Régóta észrevettem: minél egyszerűbb a pite, annál finomabb. Ez a legfinomabb meggyes pite, amit ismerek. És a legegyszerűbb. Süthetjük friss cseresznyéből (csak ne felejtsük el kivenni a magját!), vagy fagyasztottból. A cseresznye fagyasztva gyakorlatilag nem veszíti el ízét és illatát. Feltétlenül adjunk hozzá vaníliát a tésztához. A cseresznyével való kombináció egyszerűen csodálatos. Az ilyesmi tisztán cukrászat és nagyon helyes. Hangulatos érzést kelt abban a házban, ahol ezt az egyszerű meggyes pitét sütik.
Hozzávalók:
- 700 g fagyasztott kimagozott cseresznye (2 zacskó),
- 130 g liszt,
- 90 g vaj,
- 130 g cukor,
- 2 tojás,
- 1 teáskanál sütőpor,
- egy csomag vaníliás cukor vagy egy vaníliarúd
A cseresznyés pite elkészítési módja
Ennek a pitenek az egyik sajátossága, hogy túl sok a bogyós gyümölcs és túl kevés a tészta. A sütési folyamat során azonban csodálatos átalakulás történik - a tészta nagyon megemelkedik, így a kész piteben a tészta és a cseresznye meglehetősen harmonikusan kombinálódik.
A szobahőmérsékletű vajat a cukorral mixer segítségével gyorsan habosra keverjük. Ha az olaj csomókban jön ki, az nem számít. A pite ízét ez nem befolyásolja.
Egyenként hozzáadunk két tojást a tésztához, és jól felverjük. 
Adjunk hozzá lisztet, sütőport, vaníliás cukrot vagy egy vaníliarúd magját. A masszát a mixer alacsony sebességén gyúrjuk.
Helyezze a meggyes pite tésztáját egy rugós formába.
Ne félj attól, hogy kevés a tészta, de sok a bogyó - a pite jól megkel a sütés során, és a cseresznye többnyire a pite belsejébe kerül.
Nyugodtan öntsük a tésztára a bogyókat és nyomkodjuk bele a kezünkkel.
Helyezzük a meggyes pitét a 180 fokra előmelegített sütőbe 45-50 percre.
A meggyes pite kész. Tálalás előtt mindenképpen szórjuk meg porcukorral, mert sok a cseresznye a lepényben és ezért savanyúnak tűnhet.
A cseresznyés péksütemények szerelmeseinek javasoljuk, hogy próbáljanak ki egy nyitott arcú meggyes pitét. Ez egy kicsit bonyolultabb - ki kell nyújtani a tésztát, majd a bogyók körül oldalakat kell készíteni. De az íze is teljesen csodálatos. És mindenekelőtt a tesztnek köszönhetően. Egyszerre ropogós és puha lesz.
A pite többféle töltelékkel is elkészíthető, de különösen népszerű a meggyes desszert. A szezon során friss bogyókat használnak, a fennmaradó időben fagyasztott bogyókat, amelyek nem veszítik el tulajdonságaikat és ízüket. A meggyes pite receptje egyszerű és nagyon egyszerű. Függetlenül attól, hogy milyen típusú tésztát választanak, még egy háziasszony is megbirkózik az elkészítéssel, akinek nincs tapasztalata ezen a területen.
Ez a cseresznyés pékáruk leggyakoribb változata. Aromás és ízletesnek bizonyul, ideális gyors főzéshez.
Hozzávalók:
- vaj - 110 g;
- liszt - 210 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 110 g;
- kimagozott cseresznye - 550 g;
- víz a töltéshez - 200 ml;
- fahéj - fél teáskanál a töltelékbe;
- cukor a töltéshez - 110 g;
- keményítő a töltéshez - 1 evőkanál. kanál;
- só - a töltelékben, csipetnyi.
Készítmény:
- Az első dolog, amit meg kell tennie, a töltelék. Időre van szüksége, hogy lehűljön.
- A cukrot, a sót, a fahéjat egy serpenyőbe öntjük – a töltelékhez megadott arányokat használjuk. Öntsük fel vízzel (125 ml). Forraljuk fel.
- Keverje össze a maradék vizet és a keményítőt egy bögrében. Öntsük szirupba. Forraljuk fel. Pároljuk egy percig.
