Az „Obzhorka” saláta a kiadós és meglehetősen magas kalóriatartalmú saláták kategóriájába tartozik, de nélkülük nem lehet élni. A lakosság férfi fele kevés kivétellel éppen az ilyen salátákat kedveli. Az „Obzhorka” salátát különféle húsokból és belsőségekből készítik. Ez a saláta elkészíthető ebédre vagy vacsorára, de akár ünnepi asztalra is. Ma elkészítem az „Obzhorka” salátát marhahússal és savanyúsággal.
A saláta elkészítéséhez készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint. A marhahúst jobb előre megfőzni.
A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
A pácolt uborkát vékony csíkokra vágjuk. Ha az uborka héja érdes, jobb, ha levágja.
A főtt marhahúst kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk és a hagymát puhára pirítjuk, nem kell pirítani.
A sárgarépát lereszeljük. Vegyük ki a hagymát a serpenyőből, tegyük bele a sárgarépát és pár perc alatt pirítsuk puhára.
Az uborkát, a húst, a hagymát és a sárgarépát egy salátástálba helyezzük, a fokhagymát nyomjuk át.
Sózzuk a salátát és keverjük össze majonézzel.
A saláták minden ünnepi lakoma szerves részét képezik. Könnyű gyümölcsös ételek vagy teljes kiadós ételek kaphatók. Ma egy fűszeres marhahússalátát készítünk ecetes uborkával.
Marhahússal és savanyúsággal készült saláta receptje
Hozzávalók:
- marhahús (bélszín) - 600 g;
- nyers tojás - 5 db;
- "orosz" sajt - 300 g;
- pácolt uborka - 5 db;
- hagyma - 3 db;
- konzerv édes borsó - 220 g;
- növényi olaj;
- - 50 g;
- friss fűszernövények;
- fekete olajbogyó - 30 db;
- - íz;
- fűszereket.
Készítmény
Egy darab húst feldolgozunk, leöblítjük és 2 órán át puhára főzzük. Közben megfőzzük a tojásokat, majd meghámozzuk és kockákra vágjuk. Öntsön szagtalan növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és pirítsa meg az apróra vágott hagymát. A sajtot felaprítjuk, a savanyúságot kockákra vágjuk, az olajbogyót karikára vágjuk. A főtt marhahúst őröljük vékony csíkokra, és keverjük össze mindent egy salátástálban. Adjunk hozzá zöldborsót, ízesítsük olíva majonézzel és keverjük össze. A tetejét fenyőmaggal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
Saláta marhahússal, paradicsommal és savanyúsággal
Hozzávalók:
- friss marhahús - 300 g;
- burgonya - 3 db;
- érett paradicsom - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- ecetes uborka - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- majonéz - 100 ml.
Készítmény
A burgonyát és a sárgarépát ecsettel mossuk meg, majd sós vízben főzzük „egyenruhájukban”. Ezután a zöldségeket meghámozzuk, és késsel apró kockákra vágjuk. A hagymát átdolgozzuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szintén finomra vágjuk. A főtt marhahúst, a paradicsomot és a savanyúságot csíkokra vágjuk, és összedolgozzuk az előkészített zöldségekkel. Adjunk hozzá majonézt, és alaposan keverjük össze a salátát.
„Találós” saláta marhahússal és savanyúsággal
Hozzávalók:
- tojás - 3 db;
- marhahús - 450 g;
- fokhagyma - 20 g;
- ecetes uborka - 4 db;
- fűszerek;
- dió;
- majonéz - 200 ml.
Készítmény
A savanyúságokkal felfújt saláta elkészítéséhez mossa meg a marhahúst, és forralja körülbelül 2 órán át. Ezt követően a húst lehűtjük, vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben olajon kisütjük. A pácolt uborkát finom reszelőn felaprítjuk, és összekeverjük a présen kinyomott fokhagymával. A tojásokat külön-külön keményre főzzük, majd meghámozzuk és reszelővel feldaraboljuk. A diót késsel felaprítjuk, és száraz serpenyőben néhány percig pirítjuk. A salátát egy lapos tányéron kezdjük el rétegesen kirakni: először a húst, majd a fokhagymás uborka keveréket, és bevonjuk majonézzel. Egyenletesen megszórjuk tojással, majd dióval. A kész salátát sült marhahússal és savanyúsággal a hűtőbe tesszük és tálaljuk.
Sok háziasszony gondosan elkészíti az asztalt az ünnepre, és nemcsak a vendégeit, hanem a háztartásait is meg akarja lepni. Természetesen azt szeretné, ha az asztal gyönyörűen díszített lenne, és finoman nézne ki. Az olyan összetevőket tartalmazó saláták, mint a marhahús, mindig a figyelem középpontjában lesznek, nem csak az ünnepi asztalon, hanem ebédre vagy vacsorára is tökéletesek. Mindenkinek, aki most kezd el marhahúsból főzni, az étel elkészítésének lépésről lépésre kell figyelnie.
