A lágyszárú, gyökér- és gumós növények, virágok között vannak egynyári és évelő, illetve kétnyári is.
Hogyan lehet megkülönböztetni
A névből kitűnik, hogy az elsők életciklusa egy nyáron történik - csírázás, növekedés, virágzás és termés. A természetben kevés a kétéves virág és növény. Az első nyáron gyökeret, rövid szárat és leveleket növesztenek. Télre leveleik elszáradnak, a szárral együtt a földre esnek. És a kétéves növények télen maradnak (a földön vagy a raktárban) - hidegnek kell lenniük, e nélkül nem virágoznak egy másik, életük második nyarán. Tavasszal a kétnyári növények erősebb törzset és bőséges leveleket dobnak ki, virágokat virágoznak (vagy gumókat, gyümölcsöket képeznek). Virágzás után beérnek bennük a magok, ami után a növények elpusztulnak. Ilyenek a kétéves növények. Az évelő növényekre több példa van - ezek olyan növények, amelyek hosszú ideig megtelepednek a talajban, minden nyáron virágoznak, és természetesen a talajban telelnek, ehhez kedvező feltételek mellett.
Példák egynyári, kétéves és évelő növényekre
Először menjünk a kertbe. Milyen egynyári növények nőnek itt? Először is - burgonya, retek, paradicsom, paprika (édes és keserű), uborka és Peking, görögdinnye, dinnye, sütőtök (maga a sütőtök és „rokonai” - tök, cukkini, tök), padlizsán, bab, borsó, szójabab, kukorica, napraforgó, fizalis, repce, borágó, ánizs, bazsalikom, izsóp, koriander, kapor, édeskömény, sós, cseresznye, mindenféle saláta (beleértve a vízitormát is), spenót, mustárzöld, majoránna. Mindezen növények esetében az élet a magvak tavaszi elvetésével kezdődik, és ősszel a gumók, gyökérnövények és magvak betakarításával ér véget, amelyek a következő szezonban életet keltenek saját fajtájuk számára.
Példák kétéves növényekre: káposzta (piros, fehér, kelbimbó, kelkáposzta, karalábé). Hagymából - póréhagyma és medvehagyma. Kétéves gyökérnövények - például sárgarépa, rutabaga, fehérrépa, retek (fehér és fekete), cékla, petrezselyem, zeller, paszternák. A levelesek - a petrezselyem és a zeller - szintén kétévesek. Kevéssé ismert, de értékes kétéves növények termesztése, példák: mángold (mángold), endívia saláta, scorzonera (fekete gyökér), medvehagyma. A kömény az aromás biennálék egyike.
Évelő növények a csicsóka, sóska, (a jól ismert trombita, a kevéssé ismert iszap, többrétegű és metélőhagyma), rebarbara, torma, articsóka, spárga, stachy. Fűszeres aromái: tárkony (más néven tárkony), leves, kakukkfű, citromfű, menta.
Hová kell vinni a hagymát
Találjuk ki. Először is, az első szezonban vetik el a magokat, amelyeket népiesen nigellának neveznek. Őszre palántákat kapnak - kis hagymákat. A következő, második nyáron nagy hagymák nőnek belőlük - igazi hagyma, amely nélkül kevés étel nélkülözheti őket. A harmadik szezonban el kell ültetni egy ilyen hagymát, és meg kell várni, hogy először virágozzon, majd magot - nigella. Kiderült, hogy az összes szabály szerint a hagyma 3 éves, tehát évelő.
Kétéves virágzó növények
Az alábbiakban példákat mutatunk be azokra a biennálékra, amelyeket sokan szeretnek, és ezért jól ismertek.
Ezeknek a virágoknak a legszebb holland fajtái világosak, nagyok, bársonyosak és magasak. Szeretik a napos helyet és a gazdag humuszt. Nem tolerálja a nedvesség stagnálását. Hatékony nagy buja csoportokban. Tél előtt fűrészporréteggel kell védeni őket a fagytól.
A középső harang rendkívüli, elbűvölő szépségű virágos növény. Piramis alakú bokrok, 0,5-0,9 m magas, nagy, kék, lila, rózsaszín és fehér színű kettős virágokkal. Szereti a napot, a gyökerénél kell öntözni. Fél a széltől – támogatásra van szüksége.
