Pangsit goreng buatan sendiri. Pangsit: belajar menggoreng di penggorengan. Cara menggoreng pangsit beku

Hari ini kita akan kembali membicarakan hidangan favorit semua orang - pangsit. Saya berbagi resep pangsit buatan saya dengan Anda sedikit lebih awal. Hal yang saya sukai dari pangsit adalah menghemat waktu saya dan memungkinkan saya memasaknya dengan cara berbeda, sehingga pangsit tidak pernah membosankan di keluarga kami. Kali ini kita akan menggorengnya. Anda bisa memasak pangsit goreng di penggorengan atau di slow cooker.

Resep pangsit goreng langkah demi langkah

Bersamaan dengan air mendidih, Anda bisa menambahkan sedikit kecap, Anda akan mendapatkan pangsit dengan saus tomat, yang juga sangat enak. Selain air, Anda bisa menambahkan sedikit kecap dan merebus pangsit di dalamnya, tapi kemudian kecilkan apinya seminimal mungkin, karena jumlah cairannya akan jauh lebih sedikit dan kita perlu mengurangi laju penguapan. Tidak perlu menambahkan garam saat menambahkan kecap.

cara memasak pangsit goreng di penggorengan

Bahan-bahan:

pangsit beku,
garam,
rempah-rempah,
segelas air panas,
minyak bunga matahari.

Proses memasak:

Pangsit tidak perlu direbus terlebih dahulu.

Kami akan memasukkannya ke dalam minyak panas di atas wajan panas, dengan sisi rata menghadap ke bawah.

Goreng dengan api besar sampai muncul kerak yang menggugah selera. Harap dicatat bahwa setiap pangsit terletak agak jauh dari pangsitnya. Anda tidak boleh menambahkan banyak produk setengah jadi sekaligus, jika tidak, alih-alih makan siang yang lezat dan indah, Anda akan mendapatkan bubur yang tidak berbentuk. Ya, pangsit kami berwarna kecokelatan. Sekarang dengan hati-hati balikkan setiap pangsit ke dalam penggorengan dan beri waktu untuk menggoreng. Saya membaliknya dengan dua garpu, ini sangat nyaman.

Setelah pangsit kami berwarna cokelat keemasan, Anda dapat mengaduknya dengan aman menggunakan spatula kayu.

Tuang ke dalam segelas air mendidih, tambahkan bumbu favorit kita dan biarkan semuanya mendidih selama lima menit dengan tutup tertutup, kecilkan api menjadi sedang.

Setelah lima menit, buka tutupnya dan uapkan kelebihan cairan.

Saya pasti menambahkan daun salam dan payung dill; dengan itu hidangan menjadi sangat menggugah selera dan beraroma.

Pangsit goreng dalam wajan sudah siap. Hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Selamat makan!

Saya harap Anda menyukai resep saya. Lain kali kita akan memanggang pangsit dalam panci dengan saus krim asam.

Pangsit goreng adalah hidangan serbaguna dan lezat yang dapat disiapkan dalam sepuluh menit jika ada tamu di depan pintu, atau lemari es kosong, atau Anda ingat dengan nostalgia masa pelajar, ketika pangsit adalah makanan terpenting. Secara umum, ada banyak alasan untuk memasak hidangan yang tidak terlalu sehat (karena tinggi kalori) dan sederhana ini. Omong-omong, serta berbagai cara menyiapkannya.

Genre klasiknya adalah pangsit rebus dan goreng, serta pangsit goreng asli, yaitu produk setengah jadi beku yang digoreng dengan minyak dengan kerak.

Cara pertama enak dan lebih lembut. Untuk menggoreng pangsit yang sudah jadi, tidak perlu merebus porsi segar sama sekali. Sisa siomay kemarin enak, syaratnya kalau sudah masak dan didiamkan keesokan harinya, jangan lupa segera keluarkan dari kuahnya dan tiriskan airnya.

Namun pangsit yang baru dimasak dan digoreng dengan mentega menghasilkan rasa pangsit yang berbeda. Jangan sisakan daun salam dan akarnya saat memasak, saring airnya dengan baik dan masukkan produk jadi ke dalam wajan dengan minyak yang sangat panas. Taburi dengan bumbu dan bumbu favorit Anda, biarkan sisa cairannya menguap. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan kerak goreng yang paling empuk dan menggugah selera, tinggi kalori, tapi enak sekali!

