Mint tudják, a dió egyedülálló élelmiszertermék, amely hatalmas mennyiségű, szervezetünk számára előnyös anyagot tartalmaz. Az ilyen diófélék hatalmas mennyiségű vitamint, fehérjét, mikroelemeket és zsírokat tartalmaznak. Azonnal meg kell mondani, hogy ez a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért használatát azokra az emberekre kell korlátozni, akik diétáznak, aktívan sportolnak, vagy éppen ellenkezőleg, ülő életmódot folytatnak.
Takarítani vagy nem takarítani?
Természetesen mindannyian tudjuk, hogy milyen termékről van szó, milyen nehéz lehet néha szétválasztani, és mennyi időbe telik. Miért nem vásárol azonnal héjas diót? Sokan persze ezt teszik. De az orvosok és a kulináris szakértők egy dologban egyetértenek: jobb, ha nem veszünk héjas diót, mivel nem tudni, milyen minőségű, mennyi ideig tárolják a raktárban a boltban, mennyi ideig fekszenek a polcon, tárolásuk és szállításuk feltételeit betartották.
Ebben az esetben, ha nem bízik az üzletekben, javasoljuk, hogy vásároljon héj nélküli diót. Ma elmondjuk, hogyan kell megfelelően feltörni a diót, hogy ne sértse meg a belső magot. Egyébként a dió otthoni tisztításának lehetősége azok számára is megfelelő, akik maguk termesztik a saját telkükön. Milyen bolti dió van, sőt, héjas is, ha otthon a konyhában mindig van egy tányér saját termesztésű finomság.
Egy késsel
A dió hámozásának talán legelterjedtebb módja a hagyományos konyhai kés használata. Hogyan lehet késsel feltörni a diót anélkül, hogy a magot megsértené? Fogunk egy diót, és találunk egy lyukat a héjában (gyakrabban "faroknak" nevezik). Oda szúrjuk a kés hegyét, és kicsit elfordítjuk. A gyümölcs gyorsan és könnyen két részre osztható, a belseje nem sérül.
Fogó
Ez az opció azoknak megfelelő, akiknek darált dióra van szükségük, mondjuk egy torta díszítéséhez vagy hús pácolásához. Milyen könnyű diót törni fogóval, de milyen rendetlen! Természetesen nagyon óvatosan lehet darabonként leharapni a héjat, de egy ilyen hosszadalmas módszer biztosan nem fog mindenkinek megfelelni.
Tepsi
Elég gyakori módszer a dió felmelegítése. Hogyan lehet kettévágni egy tepsi segítségével? Semmiképpen. A sütő és az előmelegített tepsi csak segít egy kicsit meglágyítani a héjban lévő membránt. Tartsa a diót körülbelül tíz percig a sütőben, vegye ki a sütőből, kissé hűtse le, és használja a fent javasolt módszerek bármelyikét (kés vagy fogó).
A magas hőmérséklet hatására a dióhéjat megkötő szűkület olyan puha és rugalmas lesz, hogy a folyamat minimális időt vesz igénybe.
Forrásban lévő víz
Ez is egy „hőmérséklet” opció. A Kaukázusban a dióféléket ilyen módon tisztítják. Szóval, dió. Hogyan lehet felosztani forrásban lévő vízzel? Vegyünk egy nagy serpenyőt, tegyünk bele diót, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja húsz-harminc percig. Kivesszük a diót, és késsel könnyedén meghámozzuk.
Szokatlan módszerek a dió tisztítására
A dió tisztítását segítő népszerű és bevált lehetőségek között vannak a Kulibins módszerek is. Lehet, hogy viccesnek, szokatlannak, eredetinek vagy ostobának nevezik őket, de tény: az emberek használják őket. Megosztjuk veled, elmondjuk, hogyan lehet gyorsan feltörni a diót nem szabványos módszerekkel.
Az első módszer a pezsgősüveg. Itt precizitásra, pontosságra és ügyességre lesz szüksége. A lényeg az, hogy ahogy mondják, a kezed ne rezegjen. Tehát veszünk egy diót és tesszük az asztalra. Mint tudják, sok habzóboros üvegnek van egy kis mélyedése az alján. Éppen ezzel a bevágással kell megütni az anyát, amikor ütsz. Ráadásul a „szemtanúk” azt állítják, hogy ez az első alkalommal nem működik, és ez a módszer meglehetősen „véres”, mert a héj és a dió maga szétszóródik a helyiségben.
Ajtófélfa. Gondoltad volna, hogy egy kilinccsel csak a fogakat távolíthatod el? De nem. A bejárati ajtót dió törésére is használhatja. A módszert sokan beváltották, de ismét elég „piszkos”. Miután az anyát az ajtó és az ajtófélfa közé helyezte, húzza meg jól; össze kell gyűjtenie az anyát a padlón.
Először mindig próbáljon meg olyan diót választani, amelynek héja sötét színű. A zöld dió (mogyoró vagy vad) is jó ízű, de a hámozásuk nagyon-nagyon problémás lesz. A dió belsejében lévő héjak és válaszfalak olyan erősek és sűrűek, hogy sem a sütő, sem a forrásban lévő víz nem segít.
Másodszor, ne feledje, hogy a legfinomabb dió a nagy. Próbáld meg pontosan ezeket vásárolni. Ha van lehetőséged a pulton heverő kupacból válogatni, akkor mindenképpen tedd ezt, és ne tegyél mindent egy zacskóba.
Harmadszor, soha ne vásároljon nedves és hideg diót. Nem számít, hogy a héjában vannak, vagy már a gyártás során megtisztították.
Negyedszer, a héjnak tisztának kell lennie. Vagyis legyen rajta a jellegzetes „nagymama” ráncai, de ne legyenek fehér lerakódások, foltok, hibák vagy sérülések.
Még egy utolsó dolog: ellenőrizze az anyákat hang alapján. Nevetsz? De hiába! Az érett és ízletes dió nagy és lédús magjával mindig énekelni fog. Üsd az egyik anyát a másikhoz. Ha tompa, érthetetlen hangot hall, akkor jobb, ha nem vesz egy ilyen anyát. És ha a dió hangosan válaszol, akkor ízletes, friss és kiváló minőségű.
A dió tápláló termék, és különösen gazdag olyan ritka elemben, mint a jód. Fogyasztása kifejezetten a jódhiány és a telítetlen zsírsavak pótlására javasolt. Hogyan pucoljunk diót egyszerűen, gyorsan és bonyolult eszközök és eszközök használata nélkül?
Hogyan pucoljuk meg a diót?
Hogyan hámozzuk ki a diót a héjából
A dió tisztításának módja típusától függ. Ha ez egy igazi fajtadió, melyen jól látszik a két szárny közötti híd, akkor egy éles kés hegyével vagy hasonló tárggyal könnyen hasítható. A vadon élő fajoknak túl erős és kemény héja van, így a mechanikai és erőteljes hatásokon kívül nem lehet megbirkózni vele.
Hogyan pucoljunk diót és milyen eszközöket használjunk?
1. Egy késsel könnyen kettévághatja a diót, csak illessze a kés hegyét a dió „farkába”, és fordítsa el - a gyümölcs széthasad.
2. A szükséges mennyiségű diót egy tepsire öntjük, és az előmelegített sütőben 10 percig pihentetjük. A magas hőmérséklet miatt az anyaszárnyak közötti szűkület hajlékonyabbá válik, és az anyát könnyű feltörni.
3. Fogóval törje le a héj egy darabját, és távolítsa el a kernelt.
Bármelyik módszer nehezen alkalmazható a magok tömeges kivonására, de nincs szükség speciális eszközök beszerzésére sem.
Hogyan lehet gyorsan meghámozni a diót
Ha gyorsan el kell távolítania lenyűgöző mennyiségű diót a héjából, először öntse le forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 20-30 percig, hogy a felső réteg megpuhuljon. Ezután a gyümölcsöket szövetzacskóba öntik, megkötik, sima felületre helyezik, és óvatosan kalapáccsal vagy sodrófával megütik. Nem szabad túlságosan megütni őket szerszámmal, hogy ne sértse meg a magokat, vagy ne vágja túl apróra.
Hogyan lehet gyorsan meghámozni a diót. 2 szokatlan mód.
Ez a recept megmondja, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan meghámozni a diót otthon. A dió gyümölcsei többszörös mennyiségben tartalmaznak a szervezet számára előnyös elemet - a jódot, ezért feltétlenül fogyasszon belőle. Ha nem érdekli őket tiszta formában enni, készíthet valami finomat dióval. Például, vagy. 
- dió - 1 kg.
Szükséges információ:
A nagy, hosszúkás dió könnyebben törhető a szerszámokkal. Alternatív hasítási mód: helyezzünk egymásra két gyümölcsöt, és teljes erőből nyomjuk meg a tenyerünkkel. Nyomás keletkezik, és a héj szétreped.
Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre
1. Először is vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk vizet és forraljuk fel. Ezután tegye a diót forrásban lévő vízbe körülbelül 15 percre. A leírt módszernek köszönhetően a dióhéj puhává és könnyebben feltörhetővé válik. 
