sokféle, import és helyi fűszernövény keveredik, összesen mintegy húsz féle - az arányok mindig pontosak, a recepttől való legkisebb eltérés nélkül. Ezután a kapott keveréket természetes vászonból készült zacskókba szórják, majd alkoholos tartályokba mártják, és körülbelül egy hétig hagyják. A kapott infúziót tölgyfahordókban cukorral és vízzel összekeverjük, majd további 2-3 hónapig állni hagyjuk. Érdekes módon ebben az időszakban az italt gondosan figyelik. Ezért olyan aromás, ízletes, és ami a legfontosabb, kiváló minőségű.
Ma már bizonyosan köztudott, hogy a becherovkai gyógynövények nagy számában a következők találhatók: kardamom, fahéj, ánizs, narancshéj, szegfűszeg és szegfűbors. 1996 óta egy recept létezik a Becherovka-hoz, vagyis helyesebb lenne azt mondani, hogy ismert annak az italnak a receptje, amely ízében a legközelebb áll ehhez a likőrhöz. Ő pedig ilyen:
Hozzávalók:
- 1 liter vodka
- 1 tk őrölt szegfűszeg
- 1 tk őrölt fahéj
- 0,5 tk édesem
- 0,5 tk őrölt édesgyökér
- 0,5 tk ánizs
- 5-6 szem bors
Főzési mód:
Az összes rendelkezésre álló összetevőt össze kell keverni, sötét üvegbe vagy más átlátszatlan edénybe kell önteni, és egy hónapig infundálni kell. Ezután jól szűrjük le. Feltételezhetjük, hogy a házi Becherovka tinktúra készen áll.
Becherovka és gyógyászati tulajdonságai
A csodálatos ital gyógyító tulajdonságairól immár két évszázada valódi legendák keringenek. Ebben nincs semmi meglepő, mert az italt bizonyos típusú betegségek kezelésére, valamint az étvágy jelentős javítására hozták létre.
Tekintettel arra, hogy a Becherovka nagyszámú gyógynövényt tartalmaz, gyorsabban szabadul fel a gyomornedv, valamint a görcsoldó epeanyagok, és ellazulnak a gyomor-bél traktus feszült izmai. 20 ml ital elfogyasztása után az étel sokkal jobban és gyorsabban felszívódik. Ezenkívül a végbél irritációja megszűnik.
Becherovka Cordial, fotó: Jirka Matousek
Becherovka kilátásai
Ha a Becherovkáról van szó, sokan elképzelnek egy klasszikus italt egy kompozícióból. Valójában ennek a likőrnek számos változata van.
Ma a növény a következő típusú tinktúrákat állítja elő:
Becherovka eredeti(Becherovka Original) egy klasszikus ital, melynek összetétele 1807-es alapítása óta változatlan. A likőr erőssége 38%. Hozzávetőleges összetétel: vodka, szegfűbors, fahéj ánizs, narancshéj, kardamom.
Becherovka citrom(Becherovka Lemond) - ital citrusfélék hozzáadásával. Erőssége 20%.
Becherovka KV 14- klasszikus tinktúra vörösbor hozzáadásával. Az ital erőssége meglehetősen magas - 40%.
Becherovka szívélyes(Becherovka Cordial) - ital hársfavirág hozzáadásával. Erősség - 35%.
Becherovka jég és tűz(Becherovka ICE & FIRE) a gyár új terméke, amely alig egy éve, 2014 márciusában jelent meg. Erőssége 30%. Ideális alkoholmentes italokhoz, például tonikhoz vagy sörhöz.
Becherovka Lemond, fotó: Jirka Matousek
Hogyan kell helyesen inni a Becherovkát
A Becherovka több módon iszik:
1. számú módszer(tiszta formájában)
Ezt a módszert maga a gyártó ajánlja, mint a legoptimálisabb ehhez a likőrhöz. Az italt kis poharakban szolgálják fel, a Becherovka hőmérsékletének átlagosan 5-7 fokosnak kell lennie. A tinktúrát étkezés után vagy lefekvés előtt fogyasztják. Általában a likőrt egy kis darab, fahéjjal összetört narancsgal fogyasztják. Az ital íze enyhén édes lesz, fűszernövények kesernyés árnyalataival, amelyek hosszan tartó utóízt hagynak maguk után. A Becherovka melegebben is tálalható, de ebben az esetben az íze más lesz. Az illata élénkebb lesz, az íze sokkal élesebb lesz és a lágy kellemes jegyeket durvábbak váltják fel.
