Pai panggang dengan telur. Pai panggang dengan bawang bombay dan telur. Bagaimana memilih produk yang tepat

Salah satu hidangan favorit banyak orang adalah pai yang dipanggang atau digoreng dengan bawang bombay dan telur di dalam oven, dan bawang bombay bisa berupa bawang hijau atau bawang bombay. Bahan-bahan untuk pai klasik dapat dibeli di toko mana pun, adonan pai dibuat dengan cepat. Hanya sedikit usaha dan kue-kue yang kemerahan, harum, dan empuk sudah siap. Lihatlah berbagai opsi untuk membuat camilan.

Cara memasak pai dengan bawang bombay dan telur di dalam oven

Dengan banyaknya resep dan banyak pilihan isian, ada aturan umum memasak. Misalnya, makanan yang dipanggang diletakkan dengan posisi menghadap ke bawah di atas loyang yang diolesi minyak sayur; produk tersebut hanya ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan mengilap, seperti pada foto di majalah kuliner, pai diolesi dengan kuning telur kocok. Anda bisa membuat berbagai macam makanan panggang dengan menggunakan bahan-bahan sederhana:

dengan bawang dan nasi;
dengan telur, bumbu, seledri;
dengan sayuran dan nasi goreng.

Isian

Isian bawang bombay dan telur untuk pai tidak boleh terlalu rapuh, atau sebaliknya cair. Hati-hati dengan mentega, jika terlalu banyak, Anda tidak akan bisa membentuknya - tepi kue akan berminyak, dan daging cincang akan menyebar. Jika terjadi kekeliruan, bisa dikentalkan dengan nasi rebus. Pai panggang dengan bawang bombay dan telur keluar dari oven agak kering, tetapi jika isinya hancur, akan menjadi hambar dan tidak berair.

Adonan

Bagaimana cara menyiapkan adonan pai? Gunakan apa pun yang paling Anda sukai: ragi, kefir - yang paling cocok untuk Anda. Jangan lupa mengayak tepungnya agar adonan lebih mengembang. Jangan membuka oven pada awal memanggang, karena produk akan jatuh. Pai yang sudah jadi dapat ditaburi air matang dan ditutup dengan handuk - pai akan menjadi lebih lembut dan empuk.

Resep pai dengan bawang dan telur di oven

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang telah teruji oleh waktu. Isian daun bawang untuk pai bisa digoreng terlebih dahulu agar lebih juicy, namun jangan lupa gorengan menambah kalori pada masakan. Produk setengah jadi diolesi dengan kuning telur kocok hanya di atasnya, tanpa menyentuh sisinya, jika tidak makanan yang dipanggang tidak akan mengembang. Anda cukup menaburkan produk dengan susu hangat - produk tidak akan pecah dan berubah warna menjadi coklat.

Dengan bawang hijau

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori masakan: 204 kkal / 100 g.
Tujuan: sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Pai dengan telur dan daun bawang sangat enak di musim semi atau musim panas - Anda bisa menambahkan sayuran apa saja. Bawang lebih baik diambil segar, karena perlakuan panas akan merusak vitaminnya, tetapi jika Anda memanggangnya di musim dingin atau musim gugur, Anda bisa menggorengnya sebentar. Adonan pai ini bisa dibuat tanpa adonan pada malam hari, disimpan dengan baik di lemari es, dan pagi harinya bisa langsung membuat pai.

Bahan-bahan:

susu - 0,5 liter;
telur - 6 buah. (satu per adonan);
gula - 1 sdm. aku.;
minyak sayur - 1/3 cangkir + 50 g;
tepung - 4-5 sdm;
ragi - 1 bungkus;
bawang hijau – 1 ikat.

Metode memasak:

Campur ragi dengan susu, tambahkan bahan lainnya.
Uleni semuanya, masukkan ke dalam tas, masukkan ke dalam kulkas semalaman.
Potong seikat daun bawang, campur dengan telur, mentega cair atau margarin.
Ratakan campuran adonan dan potong lingkaran.
Letakkan isian di tengah lingkaran, cubit pinggirannya.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit.

Dengan bawang

Waktu: 30 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 250 kkal/100g.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Cobalah membuat pie atau pai dengan telur dan bawang bombay (biasanya digoreng). Isian ini sangat harum dan enak, namun jika Anda tidak terlalu suka bawang goreng, Anda bisa menambahkan bahan lain - keju parut atau potongan daging goreng. Bagaimana cara memasak bawang bombay agar air mata tidak mengalir? Anda perlu menyimpannya di dalam freezer selama 15 menit.

