საკვები არის ცოცხალი და მკვდარი ცილა. საკვები ცოცხალი და მკვდარია, საინტერესო ფაქტები უსარგებლო საკვების შესახებ. ცოცხალი საკვები და მისი თვისებები

მონიშნული: 0

ცოცხალი საკვები ნიშნავს ჯანმრთელობას და სიცოცხლეს; ეს არის პროდუქტები დედამიწისა და მზისგან, რომლებიც სუნთქავს და მუშაობს როგორც საწვავი, გამოყოფს ენერგიას და ძალას. ეს არის ახალი მწვანილი, ბოსტნეული და ხილი, ზღვის პროდუქტები, თხილი და ხმელი ხილი.

მხოლოდ "ცოცხალ" პროდუქტებში იღებს ჩვენი სხეული სიცოცხლის ენერგიას - პრანას, რომელიც იძლევა გონების სიცხადეს, კარგ ძილს, სხეულში იდეალურ სიმსუბუქეს, ცხოვრებისა და შექმნის სურვილს.

რას ვჭამთ?

შეხედეთ საკვების სიმრავლეს მაღაზიის თაროებზე. დროისა და ფულის დაზოგვის მიზნით, ჩვენ ვიღებთ ყველაფერს და ყველაზე ხშირად ეს არის პროდუქტები პალმის ზეთით, არომატიზატორებით, მონოსტრიუმის გლუტანატით, საღებავებით და სხვა დანამატებით, რომლებიც კლავენ ყველაფერს სასარგებლო და ჩვენ, რადგან ეს მკვდარი საკვებია.

სტატისტიკის მიხედვით, ბოლო 100 წლის განმავლობაში ავადმყოფთა რიცხვი მნიშვნელოვნად გაიზარდა: მსოფლიოს მოსახლეობის 40% მხოლოდ სიმსუქნით და დიაბეტით იტანჯება. ფსიქიკური დაავადებები და ალერგიები ექსპონენტურად იზრდება.

მაგრამ ყველაზე საგანგაშო სიგნალი - ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი, რომელიც სულ უფრო მეტ ადამიანს აფერხებს: ისინი არ არიან ბედნიერები სახლში, არც სამსახურში, არც ჰობიში - მათ არ აქვთ ძალა, რადგან მთელი ენერგია იხარჯება საჭმლის მონელებაზე - ეს არის მიზეზი ასეთი დაბერების. სხეული და სული.

ხალხში კვების ტრადიციები საუკუნეების მანძილზე ჩამოყალიბდა: ფაფა - დილით; კატლეტი გვერდითი კერძით - სკოლაში, სენდვიჩები და ყავა - უნივერსიტეტში.

და ჩვენ მთელი ცხოვრება მივყვებით ამ სტერეოტიპებს, ნაწლავებში დისკომფორტის შემჩნევის გარეშე, გულძმარვა, ლეთარგია და წონაში მატება.

არაჯანსაღი საკვების მიღებით, ორგანიზმი, მისი მონელება, განიცდის ენერგიის დეფიციტს და ის იწყებს მის მოპარვას შინაგანი რეზერვებიდან, ამცირებს ბუნების მიერ ადამიანისათვის მინიჭებულ რესურსებს.

და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ მშვენივრად გვესმის, რომ ცუდი ჯანმრთელობა ჩვენი ცუდი კვების შედეგია, ჩვენ არ გვინდა შევცვალოთ ჩვენი გემოვნების პრეფერენციები.

რატომ არ ვზრუნავთ ჩვენი სხეულის სისუფთავეზე შიგნიდან, რადგან ის დაბინძურებულია მოუნელებელი საკვებითა და ტოქსინებით, რომლებიც წამლავს ჩვენს ორგანიზმს?

ყველა ეს დაკონსერვებული საკვები, გმო პროდუქტები, ტრანსცხიმები, E-დანამატები და სხვა ქიმიკატები საკვებს არა მხოლოდ უსარგებლო, ანუ მკვდარს ხდის, არამედ რთულ გამოცდად იქცევა მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის, გვაჯილდოვებს დაავადებებით.

შვეიცარიელმა მეცნიერებმა სამწუხარო ფაქტი აღმოაჩინეს: დამარხული ადამიანების გვამები 30 წლის განმავლობაში არ იშლება! აი რამდენი ქიმიაა ჩვენს ორგანიზმში! უსაფუძვლოდ არ ამბობენ: ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ.

რა არის მკვდარი საკვები

ეს არის სწრაფი კვების პროდუქტები, შებოლილი ხორცი, კონსერვები, ენერგეტიკული სასმელები და მრავალი სხვა. და შემწვარი, მოხარშული და სითბოს დამუშავებული საკვები კლავს საკვების ცოცხალ სტრუქტურას; ის არ შეიცავს არც საკვებ ნივთიერებებს და არც ვიტამინებს.

Საინტერესო ფაქტები

• ქათამი ივსება 8 ქალის ჰორმონით და დანამატით - ეს არის მარკეტინგული ხრიკი წარმოების ღირებულების შესამცირებლად და არავითარი კავშირი არ აქვს ჯანმრთელობასთან;
• ვაფლები შეიცავს მოდიფიცირებულ მარგარინს და ქიმიურ ინგრედიენტებს;
• მეცნიერებმა დაადგინეს: მოზარდებს რძე არ სჭირდებათ;

რუსებო, გთხოვთ დაიცვათ თავი და თქვენი შვილები ამ ნაგვის საკვებისგან! პატივი ეცი საკუთარ თავს! წაიკითხეთ და მიხვდებით, რომ ჯანსაღი კვება ჩვენი ცხოვრების საფუძველია და მხოლოდ ის გვაძლევს ცხოვრებისა და შექმნის სურვილს.

ცოცხალი საკვები არ მუშავდება ქიმიკატებით და არ იწვევს დამოკიდებულებას, ეს არის თვითმონელებადი საკვები ფერმენტების (ფერმენტები, რომლებიც ანადგურებს საკვებს).

ყველას აქვს ისინი, მაგრამ უსარგებლო საკვები ანადგურებს ამ რეზერვებს, ამოწურავს ადამიანის რესურსებს, იწვევს მის დაბერებას.

ცოცხალ საკვებს სამკურნალოს უწოდებენ, რადგან ის ჯანმრთელობისკენ მიმავალი გზაა.

ტყუილად არ ჭამდნენ ტიბეტელი ლამები და იოგები, დრუიდები და ჩინელი იმპერატორები, ეს საკვები ადამიანს საოცარ ენერგიას და მაღალ პოტენციალს აძლევს. რატომ?

რა არის ქლოროფილი

ეს დამსახურება ეკუთვნის სპეციალურ კომპონენტს, რომელიც გვხვდება მწვანე მცენარის ფოთლებში, რომელსაც ეწოდება ქლოროფილი.

ქლოროფილის უნიკალური თვისებაა მზის ენერგიის შთანთქმა და მცენარის უჯრედების კვება, შემდეგ კი მწვანე ფოთლების მეშვეობით ჩვენს ორგანიზმში დიდი რაოდენობით ჟანგბადის გადატანა.

ქლოროფილს "მცენარეთა სისხლს" უწოდებენ, ფაქტობრივად, მისი ქიმიური შემადგენლობა ჰემოგლობინის მსგავსია.

ყველაზე მეტი ქლოროფილია მწვანე საკვებში: ბროკოლი, ზღვის მცენარეები, სალათები, ოხრახუში, ისპანახი.

ახლა გაყიდვაში გამოჩნდა დიეტური დანამატები ცოცხალი ქოლოროფილით, რომელთა მიღებაც რეკომენდებულია სისხლის წითელი უჯრედების დონის ასამაღლებლად.

კვების ენთუზიასტები მოხიბლული არიან ახალი სიგიჟით: მიკრომწვანეები. ეს არის 10-12 დღის ასაკის მცენარეების ახალგაზრდა ყლორტები და შეიცავს ქლოროფილის საწყობს.

ცოცხალი საკვები და მისი თვისებები

ცოცხალ და ჯანსაღ საკვებს ბევრი სარგებელი აქვს:

• ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს;
• არ შეიცავს ქოლესტერინს;
• ამაღლებს იმუნიტეტს;
• მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს;
• ამაგრებს თმას, ფრჩხილებს, კბილებს, აუმჯობესებს სახის ფერს;
• აუმჯობესებს ცხოვრების ხარისხს.

როგორ ვიკვებოთ ჯანსაღად

1. უცებ ნუ შეცვლით დიეტას, ყველაფერი ეტაპობრივად გააკეთეთ. თავდაპირველად ეს უნდა იყოს 50 × 50 თანაფარდობა; კვირაში 1 - 2 დღე - უმი საკვების დიეტა;
2. საკვები უნდა შეიცავდეს ბოჭკოს, ანუ იყოს მცენარეული;
3. დილით უზმოზე დალიეთ ერთი ჭიქა თბილი წყალი;
4. საკვები უნდა იყოს მსუბუქი;
5. ზეითუნის, სეზამის ან ამარანტის ზეთი;
6. ხილს მიირთმევენ ცალკე;
7. ჭამის წინ დალიეთ 1 ჭიქა წყალი;
8. შავი პური ქატოთი;
9. მხოლოდ მაღალი ხარისხის ჩაი;
10. ბოსტნეულის და ხილის წვენები - ყოველდღიურად;
11. მარილის მინიმალური რაოდენობა;
12. უალკოჰოლო;
13. სალათები აუცილებელია;
14. მოხარშეთ თევზი და ხორცი ღუმელში;
15. არ მოხარშოთ რამდენიმე დღის განმავლობაში;
16. საუზმეზე - ფაფა, მარცვლეულის გაჟღენთის შემდეგ.

შედეგად, 3-12 თვის შემდეგ იგრძნობთ, რომ თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა აღდგება, იგრძნობთ თქვენს იდეალურ სხეულს და ბედნიერ სულიერ მდგომარეობას, მაგრამ გემოვნების ჩვევების სრულ შეცვლას დასჭირდება 2-3 წელი.

მე გთავაზობთ 2 სალათს ასარჩევად მათთვის, ვინც ახალ ცხოვრებას იწყებს!

მწვანე სალათის რეცეპტი

2 მწვანე და 2 წითელი წიწაკა დაჭერით, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში, მჟავე მჟავე, ერთი მუჭა ნიგოზი, მარილი და დაასხით კარგი ზეთი.

ორაგულის სალათის რეცეპტი

200 გრ დამარილებული ორაგული, 1 პომიდორი, დაჭრილი სალათის ფოთოლი, გახეხილი ყველი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. Გემრიელად მიირთვით!

