Répatorta recept. Répatorta: a legjobb recept és főzési jellemzők. Svájci Julia Vysotskaya-tól

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Ez a desszert egyedülállóan puha, nedves és ízletes lesz, ha friss, lédús sárgarépát tesz a tésztába. A sárgarépa csemege előnye, hogy az elkészítéséhez szükséges termékek mindenhol és olcsón megvásárolhatók.

Hogyan készítsünk répatortát

Ha nem tudja elfelejteni a kávézóban vásárolt sütemény ízét, akkor egyszerűen meg kell sütnie otthon. A répatorta elkészítése egyáltalán nem nehéz feladat: csak meg kell sütni a süteményeket, az összes szükséges összetevőt a receptben megadott arányban kombinálva, megsütni, bekenni az elkészített krémmel és be kell tenni a hűtőszekrénybe, hogy az edény jól beázzon.

Krém

Ahhoz, hogy a házi répatorta ne csak porózus és gyengéd legyen, hanem jól telített is, egy nagy tortát több rétegre kell vágnia, és mindegyiket bőségesen be kell vonni krémmel. A répatortához tetszőleges krémet használhatod: cukorral felvert tejföl, puding, vaj, lágy túrómassza alapú krémsajt.

Keksz

A desszert alapjául sárgarépa szolgál, és mindegy, hogy főzve vagy nyersen, a lényeg, hogy szaftos legyen. A répatorta rétegeket egyszerűen elkészítjük: a tojásokat cukorral keverjük, levegős habbá verjük, majd lisztet, növényi olajat, sütőport és ízlés szerint különféle adalékokat adunk a keverékhez. Süssük ezt a répatortát multicookerben a „sütés”-en körülbelül egy órán keresztül, vagy a sütőben 30 percig.

Répatorta recept

Sokféle ételt készíthetsz ebből a vitamindús narancsos zöldségből. A piték és sütemények nagyon finomak, különösen, ha aszalt gyümölcsöket, dióféléket vagy trópusi gyümölcsöket adunk a tésztához, és a süteményeket tejszínnel áztatjuk. Válassz magadnak egy répatorta receptet, és mindenképpen próbálj ki egy ilyen finomságot a háztartásodba sütni.

Klasszikus

• Főzési idő: 4 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 334 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.

Ha házi készítésű sült finomságot szeretne desszertnek, fontolja meg ezt a szivacsos és nem borzasztóan édes finomságot. A fő összetevőnek számító sárgarépának köszönhetően a torta állaga megfelelő lesz - laza és rugalmas lesz. Ne veszítsd el a leírást, amelyből megtudhatod, hogyan kell édes tejfölbe áztatva klasszikus répatortát sütni.

Hozzávalók:

• cukor (barna) - 200 g;
• tojás - 3 db;
• fahéj - 1 evőkanál. l.;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• kesudió - 150 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• vaj (növényi) - 150 g;
• liszt - 320 g;
• sárgarépa - 500 g;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• tejföl - 500 ml;
• cukor (fehér) - 100 g.

Hogyan kell főzni:

1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni 180 fokra.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd finomra reszeljük.
3. A kesudiót (helyettesíthetjük pekándióval vagy dióval) apróra vágjuk.
4. Készítsünk elő két tálat: az egyikben keverjük simára a lisztet a fahéjjal, a szódával és a sütőporral, a másikban 3 percig keverjük mixerrel. barna cukor tojással.
5. Adjunk hozzá vajat az édes tojásos keverékhez, majd verjük újra az egészet.
6. Folyamatos keverés mellett adagonként adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez. Adjuk hozzá a diót, és egy kanállal keverjük össze a tésztát.
7. A fő masszához adjunk sárgarépát, de ha sok levet enged, nyomjuk ki.
8. Kenjük ki a tepsit, szórjunk bele egy kevés lisztet, öntsük bele a sűrű tésztát, és tegyük be a sütőbe 50 percre a klasszikus sárgarépadesszertet.
9. A tejfölt verjük fel, öntsünk bele cukrot, adjunk hozzá mézet. Hűtsük le a keveréket.
10. A kész, kissé kihűlt süteményt 3 részre vágjuk, mindegyiket megkenjük tejfölös keverékkel.

Tejföllel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 259 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha szeretné bővíteni a házi készítésű édességek listáját, fontolja meg ezt a lehetőséget. A tejfölös répatorta receptje még egy tapasztalatlan szakácsnak is segít megérteni, hogyan készítsünk finom, gyengéd, lédús desszertet. Érdemes megjegyezni, hogy sok táplálkozási szakértő sárgarépát ajánl, mert jelentősen csökkenti a tészta kalóriatartalmát.

Hozzávalók:

• tejföl - 300 ml;
• liszt - 250 g;
• cukor - 200 g;
• szerecsendió - 0,2 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• só - 1 csipet;
• sárgarépa - 300 g;
• dió - 100 g;
• olaj (növényi) - 160 ml;
• sütőpor - 7 g;
• fahéj - 10 g;
• porcukor - 50 g.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük és habbá verjük. A habverés abbahagyása nélkül öntsük bele az olajat.
2. A sárgarépát addig reszeljük, amíg közepes forgácsot nem kapunk, és hozzáadjuk a tojásos-olajos keverékhez.
3. Bármilyen diófélék magját feldaraboljuk, és a fő masszához adjuk.
4. A süteménytésztát elkészítjük: a tojásos-sárgarépa keverékhez adjunk sütőport, fahéjat, lisztet, szerecsendiót, sót, keverjük össze mindent, amíg viszkózus lesz az állaga és a komponensek teljesen összekeverednek.
5. Helyezze a sárgarépa tésztát sütőpapírral bélelt papírra, és süsse 40 percig a sütőben vagy 60 percig lassú tűzhelyen.
6. Készítsünk tejfölt: verjük fel a tejterméket porral. Egyelőre hűtsük le a légtömeget.
7. Amikor a sütemény már nem forró, vágjuk 2-3 rétegre, kenjük be tejföllel, és ízlés szerint díszítsük.

Egyszerű

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 238 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Sok háziasszony tudja, hogy az Andy Chef kekszei szokatlanul lédúsak és gyengédek, szinte lehetetlen elrontani. A sárgarépából való sütés sem kivétel. Ismerje meg, hogyan kell egyszerű répatortát sütni egy tapasztalt szakács tippjei alapján. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen finomság elkészítése szó szerint néhány percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• dió - 50 g;
• tojás - 3 db;
• olaj (növényi) - 60 ml;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• liszt - 320 g;
• cukor - 250 g;
• szóda - 7 g;
• fahéj por - 7 g;
• sütőpor - 7 g.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgarépát lereszeljük, a levét kicsavarjuk (egyelőre csészébe öntjük).
2. A diót apróra vágjuk.
3. A tojásokat verjük habosra, adjuk hozzá a cukrot, öntsük bele az olajat. Osszuk 3 részre a száraz hozzávalókat, fokozatosan adjuk hozzá mindegyiket anélkül, hogy az összetevőket összekevernénk. Keverés közben hozzáadjuk a sárgarépás keveréket dióval. Ha a tészta túl száraz, akkor hozzá kell adni a sárgarépa levét, de ne vigyük túlzásba, hogy sűrű maradjon.
4. Öntsük a sárgarépa tésztát egy kivajazott tepsibe, tegyük a tésztát az előmelegített sütőbe 30 percre.
5. Kívánt esetben a héját megkenjük cukorral vagy krémsajttal felvert tejföllel.

