Kentang panggang dengan mayones. Cara memasak kentang dalam oven dengan mayones dan bawang putih. Rahasia memasak kentang dengan kerak keju di dalam oven

Kentang dengan mayones dan bawang putih, dimasak dalam oven, adalah hidangan yang lezat, memuaskan, dan sangat aromatik. Lauk ini sangat cocok dengan ikan atau daging. Anda bahkan bisa memasaknya sebagai hidangan mandiri dan menyajikannya dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Jika Anda menyiapkan kentang ini dalam porsi piring tahan api, kentang ini bisa menjadi lauk yang enak untuk meja pesta.

Bahan-bahan

Kentang - 4 buah.
Bawang putih - 3 siung
Mayones - 3 sdm.
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

Informasi

Kursus kedua
Porsi - 2
Waktu memasak - 0 jam 40 menit

Kentang dengan mayones dan bawang putih di dalam oven: cara memasak

Cuci kentang, kupas dan potong dadu sedang. Umbi kecil muda cocok untuk menyiapkan hidangan ini. Tidak perlu memotong kentang ini. Untuk mengupas kentang yang sangat segar, Anda cukup mengikisnya dengan sisi pisau yang tajam atau menggunakan sikat logam. Dari manipulasi ini, kulit kentang yang halus akan mudah terkelupas dengan sendirinya, dan sedikit nutrisi yang hilang.

Tambahkan mayones, bawang putih parut, garam, merica ke dalam kentang dan aduk rata. Mayones apa pun bisa digunakan, tetapi lebih baik tidak menggunakan jenis mayones yang "ringan", semakin tinggi kandungan lemak mayones, semakin juicy kentangnya. Bawang putih bisa diparut, melewati mesin press, atau dihancurkan dengan sisi pisau yang rata, lalu dipotong-potong. Anda bisa menggunakan lada hitam bubuk biasa, namun rasa yang lebih halus diperoleh dengan menambahkan campuran paprika segar menggunakan penggiling bumbu.

Tempatkan kentang dalam piring tahan api dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 30-35 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu menutup piring dengan penutup atau kertas timah. Anda tidak boleh melihat ke dalam oven lebih awal dari 30 menit setelah mulai memasak. Hal ini dapat menurunkan suhu oven dan mencegah kentang matang pada waktu yang tepat.

Kentang harum dengan mayones dan bawang putih segar sudah siap jika mayones di atasnya sudah berwarna kecoklatan. Hidangan ini sebaiknya disajikan panas, sampai kerak yang renyah dan renyah melunak.

Setiap juru masak tahu resep memasak kentang lezat dengan keju di oven dengan mayones atau krim asam. Hidangannya sederhana, tidak memerlukan keahlian khusus, dan sulit rusak. Ternyata empuk, gurih, dengan kulit berwarna coklat keemasan. Tidak ada salahnya menyajikan hidangan pembuka seperti itu kepada tamu atau menikmati suguhan sederhana, aromatik, dan berkalori tinggi bersama keluarga.

Bagaimana cara membuat kentang dalam oven di bawah lapisan keju dengan mayones atau krim asam di rumah? Sangat sederhana. Pertama, mari kita urus bahan-bahannya. Basisnya adalah kentang. Lebih baik memilih kentang muda. Hal ini dibedakan dari elastisitasnya, tekstur lembut yang rapuh, dan rasa yang luar biasa.

Keju harus segar, tanpa garam, dan keras. Produk ini lebih mudah diparut, tidak menyebar pada suhu tinggi, dan membentuk kerak renyah berwarna keemasan yang memberikan tampilan menggugah selera.

Kentang yang dipanggang dalam oven disajikan sebagai:

Hidangan terpisah.
Lauk lezat untuk daging, ikan, atau ayam.
Tambahan untuk salad sayuran.

Jika Anda ingin menambah atau melembutkan rasanya, atau saat kentang terlalu kering di dalam oven, sajikan hidangan dengan krim asam, krim, atau saus mayones. Anda bisa menyiapkan dan menyajikan saus bawang putih, bumbu tomat, atau saus tomat saja.

Tambahan ideal untuk kentang panggang adalah:

Sayuran segar.
Aneka sayuran: dill dan peterseli, daun ketumbar, selada, bawang bombay, coklat kemerah-merahan.
Daging.
lemak babi asap.
Telur.
keju.

Keuntungan utama memasak kentang dalam oven di rumah: kecepatan persiapan, ketersediaan bahan, dan resep sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh juru masak yang tidak berpengalaman.

Konten kalori

Kentang yang dipanggang dengan keju merupakan hidangan berkalori tinggi, memuaskan, dan lezat.

