Tejfölös és csokis puding. Tejfölös puding. Tejfölös puding készítése

1. A tejszínt habverővel habosra keverjük a vaníliás cukorral és a normál cukorral. 5 percig verjük, amíg a tömeg térfogata megnő.

2. Verés közben adjunk hozzá egy kevés tejfölt és pudingos keveréket. Ezután a kész keveréket öntsük formákba, és süssük a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen 5-6 percig. Hagyjuk kihűlni.

3. És csak ha kihűlt a puding, fordítsuk meg a formákat, magától kiesik. Sziruppal és bogyós gyümölcsökkel díszítve tálaljuk!

m.povar.ru

Tejfölös desszert zselatinnal, banánnal és csokoládéval: recept fényképpel

A mai dinamikus világban nem jut elég idő mindenféle finomság elkészítésére. A zselatinos tejfölös desszert banánnal és csokoládéval kiegészítve egyike azoknak a varázslatos recepteknek, amelyek nem sok időt vesznek igénybe. Ez a lépésről lépésre fotókkal ellátott recept olyan egyszerű, hogy még egy férfi vagy gyermek is megbirkózik vele. Ennek az egyszerű elkészítésének ellenére a tejfölös desszert nagyon finom és gyengéd lesz, és a gyümölcs tökéletesen kiegészíti.

A főzési idő körülbelül 20 perc.

Adagolás mérete 6 személyre.

Hozzávalók a tejfölös desszerthez:

A tejfölös desszert receptje:

1) Először készítse elő a zselatint. Elkészítése nagyon színvonalas. Vegyünk egy kis serpenyőt, tegyünk bele 2 evőkanál zselatint, és töltsük fel 2 pohár hideg ivóvízzel. Hagyja 40-60 percig. Ezután tegye a serpenyőt alacsony lángra, és folyamatos keverés közben ügyeljen arra, hogy a zselatinszemcsék teljesen eltűnjenek. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni. 1. fénykép.

2) Vegyünk egy üveg tejfölt, és keverjük össze a cukorral. Ha zsírosabb tejfölt használunk, adjunk hozzá egy kevés tejet. 2. fénykép.

3) Addig gyúrjuk, amíg a cukorszemcsék eltűnnek. Cukor helyett porcukrot tehetsz, akkor könnyebb lesz simára keverni.

A tejfölt és a cukrot a zselatinba öntjük. Lehetőleg azonos hőmérsékletűnek kell lenniük.

4) Most készítsük elő a formákat a desszerthez. Mi konyakos poharakat használunk. Ott nagyon lenyűgözőnek tűnik.

Most pedig térjünk rá a banánra. A banánnak érettnek és puhának kell lennie. A zöldek nem teszik meg. Hámozzuk meg és vágjuk karikákra. A kör vastagsága körülbelül 0,7-1 centiméter. Tegyünk néhány darabot poharakba (5-6 kör). 4. fénykép.

5) Ezután töltse meg őket zselatin, tejföl és cukor keverékével. 5. fénykép.

Tejfölös puding

A puding a legfinomabb angol desszert, amely ízével a legválogatósabb édesszájúakat is meglepi. A tejfölös puding receptje hihetetlenül szellős és gyengéd. Krémes aromája senkit sem hagy közömbösen. Az elkészített pudingot pedig gyümölcsszörppel, sűrített tejjel, tejszínhabbal vagy mézzel tálalhatod.

Összetevők listája

Főzési mód

A tejfölt a liszttel és a cukorral egy lábasban simára keverjük. Tűzre tesszük, állandó keverés mellett forrásig melegítjük, majd kihűtjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat, és alaposan összedolgozzuk. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és újra óvatosan összekeverjük.

Az így kapott masszát kivajazott formába öntjük és 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Tegyen egy merőkanál vizet a sütő alsó szintjére, hogy gőz keletkezzen. Kb. 30 perc alatt készre sütjük. Melegen vagy hűtve tálalható. Nagyon finom bogyós vagy csokoládésziruppal tálalva.

