Halo! Mentimun asin renyah dengan bawang putih dan adas adalah kelemahan saya. Tapi bagaimana cara membuatnya dengan cepat? Ada beberapa resep bagus. Misalnya bisa secara tradisional di bank, atau bisa juga dalam bentuk paket. Inilah yang akan saya ceritakan secara rinci hari ini.
Setuju, mereka sangat serasi dengan hidangan apa pun, misalnya, dengan atau dipanggang dalam oven. Ini adalah hidangan pembuka yang bagus untuk meja pesta, serta untuk makan siang atau makan malam setiap hari.
Terkadang saya memasukkannya ke dalam atau ke dalam, alih-alih segar. Dan bahkan di bawah minuman keras yang kuat, mereka umumnya kawan yang tak tergantikan. Mereka pasti akan cocok di mana-mana.
Untuk pengasinan, ambil mentimun berukuran sedang dengan jerawat. Varietas paling populer untuk bisnis ini adalah Nezhinsky. Dan ambil garam batu.
Anda perlu menyimpannya di lemari es tidak lebih dari 5 hari, maka mereka sudah menjadi asin sepenuhnya.
Saya ingin memulai dengan cara yang paling umum. Hampir semua orang tahu tentang dia. Semuanya dilakukan tanpa air garam, mereka sendiri akan memberikan banyak jus. Tapi setelah Anda mendapatkannya, Anda akan mengeluarkan air liur. Ini adalah bagaimana mereka mencium baunya.
Bahan:
- Mentimun segar - 1 kg
- Garam - 3/4 sendok makan
- Adas segar, ketumbar - seikat
- Bawang putih - 5 siung
Memasak:
1. Pertama, Anda perlu mencuci mentimun. Kemudian potong kedua sisi "pantat". Tusuk mereka di beberapa tempat dengan garpu, dari dua sisi yang berlawanan, sehingga lebih asin.
Anda juga dapat, jika diinginkan, memotongnya menjadi empat bagian. Dengan cara ini mereka akan mengering lebih cepat.
2. Masukkan sayuran kita ke dalam kantong plastik. Potong herba segar dengan pisau dan tuangkan di atasnya. Kemudian peras bawang putih di sana melalui pers atau cincang halus.
3. Ikat kantong dan masukkan ke kantong kedua agar jus yang akan diberikan mentimun tidak bocor. Kocok tas dengan benar agar garam, bawang putih, dan bumbu tersebar merata di dalamnya. Dan biarkan pada suhu kamar selama 2-4 jam, kocok sesekali.
5. Dalam beberapa jam, Anda akan memiliki mentimun acar yang renyah, lezat, dan lezat di meja Anda.
Mentimun asin renyah dalam toples. Resep cepat dalam 5 menit
Ini adalah cara super cepat untuk menyiapkan makanan pembuka kami. Dengan kentang muda, mereka akan sangat bagus untuk digabungkan, terutama jika Anda menambahkan krim asam. Saya pikir pria akan mengatakan itu tidak hanya dengan lauk, tetapi dengan beberapa minuman juga. Yah, saya tidak bisa tidak setuju. Sekarang Anda dapat membeli sayuran segar di toko kapan saja sepanjang tahun, Anda dapat membuatnya baik di musim panas maupun di musim dingin.
Kami hanya membutuhkan:
- Mentimun segar - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Dill - ikat
- Garam - 2/3 sendok teh
- Lada hitam giling - 0,5 sendok teh
Memasak:
1. Pertama, masukkan garam dan merica ke dalam toples. Kemudian pecahkan peterseli menjadi beberapa bagian, cincang halus bawang putih dan juga kirim semuanya ke toples.
2. Kemudian cincang halus adas dan masukkan ke dalam toples juga. Potong ujung mentimun, lalu potong menjadi beberapa irisan dan kirim ke sana juga. Kemudian tutup toples dengan penutup dan kocok selama 3-5 menit. Untuk kegiatan ini, Anda bisa melibatkan suami.
Jangan mengisi toples dengan sayuran, Anda perlu ruang untuk mengocoknya dengan lebih baik.
3. Dan setelah itu, buka tutupnya, taruh camilan di piring dan bantu diri Anda dengan lauk bersama suami Anda. Anda bisa menuangkan minyak bunga matahari mentah untuk menambah rasa.
Resep langkah demi langkah untuk memasak instan di atas air mineral dengan gas
Tapi opsi ini saya pelajari relatif baru-baru ini. Dan saya dapat mengatakan bahwa mentimun itu luar biasa. Pertimbangkan hanya satu poin - jika Anda memiliki air mineral asin, maka jumlah garamnya harus sedikit lebih sedikit. Secara umum, cobalah dan hargai!
Bahan:
- Mentimun - 1 kg.
- Daun lobak - 1 pc.
- Dill - ikat
- Bawang putih - 5-6 siung
- Lada hitam - sejumput
- Air mineral berkarbonasi - 1 l.
- garam - 2 sendok makan
- Campuran Ramuan Provence Kering - 1 sendok teh
Memasak:
1. Tempatkan selembar lobak di bagian bawah piring. Kemudian tangkai dill atas. Selanjutnya, taruh bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang kasar, serta merica hitam.
2. Potong ujung mentimun dan lipat di atasnya sehingga saling menempel erat. Anda juga bisa memotongnya menjadi dua memanjang. Taburi dengan dill cincang. Tambahkan bumbu apa pun yang Anda suka jika Anda suka.
3. Larutkan garam dalam segelas air mineral, tambahkan bumbu Provence di sana dan aduk. Tuang ke dalam sayuran. Tutup mangkuk dengan penutup dan dinginkan selama sekitar satu hari. Setelah itu, Anda bisa mencobanya.
Cara membuat timun asin dengan air dingin
Pilihan lain yang menarik. Menurut resep ini, Anda bisa melakukannya dalam stoples 3 liter dan panci. Karena Anda akan lebih nyaman. Dan jujur saja, resep ini adalah favorit saya untuk dimasak. Ini rasa yang paling saya suka. Itu mengingatkan saya pada masa kecil saya, ketika di desa nenek saya mentraktir saya sayuran hijau segar asin yang renyah ini.
Bahan:
- Mentimun - 2 kg.
- Daun lobak - 2-3 pcs.
- Daun kismis - 7-10 pcs.
- Payung dill - 2-3 pcs.
- Tarragon - 2 tangkai
- Bawang putih - 5-8 buah.
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Lada - 10-15 pcs.
- Garam - 2 sendok makan dengan slide
- Air - 1,5 liter.
Pilih jumlah bahan sesuai selera Anda.
Rendam mentimun terlebih dahulu dalam air dingin biasa selama satu jam.
Metode memasak:
1. Di bagian bawah pot atau toples, pertama-tama taruh daun lobak, lalu adas payung. Kemudian taruh sisa daun dan sayuran yang sudah disiapkan. Taburi dengan bawang putih cincang menjadi dua atau tiga bagian. Kemudian daun salam dan merica. Potong ujung mentimun dan atur di atas semuanya dalam panci. Kemudian taruh payung dill lagi dan daun lobak.
2. Tuang air ke dalam stoples setengah liter dan tuangkan garam ke dalamnya. Aduk hingga benar-benar larut, lalu tuang ke dalam panci dan tambahkan sisa air. Anda dapat mengambil air yang disaring atau membeli air murni di toko.
3. Kemudian tutup dengan piring atau tutup di atasnya dan biarkan pada suhu kamar selama dua hari. Kemudian bantu diri Anda sendiri dan perlakukan keluarga Anda. Kemudian, yang sudah jadi, simpan di lemari es tanpa air garam. Tapi secara pribadi, saya tidak menyimpannya untuk waktu yang lama, mereka menyebar dengan cepat.
Video cara membuat acar cepat dan enak dalam kantong dalam 2 jam
Jika Anda masih ragu, maka untuk kejelasan, saya sarankan menonton videonya. Dan kemudian semuanya akan menjadi sangat jelas.
Bahan:
- Mentimun - 1 kg.
- Bawang putih - 1 kepala
- garam - 1 sendok makan
- Gula - 1 sendok makan
- adas segar - 1 ikat
Sekarang lihat metode memasaknya. Semuanya dijelaskan dengan sangat rinci di sini.
Dan saya ingin setuju dengan penulisnya, mentimun asin ringan yang disiapkan dengan cara ini akan sangat lezat. Renyah dan bau tambahan bumbu dan bawang putih. Dan jika Anda juga menambahkan beberapa bumbu dari diri Anda sendiri, maka itu pasti tidak akan lebih buruk.
Resep klasik dalam panci dengan air garam panas
Cara lain yang baik untuk memasak mentimun asin ringan dengan cepat. Semuanya disiapkan dalam waktu tidak lebih dari 15 menit, meskipun kemudian Anda harus menunggu sampai mereka sendiri mencapai kesiapan penuh.
Di masa lalu, barel digunakan untuk ini. Tapi kami orang modern, jadi kami menggunakan peralatan dapur modern - panci.
Bahan:
- Mentimun - 1,5 kg.
- Air - 2 liter.
- Garam - 1,5 sendok makan
- Bawang putih - 5-6 siung
- Payung dill - beberapa tangkai
- Daun kismis dan ceri
- Lada hitam panas - secukupnya
- daun lobak
Metode memasak:
1. Cuci mentimun dan potong ujungnya di kedua sisi. Masukkan ke dalam panci. Sebarkan bawang putih di atasnya (Anda bisa memotong cengkeh menjadi dua bagian), daun kismis dan ceri. Untuk lobak, Anda hanya bisa meninggalkan tangkai daun, karena semua rasanya berasal darinya. Lalu taruh payung dill.
Ambil panci berenamel atau stainless steel.
2. Tuang air ke dalam panci lain, tambahkan garam dan nyalakan api sampai mendidih. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam sayuran. Air harus menutupi semuanya sampai ke atas.