Daisy a tavasz szépsége, fényszerető és hidegtűrő baba (max. 10 cm). Korán vetve az első nyáron próbál virágozni, de teleltetés után bőségesen virágzik - egyszerre 20-30 virágzatot hoz. Színek: fehér, rózsaszín, piros, bordó. A laza, tápláló talajt kedveli.
A nefelejcs egy igénytelen kékszemű kora tavaszi csoda. Magassága 20 cm Tulipán, nárcisz, árvácska, kankalin mellé jó. Gazdag virágzás hűvös helyen, csipkés árnyalattal. Díszíti a kertet és csokrokat.
Viola - Ezek nélkül unalmas a virágoskert. Bőségesen virágzik, kíváncsi, mindenféle színben. A szelekció és a hibridizálás megtette a dolgát, igazi csodát varázsolva egy kis réti virágból.
Édes bogyó
Vannak cserjék - kétéves növények - a kerteinkben? Ilyen például a málna. Gyökérszívókkal szaporodik, amelyeket tavasszal vagy ősszel ültetnek. Az első évben a hajtások nőnek, a következő évben pedig termést hoznak.
Kapor(Fructus Anethi graveolens) az Apiaceae családba tartozó, egynyári, tetején elágazó, egynyári fűszeres ízű lágyszárú növény, fajtától függően akár 0,5-1,5 méter magasra is megnövekszik.
A kapor levelei zsenge, három-négy szárnyúak. Korai ültetéskor a kapor június-júliusban virágzik. A kaporvirágokat nagy dupla esernyőkben gyűjtik, amelyek átmérője legfeljebb 15-20 centiméter. Virágzás után tojásdad vagy szélesen ellipszis alakú magvak képződnek. A növény minden részének erős fűszeres szaga van.
A zöld leveleket és a kapormagot egyaránt fogyasztják. A zöldek a csírázást követően 20-30 napon belül felhasználhatók, a kapor magvak pedig 3 hónap múlva – július-szeptemberben – az ültetési időtől függően beérnek.
A sikeres kaportermesztéshez tápláló, jól megművelt talajra és napos helyre van szükség. A kapor fénykedvelő növény, ezért nincs értelme félárnyékba vetni, a hozam jelentősen csökken.
Kifejezetten kaporra nem kell a kerti ágyást trágyázni, jól megterem az előző évben trágyázott zöldségek, például uborka, paradicsom, káposzta után.
Kapor magok vetése
A zöldek korai betakarítása érdekében a kapor magvakat tél előtt el lehet vetni; tavasszal a kaprot több szakaszban, áprilistól kezdődően, amint a föld felmelegszik, 2-3 hét szünettel az egyenletes termelés érdekében. a zöldekből.
A kaprot zöldekre vetjük három-öt soros szalagban vagy szórva, 1,5-2 cm mélyre ültetve a magokat szalagos vetésnél a sortávolság körülbelül 20 cm.
A kaprot magnak sorba vetjük, 30-40 cm-es sortávolságot hagyva, ezt követi a sorban ritkítás: a nagyobb magos kapor növények több helyet igényelnek.
A kapor helye külön ágyban található fűszeres terményekkel, mivel ez nagyon kényelmes, és egy gyógyalpesi dombon.
A kapor magvak elültetése után az ágyást öntözzük. Korai vetéskor a barátságos és gyors hajtások elérése érdekében a kaportermést agrospannal takarhatjuk be.
Az első hajtások 7-12 nap múlva jelennek meg. Az első növekedési szakaszban a gyenge kapor palántákat erősen gátolják a gyomok, ezért ne hagyjuk, hogy az ágyás eltömődjön, az első észlelésre távolítson el minden gyomnövényt.
A kapor további gondozása
A kapor gondozása rendszeres öntözést igényel. A növények egyenletes növekedése és a zöldítés időtartama az öntözés rendszerességétől függ.
Minden öntözés vagy eső után érdemes meglazítani a kaporsorokat, hogy csökkentsük a nedvesség elpárolgását a talaj felső rétegéből. A lazítás addig folytatódik, amíg a kapor levelei bezáródnak és a gyomnövekedés meg nem áll.
A kapor humuszos, komposztos, vizes ökörfarkkórós oldattal, madárürülékkel vagy gyenge karbamidoldattal történő etetése csak előnyös lesz: a zöld levelek növekedése jelentősen felgyorsul. Nitrogén műtrágyák helyett EM-1 oldatot is használhat a kapor trágyázására.
