Keanekaragaman menu keluarga menjadi topik yang nyaris abadi, di dalamnya terdapat bab tersendiri yang membahas tentang penyiapan jeroan unggas. Saat memikirkan cara menggoreng hati kalkun yang enak dalam wajan, ada baiknya membaca postingan kami tentang masalah ini dan mempelajari banyak hal menarik. Jadi, jika Anda mendiamkannya beberapa menit saja, camilan ini akan menjadi lebih keras daripada sol sepatu, tetapi jika Anda mengeluarkannya dari api terlalu dini, camilan ini akan menjadi lembap.
Hati kalkun: kesegaran yang nikmat
Kami akan mencoba menjawab secara lengkap pertanyaan berapa lama menggoreng hati kalkun dalam wajan rumahan agar empuk, digoreng secukupnya dan menjadi sesehat mungkin.
Tetapi jika Anda memilih produk yang awalnya basi, tidak ada trik kuliner yang akan membantu - hidangan tersebut tetap tidak dapat dimakan. Jadi, pertama-tama, perhatian harus diberikan pada pilihan bahan bakunya, yaitu hati kalkun.
Lantas, bagaimana cara memilih produk untuk memasak di atas api? Pilihan ideal adalah membeli hati segar, meninggalkan hati beku di rak toko. Untuk menemukannya, Anda perlu pergi ke pasar terdekat.
Hati kalkun tidak disimpan dalam waktu lama - hanya beberapa jam, sehingga jeroan ini paling sering dijual dalam keadaan dingin. Opsi ini juga cocok, tetapi Anda perlu mengambil hati dengan warna merah tua yang seragam. Noda apa pun tidak termasuk!
Untuk memastikan hati masih segar, Anda perlu menyentuhnya. Ini harus halus dan kenyal saat disentuh, dan tidak licin. Indikator kesegaran lainnya adalah bau.
Seperti yang Anda ketahui, segala sesuatu yang cerdik selalu sangat sederhana. Ini adalah prinsip bagaimana hati kalkun harus disiapkan – sederhana dan penuh cita rasa.
Hati kalkun panggang dengan wortel
Bahan-bahan
- Hati kalkun – 800 g + –
- Bawang - 1 buah. besar + –
- Wortel – 2 sayuran akar sedang + –
- Minyak sayur - 3-4 sdm. + –
- Lada hitam giling - 1/2 sdt. + –
- Garam - secukupnya + –
Cara menggoreng hati kalkun di penggorengan
Orang Prancis menyiapkan hidangan terkenal foie gras dari hati angsa, dan dari hati kalkun mereka membuat daging panggang yang lezat dan harum. Anda akan membutuhkan produk yang paling terjangkau, waktu dan keterampilan kuliner yang minimal.
- Tempatkan hati dalam wadah yang dalam, isi dengan air, biarkan selama 10-15 menit, lalu bilas hingga bersih.
- Kupas bawang bombay dan umbi-umbian, potong tipis-tipis.
- Tuang minyak ke dalam penggorengan lalu masukkan sayuran cincang disana, tumis kurang lebih 15 menit hingga setengah matang.
- Setelah sayur goreng ditaruh di piring, mari kita rawat atinya.
- Kami membaginya menjadi beberapa bagian berukuran sekitar 5x5 cm dan memasukkannya ke dalam wajan yang sama, menambahkan minyak.
- Selanjutnya goreng dengan api besar sambil sering diaduk. Waktu memasak – 5 menit.
- Hasilnya, potongan hati akan berwarna coklat dan mulai mengeluarkan aroma yang menggugah selera. Tentukan berapa lama menggoreng hati kalkun dalam wajan dengan memecahkan salah satu potongan yang sedang disiapkan. Jika tidak ada darah di dalamnya, maka Anda siap!
- Terakhir, tambahkan sayuran tumis ke dalamnya, tambahkan garam dan merica, kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit di bawah tutupnya untuk melunakkan sayuran.
Lauk paling enak untuk suguhan seperti itu adalah kentang tumbuk. Benar, Anda tidak boleh terbawa suasana dengan suguhan seperti itu, karena 100 g hati kalkun mengandung hampir 300 kkal, bahkan lebih banyak lagi jika digoreng. Tapi itu enak.
