კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
ჩვეულებრივ, ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი ემსახურება დიდ ლანგარზე და ასეთი სალათი ყოველთვის გამოიყურება ნათელი, ელეგანტური და სადღესასწაულო. მაგრამ მხოლოდ დეგუსტაციის დაწყებამდე. მთელი სილამაზე მაშინვე ქრება, მოწესრიგებული სლაიდი იქცევა არამიმზიდველ არეულობაში, მაიონეზი იწყებს დინებას და საუკეთესო, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ, ნახევრად შეჭამილი საჭმელი მხედველობიდან მიაგდოთ.
იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ სადღესასწაულო კერძის სტატუსი, მოამზადეთ იგი რესტორანში სერვირებით - ნაწილებად. ამას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ თქვენი სტუმრები კმაყოფილი იქნებიან და არ მოგიწევთ კერძის ადუღებული საჭმლის მაცივარში შეტანა. პორციების დამზადება შესაძლებელია - ბოლოს და ბოლოს, ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი არ არის ერთადერთი კერძი, რომელიც იქნება სადღესასწაულო მაგიდაზე. თუ სალათისთვის არ არის სპეციალური რგოლები, მოაჭერით ბარდის, შესქელებული რძის, სიმინდის ქილების ძირი - ისინი შესანიშნავად ემსახურებიან რგოლებს.
ინგრედიენტები:
- ქაშაყის ფილე - 2 ცალი;
- მოხარშული ჭარხალი - 2-3 ცალი;
- ხახვი - 3 თავი;
- კარტოფილი - 6-7 ცალი;
- მოხარშული სტაფილო - 2 ცალი;
- მარილი და შაქარი - მწიკვი (საჭიროების შემთხვევაში);
- სქელი მაიონეზი;
- მწვანე ხახვი, ოხრახუში, მოცვი, კვერცხის გული - დეკორაციისთვის.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
სალათი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ": ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით
დღესასწაულამდე ერთი ან ორი დღით ადრე გამოყავით გარკვეული დრო, რათა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი ქაშაყი ბეწვის სალათის ქვეშ. ბოსტნეული მოხარშეთ, გააგრილეთ და შედგით მაცივარში. დავჭრათ ქაშაყის ფილე, ამოიღეთ ძვლები. არაფრის დაჭრა არ არის საჭირო, თუნდაც ბოსტნეულის მოხარშვით, თქვენ უკვე დაზოგავთ დიდ დროსა და ძალისხმევას.
გამონაკლისი არის ხახვი. თუ იცით, რომ ხახვი მწარეა ან ძალიან ცხარე, წვრილად უნდა დაჭრათ და წინასწარ მოამზადოთ სალათისთვის „ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“.
ხახვი მოათავსეთ პატარა კონტეინერში, დაუმატეთ მარილი და შაქარი (ცოტა მარილი, ცოტა მეტი შაქარი) და ხელით მსუბუქად დაჭერით ხახვი.
ჩაასხით ძალიან ცივ წყალში ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ხახვი. დააფარეთ თასი ხახვთან ერთად საკვებ ფილმში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ხახვი სუფთა წყლის ქვეშ. ყველა ეს მანიპულაცია საჭიროა იმისათვის, რომ სიმწარე მოიცილოთ და ხახვი წვნიანი იყოს. თუ ამ სალათში მწნილი ხახვის საწინააღმდეგო არაფერი გაქვთ, მაშინ წყლის ნაცვლად, დაჭრილი ხახვი 1-2 საათით დაასველეთ ძმრის მარინადში.
კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გადაიტანეთ ცალკე თასში.
მოხარშული სტაფილო გახეხეთ (უმჯობესია, ორთქლზე მოხარშოთ, როგორც ჭარხალი) დიდი ნახვრეტებით ან საშუალო სახეხით.
ჭარხალი შეიძლება გახეხილი იყოს მსხვილ ან წვრილ სახეხზე. თუ წვრილ სახეხზე გახეხეთ, ფენა უფრო ერთგვაროვანი გახდება, მაგრამ შემდეგ ჭარხლის ფენის დადებამდე ჭარხალი უნდა გამოწუროთ წვენიდან.
ქაშაყი დავჭრათ ძალიან პატარა ნაჭრებად. თუ ქაშაყი ძალიან მარილიანია, გადააფარეთ რძით და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. მასში მარილი იმდენი დარჩება, რამდენიც საჭიროა, დანარჩენი რძეში ჩავა.
სხვათა შორის, ქაშაყისაგან შეგიძლიათ ძალიან გემრიელი და ლამაზი გააკეთოთ.
თქვენ უნდა დაიწყოთ ქაშაყის აწყობა ბეწვის სალათის ქვეშ დღესასწაულამდე რამდენიმე საათით ადრე. აირჩიეთ პატარა დესერტის თეფშები. ცენტრში მოათავსეთ მოხარშული რგოლი ან დაჭრილი ქილა და შეზეთეთ შიდა კედლები ზეთით. მოათავსეთ დაჭრილი ქაშაყის პირველი ფენა (ეს კლასიკური ვარიანტია - ბოლოს და ბოლოს, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშა, რაც ნიშნავს, რომ ქაშაყის ფენას ბოლოში ვაკეთებთ).