Tudni kell, hogy a későbbi vetésre szánt magnak termesztett kaprot nem szabad édeskömény közelébe ültetni, mert ez a két faj keresztbeporozhat és hibrideket hoz létre.
A kapor önvetéssel könnyen szaporodik. És ha a kapor évről évre magától kihajt az Ön webhelyén, akkor az Ön webhelye tökéletes rendben van: a talaj termékenysége magas.
A lepkefecskefarkú megkedvelheti a kaportermést, és tojhatja utódait. Augusztus végén - szeptember elején nagy hernyói megjelennek a kaporon. De ne rohanjon a kapor permetezésével: egyrészt nagyon kevés hernyó van, és ezért nem fosztják meg a teljes termést, másrészt ezek a lepkék szerepelnek a Vörös Könyvben, harmadszor pedig büszke lehet arra, hogy az Ön kaprot választotta a Swallowtail, mert csak környezetbarát növényeken szaporodik. De ha mégis inkább meg akar szabadulni a hernyóktól, egyszerűen távolítsa el őket, és vigye el a helyszínről. A kapor lehetséges kártevője a koriandermag bogár.
A kapornak valószínűleg más növényekhez hasonlóan betegségei is vannak. De nekem úgy tűnik, hogy sokkal könnyebb kihúzni és kidobni egy gyanús növényt, mint az egész kaprot vegyszerekkel kezelni.
A kapor gyűjtése, tárolása, felhasználása
A kapor magvakat akkor gyűjtjük, amikor már csak 2/3 érett, a virágzatot sálba vagy zacskóba vágjuk. Az összegyűjtött magokkal ellátott virágzatot papírra fektetjük, általában a magokkal lefelé, egy lombkorona alá, ahol nincs nap. Egy héten belül a kapor magvak végre beérnek, és könnyen elválaszthatók a virágzattól.
A szárítás során a papírra hulló magokat is gondosan összegyűjtjük. A szárított kapor magvakat sötét helyen, légmentesen záródó edényben tároljuk. Így a kapormag hosszabb ideig megőrzi aromáját és jótékony tulajdonságait. Megfelelő tárolás esetén a kapormag 3-10 évig nem veszíti el életképességét.
A kapor zöldjét és magját egyaránt széles körben használják a főzéshez. A zöldeket salátákhoz, levesekhez, hús- és halételekhez ízesítik. Szárított formában házi fűszerkeverékek készítésekor keverhető bele a kapor, ahol az aromája jól megőrződik.
A kaporlevelet és -magot a népi gyógyászat gyógyászati alapanyagként használja. Például a kapor használható álmatlanság, asztma és gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.
Nagyon sokan úgy vélik, hogy az édeskömény és a kapor ugyanazon növény két neve. Ez azért van, mert külsőleg hasonlóak. Ide tartoznak a toll alakú levelek és az esernyővirágzat. Ezenkívül ez a két növény ugyanabba a családba tartozik. Gyógyszerként alkalmazva pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. A növény minden része felhasználható különféle ételek elkészítéséhez. Felmerül a kérdés, hogy milyen növények az édeskömény és a kapor, mi a különbség a felhasználásukban.
Mi a fő különbség ezek között a növények között? Először is más az íze. Az édeskömény és a kapor közötti hasonlóságok ellenére még mindig vannak különbségek. Számos különbség van:
Íz tulajdonságok
Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy az édeskömény és a kapor ugyanaz a növény, de ez nem igaz. Nem árt megérteni, hogy néz ki az édeskömény és milyen a kapor. Főbb különbségek:
- Az édeskömény ánizs ízű, tárkony és borsmenta jegyekkel.
- A kapor íze gazdag, fűszeres, enyhén édeskés.
Az egyes termékek ízminőségének ismeretében maga döntheti el, hogy melyik növényt használja gyakrabban.
Ez a növény számos étel elengedhetetlen összetevője. Élelmiszerként friss és szárított termékeket egyaránt használnak. Bármilyen salátában, valamint különféle ételekben, házi befőttekben megtalálható.
A finomra vágott szárakat és leveleket a kész ételhez vagy röviddel a főzés vége előtt adják hozzá. Ha magokat használunk, azokat a főzés kezdetén bele kell dobni. Ez szükséges a nagyobb aromafejlődéshez, amely magas hőmérséklet hatására következik be.
