Irisan zucchini acar untuk resep musim dingin. Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin - resep memasak. Zucchini yang diasinkan dalam toples tiga liter

Jika Anda memiliki sisa pasta dari makan malam, temukan kegunaan baru untuk itu! Faktanya adalah dari pasta rebus Anda bisa memasak enak casserole dengan keju cottage dan beri. Tentu saja, Anda bisa merebus pasta khusus untuk hidangan ini. Di musim dingin, Anda dapat menggunakan buah dan buah beku, serta selai kalengan atau kental. Tapi tentu saja, bahan utamanya adalah pasta dan keju cottage. Pasta apa pun bisa digunakan, bahkan bihun, dan Anda juga bisa memilih keju cottage apa pun, ini yang Anda suka. Ini ternyata sangat empuk dan memuaskan dan lezat baik hangat maupun dingin. Memasak casserole manis selangkah demi selangkah dengan pasta dan keju cottage dengan foto juga cocok untuk disajikan.

Bahan-bahan untuk membuat casserole pasta manis

Langkah demi langkah memasak casserole manis dengan pasta dan keju cottage

Keju cottage, dibeli di toko atau buatan sendiri, gosok dengan gula, tambahkan gula biasa. Anda dapat menggunakan blender untuk membuat massa lebih homogen.
Tambahkan telur ke dadih dan aduk atau kocok lagi.
Sekarang tambahkan krim asam dan campur lagi. Semua produk ini dapat digabungkan sekaligus dan dikocok.
Campur pasta yang direbus dan kemudian didinginkan perlahan dengan massa dadih.
Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan dengan sendok atau spatula.
Taburkan beri, beku atau segar, langsung di permukaan adonan. Yang beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan taburkan di atas adonan dan beri. Minyak akan memberi casserole lebih banyak jus dan rasa, dan keraknya tidak akan kering.
Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang casserole selama 35-40 menit. Itu tidak akan menjadi sangat halus, tetapi keraknya akan menjadi emas.

Sajikan casserole hangat atau dingin dengan selai atau madu untuk teh. Selamat makan!

Jika Anda menyukai zucchini, pastikan untuk membuat beberapa persiapan untuk musim dingin. Kami menawarkan untuk memasak zucchini acar, resep terbaik yang kami jelaskan di artikel.

Di negara kita, zucchini adalah makanan paling populer. Anda bisa memasaknya dengan cara berikut: goreng atau garam, rebus atau acar. Mari kita lihat beberapa cara sederhana dan cepat untuk memasak acar zucchini.

Zucchini yang diasinkan dalam toples tiga liter

Waktu memasak: 1,5 jam.
Kandungan kalori: sekitar 200 kkal per 100 gr.

Bahan yang Diperlukan:

wortel -150 gram;
tomat - 500 gram;
zucchini - 1,5 kg;
air - 1,5 liter;
lada hitam - 15 buah;
gula - 300 gram;
garam - 150 gram;
payung dill - 3 pcs.;
daun salam - 3 buah;
cuka - 2 sdm. l.

Cara memasak

Kami memotong tomat menjadi empat bagian, memotong zucchini menjadi lingkaran. Dill, bawang putih dan merica ditempatkan di bagian bawah toples tiga liter yang sudah dicuci dan dipasteurisasi. Zucchini, tomat, wortel diletakkan berlapis-lapis. Kemudian, sekali lagi produk yang sama, tuangkan bumbunya.

Air garam untuk rendaman disiapkan dengan sangat sederhana: air dimasukkan ke dalam api, di mana garam dan gula yang sudah dicampur ditambahkan, dan dididihkan. Maka Anda perlu menuangkan cuka.

Masukkan wadah ke dalam panci, tutup dan sterilkan selama sepuluh menit. Kemudian gulung tutupnya menggunakan kunci jahitan.

Resep ini sangat cocok untuk disajikan di meja pesta, dan untuk disimpan di lemari es. Sekarang rahasia ini tersedia untuk Anda.

Waktu memasak: 20 menit;
Kandungan kalori: 101 kkal per 100g.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk empat porsi:

bawang putih - 2 siung;
cuka - 1 sdm. aku;
zucchini - 0,5 kg;
garam - 10 gram;
gula - 10 gram;
ketumbar - 5 gram.

Cara memasak

Tuang irisan zucchini yang sudah dikupas dan diparut dengan minyak sayur mendidih, di mana goreng ketumbar, tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan gula, cuka, campur semuanya. Atur campuran dalam stoples steril, bersih dan kering, tutup dengan tutupnya. Simpan di kulkas.

