ეს ნამცხვარი დამზადებულია ძალიან მარტივად და გემო მოგაგონებთ კლასიკურ "ნაპოლეონს".
ნამცხვრის მომზადებისას რამდენიმე ნიუანსია.
ძალიან მნიშვნელოვანია თხელი ორცხობილის აღება. სქელი ბისკვიტის ნამცხვარი გამოდის უხეში. დახვეწილიდან ის მშვენიერია.
ნამცხვრის კრემი შეიძლება იყოს ნებისმიერი - კრემი, არაჟანი, ნაღები. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ კრემი იყოს საკმაოდ თხევადი ისე, რომ ფაფუკი ცომი კარგად იყოს გაჟღენთილი. თუ თქვენ იყენებთ კრემს, ნამცხვრები უნდა დატენიანდეს რძით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი მშრალი და ხრაშუნა იქნება. კრემიდან გამომდინარე, ტორტს განსხვავებული გემო აქვს.
შემადგენლობა
500 გრ ფაფუკი ორცხობილა "ყურები"
კრემი
500 გრ 33 ~ 35% კრემი, 0.5 ჭიქა შაქარი (100 გრ)
იყიდეთ მზა ფაფუკი ორცხობილა წინასწარ.
გამოყავით რამდენიმე ორცხობილა ტორტის გასაფორმებლად.
კრემი
ათქვიფეთ კრემი რბილ მწვერვალამდე.
აურიეთ შაქარი.
შაქრის დანერგვის შემდეგ, კრემი გახდება თხელი.
კრემის არომატისთვის აურიეთ 1 ~ 2 ჩაის კოვზი კონიაკი ან 5 წვეთი ვანილის არომატი.
აწყობა ტორტი
დაფარეთ ფორმა პოლიეთილენის ფილმით ისე, რომ ფილმის ბოლოები გარედან ჩამოიხრჩო.
ფორმის ფსკერზე მჭიდროდ მოათავსეთ ორცხობილა ფენა.
ნამცხვრებს დაასხით კრემი.
ბისკვიტისა და კრემის ალტერნატიული ფენები სანამ არ ამოიწურება. თავზე უნდა იყოს კრემის ფენა.
ზემოდან გამკაცრეთ პლასტიკური შესაფუთი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 10 საათის განმავლობაში. მიზანშეწონილია დატოვოთ ნამცხვარი 24 საათის განმავლობაში.
როდესაც ნამცხვარი გაჟღენთილია, ამოიღეთ ზედა საფარი ფორმიდან.
განათავსეთ კერძი კერძზე და სტრუქტურა თავდაყირა დააყენეთ.
ამოიღეთ ფორმა ტორტიდან და ამოიღეთ ფილმი, რომელიც იყო ფორმის ბოლოში.
დაჭრილი ნაჭდევები დააქუცმაცეთ.
ზემოდან მსუბუქად წაუსვით ნამცხვარი არაჟანი ან ნაღები და მოაყარეთ ნამსხვრევები.
 |
კრემის სხვა ვარიანტები. |
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნახოთ:
|
|
ხანდახან როგორ გინდათ, ცოტა დრო გაატაროთ, მოამზადოთ რაიმე გემრიელი, მაგალითად ნამცხვარი. ახლა მე მოგახსენებთ ნაპოლეონის ნამცხვრის რეცეპტს, რომელიც დამზადებულია კრემისებრი ნამცხვრებისგან.
ზარმაცი ნაპოლეონი ძალიან სწრაფად ემზადება, თუმცა მას სჭირდება დრო დაუთმოს ცოტაოდენი დგომისთვის, რომ გაჟღენთოს. მაგრამ ნაპოლეონის ეს ნამცხვარი ყურებითა და ნაჭდევებით დამზადებული ნამცხვრებისგან მზადდება ძალიან სწრაფად და გემოვნებით არ განსხვავდება ჩვეულებრივიდან.
შემადგენლობა:
ცომი:
- ფაფის ნაჭდევების ყურები - 800 გრამი (მე ავიღე ნამცხვრების ყურები)
კრემი არის მიღებული კრემი, კრემის ინგრედიენტები:
- ცოტაოდენი ვანილის შაქარი - 10-15 გრ
- ხორბლის ფქვილი უმაღლესი კლასის - 6 სტადიის. ლ
- ახალი რძე - 1 ლიტრი.
- ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 3 ქათმის კვერცხი
- კარაქი - 150 გრ
ნამცხვრის ნაპოლეონის ნამცხვრის დამზადება:
ჩვენ ვხარშავთ კრემს.
გატეხეთ კვერცხი, ჩაყარეთ თასში და ათქვიფეთ ათქვიფეთ, კვერცხს დაუმატეთ შაქარი, რძე და ფქვილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. უმჯობესია შეურიოთ ბლენდერს, სიმსივნეები კარგად იშლება.
შეგიძლიათ კრემი ჩვეულ რეჟიმში დაადოთ გაზქურაზე, მაგრამ მე კრემი გავაკეთე მიკროტალღურ ღუმელში. მე ვაყენებ ტაიმერს ერთი წუთის განმავლობაში, ჩავასხამ თასს ნარევით მიკროტალღურ ღუმელში. მიკროტალღური ღუმელის გაჩერების შემდეგ, მე ამოვიღე თასი და კარგად ავურიო ნარევი. ისევ ვაყენებ ტაიმერს ერთი წუთით და ისევ ვიღებ და ვურევ. და ეს გავაკეთე 6 ჯერ. გააკეთეთ სანამ არ დაინახავთ, რომ კრემი კარგია ტორტისთვის. როდესაც ჩვენ თასს ვიღებთ მიკროტალღურიდან ბოლოჯერ, თასს დავუმატოთ კარაქი და ისევ კარგად ავურიოთ.
ჩვენ ვიღებთ ულამაზეს კერძს ნამცხვრებისთვის და ვიწყებთ მასზე ყურის ნაჭდევების გაშლას. ყურის ნაჭდევები კარგად ჩავასხათ თბილ კრემში და სათითაოდ დავალაგოთ, წრე ჩამოყალიბდეს. მოათავსეთ ორცხობილას მეორე წრე ქუქი -ფაილების ერთ წრეზე და ასე შემდეგ სანამ არ ამოიწურება. ტორტს დავასხათ კრემის დანარჩენი ნაწილი და გავაჩეროთ ნამცხვარი 2 ან 3 საათის განმავლობაში, გავუშვათ ორცხობილა კარგად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჩვენი ნაპოლეონის ნამცხვარი ნაჭდევებიდან ნაღების ყურებით, რაც თქვენთვის მოსახერხებელია, თუნდაც ნამცხვრების ნამსხვრევებით, შეგიძლიათ დაამშვენოთ თხილით ან შოკოლადით. სულ რაღაც 3 საათში თქვენ შეძლებთ მიირთვათ უგემრიელესი ტორტი.
დიდი ხანია მესმოდა ასეთი ტორტის შესახებ, მაგრამ მაინც ვერ გავბედე მისი ცდა, შემრცხვა მისი სახელი. მაგრამ რადგან ახლა გარეთ ზაფხულია და არ მინდა ღუმელი ჩავრთო, რადგან სახლში უკვე წარმოუდგენლად ცხელა, გადავწყვიტე ზარმაცი ნაპოლეონის გაკეთება ნამცხვრების ყურებიდან. იგი მზადდება სწორედ ასეთი ორცხობილისგან, რადგან ის ყველაზე მეტად წააგავს ტორტის აუცილებელ ბაზას და ის ასევე აქერცლილი და გემრიელია. მე შეშფოთებული ვიყავი, რომ საბოლოოდ, ნაპოლეონი ყურებიდან შეიძლება მშრალი ან ცუდად გაჟღენთილი იყოს, მაგრამ კრემის სწორი რაოდენობის წყალობით, ყველაფერი კარგად გამოვიდა და ის ძალიან რბილი იყო.