- Helyezze a cseresznyét. Főzzük három percig. Menő.
- A tésztát apróra vágva kell elkészíteni. Keverjük össze a vajat, lisztet, cukrot egy tálban. Darál. Kapsz egy morzsát.
- Beleöntjük a tojást. Gyúr.
- A kapott masszát kinyújtjuk. Helyezze a formába. Vágja le a felesleges széleket. Vegyünk egy villát, és szurkáljuk meg a felületét. Tedd a fagyasztóba.
- Fél óra elteltével a tészta felületére helyezzük a tölteléket.
- A maradék tésztát kinyújtjuk. Vágja ki a csíkokat. A töltelékre kenjük, hogy rácsos mintát kapjunk.
- Tedd át a sütőbe. Állítsa az üzemmódot 195 fokra.
- Fél óráig főzzük.
Meggylekvárral sietve
Lepje meg családját egy finom és aromás pite elkészítésével minimálisan rövid idő alatt.
Hozzávalók:
- tojás - 2 db;
- margarin - 200 g;
- liszt - 450 g;
- vanillin;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- cukor - 200 g;
- cseresznye lekvár - 200 g.
Készítmény:
- A margarint felolvasztjuk. Ehhez használjon mikrohullámú sütőt vagy vízfürdőt. Menő.
- A sütőt 190 fokra állítjuk.
- Tegye a cukrot egy tálba.
- Beleöntjük az olajat és a tojást.
- Adjunk hozzá vaníliát. Keverd össze.
- Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Gyúr.
- Vágjuk két részre, amelyek közül az egyik nagyobb legyen.
- Kisebb mennyiséget tegyünk a fagyasztóba 30-40 percre.
- Lisztet szórunk egy tepsire.
- Oszd szét a tésztát.
- Beleöntjük a lekvárt, és kanállal elsimítjuk.
- A fagyott részt kivesszük, és durva reszelővel lereszeljük. Elosztjuk a lekváron.
- Helyezze a sütőbe.
- Fél óra múlva vedd ki, ha megpirult.
Reszelt omlós tésztás pite
Ha emlékezni szeretne távoli gyermekkorának ízére, feltétlenül készítse el ezt a pitét. Ideális mindennapi lehetőség, amely jól illik teához, és egyben pótolhatatlan csemege, ha a vendégek a küszöbön vannak. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
- liszt - 370 g;
- tojás - 1 db;
- margarin - 250 g;
- tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
- szóda - fél teáskanál, mindenképpen citromlével oltsa el;
- cukor - 50 g;
- cseresznye - 950 g.
Készítmény:
- A főzéshez lágy margarint kell használni. Szelet. Tedd egy tálba.
- A tojást tejföllel felöntjük.
- Hozzáadjuk a cukrot és a szódát, majd citromlével kioltjuk.
- A lisztet szitán átöntjük és összegyúrjuk.
- Félbevágni.
- Helyezze az egyik részt egy zacskóba, és tegye be a fagyasztóba.
- Negyed óra elteltével az első részt elosztjuk a formában. Ne felejtse el kialakítani az oldalakat.
- Helyezze ki a bogyókat. Megszórjuk liszttel (felszívja a felesleges nedvességet). Ha a bogyók lefagytak, azokat előre fel kell olvasztani.
- A második részt kivesszük és durva reszelőn lereszeljük. Szórjuk meg a bogyókat.
- Tedd át a sütőbe, előre állítva az üzemmódot 180 fokra.
- 20 percig főzzük.
Túróval
A meggyes és túrós pite tápláló, ízletes és nagyon gyorsan elkészíthető. A lényeg az használjunk kimagozott cseresznyét.
Hozzávalók:
- liszt - 420 g;
- cseresznye - 570 g;
- túró - 320 g;
- cukor - 270 g;
- tojás - 2 db;
- margarin - 130 g;
- só;
- tojás töltelékhez - 1 db;
- szóda;
- tej - 8 evőkanál. kanál;
- keményítő - 2 evőkanál. kanalakat.
Készítmény:
- Öntsük a tojásokat a tálba. Adjunk hozzá cukrot. Üt.
- A margarint felolvasztjuk.
- Keverjük össze a tojásos keverékkel.
- Adjunk hozzá egy kis sót.
