Tingtur stroberi dengan vodka (alkohol atau nabati) mudah dibuat di rumah. Bahkan juru masak pemula tanpa pengalaman pun dapat mengatasi tugas ini. Hasilnya adalah minuman beralkohol pencuci mulut alami dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang menyenangkan dan persisten. Saya mempersembahkan kepada Anda tiga resep terbaik, yang telah diuji dalam praktik.
Buah beri segar dan beku atau kering bisa digunakan. Dalam kasus terakhir, bahan mentah yang dibutuhkan setengah dari jumlah yang ditunjukkan dalam resep. Sebelum menyiapkan tingtur, Anda perlu menyortir stroberi dengan hati-hati, membuang buah beri yang sangat kecil, busuk, dan berjamur yang akan merusak rasanya. Kemudian buang batangnya, cuci bersih buahnya dan biarkan airnya mengalir. Basis alkohol (vodka, nabati atau alkohol) tidak boleh berbau menyengat atau keruh.
Minuman keras stroberi klasik
Pilihan paling sederhana adalah Anda dapat mengubah jumlah gula sesuai kebijaksanaan Anda dan mempermanis minuman setelah disaring.
Bahan-bahan:
- vodka (moonshine, alkohol 40-45%) – 1 liter;
- stroberi – 1 kg;
- gula – 300 gram.
resep
1. Tempatkan beri dan gula dalam toples tiga liter, tuangkan vodka. Alkohol harus menutupi lapisan stroberi setidaknya 2-3 cm.
2. Tutup toples rapat-rapat dengan penutupnya dan biarkan selama 45 hari di tempat gelap pada suhu kamar. Kocok kuat-kuat setiap 3-4 hari untuk melarutkan gula dengan lebih baik.
3. Saring larutan stroberi yang sudah jadi melalui kain tipis dan kapas (akan menjadi lebih bening), lalu tuang ke dalam botol dan tutup rapat. Umur simpan di lemari es atau ruang bawah tanah adalah 3-4 tahun. Kekuatan – 26-28 derajat.
Tingtur stroberi-lemon
Minuman dengan warna merah yang berkesan dan sisa rasa jeruk yang ringan.
Bahan-bahan:
- lemon – 1 buah;
- stroberi – 1 kg;
- vodka – 0,5 liter;
- gula – 250 gram.
resep
1. Potong stroberi yang sudah dikupas menjadi dua, masukkan ke dalam stoples, tutupi dengan gula dan biarkan diseduh selama 3-4 jam.
2. Tambahkan vodka, tutup toples rapat-rapat dengan penutupnya.
3. Bersikeras di tempat yang gelap dan hangat selama 30 hari. Kocok setiap 2-3 hari sekali.
4. Saring tingtur melalui kain tipis (peras buah beri dengan baik), tuang ke wadah lain.
5. Lepuh lemon dengan air mendidih, bilas dengan air mengalir dan lap kering untuk menghilangkan bahan pengawet. Keluarkan kulit buah dengan hati-hati - kulit kuning bagian atas tanpa daging putih, yang memberi rasa pahit. Tambahkan kulit dan jus lemon ke dalam infus stroberi yang telah disaring. Aduk, tutup rapat, biarkan selama 14-16 hari.
6. Saring minuman melalui kapas dan tuangkan ke dalam botol untuk disimpan.
7. Sebelum digunakan, simpan di tempat yang gelap dan sejuk selama 1-2 bulan untuk meningkatkan rasanya. Umur simpan – hingga 3 tahun. Kekuatan – 16-19 derajat.
Versi stroberi-lemon Stroberi dengan cognac
Alih-alih vodka, cognac yang murah namun alami digunakan, berkat aroma kayu ek yang ringan muncul di minuman.
Bahan-bahan:
- cognac – 0,5 liter;
- stroberi – 0,5 kg;
- air – 2 gelas;
- gula – 300 gram.
resep
1. Campurkan air dan separuh gula pasir (150 gram) ke dalam panci. Didihkan campuran, lalu didihkan dengan api kecil selama 3-5 menit, buang busanya. Sirupnya tidak boleh terlalu kental.
2. Tusuk tiap strawberry beberapa kali dengan tusuk gigi.
3. Tambahkan beri ke dalam sirup, masak selama 5 menit dengan api kecil, tambahkan sisa gula secara bertahap dan aduk dengan spatula kayu. Angkat panci dari kompor.
4. Tuang adonan yang sudah didinginkan hingga suhu kamar ke dalam stoples, tambahkan cognac, dan tutup rapat. Tempatkan di tempat sejuk dan gelap selama 30 hari.
