29.07.2014
თეთრი თევზი კრემის სოუსში- ადვილად მოსამზადებელი კერძი ნაზი კრემისებური გემოთი. თევზი - ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი. რა შეიძლება იყოს უკეთესი ან? კიდევ უკეთესი ის არის, რომ თევზის გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია მომზადების პროცესში. ყოველთვის გემრიელი გამოდის, თუ არ გაშრება. დღეს მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ თეთრი თევზი კრემის სოუსში. ეს კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად და გამოყენებულია მინიმალური ინგრედიენტები. მაშ ასე, დავიწყოთ.
ინგრედიენტები
- თეთრი თევზი - ლოქოს ფილე - 500 გრ
- კრემი 10%- 400-500 მლ
- ხახვი - 2 ც
- კამა- 0,5 თაიგული
- პროვანსული მწვანილი- სანელებლები
მომზადების მეთოდი
ჯერ დავიწყოთ თევზის მოჭრა. თუ თქვენც ჩემსავით ამჯერად ვერ იპოვეთ დაჭრილი ფილე, გამოაცალეთ ძვლები და კანი რაც შეიძლება ფრთხილად, თხელი გრძელი თევზის დანით. ჩემთვის ეს პროცესი ძალიან რთული აღმოჩნდა, მაგრამ არა შეუძლებელი, რა თქმა უნდა. კონკრეტულად, ლოქოში ძვლები ძალიან ცოტაა - მხოლოდ ხერხემალი. ასევე, თუ თევზის სეზონი არ არის, შეგიძლიათ აიღოთ გაყინული მზა ფილე, მაგრამ ის, რა თქმა უნდა, არ არის ისეთი გემრიელი, უფრო წყლიანი და გამოხატული გემოს გარეშე. სხვათა შორის, ნაღების სოუსში წითელი თევზიც ძალიან გემრიელი იქნება, მაგრამ ის უფრო ცხიმიანია, ამიტომ მძიმე ნაღებით მუცელზე ოდნავ დამძიმდება და თევზის კერძის კალორიული შემცველობა გაიზრდება. მას შემდეგ, რაც თევზის ფილე მზად იქნება, დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და გადავდგათ. თევზის ძვლები და კანი შეგიძლიათ დატოვოთ თევზის ნახარშის მოსამზადებლად ან გადააგდოთ, როგორც მე გავაკეთე ამ შემთხვევაში :) ახლა ხახვს ვაცალკევებთ, შუაზე ვჭრით, ვრეცხავთ ხახვის ნაწილებს და დანას, რომლითაც დავჭრით. ცივი წყალი. ამგვარად, ხახვი ოდნავ ნაკლებ გამოყოფს კაუსტიკური ნივთიერების, რომელიც აღიზიანებს ადამიანის ლორწოვან გარსს. ანუ ძლივს ვიტირებთ. თუმცა, ვის ვხუმრობ, მაინც გავაკეთებთ xD, მაგრამ რიტუალს მაინც ჩავატარებთ, ყოველი შემთხვევისთვის. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. თუ ხახვი ძალიან დიდია, მაშინ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. აიღეთ ტაფა, დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, შეამცირეთ ცეცხლი, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და შეწვით 7-8 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული უნდა გახდეს ოქროსფერი და გამჭვირვალე. ტაფაზე დავამატოთ თეთრი თევზის ნაჭრები, კარგად ავურიოთ და შევწვათ დაახლოებით 5 წუთი.დროის გასვლის შემდეგ ისევ აურიეთ და კიდევ 5 წუთი შეწვით.ახლა უნდა მოაყაროთ მარილი,პილპილი,დაამატოთ სანელებლები და დაფნის ფოთოლი,აურიოთ. , ჩაასხით კრემი და კვლავ აურიეთ. ნაღების სოუსი თევზისთვის მზად არის. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, კვლავ აურიეთ, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 15-20 წუთი, სანამ თევზი არ მოიხარშება, პერიოდულად ურიეთ, ისევ ისე, რომ ინგრედიენტები არ მიეკრას ტაფაზე. ამასობაში აიღეთ მწვანილი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. მხოლოდ მწვანე ხახვი მქონდა, მაგრამ წინასწარ რომ შეძენილიყო კამა გამოვიყენებდი.
