ამ ხაჭოს ფუნთუშეულის მოსამზადებლად დაგვჭირდება. ხაჭოს თასები. რეცეპტების არჩევანი ფორუმიდან Tasty 360 ხაჭო ორცხობილით

ხაჭოს ქვაბი ფუნთუშებით ბავშვობიდან დელიკატესია. მაგრამ მისი მომზადება და მშვენიერი და უდარდელი დროის გახსენება არც ისე რთულია.

რეცეპტი მარტივია და ყველაზე ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას - მთავარია მიიღოთ ხაჭო და მზა ნამცხვრები, შემდეგ კი შეგიძლიათ უბრალოდ მიჰყვეთ ამ რეცეპტის ინსტრუქციას.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კასეროლი ძალიან არომატული და გემრიელი გამოდის. მაგრამ გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ გამოყენებულ ინგრედიენტებზე, არამედ მათ ხარისხზეც.

ამ შემთხვევაში რაც უფრო მაღალია ხაჭოს ცხიმიანობა, მით უკეთესი გემო აქვს მზა ცომეულს. უმჯობესია გამოვიყენოთ 9%-იანი ნატურალური ხაჭო და ფუნთუშები, როგორიც არის „მარია“ - მაშინ შედეგი დაგვაახლოებს თავდაპირველს, რომელსაც ასე მიჩვეულები ვართ.

ხაჭოს ქვაბი ფუნთუშებით

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 300 გრამი;

არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;

შესქელებული რძე - 4 სუფრის კოვზი;

ნამცხვრები "მარია" - 10 ცალი.

მომზადება:

დავიწყოთ შიგთავსით: ხაჭო შეურიეთ არაჟანს და შესქელებულ რძეს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიიღეთ მზა შიგთავსი - ყველაფერი ძალიან მარტივია.

მზა ნამცხვრები გახეხეთ ბლენდერით ან ყავის საფქვავით. იმისათვის, რომ გამომცხვარი ადვილად ამოიღონ გამოყენებული ფორმიდან, მის ძირზე ვათავსებთ ფოლგას ან პერგამენტის ქაღალდს (უკეთესია პირველი ვარიანტი გამოვიყენოთ მარტივი გამოყენების გამო - ფოლგა ნებისმიერ ფორმას უფრო ადვილად იღებს, ვიდრე პერგამენტი) . დაქუცმაცებული ფუნთუშები (მხოლოდ ½, დანარჩენი უნდა გამოიყენოთ ზედა ფენისთვის) ფორმის ძირზე.

ხაჭოს შიგთავსი თანაბრად გადაუსვით ფუნთუშებს სქელ ფენად.

ხაჭოს ფენას ზემოდან ისევ მოათავსეთ დაქუცმაცებული ფუნთუშები. ფორმა შედგით ღუმელში 20 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ქვაბის მზადყოფნას ვამოწმებთ ნამცხვრის ყავისფერი ზემოდან.

სანამ ამოიღებთ, უნდა დაელოდოთ სანამ მთლიანად გაცივდება.

პორციების საერთო რაოდენობა – 4 პორცია;

საერთო დრო 30 წუთია.

კარტოფილის სალათი ყაბაყით და დაფქული ხორცით

კასეროლი მრავალმხრივი კერძია, რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ დღის ნებისმიერ დროს. ასევე კარგია ის, რომ შეგიძლიათ მისი მომზადება...

ხაჭოს სალათის სოუსი

ჩვენი დიასახლისები სალათებს ყველაფრით ამზადებენ: არაჟანი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი. მაგრამ ბევრი ჩვენგანი ურჩევნია კომპლექსურ სახვევებს, რომლებიც შედგება...