Menggoreng dengan minyak dan air

Cara menggoreng yang kedua adalah pangsit mentah. Sangat penting untuk melakukan semuanya dengan benar di sini, karena kesalahan dalam menggoreng pangsit tidak dapat diperbaiki - pangsit akan langsung gosong, tetap mentah di dalamnya, atau saling menempel dan berubah menjadi massa yang tidak dapat dipahami.

Cara menggoreng pangsit yang benar adalah sebagai berikut:

Siapkan sebungkus pangsit beku. Penting: Jika Anda mengambil produk setengah jadi dalam jumlah banyak, maka gunakan penggorengan dengan diameter lebih besar. Penting agar minyak segera melapisi pangsit sebelum saling menempel dan meleleh!
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan panas. Jangan menuangkan terlalu banyak hingga Anda mendapatkan pangsit goreng. Dengan pemanasan yang kuat dan penggorengan yang cepat, mereka tidak akan sempat menggoreng, tetapi bisa cepat gosong.
Masukkan pangsit ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api besar dan segera aduk, tuangkan minyak ke atasnya.
Tutup dengan penutup dan biarkan satu sisi berwarna coklat dengan api yang cukup tinggi.
Buka tutupnya, balikkan pangsit ke sisi yang lain dan kecokelatan juga.
Pada saat yang sama, Anda bisa memberi garam pada hidangan dan menaburkannya dengan sedikit bumbu, bumbu, merica, dan terakhir - siapa pun yang suka.
Saat semua tong pangsit sudah digoreng dengan nikmat, ambil segelas air dan segera tuangkan ke dalam penggorengan - pangsit harus terendam air setengahnya. Untuk menghindari percikan minyak, saat ini sebaiknya tutup wajan dengan penutup, yang harus dilepas saat perebusan yang kuat berhenti.
Selanjutnya besarkan api sebesar-besarnya dan goreng siomay tanpa tutup hingga airnya mendidih.
Segera setelah mereka mulai menempel sedikit ke dalam wajan dan cairannya menguap, hidangan sudah siap! Pangsitnya digoreng, ditutupi dengan kulit mentega yang enak, bagian dalamnya berair. Dapat disajikan dengan krim asam dan saus.

Pangsit goreng yang dilapisi tepung roti

Pangsit goreng juga bisa dimasak dengan kulit remah roti yang renyah. Resep ini mirip dengan resep sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah lebih baik menjaga pangsit tetap hangat sampai mencair.

Sementara itu, kami melakukan ini:

Kocok 3 butir telur dengan setengah gelas susu (ini lezon);
siapkan remah roti segar;
rendam pangsit yang sudah dicairkan di dalam lezone, celupkan ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam wajan dengan api sedang dengan minyak;
nyalakan api kecil dan goreng tanpa tutup selama 10 menit;
Balikkan pangsit dan goreng lagi hingga berwarna cokelat keemasan. Pangsitnya sudah siap!

Penting: Rempah-rempah biasanya ditambahkan ke resep ini untuk meningkatkan cita rasa produk. Hal ini dapat dilakukan segera saat menyiapkan lezon dengan menambahkan garam Adyghe dengan bumbu, merica, kari atau bumbu lainnya ke dalam susu dan telur. Anda bisa menaburkan pangsit dengan bumbu saat dibalik.

Bagaimana cara menggoreng pangsit dengan keju?

Tahukah Anda cara membuat pangsit goreng dengan keju? Anda cukup menaburkan pangsit goreng dengan keju parut dan didihkan sedikit di wajan terbuka. Ternyata enak banget kalau ditambah sedikit parmesan parut halus atau keju keras lainnya ke remah roti (lihat resep sebelumnya). Setelah itu, gulingkan pangsit yang dicelupkan ke dalam campuran telur-susu ke dalam tepung keju dan goreng dengan cara biasa.

Ada metode lain yang menghasilkan pangsit isi yang sangat lezat dengan kulit keju berwarna coklat keemasan.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

pangsit - setengah kilo;
bawang - 1 buah;
keju - 150 gram;
krim asam dan mayones - masing-masing segelas;
merica dan garam secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng pangsit;
tanaman hijau.

Pangsit yang digoreng dalam wajan harus disiram dengan saus yang disiapkan sebagai berikut:

Cincang halus bawang bombay, goreng sebentar dengan minyak sayur;
Tuang krim asam dan mayones ke dalam tumisan dan didihkan;
olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan pangsit goreng, tuangkan krim asam dan saus mayones di atasnya, parut keju di atasnya;
Masukkan ke dalam oven selama sekitar sepuluh menit untuk memanggang kulit yang bagus. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Anda juga bisa memanggang pangsit beku dengan cara ini. Dalam hal ini, mereka cukup diletakkan di atas loyang, dituangkan dengan krim asam dan saus mayones dan waktu memasak ditingkatkan menjadi 40 menit.

