როგორ მოვადუღოთ ჯანჯაფილი. მჭირდება თუ არა ჯანჯაფილის კანი გამოყენებამდე? როგორ სწორად მოვიშოროთ თხელი კანი? როგორ გავაცალოთ ჯანჯაფილი

ჯანჯაფილი სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ეგზოტიკური და ტრადიციული კერძების მოსამზადებლად, ჩაის ემატება და ემსახურება გამაგრილებელი სასმელების მომზადების საფუძველს. ამავდროულად, დღეს ბევრმა დიასახლისმა არ იცის როგორ გაასუფთავოს ჯანჯაფილი, რითაც გაუცნობიერებლად ართმევს თავს სასარგებლო კომპონენტებისა და ეთერზეთების შთამბეჭდავ ნაწილს.

ეს ნივთიერებები გვხვდება ძვირფას რბილობში, ქერქთან ახლოს, ამიტომ სწორი ხელსაწყოს არჩევა ძალიან მნიშვნელოვანია. ზოგიერთს ჯერ კიდევ არ შეუძლია გადაწყვიტოს, საჭიროა თუ არა საერთოდ ფესვის კანის მოშორება, თუ ის ასეთი თხელი და კაპრიზულია. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ამ კითხვებზე სწორი პასუხი არის კერძის სასურველი გემოსა და არომატის მიღების გასაღები.

მჭირდება ჯანჯაფილის კანი ჩაის, ჯემის და სხვა კულინარიული კერძების მოსამზადებლად?

ჯანჯაფილის გასუფთავებამდე უნდა გადაწყვიტოთ რა მიზნით იქნება გამოყენებული პროდუქტი. ამ შემთხვევაში გამოიყენება შემდეგი წესები:

1. ჯანჯაფილი ჩაისთვის, გამაგრილებელი სასმელებისთვის, კანფეტისთვის და მწნილისთვის არ საჭიროებს გახეხვას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი დაკარგავს დელიკატურ გემოს, რომელზეც მზარეული იმედოვნებს.
2. თუ მომდევნო რამდენიმე საათში მთელი ფესვის გამოყენების მიზანი არ არის, მაშინ კანს არ ვიშორებთ. სჯობს პროდუქტის საჭირო რაოდენობა ამოჭრათ და გაიწმინდოთ.
3. ძირფესვიანი ბოსტნეული, რომლის რბილობი პირდაპირ საკვებში შევა, უნდა გაიწმინდოს. შესაბამისი ქიმიური ზემოქმედების ან ხანგრძლივი თერმული დამუშავების გარეშე, კანი იქნება ჩვეულებრივი ჭუჭყიანი, მოკლებული ყველა სასარგებლო კომპონენტისგან.

რჩევა: კატეგორიულად აკრძალულია მაღაზიაში უკვე გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვის შეძენა, მაშინაც კი, თუ პროდუქტი მტვერსასრუტით არის შეფუთული და ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება. ასეთი პროდუქტები პრაქტიკულად არ შეიცავს სასარგებლო კომპონენტებს და აბსოლუტურად უსარგებლოა ჩაის არომატის გასაძლიერებლად.

ჯანჯაფილის ფესვის გაწმენდის ეფექტური და ნაზი მეთოდები

ჯანჯაფილის გაწმენდა იწყება ძირეული ბოსტნეულის მომზადებით. ის კარგად უნდა გაირეცხოს გრილ წყალში (თბილი სითხე უარყოფითად იმოქმედებს პროდუქტის მდგომარეობაზე) და გაშრება. შემდეგი, აიღეთ ბასრი დანა და ფრთხილად ამოჭერით ყველა გამონაყარი და ტოტი გრეხილი ფორმირებისგან. პატარების გადაყრა შეიძლება, მსხვილსაც გასაწმენდად, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ჯემის, ჩაის ან ლიმონათის გემოს გასაუმჯობესებლად.

ჯანჯაფილის ფესვის გასუფთავება შესაძლებელია ერთ-ერთი შემდეგი მეთოდით:

• კოვზის გამოყენებით. უმარტივესი და ნაზი დამუშავების ვარიანტი, რომელიც ეფექტურია მხოლოდ ძალიან მწიფე პროდუქტებზე. გაწმენდის დროს იხსნება მხოლოდ კანი და არ ზიანდება მკვებავი რბილობი. ერთ ხელში ფესვს ვუჭერთ, მეორეში კი კოვზს, ხელსაწყოს ამოზნექილ მხარეს მოთავსებული ცერი. ჩვენ ვიწყებთ ქერქის ამოღებას თავდაჯერებული მოძრაობებით, მკაცრად ვიმოქმედებთ ერთი მიმართულებით. ზემოქმედების სიღრმე უნდა იყოს მინიმალური.

• დანის ან სწორი საპარსის გამოყენებით.ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა იმოქმედოთ ისე, როგორც მეთოდით კოვზით, მაგრამ მოძრაობები უნდა შესრულდეს რაც შეიძლება ზედაპირულად. ინსტრუმენტი უნდა იყოს რაც შეიძლება მკვეთრი. არ უნდა სცადოთ ჯანჯაფილის ფესვის გახეხვა, როგორც კარტოფილი, ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ყველა სასარგებლო კომპონენტი.
• ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით.ხელსაწყოს ტრადიციულად ვიყენებთ, მაგრამ აუცილებლად ვაკონტროლოთ მოჭრილი კანის სისქე, ის არ უნდა აღემატებოდეს 1-2 მმ. ამ მეთოდისთვის შესაფერისია მხოლოდ მაღალი ხარისხის ახალი ბოსტნეულის გამწმენდი ან სპეციალური საჭრელი.
• ფოლადის მატყლის გამოყენება.აიღეთ ქოთნების გასაწმენდად განკუთვნილი სარეცხი ტილო. უნდა იყოს ახალი, გამოუყენებელი და ძალიან თხელი მავთულისგან. ჯანჯაფილი მოათავსეთ გრილ წყალში და ერთი წუთის შემდეგ დაიწყეთ პროდუქტის ზედაპირის გახეხვა. ჯერ ერთი მიმართულებით ვცდილობთ ვიმოქმედოთ. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს მიდგომა არ მოგვცემს სასურველ შედეგს, ვიწყებთ უფრო ინტენსიურად წვერს და მიმართულების შეცვლას. მთავარია შევინარჩუნოთ იგივე დაჭერის ძალა, თორემ შეგიძლიათ ფესვი რამდენიმე ადგილას მოჭრათ, რაც მას არომატული ზეთების მნიშვნელოვან ნაწილს მოაკლებთ.

• სქელი ფუნჯის გამოყენებით.ვიღებთ მაქსიმალური სიხისტის კბილის ჯაგრისს, ვათავსებთ ჯანჯაფილის ფესვს გამდინარე გრილი წყლის ქვეშ და ვიწყებთ კანის გახეხვას აქტიური მოძრაობებით და მსუბუქი წნევით. მიდგომას შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს, მაგრამ საბოლოო შედეგი ყველაზე ოპტიმალური იქნება. ასეთი ეფექტით იხსნება მხოლოდ ზედმეტი ფენები, რბილობი უცვლელი რჩება, ამიტომ ჯანჯაფილი ინარჩუნებს ეთერზეთების მაქსიმალურ რაოდენობას და სასარგებლო კომპონენტებს.

ეს რეკომენდაციები პირობითია. სწორი მიდგომის დასადგენად, შეგიძლიათ სცადოთ ჯანჯაფილის გამოყენების ორივე ვარიანტი - ქერქით და მის გარეშე. პროდუქტის გამოყენების ორივე მიდგომა აბსოლუტურად უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის და არ იწვევს რაიმე გვერდით მოვლენებს.

ნებისმიერმა პროდუქტმა შეიძლება დაკარგოს თავისი ღირებულება არასწორად მოპყრობის შემთხვევაში. ძნელია ჯანჯაფილის გაფუჭება, მისი სტაბილური შემადგენლობა ოდნავ იცვლება თერმული დამუშავების ან გაყინვის დროს, მაგრამ ყველაფერს აქვს თავისი ნიუანსი. როგორ გამოვიყენოთ ჯანჯაფილის ფესვი სწორად და რა ხერხები არსებობს?

ჯანჯაფილის ფესვის მომზადება

იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჯანჯაფილი, იწყება ნედლეულის სახეობიდან, ანუ ახალი, გამხმარი ან დაფქული გამოყენებით. ფესვს ბუნებრივ ფორმაში ყველაზე მაღალი ღირებულება აქვს, რადგან ის სრულად ინარჩუნებს მის ყველა შემადგენელ კომპონენტს და ეს არის ვიტამინები A, C, E, B1, B2, PP, მიკრო და მაკროელემენტები, ორგანული მჟავები, პექტინები, დიეტური ბოჭკოები, აუცილებელი. ზეთები, ფლავონოიდები და ა.შ. დაფქული კოჭა საგრძნობლად ამცირებს ეთერზეთებისა და C ვიტამინის რაოდენობას, მაგრამ ზრდის კონცენტრირებული ორგანული მარილების - კალციუმის, კალიუმის, მანგანუმის, რკინას და სხვა.

მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი თითოეული ტიპის ნედლეულისგან, რის გამოც არსებობს ლუდის სხვადასხვა ვარიანტი:

• თერმოსში;
• ჭიქაში;
• ჩაიდანში;
• წინასწარ შედუღებით.

ისინი ითვალისწინებენ ჯანჯაფილის როგორც ფარგლებს, ასევე მიზნებს, მაგალითად, გამოყენებას წონის დაკლებისთვის, იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, გაციების წინააღმდეგ საბრძოლველად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის და სხვა.

ახალი და დაფქული ჯანჯაფილი შესაფერისია მოსადუღებლად, მათი თვისებები თითქმის ერთნაირია.

მოხარშვამდე ჯანჯაფილს აცლიან, მაგრამ არა ყოველთვის. რატომ აკეთებენ ამას? პირველ რიგში, რათა თავიდან იქნას აცილებული მყარი კანი საკვებში, რომელსაც ასევე აქვს მწარე გემო. მეორეც, ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს პროდუქტები შეიძლება დამუშავდეს ქიმიკატებით, რათა შეინარჩუნონ მთლიანობა და თავიდან აიცილონ გაფუჭება. ჯანჯაფილისგან კანის მოცილებით, შეგიძლიათ ამოიღოთ ზოგიერთი ქიმიკატი ძირეული ბოსტნეულიდან.

ძირფესვიანი ბოსტნეულის გახეხვა უმჯობესია ბოსტნეულის გამწმენდით, რომელიც კანის რაც შეიძლება თხელ ფენას აჭრის. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ეთერზეთების ძირითადი რაოდენობა კონცენტრირებულია რბილობის ზედა ფენებში. სხვათა შორის, რაც უფრო ახალგაზრდაა კოჭა, მით უფრო თხელი და ნაზი კანია და პირიქით.

ძალიან ახალგაზრდა ჯანჯაფილი უნდა გაიწმინდოს? ახალგაზრდა ფესვს კანი თითქმის არ აქვს, ამაში ის ადრეული კარტოფილის მსგავსია, ამიტომ მისი გახეხვა საჭირო არ არის, მით უმეტეს, თუ ის სახლშია მოყვანილი ფანჯრის რაფაზე ან ქვეყნის სათბურში. ასეთი პროდუქტი ნამდვილად არ გამოიწვევს ჯანმრთელობას ზიანს, რადგან ის არ შეიცავს ქიმიურ ნივთიერებებს. ახალგაზრდა ფესვს რამდენიმე უპირატესობა აქვს ძველთან შედარებით.

1. რბილობი უფრო ნაზი, მსუბუქია და შეიცავს ცოტა მყარ ბოჭკოებს.
2. კანი თხელია და ადვილად იჭრება დანით.
3. არომატი არის მსუბუქი, ლიმონიანი, გემო სასიამოვნოა მინიმალური სიმწარის შეგრძნებით.
4. იდეალურია მწნილის, კონსერვების დასამზადებლად, ჯემისა და ხარშვისთვის.

რამდენჯერ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი? მწვანე ჩაის მსგავსად, შესაძლებელია მისი ხელახლა შეყვანა. ზოგჯერ ძირფესვიანი ბოსტნეული ხელახლა ადუღდება ნაკლებად გამოხატული სუნი და არომატის მისაღებად, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ძველ და ცხელ ძირიან ბოსტნეულს. ჯანჯაფილის სასმელის ბევრი მოყვარული, რომელიც ზედიზედ 2 ჭიქას სვამს, მეორე ჭიქისთვის ნედლეულის მომზადებას არ იტანჯება; უბრალოდ დაასხით ჭიქის შიგთავსი ახალი პორციით ცხელი წყლით და გააჩერეთ. რა თქმა უნდა, ასეთი სასმელის სარგებელი უკვე ნაკლებია.

რატომ ადუღებენ ჯანჯაფილს?

რატომ იხარშება ჯანჯაფილი და რატომ აქვს მას ამ ფორმით ჯანმრთელობის მაქსიმალური სარგებელი? ძირეული ბოსტნეული არის სამკურნალო ნედლეული, რასაც მოწმობს იმ სახეობის სახელწოდება, რომლის რიზომებიც მაღაზიაში იყიდება - ფარმაცევტული კოჭა. ამიტომ, პირველ რიგში, მოხარშული პროდუქტი მიეკუთვნება სამკურნალო და პროფილაქტიკური სასმელებს.

ჭიქა არომატული და გამათბობელი ჯანჯაფილის ჩაი კარგი პროფილაქტიკური და სამკურნალო საშუალებაა ARVI-სთვის.

ჩაი და სასმელი მზადდება წონის დაკლებისთვის, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციების, სტრესის და ტემპერატურის ცვლილებების მიმართ. ისინი გამოიყენება დიეტის გასამდიდრებლად ვიტამინებით, მიკრო და მაკროელემენტებით და ებრძვიან ისეთ დაავადებებს, როგორიცაა:

• საჭმლის მონელების დარღვევა;
• ნელი მეტაბოლიზმი;
• თავის ტკივილი;
• ნაწლავური ინფექციები;
• შიდა ანთებითი პროცესები;
• გაციება და ხველა;
• ამაღლებული ქოლესტერინის დონე და ა.შ.

ჯანჯაფილის მოხარშვა აუცილებელია მისგან სასარგებლო ექსტრაქტის მისაღებად, რადგან ძნელია ძირეული ბოსტნეულის რამდენიმე ნაჭერის ახალი ჭამა მისი სპეციფიკური გემოს გამო. ჯანჯაფილს ჯანმრთელობის სარგებლობის გარდა, სიამოვნებაც მოაქვს; ბევრს მოსწონს მისი გემო.