Tejfölös sajtos puding

Hozzávalók: 500 g tejföl, 7 tojás, 350 g liszt, 250 g reszelt sajt, 1 teáskanál só, zsemlemorzsa.

A sárgáját morzsoljuk el sóval, fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt és a lisztet egy-egy kanállal. Adjuk hozzá a sajtot és a felvert tojásfehérjét. Óvatosan összekeverjük az egész keveréket, olajjal jól kikent serpenyőbe öntjük (a tepsi alja papírral van kibélelve) és zsemlemorzsával megszórva. Fedjük le a serpenyőt a pudinggal, és tegyük gőzfürdőbe. 1 órán át főzzük. Pudingot olvasztott vajjal tálaljuk.

Sajtos szufla (1)

Hozzávalók: 4 evőkanál. kanál növényi olaj, 4,5 csésze tej, 1,5 csésze liszt, 100 g sajt, 6 tojás.

A vajat felforraljuk a tejjel, lehűtjük, hozzáadjuk a lisztet, a pépesített sárgáját, a reszelt sajtot, összekeverjük. Adjuk hozzá a felvert fehérjét. Az így kapott masszát olajjal kikent, liszttel megszórt mély tűzálló edénybe tesszük, és a sütőben megpirítjuk. Vajjal vagy hollandi szósszal tálaljuk.

Sajtos szufla (2)

Hozzávalók: 1,25 csésze közepesen sűrű tejszósz, 4 tojás, 1 csésze reszelt sajt, 25 g vaj.

Készítsünk közepes sűrűségű tejmártást vajban, hűtsük le 6-7°C-ra, adjuk hozzá a nyers sárgáját, a reszelt sajtot (2/3 csésze), és jól keverjük össze. Ezután a fehérjét habbá verjük, és óvatosan kevergetve összedolgozzuk a sajtos keverékkel. A kapott masszát vajjal kikent serpenyőbe tesszük, a felületet elsimítjuk, megszórjuk reszelt sajttal (1/3 csésze), leöntjük olvasztott vajjal, és sütőben 15-20 percig sütjük. A szufla felső héját meg kell sütni. Sütés után azonnal tálaljuk.

Sajtos szufla (3)

Hozzávalók: 150 g parmezán vagy száraz roquefort, 100 g vaj, 100 g liszt, 0,25 l tej, 6 tojás, finomra reszelt szerecsendió, őrölt pirospaprika, só, fekete bors, reszelt sajt a formához.

A sajtot finomra reszeljük, a vajat megolvasztjuk, lisztet beleöntjük és világosbarnára pirítjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és forraljuk 2 percig. Ezután keverjük hozzá a reszelt sajtot sárgájával és ízlés szerint fűszerekkel. Óvatosan keverjük össze az egész keveréket az erősen felvert tojásfehérjével. 4 formát belülről kivajazunk, megszórjuk reszelt sajttal, odahelyezzük a kapott keveréket és 200°C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Zöld salátával tálaljuk.

Desszert zselatinnal és tejföllel

Ez a legfinomabb desszert zselatinnal és tejföllel elkápráztatja Önt és gyermekeit csodálatos krémes ízével. Ízletes és egyszerű, pont az, amire szüksége van egy ünnepi asztalhoz.

ÖSSZETEVŐK

1. Az instant zselatint öntsük egy tálba, öntsünk fel belőle 100 ml-t. forralt hűtött víz. Keverjük simára, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy megduzzadjon. Ennyi idő elteltével tegye át a megduzzadt zselatint egy kis serpenyőbe vagy bármilyen más alkalmas edénybe. Addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Az így kapott keveréket finom szűrőn keresztül egy tálba szűrjük, és kissé hűlni hagyjuk.

2. Cukorszirup elkészítéséhez öntsön cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá 30 ml-t. forralt vizet (2 evőkanál), keverés közben közepes lángon melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez a folyamat nem tart tovább 3-4 percnél.

