Այս կաթնաշոռով թխվածքաբլիթով կաթսա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է. Ստեղծագործական կաթսաներ. Համեղ 360 կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներով թխվածքաբլիթներով բաղադրատոմսերի ընտրանի

Կաթնաշոռի կաթսա թխվածքաբլիթներով՝ մանկությունից։ Բայց պատրաստել այն ու հիշել հրաշալի ու անհոգ ժամանակները այնքան էլ դժվար չէ։

Բաղադրատոմսը պարզ է, և նույնիսկ ամենասկսնակ խոհարարը կարող է հաղթահարել դրա հետ. գլխավորը կաթնաշոռ և պատրաստի թխվածքաբլիթներ ստանալն է, այնուհետև կարող եք պարզապես հետևել այս բաղադրատոմսի հրահանգներին:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթսան շատ բուրավետ և համեղ է։ Բայց համը կախված է ոչ միայն օգտագործվող բաղադրիչներից, այլեւ դրանց որակից։

Այս դեպքում որքան բարձր է կաթնաշոռի յուղայնությունը, այնքան պատրաստի թխման համն ավելի լավն է։ Ավելի լավ է օգտագործել 9% բնական կաթնաշոռ և թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են «Maria»-ն, այնուհետև արդյունքը մեզ կմոտեցնի բնօրինակին, որին մենք այնքան սովոր ենք:

Կաթնաշոռի կաթսա թխվածքաբլիթներով

Բաղադրությունը:

Կաթնաշոռ - 300 գրամ;

Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;

Խտացրած կաթ - 4 ճաշի գդալ;

Թխվածքաբլիթներ «Մարիա» - 10 հատ:

Խոհարարություն:

Սկսենք միջուկից՝ կաթնաշոռը խառնել թթվասերի և խտացրած կաթի հետ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և ստանում պատրաստի միջուկը՝ ամեն ինչ շատ պարզ է։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները մանրացրեք բլենդերով կամ սրճաղացով։ Որպեսզի թխումը հեշտությամբ հեռացվի օգտագործված ձևից, դրա հատակին փայլաթիթեղ կամ մագաղաթյա թուղթ ենք դնում (ավելի լավ է օգտագործել առաջին տարբերակը, քանի որ այն հեշտ է օգտագործել. փայլաթիթեղն ավելի հեշտ է ստանում ցանկացած ձև, քան մագաղաթը): Մանրացված թխվածքաբլիթները (միայն ½ մասը, մնացածը պետք է օգտագործել վերին շերտի համար) դրվում են կաղապարի հատակին։

Կաթնաշոռի միջուկը հաստ շերտով հավասարաչափ քսել թխվածքաբլիթների վրա։

Կրկին շարում ենք մանրացված թխվածքաբլիթները՝ կաթնաշորի շերտի վրա։ Ձևը բացում ենք ջեռոցում 20 րոպե, 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Տորթի կարմրած վերնամասով ստուգում ենք կաթսայի պատրաստությունը։

Նախքան այն հեռացնելը, դուք պետք է սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Մատուցումների ընդհանուր քանակը 4 չափաբաժին է;

Ընդհանուր ժամանակը 30 րոպե է։

Կարտոֆիլի կաթսա ցուկկինիով և աղացած միսով

Casserole-ը բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է օգտագործել օրվա ցանկացած ժամի։ Եվ դա նաև լավ է, քանի որ այն եփում է ...

Կաթնաշոռի աղցան սոուս

Ինչով մեր տանտիրուհիները չեն լցնում աղցանները՝ թթվասեր, մայոնեզ, բուսական յուղ։ Բայց մեզանից շատերը նախընտրում են համալիր գազալցակայաններ, որոնք բաղկացած են…

Բանջարեղենային կաթսա աղացած միսով, եփած ջեռոցում

Միսն ու բանջարեղենը իդեալականորեն համակցված են միմյանց հետ, հատկապես, եթե դրանք եփում են կաթսայի տեսքով։ Այս ուտեստը կօգնի տանտիրուհուն…

Դիետիկ Maggi կաթնաշոռ

Maggi դիետայի կաթնաշոռային տարբերակը շատ խիստ է: Այսինքն՝ պետք է ուտել ճիշտ այնպես, ինչպես նշված է մենյուում։ Եւ եթե…

Բալի սալորի ժելե, համեղ և առողջարար դելիկատես

Հարավում բալի սալորն աճում է ամենուր, նույնիսկ փողոցներում, ուստի տաք երկրների շատ բնակիչներ իրականում չեն գնահատում այս միրգը և շատ ...