2. számú módszer(sörrel)
Ez a módszer nagyon egyszerű. Egy kortyban megiszunk egy pohár hűtött likőrt, majd világos sört. A Becherovka gyógynövények a komlóval és a malátával együtt különleges ízt és meglehetősen kellemes utóízt hoznak létre. Ez a lehetőség Szlovákiában honosodott meg.
3. számú módszer(gyógyászati célra)
Gyógyászati tulajdonságai miatt a Becherovka kiváló megelőző gyógyszerként szolgálhat. Elvétele pedig nagyon egyszerű: adjunk hozzá 2 evőkanál italt teához vagy kávéhoz. Ez a kombináció javíthatja az immunitást, serkentheti az emésztést és a test általános tónusát. A Becherovka íze gyakorlatilag nem érezhető, de a gyógynövényes utóíz még mindig érezhető.
4. számú módszer(más italokkal)
Sokak számára az eredeti Becherovka meglehetősen erős ital, ezért gyümölcslével hígítják. Általában cseresznyét, almát vagy ribizlit használnak. A lé mennyisége bármilyen lehet.
A gyümölcslé mellett a Becherovka más alkoholos italokkal is fogyasztható, más összetevőkkel kombinálva, finom koktélokat készítve, amelyekről a továbbiakban még szó lesz.
A Becherovka legnépszerűbb koktéljai
1. 200 éves Becherovka (B-ünnep)
Hozzávalók:
- 30 ml Becherovka
- 100 ml almalikőr
- 2-3 csepp gyömbér sör
- jég (opcionális)
Öntsük a Becherovkát, az almalikőrt és a gyömbérsört egy jéggel ellátott pohárba. Ne keverje. Díszíthetjük mentával vagy lime-mal.
2. Bianca
Hozzávalók:
- 30 ml Becherovka
- 30 ml fehér desszert vermut
- 30 ml pezsgő
- nagyapa (nem kötelező)
A becherovkát és a vermutot össze kell keverni, majd jéggel egy pohárba kell önteni. Adjunk hozzá pezsgőt a kapott keverékhez. Díszíthetjük málnával vagy lime-mal.
3. Raquel könnyei
Hozzávalók:
- 50 ml Becherovka
- 50 ml Triple Sec likőr
Az ital nagyon egyszerűen készül, és két rétegből áll. Először a Becherovkát egy pohárba kell önteni, majd óvatosan adjunk hozzá likőrt a koktélhoz. Tálalás előtt égesse meg a felső réteget.
4. Becherovka puncs
Hozzávalók:
- 45 ml Becherovka
- 10 ml citromlé
- 10 ml narancslé
- 90 ml szűrt víz
- 20 ml cukorszirup
Minden komponenst össze kell keverni és fel kell melegíteni. Ezt követően öntsük egy pohárba forró italokhoz. A koktélt melegen isszák. Díszítésnek alkalmas egy citromos, lime-os és narancsos nyárs.
A koktélok változatosak és ízletesek. Sokan azonban aggódhatnak amiatt, hogy az ital árpolitikája túl magas. Valójában a „mennyibe kerül a Becherovka” kérdésre válaszolva érdemes azt mondani, hogy a költsége 130 CZK-tól és afelettitől változik. Az ár az ital típusától, a termék vásárlási helyétől és a palackban lévő ml-ek számától függ.
Amikor a turisták Csehországba érkeznek, szinte az első dolguk az, hogy megveszik a Becherovkát, mert több mint két évszázada Csehország egyik kabalája.
Az alkoholos italok rajongói valószínűleg tudják, mi a Becherovka likőr. A világhírű termék még 1807-ben jelent meg a polcokon. Az egészséges gyógynövényekből készült italt Csehország fémjelének tekintik. Alkotói Joseph Becher gyógyszerész és Frobrig angol orvos voltak. Különböző gyógynövényeket és olajokat alkohollal keverve a kísérlet kedvéért a férfiak feltalálták az alapot egy szokatlan tinktúra elkészítéséhez. Eredeti célja az emésztési folyamatok javítása volt.
Becherovka régi receptjét nem hozták nyilvánosságra. És csak az alkalmazás szabálya nem titok. A terméket étkezés előtt 20 ml mennyiségben kell elfogyasztani. Mérsékelt adagokban a Becherovka csak előnyökkel jár.