Untuk menuangkan Anda membutuhkan 1 liter air - 1 sendok makan dengan seluncuran garam.
3. Dan diamkan di suhu ruang selama 6-8 jam, bisa semalaman. Kemudian masukkan wajan ke dalam lemari es selama 3-4 jam lagi dan Anda akan mendapatkan camilan renyah yang enak untuk makan malam.
Nah, teman-teman, sekarang Anda tahu beberapa cara hebat untuk menyiapkan mentimun asin ringan yang enak dan renyah dengan cepat. Pilih sesuai keinginan Anda.
Musim panen sedang berjalan lancar. Saatnya berbicara tentang cara memasak mentimun asin.
Mentimun asin ringan adalah camilan musim panas paling populer. Mereka bagus untuk disajikan dengan kentang rebus, kebab, ayam goreng, dan juga digunakan sebagai komponen untuk salad, dan hanya renyah untuk kesenangan.
Mentimun yang diawetkan kering juga rasanya enak. Mereka senang dengan kerenyahan dan aroma. Dan itu membutuhkan lebih sedikit usaha dan waktu.
Pilihan mentimun untuk pengasinan cepat
Lebih baik mengambil mentimun dengan ukuran yang sama agar asinnya merata. Jangan mengambil terlalu besar. Semakin kecil mentimun, semakin cepat matangnya.
Padat, dengan kulit tipis. Mereka akan lebih mentolerir beban garam, mereka akan lebih sulit.
Berjerawat. Apa yang akan menjadi indikator kualitas pengawetan.
Kami juga membutuhkan paket. Pastikan utuh dan kuat. Lebih baik menyiapkan beberapa paket, untuk berjaga-jaga.
Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan adas di dalam tas. Resep pengasinan cepat dalam 5 menit
Menggabungkan:
1 mentimun panjang atau 4-5 yang kecil
6 siung bawang putih
Garam secukupnya
1/2 lemon
dill segar
Memasak:
Cuci mentimun dan potong ekor di kedua sisi.
Potong-potong sepanjang 5 cm kemudian menjadi 4 bagian.
Peras bawang putih. Taburi dengan garam. Peras lemon.
Cincang halus dill.
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam tas. Lepaskan udara dari tas, ikat dan mulai gemetar. Anda tidak hanya perlu mengocok, tetapi juga mencoba agar stik mentimun kami diselimuti jus yang dihasilkan.
Kocok selama 5 menit sampai semua bahan merata di atas mentimun.
Mentimun asin ringan dalam paket resep cepat dalam 5 menit - panduan universal untuk ibu rumah tangga. Ini dapat digunakan sepanjang tahun. Ini akan memungkinkan Anda untuk dengan cepat menemukan makanan ringan yang enak untuk makan malam atau kedatangan tamu di musim panas. Dan di musim dingin, kejutkan dan hibur para tamu dengan mentimun asin segar yang harum di atas meja. Selamat makan!
Mentimun instan asin ringan di atas air mineral
Mentimun ini dapat dimasak kapan saja sepanjang tahun, baik mentimun rumah kaca maupun mentimun tanah cocok. Mentimun asin zamrud dan renyah akan menghiasi meja apa pun. Bersiaplah secara singkat! Enak dan sehat! Dan apa rasa!
Menggabungkan:
Mentimun - 1 kg
Air mineral - 1 liter.
garam batu - 2 sdm. l. tanpa slide
Bawang putih - 4-6 siung
Dill - sekelompok kecil
daun kismis
Memasak:
Campur air mineral dengan garam.
Potong bawang putih dan dill.
Jika Anda dijamin ingin menikmati mentimun dalam sehari, maka lebih baik memotongnya menjadi dua. Jika waktu bertahan, dan Anda siap untuk kenyataan bahwa mereka mungkin tidak cukup asin dalam sehari, maka jangan ragu untuk membiarkannya utuh, mereka akan mencapainya tepat waktu.
Banyak tergantung pada mentimun, beberapa diasinkan dengan cepat, sementara yang lain memiliki kulit yang lebih padat, dan karena itu terlambat dengan pengasinan.
Jika Anda memotong mentimun, mereka tidak akan kehilangan kerenyahannya - terbukti berkali-kali!
Taruh bawang putih dan adas di bagian bawah dan tengah wadah. Tempatkan mentimun dalam mangkuk. Kami menutupinya dengan penutup.
Kami menaruhnya di lemari es selama sehari. Mentimun acar dengan cepat dan langsung dimakan! Selamat makan!
Cara memasak mentimun asin ringan dalam tas dalam 2 jam di lemari es
Menggabungkan:
Mentimun - 500 g
garam batu - 0,5 sdm. l.
Dill - 1 ikat
Bawang putih - 2-3 siung
Jus lemon - 1 sdt
Memasak:
Menyiapkan makanan. Cuci mentimun dan rempah-rempah sampai bersih, kupas bawang putih, Anda hanya perlu beberapa siung. Potong ujung mentimun dan potong menjadi 4 bagian memanjang. Cincang halus bawang putih dengan pisau. Potong-potong sayuran.
Masukkan mentimun ke dalam marinator atau kantong bersih saja.
Tuang mereka dengan jus lemon segar, tambahkan garam, bawang putih, adas.
Ikat tas dengan erat, kocok agar mentimun jenuh dengan garam, jus lemon, bawang putih, dan rempah-rempah secara merata. Biarkan hangat selama 1,5-2 jam.
Setelah dua jam, akan ada lebih banyak air garam, karena mentimun juga akan memberikan jus. Siap! Simpan di kulkas!
Improvisasi dengan sayuran. Biji ketumbar, daun kismis dan ceri, tangkai kemangi akan membantu menambah orisinalitas. Selamat makan!
Mentimun asin ringan tanpa air garam dalam jus mereka sendiri di dalam tas
Resep cepat untuk mentimun asin ringan tanpa air garam. Mentimun akan siap dalam hitungan jam tanpa banyak usaha! Resep mentimun asin cepat dalam kemasan membantu lebih dari sekali.
Menggabungkan:
Mentimun segar kecil - 1 kg
garam - 1 sdm. l.
Bawang putih - 3-4 siung
Dill - 1 ikat
Memasak:
Cuci mentimun, potong ujungnya.
Cincang halus dill. Cincang halus bawang putih.
Masukkan adas, garam, bawang putih ke dalam kantong plastik.
Kemudian tambahkan mentimun.
Ikat paketnya. Untuk sesak, lebih baik dimasukkan ke dalam tas lain. Kocok semuanya dengan baik.
Masukkan tas ke dalam lemari es, keluarkan dan kocok secara berkala. Setelah 6-8 jam, mentimun asin dalam tas sudah siap.
Selamat makan!
Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan dill instan
Menggabungkan:
1,5 kg mentimun kecil
40 gr garam
10 gr gula pasir
30 gr dill hijau
3 - 4 siung bawang putih
Memasak:
Agar mentimun dicuci dengan baik dan menjadi lebih berair, cuci dan rendam dalam air selama 30-40 menit.
Selanjutnya, potong ekor dari masing-masing mentimun.
Dill, sayuran muda, payung, bawang putih akan menambah rasa pada mentimun kami. Potong sayuran secara acak dengan pisau. Kami juga menggunakan daun kismis hijau dan daun lobak.
Masukkan mentimun dengan bumbu, garam, dan gula ke dalam tas. Ikat tas dan kocok untuk mendistribusikan garam dan gula di antara mentimun.
Masukkan kantong mentimun ke dalam lemari es selama 5-6 jam.
Keluarkan tas dan taruh mentimun dengan bumbu di piring. Mentimun renyah asin ringan dengan bawang putih dan adas dalam satu paket siap disajikan. Nikmati camilan cepat, harum, dan lezat kapan saja sepanjang tahun. Selamat makan!
Resep instan mentimun asin ringan dalam panci
Selamat makan!
Mentimun asin ringan dalam wadah atau tas selama 2 jam di lemari es
Di kota Lukhovitsy dekat Moskow, ada monumen mentimun. Mentimun Lukhovitsky terkenal di seluruh Rusia - mentimun yang sangat empuk, manis, dan berkulit tipis.
Sayuran ini sangat populer sehingga sebagai rasa syukur penduduk kota mendirikan monumen untuk itu.
Menggabungkan:
Mentimun "Lukhovitsky" - 1 kg
garam batu - 1 sdm. l.
Gula - 1/2 sdt
Bawang putih secukupnya
Lada - 1 buah.
Memasak:
Kami mengambil mentimun - cuci, potong ujungnya.
Taburi dengan garam, gula, bawang putih dan merica. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Dan masukkan mentimun ke dalam wadah vakum selama 2 - 3 jam.
Kami mengeluarkan mentimun asin dari wadah, menghilangkan kelebihan garam dengan handuk kertas.
Dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
Mentimun sudah siap. Jika tidak ada wadah, Anda cukup garam di dalam tas. Anda bisa menambahkan adas, daun kismis, lobak. Selamat makan!
Mentimun asin ringan resep cepat renyah
Untuk semua pecinta mentimun asin renyah. Resepnya sederhana. Hanya sehari - dan Anda akan memiliki camilan renyah yang chic di meja Anda.
Menggabungkan:
Mentimun segar - 1,5 kg
Bawang putih - 1 kepala
payung dill
daun kismis hitam
daun ceri
daun lobak
kacang polong allspice
Merica
daun salam
Air - 1 liter
garam batu - 2 sdm. l.
Gula (opsional) - 1 sdm l.
Memasak:
Bilas mentimun dengan baik dan rendam dalam air dingin selama 4-5 jam.
Kupas dan potong bawang putih.
Cuci bumbu yang harum. Bisa dipotong dengan gunting untuk menambah rasa.