Sajtkrémmel

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 312 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A desszert elkészítésekor érdemes megjegyezni, hogy a fő titok a tejszínben rejlik: a sajtot egy éjszakára hűtőszekrénybe kell tenni, a vajat pedig szobahőmérsékleten kell hagyni. Olvasson többet arról, hogyan kell krémsajttal elkészíteni a sárgarépatortát, és kövessen mindent lépésről lépésre, akkor pékáruja tökéletes kinézetű és ízletes lesz.

Hozzávalók:

• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 320 g;
• barna cukor - 200 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• olaj (növényi) - 150 ml;
• dió - 150 g;
• tojás - 3 db;
• fahéj - 1 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 500 g;
• túró - 340 g;
• vaj (lefolyó) - 115 g;
• porcukor - 100 g;
• vanília kivonat - 2 tk.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgarépát finomra reszeljük, a levét leszűrjük, de ne öntsük ki. A diót apróra vágjuk.
2. Egy tálban elkeverjük a tojást és a cukrot, és egy mixerrel 3 percig keverjük. Öntsük hozzá az olajat és keverjük újra.
3. Külön-külön keverjük össze a száraz hozzávalókat (a porcukor kivételével), és habverővel keverjük össze.
4. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket a tojásos-olajos keverékhez. Adjunk hozzá sárgarépát dióval. Ha túl száraz a tészta, adjunk hozzá egy kevés sárgarépából maradt levet.
5. A sárgarépa tésztát 3 részre osztjuk, mindegyiket kivajazott tepsibe öntjük, majd 25 percig sütjük. A kész tortákat hagyjuk kihűlni.
6. Elkészítjük a krémsajtot: kihűtött túró, porcukor, puha vaj, vaníliakivonat, mixerrel 7 percig keverjük.
7. A sütemények kihűlése után kenjük meg krémsajttal és rakjuk össze a torta rétegeit.

Svájci Julia Vysotskaya-tól

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 248 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: svájci.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Sokféle recept létezik sárgarépával. Például ennek a zöldségnek köszönhetően még a pékáruk is lédúsak és lágyak lesznek, és ha több fűszert ad hozzá, az étel felülmúlhatatlan aromát kap. Ha szereti a sárgarépát, nézze meg, hogyan kell svájci répatortát sütni a híres szakács, Julia Viszockaja tanácsa alapján.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 300 g;
• citromhéj - 1 teáskanál;
• citromlé - 3 evőkanál. l.;
• tojás - 5 db;
• cukor - 100 g;
• vaníliás cukor - 1 evőkanál. l.;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.;
• mandula - 300 g;
• liszt (búza) - 300 g;
• liszt (burgonya) - 300 g;
• mézeskalács fűszerezés - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• porcukor - 150 g;
• fehérje - 0,5 db;
• cseresznyelikőr - 2 teáskanál;
• víz - 4 evőkanál. l.;
• marcipán sárgarépa – 16 db.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgarépát kis reszelőn lereszeljük, citromlével és héjával összekeverjük.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket két evőkanál hideg vízzel habbá verjük. Adjunk hozzá szokásos cukrot, vaníliát és mézeskalács fűszereket. Keverjük össze és keverjük újra.
3. A habot összedolgozzuk a sárgájával, hozzáadjuk a sárgarépát.
4. A mandulát elkeverjük a liszttel és a sütőporral. Adjuk hozzá a keveréket a felvert sárgarépa keverékhez, és keverjük össze.
5. Öntsük a tésztát a tepsibe, és süssük körülbelül 50 percig. Vegye ki a kész répatortát a sütőből, és hagyja 10 percig.
6. Készítsük el a mázat: keverjük össze az édes port egy tojás fehérjének a felével, fokozatosan öntsük hozzá 2 evőkanál hideg vizet és cseresznyelikőrt. Kenjük ki a tortát, és díszítsük marcipán sárgarépával.

Sárgarépa és dió

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 180 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Kezdetben az amerikai konyhában megjelent egy sárgarépás finomság, csak ők nevezték Répatorta. A torta állaga egyszerre sűrű, de laza, az illata pedig igazán egyedi. Nézze meg ezt a receptet egy fűszeres sárgarépás és diós süteményhez a lassú tűzhelyen, amelyet jól átitatnak krémsajttal.

Hozzávalók:

• porcukor - 180 g;
• tojás - 4 db;
• vaj - 250 g;
• cukor - 300 g;
• narancs (héj) - 0,5 db;
• fahéj - 2 teáskanál;
• só - 1 csipet;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• krémsajt - 200 g;
• sárgarépa - 3 db;
• dió - 200 g;
• liszt - 200 g;
• sütőpor - 13 g.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
2. Helyezze a tojásfehérjét és a sárgáját különböző csészékbe.
3. A narancs feléről eltávolítjuk a héját, és finomra reszeljük.
4. Öntsön egy tálba cukrot (200 g), vaníliát, fahéjat, sót, adjon hozzá 190 g vajat, a citrushéjat és a sárgáját. Jól verd meg.
5. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a darált dióval, adjuk hozzá a sütőport. Ha csak enyhe diós ízt szeretne, a magokat turmixgépben darálja. Adjuk hozzá a fehérjemasszát, adjuk hozzá a maradék cukrot. Turmixgéppel addig verjük, amíg kemény csúcsok nem lesznek.
6. Keverje össze mindkét felvert keveréket.
7. Kenje ki a multicooker tálat, nedvesítse meg az ujjait növényi olajjal, és tegye bele a sárgarépa-diós tésztát.
8. Állítsa be a „Cupcake” módot (egyes multicookerekben „Sütés”), és hagyja sütni 1,45 órán keresztül.

Nincs tojás

• Főzési idő: 1 óra 35 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 312 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ez az egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept segít egy alacsony kalóriatartalmú, de ízletes és gyengéd desszert elkészítésében. Az így kapott piskótával egyszerűen tálalhatjuk a finomságot, de szebb és finomabb lesz, ha a tojás nélküli répatortát csokimázzal, tejföllel vagy gyümölccsel díszítjük, a tésztához pedig mazsolát és apróra vágott diót teszünk - itt adjuk ingyen fékezze meg a fantáziáját.