5. Tiriskan infus stroberi yang sudah disiapkan dengan cognac dari endapan (peras buah beri dengan baik), saring melalui beberapa lapis kain kasa dan kapas. Simpan di tempat sejuk, terlindung dari sinar matahari. Umur simpan – 2-3 tahun. Kekuatan – 13-15%.
Stroberi dengan cognac Apa yang bisa diberikan kenangan musim panas selama musim dingin? Tentu saja minuman keras stroberi dengan vodka, yang memiliki rasa enak dan warna merah jambu yang indah. Karena kekuatannya yang rendah, cocok untuk pesta apa pun dan cocok dengan makanan pembuka dan hidangan utama.
Stroberi dari lahan Anda sendiri akan menambah rasa pada minuman akhir dibandingkan dengan yang dibeli.
Keuntungan dan aturan memasak
Tingtur yang disiapkan adalah produk alami yang tidak mengandung pewarna atau perasa. Rasa dan aroma minumannya ringan, dengan aroma strawberry dan tanpa sisa rasa alkohol.
Minuman keras disajikan di meja pesta, karena memiliki kekuatan sedang dan lembut untuk diminum. Untuk mendapatkan minuman yang lebih ringan, digunakan proses fermentasi alami buah beri.
Perlu dicatat bahwa tingtur tidak memerlukan banyak bahan. Proses pembuatan minuman keras dari buah beri hanya memiliki satu kelemahan - waktu fermentasi minimal 1 bulan.
Aturan persiapan dan penyimpanan akan membantu bahkan seorang pemula:
- Buah beri harus matang, tanpa jamur. Anda bisa menggunakan buah yang terlalu matang;
- Cuci semua bahan sampai bersih sebelum dimasak. Bakteri yang masuk ke dalam minuman akan merusak rasanya dan juga dapat membahayakan tubuh manusia;
- Tingtur buah beri seperti stroberi, dibuat dengan vodka, dibagi menjadi manis, semi-manis, dan pahit. Hal ini tergantung pada jumlah gula yang ditambahkan selama produksi;
- Jika Anda menyiapkan minuman keras untuk pertama kalinya, lebih baik memilih resep yang paling sederhana. Ini akan memungkinkan Anda memahami proses memasak dan memahami proporsi bahan;
- Penting untuk diingat bahwa tingtur berry memiliki umur simpan yang terbatas. Satu tahun - penyimpanan pada suhu kamar, 3 tahun - di tempat yang gelap dan sejuk.
Tambahan yang bagus untuk malam musim dingin - minuman keras stroberi Minuman keras ini cukup mudah dibuat di rumah dengan menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan.
Resep klasik
Cara termudah untuk menyiapkannya memungkinkan untuk membuat minuman lezat dari bahan-bahan yang tersedia. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan:
- Berry segar yang dicuci tanpa "ekor" - 1,5 kg;
- Vodka – 1 liter;
- Gula – butiran – 400 gram.
Cara membuat tingtur:
- Buah beri dibersihkan dari sepal, dicuci bersih dengan air mengalir dan dibiarkan kering;
- Kemudian buah-buahan dituang ke dalam toples bersih dan kering dengan volume minimal 3 liter dan ditambahkan gula. Jika buah berinya besar, dipotong menjadi beberapa bagian;
- Vodka dituangkan hingga 2-3 cm di atas stroberi;
- Tutup wadah dengan penutup rapat dan biarkan di tempat gelap pada suhu kamar selama 1,5 bulan. Selama periode ini, toples perlu dikocok secara berkala;
- Saat minuman keras sudah siap, disaring dan dibotolkan.
Kekuatan tingtur vodka 20-25 derajat Kekuatan minuman keras yang disiapkan di rumah tidak melebihi 26 derajat. Minuman ini memiliki aroma stroberi yang ringan dan sisa rasa berry yang menyenangkan.
Minuman keras stroberi-lemon
Tingtur vodka, disiapkan sesuai resep dengan tambahan stroberi dan lemon, berbeda dari yang klasik dalam aroma dan rasa jeruknya yang ringan. Minuman ini cocok untuk acara khusus dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan panas. Untuk menyiapkan tingtur stroberi, Anda perlu:
- 0,5 liter vodka;
- 1 lemon besar;
- 1 kg buah beri;
- Gula – butiran – 350 gram.