Larutkan garam dan gula dalam air dingin. Tambahkan bumbu halus, daun salam.
Siapkan ember berenamel. Tuang air garam yang sudah disiapkan. Tempatkan sayuran dalam air garam. Campur dengan baik.
Masukkan mentimun ke dalam air garam. Air garam harus benar-benar menutupi mentimun. Letakkan piring di atasnya dan beri beban di atasnya agar mentimun tidak mengapung. Dalam sehari, mentimun asin renyah akan siap.
Kemudian pindahkan mentimun asin ringan ke dalam lemari es, jika tidak mereka akan menjadi peroksida. Selamat makan, renyah dengan senang hati!
Pada catatan
Agar mentimun kami renyah, kami melakukan langkah-langkah sederhana.
Sebelum pengasinan, rendam mentimun dalam air selama 2-3 jam. Selama waktu ini, mereka akan jenuh dengan air dan di masa depan mentimun asin Anda akan renyah.
Penggunaan daun lobak dalam air garam akan membuat mentimun lebih renyah.
Mentimun renyah untuk musim dingin tanpa resep sterilisasi dari Olga Matvey
Selamat makan!
Cara memasak mentimun asin ringan dengan cara cepat tanpa kehilangan warna
Mentimun yang disiapkan menurut resep ini dijamin renyah, asin sedang, dan tidak kehilangan warna alaminya saat diasinkan. Rahasianya sederhana, vodka ditambahkan ke air garam untuk mempertahankan warnanya.
Menggabungkan:
Mentimun - 2 kg
Dill (payung) - 2 pcs.
Blackcurrant (daun) - 5 pcs.
Lobak (root) - 20 g
Ceri (daun) - 5 buah.
Garam - 75 g
Vodka - 50 gram
Air - 1,5 liter.
Memasak:
Cuci mentimun hijau segar, tuangkan dengan air mendidih dan segera celupkan ke dalam air yang sangat dingin.
Kemudian masukkan bahan-bahan dengan erat ke dalam panci atau toples kaca tiga liter, pindahkan mentimun dengan daun dan adas yang sudah dicuci. Tuang larutan garam dingin yang sudah disiapkan (50 g garam per 1 liter air) dan tambahkan 2 sdm. sendok vodka. Tutup toples dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin. Keunikan dari persiapan ini adalah mentimun mempertahankan warna hijau alaminya, memperoleh rasa yang khas dan disimpan dengan sangat baik. Jumlah bumbu yang ditunjukkan dalam resep adalah perkiraan, Anda dapat mengubah sesuai selera dan kebijaksanaan Anda.
Hidangan pembuka lezat yang enak dipandang dengan warna alami mentimun sudah siap. Selamat makan!
Resep acar mentimun klasik. Mentimun asin renyah dalam toples 3 liter
Satu set bahan klasik untuk mentimun asin renyah untuk toples 3 liter:
Mentimun - 1,5-2 kg
Air - 1,5 liter
garam - 3 sdm. l. (atau 2 sendok makan per liter air), jangan gunakan beryodium
Dill dengan payung
Akar dan daun lobak
Kepala bawang putih yang baik, atau 4-5 siung
Daun kismis - 6-8 pcs.
Daun ceri - 6-8 pcs.
Daun salam - 3-4 pcs.
Setengah pahit
Setangkai tarragon (tarragon)
cinta ranting
Memasak:
Cuci mentimun dengan sangat hati-hati dan tutup dengan air. Biarkan dalam air selama 3 jam. Kemudian cuci lagi. Potong ekor setiap mentimun di kedua sisi.
Buat air garam: rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Selanjutnya, dinginkan air garam hingga 70-75 derajat.
Cuci semua sayuran dan potong kasar. Kupas bawang putih dan juga cincang kasar. Kupas akar lobak, potong kecil-kecil.
Di bagian bawah toples, taruh setengah adas, setengah bawang putih cincang, akar lobak, daun ceri dan kismis, cabang tarragon dan lovage, setengah lada pahit, dua daun salam.
Taruh mentimun dan rempah-rempah berlapis-lapis dalam toples atau piring untuk pengawetan. Letakkan sisa adas, bawang putih, daun salam di atasnya.
Tuang air garam hangat ke dalam stoples. Pastikan air garam tidak dituangkan ke tepi wadah. Proses fermentasi akan dimulai, cairan akan tumpah. Taburi dengan daun lobak.
Tutup dengan tutup nilon, kocok toples, sisihkan - prosesnya telah dimulai.
Mentimun klasik asin ringan akan siap dalam 24 jam. Mentimun enak - enak, renyah, harum. Dan dengan kentang muda Anda akan menjilat jari Anda! Selamat makan!
Mentimun asin dalam bumbu mint
Resep sederhana, menggugah selera, dan gurih untuk membuat mentimun asin ringan berdasarkan infus mint. Infus mint memberi mentimun catatan baru dan unik. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan pembuka. Mereka akan dapat mendekorasi perjamuan meriah dan meja sehari-hari. Mereka sempurna untuk bubur soba, kentang goreng, bakso, daging, dan unggas rebus.
Komposisi per 1000 ml:
Mentimun - 400-450 g
Air - 500 ml
garam - 1 sdm. l.
Dill payung - 1 pc.
Mint - 2-3 tangkai
Bawang putih - 1-2 siung
Memasak:
Tuang air dingin ke dalam wadah, olesi mentimun, biarkan selama 40-60 menit. Kami mengekstrak buah dari air dan memotong ujungnya.
Kemudian masukkan mentimun ke dalam toples bersih. Kami mencoba mengisinya sampai ke atas.
Tambahkan beberapa siung bawang putih dan payung dill ke dalam toples. Untuk membuat buah asin, kami menggunakan dill kering atau segar.
Kami menyiapkan infus mint: tuangkan jumlah air murni yang disarankan ke dalam mangkuk, tuangkan garam dan daun mint. Kami menunggu infus mendidih.
Tuang mentimun dengan air mendidih mint dingin, tutup dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan selama 24-28 jam.
Setelah infus menjadi keruh, dan mentimun berubah warna, dinginkan dan sajikan kapan saja.
Hanya 20-24 jam - dan Anda dapat menikmati mentimun yang harum. Jika Anda menyukai mentimun yang kuat, biarkan benda kerja selama 30-35 jam lagi. Dengan cara ini Anda mendapatkan mentimun yang lebih pedas dengan rasa yang nyata. Selamat makan!
Acar mentimun asin. Resep dalam toples air asin panas
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk menjahit mentimun, rahasianya sendiri. Saya menawarkan resep sederhana dan andal lainnya untuk memanen mentimun untuk musim dingin.
Cara menyiapkan mentimun asin yang lezat untuk musim dingin dalam toples 3 liter dengan air garam panas
Mentimun untuk komposisi musim dingin untuk toples 3 liter:
Payung dill - 3-4 pcs.
Bawang putih - 5 siung
Daun blackcurrant - 3 pcs.
daun lobak - 1 lembar
Daun ek - 2 pcs.
Mentimun - 20 buah.
Lada hitam - 5 buah.
Daun salam - 3 buah.
garam - 3 sdm. sendok
Gula - 2 sdm. sendok
Cuka 9% - 100 g
Memasak:
Mentimun disortir dan dicuci dengan baik. Potong ujung mentimun jika diinginkan.
Bank dicuci dengan baik, dimungkinkan dengan soda. Bilas herbal secara menyeluruh.
3-4 payung dill, 5 siung bawang putih, 3 daun kismis, daun lobak cincang atau utuh, 2 daun ek ditempatkan dalam stoples yang dicuci bersih.
Mentimun ditempatkan secara vertikal, sekitar 20 pcs.
Rebus ketel. Tuang air mendidih ke atas semua stoples, tutup dengan tutupnya dan diamkan sampai air kedua mendidih (7-10 menit).
Air dari kaleng dikeringkan, itu tidak akan berguna bagi kita.
Isi stoples untuk kedua kalinya selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, mereka menaruh air bersih di atas kompor untuk teluk ketiga.
Saat air mendidih, air dikeluarkan dari kaleng. Masukkan ke dalam toples: 5 merica hitam, 3 daun salam, 3 sdm. sendok garam, 2 sdm. sendok gula, 100 g cuka. Tuangkan ketiga air mendidih bersih.
Tutup toples dengan penutup, gulung, balikkan toples dan tutup mentimun dengan selimut sampai pagi.
Mentimun kalengan untuk musim dingin sudah siap. Selamat makan!
Acar mentimun panas
Menggabungkan:
Mentimun - 2 kg
Dill (payung) - 3-4 pcs.
Daun kismis, ceri, ek - 5-6 pcs.
Daun lobak - 1-2 pcs.
Hijau (peterseli, adas) - 1 ikat (secukupnya)
Rempah-rempah (lada, daun salam) - 2-4 pcs.
Bawang putih - 4-5 siung
Untuk air garam:
Air - 1 liter
Garam - 1,5-2 sdm. sendok
Memasak:
Pilih mentimun segar, bilas dengan air dingin.
Kupas bawang putih, potong-potong.
Bilas payung dill, kismis, ceri, oak, daun lobak, sayuran hijau (peterseli, adas) secara menyeluruh.
Kemudian masukkan mentimun dengan rapat ke dalam toples atau wajan enamel, ganti dengan bawang putih dan rempah-rempah (lada, daun salam).
Larutkan garam dalam air mendidih, dinginkan larutan.
Tuang mentimun sehingga air garam menutupinya sepenuhnya.
Mentimun asin akan siap dalam dua hari. Simpan dalam wadah kaca di lemari es. Selamat makan!
Tomat asin dalam tas. Resep cepat dalam 5 menit
Selamat makan!
Mentimun asin ringan dan tomat instan dalam tas
Cara express bagi yang cepat ingin asin.