Hozzávalók:

• cukor - 1 evőkanál;
• aludttej (vagy kefir) - 1,5 evőkanál;
• olaj (növényi) - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 2-2,5 evőkanál;
• sárgarépa - 3 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• mazsola - 50 g.

Főzési mód:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára.
2. A megmosott, meghámozott sárgarépát finomra reszeljük, egy tálba tesszük, és cukorral beborítjuk.
3. Egy másik tálban keverjük össze a fermentált tejterméket szódával, keverjük jól és gyorsan egy habverővel, majd adjunk hozzá sót a folyadékhoz, és keverjük újra.
4. Öntsük a folyékony keveréket a sárgarépa keverékhez, és keverjük össze. A habverővel végzett munka megszakítása nélkül adjunk hozzá lisztet. Miután a keveréket simára kevertük, adjunk hozzá olajat, duzzadt száraz mazsolát, és hagyjuk állni a tésztát 15 percig.
5. Öntse az infúziós sárgarépa keveréket egy tiszta sütőedénybe, és süsse meg a leendő süteményt. Nem ajánlott 50 percig kinyitni a sütőt, nehogy a sütemény leessen.

Egy serpenyőben

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 12 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 245 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Jobb, ha a süteményt lédús sárgarépából készítjük, hogy még lágyabb és lédúsabb legyen. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy szó szerint fél órát vesz igénybe az elkészítése, és még sütő sem kell a házban - mindent egy serpenyőben sütnek meg. A fényképpel ellátott recept segít megérteni, hogyan kell elkészíteni ezt a desszertet, és hogyan lesz a serpenyőben kefirrel készült sárgarépa torta.

Hozzávalók:

• cukor - 200 g;
• kukoricakeményítő - 40 g;
• sárgarépa - 200 g;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• zabpehely - 40 g;
• tej - 100 ml;
• tojás - 2 db;
• túró - 300 g;
• olaj (növényi) - 1 teáskanál;
• citromhéj - 1 tk.

Hogyan kell főzni:

1. A tejet egy tálba öntjük, ott felütjük a tojásokat, és hozzáadjuk a cukor felét. A hozzávalókhoz adjunk zabpelyhet (lehetőleg korpával), keverjük össze mindent, tegyük félre az edényeket, hogy a pehely megduzzadjon.
2. Adjuk hozzá a keményítőt és a sütőport a tojásos-zab keverékhez.
3. A sárgarépát finomra reszeljük, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
4. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, beleöntjük a sárgarépa tészta felét, elosztva a felületén. Alacsony lángon sütjük, ha a sütemény megsült és a felülete nem látszik nyersnek, akkor vegyük ki.
5. A maradék cukrot a túróba öntjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
6. Kenjük meg a süteményeket az édes túrós keverékkel, és kössük össze. Ha több réteget szeretne a tortából, akkor növelnie kell az összetevők megadott számát, mivel a recept két tortarétegre készült.

Mascarponés krémmel

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 318 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha a receptben leírtak szerint lépésről lépésre elkészíti a finomságot, a legfinomabb répatortát kapja. Ennek a süteménynek az állaga laza, porózus és levegős, a zöldségnek köszönhetően pedig lédús lesz a desszert. Az ananász és a krémsajtnak nevezett bevonat különleges ízt ad az ételnek. Készítsd el ezt a répatortát mascarponéval.

Hozzávalók:

• tejszín - 125 ml;
• porcukor vaníliával - 50 g;
• Mascarpone - 125 g;
• sütőpor - 10 g;
• tojás - 2 db;
• vaj (lefolyó) - 180 g;
• cukor - 150 g;
• dió - 50 g;
• konzerv ananász - 100 g;
• liszt - 180 g;
• sárgarépa - 200 g.

Hogyan kell főzni:

1. Az olvasztott vajat habosra keverjük a cukorral: a keveréknek fehérednie kell és bolyhossá kell válnia.
2. Az édes vajhoz adjuk hozzá a tojásokat anélkül, hogy lassítanánk a keverő sebességét, majd fokozatosan adjuk hozzá a köleslisztet és a sütőport. Helyettesítse a sima tésztát.
3. A sárgarépát lereszeljük, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
4. Az ananászt kockákra vágjuk, a diót aprítjuk, majd a termékeket a sárgarépa-készítményhez adjuk.
5. Egy tepsit kibélelünk papírral, és áttesszük oda a tésztát. Helyezze a pitét a sütőbe 40 percre.
6. A Mascarpone-t felverjük a porral, hozzáadjuk a tejszínt, 3 részre osztva.
7. A krémsajtot egyelőre hidegbe tesszük, majd a kihűlt répatortára kenjük.

Pudinggal

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 256 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha nem szereted a tejfölt, kend meg a tortát pudinggal. Ez nem befolyásolja a finomság ízét, és a sütemény még lédúsabb és nagyon jól ázott lesz. A pudingos répatortához tetszés szerint tehetünk még pár kanál kakaót, így az aromája felülmúlhatatlan lesz. Egyik családtagja sem utasíthat vissza egy darabot ebből a tortából.

Hozzávalók:

• cukor - 350 g;
• tojás - 7 db;
• vaj (lefolyó) - 50 g;
• liszt – 1 csésze és 40 g tejszínhez;
• sárgarépa - 250 g;
• citrom - 0,5 db;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• kakaó - 2 evőkanál. l.;
• tej - 500 ml;
• vanillin - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük.
2. A citrusfélékről eltávolítjuk a héját és lereszeljük.
3. 3 tojást 150 g cukorral habverővel felverünk, hozzáadjuk a sárgarépát a héjával.
4. Apránként hozzáadjuk a sárgarépás keverékhez az átszitált lisztet, a vanillint, a kakaót, a sütőport anélkül, hogy a keverőt kikapcsolnánk.
5. Egy tepsit kikenünk vagy kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát a sütőben 40 percig sütjük.
6. Elkészítjük a pudingot: 4 tojást 200 g cukorral felverünk egy lábosban, hozzáadunk 40 g lisztet. Folytatva a verést, felöntjük a tejjel, és adjunk hozzá egy kevés vaníliát. Közepes lángon főzzük a keveréket, folyamatosan kevergetve egy kanállal. A sűrített masszához hozzáadjuk a vajat, és újra felverjük.
7. A kihűlt répatortát hosszában felvágjuk, minden részét bekenjük a pudingos krémes keverékkel, és a torta tetejét is bevonjuk krémmel. Tetszés szerint díszítjük.

A tökéletes torta elkészítésének második fő feltétele az impregnálás a tortarétegek mellett. A répatorta nem kivétel a szabály alól. Az étel lédús lesz, ha az alábbi krémek valamelyikével keni be:

1. Puding: először a tojást és a cukrot felverjük, lisztet öntünk bele, majd az egészet sűrűsödésig forraljuk.
2. Aludttej. Ezt a masszát krémsajtnak is nevezik – ilyenkor a krémsajtot tejszínnel és édes porral felverjük.
3. Tejföl. Verjük fel a kihűlt tejterméket cukorral, és ha szükséges, adjunk hozzá citromlevet, vaníliát vagy mézet.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Egy édes finomság minden este fénypontja. Egy finom és gyönyörű megjelenésű desszert könnyedén felülmúlja bármely ünnepi menüt. Minden fiatal háziasszony igyekszik fejleszteni főzési készségeit és új receptet tanulni.

