Kebanyakan orang sedikit tertarik pada elemen kimia dalam makanan mereka, karena perhatian utama dibayarkan ke kalori dan keseimbangan BJ. Kelalaian terletak: beberapa komponen makanan tidak dirancang untuk memasok energi, tetapi untuk meningkatkan regulasi persediaan ini, memperkuat serat otot, merangsang pertumbuhan mereka dan sebagainya. Bahkan, elemen jejak bahkan lebih diperlukan daripada nutrisi, karena peran penting mereka dalam biokimia tubuh.
Di sini kita akan melihat mineral sains paling terkenal, kekurangan atau kelebihan yang dapat disebabkan oleh penggunaan aditif atau diet tidak seimbang yang buta huruf.
Secara tradisional, semua mineral dibagi menjadi dua kelompok:
- Makam. Itu terkandung dalam tubuh dalam jumlah besar, dari beberapa gram hingga ratusan gram. Berpartisipasi dalam jaringan utama - tulang, darah, otot. Ini termasuk natrium, kalium, kalsium, fosfor, besi;
- Elemen jejak. Dalam tubuh mereka secara harfiah miligram atau mikrogram. Tetapi elemen-elemen ini adalah bagian dari sistem enzim sebagai Couese (Activator dan katalis proses biokimia).
Pentingnya zat mineral ditentukan secara kondisional oleh masalah-masalah berikut:
- Apakah elemen ini berpartisipasi langsung dalam pekerjaan otot, sintesis protein dan memastikan integritas sel?
- Apakah kebutuhan akan pelatihan meningkat karena pelatihan?
- Apakah ada cukup orang atau atlet yang mendapatkan mikro / makroelement dengan makanan?
- Apakah aditif mikro / macroelement dan hasil latihan meningkat?
Sekarang pertimbangkan masing-masing elemen makro dan jejak. Kami juga memberikan sumber makanan utama untuk masing-masing.
Fungsi biologis mineral utama (dalam urutan peningkatan signifikansi mereka):
Kalium. Seiring dengan natrium mengatur kandungan air di dalam sel. Memberikan pemeliharaan potensi listrik pada saraf dan pada permukaan membran sel, mengatur kontraksi otot. Ternyata mekanisme akumulasi glikogen - sumber energi utama dalam sel. Keseimbangan potasium-natrium yang buruk menyebabkan pelanggaran pertukaran air, dehidrasi, melemahnya otot. Untungnya, asupan kalium dengan makanan menyediakan kebutuhan akan elemen ini bagi kebanyakan orang. Kedatangan harian yang disarankan kira-kira 2 G. (Untuk atlet dan orang-orang terlibat dalam kerja keras, merekomendasikan 2,5-5 g). Kelebihan kalium dalam kaitannya dengan natrium dapat menyebabkan pelanggaran pekerjaan sistem kardiovaskular, sehingga "diet potasium" yang baru saja berbahaya.
Tembaga. Peran biologis elemen jejak ini lebih penting daripada yang diperkirakan sebelumnya. Ini tidak hanya berpartisipasi dalam proses penyerapan oksigen dan banyak reaksi enzimatik, tetapi juga meningkatkan tingkat sirkulasi darah dengan aktivitas fisik intensif. Untuk alasan ini, tembaga adalah salah satu yang paling penting untuk atlet elemen jejak, dan kadang-kadang mungkin tidak cukup. Jadi masuk akal untuk mengikuti aliran tembaga dengan makanan. Rekomendasi kedatangan harian 1,5-3 mg.
Vanadium. Elemen ini baru-baru ini menarik perhatian dokter karena beberapa sifat turunannya - Vanadila Sulfate. Vanadium melakukan peran yang sama dalam tubuh hewan laut yang setrika dalam tubuh manusia: itu termasuk dalam darah darah (penduduk Marinir itu hijau). Meskipun sebagian besar studi pada elemen ini dilakukan pada tikus diabetes, data yang dipublikasikan menunjukkan efek positifnya pada akumulasi glikogen. Rekomendasi kedatangan harian 10-25 μg.
Besi. Elemen jejak ini adalah bagian dari hemoglobin darah yang bertanggung jawab untuk transportasi oksigen dan pelaksanaan reaksi oksidatif. Bagaimana ini memengaruhi olahraga Anda? Tingkat pemulihan setelah latihan tergantung pada aktivitas aerobik tubuh. Semakin banyak oksigen jatuh ke jaringan, semakin cepat otot dipulihkan untuk pekerjaan lebih lanjut. Microtrauma selama kegiatan olahraga dan penggalian besi yang ditingkatkan dengan feses setelah beban mengarah pada kenyataan bahwa kebutuhan akan perangkat keras pada atlet dapat ditingkatkan hampir 2 kali dibandingkan dengan orang-orang yang aktif secara fisik. Penerimaan besi yang cukup sangat penting bagi wanita. Dalam menstruasi dengan darah, sejumlah zat besi hilang, yang harus diisi ulang. Kalau tidak, risiko pengembangan anemia. Ada bukti bahwa sejumlah besar atlet memiliki defisiensi besi tersembunyi. Sayangnya, hampir semua produk diserap sangat buruk (kadang-kadang hanya bagian dari persentase besi yang terkandung dalam makanan) sangat buruk. Dari produk daging, itu diserap lebih mudah. Persiapan medis besi sekitar 90 persen meninggalkan tubuh tidak berubah. Akibatnya, dosis mereka 10 kali lebih tinggi dari kebutuhan sehari-hari. Katakanlah, seorang pria normal per hari kehilangan 1 mg zat besi, dan 10 mg dapat dikonsumsi. Wanita membutuhkan lebih banyak tentang alasan di atas. Direkomendasikan harian kedatangan: pria 10 mg, wanita 15 mg. Untuk atlet - hingga 25 mg. dalam sehari.