Zucchini muda yang diasinkan dalam gaya Korea

Resep ini adalah tambahan yang bagus untuk makan malam. Disajikan dengan kentang goreng atau kentang tumbuk. Kelezatan memasak dengan cepat dan tanpa repot.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk 5 porsi:

wortel - 100 gram;
bawang - 100 gram;
bawang putih - 5 siung;
cuka - 4 sdm. aku;
zucchini - 2 kg;
minyak bunga matahari - 7 sdm. aku;
bumbu untuk wortel Korea - 20 g;
garam, gula, rempah-rempah secukupnya.

Waktu memasak: 20 menit.

Kandungan kalori: 138Kkal per 100g.

Cara memasak

Parut zucchini di parutan yang ditujukan untuk wortel gaya Korea, tambahkan wortel parut, bawang cincang menjadi setengah cincin, sayuran cincang halus, gula, garam, cuka dan tuangkan minyak bunga matahari hangat. Aduk, biarkan diseduh selama setengah jam. Bisa langsung disajikan atau disimpan di kulkas.

Sebuah resep hangat dan sehat. Ini berbeda dari yang lain dalam rasa spesifiknya, yang akan menyenangkan bahkan gourmet yang berpengalaman.

Waktu memasak: 1 jam 40 menit
Kandungan kalori: 152 kkal per 100 gr.

Bahan yang Diperlukan:

zucchini - 1 kg;
garam meja - 10 gram;
minyak bunga matahari - 200 ml;
cuka - 5 sdm. aku;
madu - 150 gram;
sayuran segar;
bawang putih - 4 siung;
tambahkan lada hitam bubuk secukupnya.

Cara memasak

Masukkan bawang putih melalui pers, tambahkan campuran minyak sayur, madu, cuka, merica, dan sayuran cincang halus. Mencampur. Potong zucchini menjadi lingkaran yang sangat tipis, taruh di piring dan biarkan selama tiga puluh menit. Kemudian peras lingkaran zucchini dengan tangan Anda, tiriskan cairannya dan campur dengan bumbunya. Sebelum pagi, taruh di tempat yang dingin, sebaiknya di lemari es. Hidangan yang sangat lezat.

Zucchini diasinkan kalengan untuk musim dingin

Resep ini untuk membantu para wanita yang ingin cepat menyiapkan stok untuk musim dingin. Rahasia memasak tidak memiliki trik khusus, jadi ibu rumah tangga termuda bisa mengatasinya.

Waktu memasak: 2 jam
Kandungan kalori: 200 kkal per 100 gr.

Bahan yang Diperlukan:

gula - 1 sdm. aku;
garam - 2 sdm. aku;
payung dill;
merica - 2 gram;
asam sitrat - 2 gr.;
air - 2 liter;
zucchini - 1 kg.

Cara memasak

Kami mensterilkan stoples, meletakkan adas, merica, lingkaran zucchini di bagian bawah. Tuang air mendidih ke dalam stoples, tutup dan biarkan diseduh selama 15 menit. Kemudian air harus dikeringkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, didihkan, kumpulkan busa. Tambahkan bumbu yang sudah jadi ke zucchini, bersama dengan asam sitrat. Segera gulung dan putar stoples di tangan Anda melalui handuk. Dengan demikian, asam sitrat larut lebih cepat. Dilanjutkan dengan membalik kaleng dengan hati-hati, tutup dengan selimut sampai dingin, lalu taruh di tempat yang sejuk.

Resep ini menggabungkan kemudahan persiapan dan anggaran investasi yang kecil untuk bahan-bahannya. Banyak orang telah menggunakan resep ini untuk waktu yang lama. Apakah Anda tahu tentang dia?

Waktu memasak: 4 jam.
Kandungan kalori: 85 kkal per 100 gr.

Bahan yang Diperlukan:

zucchini - 5 kg;
wortel - 1 kg;
bawang - 1 kg;
cuka - 300 ml;
minyak bunga matahari - 300 ml;
garam - 4 sdm. aku;
gula - 300 ml;
bawang putih - 40 siung;
wortel dalam bahasa Korea - 50 gr.

Cara memasak

Cuka, gula, bumbu secukupnya, garam, minyak sayur campur dan tunggu setengah jam. Kemudian parut wortel, tambahkan bawang, potong setengah cincin dan bawang putih cincang. Campur semua bahan di atas dan tambahkan ke zucchini, yang sebelumnya dikupas dan diparut untuk wortel Korea. Diamkan selama tiga jam, lalu pindahkan ke stoples bersih.

Tutup toples dengan penutup dan sterilkan setidaknya selama 30 menit. Setelah Anda harus menggulung tutupnya, balikkan dan tutup dengan handuk hangat sampai dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau pantry.