Pangsit dalam slow cooker

Pilihan ini bagus karena minyaknya tidak akan memercik, dan minyak yang dibutuhkan jauh lebih sedikit dibandingkan dengan menggoreng biasa di wajan.

Caranya sangat sederhana: masukkan pangsit ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Setel mode "Memanggang". Waktu memasak - 40 menit. Goreng satu sisi selama 20 menit pertama, lalu balikkan pangsit dan goreng hingga habis.

Pangsit goreng dalam slow cooker akan menjadi rendah lemak, sehingga bisa dibumbui dengan saus krim asam yang kental.

Resep dengan bawang bombay dan bawang putih

Rasa pangsit goreng bisa diperkaya dengan menambahkan sedikit bawang putih dan bawang bombay ke dalamnya. Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara: goreng bawang bombay besar yang dipotong menjadi setengah cincin dengan mentega atau minyak sayur, lalu masukkan pangsit beku ke dalam bawang bombay, aduk cepat dan biarkan menggoreng seperti dijelaskan di atas. Pada akhirnya tambahkan siung bawang putih cincang. Dalam hal ini, bawang bombay menjadi lebih lembut dan direbus.

Anda bisa menggoreng pangsit terlebih dahulu, lalu memotong sedikit lemak babi dengan lapisan daging atau bacon secara terpisah dan, setelah lemaknya meleleh, goreng bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin di atasnya. Tempatkan bawang bombay dan bacon, yang sudah digoreng, di atas pangsit yang sudah disiapkan, hancurkan satu siung bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke bawang bombay. Rebus semuanya sebentar agar pangsit menyerap aroma bacon, bawang merah, dan bawang putih. Hasilnya adalah rasa yang sangat kaya, hidangan menjadi sangat menggugah selera dan berkalori tinggi.

Pangsit dengan sayuran

Benar-benar sayuran apa pun cocok untuk hidangan lezat ini. Anda bahkan bisa menggunakan campuran beku yang sudah jadi. Pilihan terbaik adalah kombinasi wortel, bawang bombay, paprika, kubis Brussel, dan kembang kol. Dengan tidak adanya komposisi sayuran yang kompleks, sangat mungkin dilakukan dengan kombinasi wortel, bawang bombay, dan pasta tomat yang biasa.

Apapun setnya, semuanya dilakukan dengan cara yang sama:

potong sayuran, parut wortel;
goreng dengan mentega atau minyak sayur;
Goreng pangsit secara terpisah seperti dijelaskan di atas;
letakkan sayuran di atas pangsit dan tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan air, didihkan sedikit;
taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang.

Proporsi: untuk setengah kilo pangsit beku, ambil 1 wortel, 1 bawang bombay, beberapa paprika, dua sdm. sendok pasta tomat.

Saus mana yang terbaik?

Karena pangsit adalah hidangan internasional, setiap budaya memiliki ciri khas penggunaannya, bumbu dan sausnya sendiri. Oleh karena itu, orang Cina tidak dapat membayangkan hidangan mereka tanpa saus asam manis, dan orang Siberia akan menyiapkan pangsit dengan saus berdasarkan jamur asin yang dicincang halus. Kami akan memberi tahu Anda tentang saus pangsit yang paling umum.

Pedas dengan lobak: saus untuk pangsit klasik Rusia ini terdiri dari krim asam, mayones, lobak parut, dengan tambahan lada hitam, cuka meja, dan mentega cair.

Saus krim asam: tambahkan dua siung bawang putih, sedikit peterseli cincang atau adas ke dalam setengah gelas krim asam.

Pedas: Disebut juga “ringan” karena selain tomat yang dicincang dengan blender, kuahnya juga mengandung parutan lobak dan cabai rawit, serta garam dan merica sebagai penyedap rasa.

Matsoni: saus Kaukasia umum, mirip dengan versi krim asam. Di Kaukasus, dibuat dengan susu matsoni asam, jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa mengonsumsi yogurt biasa, tambahkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan, satu atau dua sendok bumbu cincang (ketumbar, peterseli, kemangi, atau apa pun). lainnya) dan garam secukupnya. Encerkan saus dengan air mineral dan gas - gas akan memberikan rasa pedas yang diperlukan pada saus.

