სეზამის თესლი: სასარგებლო თვისებები და გამოყენება. სეზამის თესლი სარგებელს და ზიანს აყენებს ქალებს

ბოლო დროს ჯანსაღ საკვებზე ყველგან ლაპარაკობდნენ: ტელევიზიით, ქუჩაში, მაღაზიებში და ინტერნეტში სათაურებიც კი სავსეა ფრაზებით გარკვეული პროდუქტების სარგებლიანობის შესახებ. როგორც წესი, განიხილება სხვადასხვა მარცვლეული ან ხილი, მაგრამ არსებობს მცენარე, რომელიც შეიცავს ფაქტიურად ადამიანისთვის საჭირო საკვები ნივთიერებების მთელ სპექტრს. ეს არის სეზამის ან სეზამის შესახებ, როგორც მას უწოდებენ დასავლეთის ქვეყნებში. სეზამის თესლის სასარგებლო თვისებები ძალიან მრავალფეროვანია. ქვემოთ ჩვენ უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ მათზე.

რამდენიმე სიტყვა სეზამის შესახებ

არაბულად, სეზამი ჟღერს "სიმ-სიმ" და სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "ზეთისგან დამზადებული მცენარე". ჩინეთში სეზამი ითვლება პროდუქტად, რომელიც ჯანსაღ გონებას განასახიერებს. ბევრი აღმოსავლური ექიმი სერიოზულად თვლის, რომ ეს სიცოცხლეს ახანგრძლივებს. თითქმის ყველა აღმოსავლეთის ქვეყანაში, სეზამი არის მცენარე უკვდავებასთან ასოცირებული.

ეს მცენარე უძველესია - ის გაიზარდა სამ ათასზე მეტი ხნის განმავლობაში. ისტორიულად, ის ყველაზე პოპულარული იყო მუსულმანურ ქვეყნებში, ინდოეთსა და აზიაში. მაგრამ ახლა სეზამის თესლი პოპულარობას იძენს ჯანსაღი კვების მოყვარულებსა და ვეგეტარიანელებში მთელს მსოფლიოში.

სეზამის მარცვლები ამოღებულია ნაყოფიდან, რომელიც არის ყუთი, რომელიც ივსება პირამდე მცირე ზომის ნუკლეოლით. თუ მათ კბილზე მოსინჯავთ, იგრძნობთ მჟავე ნიგვზის გემოს ზეთოვანი ელფერით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სეზამის თესლი შეიცავს 50% -ზე მეტ ზეთს.

ამჟამად, ნავთობის წარმოება უკანა პლანზე გადავიდა. ეს არის თესლი, რომელიც ახლა ყველაზე პოპულარულია. ისინი შემწვარია და ემატება ბევრ კერძს, რაც აძლევს საჭმელს უნიკალურ, დახვეწილ გემოს. სეზამის თესლი გამოიყენება სუშის, რულეტის, ფუნთუშების, სალათების და ხორცის დასამზადებლადაც.

უნდა აღინიშნოს, რომ ამ მცენარის თვისებები განსხვავდება ზრდისა და შენახვის პირობების მიხედვით. ასევე არსებობს დაბალი ხარისხის სეზამის მარცვლები. როგორც წესი, ეს არის გენმოდიფიცირებული მცენარეები, რომლებიც გაიზარდა მავნე კომპონენტების გამოყენებით.

სეზამის ზეთი

ეს პროდუქტი ასევე აქტიურად გამოიყენება სამზარეულოში. ასევე, მან განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა სამართლიან სქესს შორის, მისი დიეტური თვისებების გამო. გარდა ამისა, სწორედ ეს ზეთი შეიცავს ყველაზე დიდ რაოდენობას ფიტოსტეროლს. ეს არის სისხლში ნაპოვნი ნივთიერება, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა წონის დაკლებაზე და სხეულის ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესებაზე.

100 გრამი სეზამის ზეთი შეიცავს კალციუმის ყოველდღიური ღირებულების 35% -ს, 74% სპილენძს და 31% მაგნიუმს. იგი ასევე შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებას, სეზამოლინს. ეს არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელიც აახალგაზრდავებს უჯრედებს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და არეგულირებს ჟანგბადის მეტაბოლიზმს. სეზამოლინი აღადგენს ნერვულ სისტემას და ეხმარება სხეულს ებრძოლოს დაძაბულობას და სტრესს. სხვათა შორის, სეზამის ზეთს შეუძლია შესანიშნავი ღრმა შემწვარი.

სეზამის სასარგებლო თვისებები

სეზამი არის პროდუქტი, რომელიც ფაქტიურად შედგება ასი პროცენტით ჯანსაღი ინგრედიენტებისგან. მას შეუძლია დაეხმაროს ჩვენს სხეულს გადალახოს და თავიდან აიცილოს მრავალი დაავადება. სეზამის თესლის ძირითადი სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

• მეტაბოლიზმის ნორმალიზება. სისხლის მდგომარეობა უმჯობესდება. ანადგურებს ქოლესტერინის შრეებს სისხლძარღვებში;
• სეზამი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ სექსუალურ გარემოსთან დაკავშირებულ ბევრ პრობლემას;
• მნიშვნელოვნად ეხმარება მასტოპათიის მკურნალობაში;
• ებრძვის კანის მრავალ დაავადებას;
• აახალგაზრდავებს სხეულს, აუმჯობესებს კანის ფერს და სტრუქტურას, არბილებს ნაოჭებს;
• სეზამი დაეხმარება გაუმკლავდეს ბევრ გაციებას;
• მას დიდი მნიშვნელობა აქვს იმ ადამიანებს შორის, რომელთაც სურთ ზედმეტი კილოგრამების დაკლება;
• კიბოს საწინააღმდეგო თვისება;
• სეზამი შეიცავს მცენარეულ ლიგნანს, ქალის სასქესო ჰორმონების ანალოგებს. ამიტომ, ბევრ ასაკოვან ქალს ურჩევენ ამ პროდუქტის მოხმარებას;
• ეხმარება ოსტეოპოროზის წინააღმდეგ ბრძოლაში;
• ლამაზი და ჯანსაღი ინგრედიენტი ბევრ კერძში, იგი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში.

რა თქმა უნდა, სეზამის სასარგებლო თვისებები ამით არ მთავრდება. ზემოთ ჩამოთვლილი მხოლოდ ძირითადი პუნქტებია. ზოგიერთ მათგანზე ღირს დაფიქრება.

ცივი მკურნალობა

სეზამის თესლის რეგულარული გამოყენებით, გაცივებისადმი იმუნიტეტი შესამჩნევად იზრდება. ეს გამოწვეულია მასში შემავალი კვალი ელემენტებით. უძველესი დროიდან სეზამის მარცვლები გამოიყენება ფილტვის დაავადების ან ასთმის დროს სუნთქვის გასაადვილებლად.

სხვათა შორის, ზეთს ასევე აქვს ეს სასარგებლო თვისება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აქტიურად გამოიყენოთ იგი. თუ ამ ზეთით დაასველებთ ბამბის ტამპონს და იწმენდთ ბავშვის ყურებს, მაშინ შეშუპება დაუყოვნებლივ გაქრება და თავში დაძაბულობა შესამჩნევად შემცირდება.

თუ ცივი გადაიდო, მაშინ რეკომენდირებულია შემდეგი. წყლის აბაზანაში მიიყვანეთ სეზამის ზეთი 36 გრადუსამდე, შემდეგ კი სწრაფად შეიზილეთ მკერდზე. ამის შემდეგ, გადაიტანეთ პაციენტი საბანში და მიეცით ძილი. როგორც წესი, მეორე დღეს ის მოიშორებს ბევრ სიმპტომს, რადგან სეზამის ზეთს შეუძლია სხეულის ტემპერატურის ნორმალიზება და მნიშვნელოვნად შეუწყოს იმუნურ სისტემას დახმარება.

სეზამი სასქესო ორგანოებისთვის

ადრე ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ სასქესო არეზე - ახლა სეზამის თესლის ჯერია. შუა საუკუნეებში დაწერილ ერთ -ერთ ტრაქტატში აღინიშნა, რომ ქალს ყოველდღიურად სჭირდება მუჭა სეზამის თესლის ღეჭვა რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად. ამ მცენარის თესლი ხელს უწყობს სისხლის გადინებას მენსტრუაციის დროს, ამიტომ ორსულებმა უნდა გამოიყენონ ისინი უკიდურესი სიფრთხილით.