Apakah Anda ingin memasak salad zucchini yang lezat untuk musim dingin? Untuk kamu - !

untuk memasak hidangan zucchini yang diasinkan, yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun, lebih kaya vitamin, tidak seperti yang lain;
agar stoples tidak pecah selama sterilisasi, sepotong materi yang bersih harus diletakkan di bagian bawah panci;
lebih baik melewatkan bawang putih untuk dimasak melalui pers, karena tidak mungkin memotongnya dengan pisau ke konsistensi yang diinginkan;
tidak perlu membuang kulit dari zucchini muda, sangat tipis sehingga tidak sakit saat dimasak;
untuk membuat rendaman lebih empuk, Anda harus menambahkan cuka sari apel;
untuk memberikan rasa yang lebih baik pada persiapan zucchini sebagai sayuran, Anda perlu menambahkan daun ketumbar, kemangi, tarragon;
madu kental mudah dicairkan dalam bak air;
jika sayuran layu dicuci secara bergantian dengan air dingin dan panas, maka kesegaran aslinya akan kembali;
agar tidak menangis saat memotong bawang, Anda perlu memasukkan air dingin ke dalam mulut dan tahan sampai prosesnya selesai;
kulit dari bawang putih akan terkelupas lebih baik jika dimasukkan ke dalam air hingga tiga menit;
untuk menggosok zucchini dalam masakan Korea, parutan biasa lebih nyaman;
untuk pengawetan, zucchini panjangnya tidak lebih dari 20 cm digunakan;
sebelum pengawetan, zucchini direndam selama 1-2 jam;
untuk kepedasan bumbunya bisa ditambahkan cabai merah;
cuka untuk pengawetan zucchini acar diinginkan untuk menggunakan sembilan persen;
untuk kualitas produk terbaik, lebih baik membilas stoples dengan soda;
untuk zucchini cincang, Anda membutuhkan lebih sedikit bumbu daripada yang utuh;
zucchini muda lebih baik untuk salad, dan yang lebih baru lebih baik untuk jahitan.

Acar zucchini adalah camilan lezat dan sehat, cocok untuk hari kerja dan hari libur.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Produk vitamin berair yang diperlukan untuk orang dewasa dan anak-anak, elemen makanan dan nutrisi medis yang sering - zucchini - baik dalam bentuk apa pun. Sayuran beku sering direbus dan dipanggang, dan panen segar dari kebun baik untuk diasinkan atau diasinkan. Pelajari cara memasak zucchini yang diasinkan dengan cepat dan lezat, sehingga Anda dapat menyiapkan hidangan apa pun nanti.

Cara mengasinkan zucchini

Prinsip umum persiapan produk tersebut adalah perendaman dalam lingkungan asam, yang dibuat baik oleh cuka atau esensinya. Dalam kasus yang jarang terjadi, ibu rumah tangga menggunakan asam sitrat, yang kurang berbahaya bagi mukosa lambung. Pilihan paling ringan adalah jus buah segar. Namun, produk acar apa pun memiliki efek negatif pada saluran pencernaan, jadi harus digunakan dengan hati-hati, dikeluarkan dari menu untuk gastritis, bisul. Kualitas hidangan tergantung pada kondisi berikut:

Hanya sayuran segar yang hampir tidak matang. Zucchini muda memiliki biji tipis dan lunak yang tidak perlu dipotong, sehingga seluruh massa akan bekerja. Nilai tambah yang signifikan - memasak membutuhkan waktu lebih sedikit.
Jika Anda menginginkan potongan yang sangat keras yang akan renyah bahkan saat direndam dalam waktu lama, ambil zucchini: mereka memiliki daging yang lebih kuat.
Camilan cepat ringan tanpa karakteristik pedas yang nyata dari sayuran dalam rendaman akan berubah jika Anda hanya mengambil 1 sdt. 9% cuka per toples liter. Anda tidak boleh mengurangi indikator ini, terutama jika Anda meletakkan zucchini yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi - jika tidak, produk tidak akan bertahan lama.
Jumlah garam dihitung berdasarkan volume wadah tempat Anda mencelupkan sayuran, terlepas dari apakah Anda mengambil 2 zucchini atau 10. Opsi standar adalah 35 g per liter.
Durasi sterilisasi tergantung pada volume wadah: stoples liter membutuhkan 30 menit, stoples setengah liter akan bertahan 12-15 menit.

zucchini acar cepat

Bahan-bahannya sangat sederhana - hanya kepedasan bawang putih dan kelembutan minyak sayur yang memicu bubur sayuran yang berair, dan garam serta cuka akan mengawetkan produk. Tidak ada yang berlebihan, jadi Anda bisa menggunakan persiapan buatan sendiri di mana saja. Komposisi hidangan ini adalah sebagai berikut:

zucchini segar musim panas - 0,6 kg;
garam - 1/2 sdt;
minyak sayur - 1/2 sdm.;
cuka meja 9% - 2 sdm. l.;
siung bawang putih - 1 buah;
rempah-rempah dan rempah-rempah.

