Ezt a zöldséget nem lehet figyelmen kívül hagyni. És nem csak a mérete miatt, és egészen kiemelkedőek tudnak lenni, hanem elképesztő formáinak, valamint a hús ínycsiklandó színének köszönhetően, amely az arany minden árnyalatában csilloghat. Sokan azonban csak beleegyeznek abba, hogy megnézzék ezt a szépséget, hisz a sütőtöknek sajátos íze van, a belőle készült ételek pedig csak zabkása és lekvár. Eközben a sütőtököt nagyon széles körben használják a főzéshez.
Vegyük például a sütőtök salátát: több száz változata létezik. A legegyszerűbb, diétás táplálkozásra alkalmas kompozícióktól a haute cuisine kategóriájú összetett kompozíciókig. És egész értekezések születtek ennek a kerti növénynek a vitaminösszetételéről.
A legfinomabb sütőtök pép nyersen és hőkezelés után is fogyasztható. Ez a termék főzés, sütés vagy párolás után is sok vitamint és mikroelemet megtart, a kertből frissen szedett zöldség pedig hatalmas mennyiségű A-, B2-, B1-, B3-, B9-, B6-, C- és PP-vitamint tartalmaz.
A pép mikro- és makroelemeket is tartalmaz: vas, magnézium, kálium, kalcium, foszfor, réz, nátrium, kén, klór, fluor és cink. Ennek köszönhetően a sütőtök javítja a látást, az emésztést és az agyműködést, stabilizálja a szív és az erek működését, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, enyhíti a gyulladásokat. Ugyanakkor a termék kalóriatartalma csak körülbelül 23 kilokalória 100 grammonként.
A sütőtök bármilyen formában történő fogyasztásának ellenjavallata a gyomorhurut, a gyomor- és nyombélfekély, a cukorbetegség, valamint az egyéni intolerancia és allergia ritka esetei.
Melyik sütőtök illik salátához?
Még a legegyszerűbb sütőtök saláta is gazdag ízű és gazdag illatú lesz, ha felelősségteljesen választja meg a fő összetevőt. Főleg, ha a recept nyers pépet ír elő.
Amit a vastag tökhéj rejteget alatta, az mindig meglepetés, ha az egész zöldséget meg kell vásárolni. De ebben a formában ajánlott megvásárolni - higiénikusabb, mint a valaki más kezével vágott darabok, és lehetővé teszi annak biztosítását, hogy a gyümölcsöt nem érintette betegség. Csak alaposan értékelni kell a kéreg és a farok megjelenését.
A közepesen érett sütőtök héja nem lehet áthatolhatatlan, mint a fa kérge. Ebben az esetben a belseje lehet száraz, vagy fordítva, vizes és keserű ízű. A faroknak sötétnek és száraznak kell lennie - ez azt jelzi, hogy a zöldségnek sikerült beérnie.
A szakértők egyáltalán nem javasolják a tököt farok nélkül. Így az eladó leplezni tudja a zöldség éretlenségét. És ha a gyümölcsöt egy ideig tartósítani kívánja, akkor a szár hiánya lerövidítheti ezt az időszakot. És természetesen a héj felületén ne legyen sérülés, repedés, folt vagy penész nyoma.
Fontos, hogy vásárlás előtt győződjünk meg arról, hogy a sütőtök nem dekoratív, és az ehető fajták valamelyikét vásároljuk: kemény kérgű, nagy gyümölcsű vagy szerecsendió. Ez utóbbit tartják a legédesebbnek, leginkább desszert ételekhez, köztük édes sütőtök salátákhoz. Megkülönböztethető hosszúkás, cukkinire vagy hatalmas körtére emlékeztető alakjáról, vékony héjáról. De érdemes megfontolni, hogy az ilyen sütőtök nem hosszú távú tárolásra szolgál.
A nem desszertnek minősülő salátákhoz érdemesebb kevesebb cukorfajtát választani. Ezenkívül az ilyen zöldségeket mély télig tartósíthatja.
És végül, bármennyire is vonzónak tűnnek a hatalmas sütőtök, jobb, ha közepes méretű gyümölcsöket választanak a saláták elkészítéséhez - ez a természetes előnyökkel teli zsenge és lédús pép garanciája.
A legfinomabb sütőtök saláta lehetőségek
Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptek segítségével minden nap különféle sütőtök-salátákat készíthet. Számos bevált lehetőséget kínálunk.
Nem véletlen, hogy ennek az ételnek a neve tartalmazza a „koktél” szót. Az összetevők sokféle színének köszönhetően egyszerűen elbűvölően néz ki. És ennek a hatásnak a hangsúlyozására a salátát tálakba vagy borospoharakba tálaljuk, lehetőleg átlátszóan. Mindegyik összetevő rendkívül előnyös a szervezet számára, és az ilyen termékek kombinációja egyszerűen a vitaminok tárháza.