Tárolja az ital variációit
Az egészséges bódító italokat gyártó cég jelenleg Karlovy Vary városában található. A fogyasztóknak ötféle likőrt kínálnak:
Mit tudunk a Becherovka összetételéről?
A Becherovka teljes összetételét nem lehet kivonni a gyártóktól, mivel minden technológiai árnyalat besorolva. De ismertté vált, hogy az ital több mint 20 féle gyógynövényből készül. A szakértők bizonyos alapanyagokat Csehországban gyűjtenek, míg más gyógynövényeket más országokból importálnak. Az ital egyes összetevőiről és az elkészítési módról azonban tömegekhez szivárgott ki az információ.
Feltehetően a Becherovka tinktúra a következő összetevőkből áll:
Az összes komponenst egy vászonzacskóba helyezzük, és egy hétig infundáljuk. Ezután az anyagot ovális tölgyfahordókba öntik, és Karlovy Vary gyógyforrásaiból származó vizet adnak hozzá. A legenda szerint a Becherovka készítésének titkos receptje Csehországon túlra is elterjedt. De egy idegen országban az ital nem bizonyult jó minőségűnek, és mindez azért, mert nem tartalmazott egészséges édesített vizet.
A tinktúrát tölgyfahordókban több hónapig tárolják. Ekkor az alagsorban bizonyos levegőhőmérsékletet és páratartalmat tartanak fenn.
Lehetséges a Becherovka otthon?
A Becherovka elkészíthető otthon? Mivel a likőr receptjét hét pecsét alatt tartják, nem lesz eredeti. De minden felnőtt készíthet valami egészséges italhoz hasonlót.
Összetevők listája:
- Vodka – 1 l;
- Tiszta alkohol - 200 ml (ha az alkoholt vízzel 55% -os koncentrációra hígítjuk, akkor 1,2 l-t kell bevenni);
- Granulált cukor – 150 g (fruktózzal helyettesíthető – 90 g);
- Ánizs - 1 teáskanál. csúszda nélkül;
- kardamom – 2 – 3 doboz;
- szegfűbors vagy fekete bors - 7-10 borsó;
- forrásvíz vagy palackozott víz - 250-300 ml;
- Fahéjrúd - 5 g;
- szegfűszeg - 15-20 fej;
- Narancshéj fehér réteg nélkül - 5 cm hosszú csík.
Hogyan készítsünk Becherovkát saját kezűleg otthon:
- Öntsön alkoholt a fűszerekhez egy üvegedényben, és tartsa sötétben pontosan 7 napig. A tartályt szorosan le kell zárni. Minden nap fel kell rázni, és a 8. napon át kell engedni egy szűrőn;
- A szirup elkészítéséhez használjon cukrot és vizet. Keverjük össze a hozzávalókat, és forraljuk fel 2-3 alkalommal, a habot lehúzva. A szirupot nem szabad felforrni. A kész terméket le kell hűteni;
- Óvatosan keverjük hozzá a sziruphoz a leszűrt tinktúrát. Hagyja a keveréket további 1 hétig főzni;
- A kész likőrt hűvös helyen tároljuk.
Becherovka cseh likőr: hogyan kell helyesen inni
Az eredeti Becherovkát hígítatlanul és 5-7°C-ra hűtve isszák. Kis szemüveget használnak. Legalábbis ezt teszik azok az emberek, akik hallgatják a gyártó ajánlásait. A komló illata kissé gyengül, de az íze nemesebb lesz.
Néhány fogyasztó azonban aperitifként használja a likőrt, mivel choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik, és serkenti az étvágyat. Az ital más csodálói emésztőszernek tekintik - az emésztési folyamatok alkoholos stimulánsának.
Jobb, ha megtudja, hogyan kell inni a Becherovkát gyógyászati célokra a gyártótól. A cég képviselői azt mondják, hogy a termékből néhány cseppet teához vagy kávéhoz lehet adni. Mikor kell likőrt inni - étkezés előtt vagy után, a Becherovka típusától függ. Például az ICE & FIRE fajtát étkezés után érdemes bevenni. Ha a fogyasztó a KV 14-es fajtát részesíti előnyben, akkor figyelembe kell vennie, hogy az ital serkenti a gyomornedv elválasztását.
Szlovákiában az emberek tudják, hogyan kell helyesen inni a Becherovkát, de eltérnek a hagyományoktól, és világos sörrel mossák le a likőrt. A komló, a maláta és a gyógynövényalap egyedi ízhatást kelt. De egy ilyen szimbiózis nagyon erős mérgezést is produkál.
