როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ვაშლის ტორტი. ვაშლის ტორტი - მარტივი რეცეპტები ვაშლის ღვეზელში ღუმელში ფოტოთი

ვაშლის ტორტი არის ხელმისაწვდომი და უგემრიელესი ყოველდღიური ცომეული, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. ვაშლის ტორტის დამზადება სწრაფი და მარტივია. მისი მომზადება შესაძლებელია არაჟნით, კეფირით, რძით. ფხვიერი ვაშლის ღვეზელი ძალიან ნაზია. ცვეტაევსკის ვაშლის ტორტი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ვაშლის ტორტი შეიძლება იყოს ღია ან დახურული. ყველაზე პოპულარული ვაშლის ღვეზელები შტრუდელია. ვაშლის ღვეზელი შეიძლება გაკეთდეს საფუარის, შებოლილი, ხაჭოს, ფაფისგან.

არსებობს მრავალი რეცეპტი ვაშლის ღვეზელისთვის, მათ შორის ბებიის რეცეპტები, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა და ძვირფასეულობას ჰგავს. ალბათ ეს რეცეპტები უგემრიელეს და დელიკატურ ღვეზელს ამზადებს

მოდით შევხედოთ უგემრიელესი ვაშლის ტორტის რეცეპტებს დეტალურად, თითოეული ნაბიჯის აღწერით.

ფაფუკი საკონდიტრო ვაშლის ღვეზელი - ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი, ღუმელში

ამ ვაშლის ღვეზელის მთავარი უპირატესობა, გარდა იმისა, რომ წარმოუდგენლად გემრიელია, ის არის, რომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია ძალიან, ძალიან სწრაფად. ასეთი ვაშლის ტორტი სერიიდან, როდესაც სტუმრები "კარზე არიან". იგი მზადდება მარტივი, ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან. მინიმალური დრო - მაქსიმალური სიამოვნება. ეს რეცეპტი გაიზიარა ჩემმა მეგობარმა ლიუბოვმა, მგონი მოგეწონებათ.

შემადგენლობა:

• ვაშლი - 3-4 ცალი
• ფაფუკი ცომი - 400-500 გ
• დაფქული დარიჩინი, შაქარი - გემოვნებით
• სემოლინა - 1 სტადიის. კოვზი (შევსების მიზნით)
• კვერცხი - 1 ცალი
• შაქრის პუდრა - ნამცხვრის გასაფორმებლად

ტორტის დასამზადებლად მიზანშეწონილია მჟავე ვაშლის აღება. ჩვენ ვიღებთ ფაფის საფუარის ცომს, მაგრამ შეგიძლიათ საფუარის გარეშე აიღოთ სამზარეულო.

ნაღმი, გაასუფთავეთ ვაშლი და დაჭერით ჯერ ნაჭრებად, შემდეგ პატარა კუბებად.

ჩვენ ვაშლი ჩავყარეთ თასში. დაამატეთ შაქარი, შეგიძლიათ მოასხათ ლიმონის წვენი ისე, რომ ჩვენი ვაშლი არ დაბნელდეს. დაამატეთ ცოტა სემოლინა შევსებას ისე, რომ ხარშვისას ვაშლის წვენი არ "ამოიწურა".

დავამატოთ დარიჩინი.

დაასხით ფქვილი ბრტყელ ზედაპირზე. ჩვენ გავავრცელეთ ჩვენი ცომი და გავაბრტყელეთ.

ჩვენ გავავრცელოთ ჩვენი დაჭრილი ვაშლი, შერეული დარიჩინი და შაქარი. არ არის საჭირო ვაშლის სინანული, ამ ტორტის სილამაზე ის არის, რომ შევსებაში ბევრი ვაშლია. ცომი დაჭერით ზოლებად, როგორც ფოტოში.

ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი ვაშლის ტორტის ფორმირებას.

იმისდა მიუხედავად, რომ ღვეზელში ბევრი ვაშლია, ისინი მშვენივრად აცხობენ. შევსება არ არის მოხარშული, მაგრამ ხრაშუნა ტკბილი და მჟავე.

ათქვიფეთ ერთი კვერცხი, რომ შეზეთოთ ჩვენი ვაშლის ღვეზელი. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ქაღალდი და შეზეთეთ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთით, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.

შემდეგ ჩვენ ვაშლის ღვეზელს ვდებთ საცხობ ფირფიტაზე. შეზეთეთ ისინი ათქვეფილი კვერცხით ისე, რომ ქერქი ღუმელში გამოცხობისას აღმოჩნდეს ლამაზი მოლურჯო ფერის.

ჩვენ ვაცხობთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მაგრამ აქ, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება თქვენს ღუმელზე.

შეუძლებელი იქნება ვაშლის ტორტის მზაობის შემოწმება კბილის ჩხირით, ვინაიდან, ვაშლის შევსების გამო, ის მშრალი არ იქნება. მზადყოფნას საუკეთესოდ განსაზღვრავს ტორტის ფერი და გამოცხობის დრო. როგორც წესი, ვაშლის ღვეზელი გამომცხვარია 20 -დან 40 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია რეცეპტზე.

ჩვენ გამოვიღებთ ვაშლის ღვეზელს ღუმელიდან. დაჭერით ლამაზ ნაჭრებად, მიირთვით ჯემით ან თაფლით.

თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ჩვენი დელიკატესი შაქრის ფხვნილით, დაამატეთ თქვენი საყვარელი ხილი.

დავაგემოვნოთ ჩვენი უგემრიელესი ტორტი! :))

მიირთვით თქვენი ჩაი!

ვაშლის ტორტი არაჟნის შევსებით - გემრიელია

ვაშლის ტორტი არაჟნის შევსებით (ცვეტაევსკის ტორტი) ერთ -ერთია იმ რეცეპტებიდან, რომელიც სწრაფად მზადდება და აქვს შესანიშნავი გემო. შესაძლოა ის არ არის ყველაზე დიეტური, მაგრამ დღეს ჩვენ მას თვალებს დავხუჭავთ

ეს არის ცვეტაევის დების ნამცხვრის რეცეპტი, რომელსაც ისინი სტუმრების სამკურნალოდ იყენებდნენ. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, გარდა ამისა, ჩვენ განვიხილავთ ამ დესერტის ეტაპობრივ მომზადებას. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები ამ ვაშლის ტორტის მომზადებისას - ჩაწერეთ კომენტარებში.

შემადგენლობა:

ვაშლი-500-700 გრ (3-4 ვაშლი)

Საუკეთესოსთვის:

• კარაქი - 150 გრ
• არაჟანი - 100 გრ
• ხორბლის ფქვილი - 200 გრ
• საცხობი ფხვნილი - 1.5 ჩ / კ (შეიძლება შეიცვალოს საცხობი სოდა - 0.5 ჩ / კ, რომელსაც ვაქრობთ ნებისმიერ მჟავაში - ცოტა არაჟანი ან ძმარი)

არაჟნის შევსება:

• არაჟანი - 200 გ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 150-200 გ (2 სახის ჭიქა).
• ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზი
• ვანილის შაქარი - 1.5 სუფრის კოვზი, სურვილისამებრ

დავიწყოთ სამზარეულო:

ჩემი ვაშლი. გააცხელეთ ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე. გაცერით ფქვილი წინასწარ.

ცომის დამზადება:

გაადნეთ 150 გრამი კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან ქვაბში, გააგრილეთ ოდნავ.

ამასობაში, კონტეინერში დაამატეთ 2 ჭიქა ფქვილი (200 გრ)

დაამატეთ 1.5 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი და აურიეთ.

დაასხით თბილი კარაქი.

და დაამატეთ არაჟანი.

ჩვენ ავურიოთ. შედეგად მიღებული ნარევიდან ჩვენ ვიწყებთ ცომის ხელებს ჩვენი ხელით.

თქვენ უნდა გქონდეთ რბილი, ერთგვაროვანი ცომი.

გადაიტანეთ მიღებული ცომი კილიტაზე, გააგზავნეთ მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, ჩვენ ვაკეთებთ შევსებას ჩვენი ვაშლის ცვეტაევოს ტორტისთვის.

შევსება:

გატეხეთ კვერცხი სუფთა კონტეინერში.

ჩვენ ვიღებთ შაქრის სრულ ჭიქას (დაახლოებით 150 გრ), თუ გსურთ ტკბილი ნამცხვარი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი და ნახევარი კოვზი ვანილის შაქარი. აურიეთ, ათქვიფეთ whisk ან მიქსერით სანამ არ გახდება გლუვი. გაცერით ფქვილი.

დაამატეთ არაჟანი.

ძალიან კარგია ცოტა ვანილის დამატება. თავდაპირველად, რა თქმა უნდა, ეს კომპონენტი არ იყო ცვეტაევოს ტორტის რეცეპტში, მაგრამ ეს ხელს შეუწყობს ტორტის კიდევ უფრო გემრიელს.

აურიეთ და აურიეთ მიქსერით 2 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk.

ცომის მომზადება ობისთვის:

შეზეთეთ საცხობი კარაქი კარაქით ან მცენარეული ზეთით, თუ მას არ აქვს მოლიპულ ზედა ფენა. ფორმას მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, ეს არის ეგრეთწოდებული "ფრანგული პერანგი", საჭიროა ისე, რომ ვაშლის ღვეზელი გაჭირვებით ამოვიღოთ.

უმჯობესია გამოიყენოთ ფორმა დაბალი მხარეებით, რადგან მაღალ ყალიბში შევსება შეიძლება გამოცხობის შემდეგ თხევადი დარჩეს.

ჩვენ ვიღებთ ცომს მაცივრიდან, გავაბრტყელებთ დაახლოებით სანტიმეტრზე ცოტა სისქეზე და ვდებთ ფორმაზე, რომელიც ადრე იყო გამოკრული ქაღალდით, ვქმნით პატარა გვერდებს, ვხდით გვერდების სიმაღლეს პატარა, დაახლოებით 3 -4 სმ.

მოვამზადოთ ვაშლი:

ნაღები და ცომი მზად არის, ავიღოთ ვაშლი. უმჯობესია გაჭრა მათ ადრე ვაშლის ტორტი გამოსაცხობად.

თუ თქვენ უკვე გაჭერით ვაშლი ცომის მომზადებამდე და შევსებამდე, შეგიძლიათ დაასხით მათ ლიმონის წვენი, შემდეგ მათ არ ექნებათ დრო, რომ გაშავდეს

ჩვენ ვიღებთ 500-700 გრამს (3-4 ვაშლს) მწვანე ვაშლს. ამ რეცეპტისთვის შესაფერისია მჟავე ჯიშები, უმჯობესია აიღოთ "ანტონოვკა".

კანი ჩვენ ვასუფთავებთ ბირთვს.

ცვეტაევსკის ვაშლის ტორტისთვის, თქვენ უნდა გაჭრა ვაშლი გრძელი, ძალიან თხელი ნაჭრებით 0.5 სანტიმეტრზე ნაკლები.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩიპების სახეხვი ან გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ფართო სახეხვი.

ნაჭრებს ცომზე ვდებთ.

შეავსეთ არაჟანი.

კრემი თანაბრად გადაანაწილეთ.

ვაშლის ღვეზელი შეგიძლიათ მორთოთ თხილით ან თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით. შეგვიძლია დარიჩინი მოვასხათ.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ჩადეთ ნამცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 40 წუთის განმავლობაში.ცხობის დრო დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე

ტორტი მზადაა, როდესაც ცომის კიდეები მოყავისფრო და შევსება მკაცრად გამოიყურება.

ცვეტაევსკის ვაშლის ტორტის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ეს არის იგივე კლასიკური ტორტის რეცეპტი, რომლითაც ცვეტაევას დები სტუმრებს სტუმრობდნენ. 🙂

Shortcrust ვაშლის ტორტი ღუმელში - მარტივი და სწრაფი რეცეპტი

Shortcrust საკონდიტრო ვაშლის ტორტი არის უგემრიელესი ხელნაკეთი დესერტი. მისი მომზადება შესაძლებელია სწრაფად და მარტივად. ეს ვაშლის ტორტი შესანიშნავია შუადღის საჭმლისთვის და საზეიმო დღესასწაულისთვის. იმისათვის, რომ ნამცხვარი იყოს დამსხვრეული და ნაზი, თქვენ უნდა დაიცვან პროპორციები და სწორად დააკავშიროთ კომპონენტები. შეგიძლიათ ცომს დაამატოთ ცოტა არაჟანი, სახამებელი და სანელებლები. განვიხილოთ ეს მარტივი და მშვენიერი რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით!

შემადგენლობა:

• ვაშლი - 4-5 ცალი
• ფქვილი - 500 გ
• შაქარი - 3/4 ჭიქა
• კვერცხი - 3 ცალი
• კარაქი - 200-250 გ

სცემეს კარაქი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარგარინი. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი.

დაამატეთ 3/4 ჭიქა შაქარი. ათქვიფეთ ფაფუკამდე 3-5 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ კვერცხებს ვყოფთ თეთრ და იოლებად. ჩვენ ახლა გადავდოთ ცილები. დაუმატეთ 3 გული ჩვენს კარაქს და ათქვიფეთ. დაამატეთ 2 ჭიქა ფქვილი. ჩვენ მოვზილოთ ჩვენი ცომი.

არ არის აუცილებელი მისი დიდი ხნის მოზელვა ისე, რომ კარაქი არ დნება. ცომი შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც გაცივდა, ცომი გააბრტყელეთ მოძრავი პინით.

გადაიტანეთ ცომი ყალიბში მოძრავი პინით, გააბრტყელეთ მოძრავ პინზე და დადგით ყალიბზე.

შეწყვიტე ზედმეტი ცომი. ფორმას არ სჭირდება შეზეთვა. მას შემდეგ, რაც ცომში ბევრი ზეთია, შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ ის პურის ნამცეცებით.