2. Vegye ki a diót a vízből, és tegye papírtörlőre száradni. Ezután az egyik kezébe vegyen egy diót, a másikba pedig egy kést. A szerszámot egy kis repedésbe helyezzük, amely a két ajtó közötti felső ponton található. Óvatos kézmozdulatokkal kissé kinyitjuk a héj felét.
Tipp: A késnek és az anyának párhuzamosnak kell lennie egymással. 
3. Ezután vegyen egy fakalapácsot a hús veréséhez, és helyezze a diót egy sima felületre. Finoman koppintson, és várja meg, amíg az anya megreped.
Tipp: A diótörő nagyszerű azok számára, akik gyakran próbálnak diót törni.
Tipp: A héjat otthon is összetörheti egy üveg pezsgővel. Helyezze az anyát a nyakra éles végével lefelé, majd kalapáccsal üsse meg a diót. Ennek eredményeként a héj több részre reped, és a gyümölcs eltávolítható. 
4. A diót felhasítjuk, már csak a magot kell eltávolítani a héjából. Erre alkalmas egy közönséges kés vagy egy tompa végű fémrúd.
Tipp: Ha kést használ, óvatosan távolítsa el az anya magját, nehogy véletlenül megsérüljön a végtag. 
5. Tehát a magokat kivesszük, csak az anyát kell megtisztítani a fóliáktól és válaszfalaktól. 
6. Tedd egy tálba a meghámozott diót, így már egészben is fogyaszthatod, vagy sok étel elkészítéséhez felhasználhatod.
Tipp: A héj nélküli diófélék eltarthatósági ideje rövidebb, mint az egész gyümölcs héjában. Csak sötét, légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben vagy bármilyen hűvös helyen tárolandó.
Valószínűleg téged is érdekelni fog
A boltban a kéz a kész, héjas dió felé nyúl, de ennek költsége sokszor kétszer annyi, mint a hagyományosé. Sokkal jövedelmezőbb a diót saját kezűleg hámozni a héjból és a héjból, különösen azért, mert az alábbiakban felsorolt módszerekkel könnyű lesz megtenni.
A héjak eltávolításának mechanikai módszerei
A dió kis fizikai erőfeszítéssel könnyen meghámozható. Ehhez használhatja:
Ezek a módszerek a hozzáférhetőségük miatt jók – minden otthonban van egy nehéz tárgy, amely képes feltörni a diót. Ha beltéri ajtókat szerelt fel, óvatosan nyomja össze a gyümölcsöt az ajtófélfa és a szárny közé. Ebben az esetben nem kell erőfeszítést tennie - csak nyomja meg az ajtót, hogy bezáruljon, és a héj könnyen megreped. Ne használja gyakran ezt a módszert, mert az ajtó szépsége megsérülhet, a zsanérok kilazulhatnak.
Jó, ha otthonában van egy speciális eszköz a diótöréshez, ezt gyakran diótörőnek is nevezik. Ha gyakran készít salátát vagy pékárut ezeknek a gyümölcsöknek a magjából, menjen el bármelyik vasboltba, és vásárolja meg ezt a terméket. Ne cserélje ki a diótörőt a fokhagymapüré elkészítéséhez szükséges présekkel, mivel ezek teljesen más eszközök. Előfordulhat, hogy a prés kialakítása nem bírja a kemény héj terhelését.
Diótörő helyett közönséges fogó vagy fogó segít megtörni a diót. Elég egy kis erőfeszítés, és a héj könnyen megreped. A szerszámokat azonban ne használja gyakran, mert a fogantyúk kilazulhatnak a nehéz munkától. Amikor ezzel az eszközzel feltöri az anyákat, helyezze a fogót a tenyerébe. Így a kagyló nem fog szétszóródni a helyiségben, hanem a kezedben marad.
Ha meg kell hámoznia egy vadon élő fa gyümölcseit (nagyon sűrű héjúak, kis méretűek és hosszúkás alakúak), akkor a legjobb, ha kalapácsot használ. Meg kell ütniük a diót, hogy széttörjék a héjat. Annak érdekében, hogy elkerülje az egész konyhát a kagylókkal és a magok elvesztését, helyezze a gyümölcsöket egy kis vászonzacskóba vagy vastag műanyag zacskóba. Ez is segít felgyorsítani a tisztítási folyamatot.
Egy másik módszer a kalapáccsal való aprítás megkönnyítésére azok számára, akik nemrégiben pezsgővel ünnepeltek. Ne dobja ki az üveget, szüksége lesz rá, mint a dió ideális állványára – helyezze a nyakára, és kalapáccsal üsse meg a héjat. Ha mindent helyesen csinált, a kemény héj több egyenletes részre esik szét. A lényeg az, hogy az ütés pontos legyen, akkor a tisztítási folyamat gyors és biztonságos lesz.
Egy másik gyors, de traumás módszer a héj késsel történő megrepedése. Ehhez válasszon egy kést, amelynek pengéje sűrű, vastag acélból készült, és helyezze be a hegyét a héj felei közötti résbe. Forgassa el kissé a kést, és távolítsa el a kemény héjat. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a magok simaak és rendezettek. Késsel is eltávolíthatja őket. Ennek a módszernek a hátránya a megcsúszott penge által okozott sérülés lehetősége.
Termikus módszerek a tisztítás megkönnyítésére
A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a magas hőmérséklet használatával bármely dió héja megpuhulhat. Ezt követően nem lesz probléma a felosztással. A dió a következőképpen feldolgozható:
- Forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 30 percig állni hagyjuk. Ezalatt a kemény héj jól átázik, és villával vagy egyszerű késsel eltávolítható. Ha ezt a módszert használja, keressen egy alig látható repedést a gyümölcs tetején és alján, helyezze oda a pengét, és óvatosan fordítsa el.
- Ha nagy adag diót kell meghámoznia, akkor a legjobb, ha más módszert választ - szórja szét egy tepsiben, és melegítse 200 fokra a sütőben. A gyümölcsöket 10 percig kell sütni, majd a vastag héjakat egy közönséges fadeszkával akár fel is törhetjük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tisztítást csak a gyümölcs teljes lehűlése után kell elkezdenie.
Ezeket a módszereket a legjobb akkor választani, ha nem akarja ijesztő hangokkal megijeszteni szomszédait, és nincs elég ereje a héj eltávolításához.
Hogyan távolítsuk el a barna héjat és miért kell ezt csinálni
Mindegyik magot vékony, sötét színű film borítja. Használható annak meghatározására, hogy mennyi ideig tárolták a diót a fáról való leszedés után:
Ez a vékony film olyan kellemetlen keserű ízt adhat a magnak, amelyet sokan nem szeretnek. Ha a héjat ipari úton távolították el, akkor a film általában a kernelen marad. A boltban vásárolt hámozott szemekből szinte lehetetlen eltávolítani, mivel szállítás közben összegyúrják és morzsává válnak.
Ebből a héjból a legegyszerűbb a fiatal diót megpucolni. Magjaik forrásban lévő vízben moshatók, ami elegendő a vékony bőr teljes eltávolításához. Ennek eredményeként könnyű, kellemes tejes ízű magokat kap. Ezek azok a diófélék, amelyeket pékárukhoz és salátákhoz kell adni.
Az állott gyümölcsök hosszabb feldolgozást igényelnek, miután kiszabadultak a héjból. A héjat a következő módok egyikével tisztíthatja meg:
- áztatás forrásban lévő vízben;
- serpenyőben sütés;
- sütés a sütőben.
- Magok kinyerése kúpból
- A magvak megtisztítása a héjtól
- Áztassa a diót vízben 12-24 órára. A héjak puhábbá válnak, és könnyebben tisztíthatók.
- Néhány percig (5-10 percig) felöntheti forrásban lévő vízzel, és akkor könnyebben tisztíthatóak.
- Az előfagyasztott dió tisztítása. A dió fagyasztóban tárolható és szükség szerint kivehető. Felhívjuk figyelmét, hogy a kiolvasztás után a dió nem tárolható, és a hámozás után azonnal fel kell használni.
Tisztítási eljárás: Helyezze a fagyasztott diót egy műanyag zacskóba, távolítsa el az összes levegőt a zacskóból, és zárja le. Ezután helyezze a diózsákot kemény felületre, és egy sodrófával törje össze az anyákat. Oldja ki a zacskót, és óvatosan húzza ki a szemeket a héjból.
Sodrófával ne nyomja túl erősen, hogy a magok sértetlenek maradjanak. Mindent gyorsan kell megtenni, hogy a héj ne melegedjen fel. Ezért először készítsen elő mindent, amire szüksége van, és csak ezután vegye ki a szükséges dió adagot. - Így törheted össze a diót anélkül, hogy összetörnéd a magot (nagyon rövid videó):
Szerintem ezek közül a módszerek közül kiválaszthatod a neked megfelelőt.