თუმცა, მცირე რაოდენობით სეზამის მოხმარება მაინც ღირს. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს, რაც საშუალებას მისცემს უშვილო ბავშვის ძლიერი ძვლის ჩონჩხის ფორმირებას. გარდა ამისა, პატარა მუჭა სეზამის თესლი შეამცირებს მასტოპათიის ან სარძევე ჯირკვლების სხვა ანთების რისკს. მაგრამ ნუ ბოროტად გამოიყენებთ ამ პროდუქტს, რადგან შედეგები შეიძლება იყოს ყველაზე სამწუხარო, ემბრიონის დაკარგვამდე და ჩათვლით.

აღსანიშნავია, რომ თუ შეურიეთ ყაყაჩოს თესლი და სეზამის თესლი, შეგიძლიათ მიიღოთ ძლიერი. ეს არის ნივთიერება, რომელიც აღძრავს გამრავლების სურვილს. სხვათა შორის, ასეთი ნარევი მოქმედებს არა მხოლოდ ქალებზე, არამედ მამაკაცებზეც. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი სამსახურში.

საჭმლის მონელების გაუმჯობესება

ის, რისთვისაც სეზამი ნამდვილად სასარგებლოა, არის მისი დადებითი თვისებები საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ამასთან, იმის გამო, რომ ადამიანის კუჭი ძალიან მძაფრიდ რეაგირებს სეზამის თესლზე, ​​ისინი უნდა იქნას მოხმარებული ძალიან შეზღუდული რაოდენობით. თუ თქვენ მიირთმევთ ამ პროდუქტის მუჭას ცარიელ კუჭზე, მაშინ წყურვილი, გულისრევა და გაღიზიანება შეიძლება მკვეთრად გამოჩნდეს და თქვენ ძლიერ მოინდომებთ რაღაცის გადაყლაპვას. ამიტომ, შთანთქმის გასაუმჯობესებლად და მავნე ზემოქმედების შესამცირებლად, სეზამის თესლი უნდა იყოს შემწვარი.

ასევე, საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე სეზამის თესლის უარყოფითი ზემოქმედების შესამცირებლად არის თაფლთან მირთმევა. სეზამის თესლის ამ გზით მოხმარებით შეამჩნევთ, რომ თქვენი მადა შესამჩნევად მცირდება. ამიტომ, ის შეიძლება აქტიურად იქნას გამოყენებული წონის დაკლებისთვის. ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს ამ მცენარის გამოყენებას, რადგან წონის დაკლების გარდა, ადამიანი იღებს ბევრ დამატებით სარგებელს.

სეზამის ზეთი დაგეხმარებათ შეკრულობის მოხსნაში. ყვავილის თაფლთან შერეული მოხარშული მარცვლები ხელს შეუწყობს დიარეის შეჩერებას. ზოგადად, უმჯობესია გამოიყენოთ ზეთი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად. გაცილებით ადვილია მონელება და არ იწვევს ასეთ უარყოფით შედეგებს. თუმცა, არ ღირს ერთ საკითხზე დაფიქრება. შეუთავსეთ რეგულარული თესლი და ზეთი და თქვენი კუჭი მადლობას მოგახსენებთ.

სეზამის თესლი კოსმეტიკური მიზნებისათვის

სეზამი ასევე განსხვავდება კოსმეტიკური თვისებებით. იგი აქტიურად გამოიყენება სამკურნალო კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებისთვის. სეზამის ზეთი განსაკუთრებით სასარგებლოა თმისთვის. მისგან შამპუნები და დეკორქციები თმას აბრეშუმისებრ, გლუვს ხდის, აჩქარებს თმის ზრდას.

ეს ზეთი ასევე გამოიყენება მასაჟის მრავალ სალონში, რადგან მას აქვს ყველა ის თვისება, რაც გჭირდებათ. პირველ რიგში, მას აქვს სამკურნალო ეფექტი, ანუ ის აშორებს ყველა სახის სისხლჩაქცევებს, აბრაზიას, დამწვრობას და სხვა უსიამოვნო ნივთებს. მეორეც, ის ამშვიდებს სხეულის კუნთებს. მესამე, სეზამის ზეთი შესანიშნავად ათბობს სხეულს, რაც ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მასაჟში.

უნდა აღინიშნოს, რომ სეზამის სასიამოვნო სურნელი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა კოსმეტიკაში. აღსანიშნავია, რომ ამ ინგრედიენტს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააძლიეროს ნებისმიერი სახის ნიღბის ეფექტი. ის აუმჯობესებს სახის ფერს, ხსნის სიწითლეს და ამკაცრებს ფორებს. თუ თქვენ დაასხით სეზამის ზეთი სიმინდებზე ან ბზარებზე, ისინი სწრაფად განიკურნებიან.

უკუჩვენებები

ზემოთ ითქვა, რომ არსებობს სეზამი, რომლის სარგებელი და ზიანი შეიძლება განსხვავდებოდეს "სტანდარტისგან". ჩვენ ვივარაუდოთ, რომ ასეთ პროდუქტში მოხვედრის შანსი ნულის ტოლია, ვინაიდან სეზამის თესლისა და ზეთის ხარისხი ძალიან ფრთხილად კონტროლდება და ჩვენ ვისაუბრებთ მაღალი ხარისხის სეზამის თესლის გამოყენების უკუჩვენებებზე და უარყოფით მხარეებზე.

უპირველეს ყოვლისა, გვერდითი მოვლენები შეიძლება მოხდეს, თუკი ამ პროდუქტის დღიურ მიღებას გადააჭარბებთ. როგორც წესი, ჯანმრთელმა ადამიანმა არ უნდა ჭამოს 3 ჩაის კოვზზე მეტი სეზამის თესლი დღეში. დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში შეიძლება წარმოიშვას უმნიშვნელო თავბრუსხვევა და დისკომფორტი. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია უბრალოდ დაიძინოთ.

ასევე, სეზამი არ უნდა დალიონ ადამიანებმა, რომლებსაც აწუხებთ უროლიტიაზი და ცუდი სისხლის შედედება. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიტუაციის შემდგომი გაუარესება.

სეზამის კალორიული შემცველობა

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, სეზამის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ზეთს და, შესაბამისად, მათი ნახევარზე მეტი ცხიმიანია. შესაბამისად, ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობაც საკმაოდ მაღალი იქნება. მაგრამ ის შორს არის რეკორდსმენისგან. სხვა თესლისგან განსხვავებით, სეზამის კალორიული შემცველობა არც თუ ისე მაღალია და მისი დიდი რაოდენობით ჭამა არ შეიძლება.

საშუალოდ, 100 გრამ პროდუქტზე არის დაახლოებით 570 კკალ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მწარმოებელზე და ზრდის სპეციფიკურ პირობებზე, მაგრამ ეს მნიშვნელობა იშვიათად აღემატება 600 კკალ -ს და ეცემა 500 კკალ -ზე დაბლა.

ეს მცენარე, რომელსაც ასევე უწოდებენ სეზამს, ჩვენამდე მოვიდა უძველესი დროიდან. სეზამი, რომლის სასარგებლო თვისებები მაშინ უკვე ცნობილი იყო, ბევრ ლეგენდასა და იდუმალი ლეგენდაში ფიგურირებდა. ამ ფოლკლორის ღირებულება იყო ხალხისთვის სეზამის ყველა შესაძლებლობის გამჟღავნება, რომელსაც დღესაც იყენებენ ჩვენი თანამედროვეები.

სეზამი ერთწლიანი მცენარეა. მისი ნაყოფი ჰგავს პატარა მოგრძო ყუთებს. შიგნით არის თესლი, რომელსაც აქვს სხვადასხვა ფერი, შავიდან დამწვარიდან თოვლის თეთრამდე.

Ქიმიური შემადგენლობა

სეზამის თესლის სასარგებლო თვისებები დიდწილად განისაზღვრება მასში დიდი რაოდენობით ზეთის არსებობით, რომელიც შედგება ორგანული მჟავებისა და გლიცერინის ეთერებისგან. გარდა ამისა, ზეთი ასევე შეიცავს გაჯერებულ და პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს და ტრიგლიცერიდებს. სეზამის (სეზამის) ზეთი ბევრს მიაკუთვნებს ერთ -ერთი ყველაზე სასარგებლო სტატუსს, ასევე

ამ პროდუქტის გამოყენება ადვილად შეავსებს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების ყოველდღიურ მიღებას. გარდა ამისა, სეზამის თესლი არის წყარო:

• კალციუმი,
• თუთია,
• ფოსფორი,
• ჯირკვალი,
• მაგნიუმი,
• ვიტამინები B და E,
• ცილები,
• ვიტამინები A, E, C, B ჯგუფი,
• ამინომჟავების,
• მინერალები (კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა).