ცომის ნარჩენები და ჩვენი მომავალი ღვეზელი მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში ჩავდოთ.

გახეხეთ ვაშლი უხეშ სახეხზე. ლიმონის წვენი შეიძლება დაემატოს ვაშლის დაბნელების თავიდან ასაცილებლად.

დაამარცხე ცილა. თანდათანობით დაამატეთ მას შაქარი.

ამასობაში, ჩვენ ჩავასხათ ფორმა ცომთან ერთად გამოსაცხობად: ცომი ჩავყაროთ ჩანგლით და შევდოთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვიღებთ ჩვენს ცომს ღუმელიდან და ვდებთ შიგთავსს. ჩვენ გაანაწილეთ გახეხილი ვაშლი. ჩვენ დონის და კომპაქტური.

ზემოდან შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.

ჩვენ ვასწორებთ მას.

ჩვენ ვასხამთ ჩვენი ცომის ნარჩენებს (კალმები, რომლებიც მაცივარში გავგზავნეთ).

ჩვენ ვამშვენებთ ჩვენს ნამცხვარს გახეხილი ცომით. ჩვენ შევდგათ ღუმელში, წინასწარ გახურებული 180-200 გრადუსამდე 20-25 წუთის განმავლობაში.

ვაშლის ტორტი მზად არის!

აურიეთ ვაშლის ღვეზელი ღუმელში (ფხვიერი)

ათქვეფილი ვაშლის ღვეზელი ღუმელში (ნაყარი) - ადვილია მისი მომზადება და ძალიან სწრაფად. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მშრალი ნარევის მომზადება, გახეხეთ ვაშლი და ყველაფერი ფენებად მოათავსეთ. შედეგი არის ნამცხვრის მსგავსი ნამცხვრები - თხელი ფენები და "ვაშლის კრემი". ასეთი ტორტის კალორიული შემცველობა მცირეა, ეს კიდევ ერთი პლიუსია.

ასეთი ვაშლის ღვეზელი ძალიან სწრაფად შეგიძლიათ გააკეთოთ. შევეცადოთ მოვამზადოთ ეს უგემრიელესი, საოცარი და არომატული ტორტი

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 1 ჭიქა
• სემოლინა - 1 ჭიქა
• შაქარი - 1 ჭიქა
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1.5 კგ
• დარიჩინი - 2 ჩ / კ
• საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 1 სტადიის. კოვზი
• ვანილინი, ყაყაჩო - სურვილისამებრ
• კარაქი - 180-200 გ
• მარილი -1/3 ჩ.კ
• ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები
• ქიშმიში - 1/2 ჭიქა

ჩაასხით 1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი, 1 ჭიქა სემოლინა, 1 ჭიქა შაქარი თასში. აურიეთ, დაამატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი.

გახეხეთ ვაშლი უხეშ სახეხზე.

დაამატეთ ლიმონის წვენი, რათა თავიდან აიცილოთ ვაშლის დაბნელება. და ასევე დავამატოთ არაჟანი ისე, რომ ჩვენი ნამცხვარი არ იყოს ტკბილი ტკბილი.

სურვილისამებრ დაამატეთ გარეცხილი ქიშმიში, დარიჩინი, ვანილინი, ყაყაჩოს თესლი.

ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი.

გახეხეთ 50 გრ კარაქი სახეხზე.

თანაბრად გადაანაწილეთ იგი ჩვენს ფორმაზე.

4 სუფრის კოვზი ნარევი (ფქვილი, სემოლინა, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი) თანაბრად გადაანაწილეთ გახეხილ კარაქზე.

ჩამოაყალიბეთ გახეხილი ვაშლის ფენა (ჩვენი ვაშლისა და ქიშმიშის 1/3).

ჩვენ ვიმეორებთ ამას 2 -ჯერ.

ჩვენ ვასწორებთ მას.

ჩვენ გაანაწილეთ გახეხილი ვაშლისა და ქიშმიშის ფენა (ჩვენი ვაშლისა და ქიშმიშის 1/3).

ჩვენ ვასწორებთ მას.

ჩვენ გავავრცელოთ დარჩენილი ნარევი.

ჩვენ ვასწორებთ მას.

• 1 ფენა - კარაქი (50 გრ)
• მე -2 ფენა - მშრალი ნარევი (4 მომრგვალებული კოვზი)
• მე -3 ფენა - 1/3 გახეხილი ვაშლი და ქიშმიში
• მეოთხე ფენა - მშრალი ნარევი (4 მომრგვალებული კოვზი)
• მე -5 ფენა - 1/3 გახეხილი ვაშლი და ქიშმიში
• მე -6 ფენა - მშრალი ნარევი (4 მომრგვალებული კოვზი)
• მე -7 ფენა - 1/3 გახეხილი ვაშლი და ქიშმიში
• მე -8 ფენა - მშრალი ნარევი (4 მომრგვალებული კოვზი)
• მე -9 ფენა - კარაქი (130-150 გ - დარჩენილი კარაქი)

ჩვენ გამოვიღებთ კარაქს საყინულედან და ვასხამთ მას.

ჩვენ გავათანაბროთ ჩვენი კარაქი.

ჩვენ შევდგათ ღუმელში, წინასწარ გახურებული 180 გრადუსზე 45-50 წუთის განმავლობაში.

დაველოდოთ ჩვენი ვაშლის ტორტის გაგრილებას. დაამშვენებს შაქრის პუდრას.

მოდით გასინჯოთ! 🙂

ვაშლის ხაჭოს ტორტი - გემრიელი, ნაზი და სწრაფი

ვაშლისა და ხაჭოს ღვეზელი ღუმელში აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, ნაზი. ხაჭოს ცომზე ასეთი ნამცხვარი შესანიშნავი საცხობია ყოველდღე! შესაფერისია საუზმეზე, შუადღის საჭმლისთვის, დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას! იგი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. მისი უგემრიელესი გემო თქვენი ოჯახის ყველა წევრის სიყვარულს მოიგებს! ეს არის ვაშლის ღვეზელი, რომელიც დნება თქვენს პირში!

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 300 გ
• ხაჭო - 300 გ
• კარაქი - 200 გ
• შაქარი - 150-200 გ
• საცხობი ფხვნილი ცომისთვის -10 გ
• კვერცხი - 1 ცალი
• მარილი - მწიკვი
• ვანილინი - 1 ჩ / კ
• ვაშლი - 6 პატარა ნაჭერი
• ალუბალი - 12 ცალი (ან ალუბალი, ან თხილი, ან ქლიავი, ან გამხმარი გარგარი - თქვენი გემოვნებით)
• დარიჩინი - 1 ჩ / კ

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ტორტი:

გაცერით ფქვილი.

დაამატეთ მარილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი.

გაყინული კარაქი წაუსვით უხეშ სახეხზე. ჩაასხით კარაქი ფქვილში. ჩვენ ავურიოთ.

შეურიეთ კარაქი ჩვენი ფქვილის, გამაფხვიერებლის, შაქრის მარილის ნარევით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.

დაამატეთ ხაჭო და კარგად აურიეთ ფქვილი და კარაქი ისე, რომ ხაჭოს ნაჭრები თანაბრად გადანაწილდეს.

კვერცხს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი. ჩვენ ავურიოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის შაქარი ან ვანილინი.

დავამატოთ ვანილის კვერცხი ჩვენს ცომს.

ჩვენ მოვზილოთ ჩვენი ცომი. არ არის აუცილებელი მისი ძლიერად მოზელა, ჩვენ უბრალოდ ვაერთიანებთ მას ერთ მთლიანობაში. ამ პროცესში, შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი, თუ ხაჭო სველია.

ჩვენ სწრაფად ვზილავთ ისე, რომ ჩვენს კარაქს არ ჰქონდეს დრო დნობისთვის.

ხაჭოს ცომი უნდა იყოს რბილი და ნაზი და არ უნდა იყოს გამყარებული თქვენს ხელებზე.

ჩვენ ხაჭოს ცომს ვყოფთ ორ თანაბარ ნაწილად. ჩვენ მათ პლასტმასის ჩანთებში ვდებთ და ვგზავნით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.

შევსების მომზადება. ჩვენ ამოიღეთ ბირთვი ვაშლიდან, გაჭერით ვაშლი შუაზე.

გაჭერით შუალედი ვაშლის შუაგულში. ჩვენ ვქმნით მას ისე, რომ მასში ჩადეთ ალუბალი (ტკბილი ალუბალი), ნიგოზი, ქლიავი ან გამხმარი გარგარი. 🙂

ვაშლის დაბნელების თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ ლიმონის წვენით დაასხით. ლიმონი (ცაცხვი) დაამატებთ საინტერესო მჟავეობას ჩვენს ვაშლის ღვეზელს.

ჩვენ ამოიღეთ ორმოს ალუბალი (ალუბალი). ან ჩვენ ვამზადებთ ქლიავის ჩირი, გამხმარი გარგარი, თხილი - თქვენი გემოვნების მიხედვით! 🙂

ასე რომ, ჩვენ ამას ვაკეთებთ 12 ცალი ალუბლით ან ალუბლით.

ჩვენ გავაბრტყელებთ ცომის პირველ ნაწილს. დასაწყისისთვის, ნება მიეცით "გაათბოთ" ცოტა ისე, რომ არ იყოს მყიფე, როდესაც გაშლილია.

დათბობის შემდეგ ცომი ხდება რბილი და ელასტიური. ვზილავთ მას.

ჩვენ გავაბრტყელებთ ჩვენს ხაჭოს ცომს.

ცომის წებოვნების თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ ფქვილი.

ჩვენ გამოვყოფთ საცხობ ფირფიტას პერგამენტის ქაღალდით, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. დაასხით ჩვენი ცომი ფქვილით და გადაახვიეთ მოძრავ პინზე. ეს გაადვილებს საცხობ ფირფიტაზე გადატანას.

ნაზად გააბრტყელეთ ჩვენი ხაჭოს ცომი საცხობ ფირფიტაზე. ჩვენ ვასწორებთ მას და ვაკეთებთ "ბამპერებს". ვაშლის ნახევარს ვაყრით ალუბლით (ალუბლით), ან თხილით, ან ქლიავით, ან გამხმარი გარგარით. (მანამდე, თქვენ შეგიძლიათ გაერკვნენ, თუ როგორ მოერგება ჩვენი ვაშლი საცხობ ფირფიტაზე მოთავსებით, შემდეგ კი შეგვიძლია შევსება).

ჩვენ ვაშლს ვასხამთ ალუბლით. მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. გადააბრუნეთ ვაშლი და დაადეთ ცომზე.

ცომის მეორე ფენის მომზადება. გააბრტყელეთ იგი ჩვენს საცხობ ფირფიტაზე უფრო დიდხანს ისე, რომ დაფაროს ჩვენი ვაშლი.

ჩვენ გავაბრტყელებთ მას. ჩვენ ქარი მას მოძრავი pin.

ჩვენ ვატარებთ ტესტის მეორე ნაწილს ჩვენს ვაშლის ტორტზე.

ნაზად გააბრტყელეთ ცომი.

ჩვენ ვასწორებთ ცომს ისე, რომ ის მიდის ვაშლებს შორის, დაწყებული შუიდან.

ჩვენ ვხურავთ ცომის კიდეებს ჩვენს ვაშლის ღვეზელში (ვამაგრებთ მათ, როგორც ხუჭუჭას). შეზეთეთ ტორტი yolk ისე, რომ აღმოჩნდება ვარდისფერი.

ჩვენ ვაგზავნით კარგად გახურებულ ღუმელში 180-190 გრადუსზე 45-50 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ ჩვენს ღუმელს. გააცივეთ ჩვენი ვაშლის ღვეზელი, დაამშვენეთ შაქრის პუდრით.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნით, თხილით, ალუბლით. ჩვენ ვსინჯავთ ჩვენს არომატულ, დარიჩინის, ვანილის, ალუბლის, 🙂 ვაშლის ღვეზელს!

ვაშლი არა მხოლოდ შესანიშნავი საშუალებაა საჭმლის დასალევად, არამედ მრავალმხრივი ნედლეული ჯემის, ჯემის, კომპოტის, მომზადების საშრობი და გამოსაცხობად. როდესაც გსურთ ტორტი ვაშლით გამოაცხოთ, სწრაფი ხელის რეცეპტები ძალიან შესაბამისი იქნება.

ეს არის ხილის უმარტივესი და უგემრიელესი წარმომადგენელი, რომელიც სიმბოლოა ხელნაკეთი, ბებიის ნამცხვრებისა. ტორტის რეცეპტების მრავალფეროვნების მიუხედავად, ის ყოველთვის წარმატებულია, იპყრობს მოზარდებსა და ბავშვებს თავისი არომატით.

როგორ გააკეთოთ მარტივი და სწრაფი ვაშლის ტორტი - ძირითადი პრინციპები

მარტივი კერძების აქტუალობა განსაკუთრებით შესამჩნევი გახდა დღეს, როდესაც ქალი თითქმის მთლიანად გადავიდა სამზარეულოდან სამსახურში, ზოგჯერ რთული გრაფიკით და არავინ არის მისი შემცვლელი. ჩვენ ყველამ ვიცით, რა რთულია შუაღამის შემდეგ საჭმლის მომზადება და დილით მენიუზე ფიქრი. მაგრამ მაშინაც გინდა, რომ თავი ახალი და განსხვავებულით იკვებო. როგორც ჩანს, როგორ შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე ახალი ვაშლის ღვეზელს, რომელიც ბავშვობიდან არის ნაცნობი, როგორც დედისთვის პირველი "დამოუკიდებლად" შედგენილი მკურნალობა?

