Hutan harum menusuk dengan kentang, digoreng dalam wajan dengan penambahan Lukas dan Bawang Putih - resep Siberia tradisional, yang juga dikenal sebagai "Zharmakh dengan jamur Siberia".
Diyakini bahwa "panas" yang tepat harus disiapkan hanya pada minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan, tetapi kemungkinan besar fakta ini dijelaskan oleh fakta bahwa resep seperti itu untuk boletin goreng tidak berusia sepuluh tahun, dan untuk mendapatkan minyak olahan di Siberia sebelum itu cukup sulit.
Jika Anda ingin memasak orang yang Anda cintai dengan kentang di Siberia, minyak dapat mengambil, tetapi Anda akan membutuhkan jamur kehutanan yang nyata. Idealnya, itu harus booming, tetapi juga meningkatkan dan jamur putih juga cocok. Hal utama, jangan mencoba membuatnya dishi di Champignons - jika tidak kentang Anda dengan jamur akan memiliki rasa yang sama sekali tidak masuk akal.
Kentang goreng dengan stabberovakov: resep langkah demi langkah
Bahan untuk 4 porsi:
- 8 kentang berukuran sedang;
- 500 gram subbrazovkov segar;
- 1 bohlam besar;
- 4 iris bawang putih segar;
- minyak sayur;
- garam dan lada.
Cara menggoreng menusuk dengan kentang dalam wajan
Idealnya goreng kentang dan boomes lebih baik pada wajan yang berbeda, mencampur produk segera sebelum akhir memasak - dalam hal ini, jamur akan ternyata renyah, dan kentang tidak akan melunak dari kelembaban berlebih.
Pertama siapkan produk. Brewer segar dibersihkan dari serum, mencuci dan memotong potongan berukuran sedang.
Kentang murni menebang irisannya.
Lukovitsa membersihkan dan memotong kubus kecil.
Irisan bawang putih segar diletakkan dengan piring tipis.
Aduk, memanggang kentang pada satu panci. Ketika irisan digeser dan mencapai siap, garam isi wajan dan matikan api.
Mengambil wajan kedua, taruh bawang potongan. Ketika potongan-potongan bawang mendapatkan naungan emas, tambahkan underbrazovuki cincang, campur dan goreng pada panas yang kuat sekitar 30 menit untuk sepenuhnya menguap cairan. Kemudian taruh bawang putih cincang ke jamur, garam, musim dengan merica, sembunyikan dan simpan piring terbakar selama 5 menit.
Di wajan dengan kentang goreng, taruh jamur siap pakai.
Kemudian campur produk dengan lembut.
Sajikan booties goreng dengan kentang dengan acar, bawang hijau, dan sayuran segar.
Selamat makan!
Mushroom musim gugur - waktu dan hidangan lezat dari mereka! Di antara semua jamur ditusuk, salah satu yang paling terkenal dan aman. Untuk menggoreng, mereka cocok dan tidak memerlukan perlakuan pra-panas.
Persiapan subberezovikov tidak jauh berbeda dengan persiapan jamur lain, sehingga hal utama adalah kepercayaan pada mereka. Podberezoviki panggang baik untuk kentang rebus, hingga nasi atau Yunani, dan bahkan ini adalah lauk yang indah untuk burung atau permainan.
Untuk menggoreng pembangunan, segera siapkan semua produk dalam daftar.
Jamur bersih dari sampah hutan dan bantu dengan baik. Kami menerapkan nyaman untuk irisan goreng.
Nah, hancurkan wajan dengan minyak nabati. Masukkan jamur dan goreng. Podberezoviki - jamur yang dapat dimakan, saya tidak mengganggu mereka sebelumnya, dan segera goreng. Cara memasak - putuskan sendiri. Jika Anda tahu jamur macam apa yang akan dimakan, maka pemrosesan termal tidak diperlukan jika Anda tidak tahu di mana jamur berkumpul, atau tidak yakin tentang jamur itu sendiri, maka lebih baik menolak mereka!
Bawang bersih dan terapkan seperempat cincin. Ketika cairan menguap di wajan, tambahkan bawang. Single dan masak sampai busur tidak lunak dan tidak sedikit denuse.