Hati buatan sendiri digoreng dengan krim asam
Aroma krim asam yang lembut dalam suguhan buatan sendiri ini sangat diterima. Beberapa sendok produk susu fermentasi yang tidak terlalu berlemak akan membuatnya semakin gurih dan gurih.
Bahan-bahan
- Hati kalkun – 500 g.
- Bawang – 1 buah.
- Krim asam (15%) – 3 sdm.
- Minyak bunga matahari – 2 sdm.
- Lada hitam bubuk – 1/3 sdt.
- Garam secukupnya.
Betapa nikmatnya menggoreng hati dengan krim asam di rumah
- Bagi produk yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, tambahkan garam, bumbui dengan merica dan biarkan selama 10 menit, sementara bawang bombay dipotong menjadi cincin.
- Saat minyak di dasar penggorengan mulai sedikit berkilau, masukkan potongan hati ke dalamnya dan goreng selama 2-3 menit dengan api sedang.
- Kemudian tambahkan bawang bombay dan goreng lagi selama 5 menit.
Menggoreng krim asam diperlukan untuk memberikan rasa dan aroma krim yang lembut, sedikit asam. Di dalamnya, jeroan direbus sebentar, ditutup, hanya selama 5-10 menit. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan adas cincang - aromanya tak terlukiskan.
Makan malam yang lezat jika Anda memiliki bahan-bahan yang diperlukan tidak menjadi masalah bahkan bagi ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Mengingat bagaimana dan berapa lama menggoreng hati kalkun di penggorengan favorit Anda, Anda dapat menata meja mewah hanya dalam seperempat jam, yang bahkan Anda dapat mengundang tamu. Produk yang tampak sederhana di tangan terampil dengan mudah berubah menjadi kelezatan yang luar biasa...
Berlangganan ke portal "Masakmu"
Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), harap tunjukkan milik Anda Nama Dan surel
tvoi-povarenok.ru
Hati kalkun direbus dengan krim asam
Hati kalkun adalah produk sehat yang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat. Paling sering digoreng, direbus, dan dibuat menjadi pate, irisan daging, dan pancake. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep sederhana memasak hati kalkun yang direbus dalam krim asam dalam slow cooker.
Dibedakan dengan hati sapi dan babi karena ukurannya yang kecil dan rasanya yang lembut, sedangkan manfaatnya pun tidak kalah. Hal ini terutama dianjurkan untuk digunakan oleh anak-anak, wanita hamil dan orang dengan kadar hemoglobin rendah. Terlepas dari semua khasiatnya, hidangan hati tidak begitu populer. Beberapa orang tidak menyukai bau dan rasanya yang spesifik, sementara yang lain tidak tahu apa yang harus dimasak dari hati kalkun. Salah satu resep paling sederhana dan lezat adalah hati yang direbus dalam krim asam dalam slow cooker.
Hati kalkun yang diolah dengan cara ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat empuk, lembut dan berair. Agar masakannya menjadi seperti ini, yang utama adalah memilih jeroan yang tepat. Lebih baik mengambil hati yang dingin daripada hati yang beku. Saat memilih, Anda perlu memperhatikan warna dan permukaannya. Hati segar memiliki permukaan halus berwarna merah tua.
Bahannya tidak banyak, dan resepnya tidak rumit sama sekali. Pertama kita goreng bawang bombay dan wortel. Lalu goreng hati sebentar. Lalu kami merebus hati bersama sayuran dalam krim asam. Untuk menyiapkan hidangan di multicooker Redmond, saya menggunakan dua mode: menggoreng dan merebus. Jika Anda tidak memiliki mode menggoreng, Anda dapat menggunakan program “memanggang” atau sejenisnya.
Apa yang kita perlukan untuk memasak hati kalkun?
- Hati kalkun – 500 gr.
- Bawang – satu buah.
- Wortel – satu buah.
- Krim asam – 3 sendok makan
- Minyak bunga matahari – 2-3 sendok makan.