გვხვდება თესლში და ფიტინის არსებობა - ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს სხვადასხვა მინერალების ბალანსის აღდგენას და ბეტა -სიტოსტეროლი, რომელიც ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

სეზამის ზეთში შემავალი ანტიოქსიდანტები ინახავს მას 9 წლის განმავლობაში. იგი გამოიყენება როგორც შიდა, ასევე გარე გამოყენებისთვის. ეს არის ძლიერი ანტიოქსიდანტის, სახელად სეზამინის წყალობით, რომ სისხლში ქოლესტერინის დონე მცირდება. გარდა ამისა, ეს ნივთიერებები ხელს უშლის სხვადასხვა დაავადებების განვითარებას, მათ შორის კიბოს.

სეზამის თესლისგან მაქსიმალურად გამოსაყენებლად, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ იგი გაცხელებული ან გაჟღენთილი.

თუ თესლს გახეხავთ და დაამატებთ ნებისმიერ კერძს, მივიღებთ მხოლოდ სურნელოვან სუნელს, რომელიც მოკლებული იქნება თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებას.

სასარგებლო თვისებები

სეზამი არის ცაცხვის მთავარი წყარო ადამიანის სხეულისთვის. როგორც წესი, ეს ნივთიერება ორგანიზმში მწვავე დეფიციტს განიცდის. საყოველთაოდ აღიარებულია, რომ დღის განმავლობაში მინიმუმ 10 გრ თესლის ჭამა შეიძლება შეავსეთ კირის ნაკლებობა, რომელიც მწირი რაოდენობითაა მხოლოდ წვენებში (ხილი და ბოსტნეული). სხვათა შორის, თესლის დაღეჭვას ასევე შეუძლია მნიშვნელოვნად შეაფერხოს შიმშილის გრძნობა.

სეზამი თმის, ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესებაპირი, ასევე დადებითად იმოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე და ასტიმულირებს ადამიანის ზოგად ზრდას, რასაც ხელს შეუწყობს მასში შემავალი ნივთიერება რიბოფლავინი.

თიამინის ნივთიერების წყალობით, სეზამის თესლი დაგეხმარებათ მეტაბოლიზმის ნორმალიზება და ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება... ვიტამინი PP, რომელიც სეზამის თესლის ნაწილია, ძალიან სასარგებლო იქნება საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.

კალციუმის დიდი მარაგის გამო, იგი ითვლება სახსრებისა და ძვლებისთვის, ასევე შესანიშნავი წამალია. ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკისთვის... სეზამის თესლი გაძლიერებს თქვენს სხეულს და დაგეხმარებათ კუნთების მასის აქტიურად ჩამოყალიბებაში.

სეზამის შემადგენლობაში შემავალი ფიტოსტეროლი აუცილებელია ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკსრადგან ის ხელს უწყობს სისხლიდან ქოლესტერინის ამოღებას. იგივე სასარგებლო თვისების გამოყენებით, შეგიძლიათ ეფექტურად ებრძოლოთ სიმსუქნეს.

სეზამის თესლი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ქალებისთვის, რომელთა ასაკი დაახლოებით 45 წელია. ეს მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით ფიტოესტროგენს, რომელსაც ზოგი ქალის სასქესო ჰორმონის შემცვლელს უწოდებს.

კალორიული შემცველობა

როგორც წესი, ნებისმიერი მცენარის თესლი უჩვეულოდ მაღალია კალორიაში, რადგან სხვადასხვა ცხიმები დიდი რაოდენობითაა. ნათელი მაგალითია სელის ან მზესუმზირის თესლი.

როგორც წესი, ცხიმები შეიძლება იყოს 50% -ზე მეტი პროდუქტის მოცემულ რაოდენობაში. სეზამის თესლი არ იყო გამონაკლისი.

მათ აქვთ კალორიული ღირებულება სხვა მცენარეების უმეტესობასთან შედარებით. ისინი 45 - 55% შედგება სხვადასხვა ზეთებისგან. თუ გავითვალისწინებთ მთლიანი კალორიულ შემცველობას, მაშინ 100 გრამი სეზამი შეიცავს დაახლოებით 560 - 580 კკალს.

კალორიული შემცველობის გაანგარიშებისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ მოცემული ციფრები მხოლოდ მითითებულია, ასახავს კალორიების სავარაუდო შემადგენლობას და რაოდენობას და არ შეიძლება გამოითქვას აბსოლუტური სიზუსტე. ფაქტია, რომ თითოეულ თესლს აქვს ნივთიერებების საკუთარი შინაარსი, რაც დამოკიდებულია მის ზომაზე, ფორმაზე და სხვა ფაქტორებზე.

სეზამის ზეთის სარგებელი

სეზამის ზეთს აქტიურად იყენებენ ექიმები. მისგან მზადდება თაბაშირი, მალამოები, ემულსიები, რადგან მას შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს სისხლის შედედება.

სეზამის ზეთი შესანიშნავი საფაღარათო საშუალებაა. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება ჰემოროიდული დიათეზისთვის.

სეზამის ზეთის გამოყენებას კოსმეტოლოგიაში ხელს უწყობს მისი დარბილების და დამატენიანებელი თვისებები. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ:

• გაათავისუფლოს გაღიზიანება,
• კანის დამცავი თვისებების ნორმალიზება,
• დაზიანების შემდეგ კანის რეგენერაციის სტიმულირება.

გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მასაჟის ზეთი და მაკიაჟის მოსაშორებელი საშუალება.

განაცხადი

სეზამის თესლი გამოიყენება სხვადასხვა გზით. კულინარიაში ხშირია მთლიანი თესლის გამოყენება, რომელიც ხანდახან შემწვარი გახდება გემოს გასაუმჯობესებლად. ჩინური სამზარეულო ფართოდ იყენებს სეზამის ზეთს. კორეაში ჩვეულებრივია ხორცის მოხარშვა სეზამის ზეთში ან თესლით, რადგან მას შეუძლია ადამიანის ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების ამოღება.

გარდა ამისა, სხვადასხვა ქვეყნის კულინარიულ ტრადიციაში, სეზამის მარცვლები გამოიყენება პურის, ნამცხვრების და სხვა ცომეულის დასალევად, ასევე დესერტებისთვის.

აღმოსავლური სამზარეულო შეიცავს ტაჰინისგან დამზადებულ პოპულარულ პასტას, როგორც ამას ქვია სეზამის მარცვლები. ამ პასტას აქვს სასიამოვნო, თითქმის შეუმჩნეველი სუნი და მოტკბო თხილის გემო. სეზამის თესლისგან მარილით დამზადებულ მშრალ სუნელს ეწოდება გომაშიო და გამოიყენება ბრინჯის მოსაყრელად.

სეზამი გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულოში. ის ასევე შესაფერისია სამკურნალო მიზნებისთვის. მისი დახმარებით მრავალი დაავადება განიკურნება:

• კუჭ -ნაწლავის პრობლემები,
• სიმსუქნე,
• კიბოს სიმსივნეები,
• ათეროსკლეროზი,
• ოსტეოპოროზი,
• დიათეზი,
• გენიტალური ორგანოების დაავადებები.

განსაკუთრებით დასაფასებელია ზეთი, რომელიც მზადდება მისი თესლის საფუძველზე. იმისდა მიუხედავად, რომ სეზამს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, იგი ძირითადად სამკურნალო ზეთის გულისთვის გამოიყენება მედიცინაში, სამზარეულოსა და კოსმეტოლოგიაში.

სეზამი ასევე ითვლება დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტურ საშუალებად. ქალებისთვის, რომელთაც სურთ შეინარჩუნონ ახალგაზრდობა, რეკომენდებულია დაბერების საწინააღმდეგო ნარევის მომზადება. მისი მომზადებისთვის რეკომენდებულია სეზამის თესლის (1 ს / კ), დაფქული ჯანჯაფილის (1 ჩ / კ) და მსგავსი რაოდენობის შაქრის პუდრის მიღება. ყველაფერი აურიეთ და მიიღეთ ერთი ჩაის კოვზი დღეში.