მე მას ვაკეთებ კრემის კრემს კარაქის დამატებით, მაგრამ მცირე რაოდენობით ისე, რომ არ აღმოჩნდეს ცხიმიანი, მაგრამ უფრო ნაზი. ნაპოლეონის ნამცხვარი მზადდება გამოცხობის გარეშე დაახლოებით 30 - 40 წუთში, შემდეგ ღამე გაჟღენთილია და გემრიელი გამოდის. და გემოვნების კიდევ უფრო გასაუმჯობესებლად, ფენებს შორის დავამატე ბანანის ნაჭრები. ბევრი ნამცხვარია ნამცხვარი, რადგან ის სწრაფი და ადვილია, ამიტომ გირჩევთ თქვენც სცადოთ მისი დამზადება.
შემადგენლობა:
- ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი "ყურები" - 600 გ
- რძე - 750 მლ.
- ქათმის კვერცხი - 1 ც. (დიდი)
- შაქარი - 6 სუფრის კოვზი
- კარტოფილის სახამებელი - 1.5 სტადიის
- ხორბლის ფქვილი - 4.5 სუფრის კოვზი
- ვანილი - მწიკვი
- კარაქი - 100 გ
- ბანანი - 1 ც.
როგორ მოვამზადოთ ნაპოლეონი სახლში
სწრაფი ნაპოლეონის გასაკეთებლად, მე დაუყოვნებლივ ვიწყებ კრემის დამზადებას. მისი მომზადების მრავალი ვარიაცია არსებობს და თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი, მაგრამ მე მომწონს ეს კონკრეტული მეთოდი, რადგან კრემი გამოდის სქელი, მაგრამ დელიკატური გემოთი და კარგად შთანთქავს დესერტებს. ჩაასხით რძე სქელი ქვედა ქვაბში, დაამატეთ დიდი კვერცხი, შაქარი, ვანილი, სახამებელი და ფქვილი.
შემდეგ, ვისკის გამოყენებით, მე საფუძვლიანად ავურიე ყველაფერი, რომ მივიღო თხევადი მასა სიმსივნის გარეშე.
შემდეგ დავდგი საშუალო ცეცხლზე და ვხარშავ, თან ვურევ ყველა დროის გასქელებამდე. უფრო მოსახერხებელია ჩურჩულით მორევა, მაგრამ შეხედეთ, აურიეთ ქვემოდან, რადგან კრემი ადვილად იწვის. დროთა განმავლობაში, ამას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება. შეხედეთ როგორ გახდა, თუ სქელი, მაშინ შეწყვიტეთ სამზარეულო. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
კრემი მზადაა და ვტოვებ ოდნავ გასაცივებლად, რომ არ იყოს ცხელი, მაგრამ თბილი. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ის არ უნდა გაცივდეს მთლიანად, რადგან თბილი ის უფრო კარგად გაჯერებს ორცხობილებს.
ნაპოლეონის ნამცხვარი ნაჭდევების ყურებიდან კიდევ უფრო გემრიელი რომ იყოს, ფენებს შორის დავამატებ ბანანს. ამისათვის გავასუფთავე ერთი ბანანი და დავჭრა პატარა ნაჭრებად. შეიძლება დაემატოს სხვა ხილი, როგორიცაა კივი ან ფორთოხალი.
ახლა კი დროა შევქმნათ ნაპოლეონის ნამცხვარი, ამისათვის მე დავდე პერგამენტი გაყოფილი ფორმის ქვედა ნაწილში და დავამაგრე ფორმა. შემდეგ მე დავდე ფუნთუშები პირველ ფენაში. დამჭირდა 12 ორცხობილა და პატარა ნაჭერი ერთი ფენისთვის.
შემდეგ მე გავავლე შემდეგი ფენა, და ბანანის ნაჭრები გავავლე ორცხობილებს შორის.
ამრიგად, მე ვაყალიბებ მთელ ტორტს. მე ასევე გულუხვად ვცხებ მას ზემოდან კრემით. საერთო ჯამში, მე მივიღე 4 ფენა.
მე ვაკეთებ ნამსხვრევებს 10 ყურიდან, უბრალოდ ვჭრი მათ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერით, მოძრავი პინით, ან თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი ფორმით.
ზემოდან დაასხით ნაპოლეონი დაფქული ნამსხვრევებით და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. ორი -სამი საათი არ იქნება საკმარისი, თუ გინდა რომ რბილი იყოს.