Memasak:

Jika zucchini tidak muda, mereka membuang cangkang dan intinya. Yang segar musim panas dipotong segera setelah dicuci, membuat lingkaran tebal - setidaknya 2 cm.
Garam zucchini, peras setelah setengah jam. Tuangkan jusnya.
Cincang bawang putih, campur dengan minyak dan bumbu. Profesional menyarankan untuk menambahkan setangkai rosemary kering selama 3-5 menit, dan kemudian menghapusnya - ini akan memberikan bumbu yang cerah, aroma yang unik.
Tuang zucchini dengan cuka, lalu dengan campuran minyak, tutupi dengan bumbu.
Setelah setengah jam, Anda dapat melepas benda kerja untuk disimpan.

Zucchini yang diasinkan Korea

Hidangan seperti itu akan menjadi sepasang resep daging yang ideal, dapat digunakan untuk sandwich dan salad. Rasa pedas, aroma cerah yang kaya, rona emas - akan sangat sulit untuk ditolak. Resep sempurna untuk acar zucchini untuk musim dingin bagi pecinta sensasi rasa yang tajam:

paprika merah kering - 1,5 sdm. l.;
bawang - 1 buah;
wortel besar - 300 g;
zucchini matang yang kuat - 700 g;
minyak sayur - 1/3 sdm.;
kecap asin - 1 sdm. l.;
esensi cuka - 1 sdt;
gula, garam - masing-masing 1 sdt;
wijen - di ujung pisau;
Bumbu Korea - opsional;
hijau (apa saja).

Memasak:

Cuci dan potong zucchini menjadi potongan-potongan. Garam, tekan dengan piring atau wajan yang berat.
Kupas wortel, parut.
Cincang bawang bombay, tumis dengan sesendok minyak.
Peras zucchini, kombinasikan dengan wortel dan bawang.
Larutkan gula dalam sisa minyak sayur dengan kecap, tuangkan sayuran dengan cairan ini.
Cincang bawang putih, bumbui campuran Korea. Perkenalkan bumbu, esensi cuka, rempah-rempah.
Bagikan benda kerja ke dalam stoples, sterilkan.

Zucchini yang diasinkan instan

Sorotan hidangan ini terletak pada massa keju, yang membuatnya bergizi dan empuk. Apakah itu disiapkan dengan cepat adalah pertanyaan terbuka, tetapi itu tersapu dari meja dalam sekejap mata. Profesional merekomendasikan menggandakan volume komponen segera. Untuk 2 porsi besar Anda akan membutuhkan:

zucchini muda - 500 g;
keju Adyghe - 70 g;
cuka sari apel - 100 ml;
bawang putih parut - 3 sdm. l.;
peterseli - sekelompok;
minyak zaitun - 150 ml;
garam - 1 sdm. l.

Memasak:

Garam cuka, masukkan seikat peterseli yang sobek ke dalamnya, campur dengan minyak.
Parut keju, potong zucchini menjadi kubus. Tuang cairan yang diperoleh di atas.
Bumbui hidangan dengan bawang putih, masukkan ke dalam kulkas.

Zucchini diasinkan dengan madu dan bawang putih

Hidangan yang benar-benar independen dengan rasa manis yang lembut dan aroma yang luar biasa. Jika sayuran dipanggang sebelum dimakan, Anda mendapatkan camilan yang sempurna untuk pengamat berat badan. Zucchini yang diasinkan diperoleh dari produk-produk berikut:

madu soba - 2 sdm. l.;
zucchini - 3 buah;
siung bawang putih - 1 buah;
jus apel segar - 200 ml;
kemangi ungu segar - beberapa daun.

Teknologi makanan cepat saji umum:

Rebus jus apel, campur dengan madu.
Masukkan bawang putih melalui pers.
Potong zucchini tipis-tipis. Gosok kemangi di antara jari-jari Anda untuk meningkatkan rasanya.
Campur semua bahan, dinginkan.

zucchini zucchini yang diasinkan

Lovage patut mendapat perhatian khusus dalam resepnya: ibu rumah tangga lebih suka memasukkannya ke dalam semua persiapan zucchini untuk musim dingin untuk tujuan penyimpanan jangka panjang. Disarankan untuk menambahkan payung dill dengan biji. Cuka yang ditunjukkan dalam resep zucchini instan yang diasinkan mudah diganti dengan esensi (1 sdt per toples liter).