Cara memasak hati kalkun yang direbus dalam krim asam dalam slow cooker, resep dengan foto
Agar hati kalkun empuk, empuk dan tanpa rasa tertentu, harus disiapkan terlebih dahulu. Pertama kita hapus filmnya. Caranya, bilas hati dengan air dingin lalu dengan air panas, agar lebih mudah dikeluarkan. Kami mencungkil filmnya dan merobeknya dengan tangan, membersihkannya dari saluran empedu. Setelah seluruh hati dibersihkan, potong kecil-kecil dan bilas dengan air dingin. Anda bisa merendamnya dalam air atau susu selama beberapa jam.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk dan nyalakan mode penggorengan. Kami menunggu sampai minyak memanas. Goreng bawang bombay cincang hingga transparan.
Kupas wortel, tiga di parutan kasar. Tambahkan ke bawang bombay dan goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
Gunakan spatula untuk meletakkan kembali sayuran goreng ke piring. Tempatkan hati kalkun yang sudah dicuci ke dalam multicooker dan lanjutkan menggoreng dalam mode yang sama selama beberapa menit dengan tutupnya terbuka. Saya tidak lagi menambahkan minyak.
Balikkan potongan dan goreng hingga hati berubah warna.
Tambahkan bawang goreng dan wortel.
Tambahkan garam sesuai selera Anda. Saya menaruh satu sendok teh. Tambahkan krim asam.
Campur semuanya dengan baik.
Tutup penutupnya dan nyalakan mode mendidih selama 25 menit.
Hati kalkun rebus dalam slow cooker sudah siap.
Anda bisa menyajikan kentang tumbuk, pasta, nasi, dan soba sebagai lauk untuk hati.
multi-varca.ru
Hati kalkun dengan krim asam
Dalam resep ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak hati kalkun dengan krim asam. Hidangan ini khas, tetapi rasanya sangat menarik. Ini tentu akan menambah variasi pada menu makanan Anda. Selamat makan!
BAHAN-BAHAN
- Hati kalkun 500 gram
- Bawang bombay 1 buah
- Krim asam 250 gram
- Mentega 40 gram
- Tepung 2 sdm. sendok
Sebelum dipotong, hati kalkun harus dibilas hingga bersih dengan air dingin. Selanjutnya hati dipotong kecil-kecil dengan pisau tajam.
Kupas bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam wajan panas, yang sudah diolesi mentega. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk membuatnya lebih lembut, tambahkan sedikit garam saja.
Di penggorengan lain, goreng hati kalkun dengan api sedang. Lebih baik menggorengnya dengan mentega - dengan cara ini aromanya akan lebih cerah.
10 menit setelah menggoreng, tambahkan bawang bombay dan krim asam ke dalam penggorengan dengan hati kalkun. Tuangkan campuran ini ke dalam segelas air. Dan didihkan selama 25 menit lagi dengan tutupnya tertutup.
Untuk membuat saus krim asam lebih kental, tambahkan sedikit tepung ke dalamnya. Didihkan campuran selama 4 menit lagi dengan api kecil.
Tambahkan garam secukupnya. Anda bisa menghias hidangan dengan sayuran apa saja. Anda bisa menyajikan hati ini dengan lauk apa pun. Lezat!
povar.ru
Pada tanggal 1 Juli 2017, acara meriah yang didedikasikan untuk Hari Pemuda berlangsung di kota Sharypovo
- rumah
- Resep masakan
- Hidangan daging
- Hati kalkun digoreng dengan bawang bombay dan krim asam
Hati kalkun digoreng dengan bawang bombay dan krim asam dalam wajan. Hidangannya mudah disiapkan dan tidak memakan waktu lama. Secara umum hati kalkun sangat mudah diolah, hati selalu menjadi lunak, dan hati, seperti daging kalkun, sangat menyehatkan.