და დილით ვამშვენებ მას ჩემი გემოვნებით. ამისათვის მე დავჭრა შოკოლადი ნაჭრებად და ასევე ავიღე რამდენიმე ნაჭერი გარგარი და კენკრა. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც გსურთ. ჩემი აზრით, ნაპოლეონის ნამცხვარი სახლში აღმოჩნდა ლამაზი და მადისაღმძვრელი.
ზარმაცი ნაპოლეონი ნაჭდევების ყურებიდან მზადაა და შეგიძლიათ ნაჭრებად დაჭერით და მიირთვათ. სირცხვილი არ არის ასეთი დესერტის მომზადება დღესასწაულისთვისაც კი და დამწყებსაც კი შეუძლია გაიმეოროს ეს რეცეპტი. აღმოჩნდა მართლაც გემრიელი, ზომიერად ტკბილი და დამაკმაყოფილებელი.
თუ გსურთ გემოვნების მრავალფეროვნება დაამატოთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემი არაჟნით, ან დაამატოთ არა მხოლოდ ბანანი, არამედ კივი ან ფორთოხალი. სცადეთ ეს რეცეპტი, რადგან გემრიელია, ის ყოველთვის არ არის რთული და გრძელი. Გემრიელად მიირთვით!
საშობაო არდადეგები უკვე ახლოვდება. ხალხი იწყებს საახალწლო სუფრის საჭმლის მარაგს. თქვენ ალბათ გსურთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები რაიმე გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ტკბილი? მაგალითად, ტორტი ან ტორტი. ამასთან, თქვენ არ გსურთ ბევრი დრო დახარჯოთ დესერტის მომზადებაზე. ჩვენს სტატიაში თქვენ იხილავთ გამოცხობის რამდენიმე ვარიანტს, რომლებიც სწრაფად და მარტივად მზადდება.
ინგრედიენტები "ნაპოლეონისთვის"
დამზადებული ტორტი არის დიდი ალტერნატივა ყველა ნაცნობი და საყვარელი დესერტისთვის. თუ კლასიკური ტორტის მომზადებას ბევრი დრო დასჭირდება, მაშინ "ყურებიდან" ის ფაქტიურად ნახევარ საათში მზადდება. ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- საფუძველი - ნაჭდევები "ყურები" - 1 კილოგრამი.
- რძე ცხიმის შემცველობით 3.5% - დან 1 ლიტრამდე.
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- გაცრილი ფქვილი - 200 გ.
- შაქარი 1.5-2 ჭიქა (გემოვნებით, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილი გსურთ ნამცხვარი).
კრემის მომზადება
"ნაპოლეონი" მზადდება ფაფის საკონდიტრო ნაწარმისგან და ყველაზე ნაზი კრემისგან. ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ბავშვობაში არცერთი თქვენგანი არ დარჩენილა გულგრილი ასეთი გემრიელი დელიკატესის მიმართ. ჩვენ წარმოგიდგენთ მარტივ და ეტაპობრივ რეცეპტს ნამცხვრისგან "ყურები" ნამცხვრის ნამცხვრით კრემით:
- ჯერ დაასხით რძე (არა ყველა, 900 მლ) ქვაბში და შემდეგ დადგით გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით მასში შაქარი და აურიეთ სანამ არ დაიშლება.
- შემდეგი, თქვენ უნდა აურიოთ ხორბლის ფქვილი და კვერცხი, დაამატოთ ცოტა რძე (100 მლ).
- მას შემდეგ, რაც რძე ადუღდება, ჩაყარეთ მასში კვერცხის მასა. გახსოვდეთ, რომ მუდმივად აურიეთ.
- როდესაც კრემი მეორედ ადუღდება, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი ცეცხლიდან და დატოვოთ გასაცივებლად. მასა უნდა იყოს სქელი და ერთგვაროვანი.
ჩვენ ვაყალიბებთ ტორტს
ნამცხვარი "ნაპოლეონი", რომელიც დამზადებულია ნამცხვრებისგან "ყურები" მისი გემოვნებით, არ არის უარესი ორიგინალზე. ეს არის დელიკატური და ჰაეროვანი დესერტი, რომელიც გაახარებს თქვენს სახლში ნებისმიერ სტუმარს. "ნაპოლეონი" ჩამოყალიბებულია რამდენიმე ფენაში:
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ღრმა ტორტის ფორმა.