Մսով բոքոն սնկով. տոնական համեղ հյուրասիրություն

Տոնական ճաշատեսակի համար հիանալի տարբերակ է միս բլիթը։ Եվ դրա համար միջուկ կարող է ծառայել ցանկացած մթերք՝ պանիր, բանջարեղեն կամ ինչպես...

Տնական թթվասերով կարկանդակներ. երեխաների սիրելի բուժումը

Թեթև յուղալի բույրով նուրբ իրիսը մանկության ամենավառ հիշողություններից է: Այժմ վաճառքի հանված քաղցրավենիքները, իհարկե, տարբեր են...

Դիետիկ կաթսա դանդաղ կաթսայում բրնձով և բանջարեղենով

Կաթսաները հիանալի միջոց են ամբողջ ընտանիքին արագ և համեղ կերակրելու համար: Բայց ամենից հաճախ այս ուտեստն ունի բարձր կալորիականություն, քանի որ ...

Տորթեր սպիտակուցային կրեմով. մանկության համը

Տորթեր սպիտակուցային կրեմով - աղանդեր, որն ամենասիրվածն ու ցանկալին էր ԽՍՀՄ-ում մեծացած գրեթե բոլոր երեխաների համար։ Այստեղ…

Այստեղ ես ժառանգեցի ամենահիասքանչ «Համեղ և առողջարար ուտելիքի գիրքը» արդեն 1954թ. Զարմանալիորեն բարձրորակ, ամուր և պարզ բաղադրատոմսերը գրավեցին ինձ: Այս գիրքը գրեթե դարձել է աշխատասեղան: Ես սկսեցի ցանկացած ազատ րոպե անցկացնել խոհանոցում՝ կարդալով այն: Եվ հետո ես հանդիպեցի կաթնաշոռի կաթսայի նման տարբերակի աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց բաժնում։ Եվ քանի որ բոլորս էլ ինչ-որ չափով տառապում ենք նման հիվանդություններից, այս բաղադրատոմսը կարող է օգտակար լինել։ Փաստորեն, հեղինակներն այն ներառել են այս բաժնում միայն այն պատճառով, որ իբր շոգեխաշված է։ Բայց եթե դուք նման հնարավորություն չունեք, կամ պարզապես շատ ծույլ եք դրանով անհանգստանալու համար, ապա ջեռոցը կօգնի ձեզ։ Սրանից կաթսայի էությունը չի փոխվում։

Ես այս աղանդերը համարում եմ ավելի բարձր կալորիականությամբ և սննդարար տարբերակ, որն իսկապես սիրում եմ և ավելի հաճախ եմ պատրաստում, քան կարոտում եմ: Հետևաբար, թարմացված տարբերակը՝ թխուկների ավելացմամբ, տեղ հասավ ճիշտ ժամանակին։

Այս կաթնաշոռով թխվածքաբլիթով կաթսա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

(Ես տալիս եմ օրիգինալ համամասնությունները՝ նախատեսված 4 չափաբաժնի համար, ես դրանք ավելացրել եմ 4 անգամ՝ 23 սմ տրամագծով կաթսա ստանալու համար)

• կաթնաշոռ - 120 գ,
• թխվածքաբլիթներ - 20 գ,
• շաքարավազ - 15 գ,
• ձու - 1/2 հատ,
• կաթ - 20 գ,
• կարագ - 10 գ.

Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ:

Լցնում ենք կաթով։

Ավելացնել շաքարավազ, խառնել և թողնել 10-15 րոպե։

Առանձին տարայի մեջ խառնել կաթնաշոռն ու դեղնուցները։

Մենք միացնում ենք երկու խառնուրդ.

Ավելացնել հալած կարագ

և ձվի սպիտակուցը հարած առանձին ամանի մեջ։ Զգուշորեն խառնում ենք դրանք՝ փորձելով չխախտել օդային հյուսվածքը։

Կաթնաշոռ թխելու սիրահարների համար պատրաստեցի ևս մեկ հետաքրքիր կաթսա դանդաղ կաթսայի մեջ։ Նրա լեզուն չի ստացվում, որ կասերոն են ասում։ Քանի որ շատերը, ովքեր փորձել են այն, կարծում են, որ սա կարկանդակ է: Իսկապես, դանդաղ կաթսայի մեջ թխված թխվածքաբլիթներով կաթնաշոռը կարող է ծառայել ոչ միայն որպես երկրորդ ճաշատեսակ, այլև որպես թեյի աղանդեր:

Կաթնաշոռի տապակը պատրաստվում է ցանկացած կարագի թխվածքաբլիթի փշրանքների ավելացմամբ: Ինչպես կարող եք կռահել, ձեր ընտրած թխվածքաբլիթը մեծապես կօգնի որոշել տապակի համը: Այսօր ես աղանդեր ունեմ՝ օգտագործելով իմ սիրելի թխած կաթի համով թխվածքաբլիթները: Իմ ընտանիքը նույնպես սիրում է ելակի և շոկոլադե թխվածքաբլիթի թասը: Բացի այդ, շոկոլադով ստացվում է օրիգինալ տեսք։

Լավ է մի բաժակ սուրճ կամ թեյ խմել մի կտոր դեսերտով։ Բայց թխվածքաբլիթներով կաթնաշոռի կաթսան շատ գոհացուցիչ է և կարող է փոխարինել լիարժեք նախաճաշին։ Պարտադիր չէ տապակը վաղ առավոտյան եփել։ Այն կարելի է թխել երեկոյան կամ նախորդ օրը, իսկ սառչելուց հետո դնել սառնարանը։ Նման դեպքերում կաթսան ուտելուց առաջ սիրում եմ այն ​​մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Թեև բավական կլինի այն սառնարանից դուրս դնել սեղանին և թողնել, որ կաթսան հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։

Կաթնաշոռի դեսերտ թխվածքաբլիթներով կարելի է պատրաստել այս բաղադրատոմսով ոչ միայն դանդաղ կաթսայում, այլև սովորական դանդաղ կաթսայում։ Իմ օգնական REDMOND RMC-PM380-ում, ինչպես և այլ ճնշման կաթսաների ճնշող մեծամասնությունում, «Թխում» ռեժիմում աշխատանքը տեղի է ունենում առանց ճնշման ավելացման:

Բաղադրիչներ

1. Կաթնաշոռ - 500 գ
2. Կարագի թխվածքաբլիթներ - 150 գ
3. Հավի ձու - 5 հատ:
4. Ալյուր - 4 ճաշի գդալ
5. Շաքարավազ - 4-5 ճաշի գդալ
6. Աղ - մի պտղունց
7. Կարագ - բազմաթավան յուղելու համար

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա թխվածքաբլիթներով դանդաղ կաթսայի մեջ

1. Պատրաստեք ձեր ընտրությամբ յուղայնությամբ կաթնաշոռ (ինձ դուր է գալիս 9%), ցանկացած կարագի թխվածքաբլիթ, միջին չափի հավի ձու (եթե շատ մեծ ձու է, չորսը բավարար կլինի), ցորենի ալյուր, հատիկավոր շաքար և մի պտղունց ձու։ աղ. Իհարկե, ձեզ հարկավոր է մի կտոր փափկած կարագ, որպեսզի յուղեք բազմաբնակարանային կաթսա:

2. Մի քանի կտոր թխվածքաբլիթներ մանրացրեք շատ փոքր փշրանքների: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով՝ մանրացնել բլենդերի ամանի մեջ, քերել, դնել ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և հունցել գրտնակով։
Մնացած թխվածքաբլիթները կոտրել խոշոր փշրանքների մեջ։ Այստեղ, կրկին, կան մի քանի տարբերակ՝ կոտրել ձեռքերով, թեթևակի «կոտրել» բլենդերով, թեթև «քայլել» գրտնակով, թխվածքաբլիթները տոպրակի մեջ դնելուց հետո։

3. Պատրաստում ենք ամանը բազմաբնակարանից։ Ներքևի մասը և պատերը առատորեն քսում ենք կարագով և թեթևակի շաղ տալիս թխվածքաբլիթի մանր փշրանքների մի մասը։

4. Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ։ Եթե ​​այն հատիկավոր է, սկզբում մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ: Ձվերը բաժանվում են սպիտակուցների և դեղնուցների։ Սպիտակուցներն առայժմ դնում ենք սառնարանը, իսկ դեղնուցներն ավելացնում ենք կաթնաշոռով ամանի մեջ։ Այնտեղ նաև շաքարավազ ենք լցնում (քաղցր ատամները կարող են լցնել 5-6 ճաշի գդալ, իսկ ով ավելի քիչ է սիրում քաղցրավենիք՝ լցնել 3-4 ճաշի գդալ)։ Հաջորդը, կաթնաշոռը զգուշորեն հարում ենք դեղնուցներով և շաքարով (ես խառնում եմ սովորական ճաշի գդալով կամ պատառաքաղով)։

5. Զանգվածին ավելացնել ալյուրը և կրկին լավ խառնել և մինչև հարթ լինի։

6. Լցնել բոլոր խոշոր թխվածքաբլիթի փշրանքները: Հարում ենք, որպեսզի թխվածքաբլիթները հավասարապես բաժանվեն կաթնաշոռային զանգվածի մեջ։

7. Հանում ենք սկյուռիկներին։ Տեղադրում ենք մաքուր ու չոր ամանի մեջ ու մի պտղունց աղով հարում ենք, մինչև դառնա խիտ ու հաստ զանգված։ Կամ, ինչպես ասում են, դեպի կայուն գագաթներ։ Հարելիս օգտագործեք հարիչ կամ հարիչով բլենդեր:

8. Մասերով հարած սկյուռիկները նրբորեն ծալեք կաթնաշոռի խմորի մեջ։ Խառնել մեծ գդալով կամ սպաթուլայի հետ, կարծես ծալովի շարժումներով։

9. Սպիտակուցների ներմուծումից հետո խմորն անմիջապես տեղափոխվում է բազմաթավայի մեջ։ Եվ առանց հապաղելու անցնում ենք հաջորդ քայլին։

10. Թեթև (մի նախանձախնդիր) Ապագա կաթսայի վերին մասում շաղ տալ թխվածքաբլիթի մնացած մանր փշրանքները։ Տապակը դնում ենք սարքի մեջ։ Մենք փակում ենք կափարիչը և հանում փականը (!!! - սա ուղղակիորեն վերաբերում է Redmond RMC-PM380-ին, և արդյոք անհրաժեշտ է հեռացնել փականը ձեր ճնշման կաթսայում, թե ոչ, տեսեք ձեր սարքի հրահանգները): Հաջորդը, միացրեք «Թխում» ռեժիմը մեկ ժամով:

11. Ծրագրի ավարտից հետո (կափարիչը մի բացեք !!!) կաթսան թողեք «Տաքացման» վրա 30-35 րոպե։ Այնուհետև անջատեք բազմաբնակարանը, հանեք կափարիչը և թողեք սառչի ևս 10 րոպե։

12. Շոգենավով խմորեղենը թավայից հանում ենք։ Մենք այն տեղափոխում ենք ճաշատեսակ և մեր հայեցողությամբ զարդարում ենք կաթսայի վերին մասը (դուք ընդհանրապես չեք կարող զարդարել, բայց ես պարզապես շաղ եմ տալիս նույն կարագի թխվածքաբլիթներից փոքր փշրանքներով): Հաջորդը, մենք ծառայում ենք սեղանի վրա:

13. Կաթնաշոռի կաթսան թխվածքաբլիթներով կտրատել մասերի։ Մենք վերաբերվում ենք մեր ընտանիքին և ընկերներին: Բարի ախորժակ!