Termékek, amelyekkel a növény a legjobban kombinálható:
Mivel lehet helyettesíteni? Elég nehéz helyettesítőt találni erre a növényre, de kipróbálhatja a következő lehetőségeket:
- Pácoláshoz használhatunk ribizlilevelet, babérlevelet, fokhagymát, kapor helyett petrezselyemgyökeret.
- A hal jól illik a tárkonyhoz.
- Az édeskömény levelét használhatja zöldségsalátákhoz.
Először is, ennek a fűszernek a kaporral ellentétben menta-ánizs íze van. Húsos, édes gyökerei is vannak, ami szintén ehető. Otthoni tartósításra, zsíros húsok, halak és szárnyasok ízének javítására használják.
Egy másik növényt használnak:
- kolbász előállításához;
- hal sózásához;
- gabonafélékből, például zabpehelyből, kölesből tejes zabkása készítéséhez;
- édes zsemle, pite stb. sütéséhez;
- a kompótok és a tea ízesítésére;
- alkoholos likőrök készítéséhez.
A friss levelekből mártásokat és különféle salátákat készítenek. Az egész növényen süthet húst vagy halat. A lehűtött vagy blansírozott szárakat köretként használhatjuk. Tekintettel arra, hogy az édeskömény kis mennyiségű olajat tartalmaz, a kakaóvaj helyettesítésére használható a sütéshez.
Mi lehet a helyettesítője? A zeller kiváló növénypótló lehet.
A növény gyökeréből készült főzet antibakteriális, fájdalomcsillapító hatású, köptetőként is használható.
Tekintettel arra, hogy nagyszámú aminosavat, illóolajat, vasat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, a következő helyzetekben használható:
Összefoglalva elmondható, hogy a legfontosabb különbség e két fűszer között az, hogy különböző ízeket tudnak adni az ételeknek. Ugyanakkor egyformán keresettek a főzésben és a népi gyógyászatban is, ami csak a pozitív oldalon jellemzi őket.
Általánosságban elmondható, hogy a háziasszonyok általában azt a növényt használják, amely jobban megfelel az ő és a háztartásuk ízlésének.
A kapor a mérsékelt éghajlati övezet egyik kedvenc fűszere. Zöldjét szinte minden zöldségsalátához, magvait savanyúságokhoz, pácokhoz adják. Gond nélkül is nőhet a kertben, akár a gaz. De egy kis odafigyeléssel nagyobb lesz a termés, és jobb lesz a minősége.
Hogyan kell használni
A növény különböző részeit különböző módon használják a főzéshez:
- A fiatal zsenge levelek fűszeres fűszernövények salátákhoz, hús-, hal- és zöldségételekhez. A gyönyörű bolyhos ágak az ételek díszítésére szolgálnak.
- A kapor levelei és fiatal szárai számos egészséges anyagot tartalmaznak: A-, C-, PP- és B-vitamint, folsavat, rutint, magnéziumot, káliumot, kalciumot, foszfort. Mivel a zöldek finom illatúak és enyhe ízűek, sokat tesznek belőlük egy tányérra, és rendszeres használat esetén az előnyök érezhetőek lesznek.
- A kapormagnak éles, határozott illata van a nagy mennyiségű illóolajnak köszönhetően. Elég csak egy keveset hozzáadni belőlük, hogy a savanyúságok és pácok jellegzetes aromát kapjanak.
A hivatalos gyógyászatban a kapor magvak szerepelnek az urológiai és choleretic gyógynövénykészítményekben. A magvakból és olajtermékekből származó kivonatok számos olyan gyógyszer közé tartoznak, amelyek ellazítják a simaizom görcsöket. A hagyományos orvoslás kapormagot is használ szemkrémek, bőrgyulladás elleni kenőcsök és gyomor-bél traktus kezelésére szolgáló infúziók készítésére.
A kapor magvak megakadályozzák a káros mikroorganizmusok kifejlődését a nem pasztőrözött fermentált termékekben.
Az erdő miatt, a hegyek miatt...
A kapor számunkra annyira őshonos növénynek tűnik, hogy még csak gyanítani is nehéz tengerentúli eredetét. Hidegtűrő, rövid nyáron sikerül magot hoznia, önvetéssel könnyen szaporodik, a helyi talajokkal is eléggé elégedett... A botanikusok azonban Észak-Afrikában, a Közel- és Közel-Keleten találnak vad kaporfajtákat. Ott már az ókorban is fűszer- és gyógynövényként használták, és ugyanebben a minőségben került a Földközi-tenger túlsó partjára, Dél-Európába. Itt megvadult és elég széles körben is elterjedt. Ízét és gyógyító tulajdonságait az ókori Görögországban és Rómában értékelték.