- Felöntjük tejjel.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a szódára, és várjuk meg, amíg kialszik. Öntsük a masszához.
- Adjunk hozzá lisztet.
- Gyúr.
- Egy tálban keverjük össze a töltelékhez a túrót a cukorral.
- Törjük fel a tojást, adjunk hozzá keményítőt. Keverd össze.
- Oszd el a tésztát a formába. Helyezze a bogyókat és a túrót.
- Helyezze a sütőbe. 40 percig főzzük.
- 180 fokos mód
Leveles tésztából
A főzési folyamat felgyorsítása érdekében előre meg kell vásárolnia a kész tésztát. A leveles tésztából készült cseresznyés pite segít egy családi estét díszíteni.
Hozzávalók:
- cukor - 400 g;
- kész leveles tészta - 0,5 kg;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- cseresznye bogyó - 850 g;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 210 ml.
Készítmény:
- A tésztarétegeket kiolvasztjuk. Vágjuk két részre, amelyek közül az egyik nagyobb legyen, mint a másik.
- Két leveles tésztát nyújtunk ki.
- A nagyobbat sütőpapíros tepsire helyezzük.
- Formálja meg az oldalakat.
- A cseresznyét megszórjuk keményítővel, és elosztjuk a tészta felületén.
- Egy tálban összekeverjük a tojást, a cukrot, a tejfölt. Meggyre kenjük.
- A sütőben fél órát sütjük.
- 180 fokos mód
Cseresznyés pite lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyben a finomság különleges ízű és illatú.
Ahhoz, hogy a tészta érintkezésbe kerüljön a bogyókkal, meg kell szórnia keményítővel a cseresznyét, amely felszívja a felesleges nedvességet.
Hozzávalók:
- liszt - 260 g;
- cseresznye - 350 g;
- kristálycukor - 3 evőkanál. kanalak;
- tojás - 3 db;
- sütőpor - tasak;
- tejszín – 2 evőkanál. kanalak;
- vaníliás cukor - egy zacskó.
Készítmény:
- Készítse elő a tálat olajjal megkenve.
- A meggyet megszórjuk keményítővel.
- A lisztet szitán keresztül öntsük egy külön edénybe. Hozzáadjuk a sütőport vaníliás cukorral. Keverjük össze.
- Beleöntjük a tojásokat. Beleöntjük a tejfölt és a tejszínt. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze. Kényelmes habverőt használni.
- A kapott keveréket öntsük a tálba. A közepébe kell önteni, a tészta úgy oszlik el az alján, ahogy kell.
- Oszd szét a bogyókat.
- Állítsa be a "sütés" módot.
- Állítsa be az időzítőt egy órára.
- Amikor meghallja a folyamat végére utaló jelet, váltson fűtésre.
- Idő - negyed óra.
Julia Vysotskaya receptje
Nem pite, hanem mese! Kényeztesse magát a híres TV-műsorvezető finom süteményeivel.
Hozzávalók:
- kimagozott cseresznye - 500 g;
- só - egy csipet a töltéshez;
- liszt - 250 g;
- tojásfehérje - 4 db. Töltelékhez;
- vaj - 125 g vaj;
- mandula - 120 g töltelékhez;
- tojás;
- granulált cukor - 150 g töltelékhez.
Készítmény:
- Lehűtött olajra lesz szüksége. Durva reszelővel lereszeljük.
- A lisztet szitán át öntjük. Darál. Apró morzsákat kapsz.
- Beleöntjük a tojást. Adj hozzá sót. Keverjük össze, hogy tésztát kapjunk.
- Tekerd fel. Zsákba tesszük. Egy órára hűtőbe tesszük.
- A tésztát kinyújtjuk. Ezután gömbölyűvé tekerjük. Ismételje meg ezt az eljárást négyszer.
- Olajjal kikenve készítsük elő a formát.
- A tésztát az aljára kenjük.
- Vegyünk egy villát. Pierce.
- A mandulát turmixgéppel ledaráljuk.
- A tésztára szórjuk.
- Tegye a fehérjéket egy tálba. Adjuk hozzá a töltelékhez szükséges mennyiségű cukrot. Üt. Sűrű hab állagot kell kapnia.
- A keverék felét a meggybe öntjük. Keverd össze.
- Helyezzük a tésztára.
- A többi pelyhes masszát elosztjuk a bogyók között.