Rendszeres edzéssel és vágyakozással kulináris tündérré válhatsz, és meghódíthatod szeretteid és vendégeid gyomrát. Az egyik kitűnő, egészséges és hihetetlenül ízletes desszert a répatorta.

Ma lehetősége van megtudni ennek a finomságnak minden titkát.

A répatorta keletkezésének története

Ez a desszert a középkorban nyerte el népszerűségét. Abban az időben a cukor luxus volt, és rengeteg sárgarépa volt minden otthonban. Ennek a zöldségnek a pépét különféle édességekhez - pitékhez, süteményekhez és süteményekhez - használták.

A sárgarépa menü változatosabbá tétele érdekében a pitéket tejszínhabbal kezdték megtölteni. Történelmi jelentések szerint a répatortát először Olaszországban sütötték.

A 20. században azonban visszanyerte népszerűségét Angliában. Az a tény, hogy az európaiak elfogadták és szerették a sárgarépa desszertet, és a modern időkben szívesen készítik.

Minden háziasszony maga választotta ki a répatorta formáját. Egyesek kis piték formájában, mások nagy kerek vagy szögletes torta formájában készítették el. A torta összetétele továbbra sem változott.

Manapság természetesen cukrot használnak a csemege elkészítéséhez. Korábban ezt az ételt diófélékkel, mazsolával és szárított gyümölcsökkel egészítették ki, hogy édességet és változatos ízeket adjanak.

A répatorta levegős, nedves és lágy összetételű. Mázzal bevonhatjuk, gyümölccsel díszíthetjük. A lényeg, hogy sárgarépa nélkül ez a sütemény elveszítse különlegességét!

A torta díszítésének és az adalékanyagok változatossága minden háziasszony személyes fantáziája. Talán ideje rátérni magára a receptre.

A legjobb répatorta recept

Hozzávalók	Mennyiség
Sárgarépa -	4 dolog
tojás -	3 db
Kristálycukor -	1 evőkanál
Sütőpor -	1 l.h.
Búzaliszt -	1 evőkanál
Mandula -	50 g
fahéj -	1l. h
Növényi olaj -	150 g
Tejszínes olaj -	100 g
Porcukor -	80 g
Vanillin -	1 kanál
Túró -	200 g
Tejszínes vaj (mázhoz) -	50 g
Kókusz, szőlő -	Díszítésnek
csokoládé -	100 g
Krém 33% -	150 g
Főzési idő: 180 perc	Kalóriatartalom 100 grammonként: 350 Kcal

Az ilyen sütemény elkészítését gyakran a kenyértészta készítéséhez hasonlítják. A puha, nedves hozzávalókat külön keverjük össze a száraz hozzávalóktól.

A torta elkészítésének módja:

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet 160 fokra;
2. A mandulát morzsára őröljük. Ezt megteheti fokhagymadarálóval, húsdarálóval vagy speciális kalapáccsal. A mandula egészséges dió, jobb, ha megvásárolja későbbi használatra. 50 grammra van szükségünk - ez körülbelül fél pohár; De helyettesítheti őket normál dióval is.
3. A fő összetevő a sárgarépa, közepes reszelőn reszelve. A süteményhez jobb nagy és lédús sárgarépát választani;
4. Készítsük elő a tésztát! Verjük simára a cukrot a növényi olajjal. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat, és verjük tovább. A konzisztencia hasonló lesz a krémhez, nem túl sűrű;
   
5. Külön szitáljuk át a lisztet és adjuk hozzá a sütőport. Adjunk hozzá fahéjat és zúzott mandulát a keverékhez;
6. Óvatosan keverje össze a keverékeket. A keverék sűrű lesz;
7. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a keverékhez;
   
8. Vegyünk egy magas edényt, és béleljük ki az alját fóliával és pergamennel;
9. Osszuk a tésztát négy rétegre. Süssünk 4 tortát, mindegyiket 20 percig. A sütemény színe sütés után aranysárga. Hagyja kihűlni a tortát anélkül, hogy kivenné a formából;
10. Krém: a vajat a porcukorral kikeverjük;
    
11. Adjuk hozzá a túrót a keverékhez, és verjük tovább simára, körülbelül további 5 percig. A keveréknek levegősnek és vastagnak kell lennie;
12. A krémet egyenként kenjük a tortákra. A torta széleit is kibéleljük krémmel. fél órára hűtőbe tesszük;
    
13. A máz elkészítése: a tejszínt felforrósítjuk (nem forr) és hozzáadjuk a csokoládét. Keverjük simára, adjunk hozzá 10 gramm vajat. A máz közepes állagú legyen, hogy a tortára tudd önteni. Csokoljon csokoládét a tortára;
14. Díszítsd a finomságot kókusz- és szőlővel és porcukorral;
15. Egy óra múlva kipróbálhatod a tortát. Jó étvágyat kívánunk!

Egészséges répatorta főzése lassú tűzhelyen

Hozzávalók a kéreghez:

• reszelt sárgarépa - 200 gr;
• Tojás - 2 db;
• porcukor - 150 gr;
• Tejszínes olaj - 100 gr;
• Sütőpor - 1 kanál;
• dió - 70 gr;
• Vanillin - 5 g;
• Búzaliszt - 250 gr.

A krém összetevői:

• Túró - 200 gr;
• sűrített tej - 200 gr;
• Porcukor - 50 gr.

A desszert lassú tűzhelyben való elkészítésének módja:

1. Verjük fel a tojást, és adjunk hozzá reszelt sárgarépát;
2. Keverjünk össze egy pohár lisztet sütőporral és vaníliával, és adjuk hozzá a keverékhez;
3. Olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze előre összetört dióval;
4. Keverje össze a keverékeket;
5. A multicooker tálat kikenjük vajjal, és beleöntjük a tésztát. 1 órán át sütjük;
6. Krém! A túrót, a sűrített tejet és a porcukrot mixerrel felverjük;
7. A kihűlt tortát 2 részre vágjuk és megkenjük krémmel;
8. Tetejét maradék dióval megkenjük, és tetszés szerint díszítjük;
9. Hagyja ázni a tortát legalább egy órát. Jó étvágyat kívánunk!

A sárgarépa magas szénhidráttartalmú zöldség. A cukorbetegek és elhízottak nem fogyaszthatnak sokat ebből a termékből. Bár ha összehasonlítja a répatortát más édesipari termékekkel, kétségtelenül nyer.