Lemon akan menambahkan aroma jeruk pada minuman. Setelah menyiapkan semua produk, mulailah memasak:
- Stroberi dibersihkan dari “ekornya” dan dicuci. Kemudian setiap buah beri dipotong menjadi dua dan dimasukkan ke dalam toples. Buah-buahan ditutup dengan gula dan dibiarkan hangat selama 4 jam;
- Setelah beberapa saat, tuangkan vodka, tutup wadah dengan penutup rapat dan biarkan selama 1 bulan di tempat gelap;
- Ketika minuman berhenti menggelembung, minuman tersebut harus disaring melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan;
- Lalu siapkan lemonnya. Itu dicuci dengan air mendidih, kemudian dilewatkan melalui juicer dan ditambahkan ke tingtur yang disaring. Tutup kembali dan biarkan selama 2 minggu lagi, sesekali dikocok;
- Minuman keras yang sudah jadi disaring dan dibotolkan.
Sebagai catatan! Semakin sering Anda mengocok toples dalam sebulan, semakin cepat pula fermentasi terjadi.
Minuman keras stroberi-pisang
Bagaimana cara membuat minuman enak dan empuk? Sebenarnya, ini sederhana. Cukup diolah dari strawberry dan pisang. Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- Pisang matang – 300 gram tanpa kulit;
- beri – 500 gram;
- Vodka – 1 liter;
- Kuning telur – 3 buah;
- Krim 20% lemak – 250 ml;
- Gula – pasir – 700 gram;
- Vanillin - di ujung pisau.
Minuman keras stroberi adalah minuman aromatik yang cerah, yang kualitasnya selalu dapat Anda yakini karena Anda menyiapkannya sendiri. Itu disiapkan dengan vodka, minuman keras, dan alkohol. Terkadang alkohol tidak ditambahkan sama sekali, minuman keras tersebut ternyata memabukkan karena fermentasi alami.
Bagaimana cara membuat minuman keras stroberi?
Setiap orang memiliki resep terbaik untuk minuman keras stroberi. Rekomendasi di bawah ini bersifat mendasar dan berlaku untuk setiap resep. Mengikuti mereka, minuman keras stroberi akan selalu menjadi enak dan harum, tentu lebih baik daripada minuman beralkohol yang dibeli di toko.
- Stroberi untuk dituang harus dipilih yang berair dan segar tanpa kerusakan atau busuk.
- Untuk minuman yang enak, Anda hanya perlu menggunakan alkohol berkualitas tinggi.
- Minuman keras stroberi yang sudah jadi harus disimpan di lemari es.
Minuman keras stroberi dengan vodka di rumah
Minuman keras stroberi dengan vodka memiliki rasa lembut yang menyenangkan dan aroma yang luar biasa. Wanita senang dengan minuman ini. Jika ingin kurang kuat, sebagai pengganti gula, Anda bisa menambahkan sirup gula dengan konsentrasi yang diinginkan untuk kedua kalinya. Maka minumannya akan lebih empuk, dan volumenya akan bertambah.
Bahan-bahan:
- stroberi – 1 kg;
- gula – 1kg;
- vodka – 500ml.
Persiapan
- Buah beri dipotong menjadi dua, dimasukkan ke dalam toples, ditambahkan 500 g gula dan dikocok.
- Lehernya diikat dengan kain kasa dan ditaruh di tempat hangat selama 3 hari.
- Saat desisan muncul, pasang segel air.
- Setelah 12 hari, tuangkan vodka dan tambahkan sisa gula.
- Simpan wadah selama 2 minggu di tempat yang gelap dan sejuk, tiriskan minuman keras yang dihasilkan dari endapan, saring melalui kain kasa dengan kapas dan masukkan ke dalam botol.
Minuman keras stroberi yang dibuat dengan alkohol lebih kuat daripada minuman keras yang dibuat dengan vodka, tetapi tetap enak. Stroberi yang diawetkan tidak perlu dibuang, bisa digunakan sebagai makanan penutup dan makanan yang dipanggang, asalkan tidak ditujukan untuk anak-anak. Minuman keras yang sudah jadi harus diseduh, baru kemudian rasanya akan terungkap sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- stroberi matang – 1,2 kg;
- alkohol – 500ml;
- gula – 500 gram.
Persiapan
- Stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan dituangkan ke dalam wadah steril dan diisi dengan alkohol.
- Stoples ditutup rapat dan ditaruh di tempat gelap selama seminggu.
- Kemudian infus disaring, infus strawberry dituang ke wadah bersih dan ditutup.
- Stroberi ditaburi gula, diaduk dan juga ditutup.
- Kedua wadah tersebut disimpan di tempat sejuk dan gelap selama 1 bulan.
- Sirup stroberi disaring, dicampur dengan tingtur dan dibotolkan, ditutup dan disimpan selama satu bulan lagi.