• 150 գ թխվածքաբլիթ (տապակի համը մեծապես կախված է թխվածքաբլիթների համից)։
• 500 գ կաթնաշոռ (ցանկացած, բայց, իմ ճաշակի համար, ավելի լավ է քաշով կտորներով):
• 1/2 բաժակ շաքարավազ։
• 2 ճ.գ. լ. օսլա (դուք կարող եք անել առանց դրա):
• 2 ձու.

Ցանկացած լցոնիչ, օրինակ՝ չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, բանան, խնձոր, կիվի, կիտրոն, նարինջ և այլն: Ինչ գտել են տանը, դրել են։ Առանց դրանց ընդհանրապես հնարավոր է։
Ձվերը շաքարավազի հետ հարում ենք փրփուրի մեջ, ավելացնում ենք օսլան, լավ խառնում, կաթնաշոռը թափահարում, խառնում (ցանկալի է զգուշությամբ, որպեսզի գնդիկները մնան գնդիկներով)։ Հիմա ամենակարևորը՝ վերցրեք թխվածքաբլիթները և ձեր ձեռքերով մանր կտորների բաժանեք։ Ձևը յուղեք յուղով, արագ թափահարեք խառնուրդը այնտեղ և արագ թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաթնաշոռի կաթսա

• 700 գ տնական կաթնաշոռ։
• 2 ձու.
• 4 ճ.գ. լ. ալյուր.
• 6 արվեստ. լ. Սահարա.
• Վանիլային շաքարավազ.

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել - և ջեռոցում 30 րոպե:

Կաթնաշոռի կաթսա հատապտուղներով կամ մրգերով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (վեց միջին չափաբաժինների համար).

• 250 գ անթթխմոր ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (իդեալական՝ ռիկոտա):
• 100 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր (մինչև 20%)։
• 2 ձու.
• 2 ճ.գ. գդալներ եգիպտացորենի օսլա:
• 2-3 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ (ըստ ճաշակի - փորձեք):
• 50 գ կարագ։
• Հատապտուղներ կամ մրգեր սոուսի և «լցոնման» համար։

Ձուն շաքարավազի հետ շատ լավ հարում ենք. սա կարևոր է, կաթսան ավելի հոյակապ կլինի։
Հետո օսլա - նորից լավ հարել: Հաջորդը՝ թթվասերն ու կաթնաշոռը, ամեն ինչ միատարր զանգվածի վերածել։
Թխելու ձևերի հատակը յուղեք կարագով, շարեք հատապտուղները, թեթևակի շաղ տալ շաքարավազով և լցնել «խմորը»:
Հատապտուղները կարելի է նաև սառեցնել (ուղղակի շատ չդնեք. նրանք կթողնեն հյութը): Ավելի լավ է, նախ հալեցրեք դրանք և քամեք ավելորդ հեղուկը: Եվ շատ լավ է, եթե շաքարավազը վանիլին է:
Մի քիչ տեղ թողեք՝ կբարձրանա։
Կարող եք պատրաստել բանանի տարբերակ։ Պարզապես կտրատած բանանը շրջանակների մեջ դնել։
Ձևաթղթերը ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 25-30 րոպե, մինչև եփվի; նայել! Պետք չէ այն շատ պինդ թխել։
Պատրաստում ենք հատապտուղների ցանկացած սոուս՝ հատապտուղները բլենդերի մեջ ուղարկում ենք փոքր քանակությամբ թթվասերի և շաքարի փոշի (կամ շաքարավազ): Սոուսով ամեն ինչ շատ պարզ է, այն ամենը, ինչ ունեք, ուղարկեք բլենդերը։ Ես պարզապես սիրում եմ ելակ:
Եթե ​​դուք չունեք թարմ հատապտուղներ, ապա սառեցվածները հալեցրեք շաքարավազով տաք թավայի մեջ։
Տապակը պետք է փարթամ լինի։ Մի անհանգստացեք, այն մի փոքր ուշ կընկնի, բայց այն դեռ կմնա օդային և շատ քնքուշ, ինչպես թեթև պանրով սուֆլե։
Փորձեք չայրել ծայրերը, այլ միայն թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այրված կաթնաշոռը զզվելի է.
Եվ ավելի լավ է այն չպատրաստել մեկ մեծ չափաբաժնի մեջ, դուք կստանաք ընդամենը հարթ, չոր և ձանձրալի թխած կաթնաշոռով նրբաբլիթ:
Եթե ​​եգիպտացորենի օսլա չունեք, այն փոխարինեք ձավարով։
«Դիետիկ» տարբերակում թթվասերի փոխարեն օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ մածուն, իսկ համապատասխան կաթնաշոռ վերցրեք։
Բայց, իհարկե, այնքան էլ լավ չի լինի...