A fenyőmag telítetlen zsírsavakat, E-, B1-, B2-, B3-vitamint stb. tartalmaz. A fenyőmag héja vagy héja is hasznos. Sok jódot, bórt és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz. Ezért a szibériai gyógyítók főzeteket és tinktúrákat készítenek belőle. A szokásos arány 3 evőkanál kagyló poháronként. Az ilyen gyógyszerek segítenek a megfázás, a nyálkahártya-gyulladás, a bőrbetegségek és más betegségek ellen. Természetesen használat előtt jobb, ha orvoshoz fordul.A fenyőmag héját a kert talajának mulcsozására is használhatjuk.
Egy figyelmeztetés azoknak, akik már héjas fenyőmagot szeretnének vásárolni. Csomagolni kell, a csomagoláson fel kell tüntetni a csomagolás dátumát, a lejárati időt és a tárolási ajánlásokat. Erősen nem ajánlott ezt az értékes terméket ömlesztve vásárolni, előfordulhat, hogy rossz minőségű termékhez jut, amely nem erősíti meg, sőt nem is károsítja az egészségét. Általában legyen óvatos.
Magok kinyerése kúpból és néhány érdekesség
És most azoknak, akiknek sikerült nagyszámú cédrustobozt beszerezniük. Felhívjuk figyelmét, hogy a fenyőmag tisztítása során kesztyűt kell viselni, különben a gyantát egy napnál tovább kell mosni. A legjobb, ha vásárol egy pár gumírozott háztartási kesztyűt. Tartósak és kellemesek a kéznek.
Érdemes két vödröt készíteni: az egyiket a diónak, a másikat a héjnak. A munka gyorsabb elvégzése érdekében a kúpot megcsavarják, megdörzsölik a kezekben, és a szemcsék lehullanak belőle. Egy ember körülbelül egy 12 literes vödör fenyőtobozt tud megtisztítani egy óra alatt (ez körülbelül 2,5 liter dió).
A héjat egyébként nem kell azonnal kidobni. Használhatja a nyaraló talajának trágyázására, de csak hamu formájában. Vegye figyelembe, hogy így a talaj lúgosabb lesz. Például a kakukkfű, a krizantém, a levendula és más növények éppen ezt a környezetet szeretik. És mégis készíthet erős főzetet a héjból (2 pohár 1 liter vízre), és használhatja fürdéshez. Az ilyen fürdők jótékony hatással vannak az idegrendszerre.
Egy kicsit a tajga „arany”-ról. Szibériában a shishkari (a lakosság nagy része) tisztességes pénzt keres a tűlevelű fák gyümölcseinek gyűjtésével. Ők már tudják, hogyan kell megpucolni a fenyőmagot. Természetesen a profik speciális gépeket használnak a dió kúpból történő előállításához – héjas vagy zúzós, amelyek lényegében ugyanazok. Korábban kézi eszközöket használtak, néhányuk húsdarálóra emlékeztetett, némelyik rubelre - ruhamosó deszkára - hasonlított. Napjainkban benzin- vagy elektromos motorral hajtott automatizált modellek használatosak.
Hozzáteszek néhány tudományos tényt a kíváncsiak számára. Biológiai szempontból a fenyőmag magvak, és nem cédruson, hanem szibériai fenyőn (a latinul szibériai fenyőfenyőnek vagy Pinus sibirica-nak is nevezik) terem. Az igazi cédrus magjai ehetetlenek, de a cédrusfenyők magjait lehet, sőt kell is enni. A cédrus latinul Cedrus.
Ezek olyan csodálatos magvak Szibériából. Igen, a fenyőmag héját nem lehet könnyen eltávolítani, de most már tudja, hogyan kell meghámozni a fenyőmagot és magukat a fenyőtobozokat. És ha tudsz még egy érdekes módot a fenyőmag hámozására, oszd meg kommentben.
Jó egészséget neked!
p.s. Ó, miért ne pucolhatnánk meg a fenyőmagot, mint ez a mókus?
Hogyan hámozza meg a mogyorót
A mogyoró, más néven mogyoró a vadmogyoró termesztett faja, melyet őseink élelmezésre használtak, és gyógyászati készítményként is használtak. Az ilyen típusú diófélék népszerűsége a mai napig megmaradt, ami nem meglepő, tekintve, hogy hatalmas mennyiségű hasznos összetevőt tartalmaz. Ebben a tekintetben nagyon aktuálissá válik a mogyoró héjból való hámozásának kérdése.
A mogyoró jótékony tulajdonságairól
Először is nézzük meg, milyen előnyei vannak a mogyorónak. Kevesen tudják, hogy a finom mogyoró kalóriatartalma meghaladja a húst, a kenyeret, a csokoládét és a halat, ezért nem szabad elragadtatni magát a felszívódásukkal. Ez egyeseket meglephet, de a mogyoró helytelen fogyasztása komoly károkat okozhat az emberi egészségben. Ami jótékony tulajdonságait illeti, a mogyoró a következő tápanyagokat tartalmazza:
- B-vitamin (normalizálja az izmok és az emberi szív- és érrendszer működését);
- magnézium, foszfor, kalcium, kálium, cink, vas;
- pacletaxel (olyan anyag, amely segít gátolni a rosszindulatú daganatok kialakulását);
- zsírsavak (segítenek növelni az érfalak rugalmasságát, lassítják az öregedési folyamatot).
- Fogó. Az anyát fogóval rögzítjük, és ezt a szerkezetet a tenyérbe helyezzük. Ez a technika megvédi a törmelék terjedését a helyiségben. Óvatosan nyomja össze a terméket, amíg a sűrű héj megreped. Nem kell mást tenni, mint törölni belőle a kernelt, és át lehet lépni egy másik példányra.
- Kalapács. Ha egyszerre több terméket kell tisztítania, vagy az anya túl keménynek bizonyul, jobb, ha más módszert használ. Tegye a mogyorót egy textilzacskóba, és helyezze egy rétegben kemény felületre. Fogunk egy fa vagy fém kalapácsot, és enyhén ütögetjük a diókat, amíg az összes héj megreped. A diót meg sem kell hámozni, elég egy tálba önteni a zacskó tartalmát, és kiszedni a szemeket a masszából.
- Sütő. Ha a mogyoró nagyon kemény, először sütőpapíros tepsire kell helyezni, és közepes hőmérsékletű sütőbe tenni legfeljebb 10 percre. Ezalatt a héj rugalmasabbá válik, és könnyebben tisztíthatóak az alkatrészek.
- Forrásban lévő víz felhasználásával. Tegye a diót egy tálba, öntsön rá forrásban lévő vizet, és várjon 10 percet. Engedje le a folyadékot, és várja meg, amíg a termék lehűl. Mostantól a termékek gyorsan és könnyedén szétoszthatók késsel vagy ollóval. A felek enyhe nyomás hatására maguktól szétválnak.
- Fogó. A dió nem mogyoró, fogóval feltörni nem olyan egyszerű, de lehetséges. A manipuláció végrehajtásának elve ugyanaz. De ezt a módszert csak akkor ajánljuk, ha kis mennyiségű terméket kell megtisztítani.
- Melegítés a sütőben. A diót előmelegített sütőbe tesszük és 10 percig 200°C-on tartjuk. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a héj törékenyebbé és hajlékonyabbá váljon. De ebben az esetben jobb, ha nem késsel, hanem kalapáccsal dolgozunk. Csak veszünk egy anyát, fadeszkára helyezzük, és kalapáccsal enyhén megütögetjük. A héj darabokra esik szét, a magokat csak meg kell tisztítani a jumperektől és a szennyeződésektől.
- Tegye a hozzávalókat egy textilzacskóba, enyhén rázza meg és öntse egy tálba. Öntsön forrásban lévő vizet a termékre, és hagyja állni 5 percig. Engedje le a folyadékot, helyezze vissza a munkadarabot a zacskóba, és ismét rázza fel. Az ilyen manipulációk után minden szükségtelen bőrnek le kell válnia a sejtmagokról. Ennek a megközelítésnek további előnye, hogy még az enyhén elavult termékeknek is visszaadja a finom tejes ízt.
- A szemeket száraz serpenyőben is megsüthetjük 5 percig. Ezt követően nagyon könnyen tisztíthatók, a héj egy része leválik a dióról a hőkezelés során. A lényeg az, hogy a termékek ne égjenek le. A problémákat a munkadarabok színének megváltozása és egy speciális szúrós szag megjelenése jelzi. Egyébként néhány háziasszony még mindig ad hozzá egy kis növényi olajat, de nem a serpenyőbe, hanem magába a dióba körülbelül egy perccel a feldolgozás vége előtt.
- jó szárítás. Napon vagy sütőben (50-60 ° C hőmérsékleten). A kész dió nyomásra kétfelé törik, a héja száraz és könnyen leválik;
- a megfelelő tárolóedények kiválasztása;
- a hőmérsékleti feltételek betartása;
- légáteresztő tartályokban történő tárolás esetén gondoskodjon jó szellőzésről;
- a tárolási idők betartása.
- Szárítsa meg deszkán, tepsiben vagy kiterített ruhán, jól szellőző, alacsony páratartalmú helyen, néhány napig.
- Tedd egy ruha- vagy papírzacskóba, kösd meg és írd alá a dátumot.
- Helyezze hűvös, jó szellőzésű helyre.