უნიკალური რეცეპტისთვის საკმარისია დამატებით კომპონენტებს დაამატოთ ძირითადი კომპონენტები, რამაც შეიძლება გააუმჯობესოს არა მხოლოდ ცომის კონსისტენცია და გემო, არამედ გაამრავალფეროვნოს და დაჩრდილოს შევსების გემო, კერძოდ ვაშლი.

ნიგოზი და არომატული დარიჩინი სრულყოფილ ჰარმონიაშია ამ ჯანსაღ ხილთან. და უფრო დიდი არომატის ასორტიმენტისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ხილი და კენკრა, დაშაქრული ხილი, გახეხილი ხაჭო ან შოკოლადი.

ვინაიდან ტორტი ცომის გარეშე არ შეიძლება, მზარეულის წიგნი შეიცავს ვაშლის რეცეპტებს, რომლებიც გამომცხვარია მსოფლიოში ცნობილი ყველა სახის ცომში და მშრალიც კი.

ღვეზელი ვაშლი, როგორც წესი, გადის იმავე მკურნალობას - ისინი იხსნება თესლიდან და მათი ნაჭუჭიდან და იყოფა ნაჭრებად. ყველაზე წარმატებული, გემოვნების თვალსაზრისით, ტორტის ვაშლი არის ანტონოვკა ან თეთრი შევსება. ეს ვაშლი მშვენივრად გამომცხვარია და ხდება ნაზი, ისევე როგორც დაფქული კარტოფილი ტორტში.

ძალიან ადვილია ტორტის მზადყოფნის შემოწმება კბილის ჩხირით - ხარშვის დაწყებიდან ნახევარი საათის ან 40 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩაყაროთ იგი ცომში 5-10 წამის განმავლობაში და ამოიღოთ იგი. თუ ცომი გამომცხვარია, კბილის ჩხირი არ დასველდება და მასზე წებოვანი ცომი არ იქნება.

ჩვენ შევეცდებით ამ უგემრიელესი დელიკატესის ყველა უმარტივესი და მრავალფეროვანი რეცეპტის გაშუქებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაამდიდროთ თქვენი დაკავებული ყოველდღიური ცხოვრება ან ღირსეულად შეხვდეთ მოულოდნელ სტუმრებს.

ყველაზე მსუბუქი ვაშლის ტორტი

იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც დრო იწურება, ცივილიზაციამ გამოიგონა ნახევარფაბრიკატები, რომელიც შეიცავს გაყინულ ცომს. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ყველაზე მეტი დრო იხარჯება ცომის მომზადებაზე. ჩაის წვეულების სწრაფად ორგანიზებისთვის, თქვენ უბრალოდ უნდა შეხვიდეთ მაღაზიაში.

თუ ფიქრობთ, რომ შეიძლება მოულოდნელად დაგჭირდეთ დესერტი, მაშინ ყოველთვის უნდა მოამზადოთ ფაფუკი ან ფაფუკი ცომი.

ცომის ერთი ფურცელი შეიძლება გააბრტყელოთ საშუალო ღუმელის საცხობ ფირფიტაზე. თუ თქვენი ღუმელი უფრო დიდი ან პატარაა, უფრო აზრი აქვს ცომის თხელი ან სქელი გახადოს.

გააბრტყელეთ გამდნარი ცომი ფქვილმოყრილ, სუფთა სუფრაზე გაშლილის გარეშე.
ის ოდნავ უფრო დიდი უნდა იყოს, ვიდრე საცხობი ფურცელი, რათა ზუსტად გაჭრა. ზედმეტი ნაჭრებიდან ჩამოაყალიბეთ ნაჭდევები, როგორიცაა "ყურები შაქარში" და ცომი არ გაქრება. სანამ შევსება მზადდება, უმჯობესია ცომი ცივ ადგილას შეინახოთ.

გახეხილი, 1 ინჩის სიგრძის ვაშლი მოაყარეთ შაქრით.

ახლა დავუბრუნდეთ ტესტს და მოვამზადოთ იგი. ისე, რომ მზა ნამცხვრის კიდეები უფრო მაღალია ვიდრე შევსება და არ იძლევა წვენის გამოდინების საშუალებას, ჩვენ გავაკეთებთ შემდეგს: კიდეებიდან ოდნავ უკან დავიხევთ, გამოვყოფთ ტორტის გვერდს პერიმეტრის გასწვრივ ზედაპირული ჭრით დანით.

მთელი შუა, გარდა "გათიშული" მხარისა, საფუძვლიანად უნდა შეზეთოთ yolk და წყლის ნარევით, ხოლო ზემოდან ვაშლი მსუბუქად დაჭერით. წვნიანობისთვის დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი კარაქი. პუფების მსგავსად, ასეთი ნამცხვარი უნდა ჩადოთ 190 – მდე გახურებულ ღუმელში.

ნახევარი საათის შემდეგ მიხვდებით, რომ ნამცხვარი მზადაა წამოწეული მხარეების ოქროსფერი ფერით. დაასხით თხევადი ვაშლის ან გარგარის ჯემი მზა ტორტს და მიირთვით თბილი!

რა არის ჩვენთვის სასარგებლო:

• შეძენილი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 200 გ
• ხორბლის ფქვილი, პრემიუმ კლასის - 2 სტადიის.
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 0,5 კგ
• თეთრი შაქარი - 0.5 სტადიის.
• ქათმის კვერცხის გული
• ცივი წყალი - 2 სტადიის.
• ზეთი - 50 გ.
• ვაშლის ჯემი (გარგარი) - 3 სუფრის კოვზი

მათთვის, ვინც აფასებს საკუთარ ხელით დამზადებულ საკონდიტრო ნაწარმს, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ მარტივი იდეა ტორტისთვის ცნობილი სახელწოდებით. ნუ დაზოგავთ ვაშლს და გექნებათ ნამცხვარი ყოველგვარი სიამოვნების მიღმა. მათ არ სჭირდებათ კანი ზემოდან, კანი კი უფრო შესაბამისი იქნება.

შეზეთეთ ფორმა კარაქით და მოაყარეთ პურის ნამცეცები, შეავსეთ ვაშლის ნაწილაკები და მოზილეთ ცომი.

ჩაყარეთ ფქვილი, შაქარი, კვერცხი და ვანილი კონტეინერში, აურიეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი, დაასხით ჩაყრილი სოდა და კვლავ აურიეთ. ცომი აღმოჩნდება თხევადი, მათ თანაბრად უნდა დაასხათ ვაშლი ყალიბში. ძალიან მოსახერხებელია სქელი კედლის მქონე საბჭოთა სტილის ტაფის გამოყენება, მისი დიამეტრი დაახლოებით 30 სმ.

ღუმელს სჭირდება დაახლოებით 40 წუთი 180 გრადუსზე, შემდეგ გააცივეთ და ამოიღეთ ფორმიდან. ეს ნამცხვარი გაცივების შემდეგ გემრიელია ჩაის და რძესთან ერთად.

რა არის ჩვენთვის სასარგებლო:

• დიდი ვაშლი - 6 ცალი.
• ტკბილი ნაღების კარაქი - 1 ჩ / კ
• გახეხილი თეთრი კრეკერი - ჟმენია
• ხორბლის ფქვილი და თეთრი შაქარი - თითო ჭიქა
• ქათმის კვერცხი С0 - 3 ცალი.
• ვანილი დანის წვერზე
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
• ძმარი 9% - 1 ჩ / კ

ვაშლის სწრაფი შარლოტა კეფირზე

თუ მოგწონთ რბილი და ნაზი კეფირის ცომი, მაშინ წარმატებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ვაშლის ტორტის გამოსაცხობად. დარიჩინი ძალიან შესაფერისი იქნება პროდუქციის ასეთი კომბინაციით, მაგრამ მის გარეშეც ის მშვენივრად გამოვა (მათთვის, ვისაც არ მოსწონს დარიჩინი).

ტორტის დამზადების დასაწყისი იგივეა, რაც ადრე განხილულ რეცეპტებში - ვაშლის მომზადება, რომელიც უნდა იყოს გათლილი და დაჭრილი. ფორმა მთლიანად უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით და გახეხილი გახეხილი პურით, ზემოდან კი ვაშლით. სურვილისამებრ დალიეთ დარიჩინით.

ცომის მომზადება ძალიან მარტივია - შეურიეთ კეფირი წინასწარ ქაფში შემდგარ კვერცხს შაქართან ერთად, დაუმატეთ სოდა, რომლის ჩაქრობა არ სჭირდება, კეფირი შეასრულებს ამ ფუნქციას. ახლა თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ ნარევი და თანაბრად დაასხით ვაშლი სახით. ასეთი ტორტი მზადდება 190 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც თქვენ უნდა გაცივდეთ და გადააბრუნოთ სადგამზე.
და ასე რომ ჩვენთვის სასარგებლოა:

• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის.
• თეთრი შაქარი და კეფირი 2.5% - 1 სტადიის.
• ქათმის კვერცხი С0 - 3 ცალი.
• საშუალო ვაშლი - 4 ცალი
• სოდა -1 ჩ / კ
• დარიჩინის ფხვნილი - 0,5 ჩ / კ

მარტივი და სწრაფი ვაშლის ტორტი არაჟნით

სწრაფი ხელის რეცეპტები, რომლებიც გამოიგონეს გამოცდილი დიასახლისების მიერ დიდი ხნის განმავლობაში, დაგეხმარებათ მარტივად მოამზადოთ ტორტი ვაშლით. კიდევ ერთი ასეთი რეცეპტი, მაგრამ არაჟნის გამოყენებით, ბევრისთვის საყვარელი, შეიძლება განხორციელდეს ისევე სწრაფად. არაჟანი გახდის ნამცხვარს crumble, და არაჟანი შევსების მნიშვნელოვნად დივერსიფიკაცია დესერტი.

დავიწყოთ ცომის მოზელვით, რადგან მას ცივში დარჩენა ნახევარი საათი დასჭირდება. ცომში შაქარი არ არის, მაგრამ არის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კარაქი და ნაზი არაჟანი. აუცილებელია კარაქი დაჭერით ფქვილში, შემდეგ კი დაამატეთ არაჟანი ამ ნარევს, მოზილეთ, მიიღეთ ელასტიური ცომის ბურთი და გადაიტანეთ იგი ჩანთაში.

სანამ ცომი გაცივდება, თქვენ გექნებათ დრო, რომ მოხარშოთ ვაშლი და შევსება. გახეხილი ვაშლის ნაჭრები შეიძლება ცოტაოდენი ლიმონის წვენით დაასხით, რომ ნაყოფი მსუბუქი იყოს. ფქვილის, შაქრის, მთლიანი კვერცხის და დარჩენილი არაჟნის საფუძვლიან შერევით მიიღებთ დახვეწილ შევსებას.

არაჟანიანი ღვეზელისთვის უფრო ოპტიმალურია დასაკეცი ფორმის მიღება და კარაქით შეზეთვა. თუ არა, მაშინ დაფარეთ მთელი ფორმა საცხობი ქაღალდით. ცომი ძალიან მკვრივია, ასე რომ თქვენ უნდა დააფინოთ იგი თითებით დაუყოვნებლივ ფორმაში, გახადეთ გვერდები, შეავსეთ ფორმა ვაშლით და დაასხით შევსება. ტორტი უნდა გამოვაცხოთ არა უმეტეს 1 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. და შეგიძლიათ დარიჩინი მოაყაროთ, ფხვნილის მსგავსად, მომზადებისთანავე.
და ასე რომ ჩვენთვის სასარგებლოა:

• წითელი ვაშლი - 1 კგ
• ხორბლის ფქვილი / გ - 250 გრ (ცომში)
• 2 ს.კ (შევსებაში)
• ცხიმიანი არაჟანი - 0.5 სტადიის. (ცომში)
• 1 ს.კ. (შევსებაში)
• ტკბილი ნაღების კარაქი - 150 გ
• თეთრი შაქარი - 250 გ
• ქათმის კვერცხი С0 - 1 pc.
• გამაფხვიერებელი ამონიუმი - 0.5 პაკეტი.
• დარიჩინის ფხვნილი - ნახევარი ჩ / კ

მარტივი მულტიკუკერის ვაშლის ტორტის რეცეპტი

ვაშლის ტორტის გამოცხობა მულტიკუკერის გამოყენებით ძალიან პოპულარულია, რადგან ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს ამოცანას. ამ გზით გამომცხვარი უბრალო ტორტი დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივიდან და ისეთივე გემრიელია.

მოამზადეთ ცომი მულტიკუკერის თასის შევსებამდე. შაქარი კვერცხთან ერთად, გამოიყენეთ მიქსერი ტურბო რეჟიმში, შემდეგ კი აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი ყველაზე დაბალი სიჩქარით. შეურიეთ გახეხილი ვაშლის ნახევარი ცომს კუბურების სახით.

შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი და დაუმატეთ შაქარი ბოლოში, რომ შეიქმნას კარამელი. განათავსეთ დანარჩენი, ლამაზად დაჭრილი, ვაშლი იქ და დაასხით ცომი თავზე. მულტიკუკერში თქვენ უნდა ჩართოთ გამოცხობის ფუნქცია ერთი საათის განმავლობაში და როგორ მოხარშოთ, ნუ იჩქარებთ და ნება მიეცით ნამცხვარი 5-7 წუთის განმავლობაში ადუღდეს სანამ ამოიღებთ და გადააბრუნებთ მავთულის თაროზე. მნიშვნელოვანია, რომ ტორტი არ გაგრილდეს აპარატში, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარამელი შეუქცევადად მიმაგრდება თასზე.

ასეთი ნამცხვარი ტენიანი იქნება და კარამელი მას განსაკუთრებით ლამაზს გახდის სტუმრების შეხვედრისთვის.