Menggabungkan:
Mentimun (kecil) - 500 g
Tomat ceri - 300 g
garam batu - 1 sdt
Lada hitam (haluskan, sesuai selera)
Bawang putih - 2 siung
Lobak (segar, daun kecil) - 1 pc.
Memasak:
Mentimun saya, potong ujungnya. Potong memanjang menjadi 4 bagian. Yang kecil dipotong menjadi dua. Panjang - bahkan melintang menjadi dua.
Kami menyebarkan mentimun, bawang putih yang dihancurkan, adas cincang dan lobak dalam kantong plastik, lebih disukai dua kantong dalam satu. Garam seperti pada salad, lalu tambahkan sejumput lagi untuk membuat rasa salad yang sedikit terlalu asin. Jangan bersemangat dengan garam! Merica untuk rasa. Anda bisa menambahkan sejumput merica.
Tutup tas dan kocok kuat-kuat sampai jus muncul. Kami pergi selama 10 menit.
Tusuk tomat dengan garpu 2-3 kali. Kami memasukkannya ke dalam paket yang sama. Kami mengikat paket atau memutarnya dengan erat. Kocok perlahan beberapa kali dan masukkan ke dalam lemari es.
Mentimun asin dan tomat dalam tas sudah siap. Selamat makan!
Mentimun asin ringan yang menggoda selera dengan rasa bawang putih yang lembut akan menarik perhatian semua orang yang hadir di meja Anda. Juga, mentimun dan tomat asam, elastis yang disiapkan akan berguna bagi Anda untuk salad, acar, lumut asin, terutama di musim dingin dan untuk pesta liburan di rumah dan Tahun Baru.
Mentimun asin yang lezat untuk Anda makan di meja dan persiapan yang sukses untuk musim dingin!
Jika Anda menyukai artikel tersebut dan merasa bermanfaat bagi Anda, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, periksa kembali untuk resep baru di blog saya lebih sering.
Mentimun asin ringan adalah camilan musim panas yang enak dengan atau tanpa alasan. Mereka bagus untuk disajikan dengan kentang rebus, kebab, ayam goreng, dan hidangan lainnya; gunakan sebagai komponen untuk salad, dan hanya crunch untuk kesenangan.
Saya tidak berbicara tentang seberapa baik mereka untuk minuman keras - Anda tidak dapat menemukan makanan ringan yang lebih baik!
Cara menyiapkan hidangan pembuka seperti itu tidak bisa dihitung. Dan semua itu karena kecintaan masyarakat terhadap bisnis ini terlalu besar. Selain itu, ketika mereka tumbuh di tempat tidur mereka sendiri, dan Anda menembaknya setiap hari dalam ember, maka yang tersisa hanyalah melestarikannya dan memberi sedikit garam. Karena untuk mengalahkan mereka dengan cara lain sama sekali tidak mungkin.
Tetapi jika konservasi adalah proses yang bertanggung jawab dan panjang, maka pengasinan mereka dengan cepat adalah yang Anda butuhkan. Karena itu, mereka diasinkan dalam pot, toples, dan hanya di dalam tas. Asin di malam hari, dan di pagi hari Anda sudah bisa menyajikannya di atas meja. Dan ada cara super cepat, berkat itu mereka dapat disajikan di meja dalam waktu setengah jam. Ini adalah metode pengasinan dalam kemasan, yang disukai banyak orang, atau metode ekspres.
Dalam artikel hari ini, kami akan mempertimbangkan metode cepat seperti itu hari ini. Tentu saja, kami tidak dapat mencerminkan semuanya dalam satu artikel, karena jumlahnya sangat banyak! Tapi setidaknya yang paling dasar dan populer perlu diketahui.
Cara paling mudah untuk memasak mentimun asin ringan dalam panci. Buah dengan ukuran berapa pun cocok untuk ini, tetapi yang terbaik adalah mengambil spesimen sedang atau kecil. Pertama, karena mereka akan acar lebih cepat, dan kedua, karena kulit mereka jauh lebih empuk dan karena itu mereka sendiri akan menjadi renyah dan tidak lembut.
Selain itu, dalam buah-buahan besar, biji yang agak besar terbentuk di dalamnya, dan semua rasa bubur diberikan kepada mereka. Oleh karena itu, spesimen besar dapat diasinkan, tetapi hanya jika tidak ada yang lain.
Kita akan butuh:
- mentimun - 10 buah (ukuran sedang)
- daun lobak - 1 pc.
- dill - 4 payung (2 - 3 tangkai)
- bawang putih - 2 siung
- capsicum merah - secukupnya
- merica hitam - 7 buah
Untuk mengisi:
Untuk 1 liter air - 1 sdm. sesendok garam
Memasak:
1. Cuci buah segar yang kuat, potong ujungnya. Jika sudah padat, maka bisa langsung digunakan. Dan jika buahnya lamban, maka harus dituangkan selama 3-4 jam dengan air dingin. Selama waktu ini, mereka akan jenuh dengan air dan setelah pengasinan mereka akan menjadi keras dan renyah.
2. Bilas sayuran secara menyeluruh. Saya selalu mengambil dill dengan mata, hanya perkiraan jumlah yang diberikan dalam komposisi bahan. Anda dapat menggunakan salah satu bagiannya - payung itu sendiri, dan batangnya, dan dedaunan kerawangnya. Jika semak adas besar, maka batangnya harus dipotong.
Secara umum, lebih baik menggunakan bagian yang berbeda. Ini akan lebih baik untuk rasa dan aroma.
3. Kupas bawang putih. Potong menjadi irisan tipis.
4. Jika Anda menyukai jajanan pedas, maka masaklah sepotong cabai merah. Secara pribadi, saya selalu menambahkannya ke acar, setidaknya, setidaknya asin ringan. Saya menambahkan sedikit, sehingga ketika makan produk jadi tidak terasa sama sekali. Tapi itu meninggalkan bekas rasa kecilnya sendiri.
5. Taruh panci berisi air di atas api. Jika buahnya tidak terlalu besar, maka satu liter sudah cukup. Tetapi bahkan jika itu tidak cukup, lebih baik direbus sedikit lagi nanti.
6. Segera setelah air mendidih, tuangkan garam ke dalamnya dan aduk. Jika Anda ingin menambahkan sedikit catatan manis, tambahkan satu setengah sendok makan gula.
7. Sementara itu, air mendidih di atas kompor, masukkan semua bahan yang dimasak berlapis-lapis ke dalam panci. Taruh beberapa sayuran hijau, lalu mentimun, dan sisa sayuran lainnya.
Pada prinsipnya, tidak masalah bagaimana Anda mendistribusikan bahan-bahannya. Tetapi diinginkan bahwa sedikit lobak dan adas berada di atasnya. Mereka perlu mengurutkan penutup lapisan atas.
Tidak perlu mengambil pot besar untuk begitu banyak buah. Jika tidak, lebih banyak air garam akan dibutuhkan. Lihat bahwa setelah meletakkan mentimun di wajan, ada cukup ruang tersisa untuknya.
Selain itu, akan merepotkan untuk meletakkan panci besar di lemari es, itu akan memakan semua ruang kosong di sana.
8. Nah, semuanya sudah ditata, dan pada saat ini kami sudah menyiapkan acar. Itu harus asin. Saat Anda menambahkan garam, jangan takut bahwa mungkin ada banyak.
Tuang air garam mendidih ke dalam panci yang diisi. Itu harus benar-benar menutupi semua isinya. Jika isiannya tidak cukup, maka rebus setengah liter air lagi dan tambahkan satu sendok makan garam setelah mendidih. Tambahkan sebanyak yang Anda butuhkan.
9. Siapkan piring seukuran bagian dalam wajan dan letakkan di atasnya sehingga berperan menekan dan meremukkan semua isinya.
10. Biarkan pada suhu kamar semalaman. Di pagi hari, mentimun asin ringan kami sudah siap. Apalagi jika mereka kecil. Jika mereka lebih besar, mereka akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu.
11. Tapi bagaimanapun keadaannya, di pagi hari Anda harus memasukkan panci berisi isinya ke dalam lemari es. Proses pengasinan akan berlangsung di sana juga. Tetapi di dalam lemari es, air garam akan mempertahankan transparansinya. Jika Anda membiarkannya pada suhu kamar, maka segera akan mulai menjadi keruh dan asam. Dan buah-buahan juga akan mendapatkan rasa asam.
Itu pada dasarnya! Mentimun bisa disantap dan dinikmati dengan rasanya yang renyah dan gurih.
Dan berikut adalah video tentang bagaimana Anda bisa memasak makanan ringan favorit Anda dalam panci.
Kami membuat video khusus untuk artikel ini, dan kami sangat berharap ini akan membantu Anda mengatasi tugas dengan cepat. Pergi ke saluran, lihat materi lainnya, ada banyak hal menarik. Teman-teman, dan jangan lupa subscribe dan tekan loncengnya agar tidak ketinggalan resep-resep baru yang menarik!
Camilan mentimun yang dimasak dalam kantong selama 1 jam
Versi pengasinan ini sangat disukai oleh orang-orang, dan dengan cara ini mereka dimasak di rumah, di pedesaan, dan bahkan di tempat kerja. Dan mereka yang pergi ke alam umumnya menganggapnya sebagai yang terbaik, segera setelah buah pertama matang di kebun, mereka dipanen, dan setelah makan beberapa yang segar, mereka segera mengambil bungkusnya.
Menurut resep ini, omong-omong, Anda bisa mengasinkan tidak hanya di dalam tas, tetapi juga di wadah plastik. Efeknya dapat dicapai persis sama, dan bahkan lebih cepat.
Tapi hari ini kami mengasinkan dalam kantong, jadi kami menyiapkannya. Ya, bukan satu, tapi dua, untuk kekuatan yang lebih baik. Agar mentimun kami tidak keluar dari bungkusnya secara tidak sengaja.
