უძველესი დროიდან რუსეთში არსებობდა გამონათქვამი: "ისინი არ დადიან სხვის მონასტერში საკუთარი წესდებით". სხვადასხვა კენობიტური მონასტრების წესდება მართლაც ძალიან განსხვავდებოდა ერთმანეთისგან. მაგრამ, მიუხედავად ყველა განსხვავებისა, არსებობდა მთელი რიგი ზოგადი მკაცრი წესები, რომლებიც ქმნიდნენ წესრიგის საფუძველს ნებისმიერ ფილმში. ასეთი წესები მოიცავდა სავალდებულო საერთო კვებას: აბატიდან ახალბედამდე ყველას უნდა ეჭამა საერთო საჭმელზე და არაფერი, არც კი. წყლის დალევა, არ შეინახოთ ისინი თქვენს საკნებში.

ეს წესი დიდად განასხვავებდა მონასტერს განსაკუთრებული მონასტრისგან, სადაც ყველა ჭამდა ცალ-ცალკე, პირადი შემოსავლის მიხედვით და ასევე ლუქსიდან, სადაც ბერები იღებდნენ საჭმელს იღუმენისაგან, მაგრამ თითოეული ამზადებდა თავის საჭმელს ცალკე და ჭამდა საკუთარ საკნებში. დიდი დღესასწაულების გარდა.

საერთო ტრაპეზის დროს ქცევის წესები ასევე ერთნაირი იყო ყველა ბერისთვის. პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ყოველთვის კმაყოფილი დარჩეთ შემოთავაზებული „საკვებით“: „რაც არ უნდა დადოთ, ნუ წუწუნებთ ამაზე“. საკვები და სასმელი ყველას ერთნაირად და თანაბარი რაოდენობით მიეწოდებოდა. ბერებმა ჭამა დაიწყეს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც იღუმენმა „საჭმელზე ან სასმელზე ხელი დაადო“. ყველა ჩუმად იჯდა და ყურადღებით უსმენდა მკითხველს, რომელიც მეუფის ლოცვა-კურთხევით კითხულობდა წმინდანთა ცხოვრებას თუ წმინდა მამათა თხზულებებს. ვოლოკოლამსკის მონასტრის სატრაპეზოში სიცილისა და საუბრის გამო ისინი 50 მშვილდის სინანულით ან ერთდღიანი მშრალი ჭამით ისჯებოდნენ. მხოლოდ იღუმენს, სარდაფს და მსახურებს აძლევდნენ უფლებას საჭმელად ელაპარაკონ, შემდეგ კი მხოლოდ იმაზე, რაც საჭირო იყო.

სუფრასთან ყველა მის წინ იყურებოდა და არა გვერდებზე; ის სხვა ძმას არაფერს ართმევდა და არც საკუთარს აყენებდა მის წინ, რათა მეზობელი სიხარბის ცოდვაში არ ჩაეყვანა. ისინი, ვინც სხვა ბერის მიმართ შეუფერებელ ცნობისმოყვარეობას ან ზრუნვას ავლენდნენ, ვოლოკოლამსკის მონასტრის წესების მიხედვით, ისჯებოდნენ ერთდღიანი მშრალი ჭამით ან ორმოცდაათი მიწაზე დამხობილი მონანიებით. ბერს უნდა სცოდნოდა „მისი შინაარსი“ (საზომი) და „არ ეთხოვა“, ასევე „არ ეთხოვა ნუგეშისცემა (ნუგეში, რაიმე სახის დელიკატესი - ე. არ ემსახურება მაგიდაზე). თუ თავად რეფექტორი (ტრადიციაზე მსახურობდა) შესთავაზებდა დამატებით ან რაიმე დამატებით კერძს, ის მშვიდად და თავმდაბლად უნდა ეპასუხა: „ღვთის ნება, ბატონო, და თქვენი!“ თუ ბერს მეტი არ უნდოდა, ამბობდა: „საკმარისია, ბატონო“ (ანუ ჩემთვის საკმარისია, ბატონო).

ბერი რომც ავად იყო და ვერ ჭამდა იმას, რასაც ყველა ძმა ჭამდა, ვერ ბედავდა კითხვას, არამედ ელოდა, რომ მსახური თავად ეკითხა, რა უნდოდა. კითხვის გაგონებაზე ავადმყოფმა ბერმა უპასუხა: „ღვთის გულისთვის მიეცი ესა თუ ის“. თუ მას საერთოდ არაფერი სურდა, მაშინ ასე თქვა: "არაფერი არ მინდა, ბატონო" ( RSL. უნდ. No52. L. 365).

მონასტერში შეიძლებოდა მომხდარიყო შემდეგი ვითარება: მინისტრმა დავიწყების გამო ან ძმის მოთმინების გამოცდის სურდა, ბერი შემოატარა, ანუ არ მისცა საჭმელი და სასმელი. უძველეს პატერიკონებში ბევრი ასეთი ამბავია; ანალოგიურად უხუცესებმა გამოსცადეს მოთმინება არა მხოლოდ დამწყები ბერების, არამედ გამოცდილი ასკეტების. ბერმა იოანე კლიმაკუსმა წმინდა იოანე სავაიტის მონასტერში შეამჩნია, როგორ მოუწოდა წინამძღვარმა ტრაპეზის დასაწყისში ოთხმოცი წლის მოხუცი ლოურენსი, ჭაღარა თმა. მიუახლოვდა და მიწამდე დაემხო აბატს, აიღო კურთხევა. მაგრამ როცა უფროსი ადგა, აბატს არაფერი უთქვამს მისთვის და ის ადგილზე იდგა. სადილი ერთი-ორი საათი გაგრძელდა და უფროსი ლავრენტი ისევ უპასუხოდ და მისალმების გარეშე იდგა. ბერი იოანე კლიმაკუსი თავის "კიბეში" წერს, რომ მას რცხვენოდა უხუცესის შეხედვაც კი. სადილი რომ დასრულდა და ყველანი წამოდგნენ, აბატმა გაათავისუფლა უფროსი (კიბე. გვ. 30).

სამონასტრო წესით, თუ ტრაპეზის დროს ბერი გარემოცული იყო, სუფრასთან თავმდაბლად უნდა დამჯდარიყო და არაფერი ეთხოვა. და მხოლოდ უკიდურესი შიმშილის ან

წყურვილს შეეძლო ეთქვა თანამშრომელს: ”არ მომცეს, ბატონო” ( RSL. უნდ. No 52. L. 365 ტ.). მაგრამ ეს მხოლოდ როგორც უკანასკნელი საშუალებაა.

ბერებს კურთხეული მიზეზის გარეშე ჭამაზე დაგვიანება ეკრძალებოდათ. ვოლოკოლამსკის მონასტერში დაგვიანებულებს სჯავდნენ მშრალი ჭამით ან მშვილდით, რიცხვი 50-ს. მოსამსახურეებმა მისთვის რამე დაადგინონ. და თუ არა, მაშინ თავმდაბლად ღეჭა პური და მარილი და დაელოდა სანამ ყველა ძმა ჭამდა.

უმძიმესი სასჯელი ისჯებოდა მათზე, ვინც საჭმელში რაღაც საკუთარი შემოიტანა ან, პირიქით, ამოიღო, ლანჩზე ან ვახშამზე დამალა. ვოლოკოლამსკის მონასტრის ბერმა, რომელიც ტრაპეზზე მივიდა თავისი "არსით", მიიღო ასი დამხობა მიწაზე. თუ რომელიმე ბერი იღუმენის ან მარნის ლოცვა-კურთხევის გარეშე რაიმეს იღებდა ტრაპეზზე და მოინანიებდა, მაშინ ვერ ბედავდა სალოცავთან შეხებას: ჭამეთ ანტიდორი, „ღვთისმშობლის პური“, პროსფორა მანამ. მან პატიება მიიღო. თუ ბერს სხვა ბერები ცოდვაში სდებდნენ, ხუთდღიანი მშრალი ჭამით ისჯებოდა. ასეთი ცოდვის განმეორებით გამეორების შემთხვევაში, ბერი გააძევეს მონასტრიდან ან ციხეში ჩასვეს რკინის ბორკილებით (VMC.

სექტემბერი. სტბ. გვ. 12).

ლანჩისა და ვახშმის გარდა, ბერს არაფრის ჭამისა და დალევის უფლება არ ჰქონდა, არც ტყეში კენკრა და არც ბაღში ბოსტნეული. თუ სწყუროდა, ბერს შეეძლო, უხუცესისგან კურთხევის თხოვნის შემდეგ, სატრაპეზოში წასულიყო და იქ წყალი დალიო. თუ ლანჩის ან ვახშმის შემდეგ ბერს სჭირდებოდა სხვა ბერის ან უხუცესის მონახულება თავის კელიაში და მას სურდა რაიმე „ჭამით, ან სასმელით, ან ბოსტნეულით“ მიეტანა, მაშინ ბერმა უარი უნდა თქვას ასეთ ნუგეშზე: „არ ვბედავ, ბატონო, მაიძულებთ, ღვთის გულისათვის“. უფროსები ახალმოსახლეებს ასწავლიდნენ, რომ ასეთი სტუმართმოყვარეობა ძმური სიყვარული კი არა, მტრის (დემონური) მცდელობაა ბერის ცოდვაში მიყვანის; ჭეშმარიტი სამონასტრო ძმური სიყვარული მდგომარეობს იმაში, რომ ყველას ერთნაირად გიყვარდეს და ყველასგან განშორდეს ( RSL. უნდ. No 52. L. 368 ტ.).

როგორც ჩანს, მარტივი წესია - ჭამე მხოლოდ საერთო კვებაზე. მაგრამ წმინდანთა ცხოვრებიდან ირკვევა, თუ რამხელა ძალა სჭირდებოდა აბატს ამ წესრიგის ხელშეუხებლად შესანარჩუნებლად. ვოლოკოლამსკის მონასტერში, ვინც ასეთ ცოდვაში დამნაშავედ ცნო, ართმევდნენ სალოცავებს, სანამ არ მიიღებდნენ პატიებას იღუმენისგან. შენდობა რომ მიიღო, ბერს ასი სევდა მოუხდა თავის კელიაში, რათა ცოდვა მთლიანად მოეხსნა. თუ ბერმა არ მოინანია, მაგრამ სხვის მიერ იყო გასამართლებული, მაშინ სასჯელი სამჯერ გაიზარდა: ბერი სამასი მშვილდის სინანულს იღებდა ან სამი დღის განმავლობაში „მშრალად ჭამდა“. თუ ეს კიდევ განმეორდა, ის მონასტრიდან გააძევეს.

თუმცა ყოფილა შემთხვევები, როცა ცოდვები სასწაულებრივად განიკურნენ. და ასეთი სასჯელი ყველაზე ეფექტური აღმოჩნდა. ობნორის წმინდა პავლეს მონასტრიდან ორმა ბერმა ერთ დროს დატოვა მონასტერი და დიდხანს შრომობდა სპეციალური წესდების მონასტერში. შემდეგ ისინი დაბრუნდნენ თავიანთ მონასტერში, მაგრამ არ მიატოვეს ძველი ჩვევები. ერთ დღესაც ბერებმა გადაწყვიტეს, საკანში მათთვის საჭმელი მოემზადებინათ. ერთი ქოთნის მოსამზადებლად დარჩა, მეორე კი სატრაპეზოში წავიდა ფარულად პურის მოსაპოვებლად. როდესაც მეორე ბერი დაბრუნდა, დაინახა, რომ მისი მეგობარი იატაკზე იწვა და პირიდან ქაფი მოედინებოდა. შეშინებულმა ბერმა მაშინვე გააცნობიერა თავისი ცოდვა და ძალაუნებურად მიმართა ობნორის ბერი პავლეს და პატიება სთხოვა. სინანულის დასადასტურებლად აიღო უბედური ქოთანი და ზღურბლზე გადასროლით დაიწყო მისი დარტყმა სიტყვებით: „ამას აღარასდროს გავაკეთებ მთელი ჩემი სიცოცხლის განმავლობაში“ (VMC. იანვარი. Stb. 547). ). ამავე მონასტრის კიდევ ერთი ბერი კვასის ლუდსახარში მორჩილებას გადიოდა და გადაწყვიტა კვასის მომზადება თავისთვის. აიღო ვედრო ვორტი და საკანში მიიტანა, მაგრამ წმინდა პავლე ობნორის საფლავს უნდა გაევლო. აქ ხელები და ფეხები უცებ შესუსტდა, შიშისგან იკივლა და ბერს შენდობის თხოვნა დაუწყო. საკნისკენ გაიქცა ჯანმრთელი, ოღონდ ვედროს გარეშე და მეორე დილით მოინანია აბატს. ეს ისტორიები ბედნიერად დასრულდა, მაგრამ აქ არის ობნორსკის მონასტრის კიდევ ერთი ბერი

მიტროფანი სიცოცხლის ბოლომდე ინვალიდი დარჩა, რადგან თავის საკანში ფარულად ჭამდა და სვამდა. ერთ დღეს, როცა მიტროფანი ეკლესიაში წირვაზე იდგა, უცებ ხელები და ფეხები დასუსტდა და დაეცა. ძმებმა ლოცვა აღასრულეს წმინდა პავლესა და წმ.

სამება, რის შემდეგაც ბერმა თავი უკეთ იგრძნო და შეძლო მონანიება. შედეგად, მან შეძლო მოძრაობა, მაგრამ ერთი ხელი და ფეხი არასოდეს განიკურნა, როგორც გაფრთხილება დანარჩენი ძმებისთვის.

(იქვე სტბ. 540).

უსაქმური ცნობისმოყვარეობის, უკმაყოფილების თავიდან ასაცილებლად და ბერები ფარული ჭამის ცოდვამდე არ მიჰყავდათ, ბერებს არ უშვებდნენ დღისით სატრაპეზოში არაფრის კეთების და კურთხევის გარეშე შესვლას. სატრაპეზოში იყო ეგრეთ წოდებული შეგნუში - საკუჭნაოები, რომლებშიც ინახებოდა კვაზი და ყველანაირი საკვები. დანიშნულ დროს ბერები შეგნუშის ვერანდაზე იკრიბებოდნენ კვასის დასალევად, მაგრამ შეგნუშთან დიდხანს დგომა ან უსაქმური საუბარი აკრძალული იყო. გარდა ამისა, თავად შეგნუშაში შესვლაც არ დაიშვებოდა. შეგნუშა სატრაპეზოსთან კომუნიკაციას უწევდა სამსახურებრივი გადასასვლელით, რომელიც მხოლოდ მომსახურეებისთვის იყო განკუთვნილი. ბერები სატრაპეზოში შედიოდნენ ან ეზოდან ვერანდის გავლით, ან ეკლესიის კარებიდან, თუ სატრაპეზო ეკლესიასთან იყო აშენებული.

კვების დროის შესახებ

ჭამის დრო, ალბათ, განსხვავებული იყო სხვადასხვა მონასტერში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ სავარაუდო რუტინა, რომელიც დაფუძნებულია მოსკოვის ნოვოსპასკის მონასტერში ტრაპეზზე. ეს განრიგი მთლიანად განისაზღვრა ღვთისმსახურებით: რაც უფრო მნიშვნელოვანი იყო დღესასწაული, მით უფრო ადრე იწყებოდა ტრაპეზი ამ დღეს. კვირაობით და დიდ დღესასწაულებზე ლანჩს საკმაოდ ადრე მიირთმევდნენ - დღის მესამე საათის ბოლოს (ანუ ჩვენი გაანგარიშებით დილის ათამდე), რადგან ამ დღეებში, წესების მიხედვით, ვახშამიც იყო. დაშვებული. შაბათობით, სადილი იწყებოდა ცოტა მოგვიანებით - შუადღის ხუთი საათის დასაწყისში (ანუ თორმეტის დასაწყისში, თუ იმ დღეს მზის ამოსვლა დილის შვიდი იყო). დიდ დღესასწაულებზე კვება ხდებოდა შუადღის ექვს საათზე, ანუ ღამის პირველ საათზე (ჩვენი გაანგარიშებით). მცირე დღესასწაულებზე თუ მარხვის დღეებში, როცა მხოლოდ ერთი კვება იყო, მას მიირთმევდნენ დღის შუა რიცხვებში - ცხრა საათზე, ანუ საღამოს ოთხზე (ჩვენი გაანგარიშებით) ან კიდევ უფრო გვიან. ამავე დროს - შუადღის ცხრა საათზე - ლანჩი იწყებოდა შობის მარხვის დროს (სინამდვილეში ეს ნიშნავდა საღამოს ხუთ ან ექვს საათს) და პეტრეს მარხვის დროს (დაახლოებით დღის ორ საათზე, თუ ითვლით). მზის ამოსვლიდან).