შემდეგ მოაყარეთ ხახვის ფენა და დააქუცმაცეთ მასზე. ხახვი მოასხით მაიონეზით.
შემდეგ მოდის გახეხილი მოხარშული სტაფილოების ფენა. ზემოდან მოამზადეთ მაიონეზის კიდევ ერთი ფენა.
ჩაყარეთ ჭარხალი, ოდნავ დაჭერით ფენები, ოღონდ არა ძალიან, რომ მაიონეზი არ ჩამოიწუროს. ჭარხლის ფენა გაასწორეთ. სალათის თავზე გადააფარეთ საკვები ფილმი. როცა ყველა პორცია მზად იქნება, სალათის თეფშები შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
სუფრასთან მიტანის წინ ფრთხილად ამოიღეთ რგოლები ან ქილები. სალათის ზემოდან მორთეთ მწვანე ხახვითა და კვერცხის გულით. გარშემო მოამზადეთ ოხრახუშისა და მოცვის რგოლი (ან დაამშვენეთ სალათი თქვენი გემოვნებით). ახლა პორციული სალათი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" მზად არის და შეგიძლიათ სალათი სუფრასთან მიირთვათ! 
ის ასევე მშვენივრად გამოიყურება
გამარჯობა ძვირფასო მეგობრებო! ბოლო სტატიაში ჩვენ მოვამზადეთ კლასიკური სალათის რეცეპტები, მაგრამ დღეს მე მოვამზადე თქვენთვის უჩვეულო რეცეპტები, თავდაპირველად შექმნილი სადღესასწაულო სუფრაზე მოსამსახურებლად. ბოლოს და ბოლოს, დღესასწაულები ძალიან მალე მოდის და ბევრი უკვე ფიქრობს საახალწლო მენიუზე. მაგრამ რა კულინარიული სიახლეებითაც არ უნდა გააოცოთ სტუმრები, სადღესასწაულო სუფრის წარმოდგენა შუბას გარეშე საკმაოდ რთულია.
არ ვკამათობ, ალბათ ბევრს უკვე მობეზრდა და მობეზრდა სალათის ტრადიციული ვერსია, რის გამოც შემოგთავაზებთ 9 იდეას იმ სალათის უჩვეულო პრეზენტაციისთვის, რომელსაც ჩვენ შეჩვეული ვართ.
თითოეულ რეცეპტს აქვს თავისი განსაკუთრებული, გამორჩეული გემო და დარწმუნებული ვარ სადღესასწაულო სუფრის ღირსეულ დეკორაციად იქცევა.
სალათის სიახლე მდგომარეობს იმაში, რომ სუფრაზე მივირთმევთ რულეტის სახით, დავარქვათ Roll - შუბა ან პირიქით შუბა - Roll. მაგრამ რა სახელიც არ უნდა მივცეთ ამ სალათს, ეს მართლაც უჩვეულო რეცეპტია და რულეტის მოყვარულებს განსაკუთრებით მოეწონებათ. ამიტომ, თუ დაიღალეთ კლასიკური ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, აიღეთ იგი სამსახურში - ბოლოს და ბოლოს, ამ სალათის გარეშე, დღესასწაული არ იქნება დღესასწაული. Მეთანხმები?
ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:
- ქაშაყი - 1/2
- ჭარხალი - 2 ც.
- კარტოფილი - 3 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ც.
- სალათის ფურცლები - 2 ც.
- მაიონეზი - 200 გრ.
მომზადების პროცესი:
1. პირველ რიგში ბოსტნეული უნდა მოვხარშოთ. შემდეგ გააგრილეთ და გახეხეთ.
Მნიშვნელოვანი! ბოსტნეულს ვაძლევ გაციების დროს და ვდებ მაცივარში, შემდეგ ხდება მოქნილი და უკეთესად გახეხეთ.
2. შემდეგ ვიწყებ ჭარხლის გახეხვას თხელ ნაჭრებად სპეციალური სახეხით. ყველა ჭარხალს არ გავხეხავთ, დაახლოებით 1,5 ცალი, ნახევარს ვტოვებთ შევსებისთვის.
ნაჭრები თხელია, თითქმის გამჭვირვალე.
3. რულონს ვაკეთებთ ბამბუკის ხალიჩაზე, მანამდე მას გადავაფაროთ საკვები ფილმი.
4. შემდეგ ზედიზედ დაალაგეთ ჭარხლის ნაჭრები ერთმანეთზე ოდნავ გადახურვით, მახინჯი კიდე ქვემოთ, ლამაზი კიდე ზევით უნდა იყოს, რადგან მზა რულეტზე ჩანს.
5. უნდა გავაკეთოთ ჭარხლის უწყვეტი ფურცელი
6. შემდეგ კიდედან ცოტა უკან დახევით, მსხვილ სახეხზე ვიწყებთ დარჩენილი ნახევრის ჭარხლის გახეხვას. შუაზე ცოტა მეტად ვანაწილებთ ისე, რომ თავისუფალი კიდეები გვქონდეს. ჩვენგან კიდე უფრო პატარა უნდა იყოს, უფრო მოშორებული კი ცოტა დიდი.