A Becherovkát széles körben használják koktélok előállításához. Az eredeti változat jól harmonizál a cseresznye-, alma- és ribizlilevekkel. A KV 14-et legjobb narancslével keverni. Koktélokhoz olyan likőrök is alkalmasak, mint a Triple Sec és a Blue Curacao. A koktélokban a kemény ital felfedi legjobb tulajdonságait.
Hibát talált? Válassza ki és kattintson Shift + Enter vagy
A Becherovka komplex likőr az egyik leghíresebb és igazán legendás cseh ital. A Josef Becher gyógyszerész által feltalált tinktúra hosszú története során egy közönséges gyógyszerből a világ legismertebb gyógynövénylikőrjévé fejlődött. Az ital erőssége 38 fok, színe szokatlan zöldessárga árnyalatú, keserű utóíze fűszernövények és citrusfélék aromájával.
A cikkben:
Becherovka – egy kis történelem
1805-ben két barát, a gyógyszeripar képviselői, Joseph Becher és Dr. Frobrig találkozott vakáción Karlovy Varyban. Bechernek volt a város egyik legjobb gyógyszertára, Dr. Frobrig pedig gyakorló orvos volt. Ezt a találkozót egy kísérlet jellemezte, melynek célja egy új gyógynövény-tinktúra feltalálása volt a gyomor-bél traktus kezelésére. Nem sokkal barátja távozása után Joseph végre kifejlesztett és forgalomba hozott egy alkoholtartalmú tinktúrát, amelyet Carlsbad English Bitternek nevezett.
Carlsbad English Bitter
A Becherovka tinktúrát kezdetben a gyógyszertárakban adták el kiegészítő gyógyszerként. Ám miután 1841-ben a tinktúra előállításának jogát fiára, Johannra ruházták, az eladások megnövekedtek a berendezések frissítése és a csomagolás megváltozása miatt. 10 évvel a 19. század vége előtt a híres gyógyszerész unokája, Gustave Becher javította az ital megjelenését, befejezte a gyártó épületeket, és hivatalosan bejegyezte a Becherovka védjegyet.
A 20. század elejével a tinktúra keresletté vált Csehországon kívül is. Az alkoholtartalmú italok forgalmazásával foglalkozó cégek aktívan vásárolni kezdték. A tinktúra rajongói között volt az osztrák császár királyi udvara is.
Becherovka összetétele
A Becher család gondosan őrzi a tinktúra elkészítésének receptjét. Ma már ismeretes, hogy a gyógynövénykeverék legalább húsz fajta gyógynövényt tartalmaz Csehországban és külföldön is. A tapasztalt kóstolók azonosíthattak néhány összetevőt, többek között: koriander, kamillavirág, üröm, szegfűszeg, méz, ánizs, kardamom, fahéj, szegfűbors, valamint narancs- és citromhéj.
Az ital eredeti ízét az összetételében egyedülálló víz adja. Karlovy Varyban 12 különböző ásványvízforrás található, amely hatékony gyógymód a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére. Az arányokat és az összetételt a legszigorúbb bizalmasan kezeljük.
Az egyik legenda szerint a vállalkozás alkalmazottja rájött az ital összetételére, és külföldre vitte. A komponensek összekeverése és a további tinktúra során a likőr nagyon különbözött az eredetitől. Sokan akkor azt hitték, hogy a jellegzetes likőr fő titka a Karlovy Vary-i víz. Ezért a világon még senki sem tudta megismételni az ital sikerét.
A gyártási folyamat abból áll, hogy különféle gyógynövényeket és fűszereket összekevernek, majd szövetzsákokba helyezik és tiszta alkoholba merítik. Az alkoholos tartályokat speciális berendezésen egy bizonyos hőmérsékletre melegítik, majd meleg helyen hagyják lehűlni. A folyamat hét napig tart, majd a kész koncentrátumot nagy tölgyfahordókba öntik, cukrot, ásványvizet és alkoholt adnak hozzá, fedővel letakarják, és hűvös helyiségben 2-3 hónapig infundálják az italt. A következő lépés a szűrés, a hűtési folyamat és a nem kívánt szennyeződések végső eltávolítása.
A likőr arról híres, hogy természetes tinktúra, tartósítószerek, színezékek, ízesítőszerek és stabilizátorok hozzáadása nélkül.