Ketika jamur dan bawang cocok dan menjadi warna emas selera - mereka siap. Tingkat gerinda adalah masalah selera.
Kami menguraikan piring, taburi cincang dengan hijau. Jika Anda ingin memanggang subbooth, kami akan memberikan lauk favorit (kentang, nasi, soba) atau salad sayuran.
Selamat makan!
Penggemar hidangan jamur tidak dapat tetap acuh tak acuh hingga menusuk, yang dalam bentuk goreng memiliki rasa yang menyenangkan. Ada beberapa resep yang memungkinkan Anda untuk dengan mudah menggoreng jamur di wajan. Dengan kentang, bawang, dan krim asam - pilih resep yang harus Anda lakukan. Vintage dapat dikumpulkan dari Juni hingga Oktober. Karena itu, jangan lewatkan kesempatan untuk memasak jamur goreng BREWER dan tolong kerabat dan teman-teman mereka!
Salah satu resep paling sederhana dan terjangkau adalah persiapan boletin panggang bersama dengan bawang. Kandungan kalori dari jamur ini rendah - hanya 20 kokalories per 100 g, sehingga Anda dapat mencari-cari mereka tanpa rasa takut akan harmoni dari angka tersebut.
Kami akan mencari tahu cara menggoreng booming segar dengan busur untuk menjadi sangat lezat dan bermanfaat.
Pertama-tama, jamur harus disiapkan dengan benar untuk menggoreng - untuk membersihkan secara menyeluruh dari bintik-bintik dan polusi gelap, bilas dengan air yang dingin, dan kemudian bergeser ke dalam panci yang luas, tuangkan air dan rebus selama 45-50 menit. Pada saat yang sama, itu harus dihapus secara teratur busa yang dihasilkan. Jika Anda tertarik pada seberapa banyak Anda perlu memasak pada waktunya di multicooker - itu akan cukup.
Banyak yang tertarik, Anda bisa menggoreng jamur ini, tanpa berakibat sebelumnya. Dalam hal Anda secara mandiri mengumpulkannya di hutan ramah lingkungan, Anda dapat segera, setelah mencuci dan membersihkan, mulai menggoreng wajan. Dalam semua situasi lain, menjadi lezat dan dengan benar menggoreng, diinginkan untuk mendidih.
Jadi, untuk menggoreng tabung dengan busur, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg jamur fiber-bohhet segar;
- 300 g dari bawang jawab;
- 3 sdm. minyak sayur;
- 2-3 gigi bawang putih;
- lada tanah mudah dan garam - secukupnya.
Resep memasak:
- Pra-lepaskan bagian bawah kaki, potong jamur dengan potongan-potongan.
- Ambil wajan yang dalam, lebih disukai dari besi cor, dan tuangkan jumlah minyak sayur yang tepat ke dalamnya.
- Tunggu sampai minyak dihangatkan dan dimasukkan ke dalam gigi bawang putih pra-kupas dan hancur.
- Setelah 10-15 detik, ketika bawang putih mengakuisisi warna emas selera, hati-hati lepaskan dengan suara.
- Dalam minyak harum, diresapi dengan bawang putih, pasang jamur yang sudah disiapkan dan, diaduk secara berkala, menggoreng boletus sampai semua cairan menguap.
- Bawang memotong cincin tipis dan menambahkannya ke wajan ke jamur.
- Lanjutkan menggoreng sampai bawang pertama sudah siap.
- Di akhir proses - tambahkan garam dan merica, campur semuanya lagi dan lepaskan dari api.
Hidangan jadi dapat disajikan dengan kentang atau nasi rebus. Sangat baik boletus tidak hanya di goreng, tetapi juga dalam bentuk acar, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk jamur ini.
Memasak booties dan boosions bersama
Hidangan dibedakan dengan rasa yang indah, di mana Brezers menggoreng dengan boomine.
Apa yang kita butuhkan untuk menyiapkan booming dan booming goreng:
- 250-300 g dari kedua jenis jamur;
- 1-2 pcs. bawang reptil;
- 400 g kentang;
- untuk memanggang - beberapa minyak sayur;
- rasa - garam, lada dan rempah-rempah lain yang Anda sukai.