A kapor a veteményeskertek gyakori növénye, de vadon élő őseit a távoli Észak-Afrikában, a Közel- és Közel-Keleten találták meg a tudósok.
A kapor fokozatosan elterjedt Európa-szerte. Igaz, az írott forrásokban gyakran felmerül a zűrzavar: hasonló szavakkal írják le mind a kaprot, mind a rokon, de melegkedvelő édesköményt. A görögök és a genovaiak hozták a gyógynövényt a Kaukázusba. Amikor a 10. század környékén a szláv területek aktívan kereskedelmi és politikai kapcsolatba léptek Európával és Bizánccal, ide is behatolt a kapor.
A növény ellenállónak bizonyult és tökéletesen alkalmazkodott a helyi viszonyokhoz, bár vadon soha nem jelent meg a réteken. Mivel nem sok fűszeres növény nőtt az erdőzónában, az illatos fűszernövényt szívesen termesztették a kertekben és felhasználták a helyi konyhában. Manapság nehéz elképzelni ecetes uborkát és gombát, savanyú káposztát, disznózsírt és halat kapor nélkül.
Ha a palánták ellustulnak
Kapor magvak szoros a kemény, olajjal impregnált héj miatt. Ha közvetlenül tavasszal veti a száraz magokat, több hetet kell várnia a csírázásra. A probléma megoldásának fő módja az őszi vetés és a speciális vetés előtti kezelés.
A tél előtti vetés során a magvak a természet által kijelölt utat követik: a maghéjat a talajnedvesség és a savak fokozatosan tönkreteszik, a tavaszi meleg beálltával pedig magabiztosan áttör rajta a hajtás. Azonban nem minden fajta éli túl a telet, sokak számára egy adott zóna téli hidege túlzott lesz.
Egy kemény expressz módszer az olaj eltávolítására a magvakról, ha 10-15 percig áztatjuk. vodkában. Ezután a magokat vízzel le kell mosni.
Tavaszi vetéskor a magokat először több órára forró vízbe (60-70°) áztatják, időnként cserélve. A magvakat 3-5%-os sóoldatba is áztathatjuk, majd körülbelül 30°-os hőmérsékleten addig szárítjuk, amíg szabadon folyóvá nem válnak, és újra nedvesíthetjük forró vízzel.
Ezután a magokat homokba vagy nedves ruhára helyezzük, és 2 napig meleg helyre tesszük, majd elvetik, homokkal keverve.
Nem fél a hidegtől, de szereti a napot
A kapor az Umbelliferae (zeller) család egynyári növénye. A kerti növények közül rokon sárgarépa, petrezselyem, zeller, koriander, édeskömény, kömény, lekvár, ánizs. Nem mindenki termeszt sokféle fűszernövényt, de a sárgarépa minden kertben megterem, ezért a vetésforgónál figyelembe kell venni a kaporral való kompatibilitásukat. És jobb, ha ezek a kultúrák távol maradnak egymástól.
De minden típus örülni fog a kapor közelében káposzta, cukkini, uborka. A virágzó kaporesernyők a beporzó rovarokat is a töknövényekre vonzzák, ami jótékony hatással lesz a betakarításra, illata pedig bizonyos kártevőket taszít a káposztából. De ez az esernyőnek termesztett fajtákra vonatkozik. A zöld fajtákhoz, különösen a bokorfajtákhoz, külön ágyat kell kijelölnie.
A kapor szereti a napot, bár a zöldek félárnyékban is termeszthetők. De az egészséges esernyők testes, illatos magokkal csak jól megvilágított helyen nőnek, árnyékban a beporzás nem lesz teljes, és a növényeket gombák támadják meg. Attól nem kell tartani, hogy tavasszal a szabad helyen lévő palántákat elkapja az éjszakai hideg - ez a kapornak nem probléma. Bár hosszú hűvös időszak alatt lelassítja növekedését.
A beltéri termesztésnél is figyelembe kell venni a kapor fénykedvelő jellegét. Ősszel és télen nem nélkülözheti a kiegészítő világítást!
Ne etesd túl!
A kapor csak termékeny talajon örvendezteti meg a buja növényzetet, de előre gondoskodnia kell a táplálkozásról. Jobb, ha ősszel műtrágyát és humuszt adunk a kerti ágyhoz, tavasszal adhatunk hozzá egy kis komposztot és hamut.