ნებისმიერი წითელი თევზი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ის ასევე ითვლება ნამდვილ დელიკატესად. როგორ მოვამზადოთ წითელი თევზი ნაღების სოუსში, რომ შეინარჩუნოს მისი სასარგებლო თვისებები? მოდით გავუზიაროთ რეცეპტები მარტივი და გემრიელი კერძებისთვის.
ინგრედიენტები
ორაგული 800 გრამი კრემი 1 ლიტრი Კვერცხის გული 3 ცალი) მწვანილი 10 გრამი ლიმონი 1 ცალი მდოგვი 2 ჩ.კ Მარილი 1 მწიკვი Წიწაკა 1 მწიკვი
- პორციების რაოდენობა: 4
- მომზადების დრო: 30 წუთი
ორაგული (წითელი თევზი) კრემის სოუსში
ამ რეცეპტში მთავარია აირჩიოთ კარგი ფილე, შემდეგ კი ორაგული ნაღების სოუსით გაგაოცებთ თქვენ და თქვენს სტუმრებს თავისი ნაზი და დახვეწილი გემოთი. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
1 კგ ორაგული;
1 ლიტრი ნაღები;
3 კვერცხის გული;
10 გ კამა, ოხრახუში, რეჰანი და ტარხუნა;
2 ჩ.კ. მდოგვი;
Მარილი წიწაკა.
ჯერ თევზი უნდა გარეცხოთ და დავჭრათ თანაბარ ნაწილად, არაუმეტეს 6 სმ სიგანეზე, შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, მოვასხათ ლიმონის წვენი და მოვათავსოთ ღრმა საცხობ ფორმაში.
ცალკე კონტეინერში აურიეთ გულები ნაღებით. მწვანილი გარეცხეთ, დაჭერით და მიღებულ ნარევს დაუმატეთ. შემდეგ დაამატეთ მდოგვი და ლიმონის ცედრა. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მომზადებული სოუსი დაასხით ორაგულს. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე და გამოაცხვეთ თევზი დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.
ორაგულის სტეიკი კრემის სოუსში ღუმელში
თუ ორაგული არ მოგწონთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კალმახი, ტუნა ან ორაგული. და ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ნაღების სოუსი შეიძლება შეიცვალოს მაიონეზით. პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ:
200–250 გ ორაგულის სტეიკი;
1-2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
1 ს.კ. ლ. კარაქი;
1 ჩ.კ. ფქვილი;
150 მლ კრემი;
1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი;
Მარილი წიწაკა;
ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით.
გარეცხეთ თევზი, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და შედგით მაცივარში დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ თევზი და გამოაცხვეთ ღუმელში 180–200°C ტემპერატურაზე 20–30 წუთის განმავლობაში.
სოუსის მოსამზადებლად გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ფქვილი. მიღებული მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი და მუწუკების გარეშე, ამისათვის ის მუდმივად უნდა ურიოთ. შემდეგ განუწყვეტლივ ურიეთ, თანდათან უნდა დაასხით კრემი. ბოლოს წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაუმატეთ სოუსს. აურიეთ ყველაფერი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
სუფრასთან მიტანამდე, ორაგულის მომზადებული სტეიკი მოათავსეთ თეფშზე და მოასხით კრემისებრი სოუსი. სურვილისამებრ დაამშვენებს მწვანილით ან ბოსტნეულით.
ვარდისფერი ორაგული დელიკატურ ნაღების სოუსში
ვარდისფერი ორაგული კრემის სოუსით არის ორაგულის ან ორაგულის შესანიშნავი შემცვლელი. გარდა ამისა, ასეთი კერძი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ საბიუჯეტოა. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
800 გ ვარდისფერი ორაგული;
200 გრ რძე;
200 გრ ნაღები;
200 გრ არაჟანი;
1 ს.კ. ლ. კარაქი;
1 ს.კ. ლ. ფქვილი;
მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით.
ჯერ თევზი უნდა დამარინადოთ: დაჭერით ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ სანელებლები, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და გააჩერეთ 15–20 წუთი.
შემდეგ სოუსი უნდა მოამზადოთ: ღრმა ქვაბში ან ტაფაში აურიეთ გამდნარი კარაქი ფქვილთან, შემდეგ დაამატეთ რძე და კარგად აურიეთ, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. შემდეგ დაასხით კრემი, მიღებული მასა მოათავსეთ ორთქლის აბაზანაში და გააგრძელეთ მორევა. როგორც კი სოუსი შესქელებას დაიწყებს, დაამატეთ არაჟანი და სანელებლები სურვილისამებრ, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
შეწვით ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები თითოეულ მხარეს 1 წუთის განმავლობაში და გადაიტანეთ ღრმა საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე, მოასხით სოუსი თევზს და დააფარეთ ფოლგა. 30 წუთში ვარდისფერი ორაგული მზად იქნება. თევზის გარნირად შეგიძლიათ მოამზადოთ ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე.