Իմ մեկնաբանությունները.Ես ունեի միայն կաթնաշոռ և բանան, այնպես որ ես պատրաստեցի տարբերակ բանանով և առանց սոուսի: Ռիկոտա չկար, ուստի ես օգտագործեցի յուղազերծ կաթնաշոռ՝ քերած նուրբ մաղով։ Ես այծի կաթից պատրաստված հատապտուղ մածուն ունեի: Տապակը իսկապես շատ նուրբ է, չափաբաժիններով թխվածը շատ ավելի տպավորիչ է թվում, երբ մատուցվում է:

Կաթնաշոռի կաթսա

• 1 տուփ կաթնաշոռ։
• 4 ձու.
• Շաքարավազ, աղ, դարչին ըստ ճաշակի։

Ամեն ինչ խառնել, լցնել կաղապարի մեջ։ Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց և եփում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բայց կաթնաշոռին կարելի է ավելացնել նաեւ եփած հնդկաձավար կամ բրինձ, կարելի է կտրատել չոր ծիրան կամ սալորաչիր, չամիչ։ Ամեն ինչ խառնվում է, լցնում կաղապարի մեջ և թխում ջեռոցում մինչև եփվի։

Կաթնաշոռի կաթսա չորացրած ծիրանով և գրեյպֆրուտով

• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Semolina - 1/2 բաժակ.
• Սոդա - 1/3 թ/գդ
• Թթվասեր 3 ճ.գ. լ.
• Չորացրած ծիրան - 1/3 փ.
• Գրեյպֆրուտ - 2 կեղևավորված շերտ:

Կաթնաշոռը, գրեյպֆրուտն ու չորացրած ծիրանն անցկացրեք մսաղացով։ Ավելացնում ենք ձավարը, սոդան, թթվասերը և շաքարավազով հարած ձուն։ Մանրակրկիտ խառնել, դնել կարագով քսած խորը ձևի մեջ և թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե։

Կարտոֆիլի կաթսա կաթնաշոռով

• 500 գ կաթնաշոռ։
• 4 կարտոֆիլ։
• 1 ձու.
• 1 փ. կաթ.
• 30 գ կարագ։
• Աղ.

Կաթնաշոռը քսել, ավելացնել ձուն, կաթը, աղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել, կտրատել, խառնել կաթնաշոռային զանգվածի հետ։
Թխման թերթիկը յուղով քսել, շարել պատրաստի զանգվածը, հարթեցնել մակերեսը, ցողել յուղով և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաթնաշոռի կաթսա

• 1 տուփ կաթնաշոռ (200 գ).
• 1 փ. լ. շաքարավազ (համի համար կարող եք վանիլին):
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր.
• 1 ձու.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ստացված զանգվածը դնել նախապես յուղած ձևի մեջ, քսել թթվասերով և թխել ջեռոցում մինչև եփվի։

Կաթնաշոռի կաթսա

• 1 տուփ կաթնաշոռ (200 գ).
• 2 ձու.
• Մեղր (կամ շաքար) ըստ ճաշակի:
• Apple.
• Բանան.