უკუჩვენებები

სასარგებლო თვისებების სიმრავლის მიუხედავად, მას აქვს სეზამის თესლი და უკუჩვენებები. ვინაიდან ამ მცენარის თესლს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს სისხლის შედედება, ჩვენ მკაცრად არ გირჩევთ მათ ჭამას მათთვის, ვისაც ახასიათებს:

• გაზრდილი კოაგულაცია,
• თრომბოზი,
• თრომბის წარმოქმნა,
• უროლიტიზის დაავადება.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ნუ მიირთმევთ ძალიან ბევრ თესლს. მის გონივრულ ფარგლებში გამოყენებას შეუძლია დიდი სარგებელი მოუტანოს ადამიანის ორგანიზმს.

სეზამის თესლის ყოველდღიური ნორმა, რომლის მოხმარება შეუძლია ჯანმრთელ ადამიანს, ითვლება 2-3 ჩაის კოვზის ოდენობად.

შერჩევა და შენახვა

მაღალი ხარისხის თესლის არჩევის წესები მარტივი და უპრეტენზიოა, მაგრამ ისინი დაგეხმარებათ კარგი პროდუქტის შეძენაში. თესლი უნდა იყოს მშრალი და გაფუჭებული. გარდა ამისა, მათ არ უნდა ჰქონდეთ მწარე გემო. უნდა გვახსოვდეს, რომ ქერქის სეზამის სასარგებლო თვისებები უდავოდ უფრო მაღალია. გარდა ამისა, მისი შენახვა შესაძლებელია გაცილებით დიდხანს.

სეზონური ქერქის თესლი შეიძლება ინახებოდეს უბრალო კონტეინერში. სასურველია, რომ კონტეინერი იყოს ჰერმეტული. განათავსეთ იგი ბნელ, მშრალ და გრილ ადგილას. გათლილი თესლის შენახვის ვადა მკვეთრად მცირდება, რადგან ისინი უკიდურესად მოკლე დროში ხრწნიან. ამის თავიდან ასაცილებლად, ისინი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, თუ ეს შესაძლებელია, საყინულეში.

თუ არ არის გაგრილებული ადგილი, სეზამის თესლი შეიძლება ინახებოდეს დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში, თუ მოთავსებულია ჰერმეტულ კონტეინერში, რომელიც მშრალ და ბნელ ადგილას მდებარეობს. მაცივარში შენახვის ვადა ექვს თვემდე გახანგრძლივდება. გაყინული სახე დაეხმარება შეინარჩუნოს ყველა მათი თვისება დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

შეიძინეთ შოკოლადის ფილა მცენარეების თესლით. შავი შოკოლადისა და სეზამის თესლის კომბინაცია ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ახალგაზრდობის გახანგრძლივებას.

ყველა ზემოაღნიშნული ინფორმაცია ეხება მხოლოდ თესლს და საერთოდ არ მოქმედებს სეზამის ზეთზე. ასეთი ზეთი არ ექვემდებარება სწრაფ გაუარესებას და მისი შენახვა შესაძლებელია წლების განმავლობაში. მისი შენახვის პირობებს დიდი მნიშვნელობა არ აქვს, ვინაიდან ძალიან ცხელი კლიმატიც კი არ დააზარალებს მის ხარისხს და არ გააუქმებს მის სასარგებლო თვისებებს.

გამარჯობა ძვირფასო მკითხველებო!მინდა გითხრათ ჩემი ბოლოდროინდელი აღმოჩენის შესახებ კანისა და მთლიანად სხეულისთვის.

ცოტა ხნის წინ, მეგობარმა საჩუქარი გამიკეთა: ის შვებულებაში იყო ინდოეთში და იქიდან სეზამის ზეთი მოიტანა. დღეების აურზაურში დამავიწყდა აწმყო, მაგრამ ორიოდე კვირის წინ სანელებლებს ვავსებდი და ვიპოვე ცალკეულ კუთხეში. სეზამის სარგებლიანობის შესახებ ბევრი მსმენია, ამიტომ გადავწყვიტე სასწრაფოდ განმეცადა სასწაული.

მე გადავწყვიტე დავიწყო მასაჟი: აბაზანის შემდეგ, მე წაისვა იგი კანზე და საფუძვლიანად გავიარე მასაჟით. და იცი რა? ძალიან მომეწონა! დილით ასეთი მანიპულაციების შემდეგ, ჩემი კანი გახდა დამატენიანებელი და ხავერდოვანი. აუცილებლად სცადეთ! ახლა კი მინდა გითხრათ, რამდენად სასარგებლოა სეზამის თესლი ქალებისთვის.

წარმოიდგინეთ, სეზამის ისტორია 7000 წელზე მეტია. ძველად სეზამის მარცვლები უკვდავების ელექსირის ნაწილი იყო.

ყოველ შემთხვევაში, ეს პატარა თესლი ჯადოსნური და მაგიური იყო. გახსოვთ ალი ბაბა და ორმოცი ქურდი, ულამაზესი შეჰერეზადას მიერ ნათქვამი?

ლეგენდის თანახმად, ალი ბაბას ძმა ვერ გამოვიდა გამოქვაბულიდან საგანძურით, ვინაიდან მან ვერ გაარჩია სეზამის თესლი სხვა თესლისგან. მაშინაც კი, თუ თქვენ ახალი ხართ ამ ისტორიაში, მაშინ ნამდვილად იცით ცნობილი ფრაზა იქიდან "გახსენით სიმ-სიმ"?

ასე რომ, Sim-sim იგივე სეზამია, მხოლოდ არაბულად. გამოდის, რომ დღეს ჩვენთვის ცნობილი მცენარის სახელები წარმოიშვა სპარსული (სეზამის) და ლათინური (სეზამის) ენებიდან.

სეზამი ვიტამინებისა და მინერალების წყაროა

იცოდით, რომ სეზამი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ყველა სახის სარგებლიანობაზე? სასარგებლო ცხიმები, ამინომჟავები, ანთოციანინები, ქინონები, პექტინის ნივთიერებები, თიამინი, ფიტინი, ფიტოსტეროლი, სეზამინი, ვიტამინები A, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, PP.

და თითქმის მთელი პერიოდული სისტემა: კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა, ნატრიუმი, ფოსფორი, გოგირდი, იოდი, ალუმინი, მანგანუმი, სელენი, ნიკელი, თუთია, ქრომი. აქ არის ასეთი უზარმაზარი სია. მე ვისაუბრებ ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებებზე:

1. 100 გრ. სეზამის თესლი შეიცავს 970 მგ კალციუმი, და ეს კიდევ უფრო მეტია, ვიდრე ყველის ზოგიერთ სახეობაში . ხოლო შავი სეზამი კიდევ 60% -ით მეტია. გახსოვთ, რომ ის აუცილებელია ძვლებისთვის? ამიტომ, სწორედ სეზამია რეკომენდებული უმი საკვებისთვის, რადგან ის კალციუმის მთავარი წყაროა.
2. შინაარსი სეზამინი(ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტი) სეზამის თესლში არის უზარმაზარი. ამ ნივთიერების თვისებები ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, ხელს უწყობს კიბოს პროფილაქტიკას და აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, რადგან ის ბუნებრივი ცხიმისმწველია. ვფიქრობ, ყველამ იცის, რომ კარგი მეტაბოლიზმის პირობებში წონის დაკლება უკეთესია.
3. ფიტინიხელს უწყობს მინერალური ბალანსის აღდგენას, ის კარგია სხეულისთვის და აქვს სასარგებლო გავლენა თმისა და ფრჩხილების ზრდაზე.
4. თიამინიაუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას.
5. ვიტამინი PPხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ტოქსინების აღმოფხვრას. ამიტომ, სეზამის თესლი გავრცელებულია ხალხურ მედიცინაში.

ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და ტოქსინების გასაწმენდად გახეხეთ 20 გრ სეზამის თესლი და დალიეთ დიდი რაოდენობით წყალი ჭამის წინ, მიიღეთ 2-ჯერ დღეში.

1. ვიტამინი E და სხვა ანტიოქსიდანტებიანელებს დაბერებას. ასე რომ, ტყუილად არ იყო ის უკვდავების ელექსირის პროდუქტების ჩამონათვალში შეტანილი.
2. თუთია,რომლის შემცველობით სეზამი ლიდერია მრავალ სხვა პროდუქტს შორის, აუცილებელია თმის სილამაზისთვის, ამიტომ ბევრი კოსმეტიკა შეიცავს სეზამს. ის აუმჯობესებს თმის სტრუქტურას და აჩქარებს ზრდას.

