Téli saláta szezonális zöldségekből: burgonya, cékla és fokhagyma - finom és nagyon egyszerű étel. A majonézes saláták kedvelőinek tetszeni fog. Kielégítőnek bizonyul, így az ebédmenübe is alkalmas. A burgonya- és céklasalátát kényelmesen magával viheti munkába vagy iskolába, mivel a zöldségeket előre megfőzik (vagy megsütik), nem tud levet engedni, és nem veszít "erősségükből", mint a friss zöldségeknél. A burgonyát és a céklát gyorsan átitatják majonézben és mustárban, ami különleges lédússágot és teltséget kölcsönöz az ételnek.
De ne felejtsd el, hogy az összetevők között van fokhagyma is, ezt figyelembe kell venni, ha nyilvános helyen akarsz tölteni.
A salátát tejjel, mustárral, citromlével és növényi olajjal is elkészítheti. Kész szójamajonézt is lehet venni, bár böjtön kívül nehéz akciósan találni. Ha tojást eszel, akkor az öltözködés kérdése nem merül fel.
Az étel íze egyébként egy kicsit olyan, mint... Ez a saláta könnyedén bekerülhet az újévi menübe, mert hamarosan itt az ünnep!
Hozzávalók:
- cékla - 500 gr;
- burgonya - 250 gr;
- mustár - 1,5 teáskanál;
- fokhagyma - 3 fog;
- só - 0,5 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál. l;
- majonéz.
Ha „barátkozunk” a sütővel, akkor süssük meg a zöldségeket, így sokkal finomabb lesz a saláta. A céklát és a burgonyát fóliába csomagoljuk, minden zöldséget külön-külön. Nem kell először eltávolítani a bőrt, kényelmes lesz ezt közvetlenül a sütés után megtenni.
A céklát durva reszelőn lereszeljük (héj nélkül).
Ismételje meg ugyanezt a műveletet a hámozott burgonyával. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
Keverj össze két zöldséget mustárral, sóval és cukorral. Ezután adjunk hozzá majonézt ízlés szerint.
És keverje össze újra az összes összetevőt:
A saláta már fogyasztható. De sokkal finomabb, ha pár órára hidegre tesszük, hogy az öntetben és a fokhagymában minden hozzávaló elázzon.
Jó étvágyat!
Egy egyszerű, de étvágygerjesztő és egészséges főtt zöldség saláta nagy örömet okoz a hagyma szerelmeseinek. Fényes, fényes répa- és burgonyakockák keverednek benne az apróra vágott zöldhagyma friss „tollazatával” és a fűszeres édes-savanyú hagymakarikákkal. A páchoz sót és cukrot kell adni, különben nyájas lesz az étel.
A zöldségek sütőben való sütése megőrzi lédússágát, és időt takarít meg a háziasszonynak.
A salátát megszórhatjuk köménnyel vagy koriandermaggal. Az illatos, finomítatlan napraforgóolaj felejthetetlenné teszi ízét. Az előételt lehűtve, egy darab sózott heringgel tálaljuk.
Hozzávalók
- hagyma (kicsi) - 2 db.
- ecet - 2 teáskanál.
- tiszta víz - 8 evőkanál.
- zöldhagyma - 1 csokor
- saláta levelek - 6-7 db.
- kapor – 2-3 ág
- burgonya - 3 db.
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- cékla (nagy) – 2 db.
- só - ízlés szerint
Készítmény
1. Jobb kis hagymát választani, hogy könnyen karikára vágható legyen. Hámozzuk meg és szeleteljük fel vékonyan. Egy kis csészealjban elkészítjük a pácot, amelybe bele kell mártani a hagymát. Keverjük össze a vizet és az ecetet, keverjük össze, és adjunk hozzá apróra vágott hagymakarikákat a páchoz. Hagyja, amíg a többi hozzávalót felaprítja.
2. A zöldhagyma kiválóan alkalmas salátához. Mosd meg és vágd apróra.
3. A salátaleveleket alaposan megmossuk, és óvatosan feldaraboljuk. Ugyanígy járjunk el a friss kaporral. Salátához is használhatunk rendes és fodros petrezselymet egyaránt.
4. Forralja fel a burgonyát előre, amíg teljesen meg nem fő. Távolítsuk el a bőrt és vágjuk kockákra. Adja hozzá az apróra vágott burgonyát a fűszernövényekkel együtt.
5. Öntsön növényi olajat és adjon hozzá sót. Jól keverjük össze. Ez segít abban, hogy a burgonya ne piruljon meg, amikor hozzáadja a céklát.
6. Jobb, ha édes és vörös céklát választunk. Forraljuk fel, majd kicsit hűtsük le, hogy könnyen eltávolítható legyen a bőre, és vágjuk kockákra.
7. A hagymával együtt csepegtessük le a páclét a csészealjból, és adjuk hozzá a hagymát a salátával ellátott tálba. Egy kanállal jól keverjük össze, majd sózzuk. Általában jobb a salátát a hűtőszekrényben lehűteni, ha a céklát és a burgonyát közvetlenül a főzés után. Ha a zöldségeket előre megfőzték, majd egy ideig hűtőszekrényben tartották, akkor ez nem szükséges.