Minuman keras stroberi dengan nabati
Minuman keras stroberi dengan nabati menurut resep ini telah disiapkan selama bertahun-tahun. Sebelumnya mereka menggunakan oven Rusia, tetapi sekarang dapat digantikan sepenuhnya dengan oven gas atau listrik. Di sini penting untuk secara ketat mengamati rezim suhu yang ditentukan dalam resep. Yang penting agar minuman kerasnya enak, nabati yang digunakan harus berkualitas tinggi.
Bahan-bahan:
- stroberi;
- nonsen;
- gula.
Persiapan
- Tuang buah beri ke dalam stoples dan tuangkan minuman keras agar stroberi tertutup seluruhnya.
- Tutupi leher dengan kertas, kencangkan dengan karet gelang dan buat beberapa lubang kecil.
- Oven dipanaskan hingga 100 derajat dan dimatikan.
- Tempatkan toples di dalamnya dan simpan sampai dingin.
- Panaskan kembali oven dan letakkan wadahnya. Prosedur ini diulangi beberapa kali hingga stroberi menjadi gelap.
- Tingtur disaring dan 100 g gula ditambahkan ke setiap liter.
- Saat minuman keras stroberi sudah dingin, tuangkan ke dalam botol dan tutup rapat.
Minuman keras stroberi tanpa alkohol
Minuman keras stroberi tanpa vodka adalah minuman buatan sendiri yang sepenuhnya alami. Jika tidak ada segel air di peternakan, hal ini tidak menjadi masalah sama sekali. Sarung tangan medis biasa akan menyelamatkan situasi. Itu diletakkan di leher dan tusukan dibuat di salah satu jari. Fermentasi akan selesai saat sarung tangan terjatuh.
Bahan-bahan:
- stroberi – 2 kg;
- gula – 800 gram.
Persiapan
- Stroberi dituangkan ke dalam toples, ditambahkan gula dan dikocok
- Lehernya diikat dengan kain kasa dan diletakkan di tempat yang gelap dan hangat selama 3 hari.
- Saat fermentasi dimulai, segel air dipasang di leher.
- Ketika fermentasi selesai, minuman keras disaring, dibotolkan dan disegel.
Minuman keras stroberi dapat dibuat tidak hanya dari buah segar, tetapi juga dari buah beri beku. Beberapa orang lebih menyukai pilihan kedua, karena diyakini bahwa buah beri beku mengeluarkan jus lebih baik, sehingga minuman kerasnya akan lebih enak dan aromatik. Alih-alih alkohol, Anda bisa menggunakan vodka atau cognac yang enak.
Bahan-bahan:
- stroberi beku – 3 kg;
- alkohol – 2 liter;
- gula pasir – 1kg.
Persiapan
- 2 kg stroberi dicairkan dan didistribusikan secara merata ke dalam 2 toples berukuran 3 liter.
- Tuangkan alkohol di atas buah beri dan biarkan di ruangan terang sampai cairan berubah menjadi merah muda.
- Buang es lagi 1 kg buah beri, peras sarinya dan saring.
- Tambahkan gula, didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Sirup yang dihasilkan didinginkan.
- Isi toples disaring, cairan dicampur dengan sirup, dibotolkan, ditutup rapat dan didinginkan.
- Dalam seminggu, minuman keras stroberi beku akan siap digunakan.
Minuman keras stroberi dan lemon
Minuman keras stroberi di rumah dapat disiapkan dengan tambahan apa pun. Dalam hal ini adalah lemon dan kayu manis. Minuman keras ini tidak akan terlalu manis, melainkan memiliki sedikit rasa asam. Jika ingin minuman kerasnya lebih mirip minuman keras, Anda bisa menggunakan lebih banyak gula pasir.
Bahan-bahan:
- stroberi – 2 kg;
- gula – 500 gram;
- vodka – 1 liter;
- lemon – 2 buah;
- kayu manis - sejumput.
Persiapan
- Buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan dituangkan ke dalam botol kaca dan ditambahkan gula.
- Saat buah beri mengeluarkan jus, tambahkan vodka dan biarkan selama 6 minggu.
- Cairan yang dihasilkan ditiriskan, ditambahkan jus lemon dan kayu manis dan dibiarkan meresap selama 2 minggu.
- Minuman keras disaring, dituangkan ke dalam wadah dan disimpan selama 3 bulan.
Minuman keras stroberi dan ceri
Resep minuman keras stroberi dapat sedikit dimodifikasi dengan menambahkan buah ceri. Padahal, minuman keras tersebut bisa dibuat dari campuran buah beri. Saat stroberi sudah matang, taburi dengan gula, buah beri lainnya sudah matang dan tambahkan. Hal utama adalah mengamati dengan ketat proporsi buah beri, alkohol, dan gula pasir yang digunakan.