3. A tejfölt egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és folyamatosan habverővel kevergetve felöntjük forró cukorsziruppal, majd fokozatosan hozzáadjuk a kissé kihűlt zselatint. Folytassa a habverést, amíg homogén állagot nem kap.

4. Öntse a kész keveréket tálakba vagy bármilyen más formába. Fedjük le őket fóliával, és tegyük hűtőbe, amíg a zselé teljesen megszilárdul, 3-4 órára (vagy egy éjszakára).

5. Ha megszilárdult, vegye ki a zselét a hűtőszekrényből, és vegye ki a formákból. Ehhez öntsön forrásban lévő vizet egy mély edénybe, és engedje bele a zseléformákat egyenként 30-40 másodpercig, hogy ne kerüljön víz a belsejébe.

6. Vegye ki a zseléformát a forrásban lévő vizes tálból, és egy tányérral letakarva úgy, hogy a forma a közepén legyen, azonnal fordítsa meg fejjel lefelé, a tányért a kezével fogja meg. Távolítsa el az űrlapot.

Biztos vagyok benne, hogy nincs finomabb desszert! Bár persze a világ tele van a legfinomabb desszertek receptjeivel, úgyhogy nem mondom. Ám az tagadhatatlan, hogy ez nem csak egy hihetetlenül gyengéd, szájban olvadó desszert, hanem egyben kiváló módja a tejfölfelesleg hasznosításának is! Tehát ha attól tart, hogy a tejföl megromlik, mielőtt elfogyasztja, javaslom, hogy tanulja meg a tejfölös puding elkészítését!

Adagok száma: 5-6

A recept specifikációi

• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az étel típusa: Desszertek, puding
• A recept nehézsége: Nagyon egyszerű recept

• Elkészítési idő: 12 perc
• Főzési idő: 20 perc
• Adagok száma: 5 adag
• Kalória mennyiség: 45 kilokalória
• Alkalom: Gyermekeknek

Hozzávalók 5 adaghoz

• Nehéz tejszín - 250 gramm
• Tejföl - 600 gramm
• Cukor - 3 evőkanál. kanál (több is lehetséges)
• Vaníliás cukor - 1 evőkanál. kanál
• Puding mix - 1 db (1 zacskó)

Lépésről lépésre

1. A tejszínt mixer segítségével habosra keverjük a vaníliás cukorral és a normál cukorral. 5 percig verjük, amíg a tömeg térfogata megnő.
2. Verés közben adjunk hozzá egy kevés tejfölt és pudingos keveréket. Ezután a kész keveréket öntsük formákba, és süssük a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen 5-6 percig. Hagyjuk kihűlni.
3. És csak ha kihűlt a puding, fordítsuk meg a formákat, és magától kiesik. Sziruppal és bogyós gyümölcsökkel díszítve tálaljuk!

Finom recept túró puding gyerekeknek és felnőtteknek. Diétás menübe is alkalmas ez a pudingos recept, ajánlom.

Ez a túrópuding lassú tűzhelyen, párolóban és sütőben is elkészíthető.

Elmondom, hogyan kell elkészíteni a tésztát a túrós pudinghoz, majd írok a különféle elkészítési módokról.

Mert túrós puding recept szükségünk lesz:

• Tojás - 5 db,
• lágy zsíros túró (jobb vásárolni a piacon) - 0,5 kg,
• tejföl - 100 g,
• granulált cukor - 1 csésze,
• burgonyakeményítő - 2 teljes evőkanál,
• vanillin vagy vaníliás cukor - 1 tasak.