8. Kész a saláta burgonyával és céklával. Megterítheti az asztalt, és különféle köretekhez vagy húsételekhez tálalhatja ezt az egészséges ételt.
Megjegyzés a háziasszonynak
1. A munkája iránt szenvedélyes séfnek mindig van készleten egy üveg speciális salátaolaj, amely több hónapon keresztül magába szívta az illatos gyógynövények és magvak aromáját, amihez a mester ragaszkodott. Minden zöldségkeveréknek saját csokrja van. Például azoknak, ahol burgonyát és répát sóznak, nem a tengerentúli olívaolaj, hanem a finomított, görögszéna, menta és tárkony illatával átitatott napraforgóolaj a legmegfelelőbb választás. Ha télen a családtagok szívesen fogyasztanak főtt gyökérzöldségből készült nassolnivalókat, a háziasszony ősszel egy üveg olajhoz is hozzáadhatja ezt a három fűszert. Amikor a leendő salátaöntet szobahőmérsékleten rendesen megült, már csak fel kell rázni, leszűrni és elfogyasztani.
2. Az ecettel savanyított vízhez, ahol hagymakarikákat pácolnak, egy csipet cukrot - fehér vagy barna - szoktak tenni. Az édesítő a fűszeres ízt pikánssá változtatja, és teljesen elpusztítja a felesleges keserűséget.
3. Mivel az előétel majonéz nélküli, nincs akadálya annak, hogy előre felvágjuk, és akár meg is töltsük, mondjuk este - a holnapi ebédre. De jobb, ha közvetlenül tálalás előtt tedd oda a hagymát, különben az egész hűtőszekrény illata lesz tőle. Tegye át az edényt egy üvegedénybe. A zománcozott tál és a kerámia serpenyő is megfelelő, de a műanyag dobozok tilosak.
A céklával sült krumpli igazi csemege. Ez az étel köretként vagy önálló ételként tálalható. A vegetáriánusok és a böjtölők számára ez csak egy áldás. Hihetetlenül finom, tápláló és nagyon olcsó.
- burgonya,
- cukorrépa,
- hagyma,
- növényi olaj sütéshez, só.
Főzési mód:
1. A hozzávalók mennyisége attól függ, hogy hány adagot szeretnénk elkészíteni. A képen látható mennyiségből két adagot kaptunk. A zöldségeket megtisztítjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk. A répát vékony csíkokra vágjuk (ha durvára vágjuk a répát, nedves marad, mert tovább tart főni, mint a burgonya). Burgonyt vágunk.
3. Helyezze a hagymát és a céklát növényi olajjal felmelegített serpenyőbe. 5 percig pirítjuk, majd fedővel letakarva további 5 percig pároljuk.
4. Tegye a burgonyát a serpenyőbe a céklával. A burgonyát 5 percig pirítsuk elég magas lángon, majd fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt. Ne felejtsük el megkeverni, különben a zöldségek megégnek. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk ízlés szerint. Az étel készen áll, amikor a burgonya megfőtt.
Gyönyörű, szokatlan és nagyon finom. Jó étvágyat!
Egyszerű réteges saláta céklával, sárgarépával, burgonyával, hagymával, majonézzel és tojással. A felismerhető összetevők miatt az ételt heringnek is hívják bunda alatt, de hal nélkül. Maga a főzési folyamat legfeljebb 30 percet vesz igénybe a zöldségek főzésével és a kész saláta hűtőszekrényben való áztatásával (érlelésével).
Hozzávalók:
- burgonya - 1-2 darab (közepes);
- sárgarépa - 1-2 darab;
- cékla - 1 darab;
- csirke tojás - 1 darab;
- hagyma - negyed közepes hagyma;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- majonéz (20% zsírtartalmú tejföl) - 100 gramm;
- só - ízlés szerint.
Az összetevők aránya saját belátása szerint változtatható, különösen a hagyma, a fokhagyma és a majonéz esetében.
Répa, sárgarépa és burgonya saláta receptje
1. A burgonyát, a sárgarépát, a céklát és a tojást puhára főzzük, majd szobahőmérsékletre hűtjük és meghámozzuk. A céklát, a burgonyát, a sárgarépát és a tojást durva reszelőn, a hagymát nagyon finom reszelőn lereszeljük.
2. Helyezze a burgonyát egy mély salátástál (tál) aljára. Enyhén sózzuk, egyenletes rétegben adjunk hozzá negyed majonézt vagy tejfölt, majd szórjuk meg finomra reszelt hagymával.
3. Helyezzen sárgarépát a következő rétegbe. Adjunk hozzá sót. Kenjük meg egy negyed majonézzel. Adjuk hozzá a kinyomott fokhagymát.
4. Helyezze el a céklát. Kenjük meg bőségesen a maradék majonézzel.
5. A tetejére reszelt tojást szórunk.
6. Az elkészített salátát legalább 2 órára hűtőbe tesszük ázni, lehetőleg 8-12 órára.
Terhelés...