- კონტეინერის ფსკერი ოდნავ უნდა შეზეთოთ კრემით, რომ ნამცხვრები კარგად გაჯერებული და რბილი იყოს. შემდეგ ჩვენ განვათავსეთ პირველი რიგი და მხარეები.
- შემდეგ ფენის ზედა ნაწილს კარგად წაუსვით კრემი და მოათავსეთ ახალი რიგი. ჩვენ ვაკეთებთ ამ პროცედურას მანამ, სანამ არ ჩამოვაყალიბებთ ჩვენს ნამცხვარს.
- თითოეული სტრიქონი ოდნავ უნდა ჩამოიბანოს კოვზის მსუბუქი ონკანებით.
- როდესაც დაამთავრებთ სამზარეულოს, თქვენ უნდა დააქუცმაცოთ ორცხობილა და ზემოდან დააქუცმაცოთ. ასევე შეგიძლიათ ტორტს მოასხათ შოკოლადის ჩიპი.
- შემდეგ დესერტს ვდებთ მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილი იყოს.
შედეგად, ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე უნდა იყოს ძალიან წვნიანი, ერთგვაროვანი, ცხარე და ნაზი. უდავოდ, ის გააღვივებს ყველა ადამიანის მადას.
ორცხობილა ტორტი "ყურები" (გამოცხობის გარეშე) არაჟნით
მაღალკალორიული და გულიანი ნამცხვარი სახელწოდებით "უშასტიკა" შესანიშნავია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, მაგალითად, ახალი წლისთვის. დესერტის საფუძველი იქნება ფაფუკი ორცხობილა, ხოლო კრემი დამზადებულია ცხიმიანი და გემრიელი არაჟნისგან. მისთვის თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი პროდუქტები:
- ნამცხვრები "უშკი".
- ზეთი - 180 გ.
- რძე - 800 მლ.
- ახალი ხაჭო - 100 გ.
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 6 სტადიის. ლ
- არაჟანი ცხიმის შემცველობით 25%.
- ვანილინის პაკეტი.
- შაქარი გემოვნებით, მაგრამ დაახლოებით 190 გრ.
- Რძიანი შოკოლადი.
რეცეპტი
"უშასტიკის" მომზადება არ არის რთული. საბოლოო ჯამში ჩვენ ვიღებთ დელიკატურ, ნაღების, აქერცლილ ნამცხვარს. ეს გარკვეულწილად მოგაგონებთ "ნაპოლეონის" გემოს. მაგრამ მათი მთავარი განსხვავება ისაა, რომ "უშასტიკა" უფრო მკვებავი და მაღალკალორიულია. ქვემოთ მოცემულია ნამცხვრის რეცეპტი ნამცხვრებისგან "ყურები" გამოცხობის გარეშე:
- უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ დესერტის შევსება. კვერცხი უნდა იყოს შერეული შაქართან და ვანილთან ერთად, ათქვიფეთ ბლენდერით ან ბლენდერით ქაფის მიღებამდე.
- შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით რძე, რომ გაათბოთ.
- სანამ რძე ათბობს, კვერცხს დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი და კარგად აურიეთ.
- შემდეგ დაამატეთ ნარევი თბილი რძე, კარაქი და განაგრძეთ ცემა.
- ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დადოთ კრემი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგი, თქვენ უნდა გააგზავნოთ მასა ცივ ადგილას რამდენიმე წუთის განმავლობაში ისე, რომ გაცივდეს.
- თქვენ უნდა გაადნოთ რძის შოკოლადი წყლის აბაზანაში.
- შემდეგ კრემს დაუმატეთ არაჟანი და ხაჭო, გამდნარი შოკოლადი. მნიშვნელოვანია შეურიოთ მთელი თანმიმდევრულობა კარგად. ნარევი უნდა იყოს სქელი და ერთგვაროვანი, მუწუკების გარეშე.