1. A főtt sárgarépa hatalmas mennyiségű, az egészségre jótékony vitamint tartalmaz: A-vitamin forrás.
2. A béta-korotinnak köszönhetően a sárgarépa gyógyító hatással van a szemre;
3. a sárgarépa csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát; A sárgarépa jó a magas vérnyomás ellen.
4. Gyorsan segít csökkenteni a vérnyomást. Csökkenti a visszeres lábak kialakulását, az érrendszeri betegségeket és a vérrögök megjelenését is;
5. rák megelőzése; megőrzi a bőr fiatalságát;
6. segíti az emésztést, eltávolítja a méreganyagokat és a salakanyagokat a szervezetből;
7. javítja a hangulatot - a hatalmas mennyiségű ásványi anyag és vitamin miatt.

• Ha a sárgarépát otthon zacskóban tárolja, tartsa be a tárolási hőmérsékletet. Célszerű a zacskót nyitva hagyni és hideg helyiségben (pincében vagy kamrában) hagyni;
• Ha elfogy a tojás, a banán remek helyettesítő;
• Annak elkerülése érdekében, hogy a sütemény telítődjön a hűtőszekrényből származó egyéb élelmiszerek aromáival, helyezze egy mély edénybe, és fedje le egy fóliával.

A répatorta valóban ideális desszert azoknak, akik édesszájúak, és nem akarnak károsítani az egészségüket. Kísérletezhet az összetevők hozzáadásával a tortához, és saját maga is kitalálhat különféle dekorációkat.

Ez nem csak gyümölcs, dió és szárított gyümölcs lehet, hanem masztixtermékek vagy fényes cukorszórt is. A fő előkészítés nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény meghaladja a várakozásokat.

Jó szórakozást a répatorta készítéséhez. Reméljük, cikkünk hasznos volt az Ön számára.

Jó étvágyat kívánunk!

A luxus mindenki számára elérhető! Készítsünk egy finom répatortát. A recept bevált, részletes, lépésről lépésre. A fotók finomak és világosak. Ha csak egy pillantást vet a fényképre, azt akarja, hogy a konyhába rohanjon, hogy gyorsan hozzáláthasson egy remekmű elkészítéséhez.

Mérsékelten nedves, porózus, fahéj aromájú piskóta készül dió és reszelt sárgarépa hozzáadásával. Szép narancssárga színe van. Kóstoláskor a diódarabok boldogan ropognak. A ricotta és vaj alapú krém ideális ennek a cégnek. A piros keksz részei a hófehér krémmel együtt gyönyörűek, és észrevétlenül fogyasztják el őket. A karamellizált dió jól hangzik. Egy finom konyhaművészeti alkotás hangos és varázslatos akkordja.

Miért kell répatortát sütni?

Számos teljes értékű „pro” van, és nem egy „ellen”:

1. A répatorta rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Mindig működik, még azoknak is, akik jól tudnak főzni (feltéve, hogy követik a receptet);
2. egy ilyen desszert finom és szép: nagyon és feltétel nélkül;
3. a termékek elérhetőek és olcsók.

Répatorta: Rövid leírás

A répatorta alapja egy lédús, nedves, tésztás piskóta. Ezt a liszt, cukor, vaj, sütőpor, sárgarépa, dió és tojás kombinálásával érik el.

Előfeltétel a fűszerek hozzáadása:

• fahéj,
• szerecsendió,
• szárított gyömbér,
• citrushéj.

A lédússág növelése érdekében az amerikaiak konzerv ananászt használnak, és a buggyantott körtét ajánljuk. Aszalt gyümölcsöt tehetsz bele.

A megfelelő krémek közé tartozik a tejföl citromhéjjal, túró, sajt és vaj, tejszín, puding.

A tortákat krémmel vonják be, a desszertet karamellizált dió, csokoládé- vagy olvasztott csokoládédarabkák, marcipán, sárgarépa, gyümölcsök és bogyók díszítik.

A répatorta készítésének finomságai

Az első árnyalat. Nyers sárgarépát veszünk. A fiatalokat érdemesebb kinyomkodni, hogy kicsit kevesebb legyen a leve, és ne kelljen túl sokáig sütni a kekszet. Ha ezt elfelejtette megtenni, növelje meg a sütési időt, hogy a sütemények ne maradjanak gumiszerűek. Vannak, akik főtt sárgarépát vesznek, lereszelve.

A második árnyalat. Ha nem akarsz olajat használni, megteheted nélküle is. De a keksz kevésbé lesz nedves.

Harmadik árnyalat. Egyáltalán nem érezni a sárgarépát a tortában. Minél több különböző fűszert teszel az alapba, annál érdekesebb lesz. A fahéj kötelező. Ez egy klasszikus.

A negyedik árnyalat. Ahhoz, hogy a sütemény fényűzőbbnek tűnjön, jobb, ha nem tejfölt, hanem mascarponét, krémet vagy ricottát használ. Philadelphia is megteszi.

Ötödik árnyalat. Hagyományosan ellenőrizzük a sütemények készenlétét: szúrjunk be egy száraz fa nyársat a közepébe, és nézzük meg. Ha megszáradt, ideje kivenni a sütőből, ha nedves, hagyjuk még sütni.

A sárgarépa annak ellenére, hogy zöldség, a középkor óta természetes édesítőszerként használták desszertekben. De a zöldséget a cukor megjelenése után is használják a cukrászok, a répatorta (klasszikus recept és variációi) ennek közvetlen bizonyítéka. A sárgarépás pékáruk nem csak édesek, de mérsékelten lédúsak is.

Ennek a klasszikus répatorta receptnek két fő előnye van: hihetetlenül egyszerű az elkészítése, a sütemények pedig jelentős terhelést is elviselnek anélkül, hogy deformálódnának, így ideálisak a többszintes sütéshez.

A sárgarépás keksz tésztához szüksége lesz:

• 3 tojás;
• 200 g fehér (vagy barna) kristálycukor;
• 3-4 g só;
• 100 ml finomított növényi olaj;
• 50 ml tejföl vagy kefir;
• 355 g liszt;
• 14 g sütőpor;
• 4 g szóda;
• 7-10 g fahéjpor;
• 4 g őrölt szerecsendió;
• 350 g sárgarépa;
• 50 g diószem.

A sajtkrém hagyományosnak számít a répatortához, amely a következőkből készül:

• 500 g túró, szitán reszelve;
• 300 g puha vaj;
• 300 g porra őrölt cukor;
• vanília kivonat ízlés szerint.

Lépésről lépésre sütési útmutató:

1. Készítsünk keveréket a tojásból, sóból, cukorból, növényi olajból és tejfölből. Konzisztenciájának lehetőleg egységesnek kell lennie.
2. A nyers sárgarépából apró forgácsokká kell válniuk. Az apróra vágott (de nem túl apróra) diónak enyhén barnának kell lennie egy forró serpenyő száraz felületén. Ezekre a termékekre a tészta dagasztásának legvégén lesz szükség.