და ასე რომ ჩვენთვის სასარგებლოა:

• ხორბლის ფქვილი, პრემიუმ - 1 სტადიის.
• თეთრი შაქარი - 1 სტადიის. და 2 ს.კ. (კარამელისთვის)
• ქათმის კვერცხი С0 - 4 ცალი.
• დიდი ვაშლი - 4 ცალი.
• გამაფხვიერებელი ამონიუმი - 0.5 პაკეტი
• მარილი - 0,5 ჩ / კ

ვაშლის ტორტი კეფირზე ნელ გაზქურაში

მულტიკუკერის ტორტი არის ვარიანტი ზარმაცი და დაკავებული, ანუ მზარეულების უმეტესობისთვის. თქვენ დაგჭირდებათ მიქსერი და ჩვეულებრივი პროდუქტები.

დასაწყისისთვის, ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი და დაამატეთ კეფირი და კარაქი, გამდნარი ორთქლის აბაზანაში, აურიეთ ყველაფერი კოვზით. ჩაასხით ყველა მშრალი ინგრედიენტი თხევად ნარევში და აურიეთ ცომის დანამატით.

მოხარშეთ ვაშლი ჩვეულებისამებრ - დაჭერით ნაწილებად ბირთვის გარეშე და მოათავსეთ ზეთოვანი მულტიქუკერის თასში. დაასხით ცომი და დააინსტალირეთ Keks პროგრამა. ამოიღეთ ნამცხვარი 50 წუთის შემდეგ, გადმოაბრუნეთ თასიდან მავთულის თაროზე და დაამშვენეთ ფხვნილით.

ასეთი უბრალო მესამე კურსი კარგად მოერგება ფინჯან ყავას.
და ასე რომ ჩვენთვის სასარგებლოა:

• ხორბლის ფქვილი - 1.5 სტადიის.
• დიდი ვაშლი - 3 ცალი.
• კეფირი - 1 სტადიის.
• თეთრი შაქარი - 0.5 სტადიის.
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• ტკბილი ნაღების კარაქი - 50 გ,
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
• ვანილინისა და მარილის დანის წვერზე.

ტორტი ვაშლით და სემოლინით

მარცვლეულის დესერტი იძენს სიმკვრივეს და ხდება უფრო დამაკმაყოფილებელი ვიდრე ფქვილით და დამსახურებულად ჰყავს ბევრი გულშემატკივარი. მისი მომზადება უფრო რთული არ არის, მაგრამ არის ერთი თავისებურება - სემოლინას უნდა მიეცეს საშუალება, რომ თხევადი სითხეში დაახრჩოს დაახლოებით ნახევარი საათი ისე, რომ ნამცხვარი კბილზე არ „გაიკრიჭოს“.

ამიტომ, ჩვენ ვაშლს ვასუფთავებთ მოგვიანებით და ჯერ ცომს ვზილებთ მიქსერით - აურიეთ სემოლინა შაქართან და კეფირთან, გავტეხოთ კვერცხები, ჩავასხათ გამაფხვიერებელში, ასევე ვანილინი.

ცომი უნდა დადგეს, ცივად დაფარული, სანამ მიქსერს გარეცხავთ და მოამზადებთ ვაშლს. ჩვენ არ დავჭრით მათ, მაგრამ შევაბანთ მათ წვრილ სახეხზე. მიღებული ვაშლის ფოთოლი აურიეთ ცომში, რომელსაც ჩვენ ვსვამთ კარაქითა და სემოლინით დამუშავებულ ფორმაში. ეს ყველაფერი უნდა გამოაცხოთ 40 წუთის განმავლობაში, შეინარჩუნოთ 180 გრადუსი.

იმისათვის, რომ ტკბილი ნამცხვარი არ გაშრეს თქვენი სტუმრებისთვის, დაფარეთ იგი სუფრაზე ჩამოსხმული სუფთა პირსახოცით და დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება.
რა არის ჩვენთვის სასარგებლო:

• სემოლინა - 1 სტადიის.
• ჭარხლის შაქარი - 1 სტადიის.
• კეფირი - 1 სტადიის.
• ტკბილი და მჟავე საშუალო ვაშლი - 4 ცალი.
• დიდი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• გამაფხვიერებელი ამონიუმი - 1 ჩ / კ
• ვანილინი
• ლიმონის წვენი

ათქვიფეთ ვაშლის შტრუდელი

სტრუდელი იგივე ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმია, მაგრამ მხოლოდ რულეტის სახით, რაც ძალიან მოსახერხებელია გამოყენებისას. შტრუდელს შეიძლება ჰქონდეს ნებისმიერი შიგნით და ჩვენ ვაშლით ვხარშავთ. შეძენილი ცომი საჭმლის მომზადებას ბევრად აადვილებს.

შევსება მოიცავს ვაშლის ნაჭრებს, რომლებიც შერეულია დამსხვრეულ ორცხობილას, შაქარს და ფქვილს. ნარევი უნდა შეიყვანოთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადადით ნაგლინ ცომზე. ნარევი და ცომი საკმარისია ორი რულეტისთვის, რომელიც დიაგონალზე უნდა გაიჭრას და გამოცხობამდე წაისვათ გული, შემდეგ კი მორთოთ ფხვნილით.
და ასე რომ ჩვენთვის სასარგებლოა:

• შეძენილი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 1 ფურცელი
• დიდი ვაშლი - 3 ცალი.
• crumb ნებისმიერი cookies - 0.5 სტადიის.
• თეთრი შაქარი - 5 სუფრის კოვზი
• ხორბლის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
• დიდი ქათმის კვერცხი
• შაქრის ფხვნილი

სწრაფი Apple Shortcrust Pie

მოცხარის მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ ამ დელიკატურ და უწონად ტორტს. მინიმალური კომპონენტები საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ საკმაოდ გემრიელი მკურნალობა.

შებოლილი საკონდიტრო ნაწარმი უნდა მომზადდეს რბილი კარაქის, შაქრის, ფქვილისა და ვანილისგან და გააგრილოთ ნახევარ საათზე ნაკლებ დროზე, მაგრამ ჯერ გახეხეთ და დაჭერით დაახლოებით 6 ვაშლი საშუალო ზომის ნაჭრებად კანთან ერთად. ან ჯერ გააბრტყელეთ ცომი, ან მოზილეთ პირდაპირ ფორმაში და გააშრეთ ღუმელში 17 წუთის განმავლობაში. ვაშლი უნდა დაიყაროს გამხმარ ცომზე, შეგიძლიათ სცადოთ ლამაზი რიგების გაკეთება და გამოაცხოთ კიდევ 40 წუთი, გააგრილეთ და მიირთვით ჩაისთვის, მოაყარეთ ფხვნილი.

რაც ჩვენ გვჭირდება:

• ხორბლის ფქვილი, პრემიუმ კლასის - 1.5 სტადიის.
• თეთრი კრისტალური შაქარი - 0.5 სტადიის.
• ტკბილი ნაღების კარაქი - 200 გ,
• ტკბილი ვაშლი - 1 კგ.
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ,
• ვანილი

მარტივი ვაშლის ტორტი საფუარის ცომით

ჩაის შესანიშნავი სიტკბო ადვილია გამომცხვარი საფუარის ცომისგან, რომელიც კარგად ერგება ვაშლს.
უფრო ტკბილი საფუარის ცომისთვის, ჩვენ გვჭირდება ვაშლის ფოთოლი. მზადდება ასე: აცხვეთ 1 კგ ვაშლი და გახეხეთ.

შეურიეთ რძე წყალს, დაამატეთ საფუარი. შეურიეთ დაფქული კარტოფილი, კვერცხი, დაქუცმაცებული შაქრით, რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი და რბილი თბილი კარაქი, ჩაასხით საფუარის სითხე და დაასხით ფქვილი ეტაპობრივად, ისე რომ ცომი შეჩერდეს თქვენს ხელებზე. ცომის დამტკიცებას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება.

დროის დაკარგვის გარეშე, თქვენ უნდა გააცხელოთ და გაჭერით ვაშლის მეორე ნახევარი პატარა ნაჭრებად, ხოლო შაქარი ხაჭო გემოვნებით და დაფქვით ან დაფქვით.

თქვენ უნდა შეამციროთ ამოსული ცომი და გააფართოვოთ ოთხკუთხედი ფქვილზე, თქვენი ორი საცხობი ფურცლის ზომის. ნამცხვარი ასე უნდა გამოიყურებოდეს - ცომი შიგნით არის ვაშლი, ხოლო ვაშლის შიგნით ხაჭო. ტორტის კიდეები მჭიდროდ დაიჭირეთ და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. გაჭრა მხოლოდ გაგრილების შემდეგ.

რა არის ჩვენთვის სასარგებლო:

• ხორბლის ფქვილი, პრემიუმ კლასის - 1.5 სტადიის.
• 1 ქათმის კვერცხი
• მშრალი საფუარი შეფუთული - 1 ჩ / კ
• ადუღებული თბილი წყალი - 4 სუფრის კოვზი
• თეთრი შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
• მოხარშული თბილი რძე - 0.5 სტადიის.
• ვაშლი - 2 კგ
• უცხიმო რბილი ხაჭო - 100 გ,
• ტკბილი ნაღების კარაქი - 50 გ,
• დამატებითი მარილი - ნახევარი ჩ / კ

ტორტი ვაშლით და ხაჭოთი

მრავალფეროვანი საკვების მიღება და ბევრი ბუნებრივი საკვების მიღება სასარგებლოა ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ჩვენი კერძი დაეხმარება მთელ ოჯახს გემრიელი ვიტამინების მიღებაში.

ვაშლი ხაჭოთი არის ჯანსაღი ვიტამინის დუეტი. და ტორტში, ეს კომბინაცია გაახარებს როგორც ჯანსაღი კვების მიმდევრებს, ასევე მათ, ვისაც ტკბილი კბილები აქვთ. ამ რეცეპტს უფრო მეტი ინგრედიენტი აქვს, მაგრამ ადვილი მოსამზადებელია.

ცომის მოზელვა: თქვენ უნდა აურიოთ 3 გული, რბილი კარაქი და ჭიქა შაქარი, დაამატეთ ვანილი და ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. თქვენ მიიღებთ რბილ ცომს, რომელიც უნდა დაიმალოს ფილმის ქვეშ და მაცივარში.

კვლავ გამოყავით 3 გული, გახეხეთ მათ ჭიქა შაქრისა და ვანილის დამატებით. ხაჭო თანდათან აურიეთ სანამ პუდინგის კონსისტენცია არ მიიღება. მოხარშეთ ვაშლი ჩვეულებრივი მეთოდის მიხედვით - დაჭერით ნაჭრებად ბირთვის გარეშე და ქერქით.

თითებით ცხიმიანი ფორმით, თანაბრად მოზილეთ ცომი გვერდებზე, დაადეთ ხაჭოს პუდინგი და გაათანაბრეთ ზედაპირი და ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები. ტორტის ფორმა გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე და ამოიღეთ 40 წუთის შემდეგ.

ავთქვიფოთ დარჩენილი თეთრი და შაქარი და კოვზით მოვაყაროთ ტორტს ბევრი მწვერვალი, რომელიც ერთი ღამის შემდეგ გახდება პირის ღრუს მომწვანო წვეთები.
და ასე რომ ჩვენთვის სასარგებლოა:

• ტკბილი ნაღების კარაქი - 300 გ,
• ხორბლის ფქვილი, პრემიუმ კლასის - 2.5 სტადიის.
• თეთრი შაქარი - 2.5 სტადიის.
• უცხიმო მშრალი ხაჭო - 0,5 კგ
• დიდი ვაშლი - 5 ცალი,
• ქათმის კვერცხი С0 - 6 ცალი.
• ვანილი
• გამაფხვიერებელი ამონიუმი - 2 ჩ.კ

გემრიელი და სწრაფი ტორტი ვაშლით რძეზე

ამ მალოლაქტიკურ დესერტს აქვს დაბალკალორიული შემადგენლობა, რომელსაც დააფასებენ როგორც სამართლიანი სქესი, ასევე ისინი, ვინც იცავს დიეტური კვების საფუძვლებს. ცომი ამ კერძში მშრალია და შედგება ფქვილის, სემოლინას, შაქრის, მშრალი გამაფხვიერებლისგან. ვაშლი უნდა იყოს გახეხილი უხეშად, ხოლო რომ არ დაბნელდეს, ზემოდან მოაყარეთ ლიმონი.

ყველაზე შესაფერისი ფორმა უნდა იყოს არაუმეტეს 20 25 ზომის.

ახლა თქვენ უნდა დაასხით 1 ჭიქა ფქვილის ნარევი, და დაასხით მასზე გახეხილი ვაშლის მესამედი და გაიმეორეთ ეს სამჯერ.

დაასხით გაცხელებული რძე ნელ -ნელა ტორტის თავზე, გააჩერეთ მთლიანად, გააკეთეთ ხვრელები დანით და გააგზავნეთ ფორმა 50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ის უნდა გაცივდეს მთლიანად, სანამ კიდეებს გამოყოფთ დანით დაასხით და ამოიღეთ კერძიზე. ეს ჩაის ნამცხვარი მოეწონება მთელ ოჯახს.

ასე რომ, რა არის ჩვენთვის სასარგებლო:

• ტკბილი ვაშლი - 0.8-1 კგ
• სემოლინა და პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
• თეთრი შაქარი - 250 გ,
• რძე - 250 მლ,
• გამაფხვიერებელი ამონიუმი - 1.5 ჩ / კ
• 0.5 ლიმონი.

ალბათ, არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვისაც არ უყვარს გემრიელი ვაშლის ტორტი. და რაც მთავარია, მისი მომზადების მრავალფეროვანი რეცეპტი სასიამოვნოდ გასაკვირია. ღია ტორტი ვაშლით - რა მშვენიერი მკურნალობაა! დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მასზე. მოდით შევხედოთ ასეთი ტორტის რამდენიმე ვარიანტს.