ჯანჯაფილის სასმელების სასარგებლო თვისებები

• ცხელი ჩაი ჯანჯაფილით შესანიშნავად ათბობს სხეულს, რაც საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ გაციების პირველ ნიშნებს და თავიდან აიცილოთ ანთებითი პროცესები.
• საჭმლის მომნელებელი დარღვევების, კუჭისა და ნაწლავების არაჯანსაღი მიკროფლორას, ჯანჯაფილის სასმელები ანადგურებს პათოგენურ გარემოს, ასუფთავებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან, ანეიტრალებს შხამების მოქმედებას და აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გამომუშავებას.
• ისინი ხელს უწყობენ ქალებში მძიმე PMS-ს, აღმოფხვრის გლუვი კუნთების სპაზმს, ათავისუფლებს ტკივილს სარძევე ჯირკვლებში და ებრძვის ზოგად სისუსტეს.
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას, გაზრდის ორგანიზმის რეაქციას ინფექციებზე და აუმჯობესებს საერთო ტონუსს.

ჯანჯაფილის ყველა სასმელს აქვს უნიკალური გამამხნევებელი ეფექტი, მასტიმულირებელი მოქმედება საჭმლის მომნელებელ და იმუნურ სისტემაზე, ავსებს მრავალი ვიტამინის, მიკრო და მაკროელემენტების დეფიციტს და ასევე ააქტიურებს ტვინის აქტივობას.

ახალი ჯანჯაფილის მომზადების წესები და მეთოდები

საუკეთესო, მაგრამ უფრო ხანგრძლივ ვარიანტად ითვლება თერმოსში ახალი ფესვის მოხარშვა. ამ გზით მისგან გამოიყოფა ყველა სასარგებლო კომპონენტი, რომელიც დათბობისას უფრო სწრაფად და უკეთ შეიწოვება. აქ მოქმედებს ერთი მთავარი წესი: წყალი უნდა იყოს ცხელი, მაქსიმალური ტემპერატურა 70 გრადუსი. ამ გზით ჯანჯაფილი შეგიძლიათ მოადუღოთ ლიმონით, თაფლით და სხვა ინგრედიენტებით, რომლებიც შეიცავს უამრავ ვიტამინს, რომელთა რაოდენობაც მცირდება მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშვისას.

გამოიყენეთ მინის თერმოსი, ჩაყარეთ მასში დაქუცმაცებული ჯანჯაფილის ფესვი და შეავსეთ ცხელი წყლით 1 ს/კ ნედლეულზე 1 ლიტრის ოდენობით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი, ლაიმი ან ფორთოხალი. სწორია ჯანჯაფილის მოხარშვა შაქრის გარეშე. თქვენ უნდა შეინახოთ ინგრედიენტები თერმოსში 30 წუთის განმავლობაში. ეს საკმარისია იმისთვის, რომ ჯანჯაფილმა უარი თქვას მის ყველა ძვირფას კომპონენტზე და თავად სასმელი არ იძენს ზედმეტად მწარე და მძაფრ გემოს. ზედმეტად არ გაამჟღავნოთ - ეს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია ფესვის მოხარშვისას. იმისათვის, რომ სასმელი დიდხანს იყოს თბილი, მას ფილტრავენ და აბრუნებენ თერმოსში მოდუღების გარეშე. მიზანშეწონილია მიღებული ჩაის დალევა მთელი დღის განმავლობაში და ახალი პორციის მომზადება მეორე დღეს.

ევროპელების უმეტესობას ურჩევნია ჯანჯაფილის ჩაიდანში მოხარშვა.

ჩაიდანში მოხარშვის შედეგად მიღებულია არა იმდენად ღირებული ჯანჯაფილის ექსტრაქტი, არამედ სასიამოვნო ჩაი ნაკლებად გამოხატული სამკურნალო თვისებებით. როგორც წესი, ჯანჯაფილს ადუღებენ ამ გზით შავ ან მწვანე ჩაისთან ერთად. ფესვს აჭრიან ან თხელ ნაჭრებად ჭრიან და ჩაის ფოთლებთან ერთად ასხამენ მდუღარე წყალს. თუ მწვანე ჩაი მზადდება, წყლის ტემპერატურა 70 გრადუსამდე იკლებს და მხოლოდ ამის შემდეგ ასხამენ ჩაიდანში. უბრალოდ დაელოდეთ 5-10 წუთი და შეგიძლიათ დალიოთ ჩაის სასმელი. ეს სასმელი კარგია ლიმონით და თაფლით.

მოდუღების უმარტივეს ხერხად ითვლება ჭიქაში, როცა 1-2 ნაჭერ ჯანჯაფილს ასხამენ მდუღარე წყალს ჩაის ფოთლებთან ერთად ან სასმელის დამოუკიდებელ ინგრედიენტად. მისი მოხმარება შესაძლებელია მაშინვე, როგორც კი სითხის ტემპერატურა ადამიანისთვის მისაღები გახდება.

ზოგიერთ შემთხვევაში რეკომენდებულია ჯანჯაფილის მოხარშვა დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ეს რეცეპტი გამოიყენება ორსულობის ტოქსიკოზისთვის სასმელის მოსამზადებლად. იგი აკონცენტრირებს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან გულისრევისა და ღებინების შეტევებს, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და თავბრუსხვევის აღმოფხვრას. წონის დაკლებისთვის ჯანჯაფილი მზადდება ანალოგიურად. აქაც საჭიროა კონცენტრირებული სასმელი, რომელიც დააჩქარებს ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების ცვლას.

მოხარშეთ დაფქული და გამხმარი კოჭა

ერთი ჩაის კოვზი დაფქული და გამხმარი ჯანჯაფილი ცვლის 3 სუფრის კოვზ დაჭრილ ახალ ფესვიან ბოსტნეულს. ეს გასათვალისწინებელია ნებისმიერი ცხარე სასმელის მომზადებისას. მიიღეთ ერთი ჩაის კოვზი სანელებელი მაქსიმუმ 500 მლ წყალზე. მას ყოველთვის ადუღებენ მდუღარე წყალში ან ადუღებენ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჩაი დაფქული სანელებლებით ყოველთვის გამოდის მოღრუბლული, ძალიან ცხარე და გემოთი ცხელი. კარგია გაციების, ნაწლავების მოწამვლისა და წონის დაკლებისთვის.

იმისათვის, რომ გემო ნაკლებად გამოხატული იყოს, ჩაის ემატება პიტნა, ლიმონის ბალზამი, ლიმონი ან ფორთოხალი. ზაფხულში შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, რომელშიც წყლისა და დაფქული სანელებლების გარდა არის ლიმონის წვენი, ცქრიალა წყალი და ლერწმის შაქარი. 300 მლ მდუღარე წყალში საჭიროა 1 ჩ/კ. სანელებლები, 2 ლიმონის წვენი, ჭიქა სოდა, შაქარი გემოვნებით. ჯანჯაფილი უნდა მოხარშოთ მდუღარე წყალთან ერთად, ჩაასხით, გაფილტროთ და დაუმატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

დაფქული ძირეული ბოსტნეული ჩაის ფოთლის სახით ფასდება საჭმლის მონელების, ღებინების და დიარეისთვის.

გამოყენების წესები

თუ ადამიანს არ აწუხებს კუჭის წყლული, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი, ქრონიკული გასტრიტი ან ჰიპერტენზია, შეგიძლიათ დალიოთ ჯანჯაფილის სასმელი სურვილისამებრ, მაგრამ არა უმეტეს 2 ლიტრის დღეში. წონის დაკლებისთვის რეკომენდებულია მოხარშული ძირეული ბოსტნეულის დალევა დილით უზმოზე და ყოველი ჭამის წინ დღის განმავლობაში.

გაციების დროს რეკომენდებულია თბილი ჩაი, რომელსაც სვამენ მცირე ულუფებით, მაგრამ ხშირად მთელი დღის განმავლობაში. ერთი და ნახევარი ორი ლიტრი სითხე შეიძლება დაიყოს 6-8 ნახევარ ჭიქა დოზად, საკვების მიუხედავად. იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და გაციების თავიდან ასაცილებლად ჩაი დალიეთ დღეში 2-ჯერ, დილით და საღამოს, ძილის წინ არაუგვიანეს 2 საათით ადრე. სხვა შემთხვევაში ისინი სვამენ ჩაის, სასმელს და ლიმონათებს ნებისმიერი სქემის მიხედვით, მაგრამ გონივრულ ფარგლებში.

ჯანჯაფილის მოხარშვა სწრაფი და მარტივია. ეს პროცესი არ საჭიროებს სპეციალურ ტექნოლოგიებსა და მოწყობილობებს და ეს არის მისი სილამაზე. ძალისხმევისა და დროის დაკარგვის გარეშე, შეგიძლიათ მიიღოთ საკვები ნივთიერებების მდიდარი კონცენტრატი, რომელიც შეინარჩუნებს ჯანმრთელობას, ახალგაზრდობას და სილამაზეს.
 

მაგრამ ყველა დიასახლისს არ აქვს საიდუმლოებები, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ კოჭა. და ეს რისკავს იმ ფაქტს, რომ ზოგიერთი ეთერზეთი და სხვა სასარგებლო კომპონენტები დაიკარგება.

რატომ ამოიღეთ ჯანჯაფილის ფესვები?

არსებობს ჯანჯაფილის ფესვის ჯიშები.

ისინი განსხვავდებიან სხვადასხვა ფერისა და კანის რბილობით, რომელიც ზოგიერთ სახეობაში ფილმს ჰგავს, ზოგში კი შეიძლება იყოს მყარი, ნაჭუჭის მსგავსი. უძველეს ფესვებს ყველაზე სქელი კანი აქვს. საჭიროა თუ არა ჯანჯაფილის გასუფთავება, ეს დამოკიდებულია გარემოებებზე.

აზიის ქვეყნებში ფესვი იზრდება სახლის ბაღებში და მასთან ერთად მოფენილია პლანტაციები. იქ ჯანჯაფილი უნდა გაიწმინდოს ტრადიციების დაცვით. ქერქი ამოღებულია ფესვებიდან მსუბუქი საფხეხებით. არომატული რბილობი მწნილი, სალათებში მოხარშული ან ჯანჯაფილის ჯემად მზადდება.

ფესვების გაწმენდის მეთოდები

ჯერ ჯანჯაფილს რეცხავენ გრილ წყალში, აშრობენ და ზიგზაგის ნაწილებს ბასრი დანით აჭრიან ნებისმიერ უთანასწორობას ან ტოტს. ამოღებულ ჯარიმებს ყრიან, დიდი ნაჭრები შეიძლება გაიწმინდოს. ისინი გამოიყენება მურაბის, ლიმონათის ან ჩაის განსაკუთრებული გემოს დასამატებლად.

1. კოვზით.

   ამ მეთოდისთვის შესაფერისია მომწიფებული ფესვები. კანი თავისთავად ამოღებულია მკვებავი რბილობის შეხების გარეშე. აიღეთ ფესვი ერთ ხელში, ხოლო ინსტრუმენტი მეორეში. კოვზის უთანასწორობაზე უზარმაზარი თითის განთავსება აუცილებელია. ქერქი იჭრება თავდაჯერებულად, მოძრაობები ცალმხრივია. სიღრმე, რომელზეც შეიძლება გავლენა იქონიოს, არჩეულია მინიმალური.

2. სწორი საპარსი, დანა. მანიპულაციები, როგორც კოვზის მეთოდით. მოძრაობების ერთადერთი მოთხოვნაა, რომ ისინი ზედაპირული იყოს. ისინი იყენებენ უკიდურესად მკვეთრ იარაღებს.

   ჯანჯაფილს კარტოფილივით კანი არ მოაშორებთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტის საჭირო ნივთიერებები კანთან ერთად არ მოიშორება.

3. შენადნობის სარეცხი ქსოვილი. ისინი იღებენ ახალს, რომელიც არასდროს გამოუყენებიათ. სარეცხის მავთული უნდა იყოს ვიწრო. ჯანჯაფილის ფესვებს ასხამენ გრილი წყლით აუზში. ერთი წუთის ლოდინის შემდეგ, ამოიღეთ ჯანჯაფილი და წაისვით პირსახოცი მის ზედაპირზე ერთი მიმართულებით.

   თუ ცუდად გამოდის, მანიპულაციებს სხვა მიმართულებით ახორციელებენ. ყოველთვის საჭიროა იმავე ძალით მოიმკი, რომ ჯანჯაფილი სხვადასხვა ადგილას არ გაიჭრას და ძვირფასი არომატული ზეთები არ დაიკარგოს.

გაწმენდის მიზეზები

სარგებელი და შენახვა

ჯანჯაფილის ფესვების გრძელვადიანი შენახვისთვის, რომლებიც გამოიყენება თანაბრად, მსუბუქად წაუსვით მოჭრილი ადგილები მცენარეული ზეთით. შეგიძლიათ აიღოთ დამხმარე ფილმი და გადააფაროთ დაჭრილი ადგილი, რათა ეთერზეთები არ გაფუჭდეს.

როგორ გავასუფთავოთ ჯანჯაფილი, ეს თავად დიასახლისის გადასაწყვეტია. მთავარია მასში ყველა ამინომჟავა, ვიტამინი და მიკროელემენტი იყოს დაცული. ჯანჯაფილი შეიცავს უამრავ რკინას, ფოსფორს და მაგნიუმს.

ეს არ არის მხოლოდ სუნელი და ჩაის ფოთლები, არამედ გაციების საწინააღმდეგო საშუალება და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. მისი დახმარებით თქვენ იშორებთ ზედმეტ ცხიმს.

თანამედროვე მედიცინაში ჯანჯაფილის ფესვი შედის უამრავ ფარმაცევტულ პროდუქტში სხვადასხვა დაავადებისთვის.

ეს არ არის დამაფიქრებელი, რადგან ზედა კანის წარუმატებელი გამოყოფა ძირითადი ნაწილისგან იწვევს პროდუქტში საჭირო ნივთიერებებისა და ეთერზეთების რაოდენობის შემცირებას.

მაგრამ სწორედ ამ მიზეზით არის ჯანჯაფილის ფესვი ასე ღირებული სამზარეულოში.

იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ კომპონენტი, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მისი დამუშავების მხოლოდ დადასტურებული მეთოდები. ისინი მარტივი, ხელმისაწვდომია და მცირე ენერგიასა და დროს მოითხოვს.

• იმისდა მიუხედავად, რომ თითქმის ყველა მზარეული გვირჩევს ჩაის დასამზადებლად გაუსუფთავებელი პროდუქტის გამოყენებას, ამან შეიძლება ცუდი გავლენა მოახდინოს საბოლოო შედეგზე. თუ არ გსურთ კანის მთლიანად მოცილება, ის მაინც ფრთხილად უნდა შეიზილოთ სუფთა ჭურჭლის სარეცხი ტუჩის სქელი გვერდით.

ახლა ვიღებთ ბასრ დანას და ვჭრით ზუსტად იმდენს, რამდენიც საჭიროა იდეის განსახორციელებლად.

თითქმის ყველა პირველ რიგში წყვეტს პროდუქტზე ტიპურ გამონაზარდებს, მაგრამ უმჯობესია ჭრილობიდან მუშაობა.