Apakah Anda perlu memasak jamur sebelum panas - ini adalah pertanyaan yang menarik sangat banyak. Jika Anda mengumpulkannya sendiri di hutan, terutama di daerah dengan situasi lingkungan yang menguntungkan, Anda dapat segera mulai memanggang. Saat menggunakan jamur yang dibeli, asal yang tidak diketahui oleh Anda, perlu untuk merebusnya pra-sekitar 4-5 menit dalam air dengan penambahan sedikit garam dan asam sitrat.
Jadi, kami menyiapkan hidangan lezat dengan resep berikut:
- Jamur dengan hati-hati dibilas dengan air, bersih dan disampaikan dari cacat yang ada. Kami memotong kedua jenis jamur pada potongan berukuran sedang.
- Segera setelah boominus dengan pendatang mendidih, mereka harus ditempatkan pada saringan untuk mengeluarkan semua cairan.
- Untuk menggoreng yang terbaik adalah menggunakan wajan dengan dinding tebal. Tuang ke dalam jumlah yang tepat dari minyak nabati dan tunggu sampai terbelah.
- Maka Anda harus dengan hati-hati menata ruang jamur. Total waktu menggoreng Boletusovikov dan Boomomovikov sekitar 30-40 menit. Sepanjang periode ini, mereka perlu mencampur.
- Tambahkan garam direkomendasikan lebih dekat dengan penyelesaian proses, jika tidak jamur akan memberikan semua jus mereka dan menjadi bangkit.
- Sekarang Anda perlu menambahkan kentang yang dipotong ke dalam panci lain, diiris dengan benjolan tipis dan bawang iris dengan cincin.
- Goreng ke kesiapan penuh, dan kemudian digabungkan dengan jamur dan terus memasak 10-12 menit lagi, terus-menerus diaduk.
Resep untuk persiapan stabber goreng dengan krim asam
Lezat, lembut dan pada saat yang sama, hidangan bergizi goreng inbesting dengan krim asam.
Untuk resep ini Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 g jamur;
- 200 g krim asam lemak sedang;
- 2 umbi, ukuran sedang;
- 1 cengkeh bawang putih;
- untuk menggoreng - sejumlah kecil minyak nabati;
- untuk mencicipi - garam, merica dan hijau segar.
Pertama-tama, jamur perlu diberi label dan bersih. Jika ada terlalu besar di antara mereka - potong beberapa bagian. Dalam wajan dengan minyak nabati, furgi goreng sekitar 40 menit pada tingkat api minimum dan dengan tutup tertutup.
Selanjutnya, Anda perlu mengambil wajan lain dan menuangkannya dari bawah dengan empat sendok makan minyak nabati. Di sini perlu untuk menggoreng yang ke kerak emas yang menyenangkan, pra-menyediakannya dengan garam, merica dan rempah-rempah lainnya secukupnya. Semua bahan harus dicampur dengan baik, dan kemudian pindah ke panci, di mana jamur disiapkan. Mencampur semua bersama, Anda harus menambahkan krim asam dan terus memadamkan selama lima menit.
Pada tahap terakhir memasak, Anda perlu menambahkan campuran bawang putih dan tanaman hijau. Lanjutkan memasak perlu dua menit lagi, dan kemudian lepaskan hidangan dari api. Resep dengan krim asam ini sangat sederhana, tetapi hidangannya sangat lezat.
Goreng jamur hutan beku dengan kentang
Dan di musim dingin, Anda bisa menyenangkan diri sendiri dan orang yang kami cintai goreng upbrazovuki. Untuk melakukan ini, Anda perlu memiliki bahan-bahan berikut:
- 500 g jamur beku;
- 500 g kentang;
- 2-3 umbi;
- garam secukupnya;
- beberapa minyak sayur - untuk menggoreng.
Resep ini tidak memerlukan keterampilan kuliner. Podberevikovkka perlu defrost dan kirim ke wajan, air ringan dengan minyak nabati. Persiapkan mereka harus pada api minimum di bawah tutupnya.