Klasszikus recept
A marhahússal és ecetes uborkával készült saláta, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, hasonló a Leon salátához, mivel szintén több rétegből áll, amelyek mindegyikét megkenjük majonézzel. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- főtt marhahús - 200 gramm;
- 3 db ecetes uborka;
- tojás - 5 darab;
- kemény sajt - 150 gramm;
- aszalt szilva - 80 gramm;
- közepes méretű hagyma;
- 1 doboz konzerv borsó;
- fenyőmag - 70 gramm;
- majonéz;
- néhány főtt sárgarépa és fűszernövények díszítéshez.
Mielőtt elkezdené a főtt marhahúsból és savanyúságból készült salátát készíteni, el kell készítenie a tojásokat, amelyeket puhára kell főzni.
Vegyünk egy mély tálat, kenjük meg olívaolajjal, és fedjük le fóliával. Helyezze az első réteg salátát. Ehhez vegyen sajtot és 3 tojást, reszelje le őket egy finom reszelőn. Mindent összekeverünk, óvatosan elosztjuk a salátástál alján, bevonjuk majonézzel.
A második réteg aszalt szilvából készül, először forró vízbe kell áztatni. Ezután öblítse le folyó vízzel, és apróra vágja. Ezután kiterítjük, és vékonyan bevonjuk majonézzel.
A húst az aszalt szilvára helyezik, amelyet először puhára kell főzni és le kell hűteni. Ezt követően kis csíkokra vágjuk, és az aszalt szilvára helyezzük.
A következő réteg ecetes uborkát, hagymát és zöldborsót a húsra fektetjük. Ehhez vágja az uborkát csíkokra, és tegye egy mély tálba. Az uborka után kockára vágott hagymát és konzervborsót. Mielőtt ezeket a termékeket az edényhez adná, távolítsa el a felesleges folyadékot (lé, sóoldat). Mindent jól összekeverünk, és egy harmadik rétegbe rakjuk. Ügyeljen arra, hogy vékony réteg majonézzel kenje be.
Fedjük le az elkészített edényt műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe 20 percre. Fordítsuk át a salátát egy sekély edénybe, távolítsuk el a fóliát, és már kezdhetjük is a díszítést.
Két főtt tojás fehérjét el kell választani a sárgájától. A sárgáját reszelővel lereszeljük, és a saláta szélére szórjuk. Tojásfehérjéből és sárgarépából készítsünk virágokat, tegyük a kész étel közepére, majd adjuk hozzá a petrezselyemleveleket és szórjunk rá cédrusgyökeret.
Bányászsaláta
Minden tapasztalt háziasszony ismer egy marhahúsból és savanyúságból készült salátát. Végül is ezt a receptet a savanyúságos Shakhtarsky salátához már régen találták fel, és ma is népszerű. A következő összetevőkből készül:
A fagyasztott marhahúst csíkokra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk. A kész húst szűrőedénybe tesszük.
A sárgarépát lereszeljük vagy zöldségszeletelővel csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Ezután szintén szűrőedényben szűrjük le. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben vajjal megdinszteljük. A megpirított hagymát szűrőedénybe tesszük, akárcsak a sárgarépát.
Miután a felesleges olaj kiürült a marhahúsból, a hagymából és a sárgarépából, a termékeket egy mély tálba kell helyezni, és hozzá kell adni a csíkokra vágott ecetes uborkát. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a fő összetevőkkel. Az egészet jól összekeverjük, majonézzel ízesítjük.
A hússal és savanyúságos saláta tálalható melegen vagy hűtve, levessel, vagy shakhlo salátával kombinálva.
Uzsonna tortában
Ez az étel adagonként tartlettákban készül, de előételként pirított kenyérre is tehetjük. Először a salátát készítjük el, majd a szószt . A salátához a következőket kell venni:
Első lépésként a marhafilét és a hagymát apróra vágjuk. Ezt követően tedd egy serpenyőbe, és adj hozzá kakukkfüvet, sót és vizet. Az egészet jól összekeverjük és közepes lángon főzzük. Forraljuk fel a marhahúst, nehogy kemény legyen.
Ezután a vizet lecsepegtetjük, a húst feldaraboljuk, a kihűlt marhahúst összekeverjük a tojással és a tejföllel. A tojást előfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ezután töltse meg a tortákat salátával, és tegye be a sütőbe 180 C-ra. A tortákat 12 percig kell sütni, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg.
Ezután kapcsoljuk ki a sütőt, és a megsült tartleteket hagyjuk a sütőben, mert melegen, salsa szósszal meglocsolva tálaljuk.
A szósz elkészítéséhez a következőket kell vennie:
Ebből a mennyiségből 20 tortára elegendő lesz a salsa szósz. A salsához való összes hozzávalót robotgépbe vagy turmixgépbe tesszük, mindent jól összekeverünk, de ne hagyjuk, hogy a termékek homogén pürévé váljanak. A keveréknek közepesen apróra vágottnak kell lennie. A kész salsát 2 órára hűtőbe tesszük. A megadott idő letelte után öntsük a mártással a tartleteket.
Érdemes először a salsát elkészíteni, majd elkezdeni a saláta elkészítését. Ebben az esetben a sült torták nem hűlnek ki, és a szósz megfelelően és sietség nélkül beönt.