Fosfor. Terkandung dalam tubuh dalam jumlah besar. Langsung berpartisipasi dalam proses metabolisme, merupakan bagian dari operator energi penting - adenosin trofosfat (ATP) dan kreatin fosfat. Fosfor bekerja bersamaan dengan kalsium, dan rasio mereka harus disimpan sebesar 1: 1 dengan setara (1: 1,5 berat). Selain itu, aditif fosfor mengurangi jumlah asam laktat dalam darah.
Ini membantu untuk memberikan kecepatan dan kekuatan pemotongan otot, yang penting baik untuk daya dan pelatihan berkecepatan tinggi. Rekomendasi konsumsi fosfor 1200 mg. dalam sehari. Dengan pelatihan yang intens, dapat meningkat secara signifikan.
Sodium. Seperti yang mungkin Anda ketahui, Sodium adalah elektrolit yang memainkan peran kunci dalam mengatur pertukaran cairan. Kandungan natrium dalam tubuh menentukan jumlah air yang dipegang oleh jaringan. (Anda bisa merasakannya, bangun dengan wajah "bengkak" setelah makan malam yang sangat asin). Meskipun makanan biasa mengandung jumlah natrium yang cukup (kadang-kadang bahkan berlebihan), binaragawan tidak terlalu menyarankan untuk membatasi konsumsinya sebelum persaingan. Batasan terlalu sulit meluncurkan mekanisme yang mencegah hilangnya natrium dan air lebih lanjut. Selain itu, kami perhatikan bahwa natrium memainkan peran penting dalam memastikan daya tahan, karena terlibat dalam transmisi impuls saraf. Item ini seharusnya tidak terlalu sedikit atau terlalu banyak. Sodium terkandung dengan garam memasak yang diobati dengan makanan. Konsumsi harian yang direkomendasikan tentang 5000 mg.
Kromium. Elemen jejak, faktor kunci dalam memastikan toleransi glukosa, menyediakan insulin yang mengikat dengan jaringan. Mempromosikan transfer glukosa, asam amino, dan asam lemak ke dalam sel. Atlet mungkin membutuhkan lebih banyak kromium daripada orang biasa; Namun, efek anabolik dari elemen ini adalah subjek perselisihan. Partisipasi kromum dalam metabolisme lipid dapat menyebabkan penurunan kandungan lemak dalam tubuh, tetapi ini belum terbukti. Pesan tentang mencapai hasil yang sangat baik dengan aditif kromium, dengan sedikit, prematur. Namun, pada bagian aditif saya akan memberikan data modern. Dan secara umum, peran elemen ini dalam tubuh harus diketahui. Konsumsi yang direkomendasikan 50-200 μg.
Seng. Elemen ini berpartisipasi dalam hampir semua tahap pertumbuhan sel. Diperlukan lebih dari 300 enzim yang berbeda. Selain itu, perlu diingat binaragawan, latihan intensif berkontribusi pada kerugian seng yang dipercepat. Nutrisi banyak atlet terlalu buruk oleh elemen ini. Itu sebabnya saya menempatkan seng di tempat ketiga yang penting. Kurangnya itu praktis bisa menghentikan tinggi badan Anda. Konsumsi Harian: pria 15 mg, wanita 12 mg.
Kalsium. Mungkin elemen yang paling umum dalam tubuh. Signifikansi ada di tempat kedua dalam sepuluh elemen teratas. Ada beberapa alasan untuk ini: cukup sulit untuk mempertahankan rasio kalsium: fosfor mendekati 1: 1. Kalsium secara langsung berpartisipasi dalam kontraksi otot (ada teori tentang pengaruh ion kalsium per proses kontrak). Jika tidak cukup, otot tidak bisa menyusut dengan cepat dan kuat. Stres yang diperoleh dari tulang selama pelatihan meningkatkan konsumsi kalsium untuk meningkatkan benteng mereka. Wanita harus sangat penuh perhatian, karena tingkat estrogen yang rendah dapat menyebabkan hilangnya kalsium yang dipercepat. Perhatikan bahwa vitamin D berkontribusi pada penyerapan kalsium terbaik.
Kalsium terkandung dalam produk susu, sayuran hijau, legum. Konsumsi harian yang direkomendasikan 800 mg.
Magnesium. Kami mendaftarkan elemen-elemen dalam urutan peningkatan signifikansinya, dan tidak sia-sia, elemen ini ditempatkan pada awalnya, tidak hanya karena mekanisme aksi yang terkenal, tetapi juga karena efek positif dari aditif magnesium pada kinerja olahraga adalah terbukti jelas.