Bahan-bahan:
- stroberi – 500 gram;
- ceri – 500 gram;
- vodka – 1 liter;
- gula – 500 gram.
Persiapan
- Tuang stroberi ke dalam botol dan tutupi dengan setengah gula.
- Letakkan botol di tempat yang terkena sinar matahari, ikat lehernya dengan kain kasa.
- Setelah seminggu, tambahkan ceri yang diadu, tutupi dengan gula dan biarkan di bawah sinar matahari selama 2 minggu.
- Tuang vodka, tutup wadahnya dan taruh di tempat dingin selama sebulan.
- Isi botol disaring, dituangkan ke dalam wadah dan ditutup rapat, setelah 2 bulan strawberry akan siap.
Hidangan stroberi yang disajikan di bawah ini berbeda dari hidangan lainnya karena menggunakan madu sebagai pengganti gula. Yang penting kualitasnya bagus dan konsistensinya cair. Anda tidak perlu menggunakan bumbu di sini, atau cukup menambahkan satu hal – kayu manis atau vanilin, ini murni masalah selera.
Bahan-bahan:
- stroberi – 1 kg;
- alkohol – 1 liter;
- vodka – 750 ml;
- madu cair – 1 kg;
- vanilin, kayu manis - sejumput.
Persiapan
- Stroberi dimasukkan ke dalam botol dan ditambahkan bumbu.
- Tuangkan vodka dan alkohol dan biarkan di bawah sinar matahari selama 4 minggu.
- Saring minuman keras ke wadah lain.
- Buah beri yang tersisa dituangkan dengan madu, lehernya diikat dengan kain kasa dan dibiarkan selama 4 minggu lagi.
- Sirup yang dihasilkan disaring, dicampur dengan minuman keras dan dibiarkan selama sehari.
- Tuang minuman ke dalam botol dan tutup rapat.
Strawberry yang terbuat dari sirup berry ternyata gurih dan empuk. Untuk mendapatkan sirup yang banyak, buah beri yang digunakan harus besar dan berair, maka minuman kerasnya akan menjadi luar biasa. Anda dapat menyimpan minuman yang sudah jadi selama beberapa bulan di tempat yang sejuk.
Bahan-bahan:
- stroberi – 1 kg;
- gula – 800 gram;
- vodka – 500ml.
Persiapan
- Buah beri bersih dimasukkan ke dalam toples, ditutup dengan gula, dikocok, ditutup dengan tutup nilon dan dibiarkan pada suhu kamar selama sehari.
- Setelah 24 jam, akan banyak sirup yang menonjol, saring, dan tuangkan vodka.
- Tempatkan wadah di tempat yang sejuk selama 3 minggu.
Resep minuman keras stroberi yang disajikan di bawah ini tidak terlalu biasa. Itu, bersama dengan stroberi matang, menggunakan dan. Mereka menambahkan aroma unik mereka sendiri pada minuman tersebut, menjadikannya lebih enak dan beraroma. Penuangannya keluar sangat ringan, karena alkohol diencerkan dengan air.
Strawberry liqueur bisa menjadi minuman favorit Anda untuk kumpul-kumpul di rumah bersama teman, rekreasi luar ruangan, atau oleh-oleh untuk teman dan kolega. Tergantung pada resep tertentu, Anda dapat memvariasikan rasa manis, kekuatan, kekayaan, dan secara eksperimental memilih resep yang akan memuaskan selera Anda.
Lebih mudah dari yang Anda kira untuk dikenal sebagai tuan rumah atau nyonya rumah yang ramah dan menyambut tamu dengan suguhan luar biasa. Makanan dan alkohol buatan sendiri, yang dibuat dengan tangan Anda sendiri tanpa menggunakan bahan-bahan buatan, merupakan indikator puncak keterampilan dan kepedulian Anda terhadap orang yang Anda cintai.
Minuman keras ini bisa menjadi minuman favorit Anda untuk kumpul-kumpul di rumah bersama teman, rekreasi luar ruangan, atau oleh-oleh untuk teman dan kolega. Tergantung pada resep tertentu, Anda dapat memvariasikan rasa manis, kekuatan, kekayaan, dan secara eksperimental memilih resep yang akan memuaskan selera Anda.
Minuman beralkohol yang diproduksi oleh perusahaan dicirikan oleh biaya rendah, umur simpan yang lama, rasa alami dan keamanan. Minuman keras buatan sendiri adalah minuman keras berry manis, dengan warna berair, kekuatan 18 - 20%. Ini adalah minuman keras buatan sendiri untuk penikmat minuman alami buatan sendiri.