ვაშლის ტორტის ბაზა

ვაშლის ტორტის საფუძველი ყოველთვის ცომია. როგორც წესი, ის არ საჭიროებს სპეციალური პროდუქტების გამოყენებას. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ ვაშლის ღვეზელი მოამზადოთ არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ ყოველდღიური ჩაის დასალევად იმ პროდუქტებისაგან, რომლებსაც თქვენს მაცივარში ნახავთ.

მარტივი ვაშლის ტორტი

ჩვენ გირჩევთ გააკეთოთ მარტივი ვაშლის ტორტი, რომელიც დაფუძნებულია არომატულ ცომზე და, რაც მნიშვნელოვანია, ძალიან გემრიელი შევსებით. მისი მომზადებისთვის, ჩვენ გვჭირდება:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• მარგარინი 150 გ;
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• 1/3 დასტა საჰარა;
• ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი, დარიჩინი (დაფქული) და გამაფხვიერებელი;
• ორი ვაშლი.

მოდით დავიწყოთ. დავიწყოთ, რა თქმა უნდა, ცომის დამზადებით. დარბილებულ (ოდნავ გამდნარ) მარგარინს დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი ვანილის შაქართან ერთად, ასევე ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი წებოვანი ცომი.

ახლა მოდით გავუფრთხილდეთ შევსებას, ავიღოთ ვაშლი, დავჭრათ ნაჭრებად, რომელსაც შემდეგ ვსხამთ დარიჩინს.

ცომი და შევსება მზად არის. ბოლო ნაბიჯი იქნება ჩამოყაროს ყველა ინგრედიენტი ყალიბში. ლითონიც და მინაც ან სილიკონიც შეგვეფერება. ჩვენ შეზეთვას მას. ჩვენ ცომი გავავრცელეთ მასში და ვაშლის ნაჭრები თანაბრად ჩავდოთ წრეში, ხოლო ოდნავ გავაღრმავოთ ისინი.

თქვენ უნდა გამოაცხოთ ეს ღია ტორტი ვაშლით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე, დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. შედეგი არის უგემრიელესი, არომატული დესერტი.

საფუარზე დაფუძნებული ვაშლის ტორტი

ეს ნამცხვარი საოცრად დააგემოვნებს სქელი კარამელის წყალობით, რომელიც მზადდება შაქრის, ვაშლის წვენისა და დარიჩინის ნარევისგან და შესანიშნავად შთანთქავს ფუძეს.

ვაშლით საფუარის ტორტის დასამზადებლად დაგვჭირდება:

• კარაქის ცომი (როგორ მოვამზადოთ, ქვემოთ განვიხილავთ);
• ვაშლი;
• დარიჩინი;
• შაქარი;
• მცენარეული ზეთი.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საფუარის ცომი, მაგრამ კარაქი საუკეთესო ვარიანტია ტკბილი ნამცხვრისთვის.

ღია ტორტის დამზადება ძალიან ადვილია. გააბრტყელეთ მომზადებული ცომი, საცხობი ფორმის გათვალისწინებით. საცხობი ფურცელი კარგად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, გაანაწილეთ ცომი.

რაც შეეხება შევსებას, ჯერ ვაშლი კარგად გარეცხეთ. ჩვენ მათ ნაწილებად ვჭრით. თქვენ შეგიძლიათ გააცხელოთ კანი, მაგრამ ეს თქვენი გემოვნებით. დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი ვაშლს. კარგად აურიეთ ისე, რომ დარიჩინი და შაქარი თანაბრად გადანაწილდეს.

დასასრულს სამზარეულო, დააყენა ჩვენი ვაშლი ცომი. ჩვენ დავტოვებთ მას 20 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ტორტი იზრდება. ამ დროის განმავლობაში, ჩვენ ვთბობთ ღუმელს 180 გრადუსამდე. ჩვენ ვდებთ ღვეზელს და ვაცხობთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ახლა ჩვენ გვაქვს დაუვიწყარი გემო.

კარაქის ცომი ღია ვაშლის ტორტისთვის

ყველამ იცის, რომ ტკბილი ნამცხვრები გაცილებით გემრიელია, თუ კარაქის ცომის საფუძველზე გამომცხვარია. გამონაკლისი არც ვაშლის ღვეზელია. მოდით შევხედოთ ასეთი ცომის დამზადების რეცეპტს.

ჩვენ გამოვიყენებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• წყალი (რძე ან იოგურტი) - ერთი ჭიქა;
• დაჭერილი საფუარი - 25-30 გ;
• მარილი - ½ -1 ჩ / კ;
• შაქარი - ¼ დასტა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• კარაქი (მცენარეული) ზეთი - 60-80 გ;
• ფქვილი - დაახლოებით 600 გ.

პირველ რიგში, ჩვენ ცომს ვასხამთ ჩვეულებრივი საფუარის ცომის ანალოგიით. მაგრამ თქვენ უნდა გაადნოთ კარაქი წინასწარ. როდესაც ცომი მზად არის, ზეთის ტემპერატურა უნდა იყოს 30-40 გრადუსი.

მზა ცომში ჩვენ შემოვიღებთ გამოცხობას, კერძოდ კვერცხს კარაქით. და დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: მარილი, შაქარი, ცოტა ფქვილი. მნიშვნელოვანია, რომ ცომის თანმიმდევრულობა იყოს სწორი. როგორც წესი, რეკომენდებულია ისეთი რამის გაკეთება, რაც ხელზე არ გეკვრება. თუმცა, ის უკვე ითვლება ძალიან ციცაბო და მძიმე. ამიტომაც აუცილებელია თანმიმდევრულობის მიღწევა, როდესაც ცომი ჯერ კიდევ იწებება, ხოლო შეხება არის "მსუბუქი". ყველას არ შეუძლია ამის გაკეთება პირველად. მაგრამ არ არის საჭირო სასოწარკვეთა. ექსპერიმენტი და რაც მთავარია, ეცადე დაიმახსოვრო რამდენი ფქვილი ჩაყარე, ალბათ შემდეგ ჯერზე მისი რაოდენობა უნდა გაიზარდოს ან შემცირდეს.

ცომის მოზელვის შემდეგ, ის უნდა დადოთ თბილ ადგილას, რომ მოიმატოს, ხოლო პირსახოცი დაფაროთ. როდესაც ცომი 2-3-ჯერ ამოდის, ათქვიფეთ და დატოვეთ ისევ ამოსასვლელად. ეს პროცედურა უნდა განმეორდეს 2-3 ჯერ.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ღია ვაშლის ტორტი!

ცხარე ვაშლის ღვეზელი

მოდით მოვამზადოთ ვაშლის ღვეზელი ნელ გაზქურაში.ეს რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვთავაზობთ, მზადდება ხრაშუნა ცომით და ჰაერით სავსე. ეს არის ის, რაც აძლევს ტორტს განსაკუთრებულ პიკანტურობას.

მოდით, გავეცნოთ იმ ინგრედიენტებს, რომლებიც ჩვენ გვჭირდება. ჩვენ მოვამზადებთ ცომს:

• ჭვავის ფქვილი - დაახლოებით 180 გ;
• ზეითუნის ზეთი (უსუნო) - 50 გ (5 სტადიის. ლ.);
• ცივი წყალი - 3-5 სტადიის. ლ.;
• კვერცხი - 55 გ ან 1 ცალი;
• ყაყაჩო - 18 გ (2 სტადიის. ლ.);
• მარილი - პინჩები;
• კარაქი - 3-5 გ.

შევსების მიზნით, გჭირდებათ 200 გრ ვაშლი (ერთი დიდი ან 2 საშუალო), ხოლო შევსება მზადდება:

• კვერცხი - 110 გ ან 2 ცალი;
• ბუნებრივი იოგურტი (2.5-4% ცხიმი) - 200 მლ;
• ყავისფერი შაქარი (თაფლი) და დარიჩინი - ½ ჩ / კ თითოეული.

ასე რომ, პროდუქტები შეგროვდა, ახლა ჩვენ ვამზადებთ ტორტს ვაშლით ნელ გაზქურაში.

შეანჯღრიეთ კვერცხი ათქვეფილით. შეურიეთ ფქვილი ყაყაჩოს თესლს, მარილს, კვერცხს და კარაქს. მოვზილოთ ცომი. თანდათანობით დაამატეთ ცივი წყალი სუფრის კოვზში, სანამ ცომიდან არ მიიღება ბურთი. გადააფარეთ ცომი საჭმლის ფილმით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი კარაქით.

შეწყვიტეთ პერგამენტის ქაღალდის ორი ზოლი დაახლოებით 12 სმ სიგანისა და დაახლოებით 15 სმ სიგრძის. მოათავსეთ ისინი მულტიკუკერის თასში ჯვარედინად. ისინი აუცილებელია ტორტის ადვილად გამოსაყვანად, ისე რომ არ გადააქციოთ იგი თავდაყირა.

გააბრტყელეთ ცომი დისკში, რომლის დიამეტრი დაახლოებით ტოლია თასის ქვედა დიამეტრის. ჩვენ ფრთხილად ვდებთ მას და ვანაწილებთ ქვედა ფსკერზე, კედლების გასწვრივ ვქმნით გვერდებს დაახლოებით 2.5 სმ სიმაღლით.

სურვილისამებრ გაასუფთავეთ ვაშლი, გაჭერით შუაზე, გააცალეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად.

შევსების მოსამზადებლად კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ, აურიეთ იოგურტით, შაქრით (თაფლით) და დარიჩინით.

ჩვენ ვაშლის ნაჭრები ცომზე და შეავსეთ კვერცხისა და იოგურტის ნარევით. ჩვენ ვამხელთ პროგრამას "გამოცხობა". ჩვენ ვრთავთ მულტიკუტერს 1 საათი და 5 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ნელ გაზქურაში ვაშლის ღვეზელი მზად არის, ამოიღეთ თასი. ნამცხვარი გაცივდეს, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ და მოათავსეთ მომზადებულ კერძზე.

ფაფუკი საკონდიტრო ვაშლის ტორტი

კიდევ ერთი უგემრიელესი ვაშლის ტორტი არის ვაშლის ფაფუკი ტორტი. იგი მზადდება ძალიან მარტივად, და რაც მთავარია, წარმოუდგენლად სწრაფად.

Გვჭირდება:

• ერთი კვერცხი;
• ჯემი;
• 500 გრ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი;
• შაქარი;
• 3 ვაშლი;
• ლიმონის წვენი.

ვაშლის ფაფის ტორტის დამზადება ორ მარტივ ნაბიჯში. დასაწყისისთვის, გაყინული ფაფუკი ქაღალდი გადაანაწილეთ ქაღალდზე, გააჩერეთ, გათიშეთ პატარა ლენტები მთელ პერიმეტრზე, რომელსაც ორივე მხრიდან ვჭრით დანით. შეზეთეთ ცომის კიდეები ათქვეფილი კვერცხით. ჩვენ ვდებთ ლენტებს ამ კიდეებზე. შეზეთეთ ცომის შუა ჯემით, შემდეგ გაყავით გახეხილი და დაჭრილი ვაშლი.

მეორე საფეხურზე, დაასხით ვაშლი ლიმონის წვენით, მოაყარეთ შაქარი, შეზეთეთ ლენტები კვერცხით. დანარჩენი ლენტები შეიძლება დადგეს ტორტის თავზე, მაგრამ შემდეგ ისინი ასევე უნდა გაცხელდეს კვერცხით. ღვეზელს ვდებთ ღუმელში (ტემპერატურა 180 გრადუსი) დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. როდესაც ნამცხვარი მზად არის, გააცივეთ და მოიწვიეთ სტუმრები ჩაიზე.

ვაშლის ტორტის კიდევ ერთი ვერსია

განვიხილოთ ღია ვაშლის ტორტის კიდევ ერთი რეცეპტი. ამ ტორტის თავისებურება ის არის, რომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია შაქრის გარეშე!

მოვამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• კარაქი - 100 გ + საცხობი ფურცლის შესაწვავად;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა + ვაშლის შესხურებისთვის;
• მარილი - ერთი მწიკვი;
• ფქვილი - 3 დასტა. ზევით;
• რძე - 1 დასტა .;
• სასმელი სოდა;
• ვაშლი - 10-11 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი.

ჩვენ ვიღებთ კარაქს და ვფქვავთ შაქართან ერთად, ვამატებთ კვერცხებს სათითაოდ, ვამატებთ მარილს, ფქვილს შეზავებულ სოდაში, ვასხამთ რძეში. ცომი კარგად მოზილეთ. ჩვენ გავაბრტყელებთ მას ფენად და ვდებთ საცხობ ფირფიტაზე. წინასწარ შეზეთილი. დაფარეთ ცომი თანაბარი ფენით გახეხილი თხელი ვაშლის ნაჭრებით. მოაყარეთ ისინი შაქრით. ჩვენ ვაცხობთ ტორტს ერთი საათის განმავლობაში ღუმელში (ზომიერად ცხელი).

დაასხით მზა ნამცხვარი შაქრის პუდრით.

დელიკატური ვაშლის ტორტი

სტატიაში განთავსებული ფოტოებით, უფრო გასაგები იქნება რეცეპტების გაგება.

ასე რომ ავიღოთ

საუკეთესოსთვის:

• კარაქი - 50 გ (ოთახის ტემპერატურა);
• შაქარი - 70 გ;
• ერთი კვერცხი;
• ნახევარი ჩ / კ სოდა;
• ფქვილი - 170 გ;
• ერთი ჩ / კ კაკაო;

კრემისთვის:

• ერთი კვერცხი;
• შაქარი - 50 გ;
• არაჟანი - 100 გ;
• ფქვილი - ერთი სტადიის. ლ.;
• ვაშლი - 2 ცალი. (საშუალო).