მონასტრებში ყოველთვის ორჯერ იკვებებოდა სხვადასხვა დროს. ბერები და იღუმენი პირველზე ჭამდნენ, მარანი, მკითხველი და ყველა მსახური, ვინც ბერებს ემსახურებოდა ტრაპეზის დროს, ჭამდა მეორეზე (ბოლოზე): დიდი პორტიე, „მცირე პორტიეები“, თასის მცველი ( სასმელისა და მარნის პასუხისმგებელი ბერი), საყელო (ერთგვარი კლერკი; „საქმის გამგებელი“), აგრეთვე ტრაპეზზე დაგვიანებული ბერები. სუსტი ან ავადმყოფი ბერები ჭამდნენ საკნებში ან საავადმყოფოში პირველი ჭამის დროს. მსხვილ და პატარა პორტიეებს მათ საკვები მიჰქონდათ და სპეციალურად დანიშნული მსახურები ემსახურებოდნენ მათ საავადმყოფოებში. თუ ავადმყოფ ბერს დღის განმავლობაში სხვა რამის გასინჯვა სურდა, იღუმენისა და საკათედრო ტაძრის უხუცესების ლოცვა-კურთხევით მას ემსახურებოდა დიდი მტვირთველი: სარდაფიდან საჭმელს იღებდა და ჭიქის მატარებელს სვამდა. მიუტანა ავადმყოფს. ასევე, მიმტანი, იღუმენის ნებართვით, საჭმელს ატარებდა იმ ბერებს, რომლებსაც რატომღაც საერთო ტრაპეზზე საკმარისი საკვები არ ჰქონდათ.

მეორე ტრაპეზის დროს იმ მსახურებმაც ისადილეს და ვახშმობდნენ: პოდკელარნიკი (მარნის თანაშემწე), რომელიც ევალებოდა სამზარეულოს ჭურჭლის საწყობს და კარავს, საიდანაც ძმების ნაწილს ურიგდებოდა საკვები - როგორც ჩანს, "მეორე ცვლა" და სტუმრებისთვის; „ვიჩიკის მომზადება“ (ყვირილი - წილი, ფართობი; ვიჩიკი - ის, ვინც პასუხისმგებელია მომზადების პროცესის გარკვეულ ნაწილზე); შტევარი (დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჟელე მოამზადა, იქნებ კომბოსტოს წვნიანიც?); პოდჩაშნიკი (ჭიქის შემქმნელის თანაშემწე); სატრაპეზოები. ყველა ეს სამხედრო მოსამსახურე კარადაში ჭამდა. ცალ-ცალკე ბოლო ვახშამი მიართვეს საეროებს, მსახურებს, მონასტრის ხელოსნებსა და კაზაკებს, რომლებსაც სატრაპეზოები ემსახურებოდნენ. გარდა ამისა, მონასტრის სატრაპეზოებში, შესაბამისად ზოგადი წესიყველა მონასტრიდან ისინი ყოველთვის კვებავდნენ ღარიბებს. არსებობდა კიდეც „ჩაწერილი მათხოვრები“, ანუ ისინი, ვინც მონასტერში იყო დანიშნული და რეგულარულად იკვებებოდა. მე-16 საუკუნეში ვოლოკოლამსკის მონასტერში ყოველდღიურად იკვებებოდა 20-დან 50-60-მდე „ჩაწერილი მათხოვარი“ ან „იმდენს, რამდენსაც ღმერთი გამოგზავნის“.

სატრაპეზო ინტერიერი

მონასტრებში მათ მოსწონდათ ეკლესიებში სატრაპეზო პალატების მოწყობა. ეს მოსახერხებელი იყო: თბილი ჰაერისატრაპეზოს სარდაფიდან მიეწოდებოდა ეკლესიას და ათბობდა. ასეთ ეკლესიას ეძახდნენ თბილ, "ზამთარს" და მასში ჩვეულებრივ ტარდებოდა ყველა სამონასტრო წირვა. ზამთრის დროწლის. XVI საუკუნეში მდიდარ მონასტრებში აშენდა ქვის ერთსაფეხურიანი სატრაპეზოები: ცილინდრული თაღები ეყრდნობოდა დიდ სვეტს კამარის ცენტრში. ეკლესიაში ერთ-ერთი პირველი ასეთი სატრაპეზო დაარსდა კირილო-ბელოზერსკის მონასტერში 1519 წელს. ეს იყო ოთხკუთხედი, რომლის აღმოსავლეთი კედელი გამოყოფდა ეკლესიასა და სატრაპეზოს. ამ კედელში იყო კარი, რომლითაც ბერებს საეკლესიო მსახურების შემდეგ დაუყოვნებლივ შეეძლოთ ლანჩზე წასვლა. აღმოსავლეთის კედელზე მუდამ კანკელი იყო დადგმული, ისე რომ სატრაპეზო თავად ეკლესიას ჰგავდა და მასში გარკვეული წირვა-ლოცვა, როგორც ზემოთ ვნახეთ. კირილო-ბელოზერსკის მონასტერში, სატრაპეზოს კანკელში იყო დეეზისი, კარის მარცხნივ და მარჯვნივ იყო ადგილობრივი ხატები, კარის ზემოთ კი დიდი ჯვარი "უფლის ჯვარცმა" სვეტში იყო ჰოდეგტრიის გამოსახულება წმინდანებთან და წმინდანებთან (1601 წლის ინვენტარის მიხედვით). დეისის წინ სპილენძის დიდი ჭაღი ეკიდა, ადგილობრივი ხატების წინ სადგამი სანთელი იდგა. საკმაოდ დიდ პალატაში განათება ისეთი ცუდი იყო. სატრაპეზოში იყო სუფრებით მორთული სუფრები (ჩვეულებრივ დღეებსა და დღესასწაულებს ჰქონდათ საკუთარი სუფრები) და სკამები. ზოგიერთი მკვლევარის აზრით, კირილოვსკის სატრაპეზოში თითოეულ მაგიდასთან ექვსი ადამიანი იჯდა, რადგან რამდენიმე კერძი მომზადდა და მიირთვა სპეციალურად ექვსი ადამიანისთვის: აღდგომაზე, "ექვსი კვერცხი მარილწყალში", გამოაცხვეს "ძმის ექვსი პური" ( შაბლოვა. საჭმლის შესახებ. გვ. 27).

ტრაპეზის დროს გამოყენებული კერძების ხარისხი მონასტრის სიმდიდრეზე იყო დამოკიდებული. უყვარდათ ხის ჭურჭლის დახატვა: თეფშები, ბროტინი, კუბები, კოვზები და კასრების სახელურები მოჩუქურთმებული იყო. მონასტრის ინვენტარში ჩამოთვლილია კოვზები და კუბები სხვადასხვა ფორმები: კოვზები - ტურფა (ფორმის მსგავსი, თევზის კბილის კალმებით გაფორმებულ გაბრტყელ ბურთულს წააგავდა, "დაბურღული"; კუბიკები - ბურღული (დამზადებული ბურღულისგან - არყზე გამონაზარდი), ხახვი, თელა (თელა ერთია. ყველაზე მოქნილი ხეებიდან, გარდა ჭურჭლისა, მისგან ამზადებდნენ რგოლებს, მორბენალს და ა.შ.), „შადარს“, „პატარა ტვერს“, „კალას“, სპილენძს, „რა საფუარით ასხამენ“, „სკორტსი“ (სკობკარი) - ხის რიზომიდან ჩაღრმავებული და საშრობი ზეთი დაფარა. კირილო-ბელოზერსკის მონასტერში ბერები ჭამდნენ არყის თეფშებიდან, ჭურჭლით; კვასს ასხამდნენ თასებს სტავციში (სტავეტები - ჭიქის მსგავსი ჭიქა, ცილინდრული. „ჭურჭელი ბრტყელი ფსკერით“ - იხ.: Zabelin. P. 90) ან bratina (ბრატინა - დიდი თასი ტუბსაფარით თავსახურით). სასმელადაც გამოიყენებოდა. ლუდს მოჰქონდათ „რასოლნიკი“ (ღრმა კერძი თავსახური), „სუდდა“, „თასზე“; სასმელი - „სპილენძის იანდოვაში“ (იანდოვა - სპილენძის ჭურჭელი, შიგ დაკონსერვებული. სახელურით და სტიგმით), თასები.

საყვარელი კერძები

მონასტრის დიეტის უცვლელი კერძი იყო კომბოსტოს წვნიანი, რომელსაც თითქმის ყოველდღე მიირთმევდნენ: როგორც სამარხვო, ისე უმარხვო დღეებში (გარდა მშრალი ჭამისა), დღესასწაულებზე. შჩის ამზადებდნენ ახალი თეთრი კომბოსტოსგან, „ბორშჩით“ (ანუ ბორშჩით - მწნილი ჭარხლით), მჟავე (მჟავე), წიწაკით შეზავებული და კვერცხთან ერთად აღდგომასა და სხვა დღესასწაულებზე მიირთმევდნენ. ზოგჯერ კომბოსტოს წვნიანს ცვლიდა თავრანჩუგი - თევზის ან ტურპისგან დამზადებული სპეციალური წვნიანი, ან "უშნოე" - თევზის წვნიანი.

თუ წესდება ნებადართული იყო ორი "მოხარშული საკვები", მაშინ მეორე "მოხარშული საკვები" ჩვეულებრივ იყო ფაფა. სამონასტრო სუფრას სათანადოდ ახასიათებს ძველი რუსული ანდაზა - „კომბოსტოს წვნიანი და ფაფა ჩვენი საჭმელია“. ფაფა შეიძლება შეიცვალოს სხვა "საკვებით": "გატეხილი ბარდა" ან "გიჟენი" ბარდა (ბარდის ნალექი), კომბოსტო, ბარდა ან მჟავე ლაფშა. კვება ყველაზე მრავალფეროვანი იყო არამარხვის დღეებში და დღესასწაულებზე.

ყველაზე მნიშვნელოვანი და საყვარელი პროდუქტი, რა თქმა უნდა, თევზი იყო. მდიდარი მონასტრების თევზის სუფრა ძალიან მრავალფეროვანი იყო. კირილო-ბელოზერსკის მყინვარებში

მონასტერში 1601 წელს ინახებოდა კასრები „სუდოჩინი, თხილი, ჯიში“, ორაგული, შავი ხიზილალა; აქ ასევე იწვა ვოლგისა და შეხონის ზუთხი (მდინარე შექსნადან) "გრძელი ზუთხი". მყინვარების ზემოთ მდებარე საშრობებში იყო ხმელი და გამხმარი თევზის მარაგი: „კაპარჭია, წყლული, ღვეზელი, შტერი“, ორაგული, თელას მრავალი მტევნები (წითელი თევზის ღერო), წვრილფეხა და სურნელოვანი და „მე ვლოცულობ ზაოზერსკისთვის“. .

ნოვოსპასკის მონასტრის ყოველდღიურ ცხოვრებაში მოხსენიებულია ორაგული, თეთრი თევზი, ზუთხი, ბელუგა, ვარსკვლავური ზუთხი, პაიკი, პიკის ქორჭილა, სუში, სტერლეტი, შავი და წითელი ხიზილალა - თეთრი თევზი. სტერლეტი ამ მონასტერში ითვლებოდა "ჩვეულებრივ თევზად"; მას ძირითადად მონასტრის მსახურებსა და მოხეტიალეებს ემსახურებოდნენ ( COOIDR. 1890. წიგნი. 2. ს. 2).

თევზის კერძები ასევე ძალიან მრავალფეროვანი იყო, მაგრამ ფავორიტი იყო შემწვარი ახალი თევზი, რომელსაც დიდ დღესასწაულებზე მიირთმევდნენ ტაფაში. გარდა ამისა, თევზს თაროებზე აცხობდნენ, ადუღებდნენ და მიირთმევდნენ ბულიონთან, მდოგვით და ცხენით. ახლად დამარილებული თევზი იშვიათი სიამოვნება იყო და წელიწადში მხოლოდ რამდენჯერმე მიირთმევდნენ, ისეთ მდიდარ მონასტერშიც კი, როგორიც ჯოზეფ-ვოლოცკია. კირილო-ბელოზერსკის მონასტრის ბერების საყვარელი თევზის კერძი იყო "დამსხვრევა". მარნის ჩანაწერები კონკრეტულად აღნიშნავს იმ დღეებს, როდესაც „კრუშა ძმებზე ცხოვრობს“. ძნელი სათქმელია, რა იყო ეს კერძი, მაგრამ თუ ვიმსჯელებთ იმით, რომ სიტყვა "კრუშკი" ძველ რუსულ ენაზე ნიშნავს მტვრევად, ხრაშუნას, როგორც ჩანს, ეს იყო თხლად დაჭრილი თევზი, შემწვარი სანამ არ გახეხილიყო. როდესაც "დამსხვრევები" შემწვარი იყო, ისინი დაფარული იყო ტილოთი, როგორც ჩანს, მდუღარე ზეთის დაფრქვევისგან დასაცავად.

მონასტრის ყოველდღიური წიგნების თევზის კერძებს შორისაა "ზუთხის თავები", შემწვარი კაპარჭინა "სხეულით ბულიონით და წიწაკით", "ლადოჟინა ძმრით", ღვეზელები ვიაზიგათ, "პური" თევზით, შავი ხიზილალა ხახვითა და წითელი წიწაკით. ასევე აღნიშნულია. ნოვოსპასკის მონასტერში ამზადებდნენ რამდენიმე სახეობის ფაფას თევზთან ერთად: ფაფა ორაგულის ნაჭრებით, ფაფა სანელებლებით, ფაფა „ვანდიშით“ (პატარა თევზი), ფაფა „თავით“ (თევზის თავებით და ხრტილოვანი ნაწილებით), ფაფა“ ჭიპებით“, „ ფაფა ყურზე“ ( COOIDR. 1890. წიგნი. 2. გვ. 2).

სამონასტრო სუფრა საგრძნობლად გამრავალფეროვნდა სხვადასხვა სახის ღვეზელებით (ყველით, კომბოსტოთი, სტაფილოებით, ბარდათ, ფაფით, სოკოთი), პურებით (სტაფილოებით, ტურპებით გატეხილი), რულონებით, ბლინებით, ბლინებით, „ფუნჯებით“.

მონასტრებში საყვარელი სასმელი ტრადიციულად კვაზი იყო; დღესასწაულებზე მას სვამდნენ ლანჩზე და ვახშამზე და კომპლაინამდე. გარდა ამისა, ვოლოკოლამსკის მონასტერში, პრეზენტაციიდან დაწყებული და ღვთისმშობლის შუამავლობის დღესასწაულამდე (1 ოქტომბერი), ძმებს უფლება ჰქონდათ შუადღისას კვასის დალევა (პირველი და წმინდა კვირების გარდა, ასევე. დიდი მარხვის დღეები). სანთლებზე, მიხედვით ხალხური ნიშნებიმზე ზაფხულისკენ მიბრუნდება, დღე საგრძნობლად ახანგრძლივებს, ამიტომ ძმებმა მიიღეს დამატებითი თასი კვასის ნებართვა. „და შუამდგომლობიდან სრეტენევოს დღეებში შუადღისას ისინი არ სვამენ კვასს, დღე ხანმოკლეა“, - ნათქვამია ვოლოკოლამსკის მონასტრის ყოველდღიური ცხოვრების წიგნში (გორსკი. გვ. 394).

კვასს ამზადებდნენ რამდენიმე სახეობაში. ვოლოკოლამსკის მონასტერში ქერის და შვრიის კვასს იყენებდნენ, როგორც ყველაზე პოპულარულ კვასს, ხოლო უფრო საზეიმო დღეებში - "სიჩენაია".

სითისგან (ტკბილი ვორტი, რომელიც მზადდებოდა ფქვილისა და ალაოსგან) და თაფლისგან. არსებობდა აგრეთვე „ტრაქული კვაზი“, რომელსაც დიდ დღესასწაულებზე მსახურობდნენ. მელას კვასს ამზადებდნენ სუფთა, გაუცხელებელი თაფლისგან - გრავიტაცია, რომელიც მიედინება თაფლისგან. სამონასტრო კვასს აფასებდნენ არა მხოლოდ როგორც გემრიელ, არამედ უკიდურესად "ენერგიულ" სასმელს, რომელიც აუცილებელია ძალების შესანარჩუნებლად. ამრიგად, გაფართოებული მსახურების დღეებში (მეთორმეტე დღესასწაულებზე და დღეებში მთელი ღამის სიფხიზლე), მღვდლები, დიაკვნები, წინამძღოლები (გუნდის ბერები) და დამლაგებლები ღებულობდნენ დამატებით თასებს თაფლის კვასს „მარანში“ და ფსალმუნების მკითხველებს. მიიღო "ყალბი კვაზი". იგივე კვასს აძლევდნენ საავადმყოფოებში დიდ მინისტრებსა და ავადმყოფ ძმებს. დანარჩენმა ძმებმა მიიღეს „მსგავსი თასები“. "კარგი" კვაზი იყო ნუგეში დღესასწაულებზე. ასე რომ, მიძინების დღესასწაულებზე, წმინდა კირილე ბელოზერსკის, შესავალი, მეფის ანგელოზებისა და წევრების დღეებში. სამეფო ოჯახილანჩზე დაბადების დღის ბიჭს გადაეცა ჯანმრთელობის დამატებითი თასი თაფლის კვაზით ( შაბლოვა. საჭმლის შესახებ. გვ. 31).

თაფლის კვასს დუღდნენ ორი გზით: 1) სვია და საფუარი; 2) მარტივი რბილი რულეტი ( Ზუსტად იქ. გვ 41. შენიშვნა. 23). პირველ შემთხვევაში, შედეგი იყო დამათრობელი კვაზი, ში

უღრანი ტყეებით დაფარულ თვალწარმტაც მთებში მდებარე შაოლინის მონასტერი არა მხოლოდ ჩანის ბუდიზმის აკვანია, არამედ ჩინეთში უშუს განვითარების ერთ-ერთი ცენტრი. ბუნების სილამაზე, Სუფთა ჰაერიდა მშვიდობა, რომელიც ასე აუცილებელია მედიტაციისთვის, აქტიური საბრძოლო ხელოვნება და მედიცინა შესანიშნავი პირობებია ჯანსაღი იმიჯიბერების ცხოვრება, „სიცოცხლის აღზრდის“ მეთოდების ძიება და მისი გახანგრძლივება.