Dan saya hampir lupa mengatakan bahwa metode ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga tercepat. Setelah produk kami diasinkan, setelah 40-60 menit sudah bisa dimakan dalam bentuk siap saji. Dan harus juga dikatakan bahwa itu sangat sederhana sehingga tidak mungkin menemukan sesuatu yang lebih sederhana.
Kita akan butuh:
- mentimun - 500 gr
- bawang putih - 1 - 2 siung
- dill - setengah ikat
- lobak - 0,5 lembar
- Merica untuk rasa
- garam secukupnya
Memasak:
Varietas berukuran sedang paling cocok untuk metode ini. Selain itu, mereka dapat mengasinkan tidak hanya sayuran kecil biasa, tetapi juga varietas salad panjang. Mereka panjang dan tipis, dan ini bagus, itu berarti mereka akan lebih cepat diasinkan.
1. Cuci buah, potong ujung di kedua sisi dan potong. Ini bisa dilakukan dengan berbagai cara, Anda bisa memotongnya memanjang menjadi 2-4 bagian, tergantung ukurannya. Dan Anda dapat memotongnya menjadi lingkaran berukuran sedang, atau tongkat. Itu juga tergantung pada ukuran mereka.
Semakin kecil Anda memotongnya, semakin cepat waktu pengasinannya.
Fitur dari metode ini adalah bahwa sayuran harus dipotong. Bagaimana Anda melakukannya tidak membuat banyak perbedaan. Yang utama adalah potongannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
2. Cincang bawang putih sehalus mungkin, ini penting. Kita membutuhkan jus bawang putih, yang akan dengan cepat menembus daging buah. Karena itu, untuk ini, Anda harus memotong bawang putih dengan sangat halus, atau menggunakan alat pemeras bawang putih.
3. Kita juga perlu memotong dill lebih kecil. Untuk resep ini, hanya bagian dill yang empuk yang dibutuhkan, batang kasarnya dipisahkan dan dibuang. Jika dalam metode pengasinan lain Anda dapat menggunakan salah satu bagiannya, maka hanya ranting kerawang yang cocok di sini.
Dan pecinta masih bisa menambahkan sedikit peterseli untuk rasa dan aroma.
4. Robek setengah lembar lobak dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil, agar nantinya Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya.
Terkadang tidak ada lobak, jadi tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika kita tidak menambahkannya. Ketika kita mengasinkan mentimun dengan cara ini di tempat kerja, tidak ada yang mengingatnya.
5. Garam buahnya, seperti untuk salad, agar bisa dimakan. Mereka harus cukup asin. Untuk menentukan apakah ada cukup garam, batang cincang harus dicampur dan pastikan untuk mencoba.
Jika rasanya cocok untuk Anda, ambil saja sejumput garam lagi dan tuangkan ke benda kerja kami. Kami sedang menyiapkan mentimun asin ringan, bukan salad, jadi Anda membutuhkan sedikit lebih banyak garam daripada salad.
6. Sekarang setelah semuanya dipotong dan disiapkan, Anda dapat memasukkan semua komponen ke dalam kantong plastik. Sebaliknya, dalam dua paket, satu harus dimasukkan ke yang lain. Kemudian Anda akan mengerti mengapa manipulasi seperti itu diperlukan.
7. Ya, hampir lupa. Tambahkan lada lagi. Saya sangat suka menghancurkan dua atau tiga kacang lada hitam untuk ini dan menambahkannya. Aroma dalam hal ini akan sangat menakjubkan.
Namun jika tidak ingin repot, tambahkan saja sejumput merica bubuk biasa.
8. Sekarang kesenangan dimulai. Putar kemasan dan kocok kuat-kuat dengan gerakan naik turun sehingga semua komponen tercampur, dan jus akan muncul.
9. Biarkan berbaring dalam keadaan ini selama sekitar 10 menit, lalu kocok lagi. Setelah itu, tarik udara ke dalam tas, Anda bahkan dapat mengembang di sana dan mengikatnya dengan erat. Keluarkan ke lemari es.
Satu jam kemudian, camilan lezat dan harum kami siap. Jangan ragu untuk menyajikannya di atas meja dan memperlakukan semua orang yang hadir.
Jika tidak ada lemari es, maka pada suhu kamar Anda dapat menyimpan camilan tidak selama satu jam, tetapi 30-40 menit, mengocok tas lagi secara berkala.
Produk jadi sebaiknya segera dimakan. Ketika berbohong untuk waktu yang lama, rasanya akan hilang. Bau bawang putih dan sisa rasa mulai mendominasi. Dan mentimun itu sendiri kehilangan bentuknya, karena jus mengalir keluar dengan sangat intensif. Dan rasa mereka menjadi berair. Karena itu, beri garam ringan ke dalam tas untuk satu, maksimal dua kali.
Tetapi tetap diinginkan untuk memakannya pada hari yang sama.
Tomat ceri bisa diasinkan dengan cara yang sama. Untuk melakukan ini, mereka harus ditusuk dengan tusuk gigi. Dan waktu pengasinan akan memakan waktu 24 jam. Tetapi mereka ternyata tidak ada bandingannya.
Ini adalah cara yang hebat dan cepat. Untuk menyiapkan makanan pembuka waktu seperti itu - Anda membutuhkan segalanya - tidak ada apa-apa. Potong semuanya, tapi kocok, itulah keseluruhan ceritanya.
Dan mentimun seperti itu dapat diasinkan hanya dalam 10 menit. Tonton video dari saluran YouTube kami.
Ini sangat cepat dan mudah!
Mentimun asin ringan dalam air garam panas semalaman
Ini akan memakan waktu tepat satu malam untuk mengasinkan sayuran hijau kita dengan cara ini. Artinya, jika Anda mengasinkannya di malam hari, maka di pagi hari Anda sudah bisa memakannya dengan sekuat tenaga, terutama jika Anda menggunakan spesimen kecil.
Kita akan butuh:
- mentimun - per toples 3 liter (berapa banyak yang akan masuk)
- dill - 8 payung (atau 1 semak besar)
- daun kismis - 8 pcs
- daun ceri - 8 pcs
- lobak - 1 lembar (kecil)
- bawang putih - 2 siung
- lada hitam - 10 buah
- allspice - 3 buah
- capsicum merah - secukupnya dan pedas
- kuncup cengkeh - 6 buah
Untuk air garam:
- air - 1,5 liter
- garam - 3 sdm. sendok
- gula - 2 sdm. sendok
Memasak:
Saya akan mengasinkan mentimun dalam toples tiga liter, tetapi Anda juga bisa mengasinkan dalam panci. Hanya saja semuanya bisa dikemas dengan sangat kompak dan rapat dalam toples, dan akan dibutuhkan lebih banyak ruang di dalam panci. Tetapi ini tidak akan mempengaruhi kualitas dengan cara apa pun, jadi pilih sendiri kapasitasnya.
1. Cuci buah dan potong ujungnya. Saya ingatkan, jika kecil dan dipetik, misalnya pagi hari, dan Anda memasaknya di malam hari, maka rendam dalam air selama 3 jam, asalkan Anda tidak langsung memasukkannya ke dalam lemari es. Hal yang sama berlaku untuk salinan yang dibeli.
Kalau tidak, mereka tidak akan menjadi renyah dan padat. Sekarang musim panas, dan mentimun di bawah pengaruh panas dengan cepat kehilangan kelembapan. Dan kelembapan sangat penting agar semuanya berjalan sebagaimana mestinya.
2. Cuci sayuran dan segera taruh semuanya di piring agar tidak ada yang ketinggalan nantinya. Hari ini saya tidak memiliki daun kismis, dan saya memutuskan untuk menggantinya dengan daun raspberry. Tentu saja, saya tidak akan mencapai bau, tetapi saya akan dapat mempertahankan kekakuan.
Dill dapat digunakan tidak hanya di payung, tetapi juga mengambil seluruh semak, bersama dengan batangnya. Jika ukurannya besar, maka bisa dipotong sesuai kebutuhan.
Robek daun lobak menjadi potongan-potongan kecil.
3. Siapkan juga bumbu-bumbu sekaligus di satu tempat, agar tidak ada yang terlupa. Saya menggunakan cabai merah. Muncul dalam berbagai tingkat keparahan, ini harus diperhitungkan. Lada saya sangat pedas dan oleh karena itu saya memakannya sedikit – sedikit.
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
4. Kita membutuhkan toples tiga liter. Itu harus dicuci bersih dengan soda dan dibilas dengan air mendidih.
5. Sekarang setelah semuanya siap, kami akan memasukkan semuanya ke dalam toples. Letakkan buah-buahan dengan sangat erat satu sama lain di lapisan pertama. Jika yang terakhir harus diperas, maka ini harus dilakukan. Semakin padat kita meletakkannya, semakin sedikit air garam yang kita butuhkan.
Letakkan spesimen yang lebih besar di bawah, yang lebih kecil di atas. Yang kecil akan lebih cepat diasinkan, dan kita memakannya lebih cepat. Sementara itu, esensi, tetapi intinya, yang lebih rendah akan tiba pada waktunya.
6. Kemudian taruh beberapa bumbu yang berbeda dan beberapa bawang putih.
7. Kemudian timun lagi, bisa dua lapis sekaligus. Dan lagi hijau, bawang putih dan setengah dari seluruh lada, bersama dengan merah. Di tengah - itu tempatnya.
8. Jadi, bergantian lapisan, isi toples sampai ke leher. Saya memiliki sampel berukuran sedang dan ada lebih banyak sampel di dalam toples daripada yang saya harapkan. Dan itu bahkan tidak cukup. Saya harus lari ke rumah kaca dengan senter dan mencari mereka di sana dalam gelap.