დასკვნები

აირჩიე შენთვის: ჯანმრთელობა ან საკვები დამოკიდებულებები. ცოცხალმა ორგანიზმმა უნდა მოიხმაროს ცოცხალი საკვები, რადგან ცოცხალი საკვები არის მთელი მეცნიერება, რომელიც შეცვლის თქვენს ცხოვრებას, ეს არის პროგრამა სულიერი და ფიზიკური სრულყოფისა! Წარმატებები!

არის ასეთი პროფესია - საუზმე! კულინარიული ბლოგერი არტურ ტარასენკოუკვე რამდენიმე წელია, რაც საუზმებს ამოწმებს დედაქალაქის რესტორნებში და თავისი საქმიანობისთვის განსაკუთრებული სახელიც კი მოიფიქრა - "საუზმე".

არტური ყველას ურჩევს საუზმეს და ამ მიზეზების გამო. ჯერ ერთი, საწოლიდან ადგომა გაცილებით ადვილია, თუ დილით რაიმე გემრიელი გელოდებათ. მეორეც, დილით ყველაფერი შეგიძლიათ მიირთვათ, რადგან ზედმეტი კალორიები დღის განმავლობაში ადვილად იწვება. და მესამე, ჩვენ გვჭირდება ენერგია.

დილით ყველაფერი შეგიძლიათ მიირთვათ, რადგან ზედმეტი კალორიები დღის განმავლობაში ადვილად იწვება.

არტურთან და დიეტოლოგებთან ერთად ავირჩიეთ 5 საუზმე, რომელიც აუცილებლად თავად უნდა მიირთვათ, არც მეგობრის და არც მტრის მოპყრობის გარეშე.

1. ქათმის კვერცხი

ისინი საზიანოა ქოლესტერინის დიდი რაოდენობით გამო. მაგრამ ჯანსაღი ადამიანებისთვის, კვლევები ამბობენ, რომ ეს საშიში არ არის. ხოლო კვერცხში არსებული სხვა სასარგებლო ნივთიერებების სიმრავლე ამ პროდუქტს საუზმისთვის საუკეთესო არჩევანს ხდის. მეტიც, წარმოუდგენელი რაოდენობის მომზადების ხერხები არსებობს - მაგრად მოხარშული, რბილად მოხარშული, ომლეტი, შემწვარი კვერცხი, ბრაკონიერებული... თუ პომიდორს დაუმატებთ, კიდევ უკეთესი იქნება. მათი ლიკოპენი, რომელიც ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, შეიწოვება ზუსტად შემწვარი. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ძეხვი ან ლორი. მაგრამ ბეკონის ნაჭერი არ დააზარალებს. დიეტოლოგის აზრით ელენა ბაიკოვაბეკონი ცხოველური ცილაა და ჩვენ უბრალოდ გვჭირდება მცირე რაოდენობით ცხოველური ცხიმი.

2. ფაფა

ექსპერტები ტრადიციულად თვლიან, რომ შვრიის ფაფა საუკეთესოა მარცვლეულებს შორის. მას აქვს საკვები ნივთიერებების სრულყოფილი ბალანსი. თუმცა, უახლესი მონაცემებით, არ არის რეკომენდებული ამ კონკრეტული ფაფის ყოველ დილით და ხანგრძლივად მირთმევა - შეიცავს ფიტინის მჟავას, რომელიც არღვევს კალციუმის ცვლას. ამიტომ უმჯობესია შვრიის ფაფა მონაცვლეობით წიწიბურას, ფეტვისა და ბრინჯის ფაფას შევცვალოთ. და, როგორც მზარეული ანა სემენოვა გვირჩევს, ნუ იყიდით მყისიერ ფაფას. სათანადო მსხვილი ფანტელები, რომლებიც იხარშება მინიმუმ 7-10 წუთის განმავლობაში, შეიცავს უამრავ აუცილებელ მიკროელემენტს.

უმჯობესია შვრიის ფაფა წყალში მოხარშოთ. ძროხის რძე მას კალორიებს დაამატებს და ყველა არ ითვისებს მას. გემოს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ფაფის მომზადებით ქოქოსის, ნუშის, სოიოს ან სელის რძით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხმელი ხილი, ახალი ან გაყინული კენკრა და სელის თესლი. მარილი, შაქარი და კარაქი - ცოტა.

3. მუსლი

მიუსლი, რომელიც ასევე შედის ჩვენს ხუთ კარგ საუზმის სიაში, ასევე უნდა იყოს უშაქრო. ლეგენდის თანახმად, ეს საკვები დაახლოებით ასი წლის წინ გამოიგონეს შვეიცარიელმა მწყემსებმა - მარცვლეულისა და ხილის ნარევი ხშირად ერთადერთი საკვები იყო საძოვრებზე. შემდეგ კვების კომპანიებმა მიიღეს იგი. მუსლის მთავარი სარგებელი არის ბოჭკოვანი, რომელიც ახდენს ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზებას და უკიდურესად დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე. სხვა საკითხია, რომ მუსლი ძალიან იშვიათად მზადდება უშაქროდ. ჩვეულებრივ, ეს ძალიან ბევრია და კარგის პოვნას გარკვეული ძალისხმევა სჭირდება. ისე, უმჯობესია მიუსლი მიირთვათ არა რძით, არამედ იოგურტით.

4. იოგურტი

სხვათა შორის, თავად იოგურტიც შეიძლება იყოს საუზმე, თუ დრო ნამდვილად არ გაქვთ. უმჯობესია, რა თქმა უნდა, აირჩიოთ ის იოგურტები, რომლებსაც შეიძლება ეწოდოს ცოცხალი. ისინი შეიცავს მხოლოდ რძეს და მაწონს. ამ ყველაფერს ურევენ და ამზადებენ ნატურალურ იოგურტს. ინახება არაუმეტეს 5 დღისა და უკეთესი – 2-3. და უმჯობესია მიირთვათ მომზადებიდან მეორე დღეს.

5. ხილი

ისინი, ვინც ვეგეტარიანელობას და განსაკუთრებით მის უხეში ვერსიას - უმი კვების დიეტას ეწევიან, ხშირად საუზმეზე მხოლოდ ხილს მიირთმევენ და თავს შესანიშნავად გრძნობენ. ახლახან ნიუ-იორკში გადავიღეთ ვეგანი ულტრამარათონელი დენის მიხაილოვი, რომელიც საუზმეზე 10-15 ფორთოხლის ახლად გამოწურულ წვენს სვამს და ლანჩამდე შიმშილი არ მოდის. მაგრამ ეს ვარიანტი არ არის შესაფერისი ყველასთვის. რადგან დიეტოლოგის აზრით ნატალია ეგორენკოვა, ნებისმიერი ხილის წვენი გამოიწვევს საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების აქტივობის გაზრდას, მათი სეკრეციის გაზრდას. და ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებები.

სამწუხაროდ, პაკეტებიდან მიღებული წვენი არ არის შესაფერისი საუზმის შემცვლელად - ის შეიცავს ძალიან ბევრ შაქარს. ისე, მთლიანი ხილი ყოველთვის სასურველია, მათ აქვთ ბევრი ბოჭკოვანი. ეს ნიშნავს, რომ გაჯერება უფრო დიდხანს გაგრძელდება. ასე რომ, კიდევ ერთხელ ჩვენი რეკომენდაციები! ვფიქრობთ, საუზმეზე საუკეთესო იდეებია კვერცხი, ფაფა, უშაქრო მუსლი, იოგურტი და ხილი. მოუსმინეთ თქვენს გრძნობებს და ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

ჩვენ გულწრფელ მადლობას ვუხდით ჩვენი პროგრამის მეგობრებსა და პარტნიორებს, რომლებიც დაეხმარნენ ამ ისტორიის მომზადებაში:

კულინარიული ბლოგერისთვის არტურ "საუზმე" ტარასენკო

ჯანსაღი საკვების მაღაზია "ბაღის ქალაქი"
და პირადად პროექტის იდეოლოგიურ ინსპირატორს დარია ლისიჩენკო

სახლის კაფეების ქსელები "ვარენიჩნაია ნომერი 1"
და პირადად პიარ მენეჯერს იულია კულაკოვა

ერთ დღეს ჩემი ძველი მეგობარი, პროფესიით მშენებელი მოვიდა ჩემთან ექსპერტიზაზე. ის ახლახანს გახდა სამოცი. მე მას საფუძვლიანად გავსინჯე, აღვნიშნე რამდენიმე საგანგაშო სიმპტომი და გავაფრთხილე: „თუ იგივე სულისკვეთებით გააგრძელებ, წინ სერიოზული პრობლემები გელით“. სიცხადისთვის მე შევადარე მისი ჯანმრთელობის მდგომარეობა მშენებლობას: „როგორ აშენებენ სახლებს სადმე მესამე სამყაროს ქვეყნებში, სადაც სახელმწიფო სტანდარტები არ არის? ჩვენ გადავწყვიტეთ შენობის აშენება ბეტონისგან. მაგრამ არ არის საკმარისი ბეტონი - და გამოიყენება თიხა. სახლი აშენებულია. მაგრამ შემდეგ წვიმა მოვიდა, თიხა ჩამოირეცხა და შენობა ჩაიძირა. დასკვნა აშკარაა - თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ შესაფერისი მასალები.

იგივე პრინციპი უნდა იყოს დაცული ძლიერი, ჯანსაღი სხეულის აშენებისას. ჩემმა მეგობარმა, მიუხედავად იმისა, რომ მშენებელი იყო, ეს არ იცოდა - და საფრთხის წინაშე აღმოჩნდა.

ადამიანის სხეული მუდმივად განახლდება. სიფრთხილე უნდა იქნას მიღებული იმისათვის, რომ ახალი უჯრედები იყოს ძლიერი და სიცოცხლისუნარიანი, რათა მათ წინააღმდეგობა გაუწიონ დაავადებას. ყოველდღე ჩემ სანახავად მოდიან პაციენტები და პირდაპირ ჩემზე აცემინებენ და ხველებენ. მაგრამ მე ასე ადვილად არ ვარ ჩამოგდებული - სხეულს სწორი მასალისგან ვაშენებ. გასაკვირი არ არის, რომ ისინი ხშირად ამბობენ: "შენ შექმნილი ხარ იმისგან, რასაც ჭამთ!" მაგრამ ეს ფრაზა მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. უფრო სწორი იქნება, თუ ვიტყვით: „შენ შედგება იმისგან, რაც დაიხარჯე, შეიწოვე და შეითვისე“.

ყველგან ვასწავლი ადამიანებს ორგანიზმის კვებას ცოცხალი საკვებით - უმი ხილით და ბოსტნეულით, თხილით და თესლით. ეს პროდუქტები ინარჩუნებენ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს. თქვენი დიეტის მინიმუმ ნახევარი უნდა შედგებოდეს უმი (მსუბუქად შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული) საკვებისგან.