ბოსტნეულის კასეროლი დაფქული ხორცით, მოხარშული ღუმელში

ხორცი და ბოსტნეული მშვენივრად უხდება ერთმანეთს, მით უმეტეს, თუ ისინი ჭურჭლის სახითაა მომზადებული. ეს კერძი დიასახლისს დაეხმარება…

დიეტური მაგგის ხაჭო

მაგის დიეტის ხაჭო ვერსია ძალიან მკაცრია. ანუ ზუსტად ისე უნდა მიირთვათ, როგორც მენიუშია მითითებული. Და თუ…

ალუბლის ქლიავის ჟელე, გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესი

სამხრეთში, ალუბლის ქლიავი იზრდება ყველგან, თუნდაც ქუჩებში, ამიტომ თბილი ქვეყნების ბევრი მცხოვრები ნამდვილად არ აფასებს ამ ხილს და ნამდვილად…

ხორცის პური სოკოთი: უგემრიელესი დღესასწაული

Meatloaf შესანიშნავი სადღესასწაულო კერძია. და მისთვის შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი პროდუქტი: ყველი, ბოსტნეული, ან როგორც...

არაჟნისგან დამზადებული ხელნაკეთი ტოფი: საყვარელი მკურნალობა ბავშვებისთვის

დელიკატური ტოფი მსუბუქი კრემისებური არომატით ბავშვობის ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი მოგონებაა. კანფეტები, რომლებიც ამჟამად იყიდება, რა თქმა უნდა, განსხვავებულია...

დიეტური კასეროლი ნელ გაზქურაში ბრინჯით და ბოსტნეულით

კასეროლები შესანიშნავი საშუალებაა მთელი ოჯახის სწრაფად და გემრიელად შესანახად. მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს კერძი მაღალკალორიულია, რადგან...

კალათები ცილოვანი კრემით: ბავშვობის გემო

კალათები ცილოვანი კრემით არის დესერტი, რომელიც ყველაზე საყვარელი და სასურველი იყო სსრკ-ში გაზრდილი თითქმის ყველა ბავშვისთვის. Აქ…

მე მემკვიდრეობით მივიღე ყველაზე მშვენიერი "წიგნი გემრიელი და ჯანსაღი საკვების შესახებ" 1954 წლიდან. საოცრად მაღალი ხარისხის, კარგი ხარისხის და მარტივმა რეცეპტებმა მომხიბლა. ეს წიგნი პრაქტიკულად საცნობარო წიგნად იქცა. მის კითხვაში დავიწყე ყოველი თავისუფალი მომენტის გატარება სამზარეულოში. შემდეგ კი ხაჭოს ამ ვერსიას წავაწყდი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებულთა განყოფილებაში. და რადგან ჩვენ ყველანი გარკვეულწილად გვტანჯავს მსგავსი დაავადებებით, ეს რეცეპტი შესაძლოა სასარგებლო იყოს. ფაქტობრივად, ავტორებმა ის შეიტანეს ამ განყოფილებაში მხოლოდ იმიტომ, რომ ის ორთქლზე უნდა იყოს მოხარშული. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი შესაძლებლობა ან უბრალოდ ძალიან ეზარებათ ამით შეწუხება, მაშინ ღუმელი დაგეხმარებათ. ეს არ ცვლის კასეროლის არსს.

ამ დესერტს ვაყენებ, როგორც უფრო კალორიულ და მკვებავ ვარიანტს, რომელიც ძალიან მიყვარს და უფრო ხშირად ვაკეთებ, ვიდრე მენატრება. ამიტომ, განახლებული ვერსია, ქუქიების დამატებით, დროულად მოვიდა.

ამ ხაჭოს ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

(მე ვაძლევ ორიგინალურ პროპორციებს, გათვლილი 4 პორციაზე; მე 4-ჯერ გავზარდე, რომ 23 სმ დიამეტრის ყალიბში კესერო მივიღო)

• ხაჭო - 120 გ,
• ნამცხვრები - 20 გ,
• შაქარი - 15 გ,
• კვერცხი - 1/2 ცალი,
• რძე - 20 გ,
• კარაქი - 10 გ.

ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად.

შეავსეთ იგი რძით.

დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთი.

ცალკე კონტეინერში აურიეთ ხაჭო და გული.

შეუთავსეთ ორი ნარევი.

დაუმატეთ გამდნარი კარაქი

და ცალკე თასში ათქვიფეთ თეთრები. შეურიეთ ისინი ფრთხილად, შეეცადეთ არ დაარღვიოთ ჰაეროვანი ტექსტურა.

ხაჭოს გამოცხობის მოყვარულებს კიდევ ერთი საინტერესო ქვაბი მოვამზადე წნევის გაზქურაში. კასრსაც ვერ დავარქმევ. რადგან ბევრს, ვინც სცადა, ფიქრობს, რომ ეს ღვეზელია. მართლაც, ხაჭოს კასეროლი ნელ გაზქურაში გამომცხვარი ფუნთუშებით შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ მეორე კერძად, არამედ ჩაის დესერტადაც.

ხაჭოს კასეროლი მზადდება ნებისმიერი კარაქის ნამცხვრის ნამცხვრის დამატებით. როგორც მიხვდით, თქვენს მიერ არჩეულ ნამცხვრებს დიდწილად აკავშირებთ კასეროლის გემოსთან. დღეს მე მივირთმევ დესერტს ჩემი საყვარელი გამომცხვარი რძის არომატიზებული ნამცხვრების გამოყენებით. ჩემს ოჯახს ასევე უყვარს მარწყვისა და შოკოლადის ორცხობილა. გარდა ამისა, შოკოლადით თქვენ მიიღებთ ორიგინალურ იერს.

კარგია ფინჯანი ყავის ან ჩაის დალევა დესერტის ნაჭერთან ერთად. მაგრამ ხაჭოს ქვაბი ფუნთუშებით ძალიან შემავსებელია და შეუძლია შეცვალოს სრული საუზმე. თუმცა, არ არის აუცილებელი ჭურჭლის მომზადება დილით ადრე. მისი გამოცხობა შესაძლებელია საღამოს ან წინა დღეს, გაციების შემდეგ შედგით მაცივარში. ასეთ შემთხვევებში, ჭურჭლის ჭამამდე მიყვარს მიკროტალღურ ღუმელში ოდნავ გაცხელება. თუმცა სავსებით საკმარისი იქნება მაცივრიდან მაგიდაზე დადგომა და ქვაბი ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს.

ხაჭოს დესერტი ფუნთუშებით ამ რეცეპტის მიხედვით შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ მულტიქუკერ წნევის გაზქურაში, არამედ ჩვეულებრივ მულტიქუკერში. ჩემს თანაშემწე REDMOND RMC-PM380-ში, ისევე როგორც სხვა წნევით გაზქურების აბსოლუტურ უმრავლესობაში, "Bake" რეჟიმში მუშაობა ხდება წნევის მომატების გარეშე.

ინგრედიენტები

1. ხაჭო - 500 გ
2. კარაქის ნამცხვრები - 150 გ
3. ქათმის კვერცხი - 5 ც.
4. ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი
5. შაქარი - 4-5 სუფრის კოვზი
6. მარილი - მწიკვი
7. კარაქი - მულტი ტაფების ცხიმი

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ნამცხვრებით მულტიქუკერის წნევის გაზქურაში

1. მოამზადეთ ხაჭო თქვენი სურვილისამებრ ცხიმის შემცველობით (მე მომწონს 9%), ნებისმიერი კარაქის ნამცხვარი, საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი (თუ ძალიან დიდი კვერცხი საკმარისი იქნება ოთხი ცალი), ხორბლის ფქვილი, გრანულირებული შაქარი და ა. მწიკვი მარილი. რა თქმა უნდა, საჭიროა დარბილებული კარაქის ნაჭერი მულტიქუკერის თასის შეზეთვისთვის.