Lada Bulgaria - 3 buah;
terong - 1 buah;
wortel - 2 buah;
zucchini - 4 buah;
merica yang berbeda - 6-7 pcs.;
cinta, daun kismis - secukupnya;
garam - 2 sdm. l.;
cuka - 3 sdt

Persiapan zucchini yang diasinkan:

Kupas sayuran, potong dan susun di rak kawat. Panggang dalam mode "grill" sampai warna gelap yang signifikan.
Rebus satu liter air, garam, tiriskan melalui kain kasa. Tambahkan cuka ke cairan panas.
Bagikan sayuran dalam stoples, taburi dengan paprika dan rempah-rempah. Tuang sedikit rendaman dingin (80 derajat).
Rebus tutupnya, sterilkan stoples dengan benda kerja.
Gulung hidangan yang sudah jadi.

Video: Resep Acar Zucchini Instan

Dari video di bawah ini dari para profesional, Anda akan belajar cara mendapatkan produk kalengan yang terlihat dan rasanya sama seperti segar, tetapi dapat bertahan sepanjang musim dingin. Setiap orang akan dengan mudah mempelajari cara menghitung jumlah garam dan cuka yang optimal saat bekerja dengan benda kerja penyimpanan jangka panjang, berkenalan dengan resep cepat untuk makan instan.

Sampai saya mengetahui bagaimana zucchini yang diasinkan super cepat dibuat, saya menghubungkan hidangan pembuka ini hanya dengan deretan stoples tiga liter yang tertata rapi. Sebagai seorang anak, saya suka mengambil toples seperti itu dari rak ruang bawah tanah tua dan menariknya keluar. Dengan gerakan cepat kikuk seorang anak, bersihkan lapisan tipis debu yang sempat terbentuk selama musim gugur. Buka dan tarik beberapa cincin zucchini harum dengan tangan Anda. Betapa lezatnya mereka! Dan zucchini acar cepat mengingatkan saya pada kenangan masa kecil. Mungkin aku hanya ingin. Dan mungkin memang seperti itu. Secara umum, cukup lirik. Kami beralih ke teori, dan kemudian berlatih.

Zucchini cepat diasinkan dengan bawang putih dan madu

Didedikasikan untuk semua pecinta menggabungkan eksperimen kuliner yang tidak sesuai dan sedikit gila. Tidak terbayangkan bagaimana madu, bawang putih, dan cuka bisa masuk dalam daftar bahan untuk satu resep? Jangan terburu-buru untuk menutupnya! Lebih baik baca dan ulangi! Bagaimanapun, zucchini acar yang dijelaskan di dalamnya disiapkan dengan cepat dan sederhana.

Bahan Pemula Cepat:

Cara memasak acar zucchini dengan bawang putih, adas dan madu (resep cepat):

Tugas utama adalah mengubah zucchini muda menjadi piring tipis yang rapi. Lebih baik dan lebih cepat daripada pengupas sayuran, bahkan pisau paling tajam pun tidak akan mengatasi tugas ini. Hapus lapisan demi lapisan, iris tipis sayuran. Sayuran harus sangat muda. Dengan kulit tipis dan biji kecil.
Satu siung, dan sebaiknya sepasang, cincang halus bawang putih. Atau lewati pers.
Bilas seikat kecil dill. Membahas. Menggiling. Anda juga bisa menggunakan daun ketumbar atau mint. Tapi saya lebih suka dill.
Masukkan zucchini yang sudah diiris tipis ke dalam wadah. Tambahkan dill cincang harum. Taruh sesendok madu. Jika kental, maka cairkan dalam penangas air. Tuang garam. Tuang sesendok cuka dan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari). Tutup wadah. Kocok dengan kuat. Bumbunya akan merata di atas irisan. Tempatkan wadah makanan ringan di lemari es selama 2-3 jam.
Saya tidak memberikan petunjuk cara menyajikan acar zucchini instan gurih dan sama makan instannya. Anda bisa menangani ini sendiri. Dan jika Anda ingin menyiapkan zucchini pedas ala Korea untuk musim dingin, saya sarankan untuk melihat ini.

Cara cepat untuk mengasinkan zucchini dalam kecap

Untuk mengasinkan zucchini dengan cepat, satu bumbu yang enak dan pedas tidak akan cukup. Air mendidih tua yang baik akan membantu Anda, yang akan membuat camilan lebih lembut. Setetes kecap + sejumput bumbu harum + zucchini muda yang berair = camilan lezat yang menular. Mari kita periksa?