Saus jenis tartar: cincang halus setengah bawang bombay dan satu acar mentimun, tambahkan setengah gelas mayones, garam dan merica, tambahkan sedikit bumbu cincang lagi. Sausnya tidak boleh terlalu kental, jadi encerkan hingga kekentalan yang diinginkan dengan air garam.

Secara tradisional, pangsit biasanya direbus, namun tahukah Anda bahwa hidangan favorit ini juga bisa dimasak dengan digoreng, dan ini akan membuatnya semakin enak?

Sangat nyaman bila ada produk setengah jadi di lemari es - ini menghemat jika Anda kekurangan waktu untuk memasak, dan di sini Anda akan belajar cara menggoreng pangsit beku dengan benar di penggorengan!

Cara yang bagus untuk mendiversifikasi rasa pangsit dan dengan cepat mendapatkan hidangan yang tidak biasa dan lezat dengan kerak emas yang renyah dan lezat, bukan adonan yang direbus.

Untuk menggoreng, penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket paling cocok.

Peralatan yang terbuat dari besi cor poles yang tebal dan berkualitas tinggi juga merupakan pilihan yang dapat diterima.

Ada beberapa cara membuat pangsit goreng beku, kita akan membahasnya masing-masing secara berurutan.

Cara menggoreng pangsit beku di penggorengan

Untuk opsi ini, Anda membutuhkan banyak minyak sayur olahan. Tuang ke dalam penggorengan hingga lapisannya kurang lebih 3 cm. Panaskan minyak dengan api besar. Kemudian kecilkan api menjadi sedang dan tuang pangsit beku ke dalam wajan.

Cara memasak pangsit goreng

Tidak perlu dicairkan sebelum dimasak. Pangsit harus diletakkan di bagian bawah piring dalam satu lapisan; tidak disarankan untuk menempatkan lebih banyak, jika tidak semuanya akan digoreng dengan baik.

Jika pangsitnya banyak, bagi menjadi beberapa bagian.

Bersiaplah untuk mentega yang mulai “retak” saat uap air mulai keluar dari adonan. Lebih baik tidak menutup piring dengan penutup, jika tidak, keraknya tidak akan renyah.

Kenakan sarung tangan dapur agar tangan Anda tidak terbakar karena cipratan minyak dan aduk pangsit setiap menit. Menggoreng akan memakan waktu 12-15 menit.

Setelah semua pangsit tertutup lapisan kerak emas secara merata, angkat dan letakkan di piring. Mereka akan menjadi renyah dan berair.

Sajikan dengan krim asam, bumbu atau saus apa pun yang Anda suka.

Pangsit goreng kukus

Pilihan lain untuk menggoreng pangsit beku dengan nikmat di penggorengan adalah bagi mereka yang menyukai kulit yang lebih lembut!

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan lapisan 0,5 cm. Panaskan di atas api. Masukkan pangsit beku ke dalam minyak panas dan, aduk terus, goreng dengan api besar selama 5-7 menit.

Kemudian kecilkan api, tambahkan sedikit air (30-40 ml) ke dalam panci, tutup dengan penutup dan biarkan pangsit mendidih selama 10 menit. Kemudian buka tutupnya; jika air belum menguap, besarkan api dan tunggu hingga menguap.

Setelah itu, angkat panci dari api dan sajikan hidangannya. Pangsitnya berwarna keemasan, tetapi kulitnya tidak terlalu keras.

Cara memasak pangsit goreng dengan bahan tambahan

Anda dapat menggoreng pangsit beku menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas, tetapi dengan bahan tambahan.

Akan terasa enak dan tidak biasa jika di akhir penggorengan Anda menaburkan hidangan dengan keju parut dan membiarkannya meleleh.

Pangsit bisa diisi dengan telur kocok. Rempah-rempah dan rempah-rempah akan menambah sentuhan gurih pada hidangan. Beberapa orang suka menggoreng produk setengah jadi dengan saus tomat. Anda juga bisa menambahkan kecap, bumbu, bawang putih, wortel parut atau bawang bombay ke dalam minyak. Singkatnya, bereksperimenlah sesuai selera Anda!

Sekarang Anda tahu cara menggoreng pangsit beku dalam wajan dan segera mendapatkan hidangan lezat dan memuaskan. Jika Anda membeli produk setengah jadi di toko, usahakan memilih siomay yang adonannya lebih kental agar tidak sobek saat digoreng.