Főtt marhahússal készült saláták elkészítéséhez ajánlatos a húst közvetlenül a főzés előtt felforralni. A már hűtőszekrényben lévő termék használata gyakran az étel ízének torzulását eredményezi.
A tartleteket melegen, fehérborral tálaljuk, a második fogásnál szintén ajánlatos friss fűszernövények mellé az asztalra tenni.
Bármilyen saláta is készül marhahúsból, mindig a figyelem középpontjában lesz az asztalon. Hiszen nassolhatnak és nem híznak fölöslegesen. A. Jó étvágyat kívánunk!
Figyelem, csak MA!
A marhahúst különböző országok szakácsai használják, kivéve azokat, ahol fogyasztása tilos. Az ezzel a termékkel készített ételek nagyon ízletesek és kielégítőek, de nem készülnek túl gyakran, ami a marhahús főzési idejéből adódik. A marhahússaláták azonban megéri az idejét.
Hogyan készítsünk marhahússalátát
Az étel csak akkor lesz finom, ha megfelelően főzi a húst. A hőkezelés időtartama a hasított test részétől és az állat életkorától függ. Így a fiatal borjú húsa finomabb szerkezetű, és nagyon gyorsan megsül - ehhez elég fél óra. Érett tehén vagy belsőség húsának főzése lényegesen tovább tart (kb. 1-2 óra).
A tehénhús a legtöbb ételhez passzol: a szív tökéletes harmóniában van a sajttal és a tojással, a bélszínt érdemes friss zöldségekkel és gombával kombinálni, a finom tejföllel és hagymás máj pedig senkit sem hagy közömbösen. Ha szeretné, két-három összetevőből készíthet egyszerű, könnyű salátát, vagy készíthet többrétegű kulináris remekművet.
Marha saláta receptek
A marhahús nemcsak a forró étel fő összetevőjeként szolgálhat, hanem egy finom saláta szerves részeként is. Kiadós, ízletes kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak, vagy könnyű vacsoraként szolgál majd. A marhahússal készült saláták receptjei változatosak: a különféle húsfajtákból készült kiadós ételektől az alacsony kalóriatartalmú ételek diétás készletéig. Az alábbiakban különféle lehetőségeket mutatunk be a snackek elkészítésére fotókkal.
Az étel ezt a nevet a nagyon kielégítő, tápláló összetétele miatt kapta, amelyet különösen a férfiak élelmiszerként értékelnek. A snack fő összetevője a hús, amelyet ecetes hagymával és kemény sajttal egészítenek ki. Az összetevők ilyen egyszerű kombinációja mégis érdekes ízt ad. Az alábbiakban részletesen és fotókkal leírjuk, hogyan készítsünk férfi salátát marhahússal.
Hozzávalók:
- majonéz;
- tojás - 5 db;
- orosz sajt - 150 g;
- kis izzó;
- ecet - 4 evőkanál. l.;
- marha szűzpecsenye – 0,3 kg.
Főzési mód:
- A húsról levesszük a fóliát, sós vízben megfőzzük. Ha kész a termék, hűtsük le, vágjuk fel vagy szaggassuk kis darabokra az ujjainkkal.
- A hagymát félgyűrűkre kell vágni, mély tányérba kell helyezni, és 2 evőkanál hígított ecettel kell felönteni. l. víz. 15 perc múlva engedje le a folyadékot.
- A tojásokat megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Az alkatrészt lereszeljük.
- A sajtot is durvára kell reszelni.
- Helyezze az ecetes hagymát egy lapos edényre, nedvesítse meg majonézzel.
- Helyezzük a húsdarabokat a hagyma tetejére, ismét rétegezzük a salátát majonézzel.
- Ezután tojást rakunk, sóval/borssal, majonézzel ízesítjük és sajtreszelékkel megszórjuk.
- Tegye az előételt 3 órára a hidegbe, hogy az étel átitassa a szószt. Utána egy finom vacsorával kedveskedhet a családjának.
Uborkával
A húskomponensnek köszönhetően ez az étel nem csak előételként, hanem főételként is szolgálhat. Alacsony kalóriatartalmú saláta készítéséhez a tehén sovány részeit kell választani. Ez a fajta hús jól passzol bármilyen zöldséggel, babbal, sajttal, gombával, de a legfrissebb íz a marhahúsból és uborkából készült saláta. Kívánság szerint a szűzpecsenyét helyettesítheti marhanyelvvel - ez lehetővé teszi, hogy egy kicsit spóroljon az élelmiszereken.
Hozzávalók:
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
- szezámolaj;
- közepes méretű hagyma;
- marhahús - 0,2 kg;
- cukor - 1 teáskanál;
- friss uborka - 0,2 kg;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- mustár - 1 teáskanál;
- balzsamecet - 1 teáskanál;
- növényi olaj.
Hogyan kell főzni:
- Főzzük meg a húst.
- A hagymát félkarikára vágjuk, olajon addig sütjük, amíg a komponens arany színt nem kap.
- A fokhagymagerezdeket présen át nyomkodjuk.