Dolomitlisztet és meszet nem szabad a kaporhoz adni, ez a levelek kipirosodásához és a növekedés lassulásához vezethet. Ha a talaj nagyon savanyú, akkor az előző évben savtalanítást végeznek, vagy fahamut használnak.
A nitrogéntrágyázást nem végezzük a növekedés során – nagy a kockázata a nitrát felhalmozódásának a növényzetben. Ha a palánták nagyon sápadtak, öntözheti őket trágya infúzióval, hamu hozzáadásával, de ezt legalább 2 héttel a zöldek elfogyasztása előtt meg kell tenni.
A zöldeknek termesztett kaprot rendszeresen öntözni kell, de ne hagyja, hogy a víz stagnáljon. Párás nyarakon, különösen sűrűn ültetett, a növények elkorhadhatnak. A betegség első jeleinél távolítsa el az érintett növényeket, ritkítsa meg az ültetvényeket, és készítsen vízelvezető árkokat. Nem kívánatos vegyszerek használata, mivel a feldolgozott zöldeket nem lehet enni.
Fajták növényzethez és esernyőkhöz
A kapornak elég sok fajtáját nemesítették. 3 fő csoportra oszthatók: zöldek, nagyszámú zsenge levelet hoznak; univerzális, gyógynövényeket és fűszeres magvakat egyaránt biztosítanak; umbelliferae, amely híres illatos magvak nagy terméséről. A termesztésük megközelítése jelentősen eltérhet.
- A zöldek közül manapság a legnépszerűbbek a bokros fajták, amelyek dúsan elágazó szárak egész rozettáját alkotják gyakran ültetett levelekkel. Nem virágoznak nagyon sokáig, a szárak és a levelek puhák és érzékenyek maradnak. De a sűrű bokrokban gyakran gombás betegségek alakulnak ki, amelyek elrontják a betakarítást, és a rövid nyár folyamán előfordulhat, hogy egyáltalán nem kap magot.
- Az univerzális fajták először zöldet tesznek az asztalra, de hamarosan a szárak kinyúlnak, durvábbak lesznek, és a fejtetőn nagy, sárga virágú esernyők jelennek meg, amelyek gyorsan magvakká alakulnak. A levelek már nem alkalmasak salátákra, de ételek ízesítésére használhatók.
- Az „ernyős” fajták nagyon korán küldik ki a virágszárakat, az uborka savanyúságának idejében már július végén gyűjthetők belőlük az érett, aromás magvak. De ugyanezt a tulajdonságot birtokolják a vadon élő növények is, amelyek magvai a talajban telelnek, és tavasszal a környéken bárhol kihajthatnak. A természetes szelekció csak a legkoraibb érésű, szerényebb és télállóbbaknak ad esélyt, de általában nem büszkélkedhetnek a növényzet minőségével, a magtermés pedig elmarad fajtatársaiktól.
A ZÖLDEN
Aligátor, Kibray, Esernyő, Minták, Fagy, Aurora, Pajkos, Szultána, Bokros, Tisztelet, Verekedő
Ennek a kultúrának a szülőhelye a Földközi-tenger. A kaprot az ókorban úgy ismerték, mint fűszeres növény. Zöldjei azonban az illóolajon kívül aszkorbin- és folsavat, karotint, B-, B2-, PP-, A-vitamint tartalmaznak. A levelek és a szárak legfeljebb 1,5% cukrot, 3,5% nitrogéntartalmú anyagokat, 0,9% zsírt, 7% nitrogént tartalmaznak. -mentes anyagok, több mint 2% rost, 2,5% hamu, könnyen emészthető formában vassók, kálium, foszfor.De nemcsak ezek a tulajdonságok tették a kaprot széles körben termesztett növényré. Fiatal növényei ugyanis kora tavasszal jelennek meg, mivel hidegtűrőek, a növényzet gyorsan nő. A kaprot fűszerként használják különféle ételekhez, salátákhoz, az enyhén sózott uborka zöld kaporral és fokhagymával egyszerűen finom.