8. შემდეგ, დანარჩენ ბოსტნეულს მსხვილ სახეხზე გავხეხავ და ფენებად ვდებ ჭარხალზე. ჩვენი შემდეგი ფენა არის სტაფილო. სტაფილოს დაგდებისას დაჭერით და ამით სხვა ფენებთან დააკავშირეთ. შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზით.
Მნიშვნელოვანი! რულონების ფენები არ არის საჭირო ძალიან დიდი, რადგან უფრო მოსახერხებელი იქნება საჭმელად!
10. შემდეგი ფენა არის კარტოფილი. შემდეგ დაასხით მაიონეზი.
11. მაიონეზი სჯობს ამ ფენას მოვასხათ და ამით გავანაწილოთ კარტოფილის მთელ ზედაპირზე.
13. ქაშაყის ფილე გავჭრათ ორ ნაწილად და მოვათავსოთ სალათის ფოთლებზე ცენტრში.
თევზისთვის ვიყენებ შუშის ფირფიტებს, რადგან... ის არ შთანთქავს სუნს
14. ახლა დადგა სიმართლის მომენტი - რულონი ფრთხილად უნდა შემოვახვიოთ. ვუჭერთ და ნელ-ნელა ვაბრუნებთ.
15. თანაბარი რულონი გამოდის.
16. შემდეგ ბამბუკის ხალიჩას ვჭრით ფილას და ვაფარებთ ჩვენს რულეტს. გადაიტანეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში 2 საათით.
ძალიან ფრთხილად უნდა შეფუთოთ, რადგან ჯერ კიდევ ძალიან რბილია, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში შესაძლებელია ფორმის გამოსწორება
17. რულეტი გამოიღეთ მაცივრიდან და ნაწილებად დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
Მნიშვნელოვანი! დანა უნდა იყოს ძალიან ბასრი და უნდა გაიწმინდოს ყოველი დაჭრის შემდეგ.
ეს არის ელეგანტური რულონები, რაც ჩვენ მივიღეთ!
აუცილებლად გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ უგემრიელესი კერძით!
Გემრიელად მიირთვით!
ბეწვის ქურთუკის არაჩვეულებრივი დიზაინი მოხარშულ კვერცხებზე
ეს ძალიან მარტივი რეცეპტია, ძალიან სწრაფად მზადდება და ძალიან გემრიელი გამოდის. ხალხი მას Lazy Coat-საც უწოდებს, სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავ მადას!
საჭირო ინგრედიენტები:
- ქაშაყი ფილე - 1 ც.
- მოხარშული კვერცხი - 6 ცალი.
- ჭარხალი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მაიონეზი - 3 ს.კ.
- Მწვანე ხახვი.
ხახვის მარინადი:
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
- შაქარი - 1 ს.კ.
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- წყალი - 100 მლ.
მომზადების მეთოდი:
- პირველ რიგში მოხარშეთ ჭარხალი და კვერცხი.
საინტერესოა! ამ ბოლო დროს მე ხშირად ვამზადებ ჭარხალს მიკროტალღურ ღუმელში, ძალიან მოსახერხებელი და სწრაფია.
2. ხახვი დაჭერით. მარილი, შაქარი და ლიმონის წვენი გავხსნათ თბილ წყალში და მოვაყაროთ ხახვი მარინადთან ერთად.
3. სანამ ჩვენი ხახვი მჟავეა, ქაშაყი უნდა გავწმინდოთ თესლისა და წიაღისგან, დაჭრილი პატარა, თანაბარი ზომის ნაჭრებად.
4. შემდეგ გააგრძელეთ კვერცხების შუაზე გაჭრა და გულები ცილებისგან გამოაცალკევეთ. თეთრები უნდა იყოს გლუვი და მთლიანი, რადგან ისინი სალათის ფორმას გამოიყენებენ.
6. დაიწყეთ კვერცხების სალათით შევსება, პატარა ბორცვის გაკეთება.
7. ჩაყრილ კვერცხებს ზემოდან მოაყარეთ მწვანე ხახვი.
8. ზემოდან მოათავსეთ ქაშაყი
სულ ეს არის, ზარმაცი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კვერცხებში მზად არის!
სწრაფი, მადისაღმძვრელი და გემრიელი! Დაეხმარე შენს თავს!
უგემრიელესი სალათი ვაფლის ქერქებზე ჭარხლით
ორიგინალური რეცეპტი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ვაფლის ნამცხვრების გამოყენებით. სალათი - ნამცხვარი ტრადიციული სალათის უჩვეულო გამოსავალია და სადღესასწაულო სუფრაზე ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. და რა საოცარი გემოა, უბრალოდ თითებს იჩეჩავ!
მომზადებისთვის დაგვჭირდება:
- ქაშაყი - 400 გრ.
- ჭარხალი - 2 ც.
- სტაფილო - 2 ც.
- კვერცხი - 4 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ვაფლის ნამცხვრები - 1 პაკეტი.
- მაიონეზი
მომზადების მეთოდი:
- ჭარხალი და სტაფილო ცალ-ცალკე მოხარშეთ, სანამ დარბილდება, შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. გამოაცალკევეთ კვერცხები გულებისგან. თეთრები გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ხახვი დაჭერით.