100 gram mengandung 160,04 kkal

Produk	Berat, kg	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Konten kalori, kkal
kentang	0,8	16	3,2	130,4	640
Krim asam, kandungan lemak 20%	0,25	7	50	8	515
Keju	0,2	46	58	0	720
Minyak bunga matahari	0,15	0	16,98	0	152,83

Kentang dipanggang dalam oven dengan keju

Di dalam oven, kentang menjadi sangat lezat dan halus, penambahan keju, krim kental, dan susu menambah rasa gurihnya. Jika diinginkan, makanannya dilengkapi dengan sosis, daging, dan sayuran.

Resep yang saya usulkan untuk Anda pahami disukai oleh juru masak berpengalaman. Dia dicintai di setiap keluarga. Hidangan ini akan menjadi hidangan khas karena Anda tidak bisa melepaskan diri darinya.

Bahan-bahan:

Kentang – 500 gram.
Keju – 200 gram.
Garam secukupnya.
Bawang putih – 2 siung.
Minyak bunga matahari – 120 gr.
Bumbu atau rempah kering.
Air – 100 gram.

Cara memasak:

Kami mengupas kentang, membilasnya dengan air mengalir, mengeringkannya dan memotong masing-masing kentang dengan jarak 5 milimeter dari satu sama lain.
Kupas bawang putih, cincang halus dan campur dengan bumbu, mentega dan keju. Tambahkan 30 gram, setelah diparut.
Potong sisa keju menjadi irisan tipis. Mereka harus dimasukkan ke dalam potongan kentang. Kemudian letakkan sayuran di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan tuangkan di atas saus bawang putih.
Panggang dalam oven selama 45 menit pada suhu 200 derajat. Gunakan bumbu favorit Anda sebagai bumbu.
Aroma hidangannya luar biasa, menyebar ke seluruh apartemen, membangkitkan nafsu makan dan mengundang Anda untuk mencoba setidaknya sepotong.

Mempersiapkannya dengan cepat, hanya 65 menit. Kandungan kalori per 100 gram - 131 kkal.

resep video

Cara memanggang kentang dengan krim asam

Untuk menambah kecanggihan, jamur liar ditambahkan ke dalam hidangan. Anda juga bisa memanggang kentang dalam slow cooker. Untuk membuat penataan meja Anda menarik, gunakan pot tanah liat. Sayurannya berair, enak, dan harum.

Bahan-bahan:

Kentang – 0,5 kg.
Wortel – 1 buah.
Bawang putih – 2 siung.
Krim asam lemak – 200 gr.
Garam dan bumbu secukupnya.
Air – 1 gelas.

Persiapan:

Kupas, cuci, dan potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, sebaiknya berbentuk cincin. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan jamur ke dalam masakan, rebuslah terlebih dahulu.
Cincang bawang putih, campur dengan krim asam, garam dan bumbu. Selanjutnya, tambahkan air. Kuahnya akan memiliki rasa yang tajam dan gurih.
Tempatkan kentang, wortel, dan jamur dalam wadah, tuangkan saus krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Setelah 20 menit, turunkan suhu hingga 180 derajat. Masak selama 40 menit lagi. Terkadang perlu untuk memeriksa kesiapan dengan menusuk kentang dengan garpu.

Kentang rebus dengan krim asam adalah lauk yang enak. Kami menyajikannya dengan ikan atau unggas. Daging, sayuran, atau salad sempurna.

Video memasak

Kentang dengan mayones di dalam oven

Saya menawarkan resep kentang dengan mayonaise untuk yang menyukai santapan enak dan mengenyangkan. Yang sudah mencicipinya minta resep dan isi ulangnya. Jika memungkinkan, kami menyiapkan mayones sendiri. Waktu yang dihabiskan untuk persiapan: 50 menit.

Bahan untuk 4 porsi:

Umbi kentang – 10 buah.
Minyak sayur – 3 sendok makan.
Mayones – 5 sendok.
Bawang putih – 5 siung.
Sayuran apa saja.
Merica.
Garam.

Persiapan:

Cuci semuanya sampai bersih, potong kentang menjadi beberapa bagian: irisan, lingkaran, kotak. Waktu memanggang tergantung pada ketebalan dan bentuk irisan.
Kupas bawang putih, lewati alat press atau parutan halus, campur dengan saus.
Tempatkan irisan kentang dalam wadah. Kami melumasinya terlebih dahulu dengan minyak atau melapisinya dengan kertas roti.
Tuangkan mayones di atas sayuran dan taburi dengan bumbu. Peterseli, dill, seledri, rosemary, dan basil bisa digunakan.
Masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit, panaskan hingga 200 derajat.