- დავიწყოთ ტორტის გაფორმება. ჯერ თქვენ უნდა გადმოდოთ რიგი ორცხობილა, შემდეგ კარგად შეზეთოთ შოკოლადის არაჟნით.
- ასე რომ, თითოეული ფენა უნდა იყოს შეზეთილი.
- სამზარეულოს დასასრულს, ნამცხვარი უნდა განთავსდეს გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზედა, როგორც გსურთ. მაგალითად, ათქვეფილი ნაღები, რაც კიდევ უფრო გემრიელსა და ნაზს გახდის.
- როდესაც ნამცხვარი გამყარდება, ის კარგად იჭრება ნაწილებად.
ფენოვანი ტორტი ბანანით. ინგრედიენტები
ნამცხვრები "უშკი", შედედებული რძითა და ბანანით გამოცხობის გარეშე, მის გემოვნებას დელიკატურ ზეციურ სიამოვნებას მისცემს. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ:
- ბანანი - 4 ცალი.
- ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 700 გ.
- არაჟანი ცხიმის შემცველობით 15% - 350 გ.
- Შედედებული რძე.
- რძიანი შოკოლადის ფილა.
- შაქარი - 220 გ.
- ნიგოზი დეკორაციისთვის.
ნამცხვრის ნამცხვრის "ყურები" რეცეპტი
ეს დესერტი ხილის სამკურნალოა მთელი ოჯახისთვის. გარდა ამისა, თქვენ არ დახარჯავთ დიდ დროს და ენერგიას მის მომზადებაზე.
- პირველ რიგში თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი არაჟანში.
- არაჟნის ნარევი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული, სანამ შაქარი მასში მთლიანად არ დაიშლება.
- შემდეგ მასას უნდა დაუმატოთ მოხარშული შესქელებული რძე. მთლიანი თანმიმდევრულობა კარგად ათქვიფეთ ათქვეფილით.
- შემდეგი, თქვენ უნდა გაასუფთაოთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად.
- შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი დესერტის ფორმირებას. ჯერ დაალაგეთ ფაფუკი ცომი, ზემოდან ბანანი და შემდეგ დაასხით კარაქის კრემი. იგივე უნდა გაკეთდეს შემდეგი ფენით.
- როდესაც ნამცხვარი დამთავრდება, თქვენ უნდა გაადნოთ რძის შოკოლადის ფილა და მიღებული მასა მოაყაროთ ტორტს ყველა მხრიდან.
- ნიგოზი უნდა დაიმსხვრა და თავზე დაასხას, როგორც პროდუქტის გაფორმება.
- შემდეგ დესერტი იგზავნება მაცივარში ღამით, რათა კარგად გაჟღენთილი და გაყინოს.
როგორ გააკეთოთ ფაფუკი ცომი საკუთარი ხელით
ზოგიერთი დიასახლისი თვლის, რომ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება სახლში ძალიან რთულია. თუმცა, ჩვენ უარვყოფთ ამ გავრცელებულ ჭორს და მოგცემთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს. გარდა ამისა, ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნამცხვრის საფუძველი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი "ყურის" ორცხობილა მისგან. შემადგენლობა:
- გაცრილი პრემიუმ ფქვილი - 3 ჭიქა.
- კვერცხი
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- მშრალი საფუარი (ნახევარი ჩაის კოვზი).
- ზეთი - 120 გ.
- რძე - 100 მლ.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- პირველი თქვენ უნდა დაამატოთ მშრალი საფუარი და ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი და აურიეთ.
- შემდეგი, თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ქაფი გამოჩნდება, შემდეგ კი დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი. დატოვე ნარევი 20 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ვიწყებთ ცომის მომზადებას. აუცილებელია ჩამოყალიბდეს დეპრესია ფქვილში, დაასხით მასში მცენარეული ზეთი, საფუარის სითხე და რძე.
- შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ ცომის მოზელვას. შემდეგ თქვენ უნდა დატოვოთ იგი 2 საათის განმავლობაში, დაფარული პირსახოცით. ცოტა უნდა მოერგოს.
- გააბრტყელეთ ცომი და შუაზე გაადნეთ თბილი კარაქი.