3. ქაშაყს ვასუფთავებთ თესლისგან, ქერქისა და წიაღისგან. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. ვაფლის ქერქზე მოათავსეთ მაიონეზით შეზავებული ჭარხალი.
ვაფლის ნამცხვარს მაღაზიაში ვყიდულობ მზა, წარმოების თარიღს ყურადღებას ვაქცევ! ნამცხვრები უნდა იყოს ახალი.
5. ჭარხალს დავაფაროთ ნამცხვრის მეორე ფენა და მოვაყაროთ ქაშაყის ფენა, რომელიც ადრე დავჭრათ.
6. ქაშაყს დააფარეთ ვაფლის მესამე ფენა და მოაყარეთ სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. შეზეთეთ მაიონეზით.
7. სტაფილოებს დააფარეთ ნამცხვრის მეოთხე ფენა და ტორტის ფენას თანაბრად გადაანაწილეთ მაიონეზით შეზავებული წვრილად გახეხილი ქათმის ცილა.
8. ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ კამას ყლორტებით, რომელზედაც შეგიძლიათ მოაყაროთ დაფქული კვერცხის გული, რომელიც დაგვრჩა.
ასე გამოვიდა სადღესასწაულო ბეწვის ტორტი!
Გემრიელად მიირთვით!
ვიდეო - რეცეპტი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ პურზე
სალათის საინტერესო რეცეპტი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ბოროდინოს პურზე. ამ სალათის რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ მწნილი კიტრიც, თუ რა თქმა უნდა მოგეწონებათ! ძალიან გემრიელი სალათი გამოდის! ის უდავოდ გახდება სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია!
Გემრიელად მიირთვით!
სალათის ორიგინალური სერვირება სენდვიჩებზე
მე გთავაზობთ ძალიან გემრიელი სენდვიჩების მომზადებას Lazy Fur Coat. ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ და გემოთი წარმოუდგენელი აქვთ! ეს მადა მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენს სადღესასწაულო თუ საახალწლო სუფრას!
Ჩვენ უნდა:
მომზადების მეთოდი:
1. უპირველეს ყოვლისა, ჭარხალი და კვერცხი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
2. შემდეგ მწნილი ხახვი. ჯერ გაჭერით ნახევარ რგოლებად და დაასხით მდუღარე წყალი, რომ მთელი სიმწარე გამოვიდეს და უფრო რბილი გახდეს. 15 წუთის შემდეგ წყალი კლებულობს და თბილი ხდება, შემდეგ ხახვი უნდა გავრეცხოთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ძმარი, მცენარეული ზეთი და ისევ კარგად აურიეთ და ჩვენი ხახვი მზადაა.
3. ჭარხალი და კვერცხი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ნიორი გაატარეთ პრესაში, კვერცხის ჭარხლის ნარევი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. მაკარონი მზად არის!
Მნიშვნელოვანი! ყოველთვის დააგემოვნეთ მაკარონი, რომ ნახოთ, ცოტა მეტი მარილი ან პილპილის დამატება გჭირდებათ. თუ მოგწონთ მდიდარი გემო, დაამატეთ მეტი ნიორი, რომ ის უფრო გემრიელი იყოს.
4. ქაშაყი დავჭრათ წვრილად ისე, რომ სენდვიჩს მოერგოს.
5. დავჭრათ ბაგეტი 1-1,5 სმ სისქით, მოვათავსოთ ბრტყელ ჭურჭელზე და დავიწყოთ ჩვენი მომავალი სენდვიჩების შევსება.
6. შემდეგ თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ ქაშაყი, გააფორმეთ ნახევარი ლიმონით, ლიმონს ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ხახვი, მოაყარეთ მწვანილი და სილამაზისთვის კერძზე მოათავსეთ შავი ზეთისხილი.
Მნიშვნელოვანი! ლიმონს და ზეთისხილს დაუმატებთ თქვენი გემოვნებით, ან საერთოდ არ უნდა დაამატოთ, ეს სენდვიჩებს ნაკლებად გემრიელს არ გახდის.
ჩვენი სადღესასწაულო სენდვიჩები მზად არის! მიირთვით!
Გემრიელად მიირთვით!
პირიქით, ბეწვის ქურთუკის გემრიელი რეცეპტი
ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი უჩვეულო ინტერპრეტაციით მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენს სადღესასწაულო მენიუს. ამ რეცეპტს ასევე უწოდებენ ბეწვის ქურთუკს შიგნიდან გარეთ და ყველაფერი იმიტომ, რომ ჩვენ ვათავსებთ ფენებს საპირისპირო თანმიმდევრობით.
ინგრედიენტები:
- ქაშაყი - 1 ც.
- ჭარხალი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ც.
- მარინირებული სოკო - 150 გრ.
- მაიონეზი
მომზადების პროცესი:
1. წინასწარ მომზადებული სტაფილო, ჭარხალი და კვერცხი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, თითოეული ინგრედიენტი ცალკე შეურიეთ მაიონეზს.