წითელი თევზი ჯანმრთელობისა და ხანგრძლივობის წყაროა, ამიტომ აუცილებლად შეიტანეთ ის თქვენს რაციონში. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მასზე ბოროტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს ორსულებმა და მეძუძურმა ქალებმა, კუჭის წყლულით, სიმსუქნით და ღვიძლის დაავადებებით დაავადებულმა ადამიანებმა.
გიყვართ თევზის კერძები, მაგრამ თქვენი თევზის რეცეპტების მარაგი ამოიწურა? ჩვენ მზად ვართ დაგეხმაროთ! შევეცადოთ თევზის მომზადება კრემში რამდენიმე გზით. თევზი კრემშიგამოდის ძალიან წვნიანი, ნაზი და გემრიელი. ეს კერძი არ საჭიროებს რაიმე სპეციფიკურ უნარს და დიდ დროს. კრემში თევზის მომზადება ძალიან მარტივია და რაც მთავარია, რა გემრიელი გამოდის!
ვარდისფერი ორაგული კრემში
ნაერთი:
- ვარდისფერი ორაგული - 500 გ
- ხახვი - 2 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- სოკო (საუკეთესოა შამპინიონები) – 250 გ
- კრემი - 100 გ
- ყველი - 150 გ
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
- თევზს კარგად ვასუფთავებთ, ვაშორებთ ნაწლავებს და თავს, კარგად ვრეცხავთ კარკასს და ვჭრით ნაჭრებად. თევზი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ პილპილი.
- თევზის ზემოდან მოათავსეთ ხახვი ნახევარ რგოლებად და კვლავ მოაყარეთ ცოტა მარილი. შემდეგი ფენა არის ტკბილი წიწაკის თხელი რგოლები, დაამატეთ მეტი მარილი. წიწაკას ზემოდან მოაყარეთ სოკო (არა ნედლი) და ისევ მოაყარეთ მარილი.
- შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი კრემით და შედგით ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, გახურებულ ორას გრადუსამდე. განსაზღვრული დროის ბოლოს გამოიღეთ ფორმა, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ ათი წუთი.
გამოდის ძალიან უგემრიელესი თევზი დაფარულია ოქროსფერი ყველის ქერქით.
გამომცხვარი თევზი ნაღებით და ბროკოლით
ნაერთი:
- თეთრი თევზის ფილე - 500 გ
- კარაქი - 10 გ
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 150 გ
- ბროკოლი - 150 გ
- კრემი - 200 მლ
- გაყინული მწვანე ბარდა - 100 გ
- მარილი - ½ ჩაის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე
მომზადება:
- საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქის ნაჭერი, ჭურჭელს მოაყარეთ თევზის ფილე, ზემოდან მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, მოაყარეთ ყველაფერი მარილი და პილპილი.
- შემდეგ მოასხით კრემი, ზემოდან მოაყარეთ გაყინული ბარდა და შედგით ყველაფერი ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
- კერძი ძალიან ლამაზად გამოიყურებამწვანე ფერის სიმრავლის გამო. ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი შეიძლება დაალაგოთ ჭადრაკით, რომ კიდევ უფრო გაალამაზოთ.
- თუ ღუმელი არ გაქვთ, ან რაიმე მიზეზით არ შეგიძლიათ ან არ მოგწონთ მასში მომზადება, ჩვენ მოგცემთ აქ რეცეპტს როდის ნაღების თევზი მოხარშულია ღრმა ტაფაში.
ღრმა ტაფაში მოხარშული ნაღების თევზი
ნაერთი:
- ორაგული - 1 ცალი
- სტაფილო - 3 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- კრემი - 300 მლ
- მარილი - გემოვნებით
- სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით
მომზადება:
- სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. ყველაფერი აურიეთ და შეწვით ტაფაზე საკმარისი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.
- თევზს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, ვჭრით დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად (სტეიკის მსგავსად), მოვაყარებთ მარილს და მოვაყრით პილპილს. შემდეგ შემწვარ ბოსტნეულს მოაყარეთ თევზი, მოაყარეთ თევზის სუნელი, დაუმატეთ ნაღები და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
- თევზი ძალიან ლამაზი გამოდის, ფორთოხლის გრავიში.