10 adaghoz készlet kell:
- 500 g csirkemell;
- 300 g hámozott sütőtök;
- 150 g zöld salátalevél;
- 1 vöröshagyma.
Az öntethez - 3 evőkanál. l. olívaolaj, 2 ek. balzsamecet, 1 tk. só, csipet őrölt fekete bors, és 1 lime a díszítéshez.
A mellet vékonyan fel kell szeletelni, és fele térfogatú olívaolajon megsütni. A kész húst kivesszük, és itt enyhén megpirítjuk a sütőtököt. A salátaleveleket tálakba tesszük, és csirkemell-, sütőtök- és vékony lilahagyma-karikák keverékét helyezzük rájuk.
A salátalevelek egy részét széttépve a salátakeverékhez keverhetjük, amit a maradék olívaolajjal, balzsamecettel, sóval, borssal ízesítünk. Díszítsd ezt a pompát lime szeletekkel, és tálalás előtt hagyd állni egy kicsit.
Retekkel
Ennek a receptnek fontos összetevője a zöldretek, az egyik legegészségesebb zöldség, különösen a vitaminhiányos téli-tavaszi időszakban. Ugyanolyan mennyiségben kell venni, mint a sütőtököt (kb. 200 g egyenként), meghámozzuk és lereszeljük mindkét zöldséget durva reszelőn, beleöntjük egy fél citrom levét, egy teáskanál mézet és két evőkanál növényi olajat, keverjük össze. mindent és ízlés szerint szórjuk meg darált dió és apróra vágott mazsola keverékével.
Ezt a salátát a legjobb, ha azonnal elfogyasztjuk, 20 perc hűtőben áztatjuk.
Almával, ribizlivel és dióval
Zöldség-gyümölcs finomsághoz vegyünk 200 g almát, ugyanennyi hámozott sütőtök és 50 g diószemet, valamint pár evőkanál kristálycukrot. Illatos öntet szószhoz - 100 g ribizlilé, 25 g cukor, fél citrom vagy kevés citromsavpor.
A sütőtököt és az almát durva reszelővel ledaráljuk, a forgácsot pedig ribizli és citromlé keverékével ízesítjük. A keveréket salátástálba tesszük, megszórjuk darált dióval és cukorral.
A saláta a hűtőszekrényben töltött két óra elteltével fogyasztható.
Mézzel
Két aranyszínű komponens ideális duettként működik egy egyszerű, mint minden zseniális salátában. Fél kiló sütőtökpéphez 2 evőkanál kell. kanál mézet. Apróra vágott diószem 2 evőkanál térfogatban. kanál kell a díszítéshez és az íz teljességéhez.
A mély tálban lévő nagy tököt félig meg kell tölteni vízzel, alacsony lángon főzni és szobahőmérsékletre hűteni. A diót enyhén pirítsuk meg növényi olajon vagy szárítsuk meg anélkül, keverjük össze zsenge főtt sütőtökkel és öntsük fel mézzel.
Almával és dinnyével
Lenyűgöző dinnye aroma és finom almás savanyúság teremti meg ennek az ételnek az egyedi ízét.
Az optimális egyensúly érdekében a következőket kell bevennie:
- 200 g sütőtök és dinnye pép;
- 300 g hámozott alma;
- 2 evőkanál. l. citromlé és méz
A vékony csíkokra vagy kis szeletekre vágott vagy durva reszelőn reszelt gyümölcs- és zöldségkomponenseket - ízlés szerint - mézzel és citromlével kell összekeverni. A kész salátát úgy díszítheti, hogy vékony citromszeleteket helyez a kerületére.
Újabb színes saláta, de réteges szerkezettel.
Magába foglalja:
- 500 g cékla;
- 300 g sütőtök;
- 2 érett;
- 75 g friss spenót;
- 30 g fenyőmag;
- 30 ml olívaolaj;
- 20 ml balzsamecet;
- fél citrom;
- bors és só.
A céklát előre fel kell főzni és le kell hűteni. A durvára vágott sütőtököt meglocsoljuk olívaolajjal, és 180 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. Közben száraz tűzhelyen enyhén megpirítjuk a diót.
Különböző edényekben elkészítjük a puffos saláta hozzávalóit. A céklát vágjuk csíkokra, csepegtessünk hozzá egy csepp olívaolajat és balzsamecetet. A kihűlt sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, majd enyhén olajozzuk is, sózzuk, borsozzuk, végül belekeverjük a sült dió felét.
Az avokádót is durva reszelőn lereszeljük, és egy csepp olívaolajjal, citromlével, sóval, borssal ízesítjük. Ezután lefektetjük a rétegeket: spenótlevél, céklaréteg, sütőtök réteg, ismét céklaréteg és végül avokádóréteg. Az utolsó simítás a maradék fenyőmag megszórása.
Savanyú káposztából és áfonyából
A fanyar áfonya frissítő ízt ad a zöldség zsenge pépének, amely azonban helyettesíthető gránátalma magokkal. 150 g sütőtökhöz 100 g bogyó, valamint 250 g savanyú káposzta és egy kis csokor petrezselyemlevél szükséges.