Tapi, tentu saja, tidak ada yang lebih enak dari pangsit buatan sendiri! Anda dapat menempelkannya untuk digunakan di masa mendatang dan membekukannya.

Produk ini dapat disimpan di freezer hingga 1 tahun.

Jika Anda memiliki tamu tak terduga, menggoreng pangsit adalah pilihan ideal. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit. Bagian luarnya renyah dan daging dalamnya juicy. Sangat lezat :)

Jangan lupa bahwa pangsit sangat tinggi kalori, terutama yang digoreng. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Ini adalah pilihan yang bagus untuk beberapa kasus yang jarang terjadi. Tapi tidak untuk setiap hari. Kandungan kalori 100 gram masakan, tergantung daging cincangnya, adalah 200-300 kkal.

Untuk membuat pangsit goreng lebih sedikit kalori. Sebelum dimakan, letakkan produk jadi terlebih dahulu di atas tisu. Ini akan menghilangkan kelebihan lemak.
Jika Anda menggoreng produk dari beku, biarkan sedikit mencair. Letakkan pangsit di atas meja dan biarkan selama 10-15 menit. Jika adonan sudah agak melunak, tekan perlahan dengan tangan agar sedikit merata. Kemudian produk akan digoreng dengan baik.
Saya juga merekomendasikan mencoba menggoreng pangsit dengan deep fryer. Ternyata bentuknya seperti chebureks atau belyashi dalam bentuk mini. Sangat orisinal dan enak.
Saat membeli pangsit di toko, perhatikan kategorinya. Itu tertera pada kemasannya. Yang terbaik adalah memilih kategori “A”, produk ini mengandung 80% daging. Kategori "B" juga lumayan - dari 60% hingga 80% daging.

Ada juga kategori “B”, “G”, “D”. Tapi saya tidak menyarankan membelinya. Kualitas produk semacam itu patut dipertanyakan, begitu pula rasanya. Ada lebih banyak adonan daripada daging. Mungkin mengandung berbagai bahan tambahan: kedelai, semolina, perasa. Yang terbaik tentu saja pangsitnya yang dibuat sendiri. Tidak ada yang sebanding dengan mereka. Apa kamu setuju?

Cara menggoreng pangsit di penggorengan

Anda bisa menggoreng makanan beku dan rebus. Dalam kasus pertama, keraknya akan lebih renyah, dalam kasus kedua - lebih lembut. Seperti yang dikatakan si brownies Kuzya: “Ini dan itu bagus.” Oleh karena itu, lakukanlah sesukamu. Dan saya akan berbagi dengan anda resep-resep yang sudah saya coba sendiri.

Mari kita cari tahu berapa lama menggoreng pangsit dalam wajan. Ini biasanya memakan waktu 15-20 menit. Anda perlu menggorengnya dalam wajan panas dengan minyak sayur panas. Apinya harus berukuran sedang. Tidak perlu menutup panci dengan penutup. Waktu penggorengan mungkin sedikit berbeda tergantung pada ukuran produk. Kesiapan dapat ditentukan dari kecokelatan kerak pada adonan.

Jika waktu Anda sangat sedikit, Anda dapat mempercepat prosesnya dengan memanggil microwave untuk membantu :) Dapatkan makan siang lengkap di tempat kerja atau makan malam.

Cara menggoreng pangsit beku dengan nikmat - resep dengan foto

Pangsit mudah disiapkan tanpa dimasak. Pecinta kerak renyah percaya bahwa ini lebih enak daripada menggoreng yang direbus.

Panaskan wajan, tuang minyak. Masukkan pangsit beku ke dalam penggorengan agar tidak terlalu rapat. Jika tidak, mereka mungkin akan saling menempel. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Kecilkan apinya sedikit.

Goreng selama sekitar tiga menit di setiap sisi. Kerak akan muncul. Kemudian tuangkan sedikit air (sekitar 3/4 gelas) ke dalam panci. Air harus menutupi bagian bawah sekitar setengah sentimeter. Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun salam dan merica hitam ke dalam air.

Tutup panci dengan penutup dan besarkan api. Agar daging cincang bisa digoreng, Anda perlu mengukus hidangan yang sudah disiapkan dengan baik. Didihkan selama sekitar 3-4 menit sampai semua cairan menguap.

Terakhir, buka tutupnya agar pangsitnya sedikit kering. Mereka sudah menjadi lembut dan berair.

Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan goreng lagi hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones sebagai pengganti air, Anda hanya perlu beberapa sendok saja. Adonannya direndam dalam krim asam, ternyata enak.