Pembuka Zucchini dalam kecap dibuat dari produk-produk berikut:

Memasak acar zucchini dalam kecap (cara cepat):

Potong bahan utama menjadi lingkaran tipis, tipis, hampir transparan. Tetapi Anda juga bisa "bekerja" dengan pengupas sayuran, seperti pada resep sebelumnya. Saya pikir tidak perlu mengatakan bahwa zucchini harus muda. Yang tua memiliki kulit kasar dan biji besar yang keras. Biarkan mereka lebih baik untuk panen untuk musim dingin.
Pecinta ketumbar aromatik dan pedas menggilingnya. Dan mereka yang lebih suka peterseli sederhana terlibat dalam tanaman hijau ini.
Haluskan bawang putih, kupas. Pisau dengan papan atau penghancur khusus akan membantu dalam hal ini.
Tempatkan zucchini dalam stoples atau wadah dengan penutup. Tuang bumbu. Tuangkan cuka. Tambahkan garam. Ini akan memainkan peran semacam abrasif daripada penambah rasa. Saat dikocok, butiran besar akan bergesekan dengan zucchini, berkontribusi pada pengawetan cepat. Tambahkan sayuran. Jangan lupa gula. Ini akan menyeimbangkan rasa cuka, kecap dan garam. Masukkan bawang putih.
Rebus ketel. Tuang air mendidih di atas zucchini yang diasinkan di masa depan. Tutup wadah dengan penutup. Kocok. Tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam kulkas.
Prinsipnya bisa langsung dicoba. Tetapi lebih baik untuk mengasinkan untuk berapa lama Anda bisa tahan. Sebaiknya beberapa jam. Apalagi jika tidak mungkin memotong sayuran dengan sangat tipis. Zucchini yang diasinkan dengan nada oriental yang menarik sudah siap! Cepat, sederhana dan lezat! Dan bagi pecinta jajanan cepat dan enak, saya sarankan untuk melihat resep masakannya di rumah. Jamur dimasak dalam hitungan menit, dan hasilnya luar biasa!

Jangan lewatkan musim zucchini! Sajikan zucchini cepat diasinkan dengan kentang dalam bentuk apa pun. Lezat dengan daging goreng atau panggang, ikan atau unggas. Dan jangan takut untuk bereksperimen! Selamat makan!

Di musim dingin yang dingin dan ganas, tidak ada yang menghangatkan jiwa kita seperti tikungan musim dingin buatan sendiri, resep yang ibumu dapatkan dari nenekmu. Melayani meja dan membuka tempat kosong lainnya, Anda jelas merasakan sesuatu yang akrab dan akrab bagi Anda sejak kecil. Camilan seperti itu bahkan di musim dingin memungkinkan untuk merasakan rasa musim panas dan aroma sayuran yang menyegarkan. Sebuah tradisi panjang yang berakar pada keluarga dari berbagai orang dan berlangsung selama berabad-abad.
Kami telah menyiapkan untuk Anda resep terbaik untuk acar zucchini untuk musim dingin dalam stoples yang akan berguna untuk ibu rumah tangga yang hemat. Untuk gourmets nyata, kami juga memiliki resep memasak, dan.

Persiapan musim dingin ini memiliki resep yang sangat mudah. Ini adalah camilan sederhana yang bisa Anda keluarkan dengan cepat dari lemari es dan menyegarkan diri.

Untuk memasak, Anda akan membutuhkan (satu porsi liter):

empat ratus gram zucchini;
dua lembar daun salam;
lima perbungaan anyelir;
enam kacang lada hitam.

Komposisi satu liter rendaman:

dua sendok makan gula;
dua sendok makan garam;
seratus lima puluh mililiter asam asetat sembilan persen.

Acar zucchini untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda:

Cuci zucchini muda dengan air bersih, potong ekor dan semua area bermasalah. Potong menjadi lingkaran selebar satu sentimeter dan masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan.
Kemudian buang daun salam, lada hitam atau putih dan cengkeh.
Tempatkan panci dengan satu liter air bersih di atas kompor. Garam, tambahkan gula dan asam asetat sembilan persen, biarkan bumbunya mendidih.
Tuang rendaman yang belum dingin ke dalam stoples yang disterilkan dengan cara apa pun (di dalam oven, dikukus) untuk dipanen dengan zucchini dan gulung. Anda bisa memakan benda kerja dalam beberapa hari.

Zucchini yang diasinkan renyah untuk musim dingin

Persiapan salad ini memiliki spektrum rasa yang sangat kaya karena berbagai bahan. Keluarkan dari lemari es dan buka toples zucchini ala Korea, Anda akan langsung merasakan aroma sayuran segar. Salad adalah lauk yang enak untuk makanan apa pun.