1. მუდმივად ყოფნა ჩანის შტატში

ათას ოთხასი წლის განმავლობაში, 495 წლიდან დაწყებული, როდესაც მონასტერი დაარსდა, მისი მაცხოვრებლები მკაცრად იცავდნენ დამოს მიერ ნაანდერძად ჩანი ბუდიზმის ნორმებს: ყოველდღიური გახანგრძლივებული მედიტაცია, „გულის გაუმჯობესება და ბუნების აღზრდა“, „სიცარიელისკენ“ სწრაფვა. ” . ადამიანი, რომელიც მედიტირებს, მიისწრაფვის მშვიდობისკენ, ჩადის „მშვიდობის მდგომარეობაში“, ის პოულობს „სიცარიელეს“, ანუ ათავისუფლებს ყოველგვარ გარე აზრს, ივიწყებს გარშემო ყველაფერს და არ გრძნობს საკუთარ თავს.

უცხო აზრები, ჩინური მედიცინის თანახმად, წარმოშობს „შვიდ გრძნობას (ემოციას)“: სიხარულს, ბრაზს, სევდას, გააზრებულობას, მწუხარებას, შიშს, შფოთვას. ძალადობრივი ემოციები ან, პირიქით, მათი სრული ჩახშობა ზიანს აყენებს „ხუთ მკვრივ ორგანოს“ და წარმოადგენს სხვადასხვა დაავადების ძირეულ მიზეზს. გადაჭარბებული ბრაზი მოქმედებს ღვიძლზე, სიხარული - გულზე, სევდა - ელენთაზე, მწუხარება - ფილტვებზე, შიში - თირკმელებზე. ასე რომ, მედიტაცია შაოლინის ბერების დღეგრძელობის პირველი საიდუმლოა.

2. ორთოდოქსული ბუდიზმის შერწყმა საბრძოლო ხელოვნებასთან

ცნობილია, რომ მონასტრებში მკაცრი წესებია, რომლის მიხედვითაც, სამონასტრო აღთქმის მიმღები უნდა იყოს მოწყალე, აკეთოს კეთილი საქმე და არ უნდა აღმართოს ხელი ადამიანზე. ამიტომ ბერებს ეკრძალებათ საბრძოლო ხელოვნების პრაქტიკა. შაოლინი სხვა გზას ადგა. დაარსების პირველივე დღიდან მაღალმა და ძლიერმა ბერებმა აჩვენეს თავიანთი უნარები მუშტის ბრძოლაში, რადგან ბუდიზმის ცხოვრების, განვითარებისა და გავრცელების პრაქტიკა მოითხოვდა საბრძოლო ხელოვნების ცოდნას და მხოლოდ ჯანმრთელ და ძლიერ ბერებს შეეძლოთ მონასტრის შენარჩუნება. ხელუხლებელი. ეს არის დღეგრძელობის მეორე საიდუმლო.

3. მედიცინის ცოდნა

საბრძოლო ხელოვნების ვარჯიშს თან ახლდა დიდი რაოდენობით დაზიანებები. ამიტომ მონასტრის წინამძღვრებს, ნებით თუ უნებლიეთ, მოუწიათ საქმე სამედიცინო პრაქტიკა, განვითარდეს საკუთარი რეცეპტებიდა მკურნალობის მეთოდები. სუის დინასტიების ეპოქიდან დაწყებული, მონასტერმა დაიწყო წარმომადგენლების გაგზავნა მთებში ცნობილ მკურნალებთან, რათა შეესწავლათ მედიცინის სირთულეები, განსაკუთრებით ჭრილობების სამკურნალო. მათი რიცხვი მუდმივად იზრდებოდა. სამონასტრო ექიმებმა დაიწყეს თერაპია და თანდათან ჩამოაყალიბეს მონასტერში სრულფასოვანი საავადმყოფო. მსხვერპლთა დახმარების გაწევის ეფექტურობის გასაუმჯობესებლად, აბატებმა მოითხოვეს, რომ ყველა უშუს პრაქტიკოსს ჰქონდეს საჭირო სამედიცინო ცოდნა ოთხ სფეროში: დაავადების მიზეზები, მკურნალობა, პრევენცია და წამლები. მედიცინის ცოდნის მქონე ბერებმა შეისწავლეს დღეგრძელობის საკითხები და შეიმუშავეს სიცოცხლის გახანგრძლივების მეთოდები. ამრიგად, ბერების მიერ მათი მენტორებისგან მიღებულმა სამედიცინო საიდუმლოებამ ხელი შეუწყო დღეგრძელობის პრინციპების ჩამოყალიბებას. ეს შაოლინის ბერების დღეგრძელობის მესამე საიდუმლოა.

სიცოცხლის გაგრძელების შაოლინის მეთოდი

ზემოთ ჩვენ გავამახვილეთ ყურადღება შაოლინის მეთოდის სიცოცხლის გახანგრძლივების სამ მახასიათებელზე. თუმცა, ამ მეთოდს ბევრი საერთო აქვს სხვა სკოლებისა და მიმართულებების „სიცოცხლის აღზრდის“ მეთოდებთან. ცნობილი იყო „აღზრდისა“ და სიცოცხლის გახანგრძლივების მეთოდების კვლევით, ბერი ჩუან გუი თავის ნაშრომებში ასახავდა შაოლინის სკოლის ძირითად მიმართულებებს, რომელთა არსი შემდეგნაირად იშლება:

• „სიცოცხლის აღზრდა“ მედიტაციით;
• მზის აბაზანების მიღება;
• გამკვრივება სიცივის, სიცხის და ქარის მიერ;
• ელენთის შეხორცება სწორი კვებით;
• ცივი წყლის აბაზანები;
• სიცოცხლის გახანგრძლივება ციგონგის დახმარებით;
• წონის დაკლება სიარულით;
• სხეულის გაძლიერება "მძიმე" ვარჯიშებით;
• სიცოცხლის გახანგრძლივება სამედიცინო საიდუმლოების დახმარებით;
• სხეულის გაწმენდა მასაჟით;
• განკურნება უშუს დახმარებით.

ეს მიმართულებები წარმოადგენს რთული მეთოდისიცოცხლის „აღზრდა“ და გახანგრძლივება, შაოლინის ხანგრძლივი პრაქტიკის, სხვა სკოლების ფასდაუდებელი გამოცდილების ჩართვა, მეთოდი, რომელმაც დაამტკიცა თავისი ეფექტურობა დაავადებების პრევენციასა და ჯანმრთელობის ხელშეწყობაში.

კვების პრინციპები

ძირითადი საკვები

ჩინურმა ტრადიციულმა მედიცინამ დიდი ხანია შენიშნა მჭიდრო კავშირიკვებასა და ადამიანის ჯანმრთელობას შორის. ტრაქტატი "ლინშუ" ამბობს: „ზედა გამათბობელი ირთვება და უშვებს ბურღულეულის ხუთ არომატს. Qi არის ის, რაც მოოქროვებს კანს, ამაგრებს სხეულს, კვებავს თმას და რწყავს როგორც ნისლი და ნამი. საკვების მიღებისას სხეული ივსება qi-ით. ძვლებში მოხვედრისას მას აქვს სასარგებლო გავლენა მათზე, ხდის მათ მოქნილს. ნერწყვი არის სითხე, რომელიც კვებავს ტვინს და ატენიანებს კანს. qi შედის შუა გამათბობელში, ერწყმის სითხეს და წითლდება. თურმე სისხლია“.

უძველესი ტრაქტატის ეს ნაწყვეტი გვიჩვენებს, თუ რა მნიშვნელოვან როლს თამაშობს საკვები ადამიანის ორგანიზმის ფუნქციონირებაში, რომელიც მასში შესვლისას ხელს უწყობს ადამიანისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების - qi-ს, სისხლისა და ნერწყვის წარმოქმნას. ეს საკვები ნივთიერებები ხელს უწყობს ნორმალურ მეტაბოლიზმს, მუდმივად ცირკულირებს, უზრუნველყოფს სხეულის სასიცოცხლო ფუნქციებს.

საკვების მონელება ძირითადად კუჭისა და ელენთის საშუალებით ხდება. ამიტომ, ძველებმა თქვეს: „ელენთა არის საშვილოსნოს შემდგომი ცხოვრების საფუძველი, წყარო, რომელიც წარმოქმნის qi-ს და სისხლს“.

მინგის ეპოქის ბერი ბენგ იუ, რომელიც აერთიანებს ტრადიციულ პრინციპებს ჩინური მედიცინასაკუთარი გამოცდილებით მან შექმნა საკუთარი ორიგინალური მიდგომა „ცხოვრების აღზრდის“ საკითხთან დაკავშირებით, შეიმუშავა ბერების ყოველდღიური დიეტა და კვება ავადმყოფობის დროს.

ბენ იუ წერდა: „კვების საფუძველია ხუთი მარცვალი, ბოსტნეული და ხილი. სამკურნალო მცენარეები უნდა მიიღოთ საკვებთან ერთად მთელი წლის განმავლობაში. კვება უნდა იყოს მოწესრიგებული. ერთსა და იმავე დროს ჭამა ასი წლის ცხოვრების საშუალებას მოგცემთ“.

მას სჯეროდა, რომ კვება უნდა იყოს რეგულარული, მრავალფეროვანი, საკვები უნდა იყოს ახალი, რომ საკვები უნდა მიირთვათ გარკვეულ დროს და გარკვეული რაოდენობით, არ უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით სითხე, არ უნდა ჭამოთ ზედმეტი ან არასაკმარისი ჭამა.

შაოლინში არსებობს მკაცრი წესები, რომლის მიხედვითაც საკვები მიიღება დღეში სამჯერ. ყველა ბერი ვალდებულია მკაცრად დაიცვას ეს წესები.

აკრძალულია მესამე ჭამის შემდეგ რაიმეს ჭამა. საუზმე მონასტერში დილის ექვს საათზე იწყება და მოიცავს ორ ჭიქა თხელ ფაფას. სადილი იმართება თორმეტის ნახევარზე და შედგება ორთქლზე მოხარშული პამპუშკის ან ბრტყელი პურის და თხევადი ჩაშუშვისგან თასში. შეზღუდული რაოდენობით, საღამოს ექვს საათზე - ვახშამი, მათ შორის ერთი ან ერთი და ნახევარი ჭიქის ღვეზელი ლაფშით. საუზმე არ უნდა იყოს მძიმე, ლანჩზე უნდა მიირთვათ იმდენი, რამდენიც უნდა, ხოლო ვახშამზე - ცოტა ნაკლები. საკვები უნდა იყოს მრავალფეროვანი. ბერებს ეკრძალებათ ხორცის ჭამა და ღვინის დალევა. დამრღვევებს სჯიან დამწვარი ჯოხებით და აძევებენ მონასტრიდან.

კვების განრიგი

საუზმე
დრო: 6 საათი.
ძირითადი საკვები: ჭუმიზისგან ან სიმინდისგან დამზადებული ფაფა ტკბილი კარტოფილის ან კარტოფილის დამატებით.
რაოდენობა: 2 - 2,5 ჭიქა (100 გრ ბრინჯი ან ფქვილი).

ვახშამი
დრო: 11 საათი.
ძირითადი საკვები: ბრტყელი პური, რომელიც მზადდება ხორბლისა და სიმინდის ფქვილის ნარევიდან და სავსე ფინიკით ან ხურმით.
რაოდენობა: 1 ბრტყელი პური (250გრ), პლუს თეთრი ბოლოკი, დუფუ (ლობიო ხაჭო), ოქროსფერი ლობიოს ლაფსი.

ვახშამი
დრო: საღამოს 6. ძირითადი საკვები: ლობიოს ფქვილის ლაფსი.
რაოდენობა: 1 - 1,5 ჭიქა სეზონური დანამატებით: იონჯა, ნიახური, ჩინური კომბოსტოდა ა.შ.

ჩაის რაციონი

შაოლინის ბერები რეგულარულად სვამენ სამკურნალო ჩაის, ამზადებენ მას მწვანილებიდან, სეზონების ცვლილებასთან დაკავშირებული ამინდის პირობების მიხედვით. ამ ჩაის დალევა ხელს უწყობს კუჭის გაუმჯობესებას, „სულის ამაღლებას“ და სიცოცხლის გახანგრძლივებას.

საგაზაფხულო ჩაი : 30გრ მინდვრის პიტნა, 30გრ ლერწმის რიზომი, 10გრ ძირტკბილა, 30გრ Laurera's gentian, მოხარშეთ მდუღარე წყალში და ჩაის ნაცვლად დალიეთ 4-5-ჯერ დღეში, ერთი ჭიქა, ყოველ დღე ახალი პორციის მოდუღება. ამ ინფუზიას აქვს ანტიინფექციური და დეტოქსიკაციის ეფექტი, კარგი პროფილაქტიკური საშუალება კანის დაავადებებიმაგალითად, ფურუნკულოზი.

საზაფხულო ჩაი : 18 გ platycodon grandiflora, 10 გ ძირტკბილა, 30 გ იაპონური ცხრატყავა, მოხარშეთ მდუღარე წყალში და დალიეთ ჩაის ნაცვლად. ამ ნაყენს აქვს დეტოქსიკაციის ეფექტი, ხსნის სიცხეს, კარგია ყელისთვის და კარგი პროფილაქტიკური საშუალებაა გრიპის საწინააღმდეგოდ. ზაფხულში ასევე შეგიძლიათ დალიოთ მცირე რაოდენობით ახალი ოქროს ლობიოს წვენი, რომელიც მიიღება მდუღარე წყალში მოხარშული ლობიოს გამოწურვით და დამატებული შაქრით დაქუცმაცებით.

შემოდგომის ჩაი : 20 გრ ჩამოკიდებული ფორციზია, 10 გრ ბამბუკის ფოთლები, 10 გრ ძირტკბილა, 3 გრ დენდელიონი, 10 გრ მელიას ფესვი, მოხარშეთ მდუღარე წყალში და ჩაის ნაცვლად დალიეთ. ეს ინფუზია ხელს უწყობს ნერწყვის წარმოქმნას და აქვს დეტოქსიკაციის, სიცხის დამწევი, შარდმდენი და კარმინაციური თვისებები.

ზამთრის ჩაი : 3 გრ უმი კოჭა, 3 ფინიკი, 30 გრ შავი ჩაის ფოთოლი, 3 ხახვი ღერო, მოხარშეთ და ჩაის ნაცვლად დალიეთ. ეს დეკორქცია ხელს უწყობს ნაწლავებისა და ელენთის ფუნქციების გაუმჯობესებას.

დღეგრძელობის ჩაი წელიწადის ნებისმიერ დროს: 30 გრ პოლიგონუმი მულტიფლორუმი, 30 გრ ჩინური გვირილა, 35 გრ კუნელი, 250 გრ სქელი თაფლი. პირველი ოთხი ინგრედიენტი მოხარშეთ თიხის ქვაბში 40 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ ბულიონი და გამოწურეთ წვენი მიღებული მყარი მასისგან. ქვაბში ჩაასხით წყალი, გადაიტანეთ ფაფა და ადუღეთ, გადაწურეთ ბულიონი. გაიმეორეთ პროცედურა 3-ჯერ. ყველა დეკორქცია ერთად გადაწურეთ (500 მლ უნდა მიიღოთ). დაუმატეთ თაფლი და ურიეთ სანამ გლუვდება. მიღებული პროდუქტი მოათავსეთ ფაიფურის ჭურჭელში და მჭიდროდ დაახურეთ. მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი დღეში ჭამის შემდეგ, განზავებული ნახევარ ჭიქა ადუღებულ წყალში. ამ სასმელის მიღება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. ის ეხმარება qi-ს შევსებას, კვებავს სისხლს, აუმჯობესებს კუჭისა და ელენთის ფუნქციებს.