Untuk melakukan semuanya dengan benar, tonton video langkah demi langkah. Ternyata cepat dan mudah dengan kerak.

Pangsit goreng dengan krim asam dan bawang bombay dalam wajan

Hidangan ini tidak sayang untuk disajikan bahkan untuk tamu. Hal yang tidak biasa dalam resep langkah demi langkah ini adalah pangsitnya akan dimasak dengan saus krim asam dengan bawang bombay. Ternyata rasanya sangat kaya dan sajiannya memuaskan. Alih-alih krim asam, Anda bisa memasak dengan mayones atau yogurt alami.

15 buah. Pangsit;
1 bawang besar;
1 sendok teh. minyak sayur;
4 sdm. aku. krim asam (atau mayones);
200-250 ml susu;
70 gram keju parut;
1 sendok teh. tepung;
merica dan garam - secukupnya;
1 sendok teh rempah segar;
2 siung bawang putih (opsional).

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke mangkuk. Kami akan menyajikan hidangan yang sudah jadi dengannya.

Tuangkan ¾ cangkir air panas ke dalam penggorengan. Ini harus menutupi pangsit sebesar 5 mm. Didihkan.

Tempatkan pangsit beku dengan hati-hati. Saat air mulai mendidih, tiriskan seluruhnya dan tambahkan 1 sdm. minyak sayur.

Masak pangsit rebus hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-7 menit. Aduk isi panci beberapa kali.

Untuk mengisinya, campur susu, tepung, krim asam (atau mayones), merica, garam, dan bumbu cincang. Parut keju dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas pangsit renyah dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit, tutup. Api - di bawah rata-rata. Aduk saus sesekali.

Jika saus Anda gosong atau terlalu kental, tambahkan susu atau air. Terakhir tambahkan bawang goreng dan siung bawang putih cincang (opsional). Terus nyalakan api selama satu menit lagi.

Semuanya sudah siap, saatnya mulai mencicipi :)

Cara menggoreng dengan kerak di penggorengan

Produk buatan sendiri lebih cocok untuk menggoreng. Ukurannya bisa dibuat lebih besar dan Anda akan mendapatkan sesuatu seperti chebureks mini. Sebaiknya tambahkan vodka ke dalam adonan. Berkat ini, tidak akan menyerap banyak minyak saat menggoreng.

Tuang lebih banyak minyak sayur ke dalam panci yang dalam dan panaskan dengan api besar. Untuk mengecek apakah minyak sudah siap untuk digoreng, celupkan pinggiran adonan ke dalamnya. Jika minyak cukup panas, minyak akan mulai menggelembung dengan gelembung-gelembung kecil. Ini akan memberitahu Anda sudah waktunya memasak.

Masukkan pangsit ke dalam minyak dalam porsi kecil agar tidak saling bersentuhan. Mereka harus benar-benar tertutup minyak. Aduk agar tidak lengket. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Ini biasanya memakan waktu 5-7 menit. Keluarkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang. Letakkan di atas tisu untuk mengeringkan lemak. Setelah beberapa menit Anda bisa menaruhnya di piring.

Saus berikut ini cocok dengan pangsit goreng. Campurkan beberapa sendok krim asam dan mayones. Tambahkan dill cincang halus dan dua acar ketimun parut. Ternyata luar biasa enaknya.

Pangsit goreng dengan keju

Resep kejunya sangat sederhana, tetapi memungkinkan Anda menambah variasi. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan garam dan buang pangsit ke dalam air. Rebus hingga setengah matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari lima menit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Panaskan wajan, tambahkan sedikit mentega dan tata pangsit yang sudah jadi. Jika mau, tambahkan bumbu favorit Anda. Goreng sampai kecoklatan. Jika minyak kurang, tambahkan sedikit minyak sayur.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring. Taburkan keju parut di atasnya. Saat panas, keju akan sedikit meleleh; sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu cincang.

Pangsit Cina goreng dengan kecap

Untuk cara ini, lebih baik membuat pangsit sendiri. Jahitannya tidak boleh tertutup rapat, ini akan membuat daging matang lebih baik.

Panaskan wajan dan tambahkan beberapa sendok makan minyak. Tempatkan item dengan jahitan menghadap ke atas. Isi dengan air dan tutup dengan penutup. Tunggu hingga cairannya mendidih, lalu tambahkan air lagi. Cairannya akan mendidih lagi.