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan: 500-700 gram hati kalkun, 1 bawang bombay kecil, 1 daun salam, 4-6 sendok makan krim asam (mayones atau krim kental), minyak sayur atau lemak untuk menggoreng, garam, merica bubuk jika diinginkan , 1 -3 siung bawang putih, adas (peterseli, kemangi, daun ketumbar), daun bawang. hati kalkun
cuci dan potong-potong. Panaskan minyak atau lemak dalam wajan dengan api sedang dan letakkan hati yang sudah dicuci di sana. Pertama, beri garam pada hati - tidak lebih dari 1 sendok teh garam (tanpa slide). Segera setelah semua air menguap dari hati,
potong bawang bombay menjadi setengah cincin (kubus), potong bawang putih,
tambahkan ke hati,
campur dan goreng semuanya bersama-sama.
Kemudian tambahkan krim asam, tambahkan 150-200 ml air matang panas,
Saya baru-baru ini menerima pertanyaan: “Bagaimana cara memasak hati kalkun?” Saya menjawab dengan senang hati, semuanya akan enak dan sederhana :). Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda resep tercepat dan klasik untuk memasak hati kalkun dalam wajan biasa dengan krim asam dan bawang bombay. Saya jamin dengan bantuannya Anda akan mendapatkan makan malam yang enak, mengenyangkan, dan sehat hanya dalam 25-30 menit.
Resepnya ditujukan untuk juru masak pemula. Dan pembaca blog yang berpengalaman, setelah melihatnya, pasti akan mengingat hati kalkun dan membuat orang yang mereka cintai bahagia.
Hati kalkun dibuat dengan cara yang sama seperti hati ayam, tapi saya lebih suka yang pertama. Tentu saja biayanya lebih mahal, tetapi biaya tersebut dapat dibenarkan. Ukurannya lebih besar dari hati ayam sehingga lebih mudah dicuci. Saat mencuci hati ayam, banyak sari buah yang mungkin keluar, tetapi hal ini tidak terjadi pada hati kalkun. Semua manfaatnya tetap ada di dalam dan tidak hilang dengan air. Secara umum, menurut saya, ini adalah jeroan yang ideal.
Untuk menyiapkan hati kalkun menurut resep ini, Anda perlu membeli produk berikut.
Bahan-bahan:
hati kalkun700 gr
bawang bombay 2-3 buah.
krim asam 2-3 sdm. aku.
garam secukupnya
bumbu halus (saya pakai kari) secukupnya
minyak sayur olahan untuk menggoreng
Jumlah porsi: 5 Waktu memasak: 25 menit
resep
Langkah 1: Potong bawang bombay
Langkah 2: Potong hati kalkun
Cairkan hati sepenuhnya (jika ada yang beku), bilas dengan air mengalir dan potong kecil-kecil. Lihat betapa kerennya penampang hati - tidak ada jaringan ikat, seperti pada hati babi atau sapi. Di sini saya tinggal memotongnya dan memesannya. Aku benar-benar menyukainya!
Langkah 3: Goreng bawang bombay
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, lalu tambahkan bawang bombay cincang. Atur api menjadi sedang, goreng bawang bombay sebentar, tapi jangan sampai matang. Itu hanya perlu mulai berwarna coklat dan menguning. Sekitar tiga menit.
Langkah 4: Goreng hati
Kami mengirim hati kalkun ke bawang. Apinya bisa diperbesar. Kami akan menggoreng hati dan bawang bombay dengan api besar selama kurang lebih 10 menit. Mengapa kita melakukan ini? Untuk membentuk kerak yang menggugah selera.
Ini penampakan hati setelah 10 menit dimasak. Ini hampir siap, tetapi bagian dalamnya masih sedikit merah muda. Kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit. Anda perlu memasaknya sampai benar-benar matang, yaitu tidak berwarna merah muda. Secara teori, 15 menit setelah memulai, hati tidak lagi berwarna merah muda.
Langkah 5: Tambahkan krim asam
Pada menit ke-15, tambahkan garam dan bumbu. Saya menggunakan kari - ternyata enak, saya merekomendasikannya. Tentu saja, lada hitam klasik - juga cocok untuk resep ini. Lalu tambahkan krim asam. Ambil krim asam rendah lemak, karena hati kalkun sendiri adalah produk yang sangat berkalori tinggi.