- Helyezzen néhány gyümölcsöt egy vastag műanyag vagy textilzacskóba.
- Kösd be a nyakat.
- Erővel törje össze a táskát a kezében.
- Válasszon diót a héjtöredékekből.
Mogyoró hámozási módszerei
Rögtön meg kell jegyezni, hogy a mogyoró héjáról való hámozása meglehetősen problémás, ezért erre a célra kalapács vagy macskakő használata nem a legjobb megoldás. Természetesen a legegyszerűbb, ha héj nélkül vásárolunk diót, hogy ne zavarjuk őket, de a magas költségek miatt nem mindenki engedheti meg magának egy ilyen luxust.
Ráadásul a héjas mogyoró megőrzi a frissességét, ami a héjas mogyoróról nem mondható el. A mogyoró pucolására sokan fokhagymanyomót használnak, de a megbízhatóságában nem lehetsz 100%-ig biztos, mert ha kemény mogyoróval ütik, könnyen eltörhet.
A mogyoró otthoni tisztításának három módja van:
A mogyoró hámozásáról szólva megjegyezzük, hogy a leghatékonyabb a dió pörkölése. Ehhez formába kell helyezni, és 180-190 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni. Időnként meg kell keverni, hagyni kissé lehűlni és vissza kell küldeni. Az ilyen műveletek elősegítik a mogyoró bőrének aktív felrepedését és megrepedezését.
Amikor a dió kellőképpen megsült, törölközőre kell helyezni, és jól meg kell nyomni, hogy dörzsölje egymást. Erre azért van szükség, hogy a bőr jóval lemaradjon a kernel mögött. Miután a dióféléket teljesen meghámozták és az összes héját „lehúzták”, felhasználhatja őket további célokra.
Mint látható, a mogyoró tisztításának folyamatában nincs semmi bonyolult. A lényeg az, hogy ne felejts el betartani bizonyos tippeket, amelyek nemcsak a fogak épségének és egészségének megőrzését segítik (ez azokra vonatkozik, akik szeretik foggal törni a diót), hanem a feldolgozás (tisztítás) során is megőrzik a mogyoró maximális jótékony tulajdonságait. és pörkölés).
Ne feledje, hogy a termék nagyon alkalmas kulináris remekművek - sütemények, sütemények, desszertek, saláták és mások - készítésére. Fontos, hogy ezen ételek mindegyike tartalmazzon diót már hámozott formában, különösen akkor, ha van saját étterme, vagy gyerekek érkeznek otthonába. Senki nem akar vacakolni a héjjal, ezért jobb, ha előre megtisztítja a terméket, majd szükség szerint használja.
A mogyoró hámozása: Videó
Mivel és hogyan lehet gyorsan pucolni a mogyorót és a diót?
A dió vagy mogyoró hámozásához egy kis időt és erőfeszítést kell költenie. Emiatt ezeknek a termékeknek a sok szerelmese szívesebben vásárol olyan alkatrészeket, amelyeket már hámozott. Sajnos az ilyen termékek feldolgozásának, tárolásának, csomagolásának és szállításának feltételeit gyakran megsértik. Fogyasztásuk emésztési zavarokhoz, sőt mérgezéshez is vezethet. Jobb, ha védőhéjas diót választunk, és magunk hámozzuk meg.
Mi a legegyszerűbb módja a mogyoró hámozásának?
A mogyorónak nemcsak kellemes állaga és finom íze van. Ez egy nagyon egészséges dió, amely létfontosságú nyomelemekkel és kémiai vegyületekkel látja el az emberi szervezetet. Emiatt és a termesztés bizonyos nehézségei miatt az alkatrész nem lehet olcsó. Ha túl olcsó terméket vásárol, előfordulhat, hogy az üres vagy belül sérült.
Nos, az ilyen diófélék hámozásának legjobb módja a következő:
Tipp: A dió kiválasztásakor legyen körültekintő. Erősen nem ajánlott a vadon termő gyümölcsök vásárlása, az összes létező tisztítási módszer gyakorlatilag nincs hatással rájuk. Az ilyen dióféléket könnyű felismerni kis méretükről és szokatlanul hosszúkás alakjukról.
A héj eltávolítása nem fejezi be a tisztítást, mert a friss mogyorót vékony héj borítja, ami keserűséget kölcsönöz a szemeknek. Manuálisan nem olyan egyszerű eltávolítani, először forró serpenyőben, olaj nélkül, alacsony lángon 5 percig meg kell sütni. Most helyezzük az anyákat két szövetdarab és három tenyér közé. Ez lehetővé teszi, hogy az összes elemet egyszerre gyorsan a kívánt állapotba hozza.
A mogyorót nem szabad a fogával feltörni, mert ez komoly problémákat okozhat a zománcban. Még a fokhagymadaráló sem mindig képes megbirkózni a kemény héjjal.
Hogyan lehet gyorsan és hatékonyan pucolni a diót?
Sokan a régi módon próbálják megtörni a diót, késsel vagy ollóval. Ez nem teljesen helyes, és ami a legfontosabb, nem biztonságos. Ha kissé rosszul számolja ki a nyomóerőt, fennáll a vágás vagy a szerszám késének sérülésének veszélye. Jobb, ha kipróbálod az alábbi módszerek egyikét:
Ebben az esetben sincs még minden kész, mert az ehető magvakat sűrű héj borítja. Ha a dió fiatal, akkor ezek a képződmények gond nélkül lejönnek a felületről, csak egy kicsit meg kell dörzsölni az elemeket. De egy régebbi termékkel minden bonyolultabb lesz.
A dió héjának eltávolítása
A héj gyors és problémamentes eltávolításához nem szükséges minden anyát feldolgozni, ahogyan azt egyes háziasszonyok teszik.
Sokkal egyszerűbb az alábbi módszerek valamelyikét használni:
A szakértők szerint előnyösebb a hőkezeléssel járó megközelítések alkalmazása. Nemcsak leegyszerűsítik a dió tisztításának folyamatát, hanem meghatározzák a termék minőségét is. Ha az expozíció során a szemek sajátos penész- vagy rothadásszagot kezdenek kibocsátani, ez a diófélék tárolására vonatkozó szabályok megsértését jelzi. Jobb, ha nem eszik meg őket, még akkor sem, ha nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek. De az ilyen előkezelés éppen ellenkezőleg, teljesen felfedi a friss termék ízét és aromáját.
www.dompovarov.ru
Hogyan pucoljunk diót otthon? Infografika
A dióféléket többféleképpen hámozhatjuk le a héjáról: 5-10 percre forrásban lévő vízbe áztatva, vagy serpenyőben vagy sütőben szárítva.
Az AiF.ru számos lehetőséget kínál a dió, fenyőmag, földimogyoró, mogyoró, mandula és kókusz tisztítására.
Fenyőmag
A fenyőmag héjának lágyításához 10-15 percig forró vízben kell áztatnia.
Egy másik módszer: a diót forró vízbe áztatják, és egy vágódeszkára helyezik. A kényelem kedvéért a diót egy zacskóba helyezhetjük, és egyenletes rétegben eloszthatjuk a deszkán, vagy egyszerűen letakarjuk egy törülközővel. Ezután óvatosan fel kell törnie a héjat kalapáccsal vagy sodrófával.
Kis mennyiségű dió meghámozásához használhat fogót vagy fokhagymaprést. Mielőtt a fenyőmagot ilyen módon megpucolná, azt is be kell áztatni forró vízbe.
A fenyőmagot hőmérsékletváltozással is meg lehet tisztítani. Ehhez a diót egy serpenyőben felmelegítjük, és jeges vízbe öntjük. Ezzel a módszerrel fontos, hogy a diót ne főzzük túl a serpenyőben, mert ezzel elveszíthetik jótékony tulajdonságaikat.
Dió
A dió a következőképpen hámozható meg.
A diót is betehetjük a sütőbe 10 percre 200 fokon. A tisztítási folyamat sokkal gyorsabb lesz. Fedjük le a diókat egy vászonzacskóval vagy egy vastag műanyag zacskóval, és törjük össze kalapáccsal.
Kókuszdió
Csavarhúzóval fúrjon ki három lyukat, és engedje le a tejet az anyáról. Tartsa a kókuszt felfüggesztve, és üsse meg kalapáccsal. Sőt, a második vagy harmadik ütés után a benne lévő pép elkezd eltávolodni a falaktól, és a gyümölcs kemény kérgét repedések borítják. Már csak le kell törni a héját, és a kókuszt egyforma szeletekre vágni.
A mogyorót fokhagymanyomóval meghámozzuk, vagy kis kalapáccsal összetörjük, a diót zacskóba tesszük. Ezután a diót a sütőben szárítják.
Először is meg kell szárítani a földimogyorót a sütőben 3-5 percig 180 fokon. Ezután a kihűlt diót törölközőbe kell csavarni, és egy sima és kemény felületen fel kell tekerni – a héja ezután könnyen leválik magától.