A nyers tököt reszelőn ledaráljuk, a káposztát késsel felaprítjuk. Ezeket a komponenseket keverje össze tört áfonya, gránátalma vagy gránátalmalé hozzáadásával. Ízlés szerint ízesíthetjük - kedvenc növényi olajunkkal vagy majonézzel, a tetejére pedig apróra vágott petrezselyemlevelet szórhatunk.
Egy kiadós, magas fehérjetartalmú ételhez 0,6 kg nyers hámozott sütőtök, 0,4 kg paradicsom, 0,3 kg túró, valamint 200 ml tejföl, 2 nagy vöröshagyma, saláta, ízlés szerint fűszernövények szükségesek.
A hozzávalókat: sütőtök - durva reszelőn, paradicsom - késsel közepes méretű szeletekre őröljük, a hagymát karikákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. Mindezt túróval és tejföllel kell összekeverni, majd salátalevélágyra tenni, fűszernövényekkel megszórva paradicsomszeletekkel díszíteni.
Hagymával és tojással
Kell:
- 200 g nyers sütőtök;
- 2 főtt tojás;
- 2 hagyma;
- tejföl vagy olaj öntethez;
- lomb.
A durvára reszelt sütőtököt és a vékonyra szeletelt hagymát összekeverjük a reszelt vagy kézzel apróra vágott tojással. Sózzuk a keveréket, ízesítsük tejföllel vagy növényi olajjal (nyomhatunk egy kis fokhagymát az öntetbe), szórjuk meg fűszernövényekkel.
Jobb, ha ezt a salátát egy órára hűtőben hagyjuk, majd tálaljuk.
Rukkolával és szalonnával
Ennek a kulináris remekműnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szükség:
- 600 g sütőtök;
- 150 g füstölt szalonna;
- 100 g rukkola;
- 60 g parmezán;
- 2 teáskanál kapribogyó;
- 1 evőkanál. l. szemcsés mustár;
- 4 evőkanál. l. olivaolaj;
- 1 evőkanál. l. édesem;
- 2 tk balzsamecet;
- sót és őrölt fekete borsot.
A sütőtököt héjától és magjától meghámozva félpuhára sütjük (ehhez 20 perc sütés 180 fokon elég). Ekkor a parmezán sajtot durva reszelőn lereszelve elkészíthetjük a szalonnát: csíkokra vágva száraz serpenyőben aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre tesszük.
A sütőtököt kivesszük a sütőből, kihűtjük, kockákra vágjuk, salátástálba tesszük és beletesszük a parmezánt, a bacont és a kapribogyót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a rukkola leveleket egészben vagy tépve a tetejére helyezzük. Már csak az olívaolajat, mustárt, mézet, balzsamecetet az öntethez összekeverjük, villával alaposan átforgatjuk, ráöntjük a salátára, és újra óvatosan, de alaposan összekeverjük az egészet.
Következtetés
Néhány saláta elkészítésével biztos lehet benne, hogy a sütőtökös ételek gyorsak és ízletesek. Végül is a pép hőkezelése legfeljebb 15-20 percig tart. Nem ajánlott túlexponálni a zöldséget a sütőben, serpenyőben vagy párolóban: zabkása lesz, és sok hasznos anyagot veszít.
Miután felfedezte ennek a terméknek a gazdag ízét, örömmel tér át a salátáktól a bonyolultabb és változatosabb sütőtökkel készült ételek felé, amelyek története több ezer éven át alakult ki.
Sütőtök saláta körtével
Sütőtök - 600 g, körte - 5 db, citrom - 2 db, méz, dió.
A sütőtököt és a körtét vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a citrom héját és levét, összekeverjük, mézzel ízesítjük, megszórjuk dióval.
Saláta "narancsbűvész"
Ezt a salátát reszelt tökből készítem. Ízlés szerint sózom, cukrot teszek, meglocsolom egy kevés ecettel, összekeverem. Hozzáadom az esetleges diót, mazsolát, kinyomok 2-3 gerezd fokhagymát (a hozzávalókat véletlenszerűen veszem). Díszíthetjük petrezselyemmel. A salátát akár reggel is fogyaszthatjuk, de főételek kiegészítése is lehet.
Saláta almával és fahéjjal
Egy kisebb sütőtök 1/4 részét lereszeljük, 2-3 édes almát feldarabolunk, egy marék mazsolát adunk hozzá, mézzel, citromlével ízesítjük. Szórjuk meg dióval, hagyjuk állni egy kicsit, majd szórjuk meg még porcukorral és egy csipet fahéjjal.
tök "koreai"
1 kg hámozott tökhöz - 0,5 csésze 3%-os ecet, 0,5 teáskanál só, 2 teáskanál cukor, 1-2 teáskanál fűszerezés koreai sárgarépához, 0,5 csésze növényi olaj, 3-4 evőkanál. kanál szójaszósz.