Hidangan ini disajikan panas. Jika Anda ingin kentang berwarna kecokelatan, nyalakan mode panggangan di akhir pemanggangan.

resep video

Untuk bumbunya, pilih adas manis, daun bawang, dan kunyit. Anda bisa membumbui hidangan pembuka dengan ketumbar dan marjoram, campuran kari, dan timi. Cabai merah manis, cabai, dan kemangi akan menambah rasa gurih.
Kalau tidak ada bumbunya, bumbu yang digunakan untuk memanggang ayam bakar di oven bisa digunakan.
Jika krim asam terlalu kental, tambahkan air matang. Susu atau krim rendah lemak juga cocok untuk ini.

Syarat terpenting adalah memasak dengan jiwa, dalam suasana hati yang baik, dan hidangannya akan selalu enak dan menggugah selera. Kentang yang dilapisi keju dengan mayones dan krim asam akan menghiasi meja mana pun, menekankan kemeriahan dan kemurahan hati.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Untuk hidangan lezat ini - kentang panggang oven dengan mayones dan bawang putih, resep dengan foto yang telah saya jelaskan untuk Anda di bawah, Anda memerlukan bahan-bahan minimum. Selain itu, bahkan dari daftar pertapa ini Anda dapat mengecualikan sesuatu dan kentang tidak akan menjadi lebih buruk. Misalnya, banyak resep yang menggunakan keju, tetapi jika Anda tidak memilikinya dan tidak ingin pergi ke toko, buatlah saus dari mayones dan bawang putih. Mayones, saat dipanggang dalam oven, akan membentuk kulit berwarna coklat keemasan, dan bawang putih akan membuat kentang menjadi sangat harum. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu: herba de Provence, sejumput lada hitam dan merah, kunyit, paprika, dan banyak lagi. Atau taburi kentang yang sudah jadi dengan lada kasar - hasilnya akan harum dan sangat menggugah selera. Ternyata enak sekali seperti ini.
Tidak disarankan untuk memanaskan kembali kentang, jadi masaklah kentang sebanyak yang Anda bisa makan sekaligus. Anda bisa menyajikan kentang sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk hidangan daging apa pun.

Bahan-bahan:

- kentang berukuran sedang – 7-8 buah;
- mayones – 5 sdm;
- garam secukupnya;
- bawang putih – 4-6 siung besar atau 1 kepala;
- lada hitam atau bumbu untuk kentang – 2-3 sejumput (opsional);
- herba segar - beberapa tangkai.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kupas kentang dan potong menjadi irisan besar. Jika memungkinkan, pilihlah umbi-umbian dengan ukuran yang sama agar irisannya matang secara bersamaan.

Sebelum dipanggang, rebus kentang hingga setengah matang dalam air asin. Persiapan ini akan melunakkan lapisan atas daging buah, kentang akan menyerap saus lebih baik dan matang lebih cepat di dalam oven. Tapi yang penting jangan sampai kering, setelah dipanggang akan tetap empuk, bagian dalamnya gembur, dengan kerak yang renyah di atasnya.

Siapkan saus dari mayones dan bawang putih. Kami memilih mayonaise dengan persentase kandungan lemak yang tinggi, lebih kental dan enak. Tempatkan mayones dalam mangkuk, gosokkan siung bawang putih ke dalam saus di parutan halus atau peras melalui mesin press.

Dinginkan kentang sedikit agar tidak gosong. Masukkan sebagian ke dalam saus, gulung di semua sisi. Pada saat ini oven harus dipanaskan hingga 200 derajat.

Sajikan kentang segera setelah keluar dari oven. Anda bisa melengkapinya dengan irisan sayuran, salad tomat, atau menawarkan acar dan salad yang disiapkan untuk musim dingin. Selamat makan!

Hidangan sederhana dan lezat, murah dan ceria, dipuja oleh para pelajar dan dihormati oleh para bujangan - kentang panggang oven dengan mayones dan bawang putih. Resep dengan foto akan memungkinkan bahkan siswa kelas dua untuk mengatasi tugas tersebut. Belum lagi para juru masak tua yang tiba-tiba mengetahui bahwa tidak ada makanan di rumah kecuali kentang, bawang putih, dan setengah bungkus mayones. Hampir tidak ada yang bisa dilakukan di sini - saya memotong kentang, mencampurkannya dengan saus mayones-bawang putih, menaruhnya di atas loyang, memasukkannya ke dalam oven - dan dalam setengah jam segunung makanan lezat, harum, dan memuaskan adalah siap. Ketika saya melihat kentang ini, saya merasakan gelombang nostalgia – ini adalah apa yang kami masak di tahun 90an, ketika hanya sedikit orang yang mampu membeli daging. Anda memanggang kentang di malam hari, menaruh sepiring asinan kubis di atas meja - bagus! Dan tidak ada lagi yang diperlukan.

Bahan-bahan:

Kentang – 7-8 buah.
Mayones – 4 sdm.
Bawang putih – 4 siung.
adas kering – 1 sdm.
Garam secukupnya
Minyak sayur – 30 ml (3-3,5 sendok makan).