A mandulát borító héj eltávolításához a diószemeket forrásban lévő vízbe kell dobni 1-2 percre. Ezt követően ki kell rakni a mandulát, és kicsit hagyni hűlni. Ezután a mandulát az ujjai között összenyomva könnyedén elválaszthatja a héjat a diótól. Ezt más módon is meg lehet tenni. Ehhez tegyük a mandulát egy kis zacskóba, és kézzel vagy sodrófával őröljük meg, a zacskót az asztalhoz nyomjuk. Ezt követően a mandulát szitára öntjük és összerázzuk; felül a világos héj, alul a hámozott dió. A hámozott mandulát egy rétegben sütőlapra öntjük, és a sütőben a kívánt készenléti fokig szárítjuk.
Hogyan hámozzuk meg a földimogyorót és megfelelően tároljuk
A földimogyoró az egyik legnépszerűbb dió. És nem csak meghámozva vagy héjában árulják, néha a héját is le kell venni a dióról. Mi a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a földimogyoró hámozásának? És ha „egyszeri” mennyiségnél többet vásárolt, hogyan kell megfelelően tárolni otthon?
Hogyan tároljuk a földimogyorót otthon
A földimogyoró nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, amelynek megromlása miatt ez a dió fogyasztásra alkalmatlan. A földimogyoró avasodásáról és a rajta lévő aspergillus (penészgombák) elszaporodásáról beszélünk, amelyek aflatoxinokat bocsátanak ki. Ennek elkerülése érdekében be kell tartani a tárolási szabályokat. Némelyikük gyakori a héjas és héj nélküli dióféléknél:
A héjas és héjas földimogyoróra is több külön szabály vonatkozik.
Tárolás előtt meg kell vizsgálni a dióféléket, hogy nincs-e rajta rovar, vagy rothadt, összetört gyümölcs. Ha vannak rovarok, melegítsen mindent 20 percig 60 °C-on. Sérült – törölve. Nem lehet avas vagy penészes szag sem.
A tárolásra szánt földimogyorót meg kell szárítani, és meg kell tisztítani a romlott vagy törött diótól
Tisztítatlan tárolás
A héj nélküli dióval minden sokkal egyszerűbb. A héj egy természetes védőkapszula, amely megvédi őket a romlástól. Az ilyen földimogyoró, ha megfelelően tárolják, évekig nem veszíti el műszaki és táplálkozási tulajdonságait. A következőket kell tennie:
Ha van otthon vákuumtömítője, használhatja a mogyoró csomagolásához. Az oxigénhiány megakadályozza a rovarok szaporodását, és a kórokozó mikroflóra sem tud kifejlődni. Ez a lehetőség nem megfelelő, ha a dióféléket a jövőben ültetési anyagként kívánják felhasználni.
A héj nélküli földimogyorót papír- vagy szövetzacskóban, szorosan megkötve kell tárolni.
A megtisztított megfelelő tárolása
A hámozott földimogyoró héjától mentes, ami minden diónak biztosítaná a szükséges mikroklímát és védelmet a különféle mikroorganizmusokkal szemben. Például, ha nem megfelelően tárolják, az Aspergillus aktívan szaporodik a dió felszínén. Ez a nagy mennyiségben felhalmozódó penész aflatoxint kezd kibocsátani, ami negatívan befolyásolja a májműködést. Ráadásul a héjas földimogyoróban gyorsabban beindul az avasodási folyamat. Ezért az ilyen diófélék tárolásának megvannak a maga sajátosságai.
Az Aspergillus a magasabb aerob penészgombák nemzetsége. Némelyikük veszélyes lehet az emberek és az állatok egészségére.
Ha a dió szobahőmérsékleten marad, akkor szövet- vagy papírzacskóba kell csomagolni. A dátum aláírása után hűvös, szellőző helyre kell helyezni. Például egy konyhabútor egyik alsó fiókjában. Ebben a formában a dió három hónapig fogyasztásra alkalmas marad. Ha sok a földimogyoró, akkor jobb kis adagokban csomagolni: ez megvédi a dió nagy részét a romlástól, ha a zacskók egy része romlani kezd. Használhat vákuumzárat, akárcsak a hámozatlan gyümölcsök esetében.
Rövid távú (legfeljebb 2 hét) tároláshoz a hűtőszekrényen kívül vagy hosszú távú (legfeljebb 6 hónapig) tároláshoz kerámia vagy üvegedényekbe kell önteni a földimogyorót, és szorosan le kell zárni. Ne tároljon lazán lezárt földimogyoró-tartályokat a hűtőszekrényben. A gyümölcsök gyorsan megnedvesednek és idegen szagokkal telítődnek, eltarthatóságuk pedig észrevehetően csökken. Szintén nem kívánatos műanyag zacskók használata - ezek lehetővé teszik a szagok átjutását. Ez alól kivételt képeznek a vákuumzáró zacskók.
A földimogyoró szárításához öntsük egy tepsibe vagy széles serpenyőbe. Ezután szárítsa meg a szobában vagy a sütőben
A földimogyorót tárolás előtt nem szabad meghámozni, összetörni vagy ízesítő adalékanyagokkal hozzáadni. Ezenkívül nem szabad sütni vagy melegíteni 60 °C-nál magasabbra. Ez lerövidíti az eltarthatósági időt.
Gyors módszerek a földimogyoró héjának és héjának eltávolítására
A földimogyoró héjának és héjának eltávolítása egyszerű, és úgy is megtehető, hogy összenyomja a diót, és az ujjai között dörzsöli. Nagyon egyszerű, de ez a lehetőség nem alkalmas nagyszámú gyümölcs tisztítására, mivel meglehetősen időigényes. Különféle módszerek vannak, amelyek jelentősen felgyorsítják a folyamatot.
A héj eltávolítása
- Helyezze a diót egy szövetzsákba.
- Közepes erővel görgessük a sodrófát a zacskó fölé.
- Válasszon diót.
- Sütés száraz serpenyőben. Alacsony lángon állandóan kevergetve melegítjük. Időnként ellenőrizzük a készenléti fokot. A héjnak könnyen le kell válnia, és maga a dió is száraz lesz és kellemes ízű lesz.
- Sütőben sütés. A földimogyorót egy peremes tepsibe öntjük, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 10 perc múlva ellenőrizze, hogy a dió készen áll-e. A készenlét jelei ugyanazok, mint a serpenyőnél.
- Öntse a diót egy tiszta, szétterített ruhadarabra.
- Gyűjtsd össze vagy kösd össze a széleket.
- Forgassa el a köteget a kezében, mintha a tenyerei között dörzsölné. Ne nyomja túl erősen, hogy a dió ne kezdjen el törni.
- Válasszon tiszta földimogyorót a héjából.
- Helyezzen két tálat az asztalra: az egyiket pörkölt földimogyoróval és egy üreset.
- Az első tálból kanalazunk fél marék diót.
- Dörzsöljük őket a kezünkbe.
- A héjból tiszta diót választunk, és egy második tálba helyezzük.
- Helyezze a földimogyorót egy üveg- vagy kerámiatálba.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel, amíg a diót teljesen el nem fedi.
- 10 percig állni hagyjuk.
- Engedje le a vizet, és ujjaival távolítsa el a dió megduzzadt héját.
- Ehhez vattacsomóval vigyen fel peroxidot a keze szennyezett területeire.
- Tegyen gumikesztyűt a kezére.
- 15 perc után vegye le a kesztyűt.
- Mossa be bőségesen a kezét mosószappannal, és dörzsölje le kemény kefével.
- Az eljárás befejezése után ajánlatos kézkrémet használni.
- Helyezze a zöld héjú diót az aszfaltra.
- Enyhén nyomja le a lábával, és forgassa el, megszabadulva a zöld „háztól”.
- fogó;
- speciális fogók diótöréshez;
- márkás diótörő.
- Fedje le az asztalt újságpapírral, és készítsen edényeket a törött héjak és a hámozott diószemek összegyűjtésére.
- Helyezze a muffot az újságpapírra, és helyezze rá az anyát hegyes végével felfelé.
- Magas zajszint.
- Nagyszámú, minden irányban szétszóródó kis kagylótöredék.
- Fennáll annak a veszélye, hogy munka közben kalapáccsal eltalálják az anyát tartó ujjakat.
- Nyissa ki a diótörőt, és helyezze az anyát a felül található mélyedésbe.
- Helyezze a tenyerét a két alsó fogantyú köré, és szorosan szorítsa meg őket, próbálva összekapcsolni őket.
- Fogjon fogót, és nyomja meg vele az anyát, a másik kezével szorítsa meg, így megakadályozza, hogy a héj töredékei szétszóródjanak.
- Ennek a módszernek a használatakor fennáll a kernel integritásának veszélye.
- Forgassa el az anyát úgy, hogy a hegyes hegye lefelé nézzen.
- Illessze a kés hegyét a héj két fele között található kis mélyedésbe, amely az anya felső, tompa részén található.
Ne nyomja túl erősen a zacskót a kezével vagy a sodrófával - a héj alatti anyák eltörhetnek. Hámozás előtt a földimogyorót meg kell szárítani, a héj törékenyebb lesz.