ველური მცენარეები ბერების დიეტაში

• ლიმონის ყვითელი დღიური, ან ჩვეულებრივი დენდელიონი. მას აგროვებენ გაზაფხულზე, როცა ყვავილობს. ამოიღეთ მთლიანად, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი და ოდნავ მოვზილოთ. მისი დამატება შესაძლებელია სხვა კერძებში. Daylily ხელს უწყობს სითბოს მოცილებას და აქვს დეტოქსიკაციის ეფექტი. როგორც ბერები ამბობენ, ამ მცენარის ერთთვიანი ჭამა ხსნის კანის აბსცესებს და ფურუნკულოზს მთელი წლის განმავლობაში.
• მწყემსის ჩანთა. გაზაფხულზე ეს მცენარე მონასტრის გარშემო დიდ ფართობებს ფარავს. ჭამენ ახალ ახალგაზრდა ფოთლებს. ისინი შეიძლება დაუმატოთ ლაფშას წვნიანს, ან მიირთვათ მდუღარე წყალში მოხარშვით, მარილის, ძმრის და მცირე რაოდენობით სეზამის ზეთის დამატებით. ნაგაზის ჩანთა ძალიან ნოყიერი და სასიამოვნოა გემოვნებით. ეს ხელს უწყობს სისხლის შევსებას და აუმჯობესებს ელენთის ჯანმრთელობას. ხანგრძლივი გამოყენებისას აქრობს სახის სიყვითლეს, ხსნის სიგლუვეს, კიდურებში სისუსტეს, თავბრუსხვევას და მხედველობის დაბინდვას.
• მინდვრის პიტნა. მონასტერთან უხვად იზრდება, ჰაერს სასიამოვნო არომატით ავსებს. გაზაფხულზე და ზაფხულში ბერები აგროვებენ მის ღეროებსა და ფოთლებს, რეცხავენ, ნაჭრებად ჭრიან, მარილიან და მსუბუქად ზელავენ. პიტნის ჭამა ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას, თავის გაწმენდას და ცხელების მოცილებას.
• პურსლანი . პურსლანს აგროვებენ ზაფხულში და შემოდგომაზე. მას მთლიანად თხრიან, რეცხავენ და ასხამენ მდუღარე წყალს. მიირთვით მარილით და ზეთით. მისგან ბლინებსაც ამზადებენ ფქვილისა და დონატების დამატებით. ოხრახუში ამაგრებს კუჭს, ახდენს ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებას და რეკომენდებულია საჭმლის მონელების და დიზენტერიის დროს.
• ჭია თმიანი. ჭიაყელას ახალგაზრდა ყლორტებს აგროვებენ ადრე გაზაფხულზე, რეცხავენ, ურევენ მარილსა და ფქვილს და ადუღებენ. ჭია ხელს უწყობს სითბოს აღმოფხვრას.
• ტირიფი. ადრე გაზაფხულზე აგროვებენ ტირიფის ახალგაზრდა ყლორტებს, ადუღებენ მდუღარე წყალში, ამოიღებენ და მიირთმევენ, უმატებენ მარილს და ზეთს. ახალგაზრდა ტირიფის ყლორტები ასევე შეიძლება შეურიოთ ფქვილს და ორთქლზე მოხარშოთ.
• იაპონური ეკალი. ახალგაზრდა ეკლის ფოთლებს აგროვებენ, რეცხავენ და მიირთმევენ უმი მარილთან და კარაქთან ერთად, ან ადუღებენ ლაფის წვნიანში. ქერტლს აქვს ჰემოსტატიკური ეფექტი.
• ჩინური იამი. ეს მცენარე ხელს უწყობს თირკმელების „შევსებას“, აჩერებს სისხლდენას, ამაგრებს ელენთასა და ფილტვებს. ბერები მას გვიან შემოდგომაზე აგროვებენ და მოხარშულს მიირთმევენ.
• ტარო. მას თხრიან ადრე გაზაფხულზე და გვიან შემოდგომაზე და ადუღებენ თეთრ ბოლოკით. ტარო ხელს უწყობს თირკმელებისა და სისხლის „შევსებას“.
• კუნელი. კუნელის ნაყოფს აგროვებენ შემოდგომის ბოლოს, რეცხავენ, ადუღებენ და პურდებენ. კუნელის პიურეს აქვს მომჟავო გემო, მდიდარია ვიტამინებით, ამაგრებს კუჭს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
• წაბლი. ბერები შემოდგომაზე აგროვებენ და მიირთმევენ მოხარშულ წაბლს. მათ აქვთ ტკბილი გემო, ამაგრებენ კუჭს და ავსებენ ელენთას.
• ჯინგო. ეს მცენარე ახდენს სუნთქვის ნორმალიზებას, აძლიერებს ფილტვებსა და თირკმელებს. მას აგროვებენ 3 - 5 ცალი დღეში, ასუფთავებენ და ადუღებენ დაქუცმაცებულ შაქართან ერთად. საკვებად გამოიყენება როგორც ხილი, ასევე დეკორქცია.

ვიტამინები და ხანგრძლივობა

თანამედროვე დიეტოლოგიის თვალსაზრისით, შაოლინის ბერების მიერ მოხმარებული საკვები შეიძლება დაიყოს მარცვლეულებად, ძირეულ ბოსტნეულებად, პარკოსნებზე და თხილად, ხილსა და ბოსტნეულზე.

მარცვლეული ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტია, რომელსაც მუდმივად მოიხმარს ადამიანი. ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმის მიერ თერმული ენერგიის გამომუშავებას, ასევე ცილებს. მარცვლეულს მიირთმევენ შერეულად ან პარკოსანებთან ერთად, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეავსონ ერთმანეთი და გარკვეულწილად კომპენსირონ მათში ამინომჟავების ნაკლებობა. მარცვლეულში ცილის რაოდენობა დაახლოებით იგივეა, ისინი არიან მნიშვნელოვანი წყაროადამიანის სხეულისთვის. მარცვლეული ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, კალციუმს, რკინას და უხეში ბოჭკოებს.

ფესვიანი ბოსტნეული ადამიანის ორგანიზმს თერმული ენერგიით ამარაგებს და შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს.

პარკოსნები და თხილი მდიდარია ცილებითა და ცხიმებით, განსაკუთრებით სოიოში. მათში ცილის შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ბოსტნეულსა და მარცვლეულში. ისინი მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, ფოსფატიდებით, ამინომჟავებით, ვიტამინებითა და მინერალებით.

ბოსტნეული და ხილი მდიდარია მიკროელემენტებით, ორგანიზმისთვის აუცილებელიპირი. მაგალითად, ფოთლოვანი ბოსტნეული შეიცავს ბევრ B ვიტამინს და კაროტინს, ასევე კალციუმს, რკინას და არაორგანულ მარილებს. გარდა ამისა, მათში შემავალი ტენიანობა და ბოჭკოვანი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას (იხ. ცხრილი).

შაოლინის ბერები მიირთმევენ სხვადასხვა მარცვლეულს, ძირითადად დამუშავებულ მარცვლებს, ასევე ლობიოს, ბოსტნეულს და თხილს. ისინი ადგენენ დიეტას წელიწადის დროიდან და საკუთარი მდგომარეობის მიხედვით, რაც მათ საშუალებას აძლევს მიიღონ სრული კომპლექტი ნუტრიენტები, კარგად შერწყმული ერთმანეთთან. ეს არის ჯანმრთელობისა და ხანგრძლივობის შენარჩუნების მთავარი გზა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ ბერებმა თავი შეიკავონ ხორცისგან.

DeEn /ჟურნალი "Qigong and Sports", No2 1995 წ./

ნაერთები

პასტორალური გვერდი

ბიბლიოთეკა

• პუბლიკაციები

გზა ტაძრისკენ

წმინდა ნიკოდიმე წმინდა მთის სასულიერო ცენტრი

მონასტრის ცხოვრება

იმ მომენტში, როცა ამქვეყნიური ადამიანი გადაწყვეტს ანგელოზური ხატის ჩაცმას და ჩვეული სამოსის სამონასტრო კვართის შეცვლას, მისი ცხოვრება იქცევა გზად, რომლის გასწვრივ, ნაბიჯ-ნაბიჯ ცდილობს ღმერთთან მიახლოებას. და იმისათვის, რომ სამონასტრო ცხოვრების ეს გზა იყოს ყველაზე წარმატებული, წმიდა მამებმა შეიმუშავეს შესანიშნავი „პროგრამა“ ყოველდღიური სულიერი ცხოვრებისთვის - წესდება. საერთო წესი, რომელიც დღეს ჭარბობს რუსეთის, საბერძნეთისა და ათონის მთაზე მონასტრებში, მომდინარეობს სტუდიტური ტრადიციიდან. ეს ტრადიცია ათონში შემოიტანა წმ. ათანასე ათონის (961 წ.), რომელიც შემდგომში დიდი ლავრის წინამძღვარი გახდა. ათონის თემის წესები ჰარმონიულად აერთიანებს ისიქაზმს, ლოცვას და მორჩილებას. ამიტომაც აღორძინებულმა ნიკოლაევის მალიცკის მონასტერმა, სამონასტრო წესდების არჩევისას, აირჩია ათონის ტრადიცია.

ცხოვრება

მალიცას ბერებისთვის ეს საკმაოდ მარტივია. კომუნალურ (ცინეულ) მონასტერში ყველაფერი საერთოა, მათ შორის კვებაც. სატრაპეზოში არის ცალკე, ეგრეთ წოდებული „წესიერი“ სუფრები, თუ სტუმრების მიღება და თქვენი თანდასწრებით პატივისცემა გჭირდებათ.

მონასტრის ბერს აქვს ოთახი - კელია საწოლით, ბალიშით და ლეიბით, წყლის ქილა ჭიქით, ორი კარადები ტანსაცმლისა და წიგნებისთვის, ხატები, მაგიდა, სამკითხველო ლამპარი და სკამი. თუ ვიმსჯელებთ უჯრედის ზომით (3,5 x 1,90 მეტრი), შეიძლება წარმოიდგინოთ, რამდენი რამ მოერგება იქ. ბერებს, რომლებიც სწავლობენ, შეუძლიათ თავიანთ საკანში მოითხოვონ CD პლეერი ან კასეტა ჩამწერი. თუ მაგნიტოფონში ჩაშენებულია რადიო მიმღები, ის იშლება. საერთოდ, თუ ბერს ისეთი წვრილმანიც კი სჭირდება, როგორიც კბილის პასტაა, მონასტრის იღუმენს მიმართავს. კურთხევის გარეშე ბერი ფაქტიურად ნემსსაც კი არ შეიტანს საკანში. უფრო მეტიც, ბერების უმეტესობა რამდენიმე თვეში ერთხელ ამოწმებს საკნებს, რათა აღმოაჩინოს ნივთები, რომელთაგან თავის დაღწევა შესაძლებელია. ყველაფერი ჭამს დროს. რაც მეტი რამ გაქვთ, მით მეტ დროს ართმევენ ისინი ცხოვრების მთავარ მიზანს.

ბერის სამოსი - სინანულისა და თავმდაბლობის ნიშანი - შედგება კასრის, ტყავის ქამრის, შარვლისა და სკუფიისგან. ძვირადღირებულ, აბრეშუმის ან ფერად ქსოვილებს არ აკურთხებენ - მატყლისა და კოსტუმის ქსოვილი გამოიყენება. ღვთისმსახურებაზე ბერებს მოეთხოვებათ ატარონ ბერძნული კასო და კლობუკი (კამილავკა მარკირებით). თეთრეული შეიძლება შედგებოდეს ორი ან სამი პერანგისა და შარვლისგან. ფეხსაცმელი და ქურთუკები შეიძლება იყოს სამუშაო და სუფთა. ნებისმიერი ტანსაცმელი, რომელიც აღემატება ზემოხსენებულს, ითვლება ჭარბად.
ბერები საკუთარი თხოვნით არ შოულობენ საარსებო წყაროს, რადგან მათ სრულად უჭერს მხარს მონასტერი და იღუმენის ლოცვა-კურთხევით იღებენ ყველაფერს, რაც მათ სჭირდებათ, ბატარეებიდან წამალამდე. რა თქმა უნდა, აღორძინებული მონასტერი იღებს შემოწირულობებს სხვადასხვა პიროვნებისა და ორგანიზაციებისგან. ვაჭრობისა და განვითარებული ეკონომიკის გამო მონასტერს მუდმივი მატერიალური შემოსავალი არ აქვს. ასევე არ არის წიგნის მაღაზია, ამიტომ ტაძარში სანთლების გარდა, „გამოცდილი“ მომლოცველები ვერაფერს იყიდიან.

ყველა ბერს საერთო აქვს კელია, მაგრამ მასში ისინი არიან "მოქირავნეები", ანუ სტუმრები უფლის მიერ მონანიებისთვის გამოყოფილი დროისთვის. დედამიწაზე ცხოვრება დროებითია: არ არის საჭირო კომფორტებზე ფიქრი. ბერების კელია არის კუბო, სადაც უნდა იფიქრო სიკვდილზე. ზოგადად ბერები ცხოვრებას, სხეულს და სამყაროს ისე უყურებენ, თითქოს კუბოს უყურებენ: სიცოცხლე მწარე და ხანმოკლეა დედამიწაზე, მაგრამ უსაზღვროდ ტკბილი სამოთხეში.

უჯრედის წესი.

თითოეულ ბერს აქვს თავისი გარეგნობა, სულიერი სამყარო და შინაგანი რუტინა, ამიტომ აღმსარებელს განსაკუთრებული მიდგომა აქვს თითოეულ ბერთან. ამასთან, მონასტრის ცხოვრება კვლავ მკაცრ რეგულაციას ექვემდებარება და მკაცრად განრიგის მიხედვით მიედინება. გათენებამდე დიდი ხნით ადრე, დილის წირვის დაწყებამდე არა უგვიანეს ერთი საათისა, ხუთ მეოთხედზე, ბერები იღვიძებენ თავიანთი საკნის წესის შესასრულებლად. დიდებისთვის მსახურება იწყება ერთი საათით ადრე. პერსონალური სამონასტრო წესი სრულდება ძირითადად ვარდის გამოყენებით. ბერებს ისინი ყოველთვის თან ჰყავთ. შეკვრა-კვანძი იმეორებენ ყველაზე მნიშვნელოვან ასკეტურ ლოცვას: „უფალო იესო ქრისტე, შემიწყალე მე“. ბერები ყოველ ღამე კითხულობენ ღამის ლოცვას ან კანონს და ყოველ ღამე უფალ ღმერთს დახმარებას სთხოვენ ადამიანურ ვნებებთან და ამქვეყნიურ აზრებთან ბრძოლაში.

წმიდა მამები ღამის ლოცვას „არენას“ უწოდებენ, რადგან ყოველ ღამე ბნელ ძალებთან ბრძოლა საკნებში ლოცვით მიმდინარეობს. და რაც უფრო სწრაფად უახლოვდება ბერი ღმერთს, იძენს სათნოებებს, მით უფრო ძლიერია თავდასხმა ბნელი ძალებისგან. პირადი ლოცვა და სწავლება საკანში საკუთარი ღვაწლია.

საკნის წესი სრულდება ფეხზე მდგომი, ყოველ ლოცვაზე ჯვრის ნიშნით და წელიდან პატარა მშვილდებით. სქემური ბერებისთვის ის შედგება 12 როზარიისგან (ცენტურიონები) პატარა მშვილდებით და ერთი დიდი მშვილდებით, ხალათიანი ბერებისთვის შედგება 6 როზარიასგან (ცენტურიონები) პატარა მშვილდებით და 60 დიდი მშვილდებით, ხოლო ახალი ბერებისთვის და ახალბედებისთვის - 3 როზარია პატარა. მშვილდი და 33 დიდი მშვილდი. მიწაზე პროსტრაციები რჩება მხოლოდ კვირაობით მთელი წლის განმავლობაში და ნათელ კვირას.

თაყვანისცემა

ღვთისმსახურება ყოველთვის იყო და არის მთელი სამონასტრო ცხოვრების ცენტრი.

ლიტურგიული წესდება, რომელსაც თანამედროვე მალიცკის მონასტერი იცავს, შეადგინეს ძველმა წმიდა მამებმა - წმიდა მთიელებმა. მისი წესების მიხედვით, ის უფრო უხდება უდაბნო-ერმიტულ ცხოვრებას. დღეისათვის, განსაკუთრებული საცხოვრებელი პირობების გამო, ეს წესდება არ არის დაცული ისე მკაცრად, როგორც ადრე. მაგრამ ცხოვრების მიერ შემუშავებული თანამედროვე წესი ასევე ადვილი არ არის. დარწმუნებით შეიძლება ითქვას, რომ რუსეთში თითქმის არ არის ათეული მონასტერი, რომელიც მიჰყვება ასეთ წესდებას. საეკლესიო მსახურება, რა თქმა უნდა, ყოველდღიურია. საერთო ჯამში, ღვთისმსახურება ბერებს დღეში დაახლოებით შვიდი საათი სჭირდება, სამონასტრო საკნის წესის გათვალისწინებით.

მალიცკის მონასტერში თაყვანისმცემლობის ძირითადი ადგილებია შუამავლის დიდი ეკლესია, რომელიც ასრულებს კათოლიკონის როლს (καθολικὸν - მონასტრის საკათედრო ტაძარი) და "ძველი ტაძრის" პარაკლისი (παρεκκλήσ) - მცირე ზომის. სახლის ეკლესია წმინდა ნიკოლოზ საკვირველმოქმედის პატივსაცემად, რომელიც მდებარეობს საძმო კორპუსის სამხრეთ ფრთაში. ჩვეულებრივ, ყოველდღიური წრის მსახურება სრულდება ძველ (სახლის) ეკლესიაში, ხოლო ახალში - პოკროვსკის, ზომით ბევრად უფრო დიდი - ისინი მსახურობენ დიდ დღესასწაულებზე და კვირას მთელი წლის განმავლობაში.

შუაღამის ოფისი იწყება ექვს მეოთხედზე. მსახურების ეს ნაწილი ყოველთვის სიბნელეში სრულდება და მხოლოდ ანთებული ნათურებიდან შუქი ანათებს ტაძრის კედლებს. ლამპით განათებულ გვერდით კუთხეში ერთ-ერთი სამონასტრო მკითხველი კითხულობს შუაღამის ოფისის თანმიმდევრობას. ატმოსფერო მშვიდი, მლოცველია: ლამპრების მდუმარე შუქზე, რომელიც ანათებს ხატებზე ოქროს ფონს, ჩუმად ჩნდებიან ბერებისა და ახალბედების შავებში ჩაცმული ფიგურები, რომლებიც ტრადიციულად გადაკვეთენ თავს და იხრებიან საკურთხევლისა და ორივე გუნდისკენ; იღუმენისგან დილის კურთხევას იღებენ და სტასიდიუმებზე იფანტებიან.
სამუშაო დღეებში მთელი წირვა იკითხება და მღერის „სწრაფად“, უფრო გრძელი ბიზანტიური გალობის ნაცვლად გამოიყენება „ყოველდღე“.