A sütőtököt koreai sárgarépareszelővel lereszeljük, a levét kicsavarjuk, 30 percig ecettel felöntjük, a folyadékot lecsepegtetjük, kinyomkodjuk. Öntsük fel forrásban lévő olajjal, fedjük le 10 percig. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, cukrot. Nagyon alaposan keverjük össze, öntsük szójaszósszal, keverjük újra. Hűtőbe tesszük főni 2-3 órára.
Tök saláta almával és mézzel
Sütőtök - 250 g, alma - 250 g, méz - 100 g, dió - 1/3 csésze, tejföl - 0,5 csésze, citrom - 1 db, cukor, só - ízlés szerint.
A sütőtököt apró kockákra vágjuk, és kétszer felöntjük forrásban lévő vízzel. Vagy lereszelhetjük a sütőtököt durva reszelőn is, akkor nem kell forrásban lévő vizet felönteni. Adjunk hozzá egy kis sót, és keverjük össze mézzel.
A savanyú almát kockákra vágjuk, sütőtökkel összekeverjük, citromlével meglocsoljuk. Adjuk hozzá a tejfölt, a darált diót és a citrom- vagy narancshéjat.
Tök frissesség
200-300 g friss sütőtököt durva reszelőn lereszelünk. 2-3 közepes méretű (lehetőleg savanyú) alma
kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy marék párolt mazsolát, esetleg diót. Mindezt a pompát megtöltjük tejföllel, de jobb esetben joghurttal, meglocsoljuk 0,5 teáskanál citromsavval (helyettesíthető 1 teáskanál citromlével).
Saláta “Szép”
300 g sütőtök, 3 főtt tojás, 200 g rozskenyér, 2-3 savanyúság, só, majonéz.
A sütőtököt sós vízben megfőzzük és 2x2 cm-es kockákra vágjuk az uborkát és a tojást csíkokra. Fekete kenyérből kekszet készítünk, 2x2 cm-es kockákra vágva.
Mindent összekeverünk, sózzuk és majonézzel ízesítjük. 15 percig állni hagyjuk a salátát és már tálalhatjuk is.
Fűszeres saláta
Sütőtök - 300 g, sárgarépa - 2 db, zeller és zöldhagyma - 1 csokor, dió - 6-7 db, alma vagy bármilyen más édes-savanyú lé, tejföl - 0,5 csésze.
A nyers sütőtököt kockákra vágjuk vagy lereszeljük. A sárgarépát lereszeljük. A zellert, zöldhagymát, diót felaprítjuk.
Mindent összekeverünk, tejföllel ízesítjük, meglocsoljuk savanyú bogyók vagy gyümölcsök levével.
Gyümölcssaláta „Karácsonyi csoda”
„Karácsonyi csoda” – Csodálatos étel!
A sütőtökről levágjuk a „fedelet”, eltávolítjuk a magházat, és az alkatrészeket rövid csíkokra vágjuk,
Finoman engedje le a sütőtökbe.
Alma és szilva - Légy vidám, boldog! Eper és sárgarépa - szeretet és szeretet vár rád!
Dió, körte és málna – Az élet szép és hosszú lesz. Szárított sárgabarack és szőlő – Mindenki örülni fog a találkozásnak! Őszibarack és nektarin – Legyetek boldogok, szeretteim!
Ízesítsünk mindent egy kis mézzel - Őszinte és kedves barátok Nektek! Adjunk hozzá Cseresznyelikőrt – Vegyél újat. Óvatosan keverjük össze – már ehetjük is!
Szívből jövő meglepetés - üzenet - Minden kívánság teljesül!
A recept pedig fájdalmasan egyszerű és gyönyörű! Miért nem pirítós!
Legyen boldog és egészséges!
Saláta "egy csavarral"
250 g sütőtök, 2 alma, 0,5 csésze mazsola, 3 ek. kanál tejföl, 1 evőkanál. kanál cukor, csipet fahéj.
A sütőtököt és az almát meghámozzuk a héjától és a magjaitól, apró kockákra vágjuk. Öblítse le a mazsolát. Keverjük össze az elkészített termékeket, adjunk hozzá cukrot, fahéjat, tejfölt, keverjük össze. Mi sem lehetne egyszerűbb!
Saláta "Brest ünnepek"
Vegyünk egy sárga sütőtököt (200 g), vágjuk kockákra, adjunk hozzá 2 narancsot (apróra vágva) és 1 citrom levét, majd adjunk hozzá 5-6 ek. kanál cukrot. Az egészet jól összekeverjük és egy napra hűtőbe tesszük. Utána kóstoljon meg egy egzotikus salátát.