Az infúziót általában márkás zöld üvegekbe töltik. A címke dizájn és a lapított palack forma a védjegy bejegyzése óta felismerhető márkává vált.
Akciós ajándékkészleteket találsz:
- kis 50 milliliteres palackok, amelyek címkéi retro stílusban díszítettek;
- egy kartondobozba csomagolt üveg fehér porcelán csészével vagy több kis pohárral;
- a Becherovka mind az öt fajtájából álló készlet. Ez meglehetősen drága, de egy ilyen ajándék minden bizonnyal tetszeni fog a szerelmeseknek, és méltó dekorációja lesz bármely bárnak.
Becherovka kilátásai
Ma a Becherovka márkanév alatt öt fajta likőrt gyártanak. Közöttük:
Becherovka eredeti (eredeti)
Becherovka eredeti
Klasszikus recept 1807-ből, amely elnyerte a tiszteletbeli helyét. Az ital erőssége 38 fok.
Becherovka bíboros (bíboros)
Becherovka bíboros
Prémium tinktúra valamivel alacsonyabb, 35 fokos erősséggel. Mézes íze, az ital hársfa színe és fehérbor tartalma jellemzi. Tejszerű barna színű palackozva. A szép nem egyik kedvenc csemege. Desszertként használják.
Becherovka citrom (citrom)
Becherovka Lemond
Alacsony alkoholtartalmú ital (erőssége csak a 20 fokot éri el). Édes ízű, menta és citrus jegyekkel. A palack színe fehér, ami tökéletesen illeszkedik a likőr világos arany árnyalatához. A címke sárga és kék színben készül.
KV-14
Becherovka KV-14
Erős gyógynövény infúzió magas alkoholtartalommal (40 fok). Egyáltalán nem tartalmaz cukrot, ezért cukorbetegek számára is alkalmas. A likőr részét képező vörösbor nemes bordó árnyalatot ad az italnak. A palack piros és fekete színekkel díszített. Csak szaküzletekben kapható, és az ajándékcsomag része.
Jég és tűz
Becherovka Ice & Fire
A receptet 2014-ben kifejezetten koktélok készítésére fejlesztették ki. Erőssége közepes (30 fok). Ideális tonikkal vagy gyömbérsörrel. Különböző ízvilág jellemzi, váltakozva helyettesítik egymást, míg utóízként dermesztő érzést keltenek. Külsőleg a palack fekete üvegből készült. A címke modern stílusban készült, a hideg kék és a forró sárga színeket kombinálva.
Jelenleg a Becherovka népszerű az erős italok szerelmesei körében, és méltó helyet foglal el a csaposok arzenáljában. 200 éves története lehetővé teszi, hogy beszéljünk a tinktúra minőségéről. Maguk a csehek a likőrt „Élő ital”-nak nevezték gyógyító tulajdonságai miatt.
A híres cseh gyógynövénylikőr „bányája” a Becherovka – Karlovy Vary. Hogyan isszák a Becherovkát ennek az italnak a hazájában, mivel eszik, mivel keverik. Alább megtalálja a TOP tippeket a gyógynövénytinktúra helyes használatához.
Könnyű aranyszínű likőr, kellemes utóízzel
A Becherovka egy gyógynövényes tinktúra, amelynek erőssége 38%. Több mint húsz növény infúzióját és kivonatát használják alapanyagként ehhez az italhoz:
- kamilla virágok;
- Komlótobozok;
- mustármagok;
- szeder levelek;
- Áfonya;
- csalán levelei;
- rózsa illóolaj;
- ürömfű;
- pitypang gyökér;
- citromfű levelek;
- csipkebogyó gyökér;
- borsmenta levelek és egyéb összetevők.
A gyógynövénylikőr története
Ez az alkoholos ital több mint két évszázada létezik, de nem olyan régen jelent meg a nyilvános piacon. A likőrt eredetileg gyomor-bélrendszeri rendellenességek és betegségek gyógymódjaként találták fel. A Becherovka „szerzője” Josef Becher cseh gyógyszerész volt. 1807-ben feltalált egy tinktúrát, amely megszabadítja pácienseit a gyomor-bélrendszeri betegségektől. Az ital érdekes, gazdag és eredeti ízű volt, így gyorsan népszerűvé vált a teljesen egészséges betegek körében is. A Becherovka receptje a mai napig változatlan. Igaz, ez a tinktúra már nem található meg a gyógyszertárak polcain – egyre gyakrabban található meg az élelmiszerboltok kirakatain és az alkoholos italokat árusító részlegeken.