Rebus hidangan selama 5 menit lagi dengan api kecil di bawah tutupnya. Setelah 20 menit hati sudah siap dan terlihat seperti ini:
Langkah 6: Penyerahan
Sementara hidangan utama sedang disiapkan di penggorengan, saya merebus pasta tabung di atas kompor terdekat. Luar biasa, saya akan memberi tahu Anda kombinasinya! Tambahkan mentimun segar ke dalamnya dan selesai. Seperti yang dijanjikan, makan malam lezat akan siap dalam 30 menit! Ngomong-ngomong, saya sendiri tidak menyangka - kemangi segar cocok dengan hati kalkun goreng. Selamat makan malam!
Pilihan resep
Koki berpengalaman tahu bahwa Anda dapat dengan mudah dan sederhana menyiapkan kuah lezat untuk hati dan bawang bombay. Pembaca Alexandra memberikan saran yang sangat bagus di komentar: taburi hati yang hampir jadi (yang digoreng sekitar 15 menit) dengan tepung (sekitar 1 sendok makan), campur dengan hati, tambahkan krim asam, air (sesuai kebijaksanaan Anda - dari 0,5 - 1 gelas), rebus dan biarkan mendidih selama 5 menit. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan hati kalkun dengan kuah krim asam yang lembut dan kental.
Hati kalkun merupakan produk yang cukup populer di Rusia. Pembeli mengapresiasinya karena rasanya yang lembut dan kemudahan pembuatannya, namun tidak semua orang tahu bahwa bahan ini sangat menyehatkan. Satu-satunya kesulitan mungkin adalah rendahnya ketersediaan produk - tidak dapat ditemukan di setiap supermarket, sehingga banyak orang lebih memilih memesan hati kalkun langsung dari petani.
Keuntungan
Kandungan kalori 100 gram hati kalkun mentah adalah 240 kkal, jumlah yang sama untuk hidangan yang direbus dengan krim asam, itulah sebabnya ini adalah resep memasak hati yang paling umum. Tanpa krim asam, kandungan kalori hati rebus akan menjadi 205 kkal, dan hati goreng diakui sebagai hidangan berkalori tertinggi - 278 kkal.
Meski kandungan kalorinya tinggi, produk ini sering direkomendasikan oleh para ahli untuk nutrisi makanan. Faktanya, ini bukan hanya daging yang bergizi dan menyehatkan, tetapi juga termasuk produk yang mudah dicerna oleh tubuh manusia. Porsi kecil hati kalkun akan memberikan rasa kenyang dalam waktu yang lama, sehingga seseorang yang sedang diet tidak perlu terus-menerus mengalami rasa lapar. Selain itu, serat hati mengandung komponen yang mempercepat pengolahan makanan, sehingga juga memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan tubuh.
Zat yang paling berharga di hati adalah vitamin A. Vitamin A memiliki efek menguntungkan pada penglihatan seseorang dan struktur rambutnya. Vitamin penting lainnya dalam hati kalkun adalah asam folat; unsur ini bertanggung jawab atas keadaan emosional, berpartisipasi dalam fungsi reproduksi tubuh, dan meningkatkan kesehatan dan kecantikan kulit dan rambut. Selain itu, komponen ini mempunyai efek positif terhadap perkembangan tabung saraf janin dalam kandungan, itulah sebabnya liver dianjurkan untuk ibu hamil.
Unsur penting lainnya dalam hati adalah vitamin B5, B6, PP, E, fosfor, tembaga, kromium, kobalt, seng. Karena komposisinya yang kaya, hati kalkun sering menjadi bahan pembuatan makanan bayi. Misalnya, bubur dan pate bayi dapat dihasilkan dari produk sampingan ini.
Bagaimana cara memilih?
Agar hati kalkun memberikan manfaat maksimal bagi tubuh manusia, Anda hanya perlu membeli produk segar dan berkualitas tinggi. Rekomendasi berikut akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat.
- Ingatlah bahwa ketika dibekukan, hati kehilangan sebagian besar khasiatnya yang berharga, jadi lebih baik mengambil produk yang didinginkan.
- Struktur daging berkualitas tinggi halus, seragam, tepi hati padat dan tajam. Jika ada penggumpalan darah, disarankan untuk menolak pembelian.