Jó étvágyat kívánunk!
|
|
Sütőtök-alma saláta 3-10 éves gyerekeknek A meghámozott sütőtököt és az almát durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a darált diót, a cukrot, a finomra reszelt citromhéjat és a citromlevet. Az egészet összekeverjük, salátástálba tesszük, és citromszeletekkel díszítjük. Hozam: 380 gSzükséged lesz: sütőtök - 200 g, alma - 90 g, diószem - 20 g, cukor - 25 g, citrom - 60 g
Fűszeres sütőtök saláta 
A tököt lereszeljük. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a reszelt sajtot és az almát, a villával pépesített fetát, az apróra vágott borsot, a diót. A salátát majonézzel ízesítjük, és spenótlevelekre tesszük. Megszórjuk petrezselyemmel és bazsalikommal. Ehhez a salátához az oldalra...Kell hozzá: Friss sütőtök, Fokhagyma, Sajt (én Tilsiter-t használtam, más sajtok is jók), Feta, Fél édes alma, Fél bors, Darált dió, Majonéz, Petrezselyem és bazsalikom, Spenót,
Meleg saláta sütőtökkel 
A tököt meghámozzuk a magjáról, és apró szeletekre vágjuk, és néhány darab vajjal megkenjük. Megszórjuk néhány fűszernövénysel (rozmaring, kakukkfű), egy csipet sóval. És tedd be a sütőbe 10-15 percre...Szüksége lesz: 200 g sütőtök, 100 g kukorica és Radicio saláta keverék, 100 g feta sajt, 3 ek olívaolaj, borecet, 1-2 tk. l Dijoni mustár, só,
Sütőtök saláta 
A sütőtököt, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a tojásokat megfőzzük. Finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, a tojást. A sütőtököt finom reszelőn csíkokra reszeljük, vagy zöldségvágón/feldolgozón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá egy kis majonézt és keverjük össze. Kész!Szükséged lesz: Sütőtök - 350 gr., Tojás - 4 db, Hagyma - 1 kicsi, Fokhagyma - 1 gerezd, Majonéz
Tök saláta gombával 
a sütőtököt kockákra vágjuk, és a sütőben körülbelül 30 percig 200 g-on sütjük, a gombát hagymával megpirítjuk, a zöldeket felaprítjuk, mindent összekeverünk, sózzuk és fűszerezzük növényi olajjal. Jó étvágyat kívánunk!Szükséged lesz: sütőtök pép 400 g, gomba 200 g, 1 nagy hagyma, csokor zöld, só, növényi olaj
Sütőtök saláta almával és mazsolával 
Elkészítés módja: A mazsolát 15 percre forró vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon. A sütőtököt és az almát durva reszelőn lereszeljük (az almák egy részét a díszítésnek meghagyjuk). Keverjük össze az elkészített sütőtököt, almát, mazsolát, adjunk hozzá cukrot és fahéjat. A salátát tejföllel ízesítjük és...Szükséged lesz: 4 adag alapján, A salátához kell: 250g sütőtök, 250g alma, 100g mazsola, 100g sűrű tejföl, ízlés szerint cukor, fahéj a kés hegyén
Meleg saláta sütőtökkel, rukkolával és brie sajttal. 
A sütőtököt meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és 180 fokos sütőben 30-40 percig sütjük. A tésztát kifőzzük. A sajtot apró darabokra vágjuk. A magokat enyhén megpirítjuk. Tegye egy edényre sütőtököt, salátát, tésztát, sajtot, fűszerezze (olívaolaj+ecet+szójaszósz...Kell hozzá: Durumbúza tészta (én színes spirálokat használtam), brie sajt, rukkola, sütőtök, tökmag, olívaolaj, balzsamecet, szójaszósz
Tök saláta mazsolával és tejföllel 
A friss sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a párolt mazsolát, aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot, valamint tetszés szerinti diót (én diót használtam). Tejföllel és mézzel ízesítjük.Szükséged lesz: - 200 g sütőtök, - 50 g mazsola, - 100 g aszalt szilva, - 100 g szárított sárgabarack, - 100 g tejföl, - 50 g méz, - egy marék dió.
Sütőtök és lencse saláta 
A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. A sütőtököt kockákra vágjuk. A vajat apró darabokra vágjuk. Helyezze a sütőtököt egy tepsire, öntsön 2 ek. kanál olívaolajat, a tetejére vágott vajat kenünk. A sütőtököt előmelegített sütőben 20-...Szükséged lesz: 150 g hámozott sütőtök, 100 g lencse, 100 g rukkola, 50 g kecskesajt, 30 g vaj, egy kis csokor petrezselyem, 5 ek. evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál. kanál almaecet, 1 teáskanál citromlé, 1 teáskanál zöld adjika, 1 teáskanál zöldmustár...
Sütőtök saláta A sütőtököt és az almát meghámozzuk (az almák egy részét meghagyjuk a díszítésnek), vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a reszelt héját és a citromlevet. A hozzávalókat összekeverjük, mézzel ízesítjük, megszórjuk darált dióval.Szükséged lesz: méz - 5 evőkanál, citrom - 1-2 db, alma - 4-5 db, sütőtök - 600 g, dió - 80 g
Valószínűleg nincs olyan étel, amit ne lehetne tökből elkészíteni. És ha van, akkor számuk egyáltalán nem lesz lenyűgöző. A sütőtök saláták pedig mindenesetre nem érdekesség: ráadásul tucatnyi érdekes receptben mutatják be.