- A kihűlt marhabélszínt/nyelvet finomra vágjuk, összekeverjük a fokhagymás résszel, a pirított hagymával, a szójaszósszal és a szezámolajjal.
- A friss uborkát csíkokra kell vágni, és 3 percre sós vízbe kell tenni.
- Adjuk hozzá a zöldséget a többi hozzávalóhoz, szórjuk meg a rágcsálnivalót cukorral, adjuk hozzá a mustárt és az ecetet.
Pácolt marhahússal
Ennek a salátának a receptjét minden bizonnyal értékelni fogja mindenki, aki szereti a meleg és húsos salátákat. A bab és a szója- és gránátalma szószokban pácolt marhahús kombinációja páratlan fűszeres ízt ad. A tejföl öntetként lágyabbá teszi az előételt, lágyítja a fűszerek élénk aromáit. Az alábbiakban egy finom, meleg saláta elkészítésének receptje található pácolt marhahúsból.
Hozzávalók:
- néhány pisztácia;
- barna cukor - 1 evőkanál. l.;
- zöldbab - 0,3 kg;
- szójaszósz, gránátalma szósz - 1 evőkanál. l.;
- tehén szűzpecsenye – 0,25 kg;
- rukkola;
- koktélparadicsom - 8 db;
- olivaolaj;
- lencse - 50 g.
Hogyan kell főzni:
- A fagyasztott marhahúst könnyebb felvágni, ezért érdemes először a fagyasztóba tenni.
- Egy edényben keverjük össze a gránátalma- és szójaszószt (az előbbi balzsamecettel helyettesíthető). Adjunk hozzá cukrot.
- A bélszínt nagyon vékony szeletekre vágjuk, a pácba tesszük, fél órát állni hagyjuk.
- A zöldbabot és a lencsét sós vízben megfőzzük.
- A húst serpenyőben mindkét oldalát megsütjük (ez akár 10 percig is eltarthat).
- Az apróra vágott rukkolát egy edényre tesszük, ráhelyezzük a babkeveréket, hússzeleteket, pisztáciát, félbevágott koktélparadicsomokat.
- A salátát zsírszegény tejföllel öntjük, és melegen tálaljuk.
Borssal
Az ázsiai salátát a rendelkezésre álló termékekből készítik, de nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul. Az előkészítés fontos lépése a hús pácolása, melynek köszönhetően az előétel keleties ízt kap. Minél vékonyabbra vághatja a terméket, annál gyorsabban átitatja a szószt.
Hozzávalók:
- tehén szűzpecsenye - 300 g;
- piros kaliforniai paprika - 1 db;
- friss uborka - 2 db;
- kínai kel - ½ darab;
- napraforgóolaj;
- szezám;
- száraz chili paprika;
- szója szósz;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- gyömbér gyökér;
- méz - 1 teáskanál;
- citromlé ¼ gyümölcsből.
Főzési mód:
- Az előétel elkészítése előtt 3-4 órával a húst nagyon vékonyra kell vágni, és zúzott fokhagyma, szójaszósz, citromlé, méz, gyömbérszeletek összekeverésével bepácolni.
- A káposztaleveleket szaggatjuk, az uborkát csíkokra vágjuk, a hozzávalókat salátástálba tesszük.
- Adja hozzá a vékonyra szeletelt kaliforniai paprikát és a nagyon apróra vágott chilit (először el kell távolítania a magokat a gyümölcsből).
- A szezámmagot száraz serpenyőben 2 percig pirítjuk, a szemeket külön tányérba öntjük.
- Távolítsa el a gyömbérdarabokat a húsból, tegye a terméket egy serpenyőbe, és süsse minden oldalát 10 percig.
- A kész komponenst a serpenyőből a mártással együtt a káposztával, paprikával és uborkával egy salátástálba tesszük, megszórjuk szezámmaggal, és összekeverjük.
Babbal
A meleg étel kiváló kiegészítője a főtt marhahúsból és babból készült könnyű és könnyen elkészíthető saláta. Az alábbiakban egy klasszikus recept található az ételhez, amely kívánt esetben finomra vágott dió hozzáadásával eredetibbé tehető. A marhahússal és vörös babos saláta azonban nélkülük is nagyon ízletes, fűszeres és laktató. Hogyan készül az uzsonna?
Hozzávalók:
- zöld/sárga édes paprika – 1 db;
- főtt marhahús - 0,3 kg;
- zöldhagyma - 50 g;
- hagyma;
- petrezselyem;
- konzerv vörösbab – 1 b.;
- ecetes uborka - 3 db;
- fehér borecet;
- növényi olaj;
- fűszereket.
Főzési mód:
- Az uborkát apró kockákra vágjuk, a zöldeket pedig apróra vágjuk.
- Vágja az édes paprikát körülbelül ugyanolyan darabokra, mint az uborkát.
- Öblítse le a babot folyó víz alatt, és tegye át az üvegből egy szűrőedénybe.
- A főtt húst késsel finomra vágjuk, vagy kézzel szétválasztjuk a rostokat.
- Vágja a hagymát negyed karikákra, majd öblítse le forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget.
- Keverje össze az összes terméket egy mély tányérban, ízesítse olajjal és ecettel, és ízesítse fűszerekkel.