Cara menyiapkan kentang dengan mayones dan bawang putih di dalam oven:

Saya mengupas umbi kentang. Lalu saya memotongnya menjadi dua bagian. Lalu saya potong masing-masing setengahnya menjadi 3-4 irisan lagi. Jika ukuran kentang sama, maka satu umbi akan menghasilkan 6-8 irisan.

Saya mengupas bawang putih. Saya memarutnya di parutan halus. Atau saya cincang menggunakan alat pemeras bawang putih. (Anda bisa memotongnya halus dengan pisau.) Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mayones, bawang putih cincang, dan garam.

Saya memasukkan semua irisan kentang ke dalam campuran mayones. Dan saya mencampurnya dengan tangan saya agar mayones merata ke seluruh bagian.

Tuang minyak sayur ke dalam cetakan yang dilapisi kertas timah. Saya memiliki cetakan berukuran 20 kali 30 cm, saya memindahkan semua potongan kentang ke dalam cetakan dan dengan hati-hati mendistribusikannya ke seluruh cetakan. Saya menaburkan dill kering di atasnya.

Saya memanaskan oven hingga 220 derajat. Saya mengatur wajan dengan irisan kentang untuk dipanggang selama 30 menit. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menusuk irisan dengan tusuk kayu atau tusuk gigi. Terakhir, saya juga menyalakan mode panggangan atas oven selama 3 menit hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.

Lauk pauk aromatik yang luar biasa siap untuk hidangan apa pun! Ngomong-ngomong, kentang seperti itu tidak perlu disajikan sebagai lauk. Menurut saya, resep ini membuat masakannya lengkap dan enak. Dapat disajikan dengan aman untuk makan malam, misalnya hanya dengan acar mentimun, asinan kubis, keju feta, salad wortel segar atau mentimun segar dan salad tomat.

Selamat makan!

Kentang oven dengan mayones dan bawang putih dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai tambahan yang bagus untuk daging atau unggas. Proses menyiapkan kentang tidak memakan banyak waktu, dan rasa hidangan yang sudah jadi sangat kaya dan penuh perhatian. Apalagi resep ini membutuhkan sedikit investasi, tidak hanya waktu, tapi juga uang. Dan hasil akhirnya sangat enak, aromatik dan berkesan. Dan, jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, ada cara yang pasti - gunakan resep ini dan masak kentang dalam oven dengan mayones dan bawang putih.

Waktunya memasak:

Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk mempersiapkannya. Waktu memanggang adalah 30-35 menit + beberapa menit di atas panggangan (ini bukan wajib).

Jumlah porsi:

3 - 4 porsi, jika digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri. Jika dijadikan lauk, maka jumlah tersebut cukup untuk 5-6 porsi (sekali lagi, jumlahnya hanya perkiraan dan tergantung selera konsumen tertentu). Sekali lagi, waktu yang ditentukan bergantung pada banyak faktor: siapa yang mengupas kentang seberapa cepat, siapa yang menyusunnya ke dalam cetakan (jika Anda membuat tata letak “artistik” seperti saya, akan memakan waktu lebih lama), dan banyak juga tergantung pada oven itu sendiri.

Disiapkan: di dalam oven

Bahan-bahan:

Kentang - 7-8 potong (ukuran sedang);
Mayones - 4-5 sendok makan;
Bawang putih - 3-4 siung;
Sayuran kering - 1 sendok teh;
Minyak sayur - 20 - 30 ml;
Garam secukupnya.

Kentang oven dengan resep mayones dan bawang putih langkah demi langkah dengan foto

Untuk kenyamanan, kami menyiapkan segala sesuatu yang mungkin berguna bagi kami selama proses memasak. Sehingga semua yang Anda butuhkan tersedia: mulai dari produk hingga peralatan. Pada saat yang sama, nyalakan oven pada suhu 200 derajat.

Kupas dan cuci bersih kentang dan bawang putih. Potong kentang menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Jika Anda memotongnya terlalu tipis, kentang Anda mungkin akan menjadi terlalu kering. Kentang juga bisa dipotong menjadi irisan atau irisan, sesuai keinginan.

Inti dari bawang putih yang bertunas harus dibuang dan tidak digunakan untuk memasak.

Giling bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih atau metode praktis lainnya. Campurkan kentang, mayones, bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah dalam mangkuk. Mangkuk harus cukup dalam agar tidak ada yang jatuh selama proses pencampuran.

Campur semua bahan secara menyeluruh. Sehingga balutan yang dihasilkan menutupi setiap irisan kentang di semua sisi. Lebih mudah melakukan ini dengan tangan Anda.

Langkah 5

Olesi cetakan dengan minyak sayur. Masukkan kentang ke dalamnya. Oleskan sisa saus mayonaise di mangkuk secara merata di atasnya.