- Secara eksternal, hati kalkun segar berwarna merah kecokelatan dan baunya cukup sedap.
- Jangan lupa jeroan yang sudah dingin disimpan di lemari es maksimal 24 jam.
Cara memasak?
Berkat cita rasa jeroan yang luar biasa ini, ada banyak variasi resep masakan di berbagai masakan di dunia. Anda bisa membuat irisan daging, pancake, dan bahkan kue camilan dari hati; bisa direbus dengan sayuran, dipanggang dalam oven, digunakan sebagai isian pancake dan pai, dan digunakan sebagai bahan salad. Mungkin resep paling umum adalah hati yang direbus dengan krim asam.
Rasa produknya menyerupai persilangan antara hati ayam dan sapi. Jeroan ini mendapatkan kelembutan dan kelembutannya dari hati ayam, dan kekayaannya dari hati sapi. Teknologi memasak memerlukan pembersihan film dan wadah, tetapi perendaman awal sama sekali tidak diperlukan. Saus krim asam menambah kelembutan pada hidangan dan juga menekankan konsistensi produk yang ringan. Lauk pauk yang paling sukses adalah sayur dan nasi.
Cobalah memasak hati kalkun menggunakan salah satu dari dua resep di bawah ini.
Resep
Dalam slow cooker
Kita akan butuh:
- hati kalkun 350 gram;
- wortel 1 buah;
- bawang bombay 1 buah;
- garam dan bumbu secukupnya;
- minyak sayur;
- krim asam rendah lemak 70 ml.
Persiapan.
- Kami mencuci hati dan membersihkannya dari pembuluh darah. Jika potongannya besar, potong menjadi 2-3 bagian.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “Menggoreng”.
- Setelah satu menit, masukkan daging dan wortel cincang serta bawang bombay ke dalam mangkuk, campur semuanya.
- Garam, tambahkan bumbu dan biarkan dalam mode “Menggoreng” selama 5-7 menit.
- Tambahkan sedikit air ke produk yang digoreng, tambahkan krim asam dan aduk. Biarkan selama setengah jam, nyalakan program “Quenching” atau “Simmering”.
Dalam wajan dengan jamur
Kita akan butuh:
- hati kalkun 0,5 kg;
- champignon 200 gram;
- bawang bombay 100 gram;
- garam dan merica bubuk secukupnya;
- mentega 75 gram;
- tepung 2-3 sdm. aku.;
- krim asam 150 gram.
Persiapan.
- Kami mencuci hati dan, jika perlu, memotongnya menjadi beberapa bagian. Celupkan setiap bagian ke dalam tepung.
- Potong bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan minyak, masukkan terpisah ke dalam mangkuk.
- Goreng hati kedua sisi dalam wajan yang sama, tambahkan irisan jamur, didihkan selama 7 menit.
- Masukkan bawang goreng ke dalam penggorengan, tambahkan garam dan merica.
- Tambahkan krim asam ke bahan, campur dan didihkan selama 5-7 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.
Untuk mempelajari cara menyiapkan pasta dengan hati kalkun dan jamur dalam krim asam, tonton video di bawah ini.
Sebelum Anda mulai menyiapkan hati kalkun rebus, Anda perlu memeriksanya dengan cermat untuk mengetahui keberadaan saluran empedu, dan jika ada, maka harus dipotong, jika tidak hati akan terasa pahit pada hidangan yang sudah jadi. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Masukkan hati cincang dan bawang bombay ke dalam penggorengan, tambahkan minyak sayur dan goreng ringan (sekitar 4 menit).
Mengenai mengiris hati. Saya tidak suka potongan besar, saya lebih suka dipotong kecil-kecil, yang setiap potongannya direndam dalam saus dan seolah-olah dicampur dengannya menjadi 1000 kali lebih enak. Laki-laki saya, sebaliknya, tidak suka “mencacah”, mereka perlu menyajikan daging dan hati dalam potongan besar agar, saya kutip, “bisa dilihat di piring”. Saya mengatakan ini untuk menekankan bahwa rasa masakan juga tergantung pada potongannya. Pilih milikmu sendiri.