Fontos, hogy a sárgarépát megfelelően lereszeljük a tésztához. A forgács ne legyen túl hosszú, ettől túlságosan észrevehető lesz a kész kekszben, ezért ne ferdén, hanem merőlegesen vágjuk a zöldséget.

3. A többi ömlesztett összetevőnek egy tartályban kell lennie. Alaposan átszitáljuk és összekeverjük, majd kis adagokban a tésztához adjuk.
4. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a diót, mindent gyorsan összekeverünk, áttesszük az előkészített serpenyőbe, és 180 fokon 40 percig sütjük.
5. A krémhez a vajat és az édes porcukrot minimális sebességgel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a túrót és a vaníliakivonatot az ízesítéshez, újra felverjük. A krémet hidegben kicsit stabilizálódni hagyjuk.
6. A kész kihűlt süteményt 2 (a szakács készségétől függően 3 vagy 4) rétegben oldjuk fel, kenjük meg krémmel, az oldalát és a tetejét hagyjuk egy kis krémmel. Miután a tortát teljesen bevonta a krém, díszíthetjük például diómorzsával.

Tejföllel

A répás piskótának ez a változata légiesebb, így jól átitatható a tejfölös krém. A tészta hozzávalóit kiegészíthetjük darált dióval vagy kandírozott ananászsal.

A 25 cm átmérőjű formához való piskóta összetétele a következőket tartalmazza:

• 3 válogatott tojás;
• 175 g cukor;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 50 g vaj folyékony formában;
• 200 g reszelt sárgarépa;
• narancshéj;
• vanillin ízlés szerint;
• 175 g liszt;
• 7 g sütőpor.

A tejfölt a következőkből készítjük:

• 170 ml sűrített tej;
• 200 ml sűrű házi tejföl (30%-os zsírtartalommal vegye be a boltból).

Hogyan kell sütni:

1. A sütemények tésztája, bár piskótaszerű, egyáltalán nem szeszélyes, így kényelmi okokból az összes terméket összekeverhetjük, hogy elkerüljük az edények szennyeződését.
2. A kész tésztából süssünk puha tortát. Ehhez 30-40 percre és 180-200 fokos sütőhőmérsékletre lesz szükség.
3. A krém nagyon könnyen elkészíthető. Egy tálban össze kell keverni a tejfölt és a sűrített tejet, és egy kanállal jól össze kell keverni. Mixerrel felverve a tejszín szétválhat. Keverés után a krémet kissé lehűthetjük.
4. Ha a torta kész és szobahőmérsékletű, hosszában két kisebb tortarétegre osztjuk. Kenjük be őket krémmel, és tegyük a tortát a hűtőbe, hogy legalább egy órára áztassuk.

Dióval és mazsolával

Ebben a sárgarépa édesség receptjében van egy csavar, vagy inkább több. A mazsola, a dió és a sárgarépa tökéletesen kombinálható, új ízeket adva ehhez a desszerthez.

A sütemény sütése és összeállítása során szüksége lesz:

• 150 g liszt;
• 120 g cukor;
• 150 ml olaj (napraforgó, olíva vagy kukorica);
• 4 tojás;
• 250 g sárgarépa;
• 100 g mazsola (nagy, könnyű);
• 100 g dió (mag);
• 5 g fahéj;
• 250 g krémsajt;
• 100 g porcukor.

Előrehalad:

1. A vajat a tojásból és a cukorból készült habos masszához öntjük, majd mixerrel újra felverjük. Ezután tegyük félre a mixert, és egy kanállal gyúrjuk a tésztát, a többi hozzávalót egyenként adjuk hozzá.
2. Az így kapott keverékből süssünk süteményt, ami kihűlés után 2-3 rétegűvé válik. Megkenjük őket porcukorral felvert krémsajtkrémmel. A torta külsejét is bevonjuk krémmel. A pékárut karamellizált dióval és kandírozott gyümölccsel díszítheted.

Mascarponés krémmel

Bármilyen lehetőséget is használnak a háziasszonyok a répatorta krémmel a kulináris kísérleteik során, ehhez a péksüteményhez az a legjobb recept, amikor a tortákat mascarponekrémmel rétegezik. Ha egyszer kipróbálta ezt a lehetőséget, nem valószínű, hogy valami mást szeretne kipróbálni.

A sütemények és a krém hozzávalói a következők lesznek:

• 3 csirke tojás;
• 190 g cukor;
• 150 ml növényi olaj;
• 250 g liszt;
• 3 g só;
• 3 g szóda;
• 5 g fahéj;
• 2 g vanília;
• 200 g sárgarépa;
• 35 g dió (dió vagy bármilyen más);
• 250 g mascarpone;
• 50 g sűrített tej.

Sütési algoritmus:

1. Gyúrja össze a tésztát a klasszikus recept szerint. Egy 22 cm átmérőjű rugós tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
2. A kész tortát először 20 percig a formában hűtjük, majd kivesszük belőle, majd rácson hűtjük. Ezután két rétegre vágjuk.
3. A krémhez mixerrel összekeverjük a mascarponét és a sűrített tejet. A keveréket a süteményekre kenjük. Díszítsd a desszertet ízlésed szerint.

Pudinggal

A répatorta receptje jelentősen eltér a fenti lehetőségektől. Először is, a hozzá való süteményeket nem keksztésztából, hanem palacsintatésztából készítik. Másodszor, a tortához használt krém puding, a sütőtök pépje gyönyörű narancssárga árnyalatot kölcsönöz neki.

A kitöltési teszthez a következő termékeket kell bevinni:

• 250 ml kefir;
• 150 g cukor;
• 4 tojás;
• 120 g sárgarépa, finomra reszelve;
• 40 dió, turmixgépben morzsára törve;
• 3 g só;
• 3 g sütőpor;
• fahéj és gyömbér ízlés szerint.

A pudingos sütőtök krémhez a termékeket a következő arányban használjuk:

• 355 ml tej;
• 300 g sütőtök pép;
• 100 g cukor;
• 100 g vaj;
• 1 tojás;
• 80 g liszt.

A sütési lépések sorrendje:

1. A tésztához minden hozzávalót összekeverünk. A keveréknek kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintánál. A kapott tésztából palacsintasütőben nem túl vékony süteményeket sütünk.
2. A krémhez a sütőtök pépet sütőben vagy mikrohullámú sütőben puhára sütjük, majd turmixgéppel pürésítjük. A krémhez a vaj kivételével az összes hozzávalót egy vastag aljú serpenyőben összekeverjük, és sűrűre főzzük. Ezután vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a puha vajat.
3. A tortákat megkenjük krémmel, tetszés szerint díszítjük, és tálalás előtt hat órán át ázni hagyjuk.

Narancssárgával

A napfényes zöldség ebben a desszertben jól passzol a napos gyümölcsökhöz (narancs). Utóbbinak köszönhetően a kész pékáruból teljesen eltűnik a sárgarépa íze, csak a sütemények életigenlő narancssárga színe és az aszalt sárgabarack kellemes utóíze marad meg, ami egyébként nem szerepel az összetevők listáján.