- ცომი უნდა ჩამოყალიბდეს კონვერტში, დახუროს კარაქის კიდეები. და შემდეგ გააფართოვოს იგი მოძრავი პინით.
- ეს პროცედურა რამდენჯერმე უნდა გაკეთდეს. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო მეტ ფენებს გააკეთებთ ცომი, მით უფრო ნაზი და ფუმფულა იქნება.
შეგიძლიათ შეინახოთ ფაფუკი ცომი მაცივარში ან გრილ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში. მთავარი პირობაა მჭიდროდ შეფუთვა საკინძავი ფილმით. და თუ მას საყინულეში ჩადებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერ დროს.
სახლში "ყურების" ნამცხვრების მომზადება
თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ "ყურები". ამისათვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში სპეციალური ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ იგი. პროდუქტები:
- შაქარი - 100 გ.
- წინასწარ მომზადებული ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 500 გ.
- კარაქი.
- ცოტა ფქვილი (დაახლოებით 100 გრ).
- უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ზედაპირი სამზარეულოს დაწყებამდე - დაასხით ფქვილი.
- შემდეგ დაადეთ ცომი მასზე. ის უნდა გააბრტყელოთ მოძრავი პინით თხელი ფენით.
- შემდეგი, თქვენ უნდა თანაბრად გადაანაწილოთ შაქარი მასზე. ცომი უნდა გაკეცდეს შუაზე და ისევ გააბრტყელოს.
- შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და ცომის ბოლოები გადაიტანეთ ორ თანაბარ რულეტში.
- თქვენ ასევე დაგჭირდებათ მილების გაჭრა თანაბარ ნაწილებად და ოდნავ გააბრტყელეთ მოძრავი პინით.
- ბოლო ნაბიჯი არის ნამცხვრების გამოცხობა. აუცილებელია საცხობი ფურცელი შეზეთოთ კარაქით და დაადოთ ნედლი "ყურები".
- შემდეგ თქვენ უნდა გაგზავნოთ ისინი ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
- მზა "ყურები" შეიძლება sprinkled ერთად icing შაქარი.
გარდა ამისა, ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში, შოკოლადის ჩიპი ან დელიკატური ხაჭოს მასა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ორცხობილა გემრიელი და მადისაღმძვრელი იქნება. ჩვენ გულწრფელად გისურვებთ სასიამოვნო სამზარეულოს. და ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი სტატია თქვენთვის სასარგებლო და ინფორმაციული იყო.
ჩემი ბავშვობის ერთ -ერთი საყვარელი ნამცხვარი არის ნაპოლეონი. ბებიასთან საოცრად გემრიელი გამოვიდა! ის, რასაც ახლა მაღაზიები გვთავაზობენ პოპულარული სახელით, არც კი უახლოვდება იმ საოცარ საკონდიტრო ნაწარმს ... და საკუთარი "ნაპოლეონის" მომზადება, რომლის ხელნაკეთი რეცეპტი დედაჩემის რვეულებში იყო დაცული, სამწუხაროდ, არ აქვს საკმარისი განსაზღვრულობა და დრო. მაგრამ მე ნამდვილად მინდა გავიხსენო ბავშვობის გემო და ვასიამოვნო ჩემი შვილები. ამიტომ, მე გადავწყვიტე ერთ -ერთი ახალი იდეა - "ნაპოლეონი" გამოცხობის გარეშე!
აღმოჩნდა, რომ მე ბევრი მაქვს ასარჩევი! "ნაპოლეონის" რეცეპტები გამოცხობის გარეშე შემოთავაზებულია სხვადასხვა გზით. თანამედროვე სახლის მზარეულების ფანტაზია მდიდარია, რაც ძალიან სასიამოვნოა. ამ წინადადებების შორეულ მოგონებებთან შედარება, მე მზარეულობა შევარჩიე ნამცხვარი "ნაპოლეონი" ნამცხვრებიდან "ყურები"... შაქრის ქერქიანი ნამცხვრები თავად წააგავს ხრაშუნა, ნაზ ნამცხვრებს. რჩება მხოლოდ კრემის დამატება და დელიკატესი მზად იქნება!