რაც უფრო ნაკლები შიშველი ადგილია ფესვზე, მით უფრო დიდხანს გაძლებს.

• კოვზით. ერთ-ერთი ყველაზე ნაზი ვარიანტი. ის სასურველ შედეგს მისცემს მხოლოდ უკიდურესად სუფთა და მწიფე კომპონენტთან მუშაობისას. ერთი ხელით ფესვს ვუჭერთ, მეორეთი კი კოვზს. ჩვენ ვმუშაობთ მხოლოდ ერთი მიმართულებით, არ ვამოძრავებთ ინვენტარს წინ და უკან.

  გაწმენდის სიღრმე უნდა იყოს მცირე ისე, რომ მხოლოდ კანი ამოვარდეს და რბილობი არ დაზარალდეს.

ბოლო ვარიანტი, თუმცა ამას ყველაზე მეტი დრო სჭირდება, კარგია.

ასეთი გაწმენდის პროცესში ყველაფრის კონტროლი შესაძლებელია და ზედმეტის ამოღება რთულია.

• Პირდაპირი სამართებელი.

  ვიღებთ უაღრესად კარგად გამკაცრებულ ხელსაწყოს და ვიწყებთ კანის მოცილებას. არ არის რეკომენდებული მისი პერპენდიკულარულად დაჭერა (კოვზივით). თქვენ უნდა აიღოთ ვიწრო კანი და გადაიტანოთ იგი ზედაპირის პარალელურად, ამოიღოთ არასაჭირო ელემენტი და ოდნავ იმოქმედოთ საკვებ რბილობზე.

• გრეტერი. არ არის საუკეთესო ვარიანტი, რომელიც უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ როგორც უკანასკნელი საშუალება. ამ შემთხვევაში, სამუშაო ხორციელდება ყველაზე პატარა სახეხზე და მოძრაობები ხორციელდება ერთი მიმართულებით.
• პილერი. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიდგომა, რადგან... აქ მოქმედების მხოლოდ ერთი გზა არსებობს.

  თქვენ უბრალოდ უნდა შეეცადოთ ამოიღოთ კანი ისე, რომ რბილობი მინიმუმამდე დაზარალდეს. კარგი აღჭურვილობა ამ შემთხვევაში იქნება ან ძალიან ახალი მოწყობილობა ან სპეციალური სლაისერი.

გაწმენდილი, მაგრამ გამოუყენებელი ჯანჯაფილი შეიძლება უსაფრთხოდ გადააგდოთ. ბუნებრივია, თუ ის მაინც გამოყოფს გარკვეულ სურნელს, მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის დასამზადებლად, მაგრამ მასში აუცილებელი კომპონენტების არსებობაზე არ უნდა გქონდეთ იმედი.

პაროლის გენერირება

თუ ჯანჯაფილს დღეში ერთხელ მიირთმევთ, აი რა დაემართება თქვენს ორგანიზმს!

ჯანჯაფილი- ბალახოვანი მცენარე, რომელიც იზრდება ამომავალი მზის ქვეყანაში, ინდოეთში, ბრაზილიაში, იამაიკაში, არგენტინაში, ჩინეთში, დასავლეთ აფრიკასა და ვიეტნამში.

მისი სამშობლო არის ინდოეთის დასავლეთი რეგიონები და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზია. ჯანჯაფილი არის კულტივირებული მცენარე, რომელიც არასოდეს გვხვდება ველურად. სანსკრიტიდან თარგმნილი ჯანჯაფილი "ზინგიბერი" ითარგმნება როგორც "რქიანი ფესვი".

ჯანჯაფილის დარგვის პერიოდი გაზაფხულის თვეებშია - მარტიდან აპრილამდე. სიმწიფის პერიოდი გრძელდება ექვსი თვიდან 10 თვემდე, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პირობებში იზრდება ჯანჯაფილი. მომწიფება ხდება მაშინ, როდესაც ზედა ფოთლები მოყვითალო და ცვივა.

ჯანჯაფილი მრავლდება რიზომებით.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ მუქი ("ბარბადოსი") და თოვლის თეთრი ("ბენგალური") კოჭა ერთი და იგივე ფესვია, განსხვავება მხოლოდ დამუშავების ხარისხშია. მუქ ჯანჯაფილს არ აცლიან, ადუღებენ მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც პირვანდელ მდგომარეობაში რჩება.

თოვლივით თეთრი ჯანჯაფილის მისაღებად მას ასუფთავებენ, უმტკივნეულოდ ასუფთავებენ და ამუშავებენ ორპროცენტიან გოგირდმჟავას ან მათეთრებელს.

შედეგად, თოვლის თეთრი კოჭა კარგავს ზოგიერთ საჭირო პარამეტრს და ხდება ნაკლებად არომატული და ნაკლებად მძაფრი, ვიდრე მუქი ჯანჯაფილი.

ჯანჯაფილი დიდი ხანია ცნობილია თავისი სუნითა და გემოთი.

რუსეთში ის ძალიან პოპულარული იყო. სახელწოდება "ჯანჯაფილი" მომდინარეობს სპეციალურად ჯანჯაფილისგან, რადგან ცნობილი ტულას ჯანჯაფილის მთავარი კომპონენტი იყო ჯანჯაფილი.

მაგრამ ჯანჯაფილი დაემატა არა მხოლოდ ცომეულს. მის ძირში ადუღებდნენ მილს, ამზადებდნენ კვასს და უმატებდნენ ჯემს და სბიტნს.

ჯანჯაფილმა კერძებს თავისი პიკანტური გემო დაამატა, რაც მას მუდმივად დიდ მოთხოვნად აქცევს.

ასე რომ, დროა გაიგოთ ჯანჯაფილის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ!

ჯანჯაფილი - სწორი შემადგენლობა

ჯანჯაფილს აქვს ბევრი საჭირო პარამეტრი, რადგან შეიცავს ბევრ ვიტამინს და აუცილებელ ნივთიერებას.

აქ არის ჯანჯაფილის ფესვის შემადგენელი ნივთიერებების არასრული სია: მაგნიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი, სილიციუმი, კალიუმი, მანგანუმი, კალციუმი, გერმანიუმი, ქრომი, რკინა, ალუმინი, ნიკოტინის მჟავა, კაპრილის მჟავა, ოლეინის მჟავა, ლინოლეინის მჟავა, ვიტამინი C. ასპარგინი, ქოლინი, ცხიმები.

იგი შეიცავს უამრავ ამინომჟავას, რომლებიც აუცილებლად უნდა იყოს ორგანიზმში შეუცვლელი თანმიმდევრობით, როგორიცაა: ლეიზინი, მეთიონინი, ტრეონინი, ფენილანინი, ვალინი და ტრიპტოფანი.

ჯანჯაფილის რიზომის ძირითადი კომპონენტებია შაქარი, სახამებელი, ზინგიბერენი, გინჯეროლი, ცინეოლი, ბორნეოლი, ფელანდრინი, კამფენი, ციტრალი, ლინალოოლი და ბისაბოლენი.

ჯანჯაფილი შეიცავს ნივთიერებას, რომელსაც გინჯეროლი ეწოდება.

სწორედ ამ ფენელისმაგვარ ნივთიერებას ევალება ჯანჯაფილი წვის, სპეციფიკური გემოს.

ჯანჯაფილის ფესვში ეთერზეთების არსებობის გამო ის უჩვეულოდ არომატულია.

ჯანჯაფილი დაბალკალორიულია. ჯანჯაფილის ფესვის გრამში მხოლოდ 80 კკალა.

ჯანჯაფილი - სასარგებლო თვისებები

ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებები საკმაოდ ვრცელია. იგი გამოიყენება თითქმის ყველა დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.

დავიწყოთ იმით, რომ ჯანჯაფილი ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

გარდა იმისა, რომ ჯანჯაფილი კერძებს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს, ის საკვებს ორგანიზმისთვის ადვილად ასათვისებელს ხდის, ხსნის საჭმლის მონელებასა და წელვას, პროვოცირებს კუჭის წვენის გამომუშავებას და აღადგენს კუჭის სეკრეციას. თუ კოჭას ხშირად მიირთმევთ, ადამიანს მადა გაუჩნდება.

ჯანჯაფილი არის სხვადასხვა გაციების პროფილაქტიკა და სამკურნალო საშუალება, რადგან ის იწვევს გამონადენს, ხოლო ჯანჯაფილის საფუძველზე დეკორქციის მიღებისას კარგი გამათბობელი საშუალებაა. ჯანჯაფილი შესანიშნავად ებრძვის პათოგენურ მიკრობებს, აქვს ანთების საწინააღმდეგო და დამამშვიდებელი ეფექტი და ასევე აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისებები ასევე ეხება ბრონქული ასთმით დაავადებულებს და რადგან მას სამკურნალო თვისებები აქვს, გამოიყენება კანის დაავადებების სამკურნალოდ.

მისი გამოყენება რეკომენდებულია მეტეორიზმის, ფაღარათის, სიყვითლის, თირკმელების, ნაღვლის ბუშტისა და ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევების დროს.

ჯანჯაფილი განსაკუთრებით სასარგებლო გავლენას ახდენს სისხლძარღვებზე, ამაგრებს და წმენდს მათ, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

ის კარგი დამხმარეა ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ და აძლიერებს მეხსიერებას. აქვეითებს არტერიულ წნევას. მას აქვს დიდი გავლენა შესრულებაზე და რეგულარულად მიღებისას იძლევა ძალასა და ენერგიულობას. ემსახურება როგორც პროფილაქტიკას სისხლის შედედების და ინსულტის წინააღმდეგ.

ჯანჯაფილი ხსნის სახსრების ტკივილს, კუნთების ტკივილს, შეშუპებას და ეხმარება რევმატიზმის, ართრიტის და ართროზის მკურნალობაში.

ჯანჯაფილი განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალბატონებისთვის.

მის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ხსნის კრუნჩხვებს, რომლებიც ზოგჯერ თან ახლავს მენსტრუალურ ციკლს; ეხმარება უნაყოფობის მკურნალობაში, აქვს სასარგებლო გავლენა საშვილოსნოზე.

ჯანჯაფილის ფესვი ხსნის ტოქსიკოზის სიმპტომებს: გულისრევა, თავბრუსხვევა და სისუსტე.

ჯანჯაფილი აფროდიზიაკია, ე.ი. ხელს უწყობს სექსუალური სურვილის გაზრდას.

ითვლება, რომ ჯანჯაფილი ეფექტურია კიბოს პროფილაქტიკაში და ხელს უწყობს სიმსივნის ზრდის შეფერხებას.

ფარმაცევტული პარამეტრების გარდა, რეკომენდებულია ჯანჯაფილის ღეჭვა ყოველი ჭამის შემდეგ. მისი სუნი ნებისმიერ საღეჭი რეზინაზე უკეთ მოქმედებს და მყისიერად აშორებს პირიდან უსიამოვნო არომატს.

ჯანჯაფილი - ტრადიციული მედიცინა

ტრადიციული მედიცინა გთავაზობთ მრავალ რეცეპტს ჯანჯაფილის ფესვით სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ.

ჯანჯაფილის ფხვნილის გამოყენება და მისი მცირე რაოდენობით წყალთან შერევა წარმოქმნის კომპრესს, რომელიც გამოიყენება თავის ტკივილისა და შეძენილი რევმატიზმის დროს.

ჯანჯაფილის ფხვნილი ასევე შესანიშნავია ზურგის ტკივილისთვის.

ნახევარი ჩაის კოვზი ჩილის წიწაკა და ჩაის კოვზი კურკუმა ჯანჯაფილის ფხვნილთან და წყალთან შერევით მივიღებთ კონსისტენციას, რომელიც ოდნავ უნდა გავათბოთ, შემდეგ ჩავდოთ ქსოვილის ბინტი, წავისვათ არაჯანსაღ ადგილზე და ფრთხილად დავამაგროთ. ეს თანმიმდევრულობა გამოიყენება არა მხოლოდ ზურგის ტკივილის შესამსუბუქებლად, არამედ სახსრებში მტკივნეული შეგრძნებებისთვის.

მხოლოდ სახსრებისთვის კომპრესის გაკეთებისას რეკომენდებულია წყლის შეცვლა, რომლითაც კონსისტენცია განზავებულია წინასწარ გახურებული მცენარეული ზეთით.

აბაზანები ძალიან სასარგებლოა რელაქსაციის, ტკივილის შესამსუბუქებლად და კუნთების ტკივილისთვის.

მაგრამ თუ აბაზანაში ჯანჯაფილისგან მომზადებულ ნახარშს დაამატებთ, რამდენჯერმე სასარგებლო იქნება. ერთი აბაზანა შეიცავს 1 ლიტრ ადუღებულ წყალს ჯანჯაფილის ფხვნილის კოვზებით. ბულიონის აბაზანაში ჩასვლამდე საჭიროა მისი მოხარშვა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

თუ კუჭის აშლილობა გაწუხებთ, მაშინ ბუნებრივ თოვლის თეთრ იოგურტში დამატებული მუსკატისა და ჯანჯაფილის კონსისტენცია დაგეხმარებათ არასასიამოვნო გრძნობების აღმოფხვრაში. საკმარისია ნახევარი ჭიქა იოგურტი და მეოთხედი ჩაის კოვზი მუსკატისა და ჯანჯაფილის კონსისტენცია.

იმისთვის, რომ თავი დააღწიოთ უმწეობას, გულისრევას და თავბრუსხვევას, რომლებიც ზღვის ავადმყოფობის საერთო სიმპტომია, უნდა მიიღოთ ნახევარი ჩაის კოვზი კოჭა და შეურიოთ ჩაის ან წყალს, სასურველია ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

ეს რეცეპტი ორსულებს ტოქსიკოზის უსიამოვნო სიმპტომებისგან თავის დაღწევაშიც დაეხმარება.

ჯანჯაფილი არის პირის ღრუს და ხორხის დაავადებების საიმედო პროფილაქტიკა. აუცილებელია ვიმოქმედოთ ისე, როგორც ჩვეულებრივი სააფთიაქო პროდუქტების შემთხვევაში. ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი მოათავსეთ პირში და მსუბუქად შეიწოვეთ, სანამ ხორხი არ დაიწყებს ჩხვლეტას. მოგვიანებით, აიღეთ მსუბუქი ნაკბენი.

ჯანჯაფილის სასარგებლო თვისება, რომელიც მდგომარეობს პათოგენური ბაქტერიების მაღალი ხარისხის ელიმინაციაში, შეიძლება დაეხმაროს კბილის ტკივილს. ამისთვის საკმაოდ კარგია ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი დაღეჭოთ და არაჯანსაღ ადგილზე მოათავსოთ.

გარდა იმისა, რომ ჯანჯაფილი გაასუფთავებს ადგილს, სადაც ის მოთავსებულია ბაქტერიებისგან, ის დატოვებს სასიამოვნო პიკანტურ არომატს.