Jika Anda bertanya-tanya “bagaimana cara membuat salah satu minuman keras paling enak”, maka Anda pasti dapat mengatasi tugas tersebut dengan menggunakan salah satu opsi.
Minuman keras vodka
Saat menyiapkan minuman keras, penting untuk memilih buah beri yang matang.Anda dapat menyiapkan minuman ini menggunakan resep sederhana, dan Anda membutuhkan bahan-bahan minimal:
Stroberi matang – 1 kg;
Gula – pasir – 350-400g;
Vodka berkualitas tinggi (mewah) – 1l.
Persiapan:
Pilih buah beri yang matang, pisahkan sepal, rendam dalam air dingin selama 5 menit. Tiriskan dengan hati-hati dan letakkan di atas handuk bersih dan kering. Buah beri harus mengering dengan baik.
Masukkan stroberi ke dalam stoples, tambahkan gula seluruhnya, dan biarkan selama 5-6 jam, jangan diaduk, agar buah beri tetap utuh dan gula meleleh dalam jus stroberi.
Sekalipun gula belum sepenuhnya larut, tuangkan buah beri dengan gula dengan vodka, tutup rapat, dan biarkan di ruangan gelap selama 2 bulan. Terkadang Anda perlu membalik toples untuk memindahkan gula agar benar-benar tersebar selama dua hari pertama.
Setelah dua bulan, minuman keras stroberi dengan vodka harus disaring dari buah beri melalui tiga lapis kain kasa dan dituangkan ke dalam botol. Simpan di tempat yang sejuk, dan sebaiknya gunakan botol kaca berwarna gelap untuk menyimpan minuman keras.
Menuangkan tanpa menambahkan alkohol
Salah satu resep tertua untuk membuat minuman keras tanpa alkohol. Salah satu metode tertua, berkat minuman keras dari stroberi matang yang dibuat tanpa alkohol. Buah beri yang matang difermentasi berkat enzim yang dikandungnya. Jika Anda lebih suka resep tanpa alkohol, resep ini akan menjadi favorit.
Penting: pilih hanya buah beri yang matang, lembut, tanpa warna hijau di sisinya, tetapi tanpa tanda-tanda busuk, tidak rusak oleh burung dan serangga.
Jumlah gula untuk minuman keras ini bervariasi tergantung preferensi Anda. Semakin banyak gula maka akan semakin manis rasanya. Namun jika menggunakan 900g dan menunggu fermentasi lebih lama, minumannya akan lebih kuat.
Anda akan perlu:
Stroberi berair matang – 2 kg;
Gula – pasir – 800 – 900 g.
Persiapan:
Tempatkan buah beri dalam air dingin dan bilas. Usahakan untuk tidak mengganggu keutuhannya, dan jangan membiarkannya terlalu lama di dalam air agar tidak mendapatkan cairan berlebih. Letakkan di atas handuk kering dan bersih dan tunggu hingga handuk menyerap kelembapan dari buah beri.
Tempatkan buah beri dalam toples kaca dan tambahkan seluruh jumlah gula, dengan perhitungan bahwa jika Anda ingin minuman keras yang lebih manis, Anda membutuhkan 900 - 1000 g gula.
Campur gula pasir dengan strawberry, namun sebaiknya tidak menggunakan sendok, melainkan kocok isinya.
Tutup toples dengan 5-6 lapis kain kasa dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat untuk memulai proses fermentasi. Ini akan memakan waktu 3-5 hari.
Segera setelah fermentasi dimulai (dan Anda akan memahaminya dengan fakta bahwa campuran mulai mendidih, menggelembung, mendesis, dan mengeluarkan bau asam mirip ragi), lepaskan kain kasa dan letakkan sarung tangan medis dengan jari tertusuk di toples. .
Selama 3 hingga 5 minggu, campuran tersebut akan berfermentasi secara aktif, dan Anda hanya perlu mengawasinya. Dan segera setelah sarung tangan diletakkan sepenuhnya, Anda akan melihat bahwa gelembung tidak lagi terbentuk, dan ampasnya dengan tenang mengendap di dasar.
Tempatkan kapas di antara lapisan kain kasa dan saring minuman keras melalui filter ini. Tuang ke dalam botol yang gelap dan bersih, lalu tutup rapat dengan hati-hati.
Simpan tidak lebih dari 2,5 tahun di ruangan gelap dengan suhu 10-15 derajat.
Menuangkan cepat
Minuman keras cepat dan lezat yang dapat digunakan sebagai minuman terpisah atau sebagai minuman keras untuk campuran. Resep minuman keras stroberi taman tercepat itu sederhana, dan jika Anda sedang menunggu tamu di malam hari, Anda punya waktu untuk menyiapkan suguhan tak terduga untuk mereka. Minuman keras cepat dan lezat yang dapat digunakan sebagai minuman terpisah atau sebagai minuman keras untuk campuran.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Stroberi matang – 2 kg;
Gula – butiran – 800g;
Vodka berkualitas tinggi – 1l.