Untuk menyiapkan camilan ini, Anda membutuhkan (9 toples setengah liter):

tiga kilogram zucchini muda;
lima ratus gram wortel;
lima ratus gram bawang;
lima potong lada merah (manis);
tujuh siung bawang putih;
dua puluh gram bumbu untuk wortel Korea;
250ml. 9% asam asetat;
150ml. minyak bunga matahari halus;
dua ratus lima puluh gram gula;
dua sendok makan garam kasar;
lima puluh gram adas.

Zucchini acar yang lezat untuk resep musim dingin:

Kami mencuci sayuran dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak dengan air. Kami memotong ekor dari zucchini, mengupas wortel dan menggosoknya di parutan khusus untuk wortel Korea. Kami menyeka zucchini melalui parutan yang sama. Potong lada menjadi dua dan buang biji dan ekornya. Rusak menjadi potongan-potongan kecil (bisa digosok melalui parutan dengan lubang kecil). Potong bawang merah dan bawang putih dengan cara yang sama.
Kami memindahkan semua sayuran cincang dan rempah-rempah ke dalam mangkuk atau wajan salad besar dan aduk. Garam dan taburi dengan bumbu untuk wortel Korea, tambahkan gula, asam asetat, minyak bunga matahari dan aduk rata lagi. Tutup rapat dengan penutup (atau cling film) dan biarkan selama dua jam. Di bawah aksi garam dan asam asetat, sayuran mulai mengeluarkan jus, itu akan berfungsi sebagai bumbu perendam.
Kami dengan hati-hati mengemas salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan bersama dengan bumbunya. Kami memaksakan agar ada ruang kosong hingga tutupnya, sekitar satu setengah sentimeter. Ini diperlukan agar selama sterilisasi benda kerja, bumbunya tidak bocor.
Kami menutup stoples dengan tutup yang sudah direbus dan memasukkannya ke dalam panci dengan air panas (bukan air mendidih). Kami mensterilkan stoples setengah liter selama sekitar empat puluh menit sejak air mendidih. Kemudian toples dikeluarkan dengan hati-hati dari air dan digulung. Biarkan mereka dingin terbalik.
Keesokan harinya, toples dapat dipindahkan ke tempat yang sejuk di mana mereka akan menunggu musim dingin.

Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin dalam stoples

Bagi mereka yang lebih suka pedas ke manis, resep panen musim dingin ini sangat cocok. Makanan pembuka yang cukup pedas cocok sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan apa pun, serta untuk camilan ringan.

Untuk membuat camilan musim dingin ini, Anda perlu:

satu kilogram zucchini muda;
tiga puluh gram adas segar;
lima belas siung bawang putih;
satu pod cabai merah;
sepuluh kacang polong allspice;
satu liter air;
70 gram garam kasar (tidak beryodium);
80 mililiter cuka meja 9%;
lima puluh gula.

Cara mengasinkan zucchini untuk musim dingin dalam stoples:

Cuci zucchini muda dengan air dan potong batangnya. Rusak mereka dalam lingkaran setebal dua sentimeter. Cuci dill secara menyeluruh dan potong halus. Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya dan membaginya menjadi empat bagian. Paprika juga dicuci dan dipotong menjadi cincin.
Kami mensterilkan stoples sebelumnya (dikukus, dalam oven). Letakkan dill cincang, bawang putih dan paprika merah di bagian bawah, lalu taruh lingkaran zucchini.
Kami menaruh panci dengan satu liter air di atas kompor dan didihkan, lalu taruh garam, gula di sana dan aduk sampai larut, lalu tuangkan asam asetat.
Tuang rendaman panas ke dalam stoples dengan zucchini dan tutup dengan tutup bersih, sterilkan selama sepuluh menit.
Pasang tutup stoples dan bungkus terbalik dengan handuk. Tempatkan blanko yang sudah dingin di lemari es.

Zucchini yang diasinkan dalam stoples liter

Jika Anda adalah penggemar berat mengunyah sesuatu dan menyukai persiapan yang cukup manis, maka Anda akan sangat menyukai resep twist musim dingin ini. Rasa zucchini dan paprika yang menyegarkan akan membawa sedikit kehangatan bahkan di cuaca yang paling buruk sekalipun.

Untuk menyiapkan camilan musim dingin ini, Anda perlu (per toples 1 liter):

satu zucchini muda berukuran sedang;
dua paprika manis dari varietas apa pun;
empat tangkai seledri;
dua payung dill;
satu lembar lobak;
empat lembar daun salam;
enam kacang polong allspice;
enam siung bawang putih;
setengah cabai.

Untuk air garam:

satu liter air;
lima puluh gram garam kasar;
seratus gram cuka meja 9%.