A kapor a zellerfélék családjába tartozó egynyári növény.. Levelei szárnyasan boncoltak, sötétzöld, zöld vagy sárga-zöld színűek, viaszos bevonattal. A leveles rozetta 30-36 cm magasságot ér el, 6-12 levéllel. A felálló szár akár 150 cm magasra is megnőhet.A virágokat egy virágzatba gyűjtik - egy összetett esernyőbe. Termése apró barna, tojásdad alakú kétmagvú magvak. +3°C-on kezdenek csírázni. A talajnak kellően nedvesnek kell lennie. A kapor jó világítást igényel. Árnyékolt állapotban a növények kinyúlnak, és a levelek elveszítik élénk színüket.
Könnyű termőföldeken magas hozamot érnek el a növényzet, különösen jól növekszik a trágyával trágyázott elődökön - uborka, káposzta. Optimális táplálkozással lehetséges a monokultúra.
A kaprot szállítószalagon vetik, amikor a talaj készen van, 12-15 naponta. A zöldek vetési aránya 1 m2-enként 4-7 g mag, ültetési mélység 1,5-2 cm Vetés előtt célszerű két-három napig vízbe áztatni, 6-8 óránként cserélve.
A vetéshez 1 m2-enként 20-30 g ammónium-nitrátot, 10-15 g szuperfoszfátot és kálium-kloridot adjunk.
Az ázatlan magvak lassan megduzzadnak a talajban, és még 16-23°-os hőmérsékleten sem kelnek ki hamar - 10-15 nap múlva. Ebben az időszakban a talajt nedvesen kell tartani, mivel ha a talajban hiányzik a nedvesség, a magok egy évig feküdhetnek.
A gondozás gyomlálásból, öntözésből, műtrágyázásból (főleg nitrogén műtrágyákból) áll.
A zöldeket a virágzat kialakulása előtt eltávolítják. A sózás és a magvak betakarítását a tömeges virágzás során - a magok érésének kezdetekor - végzik. A kapor jó tömítőanyag az uborkához és a paradicsomhoz.
A helyi fajták mellett: Harkovszkij, Örmény 269, Üzbég 243 stb., vannak válogatott fajták: korai - Aurora, Azhur, Early Chudo, Udarnik, Samotsvet, Turkus, Esta; közepes - Esernyő, Belmond, Lovag, Korall, Bokros, Mamut, Bőséges levelű, Richelieu, Szimfónia, Tűzijáték; később - Alligator, Amazon, Kentaur, Peacock, Tenderness stb.
Most, hogy megismerkedtünk a kapor „jellegével”, beszélhetünk arról, hogy az elvetett kapor miért nem terem mindig, de az azonos területen történő önvetés jól terem.
Kezdjük a magokkal. A kapor magvak illóolajban gazdagok, ami gátolja a magok csírázását.
|
A csírázáshoz magas talajnedvesség és körülbelül 15-20°-os optimális hőmérséklet szükséges. Az elvetett magvakkal ezeket a feltételeket magunknak kell megteremtenünk. És ha a talaj nedvessége nem elegendő, a magok évekig ott fekszenek.
Önvetőink pedig maguk választják ki a csírázás és kihajtás pillanatát, küzdenek a túlélésért. Ha közelebbről megvizsgálja a fajta- és önmagas növényeket, láthatja, hogy morfológiai jellemzőikben élesen eltérnek egymástól: a „vadak” kevésbé erőteljesek, leveleik kisebbek, mint a fajtáké.
Ezek a fő okok, amelyeket figyelembe kell venni a kapor termesztése során, nevezetesen: a magvak áztatása a vetés előtt, a termékeny területek kiválasztása, a talaj nedvességtartalmának figyelése a „vetés - csírázás” időszakában különösen gondosan, és akkor minden rendben lesz.
A kapor betegségeknek ellenálló növény. De magas talajnedvesség, alacsony hőmérséklet és sűrű vetés esetén a palántákat károsíthatja a fekete láb, és a növények elpusztulnak.
Ellenőrzési intézkedések: az agrotechnikai követelmények betartása.
Gyakori kártevő az esernyőmoly.
Gyakran nyár közepén észleljük, hogy a kaporesernyők pókhálóba gabalyodnak. Az esernyő belsejében aktív hernyók élnek vöröses árnyalattal és fehér gumókkal a testen. Átrágják a kocsányokat, megeszik a bimbókat, virágokat és éretlen magvakat.
A vegyszeres védekezés jelenleg nem alkalmazható, ezért a hernyókat kézzel kell összegyűjteni, vagy entobakterinnal permetezni.
A jövőben a kártevők megjelenésének megelőzése érdekében meg kell semmisíteni a gyomokat és a fertőzött növényi törmeléket.
Betöltés...