Magnesium adalah salah satu komponen utama dalam pasokan energi dan sintesis protein. Itu hilang dalam jumlah besar bersama dengan saat itu. Sayangnya, banyak atlet tidak mengisi kerugian ini dengan makanan, karena mereka tidak makan sebagian besar produk yang kaya magnesium (kacang-kacangan, kacang-kacangan, dll.). Baru-baru ini menerbitkan sebuah penelitian, yang menunjukkan peningkatan kekuatan otot yang signifikan di bawah pengaruh aditif magnesium. Mengingat pentingnya elemen ini dalam biokimia otot, tidak sulit untuk memahami antusiasme sangat banyak atlet dan pelatih terhadap magnesium. Magnesium terkandung dalam kacang-kacangan, produk dari gandum, legum, pisang, sayuran hijau. Konsumsi harian yang direkomendasikan: pria 350 mg, wanita 280 mg.
Berikut adalah beberapa elemen jejak yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah jejak:
Iodic. Ini adalah bagian dari hormon kelenjar tiroid yang mengatur metabolisme nutrisi dan pembuangan panas dalam tubuh. Kekurangan yodium menyebabkan apa yang disebut penyakit Bakarov (gondok) ditandai dengan kelebihan lemak, kelesuan, pertumbuhan kelenjar tiroid abnormal.
Iodine terkandung dalam produk laut. Untuk beberapa daerah di negara kita, mereka menghasilkan garam terionisasi khusus. Konsumsi harian yang direkomendasikan tentang 50 μg.
Selenium. Elemen jejak yang koneksi memiliki sifat antioksidan yang kuat.
Mangan. Elemen perjalanan, yang merupakan aktivator dari beberapa sistem enzim. Dosis harian dekat 4 mg. Ini adalah bagian dari persiapan polivitamin "unggup" dan beberapa lainnya.
Molibdenum. Mengaktifkan beberapa enzim yang terlibat dalam metabolisme protein. Mempromosikan (membuat lebih efisien) operasi antioksidan, termasuk vitamin C. Komponen penting dari sistem pernapasan jaringan. Meningkatkan sintesis asam amino, meningkatkan akumulasi nitrogen. Dengan kurangnya molibdenum, proses anabolik menderita, ada melemahnya sistem kekebalan tubuh.
Kebutuhan sehari-hari - tentang 0,3-0,4 mg.
Kesimpulan:
Overdosis kronis bahkan satu elemen jejak dapat menyebabkan gangguan fungsional dan peningkatan alokasi lain dan konsekuensi lain yang tidak diinginkan.
Sebagai contoh, kelebihan seng mengarah pada penurunan tingkat lipid kepadatan tinggi yang mengandung kolesterol (HDL), dan kelebihan kalsium akan kekurangan fosfor, dan sebaliknya. Kelebihan molibdenum mengurangi konten tembaga. Beberapa mikro (selenium, krom, tembaga) beracun dalam dosis berlebih, jadi mematuhi rekomendasi yang ditentukan dalam artikel.
Ingat sekali lagi bahwa elemen jejak dan vitamin tidak kalah pentingnya dengan nutrisi, karena tanpa mereka, laton tidak akan dapat menyerap tubuh dengan benar. Menjadi penuh perhatian pada "trifles" dan sehatlah!
Elemen-elemen signifikan secara biologis (yang bertentangan dengan elemen inert secara biologis) adalah elemen kimia yang dibutuhkan oleh organisme hidup untuk memastikan aktivitas vital normal. Elemen signifikan secara biologis diklasifikasikan pada:
- makroelemen (isi yang dalam organisme hidup lebih dari 0,01%)
- mikro (konten kurang dari 0,001%).
Macroelements.
Elemen-elemen ini dilengkapi dengan daging organisme hidup. Makroisasi termasuk elemen-elemen tersebut, dosis konsumsi harian yang disarankan yang lebih dari 200 mg. Makroisasi cenderung memasuki tubuh manusia bersama dengan makanan.
Elemen biogenik:
- Oksigen - 65%
- Karbon - 18%
- Hidrogen - 10%
- Nitrogen - 3%
Makro ini disebut elemen biogenik (organogenik) atau makronutrien (ENG. Macronutrient). Macronutrients terutama membangun zat organik seperti protein, lemak, karbohidrat dan asam nukleat. Untuk menunjuk makronutrien, akronim CHNO kadang-kadang digunakan, terdiri dari penunjukan elemen kimia yang sesuai di tabel Mendeleev.
Makam lainnya
- Kalium
- Kalsium
- Magnesium
- Sodium
- Fosfor
Mikroelements.
Istilah "mikro" menerima distribusi khusus dalam literatur ilmiah medis, biologis dan pertanian di pertengahan abad ke-20. Secara khusus, bagi para ahli agronomi, menjadi jelas bahwa bahkan jumlah "makunjukan" yang cukup dalam pupuk (Tritunggal NPK - nitrogen, fosfor, kalium) tidak memberikan perkembangan tanaman normal.
Mikro disebut elemen yang kontennya tidak cukup dalam tubuh, tetapi mereka terlibat dalam proses biokimia dan membutuhkan organisme. Dosis mikro yang direkomendasikan konsumsi mikro untuk seseorang kurang dari 200 mg. Baru-baru ini, istilah mikronutrien dipinjam dari bahasa Eropa (Eng. Mikronutrien).