თუ მოამზადეთ თევზი კრემში ერთ-ერთი ამ რეცეპტის მიხედვით, სასიამოვნოდ გაკვირვებული დარჩებით! ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია როგორც ჩვეულებრივი ლანჩისთვის, ასევე სადღესასწაულო ვახშმისთვის!
Გემრიელად მიირთვით!
გიყვართ თევზის კერძები, მაგრამ თქვენი თევზის რეცეპტების მარაგი ამოიწურა? ჩვენ მზად ვართ დაგეხმაროთ! შევეცადოთ თევზის მომზადება კრემში რამდენიმე გზით. თევზი კრემშიგამოდის ძალიან წვნიანი, ნაზი და გემრიელი. ეს კერძი არ საჭიროებს რაიმე სპეციფიკურ უნარს და დიდ დროს. კრემში თევზის მომზადება ძალიან მარტივია და რაც მთავარია, რა გემრიელი გამოდის!
ვარდისფერი ორაგული კრემში
ნაერთი:
მომზადება:
თევზს კარგად ვასუფთავებთ, ვაშორებთ ნაწლავებს და თავს, კარგად ვრეცხავთ კარკასს და ვჭრით ნაჭრებად. თევზი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ პილპილი. თევზის ზემოდან მოათავსეთ ხახვი ნახევარ რგოლებად და კვლავ მოაყარეთ ცოტა მარილი. შემდეგი ფენა არის ტკბილი წიწაკის თხელი რგოლები, დაამატეთ მეტი მარილი. წიწაკას ზემოდან მოაყარეთ სოკო (არა ნედლი) და ისევ მოაყარეთ მარილი. შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი კრემით და შედგით ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, გახურებულ ორას გრადუსამდე. განსაზღვრული დროის ბოლოს გამოიღეთ ფორმა, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ ათი წუთი.
გამოდის ძალიან უგემრიელესი თევზი დაფარულია ოქროსფერი ყველის ქერქით.
გამომცხვარი თევზი ნაღებით და ბროკოლით
ნაერთი:
მომზადება:
საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქის ნაჭერი, ჭურჭელს მოაყარეთ თევზის ფილე, ზემოდან მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, მოაყარეთ ყველაფერი მარილი და პილპილი. შემდეგ მოასხით კრემი, ზემოდან მოაყარეთ გაყინული ბარდა და შედგით ყველაფერი ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
კერძი ძალიან ლამაზად გამოიყურებამწვანე ფერის სიმრავლის გამო. ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი შეიძლება დაალაგოთ ჭადრაკით, რომ კიდევ უფრო გაალამაზოთ.
თუ ღუმელი არ გაქვთ, ან რაიმე მიზეზით არ შეგიძლიათ ან არ მოგწონთ მასში მომზადება, ჩვენ მოგცემთ აქ რეცეპტს როდის ნაღების თევზი მოხარშულია ღრმა ტაფაში.
ღრმა ტაფაში მოხარშული ნაღების თევზი
ნაერთი:
მომზადება:
სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად. ყველაფერი აურიეთ და შეწვით ტაფაზე საკმარისი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. თევზს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, ვჭრით დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად (სტეიკის მსგავსად), მოვაყარებთ მარილს და მოვაყრით პილპილს. შემდეგ შემწვარ ბოსტნეულს მოაყარეთ თევზი, მოაყარეთ თევზის სუნელი, დაუმატეთ ნაღები და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
თევზი ძალიან ლამაზი გამოდის, ფორთოხლის გრავიში.
თუ მოამზადეთ თევზი კრემში ერთ-ერთი ამ რეცეპტის მიხედვით, სასიამოვნოდ გაკვირვებული დარჩებით! ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია როგორც ჩვეულებრივი ლანჩისთვის, ასევე სადღესასწაულო ვახშმისთვის!
Გემრიელად მიირთვით!
ასევე წაიკითხეთ:
- რამდენი კალორია შეიცავს ჰაკს?
- როგორ შევწვათ თევზი?
- როგორ გამოვაცხოთ სტერლეტი?