2. ქაშაყის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. შემდეგ ვიწყებთ ჩვენი ფაფის სალათის აწყობას. პირველ ფენაში მოათავსეთ ჭარხლის ნახევარი, შემდეგ სოკო, შემდეგი ფენა კვერცხია, კვერცხს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ჭარხალი და ზემოდან მოათავსეთ ქაშაყის ნაჭრები. სილამაზისთვის დაამშვენეთ კამა ღეროთი.
ჩვენი შუბა, პირიქით, მზადაა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ!
ძალიან გემრიელი სალათი გამოდის. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ!
Გემრიელად მიირთვით!
სალათი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ტარტლეტებზე
სალათის უჩვეულო პრეზენტაცია ორიგინალური სახით, როგორც მადისაღმძვრელი ტარტლეტებზე. გაითვალისწინეთ, რომ ეს მადა ჯერ მაგიდიდან გადმოფრინდება, ამიტომ მოემზადეთ!
ჩვენ დაგვჭირდება:
- მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი - 1 ც.
- მოხარშული კარტოფილი - 1 ც.
- მოხარშული ჭარხალი - 1 ც.
- მოხარშული სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მაიონეზი,
- Მარილი.
- მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.
- კარაქი - 25 გრ.
მომზადების პროცესი:
1. ჯერ ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ, გარეცხოთ და მოხარშეთ დარბილებამდე, შემდეგ გააცალეთ კანი. შემდეგ გახეხეთ ბოსტნეული და დაჭერით ხახვი. ქაშაყი გაფცქვენით და მოაყარეთ და წვრილად დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. კარტოფილს მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
Მნიშვნელოვანი! კარტოფილი უნდა იყოს ცხელი, რომ გაციებისას სასურველი ფორმა მიიღოს.
3. შემდეგ აიღეთ სილიკონის ფორმა და წაუსვით მცენარეული ზეთი სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით. შემდეგ ვიწყებთ კარტოფილის დაგებას, ეს იქნება ჩვენი ტარტლეტები.
4. შეავსეთ ფორმა და შედგით საყინულეში 1 საათით ისე, რომ ჩვენი ფორმები გაიყინოს.
5. ახლა ტარტლეტები უნდა ამოვიღოთ სილიკონის ფორმიდან.
Მნიშვნელოვანი! ტაფას გაზქურაზე ოდნავ ვათბობ, რომ კარტოფილის კალათების ამოღება გაადვილდეს.
6. დავიწყოთ შევსება. პირველი ფენა - მაიონეზი
8. შემდეგი ფენა არის სტაფილო, რომელიც მაიონეზით უნდა გავაფერადოთ.
10. მაიონეზის შეკვრას მოაჭერით კიდე ან აიღეთ საკონდიტრო ტომარა და დაასხით ჭარხალზე, შემდეგ თითოეულ ყალიბზე მოათავსეთ ქაშაყის ნაჭერი და გააფორმეთ მწვანილებით.
ეს ისეთი არაჩვეულებრივი ქაშაყია ბეწვის ქურთუკის ქვეშ!
მოეპყარით თქვენს ოჯახს და მეგობრებს!
Გემრიელად მიირთვით!
ორიგინალური რეცეპტი ლავაშში
შემდეგ რეცეპტს მოვამზადებთ ქაშაყს შუბას ქვეშ პიტას პურში. შედეგად მიიღება ძალიან გემრიელი მადა, რომლის მომზადებაც საკმაოდ მარტივია და კლასიკური სალათის მომზადებას ამდენი დრო სჭირდება. ასე რომ ნუ დავკარგავთ დროს, დავიწყოთ მომზადება...
საჭირო ინგრედიენტები:
- ქაშაყი (ფილე) - 1 ც.
- ლავაში - 3 ფურცელი
- ჭარხალი - 2 ც.
- სტაფილო - 2 ც.
- კარტოფილი 4-5 ც.
მომზადების პროცესი:
1. ჯერ ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი მოვხარშოთ, შემდეგ გავაციოთ ბოსტნეული, გავფცქვნათ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. კარტოფილი გახეხეთ პიურედ.
Მნიშვნელოვანი! გაითვალისწინეთ, რომ ჭარხლის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე სხვა ბოსტნეულს. სტაფილოსა და კარტოფილს რომ არ გაუფერადოს, ცალკე მოხარშვას გირჩევთ.
2. ჭარხალს გავხეხავ წონით და ვათავსებ მაიონეზით ადრე ცხიმწასმულ ლავაშის ფურცელზე. მსუბუქად დააჭირეთ ხელისგულს.
2. ჭარხალს ზემოდან მოათავსეთ ლავაშის შემდეგი ფურცელი და წაუსვით მაიონეზი.
3. სტაფილო მოათავსეთ მეორე მცენარეულ ფენაში.
4. მოათავსეთ ლავაშის მესამე ფურცელი და წაუსვით მაიონეზი.
5. დააფინეთ კარტოფილის ფენა.
6. გააბრტყელეთ პიტას პური უფრო ვიწრო მხრიდან, რათა შეიქმნას მეტი ფენა.