შუაღამის წირვის შემდეგ, თუკი მას ღვთისმშობლის ტაძარში წაიკითხავენ, მღვდელი ხსნის სადარბაზოს სამეფო კარის ფარდას და ყველა გადადის მთავარ ტაძარში, სადაც შესრულდება წირვა და საათები.

მთელი ტაძრის კედლების გასწვრივ ბერები და საერო პირები განლაგებულია სტასიდიუმებში. ამ განაწილების წყალობით ტაძარში აურზაურისა და ხმაურის გარეშე უამრავი ადამიანის განთავსებაა შესაძლებელი.

საღმრთო ლიტურგიის დაწყებამდე მეოთხედი საათით ადრე მონასტერში შემოდის კვართში გამოწყობილი ბერი და ხის გადასატანი საცემის (τάλαντον) დარტყმით, ნაბიჯ-ნაბიჯ მოუწოდებს მუშებს და მომლოცველებს ტაძარში. შემდეგ მაშინვე ურტყამს რკინის საცემად (მოქლონს), რის შემდეგაც, თუ დღესასწაულია, სამრეკლოში ხანმოკლე ზარია.

ჩვეულებრივ დღეებში ლიტურგია დაახლოებით ერთ საათს გრძელდება. ლიტურგიის მომენტები ყველაზე მნიშვნელოვანია - საწყისი ძახილი "ნეტარ არს სასუფეველი", დიდი შესასვლელი, ეპიკლესია, ძახილი "წმინდა წმიდათათვის", ზიარების დრო (ძახილიდან "ღვთის შიშით". ” ძახილზე ”ყოველთვის, ახლა და ოდესმე...”) - აღინიშნება იმით, რომ ამ დროს ყველა გამოდის სტასიდიიდან და ღრმად ქედს იხრის.

მალიცკის მონასტერში აღსარების სიხშირე არ არის გათვალისწინებული ერთი წესით და განისაზღვრება თითოეული ბერის სულიერი მოთხოვნილებებით. აღსარება ჩვეულებრივ ტარდება საკათედრო ტაძრის ერთ-ერთ სამლოცველოში ან აღმსარებლის საკანში. მონასტერში აღმსარებელი წინამძღვარია. ყველა ძმა კვირაში ერთხელ მაინც იღებს წმიდა ზიარებას (ჩვეულებრივ სამშაბათს და შაბათს ან კვირას; ბერები და სასულიერო პირები იღებენ ზიარებას ყოველდღე.

ლიტურგიის დასასრულს, თუ წმინდანის ზეიმია, პროსკინიტარიუმის (ხატის ლექტორი) წინ დებენ კერძს კოლივოთი, უგალობიან წმინდანს ტროპარი და კონდაკი, მსახური იერონონი აწესებს კოლივოს და კითხულობს ლოცვას მისი კურთხევისთვის; იგივე ხდება მიცვალებულთა ხსენების დღეებში (სადღესასწაულო ნაცვლად სამგლოვიარო ტროპარების გალობა). ლიტურგიის დასასრულს მორწმუნეებს ანტიდორონი ურიგდებათ.

მონასტერში წირვა-ლოცვა შესრულებულია შეზღუდული რაოდენობით. ძირითადად ეს არის ნათლობა და პანაშვიდი. ძმების აღსარების სიხშირეს მათი სურვილი განსაზღვრავს. იღუმენი აკურთხებს მათ, რომ კვირაში ერთხელ მაინც მოვიდნენ მასთან, არა აუცილებლად აღსარების მიზნით - მხოლოდ საუბრისთვის. სანამ იღუმენი მონასტრის კედლებს გარეთ იმყოფება, ყველა მსახურებას მეორე მონასტრის მღვდელი ასრულებს.

საღმრთო ლიტურგიის დასრულებისთანავე, ჩვეულებრივ, დილის 9.30 საათზე, დგება ჩაი.

მორჩილება

ჩაის შემდეგ ბერები ცოტა ხნით პენსიაზე გადიან დასასვენებლად, რის შემდეგაც მიდიან ყოველდღიურ მორჩილებაზე, ანუ სამუშაოზე. ყველა ბერი, მათ შორის იღუმენი, მიდის მორჩილებაზე, რადგან საერთო შრომა ფუნდამენტურია ყველა კენობიტურ მონასტერში. და რაც არ უნდა ძნელი ან უსიამოვნო იყოს მორჩილება, ბერი მას ღვთის მიერ გამოგზავნილად იღებს, როგორც ჯვარი, რომლის ტარება არის ხსნის გზა.

მალიცკის მონასტერში სრულდება სხვადასხვა მორჩილება: მდივანი, საკრისტანი, ბიბლიოთეკარი, ეკლესიარი, სექსტონები, მომღერლები, მკითხველები, ზარის მეძახები, ხატმწერები, სამზარეულოში - მზარეულები და სატრაპეზოები, დურგლები, მშენებლები, დამლაგებლები, მებაღე, მეფუტკრე, გაზმენი, მძღოლი, გიდი და ა.შ. გარდა ამისა, მამები უნდა იყვნენ ჩართულნი ზოგადი სამუშაოები(პანგინია), როგორიცაა მოსავლის მორწყვა და მოსავლის აღება, ტერიტორიის დასუფთავება, პატრონაჟის მომზადება და ა.შ. მონასტერს აქვს რამდენიმე მეურნეობა, სადაც ძმები და მრევლებიც მუშაობენ. ღვთისმოსავი საეროები დიდ დახმარებას უწევენ მონასტერს; ისინი თავდაუზოგავად მუშაობენ ღვთის სადიდებლად, ეხმარებიან ძმებს თითქმის ყველა მორჩილებაში. ხშირად საჭიროა ელექტრიკოსების, სანტექნიკის და სხვა სპეციალისტების მოზიდვა "სამყაროდან".

სიტყვა მორჩილება ("diaconima") in ბერძენიმომდინარეობს ზმნიდან "დიაკონო", რაც ნიშნავს: "სიყვარულის მსახურებას". სიყვარულის შეთავაზება ასევე ნიშნავს ლოცვასა და ღვთის ხსოვნაში დარჩენას.

ამიტომ, მორჩილების დროს, ძმები ამბობენ იესოს ლოცვას. აუცილებლად ილოცეთ ხმამაღლა, რათა არ გადაიტანოთ ყურადღება და არ ისაუბროთ ერთმანეთთან. ვინც გონებრივი შრომით არის დაკავებული, მაგალითად, ოფისის თანამშრომლები ან მომლოცველებთან მომუშავე გიდები, ხმამაღლა არ ლოცულობენ.

ნებისმიერ მორჩილებას აქვს დადგენილი წესრიგი. თუ გარემოებები იძლევა, ისინი ასრულებენ მას ერთი ან ორი წლის განმავლობაში, შემდეგ აძლევენ მეორეს. ხანდახან კიდევ ერთი წლით ტოვებენ. მისმა შემსრულებელმა ყველა კითხვა უნდა მიმართოს თავის წინამძღოლს (მორჩილების უფროსს) ან, საჭიროების შემთხვევაში, პირდაპირ აბატს. ეს ბევრს მიაღწევს: ფანტაზიას არ აძლევს საშუალებას იჩქაროს და გადაწყვეტილებები შესთავაზოს, ასუფთავებს გონებას რთული და მარტივი აზრებისგან, ყურადღებას ამახვილებს ლოცვაზე, ასწავლის რჩევის მოძიებას და ნების შეწყვეტას. კითხვის დასმა არის გადარჩენა. თუ არის მორჩილება, იქნება თავმდაბლობა - თვით მორჩილების საფუძველი.

კონოვიაში სამონასტრო მოვალეობები სრულდება პასუხისმგებლობით. იქ, სადაც სულ მცირე რამდენიმე ადამიანი ცხოვრობს, უკვე ბევრი საზრუნავია. მონასტრის სიცოცხლის უზრუნველსაყოფად არანაკლები სამუშაოა, ვიდრე ნებისმიერ ადამიანურ საზოგადოებაში. და მხოლოდ უდავო მორჩილებასა და ზუსტ შრომისმოყვარეობას შეუძლია ბერისთვის კეთილდღეობა და სიმშვიდე.

სრულყოფილი მორჩილებისთვის და აზრებისა და ნების ამოკვეთისთვის მალიცკის მონასტერში ცხოვრების პირველივე დღიდან ბერებს მოეთხოვებათ ისწავლონ ნებისმიერი საქმის ზუსტად და თანმიმდევრულად შესრულება. წესები, მოკლედ ჩამოყალიბებული Fr. იოაკიმე წმინდა ანას მონასტრიდან: ილაპარაკე ბერად, დაემსგავსე ბერად, ჭამე ბერად, დაიძინე ბერად, იფიქრე ბერად, ილოცე ბერად, აღასრულე მორჩილება ბერად - მამები ცდილობენ დაიცვან. ყოველთვის და ყველგან.

კვება

ზუსტად ღამის პირველ საათზე არის კვება. დაწყებამდე 5 წუთით ადრე, ყველა მცხოვრებს ეცნობება რკინის საცემის რიტმული დარტყმით. სატრაპეზო მონასტერში მდებარეობს შუამავლობის ეკლესიის გვერდით, შიგნით აღმოსავლეთ მხარეს, იღუმენის სუფრა; კედლების გასწვრივ არის მაგიდები ბერებისა და მომლოცველებისთვის; დასავლეთ კედელზე იატაკზე საგრძნობლად მაღლა, მკითხველისთვის ოქროს არწივის სახით წიგნის სადგომია მიმაგრებული. ჭამის დროს სწავლება წმ. მამები ან წმინდანთა ცხოვრება.

კვება დამოკიდებულია კვირის დღეზე და წმიდა საიდუმლოთა ზიარებისთვის მომზადებაზე. თავად ბერები ცოტას ჭამენ, რადგან საკვები მათთვის მეორეხარისხოვანია. ორშაბათს, ოთხშაბათს და პარასკევს - მარტივი, მჭლე საკვები. მარხვის დროს მიირთმევენ მხოლოდ მცენარეულ საკვებს, სუფრებზე ზეითუნის ზეთიც კი არ არის. მარხვაში თევზის ჭამა პატარა ცოდვა არ არის. მოსახლეობა საკვებს დღეში ორჯერ მიირთმევს, არასოდეს ჭამს ხორცს და ღვინოს. ჩვეულებრივ დღეებში სუფრებზე დევს წვნიანი, კარტოფილი ან მაკარონი, ბრინჯი, სალათი, ბოსტნეული და ხილი. სასმელისგან - მწვანილის ჩაი, ჩირის კომპოტი და წყალი. დღესასწაულებზე და კვირას შეგიძლიათ მიირთვათ მარილიანი ან გამომცხვარი თევზი, კვერცხი და კაკაო.

ჭამის შემდეგ მოკლე ლოცვაძმები ჩუმად ჭამენ არაუმეტეს 15 წუთისა. ამ დროს იკითხება წმინდანთა ცხოვრება ან სულიერი სწავლება. ზოგჯერ იღუმენის მაგიდის წინ შეგიძლიათ იხილოთ ბერი, რომელიც ასრულებს დასჯას დანაშაულისთვის - ქედს. ტრაპეზის დროს იღუმენი სამჯერ რეკავს ზარს: 1-ლი დარტყმის შემდეგ ნებადართულია დალევა, მე-2-ის შემდეგ მკითხველი წყვეტს კითხვას, ჩამოდის ამბიონიდან და იღებს აბატის კურთხევას და ტრაპეზს (თუ ეს კვირაა) მოაქვს იღუმენი უკრუხა (დარჩენილი პური) დალოცვაზე. მე-3 დარტყმის შემდეგ ჭამა წყდება, ყველა ფეხზე დგება, შემდეგ იკითხება სამადლობელი ლოცვა. სამადლობელი ლოცვების წინ რამდენიმე ლოცვა ემატება. აბატისა და მკითხველის მონაცვლეობით წარმოთქმული შუამდგომლობები. ტრაპეზის შემდეგ იღუმენი გასასვლელის მარჯვენა მხარეს აწეული კურთხევით დგას; მზარეული, მკითხველი და რესტორანი იყინებიან მშვილდში აბატის მოპირდაპირედ (გასასვლელის მარცხენა მხარეს), ძმებისგან პატიებას ითხოვენ სამსახურში შესაძლო შეცდომებისთვის. ამგვარად, სატრაპეზოდან ყველა გამომავალი მამა ზემდგომის ლოცვა-კურთხევას „ექცევა“. ტრაპეზის შემდეგ მამები კვლავ იშლებიან მორჩილების მიხედვით.

VESPERS

წირვის დაწყებამდე ერთი საათით ადრე, სამონასტრო ღვაწლის შემდეგ, დასაშვებია დასვენება. ეს ეხმარება ძმებს, ჰქონდეთ ძალა, რომ ილოცონ საღამოს ღვთისმსახურება. ორჯერ, ნახევარ საათსა და მეოთხედში, ხის ცემის ხმა კვლავ მოუწოდებს ყველა მცხოვრებს ტაძრისკენ. საღამოს 5 საათზე იწყება ზეიმი, რომელსაც წინ უძღვის მე-9 საათის კითხვა. ის დაახლოებით ერთ საათს გრძელდება და მთავრდება ნართექსში შესრულებული ყოველდღიური სამგლოვიარო ლიტანიით. საღამოს ვახშამი მოჰყვება მსახურების შემდეგ.

ვახშამი ხშირად შედგება იგივე კერძებისგან და იმავე რაოდენობით, როგორც ლანჩზე, მხოლოდ ცივი. სატრაპეზოდან საკვების გატანის უფლება მხოლოდ ავადმყოფებს აქვთ. მონასტერში მცხოვრები და გარკვეული მორჩილების მქონე ძმებს ნებადართული აქვთ საღამოს პურის ნატეხთან ერთად ჩაი დალიონ. შეიძლება ხანდახან ჩაი დალიოთ საკანში და მორჩილების დროს, მაგრამ ამისთვის აუცილებლად უნდა მიიღოთ კურთხევა. ზოგადად, კურთხევა მიიღება ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე უმნიშვნელო ქმედებისთვის.

სადილის შემდეგ ძმები მაშინვე მიდიან ტაძარში კომპლინის აღსანიშნავად. მასზე ვატოპედის ხატის „ნუგეშისა და ნუგეშის“ წინ ღვთისმშობლისადმი სალოცავი კანონიერია, შემდეგ კი იღუმენი ყველას სცხებს წმინდა ხატის წინ ანთებული ლამპრის ზეთს. ასევე კომპლაინის დროს ყოველდღიურად იკითხება ღვთისმშობლის აკათისტი. სვიატოგორსკის ეს მახასიათებელი არასოდეს არის გამოტოვებული, რადგან Ღვთისმშობელიარის არა მხოლოდ მისი მიწიერი ბედის მცველი - წმინდა ათონის მთა, არამედ ზოგადად ყველა ბერის დედა. დასრულება მთავრდება მომავალი ძილისთვის ლოცვებით. ღვთისმსახურების დასასრულს, ღვთისმშობლის ტროპარის ბიზანტიურ გალობაზე "შენი ქალწულობის მშვენიერება...", ყველა ბერი თაყვანს სცემს ხატებს და იღუმენისგან კურთხევას იღებს მომავალი ღამისთვის.

Compline-ის შემდეგ (19.15 საათზე) არის მოკლე დრო, დაახლოებით ერთი საათი, როდესაც არის შესაძლებლობა, ვისაუბროთ ერთმანეთთან. მაგრამ მაშინ საუბარი არავისთან, მათ შორის მომლოცველებთან, არ არის დალოცვილი, რათა არ ჩავარდეს უსაქმურობაში და დაგმობაში. ბევრი ლაპარაკი საზიანოა, უარყოფითად მოქმედებს სამონასტრო საქმეზე. ბერებს ერთმანეთთან ურთიერთობის განსაკუთრებული მოთხოვნილება არ აქვთ: თუ ბერი თავის მიმართ ყურადღებიანია, იცავს სამონასტრო წესებს და არ მალავს თავის აზრებს აღმსარებელს, მადლი ანუგეშებს მას და ლაპარაკის დიდი საჭიროება არ აქვს. საღამოს სიჩუმემ უნდა მოამზადოს თქვენი გონება ღამის ლოცვისთვის.

კომპლაინის შემდეგ ბერებს ასევე მკაცრად ეკრძალებათ მომლოცველთა საკნებში კურთხევის გარეშე შესვლა. მონასტერში აკრძალულია რადიო და ტელევიზია. მონასტერს კურთხევის გარეშე არავინ ტოვებს.

ჰიგიენა

ბერმონაზვნობის უძველესი დამფუძნებლები სულის გადარჩენის მიზნით სხეულის მიმართ გულგრილი იყვნენ. ამრიგად, ბერმონაზვნობის მამამ, წმ. ანტონი დიდი (251-326) ჭამდა პურ-მარილს, ცხოვრობდა გამოქვაბულებში, ჰიგიენის დაუცველად. ადრე სვიატოგორსკის მონასტრებში ბერებს ეკრძალებოდათ და ცოდვად თვლიდნენ თმის დაბანას, თმის ან წვერის ვარცხნას ან აბანოში წასვლას. ძალიან მკაცრი ასკეტები არ იბანდნენ სახეს, იბანდნენ მხოლოდ საკუთარი ცრემლებით. დღესდღეობით, პირადი ჰიგიენის წესები შემსუბუქდა. ბერებს უფლება აქვთ დაიბანონ, მედიკამენტებით მკურნალობა კი სავალდებულოა. არის მონასტრის ექიმი, რომელიც ხშირად მოდის მონასტერში და რეგულარულად ამოწმებს თითოეულ ბერს და მუშას. თუ იპოვეს სერიოზული სიმპტომებიშემდეგ ტარდება ჰოსპიტალიზაცია რეგიონალური საავადმყოფო. ჯანმრთელობა ღვთის საჩუქარია და მონასტერი მას ძალიან სერიოზულად ეკიდება.