ჯანჯაფილის, წყლისა და კურკუმას სპეციალური პასტის მომზადებით შეგიძლიათ დაჭიმოთ ჩირქი დუღილიდან, რითაც გაიწმინდოთ ის ადგილი, სადაც ისინი მდებარეობს. საკმარისია ჩვენთვის მოწოდებული პასტის ცოტაოდენი წასმა დაზიანებულ ადგილებზე. ჯანჯაფილს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და გამწმენდი ეფექტი, რაც ხელს შეუწყობს დაზიანებული უბნის დეზინფექციას და შეხორცებას რაც შეიძლება სწრაფად.

ჯანჯაფილი - უკუჩვენებები

ჯანჯაფილს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, მაგრამ არის შემთხვევებიც, როცა ჯანჯაფილის მიღება გართულებებითაა სავსე.

ჯანჯაფილი, რომელიც შედის სხეულში, ძალიან ძლიერ გავლენას მოახდენს შინაგან ორგანოებზე. განსაკუთრებით კუჭისა და ნაწლავის ლორწოვან გარსზე.

ამიტომ, წყლულოვანი და გასტრიტით და თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის ჯანჯაფილი უკუნაჩვენებია, რადგან მას შეუძლია გააუარესოს სიტუაცია.

არ არის რეკომენდებული ჯანჯაფილით გატაცება, თუ გაქვთ ღვიძლის დაავადებები, როგორიცაა ციროზი, ჰეპატიტი, ქვები ნაღვლის სადინარებში. ჯანჯაფილის შემადგენელი ნივთიერებები ხელს უწყობს გადასასვლელებში კენჭების დაწებებას ისე, რომ ამან შეიძლება მოითხოვოს ექიმების ჩარევა.

ჯანჯაფილმა შეიძლება გაზარდოს სისხლდენა.

ჩვეულებრივი ცხვირიდან სისხლდენიდან დაწყებული სისხლდენით ბუასილით დამთავრებული, ჯანჯაფილი არათუ არ დაგვეხმარება, არამედ ბევრად აუარესებს მას.

ორსულებს, რომლებსაც ტოქსიკოზი აწუხებთ, სიმპტომების შესამსუბუქებლად ჯანჯაფილის მიღებას ურჩევენ.

ჯანჯაფილი ხელს უწყობს ორგანიზმში სითბოს გამომუშავებას, რაც შესანიშნავია გაციებისთვის და ძალიან საზიანოა მაღალ ტემპერატურაზე.

ჯანჯაფილის მიღებამდე დარწმუნდით, რომ მასზე ალერგიული რეაქცია არ გაქვთ, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი შედეგები.

ჯანჯაფილი - კომბინაცია ფარმაცევტულ საშუალებებთან

ჩვეულებრივ, ჯანჯაფილი სხვადასხვა ფარმაცევტულ პროდუქტთან ერთად დადებით შედეგს იძლევა.

მაგრამ, რაც არ უნდა შემაშფოთებლად ჟღერდეს, ეს ყველა შემთხვევაში არ ხდება. არსებობს წამლები, რომლებიც ჯანჯაფილთან ერთად მიღებისას შეიძლება გამოიწვიოს არასაჭირო ეფექტები, ამიტომ სანამ ჯანჯაფილის მიღებას დაიწყებთ, თქვენი ჯანმრთელობისთვის უფრო უსაფრთხოა, პირველ რიგში მიმართოთ ექიმს.

ამგვარად, წამლებს, რომლებიც ამცირებენ არტერიულ წნევას, ასტიმულირებენ გულის კუნთის მუშაობას და ანტიარითმიულ საშუალებებს, კოჭას შერწყმა არ სჭირდება. ჯანჯაფილი იმდენად გააძლიერებს ამ წამლების ეფექტს, რომ უმეტეს შემთხვევაში ხდება დოზის გადაჭარბება. ვინაიდან წამლები, რომლებიც გავლენას ახდენენ გულსა და სისხლძარღვებზე, ძლიერია, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სამწუხარო შედეგები.

ჯანჯაფილის გამოყენება არ არის მიზანშეწონილი დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც იღებენ სისხლში შაქრის დამაქვეითებელ სხვადასხვა მედიკამენტებს.

თუ ადამიანი იღებს წამლებს, რომელთა ძირითადი ფუნქციაა სისხლის შედედების შენელება, მაშინ ჯანჯაფილი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მათთან ერთად, რადგან მას აქვს იგივე თვისებები და შეიძლება გამოიწვიოს დოზის გადაჭარბება.

კოჭა მცენარეა, რომელსაც საკმაოდ ბევრი საჭირო პარამეტრი აქვს.

მაგრამ, როგორც ყველას, მას აქვს უკუჩვენებები. მიიღეთ ეს გონივრულად და შემდეგ ის მხოლოდ სარგებელს მოგიტანთ.

ჯანჯაფილი კულინარიაში

ჯანჯაფილი დიდი ხანია ემატება საკვებს, რაც მას განსაკუთრებულ გემოს და სუნს ანიჭებს. კერძოდ, მას ხშირად იყენებენ სანელებლად სხვადასხვა კერძებში: ბოსტნეულის, ხორცის, თევზის და კიდევ ხილის სუპებში. ზოგიერთ ფაფას ჯანჯაფილის გარეშე არ შეუძლია. ჯანჯაფილს ხშირად იყენებენ, როგორც არომატულ სუნელს შემწვრობისთვის.

შესანიშნავად უხდება ნებისმიერი სახის ხორცს, იქნება ეს ღორის, საქონლის, იხვი, ცხვრის, ხბოს, ქათმის თუ ინდაურის. ბოლო დროს უკიდურესად პოპულარული გახდა კერძი სახელად სუში, რომლითაც ტრადიციულად მიირთმევენ მწნილ კოჭას.

ჯანჯაფილი ასევე მისასალმებელია ბოსტნეულის კერძებში.

ყველაზე ხშირად მას უმატებენ ბოსტნეულს (პომიდორი, ყაბაყი, კიტრი, წიწაკა, ბადრიჯანი და ა.შ.) და სოკოსგან მომზადებულ სხვადასხვა კერძებს.

ჯანჯაფილი ფართოდ გამოიყენება, როგორც სხვადასხვა სასმელის კომპონენტი. მას უმატებენ კომპოტებს და მის საფუძველზე ამზადებენ ჩაის.

კონსერვისას ჯანჯაფილის ნაჭრებს ათავსებენ ქილაში კიტრი, ნესვი და გოგრა. მის საფუძველზე მზადდება სოუსები.

ზოგჯერ ჯანჯაფილის ფესვი დაშაქრულია. შემდეგ გამოდგება მურაბის, მარმელადის, დაშაქრული ხილისა და სხვადასხვა სახის ტკბილეულის დასამზადებლად.

და ვერც კი დათვლით, რამდენი ჯანჯაფილი გამოიყენება საცხობი ინდუსტრიაში, სხვადასხვა ფუნთუშების, ღვეზელების, მაფინების, ჯანჯაფილის ნამცხვრების და სხვა ნივთების დასამზადებლად.

ჯანჯაფილი გამოიყენებოდა ალკოჰოლის მრეწველობაშიც კი, სადაც მისგან მზადდება ლიქიორები, პუნჩები და ჯანჯაფილის ლუდი, რომელიც ცნობილია თავისი სიმწარით.

ჯანჯაფილი - როგორ მოვაშოროთ კანი?

ცნობილია, რომ ჯანჯაფილის უშუალოდ კანის ქვეშ შეიცავს ყველაზე დიდი რაოდენობით საჭირო ნივთიერებებს, ამიტომ აუცილებელია მისი ზედმეტად ფრთხილად გახეხვა, მცირე ფენის გახეხვა დანით.

ისევე როგორც სტაფილო.

ჯანჯაფილის ჩაი ლიმონით

ჯანჯაფილის გამოყენებით ამზადებენ სასიამოვნო გემოს ლიმონიან ჩაის. ეს ჩაი უნიკალურია იმით, რომ ერთი შემადგენლობით შეგიძლიათ განასხვავოთ სამი გემო: ტკბილი, მჟავე და ცხარე და გარდა ამისა, მას აქვს გამათბობელი ეფექტი. ეს არის ის, რაც გაგახალისებთ მისი მიღებისას.

სხვათა შორის, სულაც არ არის საჭირო მისი დატოვება ერთი საათის განმავლობაში - ეს მხოლოდ ერთ-ერთი რეცეპტია, შეგიძლიათ ამის გაკეთება 10 წუთის განმავლობაში, სცადეთ.

როგორ ავირჩიოთ ჯანჯაფილი

თითქმის ყველა ბოსტნეულთან და ხილთან შედარებით, რომლის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბევრ ხილულ და უხილავ კრიტერიუმს, ჯანჯაფილის ფესვის არჩევა რაც შეიძლება მარტივია. სიახლის ხარისხი შეგიძლიათ ვიზუალურად იპოვოთ.

თუ ჯანჯაფილის ფესვს აქვს თანაბარი, დაუზიანებელი, გლუვი ზედაპირი ოქროსფერი კანით, შეგიძლიათ თამამად თქვათ, რომ ფესვი ახალია.

ძველი და ცუდი ფესვი ადვილად იპოვება გასქელებით, მუწუკებით და თვალების არსებობით, რომლებიც ძალიან ჰგავს კარტოფილის ძირებს.

აღსანიშნავია, რომ ჯანჯაფილი, რომლის სასარგებლო თვისებებიც ვნახეთ, საუკეთესოდ მიიღება ფესვის სახით და არა დაქუცმაცებული ან მწნილი (ყველაზე ნაკლებად სასურველია).

ყოველივე ამის შემდეგ, თავად ფესვი შეიცავს მაქსიმალურ საჭირო ნივთიერებებს!

ჯანჯაფილი - როგორ შევინახოთ?

მაცივარში:

ჯანჯაფილის ფესვი ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ თანდათან კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და შემდეგ ხდება არა ნახევრად სასარგებლო, როგორც ეს შეიძლებოდა ყოფილიყო უახლეს მდგომარეობაში. უმჯობესია შეინახოთ იგი არა უმეტეს 4-6 დღისა მაცივრის ქვედა თაროებზე ან ბოსტნეულის სპეციალურ განყოფილებაში.

საყინულეში:

ითვლება, რომ როდესაც ჯანჯაფილი ინახება საყინულეში, ის ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას და თვისებას.

ყველაზე მოსახერხებელი შენახვისთვის, უმჯობესია ფესვი პლასტმასის ჩანთაში ჩადოთ, მთლიანი ან დაქუცმაცებული. თუ ჯანჯაფილის ფესვს დაჭერით და მოათავსებთ ჩანთაში ვიწრო კრამიტის სახით, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ გატეხოთ თქვენთვის სასურველი ზომის ნაჭრები.

ხმელი კოჭა:

მაგრამ გამხმარი ჯანჯაფილის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში.

როგორ გავასუფთავოთ ჯანჯაფილი და აუცილებელია თუ არა ამის გაკეთება გამოყენებამდე?

ჯანჯაფილი სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ეგზოტიკური და ჩვეულებრივი კერძების მოსამზადებლად, ჩაის ემატება და ემსახურება გამაგრილებელი სასმელების მომზადების საფუძველს. ამავდროულად, თითქმის ყველა დიასახლისმა ჯერ კიდევ არ იცის ჯანჯაფილის გასუფთავება, რითაც გაუცნობიერებლად ართმევს თავს საჭირო კომპონენტებისა და ეთერზეთების შთამბეჭდავ ნაწილს.

ეს ნივთიერებები გვხვდება ძვირფას რბილობში, ქერქის მიმდებარედ, ამიტომ ინსტრუმენტის სწორი არჩევანი ძალზე მნიშვნელოვანია.

ზოგიერთს ჯერ კიდევ არ შეუძლია გადაწყვიტოს, საჭიროა თუ არა საერთოდ ფესვის კანის მოშორება, თუ ის ასეთი ვიწრო და კაპრიზულია. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ამ კითხვებზე სწორი პასუხი არის კერძის შესაბამისი გემოსა და სუნის მიღების გასაღები.

1. ჯანჯაფილი ჩაისთვის, გამაგრილებელი სასმელებისთვის, კანფეტისთვის და მწნილისთვის არ საჭიროებს გახეხვას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი დაკარგავს იმ ვიწრო გემოს, რომელზეც მზარეული იმედოვნებს.
2. თუ არ არის მიზანი მთელი ფესვის მოხმარება მომდევნო რამდენიმე საათში, მაშინ კანს არ ვაშორებთ.

   უმჯობესია პროდუქტის საჭირო რაოდენობა ამოჭრათ და სპეციალურად გაიწმინდოთ.

3. ძირფესვიანი ბოსტნეული, რომლის რბილობი პირდაპირ საკვებში შევა, აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს. შესაბამისი ქიმიური მოქმედების ან ხანგრძლივი თერმული დამუშავების გარეშე კანი იქნება ჩვეულებრივი ჭუჭყიანი, მოკლებული ყველა საჭირო კომპონენტს.

ჯანჯაფილის ფესვის გაწმენდის ეფექტური და ნაზი მეთოდები

ჯანჯაფილის გაწმენდა იწყება ძირეული ბოსტნეულის მომზადებით. ის კარგად უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში (თბილი სითხე უარყოფითად იმოქმედებს პროდუქტის მდგომარეობაზე) და გაშრება.

პატარების გადაყრა შეიძლება, მსხვილსაც საწმენდად გამოიყენებენ, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ჯემის, ჩაის ან ლიმონათის გემოს გასაუმჯობესებლად.

ჯანჯაფილის ფესვის გასუფთავება შესაძლებელია ერთ-ერთი შემდეგი მეთოდით:

• კოვზის გამოყენებით.

  ყველაზე გავრცელებული და ნაზი დამუშავების ვარიანტი, რომელიც ეფექტურია მხოლოდ უკიდურესად მწიფე პროდუქტზე. გაწმენდის დროს იხსნება მხოლოდ კანი და არ ზიანდება მკვებავი რბილობი. ერთ ხელში ფესვს ვუჭერთ, მეორეში კი კოვზს, ხელსაწყოს ამოზნექილ მხარეს მოთავსებული ცერი. ჩვენ ვიწყებთ ქერქის ამოღებას თავდაჯერებული მოძრაობებით, მკაცრად ვიმოქმედებთ ერთი მიმართულებით. მოქმედების სიღრმე უნდა იყოს მინიმალური.

• დანის ან სახიფათო საპარსის გამოყენება. ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა იმოქმედოთ ისე, როგორც მეთოდით კოვზით, მაგრამ მოძრაობები უნდა გაკეთდეს ძალიან ზედაპირულად.

  ინსტრუმენტი უნდა იყოს ძალიან მკვეთრი. არ უნდა სცადოთ ჯანჯაფილის ფესვის გახეხვა, როგორც კარტოფილი, რადგან ამ გზით შეგიძლიათ ამოიღოთ ყველა სასარგებლო კომპონენტი.

• ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით. ჩვენ ვიყენებთ ხელსაწყოს ჩვეულ რეჟიმში, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ვაკონტროლოთ დაჭრილი კანის სისქე, ის არ უნდა აღემატებოდეს მმ. ამ მეთოდისთვის შესაფერისია მხოლოდ მაღალი ხარისხის ახალი ბოსტნეულის გამწმენდი ან სპეციალური საჭრელი.
• ფოლადის მატყლის გამოყენება. აიღეთ ქოთნების გასაწმენდად განკუთვნილი სარეცხი ტილო. ის უნდა იყოს ახალი, გამოუყენებელი და ძალიან ვიწრო მავთულისგან. ჯანჯაფილი მოათავსეთ ცივ წყალში და ერთი წუთის შემდეგ დაიწყეთ პროდუქტის ზედაპირის გახეხვა.

  თავიდან ვცდილობთ ვიმოქმედოთ ერთი მიმართულებით. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს მიდგომა არ მოგვცემს სასურველ შედეგს, ჩვენ ვიწყებთ უკეთეს რუბლს და მიმართულების შეცვლას. მთავარია შევინარჩუნოთ იგივე დაჭერის ძალა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ფესვი რამდენიმე ადგილას მოჭრათ, რაც მას არომატული ზეთების მნიშვნელოვან ნაწილს მოაკლებთ.

• სქელი ფუნჯის გამოყენებით. ვიღებთ უმაღლესი ხარისხის სიმყარის კბილის ჯაგრისს, ვათავსებთ ჯანჯაფილის ფესვს გამდინარე ცივ წყალში და ვიწყებთ კანის გახეხვას აქტიური მოძრაობებით მსუბუქი წნევით.

  მიდგომას შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს, მაგრამ საბოლოო შედეგი საუკეთესო იქნება. მსგავსი მოქმედებით იხსნება მხოლოდ ჭარბი ფენები, რბილობი უცვლელი რჩება, ამიტომ ჯანჯაფილი ინარჩუნებს ყველაზე დიდ რაოდენობას ეთერზეთებსა და აუცილებელ კომპონენტებს.

ეს რჩევები პირობითია. მიდგომის სისწორის დასადგენად, შეგიძლიათ სცადოთ ჯანჯაფილის მოხმარების ორივე ვარიანტი - ქერქით და მის გარეშე. პროდუქტის გამოყენების ორივე მიდგომა სრულიად უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის და არ იწვევს რაიმე გვერდით მოვლენებს.

როგორ გავასუფთავოთ ჯანჯაფილი სწორად და არის თუ არა ეს აუცილებელი?

ადამიანები ჯანჯაფილს კერძებსა და სასმელებში მიმატებით მოიხმარენ (მაგალითად, ჯანჯაფილის ჩაი პოპულარულია).

თუმცა, ყველამ არ იცის, აუცილებელია თუ არა ჯანჯაფილის კანი და როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად და სწრაფად სახლში.

ამიტომ, თუნდაც არა შეგნებულად, ისინი ართმევენ თავს იმ აუცილებელი კომპონენტების ნაწილებს, რომლებიც შეიცავს კოჭას.

სჭირდება გაწმენდა?

ასე რომ, ჯანჯაფილი შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ეთერზეთებს და სხვა კომპონენტებს და ყველა ეს ნივთიერება ინახება რბილობში, რომელიც ძალიან მჭიდროდ ეკვრის გახეხილ ქერქს. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია გადაწყვიტოთ ამ ძირეული ბოსტნეულის გაწმენდის ხელსაწყოსა და მეთოდის არჩევანი.

ღირს საერთოდ კანის მოშორება, თუ ის ასეთი კაპრიზული და თანაც თხელია? სინამდვილეში, ამ კითხვაზე პასუხის გაცემაზეა დამოკიდებული თავად კერძის გემო და სუნი.

1. სანამ ჯანჯაფილის გაწმენდას დაიწყებთ, დაფიქრდით, რა სახის კერძს ან სასმელს გამოადგება.

   გამოიყენება შემდეგი წესები:

2. თუ ჯანჯაფილი საჭიროა გამაგრილებელი სასმელის ან ჩაის მოსამზადებლად, მწნილის მოსამზადებლად, ან დაგეგმილია მისი დაშაქრება, მაშინ არ უნდა მოიცილოთ კანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი დაკარგავს ვიწრო გემოს (და ეს არის ის, რაც მზარეული ითვლის).
3. თუ მომდევნო ორი საათის განმავლობაში მთელი ფესვი გამოუსადეგარია, ამოიღეთ მხოლოდ იმ მომენტში საჭირო რაოდენობა და მოაშორეთ კანი სპეციალურად ამ ნაწილისგან.
4. თუ ჯანჯაფილის პირდაპირ საკვებში დამატებას გეგმავთ, მაშინ მისი გაწმენდა აუცილებელია. გრძელვადიანი თერმული დამუშავებისა და სხვა აუცილებელი ქმედებების გარეშე, თქვენ ვერ მიიღებთ რაიმე სარგებელს.

ასეთ პროდუქტში პრაქტიკულად არაფერი რჩება სასარგებლო და გარდა ამისა, ის ძალიან კარგავს გემოს.

ჯანჯაფილის გაწმენდის ყველაზე ეფექტური და სწორი მეთოდები

სანამ გაარკვევთ, თუ როგორ სწორად გაასუფთავოთ ჯანჯაფილი, უნდა მოხარშოთ, ე.ი. კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.

თბილი წყალი არ უნდა გამოიყენოთ, რადგან ის ცუდად მოქმედებს პროდუქტის მდგომარეობაზე.

გარეცხვის შემდეგ ძირეული მოსავალი შრება. შემდეგი, ბასრი დანის გამოყენებით, თქვენ უნდა ფრთხილად მოჭრათ მასზე განთავსებული ყველა ტოტი და დარღვევა ზიგზაგის ფესვიდან.

პატარა ყლორტები შეიძლება გადაყაროთ, მაგრამ სჯობს გადაყაროთ მსხვილი და გაწმინდოთ (სასმელის ან მურაბის გემოს გააუმჯობესებს).

შემდეგ გააგრძელეთ ძირეული ბოსტნეულის სპეციალურად გაწმენდა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ერთ-ერთი შემდეგი გზით:

1. კოვზით. ეს ვარიანტი არა მხოლოდ ყველაზე გავრცელებული, არამედ უფრო ნაზიცაა, თუმცა ის მხოლოდ მწიფე პროდუქტის გასაწმენდადაა შესაფერისი. პილინგის პროცესში შეგიძლიათ კანი მოაცილოთ პულპზე ზემოქმედების გარეშე.

   ცალ ხელში ჯანჯაფილის ფესვი გეჭიროთ, მეორეში კი კოვზი. ცერა თითი უნდა განთავსდეს კოვზის ამოზნექილ მხარეს. ქერქი თითქოს იშლება თავდაჯერებული მოძრაობებით, მოძრაობს ერთი მიმართულებით. მაგრამ მოქმედების სიღრმე უნდა იყოს მინიმუმამდე.

2. დანა ან ბასრი საპარსი. ჯანჯაფილის გაწმენდის ამ მეთოდის არჩევისას, მოქმედებები იგივეა, რაც წინა შემთხვევაში, ერთადერთი განსხვავებით, რომ მოძრაობები უნდა იყოს უკიდურესად ზედაპირული. გამოიყენეთ ინსტრუმენტი თავად ძალიან მკვეთრი და ნუ ეცდებით ძირეული ბოსტნეულის გაფცქვნას ისე, თითქოს კარტოფილს ასუფთავებთ.
3. როგორ გავაცალოთ ჯანჯაფილი ბოსტნეულის გამწმენდით? ეს მარტივია: ბოსტნეულის გამწმენდი გამოიყენება ჩვეულებრივი გზით.

   თქვენ უბრალოდ უნდა აკონტროლოთ კანის სისქე, რომელსაც ის ჭრის - სისქე არ უნდა იყოს 2 მმ-ზე მეტი. დასუფთავების ამ მეთოდით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ კარგი ხარისხის ახალი ბოსტნეულის გამწმენდი ან სპეციალური საჭრელი.

4. ლითონის ბამბა. შეიძინეთ ახალი ტილო, რომელიც განკუთვნილია ტაფებისა და ქოთნების გასაწმენდად. ის აუცილებლად უნდა იყოს სუფთა, უკიდურესად ვიწრო მავთულისგან დამზადებული. გასუფთავებული ჯანჯაფილი მოათავსეთ ცივ წყალში და ერთი წუთის შემდეგ დაიწყეთ გაწმენდა: ძირეული ბოსტნეულის ზედაპირი შეიზილეთ ხელსახოცით. ეცადეთ, თავიდან გაიწმინდოთ ერთი მიმართულებით და თუ ამან შედეგი არ მოიტანა, მაშინ შეცვალეთ გახეხვის მიმართულება და ინტენსივობა.

   მნიშვნელოვანია, რომ შენარჩუნდეს იგივე დაწნეხილი ძალა გაწმენდის პროცესში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს პროდუქტის ზოგან შემთხვევით დაჭრის და ამავდროულად ზოგიერთი არომატული ზეთების დაკარგვის რისკი.

5. სქელი კბილის ჯაგრისი. აიღეთ ძალიან მყარი კბილის ჯაგრისი, მოათავსეთ ფესვი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და დაიწყეთ კანის აქტიური გახეხვა ჯაგრისით, მსუბუქი წნევით. ამ მეთოდს საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ საბოლოოდ თქვენ მიიღებთ იდეალურად გაწმენდილ პროდუქტს. კბილის ჯაგრისის გამოყენების უპირატესობა ის არის, რომ გაწმენდის დროს იხსნება მხოლოდ არასაჭირო ფენები და თავად რბილობი არ ზიანდება.

   ამ გზით ყველა სარგებელი და ეთერზეთები ასი პროცენტით შენარჩუნდება.

შესაძლოა ჯობია სცადოთ ჯანჯაფილის მოხმარების ვარიანტი როგორც ქერქით, ასევე მის გარეშე და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაწყვიტეთ, გაასუფთავოთ თუ არა.

კარტაშ ქრისტინა

ქურდი სოციალურ ქსელში ქსელები:

აუცილებელია თუ არა ჯანჯაფილის ფესვის კანი და როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად?

არაჩვეულებრივი მატონიზირებელი სასმელების მზარდი პოპულარობის ფონზე, თითქმის ყველა დიასახლისს უჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ კოჭა ამ სფეროში გამოყენებამდე.

მჭირდება ჯანჯაფილის კანი ჩაის და სხვა სასმელებისთვის?

ზოგიერთ შემთხვევაში, ჯანჯაფილის ფესვი მოითხოვს მუდმივ გაწმენდას, ზოგიერთში კი შეგიძლიათ ამის გარეშე.

იმის გასაგებად, თუ რა უნდა გააკეთოთ რა სიტუაციაში, უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი პუნქტები:

• ქერქის ფენა არა მხოლოდ ფესვის დამცავ საფარს ქმნის, ის ასევე აგროვებს ჭუჭყს. ამ მიზეზით, უმჯობესია გაასუფთაოთ პროდუქტი, რომელიც სპეციალურად საკვებად იქნება გამოყენებული, თუნდაც ის თერმულად დამუშავებული იყოს.
• იმისდა მიუხედავად, რომ თითქმის ყველა მზარეული გვირჩევს ჩაის დასამზადებლად გაუსუფთავებელი პროდუქტის გამოყენებას, ამან შეიძლება ცუდი გავლენა მოახდინოს საბოლოო შედეგზე.

  თუ არ გსურთ კანის მთლიანად მოცილება, ის მაინც ფრთხილად უნდა შეიზილოთ სუფთა ჭურჭლის სარეცხი ტუჩის სქელი გვერდით.

რჩევა: ჯანჯაფილის ყიდვისას უნდა აირჩიოთ მთლიანი ფესვები ჭრილობის, ბზარების და ნაკაწრების გარეშეც კი. პროდუქტის მოხმარებისას, მისი ჭრილი უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და დაფარული საკვები ფილმით. ეს დაიცავს კომპონენტს ეთერზეთების ამინდისგან და გაახანგრძლივებს მის შენახვის ვადას.

• მაგრამ მწნილისა და კანფეტისთვის, ჯანჯაფილი არ იშლება. ამიტომ ამ გზით დამუშავებული ფესვი უფრო სურნელოვანი გამოდის. სხვათა შორის, დაშაქრული პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია ჩაის ხარშვისას.
• არსებობს კიდევ ერთი ფუნდამენტური წესი - ჯანჯაფილი უნდა გაიწმინდოს მხოლოდ იმ რაოდენობით, რომლის გამოყენებაც დროის გარკვეულ მომენტში იგეგმება.

  წინასწარ არ უნდა მოიცილოთ კანი, ამის გარეშე პროდუქტი სწრაფად დაკარგავს საჭირო ნივთიერებების მნიშვნელოვან ნაწილს და უჩვეულო არომატს.

დღეს მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ჯანჯაფილის სპეციალური კალმები ჩაის, კომპოტებისა და ლიმონათებისთვის. გამოყენების აშკარა სიმარტივის მიუხედავად, უმჯობესია თავი აარიდოთ ასეთ პროდუქტს. მაშინაც კი, თუ პროდუქტები ინახება ვაკუუმში, მათში პრაქტიკულად არ არის აუცილებელი ნივთიერებები და საჭირო სუნი, სავარაუდოდ, არ იქნება.

ახალგაზრდა ჯანჯაფილის ფესვის გაწმენდის ვარიანტები

პილინგის რომელი მეთოდიც არჩეული იქნება, ფესვი ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს გრილი წყლით და გაშრეს.

ახლა ვიღებთ ბასრ დანას და ვჭრით ზუსტად იმდენს, რამდენიც საჭიროა იდეის განსახორციელებლად. თითქმის ყველა პირველ რიგში წყვეტს პროდუქტზე ტიპურ გამონაზარდებს, მაგრამ უმჯობესია ჭრილობიდან მუშაობა. რაც უფრო ნაკლები შიშველი ადგილია ფესვზე, მით უფრო დიდხანს გაძლებს.

ახლა დავიწყოთ სპეციალურად ჩაის ან სხვა კერძების მომზადების გაწმენდა:

• ლითონის ბამბა. ქოთნების გასაწმენდად ვიღებთ უკიდურესად ვიწრო მავთულისგან დამზადებულ სრულიად ახალ ღრუბელს. მისი სამი ფესვი, მოქმედებს ერთი მიმართულებით. თავდაპირველად ვიყენებთ მინიმალურ წნევას, საჭიროების შემთხვევაში ვზრდით წნევას. ჩვენ მუდმივად ვაფასებთ შედეგს, რათა არ წავშალოთ რბილობი კანთან ერთად.

• კბილის ჯაგრისი ან პლასტმასის ჯაგრისი.