Վերցնում ենք 2 փոքր ձևաթղթեր թխելու համար: Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, դեղնուցը ավելացնել կաթնաշոռին, մինչդեռ սպիտակուցը կողքի է։ Կաղապարի հատակին լցնում ենք տրորած բանանը, վրան՝ բարակ շերտ կտրատած խնձոր, վրան՝ մեղրով և դեղնուցով խառնած կաթնաշոռը և ուղարկում ջեռոց։ Սպիտակուցը հարել մեղրով և 7 րոպե հետո բացել ջեռոցը, զանգվածը գդալով նրբորեն քսել կաթնաշոռի կաթսաների վրա։ Սպասում ենք, որ ոսկե ընդերքը հայտնվի, 5 րոպե հետո անջատեք ջեռոցը և կարող եք գնալ սեղանի մոտ։

Կաթնաշոռի կաթսա

• Կաթնաշոռ - 600 գ
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ:
• Սոդա - 1/2 թեյի գդալ:
• Ձու - 2 հատ:
• Կարագ 50 գ
• Semolina - 1 tbsp. լ.
• Ալյուր - 1 ճ.գ. լ.

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք։
Ձևը յուղով քսում ենք և ալյուրով ցանում, ստացված կաթնաշոռային զանգվածը լցնում մեջը։ Ուղարկում ենք ջեռոց, թխում ենք 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 50 րոպե։

Գազարով և կաթնաշոռով տապակ

• 2 միջին գազար։
• 2 ձու.
• 500-600 գ կաթնաշոռ։
• 3 արվեստ. լ. Սահարա.

Գազարը եփել, քերել խոշոր քերիչով։ Ձուն, շաքարավազը, կաթնաշոռը, քերած եփած գազարը խառնում ենք։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ, քսել 3 ճ.գ. լ. թթվասեր. Թխել ջեռոցում 35-40 րոպե, հեռացնել և քսել կարագով։

Կաթնաշոռի կաթսա

400 գ կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերի մեջ երկու ձվի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի: Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ օսլա, խառնել։ Ավելացնել վայրի ելակ, խառնել։ Լցնել յուղով և ալյուրով քսած ձևի մեջ։ Վրան ցանել նուշի փաթիլներ։ Թխել 30-40 րոպե 200 C ջերմաստիճանում։

• 500-700 գ խնձոր (այսինքն 3-4 միջին խնձոր):
• 4 ձու.
• 50 գ հատիկավոր շաքար:
• 1 կիտրոնի մանր քերած համը։
• 1 տուփ վանիլային շաքար։
• 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։
• 125 գ ձիթապտուղ։
• 1/2 փաթեթ փխրեցուցիչ (կամ սոդա):
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Կլպեք խնձորները, կտրատեք 4-8 մասի, հանեք միջուկը և կտրեք բարակ շերտերով կամ փոքր քառակուսիներով։ Դեղնուցները հարիչով մանրացնում ենք շաքարավազի, կիտրոնի համի և վանիլային շաքարի հետ։ Ավելացնել կաթնաշոռը, ձավարը, փխրեցուցիչը և լավ հունցել խմորը։ Սառը սպիտակուցները աղով և փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութով հարել թանձր փրփուրի մեջ և զգուշորեն խառնել կաթնաշոռի զանգվածի հետ։ Ավելացնել խնձոր և խառնել ամեն ինչ: Պատրաստի խմորը լցնել կարագով քսած կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում 200°C ջերմաստիճանում։
35 րոպե հետո ստուգեք, թե արդյոք կաթսան պատրաստ է (փայտե փայտ կպցրեք մեջը, և եթե վրան խմոր չմնա, ապա կաթսան պատրաստ է)։
Ծառայել տաք սեղանին:
Կարող եք ուտել վանիլի սոուսով, թթվասերով, խտացրած կաթով կամ հարած սերուցքով։