Dalam 20 menit, persiapan akan menguapkan semua cairan, kemudian terus memasak sampai jamur mendapatkan blush yang menarik. Selanjutnya, Anda harus menambahkan bawang pra-hancur dan menjulurkannya ke pelunakan ringan.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan kentang yang diiris dengan stroke. Setelah itu, tingkat kebakaran harus sedikit meningkat sehingga kentang akan dipelintir lebih cepat. Kemudian - lagi kurangi api dan tutup panci dengan tutupnya. Segera setelah kentang memperoleh kerak renyah, api harus sekali lagi mengurangi dan melanjutkan proses sampai hidangan selesai.
Pilih resep yang sesuai dan persiapkan boomes dengan berani setiap saat sepanjang tahun!
Resep langkah demi langkah untuk boberik goreng dengan foto.
- Masakan Nasional: Dapur Rusia
- Jenis hidangan: Hidangan panas
- Kompleksitas belas kasih: Resep sederhana
- Waktu persiapan: 17 menit
- Waktu untuk mempersiapkan: 1 C.
- Jumlah porsi: 5 porsi
- Jumlah kalori: 142 Cylolarii.
- Naikkan: Untuk makan siang
Tampaknya mungkin lebih mudah bagi jamur goreng. Hidangannya bukan yang meriah, setiap hari, biasa. Tapi, pada saat yang sama, dan lezat: Di sini, misalnya, boomes panggang hanyalah dongeng!
Jumlah porsi: 5
Bahan untuk 5 porsi
- Brewer Segar - 1 Kilogram
- Bawang putih - 2-3 gigi
- Bawang - 300 gram
- Minyak Sayuran - 3 Tbsp. Sendok
- Garam secukupnya
- Lada Ground Harum - - secukupnya
Stephago.
- Resep ini untuk persiapan boletin panggang di satu sisi tidak rumit, dan di sisi lain, ia memiliki nuansa sendiri. Pertama-tama, perlu untuk memproses dengan benar jamur - boletinnya enak, tetapi untuk mencapai usia tertentu, bagian bawah kaki menjadi berserat dan tangguh, sehingga lebih baik untuk menghapusnya. Ngomong-ngomong, tidak perlu membuangnya - pemangkasan bisa tersingkir, dan kemudian menggiling dan membuat bumbu bumbu jamur untuk pasta dan garningan lainnya.
- Di bawah pengaruh suhu tinggi, Brewer menggelapkan - tidak sepadan untuk takut, rasa piring tidak menderita. Ya, tentu saja, jamur lebih baik untuk menggunakan muda, segar, elastis. Podbrazoviki dengan cepat memburuk, jadi pilihan ideal adalah menggorengnya beberapa jam setelah pengumpulan.
- Jadi, bagaimana menggoreng Stabberovakov:
- Jernang jamur dari Sora, bilas dengan baik, lepaskan bagian bawah kaki. Potong jamur, dengan mempertimbangkan horor - potongan jadi akan dua - tiga kali lebih sedikit.
- Wajan besi cor yang dalam (menurut saya, jamur paling lezat diperoleh dalam besi cor) panas, tuangkan minyak.
- Dalam minyak yang dipanaskan selama 10-15 detik, masukkan irisan bawang putih yang dimurnikan dan hancur, begitu mereka menjadi emas - lepaskan kebisingan.
- Jamur kering dengan handuk dapur atau serbet dan letakkan di wajan dengan minyak bawang putih rasa. Goreng, pengadukan secara berkala, sampai evaporasi cairan.
- Ketika ini terjadi - tambahkan bawang cincang yang diiris dengan setengah cincin tipis, campur.
- Goreng sampai setia sudah siap. Simpan, lada, matikan api dan tutup tutupnya.
- Sajikan panas, dengan roti putih segar dan saus krim asam. Sebagai lauk, Anda dapat menggunakan kentang rebus, pure, nasi, pasta. Dimungkinkan dalam bentuk dingin - sebagai camilan.
- Selamat makan!
cara menggoreng boletus dan mendapat jawaban terbaik
Jawab dari lapangan [Guru]
Saya menyelamatkan sekeranjang podbiroviki kemarin.