7. მიღებული რულეტი გადაახვიეთ ფილაში, მოაბრუნეთ კიდეები და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
8. პიტას პურიდან ამოვიღებთ რულეტს, ვჭრით 3-4 სმ სიგანის ნაჭრებად და ვათავსებთ დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე. ზემოდან მოათავსეთ ქაშაყის ნაჭერი და სურვილისამებრ გააფორმეთ მწვანილით.
უბრალოდ ნახეთ, რა გემრიელად გამოიყურება!
ესე იგი, ჩვენი მადა მზადაა!
Გემრიელად მიირთვით!
არაჩვეულებრივი სალათის რეცეპტი საახალწლოდ სახლში
სალათის მირთმევის ძალიან საინტერესო და უჩვეულო საშუალება. ამ რეცეპტის მიხედვით, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ნაწილებად მიირთმევენ კარტოფილის ნავებში. სუფრაზე ძალიან ლამაზად გამოიყურება, სტუმრებისგან კი იმდენი გაოცება და აღფრთოვანებაა, განსაკუთრებით ამ დიზაინს ბავშვები დიდ პატივს სცემენ.
აი რამდენი განსხვავებული ვარიანტი მოვიფიქრეთ, მე ვიტყოდი ტრადიციული ქაშაყი სალათის ტრანსფორმაციები ბეწვის ქურთუკით. ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონათ რეცეპტები და გააზიარებთ მათ მეგობრებს სოციალური ქსელის ღილაკების დაჭერით.
აუცილებლად დაწერეთ რომელი პრეზენტაცია მოგეწონათ ყველაზე მეტად. ან იქნებ თქვენ გაქვთ საკუთარი უჩვეულო ვარიანტი, რომელიც მე არ მიხსენებია სტატიაში, გთხოვთ გააზიაროთ იგი კომენტარებში! მოხარული ვიქნებით და დაინტერესებული ვიქნებით გავეცნობით.
სულ ეს არის ჩემთვის!
ახალ გამოქვეყნებამდე!
მოამზადეთ სიამოვნებით!
სრულ ეკრანზე
ერთ ტაფაში მოვხარშე სამი დიდი კარტოფილი, ორი სქელი სტაფილო და ოთხი კვერცხი. ცალ-ცალკე მოვამზადე ორი გაუსუფთავებელი ჭარხალი. ამ გზით ისინი უკეთ შეინარჩუნებენ ფერს. მოხარშული ბოსტნეული და კვერცხი გააგრილეთ ცივი წყლით და გააცალეთ კანი. წვრილად დაჭერით ორი თავი წითელი ხახვი და დაასხით მდუღარე წყალი ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ საწურში ჩააგდო, ცივი წყლით ჩამოიბანა და დაუშვა. ქაშაყი მეზარებოდა და ფილე ზეთში ვიყიდე. მთლიანი უნდა მეყიდა, მაგრამ გაწმენდა ნამდვილად არ მინდოდა. ამიტომ, სანამ ბოსტნეული იხარშებოდა, ფილე დავჭერი პატარა კუბიკებად, დავამატე სუფრის კოვზი ხუთი წიწაკის ნარევი, ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, ავურიე და დავტოვე. ვაშლი ცოტა ტკბილი გამოდგა, მსხვილ სახეხზე გავხეხე, ვაშლის ძმარი გადავასხი და დავტოვე, რომ გაჟღენთილიყო. ყველა სხვა ინგრედიენტი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ცალკეულ თასებში. კარტოფილის გახეხვისას პერიოდულად ვამატებდი ცოტა არარაფინირებულ მზესუმზირის ზეთს და ვაყრიდი დაჭრილ კამას. ეს არის იმისათვის, რომ უფრო ადვილი იყოს მოგვიანებით შერევა. სტაფილოებს დავამატე გახეხილი ვაშლი, გაწურვის შემდეგ, რომ ზედმეტი ძმარი მოეშორებინა. გახეხილი ჭარხალი მსუბუქად გაწურეთ; ყველა ბოსტნეულს და კვერცხს დაამატეთ სუფრის კოვზი მაიონეზი და აურიეთ, მხოლოდ ჭარხალს დაუმატეთ ნაკლები. ჩაი საკმარისი იქნება მისთვის. დიდ საჭრელ დაფაზე დავდე პერგამენტის ფურცელი, დავჭერი ექვს კვადრატად და კულინარიულ რგოლად გამოვიყენე თუნუქის ქილა, 8 სანტიმეტრის დიამეტრის ქვედა ნაწილით ამოჭრილი. რჩება მხოლოდ მისი გავრცელება. მან ბეჭედი პერგამენტის კვადრატზე დადო. ჯერ ჩაყარა დაგროვილი სუფრის კოვზი კარტოფილი და გაანადგურა ლითონის მრგვალი საფქვავი. შემდეგი, ორი კოვზი ქაშაყი, კოვზი ხახვი, შემდეგ კი კოვზი კარტოფილი, კვერცხი, სტაფილო ვაშლით და ჭარხალით. თითო ფენა მაშერით გავხეხე. და ასე ექვსჯერ. გვერდებზე ჭარხალი არ მოვსვი, უფრო ადვილი სანახავია. მზა სალათი საყინულეში ხუთი წუთით შევდგი, შემდეგ კი მაცივარში გადავიტანე. იქ რამდენიმე საათი უნდა იდგეს, თუმცა იქ ორი დღეც შეუძლია. ჭარხლის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა მცენარეული ზეთით შეზეთვა. დარჩენილი ჭარხალი ჩავყარე შუშის ქილაში და ასევე შევდგი მაცივარში. ახლა, სტუმრის თხოვნით, შემიძლია ცალკე სერვირებაზე მეტი ჭარხალი მოვაყარო, გავაფორმო კრევეტებით, ლიმონის ცედრა, წვრილად დაჭრილი მწნილები და საერთოდ, ფანტაზიის ფრენა შეზღუდული არ არის. თავისთვის მაიონეზი მოვასხა. მიუხედავად იმისა, რომ სალათს უკვე აქვს მჟავე ვაშლი, მე მიყვარს ლიმონის ნაჭრებით მივირთვა და რადგან უფრო მარილიანი მომწონს, მწნილი კიტრის ნაჭერი არ დააზარალებს. ზოგადად, ჭამის დროსაც კი შეგიძლიათ გემო საკუთარი გემოვნებით შეცვალოთ.