És annak ellenére, hogy a Becherovkát már nem tekintik gyógyszernek, kevesen tudják, hogyan kell inni a Becherovkát, vagy milyen harapnivalókat kell használni.
A gyógynövénylikőr ivás titkai
Ha megvizsgáljuk a gyógynövényital történetét, kiderül, miért ajánlott étkezés után fogyasztani. , alkohollal átitatva, az emésztési folyamatok javítására készültek. A Becherovkát leggyakrabban gazdag arisztokraták vásárolták meg. Buja és hosszú lakomák után itták meg az italt, rengeteg zsíros és gyomrát megterhelő étellel. Abban az időben Becherovka enyhítette a gyomor nehézségeit, az emésztési zavarokat és más bélbetegségeket.
Annak ellenére, hogy a Becherovka ereje meglehetősen magas - 38%, az ital kiváló mind a nők, mind a férfiak számára. Az eredetiben jobb, ha a gyógynövénytinktúrát hűtve fogyasztjuk. Optimális hőmérséklet +5+7 Celsius fok. Ahhoz, hogy a likőrt erre a hőmérsékletre lehűtsük, a legjobb, ha 50-60 percre hűtőszekrénybe tesszük. A Becherovka eredetijét tiszta formában, komponens hozzáadása nélkül szolgálják fel.
Hogyan kell helyesen inni a Becherovkát? Az ital felszolgálásához kis poharakat használnak. A gyógynövénylikőrt egy kortyban, kis adagokban isszák. Ez lehetővé teszi, hogy élvezze a tinktúrát, felfedezze a gyógynövények minden árnyalatát, és értékelje a likőr ízét.
Keverési szabályok Becherovka
Érdekes, hogy a különböző országok a maguk módján isszák a Becherovkát. Tehát Szlovákiában a gyógynövényekkel átitatott likőrt kizárólag sörrel keverik - könnyű és friss. A helyi lakosok szerint ez az ital teszi lehetővé, hogy a Becherovka a legteljesebb mértékben felfedje magát, így íze kivételes és felismerhető.
De ha azt gondolja, hogy Szlovákiában egy pohárban keverik a Becherovkát világos, friss sörrel, akkor mélyen téved. A gyógynövény-tinktúrát külön-külön, legfeljebb ötven milliliteres kis pohárban szolgálják fel. Az italt egy kortyban megissza, majd áttérhet a magas pohárba öntött világos sör ivására. Sok embernek azonban kétségei vannak a Becherovka használatára vonatkozó recepttel kapcsolatban. A fent leírt módszer nem mindenkinek való, mert ha visszaél az itallal, reggelre kifejezett másnaposság szindróma jelentkezik.
Ma a Becherovka különféle koktélok összetevője. Tökéletesen passzol a legtöbb alkoholmentes italhoz – például tonikhoz, narancshoz, meggyhez, almalehez.
A Becherovka alapú finom, frissítő koktél elkészítéséhez ismernie kell néhány szabályt.
- Az összetevők arányát egyedileg választják ki, de az alkoholtartalom nem haladhatja meg a 25%-ot.
- A Becherovka még olyan egyszerű alkoholmentes italokhoz is jól megy, mint a tea vagy a kávé.
- A Becherovka finom szirupként fagylalthoz.
- A Becherovka nem keveredik más erős alkohollal - vodka, konyak, tequila, rum. A cseh alkohol szintén nem keveredik a borral.
A Becherovka fajtái és fajtái
Az eredeti cseh gyógynövényelixírt zöld üvegben árusítják. Ebből az alkoholos italból többféle típus is kapható. Kifejezetten koktélok készítésére fejlesztették ki őket.
- Becherovka Lemond. Más szóval, ez a citromos Becherovka. Erőssége 20%, és a fiatalok körében nagy a kereslet. Ezt a fajtát a híres brit tervező, Martin Blunt fejlesztette ki. Ezt az alkoholt ugyanabban a palackban árusítják, mint az eredeti. Csak a címkék különböznek egymástól. Permetezéssel készülnek, és látszólag jeges textúrájúak.
- Becherovka szívélyes. Ez egy klasszikus gyógynövény-elixír hársvirággal és fehérborral keverve. Az ital szokatlan és nagyon finom, különösen, ha jéggel tálaljuk. A fehérborral hígított Becherovka egyébként jól illik teához, kávéhoz és forró csokoládéhoz.