Bahan-bahan:

adonan jadi – 1 kg;
bawang bombay – 500 gram;
minyak sayur - 3 sdm. aku.
telur - 6 buah.
garam - di ujung pisau.

Metode memasak:

Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Rebus telur, parut di parutan kasar atau potong kecil-kecil.
Campur semuanya, tambahkan garam.
Uleni adonan dan bagi menjadi bola-bola.
Gulung bola-bolanya, masukkan isinya ke dalam, dan bentuk menjadi pai.
Oven dengan suhu 180-200°C selama 20 – 30 menit.

Dari adonan ragi

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 210 kkal/100 g.
Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Anda bisa menyiapkan pai ini dengan sangat cepat dan mudah. Adonan ini tidak perlu waktu lama untuk mengembang, dan pengisiannya bisa dilakukan dalam 10 menit. Anda selalu dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan pai panggang klasik dengan bawang bombay dan telur yang terbuat dari adonan ragi cepat, yang juga dapat dibuat untuk digunakan di masa mendatang - disimpan dengan sangat baik.

Bahan-bahan:

air - 1,5 sdm;
gula – 30 gram;
tepung - 3 sdm. aku + 4 sdm.;
ragi kering - 1 bungkus;
minyak bunga matahari - 1/2 sdm;
garam;
bawang - 1 ikat;
telur rebus - 5 buah;
mentega - 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Campur air, gula, tepung, ragi dan biarkan selama 15 menit.
Tuang minyak ke dalam campuran ragi, tambahkan 4 sdm. tepung, aduk semuanya.
Potong seikat sayuran, campur dengan sisa bahan, taburi merica dan adas.
Bagi adonan, bentuk menjadi pai, diamkan selama 20 menit. untuk pembuktian.
Panggang dengan suhu 180-200°C selama 20-30 menit.

Dari kue puff

Waktu: 150-210 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 250 kkal. / 100 gram.
Tujuan: sarapan atau makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sulit.

Bagaimana cara membuat kue puff? Anda harus bersabar dan mengikuti resep langkah demi langkah dengan benar, maka Anda akan mendapatkan produk dengan lapisan tipis yang terlihat jelas, seperti pada foto kue Napoleon, atau menggunakan yang sudah jadi yang dibeli di toko. Ini menggunakan banyak mentega, makanan yang dipanggang tinggi kalori, jadi Anda bisa mengencerkan isinya dengan rempah segar atau menambahkan sedikit seledri cincang halus - ini akan menambah rasa pedas dan juiciness.

Bahan-bahan:

mentega – 200 g + 5 sdm. sendok (untuk isian);
tepung – 250 gram;
air - 130 ml;
bawang hijau - banyak;
telur - 6 buah;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Campur tepung dan mentega (40g), tambahkan air.
Uleni adonan hingga lengket di tangan.
Gilas lapisannya, masukkan mentega ke dalamnya, lipat amplopnya, gulung dengan hati-hati.
Lipat benda kerja dan dinginkan selama 30 menit. Ulangi 4-6 kali.
Haluskan bahan isian dan tambahkan mentega.
Potong adonan menjadi lingkaran, bentuk produk, panggang pada suhu 180-200°C.

Dari adonan kefir

Waktu: 90 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 195 kkal. / 100 gram.
Tujuan: sarapan atau makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Cobalah membuat adonan kefir bebas ragi - enak, sangat cepat disiapkan. Produk yang dibuat darinya sedikit berbeda dengan ragi - produk ini sama lembutnya dan mengembang dengan baik. Nilai adonan tersebut terletak pada kandungan kalorinya yang rendah, dan isiannya yang berwarna hijau muda membuat pai ini hampir seperti makanan. Massa adonan dapat disimpan dalam suhu dingin hingga 2 hari.

Bahan-bahan:

kefir - segelas;
telur - 7 buah (satu di adonan);
soda teh - di ujung pisau;
tepung - 3-4 sdm;
bawang hijau - banyak;
mentega - 40 gram;
garam.

Hanya sedikit orang yang akan terkejut dengan pai panggang dengan bawang dan telur - lagipula, mungkin semua orang pernah mencobanya. Ini adalah salah satu variasi makanan panggang gurih yang paling populer di musim sayuran segar, berair, dan beraroma harum. Pai ini sangat mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Kue ini cocok dengan susu dingin.

Siapkan bahan untuk membuat pai dengan bawang bombay dan telur di dalam oven.