Meleg
Ünnepi lakomára egy ilyen saláta főtt marhahússal igazi lelet lesz. Ráadásul hétköznap is tálalhatod a szokásos húsos köret helyett, mert a saláta nagyon finomnak bizonyul. Ugyanakkor az édes paprika és a friss fűszernövények hozzáadásának köszönhetően a snack friss ízű. Kívánság szerint, vagy ha nem áll rendelkezésre marhahús, helyettesítheti csirkemellel.
Hozzávalók:
- piros kaliforniai paprika;
- paprika, gyömbérpor, curry - ½ teáskanál;
- zöld saláta - 200 g;
- közepes méretű hagyma;
- gerezd fokhagyma - 2 db;
- marha szűzpecsenye - 0,2 kg;
- citromlé, növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- citromhéj - ½ teáskanál.
Hogyan kell főzni:
- Keverjük össze a zúzott fokhagymát, a fűszereket, a cukrot, egy kanál citromlevet és a sót. Merítse a húst az elkészített keverékbe, és hagyja 20 percig pácolódni.
- Egy külön edényben keverjünk össze 1 evőkanál. l. olaj, citromlé, citrushéj, ½ tk. cukor, kevés só. A keveréket habverővel alaposan felverjük.
- A hagymát vékony félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk.
- Olajozott serpenyőben megpirítjuk a hagymát.
- Tányérra tesszük a többi apróra vágott zöldséggel. Hozzáadjuk a pácolt, majd megsütött húsdarabokat.
- A tányér tartalmát visszaöntjük a serpenyőbe, felforrósítjuk a hozzávalókat, visszatesszük a salátástálba, és a kész előételt megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel. Tálalás előtt az edényt meglocsoljuk citromhéjas öntettel.
Gombával
Ez a kiadós húsos előétel házi ebédre vagy vacsorára is elkészíthető. Az étel ünnepi asztalra is megfelelő lenne. A sült gomba finom aromát ad a salátának, a pácolt uborka pedig pikantériát és fényes ízt ad. Tálalás előtt a salátát marhahússal és csiperkegombával több órára hűtőszekrényben kell tartani. Az alábbiakban részletesen és fényképekkel ismertetjük az étel elkészítését.
Hozzávalók:
- friss gomba (sampinyon vagy más) - 0,3 kg;
- közepes méretű sárgarépa;
- marha szűzpecsenye - 0,3 kg;
- pácolt uborka - 100 g;
- növényi olaj;
- fűszerek;
- izzó;
- majonéz.
Főzési mód:
- Forraljuk fel a pépet úgy, hogy sót adunk a vízhez. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe, ezalatt érdemes időnként eltávolítani a habot a víz felszínéről.
- A kész húst lehűtjük, kis szeletekre osztjuk.
- A gombát apróra vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük.
- A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, majd a zöldségeket puhára pirítjuk.
- A pácolt uborkát apró kockákra kell vágni.
- Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, majonézzel ízesítjük, és jól összekeverjük.
Sárgarépával
Az előétel elkészíthető csirkefilével, de marhahússal ízben gazdagabbnak bizonyul. Különböző receptírók az ételt általánosnak, kapitálisnak, fejedelmi salátának nevezik. Ugyanakkor a snack összetevői változatlanok maradnak: az alap hús, főtt sárgarépa és cékla. A sárgarépával és marhahússal készült tőkesaláta fűszeres fokhagymás ízű és étvágygerjesztő megjelenésű, kiválóan alkalmas ünnepi lakomákra.
Hozzávalók:
- friss zöldek;
- kemény sajt - 100 g;
- főtt sárgarépa - 2 db;
- kemény tojás - 3 db;
- főtt cékla - 0,3 kg;
- főtt marhahús - 200 g;
- majonéz;
- gerezd fokhagyma;
- dió - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A céklát meghámozzuk, durvára lereszeljük, és egyenletes rétegben széles salátástálba tesszük. Öntsön majonézt a termékre.
- Préselje ki a fokhagymát, apróra vágja a húskomponenst, keverje össze a termékeket majonézzel, és tegye a cékla tetejére, egy kanállal egyenlítse ki a felületet.
- A sárgarépa forgács a snack harmadik rétegeként szolgál majd.
- A diót törjük össze, szórjuk rá a sárgarépa rétegre, és öntsük le majonézzel a salátát.
- Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Az elsőket villával pépesítjük, a majonézes réteget bevonjuk a kapott zagyval.
- A sajtot utoljára lereszeljük, majd a kész ételt reszeljük meg. Kívánság szerint morzsolt sárgájával díszíthetjük.
Gránátalma
Az étel finom, finom ízű és szokatlan, vonzó megjelenésű. A burgonyát és a sárgarépát jobb harapnivalónak főzni a hús mellé, hogy javítsa a zöldségek ízét. A marhahúsos gránátalmás karkötő saláta az egyik legsikeresebb lehetőség a többrétegű előételekhez. A két réteg húsnak köszönhetően nagyon kielégítő. Hogyan készítsünk salátát?