Tambahkan minyak sayur ke dalam penggorengan, tutup dan goreng selama 3-5 menit. Pastikan tidak terbakar. Sajikan selagi masih panas. Jika Anda memiliki sumpit, cobalah makan dengan sumpit. Dan jangan lupa semangkuk kecil kecap. Ngomong-ngomong, di akhir artikel saya menulis beberapa pilihan saus untuk pangsit.

Pangsit lezat dalam wajan dengan bawang

Ambil beberapa bawang bombay besar, kupas dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan masukkan bawang bombay. Goreng sampai lunak. Panasnya sedang, gorengnya jangan terlalu banyak. Anda bisa menutup panci dengan penutup.

Kemudian balikkan pangsit ke sisi yang lain, tambahkan garam lagi, dan tambahkan minyak jika perlu. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Sajikan segera setelah dimasak. Sebaiknya taburi hidangan dengan dill atau peterseli.

Sebagai variasi, Anda bisa memasaknya dengan telur. Anda akan mendapatkan telur orak-arik yang sangat orisinal.

Cara memasak pangsit saus sayur di penggorengan

Untuk menyiapkan pangsit saus sayur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

paprika - 2 kuning dan 3 merah;
setengah kilo pangsit;
bawang - 2 buah;
rempah-rempah;
minyak zaitun;
paprika merah - 2 buah;
anggur merah kering.

Rebus pangsit dalam air asin sambil terus diaduk. Masak tidak lebih dari lima menit. Tempatkan di saringan dan tunggu sampai airnya mengalir.

Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus. Kupas dan potong paprika. Bagi cabai merah menjadi irisan tipis menggunakan pisau. Masukkan semuanya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun. Goreng selama lima menit dengan api kecil. Garam saus yang dihasilkan dan tambahkan bumbu. Tambahkan lebih banyak anggur. Anggur dapat dengan mudah diganti dengan cuka. Didihkan sebentar dan letakkan di mangkuk terpisah. Goreng pangsit di penggorengan yang sudah kosong. Sajikan bersama sayuran kukus. Anda bisa menambahkan krim asam.

Bawang putih - resep sederhana untuk kuah aromatik. Untuk itu Anda membutuhkan dua sendok makan mayones, satu siung bawang putih dan peterseli. Tuang mayones ke dalam mangkuk, cincang halus sayuran dan tambahkan mayones. Peras bawang putih menggunakan alat press. Aduk rata.
Keju - saus pedas yang sangat lezat dengan mayones, krim asam dan keju. Campurkan krim asam lemak 15% dan mayones dalam jumlah yang sama. Tambahkan sayuran cincang dan acar mentimun parut. Ambil keju keras dan parut di parutan halus. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan garpu dalam mangkuk. Sausnya sudah siap.
Cognac - ambil 200 ml krim 20% lemak, 50 ml cognac, sesendok kecap, bumbu halus. Didihkan krim dengan kecap asin dan bumbu dengan api sedang. Tambahkan cognac, aduk. Masak hingga mengental.
Dengan apel dan lobak - campurkan 250 gram mayones, 50 g saus apel, 1 sdm. sesendok jus lemon dan lobak parut halus. Saus yang enak.

Bumbu untuk pangsit bisa apa saja sesuai selera Anda. Hidangan ini paling cocok dipadukan dengan merica, rempah segar, daun salam, cengkeh, dan kemangi.

Baru-baru ini saya mengetahui bahwa sejak tahun 2015, Hari Pangsit Sedunia telah dirayakan di Izhevsk. Pada perayaan tersebut, Anda bisa mencoba berbagai macam variasi masakan ini sesuai resep dari berbagai masakan nasional. Dan juga mengikuti kompetisi, permainan, kelas master.

Apakah ada orang dari Izhevsk yang pernah menghadiri acara semacam itu atau Anda berencana menghadirinya? Katakan padaku, ini menarik :)

Tidak banyak orang yang tahu cara memasak siomay goreng. Atau lebih tepatnya, semua orang bisa menggorengnya begitu saja, tapi tidak semua orang tahu cara membuatnya enak hingga meleleh di mulut.

Saya menawarkan beberapa resep, cobalah, Anda akan puas.

Dan di sini Anda dapat mempelajari cara menyiapkan bubur millet yang lezat dari labu, apel, dan nasi -.