Persiapan:
Tempatkan stroberi dalam toples kaca. Tempatkan toples di dalam panci dengan handuk di bagian bawah. Tuang air ke dalam panci sehingga buah beri memiliki kadar air setidaknya 80%.
Letakkan penangas air ini di atas api kecil, dan pastikan air tidak terlalu mendidih setelah mendidih.
Setelah 2-3 jam, jus akan matang, dan 4 dari 10 bagian massa di dalam toples akan terdiri dari cairan.
Saring dan tuangkan jus panas ke dalam wadah terpisah, tambahkan seluruh jumlah gula ke dalamnya, panaskan, dan aduk hingga gula larut sepenuhnya.
Dinginkan jus dan tuangkan seluruh volume vodka ke dalamnya.
Dinginkan dan botolkan. Masukkan ke dalam freezer selama 15 menit sebelum disajikan, atau sajikan di atas es.
Catatan: menurut resep ini, minuman keras atau minuman keras dibuat dari ceri, tetapi Anda harus menggunakan lebih banyak gula, karena ceri adalah buah beri yang lebih asam.
Minuman keras nabati
Minuman keras stroberi dengan nabati adalah pilihan bagi mereka yang tidak ingin menggunakan alkohol industri dan dapat menyiapkan minuman keras atau chacha di rumah.
Anda dapat membuat minuman keras nabati sesuai dengan resep yang mengandung vodka, tetapi Anda harus memperhitungkan kekuatan minuman keras tersebut, dan dengan persentase alkohol yang tinggi, lebih baik mengencerkannya hingga tingkat yang diinginkan dengan jus stroberi.
Penting: Moonshine mengandung minyak fusel, yang baunya sulit dihilangkan dari nabati. Jika Anda memutuskan untuk membuat minuman keras atau minuman keras dengan minuman khusus ini, Anda harus menambahkan sedikit cengkeh atau batang kayu manis ke dalamnya - mereka akan melawan bau yang tidak sedap.
Alkohol atau minuman keras cognac
Minuman keras cognac akan menarik bagi pecinta minuman manis dan kombinasi yang tidak biasa. Benar-benar enak dan, terlebih lagi, minuman keras dan minuman keras berkualitas tinggi lebih jarang dijual daripada penguin yang menari rumba. Alih-alih buah beri matang yang berair, minuman ini dilengkapi dengan ampas dan diisi dengan perasa sintetis. Meminumnya, apalagi dipersembahkan kepada tamu, tetap saja “menyenangkan”. Oleh karena itu, jika Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan beraroma, pilihan terbaik adalah minuman keras stroberi di rumah. Resepnya berbahan dasar vodka, tetapi tidak dilarang menggunakan alkohol "produksi" Anda sendiri, alkohol encer. Untuk perusahaan wanita, Anda dapat mengurangi “derajat” dan menambahkan lebih banyak gula. Untuk pria, pilihan yang lebih kuat dengan sedikit pemanis cocok.
Minuman keras stroberi klasik yang disimpan dalam vodka
Hal utama yang Anda perlukan untuk membuat minuman yang harum dan ceria adalah kesabaran. Lagi pula, versi tradisional membutuhkan waktu setidaknya 15 hari. Tapi penantiannya tidak sia-sia, percayalah!