Hozzávalók:
- izzó;
- fűszerek;
- főtt marhahús - 0,25 kg;
- gránátalma;
- főtt cékla - 1 db;
- majonéz;
- főtt tojás - 2 db;
- főtt burgonya - 2 db.
Főzési mód:
- A kész húst apró kockákra kell csavarni.
- Helyezze az üveget/üveget fejjel lefelé egy széles edényre. Helyezze a húsdarabok felét a tartály köré. Kenjük meg őket majonézzel.
- A marhahús tetejére ugyanígy tegyünk sárgarépaforgácsot. Az edényt ismét leöntjük majonézzel.
- A burgonyát finomra reszeljük, a sárgarépa rétegre helyezzük, a terméket majonézzel bevonjuk.
- Ezután tegye a reszelt cékla felét egy salátástálra, és enyhén sózzuk meg az összetevőt.
- A felkockázott hagymát 2-3 percig pirítjuk, elosztjuk a céklák tetején, és majonézzel leöntjük.
- Ismételjük meg a húsos réteget, lekenjük reszelt tojással és majonézzel.
- Helyezzük rá a többi répát, és szórjuk meg az előételt gránátalmamagokkal. Miután pár órán át állni hagyta a salátát, tálalja az asztalra, és először vegye le a poharat a tányér közepéről.
Ennek az ételnek a neve teljes mértékben indokolt, mivel az összetételében szereplő termékek tápértéke miatt a telítettség nagyon gyorsan megtörténik. Aki szereti az ízletes és laktató ételeket, az írja le a kulináris füzetébe a marhahússal és savanyúságos saláta alábbi receptjét, de a fogyókúrázóknak érdemes mértékkel fogyasztani az ételt.
Hozzávalók:
- pácolt uborka - 2 db;
- fűszerek;
- sárgarépa - 2 db;
- marhahús - 0,4 kg;
- lomb;
- majonéz;
- izzó.
Főzési mód:
- A húst megfőzzük, lehűtjük, apróra vágjuk.
- A hagymát kockára vágjuk és átlátszóra pirítjuk.
- A sárgarépát lereszeljük, és külön-külön 10 percig pirítjuk.
- A pácolt uborkát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Ennek az összetevőnek a helyettesítője lehet koreai sárgarépa.
- A húst és a zöldségeket egy salátástálban összekeverjük, a salátát megsózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, kevés majonézt adunk hozzá, és legalább fél órára hűtőbe tesszük (minél tovább, annál jobb).
Paradicsommal
Ez az étel nagyszerű lehetőség az étlap változatosabbá tételére azok számára, akik figyelik alakjukat, és inkább kizárólag könnyű, alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyasztanak. A marhahúsos tatár saláta elkészítése nagyon egyszerű, és nem igényel sok összetevőt. Kiderült, hogy egy ilyen snack fényes, étvágygerjesztő megjelenésű, ízletes és kielégítő.
Hozzávalók:
- friss fűszernövények;
- marhahús - 0,3 kg;
- fűszerek;
- vörös/fehér hagyma;
- sárga/piros kaliforniai paprika;
- paradicsom;
- olaj tankoláshoz.
Főzési mód:
- Vékonyra szeleteljük a marhahúst, és közepes lángon süssük készre a darabokat.
- A paradicsomot kockákra, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra kell vágni (minél vékonyabb, annál jobb).
- Keverjük össze az összes hozzávalót finomra vágott fűszernövényekkel, adjunk hozzá olajat, fűszerezzük és tálaljuk.
Zöldségekkel
Ez a snack nem nevezhető kifinomultnak és kifinomultnak, az összes benne lévő termék hétköznapi, így minden hűtőszekrényben megtalálható. A rusztikus zöldségsaláta marhahússal főtt burgonyát, ecetes uborkát és kétféle hagymát tartalmaz. Az ilyen szerény összetétel ellenére az étel nagyon ízletesnek bizonyul. A férfiak különösen szeretik ezt a salátát, mivel erős alkoholos italokhoz kiváló falatként szolgál.
Hozzávalók:
- ecet - 1 evőkanál. l.;
- sózott/ecetes uborka – 3 db;
- főtt burgonya - 5 db;
- friss zöldek;
- zöld hagyma - 80 g;
- főtt marhahús - 0,2 kg;
- hagyma - 1 db;
- francia mustár - 1 evőkanál. l.;
- olaj tankoláshoz;
- cukor - 1 teáskanál.
Főzési mód:
- A hagymát félkarikára kell vágni, és ecetben egy csipet sóval és ugyanannyi cukorral pácolni.
- A zöldhagymát apróra vágjuk, a pácolt uborkát jobb félgyűrűkre vágni.
- A főtt húst közepes kockákra vágjuk.
- Az előfőtt burgonyát kockákra vágjuk.
- Az öntet elkészítéséhez keverje össze a növényi olajat mustárral. A keveréket sűrűre keverjük.
- Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, hozzáadjuk a pácolt hagymát, majd az ecetből kicsavarjuk. Fűszerezzük a salátát, öntsük az öntetet, és hagyjuk állni fél órát.