Mempertahankan keteguhan media dalam (homeostasis) dari tubuh yang disediakan terutama untuk pemeliharaan kandungan berkualitas tinggi dan kuantitatif dari zat mineral pada jaringan organik pada tingkat fisiologis.
Elemen trace dasar
Menurut data modern, lebih dari 30 elemen jejak dianggap perlu untuk aktivitas vital tanaman, hewan dan manusia. Di antara mereka (urutan abjad):
- Besi
- Kobalt
- Mangan.
- Molybdenum.
- Selenium.
Semakin kecil konsentrasi senyawa dalam tubuh, semakin sulit untuk menetapkan peran biologis elemen, mengidentifikasi senyawa dalam pembentukan yang diperlukan. Tidak diragukan lagi termasuk boron, vanadium, silikon, dll.
Kompatibilitas Mikronutrients.
Dalam proses menguasai tubuh vitamin, mikro dan makroelements, antagonisme mungkin (interaksi negatif) atau sinergisme (interaksi positif) antara komponen yang berbeda.
Baca lebih lanjut tentang kompatibilitas mikronutrien di sini:
Kurangnya mikro di dalam tubuh
Penyebab utama yang menyebabkan kekurangan zat mineral:
- Nutrisi yang salah atau monoton, air minum berkualitas buruk.
- Fitur geologi dari berbagai daerah di bumi adalah daerah endemik (tidak menguntungkan).
- Kerugian besar mineral karena perdarahan, penyakit mahkota, kolitis ulserativa.
- Penggunaan beberapa obat mengikat atau menyebabkan elemen jejak.
Unsur kecil
Semua proses patologis yang disebabkan oleh defisit, kelebihan atau ketidakseimbangan elemen jejak disebut - mikroelement
Sifat utama mineral
Zat mineral makam.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mineral Millegone Minerals.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
* - Kebutuhan harian rata-rata untuk orang dewasa: pria dan wanita berusia 25 hingga 51 tahun. Tabel menunjukkan aturan yang direkomendasikan oleh Society of Nutricologist Jerman (Deutsche Gesselsschaft Fur Ernahrung - DGE).
** - Tabel menunjukkan dosis yang direkomendasikan oleh papan makanan dan gizi - FNB Institute of Medicine dan Komite Ilmiah Uni Eropa.
Mikro dan makmur adalah zat biologis yang memainkan peran penting dalam aktivitas vital organisme hidup. Banyak penyakit dan negara merugikan lainnya dalam satu atau lain cara dikaitkan dengan kekurangan zat biologis ini. Tidak mungkin untuk mengalokasikan elemen mana yang utama, dan apa sekolah menengah, karena masing-masing penting bagi tubuh kita (bertanggung jawab untuk satu fungsi). Sekarang saya akan mencoba untuk bercerita secara rinci tentang macroelements. (daftar Makanan Terbaik, Standar Konsumsi, Properti Berguna).
Anda harus memahami bahwa tubuh kita tidak dapat secara independen mensintesis makam. Karena itu, mereka harus datang dari makanan, air bersih, dll. Kekurangan yang kuat dari ini atau bahwa elemen mensyaratkan gangguan fisiologis, manifestasi dari satu atau penyakit lain, dll.
Daftar penting diperlukan macroelements. yang bisa kita dapatkan dari makanan: ca, r, k, na, s, cl, mg
Kalsium (Ca)
Untuk apa yang kita butuhkan:
- berkontribusi pada penguatan tulang dan gigi
- membuat otot lebih elastis
- menormalkan pekerjaan hati
- mengambil partisipasi penting dalam konduktivitas otot yang gugup dari kain
- meningkatkan resistensi tubuh terhadap berbagai penyakit
Gejala dengan defisit:
- rakhitis
- osteoporosis.
- penyebab
- cat pada jaringan tulang dan otot
- rambut Tuskness.
- kerapuhan kuku
- radang gusi
|
Payudara anak-anak |
Anak-anak |
Perempuan |
Suami. |
|||
|
Usia |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
kami ambil. |
makan. |
12–70+ |
|
Norma |
400 – 600 |
800 / 1000 |
1000 – 1200 |
1500 |
1500 |
1000 – 1200 |
Sumber Kalsium Terbaik: susu, keju cottage, keju padat, yogurt, kefir, krim asam, almond, almosis, pistachios, siny, kacang, biji bunga matahari, kenari, makanan kalengan (sarden), kepiting, udang, kubis putih, brokoli, dill , bor.
Fosfor (P)
Untuk apa yang kita butuhkan:
- memainkan peran penting dalam membangun sel
- berpartisipasi dalam proses pembentukan jaringan tulang
- secara positif mempengaruhi pekerjaan otak
- meningkatkan kondisi tulang, gigi dan kuku
- berpartisipasi dalam proses transformasi glukosa menjadi energi
- secara positif mempengaruhi pekerjaan sistem saraf pusat dan hati
Gejala dengan defisit:
- rakhitis
- perodontosis
- pelanggaran fungsi pertumbuhan
- osteomalacia.