გიყვართ თევზის კერძები, მაგრამ თქვენი თევზის რეცეპტების მარაგი ამოიწურა? ჩვენ მზად ვართ დაგეხმაროთ! შევეცადოთ თევზის მომზადება კრემში რამდენიმე გზით. ნაღების თევზი ძალიან წვნიანი, ნაზი და გემრიელი გამოდის. ეს კერძი არ საჭიროებს რაიმე სპეციფიკურ უნარს და დიდ დროს. კრემში თევზის მომზადება ძალიან მარტივია და...
[ელფოსტა დაცულია]ადმინისტრატორის დღესასწაული-ონლაინდაკავშირებული კატეგორიზებული პოსტები
ისეთი ლუდის მადა, როგორიცაა კალმარის რგოლები ცომში, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ წერია, გულგრილს არავის დატოვებს. როგორ სწორად მოვამზადოთ შემწვარი კალმარის რგოლები, ქვემოთ დავწერეთ. ინგრედიენტები...
სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი ძროხის რულეტი სოკოს შიგთავსით, რომლის რეცეპტს აუცილებლად იკითხავთ ყველა, ვინც გასინჯავს. მოამზადეთ და თავად დარწმუნდებით! ინგრედიენტები...
უცხიმო ჯიშები კარგად ეხამება 30-36%-იან კრემს: ჰაკი, ვირთევზა, პოლკი, პაიკი. რძის პროდუქტის წყალობით ეს თევზი ნაკლებად მშრალი ხდება. ორაგული, ორაგული, კალმახი, ვირთევზა, ჯვარცმული კობრი ან ვერცხლის კობრი საუკეთესოდ შევსებულია უცხიმო კრემით.
ახალი თევზი ჯერ უნდა გაიწმინდოს, გაიწმინდოს და გაირეცხოს. როგორც წესი, ფილე ცხვება, ამიტომ თავი, ფარფლები და ძვლები უნდა მოიხსნას.
პატარა და საშუალო თევზი შეიძლება მთლიანად მოხარშოთ. ამ შემთხვევაში კარკასებზე კეთდება განივი ჭრილობები, რომლებშიც სურვილისამებრ ჩასმულია ლიმონის ნაჭრები.
როგორ მოვამზადოთ თევზი კრემში:
- ფილე დავჭრათ ნაწილებად. მარილი და პილპილი თევზი.
- დაასხით სოიოს სოუსი და ნახევარი ლიმონის წვენი. ნაჭრები აურიეთ და დატოვეთ ცოტა ხნით დასამარინადებლად.
- ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
- დარჩენილი ლიმონის ნახევარი დავჭრათ ნახევარ წრეებად. ხახვს ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები, მათ შორის ლიმონის ნაჭრებით.
- ყველაფერს მოასხით კრემი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ თევზი ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
მზა კერძს მიირთმევენ ჩაშუშულ ან შემწვარ კარტოფილთან, ნიახურის ფესვის პიურესთან და მოხარშულ მწვანე ბარდასთან ერთად. გამომცხვარი ბოსტნეული შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი თევზისთვის: ბადრიჯანი, ყაბაყი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი. კერძის მსუბუქ დანამატად აირჩიეთ კიტრის, პომიდვრის, კომბოსტოს, ისპანახის, მწვანილისა და ზეთისხილის სალათები, მომზადებული ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოამზადოთ სრული სადილი ან ვახშამი ღუმელში ხახვის „ბალიშის“ ბოსტნეულით შეცვლით. საცხობი ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ ყაბაყის, სტაფილოს, პომიდვრის, ტკბილი წიწაკის, ყვავილოვანი კომბოსტოს, ასპარაგუსის, გოგრის ან ხახვის ასორტიმენტი. შენახვამდე ბოსტნეული უნდა მომზადდეს. ჯერ ჭრიან ნაჭრებად ან გახეხილი, შეწვით მცენარეულ ზეთში დაბალ ცეცხლზე, სანამ რბილია. ყველა ნაჭერი დაახლოებით ერთნაირი ზომის უნდა იყოს, შემდეგ თანაბრად გამოაცხვება.
თუ სასურველია, მათ უნდა მოაყაროთ მარილი, წიწაკა და დაამატოთ არომატული მწვანილი.
კრემში გამომცხვარი სპირტი თევზი რბილი და წვნიანი გამოდის. ის კარგად უხდება ნებისმიერ ბოსტნეულს, მწვანილს, ლიმონს, მყარ ყველს და შეიძლება მიირთვათ სადილზე ან ლანჩზე.
Ჩატვირთვა...