Կաթնաշոռի կաթսա լոռամրգի հետ

• 500 գ կաթնաշոռ։
• 2-3 ձու.
• Cowberry.
• Շաքար՝ ըստ ճաշակի։
• Կարող եք ավելացնել մի քիչ թթվասեր և ալյուր։

Թխել 20-25 րոպե։ Լինգոնբերի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեկ այլ հատապտուղ:

Կաթնաշոռի կաթսա խնձորով

• 500 գ կեղևավորված խնձոր առանց միջուկի։
• 500 գ փափուկ կաթնաշոռ։
• 3 դեղնուց.
• 50 գ հալված կարագ։
• 1 կիտրոնի համ.
• Մի պտղունց դարչին։
• 2 տուփ Dr. Vanilla Flavored Pudding Օտկեր.
• 25 գ ձիթապտուղ։
• 1/2 տուփ Dr. Օտկեր.
• 3 սկյուռիկ.
• 120 գ վանիլի համով շաքարի փոշի Dr. Օտկեր.
• 50 գ չամիչ։

Մաքրած խնձորները կտրատել մեծ կտորներով, կարագով քսել կաղապարը (25x30 սմ) և խնձորի շերտերը հավասարաչափ քսել հատակին։ Կաթնաշոռը, ձվի դեղնուցները, կարագը, կեղևը և դարչինը լցնել ամանի մեջ։ Չոր պուդինգի և ձավարի հետ խառնած փխրեցուցիչը ավելացնել, լավ խառնել։ Հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանա, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի փոշի։
Հարած սպիտակուցն ու չամիչը հարած սպիտակուցը և չամիչը հարած հարած զանգվածի մեջ նրբորեն ծալում ենք։ Զանգվածը դնել խնձորների վրա և դնել նախապես 150°C տաքացրած ջեռոցը, թխել 30 րոպե։
Թխելուց հետո կաթսան մի փոքր սառչի և մատուցել տաք վիճակում։

Կաթնաշոռի կաթսա դդումով

Տապակը շատ նուրբ է, համեղ, դդմի վառ համով։ Համը և բույրը բարելավելու համար անպայման ավելացրեք մի շարք մրգեր կամ հատապտուղներ՝ չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, գրեյպֆրուտ, սերկևիլ, լոռամիրգ, լինգոն:

• 1 բաժակ յուղոտ կաթնաշոռ։
• 2 բաժակ կտրատած դդում։
• 3 ձու.
• 2 ճ.գ. լ. չամիչ.
• 1 խնձոր.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կաթնաշոռը քսում են մաղով, ավելացնում լվացած չամիչը, մանր կտրատած խնձորը, ձուն և կտրատած դդումը։ Զանգվածը խառնում ենք, շարում չոր ձևով և թխում տաք ջեռոցում (200-220 C) մոտ 20-25 րոպե։
Տապակը մատուցում ենք այն տեսքով, որով այն թխվել է։
Լրացված թթվասերով կամ կեֆիրով:

Կաթնաշոռի կաթսա

• 500 գ կաթնաշոռ։
• 1 ձու.
• 3 արվեստ. լ. թթվասեր.
• 3 արվեստ. լ. Սահարա.
• 2 ճ.գ. լ. խաբեբաներ.
• 1/4 տուփ վանիլ.
• 3 արվեստ. լ. կարագ.

Կաթնաշոռի պյուրեում դնել 2 ճ.գ. լ. հալեցրած կարագ ավելացնել շաքարավազի հետ հարած ձուն, ձավարը, 1/2 թ.գ. աղ, վանիլին։ Ամեն ինչ խառնել, դնել յուղած տապակի վրա (կամ այլ ձևով), բաժանել, քսել թթվասերով և դնել ջեռոցը 25-30 րոպե։

Կաթնաշոռի կաթսա

• 1 տուփ կաթնաշոռային զանգված չամիչով։
• 1 ձու.
• 1/2 թ/գդ սոդա։
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր.
• 2 ճ.գ. լ. խաբեբաներ.
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր.

Ամեն ինչ խառնել, դնել կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում մինչև եփվի։