ნაპერწკალი სანთელში - ფერმენტები

ყველა ბიოქიმიური რეაქცია ცოცხალი არსებების სხეულში, მათ შორის ადამიანებში, უზრუნველყოფილია სპეციალური კატალიზატორი ნივთიერებებით - ფერმენტებით. ფერმენტები პასუხისმგებელნი არიან ორგანიზმში მიმდინარე თითქმის ყველა პროცესზე: ენერგიისა და სამშენებლო მასალების უზრუნველყოფაზე; სიცოცხლის პროცესების რეგულირებისთვის აუცილებელი სასიგნალო მოლეკულების შექმნა და განადგურება; დაცვა უცხო ნივთიერებებისგან; დნმ-ის მოლეკულებზე დაფიქსირებული მემკვიდრეობითი ინფორმაციის რეპროდუქცია და გადაცემა. და ბოლოს, ფერმენტები მონაწილეობენ ამ ინფორმაციის განხორციელებაში - საკუთარი და სხვა ცილების სინთეზში. ფერმენტები ქიმიურ კატალიზატორებზე ბევრად ეფექტურია და მათი მოქმედება უფრო შერჩევითია: ისინი ამოიღებენ მხოლოდ ერთ ნივთიერებას რთული ნარევიდან და გარდაქმნიან არა რამდენიმე პროდუქტად, არამედ ერთ – ორგანიზმისთვის საჭირო. ჩვენი სხეული შეიძლება შევადაროთ მანქანის ძრავას. იმისათვის, რომ მან სრული დატვირთვით იმუშაოს, მისი ყველა ნაწილი უნდა იყოს კარგ სამუშაო მდგომარეობაში. ვთქვათ, თქვენ გაქვთ რვა სანთელი თქვენს მანქანაში, მაგრამ მხოლოდ ოთხი მუშაობს. მანქანა იმოძრავებს, ოღონდ ჭექა-ქუხილით.

ფერმენტები მოქმედებენ როგორც ნაპერწკალი სანთელში. თუ ისინი დეპრესიულ მდგომარეობაში არიან, მაშინ სხეული ვერ შეძლებს სრული დატვირთვით მუშაობას. დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა ადამიანს შეუძლია რვა ცილინდრზე რბოლა და არა მხოლოდ გათრევა.

ამჟამად ცნობილია სამი ათასზე მეტი ფერმენტი. მაგრამ, სავარაუდოდ, კიდევ ბევრია. იმის გათვალისწინებით, რომ ადამიანის სხეულის უჯრედების დაახლოებით ოთხმოცდაჩვიდმეტი პროცენტი განახლდება ყოველწლიურად, გასაგებია, თუ რატომ გვჭირდება საკუთარი თავის საწვავი მაღალი ხარისხის საწვავით. თუ სხეულს დაბალ ოქტანურ ბენზინზე ვატარებთ, მაშინ უჯრედების ყოველი ახალი თაობა წინაზე სუსტი იქნება.

როგორ ვაახლებთ

ყოველ ას ოცი დღეში, სისხლის წითელი უჯრედები - ერითროციტები - მთლიანად იცვლება. კანისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსის უჯრედები უფრო ხშირად განახლდება - ყოველ ხუთ-ათ დღეში ერთხელ. სხეულის ზოგიერთ ნაწილში ეს პროცესები კიდევ უფრო ინტენსიურია. რქოვანას ახალი უჯრედები ორ დღეში იზრდება.

ცოცხალი საკვები უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანიზმს ცილებით, ცხიმებითა და ნახშირწყლებით, მინერალებით, ვიტამინებითა და ფერმენტებით - ყველაფერი, რაც მას სჭირდება. ახლა გესმით, რამდენად მნიშვნელოვანია თქვენს დიეტაში ცოცხალი საკვების ჩართვა? სხეულის უჯრედები გამუდმებით კვდება და ახლით იცვლება. ახალი უჯრედების სიცოცხლისუნარიანობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სამშენებლო მასალებია ხელმისაწვდომი. თუ მასალები საიმედოა, მაშინ სხეული აშენდება ძლიერი. მას არ შეეშინდება რაიმე დაავადების.

ყველა ქსოვილსა თუ ორგანოს – მაგალითად, გულს, ფილტვებს, თირკმელებს, ტვინს – აქვს თავისი ფერმენტული სისტემა. ცოცხალ საკვებს შეუძლია მოგვაწოდოს ყველა ის ნივთიერება, რომელიც აუცილებელია ამ სისტემების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

მკვლელი სამზარეულო

როდესაც საკვების მომზადებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, ის მკვდარი ხდება. დადასტურებულია, რომ თუ საკვები იხარშება ნახევარი საათის განმავლობაში 50 ° C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე, მაშინ განადგურებულია თითქმის ყველა ფერმენტი და მრავალი სხვა ბიოლოგიურად აქტიური მოლეკულა, რომელიც საკვებს აცოცხლებს. როდესაც ვჭამთ ბუნებრივ კომპონენტებს დაკარგულ საკვებს, ორგანიზმში იწყება დეგენერაციული პროცესები, რაც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის შესუსტებას და ართრიტის, ჰიპერტენზიის, გულის აშლილობის, კიბოს, კუჭ-ნაწლავის და მრავალი სხვა დაავადების განვითარებას.

რას ვჭამთ?

განვითარებულ ქვეყნებში ადამიანები ძირითადად მიირთმევენ რაფინირებულ, გადამუშავებულ და დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშულ საკვებს. ჰოთ-დოგი, ჰამბურგერი, კარტოფილი ფრი, შემწვარი ქათამი, გამომცხვარი - ყველაფერი გაწმენდილია, დაღლილი, შემწვარი, გამომცხვარი, მოხარშული, ფაქტიურად სიკვდილამდე. მომზადების პროცესში ყველა ცოცხალი ნივთიერება იკარგება.

როდესაც თქვენ მიირთმევთ მკვდარ საკვებს, თქვენი სხეული არ იღებს მასალას საჭირო ფერმენტების წარმოებისთვის. მას უწევს სხვა მიზნებისთვის განკუთვნილი შიდა რესურსების დახარჯვა. ეს დისბალანსი ძირს უთხრის იმუნურ სისტემას, რაზეც არის დამოკიდებული ჩვენი ჯანმრთელობა.

არ დახარჯოთ საკუთარი სხეულის ძვირფასი ნივთიერებები! მიირთვით საკმარისი უმი საკვები.

არ უნდა გადახვიდეთ უკიდურესობამდე და მთლიანად გადახვიდეთ უმი საკვების დიეტაზე: გონივრული ნორმა არის ნახევარ-ნახევარი. ჩვენი ორგანიზმი ისეა შექმნილი, რომ საკუთარი რეზერვების შესანარჩუნებლად მას სჭირდება ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების მუდმივი მარაგი. დაუმუშავებელი საკვები შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ემსახურება მოხმარებული საკვების გადამუშავებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. თუ თქვენ მიირთმევთ ძირითადად გადამუშავებულ და მოხარშულ საკვებს, თქვენმა სხეულმა მუდმივად უნდა გამოიტანოს სახსრები ფერმენტების, ვიტამინებისა და სხვა სასიცოცხლო ნივთიერებების საბანკო ანგარიშიდან ნორმალური მონელების შესანარჩუნებლად. თუ ამ ბანკში თითქმის არაფერს ჩადებთ, მაშინ გაგიჭირდებათ. წონასწორობა ირღვევა და ნაწლავებში გროვდება ტოქსიკური ნარჩენები. ნაწლავების დაბინძურება კი იწვევს ალერგიას და ყველა სახის უსიამოვნო დაავადებას.

თუ სესხი გადააჭარბა

ერთ დროს თმის გადანერგვით ვიყავი დაკავებული. თუ ის, ვინც მომიახლოვდა, თითქმის მელოტი იყო, მაშინ მე მას ვერ დავეხმარებოდი. მას არ ჰქონდა თმა, რომლის აღებაც დაუზიანებლად შეიძლებოდა.

იგივეა ფერმენტების შემთხვევაშიც: თუ ორგანიზმი მათ წაართმევს თავის თავს, რადგან ჩვენ ვჭამთ მკვდარ საკვებს, საიდანაც არაფერს ვიღებთ, მაშინ შედეგი დამღუპველი იქნება. ბუნებრივი კატალიზატორების მარაგი შემცირდება და ჩვენი სხეული სტაბილურად სუსტდება.

ადამიანების დიეტა მნიშვნელოვნად შეიცვალა გასული საუკუნის განმავლობაში. თუ ადრე დიეტა მოიცავდა უამრავ მარცვლოვან პროდუქტს, ახალ ხილს და ბოსტნეულს, ახლა ჩვენ მასიურად ვიყენებთ მზა ხორცსა და რძის პროდუქტებს, ყველს, კვერცხს, შაქარს და სხვადასხვა პროდუქტს, რომლებმაც გაიარეს ხანგრძლივი სითბოს დამუშავება და სტერილიზაცია და კიდევ. კონსერვანტებით. თანამედროვე კვების გადამამუშავებლები აშორებენ ჩვენს საკვებს დარჩენილ საკვებ ნივთიერებებს და ანადგურებენ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს. შედეგად, ჩვენ გვაქვს ავადობის მაღალი მაჩვენებელი.

ფართოდ არის ცნობილი ვესტონ პრაისის, სტომატოლოგის ნაშრომი, რომელიც მეოცე საუკუნის დასაწყისში სწავლობდა დასავლური ცივილიზაციის მიერ ხელშეუხებელი ხალხების კულტურებს. პრაისი ეწვია მსოფლიოს ყველაზე შორეულ კუთხეებს. მისმა კვლევამ აჩვენა, რომ როდესაც გაწმენდილი და გადამუშავებული მზა საკვები პროდუქტები ცივილიზაციის მიერ ხელუხლებელი ხალხის კულტურაში შედის, ადამიანების ჯანმრთელობა სწრაფად (ჩვეულებრივ, ერთი თაობის განმავლობაში) უარესდება. აღინიშნება კბილების პროგრესირებადი დაშლა, გულ-სისხლძარღვთა და ონკოლოგიური დაავადებების სწრაფი ზრდა, დიაბეტი, ართრიტი და განვითარებული ქვეყნების მოსახლეობისთვის დამახასიათებელი სხვა დაავადებები. თუ ტომები და ეროვნებები აგრძელებენ ჩვეული „ველური“ საკვების ჭამას, მაშინ რაიმე დაავადების კვალი არ არის. გინდა იყო ჯანმრთელი? დარჩით ბუნებასთან ახლოს.