ზოგიერთი წესი უცვლელი დარჩა: არ გაამჟღავნოთ თქვენი სხეული, თუ ეს აბსოლუტურად აუცილებელი არ არის, თუნდაც ხელები მუშაობის დროს. ბერებს შორის ადამიანის, მაგალითად, შორტებში, შიშველი ფეხების დანახვა (ქალებს რომ აღარაფერი ვთქვათ) დიდ უხამსობად ითვლება.

ოცნება

ბერებს სძინავთ ტანსაცმლით: თასმებში, ქამრის ხსნით, თხელ ნაჭრის კალთებსა და წინდებში, რათა მუდამ მზად იყვნენ ლოცვისთვის, მორჩილებისთვის და უკანასკნელი განკითხვისთვის. ძილს სამონასტრო ცხოვრებაში ზუსტად ისეთივე ადგილი უჭირავს, როგორც ჭამას: ბერებს სძინავთ იმდენი, რამდენიც საჭიროა, რათა არ დაკარგონ გონიერება და შეძლეს თავიანთი მორჩილების შესრულება. როგორც წესი, ეს არის 5-6 საათი. აღსანიშნავია, რომ საერთო საცხოვრებლის რეგლამენტი სპეციალურად ისეა დაწერილი, რომ კვების დრო არასოდეს არ იყოს შერწყმული დასვენებისა და ძილის დროს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილიასკეტური თვალსაზრისით.

მონასტერში მცხოვრები მომლოცველები თანდათან მკაცრ რუტინას ეჩვევიან. მათ ასევე საეკლესიო წირვა-ლოცვაზე გათენებამდე დიდი ხნით ადრე უნდა ადგნენ საწოლიდან და იმისთვის, რომ გაიგონ და განიცადონ სამონასტრო რეალობის მთელი არსი, ეს ნამდვილად უნდა გაკეთდეს.

დღე დაყოფილია დაახლოებით 3 რვა საათად, რომელიც განკუთვნილია ლოცვის, მუშაობისა და დასვენებისთვის. ძველი ბერძნული ლექსი ასე აღწერს ბერის ყოველდღიურ საქმიანობას: (Γράφε, μελέτα, ψάλλε - στέναζε, προσεύχου, σιώπα) „წერე, ისწავლე, იმღერე, ამოისუნთქე, ილოცე, ჩუმად იყავი“.

Მიავლინატრადიციულად იპყრობს არა მხოლოდ მორწმუნეების ყურადღებას. ბევრი ცდილობს წონის დაკლების შემდეგი ეტაპის დრო დაემთხვას ამ დროს ან სცადოს ახალი დიეტა, რომელიც დაფუძნებულია ვეგეტარიანულ პრინციპებზე. ვინც მარხვის წინა დღეს სწორ კვებაზე ფიქრობს, დაინტერესდება ათონის ბერების გამოცდილებით და მარხვისა და მარხვის დღეებში მათი დიეტის თავისებურებებით.

კვლევები აჩვენებს, რომ ათონის მონაზვნობა ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საზოგადოებაა მსოფლიოში. ბერები დიდხანს ცოცხლობენ, პრაქტიკულად არ ავადდებიან კიბოთი, არ აწუხებთ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, დიაბეტი და ალცჰეიმერის დაავადება. Გვერდითი მოვლენებიაქ მიღებული დიეტა ხდება ჭარბი წონის ბუნებრივი დაკარგვა.

ყოველი მონასტერი თითქმის მთლიანად უზრუნველყოფს ყველაფერს, რაც საჭიროა. მატერიკზე ბევრი არ არის შეძენილი. მონასტრებს აკრავს ბოსტნები, ბაღები, ვენახები, საფუტკრეები და ზეთისხილის კორომები. სეზონზე შეგროვებული ორგანული ხილი წმიდა მთის მცხოვრებთა კვების საფუძველია. მონასტრებს ასევე აქვთ საკუთარი პატარა ბურჯები სათევზაო გემებისთვის. როგორც წესი, ნავები ზღვაზე მიდიან ამა თუ იმ დღესასწაულამდე. დაჭერა - და ეს შეიძლება იყოს მნიშვნელოვანი - იწმინდება, ჭრიან და მიირთმევენ ლანჩზე.

სამონასტრო ტრაპეზი არის რელიგიური რიტუალი, რომელიც ტარდება დღეში ორჯერ, დილით და საღამოს. ბერები კითხვის დროს ჩუმად ჭამენ წმიდა წერილი(მამა ზემდგომის კომენტარებით). როგორც წესი, კვება გრძელდება დაახლოებით ოცი წუთი; მისი დასრულება ცხადდება იღუმენის მიერ გაცემული ზარის სიგნალით. მიუხედავად იმისა, რომ ბერები საკვებს „ძლიერების შევსების“ წყაროდ მიიჩნევენ, მათი სუფრა მრავალფეროვანია, სამარხვო კერძები კი გემრიელი. როგორც წესი, ეს არის სუპები, მწვანილი, პარკოსნები და პარკოსნები, სალათები, პური და ხილი.

დიეტა უცვლელია. ორშაბათი, ოთხშაბათი და პარასკევი მარხვის დღეებია, როდესაც ცხოველური ცილები, ღვინო და მცენარეული ზეთი. საჭმელი მზადდება წყალში. მკაცრი შეზღუდვების მიუხედავად, დიდმარხვის მენიუ საკმაოდ ფართოა. ხშირად რასაც დილით არ მიირთმევენ, საღამოს მიირთმევენ, ოდნავ შეცვლილი.

კვირის დარჩენილი დღეები (თუ არდადეგები არ მოდის მათზე) მარხვის დღეებად ითვლება. ნებადართული საკვების სპექტრი ფართოვდება და მოიცავს თევზს, ყველს, კვერცხს, იოგურტს და წითელ ღვინოს.

მარხვის შემდეგ მარხვის გაწყვეტა სასიხარულო მოვლენაა, როცა სუფრაზე სიმრავლეა: თევზი, ღვეზელები, ტკბილეული და ნაყინიც კი. ბერები გულწრფელად უხარიათ ამ კერძებით, მაგრამ, თავიანთი პრინციპების ერთგული დარჩნენ, ისინი იყენებენ მათ ზომიერად.

ათონის დიეტის პრინციპები
თუ თქვენ ცდილობთ რადიკალურად შეცვალოთ თქვენი ცხოვრების წესი და დიეტა, მიახლოვოთ ის ჯანსაღთან, გირჩევთ, მოისმინოთ შემდეგი რჩევები, ათონელი ბერების მრავალსაუკუნოვან გამოცდილებაზე დაყრდნობით.
შეამცირეთ მარილიანი და დამუშავებული საკვების მოხმარება.
შეამცირეთ კარაქისა და ნაღების მოხმარება.
შეამცირეთ შაქრისა და სასმელების მიღება მაღალი შემცველობაშაქარი, ან კიდევ უკეთესი, უარი თქვით მათზე.
დალიეთ რაც შეიძლება ნაკლები ხილის წვენი.
მიირთვით მხოლოდ ხილი, ბოსტნეული, თხილი და მშრალი კრეკერი.
შეძლებისდაგვარად მიირთვით ორგანულად.
Ივარჯიშე რეგულარულად ფიზიკური ვარჯიში(დღეში 30-40 წუთის განმავლობაში სწრაფი სიარული დაგეხმარებათ ნორმალური წონის შენარჩუნებაში).
დალიეთ რაც შეიძლება მეტი წყალი.
შეცვალეთ თქვენი დიეტა თქვენი ცხოვრების წესის შესაბამისად. საჭიროების შემთხვევაში, გადაიტანეთ სწრაფი და სწრაფი დღეები.

მარხვის დღეები

მარხვის დღეებში არ უნდა გამორიცხოთ მხოლოდ გარკვეული საკვები - უნდა ჭამოთ რაც შეიძლება ნაკლები. თქვენ მოგიწევთ მნიშვნელოვნად შეამციროთ თქვენი ჩვეულებრივი ნაწილი.

სინამდვილეში, მარხვის დღეებში თქვენ მიირთმევთ მკაცრ უცხიმო ვეგეტარიანულ დიეტას. შეეცადეთ აირჩიოთ ვეგეტარიანული კერძები თქვენი გემოვნებით და გამოიჩინოთ თვითდისციპლინა. როცა დასაძინებლად მიდიხართ, შიმშილის მცირე შეგრძნება გეუფლებათ და ეს კარგი ნიშანია.

Უსაზღვრო.გახსოვდეთ, რომ მარხვის დღეებში მაქსიმალურად უნდა შეზღუდოთ მიღებული საკვების რაოდენობა. შეზღუდვები არ ვრცელდება:

• ხილი;
• მცენარეული/ხილის ჩაი;
• წყალი;
• სანელებლები, მწვანილი და წიწაკა – დაუმატეთ სამარხვო კერძებს გემოს გასაუმჯობესებლად.

შეზღუდვებით.მარხვის დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ შემდეგი საკვები, მაგრამ მცირე რაოდენობით. მაქსიმალური პორცია არ უნდა აღემატებოდეს საკვების რაოდენობას, რომელიც ჯდება დაკეცილ პალმებში.

ზომიერი რაოდენობით მისაღებია შემდეგი:

• კარტოფილი;
• მაკარონი;
• მარცვლეული: ბრინჯი, ბულგური, კუსკუსი, ქინოა, ქერი, მარგალიტის ქერი და შვრიის ფაფა;
• არაჯანსაღი კრეკერი, შვრიის ნამცხვრები, პურის ღვეზელები;
• ხილის წვენები (არაუმეტეს 2 ჭიქა დღეში);
• ავოკადო (არა უმეტეს ნახევარი დღე);
• პარკოსნები: მწვანე ბარდა, ოსპი, ლობიო (წიწილა, ლობიო);
• ზეთისხილი და ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები და სოუსები (ჩილი, კეტჩუპი);
• ჩირი, თხილი და თესლი (არაუმეტეს ერთი მუჭა დღეში);
• ჩაი და ყავა (რძისა და შაქრის გარეშე);
• მარილი (რაც შეიძლება ნაკლები).

რა არ უნდა ჭამოთ და დალიოთ.შესაძლოა, აკრძალული საკვების ჩამონათვალს რომ გადახედოთ, პანიკაში ჩავარდებით: რა ვჭამო, თუ არაფერი დაუშვებელია! თუმცა, თუ თავად დაიწყებთ საჭმლის მომზადებას, პრობლემა შეიძლება მოგვარდეს.

მარხვის დღეებში დიეტადან მთლიანად გამორიცხულია:

• რძის პროდუქტები: რძე, ყველი, კარაქი, იოგურტი, ნაღები, ხაჭო;
• ხორცი: ძროხის, ღორის, ცხვრის, ძეხვეული (ბურგერები, ძეხვეული, ბეკონი, ლორი და ა.შ.);
• თევზი და ზღვის პროდუქტები, მათ შორის კრევეტები, კალმარი, თევზის თითები და ა.შ.
• კვერცხები;
• ჩიფსები და საჭმელები;
• ნამცხვრები, ნამცხვრები, კრუასანი, ბლინები და ა.შ.
• შოკოლადი, ტკბილეული და სხვა ტკბილეული;
• შაქარი და ტკბილი სასმელები (კოკა-კოლა, ლიმონათი, ენერგეტიკული სასმელები);
• ალკოჰოლი (ღვინო, ლუდი, სიდრი, ძლიერი ალკოჰოლი, კოქტეილები);
• მცენარეული ზეთები და ცხიმები (ქოქოსის კრემის და ქოქოსის რძის ჩათვლით);
• მაიონეზი და ცხიმოვანი სალათის დრესინგი.

უმეტესობა ჩვენგანი, თუნდაც ცდილობს შეზღუდოს ცხიმოვანი და ტკბილი საკვების მოხმარებაში, მაინც იმატებს წონაში. ამის მიზეზი ზედმეტი კალორიაა. ამიტომ, შეეცადეთ გამოიყენოთ მაღალკალორიული ცხიმები და შაქარი მცირე რაოდენობით კერძების გემოს გასაუმჯობესებლად და რაციონიდან გამორიცხეთ საკვები და სასმელი, რომელიც მხოლოდ მათგან შედგება. მაგალითად, უმჯობესია მიირთვათ ზეითუნის ზეთში და ნიორში მოშუშული ყაბაყის ერთი პორცია, ვიდრე ჩიფსის ტომარა. კენკრას სჯობს დაასხათ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, ვიდრე რამდენიმე ყლუპი კოკა-კოლა (ერთი ქილა შეიცავს დაახლოებით 8 ჩაის კოვზ შაქარს).

მარხვის დღეები

ამ დღეებში შეგიძლიათ უფრო მრავალფეროვანი ჭამა, ვიდრე მარხვის დღეებში, მაგრამ საკვების რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს გონივრულ ზღვარს. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა ალკოჰოლი (სასურველია წითელი ღვინო).

Უსაზღვრო.როგორც ათონის დიეტის ნებისმიერ სხვა დღეს, შეგიძლიათ ჭამოთ და დალიოთ შეზღუდვების გარეშე:

• ხილი;
• ბოსტნეული (გარდა ავოკადოსა და კარტოფილისა);
• მცენარეული და ხილის ჩაი;
• წყალი;
• სანელებლები, მწვანილი და წიწაკა.

ზომიერად.მარხვის დღეებში ნებადართული საკვების სპექტრი გაცილებით ფართოა, ვიდრე მარხვის დღეებში. შეგიძლიათ ჭამოთ და დალიოთ:

• მარცვლეული: ბრინჯი, ბულგური, კუსკუსი, ქერი, შვრია და ქინოა;
• პარკოსნები: ლობიო და ოსპი;
• თხილი და თესლი;
• პური (სასურველია მთელი მარცვლეული);
• კრეკერი, შვრიის ნამცხვარი, პურის ღვეზელები;
• მაკარონი;
• კარტოფილი;
• ავოკადო;
• ხილის წვენები;
• ზეთისხილი;
• ბერძნული (ნატურალური) იოგურტი;
• რძე (უცხიმო ან შემცირებული ცხიმი);
• ყველი (ერთი ნაჭერი არ აღემატება ასანთის კოლოფს);
• კარაქი (ცოტა);
• კვერცხები;
• ზღვის პროდუქტები;
• ფრინველის ხორცი;
• ზეითუნის ზეთი;
• ალკოჰოლი (ერთი ჭიქა წითელი ღვინო 175 მლ);
• გამომშრალი ხილი;
• მარილი (რაც შეიძლება ნაკლები).

აკრძალულია:

• წითელი ხორცი და ხორცპროდუქტები (ძეხვეული, ბურგერი, ლორი, ბეკონი, პაშტეტი და ა.შ.);
• ჩიფსები და საჭმელები;
• შაქარი და ტკბილი სასმელები;
• ტკბილეული და სხვა ტკბილეული;
• ნამცხვრები, ნამცხვრები, კრუასანი და ა.შ.

ეს დიეტა გაგათავისუფლებთ "დიეტის" მენტალიტეტისაგან და გასწავლით საკვების დაფასებას და პატივისცემას. კვირაში ერთი დღე შეგიძლიათ მიირთვათ ის, რაც გსურთ, მუდმივი კონტროლის გარეშე. ნერვიულობა საჭმელთან ურთიერთობიდან გაქრება. იმის ნაცვლად, რომ თქვათ "არასოდეს", თქვენ იტყვით საკუთარ თავს: "არა დღეს".

მარხვის დარღვევა

კვირაში ერთი დღე შეგიძლიათ დაშორდეთ მკაცრი შეზღუდვებიდიეტა და „დღესასწაული“ - გაახარეთ საკუთარი თავი იმით, რაც გიყვართ. დაზოგეთ ეს დღე რესტორანში წასასვლელად, სადღესასწაულო სადილზე მეგობრებთან ან ოჯახთან ერთად.

ათონელი ბერების დიეტის მშვენიერება ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ მუდმივად უარყოთ ყველაფერი საკუთარ თავს. პირიქით, შეგიძლიათ წახვიდეთ სტუმრად და მიირთვათ ნამცხვრის ნაჭერი სინდისის ქენჯნის გარეშე, რადგან იცით: ხვალ მარხვაა. მარხვის დღეების დარღვევა ხელს უწყობს სხვა დიეტებისთვის დამახასიათებელი დეპრივაციისა და დანაშაულის გრძნობის პრობლემის მოგვარებას.

დიდი ალბათობით, თავიდან მოუთმენლად ელით კვირას, რათა სრულფასოვნად მიირთვათ, მაგრამ თანდათან შეამჩნევთ: ცხიმიან და ტკბილ საჭმელს აღარ აინტერესებთ, თუმცა ადრე მათ გარეშე ვერ იცხოვრებდით. და ეს არის ათონის დიეტის კიდევ ერთი დადებითი თვისება.