Dióval
A gyors elkészítés, a szokatlan íz, a tápérték és a kevés összetevő a fő előnye ennek a snacknek. A marhahúsos és diós saláta alkalmas ünnepi asztalra vagy hétköznapi vacsorákra. Mindenképpen tetszeni fog azoknak az elfoglalt háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük órákig a tűzhely mellett állni, de mégis finom ételekkel szeretnék kényeztetni szeretteiket. Ha a diót apróra vágott retekkel cseréljük ki, egy marhahússaláta üzbég változatát kapjuk.
Hozzávalók:
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- majonéz - 150 ml;
- marhahús - 0,6 kg;
- kemény sajt - 100 g;
- dió - 80 g;
- fűszerek
Főzési mód:
- A húst megfőzzük, először a vízhez sózzuk. Ha kihűlt a bélszín, vágjuk apróra.
- A diót turmixgéppel vagy mozsártörővel őröljük meg.
- A sajtot finomra kell reszelni.
- Keverje össze a zúzott fokhagymát majonézzel - ez salátaöntetként szolgál majd.
- Az elkészített termékeket mélytányérba tesszük, szósszal ízesítjük, a salátástálat 2 órára a hűtőbe tesszük.
Pöfékel
A főtt marhahús tojással és zöldborsóval kombinálva finom, pikáns ízt ad az ételnek. Ha előre elkészíti a hozzávalókat, minimális időt vesz igénybe a snack elkészítése. Csak a termékeket kell feldarabolnia és rétegesen elhelyezni. Annak elkerülése érdekében, hogy a salátában lévő hagyma keserűvé váljon, öntsön ecetet a zöldségre 5 perccel azelőtt, hogy hozzáadná az ételhez.
Hozzávalók:
- főtt marhahús - 0,4 kg;
- főtt tojás - 5 db;
- ecetes uborka - 3 db;
- hagyma - 2 db;
- zöldborsó – 1 b.
Főzési mód:
- A finomra vágott hagymát ecettel öntjük, vagy forrásban lévő vizet öntünk rá.
- A húst és az uborkát kockákra vágjuk.
- A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. Dörzsölje őket külön.
- Kezdje el a hozzávalókat egy mély tányérba helyezni, minden réteget bekenve majonézzel, a következő sorrendben: marhahús, borsó, hagyma, sárgája, uborka, fehérje.
Aszalt szilvával
A marhahús és aszalt szilva élénk ízű réteges saláta ideális az ünnepi asztalra. Egy gyönyörű, fűszeres, könnyű fahéj aromájú étel nem hagyja közömbösen a vendégeket. A budapesti salátát marhahússal díszítheted friss fűszernövényekkel vagy szeletelt almával. Az előkészítés kötelező szakasza a kész snack infúziója: ehhez a salátát 2-3 órára hidegbe küldik.
Hozzávalók:
- burgonya - 0,2 kg;
- majonéz - 150 ml;
- nagy sárgarépa;
- kis cékla;
- főtt marhahús - 150 g;
- diómag - 70 g;
- lomb;
- kimagozott aszalt szilva - 100 g.
Főzési mód:
- Az aszalt szilvát kevés forrásban lévő vízzel felöntjük, pároljuk, majd apróra vágjuk.
- A zöldségeket puhára főzzük, meghámozzuk és lereszeljük.
- A főtt marhabélszínt apróra daráljuk.
- Fektesse a salátát rétegesen: burgonya, sárgarépa, marhahús, cékla, aszalt szilva. Minden réteget bekenünk majonézzel. A saláta tetejére szórjuk az apróra vágott diót.
Videó
A marhahús és ecetes uborka saláta kiadós és finom étel. Magas kalóriatartalma miatt egy ilyen étel könnyen helyettesítheti a köretet és még a forró húst is.
Ezt a salátát az ünnepi asztalra és vacsorára is felszolgálhatjuk. Az étel többféle elkészítési lehetőséget kínál.
Ennek az ételnek az alapja a hús és az uborka. A saláta íze és jó eltarthatósága az összetevők helyes kiválasztásától függ.
Salátához jobb a bélszínt választani, nem hús és csont. Ez a hasított marhahús legérzékenyebb része. Gondosan ellenőrizni kell a hús frissességét. Ezt úgy határozhatjuk meg, hogy ujjunkkal megnyomunk egy darab marhahúst. Ha a préselés után horpadás marad a húson, akkor ez elöregedett marhahús, és jobb, ha nem vásárolja meg. A jó minőségű húsban a horpadás préselés után gyorsan visszaáll eredeti helyzetébe. Figyelni kell a hús színére és illatára. A marhahúsnak élénk színűnek kell lennie, zöldes foltok nélkül. Salátának is jobb sovány marhahúst választani.
Fontos, hogy a húst megfelelően főzzük . Ehhez a következő szabályokat kell követnie:
A salátához kiváló minőségű uborkát kell választania. Pácolt gyümölcsök tégelyben ne legyen túl kicsi, ideális esetben 10 cm hosszúságú legyen A megfelelően pácolt uborka színe olíva, a pác pedig átlátszó, zavaros szennyeződések nélkül.