Pertama, goreng hati dengan bawang bombay cincang.
Lalu tuangkan susu dan tambahkan krim asam. Tambahkan garam secukupnya.
Tambahkan acar jamur. Ada baiknya jika Anda mengasinkan jamur utuh, bukan cincang.
Terakhir, tambahkan aprikot kering dan plum. Merekalah yang akan memberikan hidangan itu rasa “dengan sentuhan” yang istimewa, secara harfiah dan kiasan.
Biarkan saus mendidih selama 3-4 menit dan tambahkan bumbu. Saya menggunakan kunyit dan campuran herba kering. Didihkan selama satu menit lagi dan matikan api. Sausnya sudah siap.
Sajikan saus ini dengan lauk apa pun dan hidangannya akan lezat dalam versi apa pun.
Saya menyajikan hati kalkun dengan soba. Dan saus soba membuatnya menjadi gaya restoran.
Beberapa foto lagi rebusan hati kalkun.
Oh, betapa banyak orang yang merasa ngeri ketika mendengar tentang masakan yang terbuat dari jeroan seperti hati. Dan betapa salahnya mereka. Lagi pula, tidak setiap produk diberkahi dengan komposisi, energi, dan nilai gizi yang diperkaya dengan luar biasa. – ini hanyalah gudang unsur mikro dan makro yang berguna, sangat diperlukan bagi tubuh manusia. Produk unik ini sangat diperlukan untuk anak-anak dan wanita hamil, orang yang rentan terhadap penyakit seperti diabetes dan aterosklerosis.
Di masa kanak-kanak dan remaja, saya sendiri tidak menyukai hati, tidak peduli dalam bentuk apa hati itu disiapkan. Baru setelah beranjak dewasa dan merasa selama hamil bahwa tubuh saya kekurangan zat yang diperlukan untuk melahirkan anak yang sehat, saya akhirnya mencoba produk ini. Sekarang saya mencoba mengajari anak-anak saya sendiri, yang sudah tidak lagi cukup kecil, untuk melakukan hal yang sama. Hari ini di meja kami ada hati kalkun rebus dengan cangkang di sampingnya.
Hati kalkun rebus di lokasi Hati kalkun yang diolah dengan cara sederhana ini ternyata lembut dan empuk. Secara umum, hati apa pun dapat digunakan dalam pembuatan salad dan semur, pate, dan pancake. Ini cocok dengan hampir semua produk (pasta dan sereal, sayuran dan jamur, kentang).
Kumpulan produk untuk menyiapkan hati kalkun rebus:
700 g hati kalkun, bawang bombay, tomat, paprika, wortel, merica bubuk dan garam. Untuk menggoreng hati, Anda juga membutuhkan minyak sayur.
Hati kalkun rebus di lokasi Memasak sajian hati kalkun rebus sesuai resep foto dengan penjelasan detail membutuhkan waktu 50 menit dari efisiensi juru masak:
Potong hati yang sudah dicuci bersih menjadi potongan-potongan kecil. Kalkun adalah burung yang besar, oleh karena itu hatinya tidak kecil.
Hati kalkun rebus di lokasi Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan.
Hati kalkun rebus di lokasi Tempatkan hati dalam wajan dengan sedikit minyak sayur dan goreng selama 3 menit.
Hati kalkun rebus di lokasi Kemudian tata sayuran, tuangkan sedikit air (hingga hati hampir tertutup), tambahkan garam dan merica, aduk dan didihkan dengan tutup tertutup selama kurang lebih 25 menit.
Hati kalkun rebus di lokasi 
Hati kalkun rebus di lokasi 
Hati kalkun rebus di lokasi Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan berupa krim asam. Tapi itu terserah selera. Sekitar 2 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa mengencerkan beberapa sendok makan tepung ke dalam setengah gelas dan menuangkan campuran ini ke dalam wajan dengan hati yang direbus. Karena itu, kaldu akan agak mengental dan mendapatkan warna yang lebih menarik. Letakkan hati kalkun rebus yang sudah disiapkan di atas (atau di samping) lauk dan nikmati hidangan lezat dan sehat.
Memuat...