A sütőtök felhasználható salátákhoz, nyersen és főzve is. Az első lehetőség előnyösebb, ha más nyers zöldségek vagy gyümölcsök „szomszédjaivá” válnak - például sárgarépa vagy alma. Ha a sütőtököt hús- vagy halsalátába szeretné beletenni, akkor előzetes hőkezelést - főzést igényel.
Ízlés szerint a sütőtök jól passzol a sajtokhoz, beleértve a sózott sajtot, túrót, tojást, diót, zöldborsót, zellert, retket, paradicsomot és uborkát, szójatermékeket, valamint banánt, citromot, birsalmát és még szőlőt is. Nem véletlen, hogy a gyümölcsökkel való kombinációk gyakran a téli sütőtök-készítmények receptjeinek alapjává válnak.
A táplálkozási szakemberek szerint a legegészségesebb enni a durva reszelőn reszelt nyers sütőtökből készült salátákat. Ebben a formában maximálisan megtartja a vitaminokat, a hőkezelés során a „vitamintartalék” közel kétharmada elvész. Érdekes, hogy a majonézt vagy a tejfölt rendkívül ritkán használják az ilyen saláták elkészítéséhez: a növényi olajokat (napraforgó és olíva) „helyesebbnek” tartják. Az igazi ínyencek egy másik megoldást is kitaláltak - egy speciális öntetet, amely alacsony zsírtartalmú joghurtból, kis mennyiségű ecetből és növényi olajból készül.
1. Sütőtök saláták gyümölcsökkel
Tök saláta banánnal
Termékek: sütőtök – 250 g, nagy alma – 1 db, banán – 1 db, hagyma (lehetőleg vörös) – 1 db, zsírszegény és cukrozatlan joghurt – 3 evőkanál. kanál, őrölt mandula - 2 evőkanál. kanál, narancs és citromlé - 2 evőkanál. kanál, friss petrezselyem, asztali ecet 9% - 1 evőkanál. kanál, növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
A sütőtököt lereszeljük, az almát és a banánt vékony szeletekre vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. Mindent összekeverünk és ízesítünk egy mártással joghurtból, mandulából, ecetből, növényi olajból és citrusléből.
Tök saláta áfonyával
Termékek: sütőtök – 300 g, közepes méretű alma – 1 db, áfonya – 100 g, cukor – 1 evőkanál. kanál (helyettesíthető 1 ek. mézzel vagy sűrített tejjel).
A meghámozott almát és a sütőtököt durva reszelőn lereszeljük. Az áfonyát megmossuk, szalvétán szárítjuk, szitán átdörzsöljük, cukorral, mézzel vagy sűrített tejjel ízesítjük, és összekeverjük az étel fő összetevőivel.
Saláta mézzel, dióval, almával és sütőtökkel
Termékek: sütőtök – 300 g, közepes méretű alma – 1 db, méz – 2 evőkanál. kanál, hámozott és apróra vágott dió – 30 g, citromlé – 1 evőkanál. kanál.
A meghámozott sütőtököt 1 cm-es kockákra vágjuk, mézzel elkeverjük és fél órát állni hagyjuk. Ezután adjuk hozzá az ugyanilyen kockákra vágott almát, ízesítsük darált dióval és citromlével.
Szőlő saláta sütőtökkel
Termékek: sütőtök – 350 g, sötét szőlő – 150 g, sonka – 150 g, zöldsaláta – 150 g, dió – 30 g, mustár (tészta) – 1 evőkanál. kanál, napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál, dióvaj - 4 evőkanál. kanál, borecet - 5 evőkanál. kanál, só, őrölt fekete bors és cukor - ízlés szerint.
A sütőtököt 1 cm vastag és 2,5-3 cm hosszú kockákra vágjuk, növényi olajon enyhén megpirítjuk, majd sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és felöntjük borecettel. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A szőlőt megmossuk és félbevágjuk. Ha nagy csontok vannak benne, eltávolítják őket. A saláta leveleit megmossuk és szárítjuk. A sonkát vékony csíkokra vágjuk, és összekeverjük a szőlővel, a salátával és a sütőtökkel. Tálalás előtt az edényt dióvajjal ízesítjük, és apróra vágott dióval megszórjuk.
Saláta birsalmával és sütőtökkel
Termékek: sütőtök – 300 g, birs – 200 g, víz – 2 csésze, cukor – 1 csésze, szegfűszeg – 5-6 db, fahéj – 1 rúd vagy 1-2 g.