ტკბილი კბილი

ოთხმოციანი წლების შუა პერიოდიდან ოთხმოცდაათიანი წლების შუა ხანებამდე (ანუ მხოლოდ ერთ ათწლეულში!) შაქრის საშუალო მოხმარება შეერთებულ შტატებში გადახტა დღეში ექვსი სუფრის კოვზიდან თექვსმეტამდე! საშუალო ამერიკელი ახლა მოიხმარს დაახლოებით სამოცდათხუთმეტ კილოგრამ შაქარს წელიწადში, რუსი - დაახლოებით ორმოცი. ეს ძალიან მაღალი მაჩვენებლებია.

როგორ გროვდება ასეთი დიდი რაოდენობა? პეპსი-კოლას ან სხვა გაზიანი სასმელის ქილა შეიცავს დაახლოებით ათი ჩაის კოვზ შაქარს. რამდენ ქილას სვამენ ჩვენი შვილები დღეში? ბევრს შეუძლია დაიკვეხნოს, რომ ეს არის სამი ან თუნდაც ხუთი! ჩვენ ყოველთვის ვსვამთ ჩაის ან ყავას, რომელიც ასევე ტკბილია. რამდენ შაქარს იღებთ წელიწადში მხოლოდ სასმელისგან?

ბევრი ადამიანი ცდილობს არ დაამატოთ შაქარი საკვებში. მაგრამ მათ წარმოდგენაც არ აქვთ, რამდენი შაქარი შედის მათ სხეულში ფარული წყაროებიდან. მუსლი და მარცვლეული, კეტჩუპი და სალათის სოუსები შეიცავს უამრავ შაქარს. რაც შეეხება დაკონსერვებულ ხილს? შეიძლება გაგიკვირდეთ: სიტყვა "შაქარი" ხშირად არ არის ეტიკეტზე. დიახ, შაქარი ხშირად იმალება სხვა სახელებით: სიმინდის სიროფი, დექსტროზა, გლუკოზა. მაგრამ თქვენ მაინც მოიხმართ შაქარს.

გაიარეთ ნებისმიერი სუპერმარკეტის სასურსათო განყოფილება და თაროები სავსეა მაცდურად შეფუთული ფუნთუშებით, ვაფლებით, ბურღულეულით, საუზმის მარცვლეულით, მომენტალური მარცვლეულით და მსგავსით. და ყველგან არის შაქარი, შაქარი, შაქარი!

ადამიანების უმეტესობა დარწმუნებულია, რომ ცოტა შაქარი მათ არ დააზარალებს. თუმცა, თუ თქვენ რეგულარულად მიირთმევთ მკვდარ საკვებს სასურსათო დერეფნიდან, მაშინ ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები უკვე ახლოსაა. მინდა ვისაუბრო იმაზე, თუ რა დარღვევებს იწვევს ორგანიზმში შაქარი.

შაქრიანი დიაბეტი და ჰიპოგლიკემია

ყველამ იცის, რომ დიაბეტის დროს სისხლში შაქრის დონე ყოველთვის მატულობს. მაგრამ ასევე არსებობს ისეთი პათოლოგია, როგორიცაა ჰიპოგლიკემია - სისხლში გლუკოზის დაბალი დონე. აბსურდულად მეჩვენება - როგორ შეიძლება სისხლში ცოტა შაქარი იყოს, თუ მას ბევრს ვჭამ? პანკრეასი გამოიმუშავებს ჰორმონ ინსულინს, რომელიც შლის შაქარს და ამცირებს მის შემცველობას. ზოგჯერ, თუ ადამიანი მიჩვეულია ბევრი ტკბილეულის - ფუნთუშების, ღვეზელების, ტკბილეულის, სოდის ჭამას - მაშინ ორგანიზმი იწყებს ჭარბი ინსულინის გამომუშავებას. ამ შემთხვევაში სისხლში შაქრის დონე ნორმაზე დაბლა ეცემა. ადამიანს აღენიშნება სისუსტე, თავბრუსხვევა, ბნელი ხედვა და ხელების ქნევა.

სიმსუქნე

შაქარი არის სიმსუქნის ეპიდემიის მთავარი დამნაშავე, რომელმაც ევროპული ცივილიზაციის მქონე ქვეყნები დააზარალა. მახსოვს, ჩემს სანახავად ქალი მოვიდა. იგი ჩიოდა: „ამდენი ხანია უცხიმო დიეტაზე ვიყავი, მხოლოდ უცხიმო საკვებს ვჭამდი და მაინც ვიმატებ წონაში“. საუბრისას გაირკვა, რომ სამსახურში ეს ქალბატონი გამუდმებით წოვს პატარა პიტნის კანფეტებს, რათა კლიენტებთან ურთიერთობისას მისი სუნთქვა სუფთა იყოს. დღეში საკმაოდ დიდი რაოდენობით შაქარი გამოდიოდა. ამის ცოდნის გარეშე ის თავს აფერხებდა წონის დაკლებაში.

მე ავუხსენი პაციენტს, რომ ყოველ ჯერზე, როცა პიტნის კანფეტს პირში იდებდნენ, პანკრეასი იწყებდა ინსულინის გამომუშავებას. სხეულმა მიიღო სიგნალი ცხიმის შესანახად, რადგან ინსულინის მაღალი დონე ასტიმულირებს ცხიმის დეპონირებას. ამიტომ დიაბეტით დაავადებულები, როდესაც იწყებენ ინსულინის მიღებას, ასე სწრაფად იმატებენ ათიდან თხუთმეტ კილოგრამამდე. ბევრი ადამიანი ხვდება ამ ხაფანგში: ისინი მიირთმევენ ტკბილეულს, იმატებს ინსულინის დონე და ორგანიზმი ინახავს ცხიმის რეზერვებს. გარდა ამისა, ინსულინის დონის მატება ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს და ადამიანს უჩნდება ტკბილეულისადმი ლტოლვა. ის ტკბილეულს ეშვება - და ციკლი ისევ იწყება.

დაქვეითებული იმუნიტეტი

შაქარი ასუსტებს იმუნურ სისტემას T- ლიმფოციტებზე ზემოქმედებით, რომლებიც კლავენ ვირუსებსა და ავთვისებიან უჯრედებს. ის ასევე ასუსტებს B ლიმფოციტებს, რომლებიც წარმოქმნიან დამცავ ანტისხეულებს. შაქარი უარყოფითად მოქმედებს ფაგოციტებზე – უჯრედებზე, რომლებიც ორგანიზმს ბაქტერიებისგან იცავენ. რამდენიმე ნამცხვრის, ერთი ნაჭერი ტკბილი ღვეზელის ან რამდენიმე დონატის (ასი გრამი ნახშირწყლების) ჭამა ორჯერ ამცირებს ფაგოციტების უნარს მიკროორგანიზმებთან საბრძოლველად. ტკბილი კბილის მქონე ადამიანები ძალიან მგრძნობიარეა ბაქტერიული და ვირუსული ინფექციების მიმართ.

ქცევითი დარღვევები

შაქარი იწვევს სხვადასხვა ქცევის დარღვევას. მაგალითად, ყურადღების დეფიციტის/ჰიპერაქტიურობის აშლილობის განვითარება დიდწილად დაკავშირებულია ტკბილეულის გადაჭარბებულ მოხმარებასთან. დღესდღეობით ეს აშლილობა სულ უფრო ხშირია, რადგან ბევრი ბავშვი ხდება „შაქარჰოლიკი“. არაერთი მკვლევარი თვლის, რომ არსებობს კავშირი შაქრის ჭარბ მოხმარებასა და კრიმინალურ ქცევას შორის. ტკბილეული იწვევს ეიფორიას, სიმაღლის განცდას. როდესაც მაღალი ქრება, ადამიანი განიცდის გაღიზიანებას, ბრაზს და ხდება სასტიკი. გაღიზიანება და შეუსაბამო ან თუნდაც კრიმინალური ქცევა ჰიპოგლიკემიის ხშირი თანმხლებია.

ოსტეოპოროზი

შაქარი ხელს უწყობს ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტის განვითარებას და, შედეგად, ოსტეოპოროზის განვითარებას. ის ქმნის მჟავე გარემოს ორგანიზმში. მჟავიანობის შესამცირებლად და მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის აღსადგენად ორგანიზმს სჭირდება კალციუმი. თუ საკვებიდან ცოტა კალციუმს ვიღებთ, მაშინ შიდა რეზერვები გამოიყენება - ძვლებიდან. ძვლებში კალციუმის შემცველობის შემცირება იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარებას.

საფუარი

ჩვენ უკვე ვთქვით, რომ საფუარი არის პათოგენური ნაწლავის მიკროფლორა. საფუარს ძალიან უყვარს შაქარი. საფუარი უმეტეს ადამიანთა ნაწლავებში ცხოვრობს, მაგრამ ზომიერად. როცა ბევრ ტკბილეულს ვჭამთ, ნაწლავებს საფუარის პლანტაციად ვაქცევთ. გახსოვთ, რამდენჯერ გიზიანდებათ მუცელი ტკბილეულის ჭამის შემდეგ? დაამატეთ ალკოჰოლი ამ გარემოში და კუჭი იქცევა მინი-ლუდსახარშად. "ლუდის მუცელი" შაქრის, საფუარის და ალკოჰოლის "თანამეგობრობის" შედეგია. რაც შეეხება სოკოვან გინეკოლოგიურ ინფექციებს, რომლებიც ხშირად აზიანებენ ქალებს? შაქრის გადაჭარბებული მოხმარებით, ისინი აყვავდებიან.

შაქრის დამოკიდებულება

თამბაქოს და ალკოჰოლური პროდუქტების წარმოების ზრდამ მილიონობით ადამიანი შექმნა ნიკოტინსა და ალკოჰოლზე დამოკიდებული. იგივე შეიძლება ითქვას შაქარზეც. ის ადვილად იწვევს დამოკიდებულებას. რამდენი ადამიანი იწყებს მოკრძალებულად - ერთი ღვიძლით - და ვერ ჩერდება, მთელ ყუთს ჭამს. ისინი ვერ აკონტროლებენ თავიანთ დამოკიდებულებას.

ბიბლია სიმთვრალესა და სიხარბეს მანკიერებათა ერთ კატეგორიად აფასებს. „ნუ იქნები ღვინით დამთვრალთა შორის და ნურც ხორცით სავსეთა შორის, რადგან მთვრალი და სავსე გაღატაკდება...“ (იგავები 23:20-21).

შაქრის დამოკიდებულება ვლინდება მაშინ, როდესაც პაციენტს ვაყენებ დაბალნახშირწყლიან დიეტაზე (მაგალითად, საფუარის ინფექციების მკურნალობისას) და ვხედავ, როგორ მიდის ის რეალურ მოხსნაში - ადამიანი ხდება აუტანლად გაღიზიანებული. ერთ დღეს ჩემი პაციენტის ქმარმა დამირეკა და მიყვირა: „ექიმო, გააკეთე რამე! ჩემი ცოლი გაბრაზდა - არასოდეს მინახავს ის ასეთი!