თითქმის ყველასთვის საყვარელი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ სადღესასწაულო სუფრის ძალიან ხშირი სტუმარია. ეს უგემრიელესი ფენიანი სალათი შეიძლება მომზადდეს ნაწილებად, თასებში ან ჭიქებში. ასე ორიგინალურად მირთმეული მადის სალათი საახალწლო სუფრაზე ძალიან ლამაზად გამოიყურება. შევეცადოთ საახალწლო ბეწვის ქურთუკი მოვამზადოთ და ლამაზად გავაფორმოთ.
პორციული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ჭიქებში
ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ კარგი მსუბუქად დამარილებული ან საშუალო დამარილებული ქაშაყი. სალათის საბოლოო გემო დამოკიდებულია თევზის ხარისხზე, ამიტომ შეარჩიეთ თქვენი თევზი ძალიან პასუხისმგებლობით. ან .
ბოსტნეული სალათისთვის შეიძლება დავჭრათ კუბებად ან გახეხილი. ასე მოსწონს ნებისმიერს.
ინგრედიენტები:
- ქაშაყი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 5 ც
- ჭარხალი - 2 ც. საშუალო
- კარტოფილი - 3 ც.
- სტაფილო - 2 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მაიონეზი
- მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით
მომზადება:
ბოსტნეული შუბოი ქაშაყის მოსამზადებლად შეიძლება მოხარშული ან გამომცხვარი ღუმელში. ადუღებისას ჭარხალი ცალკე მოხარშეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარტოფილს და სტაფილოს შეღებავს.
მზა ბოსტნეული უნდა იყოს რბილი და ადვილად გახვრეტილი ჩანგლით ან ხის კბილის ჩხირით.
დატოვე ბოსტნეული გაცივდეს, სანამ კვერცხები ძლიერად ხარ მოხარშული.
ბოსტნეული გაასუფთავეთ. გააცალეთ კვერცხები.
გაასუფთავეთ ქაშაყი და ამოიღეთ ძვლები. ფილე დავჭრათ კუბიკებად.
ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ ძმარში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით პატარა კუბიკებად. თითოეული გახეხილი ბოსტნეული მოათავსეთ ცალკე თეფშზე, არ აურიოთ.
სამი კვერცხის გულები ამოიღეთ და გადადგით. დარჩენილი კვერცხების გასანადგურებლად გამოიყენეთ დანა.
მოამზადეთ სათვალეები და დაიწყეთ დაწყობა პროდუქტები ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:
კარტოფილი (წიწაკა და ქურთუკი მაიონეზით)
კვერცხი (წიწაკა)
სტაფილო (ფენა მაიონეზით)
მწნილი ხახვი
ჭარხალი (ფენა მაიონეზით).
ახლა მოდით გავაფორმოთ სალათი. გადმოდგით გულები და ჩანგლით გახეხეთ, ზემოდან მოაყარეთ სალათი. ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ კამა ან ოხრახუშის ფოთლების ყლორტი.
თითოეულ ჭიქას გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ფენოვანი სალათი უნდა გაჟღენთილი და გაცივდეს.
სულ ეს არის, სადღესასწაულო პორციული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მზად არის! შეიძლება მიირთვათ.
კარგ მადას გისურვებთ და სასიამოვნო დასვენებას გისურვებთ!
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი ყველასთვის საყვარელი, წლების განმავლობაში აღიარებული და დადასტურებული სალათია. და რატომღაც თქვენ არავის გააკვირვებთ სუფრასთან ამ კერძით, ნაცნობ სალათის თასში მოთავსებული. მაგრამ მინდა გაოცება! ასე რომ, მე გამიჩნდა იდეა, გამომეყენებინა პატარა ყავის ჭიქები (ეს, ალბათ, უსაქმოდ ზის და თითქმის ყველა ოჯახში მტვერს აგროვებს) ქაშაყის ორიგინალური პორციული პორციისთვის ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. თუ თქვენ გაქვთ ჩამოსხმის რგოლები, ეს შესანიშნავია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი. მე არ მაქვს ერთი, ასე რომ "გაუმარჯოს შემოქმედებას!" მე მივაწოდე რეცეპტი ხახვის გამოყენების გარეშე. სურვილისამებრ, ქაშაყსა და კარტოფილს შორის არსებულ ფენას შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი (მწნილი ან ახალი, ისევ გემოვნებით). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, როგორც საფუძველი.