Bahan-bahan:
Cara menyiapkan minuman keras stroberi yang lezat di rumah (resep sederhana dengan vodka):
|
Cuci buah beri secara menyeluruh dan hati-hati. Apakah permukaannya tidak banyak terkontaminasi partikel tanah? Masukkan saja stroberi ke dalam saringan. Celupkan ke dalam air dingin dan bersih beberapa kali untuk mencuci buah beri. Biarkan saringan di atas wastafel sementara air mengalir. Secara umum, untuk membuat minuman keras, disarankan untuk menyimpan stroberi yang kecil, manis, berair, dan matang. Seharusnya tidak ada noda atau tanda-tanda pembusukan di atasnya. Hal ini akan merusak kualitas dan rasa minuman. |
|
|
Proses stroberi yang sudah dicuci - buang sepal hijaunya. |
 |
|
Pindahkan buah beri ke dalam stoples yang bersih dan kering. Tambahkan gula. Kocok perlahan agar gula pasir merata. Tutup dengan penutup nilon (plastik). Biarkan selama sehari pada suhu kamar. Secara bertahap, jus dalam jumlah yang cukup akan dilepaskan, di mana hampir semua gula akan larut. Selama periode ini, kocok toples beberapa kali untuk mempercepat dan mempermudah proses peleburan butiran gula. |
 |
|
Setelah 24 jam, gambarnya akan terlihat seperti ini: seluruh stroberi hampir seluruhnya tersembunyi di bawah sirup, dengan sedikit sisa gula pasir di bagian bawah. |
 |
|
Tuang vodka ke dalam stoples. Selain itu, nabati buatan sendiri, etil alkohol, yang diencerkan hingga konsentrasi yang diperlukan (40%) juga cocok sebagai komponen alkohol. Untuk mendapatkan satu liter (sedikit lebih banyak) alkohol dengan kekuatan yang dibutuhkan, campurkan 421 ml alkohol 96% dan 607 ml air matang yang telah didinginkan sepenuhnya. Campurkan stroberi dengan vodka dengan lembut. Tutup minuman keras masa depan dengan penutup yang rapat. Simpan di tempat sejuk dan gelap selama 2-3 minggu. Pada catatan:Apakah minumannya terasa terlalu manis? Sesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan jus lemon (asam sitrat dilarutkan dalam air). Tambahkan juga sedikit parutan kulit lemon untuk mendapatkan aroma jeruk yang lembut. |
 |
|
Selama proses infus, minuman keras buatan sendiri akan menyerap rasa dan aroma stroberi dan mengubah warna ruby yang kaya. Sebelum disajikan, saring dari buah beri. Saring semua partikel bubur stroberi. Cara paling andal untuk mendapatkan minuman keras bening adalah dengan melewatkannya melalui corong, menggunakan kapas sebagai filter (Anda harus menutup lubangnya dengan itu). Penyaringan akan memakan waktu beberapa jam, tetapi minumannya tidak akan keruh. Pilihan yang lebih cepat adalah dengan menyaring beberapa lapis kain kasa (kain bersih dan padat). Tuang minuman keras stroberi yang sudah jadi ke dalam botol (botol dengan sumbat). Dinginkan selama beberapa jam. Stroberi yang tersisa setelah disaring dapat digunakan sebagai lapisan pada kue, kue kering, dan untuk membuat manisan di rumah. Simpan dalam wadah kedap udara. Dan minuman kerasnya sendiri bagus sebagai impregnasi untuk produk kembang gula, cobalah. |
 |
Resep cepat untuk minuman keras berry
Khusus bagi yang tidak suka menunggu lama, ada minuman keras versi pematangan awal. Persiapannya membutuhkan waktu kurang dari satu hari, dan rasanya tidak kalah dengan versi tradisional.
Bahan-bahan:
- stroberi - 500-600 g
- vodka (moonshine, alkohol encer) - 500 ml
- gula - 150 g (secukupnya)
Cara memasak:
- Berry segar atau beku cocok untuk minuman keras ini. Selain stroberi, Anda bisa mengonsumsi ceri, raspberry, dan kismis. Siapkan wadah dengan volume yang sesuai, misalnya toples kaca. Sortir stroberi. Hapus ekornya. Cuci dengan hati-hati dan keringkan. Masukkan ke dalam toples.
- Tuang ke dalam vodka (alkohol jenis lain) hingga menutupi buah beri sekitar 1 cm.
- Tutupi leher toples dengan loyang (atau kertas biasa) yang dilipat empat. Amankan dengan aman menggunakan karet gelang yang ketat atau ikat dengan benang.
- Panaskan oven hingga 130-140 derajat. Matikan. Tempatkan sebotol beri di dalamnya. Tutup pintunya rapat-rapat. Tunggu hingga oven benar-benar dingin. Stroberi akan direbus dalam vodka, secara bertahap mengeluarkan warna, rasa, dan aroma pada alkohol. Ulangi prosedur ini 2-4 kali lagi. Buah beri akan mendidih sedikit dan berubah warna menjadi coklat kemerahan (seperti setelah dimasak).
- Minuman keras yang kuat siap diminum. Larutkan gula (semua atau sesuai selera). Apakah Anda ingin membuat minuman lebih lembut dan manis? Kita harus terus memasak. Ambil tambahan 250 ml air dingin murni. Tambahkan gula pasir ke dalamnya. Didihkan. Rebus selama 1-2 menit. Dinginkan hingga 25-30 derajat. Campur dengan minuman keras. Siap.
- Sebelum dicicipi, disarankan untuk mendiamkannya selama 12-18 jam di lemari es. Simpan di sana dalam wadah tertutup rapat.
Semoga suasana hati Anda baik dan eksperimen Anda sukses!
Memuat...