ადრე ისინი ცდილობდნენ ბავშვებისთვის მწარე წამლის დატკბობას ერთი კოვზი შაქრით ან ჯემით არომატით. ტკბილეული უნაკლოდ მუშაობდა. ჩვენ ახლა ვიწყებთ იმის გაგებას, თუ რა საშიშროებაა ტკბილ კერძებში.

რა არის პური?

მკვდარი საკვების კიდევ ერთი სახეობაა თეთრი ფქვილი. აიღეთ თეთრი პურის ნაჭერი, ჩადეთ თასში და შეავსეთ წყლით. Რა მოხდა? პური წებოვან მასად გადაიქცა - ადვილად შეიძლება შპალერის დასაწებებლად. და ალბათ არ გიფიქრიათ, რომ ნაწლავებში პურიც ხდება პასტა, რომელიც ხურავს მსხვილ ნაწლავს და იწვევს ყაბზობას?

მე გეტყვით, როგორ მზადდება თეთრი პური. მოუსმინე ჩემს სიტყვებს. პირველ რიგში, ხორბლის მარცვლებს აცლიან, რაც მათ კარგავს ძვირფას დიეტურ ბოჭკოებსა და ვიტამინებს IN, (თიამინი). შემდეგ ამოღებულია ჩანასახის ნაწილები, რომლებიც შეიცავს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს: ბევრ ვიტამინს IN, ვიტამინი ედა მიკროელემენტები. უსაფუძვლოა, რომ ხორბლის მარცვლების (ბოჭკოვანი) და ჩანასახების ჭურვი ცალ-ცალკე იყიდება ჯანსაღი კვების სპეციალიზებულ მაღაზიებში.

რა რჩება? სახამებლის შემცველი ნივთიერებები. ეს ნარჩენი დაფქვა წვრილ ფხვნილად. იმისათვის, რომ ფქვილი კაშკაშა თეთრი გახდეს, მას უმატებენ მათეთრებელ საშუალებებს. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ფქვილში ჯერ კიდევ ციმციმებს სიცოცხლე, ის ქრება ღუმელში. ცომეულს ბიოლოგიური ღირებულება თითქმის არ აქვს, ამიტომ მას რამდენიმე იაფფასიანი ვიტამინი და მიკროელემენტი ემატება. და "გამდიდრებული" პური იყიდება.

მე ექიმი ვარ და ძალიან შემაშფოთებელია, რომ სარეკლამო პროდუქცია ყველგან უკეთეს ჯანმრთელობას გვპირდება, სინამდვილეში კი მათი მოხმარება ხშირად საპირისპირო შედეგს იწვევს. როცა თეთრ პურს მიირთმევთ, ორგანიზმში ახალი უჯრედები არ იღებენ საჭირო ნედლეულს – თქვენ არ აშენებთ ძლიერ ტაძარს ან ქვის სახლს, არამედ გაფუჭებულ ქოხს. წარმოიდგინეთ, რომ კრამიტის სახურავზე ხვრელების შევსება ჩალით. როგორ ფიქრობთ, რა დაემართება სახურავს ქარიშხლის დროს?

გახსოვდეთ, რომ პური, მაკარონი და რაფინირებული (თეთრი) ბრინჯი სახამებლის შემცველი საკვებია. ორგანიზმში სახამებელი გარდაიქმნება შაქარად. მოგწონთ პური? შეიძინეთ მთელი მარცვლეული. ეს არის ერთადერთი გზა იმ სარგებლის მისაღებად, რომელიც ყოველმხრივ ამოღებულია ჩვეულებრივი პურიდან. მიირთვით უცხიმო (ყავისფერი) ბრინჯი და მთელი მარცვლეულის მაკარონი.

ხორცის პრობლემები

ცივილიზებულ ქვეყნებში გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს დონე ძალიან მაღალია. ამის მიზეზი ხორცის მაღალი მოხმარებაა. ვინც მიჩვეულია ბოლონიის სენდვიჩებით, ძეხვეულით, ღორის ხაჭოებით, ქარხნული კატლეტებითა და სხვა ჰამბურგერებით ცხოვრებას, უნდა განიცადოს ცუდი კვების შედეგები.

მე ვიცი, რომ მეშვიდე დღის ადვენტისტი ქრისტიანები, რომლებიც იცავენ ძველი აღთქმის დიეტურ კანონებს, უფრო იშვიათად ავადდებიან და უფრო დიდხანს ცოცხლობენ, ვიდრე ამერიკელების უმეტესობა. მათ შორის ძალიან იშვიათია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს შემთხვევები. ადვენტისტების უმეტესობა მკაცრი ვეგეტარიანელია. ჭამენ მხოლოდ მცენარეულ საკვებს - არა ხორცი, თევზი, ფრინველი, კვერცხი, არაფერი რძის. მაგრამ მათ შორის არიან ისეთებიც, რომლებიც ზოგჯერ თავს უფლებას აძლევენ მიირთვან კვერცხი და რძის პროდუქტები და დალიონ რძე.

წლების განმავლობაში მუშაობისას დავრწმუნდი, რომ დიაბეტის, ართრიტის, კიბოთი და გულის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ხორცის მოხმარების მნიშვნელოვნად შემცირება. მათ, ვინც მიჩვეულია ხორცის კერძების ჭამას დღეში სამჯერ, ერთი კვებით უნდა შემოიფარგლოს. შეგიძლიათ დატოვოთ ქათამი, ინდაური და თევზი და ნება მიეცით საკუთარ თავს საქონლის ხორცი მხოლოდ ხანდახან, შემდეგ კი მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა და მჭლე.

გერმანელმა ექიმმა მაქს გერსონმა, ორთომოლეკულური მედიცინის მომხრე, რომელიც გარკვეულ საკვებ ნივთიერებებს სათანადო რაოდენობით იყენებს სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ, საკუთარ თავზე გამოსცადა მისი სამკურნალო ძალა. როდესაც ის ახალგაზრდა იყო, მას მძიმე შაკიკი დაეწყო. საშინელი თავდასხმები კვირაში სამჯერ მეორდებოდა და სრულიად უძლებდა მას. გერსონმა რჩევისთვის კოლეგებს მიმართა. ”ჩვენ ვერ დავეხმარებით,” ამოისუნთქეს ისინი. ”როდესაც ორმოცდახუთი ან ორმოცდათხუთმეტი წლის ასაკს მიაღწევთ, შაკიკი თავისით გაქრება.” შემდეგ გერსონი სპეციალურ დიეტაზე გადავიდა. მან დაიწყო რძით, ფიქრობდა, რომ თუ ბავშვებს რძით იკვებებიან, ეს ნამდვილად ჯანსაღი და სამკურნალოა. მაგრამ თავის ტკივილი არ გაქრა. მერე მაიმუნები გაიხსენა, რომლებსაც თავის ტკივილი პრაქტიკულად არ აწუხებთ. Რას ჭამენ? ხილი, ბოსტნეული და თხილი. გერსონმა გადაწყვიტა ვაშლით დაეწყო.

როგორც კი ვაშლზე გადავიდა, შაკიკი შეწყდა. გერსონმა დაიწყო კვლევა, თუ რომელი საკვები შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი. მან დიეტაში თითო პროდუქტი დაამატა – სხვადასხვა ხილი, ბოსტნეული, რძის და ხორცპროდუქტები. თუ შაკიკი განმეორდა კონკრეტული პროდუქტის მოხმარებისას, გერსონმა ის გამორიცხა დიეტადან.

ამ კვლევის შედეგი იყო ფართოდ ცნობილი გერსონის თერაპია. მისი დახმარებით არა მხოლოდ შაკიკი იკურნება. მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ოსტეოქონდროზის, რევმატოიდული ართრიტის და სისტემური წითელი მგლურას მქონე პაციენტების მდგომარეობას. ცნობილია კიბოს რემისიის შემთხვევები. გერსონის თერაპიის საფუძველია ბუნებრივი, ეკოლოგიურად სუფთა მცენარეული პროდუქტების გამოყენება და ცხოველური ცილების სრული უარყოფა.

"არასოდეს!"

მეუფე ჯორჯ მალკმუსს, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში მოგზაურობდა მსოფლიოში და ქადაგებდა სათანადო კვების შესახებ, ორმოცდათორმეტი წლის ასაკში მსხვილი ნაწლავის კიბო დაუდგინეს. სიმსივნე ბეისბოლის ზომას აღწევდა. დაავადებამ დედამისიც დაზარალდა. მას გაახსენდა, როგორ მტკივნეულად გარდაიცვალა იგი, ოპერაციისა და შემდგომი ქიმიოთერაპიის მიუხედავად. ექიმებმა მას მკურნალობის იგივე რეჟიმი შესთავაზეს. მაგრამ მღვდელმა უარი თქვა: "არანაირად!"

მან დახმარება სთხოვა ახლო მეგობარს, რომელსაც სჯეროდა ჯანსაღი კვების სამკურნალო ძალის. მისი რჩევით მალკმუსმა უარი თქვა შაქარზე, ხორცზე, რძეზე და ყველა დამუშავებულ საკვებზე. ხილსა და უმი ბოსტნეულზე გადაერთო, ანუ ცოცხალი საკვების ჭამა დაიწყო. მალკმუსი ყოველდღე სვამდა ერთ-ორ ლიტრ სტაფილოს წვენს. მან თავის დიეტას ქლოროფილითა და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით მდიდარი ქერის ყლორტები დაუმატა. შედეგი განსაცვიფრებელი იყო. კანი გაიწმინდა, ენერგია გაჩაღდა. სიმსივნე კი უკვალოდ გაქრა.

ჭარბი ცილა

ცხოველური ცილების ჭარბი მოხმარება (ხორცი და რძის პროდუქტები, ყველი, კვერცხი) გადატვირთავს ორგანოებსა და უჯრედებს. ჭარბი ცილა არღვევს უჯრედებში მეტაბოლურ პროცესებს. ცილა ცვლის მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს ქსოვილებში - გარემო ხდება მჟავე. ხოლო მჟავე გარემოში ნარჩენების მოცილება რთულია და უჯრედები გადატვირთულია ნარჩენებითა და ტოქსიკური ნივთიერებებით. ვინაიდან ცილოვანი დიეტა ახლა ძალიან პოპულარულია, ამ საკითხზე უფრო დეტალურად ქვემოთ ვისაუბრებ.