- Betesszük a sütőbe (180 fok).
- fél órát sütjük.
Élesztő tésztából
A pite lédús és étvágygerjesztő lesz. Kívánság szerint tésztadarabokat formázhat, és díszítheti a pite tetejét.
Hozzávalók:
- tojás - 2 db;
- keményítő - 2 evőkanál. kanalak;
- vaj - 110 g;
- kimagozott cseresznye - 850 g;
- frissen sajtolt élesztő - 50 g;
- granulált cukor - 100 g tésztához;
- só - 0,25 teáskanál;
- granulált cukor - 90 g töltelékhez;
- liszt - 420 g;
- tej - 200 ml.
Készítmény:
- A vajat felolvasztjuk. Menő.
- Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverd össze.
- Külön keverjük össze az élesztőt a tojással és a sóval.
- Keverjük össze a két keveréket.
- Keverjük össze.
- A tejet felmelegítjük.
- Öntsük a keverékbe.
- Adjunk hozzá lisztet. Keverd össze.
- Takarjuk le törülközővel. Hagyjuk állni pár órát.
- Ez alatt az idő alatt a tömeg növekedni fog.
- Gyúr. Vágja két egyenlőtlen részre.
- A kisebb részt félretesszük, a nagyobb részt kinyújtjuk. A méretnek kissé nagyobbnak kell lennie, mint a tepsi.
- Tedd át egy tepsibe.
- A bogyókról leöntjük a levét, összekeverjük a keményítővel és a cukorral.
- A tészta felületére kenjük.
- A tészta széleit ráhajtjuk a töltelékre.
- A maradék tésztát kinyújtjuk és csíkokra vágjuk.
- Helyezzük a pite tetejére, mintát formázva.
- Betesszük a sütőbe, 160 fokot választva.
- Főzzük egy órát.
Nyitott pite fagyasztott cseresznyével
Ez a péksütemény az év bármely szakában elkészíthető. Kiolvasztás után a cseresznye nem veszíti el ízét, ugyanolyan aromás és egészséges marad. És a kész változatban senki sem fogja megérteni, hogy a cseresznye lefagyott.
Hozzávalók:
- tojás - 2 db;
- vanillin;
- vaj - 130 g;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- cukor - 100 g;
- tejföl - 3 evőkanál. tele kanál;
- liszt - 280 g.
Töltő:
- fagyasztott cseresznye - 300 g;
- vanillin;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 200 ml;
- cukor - 100 g.
Készítmény:
- Vegyük ki a meggyet és tegyük szűrőedénybe. Leolvasztáskor lé szabadul fel, nincs rá szükség a főzéshez, hagyja lefolyni.
- A vajat felolvasztjuk, kihűtjük.
- Beleöntjük a tojásokat.
- Adjunk hozzá cukrot.
- Felöntjük tejföllel. Keverd össze.
- Hozzáadjuk a sütőport a liszttel és a vaníliával.
- Kapcsolja be a keverőt. Keverd össze.
- Helyezze a kapott masszát a forma aljára és oldalára.
- Szurkáld meg villával.
- Helyezze a bogyókat.
- Elkészítjük a tölteléket. Ehhez keverje össze a tejfölt tojással és vaníliával.
- Bogyókra öntjük.
- 180 fokos sütőbe tesszük.
- fél órát sütjük.
bécsi
Megfizethető termékek használatával és minimális idő eltöltésével csodálatos desszertet kap, amely alkalmas esti összejövetelekre szeretteivel.
Hozzávalók:
- cseresznye - 450 g;
- sütőpor - 5 g;
- granulált cukor - 150 g;
- tojás - 4 db;
- liszt - 210 g;
- vaj - 180 g;
- vanillin - 0,5 teáskanál.
Készítmény:
- Az elkészítéshez lágy vajra lesz szüksége, amelyet cukorral kell őrölni.
- Beleöntjük a tojásokat. Kapcsolja be a mixert és verje fel.
- Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral és a vaníliával.
- Kenjük ki a formát olajjal.
- Oszd szét a tésztát. Helyezze ki a bogyókat.
- Betesszük a sütőbe (180 fok).
- fél órát sütjük.
Téli cseresznye
Ez a recept sok nagyanyánk kedvence volt. Ezért egy pite egy csésze forró itallal felidézi a távoli gyermekkor emlékeit.