2. რამდენიმე ორცხობილა გავხეხოთ ძალიან წვრილ ნამსხვრევებად. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით: გახეხეთ ბლენდერის თასში, გახეხეთ, ჩადეთ მჭიდრო პლასტმასის ჩანთაში და გახეხეთ რულეტით.
დარჩენილი ფუნთუშები დაჭერით დიდ ნაჭრებად. აქ, ისევ, რამდენიმე ვარიანტია - ხელებით გატეხეთ, მსუბუქად „გატეხეთ“ ბლენდერით, მსუბუქად „გაისეირნეთ“ რულეტით, ფუნთუშების ჩანთაში მოთავსების შემდეგ.

3. მოამზადეთ მულტიქუკერის თასი. ძირს და კედლებს გულუხვად წაუსვით კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ ნამცხვრის წვრილ ნამსხვრევებით.

4. ხაჭო მოათავსეთ თასში. თუ მარცვლოვანია, თავდაპირველად გახეხეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. კვერცხებს ვყოფთ ცილებად და გულებად. ამ დროისთვის, ცილა შედგით მაცივარში, გულები კი დაუმატეთ ხაჭოს თასში. იქვე ვასხამთ გრანულირებულ შაქარსაც (ტკბილკბილიანებს შემიძლია დავამატო 5-6 სუფრის კოვზი, ხოლო ვისაც ტკბილეული ნაკლებად უყვარს, 3-4 სუფრის კოვზი). შემდეგ ხაჭოს გულს და შაქარს კარგად ვურევ (ჩვეულებრივი სუფრის კოვზით ან ჩანგლით ვურევ).

5. ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და კვლავ კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

6. დაამატეთ ყველა უხეში ფუნთუშა. ურიეთ სანამ ფუნთუშები თანაბრად არ გადანაწილდება ხაჭოს ნარევში.

7. ამოიღეთ თეთრები. მოათავსეთ ისინი სუფთა და მშრალ თასში და ათქვიფეთ ცოტა მარილი, სანამ არ გახდება სქელი და სქელი. ან, როგორც ამბობენ, სტაბილური მწვერვალებისკენ. თქვეფისას გამოიყენეთ მიქსერი ან ბლენდერი სათქვეფით.

8. ცალი ცალი, ათქვეფილი ცილა ფრთხილად მოაყარეთ ხაჭოს ცომში. შეურიეთ დიდი კოვზით ან სპატულით დასაკეცი მოძრაობით.

9. მას შემდეგ რაც ცილა დაემატება, ცომი სასწრაფოდ გადაიტანეთ მრავალ ფორმაში. და დაუყოვნებლად გადავდივართ შემდეგ ეტაპზე.

10. მსუბუქად (არ გადააჭარბოთ!) მომავალ ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვრის დანარჩენი ნამცხვრის ნატეხები. ტაფა მოათავსეთ მოწყობილობაში. დახურეთ სახურავი და ამოიღეთ სარქველი (!!! - ეს ეხება პირდაპირ Redmond RMC-PM380-ს, მაგრამ გჭირდებათ თუ არა სარქვლის ამოღება მულტიქუკერის წნევის გაზქურში - იხილეთ თქვენი მოწყობილობის ინსტრუქციები). შემდეგი, ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში.

11. პროგრამის დასრულების შემდეგ (სახურავი არ გააღოთ!!!) ქვაბი დატოვეთ „დათბობაზე“ 30-35 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი, ამოიღეთ სახურავი და დატოვეთ გასაცივებლად კიდევ 10 წუთი.

12. ორთქლზე მომზადებული ჭურჭლის გამოყენებით ამოიღეთ ცომეული ტაფიდან. გადაიტანეთ ჭურჭელში და თქვენი შეხედულებისამებრ დაამშვენეთ ჭურჭლის ზემოდან (საერთოდ არ უნდა დაამშვენოთ, მაგრამ მე მხოლოდ წვრილ ნამსხვრევებს ვასხამ იგივე კარაქის ნამცხვრებს). შემდეგ მას მაგიდაზე ვემსახურებით.