Termékek három, 23 cm átmérőjű tortához:

• 4 tojás;
• 250 g cukor;
• 400 g sárgarépa;
• 150 g dió;
• 240 ml növényi olaj;
• 1 narancs (héja és leve);
• 5 g szóda;
• 5 g sütőpor;
• 320 g búzaliszt;
• 10 g vaj;
• 5 g só.

A krémsajthoz a következőket kell venni:

• 440 g krémsajt (mascarpone vagy mascarpone és Philadelphia egyenlő arányban):
• 250 g porcukor;
• 100 g vaj.

A következő módon sütjük:

1. Készítse elő a sárgarépát és a diót. Az elsőt kis szeletekre forgatjuk. A darált diót száraz serpenyőben pirítsuk meg, majd öntsük egy másik edénybe, és gyorsan keverjük össze sóval és vajjal.

Ha fiatal és lédús sárgarépát használ a sütéshez, akkor ne nyomja ki a reszelt levet, hanem kissé növelje meg a sütemények sütőben való tartózkodási idejét.

2. Hozzáadjuk a növényi olajat, a lisztet, a szódabikarbónát, a narancshéjat és -levet, a sárgarépát és a diót a tojásból és a cukorból álló stabil habbá. A tésztát alaposan összekeverjük.
3. A kapott tésztamennyiségből süssünk három süteményt, mérjük ki a keverék szükséges adagját az elfoglalt térfogatnak vagy tömegnek megfelelően.
4. A krémhez a puha vajat a porral enyhén habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sajtot, és a mixerrel tovább dolgozunk. A kész krémmel megkenjük a tortákat, valamint a desszert tetejét és oldalát is.

Diétás recept

Ez a diétás recept liszt nélkül készül (helyére korpa és kukoricakeményítő kerül), a krémhez zsírszegény túrót használnak, így ez a finomság nem fogja magára emlékeztetni extra centiméterekkel a derékban.

Négy vékony diétás piskótához a következőket kell venni:

• 16 evőkanál alacsony zsírtartalmú tej (0,5%);
• 4 tojás;
• 4 evőkanál kukoricakeményítő;
• 200 g friss sárgarépa forgács;
• 3 teáskanál sütőpor;
• 6 evőkanál cukorhelyettesítő;
• 8 evőkanál korpa.

Alacsony zsírtartalmú túrókrém esetén az összetevők aránya a következő:

• 600 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 8 evőkanál cukorhelyettesítő;
• ízlés szerint citromhéj.

Diétás répatorta recept lépésről lépésre:

1. A tésztához áztassa a korpát tojás és tej keverékébe öt percre. Ez idő elteltével adjunk hozzá sárgarépa chipset és egyéb ömlesztett összetevőket. Mindent alaposan összekeverünk.
2. A kapott tésztát sütőben vagy teflonbevonatos serpenyőben (de olaj nélkül) megsütjük, és négy vékony tortaréteget sütünk.
3. A krém hozzávalóit turmixgéppel habosra keverjük, és az így kapott krémet a tortákra kenjük.

Sárgarépa sütemény lassú tűzhelyben

Sok háziasszony már régóta sikeresen sütött kekszet lassú tűzhelyen. A répatorta sem volt kivétel. A multi-helperben való elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 tojás;
• 1 több csésze kristálycukor;
• 100 g vaj;
• 120 g reszelt sárgarépa;
• 1 több csésze liszt;
• 14 g sütőpor;
• dió és vanillin ízlés szerint.
• A finom túrókrém a következőkből készül:
• 250 g túró;
• 170 g sűrített tej;
• 50 g porcukor.

Főzési technológia:

1. Gyúrja össze a keksztésztát, az összetevőket ugyanabban a sorrendben keverje össze, mint a desszert klasszikus receptjében.
2. Az így kapott keksz-sárgarépa tésztát a multicooker tálba öntjük, és a kütyü teljesítményétől függően 65 percig sütjük.
3. A túrót a sűrített tejjel és a porcukorral botmixerrel lágy krémmé verjük. A kész kihűlt tortát két egyenlő vastagságú rétegre osztjuk, majd krémmel bevonva összeállítjuk a tortát.

A répatortában lévő fűszerek nem a legkevésbé fontosak, mert segítenek teljesen elrejteni a sárgarépa ízét. Ezenkívül a tésztához adhatunk őrölt fahéjat, szerecsendiót, citrushéjat vagy a desszertekben szokásos vaníliát.

Nincsenek hasonló anyagok

• Liszt - 340 g
• fahéj - 1,5 tk.
• Szerecsendió - 1 tk.
• szóda - 8 g
• Cukor - 400 g
• Növényi olaj - 245 g
• Tojás - 4 db
• sárgarépa - 275 g

Emlékszel a répatortámra? Körülbelül egy éves időközönként több próbálkozás is történt. A lányok a mesterkurzusaimról ismerik az egyes összetevők szerepét a tésztában, és tudják, hogyan kell játszani velük. Szóval összeszedtem magam, és a blogon egy desszert frissítés részeként elköltöttem pár csomag lisztet és sok sárgarépát, hogy olyan tortát készítsek, ami mindenkinek ízleni fog! A legfontosabb, hogy ezt a tortát bárki elkészítheti. Észrevettem, hogy a répatorta tésztája néha ragacsos és nyers lesz, és még a cukrászdákban is gyakran árulnak ilyet. Igazi piskótát szeretnénk, porózus, laza és légies. Ez a recept minden sárgarépával pontosan úgy működik, ahogyan azt tervezték. Ezután adok egy kis szabadságot a fűszerek kiválasztásában. A kedvencem a fahéj és a szerecsendió, csak kettő, de mindegyik kiemelt szerepet fog játszani.

És mivel engem különböző képzettségi szintű lányok (és fiúk) olvasnak, a torta igazi építőkészlet lesz. Elmondom, hogyan kell helyesen karamellizálni a diót. Megtanítom, hogyan kell dolgozni a körtével, amelynek élénk akcentussá kell válnia. De a móka a narancshéj kifehérítése, ettől lesz fantasztikus a tortánk. Gondolj csak bele, letörsz egy szelet tortát... A legfinomabb piskóta, amely elképesztően tartja formáját, majd varázsütésre elolvad a szájban, fűszeres fűszerízt hagyva maga után, lédús és puha, hihetetlenül fényes és étvágygerjesztő. Utána fehérborban (vagy vízben) főzhető körtedarabokat érez, picit ropogós, finom lágy íze pedig tökéletesen kiegészíti a tészta fűszereinek színpalettáját. Aztán megjelennek a diók! A pekándió vékony karamellréteggel van bevonva, amely felrobban a textúrától, és hihetetlen érzést kelt. A fináléban pedig egy erős narancssárga utóíz lesz a jutalom, ami összezavar a váratlanságával és hihetetlen helyénvalóságával. Fűszerek, körte, roppanós dió és narancs - ez egy igazi lakoma a répatortában, minden elem mindenki másnak segít, mindegyik más állaga, aroma- és ízerőssége, a maga idejében előtérbe kerül és nem vitatkozik a másoknak lehetősége van mindegyiket külön-külön élvezni, majd érezni a szinergiájukat.