დისკუსია

რა სისულელე წერია. როგორ შეიძლება მარხვის დღეების გადატანა, თუ ეს არის დღეები, რომლებშიც მარხვა ხდება გარკვეული მოვლენების გახსენების მიზნით? ბერები ხორცს საერთოდ არ ჭამენ. რა იოგურტი? ბოსტნეული გარდა ავოკადოსა და კარტოფილისა. რატომ არ შეიძლება ავოკადო და კარტოფილი? კარტოფილი ბერების მთავარი სამარხვო კერძია. ათონის მთაზე კი აქტიურად ჭამენ ზღვის ქვეწარმავლებს. აქ არ არის მათი ნახსენები. ზოგადად, მარხვა და დიეტა არ შეიძლება შედარება. მარხვის მნიშვნელობა უაღრესად სულიერია. არ გრცხვენოდეთ, წაშალეთ ეს სისულელე. სრულიად არაკომპეტენტურმა ადამიანებმა დაწერეს. და მკითხველის მოსაზიდად არაზუსტი ინფორმაციით და დიდი სახელებით მანიპულირება მახინჯია!

02/16/2018 06:38:47, Monah Varsonofij

ვიცი მარხვის დროს სწორად ვიკვებოთ და წონაში არ მოვიმატოთ!!! მიიღეთ ყველა საჭირო ვიტამინი და მინერალი, როგორ გამოიყენოთ ისინი მცენარეული ცილები!!! დაინტერესების შემთხვევაში მომწერეთ პმ-ში.

კომენტარი გააკეთეთ სტატიაზე "რა ვჭამოთ მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა"

მე შემიძლია ვჭამო ყველაფერი, მაგრამ ვჭამ ექსკლუზიურად მცენარეულ საკვებს - ეს არის ჩემი არჩევანი, რომელიც ეფუძნება კვლევების რეგულარულ შესწავლას. მე ვეხმარები ადამიანებს გადაერთონ იმავე დიეტაზე. მე ვეხმარები მათ ამ საკვებით შეამცირონ საკვების მიღება, რა უნდა მიირთვათ მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა.

მარხვა და სათანადო კვება: რა საერთო? შესაძლებელია ამ დროს წონის დაკლება? მარხვის დროს ძირითადად ნახშირწყლებს მიირთმევთ. რა ვჭამოთ მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა. მარხვა ტრადიციულად იპყრობს არა მხოლოდ მორწმუნეების ყურადღებას.

მარხვის შესახებ საკვების შეზღუდვის კუთხით 2 აზრი არსებობს და ეს მოსაზრება აქვს როგორც მარხვას, ასევე არა. 1. თუ არ შეგიძლია მკაცრად მარხულო, მაშინ უნდა ეცადო, ცოტათი მაინც შეიზღუდო, თუმცა რა უნდა მიირთვას მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა.

რა ვჭამოთ მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა. შეზღუდვები არ ვრცელდება: ბოსტნეულზე (გარდა მკაცრი შეზღუდვებისა, სამარხვო დღის მენიუ საკმარისია. როგორც ათონის დიეტის სხვა დღეებში, შეგიძლიათ ჭამოთ და დალიოთ შეზღუდვების გარეშე.

წონის დაკლება და დიეტა. როგორ მოვიშოროთ ჭარბი წონა, დავიკლოთ წონაში მშობიარობის შემდეგ, შევარჩიოთ შესაფერისი დიეტა და დაუკავშირდეთ მათ, ვინც წონაში იკლებს. წონაში დაკლება ათონის მთის ბერების დიეტით. ათონის დიეტა: მონაცვლეობით უცხიმო და სწრაფი 1. იშვიათად ჭამა = სწრაფად დაიკლოთ წონა კორექცია...

რა ვჭამოთ მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა. ნერვიულობა საჭმელთან ურთიერთობიდან გაქრება. იმის ნაცვლად, რომ თქვათ "არასოდეს", თქვენ იტყვით საკუთარ თავს: "არა დღეს". კვირაში ერთი დღე შეგიძლიათ თავი დაანებოთ თქვენი დიეტის მკაცრ შეზღუდვებს და „დღესასწაულს“...

წონის დაკლება და დიეტა. როგორ მოვიშოროთ ჭარბი წონა, დავიკლოთ წონაში მშობიარობის შემდეგ, შევარჩიოთ შესაფერისი დიეტა და დაუკავშირდეთ მათ, ვინც წონაში იკლებს. იმათ. ჩემი წონის დაკლება ასევე მოიცავს მარხვას. შესაძლებელია ამ დროს წონის დაკლება? მარხვის დროს ძირითადად ნახშირწყლებს მიირთმევთ.

ჰკითხეთ ნებისმიერ დიეტოლოგს, დღეში რამდენჯერ გჭირდებათ ჭამა თქვენი ბადის გასაზრდელად კუნთოვანი მასა, ენერგიის დონე და გონებრივი რა ვჭამოთ მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა. დიეტა უცვლელია.

წონის დაკლება და დიეტა. როგორ მოვიშოროთ ჭარბი წონა, დავიკლოთ წონაში მშობიარობის შემდეგ, შევარჩიოთ შესაფერისი დიეტა და დაუკავშირდეთ მათ, ვინც წონაში იკლებს. რა ვჭამოთ მარხვის დროს? რა უნდა და არ უნდა: სამარხვო და სამარხვო დღეების საკვები. წონის დაკლება და ათონის დიეტა.

ათონის მთის ბერების კვება. როგორ დავკარგოთ ჭარბი წონა. ბეჭდური ვერსია. წონის დაკლების მცდელობები სპორადული იყო, მე ტაილანდური აბებიც კი ვცადე, მაგრამ არცერთი ჩემი კამპანია ცხიმზე ჩემი საბოლოო გამარჯვებისთვის.

წონის დაკლება და დიეტა. როგორ მოვიშოროთ ჭარბი წონა, დავიკლოთ წონაში მშობიარობის შემდეგ, შევარჩიოთ შესაფერისი დიეტა და დაუკავშირდეთ მათ, ვინც წონაში იკლებს. ათონის მთის ბერების კვება. დიეტის აბებს არ ვიღებ, ჩემთვის ბუნებრივი მეთოდი ავირჩიე.

წონის დაკლების სპეციალური პროგრამებით? წონის დაკლება და დიეტა. როგორ მოვიშოროთ ჭარბი წონა, დავიკლოთ წონაში მშობიარობის შემდეგ, ავირჩიოთ სანატორიუმი ბელორუსში - წონის დაკლების პროგრამა?. წონაში დაკლება ათონის მთის ბერების დიეტით. ათონის დიეტა: მონაცვლეობით მჭლე და...

რა ვჭამოთ მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა. მარხვა ტრადიციულად იპყრობს არა მხოლოდ მორწმუნეების ყურადღებას. ბევრი ცდილობს წონის დაკლების შემდეგი ეტაპის დრო დაემთხვას ამ დროს ან სცადოს ახალი დიეტა ვეგეტარიანულზე დაფუძნებული...

წონის დაკლება და დიეტა. როგორ მოვიშოროთ ჭარბი წონა, დავიკლოთ წონაში მშობიარობის შემდეგ, შევარჩიოთ შესაფერისი დიეტა და დაუკავშირდეთ მათ, ვინც წონაში იკლებს. წონის დაკლების სწავლა ათონელი ბერებისგან: საჭმელები და საკვები ღამით. ბეჭდური ვერსია. 4.3 5 (64 რეიტინგი) შეაფასეთ ეს სტატია.

წონის დაკლება და დიეტა. როგორ მოვიშოროთ ჭარბი წონა, დავიკლოთ წონაში მშობიარობის შემდეგ, ავირჩიოთ სანატორიუმი ბელორუსში - წონის დაკლების პროგრამა?. წონაში დაკლება ათონის მთის ბერების დიეტით. ათონური დიეტა: მარხვის მონაცვლეობა და აღმოჩნდა, რომ აფხაზეთი ითარგმნება როგორც „სულის ქვეყანა“, ადრე...

დიდი მარხვის შესახებ. - შეკრებები. წონის დაკლება და დიეტა. როგორ მოვიშოროთ ჭარბი წონა, დავიკლოთ წონა არა დიეტის, არამედ გარკვეული ტიპის კვების შემდეგ. ცხიმები პრაქტიკულად არ არსებობს, ასე რომ, ათონელი ბერების დიეტა: დოზები და არა. მარხვა ტრადიციულად იპყრობს ყურადღებას...

წონის დაკლება და დიეტა. როგორ მოვიშოროთ ჭარბი წონა, დავიკლოთ წონაში მშობიარობის შემდეგ, შევარჩიოთ შესაფერისი დიეტა და დაუკავშირდეთ მათ, ვინც წონაში იკლებს. ხმელთაშუა ზღვის დიეტის (და ათონელი ბერების მსგავსი დიეტის) ძირითადი მახასიათებლები ტკბილეულისა და ცხოველური ცილების შეზღუდვაა.

რა ვჭამოთ მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა. დიეტა განკუთვნილია 13 დღის განმავლობაში. დიეტის ავტორები გვპირდებიან, რომ ამ დროის განმავლობაში მეტაბოლიზმი მოერგება მუშაობის განსხვავებულ რიტმს და დიეტის გამოყენების მდგრადი ეფექტი მინიმუმ 2-3 წელი გაგრძელდება, გარეშე...

ეძებთ დიეტას წონის დასაკლებად? ათონის მთის ბერების კვება. ათონის დიეტის ფუნდამენტური პრინციპია კვირის დღეების მარხვად და მარხვად დაყოფა დღის ჩათვლით რა ვჭამოთ მარხვის დროს? ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა. მარხვა და დიეტა.

ათონელი ბერების დიეტა: უნდა და არ უნდა. მარხვა და დიეტა. რა ვჭამოთ მარხვის დროს? რა უნდა და არ უნდა: სამარხვო და სამარხვო დღეების საკვები. სრულიად ფიზიოლოგიური კვება, განსხვავებით დუკანის დიეტისგან ატკინსით და მათი დიდი რაოდენობით, გამოკითხვა, IMHO, არასწორია.

კარტოფილს მონასტერში "მათი ფორმაში" ხუმრობით უწოდებენ "კასოში" - ბოლოს და ბოლოს, ბერები არ ატარებენ ფორმას.

ახლახან შევამჩნიე, რომ პროდუქტებსა და კერძებზე „სამონასტრო...“ ან „მონასტრივით...“ საუბრისას ადამიანები გულისხმობენ: „მაღალხარისხიან“, „ნამდვილს“, „გემრიელს“. თაფლი, პური, სადილი...

კონკრეტულად ამას რომ დავაკვირდი, გამიკვირდა, რომ ეს ტენდენცია არა მხოლოდ ფართოვდება, არამედ უკვე გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტის მწარმოებლების მიერ, კეთილსინდისიერი და არც ისე კეთილსინდისიერი. მერე ვკითხე: რა არის თანამედროვე სამონასტრო საკვები, სამონასტრო პროდუქტები? რა დგას მომხმარებელთა აღიარების უკან - რელიგიური ცხოვრების წესის ტრადიციული პატივისცემა, რომელიც გამორიცხავს მოტყუებას და სიზარმაცეს, ან მკაფიო მთავრობის ხარისხის სახელმძღვანელოების არარსებობას, იგივე GOST-ებს, მაგალითად?

ამ კითხვებზე პასუხებისთვის ჩვენ მივმართეთ მამა მიქა, წმინდა დანიელის მონასტრის მღვდელმონაზონი. გზა, რომელიც ამ შესანიშნავ კაცს ეკლესიამდე მიჰყავდა, იოლი არ იყო.

ჩვენი თანამოსაუბრე

იერომონაზონი მიხა, მსოფლიოში ალექსანდრე პეტროვიჩ გულევსკი, დაიბადა 1964 წლის 22 ნოემბერს დონის როსტოვში. სკოლის დამთავრების შემდეგ 1980 წელს. ჩაირიცხა როსტოვის სამხატვრო სკოლაში "აკორდეონის" სპეციალობით, დაამთავრა 1984 წელს. 1984-1986 წლებში - სამხედრო სამსახური საჰაერო სადესანტო ძალებში. 1987 წლიდან 1988 წლამდე მამა მიქა ეკლესიაში მსახურობდა სექსტონად, ხოლო 1988 წ. ჩაირიცხა სემინარიაში, რომელიც დაამთავრა 1991 წელს. იმავე წელს ახალბედად შევიდა სამება-სერგიუს ლავრაში, 1992 წელს კი დანილოვის მონასტერში გადაასვენეს. მორჩილება მონასტერში: 2 წელი ხატების მაღაზიაში, 10 წელი 1994 წლიდან. 2004 წლიდან რიაზანის მხარეში მონასტრისა და მეფუტკრეის მშენებლობა. - მარანი დანილოვის მონასტერში, ამჟამად მსახურობს თაფლის მაღაზიაში, 2 სამონასტრო მაღაზიაში, ასევე თანამედროვე და კლასიკური მხატვრების სულიერი და პატრიოტული შინაარსის პლაკატების დამზადების განყოფილებაში.

დავიწყოთ იქიდან, რომ მამა მიხეი მედესანტე იყო და პირადად იცის „ცხელი წერტილის“ ცნება. უკვე მონასტერში ყოფნისას მამა მიხამ რთული მორჩილება აღასრულა: რიაზანის მხარეში მონასტრის დაარსება, მონასტრის მეფუტკრეობის მოწყობა, თავად წმინდა დანიელის მონასტერში მარნის მოვალეობა და მრავალი სხვა, რაც არ ვიცი.

შედეგად, ჩვენ შევძელით სურათის დახატვა კითხვებიდან და პასუხებიდან, თუ როგორ ცხოვრობს რუსული მართლმადიდებლური მონასტერი დღეს: რას აწარმოებს, რას ჭამს, ვის კვებავს და როგორ.

AIF.RU:ცნობილია, რომ რუსეთში მონასტრების აბსოლუტური უმრავლესობა თვითკმარი იყო პროდუქციის წარმოებაში, შესანახად და გავრცელებაში. მონასტრები ფლობდნენ ბაღებს, მინდვრებს, ბაღებს, ტბორებსა და საფუტკრეებს. ასევე, უძველესი დროიდან შენარჩუნებულია სამონასტრო პროდუქტების არა მხოლოდ ძმების, არამედ მუშების, მომლოცველების, სტუდენტებისა და სტუმრების კვების ტრადიცია. დანიელის მონასტერში ახლა ეს ტრადიცია ცოცხალია?

ო. მიქა:საუკუნეების შემდეგ რუსეთში მონასტრები იყო არა მხოლოდ სულიერი ცხოვრების ცენტრები, არამედ ეკონომიკური. ისინი არა მარტო იკვებებოდნენ, არამედ აწარმოებდნენ სანაშენე სამუშაოებს, ზრდიდნენ მცენარეების ახალ ჯიშებს, ეძებდნენ და იპოვნეს ახალი გზები საკვების შესანახად და შესანახად. მრავალი ასეული წლის განმავლობაში მონასტრები არა მხოლოდ იკვებებოდნენ, არამედ ფართოდ ეხმარებოდნენ გაჭირვებულებს. როგორც ნორმალურ დროს, ასევე, განსაკუთრებით, ომის წლებში, მჭლე პერიოდებში, ეპიდემიების დროს.

მონასტერში არაფრით განსხვავდება: დღეს წმინდა დანიელის მონასტრის ეკონომიკა ყოველდღიურად 900-მდე ადამიანს კვებავს. გვყავს 80-ზე ცოტა მეტი ძმა, თითქმის 400 მუშა, ასევე მომლოცველები, მონასტრის სტუმრები, გაჭირვებულები - ყოველდღე სამონასტრო სამზარეულოთი. ღვთის დახმარება, კვებავს ყველა ამ ადამიანს.

ჩვენი პროდუქციის უმეტესობა ჩვენი წარმოებისაა. ეს მოიცავს ფქვილს რიაზანის რეგიონის მონასტრის მინდვრებიდან, ბოსტნეულს, ხილს და თაფლს. ძირითადად თევზს ახლა ვყიდულობთ, მაგრამ გვინდა, იქ, მონასტრის მიწებზე ტბორები გავთხაროთ და თევზის მოყვანა დავიწყოთ. ძროხებს კარაქისთვის, ხაჭოსთვის, რძისთვის ვინახავთ. მონასტერში ხორცს არ ჭამენ.

AIF.RU:როგორ დაიწყო სამონასტრო მეურნეობის აღორძინება?

ო. მიქა:მონასტრის მეურნეობის აღორძინება დაიწყო 1983 წელს ეკლესიაში გადაცემის მომენტიდან. მომდევნო ხუთი წლის განმავლობაში მონასტერი მთლიანად აღდგა და მის მხარდამჭერმა ეკონომიკამ ფუნქციონირება დაიწყო. თუმცა, ახლაც მხოლოდ მივდივართ ჭეშმარიტად დამოუკიდებელი სტრუქტურისკენ, რომელიც აწარმოებს, ინარჩუნებს და კვებავს.

1917 წლამდე მონასტერს ჰქონდა ვრცელი მიწები, სახნავი მიწები, საფუტკრეები და ტბორები. ბევრი და კარგი პროდუქტი იყო. მონასტერმა ბევრი რამ გაყიდა, მათ შორის. საკუთარ მაღაზიებსა და მაღაზიებში. ხალხს ყოველთვის უყვარდა ისინი - მოსკოველებიც და მომლოცველებიც. შემდეგ ყველაფერი განადგურდა, ფაქტიურად - მიწამდე.