  ეს მანიპულირება საუკეთესოდ ხორციელდება ცივი წყლის ქვეშ. თქვენ შეგიძლიათ იმუშაოთ აღჭურვილობასთან არა მხოლოდ ერთი მიმართულებით, არამედ წრეშიც კი. მთავარია თვალყური ადევნოთ კანის გათხელების სიჩქარეს, რათა არ წაშალოთ ზედმეტი რბილობი.

ზოგადად, პულპამდე მოხვედრაც კი არ არის საჭირო. საკმარისია მხოლოდ შრომისმოყვარეობით იმუშაოთ თითოეულ ზონაში, გაასუფთავოთ იგი ჭუჭყისაგან.

მჭირდება ჯანჯაფილის კანი ჩაის, ჯემის და სხვა კულინარიული კერძების მოსამზადებლად?

ჯანჯაფილის გასუფთავებამდე უნდა გადაწყვიტოთ რა მიზნით იქნება გამოყენებული პროდუქტი. ამ შემთხვევაში გამოიყენება შემდეგი წესები:

რჩევა: კატეგორიულად აკრძალულია უკვე გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვის მიღება ბაზარზე, მაშინაც კი, თუ პროდუქტი მოთავსებულია ვაკუუმურ შეფუთვაში და გამოიყურება უაღრესად მიმზიდველი.

ასეთი პროდუქტები რეალურად არ შეიცავს აუცილებელ კომპონენტებს და სრულიად უსარგებლოა ჩაის სუნის გასაძლიერებლად.

მჭირდება თუ არა ჯანჯაფილის კანი და როგორ მოვიქცე სწორად?

ჯანჯაფილი დიასახლისებისთვის უაღრესად პოპულარულ ინგრედიენტად იქცა, რომელსაც ისინი სულ უფრო მეტად უმატებენ საკვებს მომზადებისას. ეს ყველაფერი არის არაჩვეულებრივი გემოს გამო, რომელსაც ის თქვენს კერძს შემატებს. მაგრამ თითქმის ყველამ არ იცის, აუცილებელია თუ არა ჯანჯაფილის კანი?

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როდის და როგორ აპირებთ ჯანჯაფილის გამოყენებას. ანუ, კითხვაზე, აუცილებელია თუ არა ჯანჯაფილის კანი ჯანჯაფილის ჩაის დასამზადებლად, პასუხი უარყოფითი იქნება. მაგრამ თუ გაასუფთავებთ, მაშინ არაფერი საშინელი არ მოხდება, ბუნებრივია, იმ პირობით, რომ ამას ფრთხილად გააკეთებთ (რადგან ის შეიცავს უამრავ ეთერზეთს და ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ნივთიერებას).

ასევე, არ დაგჭირდებათ მისი გაწმენდა, თუ დაუყოვნებლივ არ აპირებთ მის გამოყენებას, რადგან ეს შეინარჩუნებს მის სასარგებლო თვისებებს და უჩვეულო სუნს. მაგრამ, თუ გსურთ ამ ძირეული ბოსტნეულის მირთმევა, მაშინ იცოდეთ, რომ ასეთ შემთხვევებში ჯანჯაფილი აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს.

თუმცა, საკმარისი არ არის იმის ცოდნა, არის თუ არა კოჭა კანი. ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ეს.

მეთოდი No1 "კოვზი"

გასაკვირი არ არის, მაგრამ ჯანჯაფილის პილინგის ყველაზე გავრცელებული და სწრაფი მეთოდი ყველაზე ეფექტურია. ამისთვის დაგჭირდებათ ჩაის კოვზი. მისი დახმარებით საჭიროა თანაბრად და უპრობლემოდ გაიწმინდოთ კანი ფესვიდან, რაც თავიდან აიცილებთ ნაყოფის კვების ქსოვილების დაზიანებას.

პროცესი შემდეგნაირად მიმდინარეობს: ცალ ხელში ვიღებთ კოჭას, მეორეში კოვზს (ისე, რომ ცერა თითი კოვზის ამოზნექილ ნაწილს შეეხოს). შემდეგ თქვენ უბრალოდ უნდა გაფხეკით ნაყოფი, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად. თუ მას კოვზით ვერ მოაშორებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა (არც ძალიან ბასრი) ან ბოსტნეულის გამწმენდი.

როგორ გავაცალოთ ჯანჯაფილი

როგორ გავთალოთ ჯანჯაფილი სახლში

ჯანჯაფილის ახალ ფესვს მრავალი გამოყენება აქვს. ნაკლებად ხშირად გამოიყენება გამხმარი და მწნილის სახით. დროდადრო მცენარე მხოლოდ ირეცხება, მაგრამ ხანდახან საჭიროა მისი გაწმენდა, რათა დაამატოთ ის ჩვეულებრივ ან ორიგინალურ კერძში, ან მოამზადოთ გამაგრილებელი სასმელი ან ჩაი.

მაგრამ ყველა დიასახლისს არ აქვს საიდუმლოებები, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ კოჭა.

და ეს რისკავს იმ ფაქტს, რომ ზოგიერთი ეთერზეთი და სხვა სასარგებლო კომპონენტები დაიკარგება.

რატომ ამოიღეთ ჯანჯაფილის ფესვები?

არსებობს ჯანჯაფილის ფესვის ჯიშები. ისინი განსხვავდებიან სხვადასხვა ფერისა და კანის რბილობით, რომელიც ზოგიერთ სახეობაში ფილმს ჰგავს, ზოგში კი შეიძლება იყოს მყარი, ნაჭუჭის მსგავსი. უძველეს ფესვებს ყველაზე სქელი კანი აქვს. საჭიროა თუ არა ჯანჯაფილის გასუფთავება, ეს დამოკიდებულია გარემოებებზე.

აზიის ქვეყნებში ფესვი იზრდება სახლის ბაღებში და მასთან ერთად მოფენილია პლანტაციები.

იქ ჯანჯაფილი უნდა გაიწმინდოს ტრადიციების დაცვით. ქერქი ამოღებულია ფესვებიდან მსუბუქი საფხეხებით. არომატული რბილობი მწნილი, სალათებში მოხარშული ან ჯანჯაფილის ჯემად მზადდება.

ახალგაზრდა ჯანჯაფილის ფესვს არ აქვს სიმწარე.

ამიტომ მისი გულდასმით გარეცხვის შემდეგ დასაშვებია გაუსუფთავებლად გამოყენება. ფესვები იწმინდება, თუ სამზარეულოს რეცეპტი ამას მოითხოვს. აუცილებლად ჩაატარეთ მანიპულაციები გამაგრებული ქერქის მოსაშორებლად.

ფესვების გაწმენდის მეთოდები

ჯერ ჯანჯაფილს რეცხავენ გრილ წყალში, აშრობენ და ზიგზაგის ნაწილებს ბასრი დანით აჭრიან ნებისმიერ უთანასწორობას ან ტოტს. ამოღებულ ჯარიმებს ყრიან, დიდი ნაჭრები შეიძლება გაიწმინდოს.

ისინი გამოიყენება მურაბის, ლიმონათის ან ჩაის განსაკუთრებული გემოს დასამატებლად.

ჯანჯაფილის ფესვის გასუფთავება შეგიძლიათ სხვადასხვა მეთოდით:

1. კოვზით. ამ მეთოდისთვის შესაფერისია მომწიფებული ფესვები. კანი თავისთავად ამოღებულია მკვებავი რბილობის შეხების გარეშე. აიღეთ ფესვი ერთ ხელში, ხოლო ინსტრუმენტი მეორეში. კოვზის უთანასწორობაზე უზარმაზარი თითის განთავსება აუცილებელია. ქერქი იჭრება თავდაჯერებულად, მოძრაობები ცალმხრივია. სიღრმე, რომელზეც შეიძლება გავლენა იქონიოს, არჩეულია მინიმალური.
2. სწორი საპარსი, დანა. მანიპულაციები, როგორც კოვზის მეთოდით. მოძრაობების ერთადერთი მოთხოვნაა, რომ ისინი ზედაპირული იყოს.

   ისინი იყენებენ უკიდურესად მკვეთრ იარაღებს. ჯანჯაფილს კარტოფილივით კანი არ მოაშორებთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტის საჭირო ნივთიერებები კანთან ერთად არ მოიშორება.

3. ბოსტნეულის გამწმენდი. შეგიძლიათ ფესვის დამუშავება ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული. მთავარია, რა სისქეზე დაიჭრება ჯანჯაფილის კანი. დასაშვებია ორთქლის გამოყენებით ქერქის გახეხვა.ბოსტნეულის გამწმენდი უნდა იყოს უახლესი. უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური საჭრელი.
4. შენადნობის სარეცხი ქსოვილი. ისინი იღებენ ახალს, რომელიც არასდროს გამოუყენებიათ. სარეცხის მავთული უნდა იყოს ვიწრო.

   ჯანჯაფილის ფესვებს ასხამენ გრილი წყლით აუზში. ერთი წუთის ლოდინის შემდეგ, ამოიღეთ ჯანჯაფილი და წაისვით პირსახოცი მის ზედაპირზე ერთი მიმართულებით. თუ ცუდად გამოდის, მანიპულაციებს სხვა მიმართულებით ახორციელებენ. ყოველთვის საჭიროა იმავე ძალით მოიმკი, რომ ჯანჯაფილი სხვადასხვა ადგილას არ გაიჭრას და ძვირფასი არომატული ზეთები არ დაიკარგოს.

5. კბილის ჯაგრისი. ის ძალიან მტკიცე უნდა იყოს. ჯანჯაფილს რეცხავენ ცივი გამდინარე წყლით. შემდეგ ისინი აკეთებენ აქტიურ მოძრაობებს ლოყით პროდუქტის კანის გასწვრივ, უბრალოდ დაჭერით. ეს მეთოდი არ არის ძალიან სწრაფად განსახორციელებელი, მაგრამ ძალიან ეფექტურია, როდესაც მხოლოდ ზედმეტი ფენა მოიხსნება, ხოლო ყველა სასარგებლო ნივთიერება რჩება მთელ რბილობში.

გაწმენდის მიზეზები

საჭიროა თუ არა ჯანჯაფილის გასუფთავება, ეს დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორზე:

• ქერქში გროვდება ბევრი ჭუჭყი, რომელიც იცავს ფესვს.

  დროდადრო, თერმული დამუშავებაც კი ვერ აშორებს გარკვეულ მავნე ნივთიერებებს. ამიტომ, თუ სუფრისთვის ჯანჯაფილის გამოყენებას გეგმავთ, სჯობს კანი მოაყაროთ.

• ჩაის მომზადებისას კულინარიის ექსპერტები გვირჩევენ არარაფინირებული პროდუქტის გამოყენებას. მაგრამ ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს ქვედა ხაზზე. აუცილებელია ჯანჯაფილი სუფთა ღრუბლით მაინც გაწმინდოთ, მისი უხეში ნაწილი.
• გასუფთავებული ფესვები გამოიყენება მარინადისთვის და შაქრისთვის. ამ ჯიშებში ჯანჯაფილი ძალიან არომატულია. დაშაქრული მისი მოხარშვა შესაძლებელია ჩაიში.
• ჯანჯაფილის ფესვები წინასწარ არ უნდა გაიწმინდოს, რომ სასარგებლო ნივთიერებები და სუნი არ გაქრეს.

სარგებელი და შენახვა

რჩევა: ჯანჯაფილი უნდა მივიღოთ მთლიანად, ისე, რომ ფესვებზე არ იყოს ნაპრალები, ნაკაწრები და ჭრილობები.

ჯანჯაფილის ფესვების გრძელვადიანი შენახვისთვის, რომლებიც გამოიყენება თანაბრად, მოჭრილი ადგილები მსუბუქად შეზეთილია მცენარეული ზეთით. შეგიძლიათ აიღოთ დამხმარე ფილმი და გადააფაროთ დაჭრილი ადგილი, რათა ეთერზეთები არ გაფუჭდეს.

როგორ გავასუფთავოთ ჯანჯაფილი, ეს თავად დიასახლისის გადასაწყვეტია. მთავარია მასში ყველა ამინომჟავა, ვიტამინი და მიკროელემენტი იყოს დაცული. ჯანჯაფილი შეიცავს უამრავ რკინას, ფოსფორს და მაგნიუმს. ეს არ არის მხოლოდ სუნელი და ჩაის ფოთლები, არამედ გაციების საწინააღმდეგო საშუალება და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. მისი დახმარებით თქვენ იშორებთ ზედმეტ ცხიმს. თანამედროვე მედიცინაში ჯანჯაფილის ფესვი შედის უამრავ ფარმაცევტულ პროდუქტში სხვადასხვა დაავადებისთვის.

ჯანჯაფილით ასევე მზადდება სხვადასხვა კულინარიული კერძები.

გამხმარი ფესვები შეიძლება ექვსი თვის განმავლობაში მაცივარში ან სახლში ცივ ადგილას მოათავსოთ. ჯობია ფესვები ნაოჭები არ მოგცეთ. ჰერმეტულად დალუქული ფესვები შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში. არყით ან ალკოჰოლით სავსე, სხვადასხვა საჭიროებისთვის გამოიყენება.

ნავიგაციის პოსტი

აუცილებელია თუ არა ჯანჯაფილის ფესვის კანი და როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად?

არაჩვეულებრივი მატონიზირებელი სასმელების მზარდი პოპულარობის ფონზე, თითქმის ყველა დიასახლისს უჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ კოჭა ამ სფეროში გამოყენებამდე.

ეს არ არის დამაფიქრებელი, რადგან ზედა კანის წარუმატებელი გამოყოფა ძირითადი ნაწილისგან იწვევს პროდუქტში საჭირო ნივთიერებებისა და ეთერზეთების რაოდენობის შემცირებას. მაგრამ სწორედ ამ მიზეზით არის ჯანჯაფილის ფესვი ასე ღირებული სამზარეულოში. იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ კომპონენტი, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მისი დამუშავების მხოლოდ დადასტურებული მეთოდები. ისინი მარტივი, ხელმისაწვდომია და მცირე ენერგიასა და დროს მოითხოვს.

მჭირდება ჯანჯაფილის კანი ჩაის და სხვა სასმელებისთვის?

ზოგიერთ შემთხვევაში, ჯანჯაფილის ფესვი მოითხოვს მუდმივ გაწმენდას, ზოგიერთში კი შეგიძლიათ ამის გარეშე. იმის გასაგებად, თუ რა უნდა გააკეთოთ რა სიტუაციაში, უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი პუნქტები:

• ქერქის ფენა არა მხოლოდ ფესვის დამცავ საფარს ქმნის, ის ასევე აგროვებს ჭუჭყს.

  ამ მიზეზით, უმჯობესია გაასუფთაოთ პროდუქტი, რომელიც სპეციალურად საკვებად იქნება გამოყენებული, თუნდაც ის თერმულად დამუშავებული იყოს.

• იმისდა მიუხედავად, რომ თითქმის ყველა მზარეული გვირჩევს ჩაის დასამზადებლად გაუსუფთავებელი პროდუქტის გამოყენებას, ამან შეიძლება ცუდი გავლენა მოახდინოს საბოლოო შედეგზე. თუ არ გსურთ კანის მთლიანად მოცილება, ის მაინც ფრთხილად უნდა შეიზილოთ სუფთა ჭურჭლის სარეცხი ტუჩის სქელი გვერდით.