იმისათვის, რომ სეზამის თესლმა უზრუნველყოს ჯანმრთელობის სარგებელი, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მიიღოთ ისინი სწორად. ნუ იჩქარებთ სეზამის თესლის გადაყლაპვას მუჭებში, ის უბრალოდ არ შეიწოვება. ის უნდა იყოს დაღეჭული და ამის გაკეთება უფრო ადვილია წინასწარ წყლით გაჟღენთვით.

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მინიმალური სითბოს მკურნალობა მისი ყველა თვისების შესანარჩუნებლად. ასე რომ, ფუნთუშებითა და მაფინებით გამოცხობისას ის კარგავს თავის გამოყენებას და რჩება მხოლოდ დეკორაციის ელემენტად.

სეზამის ზეთი არის პანაცეა ყველა ავადმყოფობისთვის

სეზამის ზეთი წარმოუდგენლად ჯანსაღია. სეზამის მკურნალობის სხვადასხვა მეთოდი გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში.

მაგალითად, კბილის ტკივილის შემთხვევაში საკმარისია ერთი წვეთი ზეთი შეიზილოთ რეზინაში. გაცივების დროს გაათბეთ ზეთი წყლის აბაზანაში და შეიზილეთ მკერდზე. და ტრადიციულ მედიცინაში იგი გამოიყენება სამკურნალო ზეთებისა და ემულსიების დასამზადებლად.

ზეთი აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში: აიურვედაში, რეკომენდებულია მისი შეზეთვა დაზიანებულ კანზე და მასაჟი. ის აქტიურად ატენიანებს და კვებავს კანს და ქმნის გამაახალგაზრდავებელ ეფექტს. იგივე ზეთი ხელს უწყობს მზეზე არ დაწვას: მისი კომპონენტები შთანთქავენ მავნე ულტრაიისფერ სხივებს.

თმის, ფრჩხილების ჯანმრთელობა, კანის ელასტიურობა - ამ ყველაფრის მიღება შესაძლებელია თქვენს დიეტაში სამკურნალო თესლის ჩართვის გამო.

არსებობს მრავალი ნიღაბი თმისა და სახისთვის ამ სასწაულებრივი სამკურნალო საშუალების გამოყენებით. დარწმუნდით, რომ სცადეთ ისინი და ნახეთ განსხვავება დაუყოვნებლივ!

• ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თვალების გარშემო დელიკატური კანის მოვლისთვის. წაისვით თხელი ფენით და 30 წუთის შემდეგ გაწურეთ დანარჩენი ხელსახოცით. ეს ხელს შეუწყობს გამოხატვის ხაზების გასწორებას თვალის არეში და კვებავს კანს. გამოიყენეთ ეს საშუალება კურსებზე და შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ თქვენი სახის სილამაზე.
• შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა სუფთა სახით, არამედ დაემატოს კრემებსა და ქაფებს დასაბანად გამოყენებამდე.
• თუ თქვენ გჭირდებათ თმის ძირების გაძლიერება, შეიზილეთ ზეთი თავის კანში. თუ თქვენ გჭირდებათ თმის ბოლოების დარბილება და თავიდან აიცილოთ გაყოფა, წაისვით ხელებში რამდენიმე წვეთი ზეთი და დაატენიანეთ თმა.

იცოდე როდის უნდა გაჩერდე

ვიმედოვნებ, რომ თქვენ ჯერ არ მიგიღიათ სეზამის თესლი და არ დაუწყიათ მისი ჭამა კოვზებით?)) აქ, როგორც სხვა პროდუქტებში, კარგია დაიცვან ზომა და იცოდეთ უკუჩვენებების შესახებ.

• ის ზრდის სისხლის შედედებას, ასე რომ, თუ თქვენ მიდრეკილი ხართ ვარიკოზული ვენებისა და სისხლის შედედებისკენ, მაშინ ფრთხილად უნდა იყოთ სეზამის და მისი წარმოებულების გამოყენებით, რათა არ დააზიანოთ თქვენი სხეული!
• ნუ დაგავიწყდებათ, რომ სეზამი ძალიან კალორიულია, 100 გრამ თესლში არის დაახლოებით 580 კალორია და ეს არის ჯანმრთელი ქალის ყოველდღიური მიღების მესამედი! ასე რომ მიირთვით ფანატიზმის გარეშე.
• ალერგია.
• კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები (თუ გამოიყენება ცარიელ კუჭზე).
• უროლიტიზის დაავადება.
• ორსულ ქალებში სიფრთხილით მიიღეთ კალციუმის ჭარბი რაოდენობა.
• და ყველას ჯობია დილით ცარიელ კუჭზე არ მიიღოთ. გულისრევა და მუცლის დისკომფორტი შეიძლება მოხდეს.

სულ ეს არის ჩემთვის, ჩემო ძვირფასებო! დაიმახსოვრე, რომ იყო ბედნიერი, უპირველეს ყოვლისა, უნდა გიყვარდეს საკუთარი თავი, ხოლო საკუთარი თავის სიყვარული ასევე ეხება გარეგნობაზე და ჯანმრთელობაზე ზრუნვას. ამიტომ, შეხედეთ ნაცნობ ნივთებს სხვა თვალით: ხშირად ჩვენ ვერ ვხედავთ ყველა სარგებელს ჩვენს გარშემო არსებულ ზოგიერთ პროდუქტში.

Ყველაფერი საუკეთესო შენ! და არ დაგავიწყდეთ ბლოგში გაწევრიანება გამოწერის საშუალებით)

მე ვეხუტები

ანასტასია სმოლინეტსი

ეს ხრაშუნა, ოვალური თესლი გთავაზობთ ჯანმრთელობის ფართო სპექტრს. დიაბეტის, გულის დაავადებების პროფილაქტიკა და ძვლების ჯანმრთელობის ხელშეწყობა პრიორიტეტული უნდა იყოს, მაგრამ სეზამის თესლს შეუძლია გაცილებით მეტი სარგებელი მოგვცეს. ეს შემდგომ იქნება განხილული: სეზამის თესლი სასარგებლო თვისებებია.

რა არის სეზამის თესლი კარგი?

ცილის კარგი წყარო

ეს პაწაწინა თესლი ცნობილია ცილის კარგი დონით. 100 გრამი სეზამის თესლი შეიცავს 18 გრამ ცილას, რაც ყოველდღიური ღირებულების 32% -ს შეადგენს. ეს არის ერთ -ერთი მიზეზი, რის გამოც ისინი აუცილებლად უნდა შედიოდეს ბავშვების დიეტაში.

ხელს უშლის დიაბეტს

ეს თესლი არის მაგნიუმის წყარო და ასევე სხვა საკვები ნივთიერებები. ერთად, ისინი ყველა საშუალებას აძლევს სეზამის თესლს შეამციროს სისხლში გლუკოზა, რითაც ებრძვის დიაბეტის რისკს. დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა აირჩიონ სამზარეულო.

ანემიის ბუნებრივი მკურნალობა

შავი თესლი რკინის წყაროა. სწორედ ამიტომ ისინი გახდნენ ერთ -ერთი ყველაზე რეკომენდირებული საშინაო საშუალება ანემიის სამკურნალოდ, ასევე რკინის დეფიციტის სხვა პრობლემებისთვის. შეწვით შავი სეზამის თესლი და სეზამის ფხვნილი პალმის შაქართან ერთად. გააკეთეთ მათგან პატარა ბურთულები და დაღეჭეთ. თესლთან ერთად, პალმის შაქარი ასევე დაგეხმარებათ რკინის დონის ამაღლებაში.

ხელს უშლის გულის დაავადებებს

სეზამის თესლი ხელს უწყობს ათეროსკლეროზული დაზიანებების თავიდან აცილებას და, შესაბამისად, ძალიან სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის. სეზამოლს, ანტიოქსიდანტს, რომელიც შეიცავს სეზამის თესლს, აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რაც ხელს შეუწყობს გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. სეზამის მარცვლები მდიდარია ოლეინის მჟავით, მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავით, რომელსაც შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი და გაზარდოს კარგი ქოლესტერინი ორგანიზმში, რითაც თავიდან აიცილებს კორონარული არტერიის დაავადებას და გულის ინსულტს.

კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები

საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა

სეზამის თესლი კარგია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის და მსხვილი ნაწლავისთვის, რადგან ისინი ბოჭკოს კარგი წყაროა. ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ჩვენი ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, აადვილებს ნარჩენების პროდუქტების ამოღებას და ამით ათავისუფლებს ყაბზობას.

ათავისუფლებს რევმატოიდული ართრიტის სიმპტომებს

სეზამის თესლი შეიცავს სპილენძს, მინერალს, რომელსაც გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური ფერმენტების სისტემების სიმრავლე. ამ სისტემებს აქვთ უნარი შეამცირონ შეშუპება და ტკივილი, რომელიც დაკავშირებულია რევმატოიდულ ართრიტთან. ეს მინერალი ასევე აძლიერებს ძვლებს, სისხლძარღვებს და სხეულის სახსრებს.

ხელს უშლის სასუნთქი სისტემის დაავადებებს

სეზამის თესლში მაგნიუმის არსებობამ შეიძლება შეამციროს ასთმის რისკი და სხვა სასუნთქი გზები, რომლებიც დაკავშირებულია სასუნთქი გზების შეკუმშვასთან.

იცავს დნმ -ს თავისუფალი რადიკალებისგან

სეზამოლი, ანტიოქსიდანტი სეზამის თესლში და ზეთში, ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედების წინააღმდეგ ბრძოლას, რითაც იცავს დნმ მათგან გამოწვეული დაზიანებისგან. მას ასევე შეუძლია შეამციროს ელენთის დაზიანების რისკი.

ხელს უწყობს ძვლების ჯანმრთელობას

მხარს უჭერს პირის ღრუს ჯანმრთელობას

სეზამის ზეთი და მისი თესლი დაგეხმარებათ პირის ღრუს ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში დაფის მოცილებით და კბილების გათეთრებით. სეზამის ზეთით რეგულარულმა გამრეცხვამ შეიძლება შეამციროს სტრეპტოკოკები პირში და კბილებში.

Hangover განკურნება

მოიხმარეთ მუჭა თეთრი თესლი, თუკი დილით გათიშული გაქვთ. სესამინი ხელს უწყობს ალკოჰოლის ეფექტის დაძლევას ღვიძლის ეფექტურობის გაზრდით, მისი ალკოჰოლისგან გაწმენდით.

ბუნებრივი ანტიდეპრესანტი

ამ თესლის მოხმარება უფრო ეფექტურია, ვიდრე ბევრი პრეპარატი. ანტისპაზმური მაგნიუმი და კალციუმი არეგულირებს კუნთების მუშაობას ნერვული იმპულსების გადაცემის გაზრდით. თიამინი არის ბუნებრივი დამამშვიდებელი, რომელიც აუმჯობესებს ნერვულ ფუნქციას. თესლი ასევე შეიცავს ტრიპტოფანს, ამინომჟავას, რომელიც ხელს უწყობს სეროტონინის სეკრეციას. სეროტონინი მნიშვნელოვნად ამცირებს ტკივილს და არეგულირებს ძილის რეჟიმს. მოკლედ, სეზამის თესლის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება რეალურად დაგეხმაროს სტრესის გარეშე ცხოვრებაში.

ამცირებს ქოლესტერინის დონეს

შავი სეზამის თესლი უხვადაა სეზამინსა და სეზამოლინში, ბოჭკოებისა და ლიგნანის ჯგუფში. ლიგნანები კარგად არის ცნობილი ქოლესტერინის შემამცირებელი თვისებებით. ამრიგად, ამ თესლის თქვენს დიეტაში ჩართვა, რა თქმა უნდა, დაგეხმარებათ სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონის მოშორებაში, ასევე დაგიცავთ კიბოს რისკისგან.

კარგია ორსული ქალებისთვის და ბავშვისთვის

მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, ეს თესლი შესანიშნავი დანამატია ორსული ქალებისთვის. ფოლიუმის მჟავა ხელს უწყობს ნაყოფის დნმ -ის სინთეზის რეგულირებას და სასარგებლოა ორსული დედის ჯანმრთელობისთვის. შავი თესლი ხელს უწყობს ანემიის თავიდან აცილებას ორსულობის დროს, ხოლო კალციუმით მდიდარი თეთრი თესლი კარგია ამ პერიოდში კალციუმის დონის შესანარჩუნებლად. თუმცა, ორსულობის ადრეულ ეტაპზე უნდა განადგურდეს, რადგან სეზამის თესლი ცნობილია თავისი კონტრაცეპტული თვისებებით.

სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

ადამიანები, რომლებიც ალერგიულები არიან არაქისზე, ნიგოზზე და ასე შემდეგ, თავი უნდა აარიდონ სეზამის თესლის მოხმარებას.

მეორე გაფრთხილება მიმართულია მათთვის, ვისაც აწუხებს ვარიკოზული ვენები, თრომბოზი და სხვა დაავადებები, რომლებიც დაკავშირებულია სისხლის შედედების გაზრდასთან. ასეთი დაავადებებით, თქვენ არ გჭირდებათ სეზამის თესლის მთლიანად გამორიცხვა დიეტადან, არამედ უბრალოდ უნდა დაიცვათ დოზა, რომელიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის - მაქსიმუმ 2 ჩაის კოვზი. ყოველივე ეს განპირობებულია იმით, რომ სეზამის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ზრდის სისხლის შედედებას.

Როგორ გამოვიყენო

იმისათვის, რომ თესლმა მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს, ისინი უნდა იქნას მოხმარებული დაფქული ფორმით. და აქ აბსოლუტურად არანაირი პრობლემა არ არის, რადგან არსებობს რამდენიმე ძალიან გემრიელი ტკბილეული, რომელიც შეიცავს დაფქულ სეზამის თესლს.

პირველი მათგანი ურბეხია... ურბეჩი არის კავკასიური კერძი, რომელიც მზადდება ქვის წისქვილის ქვებს შორის დაფქვით. დაამატეთ თაფლი ან არაჟანი გახეხილ თესლს, ან უბრალოდ მიირთვით ჩაისთან ერთად. გემრიელი ნივთები. გაიყიდა ორგანული საკვების ბევრ მაღაზიაში.

მეორე არის ბუნებრივი ჰალვა... მისი შემადგენლობა თითქმის იგივეა, რაც წინა პროდუქტი. სეზამის ჰალვა მზადდება დაფქული სეზამის თესლისგან (არა წისქვილის ქვაზე, არამედ წისქვილზე ან ყავის საფქვავზე) სხვა თესლისა და თაფლის დამატებით.

მესამე, ტაჰინი არის სეზამის პასტა... თხინა ასევე მზადდება დაფქული სეზამის თესლისგან, მაგრამ მას უმატებენ კერძებს ბოსტნეულითა და პარკოსნებით (მაგალითად, ფალაფელი) ან უბრალოდ პურზე ვრცელდება. მომზადებისას, სეზამის თესლი (დაფქული) შერწყმულია ზეითუნის და სეზამის ზეთით.

და ბოლოს მეოთხე ვარიანტია სეზამის რძე... ძალიან ადვილი მოსამზადებელია. როგორ - დეტალურად ნაჩვენებია ვიდეოში:

ყველა ეს არის მაღალკალორიული საკვები. და ისინი მოიტანს მაქსიმალურ სარგებელს, თუ ისინი მომზადდება კონსერვანტებისა და სხვა ქიმიკატების დამატების გარეშე.

სეზამს პოეტურად უწოდებენ "აღმოსავლეთის მარცვლების იმპერატორს და დასავლეთის ზეთების მეფეს". და კარგი მიზეზის გამო - ის შეიცავს 10 ნივთიერებას, რაც სხეულს სჭირდება იმისათვის, რომ თავი კარგად იგრძნოს. ცხრილი ნათლად აჩვენებს რამდენი ვიტამინი და მინერალი ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური მიღებიდან შეიცავს 35 გრ პროდუქტს.