- kelelahan kronis
- kejang jaringan otot
- kehilangan konsentrasi perhatian
|
Payudara anak-anak |
Anak-anak |
Perempuan |
Suami. |
|||
|
Usia |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
kami ambil. |
makan. |
12–70+ |
|
Norma |
100 – 275 |
460 / 1000 |
1000 |
1000 |
||
Sumber fosfor terbaik: Daging sapi muda, daging sapi, kacang, daging sapi (hati, otak, hati, ginjal, bahasa), hati babi, kacang polong, sereal (soba, oat, mutiara, nasi), Roti Rye dan gandum, keju cottage, cod, flounder, keju padat, ayam, ayam, susu, kefir.
Kalium (UNTUK)
Untuk apa yang kita butuhkan:
- berpartisipasi dalam memelihara asam - keseimbangan alkali
- komponen paling penting dari cairan intraseluler
- berpartisipasi dalam proses sintesis protein dan glikogen
- berpartisipasi dalam proses menghilangkan terak
- secara positif mempengaruhi pekerjaan CNS
- mengambil bagian dalam proses metabolisme
Gejala dengan defisit:
- distrofi otot.
- kelumpuhan kain berotot
- ritme jantung rusak
- penyebab
- mual dan muntah
|
Payudara anak-anak |
Anak-anak |
Perempuan |
Suami. |
|||
|
Usia |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
kami ambil. |
makan. |
12–70+ |
|
Norma |
0.4 – 0.7 |
3 – 3.5 / 4.3 |
||||
Sumber Kalium Terbaik: Kuraga, kacang-kacangan, kubis laut, kacang polong, prot, kismis, almond, hazelnut, lentil, kacang tanah, kentang, kenari, halibut, tuna, trout, pisang, oranye, susu.
Sodium (Na)
Untuk apa yang kita butuhkan:
- berpartisipasi dalam memelihara asam - keseimbangan alkali
- komponen paling penting dari cairan antar sel
- berpartisipasi dalam transmisi impuls saraf
- berpartisipasi dalam proses menjaga tekanan osmotik
- memegang air di jaringan
Gejala dengan defisit:
- hipotension
- takikardia
- penyebab
- gangguan keseimbangan asam-alkaline
- asimilasi buruk karbohidrat
|
Payudara anak-anak |
Anak-anak |
Perempuan |
Suami. |
|||
|
Usia |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
kami ambil. |
makan. |
12–70+ |
|
Norma |
0.5 / 1 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
|
Sumber natrium terbaik: Garam makanan, kecap, kaviar merah, kubis laut, kerang, lobster, flounder, ikan teri, udang, sarden, telur ayam, kanker, cumi-cumi.
Sulfur (S)
Untuk apa yang kita butuhkan:
- berpartisipasi dalam pengembangan energi
- mengambil bagian dalam koagulasi darah
- mensintesis kolagen
- meningkatkan pekerjaan CNS.
Gejala dengan defisit:
- nyeri sendi
- takikardia
- tekanan darah tinggi
- rambut rontok
- sembelit
- pertukaran protein dan karbohidrat
- sifat lekas marah
|
Payudara anak-anak |
Anak-anak |
Perempuan |
Suami. |
|||
|
Usia |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
kami ambil. |
makan. |
12–70+ |
|
Norma |
500 / 700 |
700 – 1200 |
1200 |
1200 |
700 – 1200 |
|
Daftar
SUMBER TERBAIK INI macroelement.Seperti sulfur: Turki, daging sapi, babi, domba, hati (daging babi), kelinci, tombak, bass laut, sarden, salmon merah muda, kacang polong, fluster, rim, ayam, telur ayam.
Klorin (Cl)
Untuk apa yang kita butuhkan:
- mengambil bagian dalam pertukaran air
- menghasilkan asam klorida di perut
- mengambil bagian dalam pemurnian hati dari lemak
Gejala dengan defisit:
- radang perut
- keasaman rendah
- mulut kering
|
Payudara anak-anak |
Anak-anak |
Perempuan |
Suami. |
|||
|
Usia |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
kami ambil. |
makan. |
12–70+ |
|
Norma |
0.5 / 1 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
2 – 5 |
|
Sumber klorin terbaik: Mackerel, ikan teri, tubat, karas, moja, gorbow, kambala, heck, tiram, tuna, telur ayam, kacang polong, nasi, soba.
Magnesium (Mg)
Untuk apa yang kita butuhkan:
- berpartisipasi dalam proses pembentukan jaringan tulang
- berpartisipasi dalam proses pembentukan gigi
- penting untuk operasi normal jaringan otot dan CNS
- secara positif mempengaruhi sistem kekebalan tubuh
- berpartisipasi dalam pemulihan dan pembaruan jaringan tubuh
- positif mempengaruhi irama jantung dan neraka
- mengambil bagian dalam menciptakan estrogen
- mengambil bagian dalam koagulasi darah
- komponen integral dari cairan intraseluler
- menampilkan kolesterol jahat.
Gejala dengan defisit:
- apati
- distrofi otot.
- penyebab
- penyakit zhktic.
- ritme jantung rusak
- sifat lekas marah
- tekanan turun
- angka Hands.
- nyeri di kepala, leher dan punggung
|
Payudara anak-anak |
Anak-anak |
Perempuan |
Suami. |
|||
|
Usia |
0–1 |
2–5 / 6–11 |
12–70+ |
kami ambil. |
makan. |
12–70+ |
|
Norma |
100 / 200 |
400 – 500 |
400 – 500 |
|||
Sumber Magnesium Terbaik: Mete, soba, kacang cedar, almond, pistachios, kacang tanah, hazelnut, kubis laut, sereal barley, oatmeal, millet, kenari, kacang pisang, kacang-kacangan.