Tuang susu pada suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan ragi kering dan 2-3 sdm. tepung diayak. Aduk, tutup dengan serbet dan biarkan selama 20 menit di tempat hangat untuk mengaktifkan ragi. Jika ragi masih segar dan berkualitas baik, adonan akan siap dalam 15-20 menit - adonan akan menjadi mengembang, lapang, dan bergelembung. Jika hal ini tidak terjadi, siapkan adonan baru dengan ragi yang baik dan berkualitas tinggi, karena adonan adalah kunci pembuatan kue yang baik.

Masukkan mentega cair dan satu butir telur ayam ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Tambahkan garam dan campur semuanya dengan seksama.

Mulailah menambahkan tepung yang sudah diayak dua kali, sambil terus menguleni adonan tanpa henti.

Seharusnya menjadi lembut, fleksibel, dan tidak menempel di tangan Anda. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan serbet dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang.

Mulailah menyiapkan isinya: untuk ini, Anda perlu memotong halus bawang hijau yang sudah dicuci.

Rebus telur hingga matang dan potong dadu kecil.

Campurkan telur dengan bawang bombay, bumbui dengan garam dan aduk. Isiannya sudah siap.

Saat adonan sudah mengembang dua kali lipat, uleni hingga rata dan potong menjadi beberapa bagian untuk memudahkan. Gulung setiap bagian satu per satu menjadi roller dan potong kecil-kecil. Ukuran pai akan tergantung pada ukuran potongannya. Balikkan setiap bagian menjadi kolom dan tekan bagian atasnya dengan telapak tangan Anda. Gulung menjadi kue pipih tipis. Jika adonan menempel di permukaan, perlu ditaburi tepung. Tempatkan isian di tengah roti pipih.

Jepit bagian tepinya.

Tempatkan pai dalam loyang yang sudah diolesi minyak, sisakan sedikit ruang di antara keduanya.

Olesi bagian atas dan samping pai dengan telur kocok dan sedikit garam. Panggang pai dengan bawang bombay dan telur dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 180 derajat.

Pindahkan pai yang sudah jadi ke rak kawat.

Sajikan pai yang harum, empuk dan lezat di atas meja dengan secangkir susu.

Selamat makan. Masak dengan cinta.

Hari ini kami membuat pai yang luar biasa dengan daun bawang dan telur: seperti milik nenek. Painya ternyata sangat enak, lembut dan lapang. Isinya banyak, sesuai selera saya, dan adonan ragi cepat - siap dalam beberapa menit (dan bahkan tanpa telur)! Pai dengan daun bawang dan telur: resepnya sangat mudah. Tidak peduli berapa banyak resep yang saya coba, resep ini selalu saya kembalikan, karena bagi saya ini yang paling sukses! Kami mendapatkan pai yang tidak digoreng, tetapi di dalam oven - jauh lebih sehat dan enak. Belajar membuat pai cepat bersama kami.

Bahan-bahan:

tepung terigu - 4 cangkir;
mentega (margarin) - 180 gram;
ragi kering - 10 gram;
garam - 1 sendok teh;
gula - 1 sendok makan;
susu (air) - 1 gelas;
telur rebus - 6 buah;
bawang hijau - 1 ikat;
garam secukupnya;
Merica untuk rasa;
minyak sayur - 2 sendok makan;
telur - 1 buah (untuk mengoles pai).