Ha savanyúságot kell salátához választani, ne legyen savanyú illata vagy fehér bevonata. Egy ilyen szennyeződés kén-oxid jelenlétét jelzi, valószínűleg külföldről hozott gyümölcsökről van szó. Érdemesebb hordóban pácolt hazai uborkát választani.
Ami a salátához való friss uborkát illeti, akkor érdemes sötétzöld, pattanásos felületű gyümölcsöket vásárolni. A jó minőségű uborkán nincsenek sárgás foltok, ez a pulton heverő, fonnyadt termék jele. Feltétlenül ellenőrizni kell a zöldség sűrűségét, rugalmasnak kell lennie.
Főzéshez kell venni körülbelül fél kiló sovány marhahúst, 3 nagy tojást, fél 0,5 literes üveg ecetes uborkát, 300 g hagymát, 1 csomag majonézt (200 g), sót (ízlés szerint).
Marhahússal, ecetes uborkával és paprikával készült saláta receptje
Ez az előző étel fűszeres változata. Salátaöntetként Nem majonézt használnak, hanem szójaszószt és borecetet.
Az elkészítéshez 500 g marhabélszín, 1 db fehér hagyma, 1 db pirospaprika és 1 db kaliforniai paprika, 350 g ecetes uborka, 5 gerezd fokhagyma, 30 ml borecet és 50 g szójaszósz szükséges, 10 mg kristálycukor, koriander, só és növényi olaj ízlés szerint.
- A marhahúst megfőzzük, nagyon vékony csíkokra vágjuk, és serpenyőben kisütjük.
- A paprikát és az uborkát késsel vékony csíkokra vágjuk.
- A fehérhagymát félkörívekre vágjuk.
- A fokhagymát fokhagymanyomóban őröljük meg.
- Először tegyünk egy réteg húst a salátástálba.
- Helyezzen csípős és édes paprikát és hagymát a marhahús tetejére. Ízesítjük cukorral és korianderrel.
- Ezután tegyük a tetejére apróra vágott fokhagymát, öntsük le szójaszósszal és borecettel. Adj hozzá sót.
- A hozzávalókat összekeverjük, és 30 percig a hűtőben pihentetjük.
Marhahús és ecetes uborka saláta receptje
Ezt a salátát az ünnepi asztalra is felszolgálhatja.. Az ételhez szüksége lesz: 3 kemény paradicsom, fél kiló marhahús, fél 0,5 literes üveg ecetes uborka, 200 g sajt, 300 g burgonya, majonéz, só és fűszernövények.
„Obzhorka” saláta savanyúsággal és marhahússal
Ez a saláta könnyen helyettesítheti a szokásos Olivier-t. Kell hozzá 300 g savanyúság, 1 kg hús, 4 vöröshagyma, 4 sárgarépa, majonéz és napraforgóolaj. Nem szükséges sót venni, mivel savanyúságot használnak.
- A húst megfőzzük és apró darabokra vágjuk.
- A hagymát késsel felaprítjuk.
- A sárgarépát reszelővel ledaráljuk.
- A húst, a hagymát és a sárgarépát napraforgóolajon megpirítjuk.
- A pácolt uborkát csíkokra vágjuk.
- Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, összekeverjük és majonézzel ízesítjük.
Találós saláta savanyúsággal és marhahússal
Ez egy gyönyörű és ízletes saláta, amelyet ünnepekre lehet készíteni. A következő összetevőkből áll: 200 g hús, 2 savanyúság, 1 hagyma, 2 tojás, 100 g majonéz, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál apróra vágott dió, só ízlés szerint. Szükséged lesz még fűszerekre: korianderre, köményre és egy speciális „burgonya fűszerkeverékre”. Vegyünk egy csipetnyit minden fűszerből.
Marhahús, ecetes uborka és gomba saláta receptje
A gomba íze jól passzol a húshoz és a savanyúsághoz. Ehhez a salátához 400 g friss csiperkegomba, 200 g hús, 3 savanyúság, 1 hagyma, vaj és napraforgóolaj, zöldhagyma (több toll), só kell. A csiperkegomba helyett használhatunk erdei gombát.
- A húst megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk.
- A gombát meghámozzuk, jól megmossuk és megfőzzük. Ezután felvágjuk és vajban kisütjük. A kész gombadaraboknak aranybarnára kell válniuk.
- A hagymát finomra vágjuk.
- Az uborkát kockákra vágjuk.
- A zöldhagymát apróra vágjuk.
- Gomba, hagyma. keverjük össze a húst és az uborkát. Növényi olajjal ízesítjük. Ezt a salátát a legjobb az elkészítést követően azonnal fogyasztani.
Recept marhahús salátához friss uborkával
Készíthet egy nyári változatot saláta friss zöldségekkel. Kell hozzá 250 g hús, 1 friss uborka, 4 sóskalevél, 2 tojás, 1 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál tejföl, fűszernövények és ízlés szerint só.
- Főzzük meg a húst és a tojást. Menő.
- A húst és az uborkát késsel apróra vágjuk.
- A tojásokat késsel feldaraboljuk.
- A zöldeket, a sóskát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk és tejföllel ízesítjük.
Figyelem, csak MA!
Betöltés...