ნუტრიენტები	შინაარსის პროცენტი	გავლენა სხეულზე
სპილენძი	163%	მონაწილეობს ჰემოგლობინის, ცილებისა და ფერმენტების წარმოებაში
მანგანუმი	45%	ხელს უწყობს B, C, E ვიტამინების შეწოვას, ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას
კალციუმი	35%	ქმნის კბილებისა და ძვლების ქსოვილს, მხარს უჭერს გულის და ნერვული სისტემის მუშაობას
მაგნიუმი	32%	აუმჯობესებს ფერმენტების და სასქესო ჰორმონების გამომუშავებას, აძლიერებს იმუნურ ფუნქციებს
ფოსფორი	32%	აძლიერებს ძვლებს და კბილებს, ზრდის ინტელექტუალურ შესაძლებლობებს
რკინა	29%	ქმნის სისხლის წითელ უჯრედებს, უზრუნველყოფს გულისა და ნაწლავების სწორ ფუნქციონირებას
თუთია	25%	არეგულირებს იმუნური და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას, აჩქარებს უჯრედების დაყოფას
მოლიბდენი	24%	ხელს უწყობს C ვიტამინის შეწოვას, შლის შარდმჟავას ქსოვილებიდან
სელენი	23%	იცავს ვირუსებისგან, ხელს უშლის კიბოს, რევმატიზმის, მამაკაცის უნაყოფობის განვითარებას
ვიტამინი B1	23%	მხარს უჭერს ტვინის, ნერვული სისტემის, კუჭისა და თირკმელების ნორმალურ ფუნქციებს

გარდა ამისა, პროდუქტი შეიცავს 2 უნიკალურ ნივთიერებას: სეზამინს და სეზამოლინს. ეს წყალში ხსნადი ანტიოქსიდანტები ეფექტურად აფერხებენ სხეულის დაბერებას, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას და ონკოლოგიას.

სეზამის თესლი შეიცავს 52% ცხიმს და 32% მცენარეულ ცილებს. ეს კომბინაცია ძალიან მაღალია კალორიაში - 560 კკალ 100 გრ. შეგიძლიათ მოიხმაროთ დაახლოებით 1.5 სუფრის კოვზი დღეში. ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

ლეგენდარული აღმოსავლელი ექიმი იბნ სინა (ავიცენა) სეზამის მარცვლებს აღწერს, როგორც ნაწლავების შესანიშნავ გამწმენდს. შუა საუკუნეების მკურნალებმა თესლიდან მოამზადეს პრეპარატი მშრალი ხველის, ყაბზობისა და ანემიის სამკურნალოდ.

თანამედროვე მედიცინა ადასტურებს პროდუქტის შემდეგ სამკურნალო თვისებებს:

• კუჭის, მსხვილი ნაწლავის და მკერდის კიბოს განვითარების პრევენცია;
• ოსტეოპოროზისა და ბარძაყის მოტეხილობების პრევენცია;
• ასთმით და ბრონქიტით დაავადებული პაციენტების მდგომარეობის გაუმჯობესება;
• შაქრისა და ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება;
• სისხლძარღვების მოდუნება და წნევის შემცირება;
• რევმატიული ტკივილებისა და შეშუპების შემსუბუქება.

სამკურნალოდ, ეფექტურია მხოლოდ თესლი, რომელიც არ არის თერმულად დამუშავებული.

მამაკაცის ჯანმრთელობის სარგებელი

სეზამის თესლს აქვს ძლიერი სარგებელი მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემისთვის. ისინი მდიდარია არგინინით, ამინომჟავით, რომელიც წარმოქმნის აზოტის ოქსიდს სხეულის ქსოვილებში. ეს ნაერთი აჩქარებს სისხლის ნაკადს, რაც ხელს უწყობს ერექციის გაუმჯობესებას.

ჟანგბადის რეაქტიული სახეობები და ანტიოქსიდანტები, რომლებიც შედის პროდუქტში, ათავისუფლებს ჟანგვითი სტრესს, რაც გამორიცხავს სპერმის დნმ -ის დაზიანებას. სამეცნიერო კვლევებმა აჩვენა, რომ რეგულარული გამოყენებისას სპერმის რაოდენობა იზრდება 3% -ით და მათი მოძრაობა 50% -ით.

იმისათვის, რომ მამრობითი ჰორმონის ტესტოსტერონის დონე შეესაბამებოდეს ბუნებრივ ნორმას, ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს 11 მგ თუთიას. 1 ქ. კოვზი თესლი შეიცავს 10 მგ ამ კვალი ელემენტს.

სარგებელი ქალებისთვის

ქალის კეთილდღეობა პირდაპირ კავშირშია ქალის სასქესო ჰორმონების დონესთან. სეზამის თესლი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც აბალანსებენ ჰორმონებს და ზრდის დაორსულების შანსებს. ჯანსაღი ცხიმები ზრდის ესტროგენის გამომუშავებას, რაც ხელს უწყობს მკერდის ზომის ზრდას.

არარაფინირებული თესლის მოხმარება ქალის ციკლის მეორე ნახევარში გამორიცხავს PMS– ის უსიამოვნო სიმპტომებს - ნერვიულობას, ძილიანობას, შეშუპებას და მადის მომატებას. მენოპაუზაში მყოფი ქალებისთვის, სეზამს შეუძლია შეამციროს ცხელი ციმციმები და გააუმჯობესოს ძილი.

ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში

ორსულობის დაგეგმვისას სასარგებლოა ყოველდღიურად 1-2 ჩ / კ ჭამა. სუფრის კოვზი სეზამის თესლი. მასში შემავალი ფოლიუმის მჟავა ხელს უშლის ემბრიონის ნერვული მილის დეფექტებს. რკინა ხელს უშლის ორსულობისათვის დამახასიათებელ ანემიას, ხოლო კალციუმი აძლიერებს დედის კბილებს და მონაწილეობს ბავშვის ჩონჩხის მშენებლობაში.

აქ არის კიდევ რამდენიმე სარგებელი მომავალი დედებისთვის:

• სხეულის გამდიდრება ამინომჟავებით, ცილებით, ჯგუფის B, C, E ვიტამინებით;
• ყაბზობის აღმოფხვრა;
• იმუნიტეტის გაზრდა, რაც მნიშვნელოვანია ARVI და გრიპის პროფილაქტიკისთვის;
• შარდვის ნორმალიზება;
• კუნთებისა და ნერვების გაძლიერება.

თუმცა, სეზამი თავიდან უნდა იქნას აცილებული პირველ ტრიმესტრში - მას შეუძლია ხელი შეუწყოს ადრეული მუცლის მოშლას.

სეზამის თესლი ასევე სასარგებლოა ძუძუთი კვების დროს - ის ზრდის რძის გამომუშავებას და ამდიდრებს მას კალციუმით, რაც მნიშვნელოვანია ბავშვის ზრდისთვის.

შესაძლებელია თუ არა ბავშვისთვის სეზამის თესლის მიცემა

2 წლამდე, ბავშვს არ უნდა შესთავაზოს სეზამის თესლი და ცომეულიც კი, რომელსაც ასხამენ. ამის 2 მიზეზი არსებობს - წვრილ მარცვლებს შეუძლიათ მოხვდნენ ნამსხვრევების სასუნთქში და ასევე გამოიწვიოს ალერგია. პროდუქტი შეიძლება შეიტანოს ბავშვთა და მოზარდთა დიეტაში 2 -დან 17 წლამდე ყოველდღე.

დიეტოლოგები აღნიშნავენ ბავშვების ჯანმრთელობის 5 სარგებელს:

• ორგანიზმის დიდი ენერგიით უზრუნველყოფა;
• კარიესის პრევენცია;
• ძვლების გაძლიერება და ზრდა;
• ღვიძლის დაცვა ტოქსინებისგან;
• ჭრილობის სწრაფი შეხორცება.

ბავშვის ყოველდღიური ნორმაა 1 ჩ / კ.

გამოყენების სფეროები

მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში სასარგებლო მცენარე გამოიყენება თავისებურად - სოფლის მეურნეობაში, ფარმაცევტულ პროდუქტებსა და კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში. ინდოეთში სეზამის თესლი არის ხალხური ფესტივალებისა და რელიგიური რიტუალების სიმბოლური ნაწილი. აფრიკელები კარს აყენებენ ბოროტი სულების განდევნის მიზნით და ამერიკელი ფერმერები ამშვენებენ მათ ყვავილების ბაღებს. მაგრამ ყველაზე ხშირად სეზამის თესლი ემსახურება ადამიანს სამზარეულოს, დაავადებების სამკურნალოდ და გარეგნობაზე ზრუნვისთვის.