Pai yang luar biasa dengan telur dan daun bawang. Resep langkah demi langkah

Untuk mulai membuat pai dengan daun bawang dan telur, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Untuk mengolah adonan ragi, Anda harus menggunakan produk pada suhu kamar.
Lelehkan mentega terlebih dahulu dengan api kecil dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
Hanya susu yang perlu dipanaskan hingga suhu 36-38 derajat - ini adalah suhu yang nyaman agar ragi dapat bekerja. Omong-omong, Anda bisa menyiapkan pai panggang dengan daun bawang dan telur menggunakan kefir. Ini akan enak juga.
Adonan diuleni dengan sangat cepat. Dalam mangkuk, campur susu dengan ragi kering (Anda bisa menggunakan ragi segar - 25 gram), tambahkan gula. Aduk rata, usahakan gula dan ragi larut.
Selanjutnya tuang mentega atau margarin yang sudah dilelehkan dan didinginkan. Campur lagi hingga merata.
Langkah selanjutnya tambahkan tepung yang sudah diayak: dalam porsi kecil, aduk rata.
Saat adonan menjadi lebih kental, Anda bisa menguleni dengan tangan di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Untuk kenyamanan, kami juga menaburkan adonan di atasnya. Adonan akan menjadi lembut dan elastis. Sekarang tidak menempel di meja atau tangan sama sekali.
Kumpulkan adonan menjadi bola, tutup atau bungkus dengan cling film. Biarkan dia istirahat selama dua puluh menit. Gluten akan membengkak, adonan akan menjadi lebih homogen dan sedikit mengembang selama ini.
Siapkan isian selagi adonan didiamkan. Bisa apa saja, tapi lebih baik tidak mentah: dengan cara ini pai akan lebih cepat matang. Hari ini saya menggunakan isian musim semi: daun bawang dengan telur rebus.
Telur rebus harus dipotong dadu. Anda perlu merebusnya dalam air asin selama sekitar lima menit, hingga matang.
Potong daun bawangnya, jangan terlalu besar. Proporsi bawang bombay dan telur bisa berbeda: Anda bisa mengambil lebih banyak atau lebih sedikit.
Campur semuanya dan tambahkan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan lada hitam bubuk untuk menambah rasa. Tuangkan minyak sayur: dengan cara ini isiannya tidak akan menjadi kering. Campur dan isiannya siap.
Ambil adonannya: tidak perlu diuleni. Ini adalah adonan ragi yang sangat cepat yang tidak memerlukan proses dan pemeriksaan yang lama! Bagilah menjadi beberapa bagian yang sama sehingga ukuran pai sama.
Anda tidak memerlukan tepung atau pisau untuk memotong. Saya merobek adonan dengan tangan saya: tidak lengket dan sangat nyaman untuk dikerjakan.
Gulung potongan menjadi bola-bola. Kami mengambil satu, menekan dengan jari kami, membentuk lingkaran genap - kue pipih. Di tengahnya kami menaruh isinya.
Kami mencubit pinggirannya, membentuk pai yang rata dan indah. Ngomong-ngomong, diperbolehkan memberikan bentuk apa pun. Mari kita membuat pai klasik kecil.
Kami akan memasak pai dengan telur dan bawang bombay di dalam oven, tetapi tentu saja Anda bisa menggorengnya dengan minyak sayur. Letakkan pai yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Anda cukup melumasi lembaran tersebut dengan minyak. Pastikan untuk memberi ruang di antara pai: ukurannya akan bertambah. Tempatkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah.
Lumasi pie dengan telur dan bawang bombay di atasnya: menggunakan kuas dan satu butir telur ayam, yang pertama kita kocok dengan garpu.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20-25 menit hingga bagian atasnya berwarna coklat keemasan dan enak. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu sampai suhu yang diinginkan.

Saya sudah bilang cara membuat pai dengan bawang bombay dan telur: jadi pastikan untuk memasak dan menikmati kue-kue yang lezat, empuk dan harum. Seperti yang saya janjikan, pai oven dengan daun bawang dan telur disiapkan hanya dalam 25 menit: disiapkan dengan sangat lezat, menghabiskan sedikit waktu, menggunakan bahan-bahan yang paling terjangkau. Semoga berhasil dengan kue Anda: masak bersama saya dan “Sangat enak.” Bersama kami semuanya sederhana dan mudah diakses!

Saya pikir tidak ada orang yang tidak menyukai pai. Dan tidak ada bedanya cara menyiapkannya: digoreng dengan minyak atau dipanggang dalam oven. Mereka dipanggang dari berbagai macam adonan dengan tambahan berbagai isian: dengan kubis, kentang, nasi, ikan, daging, dan juga dengan isian. Tapi hari ini saya ingin bercerita tentang pai yang dimasak dalam oven - rata, halus, kemerahan - sangat enak, dan juga diisi dengan daun bawang segar dan telur rebus. Kehebatan pai ini adalah Anda bisa memakannya keesokan harinya, dan tetap empuk dan lembut - seperti baru dikeluarkan dari oven, karena kami tidak memasukkan telur ke dalam adonan. Tentu saja, lebih mudah untuk memanggang pai seperti itu di musim semi dan musim panas, ketika bawang mulai tumbuh di tempat tidur, tetapi di musim dingin, Anda dapat membeli seikat bawang hijau segar di pasar atau menanam beberapa mawar bawang di tanah ( atau masukkan saja ke dalam air) dan nikmati kemegahan ini sepanjang musim dingin hingga musim panas berikutnya. Cobalah memanggang pai dengan telur dan daun bawang, dan Anda akan puas dengan hasil kue yang enak dan indah.