13. ხაჭოს კასეროლი ფუნთუშებით დავჭრათ ნაწილებად. ჩვენ ვეპყრობით ჩვენს ოჯახს და მეგობრებს. Გემრიელად მიირთვით!

• 150 გრ ორცხობილა (კასეროლის გემო დიდწილად დამოკიდებულია ფუნთუშების გემოზე).
• 500 გრ ხაჭო (ნებისმიერი, მაგრამ, ჩემი გემოვნებით, წონით ჯობია).
• 1/2 ჭიქა შაქარი.
• 2 ს.კ. ლ. სახამებელი (შეგიძლიათ მის გარეშე საერთოდ).
• 2 კვერცხი.

ნებისმიერი შიგთავსი, მაგალითად: ქიშმიში, გარგარი ჩირი, ქლიავი, ბანანი, ვაშლი, კივი, ლიმონი, ფორთოხალი და ა.შ. სახლში რაც იპოვეს, რა ჩადეს. მათ გარეშე საერთოდ შესაძლებელია.
კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ქაფამდე, დაუმატეთ სახამებელი, კარგად აურიეთ, ამოურიეთ ხაჭო, აურიეთ (სასურველია ფრთხილად, ისე, რომ მუწუკები მუწუკებად დარჩეს). ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანი: აიღეთ ნამცხვრები და ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ტაფაზე წაუსვით ზეთი, სწრაფად შეანჯღრიეთ მიღებული მასა და სწრაფად გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ხაჭოს კასეროლი

• 700 გ ხელნაკეთი ხაჭო.
• 2 კვერცხი.
• 4 ს.კ. ლ. ფქვილი.
• 6 ს.კ. ლ. საჰარა.
• ვანილის შაქარი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს კასეროლი კენკრით ან ხილით

დაგვჭირდება (ექვს საშუალო პორციისთვის):

• 250 გრ უფუარი უცხიმო ხაჭო (იდეალურად რიკოტა).
• 100გრ უცხიმო არაჟანი (20%-მდე).
• 2 კვერცხი.
• 2 ს.კ. კოვზები სიმინდის სახამებელი.
• 2-3 ს.კ. კოვზები შაქარი (გემოვნებით - სცადეთ).
• 50 გრ კარაქი.
• კენკრა ან ხილი სოუსისთვის და "შევსებისთვის".

კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ ძალიან კარგად - ეს მნიშვნელოვანია, კესერო უფრო ფუმფულა გახდება!
შემდეგი არის სახამებელი - ისევ კარგად ათქვიფეთ. შემდეგი, არაჟანი და ხაჭო, გადააქციეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასად.
საცხობ ფორმებს ძირი წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ კენკრა, მსუბუქად მოაყარეთ შაქარი და შეავსეთ „ცომით“.
კენკრა ასევე შეიძლება გაყინული იყოს (უბრალოდ არ მოაყაროთ ბევრი მათგანი - ისინი გამოყოფენ წვენს!). უკეთესია, ჯერ გაალღოთ ისინი და გამოწურეთ ზედმეტი სითხე. და კარგია, თუ შაქარი ვანილია.
დატოვეთ ცოტა ადგილი - გაიზრდება.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ვერსია ბანანით. უბრალოდ დაამატეთ ნაჭრებად დაჭრილი ბანანი.
ფორმები მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთით, სანამ მზად იქნება; შეხედე! ზედმეტი გამოცხობა არ არის საჭირო.
ვამზადებთ ნებისმიერი კენკრის სოუსს: კენკრა ბლენდერში ჩავდოთ მცირე რაოდენობით არაჟანთან და შაქრის ფხვნილთან (ან შაქართან). სოუსი ძალიან მარტივია, უბრალოდ ბლენდერში ჩაყარეთ ყველაფერი რაც გაქვთ. მე ნამდვილად მიყვარს მხოლოდ მარწყვი.
თუ ახალი კენკრა არ გაქვთ, გაყინული გააცხელეთ ცხელ ტაფაში შაქრით.
ტაფა უნდა იყოს ფუმფულა. არ ინერვიულოთ, ცოტა მოგვიანებით დაეცემა, მაგრამ მაინც ჰაეროვანი და ძალიან ნაზი დარჩება, მსუბუქი ყველის სუფლეს მსგავსი.
ეცადეთ, კიდეები არ დაწვათ, მაგრამ გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი! დამწვარი ხაჭო ამაზრზენია.
და უმჯობესია არ გააკეთოთ ის ერთ დიდ პორციაში; თქვენ მიიღებთ ბრტყელ, მშრალ და მოსაწყენ გამომცხვარ ხაჭოს ბლინს.
თუ სიმინდის სახამებელი არ გაქვთ, ჩაანაცვლეთ სემოლინა.
„დიეტურ“ ვერსიაში არაჟნის ნაცვლად გამოიყენეთ უცხიმო იოგურტი და გამოიყენეთ შესაბამისი ხაჭო.
მაგრამ ეს არც ისე მშვენიერი იქნება, რა თქმა უნდა...