სამზარეულოს გამოყენება

აზიელი მზარეულები საკვებში იყენებენ მთლიანი, დაუმუშავებელ სეზამის მარცვლებს. იაპონიაში, ეს არის დეკორატიული და ესთეტიკური დეკორაციის მნიშვნელოვანი ნაწილი. თევზს ასხურებენ შავი სეზამის მარცვლებით, ხოლო მუქი ზღვის პროდუქტები ღიაა. იაპონურ სუფრაზე სურნელოვანი მარცვლები ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც მარილი და პილპილი. კორეაში თესლს ემატება სალათები და სოუსები ყოველდღიური კერძებისთვის.

ახლო აღმოსავლეთის დიეტის შეუცვლელი ელემენტია ტაჰინი, სქელი სეზამის პასტა, დაკეპილი ჭვავით. ისრაელში, სირიაში, ეგვიპტეში ეს კერძი ემსახურება ყოველ საუზმესა და ლანჩს, ხოლო არაბული უდაბნოს ბედუინებისათვის ტაჰინი არის მთავარი საკვები.

არაბულ და ცენტრალურ აზიის ქვეყნებში სეზამი გადაიქცევა ჰალვად, რომელსაც ასხამენ ტკბილ და უფუარ საკონდიტრო ნაწარმს. ცნობილი თურქული simita bagels წარმოუდგენელია გარეშე სეზამის sprinkles. ერაყში ტაჰინი შერეულია ფინიკის სიროფთან და მიირთმევენ პურზე, როგორც ჯემი.

დასავლეთში, პროდუქტი ნაკლებად არის გავრცელებული. იგი გამოიყენება პურის, რულონების, კრეკერების არომატისა და გაფორმებისთვის. ჯანსაღი კვების მაღაზიები ასევე გვთავაზობენ სეზამის ჩხირებს და თაფლზე დაფუძნებულ ბარებს.

თანამედროვე შეფ -მზარეულები გვთავაზობენ სეზამის მარცვლების დამატებას ბრინჯის გარნირებზე, ასხამენ მათ ახალ სალათებს და ხელნაკეთ საკონდიტრო ნაწარმს. მარცვლეულის არომატი აძლევს პიკანტურობას შემწვარ გოგრასა და მოხარშულს. განსაკუთრებით უხდება შემწვარ ქათამს, ზღვის თევზს და ზღვის პროდუქტებს - კრევეტებს, რვაფეხა, კალმარს.

ოფიციალურ და ტრადიციულ მედიცინაში

სამედიცინო პრაქტიკაში უფრო ხშირად არა მთლიანი თესლი გამოიყენება, არამედ. მის საფუძველზე იწარმოება ცხიმში ხსნადი პრეპარატები ინექციებისთვის, ემულსიები კრემებისთვის და ჭრილობების სამკურნალო ლაქები. სეზამინის ტაბლეტები ხელმისაწვდომია იაპონური ფარმაცევტული კომპანიებისგან, რათა შეამცირონ hangover.

ალტერნატიულ მედიცინაში სეზამის თესლი გამოიყენება შემდეგი დაავადებებისათვის:

• დიარეა. გახეხილი თესლი შერეულია თაფლით 1: 1 თანაფარდობით, ოდნავ განზავებული წყლით. მიიღეთ 1 ს.კ. რამდენჯერმე დღეში მდგომარეობის გაუმჯობესებამდე.
• გასტრიტი და კოლიტი. მიიღეთ 2 ჩ / კ ჭამამდე. დღეში რამდენჯერმე.
• ნევრალგიური ტკივილები. შეწვით თესლი ტაფაში, გახეხეთ ფხვნილში, მიიღეთ 1 ს.კ. 1 დღეში.
• ჭარბი წონა. 200 გრ თესლი გაჟღენთილია ღამით. შემდეგ დააქუცმაცეთ მიქსერში, დაუმატეთ 250 გრ წყალი. გადაწურეთ, ჩაასხით შუშის ქილაში და დადგით სითბოზე 12 საათის განმავლობაში. დალიეთ 1 ს.კ. ყოველი ჭამის წინ 15 წუთით ადრე.

სეზამის ზეთი გამოიყენება დამწვრობის, ფეხის თითების სოკოების, ღრძილების და კანის ანთების სამკურნალოდ.

სეზამის ზეთის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

სეზამის ზეთის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია თუთია, კოლაგენის წარმოების ყველაზე ძლიერი სტიმულატორი. ის აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას, კურნავს დაზიანებულ ქსოვილებს, ამცირებს ნაოჭებს და აცილებს აკნეს. სამკურნალო ზეთის დახმარებით შეგიძლიათ გააკეთოთ სხეულის ზოგადი მასაჟი, მოშუშოთ დაბზარული ქუსლები და საფენების გამონაყარი ჩვილებში.

აქ მოცემულია კიდევ რამდენიმე გზა ზეთით თქვენი გარეგნობის მოვლისთვის:

• მაკიაჟის მოცილება;
• ზეთის ნიღბები თმისთვის;
• გამოიყენეთ როგორც ღამის სახის კრემი;
• სხეულის დამწვრობის შემდგომ გამოყენება სხეულზე;
• თმის ფერის აღდგენა ადრეული ნაცრისფერი თმით.

ამ უკანასკნელი მეთოდისთვის შავი სეზამის თესლის ზეთი უკეთესია.

ზიანი და სამედიცინო უკუჩვენებები

იმ ადამიანთა ძირითადი კატეგორია, რომლებსაც ეკრძალებათ სეზამის თესლის მოხმარება, არიან ასთმატიკები და ალერგიით დაავადებულები. ყველა კაკლის მსგავსად, სურნელოვანი მარცვლები ხშირად იწვევს ქოშინი, ცხვირის გამონადენი, ჭინჭრის ციება და ანაფილაქსიური შოკიც კი - უკიდურესად საშიში რბილი ქსოვილების შეშუპება.

გარეგნულად მსუბუქი და თხელი, თესლი მდიდარია ცხიმებით. 100 გრ თესლი შეიცავს 8 გრ ცხიმს, რაც ყოველდღიური ღირებულების 40% -ს შეადგენს. ამიტომ, დიეტაში სეზამის თესლის ჭარბი რაოდენობა იწვევს წონის მატებას.

სხვა მავნე შედეგები წარმოიქმნება პროდუქტის ბოროტად გამოყენების შედეგად.

თუ რეგულარულად ჭამთ 3 ჩაის კოვზზე მეტ სეზამის თესლს დღეში, შეიძლება განვითარდეს საშიში დაავადებები:

• კოლიტი;
• ქრონიკული დიარეა;
• მსხვილი ნაწლავის კიბო.

დღიური დოზის ერთმა გადაჭარბებამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა, დიარეა ან აპენდიციტი.

შავი და თეთრი ჯიშები - რომელია უფრო ჯანსაღი?

პურისა და საკონდიტრო ნაწარმის დასალევად ხშირად იყენებენ თეთრ სეზამის მარცვლებს. ისინი უფრო რბილია, რადგანაც აქერცლილია და გამოირჩევა ნათელი ტკბილი გემოთი. შავი "ნათესავი" ინარჩუნებს ხრაშუნა გარსს მდიდარი თხილის არომატით.

მაგრამ თეთრი სეზამი არ არის მხოლოდ შავი თესლი ქერქის გარეშე. შავი და თეთრი არის ორი განსხვავებული ჯიში, დაახლოებით იგივე კვების ღირებულებით. მაგრამ შავი მარცვლები შეიცავს მეტ ანტიოქსიდანტს, კალციუმს, თუთიას და B ვიტამინებს.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ

პროდუქტის სწორი არჩევანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მიზნით იყიდა იგი. თუ თესლი გამოყენებული იქნება მხოლოდ გამოსაცხობად, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ თეთრი ჯიში. მზა მაღაზიის შეფუთვა უზრუნველყოფს თესლის სიახლეს. სახლში, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა იყოს შემწვარი მშრალ ტაფაში. ეს გაზრდის თხილის არომატს და დაიცავს ცხიმიან ბაზას გაფუჭებისგან. შემწვარი სეზამის თესლი ინახება მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში.

სალათებისა და გვერდითი კერძების დანამატების მოსამზადებლად უფრო შესაფერისია გახეხილი მარცვლეული, თეთრი ან შავი. ზეთის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, თესლი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში. თუ სეზამის თესლი განკუთვნილია სამკურნალოდ, თქვენ უნდა შეიძინოთ შავი ჯიში, მცირე რაოდენობით, რომ მოიხმაროთ ახალს.