A héj alatt egy piros héjú dió található, amelyet szintén el kell távolítani
Száraz peeling
A héjat elvileg a nyers dióról le lehet hámozni. De nehezen jön le, és ez a folyamat nagyon időigényes, hiszen minden anyát az ujjaival kell megdolgozni, külön-külön. A problémát a földimogyoró pirítása oldja meg:
Öntsük a diót egy száraz serpenyőbe, és tegyük tűzre. Folyamatos keverés mellett melegítjük
Köszörülés szövetben:
Ha van kéznél szövettáska, használhatja. Még könnyebb lesz. De a műanyag zacskó nem működik, túl sima a felülete (azaz az anyag érdes felülete miatt a héj elválik a dióféléktől), így a tisztítási folyamat késik.
Pörkölés után a földimogyorót egy tiszta rongyra öntjük, amelyben a diót megtisztítják.
Dörzsölés a kezekben:
Videó: hogyan hámozzuk meg a földimogyorót egy ruhába dörzsölve
Nedves peeling
Ezzel a módszerrel a legtisztább diót állítják elő, amelyből később mogyoróvaj készíthető, vagy pékáruk adalékaként.
A következő lépés attól függ, hogyan kívánja felhasználni a földimogyorót. Szárítják vagy más feldolgozásnak vetik alá: cukorban főzik, összetörik stb.
Mogyoró hámozása nedves módszerrel: videó a folyamatról
Elméletileg a héjas földimogyoró már fogyasztható, mivel a héj puha és nincs kifejezett íze. Van azonban olyan vélemény, hogy a földimogyoró héja még a diónál is erősebb allergén, és állandó fogyasztás esetén negatív reakciókat válthat ki a szervezetben.
Nem szabad megtagadnia a földimogyoró vásárlását, ha héj nélkül vagy nagy kiszerelésben árusítja. Ez a dió nagyon jól tárolható, és a saját kezűleg pörkölt dió íze sokkal érdekesebb, mint az iparilag elkészítetté.
Hogyan törjük fel és hámozzuk meg helyesen a diót otthon
Az egyik legértékesebb, sok hasznos vitamint és anyagot tartalmazó termék a dió. Kiváló ízének köszönhetően magja különösen népszerű a gyerekek és a felnőttek körében, akik egész évben szeretik ezt a diót. A dió zöld héja és tartós héja azonban, amely megbízhatóan védi ezt a természettől ajándékozott finom finomságot, nehezen tisztítható. A gyümölcs felosztásához elegendő olyan bevált és hatékony módszereket használni, amelyek lehetővé teszik, hogy könnyen és egyszerűen megbirkózzon ezzel a feladattal.
Hogyan kell helyesen törni a diót otthon
A dió végső érése hagyományosan szeptemberben történik. Ekkor kezd el sötétedni és megrepedni a gyümölcs zöld héja, felfedve a barna héjat. Az érett dió általában magától hullik le a fáról, azonban egy nagyüzemi betakarításkor sok közülük sok levével zöld héjban maradhat.
Érett dió zöld héjában
Mielőtt elkezdené a dió hámozását, meg kell szabadulnia tőle, ne feledje, hogy a zöld héj nagy mennyiségű juglont tartalmaz, amely erős természetes festékként működik. Ez az anyag az, amely azonnal barnává varázsolja a védtelen kezeit és ruháit. Emiatt ajánlatos gumikesztyűben tisztítani a diót a zöld héjtól.
A zöld dió zöld héjának lehúzása súlyosan beszennyezheti a kezét és a ruháját.
Ha a diólé mégis a bőr nem védett területére kerül, akkor meleg fürdővel, friss citromlé hozzáadásával vagy hidrogén-peroxiddal megszabadulhat tőle.
Használhat hidrogén-peroxidot, hogy megszabaduljon a dióléfoltoktól a kezén.
Dió előkészítése aprításhoz
Számos módja van annak, hogy megszabaduljon a gyümölcs zöld bőrétől. Általában ez a héj könnyen eltávolítható késsel. Egy kis bevágással könnyedén kiszabadíthatja az érett diót zöld fogságából. De ha éretlen gyümölcsökkel kell megküzdenie, óvatosan vágja le a zöld héját apró szeletekre, fokozatosan hámozva meg a dió barna héját, akár a burgonyát.
A dió zöld héját késsel hámozhatjuk le.
Ha nincs kéznél kés, amely megkönnyíti a dió hámozását, és maga a tisztítási folyamat kint zajlik, használhat egy másik módszert, amelyet a legtöbb iskolás jól ismer.
A dió zöld héját a lábával enyhén rálépve lehúzhatjuk róla.
Figyelem! Ne helyezze teljes súlyát az anyára. Ellenkező esetben a barna héj sem marad fenn, és megreped, és az értékes mag összetörik a földön.
Ezzel a módszerrel gyorsan lefejtheti a zöld héjat a diófélékről anélkül, hogy beszennyezné a kezét.
A dió tisztításra való előkészítésének következő szakaszában össze kell gyűjteni egy megfelelő edénybe, amely lehet medence, vödör vagy zacskó. Ezután gumikesztyűt viselve, fémkefével vagy mosogatáshoz szükséges sündisznóval felfegyverkezve törölje le a zöld héj maradványait fehér hálók és erek formájában a dióhéjak felületéről.
A zöld dió héjának maradványait fém sün segítségével lehet eltávolítani
Miután befejezte a friss dió külső héjának eltávolítását, vékony rétegben terítse el a diót egy sima felületre, és hagyja száradni 5-6 hétig. Ezalatt a tejszemek megkeményednek, ropogóssá válnak, felső védőfóliájuk fokozatosan veszít keserűségéből.
A dió otthoni töréséhez szükséges eszközök
A dió önálló aprítása otthon, bizonyos eszközök nélkül nem nélkülözheti. Szerepét hagyományosan a következők töltik be:
A dió feltörésének legegyszerűbb módja egy közönséges kalapács használata. Ebben az esetben a nagyobb egyszerűség és hatékonyság érdekében 20 mm átmérőjű vízvezeték-csatlakozó használata javasolt, amely kényelmes állványként működik. Néha egy pezsgősüveg nyakát használják erre a célra, de a tengelykapcsolóval dolgozni sokkal kényelmesebb.
20 és 15 mm átmérőjű vízvezeték csatlakozó
Ha az anyát egy ilyen rögtönzött állványra helyezi, kényelmes lesz kalapáccsal feltörni
Egy kis gyakorlással ki tudja majd számítani azt az ütési erőt, amely lehetővé teszi az anya eltörését úgy, hogy a kernel sértetlen maradjon.
Ezzel a módszerrel elég gyorsan felapríthatja a szükséges mennyiségű diót. Ezenkívül a használat során nagy százalékban meg lehet szerezni egy teljes magot, ez azonban csak bizonyos tapasztalatok birtokában múlik.
Ennek a módszernek a hátrányai a következők:
Hogyan kell feltörni egy diót kalapáccsal
Hogyan kell feltörni egy diót pillangó kalapáccsal
Hasznos eszköz, amellyel a gyümölcsöt saját maga is feltörheti, a diótörő. Ezzel az egyszerű eszközzel a kemény héjjal is megbirkózhatsz, azonban nem valószínű, hogy meg tudod őrizni magának a kernelnek az integritását.
Az ilyen speciális fogók nagyban leegyszerűsíthetik a dió aprításának folyamatát.
Sajnos nem minden diót lehet csipesszel összetörni. A túl vastag héjak eltávolításához néha egyszerűen nincs elég erő összenyomni őket.
A dióhéj keménysége a típusától függ
Hogyan törjük fel a diót speciális fogóval
Hasonlóan fogóval is feltörhet egy anyát. Ez a módszer azonban jelentős erőt is igényel.
Figyelem! Ha védtelen kézzel tartja a diót, miközben feltöri a héjat, éles szilánkok megsérülhetnek.
A dió héját késsel lehúzhatjuk. Erre a célra jobb egy kis kést választani. Ha alaposan megnézzük a diót, láthatjuk, hogy a héja két egyenlő félből áll, és a formája kissé megnyúlt.
Így kell elhelyezni a kés hegyét dióaprításkor.
Figyelem! Ha a dió aprítása közben kést használ, fennáll a veszélye annak, hogy megsérüljön, ha a penge hirtelen leválik.
Hogyan kell feltörni egy diót késsel
A gyümölcs „pillangóval” történő felosztásának legkényelmesebb módja azonban egy kúpos diótörő. Segítségével tetszőleges számú diót könnyedén felapríthat anélkül, hogy megzavarná a magjuk épségét. A készülék tervezési jellemzőinek köszönhetően az összes szemetet egy speciális tartályba gyűjtik, maga a készülék pedig megbízható, maximális kényelmet és könnyű használatot kínál.
Egy kúpos diótörővel tetszőleges számú diót gyorsan meghámozhat
- Helyezze az anyát egy speciális „pohárba”, amely a készüléken található.
- Nyomja meg az anyát minimális fizikai erőfeszítéssel.
- Vegyünk egy megfelelő méretű edényt, és helyezzük bele a diót.
- Öntsön forrásban lévő vizet a diófélékre, és hagyja ebben az állapotban 10 percig.
- A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.