ჩემი კომენტარები.მე მქონდა მხოლოდ ხაჭო და ბანანი, ამიტომ გავაკეთე ვერსია ბანანით და სოუსის გარეშე. რიკოტა არ იყო, ამიტომ გამოვიყენე უცხიმო ხაჭო, წვრილ საცერში დაფქული. თხის რძისგან დამზადებული კენკრის იოგურტი მქონდა. კასეროლი მართლაც ძალიან ნაზია; ნაწილებად გამომცხვარი გაცილებით შთამბეჭდავად გამოიყურება სუფრასთან მიტანისას.

ხაჭოს კასეროლი

• 1 შეკვრა ხაჭო.
• 4 კვერცხი.
• შაქარი, მარილი, დარიჩინი გემოვნებით.

ყველაფერი აურიეთ და ჩაასხით ფორმაში. შედგით ღუმელში და მოხარშეთ ოქროსფერამდე. მაგრამ ხაჭოს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული წიწიბურა ან ბრინჯი, ან დაჭრილი გამხმარი გარგარი ან ქლიავი, ქიშმიში. ყველაფერი აურიეთ, ჩაასხით ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში მოხარშვამდე.

ხაჭოს კასეროლი გარგარის ჩირით და გრეიფრუტით

• ხაჭო - 500 გ
• კვერცხი - 2 ც.
• სემოლინა - 1/2 ჭიქა.
• სოდა - 1/3 ჩ.კ.
• არაჟანი 3 ს.კ. ლ.
• გარგარი ჩირი - 1/3 ს.კ.
• გრეიფრუტი - 2 გახეხილი ნაჭერი.

გაატარეთ ხაჭო, გრეიფრუტი და გარგარის ჩირი ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ სემოლინა, სოდა, არაჟანი და შაქარით ათქვეფილი კვერცხი. საფუძვლიანად აურიეთ, მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ღრმა ტაფაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის კასეროლი ხაჭოთი

• 500 გრ ხაჭო.
• 4 კარტოფილი.
• 1 კვერცხი.
• 1 ს.კ. რძე.
• 30 გრ კარაქი.
• Მარილი.

ხაჭო გახეხეთ, დაუმატეთ კვერცხი, რძე, მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. კარტოფილი გავფცქვნათ, მოვხარშოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, შევურიოთ ხაჭოს მასას.
საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ მომზადებული მასა, გაასწორეთ ზედაპირი, მოაყარეთ ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე.

ხაჭოს კასეროლი

• 1 შეკვრა ხაჭო (200 გრ).
• 1 ს.კ. ლ. შაქარი (სურნელისთვის შეიძლება იყოს ვანილი).
• 2 ს.კ. ლ. ფქვილი.
• 1 კვერცხი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მიღებული მასა მოვათავსოთ წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმაში, წავუსვათ არაჟანი და გამოვაცხოთ ღუმელში მოხარშვამდე.