Hozzávalók:
- cukor - 200 g;
- sütőpor - tasak;
- tojás - 2 db;
- vanillin;
- liszt - 620 g;
- frissen fagyasztott cseresznye - 750 g;
- vaj - 200 g.
Készítmény:
- A tojásokat olvasztott vajba öntjük.
- Adjunk hozzá lisztet, cukrot és vaníliát.
- Helyezze el a sütőport.
- A tésztát összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük, zacskóval letakarva.
- Vágja a masszát darabokra, amelyek közül az egyik nagyobb lesz.
- Formának megfelelően oszd el. Helyezze a cseresznyét.
- Nyújtsa ki a második részt. Vágott. Rendezzük rácsos mintára a cseresznyére.
- Betesszük a sütőbe, 180 fokra állítva az üzemmódot.
- Idő 20-25 perc.
És áttesszük egy tálba. Amíg elkészítjük a tésztát, a bogyókból kifolyik a leve. Le kell csöpögtetni, mert a felesleges folyadék megváltoztathatja a sütemény szerkezetét.
Hozzávalók
- 150 g lágy vaj;
- 180 g cukor + 2 evőkanál szóráshoz;
- ⅛ teáskanál só;
- 200 g liszt;
- 1 teáskanál sütőpor;
- egy csipet vanillin;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 500 g cseresznye;
- 3 evőkanál porcukor.
Készítmény
A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a sót, és egyenként keverjük hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után keverjük simára.
A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral és a vaníliával. Apránként hozzáadjuk a lisztet a masszához, és mixerrel elkeverjük. A végén elég sűrű tésztát kapsz.
Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és megkenjük rajta a tésztát. Helyezze őket a tetejére, kissé nyomja befelé.
A lepényt megszórjuk a maradék cukorral, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre. A forma méretétől függően ez egy kicsit tovább tarthat. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: ha beleszúrjuk a pitébe, nem maradhat rajta tészta.
Tálalás előtt porcukorral díszítjük a pitét.
natashaskitchen.com Hozzávalók
- 180 g vaj + kevés a tepsi kikenéséhez;
- 150 g barna cukor;
- 400 g cseresznye;
- 190 g liszt;
- 2 teáskanál;
- ¼ teáskanál só;
- 200 g fehér cukor;
- 2 tojás;
- egy csipet vanillin;
- 120 ml tej.
Készítmény
Egy tepsit kikenünk vajjal. Ideális esetben az átmérője 22 cm legyen.Tegyük alacsony lángra és olvasszuk fel benne 60 g vajat. Adjunk hozzá barna cukrot és keverjük simára. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
A meggyet kettévágjuk, és vágott oldalukkal lefelé egy rétegben az olvasztott cukorra helyezzük. A bogyókat enyhén belenyomkodjuk a cukorba.
Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik edényben a maradék vajat mixerrel habosra keverjük. Egyszerre beleütjük a sárgáját, minden hozzáadás után mixerrel keverjük, és a vaníliát.
Szobahőmérsékletű tejet öntsünk a tojásos-vaj keverékbe, és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a lisztes keveréket, és újra jól elkeverjük egy mixerrel. Egy külön edényben verjük habosra a tojásfehérjét. Adjuk hozzá a tésztához, és alaposan keverjük össze.
A tésztát egyenletes rétegben a meggyre kenjük. A tortát 180°C-on 55 percig sütjük.
dailyannie.com Hozzávalók
A tesztre:
- 130 g liszt;
- 30 g kakaó;
- 80 g porcukor;
- ¼ teáskanál só;
- 115 g hideg vaj;
- 1 tojássárgája;
- 1 evőkanál tejszínhab;
- egy csipet vanillint.
Töltelékhez:
- 800 g cseresznye;
- 3-4 evőkanál cukor;
- 240 g tejszínhab;
- 3 evőkanál porcukor;
- egy csipet vanillin;
- csokoládészirup - opcionális.
Készítmény
Keverjük össze a lisztet, a kakaót, a port és. A vajat kockákra vágjuk, majd mixerrel összedolgozzuk a lisztes keverékkel. Egy másik edényben verjük fel a sárgáját, a tejszínt és a vaníliát, öntsük a lisztes keverékhez, és keverjük simára.