Bahan-bahan:

untuk tes:

ragi instan kering - 2 sdt.
tepung - 600 gram
garam - 2 sdt.
gula - 2 sdm. aku.
mentega - 60-70 gram
susu - 410ml

Untuk mengisi:

seikat daun bawang
telur rebus - 5-6 pcs
garam dan merica secukupnya
mentega atau minyak sayur

telur untuk mengoles pai

Pai panggang dengan daun bawang dan telur:

Larutkan ragi dan gula dalam susu hangat. Lelehkan mentega. Tuang mentega cair, tambahkan garam. Tambahkan tepung dalam porsi, uleni adonan elastis yang lembut.

Jika Anda menguleni adonan dengan tangan, mungkin Anda membutuhkan tepung lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung kualitas tepung yang digunakan.

Tutupi mangkuk berisi adonan dengan cling film atau handuk dapur dan taruh di tempat hangat selama 1-1,5 jam. Adonan akan bertambah besar 2-3 kali lipat.

Adonan saya diuleni dan diperiksa di pembuat roti. Saya juga membuat kue yang sangat enak dari adonan ini.

Sementara itu, siapkan isian pai. Rebus telur, cuci dan keringkan daun bawang. Cincang halus daun bawang, potong telur menjadi kubus. Campur telur dengan bawang bombay, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan 2-3 sdm. aku. sayur atau mentega cair. Mencampur.

Letakkan adonan yang sudah mengembang di atas meja dan gulung menjadi roti. Bagilah adonan menjadi bagian yang sama. Giling setiap adonan dengan rolling pin menjadi kue bundar dan letakkan isian di tengah kue.

Jepit pinggirannya dan bentuk pai yang indah. Anda dapat melihat cara membuat pai dengan indah di sini

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 60 menit

Pai dengan bawang bombay dan telur di dalam oven disiapkan dengan cepat dan mudah; resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda melakukannya dengan cepat dan lezat. Keunggulan utama dari kue ini adalah isiannya. Jika Anda belum pernah membuat pai seperti itu, pastikan untuk mencobanya. Jika Anda ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan brassica yang subur dan lezat, tetapi Anda tidak bisa memutuskan apa yang akan digunakan sebagai bahan pengisi, maka telur rebus dengan daun bawang akan menjadi pilihan terbaik.
Menurut resep ini, adonan disiapkan hanya dalam beberapa menit, berkat teknologi memasak tanpa uap yang akan sangat berguna bagi ibu rumah tangga yang sibuk. Sedangkan untuk isiannya, waktu menyiapkannya sama persis dengan waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur. Saat memasak, Anda bisa membuat adonan dan memotong bawang bombay.

- air hangat – 1,5 gelas.,
- ragi – 2 sdt,
- tepung - sekitar 4 gelas.,
- telur – 1 buah. ,
- garam - sejumput.,
- gula – 2-3 sdm.,
- minyak sayur – 1 sdm.

Isian:

- telur – 2 buah,
- daun bawang - secukupnya.

informasi tambahan
Waktu memasak – 1 jam, hasil – 10 pcs.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam untuk menguleni adonan.

2. Kocok sedikit hingga berbusa ringan, tambahkan air panas, serta garam, gula dan ragi. Campur semua komponen.
Pada sebuah catatan. Resep ini menggunakan ragi kering, tetapi Anda juga bisa menggunakan ragi yang diperas: 50 g ragi per 0,5 liter cairan.

3. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam cairan yang sudah disiapkan dalam porsi kecil. Jangan menambahkan seluruh jumlah tepung sekaligus. Tambahkan secara bertahap sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut dan elastis.

4. Setelah bahan dasar tepung tercampur, bentuk roti dan mulailah menyiapkan isinya.

5. Cuci daun bawang dengan air bersih dan potong halus, seperti untuk salad.

6. Rebus telur (jika belum dilakukan sebelumnya). Kupas dan potong dadu, kombinasikan dengan bawang bombay.

7. Tambahkan campuran bawang bombay-telur dan aduk perlahan agar tidak merusak keutuhan komponen.

8. Mari kita mulai membuat pai. Kami menguleni adonan, memotongnya menjadi beberapa bagian, dari mana kami membuat kue pipih.

9. Membentuk. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan kuning telur (sedikit diencerkan dengan air) atau teh kental. Tempatkan produk yang sudah disiapkan ke dalam oven. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat.

10. Pai dalam oven berisi bawang bombay dan telur rebus sudah siap. Kami menyajikannya di atas meja dan menyenangkan rumah tangga dengan kue-kue lezat.