- Becherovka KV 14 és 15 a gyógynövénylikőr változatai, amelyeket vörösborral hígítanak, és kiváló aperitifként.
Mit nassoljunk Becherovkán
Valójában a klasszikus Becherovka nem igényel előételt. Ez azon kevés alkoholtartalmú termékek egyike, amelyeket általában üresen szolgálnak fel – itt még egy szelet citrom vagy narancs is felesleges. A cseh gyógynövénylikőr ily módon történő fogyasztásának hagyománya a 19. század elejéig nyúlik vissza, amikor a tinktúrát gyógy- és gyógyító szerként használták. A gyógyszerészek természetesen harapnivaló nélkül írták fel a tinktúrát, mert az további terhelést okozhat a gyomorban.
Ma azonban az elixírt nem használják gyógyszerként. Ráadásul nagy szilárdságú, így nassolnivaló nélkül fogyasztani nagyon problematikus. Ha nehezen tud ellenállni a kísértésnek, hogy harapnivalót vegyen, tudd, hogy a gyógynövénytinktúra kombinálható:
- hús és hal snackek;
- citrusfélék és gyümölcsök - alma, eper, cseresznye;
- édességek - például földimogyoró csokimázzal vagy étcsokoládéval;
- szárított gyümölcsökkel - aszalt szilva, datolya, szárított banán, szárított sárgabarack.
Becherovka mint gyógyszer
A cseh alkohol a rendeltetésének megfelelően – gyógyszerként – is használható. Ha problémái vannak az emésztéssel, azonnal étkezés után igyon alkoholt ötven milliliter mennyiségben. Húsz-harminc percen belül elmúlik a nehézség és a fájdalom a gyomorban.
A Becherovka gyógyászati célokra is használható a megfázás tüneteinek enyhítésére és a gyógyulás felgyorsítására.
A likőr ilyen módon történő felhasználására számos szabály vonatkozik:
- A gyógynövény-tinktúrát enyhén melegítjük. Jobb vízfürdőben.
- Ha orrfolyása, torokfájása, torokfájása vagy köhögése van, legalább 50 millilitert kell inni egy húzásra.
- Bevétele után jobb, ha azonnal lefeküdni, és meleg takaróval letakarni. Néhány óra egészséges és pihentető alvás növényi növényi kivonatokkal kombinálva újra talpra állítja.
- Ezt a módszert a megfázás tüneteinek enyhítésére gyermekeknél nem alkalmazzák.
Hogyan kell inni a Becherovkát a Cseh Köztársaságban
A likőr őshazájában, Karlovy Varyban az alkoholt tiszta formában fogyasztják, nemcsak hűtve, hanem melegítve is. Ehhez a gyógynövény-tinktúrát +18 +20 fokra melegítjük, és lassan, minden kortyot megízlelve inni.
De leggyakrabban az alacsony alkoholtartalmú koktélok fő összetevője. Az ital lágy, finom, burkoló íze remekül passzol a gránátalma levéhez és a tonikhoz. Nincsenek pontos receptek az ilyen koktélok elkészítésére - önállóan beállíthatja az erősséget és megváltoztathatja az arányokat. A likőrt gyakran keverik pezsgővel, és forralt bor készítésekor is adják hozzá.
Az elixírt gyakran sörrel isszák Csehországban. Az ital elkészítésének igazi módja a következő: nagyon lehűtött vagy akár fagyasztott likőrt öntünk egy kis pohárba, a tetejére pedig világos szűrt sört teszünk. Ezt az italt lassan, három-négy kortyban isszák.
Annak ellenére, hogy a Becherovka nem kompatibilis az erős alkoholos italokkal, a Cseh Köztársaság lakosai meg vannak győződve arról, hogy a fiatal konyak vagy whisky nem rontja el a gyógynövénylikőr ízét. A fő feltétel, hogy csak két komponenst használjunk, és a koktélokat kis poharakban tálaljuk, hogy az alkoholt egy kortyban ihassuk meg.
A csehországi Becherovkát a Riga Balsamhoz hasonlóan isszák.
Néhány kanál italt adunk a kávéhoz. Ízlés szerint adhatunk hozzá tejszínt és cukrot. Egy másik érdekes kombináció a Becherovka erős és édes teával, egy-egy arányban. Cukor helyett azonban jobb mézet használni. Ez az infúzió javítja az emésztést.