9. Pastikan untuk meletakkan sisa merica dan bumbu di atasnya. Luar biasa, semuanya ternyata sangat bagus. Dan besok pasti enak!
10. Rebus air, sampai mendidih, tambahkan garam dan gula. Tunggu hingga larut dan didihkan kembali. Acar, dan itu juga disebut air garam - siap.
11. Tuang ke dalam toples di bawah leher. Butuh sekitar 1,4 liter. Tetapi jumlah ini akan tergantung pada seberapa erat Anda melipat semua mentimun.
12. Tutup toples dengan cawan, jika ingin melompat, taruh toples air liter di atasnya.
13. Biarkan toples di dapur pada suhu kamar sampai pagi.
14. Di pagi hari Anda dapat melihat bahwa mereka telah berubah warna. Artinya mereka sudah siap. Dan Anda dapat mengambil sampel.
15. Setelah dicoba, masukkan toples ke dalam lemari es dan simpan di sana. Setiap saat, siang atau malam, mentimun renyah yang dingin menunggu Anda untuk mengambilnya dan mencicipinya.
Pada malam hari, spesimen yang lebih besar juga akan muncul. Karena itu, rebus kentang atau goreng daging. Makan malam yang luar biasa menanti Anda!
Resep cepat untuk mengasinkan dengan jeruk nipis dan mint
Makanan pembuka ini sangat enak untuk dimasak saat akan piknik. Mereka siap hampir seketika. Ini akan memakan waktu hanya 30 menit bagi mereka untuk garam dan menjadi sangat lezat.
Kita akan butuh:
- mentimun - 1,5 kg
- jeruk nipis - 3 buah
- adas - 1 ikat
- mint - 4 tangkai
- garam - 2 sdm. sendok
- gula - 1 sendok teh
- allspice - 3 kacang polong
- lada hitam - 4 kacang polong
Memasak:
1. Cuci buah dan potong ujungnya di kedua sisi. Potong masing-masing menjadi dua hingga empat bagian, tergantung ukurannya.
2. Hancurkan merica dalam mortar. Anda juga bisa menggunakan lada giling, tetapi ketika lada baru saja dihancurkan, ia memiliki bau yang sama sekali berbeda, jauh lebih kaya dan lebih aromatik.
3. Cuci dan keringkan jeruk nipis. Kemudian parut kulitnya, hanya bagian hijaunya saja.
Tambahkan zest ke mortar dan giling bersama dengan merica. Anda bisa merasakan aromanya. Di sini juga, dan mungkin mentimun kita akan lebih harum.
4. Peras jus dari sisa jeruk nipis ke dalam wadah terpisah.
5. Mint dan dill dipotong kecil-kecil. Jika adas memiliki batang yang sangat tebal, lebih baik dipotong. Jika kecil, dan yang terpenting tidak keras, potong juga.
6. Pindahkan buah ke mangkuk. Tuang jus di atasnya dan taburi dengan rempah-rempah. Kemudian aduk perlahan agar stik tetap utuh.
7. Diamkan seperti ini selama 30 menit. Setelah waktu ini, mereka siap dan mereka dapat disajikan di meja.
Ternyata menjadi makanan pembuka yang sangat baik di bawah dan sesuatu yang lebih kuat.
Karena itu, ketika Anda pergi ke alam, bawalah semua yang Anda butuhkan. Sulit membayangkan hidangan pembuka yang lebih baik!
Asin dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam kecap
Resep ini berbeda dari yang lain karena menggunakan kecap dan banyak sayuran hijau sebagai bumbunya. Dalam aslinya, adas dan ketumbar diambil. Tapi saya tahu bahwa tidak semua orang bisa mentolerir bau ketumbar, dan bahkan tidak akan memakan sayuran lain yang tergeletak di dekatnya.
Karena itu, jika Anda termasuk orang seperti itu, gantilah daun ketumbar dengan peterseli. Atau tambahkan satu dill, seperti yang saya lakukan di versi hari ini.
Kita akan butuh:
- mentimun - 1 kg
- bawang putih - 5 - 6 pcs
- adas - 1 ikat
- ketumbar (peterseli) - 1 ikat
- kecap asin - 200 ml
- minyak zaitun atau bunga matahari - 1 sendok teh
- cuka - 1 sendok teh (tidak lengkap)
- gula - 1 sendok teh
- lada merah giling - secukupnya (sejumput)
- garam - 1 sendok teh
- wijen - 2 - 3 sdm. sendok
Memasak:
1. Cuci buah dan potong ujungnya di kedua sisi. Potong menjadi 4 bagian, dan jika sayurannya panjang atau berperut buncit, Anda bisa memotongnya menjadi 6-8 bagian. Secara umum, potong agar Anda segera mengambil sepotong dan memasukkannya ke dalam mulut Anda secara keseluruhan, atau cukup untuk dua gigitan.
Garam di atasnya, campur dan diamkan sebentar.
Siapkan bahan-bahannya segera agar semuanya ada di tangan.
2. Masukkan stik ke dalam panci atau mangkuk.
3. Gosok bawang putih di parutan halus. Jika Anda menghancurkannya dengan mesin pres, atau memotongnya dengan halus, maka itu akan terasa, dan parutannya akan pas. Ini akan sepenuhnya terhubung dengan semua komponen lain dan tidak akan menonjol dengan cara apa pun.
4. Cincang halus sayuran. Jika batangnya cukup tipis, potong juga, tetapi jika batangnya besar, lebih baik dibuang.
5. Tuangkan biji wijen ke dalam mangkuk atau piring yang dalam. Tuang kecap, cuka, dan minyak. Campur semuanya. Diamkan beberapa saat agar benih ternutrisi.
Cuka harus ditambahkan dengan hati-hati. Hanya saja setiap orang memiliki selera yang berbeda, dan itulah mengapa sulit untuk menyenangkan semua orang. Jadi tambahkan sesuai keinginan.
Omong-omong, Anda juga bisa menggunakan jus lemon dengannya. Bahkan akan lebih alami seperti itu. Selain itu, kita akan mendapatkan aroma indah lainnya.
6. Tuang sayuran hijau, bawang putih dan lada hitam ke dalam panci, campur semuanya dengan baik. Kemudian tuangkan komponen cair dengan biji wijen dan aduk kembali.
7. Pada prinsipnya, itu saja! Sekarang masukkan saja panci ke dalam lemari es, tutup dengan penutup. Dan setelah 4 - 6 jam, mentimun asin kami dengan bumbu, dalam kecap, sudah siap.
Sangat lezat! Ternyata, kecap cocok dengan pahlawan cerita kita hari ini.
Anda bisa menyimpannya dalam toples di lemari es. Kami menyimpannya selama seminggu dan tidak ada yang terjadi pada mereka. Sepanjang seluruh periode penyimpanan, mereka tetap enak dan menggugah selera.
Metode dingin dan cepat pada air mineral
Dan ada juga cara yang menarik untuk mengasinkan mentimun. Inilah yang disebut metode pengasinan dingin. Tentu saja, Anda juga dapat menggunakan air dingin biasa, dan lebih disukai mata air.
Dan Anda bisa seperti ini, dengan air mineral.
Air mineral harus berkarbonasi. Ini adalah gelembung gas yang berkontribusi pada proses penggaraman yang terjadi cukup cepat.
Mentimun indah yang lezat bisa dimakan keesokan harinya.
Duta besar dengan cara cepat tanpa kehilangan warna
Saya mendengar bahwa mentimun dapat diasinkan sedemikian rupa sehingga tidak kehilangan warnanya. Saya selalu bertanya-tanya bagaimana ini bisa dilakukan.
Dan kemudian suatu hari saya menemukan resep seperti itu, yang baru saja menjelaskan cara melakukannya. Dan Anda tahu apa rahasianya - vodka ditambahkan ke air garam! Begitulah adanya!)
Ya, dan mereka diasinkan dalam tong. Meskipun Anda bisa mengasinkannya dalam panci.
Saya memberikan resep dalam bentuk yang saya terima. Proporsi di sini cukup besar, tetapi saya memutuskan untuk tidak mengubahnya. Beberapa orang ingin mengasinkan hanya setengah kilogram buah, beberapa 3, dan beberapa semuanya 10. Oleh karena itu, saya pikir semua orang diajari di sekolah cara bekerja dengan proporsi, dan setiap orang dapat menghitung sendiri jumlah kilogram dan gram yang tepat .
Kita akan butuh:
- mentimun - 10 kg
- adas - 320 gr
- daun kismis - 320 gr
- daun lobak - 170 gr
- bawang putih cincang - 20 gr
Untuk air garam:
- air - 7 liter
- garam - 320 gr
- vodka - 150 ml
Sangat mudah untuk mengasinkan satu kilogram sayuran untuk pengujian. Dalam hal ini, berat semua bahan lainnya hanya dibagi 10.
Memasak:
1. Cuci buah dan potong kedua ujungnya. Ambil spesimen yang tidak terlalu besar, kulitnya lebih empuk dan ternyata lebih enak karena ini. Air garam melalui kulit tipis memberi nutrisi lebih baik pada pulpa bagian dalam.
Siapkan segera semua sayuran sehingga sudah dekat.
2. Masukkan mentimun ke dalam tong, pindahkan berlapis-lapis dengan bumbu dan bawang putih.
Lapisan atas harus berwarna hijau.
3. Rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Segera setelah garam larut, tuangkan vodka dan segera matikan.
4. Tuang air garam panas ke dalam tong. Tekan isinya dengan tekanan yang tidak terlalu berat, piring datar saja sudah cukup.
5. Anda bisa memakannya keesokan harinya.
Tetapi pada hari yang sama mereka harus dipindahkan ke ruang bawah tanah. Saya pikir tidak setiap rumah memiliki tong dan ruang bawah tanah. Karena itu, kami mengasinkan sayuran kami dalam panci dan menyimpannya di lemari es.