გახსოვთ სხეულის გაწმენდის თავში ვისაუბრე იმაზე, თუ როგორ ვებრძოლე ფსორიაზს? დღემდე თუ დავიწყებ ციყვების გატაცებას, სიმპტომები უბრუნდება. ფსორიაზის წყალობით ვისწავლე დიეტის მკაცრი მონიტორინგი.

მე არ ვარ მებრძოლი ვეგეტარიანელი, რომელმაც დაიწყო ბრძოლა ხორცის სრული გაუქმებისთვის მთელ მსოფლიოში. მაგრამ მინდა ადამიანებმა, რომლებსაც განიცდიან გულის დაავადებები, ართრიტი, კიბო, ფსორიაზი და სხვა სერიოზული ქრონიკული დაავადებები, იცოდნენ, რა ვიცი. შემდეგ, ხორცის მოხმარების შემცირებით, ისინი შეძლებენ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

თუ თქვენ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ ხორცზე, ყოველთვის ფრთხილად შეარჩიეთ ყველაზე მჭლე ჯიშები. საუკეთესოა ქათმის და ინდაურის მკერდი, ხოლო საქონლისა და ხბოს ხორციდან - წიპწა და კუზი. ეს ნაწილები ითვლება ეკოლოგიურად სუფთა. გახსოვდეთ, რომ ყველაზე ტოქსიკური ნივთიერებების უმეტესობა ცხიმში გროვდება. ბევრს მოსწონს ნეკნებით მოპყრობა, იმის ფიქრის გარეშე, რომ ისინი თითქმის ნახევრად მსუქანი არიან.

მაგრამ თუ უარს იტყვით ხორცსა და ცხოველური ცილის სხვა წყაროებზე, მაშინ სად შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენს ორგანიზმს საჭირო ცილები? დაბალანსებული დიეტა, რომელიც შეიცავს მჭლე ხორცს და უამრავ პარკოსნებს, დააკმაყოფილებს თქვენი ორგანიზმის ცილის საჭიროებებს.

ადამიანები, რომლებიც ბოდიბილდინგით არიან დაკავებულნი ან ცილოვან დიეტაზე დგანან, უბრალოდ ავსებენ თავს ცილებით. ისინი დიდ ზიანს აყენებენ თირკმელებსა და სხვა ორგანოებს. ეს მე თვითონ ვიცი – იყო დრო, როცა ვნებიანად ვიყავი გატაცებული ციყვებით. დაზიანდა არა მარტო თირკმელები, კანი და სახსრები. როგორც კი ცილების მიღება შევამცირე, ამ ორგანოების მდგომარეობა მკვეთრად გაუმჯობესდა.

და მეტი ხორცის საშიშროების შესახებ

როგორც წესი, ხორცი, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, შეიცავს სამრეწველო ქიმიკატებს, რომლებსაც შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ სხეულს. ხორცის ნაჭრის პირში ჩადებისას ცოტა ადამიანი ფიქრობს ანტიბიოტიკებზე, რომლებსაც მასთან ერთად მიირთმევენ. ფრინველის მწარმოებლების უმეტესობა ქათმებსა და ინდაურებს აძლევს ანტიბიოტიკებს, განსაკუთრებით ტეტრაციკლინს, სალმონელას და სხვა ბაქტერიების მოსაკლავად.

მსხვილფეხა საქონელს ანტიბიოტიკებით კვებავენ, რომ არ დაავადდეს, ანუ მეტი ხორცი მოიპოვოს. ცხოველებს იგივე მიზნით აძლევენ ჰორმონებს. გარდა ამისა, ძროხები ძოვს პესტიციდებით დამუშავებულ საძოვრებზე. ადამიანის ორგანიზმისთვის საშიში ყველა ეს ნივთიერება გროვდება ცხოველების ცხიმოვან ქსოვილებში.

შეიძლება ითქვას, რომ ხორცს ცხიმის გარეშე მიირთმევთ. მაგრამ მე გთხოვ, განვასხვავოთ: ყველაზე მჭლე ნაწილებიც კი - ქათმის მკერდი ან ხბოს ფილე - კვლავ შეიცავს ცხიმის მცირე ფენებს. როდესაც თქვენ მოიხმართ ცხოველურ ცხიმს, ანტიბიოტიკები, ჰორმონები და პესტიციდები შედიან თქვენს სხეულში და დეპონირდება თქვენს ქსოვილებში. დროთა განმავლობაში მათი რაოდენობა იმდენი გროვდება, რომ სერიოზული პრობლემები გამოიწვიოს.

შეიძინეთ მხოლოდ ორგანული ხორცი - მოითხოვეთ სერთიფიკატი. მაშინ მაქსიმალურად დაიცავთ თავს პესტიციდებისგან.

ბავშვებო, დალიეთ რძე - ჯანმრთელი იქნებით

"არ დაგავიწყდეთ რძის დალევა!" რამდენჯერ გვსმენია ბავშვობაში ეს სიტყვები! დიახ, რძე შეუცვლელია ჩვილებისთვის, თორემ ღმერთი ქალს შვილების ძუძუთი გამოკვების უნარს არ მისცემდა. მაგრამ მოდით შევხედოთ კითხვას მეორე მხრიდან. ჩემს პრაქტიკაში ხშირად ვმკურნალობდი ყურის, ცხვირ-ხახის ქრონიკული დაავადებების და სხვა ინფექციების მქონე ბავშვებს. ამ ბავშვების უმეტესობა ალერგიული იყო რძეზე. მე გირჩევდი ძროხის რძის ნაცვლად სოიოს ან ბრინჯის რძეს და ხშირ შემთხვევაში დაავადებები გაქრა.

დარწმუნებული ვარ, როცა ყველს, კარაქს მიირთმევთ ან რძეს სვამთ, საკუთარ თავს პრობლემებს უქმნით – ბევრი ადამიანის ორგანიზმი ამა თუ იმ ხარისხით არ მოითმენს ამ საკვებს.

რძე ჩვეულებრივ პასტერიზებულია, ანუ ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას. დამუშავება ხდება ბევრად უფრო ინტენსიურად, ვიდრე დუღილის დროს. ამავდროულად, რძის ცილა ცვლის თავის სტრუქტურას და ისე, რომ ადამიანის ორგანიზმი ყოველთვის ვერ ითვისებს მას. შედეგად, რძის ალერგია ვითარდება.

ბევრი დარწმუნებულია, რომ რძე უნდა დალიოთ, რადგან ის კალციუმის მთავარი წყაროა.

თუმცა, პასტერიზაციის დროს კალციუმი გადადის არაორგანულ ფორმაში და ძნელად შეიწოვება. ამიტომ ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს კალციუმის მიღებას სხვა წყაროებიდან – ამ ელემენტით მდიდარია სოიო, თხილი და თესლი.

ბევრი დაავადება ხშირად ასოცირდება რძის აუტანლობასთან, როგორიცაა კანის გამონაყარი, ეგზემა, ყურის ინფექციები, ალერგიული რინიტი, ქრონიკული სინუსიტი, დაღლილობა და ნაწლავის ანთება. თუ თქვენ ან თქვენს შვილებს გაქვთ რომელიმე ეს დაავადება, მოერიდეთ რძის პროდუქტებს. დაჯექით ერთი კვირა ან ათი დღე რძის, კარაქის, იოგურტის და სხვა რძის პროდუქტების გარეშე და შეხედეთ შედეგს. დარწმუნებული ვარ თქვენი მდგომარეობა გაუმჯობესდება.

Მარილი? Მოიშორეთ!

მარილი კიდევ ერთი მკვდარი საკვებია, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული. გასაკვირი არ არის, რომ მას თეთრ სიკვდილს უწოდებენ. ყოველდღიურად ვხმარობთ ათიდან ოც გრამ მარილს. თქვენ იტყვით, რომ მარილის საფენს არც კი ეკარებით. არ აქვს მნიშვნელობა – საკვებში, რომელსაც მიირთმევთ, ბევრი მარილია. თითქმის ყველა მომზადებული და ნახევარფაბრიკატი შეიცავს უამრავ მარილს. რატომ აყენებენ იქ? მარილი შესანიშნავი კონსერვანტია, მარილიანი საკვები უფრო დიდხანს ძლებს მაცივრის გარეშე.

მარილს შეუძლია გამოიწვიოს მაღალი წნევა. დაახლოებით ყოველი მეოთხე ამერიკელი და რუსეთის ყოველი მესამე მკვიდრი განიცდის ჰიპერტენზიას - და ეს არის ათობით მილიონი ადამიანი. პაემნის დროს თითქმის ყოველდღე ვაწყდები არტერიული წნევის პრობლემებს. როგორც წესი, პაციენტებს ვთხოვ, თავი აარიდონ გადამუშავებულ და მომზადებულ საკვებს (ისინი შეიცავს ბევრ მარილს) და აუცილებლად დალიონ დღეში რვა ჭიქა სუფთა წყალი. ჩვეულებრივ, ეს საკმარისია წნევის ნორმალურ მდგომარეობაში დასაბრუნებლად.

კვერცხი და ალერგია

რძის პროდუქტებთან ერთად, კვერცხი ძლიერი ალერგენების წყაროა. კვერცხი შეიცავს უამრავ პროტეინს. ხარშვისას ცილა თბება და სტრუქტურას იცვლის. ახალი ფორმით ის ცუდად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. კვერცხები ჯანმრთელია, მაგრამ ბევრი ადამიანი კარგად არ მოითმენს მათ.

ასე რომ, დღეში რამდენჯერმე ვაწყდებით სამ ძლიერ საკვებ ალერგენს - კვერცხს, რძეს და ხორბალს (ჩვეულებრივ, ამ თანმიმდევრობით). ხორბალი შეიცავს გლუტენს (წებოვანა). ეს სახელი აერთიანებს მარცვლეულის მარცვლეულში არსებულ ზოგიერთ პროტეინს. ზოგიერთ ადამიანს (დაახლოებით მეექვსედან ერთს) აქვს გაზრდილი მგრძნობელობა გლუტენის მიმართ, რაც იწვევს სახსრების ტკივილს, კუჭ-ნაწლავის პრობლემებს, ეგზემას და ანემიას. ეს დარღვევები მთლიანად ქრება ორ-სამ კვირაში, თუ დიეტადან გამორიცხავთ ფქვილის პროდუქტებს, სემოლინას და ა.შ. გლუტენმა შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე ალერგიული რეაქცია ბავშვებში („ხორბლის ალერგია“), იშვიათ შემთხვევებში კი გამოიწვიოს ცელიაკიის პროვოცირება - გენეტიკური ა. დაავადება, რომელიც იწვევს წვრილი ნაწლავის ღრძილების დაზიანებას და საჭმლის მომნელებელ სერიოზულ პრობლემებს. ხორბალზე ალერგია ჩვეულებრივ ქრება ასაკთან ერთად, მაგრამ ცელიაკია მოითხოვს განსაკუთრებულ დიეტას მთელი ცხოვრების მანძილზე.