Az érett birsalmát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, vízben puhára főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget, és felforraljuk. Ekkor el kell készítenie a sütőtököt - a meghámozott pépet legfeljebb 2 cm vastag kockákra vágjuk. A sütőtök húslevesbe mártjuk, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a tökszeletek áttetszővé nem válnak. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. A vizet lecsepegtetjük, a sütőtököt és a birsalmát pedig más hideg előételekkel együtt az asztalra tálaljuk. Kívánság szerint ezt az egyszerű salátát díszítheti dióvajjal.
2. Sütőtök saláták zöldségekkel
Saláta paradicsommal, sütőtökkel és tejes szósszal
Termékek: sütőtök – 300 g, közepes méretű paradicsom – 3 db, hagyma – 1 db, só, bors, zöld salátalevél; túrószószhoz - 1/3 csésze alacsony zsírtartalmú friss túró, 0,5 csésze tej, 1 teáskanál cukor és mustárpor, só ízlés szerint.
Először elkészítjük a szószt: a tejet túróval simára daráljuk, hozzáadjuk a mustárt, a sót és a cukrot. A sütőtököt meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk és mindent összekeverünk, hozzáadva zöldsalátaleveleket és túrószószt.
Káposzta saláta sütőtökkel és burgonyával
Termékek: sütőtök – 200 g, fehér káposzta – 200 g, főtt burgonya – 100 g, paradicsom – 100 g, kis hagyma, kapor és petrezselyem, növényi olaj, só és bors ízlés szerint.
A meghámozott sütőtököt vékony szeletekre vágjuk, növényi olajjal megkenjük, és a sütőben enyhén kérgesedésig sütjük. A káposztát apróra vágjuk, és fedő alatt sóval, borssal puhára pároljuk. Ha kihűlt, keverjük össze tökszeletekkel, apróra vágott paradicsommal, hagymával és burgonyával. A salátát növényi olajjal ízesítjük és megszórjuk fűszernövényekkel.
Sütőtök és zeller saláta
Termékek: sütőtök – 300 g, zeller – 100 g, paradicsompüré vagy püré – 50 g, majonéz – 200 g, só, cukor, citromlé.
A sütőtököt cukorral édesített és citromlével savanyított vízben puhára főzzük (1 liter vízhez 3 evőkanál cukor és 2 evőkanál citromlé). Szitára tesszük, lehűtjük és szeletekre vágjuk. A zellert is hasonló darabokra vágjuk. A keveréket megsózzuk, paradicsompürével és majonézes szósszal ízesítjük. Paradicsompüré helyett használhat ketchupot.
Tök saláta hagymával
Termékek: sütőtök – 400 g, hagyma – 50 g, reszelt torma – 1 evőkanál. kanál, növényi olaj - 50 g, mustár (szósz) - 1 evőkanál. kanál, só, bors, petrezselyem, kapor és zöldhagyma - egyenként 25 g.
A meghámozott sütőtököt durva reszelővel összetörjük, tormával ízesítjük és apróra vágott hagymával összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. sózzuk és borsozzuk, majd fűszerezzük növényi olaj és mustár keverékével.
Sütőtök saláta savanyúsággal és zöldborsóval
Termékek: sütőtök – 300 g, közepes méretű savanyúság – 2 db, hagyma – 1 db, friss paradicsom – 2 db, zöldborsó – 100 g, növényi olaj – 2 evőkanál. kanál, asztali ecet 9% - 1 evőkanál. kanál, só, őrölt fekete bors, petrezselyem.
A kis kockákra vágott sütőtököt sós vízben megfőzzük. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a sütőtököt lehűtjük, és ecetes uborkakockákkal és friss paradicsomszeletekkel összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és petrezselymet. Ízesítsük ecet, növényi olaj, só és fekete bors keverékével.
3. Sütőtök saláták hússal
Sütőtök saláta céklával és csirkével
Termékek: sütőtök - 300 g, főtt cékla - 100 g, főtt csirke filé - 200 g, aszalt szilva - 50 g, majonéz - 100 g, só, bors.
A sütőtököt kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük. A főtt céklát csíkokra, a csirkefilét kockákra vágjuk. Minden terméket összekeverünk, beleértve a finomra vágott aszalt szilvát is, sózzuk, borsozzuk és majonézzel ízesítjük.
Sütőtök saláta hússal
Termékek: sütőtök – 300 g, főtt burgonya – 250 g, főtt hús (marha- vagy borjúhús) – 250 g, majonéz – 100 g, ketchup – 50 g, hagyma – 1 db, só, bors, petrezselyem – ízlés szerint és ízlés szerint .
A megfőtt sütőtök pépet csíkokra, a burgonyát kockákra vágjuk, a marhahúst nem túl vékony szálakra szedjük szét. A hagymát finomra vágjuk. Az összes komponenst összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majonéz és ketchup keverékével ízesítjük.