შეურიეთ ფქვილი სოდას, გაცერით კაკაო იქ. შეზეთეთ კარაქი კვერცხით და შაქრით. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი.
შევდგათ მაცივარში 30 წუთით. კრემი ჩანგლით ათქვიფეთ. დაჭრილი ვაშლი დაჭერით კუბიკებად. ცომი გავავრცელოთ ყალიბში. წყლით დატენიანებული ხელებით, ჩვენ ვქმნით მხარეს. ჩვენ ვარიგებთ ვაშლს.

შეავსეთ ისინი კრემით. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. კარგად გააცივეთ ფორმაში. ჩვენ ვიღებთ და ვმკურნალობთ ნათესავებს.

ვაშლის ტორტის წარმატების საიდუმლო

თუ გსურთ, რომ თქვენი ღია ვაშლის ღვეზელი ყველას ააფეთქოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ცომი. და მისი სისწორე უკვე დამოკიდებულია თქვენი ოჯახის ან სტუმრების შეღავათებზე. ჩვენ წარმოგიდგენთ ღვეზელების ვარიანტებს სხვადასხვა სახის ცომის საფუძველზე ჩვენს სტატიაში. ასე რომ აირჩიე, მოამზადე და ისიამოვნე.

ძნელია იმის ეჭვიც კი, რომ ყველა დიასახლისს აქვს თავისი საყვარელი უგემრიელესი ვაშლის ტორტის რეცეპტი. ვაშლისა და ცომის კლასიკური კომბინაციის მიუხედავად სამზარეულოში, უამრავი უგემრიელესი ვაშლის ტორტის რეცეპტია. მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ მოგცემთ მხოლოდ უგემრიელეს ვარიანტებს.

თითოეული ადამიანისთვის ყველაზე გემრიელი ვაშლის ტორტი განისაზღვრება ინდივიდუალურად, სასიამოვნო ტესტების საშუალებით. იმისათვის, რომ აირჩიოთ ზუსტად ის რეცეპტი, რომელიც მოგეწონებათ თქვენი ოჯახის ყველა წევრს, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ არჩევანის ბევრია.

უგემრიელესი ვაშლის ტორტი კეფირით შეიძლება ამ რეცეპტის მიხედვით. ტორტის დამზადების ინგრედიენტებიდან დაგჭირდებათ 200 გრამი ფქვილი, ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ორი კვერცხი, ცოტა ღორი, ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი, 150 გრამი შაქარი, 85 მლ მცენარეული ზეთი და კეფირი. შევსების მოსამზადებლად აიღეთ 3 დიდი ვაშლი, 75 გრამი ყავისფერი შაქარი და ჩაის კოვზი დარიჩინი. ჩართეთ ღუმელი და დაიწყეთ ცომის მომზადება. ამისათვის აურიეთ ფქვილი მარილთან ერთად და გამაფხვიერებელი. ცალკე ავთქვიფოთ კეფირი კარაქით, დავამატოთ შაქარი და ვანილის შაქარი. ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის შემდეგ, შემდეგ დაუმატეთ თითო კვერცხი და კვლავ ათქვიფეთ. შეუთავსეთ ფქვილი და კეფირის ნარევი, აურიეთ. ვაშლი დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი, აურიეთ. ჩაასხით კარაქი საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ ფქვილი. განათავსეთ ცომის ნახევარი, შემდეგ ვაშლის შევსება, დაფარეთ ცომის მეორე ნახევრით. აცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

მჭლე ვაშლის ტორტი არ უნდა იყოს მოსაწყენი და ამქვეყნიური. მინდა შემოგთავაზოთ ეს ორიგინალური რეცეპტი. ნამცხვრის მოსამზადებლად აიღეთ ჭიქა შაქარი, ჭიქა გოგრის (ვაშლის) წვენი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, ჭიქა კაკლის კერნელი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, ორი ჭიქა ფქვილი, ერთი ვაშლი და ცოტა მარილი რა თხილი დააქუცმაცეთ. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით მსხვილ კუბიკებად. ჩაასხით წვენი თასში, დაამატეთ სოდა, შაქარი, ცოტა მარილი და მცენარეული ზეთი. კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, გააგრძელეთ ცომის მიქსერი, დაამატეთ ვაშლი და თხილი. ცომი ჩადეთ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში.

ჩვეულებრივ, მულტიკუკერში გამომცხვარი პროდუქტები ძალიან გემრიელი და ნაზია, მაგრამ ოდნავ ფერმკრთალი. ეს ნამცხვარი სწორად გამოიყურება. მთავარია მკაცრად დაიცვან მომზადების ყველა ეტაპი. ნამცხვრის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა აიღოთ ჭიქა ფქვილი და ჭიქა შაქარი, სამი კვერცხი, 800 გრამი ვაშლი, 50 გრამი კარაქი და ორი სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი). გააცალეთ და დაჭერით ვაშლი. ჩართეთ მულტიკუკერი გათბობის რეჟიმში და დაადეთ კარაქის ნაჭერი. როდესაც ის დნება, წაუსვით ქვაბის გვერდები და დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი. აურიეთ სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება. კარგად დაალაგეთ ვაშლის პირველი ფენა სწორი თანმიმდევრობით. იმის გამო, რომ მაშინ, ტორტის მისაღებად, ჩვენ უბრალოდ თავდაყირა ვაქცევთ მას. განათავსეთ დანარჩენი ვაშლი პირველ ფენაზე, არც ისე მჭიდროდ, შეგიძლიათ ქაოტურად. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი მიქსერით, დაუმატეთ ფქვილი და განაგრძეთ ცემა. ცომის სისქე არაჟანს უნდა დაემსგავსოს. დაასხით ცომი ვაშლზე და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც ტორტი მზად იქნება, გადააბრუნეთ სუფრის თეფშზე.

ჩვენი მომხმარებლების რეცეპტების კიდევ ერთი არჩევანი:

ისინი ამბობენ, რომ უგემრიელესი ვაშლის ტორტი დამზადდა მე -20 საუკუნის დასაწყისში. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტის ამ ვერსიას, შესაძლოა ის მოერგოს თქვენი ოჯახის გემოვნებას. ეს ვაშლის ღვეზელი მზადდება მოცხარის საკონდიტრო ნაწარმისგან. ცომის მოსამზადებლად მიიღება 250 გრამი ფქვილი, ნახევარი ჭიქა არაჟანი, 150 გრამი გამდნარი კარაქი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი. შევსების მიზნით, გჭირდებათ კილოგრამი მჟავე ვაშლი, ერთი კვერცხი, ჭიქა არაჟანი და შაქარი, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. ცომისთვის, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაასხით, ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი და ფქვილი. სცემეს სანამ გლუვი. გააცალეთ და გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით თხელ ფირფიტებად. მოათავსეთ ვაშლი საცხობ ფორმაში და გაასუფთავეთ ცომი ხელებით. შემდეგ მოათავსეთ ვაშლი და დაასხით მათ არაჟნის შევსებით. გამოაცხვეთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. შეიძლება ჩანდეს, რომ შევსება არ არის გამომცხვარი. მაგრამ ნამცხვრის გაგრილების პროცესში ის მაინც თანდათან გამყარდება.

უგემრიელესი ტორტი ვაშლით და ხაჭოთი შეგიძლიათ მიიღოთ შევსებაში ვაშლის დამატებით, ხოლო ხაჭო თავად ცომში. კერძის მოსამზადებლად გჭირდებათ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა: 200 გრამი ხაჭო, 150 გრამი შაქარი, 250 გრამი ფქვილი, 200 გრამი კარაქი, ორი კვერცხი, ორი სუფრის კოვზი სახამებელი, ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ვანილინი რა შევსების მიზნით, აიღეთ ოთხი დიდი მჟავე ვაშლი და სამი სუფრის კოვზი შაქარი. გახეხეთ ფქვილი და კარაქი და დაუმატეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი. გააგზავნეთ ცომი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ვაშლი დაჭერით ნაჭრებად. შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით და გაყავით ცომი ორ ნაწილად. ჩაყარეთ პირველი ნაწილი ყალიბში, მოათავსეთ მომზადებული ვაშლი და მოაყარეთ შაქარი. გააბრტყელეთ ცომის მეორე ნაწილი და გადააფარეთ შიგთავსს. აცხვეთ ნამცხვარი 25-30 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

და კიდევ რამდენიმე ვაშლის ღვეზელი ჩვენი მკითხველისგან:
WidgetError: ვიჯეტის გზა მითითებული არ არის

ტრადიციული ავსტრიული ნამცხვრები, რომლებსაც სლავებიც მიირთმევენ. ეს ნამცხვარი მზადდება რულეტის სახით. შეიძლება მოხარშული მჭლე ვაშლის ტორტივით, რადგან ცომი და ტოპინგები არ შეიცავს კვერცხს ან რძის პროდუქტებს. ცომისთვის საჭიროა 250 გრამი ფქვილი და 150 გრამი წყალი, ცოტა მარილი და სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. შევსების მიზნით, გჭირდებათ ხუთი ვაშლი, 100 გრამი ქიშმიში, 60 გრამი შაქარი, ჩაის კოვზი დარიჩინი, 50 გრამი ნიგოზი, ცედრა და ერთი ლიმონის წვენი. ცომის მოსამზადებლად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და უბრალოდ მოზილეთ. გადააფარეთ გადასაფარებელი და დატოვეთ თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში. ქიშმიში წყალში დაასველეთ. თხილი დაჭერით და შეწვით მშრალ ტაფაზე. გააცალეთ ვაშლი მეოთხედად, შემდეგ დაჭერით წვრილ ზოლებად. დაამატეთ დარიჩინი და შაქარი, ცედრა და ლიმონის წვენი ვაშლს. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ცოტა ხნით. ახლა დაასხით დიდი ჭურჭელი ფქვილით და გააბრტყელეთ ცომი მასზე. შემდეგ ცომი გაიყვანეთ წრეში, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. ცომის კიდეები გაჭერით, ცომი კი წაისვით ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ თხილით. დაამატეთ ქიშმიში ვაშლს და მიღებული მასა თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ცომზე. ახლა გააფართოვოს რულეტი. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. როლმა უნდა შეიძინოს ოქროს ქერქი.

ვაშლის ტორტის რეცეპტი მოითხოვს ინგრედიენტებს, როგორიცაა ერთი კვერცხი, 50 გრამი შაქარი, 30 გრამი ახალი საფუარი, ნახევარი ჭიქა რძე, 70 გრამი კარაქი, ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და ორი ჭიქა ფქვილი. შევსების მიზნით, აიღეთ ხუთი ვაშლი, სუფრის კოვზი შაქარი და კოვზი დარიჩინი. ნამცხვრის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ ერთი კვერცხი (დავარცხნისთვის) და შაქრის პუდრა. მოვზილოთ ცომი და დავტოვოთ თბილ ადგილას, რომ ამოვიდეს. ამ დროს მოამზადეთ ფითხები. გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით ნაჭრებად. ჩაასხით ვაშლი ქვაბში, სადაც დაასხით ცოტა წყალი ისე, რომ შევსება არ იყოს წყლიანი, თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი. გააცხელეთ ვაშლი სანამ არ გახდება რბილი, დაადეთ თეფშზე შევსება, შეეცადეთ დატოვოთ ყველა სითხე ტაფაში. დაამატეთ შაქარი და დარიჩინი, აურიეთ და დატოვეთ შევსება გაცივდეს. საფუარს არ უყვარს სიცხე (ისევე როგორც სიცივე), ამიტომ ცომში არ უნდა ჩადოთ ცხელი ან თბილი შევსება. მზა ცომი გაყავით ორ ნაწილად. გააბრტყელეთ პირველი, უფრო დიდი ნაწილი წრეში ან ოთხკუთხედში (დამოკიდებულია საცხობ ფორმაზე). ჩაასხით ცომი ფორმაში, შემდეგ ჩაყარეთ შევსება. ცომის კიდეები გადააფარეთ ბამპერებით. ცომის პატარა ნაწილი გააბრტყელეთ და დაჭერით ზოლებად. გააკეთეთ მათგან spikelets, რომლებიც ტორტზეა ასახული ლამაზი გისოსის სახით. მოათავსეთ ღვეზელი ღუმელში და მოხარშეთ სანამ ქერქი არ გაშრება. ტორტის ზედაპირს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დააბრუნეთ კერძი ღუმელში კიდევ სამი წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ასევე გირჩევთ სცადოთ.