Néhány tény: a tészta mindig porózus és korrekt lesz, a fűszerekkel való játék képessége, a kéregnek egyáltalán nincs kérge, ugyanaz a 0,5 mm, mint az új vörös bársonynak, ha mindent helyesen csinálsz, akkor a törmelék vastagsága nem lehet több 3 mm-nél, majd mivel ki akarjuk nyitni a pórusokat a krém számára, elképesztő a termék hozama - három torta 16*5 cm, a narancshéjnak köszönhetően a kekszek eltarthatósága és lédússága 20%-kal nőtt.

Ez a sütemény a tésztán kívül további töltelékeket is tartalmazhat. A végén adom, de ha úgy dönt, hogy hozzáadja, akkor fordítva kell megtennie, mielőtt hozzáfogna a tésztához, ezért olvassa el a recept végét, majd döntse el, hogy mikor kezdje. .

Csak annyit mondok, hogy az összes feltéttel a torta egyszerűen hihetetlenné válik. Tehát először keverjük össze az összes száraz hozzávalót. Ezek a liszt (340 g), a fahéj (1,5 tk), a szerecsendió (1 tk) és a szóda (8 g). A keveréket habverővel jól összekeverjük, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik.

A keverőedényben keverje össze a növényi olajat (245 g) és a cukrot (400 g). Csak akkor lesz finom, ha barnát (200 g) és fehéret (200 g) veszünk.

A keveréket jól felverjük, legalább 3-4 percig.

Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat (4 db).

Homogén masszát kell kapnia.

Az alaptészta így fog kinézni.

Dió karamellben

• Dió - 80 g
• Cukor - 50 g

Ebben a szakaszban megtanuljuk, hogyan kell karamellizálni a diót. Valójában, amikor elkészíti őket, tartsa távol őket magától, különben azt kockáztatja, hogy elfogyasztja őket, mielőtt még a tésztához adja. Én pekándiót használok, mert mindenhez jobban illik, mint a többi dió. De bármilyen diót használhatsz.

Fontos, hogy a dió megpiruljon. Ha van nyers, akkor serpenyőben vagy sütőben (140 fokon) süsd meg magad.

Tegye a cukrot (50 g) és a diót (80 g) egy vastag aljú serpenyőbe.

A pekándiót 4 részre osztottam, de 16 darabot egészben hagytam, kívülről díszítésnek fogjuk használni.

Helyezze a tűzhelyre (teljesítmény 10-ből 5-7). A keveréket folyamatosan keverjük. Először a cukor megolvad, és ezek a fehér csomók képződnek.

Aztán megolvadnak és karamellává válnak. Addig pirítjuk és kevergetjük, amíg a diót csak átlátszó karamell bevonja (nem kockacukor).

Ekkor tegyük a diót egy szilikon szőnyegre, és próbáljuk meg, hogy a dió ne érjen egymáshoz, különösen a díszítéshez az egész feleket.

Tedd félre, amíg kihűl, ez nem tart tovább 10-15 percnél.

Buggyantott körte

• Körte - 150 g
• Cukor - 50 g

Most térjünk át a körtére. Ebben a tortában tökéletesen illeszkedik az egész ötlethez, és megadja a szükséges textúrát. Vegyünk bármilyen körtét, ne legyen túl nagy.

Hámozzuk meg a magokat, vágjuk fél centiméteres kockákra. Ne készítsen nagy darabokat, nem lesz olyan puha.

Körte (150 g) egy serpenyőben cukorral (50 g). Ha a körte nem túl lédús, adhatunk hozzá egy evőkanál vizet.

Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és pároljuk egy kicsit a körtét. Ez azt jelenti, hogy szeretnénk egy kicsit lágyabbá és édesebbé tenni. Ehhez folyamatosan kevergetve hagyjuk felolvadni a cukrot. Ebben a szakaszban jó lenne fehérborra cserélni a vizet, még hűvösebb lesz!

Amikor látja, hogy a cukor feloldódott, és a körte szirupban fő, várjon egy percet, és öntse ki egy szitába. A tésztába nem kell felesleges lé és nedvesség.

Ízletes héj

• Narancs - 3 db.
• Cukor - 40 g

És most, amitől a torta igazán csodálatos lesz, az a narancshéj! Az elv egyszerű, és minden citrusfélék héjával működik. A legfontosabb dolog az, hogy a legrugalmasabb narancsot válasszuk, hogy könnyebb legyen velük dolgozni.

Ilyen széles csíkokban eltávolítjuk a héját. Ideális erre a filézőkés, zöldséghámozó, vagy speciális hámozódó eszköz. Vágjuk úgy, hogy a héján ne maradjon fehér rész.

A héját vékony csíkokra vágjuk.

Annak érdekében, hogy a héj ne keserűvé váljon, hanem pontosan azt az ízt és aromát adja, amilyennek gondoltuk, „fehéríteni” kell. Ehhez ugyanazt a folyamatot háromszor megismételjük. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe a héjával együtt, egy centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a héja. Forraljuk fel, főzzük egy percig, és öntsük le a vizet. Három ismétlés után minden keserűség elmúlik.

Amíg a héját befejezzük, egy narancs levét kifacsarjuk.

Adja hozzá a kifacsart levet és a cukrot (40 g) egy serpenyőbe, háromszor főtt héjjal. A héját ismét le kell fedni folyadékkal, ha nincs elég lé, főzzük tovább, vagy hígítsuk fel vízzel.

Forraljuk fel újra a keveréket, és főzzük 1-3 percig. Ezután a héját szitán csepegtessük le.

Amikor a felesleges folyadék lecsöpögött, a héját 2-3 cm-es csíkokra vágjuk.

Ez a héj könnyen tárolható egy tégelyben egyszerű sziruppal (vízzel vagy narancslével azonos mennyiségű cukorral felforralva).

Teszt összeállítás

Tegyük fel, hogy a legfinomabb torta elkészítése mellett dönt! Ezután három tölteléket készítünk, és összegyúrjuk a tésztát. Ha kész, egyenként adjuk hozzá a töltelékeket, de most már csak egy spatulával keverjük össze, nehogy zabkása legyen a töltelékekből.

A lelkesedés fog menni először.

A tésztát három formába öntjük.

155 fokra előmelegített sütőben, felső-alsó üzemmódban megsütjük. Ez 35-65 percet vesz igénybe, minden a formák átmérőjétől és egyéb paraméterektől függ. Ellenőrizze a készenlétet. Nézd, félig beleöntöttem a tésztát a karikákba, és a végén a szélére kel.