Saya sendiri menyukainya ketika ada banyak pilihan. Ketika Anda mencoba memasak sesuai dengan resep yang berbeda, di antara mereka pasti akan ada yang paling Anda sukai.
Tapi berapa banyak orang, begitu banyak pendapat, terutama jika menyangkut selera. Apa yang paling saya sukai tidak harus menyenangkan orang lain.
Jadi cobalah dan cari resep Anda. Musim panas kami panjang, dan jadi apa - apa, dan mentimun selalu lahir dalam jumlah besar. Karena itu, Anda dapat mencoba banyak opsi berbeda.
Dan saya berakhir di sini. Dan saya ingin berharap semua orang bahwa Anda selalu mendapatkan hanya mentimun yang paling enak!
Selamat makan!
- salah satu hidangan paling populer di meja pesta. Mereka dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak, mereka bagus untuk lauk pauk, hidangan daging, dan minuman. Ada banyak resep makanan pembuka, tetapi yang paling populer adalah yang disiapkan dengan cepat dan mudah. Mari kita cari tahu cara membuat makanan pembuka sederhana ini agar ketimun renyah dan semua orang menyukainya.
Mentimun negara pertama muncul di tempat tidur di tengah musim panas. Mulai saat ini, Anda bisa memulai eksperimen kuliner, yaitu mengasinkan mentimun dengan air dingin dan panas. Ini adalah camilan paling sederhana yang akan mendiversifikasi diet dan menyenangkan dengan rasa yang tidak biasa.
Tugas utama adalah memilih sayuran yang tepat: kecil, kuat, hanya spesimen yang dipetik dari kebun yang paling cocok untuk pengasinan. Mereka harus berukuran hampir sama, maka garam akan lebih merata.
Bahan
Porsi: - + 5
- mentimun 1 kg
- siung bawang putih 3 buah.
- lobak pedas 1 lembar
- dil 3 bunga mawar
- garam 2 sdm. l.
- Gula 1 st. l.
- air 1 l
per porsi
Kalori: 28 kkal
Protein: 0 g
Lemak: 1 gram
Karbohidrat: 6.1 g
30 menit. Video resep Cetak
Nasihat: Untuk membuat acar mentimun lebih cepat, Anda bisa memotong ujungnya. Tetapi dalam air dingin, sayuran apa pun dimasak lebih lama daripada di air panas, Anda harus memperhitungkannya.
Mentimun asin dalam air garam panas
Jika tidak ada cukup waktu untuk pengasinan, maka Anda dapat menggunakan metode klasik. Mentimun seperti itu rasanya seperti mentimun tong: tepat untuk piknik dan makan malam yang meriah.
Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit
Porsi: 5
nilai energi
- konten kalori - 31 kkal;
- lemak - 1 gram;
- protein - 0,1 g;
- karbohidrat - 6,5 g.
Bahan
- mentimun - 1 kg;
- dill - 3 perbungaan;
- bawang putih - 2 siung;
- daun lobak - 6 pcs.;
- allspice - 1 sdt;
- paprika merah - 0,5 sdt;
- daun kismis - 6 pcs.;
- garam - 3 sdm. l.;
- air - 3 liter.
Langkah demi langkah memasak
- Rendam sayuran segar dalam air selama beberapa jam.
- Letakkan di bagian bawah panci yang sudah disiapkan bagian daun lobak dan kismis, serta rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya. Atas dengan lapisan mentimun. Jadi, susun semua bahan sampai habis. Tutup dengan daun kismis dan lobak.
- Nyalakan api 3 liter air. Setelah mendidih, encerkan garam di dalamnya dan tuangkan panci dengan ketimun ke atasnya. Gunakan hanya garam batu untuk air garam. Jumlah optimal adalah 2 sendok makan per liter air.
- Tekan dan biarkan selama beberapa hari. Untuk melakukan ini, gunakan piring dengan diameter yang sesuai, di mana Anda meletakkan sesuatu yang berat di atasnya, misalnya toples. Mentimun asam, renyah, sedikit asam, seperti pada foto, sudah siap.
Nasihat: Anda dapat mengasinkan mentimun dalam wadah yang nyaman, bahkan di dalam tas. Tetapi jika, sesuai resep, air garam harus menutupi sayuran sepenuhnya, maka lebih baik menggunakan panci enamel. Tidak perlu mengambil botol, karena Anda tetap tidak perlu menggulungnya untuk musim dingin.
Rahasia rasa renyah dan pedas
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam resepnya. Tapi terkadang mentimun tidak elastis seperti yang kita inginkan. Untuk membuat mentimun renyah, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia tentang cara memasak mentimun asin renyah di rumah dengan air garam dingin, dan kemudian tidak ada yang bisa menaungi makan malam yang akan datang!
Jadi, untuk "keren" mentimun perlu direndam dalam air dingin selama sekitar 3-4 jam. Selama waktu ini, bahkan sayuran yang sedikit lamban akan menjadi lebih kuat dan lebih tahan banting.
Faktor penting berikutnya adalah air. Lebih baik mengambil pegas atau sumur, tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka dibeli di toko dari botol atau disaring di rumah akan berhasil.
Beberapa ibu rumah tangga menggunakan perak untuk menjernihkan air keran. Apakah itu menjadi lebih murni atau tidak, orang dapat berdebat, tetapi logam akan meningkatkan rasanya.
Untuk memberikan aroma yang menarik dan rasa yang sedikit asam, buah beri merah atau hitam ditambahkan ke dalam acar mentimun. Tetapi Anda harus berhati-hati, karena rasa asin bisa sangat berbeda dari yang klasik.
Penyimpanan benda kerja
Simpan mentimun asin ringan di tempat yang dingin. Cobalah untuk memakannya dalam waktu 2 minggu, jika tidak mereka akan menjadi asam. Untuk perusahaan kecil, dua kilogram sayuran sudah cukup.
Resep untuk memasak mentimun serupa dan turun ke perendaman dengan garam dan menambahkan rempah-rempah. Tapi tetap saja, di setiap rumah mereka menggunakan opsi favorit mereka sendiri. Cobalah beberapa resep klasik, lalu tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda. Ada kemungkinan mentimun asin ringan yang lezat akan menjadi sorotan meja liburan Anda.
Beri peringkat artikel
Apakah Anda menyukai resepnya?
Mewah!
Harus memperbaikinya
Mentimun asin ringan adalah persiapan salah satu favorit dan, pada saat yang sama, makanan ringan yang sangat sederhana, bagus untuk liburan dan meja sehari-hari. Kita akan melihat berbagai metode pengawetan dalam air panas, dingin, dan bahkan air mineral dan berbicara tentang cara membuat mentimun asin ringan yang renyah dan pedas dalam panci.
Membuat makanan pembuka ini secara umum cukup sederhana, namun ada seluk-beluk memasak mentimun asin ringan dalam panci yang harus Anda ketahui agar mentimun berhasil, harum dan renyah. Mengetahui beberapa rahasia sederhana, membuat yang kosong akan mudah.
Memilih mentimun
Penting untuk diingat bahwa tidak semua mentimun cocok untuk diasinkan dengan cara berikut, yaitu dalam panci. Kami akan melihat lebih dekat masalah pilihan sayuran yang benar sedikit lebih rendah, karena ini yang paling penting, di sini kami menunjukkan bahwa ada baiknya memilih mentimun kecil dengan ukuran yang sama.
Memilih air
Kesalahan umum adalah menggunakan air keran biasa. Penting untuk tidak melupakan fakta bahwa air merupakan komponen penting dalam pengasinan, yang kualitasnya menentukan hasil akhir. Pilihan terbaik adalah mata air atau air sumur. Jika tidak mungkin mendapatkan air seperti itu, lebih baik menggantinya dengan air kemasan atau air saring yang dibeli.
Anda dapat meningkatkan rasa air dengan menempatkan benda perak (seperti sendok) di dalamnya selama beberapa jam.
Memilih wadah
Hanya wadah berenamel yang cocok untuk mengasinkan mentimun. Selain itu, enamel harus dalam kondisi baik, tidak retak dan pecah. Jika tidak ada panci seperti itu dan tidak mungkin untuk membelinya, pengasinan harus dilakukan dalam toples kaca atau wadah keramik.
Memilih garam
Hasil akhir, rasa dari snack yang dihasilkan, juga sangat tergantung pada pilihan garamnya. Hanya garam batu kasar yang baik untuk pengasinan, dan garam halus, laut atau, terlebih lagi, garam beryodium, yang sangat memperburuk rasa dan bau sayuran dan membuatnya lunak, sama sekali tidak cocok.
merendam mentimun
Rahasia utama mentimun yang kuat dan renyah adalah kebutuhan untuk merendamnya sebelum diasamkan. Anda perlu menempatkannya selama 2-4 jam dalam air dingin, karena hangat atau panas akan melunakkan sayuran.
Memilih dan menyiapkan sayuran sebelum dimasak
Seperti yang kami katakan di atas, mentimun asin ringan diasinkan cukup cepat, jadi hanya sayuran kecil yang punya waktu untuk diasinkan dalam waktu singkat. Namun, pemilihan dan persiapan sayuran sebelum dimasak tidak terbatas pada ini saja. Ketimun yang dipilih untuk pengawetan harus memenuhi persyaratan berikut:
- ukuran kecil atau sedang;
- cukup sulit;
- berkulit tipis;
- dengan jerawat kecil;
- hijau (bukan kuning);
- tanpa rasa pahit (disarankan untuk mencoba sebelum mengasinkan).
Idealnya, sayuran harus dipilih dengan ukuran yang sama untuk pengasinan yang merata.