რჩევა: ჯანჯაფილის ყიდვისას უნდა აირჩიოთ მთლიანი ფესვები ჭრილობის, ბზარების და ნაკაწრების გარეშეც კი.

პროდუქტის მოხმარებისას, მისი ჭრილი უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და დაფარული საკვები ფილმით. ეს დაიცავს კომპონენტს ეთერზეთების ამინდისგან და გაახანგრძლივებს მის შენახვის ვადას.

• მაგრამ მწნილისა და კანფეტისთვის, ჯანჯაფილი არ იშლება. ამიტომ ამ გზით დამუშავებული ფესვი უფრო სურნელოვანი გამოდის. სხვათა შორის, დაშაქრული პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია ჩაის ხარშვისას.
• არსებობს კიდევ ერთი ფუნდამენტური წესი - ჯანჯაფილი უნდა გაიწმინდოს მხოლოდ იმ რაოდენობით, რომლის გამოყენებაც დროის გარკვეულ მომენტში იგეგმება. წინასწარ არ უნდა მოიცილოთ კანი, ამის გარეშე პროდუქტი სწრაფად დაკარგავს საჭირო ნივთიერებების მნიშვნელოვან ნაწილს და უჩვეულო არომატს.

დღეს მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ჯანჯაფილის სპეციალური კალმები ჩაის, კომპოტებისა და ლიმონათებისთვის.

გამოყენების აშკარა სიმარტივის მიუხედავად, უმჯობესია თავი აარიდოთ ასეთ პროდუქტს. მაშინაც კი, თუ პროდუქტები ინახება ვაკუუმში, მათში პრაქტიკულად არ არის აუცილებელი ნივთიერებები და საჭირო სუნი, სავარაუდოდ, არ იქნება.

ახალგაზრდა ჯანჯაფილის ფესვის გაწმენდის ვარიანტები

პილინგის რომელი მეთოდიც არჩეული იქნება, ფესვი ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს გრილი წყლით და გაშრეს. ახლა ვიღებთ ბასრ დანას და ვჭრით ზუსტად იმდენს, რამდენიც საჭიროა იდეის განსახორციელებლად.

თითქმის ყველა პირველ რიგში წყვეტს პროდუქტზე ტიპურ გამონაზარდებს, მაგრამ უმჯობესია ჭრილობიდან მუშაობა. რაც უფრო ნაკლები შიშველი ადგილია ფესვზე, მით უფრო დიდხანს გაძლებს.

ახლა დავიწყოთ სპეციალურად ჩაის ან სხვა კერძების მომზადების გაწმენდა:

• კოვზით. ერთ-ერთი ყველაზე ნაზი ვარიანტი. ის სასურველ შედეგს მისცემს მხოლოდ უკიდურესად სუფთა და მწიფე კომპონენტთან მუშაობისას. ერთი ხელით ფესვს ვუჭერთ, მეორეთი კი კოვზს. ჩვენ ვმუშაობთ მხოლოდ ერთი მიმართულებით, არ ვამოძრავებთ ინვენტარს წინ და უკან. გაწმენდის სიღრმე უნდა იყოს მცირე ისე, რომ მხოლოდ კანი ამოვარდეს და რბილობი არ დაზარალდეს.

• ლითონის ბამბა. ქოთნების გასაწმენდად ვიღებთ უკიდურესად ვიწრო მავთულისგან დამზადებულ სრულიად ახალ ღრუბელს.

  მისი სამი ფესვი, მოქმედებს ერთი მიმართულებით. თავდაპირველად ვიყენებთ მინიმალურ წნევას, საჭიროების შემთხვევაში ვზრდით წნევას. ჩვენ მუდმივად ვაფასებთ შედეგს, რათა არ წავშალოთ რბილობი კანთან ერთად.

• კბილის ჯაგრისი ან პლასტმასის ჯაგრისი. ეს მანიპულირება საუკეთესოდ ხორციელდება ცივი წყლის ქვეშ. თქვენ შეგიძლიათ იმუშაოთ აღჭურვილობასთან არა მხოლოდ ერთი მიმართულებით, არამედ წრეშიც კი. მთავარია თვალყური ადევნოთ კანის გათხელების სიჩქარეს, რათა არ წაშალოთ ზედმეტი რბილობი.

ბოლო ვარიანტი, თუმცა ამას ყველაზე მეტი დრო სჭირდება, კარგია. ასეთი გაწმენდის პროცესში ყველაფრის კონტროლი შესაძლებელია და ზედმეტის ამოღება რთულია.

ზოგადად, პულპამდე მოხვედრაც კი არ არის საჭირო. საკმარისია მხოლოდ შრომისმოყვარეობით იმუშაოთ თითოეულ ზონაში, გაასუფთავოთ იგი ჭუჭყისაგან.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ფესვზე კანი ძალიან მკვრივია?

ზოგჯერ ზემოაღნიშნული მეთოდები არ ეხმარება. ტრადიციულად, ეს ხდება იმის გამო, რომ ფესვი ძალიან ადრე იყო შეგროვებული ან არასწორად შენახული. ამ შემთხვევაში, ღირს სცადოთ შემდეგი დასუფთავების ვარიანტები:

• Პირდაპირი სამართებელი. ვიღებთ უაღრესად კარგად გამკაცრებულ ხელსაწყოს და ვიწყებთ კანის მოცილებას. არ არის რეკომენდებული მისი პერპენდიკულარულად დაჭერა (კოვზივით). თქვენ უნდა აიღოთ ვიწრო კანი და გადაიტანოთ იგი ზედაპირის პარალელურად, ამოიღოთ არასაჭირო ელემენტი და ოდნავ იმოქმედოთ საკვებ რბილობზე.
• გრეტერი.

  არ არის საუკეთესო ვარიანტი, რომელიც უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ როგორც უკანასკნელი საშუალება. ამ შემთხვევაში, სამუშაო ხორციელდება ყველაზე პატარა სახეხზე და მოძრაობები ხორციელდება ერთი მიმართულებით.

• პილერი. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიდგომა, რადგან... აქ მოქმედების მხოლოდ ერთი გზა არსებობს. თქვენ უბრალოდ უნდა შეეცადოთ ამოიღოთ კანი ისე, რომ რბილობი მინიმუმამდე დაზარალდეს. კარგი აღჭურვილობა ამ შემთხვევაში იქნება ან ძალიან ახალი მოწყობილობა ან სპეციალური სლაისერი.

გაწმენდილი, მაგრამ გამოუყენებელი ჯანჯაფილი შეიძლება უსაფრთხოდ გადააგდოთ.

ბუნებრივია, თუ ის მაინც გამოყოფს გარკვეულ სურნელს, მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის დასამზადებლად, მაგრამ მასში აუცილებელი კომპონენტების არსებობაზე არ უნდა გქონდეთ იმედი.

როგორ გავაცალოთ ჯანჯაფილი

ჯანჯაფილის ფესვი აქტიურად იძენს პოპულარობას იაპონური სამზარეულოს, ჯანსაღი კვებისა და წონის დაკლების მოყვარულებს შორის. ამ ძირეული ბოსტნეულის წინაშე, თითქმის ყველას არ ესმის, როგორ სწორად გაასუფთაოს იგი. სინამდვილეში, ეს კიდევ უფრო მარტივია, ვიდრე ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს.

დაგჭირდებათ

• ჯანჯაფილის ფესვი, გამწმენდი/კოვზი/მყარი ფუნჯი.

ინსტრუქციები

აიღეთ ჯანჯაფილის ფესვი, გარეცხეთ ცივ წყალში (ცხელი წყალი არასასურველია ყველა ბოსტნეულისა და ძირეული ბოსტნეულისთვის).

შემდეგი, გამოიყენეთ ბასრი დანა, რათა ფრთხილად მოაჭრათ ყველა ტოტი ფესვიდან. პატარები აღარ გამოგადგებათ, მაგრამ დიდი ტოტები არ გადაყაროთ, გახეხეთ ისე, როგორც ძირი ბოსტნეულის ძირითადი ნაწილი და გამოიყენეთ სხვადასხვა კერძის, ჩაის და ა.შ მოსამზადებლად. გაწმენდის პირველი ვარიანტი. ჯანჯაფილის ფესვი გამოიყენება ბოსტნეულის გასაწმენდად.აიღეთ მომზადებული ჯანჯაფილი და დაჭერით ზემოდან ქვემოდან ბოსტნეულის საფენით.გახეხეთ. ჯანჯაფილის პილინგის ამ მეთოდით შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა (ის უნდა იყოს ბასრი). დანის გამოყენებისას ყურადღება მიაქციეთ დაჭრილი კანის სიგანეს - ის არ უნდა აღემატებოდეს რამდენიმე მმ-ს, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიწყებთ ფესვის მოსავლის ბუნებრივი დამცავი ფენის მოჭრას, რაც ხელს უწყობს მასში სასარგებლო ეთერზეთების შენარჩუნებას.

მე-2 ვარიანტი - ჯანჯაფილი გათალეთ ჩვეულებრივი სუფრის კოვზით, ამისთვის მარცხენა ხელით დაჭერით ადრე გარეცხილი და ზედმეტი ტოტებისაგან გათავისუფლებული ჯანჯაფილის ფესვი. აიღეთ სუფრის კოვზი მარჯვენა ხელში ისე, რომ ცერა თითი მის ამოზნექილ ნაწილს დაეყრდნოს. შემდეგ, კოვზი მყარად გეჭიროთ ხელში, დაიწყეთ ჯანჯაფილის გახეხვა, დაახლოებით ისევე, როგორც ახალგაზრდა კარტოფილს. დასუფთავების ამ ვარიანტში, როგორც წარსულში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა, მაგრამ არა ბასრი და მსუბუქი წნევით. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ უნდა მოაცილოთ ზედა კანის ვიწრო ფენა ძირეული მოსავლის გამოსაყენებლად შესაფერის ნაწილზე ზემოქმედების გარეშე.

ჯანჯაფილის გაწმენდის კიდევ ერთი ვარიანტია მყარი ჯაგრისის გამოყენება, ამ მარტივი მეთოდით ჯანჯაფილის ფესვი შეინარჩუნებს მაქსიმალურ ეთერზეთებს და შესაბამისად საჭირო ნივთიერებებს. გაშვებული ცივი წყლის ქვეშ, ფუნჯით გახეხეთ ძირეული ბოსტნეული მსუბუქი წნევით. ძირფესვიანი ბოსტნეულის კანი თხელ ფენად ჩამოიჭრება და მის შესაფერის ნაწილს პრაქტიკულად უცვლელი დატოვებს.

შენიშვნა

გასუფთავებული ჯანჯაფილი უნდა ინახებოდეს ჰაერის შეზღუდული წვდომით.

ბეჭდვა

როგორ გავაცალოთ ჯანჯაფილი

რატომ არის ჯანჯაფილის კანი?

ჯანჯაფილი სხვადასხვა სახეობაშია, მისი რბილობი სხვადასხვა ფერშია და კანი ძლივს შესამჩნევია, ვიწრო ფენას წააგავს, ან შეიძლება იყოს მკვრივი და მყარი გარსი, რომელიც მალავს სამკურნალო რბილობს.

როგორ გავასუფთავოთ ჯანჯაფილი და რატომ უნდა გავაკეთოთ ეს?

ფესვი შეიძლება იყოს ახალგაზრდა ან მოხუცი. ზედა ფენის სისქე, კანი, რომელიც ფარავს ფესვის ბოჭკოვანი რბილობს, დამოკიდებულია კონკრეტულად ასაკზე. რაც უფრო ახალგაზრდა და ახალია ძირეული ბოსტნეული, მით უფრო თხელი და ნაზი კანია. იმ ქვეყნებში, სადაც ჯანჯაფილი მოჰყავთ შინამეურნეობებში და პლანტაციებზე, ახალგაზრდა ფესვს არ აცლიან ჩვეული მეთოდით. კანს აშორებენ მსუბუქად გახეხვით, ახალგაზრდა კარტოფილის ანალოგიით.

ასე გამოიყურება ახალგაზრდა ფესვი

ვიწრო კანის ქვეშ იმალება თანაბრად რბილი და არომატული რბილობი. ის პრაქტიკულად ბოჭკოს მოკლებულია, რის გამოც ჯანჯაფილი ყველაზე შესაფერისია მწნილის, ჯემის დასამზადებლად და სალათების მოსამზადებლად. საშუალო ევროპელს არ აქვს ასეთი ჯანჯაფილის შეძენის შესაძლებლობა რამდენიმე მიზეზის გამო:

• ახალგაზრდა ჯანჯაფილის კანი უბრალოდ დაზიანებულია, ამიტომ რბილობი უარესდება და ფესვის მოსავალს აქვს არასახარბიელო გარეგნობა;
• ახალგაზრდა მცენარე ცუდად ტრანსპორტირდება სწრაფი გაფუჭების გამო, რაც არ არის მომგებიანი გამყიდველებისთვის;
• ახალგაზრდა ჯანჯაფილის ძირითად ნაწილს სამშობლოში მიირთმევენ.

უნდა გავაცალო თუ არა ახალგაზრდა ჯანჯაფილი?

სულაც არ არის, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სურვილზე, დროდადრო რეცეპტის მახასიათებლებზე, რომლის მიხედვითაც ის მომზადდება. მის ვიწრო კანს ძველის მსგავსად მწარე გემო არ აქვს და თუ ძირი ბოსტნეული კარგად გაირეცხება, მისი გამოყენება შესაძლებელია ზედა ფენასთან ერთად.

გამოკვეთილი კანის მქონე ჯანჯაფილი, განსაკუთრებით უხეში კანი, უნდა გაიწმინდოს. ძნელია, ანიჭებს ძირ ბოსტნეულს დამატებით სიმწარეს და სუნი აქვს, შთანთქავს უცხო სუნს. გარდა ამისა, ტრანსპორტირებისას მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებს ხშირად ამუშავებენ ქიმიკატებით, რათა არ მოხდეს მათი გაფუჭება და ობის სოკოებით დაინფიცირება.

საკვებში მავნე ქიმიკატების შეყვანის მინიმუმამდე შესამცირებლად აუცილებელია ქერქის მოშორება.

კონტაქტში

ჯანჯაფილს ხშირად იყენებენ კულინარიაში და ასევე უმატებენ ჩაის და გამაგრილებელ სასმელებს. მაგრამ ამავდროულად, ყველამ ზუსტად არ იცის, როგორ სწორად გაასუფთავოს ჯანჯაფილი. არასწორი დამუშავება პროდუქტს ართმევს საკვებ ნივთიერებებს. მიკროელემენტები გვხვდება რბილობში, რომელიც მჭიდროდ არის მიმდებარე თხელ ქერქთან. მაქსიმალური ვიტამინების მისაღებად, უნდა იცოდეთ დამუშავების წესები.

პილინგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. ქერქი შეიცავს ეთერზეთებს, რომლებიც საკვებს გემრიელ არომატს აძლევს. და დამოკიდებულია იმაზე, თუ რის მომზადებას აპირებთ ჯანჯაფილისგან, საჭიროა თუ არა ამ შემთხვევაში ქერქის ამოღება, თუ საკმარისია მხოლოდ პროდუქტის კარგად გარეცხვა გამდინარე წყლის ქვეშ.

გაწმენდამდე უნდა გადაწყვიტოთ რა მიზნით იქნება გამოყენებული ეს პროდუქტი. დამუშავების მეთოდი დამოკიდებულია რეცეპტზე. თქვენ უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

• ჩაის მოდუღებამდე კანი არ უნდა მოაშოროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯანჯაფილი დაკარგავს თავის დელიკატურ გემოს, რაც ბევრს მოსწონს.
• თუ დიასახლისს მხოლოდ ფესვის ნაწილი სჭირდება, უნდა მოჭრას ის, რაც საჭიროა და გაწმინდოს. როდესაც გახეხილი ჯანჯაფილი დიდხანს რჩება გამოუყენებელი, ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ამავე მიზეზით, თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე გახეხილი ძირეული ბოსტნეული. ის სწრაფად ფუჭდება, რის შედეგადაც უვარგისი პროდუქტი უნდა გადააგდოთ.

• სანამ ძირეული ბოსტნეული ცხელ კერძებში მიირთმევთ, საჭიროა კანი მოაცილოთ. როდესაც იგი ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას, ის კარგავს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას და ხდება ცარიელი გარსი.
• ვიტამინის ნარევებისთვის ქიმიური დამუშავების გარეშე, ქერქის მოცილება ზედმეტი იქნება. იგივე ეხება სალათებს: დაჭრის წინ ფესვები კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ.
• მწნილისა და დაკონსერვებისთვის ქერქი უნდა მოიხსნას. მომზადების პროცესში ის დაკარგავს თავის თვისებებს და გადაიქცევა მატყუარად.

როგორ გავწმინდოთ სახლში სწორად

ჯანჯაფილის ფესვიდან კანის მოცილება რთულია, რადგან ის ძალიან თხელია. თუ ზედმეტს მოწყვეტთ, მაშინ სასარგებლო მიკროელემენტების უმეტესი ნაწილი დაიკარგება. ძირეული ბოსტნეულის გახეხვის რამდენიმე გზა არსებობს, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ აპირებთ მის მომზადებას და ქერქის მდგომარეობას.

დანა და კოვზი

ეს საუკეთესო მეთოდია ძირეული ბოსტნეულის გასაწმენდად. ჯანჯაფილის ქერქის ამოღება შეგიძლიათ მხოლოდ კოვზით, თუ ის ძალიან ახალგაზრდაა, რადგან კანი უფრო ადვილი იქნება რბილობისაგან.

ფესვს ერთ ხელში იღებენ, მეორეში - კოვზს. თქვენ უნდა მოიცილოთ კანი მშვიდი მოძრაობებით. არ უნდა დაამუშავოთ ერთი ადგილი რამდენჯერმე, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასარგებლო რბილობი გაქრება. მოძრაობის სიღრმე უნდა იყოს რაც შეიძლება მცირე, რომ ამოიღოთ მხოლოდ კანი.

თქვენ უნდა გამოიყენოთ დანა ისევე, როგორც კოვზი. დანა უნდა იყოს რაც შეიძლება მკვეთრი. არ შეიძლება ძირეული ბოსტნეულის კანი ისევე, როგორც კარტოფილი. ამ გზით დიასახლისი კოჭას ყველა ვიტამინსა და მიკროელემენტს მოაცილებს. თუნდაც სწორი საპარსი გამოდგება. უმჯობესია გამოიყენოთ დანა, თუ ფესვი ძველია, კანი მყარია და მისი ამოღება კოვზით შეუძლებელია. თუმცა, როდესაც დიასახლისი იყენებს დანა, საკვები ნივთიერებების და ელემენტების დაკარგვა იზრდება.

ბოსტნეულის პილინგი

ეს მრავალმხრივი ინსტრუმენტი კარგია პილინგის მოსაშორებლად. მთავარია აკონტროლოთ ჭრილის სისქე (არაუმეტეს 1-2 მმ). ამ მეთოდისთვის შესაფერისია მხოლოდ მაღალი ხარისხის ახალი ხელსაწყო ან პროფესიონალური სამზარეულოს საჭრელი. ამ ტექნიკით ჯანჯაფილის მოცილება ბევრად უფრო სწრაფი და მარტივია.

კბილის ჯაგრისი

Მნიშვნელოვანი! ამ ხელსაწყოს გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ძირეული მოსავალი ახალგაზრდაა, რადგან მისი კანი ჯერ კიდევ რბილია და ადვილი გასაწმენდია.

ნელი მოძრაობებით, თანდათან ამოიღეთ კანი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ფუნჯზე ცოტა ზეწოლა მოახდინოთ და პროცესი უფრო სწრაფად წავა, მაგრამ არ იყოთ გულმოდგინე. ჯანჯაფილის გაწმენდა ხორციელდება მკაცრად ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.

რკინის ბამბა ან ღრუბელი

არ გამოიყენოთ პროდუქტი, რომელიც ადრე იყო გამოყენებული ჭურჭლის ან სამზარეულოს ტექნიკის დასაბანად. ღრუბელი უნდა იყოს ახალი, თხელი მავთულისგან.

ძირეული ბოსტნეული უნდა მოათავსოთ თასში ცივი წყლით. ერთი წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ გაწმენდა. პირველ რიგში, იგი იწმინდება გლუვი მოძრაობებით ერთი მიმართულებით. როდესაც მოქმედებები არ მოიტანს სასურველ შედეგს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მცირე ძალა და შეცვალოთ მოძრაობის მიმართულება.

მნიშვნელოვანია ყურადღებით დავაკვირდეთ ზეწოლას, რათა არ დაზიანდეს რბილობი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გახეხეთ ჯანჯაფილი წვრილ ნაჭრებამდე. არომატული ზეთებისა და ეთერების უმეტესობა აორთქლდება დაზიანებული რბილობიდან და ძირეული კულტურა კარგავს გემოს.

სამუშაო დიდ ძალისხმევასა და დროს მოითხოვს, მაგრამ ამ მეთოდს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს მიკროელემენტების დანაკარგი, ვიდრე სხვა საშუალებების გამოყენება.

ჯანჯაფილის დადებითი თვისებები

ჯანჯაფილი შესანიშნავი საშუალებაა წონის დაკლებისთვის. აძლიერებს სისხლის მიმოქცევას, რითაც აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. თუ ჯანჯაფილის ინფუზიებს იყენებთ, მაშინ არ დაგჭირდებათ საკვების დიდი რაოდენობით უარის თქმა. ძირფესვიანი ბოსტნეული ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, აუმჯობესებს მადას, ებრძვის საჭმლის მონელებას, წიწაკას და პეპტიურ წყლულს.

ძირეული ბოსტნეული კარგად უმკლავდება გაციებას და გრიპს. ის ხსნის ცხვირის შეშუპებას, აქვს ამოსახველებელი ეფექტი და აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ჯანჯაფილი ეხმარება ხველას, ასევე აქვეითებს ცხელებას და ანადგურებს ინფექციას. ეს ძირეული ბოსტნეული ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას პრევენციული მიზნებისთვის.

ჯანჯაფილის ფესვი აქვეითებს არტერიულ წნევას. ის კარგად ათხელებს სისხლს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას. ძირეული ბოსტნეული ასევე აჯერებს ტვინს ჟანგბადით.

ჯანჯაფილი სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ეგზოტიკური და ტრადიციული კერძების მოსამზადებლად, ჩაის ემატება და ემსახურება გამაგრილებელი სასმელების მომზადების საფუძველს.

ამავდროულად, დღეს ბევრმა დიასახლისმა არ იცის როგორ გაასუფთავოს ჯანჯაფილი, რითაც გაუცნობიერებლად ართმევს თავს სასარგებლო კომპონენტებისა და ეთერზეთების შთამბეჭდავ ნაწილს.

ეს ნივთიერებები გვხვდება ძვირფას რბილობში, ქერქთან ახლოს, ამიტომ სწორი ხელსაწყოს არჩევა ძალიან მნიშვნელოვანია.

ზოგიერთს ჯერ კიდევ არ შეუძლია გადაწყვიტოს, საჭიროა თუ არა საერთოდ ფესვის კანის მოშორება, თუ ის ასეთი თხელი და კაპრიზულია. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ამ კითხვებზე სწორი პასუხი არის კერძის სასურველი გემოსა და არომატის მიღების გასაღები. მჭირდება ჯანჯაფილის კანი ჩაის, ჯემის და სხვა კულინარიული კერძების მოსამზადებლად?

ჯანჯაფილის გასუფთავებამდე უნდა გადაწყვიტოთ რა მიზნით იქნება გამოყენებული პროდუქტი.

ამ შემთხვევაში მოქმედებს შემდეგი წესები: ჯანჯაფილი ჩაის, გამაგრილებელი სასმელების, კანფეტისა და მწნილის გახეხვას არ საჭიროებს.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი დაკარგავს დელიკატურ გემოს, რომელზეც მზარეული იმედოვნებს. თუ მომდევნო რამდენიმე საათში მთელი ფესვის გამოყენების მიზანი არ არის, მაშინ კანს არ ვიშორებთ. სჯობს პროდუქტის საჭირო რაოდენობა ამოჭრათ და გაიწმინდოთ. ძირფესვიანი ბოსტნეული, რომლის რბილობი პირდაპირ საკვებში შევა, უნდა გაიწმინდოს.

შესაბამისი ქიმიური ზემოქმედების ან ხანგრძლივი თერმული დამუშავების გარეშე, კანი იქნება ჩვეულებრივი ჭუჭყიანი, მოკლებული ყველა სასარგებლო კომპონენტისგან.

რჩევა:

კატეგორიულად აკრძალულია მაღაზიაში უკვე გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვის შეძენა, მაშინაც კი, თუ პროდუქტი ვაკუუმშია შეფუთული და ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება. ასეთი პროდუქტები პრაქტიკულად არ შეიცავს სასარგებლო კომპონენტებს და აბსოლუტურად უსარგებლოა ჩაის არომატის გასაძლიერებლად.

ჯანჯაფილის ფესვის გაწმენდის ეფექტური და ნაზი მეთოდები

ჯანჯაფილის გაწმენდა იწყება ძირეული ბოსტნეულის მომზადებით. ის კარგად უნდა გაირეცხოს გრილ წყალში (თბილი სითხე უარყოფითად იმოქმედებს პროდუქტის მდგომარეობაზე) და გაშრება.

შემდეგი, აიღეთ ბასრი დანა და ფრთხილად ამოჭერით ყველა გამონაყარი და ტოტი გრეხილი ფორმირებისგან. პატარების გადაყრა შეიძლება, მსხვილსაც გასაწმენდად, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ჯემის, ჩაის ან ლიმონათის გემოს გასაუმჯობესებლად.

ჯანჯაფილის ფესვის გასუფთავება შესაძლებელია ერთ-ერთი შემდეგი მეთოდით:

კოვზის გამოყენებით.

უმარტივესი და ნაზი დამუშავების ვარიანტი, რომელიც ეფექტურია მხოლოდ ძალიან მწიფე პროდუქტებზე.

გაწმენდის დროს იხსნება მხოლოდ კანი და არ ზიანდება მკვებავი რბილობი.

ერთ ხელში ფესვს ვუჭერთ, მეორეში კი კოვზს, ხელსაწყოს ამოზნექილ მხარეს მოთავსებული ცერი.

ჩვენ ვიწყებთ ქერქის ამოღებას თავდაჯერებული მოძრაობებით, მკაცრად ვიმოქმედებთ ერთი მიმართულებით. ზემოქმედების სიღრმე უნდა იყოს მინიმალური. დანის ან სწორი საპარსის გამოყენებით. ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა იმოქმედოთ ისე, როგორც მეთოდით კოვზით, მაგრამ მოძრაობები უნდა შესრულდეს რაც შეიძლება ზედაპირულად.

ინსტრუმენტი უნდა იყოს რაც შეიძლება მკვეთრი.

არ უნდა სცადოთ ჯანჯაფილის ფესვის გახეხვა, როგორც კარტოფილი, ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ყველა სასარგებლო კომპონენტი.

ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით.

ხელსაწყოს ტრადიციულად ვიყენებთ, მაგრამ აუცილებლად ვაკონტროლოთ მოჭრილი კანის სისქე, ის არ უნდა აღემატებოდეს 1-2 მმ.

ამ მეთოდისთვის შესაფერისია მხოლოდ მაღალი ხარისხის ახალი ბოსტნეულის გამწმენდი ან სპეციალური საჭრელი. ფოლადის მატყლის გამოყენება. აიღეთ ქოთნების გასაწმენდად განკუთვნილი სარეცხი ტილო. უნდა იყოს ახალი, გამოუყენებელი და ძალიან თხელი მავთულისგან.

ჯანჯაფილი მოათავსეთ გრილ წყალში და ერთი წუთის შემდეგ დაიწყეთ პროდუქტის ზედაპირის გახეხვა.

ჯერ ერთი მიმართულებით ვცდილობთ ვიმოქმედოთ. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს მიდგომა არ მოგვცემს სასურველ შედეგს, ვიწყებთ უფრო ინტენსიურად წვერს და მიმართულების შეცვლას. მთავარია შევინარჩუნოთ იგივე დაჭერის ძალა, თორემ შეგიძლიათ ფესვი რამდენიმე ადგილას მოჭრათ, რაც მას არომატული ზეთების მნიშვნელოვან ნაწილს მოაკლებთ. სქელი ფუნჯის გამოყენებით.

ვიღებთ მაქსიმალური სიხისტის კბილის ჯაგრისს, ვათავსებთ ჯანჯაფილის ფესვს გამდინარე გრილი წყლის ქვეშ და ვიწყებთ კანის გახეხვას აქტიური მოძრაობებით და მსუბუქი წნევით.

მიდგომას შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს, მაგრამ საბოლოო შედეგი ყველაზე ოპტიმალური იქნება.

ასეთი ეფექტით იხსნება მხოლოდ ზედმეტი ფენები, რბილობი უცვლელი რჩება, ამიტომ ჯანჯაფილი ინარჩუნებს ეთერზეთების მაქსიმალურ რაოდენობას და სასარგებლო კომპონენტებს. ეს რეკომენდაციები პირობითია. სწორი მიდგომის დასადგენად, შეგიძლიათ სცადოთ ჯანჯაფილის გამოყენების ორივე ვარიანტი - ქერქით და მის გარეშე. პროდუქტის გამოყენების ორივე მიდგომა აბსოლუტურად უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის და არ იწვევს რაიმე გვერდით მოვლენებს.