Mengasinkan zucchini untuk musim dingin dalam stoples:

Bilas semua bahan secara menyeluruh dengan air. Kami memotong ekor zucchini dan memotongnya menjadi lingkaran, jika agak terlalu matang, maka potong menjadi dua bagian, buang bijinya dan potong menjadi setengah cincin. Kami membersihkan lada dari biji dan memotongnya menjadi irisan besar. Kami membersihkan bawang putih dan membiarkan cengkeh utuh, kami membutuhkannya seperti itu.
Dalam stoples yang sudah disterilkan, masukkan bawang putih, daun lobak, payung dill, allspice, seledri, cabai, dan daun salam secara merata di bagian bawah. Selanjutnya, taruh zucchini dan paprika, bergantian.
Letakkan panci berisi air asin di atas kompor dan didihkan. Setelah itu, tambahkan asam asetat di sana dan didihkan selama beberapa menit lagi. Isi tempat kosong kami dengan rendaman panas, tutup dengan tutup dan sterilkan selama dua puluh menit.
Setelah itu, kami memutar kaleng dan meletakkannya terbalik, membungkusnya dengan selimut hangat. Tempatkan blanko yang didinginkan di lemari es atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Salad zucchini musim dingin dengan bawang putih dan wortel

Gulungan zucchini musim dingin tidak hanya sangat enak dan cocok untuk hidangan apa pun, tetapi juga dapat dimakan oleh mereka yang mematuhi aturan dengan ketat. Ini sangat ideal sebagai lauk untuk bubur soba, nasi dan kentang goreng.

Untuk mempersiapkan persiapan musim dingin ini, Anda perlu:

satu setengah kilogram zucchini muda;
satu wortel berukuran sedang;
delapan puluh gram bawang putih;
seratus dua puluh mililiter sembilan persen cuka meja;
seratus delapan puluh mililiter minyak sayur olahan;
satu sendok makan garam kasar;
satu sendok makan gula;
seratus gram berbagai sayuran.

Langkah-langkah memasak:

Pertama-tama, Anda perlu mencuci semua sayuran dan bumbu dengan air. Potong ekor dari zucchini, kupas wortel dan bawang putih.
Pertama, potong zucchini menjadi empat bagian sepanjangnya, lalu potong-potong setebal satu hingga dua setengah sentimeter. Tetapi Anda harus memotongnya secara merata, jika Anda memutuskan untuk membuat potongan satu sentimeter, maka buat semuanya dengan ukuran ini. Jika tidak, saat memasak, beberapa irisan akan mendidih lembut, sementara yang lain akan kurang matang. Kami menggosok wortel melalui parutan besar.
Kami mengambil jumlah gula, garam, minyak bunga matahari, cuka meja yang diperlukan, campur dan tuangkan ke dalam panci. Lalu kami membuang zucchini, siung bawang putih yang diperas pada pemeras bawang putih dan wortel parut. Campur semua bahan dengan baik.
Kami menempatkan panci dengan bahan-bahan campuran di atas api sedang, tunggu sampai bumbunya (jus sayuran) mendidih dan didihkan selama sepuluh menit lagi, aduk hidangan dengan seksama. Kesiapan zucchini dapat dipahami dari warna dan kondisinya, mereka akan menguning dan melunak, seperti wortel. Setelah menentukan kesiapan, masukkan sayuran yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam wajan dan aduk lagi.
Kami mensterilkan stoples untuk blanko dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda (di dalam oven, di atas uap), dan merebus tutupnya. Kami memasukkan hidangan yang agak dingin ke dalam stoples, menekan sedikit agar tidak ada udara berlebih di dalam stoples dan menambahkan sedikit bumbu yang tersisa di wajan. Tutup stoples penuh dengan penutup, tetapi jangan dipelintir.
Tutup bagian bawah panci bersih dengan handuk atau kain non-pewarna lainnya dan tuangkan air panas (bukan air mendidih) ke dalamnya. Kami dengan hati-hati memasukkan stoples dengan jahitan ke dalam wajan dan mulai mensterilkannya. Untuk kaleng tujuh ratus liter, sepuluh menit setelah air mendidih, dan untuk kaleng liter, lima belas menit. Kami mengeluarkannya dan membungkusnya dengan selimut atau kain padat hangat lainnya.
Dalam bentuk ini, kami membiarkannya mendingin dan mengukus dalam panasnya sendiri selama sehari. Setelah kami menyeka dan membersihkannya di tempat yang kering dan dingin, di mana mereka akan disimpan sampai musim dingin.

Resep ringan dan tidak terlalu (tapi tidak diragukan lagi sangat lezat) untuk persiapan musim dingin menggunakan zucchini akan menyenangkan perut yang paling rewel sekalipun. Masak dan bawa sepotong musim panas ke musim dingin Anda.