A tésztát golyóvá forgatjuk, kézzel kis tortát formázunk belőle, fóliába csomagolva legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Ezután a tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és elosztjuk a tepsi alján és oldalán. Fél órára a fagyasztóba tesszük.
Fedjük le a tésztát alufóliával, nyomkodjuk a tésztához. A tetejére szórunk száraz borsót vagy babot. A súlyra azért van szükség, hogy a pite alapja ne veszítse el alakját. A tésztát 190°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Óvatosan eltávolítjuk a fóliát és a súlyokat, és további 5-8 percig főzzük.
A meggyet félbevágjuk, és egy másik tepsiben a cukorral összekeverjük. Emeld fel a sütő hőmérsékletét 230°C-ra, és süsd kb 10 percig a bogyókat, amíg megpuhulnak. Ezután hűtsük le őket teljesen.
A tejszínt, a porcukrot és a vaníliát habosra verjük. A meggy kb. A tetejére kenjük a tejszínhabot, majd a maradék bogyókat.
A kész lepényt díszíthetjük csokoládésziruppal. Tálalás előtt hűtőben hűtsük le a pitét.
bhofack2/Depositphotos.com Hozzávalók
- 450 g;
- 400 g cseresznye;
- 3 evőkanál burgonyakeményítő;
- 80-100 g cukor;
- 1 tojás.
Készítmény
A tészta körülbelül egyharmadát tartalékoljuk a díszítéshez. A maradék tésztát egy tepsibe nyújtjuk, és elosztjuk az alján és az oldalain. Keverjük össze a meggyet a keményítővel és a cukorral, és tegyük a tésztára.
A maradék tésztát vékonyra nyújtjuk, csíkokra vágjuk, és fonatot készítünk belőlük a lepényre. A tésztát megkenjük felvert tojással. 200°C-on kb 25-30 percig sütjük, amíg enyhén megpirul.
prosto-i-vkusno.com Hozzávalók
- 100 g lágy vaj;
- 100 g cukor;
- ½ teáskanál sütőpor;
- 2 csipet vanillin;
- ⅛ teáskanál só;
- 1 tojás;
- 200 g liszt;
- 1 evőkanál burgonyakeményítő;
- 400 g cseresznye;
- 150 g 20% zsírtartalmú tejföl;
- 60 g porcukor.
Készítmény
Keverjük össze a vajat, a cukrot, a sütőport, a vanillint és a sót. Adjuk hozzá a felvert tojást és habverővel keverjük össze. A lisztet átszitáljuk, a masszához adjuk és a tésztát összegyúrjuk. Becsomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.
A tésztát vékony, körülbelül 5 mm vastag rétegben terítsük el egy alacsony sütőtál aljára és oldalaira. A pite alját szórjuk meg keményítővel, és tegyük rá a meggyet. 180°C-on kb 30 percig sütjük, amíg a tészta enyhén megpirul.
Habverővel keverjük össze a tejfölt, a porcukrot és egy csipet vanillint. Az így kapott krémet a forró lepényre öntjük a meggyre, és szobahőmérsékletűre hűtjük. Ezután tegyük a pitét a hűtőbe pár órára, hogy a tejföl besűrűsödjön.
jamieoliver.com Hozzávalók
- 130 g vaj;
- 150 g;
- 55 g cseresznye;
- 55 g pekándió (dióval helyettesíthető);
- 225 g porcukor;
- 55 g kakaó;
- 75 g liszt;
- ¾ teáskanál sütőpor;
- 3 tojás;
- 50 g tej- vagy étcsokoládé – opcionális.
Készítmény
A vajat és az étcsokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A bogyókat és a diót nagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a csokis keverékhez, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Egy másik edényben keverjük össze a porcukrot, a kakaót, a lisztet és a sütőport. Öntsük a keveréket az olvasztott csokoládéhoz, és alaposan keverjük össze. Belekeverjük a tojást és simára keverjük. Hozzáadhatunk finomra vágott tejet vagy étcsokoládét.
A tésztát sütőpapírral bélelt kis tepsibe tesszük. 15-20 percig sütjük 180°C-on.
hozyaushka.org Hozzávalók
- 100 g vaj;
- 250 g cukor;
- 4 tojás;
- 300 g liszt;
- 400 g;
- 400 g cseresznye;
- 2-3 evőkanál porcukor.