მაგრამ ბოლო 17 წლის განმავლობაში, რა თქმა უნდა, ბევრი პროგრესი იქნა მიღწეული. თუ დღეს უკან გაიხედავთ, ხედავთ, რამდენს მივაღწიეთ ღვთის შეწევნით! ჩვენ თვითონ ვზრდით ხორბალს მონასტრის მიწებზე, ვფქვავთ ფქვილს და ვაცხობთ ჩვენს ცნობილ ცომეულს. და ჩვენ ვზრდით და ვინახავთ ყველა საჭირო ბოსტნეულს: შეგვიძლია, ვადუღოთ და მოვაყაროთ მარილი.

ახლა კი მონასტერს აქვს ერთზე მეტი საფუტკრე - მოსკოვის რეგიონში, სამონასტრო მეურნეობაში, რიაზანთან, ანაპასთან და ალტაიდან, თაფლს ასევე მიეწოდება მთავარანგელოზ მიქაელის ეკლესიის საფუტკრეებიდან. ყველაზე დიდი მეფუტკრე არის რიაზანთან ახლოს. ახლა აქ 300-მდე სკაა და სეზონზე ვახერხებთ ჩვენს საფუტკრეებში 10-ზე მეტი სახეობის თაფლის მოპოვებას. მათ შორისაა ტკბილი სამყურა, ცაცხვი, წიწიბურა და ტყისა და მინდვრის ბალახების თაფლი. ყოველ ახალ სეზონზე ფუტკრების გაფრენამდე იმართება სპეციალური ლოცვა მეფუტკრეის კურთხევის მიზნით და მეფუტკრეები იღებენ კურთხევას მომავალი სამუშაოსთვის.

თაფლი ასეთი პროდუქტი ღვთის კურთხევაა. თქვენ მას ასე უნდა მოეპყროთ. ბოლოს და ბოლოს, თუ საფუტკრეს დააყენებთ, მაგალითად, გზასთან ახლოს, გამონაბოლქვი მილებიდან ბევრი რამ გამოვა: ტყვია და ყველანაირი მძიმე ლითონი. და ფუტკრებიც აგროვებენ ამ ყველაფერს და გადააქვთ თაფლში. ჩვენ პასუხისმგებელნი ვართ ღმერთის წინაშე იმაზე, რომ საფუტკრეები გვაქვს კარგ, ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში და ამიტომ ადამიანებს სუფთა თაფლს ვთავაზობთ.

ჩვენ გვიყვარს ჩვენი ხალხი და გვინდა, რომ ადამიანები იყვნენ ჯანმრთელები და ლამაზები და ბავშვები ჯანმრთელები დაიბადონ. მეფუტკრეობა ტრადიციული რუსული ვაჭრობაა. ჯერ კიდევ მე-16 საუკუნეში ამბობდნენ: „რუსეთი არის ქვეყანა, სადაც თაფლი მოედინება“. თაფლს თითქმის ყველა სახლში ამზადებდნენ. ცვილთან ერთად საზღვარგარეთაც მიეწოდებოდა. ყველა რუსი ხალხი ჭამდა თაფლს. ეს არის ყველა ადამიანისთვის აუცილებელი პროდუქტი.

ჩვენთვის უკვე მიღებულია თაფლის ჭამა მხოლოდ ავადმყოფობის დროს. მხოლოდ ეს არის არასწორი. თაფლი უნდა მიირთვათ დღეში სამჯერ: თითო კოვზი დილით, შუადღისას და საღამოს. თაფლი შეიცავს ყველაფერს, რაც ორგანიზმს სჭირდება, მათ შორის ვიტამინებს. ყოველივე ამის შემდეგ, თაფლი არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელსაც ადამიანები საუკუნეების განმავლობაში მიირთმევდნენ ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. წარსულის მეომრები ლაშქრობებზე ყოველთვის თან ატარებდნენ თაფლს. მისი ჭამით მათ ძალა მოასწრეს მოახლოებულ ბრძოლამდე

დაიწყეს მონასტრის პურის ტრადიციის აღორძინება. ხალხი მოდის ჩვენი ცომეულისთვის მთელი მოსკოვიდან და მოსკოვის რეგიონიდანაც კი. დიდი პოპულარობით სარგებლობს ძველი სამონასტრო რეცეპტების მიხედვით მომზადებული ღვეზელების მრავალფეროვნება. დამზადებულია სულით - და ხალხს მოსწონს ეს!

ჩვენი მრევლი და მონასტრის სტუმრები ნამდვილად აფასებენ იმ ფაქტს, რომ ჩვენ ვიყენებთ რეცეპტებს არა მხოლოდ ჩვენი მონასტრიდან, არამედ სხვა წმინდა ადგილებიდანაც: მაგალითად, ათონური რეცეპტებით გამომცხვარი გვაქვს უფუარი პური, დებისგანაც არის პური. სერფუხოვის მონასტერიდან.

AIF.RU:და ამ ყველაფერს წმინდა დანიელის მონასტრის პატარა ძმები მართავენ?

ო. მიქა:Რათქმაუნდა არა! ჩვენ გვეხმარებიან როგორც მუშები, ასევე ნებაყოფლობითი თანაშემწეები. მართლაც ცოტაა ბერი, განსაკუთრებით ისინი, ვინც დედამიწაზე მოღვაწეობა იცის. მონასტერში ბევრი ქალაქებიდან მოვიდა, ზოგს ფიზიკური შრომა არ ძალუძს. მაგრამ თაფლის საფუტკრეებში მუშაობას "ტკბილი მძიმე შრომა" ჰქვია...

ყველამ არ იცის, რამდენი სამუშაო უნდა ჩადოს კარგი პროდუქტებიდასრულდა მონასტრის სუფრაზე.

AIF.RU:გვითხარით მონასტრის კვების სისტემის შესახებ. რა პროდუქტები და კერძები ქმნიან სამონასტრო სუფრას ძმებისთვის?

ო. მიქა:ჩვენ არ მოვდივართ მონასტერში გემრიელად საჭმელად - მოვდივართ, რათა მივაღწიოთ ცათა სასუფეველს შრომით, ლოცვითა და მორჩილებით. უმაღლესი სათნოებაა მარხვა, ლოცვა, ამქვეყნიური ცდუნებებზე უარის თქმა და მორჩილება.

სხვათა შორის, მონასტრის წესდების მიხედვით, წელიწადში 200-მდე მარხვა არსებობს. მარხვები იყოფა მრავალდღიან (დიდი, პეტრე დიდი, მიძინება და შობა) და ერთდღიან (ყოველი კვირის ოთხშაბათი, პარასკევი). სწორედ სწრაფი კვებისგან თავშეკავების დღეებში მუშავდებოდა მონასტრის სატრაპეზოებში მოსახლეობისთვის ხელმისაწვდომი ათასობით ორიგინალური, მარტივი კერძი.

ლანჩის მენიუ წმინდა დანიელის მონასტრის ძმებისთვის

ორშაბათი	სამშაბათი	ოთხშაბათი	ხუთშაბათი	პარასკევი	შაბათი	კვირა
პოსტი 7 არ არის	პოსტი 8 არ არის	იელი 9	პოსტი 10 არ არის	იელი 11	პოსტი არ არის 12	პოსტი არ არის 13
Ბოსტნეულის სალათი კალმარის სალათი დაჭრილი ყველი	ჭარხლის სალათი მაიონეზით დაჭრილი ყველი კიტრის, კვერცხის და მწვანილის სალათი. ლუკა	Ბოსტნეულის სალათი დაიკონი სტაფილოთი	Ბოსტნეულის სალათი დაჭრილი ყველი სალათი კრევეტებით	Ბოსტნეულის სალათი კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი	ჭარხლის სალათი მაიონეზით ბერძნული სალათი დაჭრილი ყველი	დაჭრილი თევზი კალმარის სალათი კვერცხით
სუპი რასოლნიკი	კომბოსტოს წვნიანი	Სოკოს სუპი	ხორცის წვნიანი	Გაროხის სუპი	ყური	ბორში
Შემწვარი თევზი Მაკარონი ტომატის სოუსი	კვერცხში და პურის ნამსხვრევებში შემწვარი თევზი პიურე ბეშამელის სოუსი	ბროკოლი ხახვითა და სტაფილოთი წიწიბურა	კვერცხში და პურის ნამსხვრევებში შემწვარი თევზი Მაკარონი ტომატის სოუსი	რატატუი ბრინჯი ტომატის სოუსი	შემწვარი ქორჭილა Მაკარონი ტომატის სოუსი	შემწვარი პიკის ქორჭილა Კარტოფილის პიურე
კომპოტი რძე Არაჟანი	კომპოტი რძე Არაჟანი	-	კომპოტი რძე Არაჟანი	-	კომპოტი რძე Არაჟანი	-
ჩაი ფუნთუშა ვაშლი	ჩაი ფუნთუშა ვაშლი	კომპოტი ჩაი ფუნთუშა ვაშლი	ჩაი ფუნთუშა ვაშლი	კომპოტი ჩაი ფუნთუშა ვაშლი	ჩაი კანფეტები ვაშლი	მორზე ჩაი კანფეტები ვაშლი

სადილის მენიუ წმინდა დანიელის მონასტრის ძმებისთვის

ორშაბათი	სამშაბათი	ოთხშაბათი	ხუთშაბათი	პარასკევი	შაბათი	კვირა
პოსტი 7 არ არის	პოსტი 8 არ არის	იელი 9	პოსტი 10 არ არის	იელი 11	პოსტი არ არის 12	პოსტი არ არის 13
Ბოსტნეულის სალათი	Ბოსტნეულის სალათი კვერცხი მაიონეზით	ლობიო Squash ხიზილალა	კრაბის ჯოხის სალათი	სოფლის სალათი Ბოსტნეულის სალათი	ქაშაყი ხახვითა და მწვანე ბარდით Ბოსტნეულის სალათი	პომიდვრის და ხახვის სალათი კვერცხი მაიონეზით
ზრაზი ფეტვის ფაფა სოუსი	მარინირებული თევზი ბრინჯი	კარტოფილის ბურთულები ჩაშუშული კომბოსტო	თევზის კომბოსტოს რულონები ფურცლებში	კარტოფილი სოკოთი და ხახვით	ხორცის ბურთულები სოუსით Შემწვარი კარტოფილი	Შემწვარი თევზი ბრინჯი ბოსტნეულით
კომპოტი რძე Არაჟანი	კომპოტი რძე Არაჟანი	-	Ომლეტი	-	კომპოტი რძე Არაჟანი	კომპოტი რძე Არაჟანი
ხაჭოს კასეროლი	სირნიკი	-	-	-	-	კასეროლი
ჩაი კანფეტები	კაკაო კანფეტები	ჩაი კანფეტები კომპოტი	ჩაი კანფეტები კომპოტი	ჩაი კანფეტები კომპოტი	ჩაი კანფეტები	ჩაი კანფეტები

სამონასტრო სუფრისა და საერო სუფრის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ხორცს არ ვჭამთ. მონასტერში მიირთმევენ ბოსტნეულს, მარცვლეულს, რძის პროდუქტებს, ცომეულს, თევზს, სოკოს. მონასტრის სათავსოები ყოველთვის მრავლადაა მჟავე კომბოსტო, კიტრი, პომიდორი, სოკო.

მარანი აკონტროლებს ამას და ამას აკეთებენ როგორც ძმები მონასტერი, ასევე მუშები. და ის მიდის ყველას მაგიდასთან გამონაკლისის გარეშე. წესების მიხედვით, ბერები ჭამენ დღეში მხოლოდ ორჯერ: ლანჩს და ვახშამს. მონასტრის მარანი განსაკუთრებით ზრუნავს, რომ კერძები იყოს გემრიელი, მრავალფეროვანი და შეინარჩუნოს ძალა - ჭამის წინ ინტერვალი ხომ დიდია და არავინ ზის უსაქმოდ, ყველას თავისი საშინაო საქმე აქვს - მორჩილება.

სამუშაო დღის მენიუ ჩვეულებრივ შედგება თევზის წვნისაგან, თუ ნებადართულია ამ დღეს, მწნილის, ბოსტნეულის, სოკოს ან რძის წვნიანი და თევზი გვერდითი კერძით. დესერტად - ჩაი, კომპოტი ან ჟელე, ღვეზელები, ნამცხვრები. საკვირაო მენიუ შედგება თევზის ბორშისგან, შემწვარი თევზისგან დაფქული კარტოფილის გვერდითი კერძით ან ბრინჯი ბოსტნეულით, ახალი ბოსტნეული, დაჭრილი თევზი და მონასტრის ფერმის პროდუქტები - ყველი, არაჟანი და რძე. შობისა და აღდგომის დღესასწაულებზე ტრაპეზზე სადღესასწაულო მენიუა.

ჩვენ გვყავს მამა ერმოგენე - ის 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იყო მონასტრის მარანი, ამიტომ მან დაწერა წიგნიც კი მონასტრის ტრაპეზის შესახებ, "მამა ერმოგენეს სამზარეულო". ამ დროისთვის მონასტერში მარანი არის ფრ. თეოგნოსტე. რამდენიმე წელი მარანი ვიყავი, მანამდე კი მორჩილება ჩავატარე სკიტის მშენებლობაში, მთავარანგელოზ მიქაელის ეკლესიის რესტავრაციაში, მეფუტკრეებზე, თონეზე მოვლაზე...

ახლა მე მაქვს მორჩილება - ვთავაზობ სამონასტრო პროდუქტებს მოსკოველებისთვის, თაფლის მაღაზიაში და 2 სამონასტრო მაღაზიაში "Monastic Honey" და "Monastic Grocery Store", სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩვენი პროდუქტები: თაფლი, მეფუტკრეობის პროდუქტები, თაფლის მურაბა, თევზის ასორტიმენტი. , ფაფა, სამონასტრო ცომეული - უფუარი პური, ღვეზელები, ჯანმრთელობის პროდუქტები: უალკოჰოლო ბალზამები, სბიტნი, ჩაი, მწვანილი.

ასევე მაქვს მორჩილება თანამედროვე და კლასიკური მხატვრების სულიერი და პატრიოტული შინაარსის პლაკატების დამზადების განყოფილებაში.

AIF.RU:გმადლობთ, მამა მიქა, ყურადღებისთვის და ამბისთვის. გისურვებთ სიხარულს თქვენს საქმიანობაში!

ლოცვა ჭამამდე და ჭამის შემდეგსაჭმელი

ჭამამდე

მამაო ჩვენო, რომელიც ხარ ზეცაში! წმინდა იყოს თქვენი სახელიდიახ ის მოვა შენი სამეფო, იყოს შენი ნება, როგორც არის ზეცაში და დედამიწაზე. მოგვეცი დღეს ჩვენი ყოველდღიური პური; და მოგვიტევე ვალი ჩვენი, როგორც ჩვენ ვაპატიებთ ჩვენს მოვალეებს; და ნუ შეგვიყვან ჩვენ განსაცდელში, არამედ გვიხსენი ბოროტებისგან. ყველას თვალები შენზეა მინდობილი, უფალო, და შენ აძლევ მათ საჭმელს კარგ დროს, შენ გახსენი შენი კეთილშობილური ხელი და ასრულებ ყოველი ცხოველის კეთილ ნებას.

ᲭᲐᲛᲘᲡ ᲨᲔᲛᲓᲔᲒ

გმადლობთ შენ, ქრისტე ღმერთო ჩვენო, რომ აღგვავსე შენი მიწიერი კურთხევებით; ნუ მოგვაკლებ შენს ზეციურ სასუფეველს, არამედ როგორც მოხვედი შენს მოწაფეებს შორის, მაცხოვარი, მიეცი მათ მშვიდობა, მოდი ჩვენთან და გვიხსენი.

საიდუმლო ლოცვა საკვების ჭამამდე დაუყოვნებელი დიეტისთვის (ლოცვა წონის დაკლებისთვის)

მე ასევე გევედრები, უფალო, მიხსენი გაჯერებისა და ვნებისგან და მომეცი სულის სიმშვიდით, რომ პატივისცემით მივიღო შენი დიდსულოვანი ძღვენი, რათა მათი გასინჯვით მივიღო ჩემი გონებრივი და ფიზიკური ძალების გაძლიერება შენსა სამსახურში, უფალო. დედამიწაზე ჩემი ცხოვრების მცირე ხანში.

რედაქტორის შენიშვნა

ძვირფასო მკითხველებო!

28 ნოემბერს მართლმადიდებლები იწყებენ შობის მარხვას. ეს არის მართლმადიდებლობის ოთხი მრავალდღიანი მარხვიდან ერთ-ერთი, რომელიც მორწმუნეებს ქრისტეს შობის ბრწყინვალე დღესასწაულისთვის ამზადებს. ეს მარხვა ნაკლებად მკაცრია, ვიდრე დიდი და მიძინების მარხვა, მაგრამ აქაც გეკითხებიან: რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება, რა მართლმადიდებლური დღესასწაულების შესახებ უნდა იცოდეს ამ დროს ყველა მორწმუნე, ვის აქვს დაშვებული ინდულგენციები, აქვს თუ არა რაიმე სარგებელი სულისთვის. თუ აკვირდები მხოლოდ ფიზიკურ პოსტს? ამ და ბევრ სხვას 22 ნოემბერს 10:30 საათზე AIF.RU პირდაპირ ეთერში უპასუხებს იერომონაზონი მამა მიქა. ამ დღეებში ფრ. შეგიძლიათ მიხას ჰკითხოთ ჩვენი ვებგვერდის საშუალებით. შემდეგ კი შეხვედრაზე თქვენ მიიღებთ ამომწურავ პასუხებს მათზე.