Tészta készítése túrópudinghoz

Egy ilyen finom pudinghoz jobb, ha savanyú, kovásztalan, lágy és zsíros túrót választunk. A túró puding íze közvetlenül függ a túró minőségétől. Tegye a túrót, öt tojás sárgáját, a tejfölt, a keményítőt és a vanillint egy mély csészébe. A fehérjéket egyelőre hűtőbe tesszük, hidegen lesz szükségünk rá. Turmixgéppel a túrót és a többi hozzávalót csomómentes, homogén túrómasszává forgatjuk. Ha nincs turmixgépünk, a túrót dörzsölje át egy finom szitán, vagy darálja fel húsdarálóban, majd keverje össze az egészet.

A fehérjét kivesszük a hűtőből, és formáját jól tartó sűrű habbá verjük.

Folytatva a fehérjék felverését, kis adagokban adjunk hozzá cukrot. Ez az eljárás hasonló a habcsók készítéséhez a gróf romjai tortához. A tojásfehérjét és a cukrot további 5 percig verjük.

Semmi esetre sem szabad verni vagy túlkeverni!!! Így a fehérjéket a túróba keverjük és oxigénnel dúsítjuk. A túrós massza nagyon légies lesz.

Még mindig óvatosan elkezdjük a túrós pudinghoz való tésztát belerakni a kivajazott formába, amiben elkészítjük. Előfeltétel, akárhogyan is készíti ezt a pudingot, főzés közben ne nyissa ki a sütőt vagy a készülék fedelét, különben a puding leülepedik!

Túrópuding főzése gőzben

A gőzölő rizs formát (tálcát) kivajazzuk, vagy fóliával kibéleljük, hogy a túrópudingot kényelmesen le tudjuk venni. Helyezzük a formába a szuflé túrós tésztát, és fedjük le a tetejét alufóliával, hogy a pára lecsapódik rajta, és ne a pudingon. A pudingot 40-45 percig pároljuk, majd közvetlenül a serpenyőben hagyjuk kihűlni. Párolás közben nem lesz ropogós az alja. Ezután óvatosan megfordítjuk, és banánkrémmel és csokireszelékkel díszítjük.

Sült túrópuding elkészítése sütőben:

A pudingformát kivajazzuk (kibélelhetjük sütőpapírral). A recept szerinti túrópuding főzési ideje 4 5 - 50 perc 180 fokos hőmérsékleten, előmelegített sütőben. Érdemes nem azonnal kivenni a sütőből, hanem résnyire nyitva hagyjuk benne ülni, amíg kihűl. Ezután óvatosan tányérra fordítjuk, és banános tejföllel és csokireszelékkel díszítjük.

A puha túrópuding elkészítése lassú tűzhelyben:

Kenjük ki a multicooker formát, és óvatosan öntsük bele a túrópudinghoz való tésztát.

Helyezze a pudingot a multicookerbe „sütés” fokozaton. A túrós pudingot lassú tűzhelyen 65 percig sütjük, az időt a „főzési idő” gombbal állítjuk be. Túrópuding sütésekor ne nyissa ki a multicookert, azonnal leülepedhet. Ne nyissa ki a fedelet a sütés befejezésének jelzése után sem. Kapcsolja ki a multicookert, és hagyja benne 1 órát állni a túrós pudingot, csak ezután nyitható fel a fedő. Kivesszük a multicooker serpenyőt, belehelyezzük a párolótálcát és a pudinggal együtt megfordítjuk. Így kerül a túrós puding a tálcára.

Ma egy csodálatos desszertet készítünk gyümölcsökből és tejfölből zselatinnal, gyönyörű, egyszerű és nagyon finom.

Ez a gyümölcsdesszert egész évben kapható, télen datolyaszilva, banán, kivi, narancs, gyümölcskonzerv, de a bogyós és gyümölcsszezonban általában óriási a választék. A desszertet a tálalás előtt kb. egy órával célszerű elkészíteni, ekkor a kész desszertben lévő tejfölös töltelék íze és állaga hasonló a Madártejes tortában lévő szufléhez, egyáltalán nem olyan, mint a kocsonya. Ez az információ azoknak szól, akik nem igazán szeretik a zselét. De másnap nagyon finom a desszert, csak a töltelék lesz sűrűbb. És milyen jó egy tűző napon kinyitni a hűtőszekrényt, és látni, hogy egy ilyen hideg, olyan szép és olyan finom, friss bogyós gyümölcsökből és tejfölből készült desszert vár rád!