მომზადების დრო: 1-1,5 საათი.
ინგრედიენტები 6-8 პორციისთვის:
- ქაშაყის ფილე - 300 გ (ან 1 მთლიანი ქაშაყი)
- ჭარხალი - 1 დიდი
- კარტოფილი - 1 დიდი
- სტაფილო - 1 დიდი
- მწვანე ვაშლი - 1 დიდი
- 2 მოხარშული გული დეკორაციისთვის
- მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.
მომზადება
ჯერ ჭარხალი მოხარშეთ (სანამ დარბილდება, მოათავსეთ ადუღებულ უმარილო წყალში, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე). ყველა ბოსტნეულის მზადყოფნის შემოწმება ადვილია დანის გამოყენებით: თუ ის ადვილად იჭრება, ეს ნიშნავს, რომ მზადაა.
მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე (ჩაასველეთ ცივ უმარილო წყალში, ადუღების შემდეგ მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე).
მოხარშეთ სტაფილო დარბილებამდე (ჩაასველეთ მდუღარე უმარილო წყალში, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე).
ქაშაყი დავჭრათ ფილეებად, ფრთხილად შევარჩიოთ ყველა თესლი (ამისთვის მოსახერხებელია ჩვეულებრივი პინცეტის გამოყენება, ამას აკეთებენ მზარეულები). დავჭრათ პატარა კუბებად.
გააცალეთ ვაშლი და ამოჭერით ბირთვი. გააგრილეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. ვაშლი და ბოსტნეული უნდა იყოს გახეხილი მსხვილ სახეხზე ცალკე კონტეინერებში.
ჩვენ ვაწყობთ ჩვენს პორციულ სალათს. შესაფერისი ფორმის პატარა ჭურჭელში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, რათა მოგვიანებით ფორმა უფრო ადვილად ამოიღოთ. ძირზე მოაყარეთ გახეხილი ჭარხლის ფენა. მსუბუქად დაუმატეთ მარილი გემოვნებით და წაუსვით მაიონეზი.
ამ თანმიმდევრობით ვაფენთ შემდეგ ფენებს: ჭარხალი, ვაშლი, სტაფილო, კარტოფილი, ქაშაყის ზედა ფენა. შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით.
ფრთხილად ამოიღეთ კიდეები ბასრი თხელი დანით, დაეხმარეთ მათ ყალიბის კედლებიდან მოშორებაში.
ტაფას ზემოდან დააფარეთ პერგამენტის ნაჭერი ან უბრალო თეთრი ფურცელი, გადააბრუნეთ და ფრთხილად მოათავსეთ თეფშზე.
ფურცელს ფრთხილად ამოვიღებთ ფორმის ქვემოდან და ვამბობთ „პასკა, პასკა, მიიღე“, ავწევთ ფორმას. ჩვენი ლამაზი „პასოჩკა“ ლანგარზე უნდა დარჩეს.
ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი ყველასთვის საყვარელი, წლების განმავლობაში აღიარებული და დადასტურებული სალათია. და რატომღაც თქვენ არავის გააკვირვებთ სუფრასთან ამ კერძით, ნაცნობ სალათის თასში მოთავსებული. მაგრამ მინდა გაოცება! ასე გამიჩნდა პატარა ყავის ჭიქების გამოყენების იდეა (ეს ალბათ სხედან და თითქმის ყოველ...
[ელფოსტა დაცულია]ადმინისტრატორის დღესასწაული-ონლაინდაკავშირებული კატეგორიზებული პოსტები
გვირილის სალათი ძალიან კარგად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე, იქნება ეს საახალწლო თუ დაბადების დღე. სალათის ორიგინალური დეკორაცია რეცეპტის მიხედვით გვირილის ყვავილის სახით, საიდანაც ის რეალურად მოდის...
ზამთრისთვის ხელნაკეთი კონსერვების მომზადება ერთგვარი კულინარიული რიტუალია მრავალი დიასახლისისთვის რუსეთში და მის ფარგლებს გარეთ. ეს არა მხოლოდ ფულის დაზოგვის, არამედ ორიგინალური სალათების მომზადების შესაძლებლობაა. Ყველაფრის შემდეგ...
ბევრი გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ რეცეპტების წაკითხვის გარეშეც კი. უბრალოდ აურიეთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები და ისიამოვნეთ მომზადებულით. მაგრამ ბევრ ადამიანს არ აქვს საკმარისი ფანტაზია ორიგინალური რეცეპტის შესაქმნელად...
სოკო ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია, თუ მცირე რაოდენობით მოიხმართ, რადგან შეიცავს სპეციალურ ნახშირწყლებს, რომლებიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. და ყველაზე სასარგებლო სოკო არის შამპინიონები და ღორის სოკო. ზუსტად...
Ჩატვირთვა...