- A diót egy tepsire vékonyan szétterítjük, és a sütőbe tesszük.
- 10 perc elteltével vegye ki a tálcát a dióval és hagyja kihűlni.
- Használjon bármilyen kényelmes eszközt a dió töréséhez.
- Helyezze a serpenyőt a tűzre és melegítse fel
- Vékony rétegben tegyünk rá diót.
- A diót állandó keverés mellett 20 percig melegítjük.
- Helyezze a héjas diót egy megfelelő méretű edénybe.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a diófélékre, és hagyjuk állni 5 percig.
- Melegíts fel egy serpenyőt, és öntsd rá a héjas diót.
- A diót 5 percig pirítjuk, és a barna héj magától kezd lehullani.
- A dió megégésének elkerülése érdekében ajánlatos óvatosan megkeverni.
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- Tiszta tepsire vékony rétegben szétterítjük a héjas diót.
- 5 perc múlva távolítsa el a tepsit a dióval.
- Hagyja kihűlni a diót.
- Helyezze a diót egy megfelelő edénybe, és öntsön rá forrásban lévő vizet
- 25-30 óra elteltével távolítsa el a diót, és öblítse le folyó víz alatt.
- Helyezze a megmosott diót egy száraz törülközőre, és hagyja megszáradni.
- Ezen eljárások után a dió készen áll az aprításra.
- Helyezze a diószemeket egy megfelelő edénybe, és töltse fel meleg vízzel (nem forrásban lévő vízzel!).
- Alaposan öblítse le, és óvatosan vegye ki a vízből egy lyukas kanál segítségével anélkül, hogy lecsepegtené. Ellenkező esetben az edény alján lerakódott szennyeződés részecskék ismét a szemekhez tapadnak.
- Helyezze a megmosott diót egy tiszta szalvétára, és hagyja megszáradni.
- Vegyünk 15 dió héját, mossuk meg alaposan tiszta vízben, öntsük fel forrásban lévő vízzel és szárítsuk meg.
- Készítsen elő egy megfelelő méretű zománcozott vagy üvegtartályt, és helyezzen bele tiszta kagylókat.
- Öntsön 0,5 liter vodkát a héjba.
- Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye sötét helyre 2-3 hónapig.
- Helyezze a dióhéjat bármilyen megfelelő edénybe, és tegye tűzre.
- A füstképződés kezdetétől a héjat 15 percig alaposan keverni kell.
- A kapott szenet lehűtjük, és mozsár segítségével porrá őröljük.
Ezen eljárások bármelyikéhez mindössze 5 perc elegendő, ezután a héj gyorsan eltávolítható. Végső megoldásként használjon kis kefét a sötét héjrészecskék eltávolítására.
Kész kernelek tárolása
Ha azt szeretné, hogy mindig kéznél legyen a hámozott mag, akkor meg kell tanulnia a helyes tárolásukat. A magokat nem ajánlott sokáig héj nélkül hagyni, és főleg héj nélkül, mert a tárolás során a dió elveszíti vitaminjai és mikroelemei egy részét.
A hűtőszekrényben a kész szemek 9 hónapon belül nem romlanak meg, de ezen időszak végére már nem lesznek nagy mennyiségű vitamin forrása. A héjas dióféléket érdemes a fagyasztóba tenni, hogy két éven belül felhasználhassák. A tiszta szemeket bármilyen edénybe (lehetőleg üveg vagy műanyag) kell helyezni, és hűtőszekrénybe kell helyezni. Ne feledje, ha megmosta a szemeket, akkor tárolás előtt szárítsa meg.
Ha nincs lehetőséged hűtőbe tenni a szemeket, akkor a sütőben kb. 110 fokos hőmérsékleten elősütheted (ez kb. 15 percet vesz igénybe). Az így feldolgozott magokat egy hónapon belül fel kell használni, de akár konyhaszekrényben is tárolhatóak.
Hogyan hámozza meg a fenyőmagot otthon
Üdvözlet, kedves olvasók! Ma elmondom, hogyan kell meghámozni a fenyőmagot. A cikkből megtudhatja, hogy lehetséges-e otthon gyorsan elválasztani a diót a kúptól, és a magot a szinte acél cédrushéjtól. Egyébként a hulladékmentes termelésről is mesélek – semmi sem kerül a szemetesbe. Érdekes videókat is láthat majd, köztük egy diótörő egyszerű eszköz készítéséről szólót is.
A fenyőmag tisztítása két fázisból áll:
Mivel a legtöbb embert pontosan az érdekli, hogyan kell a fenyőmagot hámozni, a második fázissal kezdem.
Hogyan héjaszuk ki a fenyőmagot
Igen, a napraforgóval, sőt a dióval is könnyebb bánni, mint az északi „lakóval”. De akkor is meg lehet birkózni vele. A fenyőmagot többféleképpen is meghámozhatjuk otthon.
A fogakról szóló próza kimaradhatna, de ennek ellenére a kezdőknek, vagy azoknak, akik először látták a szibériai fenyő termését, megosztom a technika fortélyait. Az anyát keresztben meg kell törni, ujjaival meg kell fogni a hegyét, és a legsérülékenyebb helyen - középen - meg kell repeszteni. A lényeg, hogy ezt simán csináld, hogy ne kelljen fogorvoshoz menned, és a kernel ne vágódjon kétfelé. Általában egy kis gyakorlás és minden menni fog. De mégis jobb, ha nem kockáztat a fogaival. Bár van olyan vélemény, hogy a szibériaiak egész életükben fogaikkal törik ezeket a diókat, és erős fogaik vannak. Nos, a szibériaiak szibériaiak. Jó egészségük mindig is híres volt.
Nagy mennyiségű fenyőmag tisztítása
Hogyan hámozza meg a fenyőmagot azok számára, akiknek főzéshez, például fenyőmag salátákhoz vagy pestohoz kell? Végül is nem ajánlott már hámozott magot vásárolni - nagyon gyorsan elveszítik frissességüket és megromlanak.
Lehetőségek a fenyőmag hámozására:
Ezzel a kényelmes és praktikus eszközzel egy órán belül 15 kg diót törhet fel nagy zaj és szennyeződés nélkül otthon.
Hogyan kell feltörni diótörővel
Hogyan törjük fel a diót, és hogyan szabaduljunk meg a barna héjtól
A dióhéj lágyításának módszerei
Néha a dióhéj olyan kemény lehet, hogy különösen a nők számára nagyon nehéz feltörni, miközben megőrzi a mag épségét. Ilyenkor célszerű aprítás előtt néhány módszerrel lágyítani.
Amikor a víz lehűlt, távolítsa el belőle a diót, és az Ön számára legkényelmesebb eszközzel kezdje el aprítani. Ha egész diószemekre van szüksége, a legegyszerűbben késsel hajthatja végre a hasítási eljárást. A párolt héj könnyen két felére nyílik.
A forrásban lévő víz segít megpuhítani a dióhéjat
Feldolgozás a sütőben
A magas hőmérséklet elősegíti a dió törésének folyamatát.
A sütőben feldolgozott héjak törékenyebbek és hajlékonyabbak lesznek. Ha az ilyen diókat kalapáccsal aprítja, a zajszint jelentősen csökken.
A dió sütőben való szárítása törékenyebbé teszi a héját.
Hőkezelés serpenyőben
A dió szükséges hőkezelését egy serpenyő segítségével is elvégezheti.
A magok (héjak, héjak, filmek) hámozása
Miután megszabadította a dió kemény héjától, észre fogja venni, hogy a magját vékony film borítja. Ha a friss gyümölcsöt megtisztította, ez a fólia világos bézs árnyalatú és rugalmas lesz. Ha egy ideig raktárban lévő dió héját eltávolították, a héj barna és száraz lesz.
A friss diót borító fólia jellemzően keserű ízű. Éppen ezért célszerű eltávolítani a dió fogyasztása előtt, valamint a különféle kulináris ételekben való felhasználása előtt.
A legkönnyebben úgy lehet megszabadulni tőle, ha friss gyümölcsökkel dolgozunk. De még az elöregedett diófélékről is többféle módszerrel eltávolítható a film.
A megduzzadt héj könnyen elválik a magoktól, amelyeknek sajátos „tejes íze van”
A forrásban lévő víz eltávolítja a bőrt a diószemekről.
Serpenyőben sütés
Ha a diót egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, akkor könnyen eltávolítjuk a héját.
Főzés a sütőben
A hevítési folyamat során maga a héj elválik a magoktól, majd manuálisan, különösebb erőfeszítés nélkül eltávolítható.
A diószemek sütőben történő hőkezelése megkönnyíti a héjak eltávolítását
Hogyan kell feldolgozni és fertőtleníteni a héjas diót fogyasztás előtt
A piacokon és szupermarketekben vásárolt hámozott és héjas dió, valamint a saját kertből gyűjtött dió fogyasztás előtt további feldolgozást igényel. A mosatlan dió súlyos egészségkárosodást okozhat, mivel a legtöbb esetben ennek a terméknek az eladói nem biztosítanak megfelelő feltételeket a szállítása és tárolása során, és a betakarításkor a gyümölcsök nagy része a földre kerül.