შარლოტა ვაშლით

სწრაფი ვაშლის ტორტი "მოგესალმებით სტუმრებო"

სტუმრები კარზე ზარის დარეკვას აპირებენ, მაგრამ დესერტი საერთოდ დაგავიწყდათ? ყველაფრის გამოსწორება ადვილია. ეძებეთ მაცივარში ვაშლის ტორტის წვნიანი პროდუქტები.
ასე რომ, სწრაფი ტორტის დასამზადებლად აიღეთ შემდეგი პროდუქტები: ვაშლი (საშუალო ზომის) - 5 ცალი, შაქარი (წვრილი კრისტალური) - 1.5 ჭიქა, ფქვილი (ხორბალი) - 1.5 ჭიქა, კვერცხი - 5 ცალი, სოდა (ჩაქრობილი ძმრით) - დანის წვერზე, ვანილინი დელიკატური არომატისთვის, მზესუმზირის ან კარაქი, რომ ჩამოასხას ყალიბს.
მარტივი და სწრაფი ტორტის მოსამზადებლად, პირველ რიგში, ტრადიციულად ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. განაგრძეთ მორევა სანამ არ გამოჩნდება მდიდარი ქაფი. შემდეგი ნაბიჯი არის დაამატოთ yolks, ვანილინი, და შემდეგ სოდა, რომელიც ადრე ჩაქრა სუფრის კოვზი ძმრით. შემოიღეთ ცოტა ხორბლის ფქვილი. ფქვილი უნდა გამდიდრდეს ჟანგბადით, ამიტომ ჯერ გაცერით. ცომი აღმოჩნდება დაახლოებით ისეთივე კონსისტენციის, როგორიც უნდა იყოს არაჟანი.
ჩვენ გამოვყოფთ მზა ცომს, დროა დავიწყოთ შევსება. შევსებისთვის გჭირდებათ ტკბილი და მჟავე ვაშლი. ჩვენ ვრეცხავთ მათ საფუძვლიანად, ჩვენ ვჭრით მხოლოდ გაფუჭებულ ადგილებს, არ არის საჭირო კანის მოჭრა. როგორც კარგად ვიცით, ის შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას. ვაშლის ნაჭრები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ტორტის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, ყალიბის ფსკერზე დადეთ პერგამენტი. დარწმუნდით, რომ ოდნავ შეზეთეთ იგი ნებისმიერი ზეთით. უპირველეს ყოვლისა, დაასხით ვაშლი ბოლოში, და ზემოდან თანაბრად დაასხით ცომი. ჩვენ ვგზავნით ჩვენს მოკრძალებულ შედევრს ძლიერ გახურებულ ღუმელში მინიმუმ 20-30 წუთის განმავლობაში.

ნამცხვარი მართლაც მარტივია. და რაც უფრო მნიშვნელოვანია - ის მზადდება ხელმისაწვდომი იაფი პროდუქტებისგან, რომელიც ყველა დიასახლისს აქვს ხელთ. შეგიძლიათ გამოაცხოთ სილიკონის ან ლითონის ზედაპირულ ფორმაში. მე გირჩევთ სილიკონს, რადგან მას არ სჭირდება ცხიმი და ნამცხვარი არ იქნება ძალიან ცხიმიანი. მაგრამ საბოლოო არჩევანი, რა თქმა უნდა, თქვენია.

მნიშვნელოვანი ნიუანსი: ტორტის ვაშლი ძალიან ტკბილი უნდა იყოს. შეარჩიეთ რბილი, არც ისე წვნიანი ჯიშები, როგორიცაა Golden Delicious.

შემადგენლობა: 5 დიდი ვაშლი, 6 კვერცხი, 1 ჭიქა შაქარი, 100 გრ კარაქი, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, 1 მწიკვი დარიჩინი, 2 ჭიქა ფქვილი, 1 ჩ.კ. ფქვილი.

მომზადება:

კარგად გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი. თქვენ შეგიძლიათ გაასუფთაოთ იგი, თუ მოგწონთ, მაგრამ ეს საერთოდ არ არის აუცილებელი.
ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ შაქარი (დატოვეთ შაქრის მესამედი ცომში დასამატებლად), დაამატეთ დარიჩინი. სხვათა შორის, თუ არ მოგწონთ ეს სანელებელი, ამის გარეშეც შეგიძლიათ.
ათქვიფეთ კვერცხები ფაფუკებამდე. სცემეს საფუძვლიანად, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად რბილი და ფუმფულა იქნება ნამცხვარი. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი ღრმა თასში ცომის მოსამზადებლად.
გავადნოთ კარაქი და ოდნავ გავაციოთ. ჩაასხით თასში, სადაც მოამზადებთ ცომს. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და აურიეთ.
შეუთავსეთ გამაფხვიერებელი ფქვილთან და ვანილის შაქართან, შეურიეთ თავისუფლად გამდინარე ინგრედიენტები თხევად ფუძესთან და კოვზით ჩაასხით გლუვი, არაჟნის მსგავსი ცომი. თუ ცომი შესამჩნევად თხელია, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
ჩაასხით ვაშლის ნაჭრები ცომში, აურიეთ საფუძვლიანად ისე, რომ ნაჭრები გადანაწილდეს მთელ მოცულობაზე.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ჩაასხით ეს ცომი ფორმაში (როგორც ვთქვი, უმჯობესია გამოიყენოთ სილიკონი), მოათავსეთ ღუმელში, შეამცირეთ ტემპერატურა 170 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება. ჩვეულებრივ, ამ პროცესს დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება, ზოგჯერ ცოტა მეტი, თუ გამოიყენება მცირე დიამეტრის ფორმა და ნამცხვარი მაღალია. რაც უფრო სქელია ფენა, მით მეტი დრო სჭირდება გამოცხობას.
გამოცხობის დროს ტორტის ზედაპირზე უნდა ჩამოყალიბდეს თუნდაც ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. ასევე შეამოწმეთ რამდენად გამომცხვარია შიგნით - ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი კბილის ჯაგრისით.
თუ კბილის ხმელი მშრალია და ქერქიც ლამაზად გაწითლებულია, დროა მიიღოთ ტორტი!
უსიამოვნებების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა "ნამცხვარი ნაწილებად დაიშალა", გააგრილეთ პირდაპირ ტაფაში. შემდეგ კი ამოიღეთ, ფორმის გადაბრუნების გარეშე, გადაიტანეთ კერძი და მიირთვით. უმარტივესი ვაშლის ტორტი მზად არის!

მოამზადეთ ბევრი ვარიანტი ისე, რომ თქვენმა ოჯახმა და თქვენ თვითონ შეძლოთ აირჩიოთ უგემრიელესი ვაშლის ტორტი. ჩვენ შეგვიძლია გარანტირება, რომ ამ სტატიაში მოცემული ყველა რეცეპტი ორიგინალური და გემრიელია. მაგრამ, რომელი რეცეპტის შეჩერებაა თქვენზეა დამოკიდებული.

ძნელია კითხვის ნიშნის ქვეშ დადგინდეს, რომ ყველაზე გემრიელი ხელნაკეთი კერძი, რომელიც დედას გაგახსენებთ, არის ვაშლის ტორტი. მით უმეტეს, თუ ეს მოსავალია თქვენივე ბაღიდან. შარლოტა აღიარებულია, როგორც ასეთი გამოცხობის კლასიკური ვერსია, მაგრამ სინამდვილეში ვაშლის დელიკატესების გაცილებით მეტი ვარიანტია. როგორ განსხვავდება რეცეპტები და რომელია უფრო გემრიელი?

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ტორტი

ზოგადი სქემა გამოიყურება მარტივი: შეუთავსეთ რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტები, მიაღწიეთ ერთგვაროვან ცომს, დაამატეთ შევსება და გამოაცხვეთ. ამასთან, ასეთი დელიკატესის ყველაზე ძირითადი ვარიანტებიც კი ბევრ კითხვას ბადებს დიასახლისებისგან - ღუმელში ტემპერატურის შესახებ ეჭვებიდან გარკვეული პროდუქტების დანერგვის თანმიმდევრობის წესებამდე. როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ღვეზელი გემრიელად და შეცდომების გარეშე? რეცეპტების უმეტესობისთვის გამოიყენება შემდეგი პირობები:

• დაამატეთ სოდა, რომელიც ჩაქრება ძმრით (თუ ცომი არ შეიცავს ფერმენტირებულ რძის კომპონენტს), წინააღმდეგ შემთხვევაში გასასვლელში მიიღებთ დალეწილ ცომს.
• მოათავსეთ ვაშლის ტორტი ღუმელის შუაგულში.
• მიზანშეწონილია მაღალი ცომეულის დაფარვა კილიტაზე (თავიდან ნახევარ საათამდე), წინააღმდეგ შემთხვევაში შევსების ტენიანობა არ დაუშვებს გამოცხობას სრულ სისქემდე.

ვაშლის ტორტის რეცეპტი

ცომისა და გამოცხობის დიზაინის ამდენი ვარიანტი არ არსებობს: პროფესიონალები ყველა ხილისა და კენკრის ღვეზელს ყოფენ დახურულ, ღია და ჟელელად. ამ უკანასკნელისთვის, ყველა ინგრედიენტი შერეულია შემავსებელთან, დანარჩენისთვის, შევსება ცალკეა ასახული. ვაშლის ტორტის ცომი შეიძლება იყოს:

• ფაფუკი;
• ბისკვიტი;
• საფუარი;
• ქვიშიანი;
• კეფირი.

შარლოტა ნელ გაზქურაში

სწრაფი, ზარმაცი, გემრიელი - ეს რეცეპტი არის დიასახლისების უმეტესობის მზარეულის წიგნში. მათთვის, ვისაც სურს იცოდეს, როგორ მოხარშოს ვაშლის ტორტი ნელ გაზქურაში, მასზე ზედმეტი ენერგიის დახარჯვის გარეშე, ეს ვარიანტი არის სრულყოფილი არჩევანი. ფოტოში ის გამოიყურება კლასიკური ცომეული ღუმელიდან: აყვავებული, ჰაეროვანი შიგნით, თავზე ოქროს ქერქით.

შემადგენლობა:

• ვაშლი (მჟავე ჯიშები) - 0.4 კგ;
• ფქვილი და შაქრის პუდრა - ჭიქა;
• კვერცხი 1 კატა. - 3 ცალი;
• სოდა - 1/2 ჩ/კ;
• ძმარი - ჩაქრობის მიზნით;
• დარიჩინი

სამზარეულოს მეთოდი:

1. სწრაფად ათქვიფეთ კვერცხი, დაამატეთ მათ შაქრის პუდრა.
2. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი.
3. გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით ნახევარწრიულ ნაჭრებად ან სამკუთხედში.
4. დაამატეთ სოდა (ჩაქრობა), დარიჩინი.
5. ჩაასხით ცომი თასში.
6. ვაშლის ტორტის შარლოტასთვის მულტიქუკარში, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ "გამოცხობა" რეჟიმი, თუმცა ზოგიერთი დიასახლისი ამზადებს "მულტიპოვარზე", თავად ადგენს სასურველ ტემპერატურას. დრო დაახლოებით ერთი საათია.
7. დესერტის ამოღებამდე, თქვენ უნდა გახსნათ მულტიქუკერის სახურავი 9-10 წუთის განმავლობაში.

ცვეტაევსკის ვაშლის ტორტი

სამზარეულოს ტექნოლოგიის მიხედვით, ეს უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი მიეკუთვნება მოკლე ნამცხვრების კატეგორიას. ჩვენ გვიყვარს ცვეტაევსკის ღია ტორტი მისი სიმსუბუქით და ის ფაქტი, რომ მეორე დღეს გაცივებული, ის გაცილებით გემრიელია, ვიდრე ღუმელის შემდეგ. შევსების მიზნით, პროფესიონალები გვირჩევენ გამოიყენოთ მჟავე საშუალო ზომის ვაშლები ბაღიდან.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - ჭიქა სლაიდთან ერთად;
• კარაქი 82.5% - 100 გ;
• გამაფხვიერებელი - 4 გ;
• არაჟანი - 275 გ;
• შაქარი - ჭიქა;
• კვერცხი (საშუალო ზომის) - 1 ცალი;
• ვაშლი - 2-3 ცალი.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ნება მიეცით ზეთი გაათბოთ და დარბილდეს. დაამატეთ მას ფქვილი (დატოვეთ 2 კოვზი, ხოლო დანარჩენი ცომში), გამაფხვიერებელი. დაამატეთ 75 გრ არაჟანი.
2. მოზილეთ ელასტიური, მოქნილი ერთიანად და შედგით ცივში მცირე ხნით - მისი გაშლა უფრო ადვილი იქნება.
3. ცვეტაევას ვაშლის ღვეზელი შეუძლებელია დელიკატური ნაღების გარეშე: არაჟანი სცემეს მიქსერით, შაქართან და კვერცხთან ერთად. დაასხით დარჩენილი ფქვილი იქ.
4. გაჭერით ვაშლი ნაჭრებად, ზოგი დიასახლისი მათ დარიჩინს ასხამთ.
5. ცომი ჩადეთ "კალათაში" მრგვალი ფორმით, დარწმუნდით, რომ გახდება სქელი მხარე.
6. გაანაწილეთ ვაშლის შევსება შიგნით. დაფარეთ კრემით.
7. აცხვეთ 175 გრადუსზე. სამზარეულოს დრო 45-50 წუთია.
8. ამოიღეთ მხოლოდ გაგრილების შემდეგ.

შორტიანი საკონდიტრო ნაწარმი

ეს დესერტი განსხვავდება ცვეტაევსკისგან ზემოთ წარმოდგენილი იმით, რომ ის დახურულია, თხევადი წვნიანი შევსებით. ამერიკული შებოლილი ვაშლის ღვეზელი კვერცხის არარსებობით გამოირჩევა, რაც მას ორცხობილას ჰგავს - ხრაშუნა, ტკბილი, მსუბუქი. ამასთან, ასეთ ცომეულს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური, ამიტომ ეცადეთ, ძალიან არ გაიტაცოთ ისინი. აბსოლუტურად "ამერიკული" გემოსთვის რეკომენდებულია გრენი სმიტის ვაშლის აღება.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• კარაქი - 180 გ;
• ლიმონი;
• თეთრი შაქარი - 120 გ;
• ყავისფერი შაქარი (ლერწამი) - 2 სტადიის ლ.;
• დარიჩინი;
• მარილი;
• ყინულის წყალი - 20 მლ;
• სახამებელი - 1 სტადიის. ლ

სამზარეულოს მეთოდი:

1. შეურიეთ რბილი კარაქი ფქვილს, დაამატეთ მარილი, წყალი, სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, თეთრი შაქარი.
2. ამოიღეთ მკვრივი ნაჭერი ცომი გასაცივებლად.
3. გახეხილი ვაშლი დაჭერით, გააცხელეთ ტაფაში. გაწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ ყავისფერი შაქარი. როდესაც ეს უკანასკნელი იქცევა კარამელში, დაამატეთ სახამებელი და გამორთეთ გაზქურა.
4. ცომის ნახევარი გაწურეთ კალათაში მაღალი მხარე. შეავსეთ შევსება.
5. გააფართოვოს დანარჩენი ცომი გარშემო, დაფარავს ტორტი, pinching ზღვარზე. გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია ჩანგლით თავზე.
6. აცხვეთ ვაშლის ღვეზელი ერთი საათის განმავლობაში 190 გრადუსზე. გაჭრა გაგრილების შემდეგ.