ხშირად ადამიანები ხვდებიან მანკიერ წრეში. კუჭი და წვრილი ნაწლავის საწყისი ნაწილი ხშირად ანთებულია მედიკამენტების (ანთების საწინააღმდეგო საშუალებები, ანალგეტიკები და ა.შ.) ან მომატებული მჟავიანობის გამო. ანთების გამო აბსორბცია ირღვევა და როცა ასეთი ადამიანი სვამს რძეს (კაზეინს), ჭამს კვერცხს (ალბუმინს) ან ხორბალს (პლენ), არასრულად მონელებული ცილები ხვდება სისხლში. ამ ფორმით ორგანიზმი მათ მტრებად აღიქვამს და იწყებს ანტისხეულების გამომუშავებას. გამოდის, რომ იმუნური სისტემის სიძლიერე იკარგება - ის ებრძვის იმ ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება. ეს ჰგავს მანქანის მართვას გაზის ავზით. ბრძოლის ველი ხდება ნაწლავები, სადაც ანტიგენები (ანუ არასრულად მონელებული ცილოვანი საკვები) ებრძვიან ანტისხეულებს. შედეგად კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსი იტანჯება - ის კიდევ უფრო ნადგურდება, რაც ხელს უწყობს ანთების, ალერგიის შემდგომ განვითარებას და სხვა პროდუქტების მიმართ შეუწყნარებლობის გაჩენას. წრე იხურება.

მე ვმკურნალობდი პაციენტებს, რომლებიც სრულიად განადგურებულნი იყვნენ ალერგიით მრავალი სახის საკვების, ასევე მტვრის, ობის, მტვრის, ცხოველების ქერტლის გამო და ღმერთმა იცის კიდევ რა. ისინი მოვიდნენ ჩემთან დაქანცული, თვალების ქვეშ მუქი წრეებით. მაგრამ როგორც კი რძე, კვერცხი და ხორბალი მათი რაციონიდან ერთი კვირის განმავლობაში ამოიღეს, დაავადებულთა მდგომარეობა საგრძნობლად გაუმჯობესდა.

ჩვენ ვჭამთ ცოცხალ საკვებს

მზად ხართ შეცვალოთ თქვენი დიეტა ისეთი რამით, რაც ენერგიასა და ჯანმრთელობას მოგანიჭებთ? აქ მოცემულია ოთხი რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ ამ კარგ საქმეში.

გამოიყენეთ სელის ზეთი და თევზის ზეთი

ჩვენ ყველამ უნდა მივიღოთ ჯანსაღი ცხიმები ყოველდღე. ისინი სჭირდება გულს, კანს, თმას - ერთი სიტყვით, ყველა ორგანოს. ცხიმების გარეშე არ შეგიძლიათ - ისინი კვებავენ და აძლიერებენ უჯრედულ გარსებს. სელის ზეთს გირჩევთ 1 სუფრის კოვზს დღეში ერთხელ ან ორჯერ. შეინახეთ ზეთის ბოთლი მაცივარში, რადგან გახსნის შემთხვევაში ის მხოლოდ ერთი თვის განმავლობაში გაძლებს.

ბუნებრივი ზეითუნის ზეთი, სახელწოდებით "Virgin" ან "ExtraVirgin" ასევე არის ჯანსაღი ცხიმების შესანიშნავი წყარო. შეინახეთ ბნელ, მშრალ, გრილ (მაგრამ არა ცივ) ადგილას ერთი წლის განმავლობაში. ნუ გამოიყენებთ სელის ან ზეითუნის ზეთს შესაწვავად ან შესაწვავად და არასოდეს გააცხელოთ.

ხშირი გაციების, ძვლებისა და კბილების ცუდი მდგომარეობის, მხედველობის დაქვეითების, კანის სიმშრალის, მტვრევადი თმისა და ფრჩხილების, ასევე ათეროსკლეროზის, გულ-სისხლძარღვთა და კიბოს დაავადებების პროფილაქტიკისთვის ძალიან სასარგებლოა თევზის ზეთი. გაითვალისწინეთ, რომ მის მიღებას აქვს უკუჩვენებები, ამიტომ თევზის ზეთის დალევამდე აუცილებლად მიმართეთ ექიმს. თევზის ზეთი არ უნდა მიიღოთ დიდი ხნის განმავლობაში, მხოლოდ კურსებში - წელიწადში ორ-სამჯერ ერთი თვის განმავლობაში.

მიირთვით თხილი და თესლი

თხილი და თესლი უმი საკვებია, რომელთა სარგებელი ორგანიზმისთვის ძნელად შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. რეგულარულად ვჭამ მზესუმზირის თესლს, ნუშის და ნიგოზს. საუკეთესო თხილია ნუში, ნიგოზი და თხილი. ნუში შეიცავს უამრავ პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავას და დაახლოებით ოცი პროცენტს ცილას. თუ თხილი არ იცნობთ, დაიწყეთ მცირე პორციებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება შეგექმნათ საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. თანდათან გაზარდეთ მაჩვენებელი.

თხილი არ უნდა შეინახოთ ღიად ერთ თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში - ისინი შეიძლება გაფუჭდეს. მაშინ ისინი უფრო მეტ ზიანს მოგაყენებენ, ვიდრე სიკეთეს. შეინახეთ თხილი პლასტმასის კონტეინერებში ან დალუქულ ჩანთებში მაცივარში. თხილი შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეში, სანამ არ დაგჭირდებათ. არ იყიდოთ შემწვარი ან დამარილებული თხილი.

იყიდეთ წვენსაწური

თითქმის ყოველდღე ვსვამ ერთ-ორ ჭიქა ახლად გამოწურულ სტაფილოს წვენს. წვენი შესანიშნავად აჯერებს ორგანიზმს ბუნებრივი, უცვლელი საკვები ნივთიერებებით. მე გირჩევთ შეიძინოთ წვენსაწური. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საოცარი კოქტეილი, მაგალითად, სტაფილოსა და ნიახურის წვენისგან. სხვათა შორის, ამ წვენების ნარევი შესანიშნავ სუპს ქმნის. დაიმახსოვრეთ მარტივი წესი: უნდა მიირთვათ ხილი და გამოწუროთ წვენი ბოსტნეულიდან! ხილის წვენს შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს სისხლში შაქრის დონე. თუ თქვენ გაქვთ წვენსაწური - ბლენდერი, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ სქელი სასმელები რბილობისაგან ხილისა და ბოსტნეულისგან. გარდა წვენისა, თქვენ ასევე მიიღებთ ბოჭკოს, რომელიც ხელს უშლის სისხლში შაქრის ზედმეტ მატებას.

წვენები არის ნივთიერებები, რომლებიც სასარგებლოა ორგანიზმისთვის ადვილად ასათვისებელი ფორმით. ახლად გამოწურული წვენები ბევრად უფრო ეფექტურია, ვიდრე ვიტამინები და მინერალები ტაბლეტებში. ასევე საჭიროა ხელოვნური დანამატები, თუ საჭირო ელემენტების მიღება შეუძლებელია ბუნებრივი პროდუქტებისგან. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ სუფრაზე გაქვთ საკმარისი რაოდენობის ახალი ბოსტნეული და ხილი. მე ყოველთვის ვეუბნები ჩემს პაციენტებს: „ნუ იყიდით დანამატებს და ვიტამინის კომპლექსებს განურჩევლად - აირჩიეთ მხოლოდ ის, რაც თქვენს ორგანიზმს აბსოლუტურად სჭირდება და არ არის ბოსტნეულსა და ხილში. მეტი არა!"

ნუ მოაკლებთ საკუთარ თავს ქლოროფილს

ბევრ ბოსტნეულს მწვანე ფერს აძლევს ქლოროფილი, ნივთიერება, რომლის გარეშე დედამიწაზე სიცოცხლე შეუძლებელი იქნებოდა. და ამიტომ მწვანე ბოსტნეული აუცილებელი საკვებია. მჟავე, ჭარხლის ზედა, ისპანახი, ნიახური, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი და სხვა მწვანილი აქვს დამცავი, ანტისეპტიკური, პროფილაქტიკური, ტკივილგამაყუჩებელი და თერაპიული პოტენციალი. ქლოროფილი მხარს უჭერს და აძლიერებს ჰემატოპოეზურ სისტემას, ხელს უწყობს ქსოვილების განახლებას და გაახალგაზრდავებას, ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას, ბლოკავს ჯანსაღი უჯრედების ტრანსფორმაციას კიბოს უჯრედებად და ეფექტურად შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან.

უსაფუძვლოა, რომ სასმელმა, რომელიც შეიცავს თანაბარი რაოდენობით სტაფილოს წვენს, ნიახურის წვენს და წვენს ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეულისგან ქლოროფილის მაღალი შემცველობით (მაგალითად, ოხრახუში, სალათის ფოთოლი, მუქი მწვანე კომბოსტო) ან ადრეული ქერისა და მჟავე წვენს ფართოდ გავრცელდა. აღიარება თერაპევტებს შორის.

სასმელი, რომელსაც მე თვითონ ვსვამ, ასევე შეიცავს ხორბლის ფოთლის წვენს (რომელიც შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ანტიოქსიდანტს) და ქლორელას და ლურჯ-მწვანე წყალმცენარეების დანამატებს. ეს სასმელი შეიცავს უამრავ ქლოროფილს, რომელიც შესანიშნავად ასუფთავებს სისხლსა და ნაწლავებს.

შეუთავსეთ პროდუქტები სწორად

როდესაც თქვენ შეცვლით თქვენს დიეტას და გადაერთვებით ჯანსაღ საკვებზე, თქვენს სხეულს არ აქვს დრო, რომ დაუყოვნებლივ შეცვალოს. შეიძლება დაიწყოს ყველა სახის უბედურება: გაზრდილი გაზების წარმოქმნა, შებერილობა, საჭმლის მონელების დარღვევა. ეს ხდება, რომ ხალხი წუწუნებს: "თავს უფრო ცუდად ვგრძნობ ვიდრე ადრე". ეს გაუარესება განპირობებულია იმით, რომ სხეულში დაგროვდა უამრავი ტოქსიკური ნივთიერება და სრული „საწვავის“ მიღების შემდეგ ის ვერ მუშაობს გამართულად. გარდა ამისა, საჭმლის მომნელებელ სისტემას დრო სჭირდება ახალ დიეტაზე გადასვლისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ თქვენს სხეულს შემდეგი რეკომენდაციების გამოყენებით:

1. მიირთვით ხილი ცალკე. როდესაც თქვენ მიირთმევთ ხილს ცილებთან ერთად (პარკოში, ფქვილი, რძის პროდუქტები და ხორცის კერძები) და ზოგიერთ ბოსტნეულთან ერთად, დუღილი იწყება კუჭში. გახსოვდეთ, ხილი უკეთესია, ვიდრე ხილის წვენები, რადგან ამ უკანასკნელმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მატება. ხილის მიღების დრო ძირითად კვებას შორისაა. ძალიან კარგია, რომ ბავშვებს ტკბილეულის ნაცვლად საჭმელად მივცეთ ბანანი ან ვაშლი.