Fűszeres saláta sütőtökkel és csirkefilével
Termékek: sütőtök – 300 g, főtt csirkefilé – 300 g, aszalt szilva – 10-12 db, ecetes uborka (uborka) – 4 db, gyömbér – 10 g, citrom – 1 karika, erős paprika – 2-3 cm hosszú darab , dió – 50 g, póréhagyma – 1 szár, majonéz – 3 evőkanál. kanál, só, növényi olaj.
A sütőtököt ugyanúgy vágják, mint a csirkét, az uborkát és az aszalt szilvát - egyenlő méretű kockákra. A póréhagymát vékony félkarikára vágjuk. A chilit éles késsel apróra vágjuk, a gyömbért meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Helyezzük a sütőtököt egy serpenyőbe növényi olajjal, és lassú tűzön pároljuk, hozzáadjuk a gyömbért és a borsot. Amint a sütőtök megpuhul, megsózzuk és hagyjuk kihűlni. Egy salátástálban keverje össze a sütőtököt aszalt szilvával, póréhagymával, csirkével, apróra vágott dióval és uborkával. Majonézzel ízesítjük.
Sajtos saláta sütőtökkel, csirkemellel és fokhagymával
A sütőtököt puhára főzzük és vékony szeletekre vágjuk. A megfőtt csirkemellet kivesszük a csontról, és késsel feldaraboljuk. A sajtot lereszeljük, a fokhagymát présen átpasszírozzuk. Mindent összekeverünk és majonézzel fűszerezzük. A salátát ízlés szerint sózhatod.
Sütőtök saláta hússal és krutonnal
Termékek: sütőtök – 200 g, főtt csirke filé – 200 g, kínai kel – 200 g, fokhagyma – 2 gerezd, kruton – 50 g, petrezselyem, majonéz, só, növényi olaj.
A sütőtököt kockákra vágjuk, növényi olajon puhára pároljuk, apróra vágott csirkefilével, reszelt kínai kel, krutonnal, sóval és fűszernövényekkel összekeverjük, majd majonézzel összekeverjük.
Javasoljuk a cikkek elolvasását is:
Saláták csicseriborsóval vagy csicseriborsóval az igazi ínyenceknek
Mit főzzek sütőtökkel, sütőtök receptek
Sütőtökös pite: 5 legfinomabb sütőtökös pite
Töltött sütőtök: receptek minden ízléshez
Sütőtök leves: ízletes receptek
- Ízletes, vitaminokban gazdag nyers céklasaláta dióval. Nyers cékla saláta. Recept fotókkal és videókkal
Próbálja ki ezt a csodálatos vitaminsalátát, amely nyers céklából készült, sárgarépával és dióval. Ideális télen és kora tavasszal, amikor olyan kevés a friss zöldség!
- Tarte Tatin almával. Vegán (böjti) pite almával omlós tésztán. Recept fotókkal és videókkal
A Tarte Tatin vagy a fejjel lefelé fordított pite az egyik kedvenc receptem. Ez egy elegáns francia pite almával és karamellel omlós tésztán. Mellesleg nagyon lenyűgözőnek tűnik, és sikeresen díszíti az ünnepi asztalt. Az összetevők a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak! A pite nem tartalmaz tojást és tejet, nagyböjti recept. Az íze pedig remek!
- Vegán leves! Halleves hal nélkül. Nagyböjti recept fotókkal és videókkal
Ma van egy receptünk egy szokatlan vegán leveshez - halászlé hal nélkül. Számomra ez csak egy finom étel. De sokan mondják, hogy tényleg úgy néz ki, mint a halászlé.
- Tejszínes sütőtök-almaleves rizzsel. Recept FOTÓVAL ÉS VIDEÓVAL
Azt javaslom, hogy készítsen egy szokatlan krémlevest almával sült sütőtökből. Igen, igen, pontosan leves almával! Első pillantásra ez a kombináció furcsának tűnik, de valójában nagyon finomnak bizonyul. Idén adagolt tököt termesztettem a fajtából...
- A zöldes ravioli a ravioli és az üzbég kuk chuchvara hibridje. Recept fotókkal és videókkal
Vegán (böjti) ravioli főzés gyógynövényekkel. A lányom Traviolinak hívta ezt az ételt - elvégre a töltelék füvet tartalmaz :) Kezdetben a kuk chuchvara gyógynövényes üzbég galuska receptje inspirált, de úgy döntöttem, hogy a receptet módosítom a gyorsítás irányában. A gombóc elkészítése túl sokáig tart, de a ravioli kivágása sokkal gyorsabb!
- Cukkiniből készült zöldségszelet káposzta- és csicseriborsóliszttel. Nagyböjti. Vegán. Gluténmentes.
Cukkiniből és káposztából csicseriborsó liszttel készült zöldségszelet receptjét ajánlom. Ez egy húsmentes recept, és a szelet gluténmentes.
A bazsalikomos laposkenyér a la focaccia kiváló kiegészítője levesnek vagy főételnek kenyérként. Ez pedig egy teljesen független finom péksütemény, hasonlóan a pizzához.
Betöltés...