Dari artikel ini Anda pelajari daftar Yang paling penting macroelements.. Untuk mendapatkan jumlah elemen tertentu yang cukup, Anda perlu mencoba makan sebanyak mungkin. Sama seperti Anda tahu, kecuali makro, ada juga elemen jejak, tetapi kami akan membicarakannya di artikel berikutnya.
Salam sejahtera,
- Besi - menyebabkan pelanggaran pembentukan eritrosit (eritropois); pelanggaran tinggi; kelelahan sepanjang hari dan sering terbangun malam; peningkatan risiko penyakit menular; anemia, pucat kulit yang tidak wajar; penurunan kesejahteraan umum; Kekasih rambut dan kuku; sakit kepala yang sering; sifat lekas marah; pernapasan superfisial dan cepat; penyakit gastrointestinal; sembelit dan retakan di sudut mulut.
- Magnesium - menyebabkan apatis, gatal, distrofi otot dan kejang; penyakit saluran pencernaan; pelanggaran detak jantung; Penuaan kulit; ketakutan; kegugupan; ketidaksabaran; insomnia; sakit kepala; perasaan kelelahan yang konstan; iritasi yang tidak terkendali. Dengan kurangnya magnesium, tubuh "mencuri" tulangnya. Dengan defisiensi magnesium yang berkepanjangan dalam tubuh, garam kalsium yang ditingkatkan diamati di dinding bejana arteri, otot jantung dan ginjal.
- Kalium - menyebabkan distrofi otot, kelumpuhan otot, gangguan transmisi impuls saraf dan detak jantung, serta pembengkakan dan sklerosis.
- Kalsium - menyebabkan osteoporosis, kram. Penurunan konsentrasi darahnya penuh dengan gangguan fungsi sistem saraf. Dengan kelebihan kalsium dalam tubuh, itu disimpan di berbagai organ dan jaringan.
- Sodium - menyebabkan hipotensi, takikardia, kram otot.
- Fosfor - menyebabkan gangguan pertumbuhan, deformasi tulang, rakhitis, osteomalacia. Laptop fosfor berkontribusi pada kelebihan kalsium dengan defisiensi protein dan vitamin D, dimanifestasikan dengan kehilangan nafsu makan, apatis, penurunan kinerja mental dan fisik, penurunan berat badan. Kelebihan mengganggu penyerapan kalsium dari usus, ia memperlambat pembentukan bentuk aktif vitamin D, menghubungkan bagian kalsium dalam darah, yang mengarah pada penghapusan tulang dan pengendapan garam kalsium dalam ginjal dan pembuluh darah .
- Yodium - menyebut penyakit basis (gondok toksik difus), yang ditandai dengan peningkatan fungsi kelenjar tiroid, disertai dengan peningkatan ukurannya, karena proses autoimun dalam tubuh, serta perlambatan dalam pengembangan dari sistem saraf pusat.
- Mangan - menyebabkan penurunan berat badan, dermatitis, mual, muntah.
- Cobalt - menyebabkan peningkatan sintesis asam nukleat. Cobalt, mangan dan tembaga memperingatkan rambut abu-abu awal dan membaik dari suatu negara, dan juga berpartisipasi dalam pemulihan tubuh secara keseluruhan setelah penyakit parah.
- Tembaga - menyebabkan anemia.
- Fluor - menyebabkan pelanggaran pertumbuhan; Pelanggaran proses mineralisasi. Kurangnya fluor menyebabkan karies. Kelebihan fluorin menyebabkan osteochondrosis, berubah warna dan bentuk gigi, pertumbuhan tulang.
- Zinc - menyebabkan pelanggaran tinggi, penyembuhan luka yang buruk, kurang nafsu makan, pelanggaran rasa, serta peningkatan ukuran prostat.
- Selena - menyebabkan anemia, kardiomiopati, meningkatkan pertumbuhan dan pembentukan jaringan tulang. Risiko tinggi penyakit kanker dubur, payudara, rahim dan ovarium, prostat, kandung kemih, paru-paru dan kulit.
- Chrome - menyebabkan tubuh bekerja dengan energi ganda untuk mendukung keseimbangan gula. Akibatnya, kebutuhan akut akan terjadi manis. Kelebihan kromium dalam debu menyebabkan penyakit asma.
- Molybdenum - menyebabkan pelanggaran terhadap berbagi asam amino yang mengandung sulfur, serta pelanggaran fungsi sistem saraf.
Apa itu makroelemen, pasti setiap orang kira-kira. Ini adalah zat yang signifikan secara biologis yang dibutuhkan oleh organisme hidup. Mereka bermanfaat dan penting. Ya, tidak banyak dalam tubuh manusia (lebih dari 0,01%), tetapi signifikansinya bahkan dalam jumlah yang sangat berharga. Jadi, apa zat ini, bagaimana mereka berasal dalam tubuh dan peran apa yang dimainkan?
Asal dan daftar
Jadi apa makragal? Ini adalah zat yang mendirikan fondasi daging organisme hidup. Tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya secara independen, sehingga mereka harus berasal dari air murni dan makanan. Kekurangan setidaknya satu elemen penuh dengan gangguan dan penyakit fisiologis.