Secara umum, itu bertanggung jawab atas jamur lembut, yaitu, "Smotty, dan masih direkomendasikan untuk merebusnya, dan tidak menggoreng.
Kemarin saya siap seperti ini: Saya memesan selama 20 menit, membuang Dr. Slag, bergegas di Swellher dengan sayuran mentega, ada 2 umbi cut-off, kentang diiris, sedikit air saat kentang siap dituangkan ke sana krim asam berlemak dan diaduk! Aku bahkan tidak berharap itu ternyata sangat lezat. Ditandatangani pada 2 piring dengan slide))
Jawaban dari Bim.[guru]
FRY jamur sesuai dengan aturan
Pertama, jamur harus baik untuk mencuci dan membersihkannya, itu adalah proses terpanjang, terutama jika jamur padat. Rasa piring tergantung pada perawatan pemrosesan awal. Jamur murni dilipat ke dalam wadah dengan air mengalir dan berangkat selama dua puluh menit dengan menambahkan cuka kecil ke air, sehingga jamur tidak fokus. Dalam wajan besar, tuangkan air dan lipat jamur bersih, biarkan mendidih. Sebagai indikator toksisitas, adalah mungkin untuk meletakkan bohlam di dalam air: Jika sedang syuting, ada beracun di antara jamur, Kushan seperti itu perlu dibuang, karena ada risiko serius keracunan makanan.
Untuk memanen jamur, Anda perlu satu menit: di direktori kuliner apa pun, waktu memasak jenis jamur diindikasikan, tetapi paling sering waktu memasak tidak lebih dari dua atau tiga menit. Setelah jamur mendidih, lemparkan kembali ke saringan dan buang air. Potong setiap jamur menjadi potongan-potongan dan menggoreng minyak nabati sampai siap.
Perawatan semacam itu diperlukan untuk jamur yang menyebabkan keraguan dalam sifatnya, bagian dari rasa jamur dan vitamin hilang selama mendidih. Jika nyonya rumah tahu persis seperti itu Champignon, jamur putih-Borovik atau bangku, Chanterelle, boletus, jamur yang lebih baik tidak direbus, dan bersih, bilas dan handuk kertas. Jika jamurnya besar, potong menjadi irisan halus, kecil untuk menggoreng seluruh minyak panas.
Jika jamur digoreng dengan bawang, goreng first bawang, dipotong oleh semirings atau penyimpanan, lalu jamur. Goreng dalam wajan tanpa menutupi tutup selama lima hingga enam menit sebelum pembentukan kerak kemerahan. Kemudian tutup tutupnya dan tinggalkan api lambat selama lima hingga tujuh menit. Per menit atau dua sampai kesiapan menambah garam dan lada hitam. Jamur panggang dengan benar adalah bentuk yang lembut, halus, tidak diolesi, melestarikan.
Jamur goreng berfungsi sebagai camilan dingin, seperti hidangan independen, atau sebagai lauk ke Kushany utama - ikan, daging, ayam. Paling sering untuk jamur goreng menyiapkan krim asam dengan bawang putih atau tomat dengan jahe. Jamur menggoreng dengan sayuran - bawang, wortel, kentang, zucchini, kembang kol, tambahkan ke omelet, pai, dan pakai sandwich. Memberi makan jamur siap pakai, menaburkan sayuran segar mereka yang terganggu. Tumpukan vodka dingin ke hidangan kalori ini - penambahan rasa yang sebenarnya.
Rempah-rempah rekayasa dapat membunuh rasa jamur, terutama Champignons, karena perlu untuk menambahkannya dengan hati-hati, atau menolaknya sama sekali. Jamur segar, dikumpulkan dalam cuaca hujan, dengan cepat memburuk, menjadi tidak cocok dalam makanan, oleh karena itu mereka perlu dibersihkan dan dimasak segera setelah pengumpulan.
Jawaban dari Al Panther.[guru]
Stabitor Salz membusuk pada wajan besi, garam dan terus api sampai kelembaban menguap. Kemudian letakkan mentega atau jamur goreng sampai kerak emas-emas muncul. Mereka sangat baik dalam minyak bunga matahari.
Memuat ...