Ismerve a cseh likőr más italokkal való keverésének szabályait, könnyedén kiválaszthatja azt a lehetőséget, amelyik a legfinomabb lesz. Végezetül szeretném elmondani, hogy ez az elixír egyáltalán nem alkalmas baráti bulikra és zajos lakomákra. A gyógynövény-főzeten alapuló koktélokat a legjobb nyugodt, meghitt környezetben inni. Ideálisak a romantikus randevúk vagy családi összejövetelek.
Becherovka nem ellenzi a kísérleteket. Ne feledje azonban: a szeszes ital nagyon erős, ezért tudnia kell, mikor kell mértékkel használni.
A Becherovka likőrt Csehország fémjelének és az ország leghíresebb alkoholos italának tekintik. Minden turista kötelességének tekinti, hogy több palackot hazahozzon emlékül. Itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogyan lehet különféle módszerekkel inni a Becherovkát, hogy megértsük egyedi ízének teljességét.
Becherovka(Becherovka „kiemelés az első szótagon”) egy cseh gyógynövénylikőr 38%-os alkoholtartalommal, amelyet Karlovy Vary régióban állítanak elő. Kezdetben gyomorbántalmak kezelésére szánták, de idővel a tinktúra átkerült az alkoholos italok osztályába. A receptet Joseph Becher találta ki 1807-ben. Az ipari termelés 1841-ben kezdődött.
Ismeretes, hogy a Becherovka 20 gyógynövényt tartalmaz, amelyek közül 4 Karlovy Varyban nő, a fennmaradó 16-ot más országokból és kontinensekről importálják. Az összetevők listáját a legszigorúbb bizalmasan kezelik, a világon csak 2 ember (az üzem igazgatója és technológusa) ismeri az ital pontos receptjét. Egyes szakértők szerint a Becherovka ürömöt, kamillát, szegfűszeget, koriandert, citromot és mézet tartalmaz.
Néha a Becherovkát a némethez hasonlítják, de ez teljesen helytelen, mivel az italok nemcsak az összetevőkben, hanem az ízben is különböznek.
Becherovka kilátásai
A gyártó nem korlátozta magát csak egy lehetőségre, a következő típusú likőrök vannak:
- Eredeti (38%) - a recept 1807 óta nem változott, klasszikus Becherovka-nak számít;
- Szívélyes (35%) – a hársfavirágot és a fehérbort külön adják a hagyományos likőrhöz;
- Citrom (20%) – likőr citrusfélék aromájával, jellegzetessége az alacsony szilárdság;
- KV 14 (39%) – vörös tinktúra;
- KV 15 (40%) – ez a fajta már megszűnt.
Palack megjelenése Csak kétféle Becherovka kerül exportra: az Original és a Lemond, a másik három közvetlenül a Cseh Köztársaságban vásárolható meg, és csak a gyárban.
Becherovka ivási kultúra
A Becherovkát egy fahéjjal megszórt narancsszelettel falatozhatod. Egyéb ételeket nem biztosítanak.
Közvetlenül egy korty után édeskés íz érződik a fűszernövények kesernyés jegyeivel, és hosszan tartó utóíz marad. Ha szobahőmérsékleten próbálja ki a Becherovkát, illatos gyógynövényes aroma jelenik meg, de az ital kemény lesz és nem olyan kellemes.
2. Becherovka sörrel. Egy pohár jól lehűtött likőrt egy kortyra megiszunk, azonnal lemossuk világos sörrel. Ez a módszer népszerű Szlovákiában. Az eredmény egy eredeti íz semmihez sem hasonlítható. Igaz, az erős alkohol és a sör kombinációja gyors mérgezéshez vezet.
3. Gyógyászati célokra. Adjon hozzá 1-2 evőkanál Becherovka Originalt egy csésze kávéhoz vagy teához. Ez a kombináció javítja az emésztést, javítja a hangot és serkenti az immunrendszert. A Cseh Köztársaságban senki sem kételkedik a Becherovka előnyeiben, mivel a likőrt eredetileg gyógyszerként hozták létre. Itt a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, és legfeljebb egy csészével igyunk naponta.
4. Más italokkal. Ha nagy szilárdsága miatt nem szereti a Becherovkát tiszta formában inni, akkor gyümölcslevekkel csökkentheti az erősséget. A cseresznye, alma és ribizli friss gyümölcslevek különösen jók ebből a szempontból. Bármilyen hígítási arány.
Betöltés...