Macroelements dibagi menjadi:
- Biogenik. Mereka juga disebut elemen organogenik, atau makronutrien. Mereka yang berpartisipasi dalam pembangunan karbohidrat, lemak, protein, hormon, vitamin, dan enzim. Ini termasuk sulfur, fosfor, oksigen, nitrogen, hidrogen dan karbon.
- Yang lain. Ini termasuk kalium, kalsium, magnesium, natrium dan klorin.
Konsumsi dosis harian yang disarankan lebih dari 200 mg. Untuk mendukung keseimbangan makam, Anda perlu memonitor kekuatan Anda dengan hati-hati dan merencanakan diet. Sangat penting bahwa tubuh mendapatkan semua yang dia butuhkan.
Oksigen
Jadi, apa makmur yang jelas. Sekarang ini singkat tentang masing-masing secara individual. Oksigen tidak membutuhkan oksigen dalam presentasi khusus, karena terdiri dari 65% massa seluler.
Macroelement dalam komposisi organisme apa pun memainkan peran penting. Bagaimanapun, oksigen adalah oksidan kimia universal. Tanpa itu, sintesis adenosin trifhosfat, yang merupakan sumber energi utama untuk semua proses biologis tidak mungkin.
Ini disebabkan oleh oksigen bahwa tubuh mengekstraksi energi dari lemak, protein, karbohidrat dan zat organik lainnya. Menariknya, dalam kondisi tenang, sekitar 2 gram makroelegen ini per menit yang dikonsumsi. Yaitu, memesan ton per tahun.
Karbon
Berbicara tentang makam apa, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan zat ini. Ini adalah 18% dalam jumlah massa sel.
Tubuh manusia jatuh ke dalam makanan, sekitar 300 g, serta dengan karbon dioksida, yang terkandung di udara (sekitar 3,7 g).
Menariknya, zat ini bahkan dalam bentuk murni aman bagi manusia. Batubara aktif, misalnya, hampir 100 persen karbon. Dan agen penyerap yang kuat, omong-omong.
Tetapi tidak perlu berusaha untuk mengisi kembali keseimbangan karbon Anda, minum beberapa tablet batubara setiap hari. Defisit zat ini tidak diamati sama sekali, karena merupakan bagian dari semua makanan dan udara.
Hidrogen
Ini adalah 10% massa sel tubuh. Ini juga merupakan elemen yang sangat penting. Macroelegen struktur hidrogen ruang biologis dan molekul organik.
Ini berinteraksi dengan banyak elemen, dan memanifestasikan sifat restoratif dan oksidatif. Dalam tubuh manusia dengan zat lain, kelompok asam sulfhydrylic dan amino terbentuk, terlibat dalam fungsi molekul biologis. Ini karena ikatan hidrogen yang disalin oleh molekul DNA.
Dan tentu saja, mustahil belum lagi bahwa hidrogen termasuk dalam daftar makam membentuk air. Ini karena reaksinya dengan oksigen. Yaitu, seseorang terdiri dari 60-70%.
Banyak yang lupa mendukung keseimbangan cairan dalam tubuh mereka. Tapi itu sangat sederhana - cukup minum 1,5-2,5 liter air per hari.
Nitrogen
Zat ini juga mengacu pada makunjukan makam. Ini adalah 3% dari massa sel. Ini adalah organogen, yang merupakan bagian dari asam amino yang membentuk protein. Ini juga hadir dalam nukleotida - bahan konstruksi hemoglobin, hormon, DNA, neurotransmitter, vitamin dan zat lainnya.
Karena kurangnya nitrogen, distrofi otot, efisiensi imun, gangguan metabolisme, keterlambatan fisik dan mental, depresi dan hipodynamin dapat terjadi.
Sumber utama dari makure ini, peran yang benar-benar penting - makanan protein. Telur, ikan, daging, produk susu, kacang-kacangan, kacang-kacangan, roti gandum dan minyak nabati.
Kalsium
Makroisasi termasuk zat ini yang termasuk dalam tubuh dalam jumlah 2%. Inilah peran yang dia mainkan:
- Berpartisipasi dalam proses kontraksi otot, bertingkah pada jantung, mengoordinasikan detak jantung.
- Melakukan fungsi bahan bangunan saat membuat tulang dan gigi.
- Berpartisipasi dalam transmisi impuls saraf dalam sistem saraf pusat, mengaktifkan efek enzim yang terlibat dalam sintesis neurotransmiter.
- Menyesuaikan tekanan darah bersama dengan natrium dan magnesium.
- Meningkatkan efek vitamin K, yang mempengaruhi koagulasi darah.
- Ini mempengaruhi permeabilitas membran sel, berpartisipasi dalam transportasi nutrisi.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Kurangnya zat menyebabkan hiperkalsiuria idiopatik, nefrolitas, gangguan penyerapan usus, hipertensi, dll untuk mengisi saldo, kita dapat, kursus kalsium provatif. Atau hanya menambah krim, susu, keju cottage, keju, bayam, peterseli, kacang, brokoli, keju pondok kedelai, apel, uydek, kuraga, ikan, almond manis.