Sementara itu, beberapa rahasia. Saat membeli, perhatikan kategorinya, yang tertera pada kemasan. Yang paling enak adalah yang bertanda huruf “A”; isinya minimal 80% dan adonannya hanya 20%. Pangsit kategori "B" dan "C" yang cukup bagus; selama produksinya, isian dari 50 hingga 60% diperbolehkan. Tapi kategori “G” dan “D”, sejujurnya, bukanlah pangsit; mereka mengandung lebih banyak tepung, kedelai, dan bahan pengisi lainnya daripada daging.

Cara memasak pangsit goreng - cara pertama

Tuang air ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi hingga mengisi kira-kira setengah wadah.
Segera setelah mendidih, kirim pangsit beku ke sana, tutup dan tunggu hingga isinya mendidih.
Setelah lima menit, tiriskan air dan lanjutkan memasak pangsit. Biarkan satu sisi berwarna kecoklatan, lalu balikkan ke sisi lainnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur. Setelah sekitar 5-7 menit, pangsit sudah siap.

Cara kedua

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan 150 g mentega.
Setelah semuanya meleleh, masukkan pangsit ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Setelah lima menit, buka tutupnya dan balikkan pangsit.
Aduk secara teratur, goreng lagi selama 10-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Cara yang lebih rumit dan enak adalah pangsit goreng dengan krim asam

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

Pangsit – 1 kg.
Susu – 1 gelas.
Krim asam – 100 gram.
Tepung – 1 sdm. aku.
Garam dan rempah-rempah - secukupnya.

cara memasak

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng pangsit di dalamnya menggunakan salah satu metode di atas.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu dan krim asam, kocok hingga diperoleh campuran homogen.
Tambahkan tepung dan bumbu.
Saat pangsit sudah siap, tambahkan campuran yang dihasilkan dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit sampai saus mengental dan berwarna coklat.
Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Pangsit goreng dengan sayuran

Bahan-bahan

Pangsit – 0,5 kg.
Zucchini kecil – 1 buah.
Terong – 1 buah.
Wortel – 1 buah.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu kepala kecil kembang kol dan beberapa champignon.
Garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan

Potong semua sayuran dan jamur menjadi kubus kecil.
Bagi kembang kol menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air asin.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan sayuran cincang ke dalamnya. Goreng selama 3-5 menit, aduk sesekali.
Tambahkan pangsit dan kembang kol rebus ke dalam wajan, tambahkan garam dan setengah gelas air atau kaldu.
Tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Sajikan dengan sayuran cincang halus

Pangsit digoreng dengan telur

Bahan-bahan

Pangsit – 0,5 kg.
Telur – 5 buah.
Tomat besar – 1 buah.
Krim asam – 3 sdm.
Garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Ramuan segar - 1 ikat.
Minyak sayur - untuk menggoreng.

cara memasak

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pangsit di dalamnya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan krim asam dan garam.
Potong tomat menjadi irisan tipis.
Saat pangsit digoreng di kedua sisi, tambahkan tomat ke dalam wajan dan goreng lagi selama 3-4 menit.
Tuang campuran krim asam telur ke dalam pangsit, tambahkan bumbu, kecilkan api dan tutup dengan penutup.
Masak hingga telur siap.
Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

kebab pangsit

Bahan-bahan

Pangsit – 0,5 kg.
daging – 200 gram.
Keju keras apa saja – 200 g.
Beberapa tomat ceri.
Zaitun yang diadu.
Minyak untuk menggoreng.

cara memasak

Goreng sebentar pangsit dalam wajan dengan minyak sayur, tapi jangan menunggu sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan mereka tetap pucat untuk saat ini.
Potong ham dan keju menjadi kubus besar.
Masukkan pangsit goreng, keju, ham, tomat, dan zaitun secara bergantian ke tusuk sate.
Tempatkan tusuk sate di penggorengan dengan sisa minyak dari pangsit.
Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pangsit goreng yang dilapisi kulit keju

Pangsit – 0,5 kg.
Keju keras – 150 gram.
Mentega – 50 gram.
Garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Minyak untuk menggoreng.

Persiapan

Dalam wajan dengan minyak panas, goreng pangsit dengan cara apa pun.
Parut kejunya.
Dalam wajan atau mangkuk kecil terpisah, lelehkan mentega dan tambahkan garam dan bumbu.
Saat pangsit digoreng di semua sisi, masukkan ke dalam panci tanah liat, tuangkan mentega cair di atasnya dan taburi keju.
Tempatkan panci di dalam oven selama beberapa menit atau 1-1,5 menit. microwave (tergantung ukurannya).
Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Dan ini adalah video resep paling sederhana.

Selamat makan.