Cara memasak mentimun dalam panci
Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu banyak pilihan cara mengasinkan mentimun. Kami memberikan ikhtisar tentang cara paling sukses untuk memasak mentimun asin ringan dengan benar dalam panci.
resep klasik
Untuk menyiapkan mentimun renyah, banyak yang memilih resep klasik yang telah dicoba dan diuji untuk toples 2 liter dalam air garam panas.
Apa yang kami persiapkan dari:
- mentimun sedang - berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam toples;
- adas berbunga - 1 ikat dan 1-2 payung;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam - 2 sendok makan;
- air (air mendidih).
Cara kami memasak:
- Bilas toples dengan benar.
- Cuci, potong adas dan bawang putih, masukkan ke dalam wadah.
- Masukkan mentimun berikutnya. Setelah kami meletakkan bunga dill.
- Taburi sayuran yang sudah disiapkan dengan garam.
- Isi isi wadah dengan air yang baru direbus.
- Kami menutup dengan tutup capron.
- Balikkan toples beberapa kali untuk mendistribusikan garam.
- Kami membiarkan toples mendingin di dalam ruangan. Setelah dingin dalam keadaan dingin, pindahkan ke lemari es.
Resep Lima Menit
Resep lain yang sangat sukses termasuk dalam celengan metode favorit banyak nyonya rumah. Resep cepat ini memungkinkan Anda untuk mengasinkan mentimun dalam panci besar dalam 5 menit.
Apa yang kami persiapkan dari:
- mentimun sedang - 2 kilogram;
- bawang putih - 5 gigi;
- kacang polong allspice - 1 sendok makan;
- cabai - 1-2 buah;
- adas, peterseli - masing-masing 1 ikat;
- daun ceri, kismis - masing-masing 5-6 lembar;
- garam - 2-3 sendok makan;
- gula - 1 sendok makan;
- air - 2 liter.
Cara kami memasak:
- Bersiap untuk menandai allspice. Jika ada keinginan, kami menghancurkan beberapa kacang polong - ini akan memberi mentimun lebih banyak kepedasan dan rempah-rempah.
- Peterseli saya, potong batang yang panjang.
- Kami membersihkan bawang putih.
- Cabai rawit saya, potong cincin. Untuk kurang pedas disarankan menggunakan 1 cabai, jika ingin mentimun lebih pedas, ambil 2 cabai.
- Cara mencuci mentimun, potong ujungnya.
- Kami mencuci adas, meninggalkan batang panjang untuk pengasinan. Kami mencuci daun ceri dan kismis.
- Rempah-rempah dan, di atasnya, sayuran diletakkan di bagian bawah wadah.
- Kami menaruh air di wadah lain di atas kompor air garam, tambahkan garam, gula dan semua bumbu ke dalamnya, dan didihkan.
- Sementara itu, dalam wadah untuk pengasinan, taruh mentimun secara merata.
- Tuang sayuran dengan air garam panas yang sudah disiapkan dan biarkan selama sehari atau kurang.
Di air dingin
Pengasinan dalam air dingin dianggap sebagai salah satu cara tercepat.
Apa yang kami persiapkan dari:
- mentimun - 1 kilogram;
- dill - beberapa cabang dengan bunga;
- bawang putih - 6-8 gigi;
- garam - 2 sendok makan;
- air dingin - liter.
Cara kami memasak:
- Kami memotong mentimun di sepanjang tepinya, jika perlu, potong menjadi dua, menjadi empat bagian atau piring.
- Tuang air yang sangat dingin ke dalam wadah untuk pengasinan, tambahkan garam dan larutkan dengan seksama.
- Kami menempatkan adas, diikuti oleh mentimun, dan di atasnya bawang putih, potong-potong.
- Kami menempatkan penindasan pada pengasinan. Untuk melakukan ini, tutup sayuran dengan piring datar atau tutup terbalik dan letakkan panci berisi air atau benda dengan gravitasi yang sebanding (misalnya, batu) di atasnya. Ini akan memungkinkan semua sayuran "tenggelam" dalam air garam.
- Atur acar di lemari es atau ruang bawah tanah selama 24 jam.
tanpa cuka
Banyak yang tertarik dengan cara mengasinkan mentimun tanpa menambahkan cuka. Selain metode yang telah dijelaskan, kami menyajikan satu lagi.
Bahan yang kami masak: daftar bahannya sama dengan resep sebelumnya, cukup tambahkan 1 sendok makan gula dan tambahan liter air. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan seledri, daun salam, daun ceri, kismis.
Cara kami memasak:
- Rendam mentimun selama 2 jam.
- Kami membersihkan bawang putih, potong-potong besar.
- sayuran saya.
- Kami membuat air garam - larutkan garam dan gula dalam air mendidih.
- Kami meletakkan sebagian sayuran di bagian bawah wadah, di atasnya - sayuran dan lagi sayuran hijau, dan bawang putih. Isi dengan air garam.
- Kami menempatkan penindasan di atas, seperti pada resep sebelumnya.
- Kami meninggalkan pengasinan selama setengah hari.
Dengan air mineral
Pilihan pengasinan lainnya adalah menggunakan air mineral (berkarbonasi). Metode air mineral yang dingin dan cepat memungkinkan Anda mendapatkan tidak hanya mentimun yang pedas, tetapi juga sangat renyah.
Dari bahan yang kami masak: komposisi bahan sama dengan resep sebelumnya, hanya kami ambil air mineral dengan gas. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan satu sendok pencuci mulut biji ketumbar - itu harus dihancurkan dalam mortar.
Cara kami memasak:
- Kami meletakkan setengah sayuran dan bawang putih di bagian bawah wadah.
- Letakkan mentimun di atas sayuran dan tutupi dengan sisa sayuran dan bawang putih.
- Kami membuat air garam dengan tambahan ketumbar, garam dan gula.
- Tuang mentimun dengan air garam, tutup dengan penutup dan biarkan selama 2 jam.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 6-8 jam.
cara panas
Dalam hal ini, mentimun dituangkan dengan rendaman panas. Untuk menyiapkan resep dengan rempah-rempah dengan cara panas sesederhana semua hal di atas.
Bahan yang kami masak: komposisi bahannya sama dengan yang sebelumnya tanpa gula, tetapi kami menambahkan satu lagi daun salam (3) dan satu cabai merah.
Cara kami memasak:
- Kami memilih hidangan seperti itu untuk pengasinan, di mana Anda dapat menempatkan sayuran secara vertikal.
- Kami menyebarkan setengah dari sayuran dan rempah-rempah di bagian bawah, menempatkan mentimun dan sisa bumbu di atasnya.
- Kami menyiapkan air garam dari air mendidih dan garam.
- Tuang mentimun dengan air garam panas, tutup. Kemudian, seperti cara sebelumnya, dinginkan dan pindahkan ke lemari es.
Dengan bawang putih dan rempah-rempah
Ini adalah salah satu cara Anda bisa mengasinkan mentimun dalam kantong plastik. Resep dengan bawang putih dan rempah-rempah ini nyaman karena tidak menggunakan air garam tradisional.
Apa yang kami persiapkan dari:
- mentimun - 1 kilogram;
- dill - seikat bunga (payung);
- bawang putih - 3-4 gigi;
- garam - 1 sendok makan;
- gula - sendok makan.
Cara kami memasak:
- Jika perlu, potong mentimun, masukkan ke dalam tas kemasan.
- Cara memotong sayuran. Potong bawang putih menjadi potongan besar. Tambahkan ke mentimun.
- Kami tertidur garam dan gula, kocok tas dengan benar untuk mendistribusikan garam dan rempah-rempah secara merata.
- Kami melepaskan udara dan mengikat tas. Tempatkan dalam wadah jika terjadi kebocoran.
- Kami pergi selama 3-4 jam.
Dengan mustard kering
Resep bagus lainnya termasuk bubuk mustard. Memasak mentimun asin ringan dengan mustard kering sesederhana metode lain yang tercantum.
Apa yang kami persiapkan dari:
- mentimun - 2 kilogram;
- adas dengan bunga (payung) - sepasang ranting besar;
- bubuk mustard - 1 sendok makan, Anda bisa dengan slide kecil;
- bawang putih - 5-7 gigi;
- daun ceri dan kismis - masing-masing 2-3 lembar;
- cabai - 1 buah.
Cara memasak: dengan cara yang sama seperti semua resep acar panas lainnya, siapkan bumbu, mentimun, dan acar. Larutkan mustard dalam air garam dan rebus campuran selama 5-10 menit. Tuang sayuran dengan bumbu yang diletakkan di wadah, dinginkan selama 2 jam dan transfer ke lemari es selama 8-10 jam.
Mentimun asin cincang
Jika tiba-tiba tidak ada mentimun kecil di pertanian, atau hanya ada keinginan untuk mengasinkan mentimun asin cincang, ini dilakukan dengan cara yang sama seperti resep lainnya.
Perbedaannya adalah mentimun cincang menyerap air garam lebih cepat dan akan siap lebih awal, jadi Anda perlu mencoba kesiapannya dalam pengawetan.
Anda dapat memotongnya menjadi dua, empat bagian, piring, lingkaran - tergantung pada seberapa besar sayurannya.
Fitur Penyimpanan
Untuk menjaga ketimun segar asin ringan, pertimbangkan fitur menyimpan makanan ringan:
- Untuk mencegah pengawetan lebih lanjut dan untuk mencegah mentimun asin ringan menjadi asin, mereka harus disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
- Mentimun tahan lebih lama dan garam keluar lebih lambat jika dimasak dalam air garam dingin.
- Jika Anda ingin menyimpan mentimun dalam waktu lama, sebaiknya gunakan sayuran utuh saja.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik memilih mentimun sedang dan besar.
- Saat mengasinkan tanpa air garam (dalam tas), mereka harus disimpan di bagian terdingin lemari es sejak awal memasak.
- Yang terbaik adalah memasak dan menyimpan mentimun dalam porsi kecil.
Memuat...