A hámozott is mosásra szorul.
A diószemek mosásának befejezése után ajánlatos 15-20 percig a sütőben szárítani, előzetesen minimumra állította a hőmérsékletet. Ez kellemes ízt ad a terméknek.
Hogyan használjuk a dióhéjat
Gyakran előfordul, hogy a dió héjánál sok háziasszony kidobja a héját, elfelejtve, hogy nagyszámú, az emberi szervezet számára hasznos elemet tartalmaz. Segíthetnek megtisztítani az ereket, csökkentve a trombózis kockázatát.
A dióhéj tinktúra használata segít normalizálni a vérnyomást. Ez a házi készítésű gyógyszer megelőző intézkedésként működhet. A dióhéjból készült tinktúra elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű és hozzáférhető.
Két hét elteltével a tinktúra használatra kész. Fő értéke nagy mennyiségű kumarin jelenlétében rejlik, egy olyan anyag, amely a vérbe kerülve oldja a vérrögöket. Ezt a tinktúrát bronchitis kezelésére is használják.
Ez a dióhéjból készült tinktúra számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik.
Dióhéj tinktúra
Dióhéj hamu szűrőanyagként
A dióhéj hatékonyan fertőtleníti a vizet. Ebben az esetben a hatás elve hasonló az aktív szén elvéhez. A fertőtlenítő készítmény elkészítéséhez dióhéj hamura lesz szüksége.
A kagylókat bármilyen erre a célra alkalmas serpenyőben elégetheti, azonban figyelembe kell venni, hogy ezt az eljárást nagy mennyiségű füst kíséri. Emiatt a legjobb a szabadban vagy jól szellőző helyen égetni a kagylókat.
A dióhamu természetes szűrőanyagként használható
A kapott port természetes szűrőként használják a víz tisztítására, speciális szűrőberendezésekbe öntve, amelyek lehetővé teszik az aktív szén használatát.
Gyomor-bélrendszeri betegségek esetén szájon át is bevehető.
Ehhez oldjunk fel 1-2 evőkanál dióhamuport 250 ml vízben, majd 15 percenként fogyasszunk el 2 evőkanálnyi oldatot.
Dióhéj hamu szőrtelenítő szerként
A dióhéj hamu szőrtelenítő szerként is használható.
- Ehhez keverje össze a hamut kis mennyiségű vízzel, amíg paszta képződik.
- Vigye fel a pasztát a test azon területeire, ahol nem kívánt szőrzet található.
- Hagyja megszáradni, és távolítsa el a megszáradt kompozícióra tapadt szőrszálakat.
A dióhamu segítségével szőrtelenítési eljárást végezhet.
A dióhéj kiváló természetes anyag a kreativitáshoz.
Ezenkívül a dióhéj kiváló anyagként szolgálhat mindenféle dekoratív kézművességhez. Különösen hasznos lesz, ha gyerekekkel dolgozik, lehetővé téve számukra a kreatív gondolkodás és a határtalan képzelőerő fejlesztését.
Dióhéjból készült kézműves galéria
Dió kézműves
A fiúk biztosan szeretni fogják a dióhéjból készült csónakokat
Mindenféle diós termék
Ezekkel az egyszerű módszerekkel megbirkózhat az otthoni dióaprítással, a rendelkezésre álló eszközök segítségével. Bármelyik módszert is választja, ne feledje a személyes biztonság szabályait, valamint azt, hogy a gyümölcsöket aprítás előtt megfelelően fel kell dolgozni. Ízletes és egészséges magvak használatával gazdagíthatja ételeit hasznos anyagokkal, és élvezheti egyedi ízét.
- Fekete ribizli - kerti fajták A vitaminokban gazdag fekete ribizli bogyók Moszkvától Szibériáig nyaralókban és parcellákban találhatók, mivel népszerűsége évről évre nő. Manapság számos fekete ribizlifajtát nemesítettek, amelyek lehetővé teszik a legtöbb begónia kiválasztását […] Begónia típusai fotókkal és névvel A kerti és szobanövények sokfélesége között nem lehet mást tenni, mint kiemelni egy olyan virágot, mint a begónia, szeretett. a virágtermesztők a világ minden tájáról a rengeteg faj, fajta és hibrid számára, amelyek közül választhatnak a kertekben, erkélyeken, loggiákban, […]
A diószemeket abszolút mindenki szereti, felnőttek és gyerekek egyaránt. A diómag sem kivétel. Ezt a növényt nyaralókban termesztik, gyümölcsét hámozott és hámozatlan formában szinte minden élelmiszerboltban értékesítik. Természetesen a héjában lévő gyümölcsök tisztábbak és egészségesebbek, de gondot okoz, hogyan lehet feltörni a diót és megkapni az ízletes magot. Valójában ennek számos módja van.
Hogyan válasszunk helyesen
Most már szinte minden zöldséget és gyümölcsöt megvásárolhat a boltokban, ez alól a dió sem kivétel. A lényeg az, hogy a megfelelő terméket válasszuk úgy, hogy az ízével és minőségével elégedett legyen. Számos kritériumra kell figyelni:
Gyümölcsök előkészítése hasításhoz
Mielőtt elkezdené aprítani a diót, megfelelően elő kell készítenie. Jelentős különbség van azonban abban, hogy honnan származnak a gyümölcsök:
- Ha a diót a saját kertjében gyűjtötték, akkor a zöld héjról le kell hámozni és alaposan meg kell szárítani.
- Ha boltban vagy piacon vásárolta, akkor otthon, aprítás előtt alaposan meg kell mosni a gyümölcsöket, hogy a szállítás és tárolás során felgyülemlett szennyeződés, por ne kerüljön a szemekre.
A kertből összegyűjtött dióféléket el kell távolítani zöld héjukról. Ezt nagyon könnyű megtenni, de először kesztyűt kell viselnie. Megvédik a kezeit a levétől, amely könnyen beszívódik a bőrbe és megbarnítja azt. Ezt a festéket utólag elég nehéz lemosni. Ha kezei biztonságban vannak, elkezdheti a tisztítást. Számos módszer létezik a héj eltávolítására:
- A héjon késsel bemetszést készítünk, majd kézzel könnyen eltávolítjuk.
- Ha a dió nem érett, akkor a héját késsel hámozzuk le, mint a burgonyáról.
- Végső megoldásként, ha nincs késünk, a gyümölcsöt kemény felületre helyezhetjük, enyhén megnyomjuk a lábunkkal és megcsavarjuk. A héj szétreped és könnyen leválik.
A bőr eltávolítása után fémkefével dörzsölje le a maradványait, amelyek fehér erek formájában a héjhoz tapadnak. Ezután a diót egy rétegben sima felületre helyezzük, és 5-6 hétig szárítjuk. Ennyi idő után már fogyaszthatók.
Ha a gyümölcsöket megvásárolták, meg kell mosni. Öntsön forrásban lévő vizet a héjában lévő diófélékre, és hagyja állni 25-30 percig. Ezután vegye ki, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. A vásárolt hámozott szemeket is meg kell mosni, de nem forrásban lévő vízzel. Egy edénybe tesszük, meleg vízzel megtöltjük, jól megmossuk és lyukas kanál segítségével eltávolítjuk, így megakadályozzuk, hogy a leülepedett szennyeződés ismét a felületükre tapadjon. A szemeket törülközőre fektetjük és megszárítjuk.
Sok ember számára még mindig rejtély, hogyan lehet diót hámozni. Azok, akik ritkán eszik ezt az egészséges terméket, természetesen nem tudják, hányféleképpen juthatnak hozzá a maghoz. De azok, akiknek ezek a gyümölcsök nem az utolsó helyet foglalják el étrendjükben, könnyen kivonhatják a magot, ha maguknak megfelelő módszert választanak. Szerencsére sok van belőlük:
Mindenki kiválaszthatja kedvenc módszerét, hogy eljuthasson a lényeghez. Csak egy kis erőfeszítést igényel.
Ha a héj túl kemény
Néha azt tapasztalhatja, hogy a dió héja túl kemény, és nincs mód arra, hogy egyszerűen eltávolítsa. Számos technika létezik a külső héj lágyítására otthon:
Mindezek a módszerek nagyon hatékonyak és beváltak. A héj puhább lesz, és a dió könnyebben megreped.
Film eltávolítása a kernelekről
A kemény héj eltávolítása után nem szabad lazítani, mivel alatta van egy bőr, amely teljesen befedi a magot. Színe a gyümölcs frissességétől függ. A frissen szedett dióféléknél bézs színű, de a sokáig ülő diónál megbarnul. Ennek a filmnek gyakran keserű íze van, ezért a legjobb eltávolítani. A dió hámozásának többféle módja van:
Ezen módszerek bármelyike nemcsak a film egyszerű és gyors kezelésében segít, hanem javítja a magok ízét is. Miután rájött, hogyan kell kinyitni a diót, kísérletezhet egy kényelmes módszer kiválasztásával. Végtére is, a rengeteg módnak köszönhetően a diótörés a kínzásból izgalmas tevékenységgé válik.
Figyelem, csak MA!
Betöltés...