რომ ნამცხვარი არ იყოს ძალიან ცხიმიანი (სწორედ ამისთვის დედაჩემს არ მოეწონა და არასოდეს მოხარშავს ...), მე კრემი ავიღე მისთვის კარაქის გარეშე. Ის გავს . თუმცა, ეს გემოვნებისა და ჯანმრთელობის საკითხია. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა კრემის რეცეპტი.
აი, რა დამჭირდა ნაპოლეონის გამოცხობის გარეშე მომზადება:
კრემი ნაპოლეონის ნამცხვრისთვის:
- რძე - 1 ლ;
- კვერცხი - 4 ცალი .;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- ხორბლის ფქვილი - 6 სტადიის. კოვზები
გარდა ამისა, დაგჭირდებათ მოსახსნელი მრგვალი ფორმა... ეს არის ყველაზე მოსახერხებელი გზა ნამცხვრის სისუფთავე დასალაგებლად და შემდეგ მისი გარეგნობის შეწირვის გარეშე. 
როგორ მოვამზადოთ "ნაპოლეონი" "უშკის" ორცხობილის გამოცხობის გარეშე:
წინასწარ მოხარშეთ კრემი.
- ამისათვის ჩაასხით ქვაბში 800 მლ რძე (4 ჭიქა 200 მლ), თანდათან გაათბეთ და აურიეთ, დაამატეთ იქ შაქარი, მიაღწიეთ სრულ დაშლას.
- ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი, ფქვილი და 1 ჭიქა რძე კონტეინერში.
- როდესაც შაქარი რძე ადუღდება, დაუმატეთ მას კვერცხის ნარევი, აურიეთ ფრთხილად და შეწყვეტის გარეშე.
- დაბალ ცეცხლზე, კვლავ წამოადუღეთ კრემი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი სქელი მასა. ნაპოლეონის ნამცხვრის მზა კრემის თანმიმდევრულობა წააგავს სემოლინას სქელ ფაფას.
- დატოვე კრემი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ: მე არ დავამატე ვანილინი კრემში. ნამცხვრებში არის საკმარისი არომატი! ამიტომ, ნამცხვარი აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან მკვრივი.
ჩვენ დაფარავს გაყოფილი ფორმით პერგამენტს გამოსაცხობად, ვჭრით ფორმას და ვიწყებთ ჩვენი "ნაპოლეონის" შექმნას "უშკის" ორცხობილის გამოცხობის გარეშე: 
დაფარეთ მზა "ნაპოლეონი" გამოსაცხობად საჭმლის ფილმით და განათავსეთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ ღამით ან თუნდაც ერთი დღის განმავლობაში). ამ დროის განმავლობაში, ფენები გაჯერებული იქნება კრემით, გახდება საკმარისად ერთგვაროვანი, რომ გადაიქცეს ნამდვილ ტორტად. რჩება მხოლოდ მისი ამოღება ყალიბიდან, გადატანა ლამაზ კერძზე - და ემსახურება სადღესასწაულო სუფრას! 
ჩემი აზრით, ეს შესანიშნავი გამოსავალია დაკავებული დედებისთვის და მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილები აქვთ. გარდა ამისა, ვარიანტი არის მომგებიანი: არაფერი დაიწვება, ყველაფერი აუცილებლად გამომცხვარი იქნება. სწორედ ამიტომ "ნაპოლეონი" ორცხობილისგან გამოცხობის გარეშე "უშკი" გახდა ჩვენი ერთ -ერთი ნამცხვარი ახალი წლის 2017 წლისთვის. როგორც გემოვნებით, ასევე გარეგნულად, ის იმსახურებს ამ პატივს.
დასასრულს, მე ვთავაზობ მათ, ვისაც ასევე სურს ნაპოლეონის მომზადება ვიდეოს გამოცხობის გარეშე - ამ ვიდეომ შთააგონა:
გემრიელი ნამცხვრები და ბედნიერი დღესასწაულები!
ტატიანა ლუკიანენკოვა, საიტი სპეციალურად კულინარიული ადგილისთვის.
Ჩატვირთვა ...