Fosfor
Makroelement ini memiliki artinya. Perannya adalah sebagai berikut:
- Ini adalah bagian dari fosfrote dan fosforpida, yang berada dalam struktur membran. Ini juga dalam asam nukleat yang terlibat dalam proses pembelahan sel, dan juga dalam penyimpanan dan penerapan informasi genetik.
- Mengubah protein, karbohidrat dan lemak dalam energi. Fosfor dalam molekul trifosfat adenosin - baterainya.
- Berpartisipasi dalam metabolisme dan dalam transmisi impuls saraf.
- Mengaktifkan vitamin kelompok D dan V.
Karena kurangnya fosfor, rasa sakit pada tulang dan otot, penipisan, kelemahan imunitas, perubahan miokard, ruam hemoragik, periodontalosis, rutin diamati. Sumber zat ini adalah keju, susu, hati sapi, kaviar sturgeon, oatmeal, biji-bijian, kenari, labu, wortel, bawang putih, bayam dan kubis.
Kalium
Elemen ini juga milik makam. Dalam tubuhnya hanya 0,35%, tetapi melakukan fitur-fitur penting berikut:
- Mendukung tekanan intraseluler yang optimal dengan berpartisipasi dalam saldo natrium-kalium.
- Memberikan pengurangan serat otot yang tepat.
- Mendukung komposisi cairan sel dalam.
- Katalisme reaksi organik.
- Ini memiliki efek positif pada fungsi ginjal, menghilangkan biji-bijian dan pembengkakan.
Karena kurangnya kalium, pelanggaran dalam irama jantung, tremor, iritabilitas, gangguan koordinasi, kelemahan otot, kantuk dan kelelahan diamati.
Itu terkandung dalam produk-produk berikut: aprikot kering, kacang-kacangan, kubis laut, kacang polong, prot, almond, kismis, kacang kenari dan cedar, kacang mete, kentang, mustard, lentil.
Sulfur
Inilah yang Manfaat dari Makroelement ini, yang merupakan bagian dari tubuh dalam jumlah 0,25%:
- Ini adalah zat yang memainkan peran penting dalam struktur jaringan saraf, tulang dan tulang rawan, sel, kuku, kulit dan rambut.
- Dia mengambil bagian dalam metabolisme.
- Ini adalah komponen sejumlah vitamin, asam amino, hormon dan enzim.
- Menstabilkan pekerjaan sistem saraf.
- Menormalkan keseimbangan gula.
- Ini memiliki properti antiallergic.
- Meningkatkan kekebalan.
Dan ini hanya daftar kecil. Kurangnya belerang dalam tubuh dibuktikan dengan kerapuhan paku, kebodohan rambut, alergi, sering sembelit, rasa sakit pada sendi dan otot, takikardia kulit.
Sulfur adalah bagian dari daging sapi dan babi rendah lemak, ikan, burung, telur, keju padat, makanan laut, moluska, kacang legum dan sereal, croup, lobak, mustard, serta buah-buahan dan buah-buahan varietas hijau.
Sodium
Makroelement ini terkandung dalam jumlah 0,15%. Melakukan fungsi-fungsi berikut:
- Regulasi keseimbangan air.
- Normalisasi tekanan osmotik.
- Mempertahankan keseimbangan alkali asam.
- Transportasi zat melalui membran sel.
- Normalisasi metabolisme.
- Pencernaan makanan (bagian dari jus lambung).
Kekurangan natrium jarang terjadi, karena memasuki tubuh kita bersama dengan garam - memasak dan yang ada dalam produk biasa. Sumber-sumbernya asap dan sosis rebus, keju padat, sup sayur, sauerkraut, sprat, tuna kaleng, kerang, udang karang, kepiting.
Klorin
Itu terkandung dalam jumlah yang sama dengan natrium - 0,15%. Ini sangat diperlukan dalam pertukaran garam air dan keseimbangan asam-alkali. Selain itu, klorin terlibat dalam osmoregulasi - proses yang memungkinkan cairan dan garam yang tidak perlu dari tubuh. Dan dia juga merangsang terjadinya jus lambung, melindungi terhadap dehidrasi dan menormalkan keadaan sel darah merah.
Sumber utama klorin - makanan garam, gandum hitam dan roti putih, keju padat, mentega, lidah sapi, ginjal babi, herring, campuran, sih, sairo, mencuci, tiram, 9 persen keju pondok, zaitun, pondok.
Magnesium
Macroelement dalam tubuh ini kurang dari 0,05%. Tetapi berpartisipasi dalam lebih dari 300 reaksi enzimatik yang berbeda. Juga tanpa biaya produksi protein. Dan magnesium membuat struktur sel yang lebih stabil dalam proses pertumbuhan. Selain itu, secara positif mempengaruhi pertumbuhan tulang, irama jantung, tekanan darah, kadar gula darah, dan berfungsi sebagai cara yang efektif terhadap nyeri artikular dan otot.
Sumber magnesium - sereal, sereal, kubis putih, kacang polong, tepung kedelai, lemon, grapefruits, aprikot, pisang, ara, apel, udang, mackerel.
Seperti yang Anda lihat, semua makam yang tercantum memainkan peran penting dalam tubuh manusia. Karena itu, masuk akal untuk menyeimbangkan makanannya sehingga mereka semua datang penuh.
Memuat ...