Készítmény
A vajat felolvasztjuk és a cukor felével elkeverjük. Adjuk hozzá a tojássárgáját és keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A tepsi aljára és oldalára kenjük, és 20-30 percre hűtőbe tesszük.
Keverjük össze a túrót a maradék cukorral. A fehérjét mixer segítségével habbá verjük, a túróhoz adjuk, összekeverjük.
Helyezze a meggyet a tésztára. Kívánság szerint enyhén megszórhatjuk porcukorral, bár enélkül is édes lesz a sütemény. A túrókrémmel megkenjük a bogyókat, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45-50 percre.
tasteofhome.com Hozzávalók
A tesztre:
- 280 g liszt;
- 2 teáskanál cukor;
- ¾ teáskanál só;
- 220 g hideg vaj;
- 6-8 evőkanál hideg víz.
Töltelékhez:
- 220 g krémsajt;
- 250 g cukor;
- egy csipet vanillin;
- 10 közepes alma;
- 3 evőkanál liszt;
- ½ teáskanál fahéj;
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
- ¼ teáskanál só;
- 400 g cseresznye;
- 2 evőkanál vaj.
Készítmény
Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a kockára vágott vajat és keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, villával pépesítsük a tésztát, amíg sima nem lesz. Két részre osztjuk, fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.
Keverjük össze a krémsajtot, 50 g cukrot és a vaníliát. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze a liszttel, a fűszerekkel és a maradék cukorral. A receptben jelzettnél több fűszert is hozzáadhat. Adjuk hozzá a meggyet és óvatosan keverjük össze.
A tésztát a tepsi méretének megfelelő rétegekre nyújtjuk. Helyezzen rá egy réteget, és nyomja le az aljára és oldalára. A krémes keveréket a tésztára kenjük és elsimítjuk. Helyezzük rá a tölteléket és néhány kocka vajat, és fedjük le egy második réteggel. Végezzen néhány vágást a tetején, hogy a levegő távozhasson.
A tészta széleit szorosan összenyomkodjuk. Tegye a pitét 220°C-ra előmelegített sütőbe 45-50 percre, amíg enyhén megpirul.
bbcgoodfood.com Hozzávalók
A tesztre:
- 200 g liszt;
- 100 g hideg vaj;
- 1 evőkanál cukor;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál vizet.
Töltelékhez:
- 140 g mandula;
- 140 g barna cukor;
- 140 g vaj;
- 1 tojás;
- 1 tojássárgája;
- 2 evőkanál cseresznyelikőr;
- 500 g cseresznye;
- 2 evőkanál cseresznye lekvár;
- 1 evőkanál vizet.
Készítmény
A tészta hozzávalóit simára keverjük. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 20 percre hűtőbe tesszük.
A mandulát turmixgépben őröljük. Keverjük össze a cukorral, az olvasztott vajjal, a tojással és a tojássárgájával. Adjunk hozzá likőrt, keverjük össze és tegyük hűtőbe 20 percre.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, és egy kivehető aljú formába öntjük. A tésztát letakarjuk, száraz borsót vagy babot szórunk rá, és 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre. A sütés kezdetétől számított 15 perc elteltével távolítsa el a fóliát és a súlyt.
A tészta alját megkenjük mandulakrémmel, és további 25 percig sütjük. Ezután egy rétegben helyezze rá a meggyet. A lekvárt és a vizet összekeverjük, tűzre tesszük és állandó keverés mellett melegítjük. Ezzel a keverékkel megkenjük a bogyókat, és lehűtjük a pitét.
Egy egyszerű gyors meggyes pite – finom lesz!
Sokan szeretik a bogyós pitéket, köztük a cseresznyés pitét is. Az én családom pedig részese az ilyen pitéknek, ezért szívesen sütök nekünk egy ilyen egyszerű pitét. Ez a cseresznyés pite az év bármely szakában elkészíthető, friss, fagyasztott stb. Sikeres és egyszerű gyors pite tészta recept, amit kétségtelenül értékelni fognak az édes péksütemények szerelmesei.
Pite hozzávalói:
Tojás - 4 darab
Margarin vagy vaj - 190 gr.
Cukor - 250 gr.