2. სახამებლის შემცველი და ფქვილიანი საკვები (კარტოფილი, პური, მაკარონი, სიმინდი) საუკეთესოდ უხდება ბოსტნეულს (სალათის ფოთოლი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ლობიო). ამ კომბინაციაში საკვები კარგად შეიწოვება ძალიან მგრძნობიარე ნაწლავებითაც კი.

3. მგრძნობიარე კუჭისთვის ყველაზე ცუდი ნახშირწყლებისა და ცილების კომბინაციაა. ცილების მონელება მოითხოვს მაღალ მჟავიანობას. ნახშირწყლების სრული შთანთქმისთვის კი გარემო ტუტე უნდა იყოს. როდესაც კარტოფილს მიირთმევთ ღორის ხორცთან ერთად, თქვენი ნაწლავები ურთიერთსაწინააღმდეგო სიგნალებს იღებს. შედეგად, შეიძლება მოხდეს საჭმლის მონელების დარღვევა. ხორცი კარგია მხოლოდ ბოსტნეულთან ერთად, მაგრამ არა ფქვილთან, კარტოფილთან და მარცვლეულის კერძებთან ერთად.

4. მიიღეთ ალოეს წვენი - ორი-ოთხი სუფრის კოვზი დღეში ორ-სამჯერ კვებათა შორის. ალოე ხსნის ანთებას და ხელს უწყობს ლორწოვანის შეხორცებას.

ძლიერების ჭამა

ახლახან ჩემს ერთ-ერთ პაციენტს ეჭვი შეეპარა: „ნამდვილად შესაძლებელია თუ არა სრულად იცხოვრო მხოლოდ ხილით, ბოსტნეულით და წყლით? გამახსენდა ზოოპარკში უზარმაზარი გორილას ყურება. ის ნამდვილი გიგანტი იყო - მძლავრი მკერდი, კანქვეშ მოძრავი კუნთების ბორცვები. რას ჭამს ეს გიგანტი? დონატი, ნამცხვარი, ჰამბურგერი, ძეხვი თუ ხორცი? Არაფერი მომხდარა. მხოლოდ ბანანი, ხილი, ბოსტნეული და თხილი. და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ რომელიმე უძლიერეს მამაკაცს მოუნდეს ძალების გაზომვა მასთან.

რას ამბობს ბიბლია ცოცხალი საკვების შესახებ

ადამმა და ევამ მიიღეს ღვთისგან მკაფიო მითითებები იმის შესახებ, თუ რა უნდა ეჭამათ: „და თქვა ღმერთმა: აჰა, მოგეცით თქვენ ყოველი ბალახი, რომელიც თესლს იძლევა მთელ დედამიწაზე, და ხეს, რომელსაც აქვს ნაყოფის მომტანი თესლი; „ეს იქნება თქვენთვის საჭმელი“ (დაბადება 1:29). დაცემისა და სამოთხიდან განდევნის შემდეგ ხალხის საკვები დიდი ხნის განმავლობაში ხილი და ბოსტნეული იყო. და მაშინ ხალხი ცხრაას წლამდე ცხოვრობდა. წყალდიდობის შემდეგ, როდესაც საკვების სახეობა მნიშვნელოვნად შეიცვალა - ადამიანებმა დაიწყეს ხორცის ჭამა და საჭმლის მომზადება ცეცხლზე - სიცოცხლის ხანგრძლივობა ას წლამდე შემცირდა.

მოსემ ას ოცი წელი იცოცხლა, მაგრამ, როგორც წმინდა წერილი მოწმობს, „მხედველობა არ გაუცრუვდა და ძალა არ დაუკარგავს“ (მეორე რჯული 34:7). ძველი აღთქმა მოგვითხრობს გასაოცარ ამბავს ჯანსაღი კვების შესახებ. ბაბილონის მეფე ნაბუქოდონოსორმა დაიპყრო იერუსალიმი და იუდას მეფე. დამპყრობელმა საჭურის უფროსს უბრძანა, შეერჩია მისთვის ისრაელელი ახალგაზრდები - სამეფო და სამთავრო ოჯახიდან - სასამართლოში მსახურებისთვის. მოთხოვნები მაღალი იყო: არ ჰქონოდათ ფიზიკური ნაკლი, იყოთ გარეგნულად მშვენიერი, გესმოდეთ მთელი მეცნიერება, მეცნიერების გაგება, გონიერი და შესაფერისი მეფის სასახლეში მსახურებისთვის და ასწავლოთ მათ წიგნები და ქალდეველთა ენა“ (დანი 1:4). ახალგაზრდებს შორის იყო დანიელი, ნიჭიერი ახალგაზრდა „იუდას ძეებიდან“. „და დანიშნა მათ მეფემ ყოველდღიური საჭმელი მეფის სუფრიდან და ღვინო, რომელსაც თვითონ სვამდა“ (დანი 1:5). მრავალი ბიბლიის მკვლევარის აზრით, ბაბილონის მეფე უპირატესობას ანიჭებდა ხორცსა და ცხიმიან საკვებს. მას, ალბათ, სჯეროდა, რომ ხალისიანი კვება ახალგაზრდებს საშუალებას მისცემს განევითარებინათ თავიანთი შესაძლებლობები და მოეპოვებინათ სიბრძნე.

დანიელმა უარი თქვა შეთავაზებულ საჭმელზე, იმის შიშით, რომ შებილწულიყო. „სთხოვა საჭურისთა მთავარს, არ შებილწულიყო. ღმერთმა მიანიჭა დანიელს საჭურისთა უფროსის მადლი და კეთილგანწყობა; და საჭურის მთავარმა უთხრა დანიელს: მეშინია ჩემი ბატონის მეფის, რომელმაც თავად დაგინიშნა საჭმელი და სასმელი. თუ ის შენს სახეებს უფრო გამხდარს ხედავს, ვიდრე ახალგაზრდების, შენი თანატოლების სახეებს, მაშინ ჩემს თავს დამნაშავედ აქცევ მეფის წინაშე“ (დან. 1:9-10).

მაშინ ახალგაზრდა დანიელმა გამოსავალი შესთავაზა: „ათი დღე ჩაატარე ექსპერიმენტი შენს მსახურებზე; მოგვცენ ბოსტნეული საჭმელად და წყალი დასალევად; გამოჩნდეს შენს წინაშე ჩვენი და იმ ახალგაზრდების სახეები, რომლებიც ჭამენ მეფის საჭმელს, და ისე მოექეცი შენს მსახურებს, როგორც ხედავ“ (დანი 1:12-13).

რა შედეგი მოჰყვა? ”და ათი დღის ბოლოს მათი სახეები უფრო ლამაზი იყო და მათი სხეულები უფრო სავსე იყო, ვიდრე ყველა ახალგაზრდა, ვინც ჭამდა მეფის საჭმელს” (დანი 1:15). შემდეგ უფროსმა მშვიდად დაიწყო მათთვის მხოლოდ ბოსტნეულის კვება.

შემდეგ კი დანიელი და მისი ამხანაგები - ანანია, მიშაელი და აზარია - არა მხოლოდ ერთგულად ემსახურებოდნენ მეფეს, არამედ „ყოველ ჭკვიანურ საკითხში, რასაც მეფე სთხოვდა მათ, ათჯერ უფრო მაღალი აღმოაჩინა, ვიდრე ყველა მისტიკოსი სწავლული და ჯადოქარი. მთელ მის სამეფოში“ (დანი 1:20).

ბიბლია, ისევე როგორც სიცოცხლე, გვაძლევს წესებსა და კანონებს, რომლებიც უნდა დავიცვათ. რა მოხდება, თუ ადამიანი გადაწყვეტს უგულებელყოს მიზიდულობის კანონი და გადახტება სახლის სახურავიდან? თუ სასიკვდილოდ არ დაეცემა, დიდად დაიტანჯება. როცა კვების კანონებს გვერდს ვუვლით, იგივე შედეგი გველოდება. და მრავალი ქრონიკული, ხშირად ძალიან სერიოზული დაავადება, რომლებზეც ჩვენ ყველანი ვართ მგრძნობიარე, ამის დასტურია.

მე ნამდვილად ვიმედოვნებ, რომ გააკეთებთ ჯანსაღი კვების არჩევანს, მიირთმევთ მეტ ცოცხალ საკვებს და ისიამოვნებთ ჯანმრთელობასა და სიძლიერეს.

შენიშვნა დოქტორ კოლბერისგან

1. ყოველწლიურად თქვენი სხეულის დაახლოებით 97% იცვლება იმ საკვებით, რომელსაც მიირთმევთ.

2. ჭამეთ ნელა, რათა დაგეხმაროთ საჭმლის უკეთ მონელებაში.

3. არ დალიოთ ცივი სასმელები ჭამის დროს.

4. რაციონში ჭარბი ცილა გადატვირთავს ორგანიზმს და ქმნის მჟავე გარემოს.

5. მიირთვით ცოცხალი საკვები – მასთან ერთად მიიღებთ თქვენთვის საჭირო ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს.

6. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ მზა სამრეწველო პროდუქტები, ნახევარფაბრიკატები და დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშული საკვები.

7. მიირთვით მეტი უმი ბოსტნეული და ხილი.

8. რაც ნაკლები შაქარი, მით უკეთესი.

9. რაციონიდან გამორიცხეთ ცომეული და რაფინირებული ფქვილისგან დამზადებული პური.

10. აირჩიეთ მთელი მარცვლეულის პური.

11. გახსოვდეთ: ხილი უნდა მიირთვათ და ბოსტნეულიდან გამოწუროთ წვენი.

12. ორგანიზმისთვის ცილის წყაროა მინიმუმ უცხიმო ხორცი და ბევრი პარკოსანი.

13. ყოველდღიურად მიირთვით ჯანსაღი ცხიმები. სხვებზე სასურველია სელის ზეთი, ზეითუნის ზეთი წარწერით "Virgin" და "ExtraVirgin" და თევზის ზეთი.

14. ყოველდღე დალიეთ ქლოროფილის შემცველი სასმელები.

15. ხორცი უნდა მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად და არა კარტოფილთან, მარცვლეულთან ან ფქვილთან ერთად.