ხაჭოს კასეროლი

• 1 შეკვრა ხაჭო (200 გრ).
• 2 კვერცხი.
• თაფლი (ან შაქარი) გემოვნებით.
• ვაშლი.
• ბანანი.

აიღეთ 2 პატარა ფორმა ტარლეტების ან მაფინების გამოსაცხობად. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან, ხაჭოს გული დაუმატეთ, ცილა ჯერ განზე გააჩერეთ. ყალიბის ძირზე მოვაყაროთ დაფქული ბანანი, ზემოდან თხელ ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლი, ზემოდან თაფლითა და გულით შეზავებული ხაჭო და შევდგათ ღუმელში. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ თაფლით და 7 წუთის შემდეგ გახსენით ღუმელი, ნაზავი ფრთხილად დაასხით ხაჭოს ტაფაზე. ველოდებით ოქროს ქერქის გამოჩენას, გამორთეთ ღუმელი, 5 წუთის შემდეგ მზად ხართ მიირთვათ.

ხაჭოს კასეროლი

• ხაჭო - 600 გ
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
• სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი.
• კვერცხი - 2 ც.
• კარაქი 50გრ
• სემოლინა - 1 ს.კ. ლ.
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი, მიღებული ხაჭოს მასა მოაყარეთ. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

სტაფილო-ხაჭო კასეროლი

• 2 საშუალო ზომის სტაფილო.
• 2 კვერცხი.
• 500-600 გრ ხაჭო.
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა.

მოხარშეთ სტაფილო, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ კვერცხი, შაქარი, ხაჭო, გახეხილი მოხარშული სტაფილო. მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში, ზემოდან წაუსვით 3 ს/კ. ლ. არაჟანი. გამოაცხვეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და წაუსვით კარაქი.

ხაჭოს კასეროლი

400 გრ ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერში ორ კვერცხთან ერთად. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სახამებელი და აურიეთ. დაუმატეთ ველური მარწყვი და აურიეთ. მოვათავსოთ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ტაფაში. ზემოდან მოაყარეთ ნუშის ფანტელები. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 200 C ტემპერატურაზე.

• 500-700 გრ ვაშლი (ეს არის 3-4 საშუალო ვაშლი).
• 4 კვერცხი.
• 50 გრ გრანულირებული შაქარი.
• 1 ლიმონის წვრილად გახეხილი ცედრა.
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.
• 500 გ უცხიმო ხაჭო.
• 125 გ სემოლინა.
• 1/2 პაკეტი გამაფხვიერებელი (ან საცხობი სოდა).
• მარილი გემოვნებით
• ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.

ვაშლი გათალეთ, გაჭერით 4-8 ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად ან პატარა კვადრატებად. გულები მიქსერით გავხეხოთ შაქართან, ლიმონის ცედრასთან და ვანილის შაქართან ერთად. დაუმატეთ ხაჭო, სემოლინა, გამაფხვიერებელი და კარგად მოზილეთ ცომი. ცივი კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით და მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენით სქელ ქაფად და ფრთხილად შეურიეთ ხაჭოს მასას. დაამატეთ ვაშლი და აურიეთ ყველაფერი. მზა ცომი მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 200°C-ზე.
35 წუთის შემდეგ ვამოწმებთ მზადაა თუ არა ქვაბი (შიგ ჩაყარეთ ხის ჯოხი და თუ მასზე ცომი აღარ დარჩა, მაშინ ქვაბი მზადაა).
მიირთვით ცხელი.
შეგიძლიათ მიირთვათ ვანილის სოუსთან, არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან ან ათქვეფილ ნაღთან ერთად!

ხაჭოს კასეროლი ლინგონბერით

• 500 გრ ხაჭო.
• 2-3 კვერცხი.
• კაუბერი.
• შაქარი გემოვნებით.
• შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა არაჟანი და ფქვილი.

აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. ლინგონბერის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კენკრა.

ხაჭოს კასეროლი ვაშლით

• 500 გრ გაწმენდილი ვაშლი ბირთვების გარეშე.
• 500 გრ რბილი ხაჭო.
• 3 გული.
• 50 გრ გამდნარი კარაქი.
• 1 ლიმონის ცედრა.
• მწიკვი დარიჩინი.
• 2 შეკვრა Dr. ვანილის არომატიზებული პუდინგი. ოტკერი.
• 25გრ სემოლინა.
• 1/2 შეკვრა დოქტორის გამაფხვიერებელი ოტკერი.
• 3 ციყვი.
• 120 გ ვანილის არომატიზირებული შაქრის ფხვნილი Dr. ოტკერი.
• 50 გრ ქიშმიში.

გაფცქვნილი ვაშლი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, ფორმას (25x30 სმ) წავუსვათ ზეთი და ვაშლის ნაჭრები თანაბრად მოვათავსოთ ძირზე. ხაჭო, გული, კარაქი, ცედრა და დარიჩინი მოათავსეთ თასში. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი მშრალი პუდინგით და სემოლინით შეზავებული, კარგად აურიეთ. ცილა ავთქვიფოთ სქელ ქაფად, თანდათან დავამატოთ შაქრის პუდრა.
ხაჭოს ნარევში ფრთხილად ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ქიშმიში. მიღებული მასა გადაუსვით ვაშლებს და შედგით 150°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
გამოცხობის შემდეგ ტაფა ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით თბილი.

ხაჭოს კასეროლი გოგრით

კასეროლი გამოდის ძალიან ნაზი, გემრიელი, გოგრის ნათელი არომატით. გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად აუცილებელია სხვადასხვა ხილის ან კენკრის დამატება: ქიშმიში, გარგარი ჩირი, ქლიავი, გრეიფრუტი, კომში, მოცვი, ლინგონბერი.

• 1 ჭიქა ცხიმიანი ხაჭო.
• 2 ჭიქა დაჭრილი გოგრა.
• 3 კვერცხი.
• 2 ს.კ. ლ. ქიშმიში
• 1 ვაშლი.
• მარილი გემოვნებით.

ხაჭოს წვავენ საცერში, უმატებენ გარეცხილ ქიშმიშს, დაჭრილ ვაშლს, კვერცხს და დაჭრილ გოგრას. მასას ურევენ, ათავსებენ მშრალ ფორმაში და აცხობენ ცხელ ღუმელში (200-220 C) დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ტაფა იმ სახით, რომელშიც გამომცხვარი იყო.
სეზონი არაჟანით ან კეფირით.

ხაჭოს კასეროლი

• 500 გრ ხაჭო.
• 1 კვერცხი.
• 3 ს.კ. ლ. არაჟანი.
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა.
• 2 ს.კ. ლ. მატყუარა.
• 1/4 შეკვრა ვანილინი.
• 3 ს.კ. ლ. კარაქი.

დაფქულ ხაჭოს ჩაასხით 2 ს/კ. ლ. გამდნარი კარაქი დაუმატეთ შაქარით ათქვეფილი კვერცხი, სემოლინა, 1/2 ჩ.კ. მარილი, ვანილი. ყველაფერი აურიეთ, მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე (ან სხვა ფორმაში), წაუსვით, წაუსვით არაჟანი და შედგით ღუმელში 25-30 წუთით.

ხაჭოს კასეროლი

• 1 შეკვრა ხაჭოს მასა ქიშმიშით.
• 1 კვერცხი.
• 1/2 ჩ.კ. სოდა
• 2 ს.კ. ლ. არაჟანი.
• 2 ს.კ. ლ. მატყუარა.
• 2 ს.კ. ლ. ფქვილი.

ყველაფერი აურიეთ, ჩადეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.