Sütőpor - 2 teljes teáskanál
Liszt - 2 teljes pohár (250 g-os pohár) tömeg szerint körülbelül 320 g-nak bizonyult.
Sütőpapír
Sütőforma - 22 cm-es kerek formát használtam.
Friss vagy fagyasztott cseresznye (különféle cseresznyével sütöttem pitét) - 200 gr. (ez egy hozzávetőleges összeg)
Gyors meggytorta - Elkészítés:
A margarint megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben. A margarinhoz cukrot öntünk, és mixerrel addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.
Ezután adjuk hozzá a tojásokat, és verjük még fel.
Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet. Gyúrjuk a tésztát (én mindent mixerrel csinálok). A tészta folyékony állagú lesz, de elég sűrű.
Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. A formát letakarjuk papírral, anélkül, hogy bármivel is kennénk.
A tésztát kinyújtjuk és a tetejét elsimítjuk. Helyezzük rá a meggyet anélkül, hogy a tésztába nyomnánk. Korábban a tészta egy részét a formába tettem, majd a meggyet és újra a tésztát. De sütés közben kiderült, hogy a cseresznye a legalján van.
Legutóbb a tortában sűrűbb lett a tészta, így a tetejére tettem a meggyet. Sütés után nem esett le, hanem a tetején maradt. Ez a lehetőség még jobban tetszett
A pitét pedig a már előmelegített sütőbe tesszük sütni. Az első 15 percet 200* C-on sütjük, majd 180-175*-ra csökkentjük és további 25-30 percig sütjük.
Kötelező feltétel: az első fél órában ne nyissa ki a sütő ajtaját.
Szeletelés előtt érdemes a pitét kihűlni. A kész pite tetejét enyhén megszórhatjuk porcukorral.
Egyszerű pite tészta recept, de finom. A pite tészta sűrű szerkezetű, hasonló a piskótához, de omlós, lágy és édes ízű. A cseresznye kellemes, kifinomult savat ad neki. Nagyon harmonikus kombináció.
Próbáltam cseresznyével (a bogyókat szűrőn kell tartani, hogy a felesleges szirup lecsepegjen) és fagyasztott cseresznyével sütni. Mindkét esetben finom lett a pite.
Jó étvágyat kívánunk!
Fogadok, hogy a gyors házi bogyós piték a leggyorsabbak és a legfinomabbak. Az orosz konyhában olyan sokféle receptet találhatunk, hogy egy kulináris füzet nem lenne elég ahhoz, hogy meséljen róluk. A legnépszerűbbek a tésztából készült zselés piték.
A gyors meggyes piténk pontosan az a fajta házi péksütemény, amelyre a felnőttek és a gyerekek addig vadásznak, amíg meg nem eszik. Az összetevők minimális összetétele nem csak gyorssá, de rendkívül gazdaságossá teszi a sütést.
A zselésített piskótatésztából készült gyors meggyes pite tökéletes desszertnek egy nyári ünnepi asztalnál - váratlan vendégeknek.
Egy gyors meggyes pite elkészítéséhez vegyük a listából a termékeket. Azonnal javaslom a sütő bekapcsolását 220°C-ra. A cseresznyét egy gombostű segítségével válasszuk el a magjától. Ha elégedett a kimagozott meggyes pite lehetőséggel, csak így tovább!
Vegyünk egy magas üvegedényt. A liszt kivételével az összes hozzávalót összedolgozzuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a tészta elkészítéséhez szükséges összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük.
A tál tartalmát mixer segítségével alaposan felverjük habosra. A fordulatszám maximális.
A végén hozzáadjuk az előre átszitált prémium búzalisztet.
Most elindítjuk a keverőt a legalacsonyabb fordulatszámon. Gyorsan keverjük össze a tésztát. Elég levegős lesz, de azonnal el kell kezdenie tölteni a pitét.
A tésztát öntsük egy tapadásmentes tepsibe. A tészta tetejére öntjük vagy helyezzük a meggyet. Helyezze a tepsit a sütőbe 20-30 percre, a kiválasztott hozzávalók mennyiségétől függően. 6 főre jól felmelegített sütőben 20 perc alatt elkészül egy gyors meggyes pite.
Könnyen kivehető a formából átfordítással. Először le kell hűteni.
A cseresznyés desszert pite gyorsan elkészül!
Betöltés...