ფაფუკი ცომი

უსწრაფესი და უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი მზადდება ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის გაყინული ფენებისგან. ნახევარფაბრიკატს ტოვებენ ოთახში საათნახევრის განმავლობაში და ახვევენ ერთი მიმართულებით და შემდეგ ემატება შერჩეული შევსება. დიასახლისს, რომელიც აფასებს თავის დროს ან ხვდება მოულოდნელ სტუმრებს, მოეწონება ეს სწრაფი ვაშლის ტორტი ფლიპ-ფლოპის ცომით, როგორც ფორმის შემცვლელი.

შემადგენლობა:

• ფაფის საკონდიტრო შეფუთვა (0.5 კგ);
• ვაშლი (საშუალო) - 3 ცალი;
• შაქარი - 5 სტადიის. ლ.;
• კარაქი - 40 გ;
• თეთრი ქიშმიში - მუჭა.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ცხიმიანი ჭურჭლის ძირს დაასხით შაქარი.
2. ვაშლი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ ძალიან მჭიდროდ "სასწორით" თავზე.
3. მათზე არის კარაქის ნაჭრები.
4. ცომის გაშლილი ფენა გაჭიმეთ ვაშლის ფენაზე, მოათავსეთ კიდეები მას და ფორმის გვერდებს შორის.
5. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, ღუმელის ტემპერატურა - 190 გრადუსი.
6. აცხვეთ, მაგრამ მიირთვით თბილად. შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ნაყინი.

ხაჭო-ვაშლი

მოცემული კერძისთვის ფქვილის ან / და სახამებლის რაოდენობა იცვლება გამოყენებული ხაჭოს ცხიმიანობით. თუ მას ყიდულობთ წონის მიხედვით, რუსტიკულად, შანსი მაღალია, რომ ის 18%-ს შეადგენს, ამიტომ გაზარდეთ მშრალი პროდუქტის მოცულობა. გაარკვიეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ვაშლის ტორტი ხაჭოთი ამ სქემის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ მსგავსი ცომეული ნებისმიერი ხილით / კენკრით.

შემადგენლობა:

• კვერცხი (დიდი) - 3 ცალი;
• ხაჭო 5% ან ხაჭოს მასა - 185 გ;
• შაქარი - ჭიქა;
• კარაქი - 30 გ;
• ფქვილი - 140 გ;
• არაჟანი - 1 სტადიის. ლ.;
• დიდი ვაშლი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. აურიეთ ხაჭო არაჟნით, დაამატეთ შაქარი. სცემეს ეს ნარევი კვების პროცესორში.
2. დაუმატეთ კვერცხი, რბილი კარაქი სათითაოდ.
3. გახეხეთ ფქვილი მცირე ნაწილებში, ამ უკანასკნელთან ერთად, თქვენ უნდა დაამატოთ გამაფხვიერებელი.
4. მზა ცომი უნდა იყოს თითქმის ერთგვაროვანი, ძალიან ნელა გადმოწურეთ კოვზიდან.
5. დაჭერით ვაშლი, დაამატეთ იქ.
6. ჩაასხით ცომი სილიკონის ფორმაში, გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. არ ჩართოთ კონვექცია.

საფუარის ცომისგან

დელიკატური, გემრიელი, იდეალურია დიასახლისებისთვისაც კი, რომლებიც თავს არიდებენ საფუარის შემცველ საკონდიტრო ნაწარმთან მუშაობას. ის ყოველთვის ამოდის და მისი სტრუქტურა იმდენად ჰაეროვანია, რომ ძნელია წინააღმდეგობა გაუწიო, რომ პირველის შემდეგ კიდევ რამდენიმე ცალი არ შეჭამო. საფუარის ცომზე ასეთი ვაშლის ტორტი აქვს შანსი გახდეს თქვენი საყვარელი და ბრენდირებული, გადაეცემა თაობიდან თაობას.

შემადგენლობა:

• მარგარინი - 70 გ;
• რძე - 300 მლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი;
• მშრალი საფუარი - 8 გ;
• ფქვილი - დაახლოებით 550 გ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• ვაშლის ჯემი ან ჯემი - ჭიქა.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. გაათბეთ რძე, ჩაასხით საფუარში, სწრაფად აურიეთ.
2. დაამატეთ ცოტა ფქვილი, ათქვეფილი კვერცხი, მარილი.
3. დაასხით გამდნარი და ოდნავ გაცივებული კარაქი, აურიეთ.
4. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, დააკვირდით ცომის მდგომარეობას: ის ოდნავ წებოვანია, მაგრამ აქვს მკაფიო ფორმა და არ გრძნობს "გატეხილს".
5. რამოდენიმე საათის შემდეგ, რომლის დროსაც ცომი უნდა გაიზარდოს, გააფართოვოს ამ ერთიანობის ნახევარი მომზადებულ ფორმაზე.
6. ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის ნაჭრები, დაასხით ჯემი / ჯემი.
7. დაფარეთ ლენტებით დაჭრილი ცომის ნარჩენების "გისოსით".
8. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 20 გრადუსზე, შემდეგ კიდევ ნახევარი საათი 160 გრადუსზე.

კეფირზე

კულინარიულ ფოტოებში, ეს დესერტი მთლიანად წააგავს შარლოტას, ხოლო კონტექსტში - საფუარს. არსებობს გარკვეული მსგავსება რეცეპტში, მაგრამ გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება, რასაც ხელს უწყობს ცომის შემადგენლობა. თუ კეფირზე ამ ვაშლის ტორტისთვის იყენებთ მხოლოდ ხორბლის ფქვილს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი 2-3 სტადიის. ლ უფრო მეტი ვიდრე დაწერილი - ეს უკანასკნელი ძალიან კარგად შთანთქავს სითხეს.

შემადგენლობა:

• კეფირი - ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• საშუალო ვაშლი - 2 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - ჭიქა;
• დაფქული ფქვილი - ხორბლის ნახევარი;
• შაქრის ფხვნილი - ჭიქა;
• კარაქი - 25 გ;
• სოდა - pinch.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ათქვიფეთ კვერცხი ყველა მშრალი ინგრედიენტით, გარდა სოდა და ხორბლის ფქვილი.
2. დაამატეთ დაჭრილი გახეხილი ვაშლი და კეფირი.
3. თანდათანობით დაამატეთ ხორბლის ფქვილი, გახსოვდეთ მისი გაცრა.
4. როდესაც ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელდება, ცომს დაამატეთ სოდა.
5. კარგად აურიეთ, ჩაასხით ფორმაში და გამოაგზავნეთ გამოსაცხობად. ვაშლის ტორტის მოხარშვის სავარაუდო დროა 40 წუთი.

სემოლინით

ეს გამოცხობა არ საჭიროებს თხევად ინგრედიენტებს, ამიტომ ცომი არ იშლება. ტორტი არის ფხვიერი ან ფხვიერი, არ არის ცხიმიანი. მიზანშეწონილია მოხარშოთ გაყოფილი ფორმით, რათა გაადვილდეს დესერტის ამოღება. ვაშლის ღვეზელი ყურძნით არის სტრუქტურა, რომელიც ბუნდოვნად წააგავს შებოლილ ცომს, მაგრამ გაცილებით რბილია, როგორც მდიდარი საკონდიტრო ნაწარმი.

შემადგენლობა:

• შაქარი - ჭიქა;
• ფქვილი - 2/3 ჭიქა;
• სემოლინა - ჭიქა;
• ლიმონმჟავა - 0,5 ჩ / კ;
• დარიჩინი;
• სოდა - pinch;
• კარაქი - 85 გ;
• ვაშლი - 5 ცალი.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. შეუთავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, შეანჯღრიეთ რამდენჯერმე.
2. გახეხეთ ვაშლი უხეშად, როგორც სალათში.
3. ჩაასხით მიღებული ნარევის ნახევარი ყალიბში, რომელიც შიგნიდან კარგად არის დამუშავებული ზეთით.
4. გაასუფთავეთ ეს მშრალი ფენა, ზემოდან გაანაწილეთ ვაშლის მასის ნახევარი.
5. შემდეგ კვლავ დაასხით "ცომი" და გაანაწილეთ გახეხილი ვაშლი.
6. გახეხეთ ცივი ზეთი, ეცადეთ თანაბრად დაფაროს ხილი.
7. ეს არაჩვეულებრივი ვაშლის ტორტი ერთ საათზე ცოტა ნაკლებია გამომცხვარი, ტემპერატურა 185-190 გრადუსია.

შარლოტა კვერცხის გარეშე

ეს კარგი ვარიანტია ვეგეტარიანელებისთვის უგემრიელესი ტკბილი ცომეულისთვის. ინგრედიენტების სწორი კომბინაციის წყალობით, ცომი არ კარგავს თავის ელასტიურობას, რასაც კვერცხი იძლევა კლასიკურ რეცეპტებში. თანმიმდევრულობის სინაზეს განაპირობებს მცენარეული ზეთის არსებობა - პროფესიონალები გვირჩევენ მზესუმზირის ზეთის მიღებას. თუ გინდათ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ კვერცხის გარეშე ვაშლის ტორტი, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა.

შემადგენლობა:

• ფქვილი, სემოლინა და შაქარი - თითო ჭიქა;
• ვაშლი - 0.8 კგ;
• კეფირი - 220 მლ;
• მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა;
• სოდა - 1 ჩ / კ.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. შეურიეთ ყველა პროდუქტი სწრაფად მიქსერის გარეშე, სოდის გამოკლებით - ის ბოლოა შემოტანილი.
2. ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ იმავე ადგილას.
3. ღუმელის 180 გრადუსზე გაცხელების შემდეგ ცომს დაამატეთ სოდა.
4. აუცილებლად შეზეთეთ ფორმა ზეთით. შეგიძლიათ მოაყაროთ ფქვილი.
5. ჩაასხით ცომი, გამოაცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა ნამსხვრევებით.

არაჟნის შევსებით

ეს დესერტი არაჩვეულებრივია თავისი ტექსტურით - ხრაშუნა ტორტიანი ცომი (თუმცა პროფესიონალები ამას დაჭრილს უწოდებენ) და ჰაეროვანი ტენიანი შევსება. ტორტი მიეკუთვნება ღია კატეგორიას, მრავალი თვალსაზრისით ფრანგული ტორტის ტატენის მსგავსი - როგორც ფოტოში, ასევე რეალურ ცხოვრებაში. ის სწრაფად იხარშება და ვაშლისა და კაკლის კომბინაცია მას განსაკუთრებით გემრიელს ხდის. არაჟანი მზარეულები გვირჩევენ 20-25% ცხიმის მიღებას, შეგიძლიათ ის ნახევარში კრემთან ერთად.

შემადგენლობა:

• კარაქი (82.5%) - 100 გ;
• ფქვილი (პრემიუმ კლასის) - 5 სტადიის. ლ.;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ყინულის წყალი - 4 სტადიის. ლ.;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• არაჟანი - 250 გ;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• შაქრის პუდრა - 2 ს.კ. ლ.;
• ბრინჯის სახამებელი - 1 სტადიის. ლ.;
• ნუში - მუჭა.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. კარაქი დაჭერით წვრილად, სწრაფად (ეს მნიშვნელოვანია!) აურიეთ ფქვილით ხელებით.
2. ჩაასხით წყალში და ათქვეფილი კვერცხი.
3. მოვზილოთ, შემოვახვიოთ კილიტა, გავაგზავნოთ ცივად.
4. გააცალეთ ვაშლი (საზაფხულო კოტეჯები შეიძლება დარჩეს კანით), დაჭერით ნაჭრებად.
5. განათავსეთ გაცივებული ცომი სქელ ფენაში, შეავსეთ ვაშლის შევსება.
6. გააკეთეთ შევსება: აურიეთ არაჟანი, დაამატეთ სახამებელი, შაქრის ფხვნილი და ვანილინი იქ.
7. დაფარეთ ვაშლის ფენა ამ მასით, მანამდე რომ შეამოწმეთ სიტკბო.
8. მოაყარეთ დაჭრილი ნუში.
9. ჯერ მოხარშეთ კილიტაში 35 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გააგრძელეთ დესერტის გამოცხობა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

უგემრიელესი ვაშლის ტორტი - სამზარეულოს საიდუმლოებები

პროფესიონალები გვირჩევენ შეზეთოთ კარაქის ცომი კვერცხით, რომ მიიღოთ ლამაზი პრიალა ქერქი. რა სხვა ნიუანსი დაეხმარება გემრიელი ვაშლის ტორტის დამზადებას? შეფ -მზარეულის რამდენიმე რეკომენდაცია:

• გსურთ სწრაფი მკურნალობა? გამოაცხვეთ ვაშლის ღვეზელი მიკროტალღურ ღუმელში, 1000 ვტ - კერძი მზად იქნება 7 წუთში.
• თუ ღუმელში ამზადებთ, ნება მიეცით ის მიაღწიოს სასურველ ტემპერატურას და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ ტაფა ცომით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვაშლის ღვეზელის შიგნითა ნაწილი შეიძლება სველი იყოს.
• დაფარეთ კერამიკული ფორმა ნესტიანი პერგამენტით და მოათავსეთ ცივ ღუმელში.
• გეშინია, რომ კერძი თავზე დაიწვას? მოათავსეთ ცარიელი საცხობი ფურცელი.

ვიდეო