Szóval, készüljünk.

(6 tálhoz)

• 500 g bármilyen zsírtartalmú tejföl
• 1 csésze cukor
• 20 g zselatin (2 db 10 g-os zacskó)
• 1 csomag vaníliás cukor (10-15 g) vagy vanillin (1,5 g)
• tetszőleges gyümölcsöt

Készítmény:

Először készítse elő a gyümölcsöket kockákra vágva:

Most gyorsan elkészítjük a tejfölös tölteléket. Öntsön 100 ml meleg vizet egy pohárba, és öntsön bele 20 g instant zselatint. Helyezze az üveget egy mély tálba nagyon forró vízzel. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

A tejfölt a cukorral és a vaníliával keverjük habosra, amíg a cukor felolvad. Ezután beleöntjük a zselatint, és újra felverjük.

Öntsünk tejfölt a gyümölcsös edényekbe.

A tetejét gyümölccsel, bogyóval, csokoládéval díszítjük, és fél órára hűtőbe tesszük.

Egyszerű, gyors, de nagyon finom sütés Tejfölös puding, kakaós, lassú tűzhely. A nagy mennyiségű tejföllel készült tészta sütés után mindig puha, puha, mondhatni légies és nagyon aromás, ízesítő adalékok hozzáadása nélkül. A tejfölös pudingot multicooker táljában sütjük meg, aki pedig a finomabb terméket kedveli, az ugyanabban a multicookerben, külön vajjal kikent formákban süsse meg a tejfölös pudingot, csak párra. Válassza ki a legjobban tetsző lehetőséget, és kezdje el a főzést.

A tészta folyékony összetevőjének elkészítése.

Törje fel a csirke tojásokat egy külön tálba, és keverje addig, amíg nagy mennyiségű hab nem lesz. Ezután a keverő leállítása nélkül adjunk hozzá kristálycukrot, és addig verjük, amíg a massza színe megváltozik és fehér lesz a desszerthez Tejfölös puding, kakaó, multicooker. A felvert tojásoldat fehér színe azt jelzi számunkra, hogy az összes kristálycukor feloldódott.

Tejföl sütéshez Tejfölös puding, kakaós, multicooker, tizenöt-húsz százalékos zsírtartalommal válassz, magasabb nincs értelme, hiszen a tejföl megnövekedett zsírtartalma nem lesz jelentős hatással a pékáruk ízére. . A tejfölnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előzetesen ki kell venni az otthoni hűtőszekrényből.

A homokkal és cukorral felvert csirketojáshoz keverjük a tejfölt.

Keverjük össze a tésztát. lassú tűzhelyen sütjük a csokoládépudingot.

A búzalisztet átszitáljuk és elkeverjük a kakaóporral, majd egy-egy evőkanálnyit a tejfölös csirke tojáshoz keverjük. Keverje jól össze, és tegye át a kapott félkész terméket a multicooker tálba, kapcsolja be a sütési módot, és várja meg, amíg a tejfölös puding, kakaó, multicooker teljesen elkészül.

Sütés után kivesszük a multicooker tálból a tejfölös pudingot, kakaót, multicookert, kicsit lehűtjük, letakarjuk egy törülközővel és elosztjuk azok között, akik e desszert elfogyasztásában részt vettek.

Amint látja, a tejfölös puding elkészítése egyszerűen nem okoz nehézséget vagy problémát, sőt ennek a péksüteménynek az elkészítésével is könnyedén megbirkózik!

A sütéshez vásárolunk:

- csirke tojás (négy darab)

- kristálycukor (négy evőkanál)

- tejföl, 15-20% zsír (kétszáz gramm)